با موضوع:
«رسوم، اعیاد و خصوصیات سنت های آشپزیمردم ساکن کوبان
مدرسه متوسطه MAOU №71
شهر کراسنودار
معلم N.M. Kolosova
2016
هدف: برای آشنایی دانش آموزان با آداب و رسوم، تعطیلات و ویژگی های سنت های آشپزی مردمان ساکن کوبان. برای القای عشق به سرزمین مادری، کار کنید. احساسات میهن پرستانه را توسعه دهید، افق دید خود را گسترش دهید. برای پرورش احترام به نسل بزرگتر، مهربانی و احترام به سنت ها.
پیشرفت رویداد:
معلم: به اشعار گوش دهید و فکر کنید که درس ما در مورد چه چیزی خواهد بود؟
آیا به کوبان رفته اید؟ و شما بازدید کنید:
مردم بزرگ، سرزمین معروف.
آنها به عنوان یک دوست خوب از شما استقبال خواهند کرد.
نشان خواهند داد که چگونه زمین با گاوآهن می چرخد،
چگونه نان می برند، سفره چگونه می چینند،
همانطور که در اتاق بالا، یک مهمان با ما پذیرایی می شود.
حسادت کوبان می داند چگونه کار کند.
دوستت دارم، لبه من,
فضایی کراسنودار،
و کار یک غلات،
و آهنگ و رقص
امروز در مورد سنت ها، آداب و رسوم و ویژگی ها صحبت خواهیم کرد غذاهای ملیمردم ساکن کوبان
در سرزمینی شگفت انگیز که در آن انگور می روید،
نان گوش دارد و رودخانه ها پر سر و صدا،
جایی که خورشید بر فراز دریای نیلگون طلوع می کند،
تقریبا هر سال گرمای خود را می دهد،
یک خانواده مردم زندگی می کنند,
کوبان مهمان نواز "مادر" نامیده می شود،
سرزمین معشوق با گرما تزئین شده است
آنها آهنگ ها و افسانه های خود را به او تقدیم می کنند.
یکی از افسانه ها به دست ما رسیده است.
اکنون آن را به دنیا خواهیم گفت.
خداوند متعال با آفرينش زمين، تصميم گرفت كه بيافريند بهشتروی او او سرزمینی اصیل را برگزید و به آن آرامش و زیبایی و هماهنگی بخشید و نام آن را کوبان گذاشت. او این منطقه را پر از مردمان چندزبانه کرد و برکت داد و گفت:
- این سرزمین را زندگی کنید و زینت دهید، اما به یاد داشته باشید و فرمان مرا انجام دهید: همسایه خود را مانند خود دوست بدارید، حتی اگر شادی و شادی شما را رها نکند.
- اما مردم از خالق خود نافرمانی کردند، هر ملتی مغرور شد و شروع به تمجید از فرهنگ خود کرد. و سپس یک بدبختی وحشتناک اتفاق افتاد: آهنگ و خنده دیگر شنیده نشد. پیرها از گفتن افسانه ها و حماسه ها و افسانه های قدیمی به نوه های خود دست کشیدند.
سنت ها و آداب و رسوم از بین رفته است. سرزمین زمانی معطر شروع به پژمرده شدن کرد. تاریکی و سرما بر او نازل شد. سرما و تاریکی.
و مردم دستان خود را به سوی آسمان بلند کردند، روی خود را به سوی خالق و
فریاد زدند:
اوه خدا! به ما کمک کن، ما را به راه راست هدایت کن!
و خالق به آنها پاسخ داد:
قدرت شما در عشق و دوستی و احترام به یکدیگر است. فرهنگ یک ملت قطره قطره است - رودخانه بزرگی وجود خواهد داشت که زمین شما را آبیاری می کند و دوباره آن را شکوفا و بارور می کند.
ای توانا، یکتا و برای همه مردم تقسیم ناپذیر، نور بهشتت را برای ما بفرست، بگذار در روشنایی روز به یکدیگر نشان دهیم که همه مردم ساکن این منطقه شایسته آن هستند که آن را با آوازها، آداب و سنن خود تزئین کنند.
و خالق گفت:
-"همینطور باشه"
کوبان چنین سرزمینی است:
از نان - طلایی،
سمت استپی،
او از مهمانان استقبال می کند
و آهنگ می خواند
شفاف تا پایین
آتش قزاق،
زیبا، جوان
کوبان چنین سرزمینی است:
یک بار نوازش می کند -
عشق برای همیشه.
همه ساکنان شهرها، روستاها، شهرها قلمرو کراسنوداررا می توان در یک کلمه نامید - "کوبایی". و ما همه کانتریمان هستیم. به اصطلاح افرادی که یک سرزمین دارند، یک سرزمین مشترک وطن کوچک.
در میان هموطنان ما - کوبان - مردم صد و بیست ملیت: روس ها، اوکراینی ها، یونانی ها، ارمنی ها، آدیگ ها، داغستانی ها، آسیری ها و بسیاری دیگر ...
هر ملتی آداب و رسوم، تعطیلات، آهنگ ها و افسانه های خاص خود را دارد. آنها روح مردم را منعکس می کنند: شیوه زندگی آنها، عشق به کار و زمین، احترام به پدران و پدربزرگ ها. هر یک از ما باید تاریخ و آداب و رسوم مردم خود را بدانیم. اینها ریشه های ما هستند، خاستگاه ما. اما دانستن و احترام به آداب و رسوم مردمی که در نزدیکی زندگی می کنند به همان اندازه مهم است. از این گذشته، ما هموطنیم: ما یک وطن داریم - کوبان زیبای ما.
در زندگی به ما داده شده است
وطن یکی است
من آن را دارم - یک گیلاس پشت پنجره،
درست در درب مزارع طلا،
فکر دیرینه صنوبرهای باریک.
اینجا راه من در نان بود،
اینجا سرنوشت من است - شادی و مبارزه،
اینجا دوستان من هستند
اینجا خانواده من هستند
شما نمی توانید بیشتر بگویید - این سرزمین من است!
بچه ها حالا یه گشتی میزنیم و با آداب و رسوم و اعیاد و غذاهای ملی آشنا میشیم مردمان مختلفزندگی با ما در کوبان
یونانی ها
بومی کوبان برای همیشه دوست داشت
یونانیان شاد، سخاوتمند و آزاده.
ترک یک بار بومی هلاس،
ما شادی را در کوبان شکوفه یافتیم.
کوبان ما آهنگ خود را تقدیم می کنیم
و قلب سخاوتمند او را تجلیل می کنیم
در قرن ششم قبل از میلاد در سواحل سیاه و دریاهای آزوفیونانی ها شروع به ظهور کردند و شهرک های بزرگ یونانی ایجاد کردند. به تدریج، سکونتگاه های یونانی شروع به تشکیل کل شهرها - مستعمرات کردند. ساکنان شهرها - مستعمرات نان پرورش دادند، باغ ها و تاکستان ها را کاشتند، خانه ها، معابد، قلعه ها را ساختند.
در ماه آوریل، یونانی ها جشن Sirandonas را جشن می گرفتند و همیشه hortarike (غذای گیاهی) - یک غذای چهل گیاهی - آماده می کردند. سنت آنها برای جشن گرفتن بهار در اول ماه مه نیز شناخته شده است. بچه ها به مزرعه رفتند، در آنجا تخم مرغ سرخ کردند، روی علف ها غلتیدند، پسرها جهشی بازی کردند و دخترها مخفیانه بازی کردند.
هرچه کریستوپسومو با دقت بیشتری پخته شود، خوشمزه تر و باشکوه تر خواهد شد. اما - نه تنها، بلکه سال برای کسانی که یک کریستوپسومو خوب پخته اند، موفق تر خواهد بود. مثل همه چیز خمیر مخمرنان مسیح نیاز به مهارت و تلاش دارد، اما پختن آن برای کسانی که پختن را می دانند دشوار نیست. کیک های عید پاک: دستور العمل ها تا حدودی مشابه هستند.
می توانید روی کیک تمام شده را به دلخواه تزیین کنید، اما ضربدر وسط و گردو از ویژگی های اجباری آن هستند.
کریستوپسومو در کریسمس بریده می شود و برای سال نو در یونان یک کیک به همان اندازه خوشمزه و رسمی وجود دارد - ، تقدیم به سنت باسیل، قدیس حامی سال نو یونانی.
آدیگ ها
آه، آدیگه، عزیزم!
سرزمین آبا و اجدادی مبارک.
اینجا آنها طبق قوانین شرافت زندگی می کنند،
آنها به افراد مسن احترام می گذارند و آداب و رسوم را گرامی می دارند.
هر آدیگ می تواند یک مهمان پذیرایی کند،
می تواند اسبی را که در حال تاختن است زین کند.
آدیگ ها دوستی را در مشکل رها نمی کنند،
در غم و اندوه به او کمک می کند و نیاز دارد
آنها از هزاره اول پس از میلاد در سراسر ساحل چپ رودخانه کوبان در قلمرو منطقه ساکن شدند. ملیت های زیادی در میان چرکس ها وجود داشت: ژانیف، خاتوکایف، شگاکی، تمیرگوف. کار اصلی نداشتند. برخی به دامداری، عمدتاً گوسفند و بز مشغول بودند، زیرا در ارتفاعات راحت تر از چرای گاو است. دیگران انگور می کارند و ماهی می گرفتند. اما همه آنها برای اسب ارزش زیادی قائل بودند. بسیاری از افسانه ها و افسانه ها به این حیوانات اختصاص داده شده است.
تعطیلات سنتیچرکس ها با آغاز یا پایان مرتبط هستند کار میدانیازدواج، تولد فرزند به تعطیلات می گفتند بازی. آنها مرتب شده بودند حیاط بزرگ، و اگر حیاط تنگ به نظر می رسید - در میدان یا در میدان. کل آئول به اینجا دعوت شده بود و اغلب مهمانانی از آول های دیگر. آهنگ ها، رقص ها، رفتارها، "نبردهای" سواران، انتخاب یک "ملکه زیبایی"، رقص نهایی در یک دایره عظیم - هیچ تعطیلی بدون این کار نمی تواند انجام دهد.
آدیگ ها بسیار محترم هستند و به غذا احترام می گذارند. به هیچ وجه نباید پشت خود را به میز برگردانید. اگر ناگهان همه بلند شدند و میز را ترک کردند، یک نفر (معمولاً یک سالمند) باید روی میز بماند و بدین ترتیب به میز ادای احترام کند. این مردم، مانند همه قفقازی ها، بسیار مهمان نواز هستند، بنابراین، به هیچ وجه نباید دعوت به صرف غذا را رد کنید، در غیر این صورت ممکن است دشمنی شما با مالک شروع شود.
همیشه در سفره آدیغه گوشت زیاد است. این ملت مرغ و بره را ترجیح می دهند. آداب سفره مستلزم این است که ابتدا از بزرگ ترین مهمانان پذیرایی شود و سپس از بزرگ ترین میزبان و با کاهش سن به همین ترتیب. خیلی مهم است و اینکه چه قسمتی از مرغ یا بره درمان می شود مثلا بهترین تکه مرغ را بال می دانند و بره دم چاق است.
رایج ترین غذای مرغ چتلیبج است، خورشی که منحصراً از مرغ و ارزن خانگی تهیه می شود و شکر، سیر، آب گوشت، کره، نمک و فلفل به آن اضافه می شود.
روس ها
ما یک حصار زنده هستیم
از طرف خدا اینجا مستقر شد
پسران کاترین
مردم روسیه.
و همه چیز با فرمان امپراتور کاترین دوم آغاز شد. او زمین های کوبان را به پاس قدردانی از خدمات وظیفه شناسانه قزاق ها به آنها داد. و کاروان ها در امتداد جاده های غبارآلود استپی کشیده شدند. و مهاجران از Zaporozhian Sich شروع به هجوم به سرزمین های غیر مسکونی - قزاق ها - قزاق ها کردند. اینگونه بود که اجداد قزاق ما در کوبان ظاهر شدند. قزاق ها شروع به استقرار در سرزمین های کوبان کردند. این یک قلعه نظامی واقعی بود. دور آن باروی خاکی ریختند، برج های دیده بانی و تفنگ نصب کردند. رودخانه خشن کوبان از سه طرف قلعه را پوشانده و به طور قابل اعتمادی از دشمنان محافظت می کند. سرزمین کوبان به صنعتگران و افراد با استعدادش معروف بود. از جانب مواد ساده- چوب، فلز، سنگ، خاک رس - آثار هنری خلق شد، اما ارزش محصول نه با مواد، بلکه با مهارت و تخیل تعیین شد.
آداب و رسوم بسیاری وجود دارد: برخی ظاهر می شوند، برخی دیگر ناپدید می شوند.
قزاق ها دستورات اصلی خداوند را حفظ کردند تعطیلات کلیسابه طور منظم در کلیسا شرکت می کرد. هر کلبه یک گوشه مقدس داشت که در آن نمادها آویزان بودند. در کوبان تجلیل و تجلیل شد تعطیلات تقویم: میلاد مسیح، سال نو، ماسلنیتسا، عید پاک.
سنت های اصلی:
نگرش محترمانه نسبت به بزرگان.
احترام به زن (مادر، خواهر، همسر).
تجلیل از مهمان.
احترام به بزرگتر یکی از رسوم اصلی قزاق هاست. در حضور بزرگتر، نشستن، سیگار کشیدن و صحبت کردن (بدون اجازه او) ممنوع بود. سبقت گرفتن از یک پیرمرد زشت محسوب می شد، برای عبور باید اجازه می گرفتی. کوچکتر باید جای خود را به بزرگتر بدهد. گفتار بزرگتر بر کوچکتر واجب بود. در نزاع ها، دعواها، دعواها، حرف بزرگتر قاطع (اصلی) بود و لازمه تحقق آن بود.
غذاهای روسی یکی از رضایت بخش ترین، خوشمزه ترین و غنی ترین غذاهای جهان در نظر گرفته می شود. اجداد چیزهای زیادی در مورد غذا می دانستند و سفره خوب را دوست داشتند. روزی پنج یا شش بار نزد او جمع می شدند. همه چیز به زمان سال بستگی داشت ساعات روشنایی روزو ضرورت اقتصادی و به آن می گفتند - رهگیری، میان وعده بعد از ظهر، ناهار، پائوبد، شام و پاوژین. جالب اینجاست که این سنت تا زمان لغو رعیت به طور مقدس رعایت می شد. با ظهور سرمایه داری، تعداد وعده های غذایی روزانه ابتدا به سه بار و سپس به دو وعده کاهش یافت.
سنت ها تغییر کرده اند، اما برخی از ترجیحات امتحان خود را پس داده اند. غذاهای عامیانه روسی مانند سوپ کلم، پنکیک، گل گاوزبان، فرنی، کولبیاکا، پای، ژله، okroshka، کواس، سبیتن، مید در سراسر جهان شناخته شده است. گل گاوزبان معروف کوبان یکی از بهترین ها محسوب می شود غذاهای خوشمزهنه تنها در روسیه، بلکه در جهان.
ارمنی ها
از قله های آرارات، سرزمین باستانی
آداب و رسوم نیاکان با خود آورده اند
ارمنی ها مردمی شاد و صمیمی هستند
کدام آهنگ های زیباآواز می خواند.
در سکونتگاه‌های ارامنه در کوبان در شب سال نو، مومداران از سقف‌های مسطح خانه‌ها بالا می‌رفتند و کیسه مخصوصی را با طناب به داخل دودکش پایین می‌آوردند و صاحبان هدایایی در آن می‌گذاشتند. وقتی طراحی خانه ها تغییر کرد، رسم نیز تغییر کرد: ماماها با نقاب یا صورت های آغشته به دوده شروع به انداختن کیف های خود در ایوان خانه کردند.
یک بار شخصی گفت که همه چیز مبتکرانه ساده است. به همین سادگی لواش - نان ارمنی. این معجزه طبیعت - لواش، نازک مانند برگ پوستی از یک نسخه خطی باستانی - از سرزمین ارمنی باستان سرچشمه گرفت و همراه با سرگردانان ارمنی در سراسر جهان گسترش یافت. امروزه یافتن مکانی که در آن لواشک خوشمزه ارمنی به فروش می رسد بسیار دشوار است.
امکان پخت نان پیتا وجود دارد اشکال مختلف- بیضی، مستطیل، گرد. درجات مختلف برشته کردن نیز امکان پذیر است، نان پیتا سبک تر یا برشته شده. واقعی لواش نازک- این نانی است که فقط از آرد گندم با درجه بالاتر تهیه می شود، بدون تنوع افزودنی های مواد غذایی. این محصول سازگار با محیط زیست، کم کالری و مناسب برای غذاهای رژیمی است.
اوکراینی ها
"ننکا اوکراین من مال من است:
مزارع غلات از لبه به لبه،
کلبه های سفید شده فرار می کنند...
ما یک بار در کوبان مستقر شدیم،
ما این سرزمین را به عنوان خانه خود ارج می نهیم،
سرزمین های کوبان، "یاک مادر کواهی"
تابستان با گلدوزی های رنگارنگ می چرخد
روی چمن بوم کتان ...
استعدادهای بزرگ خواهرانی دارد -
زیبایی، سادگی، مهربانی.
اوکراینی ها برای مدت طولانی در کوبان زندگی می کنند.
پسران زمین حاصلخیز
آهنگ های خنده دار، رقص های داغ
به کوبان آوردند.
همراه با آداب و رسوم و سنت ها، اوکراینی ها خود را به کوبان آوردند غذاهای ملی. یکی از مورد علاقه من کوفته هاست.
آنها نه تنها از گندم، بلکه از آرد گندم سیاه نیز تهیه می شوند. خمیر بدون مخمر از آرد، آب، نمک و تخم مرغ ورز داده می شود و به ضخامت 0.5 سانتی متر می غلتاند و به شکل مستطیل برش می دهیم. این مستطیل ها یعنی کوفته ها را در آب جوش نمک فرو می برند و می جوشانند تا شناور شوند. در یک قابلمه در گوشت خوک، ریز خرد شده پیازکوفته های آب پز را در آنجا می گذارند، خوب مخلوط می کنند، قهوه ای می شوند و سر میز سرو می کنند.
داغستانی ها
خینکال - این یک غذای جشن از غذاهای داغستانی است. این غذا به عنوان اولین یا دومین غذا در هر زمانی از روز برای خانواده و مهمانان تهیه می شود. تمام مهمان نوازی داغستانی ها در این غذا متمرکز شده است. به طور جداگانه، آبگوشت، "شورپا" با مقدار زیادگوشت و ادویه جات. کومیکس ها خینکال را از خمیر بدون خمیر آماده می کنند، مانند کوفته ها. آن را در یک لایه نازک غلتانده و به صورت مربع، الماس یا نوار برش می دهند و سپس در آبگوشت می جوشانند.
تکه های پخته شده خمیر را روی یک ظرف بزرگ قرار می دهند و با قیمه می ریزند. خینکال را می توان در آبگوشت یا در آب جوشاند - سپس زیباتر به نظر می رسد. آوار خینکال را با شیر دلمه یا آب پنیر خمیر می کنند. نمک و سودا به خمیر اضافه می شود که باعث شادابی، طعم لطیف و بسیار رضایت بخش می شود. چاشنی ها حتما با خینکال همراه می شوند. بیشتر اوقات این خامه ترش است ، اما می تواند ماست از شیر کامل یا کفیر با سیر و گیاهان باشد. دوستداران غذاهای تند ترجیح می دهند رب گوجه فرنگیو البته یک کاسه آبگوشت قوی. همه گزینه ها را لیست نکنید!
آشوری ها
در کوبان، آشوری ها عمدتاً در این قلمرو زندگی می کنندمنطقه کورگان. آنها هویت فرهنگی و زبانی خود را حفظ کردند. آنها آداب و رسوم خودشان را دارند، زبان خودشان را دارند، کلیسای خودشان را دارند، تقویم خودشان را دارند. آنها همچنین غذاهای ملی خود را دارند - به عنوان مثال، به اصطلاح پرهات (که در زبان آرامی به معنای "دست" است و نماد سقوط پایتخت آشور نینوا است)، کیک های گرد بر اساس خمیر گندم و ذرت.
4. تلفیق مطالب مورد مطالعه.
و عصر بود و صبح بود و رقص و آواز و تفریح عمومی پایانی نداشت. و فرهنگ‌های مردمان مختلف به جویبارهای پرصدا سرازیر شدند و در رودخانه‌ای کامل که زمین را آبیاری می‌کرد متحد شدند.
باغ ها روی آن شکوفا شد، نان خش خش کرد.
و مردم فهمیدند ملیت های مختلفکه همه آنها شاخه های یک درخت هستند که ریشه های مشترک دارند و فقط عشق و دوستی معجزه می کند، فقط آنها می توانند زمین ما را زیبا و بارور کنند.
اینکه زندگی کوتاه است مشکلی نیست،
شما می توانید کارهای زیادی در آن انجام دهید
اگر فقط خورشید همیشه آرام بدرخشید،
بر هر آستانه می درخشید.
برای همه روشن است که کوچک شده است
امروز سرزمین نبردهاست.
و درست مثل قبل
فضایی برای کارهای خوب
امروز با سنت های کدام اقوام ملاقات کردیم؟
کدام تعطیلات عامیانه، آداب و رسوم شما شناخته شده است؟
چه غذاهای ملی را دوست دارید بپزید؟
وزارت آموزش و پرورش و علوم فدراسیون روسیه مؤسسه آموزشی شهری متوسطه مدرسه جامعشماره 0 کراسنودار چکیده آداب و رسوم و تعطیلات مردمان کوبان تکمیل شده توسط: دانش آموز 2 کلاس "A" پتروف پتر کراسنودار 2012 افرادی که به کوبان نقل مکان کردند آیین ها، آداب و رسوم و گویش خود را با خود آوردند. مهاجرانی از اوکراین و نمایندگان سایر ملیت ها نیز در اینجا ساکن شدند. فرهنگ و آداب و رسوم این مردمان در هم تنیده و مکمل یکدیگر بودند. اینها آداب، آداب و رسوم و زبان اوکراینی یا روسی نبودند، بلکه یک گویش و شیوه زندگی کاملاً خاص کوبانی، سنت های فرهنگی کاملاً ویژه شکل گرفت. نجات دادن حکمت عامیانهما باید آیین ها، سنت ها و تاریخ سرزمین مادری خود را بشناسیم و دوست داشته باشیم. در کوبان دهان غنی وجود دارد سنت های عامیانه. بسیاری از آیین های جالب در روستاهای منطقه ما حفظ شده است. بیشتر اوقات ، این آیین ها با فصل ها ، کار دهقانان و آیین برداشت همراه است. آنها از بزرگتر به کوچکتر، از والدین به فرزندان، از پدربزرگها به نوه ها منتقل می شوند. آنها منعکس کننده شیوه زندگی و سنت های مردم ما، روح آنها، مهربانی، سخاوت، عشق به کار، برای زمین مادر بودند. از قدیم مرسوم بوده که بوی اصلی کوبان نان معطر کوبان است. مردم کوبان از مهمانان با نان و نمک استقبال می کنند. نان - نمک - نمادهای مهمان نوازی و صمیمیت. اصلی تعطیلات زمستانیاین کریسمس، شب سال نو و زمان کریسمس است. در شب سال نو به سبک قدیمی با سرود در حیاط ها می گردند. آنها کریسمس را ستایش می کنند، برای صاحبان خود آرزوی خوشبختی، سلامتی و برداشت خوب می کنند. زمستان به پایان می رسید - لازم بود آن را با یک پیاده روی گسترده سپری کنید تا یخبندان های شیطانی بر نگردند و دعوت کنند ، زیبایی ترسو بهار را دعوت کنند. برای مدت طولانی، مردم ما عاشق Maslenitsa شاد و پر سر و صدا - دیدن زمستان و استقبال از بهار هستند. در طول ماسلنیتسا، بازی‌ها، رقص‌ها، سورتمه سواری ترتیب داده می‌شود و عروسک نی در آتش سوزانده می‌شود. طبق اعتقاد باستانی، این باید برداشت خوبی به همراه داشته باشد. مهمترین خوراکی‌ها، پنکیک‌های سرخ‌رنگ و خوشمزه، نان‌های سرسبز و کوفته‌های محبوب کوبا هستند. تابستان و پاییز زمان برداشت محصول و عروسی است. بسیاری از مراسم با تعطیلات ارتدکس مرتبط است. ولادت. کریسمس - جشن تولد نوزاد مسیح منجی در کوبان به طور گسترده ای جشن گرفته شد و مورد احترام قرار گرفت. مردم از قبل برای کریسمس آماده می شدند، زیرا یکی از محبوب ترین تعطیلات بود. بنابراین، خانم های خانه دار وسایل خانه را مرتب می کردند، می تراشیدند، گوشه ها را تمیز می کردند، پنجره ها را می شستند، پرده ها و پرده های تمیز را آویزان می کردند. در آستانه کریسمس - 6 ژانویه - کوتیا از دانه های گندم، جو و ارزن پخته شد. فرنی را در کاسه یا بشقاب عمیقی قرار می دادند و وسط آن از مربای آلبالو یا دیگر صلیب درست می کردند و لبه آن را با شیرینی های کوچک، میوه های خشک و کشمش تزئین می کردند، سپس بشقاب را با دستمال می بستند و بچه ها آن را حمل می کردند. "شام" به پدرخوانده و مادرشان. امروزه کوتیا از برنج پخته می شود. عید پاک یکی از بزرگترین تعطیلات ارتدکس. همه منتظر این تعطیلات بودند و برای آن آماده می شدند. قزاق ها همه چیز را در حیاط ها و اصطبل ها مرتب کردند، اسب ها را تمیز کردند. زنان قزاق تارهای عنکبوت را از گوشه و کنار با جاروی جدید جارو می کردند، پرده ها را می شستند، اجاق و کلبه را سفید می کردند، لباس ها را از صندوق بیرون می آوردند، آویزان می کردند و اتو می کردند. در یکی از روزهای قبل از عید پاک، رئیس خانواده به آسیاب رفت و یک کیسه نولوکا - آرد ریز آسیاب شده مخصوص برای پخت عید پاک - به خانه آورد. پوشش مادر خدای مقدس"حفاظت از مقدس ترین خدایان" - 14 اکتبر - نیز یکی از مهمترین آنها است تعطیلات ارتدکس. در این روز، برداشت قبلاً برداشت شده است کار تابستانیدر مزارع قزاق ها شروع به تهیه هیزم برای زمستان کردند، کلبه ها را صاف کردند و به صنایع دستی مشغول بودند. زنان می دوختند، می چرخیدند، می بافتند. مراسم عروسی با حجاب روز شروع شد.
امروزه نیاز به نگاه به آموزش از مواضع مدرن وجود دارد تا شرایط را در عمل به کار گیریم توسعه همه جانبهپتانسیل اخلاقی و میهنی یک کودک پیش دبستانی از طریق ساخت و ساز شایسته فرآیند آموزشی V مهد کودک. تربیت عشق به وطن یکی از مولفه های اصلی است تربیت اخلاقینسل جوان، و پرورش عشق به میهن بدون القای علاقه به سرزمین مادری "کوچک"، مردم آن، فرهنگ و خلاقیت آنها غیرممکن است. آشنایی کودک با ریشه ها فرهنگ عامیانهآشنایی با آداب، سنت ها، زندگی در تربیت شخصیت معنوی و اخلاقی مهم است.
دانلود:
پیش نمایش:
آداب و سنن کوبان
کوبان ... این است که منطقه ما را به نام رودخانه ای که می برد نامیده می شود آب های مواجآنها لبه استپ های وسیع، کوه های بلند، جنگل ها و باغ های غنی، مصب ها و رودخانه های بسیاری، گوشه ای از زمین مورد علاقه - سرزمین مادری کوچک ما. کوبان سرزمینی شگفت انگیز و حاصلخیز است که نمی توان به آن افتخار کرد. اینجا، در کوبان، زندگی کنید افراد فوق العاده: غلات کاران، باغداران، دامداران، پزشکان، هنرمندان، شاعران. همه آنها تلاش می کنند تا سرزمین مادری ما را بهتر، غنی تر، زیباتر کنند. علاقه به گذشته سرزمین مادری همیشه در مردم وجود داشته است. کشور در دوران باستان چگونه بود، مردم چگونه زندگی و کار می کردند، چه کار می کردند، قزاق ها چگونه ظاهر شدند، لباس ها، وسایل خانه، مبلمان، چه صنایع دستی عامیانه وجود داشت. متأسفانه، سنت های عامیانه در زندگی ما از بین می رود: عشق به بستگان و دوستان، احترام به بزرگان، عشق به میهن. اما عشق به وطن، به سرزمین مادری، با نفس زمین و عطر نان، از لالایی مادر جذب می شود. وقتی می بینی باغ های پر شکوفهآسمان روشن دل از عشق به این زیبایی لبریز می شود، این هم وطن کوچک ماست.
ما اغلب متوجه کمبود معنویت، بی اخلاقی، از دست دادن علاقه به فرهنگ در جوانان امروزی خود می شویم. بنابراین، من معتقدم که این فرهنگ گذشته است که باید در روح هر کودک وارد شود، پایه ای برای احیای علاقه به هر چیزی که او را احاطه کرده است، ایجاد کند. آشنایی با تاریخ منطقه ما، ویژگی های ملیکمک به افزایش علاقه به ریشه های عامیانه، برای آشنایی با فرهنگ کوبان. من معتقدم که لازم است احساس عشق به وطن، به منطقه، به خانه ای که در آن به دنیا آمده، بزرگ شده و در آن زندگی می کند، القا شود. سن پیش دبستانی. آنگاه که پایه ها گذاشته می شود، عشق به مردم بومی و به وطن در روند آموزش شکل می گیرد. لازم است در کودکان احساس عشق به میهن کوچکشان بیدار شود، تا روشن شود که این سرزمین آنها است، کشور آنها، همه ثروت های طبیعت، استپ ها و مزارع بی پایان، باغ ها، رودخانه ها - افتخار سرزمین ما - همه چیز به آنها تعلق دارد، به عنوان نوادگان اولین مهاجران قزاق، دریافت کنندگان سنت های آنها.
عشق بچه کوچک- یک کودک پیش دبستانی به سرزمین مادری با نگرش به نزدیکترین افراد - پدر، مادر، پدربزرگ، مادربزرگ، با عشق به مردم خود، خانه، خیابانی که در آن زندگی می کند، مهدکودک، روستا شروع می شود. امروزه نیاز به نگاه به آموزش از مواضع مدرن وجود دارد تا شرایط را برای توسعه همه جانبه پتانسیل اخلاقی و میهن پرستانه یک کودک پیش دبستانی از طریق ساختن شایستگی فرآیند آموزشی در مهدکودک به کار گیرد.
برای اینکه کودکان تاریخ خود را بدانند، تعطیلات ما را گرامی بدارند، آداب و رسوم و سنت های اجداد خود را بدانند، در مهد کودک باید بازی هایی را انجام داد که توسط قزاق های سابق انجام می شد و تعطیلات قدیمی روسیه را با روحیه قزاق جشن گرفتند. همچنین کلاس های طراحی شده برای آموزش میهن پرستی برگزار کنید.
در کلاس درس، کودکان با استفاده از مثال قهرمانان کوبان یاد می گیرند که به فرهنگ کوبان و قزاق ها گوش دهند، درک کنند، دوست داشته باشند. تاریخ کوبان موارد زیادی از خدمات فداکارانه به میهن را نگه می دارد. ما می توانیم به اجدادمان، اعمالشان و آن ها افتخار کنیم ارزشهای اخلاقیکه به عنوان میراث برای ما به جا گذاشتند. کودک در خانواده قزاقاز نوزادی تا 7 سالگی تحت نظر والدین است. و برای کودک مهم است که جهان را با کمک نزدیکترین افراد کشف کند. از سن 7 سالگی به بچه ها کارهای قابل اجرا محول شد. پسران با فعالیت های مردانه آشنا شدند: مراقبت از دام، مراقبت از خانه دختران - کار در اطراف خانه و باغ. با اوایل کودکیوجود داشته است تمایز جنسی: پسر صاحب خانه آینده است و محافظ، جنگجو، دختر معشوقه و سوزن دوز است که از مرد اطاعت می کند. بنابراین، از اوایل کودکی، کودکان با کار آشنا شدند، و روشن شد که کار است وظیفه اصلیتک تک اعضای خانواده اوایل توجه ویژهتوسط قزاق ها به شکل گیری ویژگی های مدافع آینده میهن داده شد. با سال های اولپسران کوچک برای آزمایش و خطر آماده شده بودند. این مسابقات اسب دوانی، بازی های شبه نظامی بود که توسط بزرگسالان هدایت می شد. از سن 10-11 سالگی، قزاق ها در مسابقات - مسابقاتی که توسط مسئولان محلی. این برنامه آسان نبود: عبور از موانع با تیراندازی، بریدن حیوانات و میله های عروسکی، توانایی هجوم به دشمن با سلاح های غوغا در دست و ضربه زدن به او. نوجوانان در اردوهای تدارکاتی نیز به تمرین اسب سواری و مهارت با سلاح می پرداختند. مدارس قزاق داشتند برنامه ویژهدر مورد آموزش نظامی و منشور، که هر دانش آموز باید به شدت رعایت می کرد. در اینجا چند آیین نامه آورده شده است:
قزاق به میهن وفادار است.
قزاق مودب است.
قزاق صرفه جو است.
قزاق هرگز دلش را از دست نمی دهد و سعی می کند به عنوان یک قهرمان از یک موقعیت دشوار خارج شود.
قزاق موظف است در هر زمان آماده باشد تا جان افراد دیگر را نجات دهد، به آسیب دیدگان کمک کند و هر روز کارهای خوبی انجام دهد، بدون اینکه انتظار قدردانی برای این کار داشته باشد.
فقط می توان تحسین کرد که قزاق ها چگونه عاقلانه و ماهرانه مرد آینده را پرورش دادند که در آن مردانگی، شجاعت، عدالت و مهربانی پرورش دادند.
در تربیت دختران قزاق نیز شکل گرفتند سنت های خاص. پس از ازدواج، مسئولیت های خانوادگی به شدت بر دوش قزاق افتاد. بعد از رفتن مرد خدمت سربازیزنان دو برابر کار مردان را انجام دادند. «حتی یک چرکس جسور که راهش را باز می کند شب تاریکبه یک روستای قزاق برای سرقت، با یک زن قزاق برخورد کرد، و مواردی وجود داشت که سینه بلند یک زن قزاق برای یک شاهکار نظامی با صلیب سنت جورج تزئین شد، "تاریخ F.A. Shcherbina در مورد همسران قزاق در کتاب خود نوشت." تاریخچه ارتش قزاق کوبان.
تربیت قزاق توانایی تصمیم گیری مناسب برای هر موقعیتی را شکل داد. نتیجه یک تیپ شخصیتی است اراده قوی، با ذهن روشن، اعتقادات قوی.
برای هر کودکی، وطن، اول از همه، خانواده اوست. در آن است که پایه گذاری می شود و شخصیت شهروند آینده میهن شکل می گیرد. این خانواده به عنوان واحد اولیه جامعه است که ارزش های معنوی و اخلاقی را در فرزند خود القا می کند که در ادامه زندگی را با آنها طی خواهد کرد.
پرورش عشق به وطن یکی از مولفه های اصلی تربیت اخلاقی نسل جوان است و پرورش عشق به میهن بدون القای علاقه به میهن "کوچک"، مردم آن، فرهنگ و خلاقیت آنها غیر ممکن است. . آشنایی کودک با خاستگاه فرهنگ عامیانه، آشنایی با آداب، سنت ها و زندگی روزمره در پرورش شخصیت معنوی و اخلاقی اهمیت دارد. غیرممکن است که ارتباط زمان ها و نسل ها را قطع کنیم تا روح مردم روسیه از بین نرود و از بین نرود: مردمی که ریشه های خود را به خاطر نمی آورند، فرهنگ خود را ندارند، به عنوان یک واحد قومی وجود ندارند.
کوبان "سبد نان روسیه"، "مرکز بهداشتی تمام روسیه" و همچنین یکی از بزرگترین مراکز فرهنگیروسیه. کوبان را "مروارید روسیه" نیز می نامند. من به منطقه خود افتخار می کنم و سعی می کنم این غرور را به کودکان القا کنم، زیرا آنها آینده روسیه هستند و به حمایت و تقویت شکوه و زیبایی کوبان ادامه می دهند.
« سنت ها و آداب و رسوم قزاق های کوبا»
وظایف:
برای آشنایی دانش آموزان با تاریخ، فرهنگ، سنت های مردم کوبان.
برای پرورش عشق به میهن - کوبان و احترام به سنت ها و آداب و رسوم مردم خود.
حس تحمل را در خود پرورش دهید.
تجهیزات:
تصاویر از زندگی خانوادگیقزاق ها، ضبط صوتی گروه کر قزاق کوبان.
سی دی با ضبط اجراهای گروه های هنری،
ارائه « طبیعت کوبان،
پوستر "نقشه قلمرو کراسنودار"،
تصاویر کودکان با لباس ملی.
مواد:
لباس برای مبدل کردن.
کار مقدماتی:
یادگیری ضرب المثل ها
مکالمات: "نگرش محترمانه قزاق ها به بزرگان"
قزاق ها با والدین خود چگونه رفتار می کردند؟
ساخت آلبوم "لباس های کوبانی"
پیشرفت درس
مربی:
سرزمین بومی، وسعت بیکران مزارع،
دیوار نان دور تا دور، هر کجا که نگاه کنی،
ما این سرزمین هستیم وفادارانه و با ملایمت
ما نام خوش آهنگ را کوبان می نامیم.
اسلاید "کوبان"
و حالا من داستان کوبان را به شما می گویم.
خیلی وقت پیش دختری روی زمین زندگی می کرد. او تنها دختر و محبوب پدر و مادرش بود که نامش کوبان بود. آنها در یک خانه مخروبه قدیمی زندگی می کردند، مردم مهربانی بودند. درهای خانه آنها همیشه به روی غریبه ها باز است. مسافران گرما، مراقبت و توجه را در اینجا یافتند.
کوبان با زیبایی فوق‌العاده‌ای برای همه رشد کرد. صورت قد بلند، لاغر و گرد با قیطان بور بلند قاب شده بود، لبخند همیشه روشن بود، چشمان آبی روشن می درخشید. شگفت آورتر از همه، این دختر دوست داشت زمینی را که در آن زندگی می کرد تزئین کند.
باید گفت که سرزمینی که در آن زندگی می کردند تأثیر ناامیدکننده ای ایجاد کرد: از یک طرف - کوه های سنگی و از طرف دیگر - استپ سوخته توسط خورشید، از طرف سوم - دریای بی جان. و کوبانوشکا تصمیم گرفت سرزمین خود را تغییر دهد. او به سراسر جهان رفت تا ببیند مردم چگونه زندگی می کنند، تا با طبیعت و آداب و رسوم آنها آشنا شود.
مدت زیادی از سفر برنگشت و پس از بازگشت دست به کار شد و ابتدا چاودار کاشت و به زودی مزارع غلات شروع به رشد کردند.
درختان انگور، سیب و گلابی محصول پرباری داشتند. گیاهان زیبایی هر چه که باشند، همه چیز خوب ظاهر می شود.
او در دریاچه‌ها، رودخانه‌ها، دریاها، ماهی‌هایی را پرورش می‌داد که از دور آورده می‌شدند. آب انبارها زنده شدند، نیزارها در کناره هایشان خش خش کردند، بیدها سبز شدند، نیلوفرهای آبی روی سطح آب تاب خوردند. به ندرت کوبانوشکا به خانه می آمد.
خانه واقعی او دره‌های کوهستانی آرام و علفزارهای آزاد با انبوهی از علف‌های سرسبز و سرسبز، با انبوه گل‌های آبی روشن، یا به‌طور شگفت‌آور آبی، یا زرد، مانند چکش خورشید زنده بود. طبیعت به دوست و معلم خردمند او تبدیل شده است. او در روح دختر نگرش مشتاقانه ای نسبت به همه چیز زیبا ایجاد کرد. سرزمین مادری.
ما در مورد زیبایی سخت کوش بسیار فراتر شنیدیم. و خواستگاران شروع به جلب کردن او کردند و هدایای غنی برای او آوردند. اما کوبان عجله ای برای انتخاب نداشت، او می خواست کاری را که شروع کرده بود تکمیل کند. هدایایی که به میل خود استفاده می شود .
او سکه‌های طلای زرد را به پراکنده‌ای از قاصدک‌های کک‌ومک‌دار در مراتع تبدیل کرد. یاقوت‌ها در سراسر استپ پراکنده شدند و خشخاش‌های قرمز در این مکان شکوفا شدند ;
مهره های یک گردنبند مروارید تبدیل به نیلوفرهای معطر دره شده اند که در جنگل های جنگلی رشد می کنند. دستبند کهربا - تبدیل به گل های مروارید با خورشید روشن در داخل ; مهره های فیروزه ای - به زنگ های آبی روشن که زنگ می زنند
رو به باد در استپ تلاش و پشتکار طولانی دختر بیهوده نبود.
زمین زنده شد، مزارع و دره ها سبز شدند، درختان باغ ها و جنگل ها شکوفا شدند،
مراتع پر از گل بود، کوه ها پوشیده از جنگل.
هیچ کس در آن سرزمین باقی نمانده بود که زیبایی چشم آبی را ببیند، اما نام او برای همیشه در حافظه بشر باقی مانده است، زیرا مکان هایی که این دختر در آن زندگی می کرد از آن زمان به بعد کوبان نامیده می شد.
اسلایدهای "طبیعت کوبان" در طول داستان گویی نشان داده می شود.
مربی:
همه ساکنان شهرها، روستاها، سکونتگاه های قلمرو کراسنودار را می توان در یک کلمه - "کوبان" نامید. و ما همه هموطنیم بنابراین به افرادی که یک سرزمین دارند، میهن کوچک مشترک می گویند. در میان هموطنان کوبانی ما مردمی از صد و بیست ملیت وجود دارد: روس، چرکس، اوکراینی، یونانی، ارمنی، کولی و بسیاری دیگر...
امروز به سفر می رویم و با سنت ها و آداب و رسوم قزاق های کوبان آشنا می شویم.
لباس های کوبان را بپوشید
(بچه ها لباس کوبا می پوشند)
عزیزمبه(از قبل آماده شده)
در قرن پانزدهم، قزاق ها در روسیه ظهور کردند. و در قرن هجدهم، امپراطور کاترین دوم به قزاق ها دستور داد تا کوبان را جمع کنند تا از مرزهای جنوبی روسیه در برابر عشایر محافظت کنند. از آن زمان، قزاق ها به مدت 200 سال در کوبان زندگی می کنند. در زمان صلح، مزارع را زراعت و دامپروری می کنند، و در مواقع پر اضطراب جنگ، همه یکپارچه، اسلحه به دست می گیرند. قزاق ها در کوبان زندگی می کردند، نگهداری می شدند سنت های قزاقو برای آنها مفاهیمی مانند افتخار و شجاعت کلمات خالی نبود. عشق به سرزمین مادری.
- وقتی قزاق ها از چیزی خوششان می آید، فریاد می زنند: "لوبو!"
و شما، قزاق ها، آیا می توانید با صدای بلند فریاد بزنید؟ اوه، بیا، بلندتر!
مربی:
حالا ما بازی خواهیم کرد.
یک بازی« عشق نه عشق»
وقتی بزرگتر ظاهر می شود، قزاق ها می ایستند، سلام می کنند، کلاه خود را برمی دارند و تعظیم می کنند.
فرزندان:"لطفا"
مربی:
و اگر با بزرگترها بنشینند بدون اجازه وارد گفتگو شوند و بدتر از آن «حرف بد» بگویند.
فرزندان:"خوب نیست"
مربی:
سبقت گرفتن از پیرمرد شایسته نیست، اجازه عبور بخواهید، اجازه دهید بزرگتر از در ورودی عبور کند.
فرزندان:"لطفا"
مربی:
کوچکتر باید خویشتنداری نشان دهد، نه گاز گرفتن.
فرزندان:"لطفا"
مربی:
در صورت اختلاف، نزاع، دعوا، حرف بزرگتر قاطع بود و اجرای فوری آن لازم بود.
فرزندان:"لطفا"
مربی:
اگر بزرگتر را «پیرمرد»، «پدربزرگ» صدا می زدند.
فرزندان:"خوب نیست"
مربی:«و اگر «پدر»، «پدر»
فرزندان:"لطفا"
مربی:
والدین از کودکی به فرزندان خود یاد می دادند: نکشید، با وجدان خوب کار کنید، به دیگران حسادت نکنید و مجرمان را ببخشید، از فرزندان و والدین خود مراقبت کنید، برای آبروی زنان ارزش قائل شوید، به فقرا کمک کنید، به یتیمان توهین نکنید، از وطن محافظت کنید. از دشمنان، اما مهمتر از همه، ایمان ارتدکس را تقویت کنید، و افزود: اگر کسی می تواند کاری انجام دهد، پس ما نمی توانیم - ما قزاق هستیم!
مربی:
اینها دستورات قزاق هاست. و نحوه برخورد قزاق ها با والدینشان. (پاسخ های کودکان).
مربی:
احترام به بزرگتر یکی از رسوم اصلی قزاق هاست.
رسم احترام و تکریم بزرگتر در سنین بالا، کوچکتر را قبل از هر چیز موظف می کند که مراقبت، خویشتن داری و آمادگی برای کمک و نیاز به آداب خاصی را داشته باشد.
(در را بکوبید).
قزاق (کودک): "قزاق ها خوب زندگی می کنند. در روستا قدم می زنم، روستاییان را به سفر دعوت می کنم، عازم خدمت می شوم.
مربی:بچه ها بیایید یک قزاق برای خدمت جمع کنیم
بازی کودک« بیایید یک قزاق را در پیاده روی جمع کنیم»
مربی:و به قزاق نشان دهید، آیا برای خدمات آماده هستید، با ما بازی کنید.
بازی سرگرم کننده: "کوبانکا را خراب کنید"
مربی:آه بله، آفرین، شما باهوش هستید، عالی هستید!
به نظر می رسدرکوردآهنگ هاو« خداحافظ ایستگاه محبوب»
مربی:اینها آهنگهایی است که قزاق با آنها به خدمت اسکورت شد.
در قدیم اعتقاد بر این بود که هرکس نعل اسبی بیابد برای او خوشبختی می آورد.
« بازی "Pass the Horseshoe"
در پایان بازی به زن قزاق برای خوش شانسی یک نعل اسب داده می شود.
کودک- قزاق
پدر به پسرش گفت:
پسرم پیشاپیش به صحبت های من گوش کن
پدربزرگ شما خدمت کرد و من هم خدمت کردم.
من به شما یک اسب دونده می دهم
پیک، شمشیر، مهار
هولی، به اسب خلیج غذا بده
و چیزی نمیریزی
به سخنان بزرگان و مافوق گوش کنید،
و مراقب اسب خود باشید.
او پدر موهای خاکستری شماست
به داخل آتش و از آتش خارج شد.
مربی:پدر به پسرش گفت:
«حالا به پسرت گوش کن، پدر:
روی صندلی محکم تر بچسب، اما دشمن را محکم تر بزن،
و پسر پاسخ داد: "خیلی بد و ای عزیز! بدرود!"
کازاچکبرگها.3آموزش می دهدآهنگ "دیدن قزاق"
مربی:
قزاق ها در کوبان می دانند چگونه به سرزمین مادری خدمت کنند. کل جمعیت روستا به ارتش استانیتسا اسکورت شدند. آهنگ هایی با شوخی و رقص وجود داشت. و همه سعی کردند تمام کمک های ممکن را به کسانی که برای کمپین می روند ارائه دهند. پس از جدایی، بسته هایی توزیع شد که در آن دستمال، شکر، چای، تنباکو، کاغذ، کبریت، صابون وجود داشت. به افراد فقیر کلاه، پیراهن گرم و دستکش داده شد. در هیئت stanitsa، دختران قزاق با قزاق های در حال خروج رقصیدند. دختران به نشانه وفاداری به کسانی که رفتند، به یاد خود، روسری را بالای آرنج به قزاق ها بستند.
اسلایدهای "دیدن قزاق به خدمت"
متاسفانه سفر ما به پایان رسیده است.
در اینجا آخرین صفحات است
و تمام کوبان در برابر تو قیام می کند.
می بینید که چگونه گندم طلایی می شود،
صدای موج سواری به ساحل را می شنوید...
و حتی اگر اهل اینجا نباشی،
یک بار به ما سر زد
خواهی فهمید که سرزمین بهاری ما چه طبیعتی باشکوه است
چه زیبایی به خصوص خوب است.
سرزمین ما پر از باغ و نان است
سیمان و نفت به میهن می دهد...
اما بیشترین سرمایه ارزشمندکوبان
مردم ساده و متواضع کارگر.
آهنگ پونامورنکو "تو، کوبان، تو وطن ما هستی" به نظر می رسد
با ذکر کوبان، تصویری در سرم با قزاق‌های تندرو سوار بر اسب و دخترانی در سرم برمی‌خیزد. لباس های ظریف. شمال غربی قفقاز، که عمدتاً قلمرو کوبان مدرن در بیشتر آن قرار دارد، به دلیل تنوع و فراوانی گیاهان و جانوران مشهور است، این منطقه را با موقعیت سرزمینی و جغرافیایی خود جذب می کند. قفقاز شمالی- این یک گنجینه است منابع طبیعی، تنوع نقش برجسته، زیبایی و جذابیت فوق العاده طبیعت محلی. مانند هر ملتی، قزاق ها آیین ها و سنت های خاص خود را دارند که طی چندین قرن شکل گرفته و به لطف فرهنگ های غرب و شرق که همدیگر را در این سرزمین حاصلخیز تکرار می کردند، تکامل یافته اند.
زندگی خانواده کوبان
از نظر تاریخی اتفاق افتاده است که شیوه زندگی و روش اصلی و عجیب خانواده کوبان ویژگی های خاص خود را دارد که در اینجا به برخی از آنها اشاره می کنیم:
- خانواده قزاق تقریباً همیشه متشکل از تعداد زیادیاز مردم. پنج تا هفت فرزند در خانواده به دنیا آمدند. خانواده های بزرگ با در نظر گرفتن این واقعیت ایجاد شدند که کشاورزیبه تنهایی انجام شد و همیشه کار زیادی وجود داشت.
- مهمان نوازی و سخاوت بخشی جدایی ناپذیر مردم کوبان بود. این با یکسان دانستن میهمان به ویژه غریبه یا غریبه با رسول خدا مرتبط است.
- تربیت فرزندان با احترام به بزرگترها آغاز شد. به آنها آموزش داده شد که به نصیحت گوش دهند و در گفتگوهای بزرگترها دخالت نکنند.
- زن، چه مادر، چه همسر و چه خواهر، مورد احترام خاص مردان قرار می گرفت. طبق کتاب مقدس مسیحی، زن نباید در امور شوهرش دخالت کند و بالعکس، شوهر در امور همسرش.
- هنگامی که شخصی وارد خانه می شد، مطمئناً روی نماد غسل تعمید داده می شد و مردان روسری خود را درآوردند.
آیا می دانید کدام یک از نوشیدنی های جشن محبوب ترین و به طور کلی در میان قزاق ها پذیرفته شده است؟
این نوشیدنی وارنا نام داشت. عسل، ودکا، انواع میوه های خشک (سیب، گلابی، کشمش، انگور) را با ادویه جات مختلف و زنجبیل می جوشانند.
آداب و رسوم عامیانهکوبان بسیار متنوع و جالب است. در حین ساخت مسکن، تکه‌های پشم و پر را به زمین می‌انداختند، به طوری که همه چیز در خانه انجام می‌شد، در حالی که تمام جمعیت روستا در ساخت و ساز مشارکت داشتند. برای اینکه برکت بر ساکنان خانه آینده نازل شود، یک صلیب چوبی به دیوار چسبانده شد.
تعطیلات و جشن ها
جشن های مختلف دارای تفاوت های ظریف و قوانین خاص خود بود: فقط زوج های متاهل می توانستند در عروسی شرکت کنند، عروسی ها منحصراً در پاییز یا زمستان برگزار می شد. انتخاب نامزد برای دختر یا عروس برای پسر توسط والدین انجام می شد. جشن سال نو جالب بود. در شب 31 دسامبر تا 1 ژانویه، آتش سوزی ها روشن شد، فال، انواع آیین ها ترتیب داده شد، آنها از خانه به خانه با سرود و شهدروکی رفتند. در آستانه عیسی مسیح، مردم در کلیسا شرکت می کردند و همیشه با آب مقدس به خانه برمی گشتند. هر چه پس از جشن بر سر سفره می ماند و نیز کاه و یونجه به دام و طیور می دادند تا در سال نو در خانه رونق داشته باشد. در بهار، Maslenitsa در کوبان جشن گرفته می شد، غذای آیینی در خانه ها تهیه می شد که شامل پنکیک و کوفته می شد. آخرین یکشنبهپیش از آن روزه را روز «غفران جهانی» می دانستند.