Gruzja: kultura, kuchnia, zwyczaje, tradycje, religia i ludność.
Kultura Gruzji harmonijnie połączyły kultury narodów Bliskiego Wschodu, Europy i własnej tradycje narodowe. Już w średniowieczu Gruzja podniosła na wysoki poziom takie nauki jak geografia i astronomia, filozofia i teologia, prawo i historia. Jednocześnie kwitł Sztuka użytkowa i architektura. Choć Gruzja sąsiaduje z Persją i wpływy ich kultur działały na jej korzyść, to jednak nadal bardziej przyciągała ją Europa.
Muzyka Gruzji posiada Historia starożytna. Według tradycji śpiew jest częścią męską. Polifonia Gruzji jest popularna na całym świecie. Początkowo była to wyłącznie sztuka ludowa, jednak gdy w Gruzji przyjęto chrześcijaństwo, do kościoła wkroczył śpiew. W 2001 roku UNESCO przyznało gruzińskiej piosence nagrodę i nadało jej nazwę genialna twórczość dziedzictwo narodowe.
Tańce Gruzji podzielone są na trzy kategorie: solo, taniec w parach i taniec w grupie. główny szczegół Taniec gruziński to prosty powrót, zarówno dla mężczyzn, jak i kobiet. Płeć piękna wykonuje delikatne, kobiece ruchy, natomiast panowie podskakują wysoko i poruszają się szybko, starając się podkreślić swoją męskość.
Kuchnia gruzińska nie ostry, ale raczej ostry. Niezbędnym napojem na stołach Gruzji jest gruzińskie wino.
Wyświetlanie wpisów 1-3 z 3 .
Kuchnia gruzińska.
Pewnie, jeśli można powiedzieć, z czego Gruzja słynie najbardziej, to na pewno na liście nie zabraknie wina, gór i… niezwykle pysznej kuchni! Kuchnia narodowa tego kraju był w stanie połączyć wszystkie najjaśniejsze tradycje gastronomiczne Zakaukazia, Azji, a nawet regionu Morza Czarnego. Należy pamiętać, że na styl kulinarny zachodniej Gruzji miała wpływ Turcja, a na Wschodzie - Iran. Oryginalne, oryginalne, niezwykle ciekawe – wszystko to stało się już cechą charakterystyczną dań gruzińskich. Nieprawda, to wyrafinowanie wzrasta wielokrotnie w połączeniu z legendarną gruzińską gościnnością. Chleb w Gruzji jest inny. Jeśli na Zachodzie wolą mchadi – podpłomyk z mąki kukurydzianej, to na Wschodzie gotują więcej chleb pszeniczny, który jest wypiekany w specjalnej glinie…Religia Gruzji.
Konstytucja Gruzji stanowi, że wolność wyznania w kraju jest zastrzeżona dla wszystkich obywateli. Dlatego doskonale współistnieją tu przedstawiciele wszystkich religii świata - islamu, prawosławia, katolicyzmu, protestantyzmu, buddyzmu i wielu innych. Ale mimo to prawosławie nie na próżno stało się religią państwową, ponieważ większość kraj identyfikuje się z tym wyznaniem. Co ciekawe, Gruzja jest jednym z pierwszych krajów na świecie, który przyjął prawosławie jako religię państwową. Pierwszy kraj, który przyjął tę religię poziom krajowy, była Armenia. Po nim w 326 r. Gruzja uzyskała status państwa prawosławnego. Do 2011 roku, kiedy to prawo uzyskały wszystkie wspólnoty wyznaniowe osoba prawna, Gruziński Kościół Prawosławny…Zwyczaje i tradycje Gruzji.
Gruzja jest wylęgarnią wielowiekowych tradycji, które nie zmieniają się na przestrzeni lat i są przekazywane dokładnie z pokolenia na pokolenie. Prawdopodobnie Gruzja jest przesycona celami. Tak naprawdę bardzo trudno już oddzielić zwykłe gruzińskie życie od starych tradycji. winiarstwo, starożytna religia, rodzinne przepisy, sekretne przyprawy do grilla, bujne biesiady, ceremonie ślubne i legendarna gościnność – to cała Gruzja. Zacznijmy od gościnności. to nie jest proste niepotrzebne słowa przyciągnąć turystów i prawdziwy sposób życia Gruzinów. Tutaj gość główny bohater na jakąkolwiek uroczystość, a z żadnego, nawet najskromniejszego domu na pewno nie wyjdziecie głodni. Czasami zdarza się, że taksówkarze nie wezmą pieniędzy, jeśli usłyszą, że jesteś turystą, a jeśli jedziesz autostopem, to kierowcy na pewno nie wezmą od Ciebie pieniędzy, a nawet zorganizują nocleg…Chociaż oficjalnym językiem państwowym Gruzji jest język gruziński, językowa mapa kraju jest dość kolorowa.
język gruziński stanowi podstawę pracy biurowej, literatury, muzyki i mediów. Jednak dla mnie jest to gatunek rodzimy tylko dla 80% populacji Gruzji.
W regionach północnych iw Abchazji, która nie jest uznawana przez Tbilisi, tak jest Język abchaski stojąc w oddzielnym miejscu grupa językowa. Tym samym językiem w niektórych północnych regionach Gruzji posługuje się łącznie ponad 100 tys. osób.
Na granicy z Kabardyno-Bałkarią, w regionie Swanetii, żyje dość duża grupa etniczna posługująca się językiem Język swański. Według najnowszych danych zamieszkuje go 30 tysięcy osób, co jak na standardy Gruzji jest liczbą dość dużą.
Największa mniejszość językowa w Gruzji to Megrelian. Według najbardziej konserwatywnych szacunków posługuje się nim ponad 500 tysięcy mieszkańców regiony zachodnie Gruzja i w pobliżu wybrzeża Morza Czarnego.
Każdy z języków Gruzji ma co najmniej jedno medium drukowane.
NA Rosyjski tym samym językiem w Gruzji zwykle mówi się w dużych obszarach turystycznych, w hotelach i kurortach. Liczba rodzimych użytkowników języka rosyjskiego mieszkających na stałe w Gruzji z roku na rok gwałtownie maleje.
Religia
Według danych spisowych większość Gruzinów uważa się za ortodoksyjną gałąź chrześcijaństwa, a mianowicie - Gruziński Kościół Prawosławny. Jest to jedna z najstarszych gałęzi prawosławia, powstała ostatecznie na tych ziemiach już w 467 roku.
Katedra Świętej Trójcy w Tbilisi
Drugie miejsce na liście religii współczesnej Gruzji to islam. Oficjalnie praktykuje ją 10% obywateli Gruzji. Meczety można zobaczyć w Tbilisi i wielu dużych miastach.
Na trzecim miejscu pod względem liczby wierzących w Gruzji – ormiański kościół apostolski . W Gruzji jest około 250 tysięcy Ormian i prawie wszyscy z nich to parafianie kościołów narodowych.
Katolicy w Gruzji jest ich niewielu - tylko 2% całej populacji. W Tbilisi znajduje się duża parafia rzymska. kościół katolicki a także Kościół ormiańsko-katolicki.
Najmniej w Gruzji Żydzi- według najnowszych danych tylko 13 tys. osób.
Wakacje
Cechy kultury
Najważniejszą rzeczą, o której należy pamiętać o Gruzinach udających się do ich ziemi, jest jedna z najbardziej gościnny narody. Tę cechę wpaja się od dzieciństwa, ale gość musi też zrozumieć, że nadużywanie gruzińskiej gościnności jest równoznaczne z największą zniewagą.
Jeśli jesteś gościem w gruzińskim domu na zaproszenie gospodarzy, nie zapomnij obecny dla każdego członka rodziny. Dla Gruzinów wymiana prezentów jest rytuałem, a w zamian za prezent od gościa zwyczajowo też coś daje. Rzecz nie powinna być droga, ale powinna być podana z czystego serca.
Zgodnie ze starożytnymi prawami gruzińskiej etykiety każdy gość ma prawo mieszkać w domu pana trzy dni, a czwartego dnia rano grzecznie zapytaj, jak długo może zostać na przyjęciu.
Głową, opiekunem i głównym źródłem dochodu w tradycyjnej gruzińskiej rodzinie jest mężczyzna. Historycznie kobiety zajmowały się prowadzeniem domu i wychowywaniem dzieci; w XX wieku, wraz z masową emancypacją, granice te zaczęły się zacierać.
Do tej pory w gruzińskich rodzinach panował duży szacunek dla starszych członków rodziny. Jeśli jedno z rodziców jest przeciwne ślubowi nowożeńców, wszelkie przygotowania zostają skrócone.
Ponadto gruziński pan młody jest zobowiązany dogadać się z przyszłą teściową. Jeżeli przed ślubem wybuchną między nimi kłótnie, pan młody ma prawo zerwać zaręczyny.
porwanie panny młodej od romantycznego rytuału we współczesnym społeczeństwie gruzińskim stało się życiową koniecznością. Zgodnie z tradycją, jeśli panna młoda została porwana przed ślubem, nie będzie wspaniałej i kosztownej uroczystości, a ślub odbędzie się w wąskim krąg rodzinny. Wiele rodzin na tym zwyczaj narodowy zaoszczędzić ogromną ilość pieniędzy.
Stroje narodowe na gruziński ślub
święto W Georgii - istotny element Kultura narodowa. Zwyczajowo zaprasza się wszystkich bliskich krewnych i przyjaciół na każde, nawet niewielkie święto. Odmowa zaproszenia do zasiadania przy świątecznym stole jest najgorszą zniewagą dla gospodarza.
Prawdziwy Gruzin toastmistrz- jest to albo właściciel uczty, albo szanowana osoba wybrana przez właściciela spośród gości. Do obowiązków wznoszącego toast należy wygłaszanie toastów i życzeń pod adresem publiczności. Zwyczajem jest uważne słuchanie przez chwilę mistrza toastów, odkładania jedzenia, niezależnie od tego, jak smaczne ono może być.
tosty w tradycji gruzińskiej święta wymawia się w następującej kolejności: toast jest powitaniem zgromadzonych gości, następnie wznosi się toast z okazji święta, po czym toast jest obowiązkowy za rodziców i przodków oraz toast o spokój w rodzinie. Wśród tych ostatnich znajdują się toasty za zdrowie toastmistrza oraz ostatni toast obowiązkowy – kieliszek na chwałę świętych patronów.
Z reguły gość-cudzoziemiec na tradycyjnej uczcie jest zawsze proszony o wypowiedź Alaverdi- toast zwrotny w podziękowaniu za gospodarzy święta.
Festiwale folklorystyczne w Gruzji nigdy nie są kompletne bez muzyki – legendarnej chóralny śpiewanie tutaj możesz usłyszeć na każdej ulicy dowolnego miasta, w tym hałaśliwego i nowoczesnego Tbilisi.
Od tradycyjnego Tańce gruzińskie najbardziej znane są trzy: Kartuli, Khorumi i Arachuli.
Najpopularniejszym tańcem dzięki gruzińskim filmom jest kartuli. Wykonywany jest zawsze w parach przez mężczyznę i kobietę, którzy reprezentują dwoje kochanków. Jest to taniec o średnim tempie, ale zawsze wykonywany do dynamicznej melodii ludowej.
Chorumi wykonuje duża grupa ubrani mężczyźni Stroje narodowe. Jest to taniec wojskowy, który zgodnie z kanonem musi wykonać 40 tancerzy. W ostatnie lata kanon jest często łamany, a małe grupy tańczą na małych imprezach, czasem nawet bez nich akompaniament muzyczny.
Taniec arachuli kwalifikują się tylko niezamężna kobieta i niezamężny mężczyzna. Wielu myli to z lezginką, ale jest to zasadniczo błędne porównanie.
Każdy kraj ma swoje tradycje. Ludzie ich szanują i pamiętają. To właśnie dobra znajomość i przestrzeganie tradycji odróżnia lokalnych mieszkańców od obcokrajowców. Człowiek może żyć w kraju przez wiele lat, ale nadal nie jest on całkowicie przesiąknięty kulturą. Jakie tradycje Gruzji nasi rodacy uważają za wyjątkowe?
Nie zdejmuj butów na imprezie
Prawie wszyscy Europejczycy nie noszą kapci w domu. Czyste ulice, codziennie myty asfalt i brak osiadającego kurzu – to wszystko pozwala ludziom chodzić po domu w butach. Buty są zdejmowane, jeśli są gorące. To samo jest praktykowane w Gruzji. Tradycja niezdejmowania butów na imprezie pojawiła się dawno temu. w odróżnieniu kraje europejskie w Gruzji ulice nie są myte codziennie, a mimo to ludzie nie mają obsesji na punkcie czystości. W końcu gość jest osobą mile widzianą i szanowaną. Gruzini starają się zadowolić każdego, kto wejdzie do ich domu. Dlatego właściciel będzie obrażony, jeśli zdecydujesz się zdjąć buty na jego korytarzu. Gruzini chcą mieć pewność, że gość w domu będzie przytulny i wygodny.
Żywność
Wiele gruzińskich tradycji wiąże się z różnymi posiłkami. Gruzini kochają święta i święta. Dlatego nawet ze zwykłego śniadania robią cały rytuał. Rodzina zawsze się zbiera i jeśli ktoś się spóźni, będą na niego czekać. Stół jest nakryty z uwzględnieniem faktu, że goście mogą nagle pojawić się. Jedzenie jest zawsze przygotowywane w obfitości. Śniadanie nie różni się od obiadu i kolacji ilością dań. Ludzie jedzą obficie i z satysfakcją przy każdym posiłku. Główna dieta Gruzinów składa się z warzyw, warzyw i mięsa. Na stole często pojawiają się owoce i takie tam narodowe potrawy jak lobio. Gruzini uwielbiają fasolę i inne rośliny strączkowe. Najbardziej honorowe miejsce na stole zajmuje mięso. Podaje się go w różnych odmianach. Może to być grill, chinkali, pierogi lub kotlety. Każdemu posiłkowi towarzyszy duża ilość wina. Piją głównie mężczyźni, ale zamężne kobiety też nie stronią od alkoholu. Na przekąskę podaje się wiele rodzajów serów. Uczta trwa co najmniej godzinę. Każdemu, nawet bardzo skromnemu, rodzinnemu posiłkowi towarzyszą toasty i szczere rozmowy.
święto
Tradycje kulinarne Gruzji zajmują osobne miejsce na stronach każdego przewodnika. Uczta to ulubiona rozrywka każdego Gruzina. Z powodu lub bez powodu ludzie gromadzą się, aby się dobrze bawić. Na takich uroczystościach zawsze jest mnóstwo ludzi. Co więcej, właściciel domu nie zawsze zna gości po imieniu, a niektórzy z nich mogą zobaczyć je po raz pierwszy. Gruzini mają w zwyczaju serdecznie witać i sadzać przy stole każdego podróżnika. Turyści często korzystają z gościnności gospodarzy. Wystarczy znaleźć podwórko, z którego płynie muzyka, i można bezpiecznie udać się tam z zamiarem dobrej zabawy i obfitego posiłku.
Standardowa uczta rozpoczyna się w porze lunchu i kończy późnym wieczorem. Obfitość jedzenia i wina przyczynia się do tego, że ludzie prowadzą dość szczere rozmowy. Ale jednocześnie wszyscy Gruzini podążają za słowami i wyrażeniami. Dorośli nie przeklinają, bo nie chcą złapać potępiających spojrzeń sąsiadów. Nawet w przypływie błyskotliwości czy kłótni Gruzin nigdy nie uderzy przyjaciela. Dlatego wszystkie święta obchodzone są głośno, ale spokojnie.
W Ostatnio tradycyjna gościnność odchodzi w zapomnienie. Teraz Gruzini odwiedzają się rzadziej, ale częściej zapraszają do restauracji krewnych i przyjaciół. Uroczystości przeniesione są pod dach instytucji i trwają do rana. Za jedzenie i rozrywkę płaci ten, który zgromadził wszystkich przy stole.
Rozstanie
Wszystkie kraje mają swoje tradycje i zwyczaje. Gruzję wyróżnia gościnność. Wyraża się to nawet w sposobie, w jaki goście wychodzą po uczcie. Nie można opuścić uroczystości bez pożegnania się z właścicielem domu. Może to wywołać u człowieka wielką urazę. Jeśli gość zdecyduje się wyjść, musi zrozumieć, że będzie mógł to zrobić za co najmniej 30 minut. Takie pożegnanie w Gruzji jest normalne. Odchodząca osoba musi wznieść toast, wypić za zdrowie gospodarza, a następnie wysłuchać toastów wznoszonych przez większość osób zgromadzonych przy stole. Jeśli dana osoba nadal będzie mogła opuścić gościnnego gospodarza, nie będzie musiała wzywać taksówki. Gość, który dotknął wina przy stole, tak właśnie zrobił pełna racja zadzwoń na policję i przyznaj się, że nie jest teraz w stanie prowadzić pojazdu. Funkcjonariusze organów ścigania szybko przyjdą po daną osobę i zabiorą ją do domu. Zrobią to za darmo i bez żadnych roszczeń.
Ślub
Tradycje i zwyczaje Gruzji są bardzo piękne, jeśli spojrzeć na nie z boku. Ale dla Gruzinów nie ma nic dziwnego w eleganckich uroczystościach. Uważają je za pospolite. Jakie są tradycje ślubne w Gruzji? Po pierwsze, rodzice pana młodego wybierają pannę młodą. Co więcej, kandydatura dziewczyny jest omawiana ze wszystkimi bliskimi i każdy ma prawo wyrazić swoją opinię na temat przyszłej panny młodej. Jeśli podoba ci się dziewczyna, pan młody idzie się z nią ożenić. A jak przebiega wesele i na czyj koszt organizowana jest uroczystość? Za uroczystość płaci rodzina pana młodego. Od dziewczynki nie jest wymagany żaden posag. Panna młoda powinna być piękna, pracowita, ekonomiczna i czysta. Ślub odbywa się w formie dużej uczty.
Najczęściej uroczystości odbywają się na podwórku pana młodego. Na ulicę wyprowadzono liczne stoły, zastawione wszelkiego rodzaju potrawami. Na wesele zapraszani są nie tylko wszyscy krewni z obu stron małżonków, ale także przyjaciele i sąsiedzi. Na weselu w Gruzji nie sposób nie przyjechać. Taka odmowa zostanie uznana za obrazę młodego człowieka. Piękna tradycja kradzieży panny młodej wciąż istnieje. Jednak dzisiaj na przeprowadzenie tego rytuału trzeba uzyskać zgodę dziewczynki i jej licznych krewnych. Jak to szło ślub? Pan młody zabiera dziewczynę do przyszłego domu, nalewa wino do kieliszka i wrzuca do niego pierścionek. Popijając drinka z panną młodą, pan młody przysięga dziewczynie wieczna miłość. Następnie mężczyzna wspina się na dach i wypuszcza białego gołębia.
Produkcja wina
Kultura i tradycje Gruzji nierozerwalnie związane są z cierpkim napojem, który uzyskuje się w wyniku fermentacji winogron. Wino jest narodowym skarbem kraju. Gruzini piją ją od 12. roku życia. W kraju nie zachęca się do alkoholizmu, niemniej jednak kultura spożywania wina jest najwyższa wysoki poziom. Historia i tradycje winiarstwa w Gruzji mają głębokie korzenie. Wino gruzińskie zostało wpisane do Księgi Rekordów Guinnessa jako najstarsze. Produkowane jest w licznych winiarniach w kraju z lokalnych odmian winogron. Najbardziej przydatne są wina cierpkie. Trwają dłużej i zawierają polifenole w dużych ilościach. Jeśli trafisz na gruzińską ucztę, na pewno zostaniesz poczęstowany lampką wina. Nie masz prawa odmówić, w przeciwnym razie właściciel domu obrazi się na ciebie. W większości przypadków trzeba wypić wino do dna. Jeśli zostawisz coś w szklance, będzie to oznaczać brak szacunku lub pogardę dla właściciela. Będąc na gruzińskiej uczcie, wybierz napój, który będziesz pić przez cały wieczór. Nie przeszkadzaj Różne rodzaje poczucie winy między sobą, a tym bardziej z czaczą. W przeciwnym razie szybko stracisz kontrolę nad sobą i szacunek gości.
Piosenki
Tradycje narodowe Gruzji zdeterminowane są specyficzną kulturą tego kraju. Gruzini bardzo lubią uczty i wino. W efekcie wszyscy mieszkańcy kraju, młodsi i starsi, śpiewają pijackie piosenki. Ludzie nie śpiewają dla siebie, wykonują repertuar znany wszystkim. Nie jest też zwyczajem śpiewanie solo. Każdej gruzińskiej uczcie towarzyszy standardowy repertuar, który rzadko się zmienia. Folklor w swojej współczesnej interpretacji jest hołdem dla ludzi. instrumenty ludowe, takie jak doli i changi, są nadal widoczne, są to ten sam artefakt, co akordeon czy akordeon guzikowy w Rosji. Ale wykonanie kompozycje muzyczne te instrumenty można usłyszeć tylko na weselu.
Taniec
Tradycje Gruzinów są nierozerwalnie związane nie tylko z muzyką, ale także z choreografią. Tańce towarzyszą wszelkim gruzińskim zgromadzeniom. Khorumi jest uważane za szczególnie popularne. Taniec ten wykonuje od 10 do 15 mężczyzn. Akcja zapalająca odbywa się przy chóralnym śpiewie publiczności. Tak ukochana przez Rosjan Lezginka przyjechała do naszego kraju z Gruzji. Tam nazywa się to kartuli. Taniec ten jest najczęściej wykonywany przez kochanków. Tancerzy można spotkać nie tylko na gruzińskim dziedzińcu, ale także w każdej restauracji. Oprócz zwiedzających wykonywane są tańce profesjonalni tancerze i artyści.
Nowy Rok
Ulubione święto w Gruzji, a także w Rosji, obchodzone jest w nocy z 31 grudnia na 1 stycznia. Jeśli krótko opiszemy tradycje Gruzinów nt Nowy Rok, wówczas powinniśmy wspomnieć o podobieństwie gruzińskiego i Rosyjskie święta. Polega na ustawieniu choinki, przygotowaniu ogromna ilość jedzenie i fajerwerki. Należy zauważyć, że od czasów starożytnych Gruzini odpalali fajerwerki o godzinie 12 w nocy, tylko wcześniej były to strzały z karabinów, a dziś są to wszelkiego rodzaju zakupione rakiety i fajerwerki.
Szczęśliwego Nowego Roku Gruzinom gratuluje Śnieżny Dziadek. Daje dzieciom słodycze, a nie prezenty. W torbie dziadka znajdziesz baklawę i suszone owoce. Oprócz choinki Gruzini instalują w domu konstrukcję z gałązek leszczyny. Udekoruj takie „drzewo” suszonymi owocami. Po nadejściu Nowego Roku produkt zostaje spalony. Zgodnie z tradycją wraz z dymem wszelkie kłopoty i nieszczęścia powinny opuścić rodzinę.
chiakokoba
Wiele starożytnych tradycje kulturowe Gruzja wciąż żyje. Na równi z święta kościelne Gruzini świętują i są pogańscy. Chiakokonab jest bardzo podobny do Rosyjski Iwan Kupała. W tym dniu ludzie wyjeżdżają z miast, zbierają duże ogniska, rozpalają je i przeskakują przez ogień. Uważa się, że taki rytuał pomaga człowiekowi odnowić się i oczyścić energetycznie. Należy zaznaczyć, że Kościół bezskutecznie domaga się, aby Gruzini nie obchodzili tego święta, jednak ludzie przyzwyczajeni do organizowania uroczystości z jakiegokolwiek powodu nie mają powodu odmawiać sobie tej przyjemności i nie obchodzić kolejnego święta, które ma głębokie korzenie.
Stosunek do mężczyzn
Tradycje wychowywania chłopców w Gruzji nie zmieniają się od dziesięcioleci. Dzieci wciąż uczy się siadać w siodle i posługiwać się białą bronią. Na podobnych obrazach ojcowie rozwijają siłę woli u swoich synów, rozwijają je siła fizyczna i uczyli, jak się bronić, a jeśli to konieczne, stanąć w obronie swoich rodzin.
Wszyscy Gruzini są patriotami i dlatego mają wysoko rozwiniętą świadomość narodową. Wiele uwagi poświęca się uczeniu chłopców sztuki elokwencji. Każdy mężczyzna powinien umieć nie tylko wznieść dobry toast, ale także obronić swoje zdanie bez użycia pięści. Mężczyźni uczą się chronić kobiety i opiekować się nimi. W gruzińskich rodzinach mąż jest władzą, a kobieta musi być mu posłuszna. Z tego powodu mężczyzna musi przynosić rodzinie pieniądze i być odpowiedzialny za wszystko, co dzieje się w jego domu.
Stosunek do kobiet
Matka dla Gruzina jest główny człowiek. Należy zawsze brać pod uwagę jej opinię i zawsze ją chronić. Mężczyzna nie pozwoli, aby którykolwiek z sąsiadów powiedział matce złe słowo lub po prostu spojrzał na nią krzywo. 3 marca to oficjalnie Dzień Matki. W tym dniu wszystkie ulice są usiane kwiatami, a wszystkie kobiety, niezależnie od wieku, obdarowują się bukietami.
Dziewczyny w Gruzji są uważane za delikatne stworzenia, o które należy się troszczyć i które należy kochać. Ale jednocześnie każda kobieta powinna być ekonomiczna i praktyczna. Wszystkie prace domowe spadają na jej ramiona, a ona będzie odpowiedzialna za wszystkie zakupy i wydatki.
Według legendy Bóg rozdał ludziom ziemię, lecz Gruzini spóźnili się, bo byli zajęci jedzeniem i piciem. Gdy Gruzini przyszli do Boga, powiedzieli im, że nie ma już wolnych ziem, lecz Gruzini opowiedzieli, co jedli i pili dla zdrowia Pana, i zaprosili Go na ucztę. Świetnie się bawiąc, Bóg postanowił dać im ziemię, którą dla siebie zachował.
Gruzińskie przysłowie mówi: „ Gość jest posłańcem Boga„. A w Gruzji z pokolenia na pokolenie przekazywano ostrożny, serdeczny stosunek do gościa. Starożytne wiersze gruzińskie i pieśni ludowe chwal gospodarza hojnego i życzliwego, a wyśmiewaj skąpego i nieprzyjaznego. Gościnność w lokalnej kulturze była pod wieloma względami nawet wyższa niż odwaga i odwaga. Gruzińska uczta
W Kultura gruzińska szczególny związek ze stołem i paleniskiem, są integralną częścią domu i rodziny. Rodzina, jej jedność i dobrobyt to święte pojęcie dla każdego Gruzina. Tradycje te doprowadziły do tego, że prawie każdy rodzinny obiad lub kolacja zamienia się w ucztę, a jeśli obecny jest także gość, jest to całe święto. Niezależnie od zamożności właścicieli na stół trafiają wszelkiego rodzaju potrawy i wina, a w takich ucztach często biorą udział sąsiedzi i liczni krewni.
Na takich uczty zawsze wybierają toastmistrza, wznoszą toasty na specjalne zamówienie, dyskutują o życiu, śpiewają piosenki i dobrze się bawią. Integralną częścią święta jest wino, które stało się symbolem narodu gruzińskiego. A według tradycji róg ozdobiony rzeźbami i metalami szlachetnymi stał się naczyniem na wino. Zwyczajowo pije się wino z rogu w środku uczty, gdy człowiek, całkowicie je opróżniając, okazuje w ten sposób swoją cześć i szacunek, a także wytrwałość.
Tradycje rodzinne
Rodzina dla Gruzinów jest to wszystko w ich życiu. Dzieci i rodzice, dalsi krewni - wszystko to jest rodzina, w której utrzymywane są ciepłe i bliskie relacje. Wsparcie bliskich w trudnych chwilach, wzajemna pomoc rodzinna są bardzo powszechne w gruzińskich rodzinach.
Szacunek do starszych jest również jednym z głównych tradycje rodzinne. Słowo ojca lub matki w rodzinie jest prawem i łamiąc je, możesz stracić wsparcie wszystkich bliskich. Gruziński ślub
Gruziński ślub to wielkie wydarzenie w życiu gruzińskiej rodziny. Ślub staje się nie tylko związkiem kochanków, ale także związkiem dwóch rodzin. Podejdź do takich działań odpowiedzialnie. powiedzenie ludowe mówi: „Spójrz na swoją teściową, a zobaczysz, jaka będzie twoja żona za wiele lat”. Jeśli przyszła panna młoda nie wzbudzi zaufania krewnych pana młodego, a teściowa nie wzbudzi zaufania krewnych panny młodej, wówczas ślub może się nie odbyć.
Tradycja porwań panny młodej pozostał w kulturze Gruzji, ale odbywa się za pełną zgodą panny młodej i jej bliskich. Zwykle robi się to, aby tego uniknąć duże wydatki na ślub. Po porwaniu panna młoda i jej przyszły pan młody stają się jakby poza rodziną, co oznacza, że można przeżyć skromną ucztę i zaoszczędzić sporo pieniędzy. Gruzińska muzyka i taniec
Muzyka w Gruzji ma starożytne korzenie. Śpiewanie- jest tradycyjnie uważany za zawód męski. Najbardziej znanym na całym świecie jest gruziński śpiew polifoniczny, wykonywany zwykle przez trzech śpiewaków. Początkowo śpiew gruziński, który był wyłącznie ludowy, wraz z przyjęciem chrześcijaństwa stał się śpiewem kościelnym, wykonywanym w kościołach.
W 2001 roku piosenka gruzińska została uznana przez UNESCO za arcydzieło ustnego dziedzictwa niematerialnego.
Tańce gruzińskie Istnieje możliwość gry solo, w parach i w grupach. Podczas tańca Gruzińskie dziewczyny poruszaj się z wdziękiem, stawiając małe kroki, mężczyźni wręcz przeciwnie, demonstrując swoją męskość, wykonują wysokie skoki, szybkie ruchy i wysokie skoki. Jednocześnie plecy zarówno mężczyzn, jak i kobiet pozostają proste i nieruchome podczas tańca.
Każdy z regionów Gruzji ma swój specyficzny „dialekt taneczny” – co oznacza, że każdy region Gruzji ma swój własny sposób wykonywania tańca. Takie „dialekty” dzielą się na Kakhetian, Kartalian, Svan, Mingrelian, Imerta, Adjarian i inne. Wakacje w Gruzji
Wakacje w Gruzjiżywo i kolorowo oddają całą różnorodność i bogactwo lokalna kultura. Większość gruzińskich świąt ma starożytną i bogatą historię, a niektóre pojawiły się całkiem niedawno.
Wiara tutejszych mieszkańców, którzy wyznają chrześcijaństwo. Święta, które przyszły z przeszłości, również pozostały w Gruzji, nadal obchodzą 8 marca i Dzień Zwycięstwa.
1 stycznia - Nowy Rok
7 stycznia – Boże Narodzenie
19 stycznia – Święto Trzech Króli
3 marca – Dzień Matki
8 marca – Międzynarodowy Dzień Kobiet
15 kwietnia - Dzień Miłości
9 maja - Dzień Zwycięstwa
26 maja - Święto Niepodległości
28 sierpnia – Wniebowzięcie Najświętszej Maryi Panny
14 października - Mcchetoba-Svetitskhovloba
23 lipca – Dzień Świętego Jerzego
Cechy narodowe Gruzji
Gruzja- kraj kaukaski, ze wszystkimi kaukaskimi zwyczajami i tradycjami. ludzie z szeroka dusza i prawdziwą gościnność. Gość jest święty. W Tbilisi można zatrzymać się nie tylko w hotelu (a są one dość drogie), ale u kogoś w domu. To rodzaj hotelu w domu.
Zjadasz śniadanie z rodziną przy dużym stole, a następnie wyruszasz na zwiedzanie miasta i okolic. Tylko nie wychodź późno, bo gospodyni będzie na Ciebie czekać, aby otworzyć Ci drzwi i upewnić się, że jesteś w domu i masz wszystko. To doskonale charakteryzuje cechy narodowe Gruzja.
A jakie tu wznoszą toasty! A wszystko dlatego, że nie jest to dla kogoś proste życzenie. To cała historia przepełniona mądrością przodków. Gruzini starannie przygotowują się, aby zaimponować słuchaczom swoimi umiejętnościami oratorskimi.
Gruzja- gościnny kraj, w którym turyści są wyraźnie kochani i oczekiwani. Miejscowi są przyjaźni i rozmowni, a dla większości z nich rosyjski jest drugim językiem mówionym. Kultura gruzińska to splot starożytnych tradycji i nowoczesny wizerunekżycie.
Cechy narodowe Gruzji dobrze wyrażone w kuchni. Dania tutaj nie są ostre, ale ostre. Cóż, najważniejszym napojem jest wino.
Tradycje gruzińskie, które kształtowały się na przestrzeni wieków, są bogate i oryginalne. Przekazywane są z pokolenia na pokolenie, starannie pielęgnowane i szanowane ze szczególną troską. Do najpopularniejszych tradycji Gruzinów należy winiarstwo, gościnność, biesiadowanie i oczywiście zwyczaje weselne.
Wino jest narodowym skarbem narodu gruzińskiego
Tradycyjne targi młodego gruzińskiego wina. Przez wiele stuleci winiarstwo było nie tylko podstawą ekonomii i bogactwa Gruzja ale także częścią jego kultury duchowej. Wino dla Gruzina to nie tylko napój. Jego postawa jest bardziej religijna. Wino wzmacnia ducha narodowego, jednoczy gości tradycyjnych kaukaskich biesiad. O winorośli śpiewa się w gruzińskich legendach, legendach i pieśniach. Wino w Gruzji to narodowy skarb, który przyciąga turystów z całego świata.
Gruzja była historycznie obszarem, na którym kwitł kult winiarstwa. Dziś nikt nie powie, kiedy i skąd pojawiła się pierwsza winorośl na tej ziemi, ale ta, która panowała tutaj sprzyjający klimat przyczyniły się do wzrostu tutaj winogron bursztynowych. Odkryte na terenie Gruzji odciski liści winogron z minionych epok geologicznych, dzbany z pozostałościami pestek winogron odnalezione w starożytnych pochówkach nie pozostawiają wątpliwości, że Gruzja była jednym z prekursorów winiarstwa minionych epok.
Naczynie gliniane do fermentacji i przechowywania wina, Gruzja Pola winogronowe w Gruzji Tradycyjny kieliszek do wina w Gruzji, wykonany z rogu byka.
Świadczą o tym znalezione przez archeologów w kraju urządzenia do winiarstwa - prasy kamienne, prasy do winogron, różne naczynia do wina wykonane z gliny i metalu, datowane na III-II tysiąclecie p.n.e. O głębokich korzeniach winiarstwa świadczą także wizerunki winorośli na ogromnych stożkowych naczyniach wkopanych w ziemię w celu przechowywania wina – „qvevri”, spotykanych w osadach, które według archeologów mają 8000 lat.
Winiarnia w Telawi
Wraz z rozwojem uprawy winorośli i winiarstwa w Gruzji pojawiły się najcenniejsze odmiany winorośli, zaczęto rozróżniać winorośl według odmiany i rozwijać lokalne metody produkcji wina. Wschodnia Gruzja – starożytna Kachetia zawsze była centrum uprawy winogron i produkcji wina. Dolina Alazani to najsłynniejszy region winiarski Kachetii. Unikalne położenie geograficzne, bliskość rzek, ochrona przed wiatrem przez góry Wielkiego Kaukazu i doskonałe gleby doliny tworzą idealne warunki do uprawy winogron i pozwalają uzyskać naprawdę wspaniałe wina. Wina Kakheti wyróżniają się oryginalnym bukietem i smakiem.
Technologia produkcji wina
Technologia produkcji wina Samo winobranie jest dla Gruzinów wyjątkowym świętem, zawsze wypełnionym zabawą, piosenkami i tańcami. Zbiory dostarczane są do przetworzenia do specjalnego pomieszczenia „maraniya” – winiarni i umieszczane w dużej prasie kadziowej – „satskhaneli” – wydrążonym litym pniu wielkie drzewo. Zwykle winogrona (wraz ze skórką i nasionami) rozgniata się odnóżami. To najdelikatniejszy sposób na uzyskanie soczystego miąższu, bo. kości nie są uszkodzone, co po zmiażdżeniu nadaje winu silną goryczkę. Powstały miąższ winogron umieszcza się w qvevri – ogromnych glinianych dzbanach do fermentacji. Dzbanki te są zakopane w ziemi, a jedynie otwór dzbanka znajduje się na poziomie podłogi. Pozwala to na osiągnięcie stałej temperatury podczas fermentacji. Czasy fermentacji win czerwonych i białych są różne.
Szlachetne wino – eliksir długowieczności gruzińskich aksakali
„Jeśli wypiłeś i posmutniałeś – nie jesteś mężczyzną, nie jesteś Gruzinem” – i nie jest to przesada.
Wino miało ogromne znaczenie dla Gruzji. Według jednej z legend z Kapadocji przybyła tu baptystka Gruzji – św. Nino, która w jej rękach trzymała krzyż wykonany z winorośle związana za włosy. Również w IX wieku słynna Akademia Ikalto, w której studiował poeta Shota Rustaveli, specjalnie prowadziła wydział poświęcony winiarstwu. Poniżej zestawienie najsłynniejszych odmian gruzińskich win, popularnych zarówno w swojej ojczyźnie, jak i daleko poza jej granicami.
„Tsinandali”- wyjątkowe wino białe, duma gruzińskich winiarzy, o jasnosłomkowej barwie, o cudownym smaku bukiet owoców, łagodny delikatny smak. Produkowany od 1886 roku
„Achaszeni”- doskonałe czerwone wino półsłodkie o mocnym przyjemnym bukiecie, jasnej ciemnogranatowej barwie i rzadkiej harmonii właściwości smakowych z czekoladowymi tonami. Produkowany od 1958 roku
„Kindzmarauli”- wysokiej jakości czerwone wino półsłodkie o intensywnej barwie przejrzałych wiśni, odmianowym bukiecie, delikatnym, harmonijnym, aksamitnym smaku. Jedno z najsłynniejszych win Kachetii. Produkowany od 1942 roku.
„Saperavi”- wino czerwone, posiadające intensywną, gęstą, ciemnogranatową barwę, rodzaj harmonijnego smaku, przyjemną cierpkość, rozwinięty bukiet. Wydawane od 1886 roku.
„Tbilisuri”- wino białe półwytrawne. Jasnosłomkowy kolor, harmonijne połączenie naturalnej słodyczy, kwasowości i aromatu winogron nadają winu świeżość i miękkość smaku.
Słynne wina Gruzji Słynne wina Gruzji Słynne wina Gruzji
„Kachetia”- naturalne, wytrawne białe wino produkowane w Gruzji od 1948 roku. Wino charakteryzuje się złoto-bursztynową barwą, wysoką ekstrakcyjnością i specyficznym owocowym aromatem.
„Hereti”- naturalne wino białe wytrawne, jasnosłomkowa barwa, aromat z nutami owocowymi, świeży i harmonijny smak.
„Dolina Alazani”(białe) - białe wino półsłodkie. Charakteryzuje się słomkową barwą, odmianowym aromatem, miękkim, świeżym, harmonijnym smakiem.
„Dolina Alazani”(czerwone) - czerwone wino półsłodkie o przyjemnym świeżym bukiecie, aksamitnym, harmonijnym smaku. Produkowany od 1977 roku
Gruzińskie białe półwytrawne wino Najlepsze odmiany wina Gruzji Degustacja wina na jednej z plantacji winiarskich Gruzji
„Napareuli”- czerwone wytrawne wino. Ma ciemny granatowy kolor. Ma delikatny i harmonijny smak. Bogaty, dojrzały bukiet z nutą śliwki.
Mukuzaniego- jedno z najlepszych win czerwonych wytrawnych, o kolorze ciemnego granatu, z wyraźnym owocowym aromatem i złożonym bukietem, ma miękki aksamitny smak i harmonijny delikatny posmak. Wydawane od 1888 roku.
„Chwanczkara”- perła naturalnych win półsłodkich, duma gruzińskich winiarzy, wielokrotny zwycięzca m.in zawody międzynarodowe i degustacyjne wino o eleganckiej ciemnorubinowej barwie, mocno rozwiniętym bukiecie i aromacie, harmonijnym aksamitnym smaku z malinowymi nutami.
tradycje gościnności
„Gość jest posłańcem Boga” – mówi gruzińskie przysłowie. Przez wieki Gruzini budowali własne tradycje gościnności. Z pokolenia na pokolenie przekazywana była miłość i bezgraniczny szacunek do gościa, przywiązanie do obowiązków właściciela, tradycyjna uczta. W rezultacie powstała kultura gruzińska wysoka kultura gościnność. Jest zwyczajem, że gość nie oszczędza tego, co najlepsze. W minionych stuleciach narody Gruzja nawet istniały specjalne pokoje gościnne lub osobne domy gościnne, których drzwi były stale otwarte, a gość miał możliwość wejść, zjeść i przenocować w dowolnym momencie.
Zdaniem Gruzina poezja ludowa gościnność jest ceniona bardziej niż odwaga, odwaga i umiejętne posługiwanie się bronią. Folklor gruziński idealizuje gospodarza gościnnego, hojnego, potępia skąpego. Jednocześnie dużą wagę przywiązuje się do moralności gościa. Gość powinien być osobą dyskretną, skromną i sympatyczną. Zgodnie z gruzińską (i kaukaską) tradycją gościnności, gość przy wejściu zdjął broń i przekazał ją właścicielowi lub starszemu w rodzinie. Gość swoim wysoce moralnym zachowaniem wzbudził w sobie pewność siebie, wyraził lojalność i szacunek wobec gospodarza. Oznaczało to przyjście do rodziny z dobre intencje, w pokoju i przyjaźni.
Tradycyjna uczta
Wymagany atrybut Gruzińska i ogólnie kaukaska gościnność uważa się ucztę, która z konieczności zakłada wzorowy porządek, wymaga dobrej hodowli i przestrzegania właściwej etykiety. Następnie następuje szef gruzińskiej uczty – toastmistrz. Od mądrości i elokwencji wznoszącego toast oraz toastów, które wypowiedział, zależy, jakie będzie to święto. Jednym słowem toastmistrz to menadżer i dekoracja stołu. Przez starożytny zwyczaj właściciel, który zaprosił gości do swojego domu, sam musi przejąć obowiązki mistrza toastów. Lub wybierz go spośród szanowanych i godni ludzie. Organizacja święta to trudny i odpowiedzialny zawód: trzeba cały czas kontrolować przebieg uczty, umiejętnie dostosowując porządek na stole, monitorować kolejność i treść toastów, unikać gadatliwości, przeplatać toasty żartem, dowcip opowiedziany na temat lub zabawna historia.
Wreszcie toastmistrz musi zwracać uwagę na wszystkich i jednocześnie nikogo nie urazić, nawet niechcący. Główną sztuką toastmistrza jest niedopuszczenie do szybkiego upicia się gości i zakłócenia jedności uczty. Jednocześnie nie należy okazywać nadmiernej gorliwości, ograniczając spożycie wina i tym samym obrażając osobę. Jednym słowem jest to szczególna delikatna sztuka, doskonalona przez wiele lat.
Gruzińska uczta koniecznie z tostami. Tosty ekspresowe Z wyrazami szacunku gospodarze i goście. Błogosławią rodzinę, życzą sobie nawzajem wzrostu, pokonania wszelkich przeszkód na drodze ścieżka życia: zdrowie i szczęście godne odparcia wroga, potępiajcie zło i chwalcie dobrą naturę i szczerość ludzi.
Istnieją pewne zasady dotyczące kolejności opiekania. Tak więc obowiązkowe toasty wymawiane są jako pierwsze. Może to być toast powitalny, gratulacje ze spotkania, życzenie ogólnego dobrego samopoczucia, a następnie toast gratulacyjny z okazji obchodzonego wydarzenia. Do najważniejszych należą także toasty za zdrowie rodziców, za spokój w rodzinie. Po głównych toastach rozpoczyna się improwizacja. Jeden z ostatnich, który wzniósł toast mistrzowi i podziękował mu za wspaniałą ucztę. Ostatni toast w większości przypadków wznosi się za Świętych, którzy opiekują się i chronią każdego z uczestników biesiady, za gospodarzy, którym dziękuje się za gościnę i życzy się szczęścia i zdrowia.
I oczywiście gruzińskiej uczcie zawsze towarzyszy muzyka, wesoło, zapalające tańce, przeciągane są piękne, polifoniczne pieśni.
Gruzińskie tradycje weselne
Prawdziwe gruzińskie wesele to piękne, spektakularne i bogate święto, zgodne ze wszystkimi pierwotnymi zwyczajami narodu gruzińskiego. Pierwszą zasadą gruzińskiego wesela jest obfitość zaproszonych gości. Czasami ich liczba sięga kilkuset. Nawiasem mówiąc, odmowa przyjścia na ślub jest niemożliwa. Jest to bowiem wielka zniewaga dla zapraszającej strony, a tak się składa, że od niej zaczyna się wieloletnia wrogość dwóch rodzin.
Tworzenie rodziny w Gruzji składa się z trzech etapów: machankloba – swatanie, nishnoba – zaręczyny i kortsili – sam ślub. I choć dziś rodzice często nie uczestniczą już w wyborze narzeczonej lub pana młodego dla swoich dzieci, jak to miało miejsce stosunkowo niedawno, rola rodziny w małżeństwie pozostaje bardzo wysoka. Małżeństwo musi zostać zatwierdzone przez krewnych. Obie rodziny podchodzą do tego kroku bardzo odpowiedzialnie. I starają się dowiedzieć jak najwięcej o potencjalnych krewnych z wyprzedzeniem. I dopiero wtedy zgadzają się na kojarzenie. Cóż, kiedy już wszystkie formalności związane z randkowaniem zostaną zakończone, przychodzi czas na ceremonię zaręczyn.
Zgodnie z pięknym gruzińskim zwyczajem pan młody, gdy panna młoda wchodzi do ich przyszłego domu, wznosi się na dach i puszcza biały ptak. Następnie nowożeńcom serwowany jest weselny kieliszek wina. Pan młody najpierw z niego pije, a potem wkłada pierścionek zaręczynowy, podaje kieliszek pannie młodej, która również popija z kieliszka, po czym wyjmuje pierścionek i oficjalnie wręcza go wybrańcowi, wypowiadając słowa wierności i miłości.
Następnie panna młoda rozpoczyna uroczystą „przegląd” domu pana młodego, w którym zostanie gospodynią. W towarzystwie świadków i gości państwo młodzi przed wejściem do domu rozbijają piękny talerz „na szczęście”. Aby dom był bogaty, a rodzina mogła cieszyć się potomstwem, w kąty domu rzuca się ziarna zbóż, a młodym ludziom wręcza się drewniane ozdoby - „chiragdani”, uosabiające „drzewo życia”. Obchodząc dom, panna młoda powinna dotknąć kociołka, będącego symbolem paleniska, oraz trzykrotnie okrążyć garnek z oliwą lub ziarnem pszenicy.
Na gruzińskim weselu nie ma zwyczaju „gorzko” krzyczeć. Ale nawet bez tego są bardzo zabawni i hałaśliwi. Tamada nie pozwoli nudzić się żadnemu z gości i z pewnością wzniesie każdego do toastu. Pierwszy toast to życzenie Młodej Pary, aby w ich domu zapanował spokój, cisza i dobrobyt, rozbrzmiewają głosy dzieci.
Najbardziej romantycznym i pięknym rytuałem ślubnym w Gruzji (i w ogóle rasy kaukaskiej) jest porwanie panny młodej. Chociaż uprowadzenie ma charakter formalny i następuje za zgodą panny młodej i jej rodziców. Często robi się to, aby ominąć koszty związane z organizacją wystawnego i wystawnego gruzińskiego wesela. Nie każdą rodzinę stać na tradycyjny ślub narodowy, wymagany przez zwyczaje przodków. A po porwaniu panny młodej można przeżyć skromną ucztę tylko dla bliskich. Następnie małżeństwo uważa się za zawarte. Nawiasem mówiąc, wesele można rozegrać za kilka lat, gdy nadarzy się okazja.
Główne wydatki związane z organizacją ślubu ponosi rodzina pana młodego. Sytuacja finansowa panny młodej tak naprawdę nie ma znaczenia. Jej głównym kapitałem jest skromność, czystość, pobożność, oszczędność, spokojny charakter. dziewczyna w Gruzja wychowani w tradycji czystości. W rodzinie gruzińskiej mężczyzna jest najważniejszy, stanowi dla niej wsparcie i ochronę fizyczną, a kobieta jest siłą duchową, strażniczką i wychowawczynią tradycji etycznych.