Cele lekcji: - zapoznanie się z tradycją obchodów Maslenicy;

Odkryć znaczenie duchowe Maslenitsa poprzez analizę ludowości i teksty literackie, obrazy rosyjskich artystów.

Podczas zajęć:

1. Słowo wstępne nauczyciela:

Cześć chłopaki. Dziś mamy niezwykłą lekcję, bo są goście, którzy przyszli zobaczyć, czego się nauczyliśmy i jak bardzo kochamy Żywe Słowo.

ü Chłopaki, spójrzcie na tablicę (obraz słońca). To symbol wakacji, o którym porozmawiamy na lekcji. Jakie to święto? slajd 1.

Ø Zadanie nasz lekcja składa się z V tom, Do познакомиться Z tradycje uroczystości ostatki I Patrzeć, Jak Ten wakacje znaleziony odbicie V Ludowy Pracuje I Pracuje Rosyjski literatura I V sztuka.

v A jako motto do naszej lekcji weźmiemy słowa rosyjskiego poety P. Wiazemskiego Slajd nr 2 "Wkrótce

Dzwonienie Maslenicy się zagotuje

wesoła uczta…”

Piotr Wyziemski.

· W domu trzeba było przygotować materiał na temat obchodów Maslenicy i przeczytać fragment dzieła I. Szmeleva „Lato Pańskie”

Z odległych czasów przybyła do nas madam-Shrovetide. Dla starożytnych Słowian było to tygodniowe święto pożegnania zimy. Maslenitsa obchodzona jest przed Wielkim Postem na osiem tygodni przed Wielkanocą – a na pewno z naleśnikami, śnieżkami, zjeżdżalniami, ogniskami i przejażdżkami konnymi. slajd numer 3

Jakie epitety nadali ludziom temu świętu? (żarłok, szeroki, wesoły, uczciwy, yasochka, orka, niszczyciel).

Slajd numer 4. Powszechnie uważa się, że Maslenica jest świętem pogańskim, a nie prawosławnym. Nie jest to do końca prawdą. Tydzień zapusty jest tydzień przygotowawczy do Wielkiego Postu i w sensie chrześcijańskim poświęcony jest jednemu celowi – pojednaniu z bliźnimi, przebaczeniu przewinień, przygotowaniu na pokutną drogę do Boga. To jest chrześcijański element Maslenicy. Maslenitsa to czas, który musisz poświęcić na dobrą komunikację z sąsiadami, krewnymi, przyjaciółmi. Ale to nie przeszkadza nam radośnie i głośno świętować Maslenicę.

Dziś odwiedził nas Maslenitsa.

Powitajmy ją.

1.ac. Czy jesteś moją duszą, Maslenitsa.

Twoje słodkie usta

Słodka przemowa!

Odwiedź mnie.

Na szerokie podwórko.

Jeździj po wzgórzach.

Obtaczaj w naleśnikach

Nasza kochana Maslenitsa,

Przybycie nie zajęło nam dużo czasu.

Myślaliśmy przez siedem tygodni

I zajęło to siedem dni.

2. Pracować zSB-tablica.

Rzeczywiście Maslenitsa trwała tydzień. Każdy dzień tego tygodnia miał swoją nazwę. Dopasuj nazwy do dni tygodnia (poniedziałek - spotkanie, wtorek - flirt, środa - smakosz, czwartek - szeroka dzielnica, biesiady, złamania, piątek - wieczory teściowej, sobota - spotkania szwagierki, niedziela - pożegnanie, pożegnanie, pocałunek, Niedziela Przebaczenia.Wyżywienie

3. Słowo nauczyciela:

1) Fakt, że ludzie traktowali to święto z szacunkiem, mówi wielka ilość przysłowia, powiedzenia, pieśni poświęcone Maslenicy.

Slajd nr 5,6 Wstaw brakujące słowo.

Jakie przysłowia znasz?

Uczeń czyta przysłowia zapisane na papierze.

Jak rozumiesz ich znaczenie?

2) Ludzie skomponowali wiele piosenek o Maslenicy. Przeczytajmy jeden z nich na stronie 8.

Jak nazywa się Maslenitsa w piosence?

Zapisz je w zeszycie. Jakie tradycje Maslenicy są w nich wspomniane? O czym jeszcze święto chrześcijańskie czy to jest napisane w piosence?

Zapisz wyrazy związane z Wielkanocą.

Jak Wielkanoc jest powiązana z Zapustami?

Dlaczego motyw przebaczenia tak często pojawia się w tekstach?

Maslenitsa znajduje także odzwierciedlenie w muzyce. Wielki rosyjski kompozytor napisał sztukę muzyczną „Luty. Maslenica”

Posłuchaj spektaklu i odpowiedz na pytania: Slajd #8

1. Co Twoim zdaniem autor chciał przekazać w muzyce?

2. Jakie obrazy wyobrażasz sobie słuchając spektaklu?

3. Jaki nastrój wywołuje muzyka w słuchaczu?

3. W odpowiedzi możesz użyć następujących słów i wyrażeń:

Kiedy słuchasz sztuki, wyobrażasz sobie...

Kompozytorowi udało się przekazać w utworze...

Muzyka Czajkowskiego wypełnia duszę... slajd.

3) Rosyjscy pisarze i poeci także podejmowali temat slajdu Maslenitsa nr 9

A. Fet tak pisał o Maslenicy

Wszędzie oko zajęte jest różnorodnym obrazem,

Hałaśliwy tłum bezczynnych ludzi, coś wesołego.

Jakieś sekretne pragnienie rozpaliło duszę,

A wiosna ogarnia duszę wszystkich ...

Ale chyba najjaśniejszy obraz literacki Maslenitsa została stworzona przez rosyjskiego pisarza przełom XIX- XX wiek Iwan Siergiejewicz Szmelew

W jego opowiadaniu „Lato Pańskie” znajduje się cały rozdział poświęcony temu świętu. Autor opisał w nim swoje doświadczenia z dzieciństwa.

Otwórz książkę na s. 257, przeczytaj początek rozdziału.

Co pozostało w pamięci pisarza?

4. Zadanie grupowe:

Chłopaki, teraz będziecie pracować z fragmentami tej pracy, napiszcie słowa kluczowe i opowiedz nam o tradycjach obchodzenia Maslenicy

1 grupa– przygotowuje materiał o rozrywce (s. 260)

Dodatkowo zadanie indywidualne Jakie inne atrakcje były na imprezie?

Dodatkowo zadanie indywidualne dotyczy smakołyków.

Grupa 2 – przeprowadzi krótką wycieczkę do Galeria Sztuki. Dodatkowo – znajdź w tekście „Maslenitsy” fragment opisujący fabułę obrazu Kustodiewa (s. 260-261) slajd nr 10

Spójrzmy na obraz Surikowa „Zdobycie śnieżnego miasta”. Jaką zabawę karnawałową przedstawił artysta?

Korzystanie z techniki rysunek słowa, opisz, co jest ukazane na reprodukcji. Slajd nr 11

3 grupa- opowiedz nam o smakołykach (s. 258)

Twoje występy powinny być emocjonalne, wyraziste, wyraźne i głośne.

Praca zbiorowa z wyciągiem na temat postaw wobec biednych i pokrzywdzonych (s. 263)

Jaki jest najważniejszy dzień Ostatkowego Wtorku? Dlaczego?

Niedziela zapustna popularnie nazywana jest „przebaczoną”. To dzień, w którym ludzie pytają się nawzajem: „Przebacz mi, na miłość Chrystusa, czego zawiniłem przed Tobą!” I słyszą w odpowiedzi: „Ja też przebacz!” Wszystkie skargi zostały zapomniane, a naród rosyjski nie może się doczekać nadejścia wiosny.

Uch. Odprawiamy Maslenitsę – spotykamy wiosnę!

Gość została - pożegnała zimę.

Żegnaj, Zapusty! żegnaj czerwony

Maslenica:

Dzięki przyjaciele!

Przygotowaliście dla mnie dobre spotkanie i dobre pożegnanie.

Szedłem z tobą, teraz wsiadłem na sanie,

Śpiewałam i tańczyłam, byłam boleśnie zmęczona.

Zabawa się skończyła – zabierz się do pracy. zjeżdżalnia na sankach

4. Podsumowanie lekcji.

Częstowanie gości naleśnikami.

5. Praca domowa.

Prawdopodobnie każdy z was znajdzie coś, o co może poprosić rodziców, przyjaciół, kolegów z klasy o przebaczenie. Spróbuj szczerze, z głębi serca, poprosić ich o przebaczenie w formie listu.

„...Maslenica została nam dana.

ideał narodowy

zaczyna się od naleśnika”

A. Wozniesienski

Maslenica to święto rodzinne, podczas którego szczególnie odczuwalne są rosyjskie tradycje ludowe i rodzinne.

„Nie ma masła bez naleśnika” – mówi rosyjskie przysłowie. Zapusty zaczynały się i kończyły naleśnikami.

Istnieje wiele przysłów, powiedzeń i przysłów na temat naleśników:

Naleśniki, naleśniki, naleśniki, jak koła sprężynowe.

Jeździć po górach, obtaczać naleśniki.

Naleśnik nie jest klinem, brzuch nie pęknie.

I oczywiście Maslenica i naleśniki pozostawiły swój „tłusty” ślad w literaturze.

Nadieżda Aleksandrowna Teffi

"Naleśniki"

1. Naleśnik

Siedzieliśmy w pachnącej południowa noc nad brzegiem Arno.

Oznacza to, że nie siedzieliśmy na brzegu - gdzie tam usiąść: wilgotno, brudno i nieprzyzwoicie, ale siedzieliśmy na balkonie hotelu, ale zwyczajowo tak się mówi w przypadku poezji.

Ponieważ nie było między nami zbyt bliskich przyjaciół ani krewnych, rozmawialiśmy ze sobą niezwykle miło.

Zwłaszcza jeśli chodzi o stosunki międzynarodowe.

My, Rosjanie, podziwialiśmy Włochy. Włosi wyrazili niezachwianą pewność, że Rosja jest równie piękna. Krzyczeli, że Włosi nienawidzą słońca i nie znoszą upału, że kochają zimno i od dzieciństwa marzą o śniegu.

W końcu tak bardzo przekonaliśmy się nawzajem o zaletach naszych ojczyzn, że nie byliśmy już w stanie prowadzić rozmowy z dawnym patosem.

- Tak, oczywiście, Włochy są piękne, myśleli Włosi.

- Ale mróz to... to. Ma za sobą… – powiedzieliśmy sobie.

I natychmiast się zjednoczyli i poczuli, że Włosi byli trochę zarozumiali w stosunku do swoich Włoch i nadszedł czas, aby pokazać im ich prawdziwe miejsce.

Oni także zaczęli szeptać.

„Masz dużo syczących liter” – powiedział nagle jeden z nich. „Nasz język jest bardzo łatwy do wymówienia. A wy wszyscy gwiżdżecie i syczycie.

„Tak” – odpowiedzieliśmy chłodno. „Dzieje się tak, ponieważ mamy bardzo bogaty język. W naszym języku znajdują się wszystkie dźwięki świata. Nie ma co ukrywać, że czasami trzeba gwizdnąć.

„Czy masz T-H jak Anglicy?” — wątpił jeden z Włochów — nie słyszałem.

- Oczywiście, że tak. Nigdy nie wiesz, czego nie słyszałeś. Nie możemy co minutę mówić „T-H”. Mamy już tak wiele dźwięków.

„Mamy sześćdziesiąt cztery litery alfabetu” – westchnąłem.

Włosi patrzyli na mnie w milczeniu przez kilka minut, a ja wstałem i odwracając się do nich zacząłem patrzeć na księżyc. Więc było spokojniej. A poza tym każdy ma prawo kreować chwałę swojej ojczyzny najlepiej jak potrafi.

Oni milczeli.

„Przyjedź do nas wczesną wiosną” – powiedzieli Włosi – „kiedy wszystko kwitnie”. U nas pod koniec lutego jeszcze śnieg, ale u nas jakie piękno!

— No cóż, luty też nam sprzyja. W lutym mamy karnawał.

- Maslenitsa. Jemy naleśniki.

- A co to jest - naleśniki?

Wymieniliśmy spojrzenia. No bo jak wytłumaczyć tym kataryniarzom, czym jest naleśnik!

„Cholera, jest bardzo smaczny” – wyjaśniłem.

Ale oni nie rozumieli.

„Z masłem” – powiedziałem jeszcze dokładniej.

„Z kwaśną śmietaną” – dodał Rosjanin z naszej firmy.

Ale okazało się, że jest jeszcze gorzej. Nie rozumieli nawet naleśnika, a poza tym nie rozumieli też kwaśnej śmietany.

- Naleśniki, właśnie nadszedł Tłusty Wtorek! powiedziała rozsądnie jedna z naszych pań.

- Naleśniki… najważniejsze w nich jest kawior – wyjaśnił inny.

- To jest ryba! – domyślił się w końcu jeden z Włochów.

- Co za ryba po upieczeniu! pani się roześmiała.

- Nie pieczą ryb?

- Coś pieczą, ale ryba ma zupełnie inne ciało. Ciało ryby. A naleśnik ma mąkę.

„Z kwaśną śmietaną” – znowu wpisano po rosyjsku.

„Jedzą dużo naleśników” – kontynuowała pani. „Zjedzą około dwudziestu. Potem chorują.

- Trujący? - zapytali Włosi i zrobili okrągłe oczy - Z królestwa roślin?

— Nie, z mąki. Mąka nie rośnie, prawda? Mąka w sklepie.

Ucichliśmy i poczuliśmy, jak głęboka, ciemna otchłań wzajemnej nieufności i niezrozumienia rozciąga się między nami a drogimi Włochami, którzy pół godziny temu podziwiali naszą ojczyznę.

Spojrzeli na siebie, szeptali.

To stało się straszne.

„Wiecie co panowie, jakoś nam nie idzie z naleśnikami. Uważają nas za pewnego rodzaju kłamcę.

Sytuacja nie była przyjemna.

Ale była między nami solidna, poważna osoba - nauczyciel matematyki. Spojrzał surowo na nas, surowo na Włochów i powiedział jasno i wyraźnie:

„Teraz będę miał zaszczyt wyjaśnić ci, czym jest naleśnik. Aby uzyskać to drugie, przyjmuje się okrąg o średnicy trzech cali. Plac Pier wypełniony jest masą mąki z mlekiem i drożdżami. Następnie poddawana jest cała konstrukcja powolna akcja ogień oddzielony od niego medium żelaznym. Aby efekt pożaru na molo był mniej intensywny, środowisko żelazne pokrywa się kwasami oleinowym i stearynowym, czyli tzw. olejem. Powstała w wyniku ogrzewania zwarta, lepkosprężysta mieszanina wprowadzana jest następnie przez przełyk do organizmu człowieka, co w dużych ilościach jest szkodliwe.

Nauczyciel zamilkł i rzucił na wszystkich triumfujące spojrzenie.

Włosi szeptali i nieśmiało pytali:

- I w jakim celu to wszystko robisz? Nauczyciel uniósł brwi zdziwiony pytaniem i odpowiedział surowo:

- Dobrze się bawić!

2. SZEROKA KOSZULA

Z kuchni unosi się dym, gęsty i oleisty. Przycina oczy, a goście zgromadzeni na przekąsce mrużą oczy i mrugają.

- Przynoszą naleśniki! Naleśniki są!

Niedźwiedź.

Ale nie wystarczy dla wszystkich. Twój sąsiad wziął dwa ostatnie, a na „gorące” będziesz musiał poczekać.

Kiedy jednak przynoszą „gorące”, okazuje się, że większość zjadła już pierwszą porcję – a służba znów zaczyna służyć od początku.

Tym razem dostajesz naleśnik - odrzucony przez wszystkich, z postrzępionym bokiem i dziurą w środku.

Bierzesz to z pokorną miną sieroty z antologii i oczami zaczynasz szukać oliwy.

Masło jest zawsze na drugim końcu stołu. To smutny fakt, z którym należy się liczyć. Ale ponieważ nie jest w zwyczaju przychodzić z oliwą, musisz poddać się losowi i przeżuć nagi naleśnik.

Kiedy go zjesz, los zapewne się uśmiechnie i otrzymasz oliwę z obu stron na raz. Los kocha cichych i zawsze ich nagradza, gdy przeminie potrzeba.

Na najbardziej honorowym miejscu stołu siedzi zwykle naleśnikowy kłamca. To po prostu przebiegły żarłok, który rozsiewa o sobie plotki, że może zjeść trzydzieści dwa naleśniki.

Dzięki temu od razu staje się w centrum uwagi. Podaje się go jako pierwszego, jego naleśniki są najpierw natłuszczane oliwą i aromatyzowane różnymi dodatkami zapusty.

Po zjedzeniu piętnastu czy dwudziestu kawałków – tyle, ile miał apetyt – z pełnym komfortem nagle stwierdza, że ​​dzisiejsze naleśniki nie są tak upieczone, jak powinny.

„Nie mają czegoś takiego, tego typu rzeczy. Rozumiesz? Nieuchwytny. To właśnie ta nieuchwytna rzecz sprawia, że ​​można je zjeść w trzydziestu dwóch kawałkach.

Wszyscy są rozczarowani. Właściciele są oburzeni. Obrażają się, dlaczego dużo zjedli i dlaczego nikogo nie zaskoczyli. Ale jego to nie obchodzi.

- Czym jest chwała? Jasna plama na biednych szmatach piosenkarza!

Oszukał wszystkich, jadł tak jak chciał i jest szczęśliwy.

Niosą też „gorące”.

Teraz, gdy wszyscy są już najedzeni, dają od razu trzy dobre, gorące naleśniki.

Wrzucasz je na talerz i rozglądasz się po stole w radosnej animacji.

Po prawej stronie stoi talerz z łososiem przyozdobionym zieleniną, po lewej apetyczny dzbanek kawioru, a tuż obok talerza stoi miska, w której pięć minut temu była kwaśna śmietana.

Gospodyni spojrzy na Ciebie tak błagalnym wzrokiem, że od razu głośno krzykniesz, że naleśniki rzeczywiście są najsmaczniejsze na świecie w naturze, bez żadnych przypraw, które w zasadzie tylko ubijają prawdziwy smak, a prawdziwi koneserzy naleśników wolą go bez żadnych przypraw.

Widziałem coś za naleśnikami młody człowiek wielka dusza, która pod błagalnym spojrzeniem gospodyni udała, że ​​znajduje kawior w pustym słoiczku i nałożyła go na talerz. Co więcej, nie zapomniał rozsmarować tego wyimaginowanego kawioru na kawałku naleśnika i zrobił to wszystko z taką bezinteresowną szczerością, że obserwująca go gospodyni zmieniła nawet twarz. Prawdopodobnie myślała, że ​​straciła rozum i zdolność widzenia jaj.

Po naleśnikach zmuszą cię do jedzenia bezużytecznej i niesmacznej zupy rybnej i innych bzdur, a kiedy będziesz miał ochotę wysłać, zostaniesz zaciągnięty do salonu i zmuszony do rozmowy.

Proszę, nie patrz na zegarek i nie mów, że masz jeszcze dwa listy do napisania. Spójrz na siebie w lustrze - cóż, kto ci uwierzy?

Lepiej udać się bezpośrednio do gospodyni, podnieść na nią szczere oczy i powiedzieć po prostu:

- Chcę spać.

Natychmiast będzie zaskoczona i nie będzie miała nic do powiedzenia.

A kiedy ona mrugnie oczami, będziesz miał czas, aby pożegnać się ze wszystkimi i wymknąć się.

A gospodyni będzie długo myślała o Tobie, że jesteś żartownisiem.

Więc co jest lepsze?

Antoni Pawłowicz Czechow

GŁUPI FRANCUZ

Klaun z cyrku braci Gintz, Henry Purkua, udał się na śniadanie do moskiewskiej tawerny Testow.

„Daj mi bulion!” zamówił seksualnie.

- Zamawiasz w wersji gotowanej czy bez?

- Nie, to zbyt satysfakcjonujące z gotowanym ... Może dwie lub trzy grzanki ...

Czekając na podanie consommé, Pourquoi zaczął obserwować. Pierwszą rzeczą, która rzuciła mu się w oczy, był tęgi, przystojny pan siedzący przy sąsiednim stole i przygotowujący się do jedzenia naleśników.

„Jak jednak dużo podaje się w rosyjskich restauracjach! pomyślał Francuz, obserwując, jak sąsiad polewał mu naleśniki gorącym olejem. - Pięć naleśników! Jak jedna osoba może zjeść tyle ciasta?

Sąsiadka tymczasem namaściła naleśniki kawiorem, przekroiła je wszystkie na połówki i połknęła w niecałe pięć minut...

— Chelaek! zwrócił się do kościelnego. - Daj mi kolejną dawkę! Jakie są Twoje wielkości porcji? Daj mi dziesięć albo piętnaście na raz! Dać balyk.. łososia, czy co?

„Dziwne…” pomyślał Purkua, patrząc na swojego sąsiada. - Zjadł pięć kawałków ciasta i prosi o więcej! Jednak takie zjawiska nie są rzadkością... Ja sam miałem wujka François w Bretanii, który na zakład zjadł dwie miski zupy i pięć kotletów jagnięcych... Mówią, że też są choroby, gdy dużo jedzą... "

Lokator położył przed sąsiadem górę naleśników i dwa talerze z balykiem i łososiem. Przystojny pan wypił szklankę wódki, zjadł trochę łososia i zaczął jeść naleśniki. Ku wielkiemu zaskoczeniu Purkui, zjadł je w pośpiechu, ledwo przeżuwając, jak głodny...

„Widocznie jest chory” – pomyślał Francuz. „A czy on, ekscentryk, wyobraża sobie, że zje całą tę górę?” Nie zje nawet trzech kawałków, jak już będzie miał pełny żołądek, a za całą górę trzeba będzie zapłacić!”

- Daj mi jeszcze kawioru! - krzyknął sąsiad, wycierając serwetką zatłuszczone usta. Nie zapomnij o zielonej cebuli!

„Ale... jednakże połowa góry zniknęła! klaun był przerażony. — Mój Boże, czy on zjadł całego łososia? To wręcz nienaturalne... Czy ludzki żołądek jest aż tak rozciągliwy? Nie może być! Nieważne, jak bardzo rozciągliwy jest żołądek, nie może rozciągać się poza brzuch… Gdybyśmy mieli tego pana we Francji, to by go pokazali za pieniądze… Boże, nie ma już góry!

„Daj mi butelkę Nui…” powiedział sąsiad, biorąc kawior i cebulę od partnera seksualnego. - Tylko najpierw rozgrzej... Co jeszcze? Może daj mi jeszcze porcję naleśników... Tylko się pospiesz...

- Słucham... A czego chcesz po naleśnikach?

„Coś lżejszego... Zamów porcję selanki z jesiotra po rosyjsku i... i... pomyślę, jedź!"

"Może ja śnię? — zawołał klaun, odchylając się na krześle. Ten człowiek chce umrzeć! Takiej masy nie da się zjeść bezkarnie! Tak, tak, on chce umrzeć. Widać to po jego smutnej twarzy. A czy służący nie wydaje się podejrzliwy, że tak dużo je? Nie może być!”

Purkua przywołał do siebie sprzedawcę obsługującego przy sąsiednim stole i szeptem zapytał:

„Słuchaj, dlaczego dajesz mu tak dużo?”

- To znaczy, uch... uch... żądają, proszę pana! Jak nie składać? kościelny był zaskoczony.

Sprzedawca uśmiechnął się, wzruszył ramionami i odszedł.

„Dzikusy! – zawołał z oburzeniem Francuz. „Nadal cieszą się, że przy stole siedzi szaleniec, samobójca, który może zjeść dodatkowego rubla! Nic, że ktoś umiera, byłby tylko dochód!

- Rozkazy, nic do powiedzenia! – burknął sąsiad, zwracając się do Francuza. Te długie przerwy strasznie mnie denerwują! Od podania do podania, jeśli chcesz, poczekaj pół godziny! W ten sposób stracisz apetyt na piekło i spóźnisz się... Jest już trzecia, a ja muszę być na rocznicowej kolacji o piątej.

— Nie, nie... Co to za lunch? To śniadanie... naleśniki...

„Biedak…” Francuz nadal był przerażony. „Albo jest chory i nie zauważa swojego niebezpiecznego stanu, albo robi to wszystko celowo… w celu samobójstwa… Mój Boże, gdybym wiedział, że natknę się tutaj na takie zdjęcie, nigdy bym tego nie zrobił Chodź tu! Moje nerwy nie znoszą takich scen!”

I Francuz zaczął z żalem patrzeć na twarz sąsiada, spodziewając się co minutę, że zaczną się u niego konwulsje, jakie zawsze miał wujek Francois po niebezpiecznym zakładzie…

„Najwyraźniej inteligentny, młody człowiek… pełen energii…pomyślał, patrząc na sąsiada. „Być może przynosi pożytek swojej ojczyźnie… i bardzo możliwe, że ma młodą żonę, dzieci… Sądząc po ubiorze, musi być bogaty; zadowolony...ale co skłoniło go do podjęcia takiej decyzji?..I naprawdę nie mógł wybrać innego sposobu na śmierć? Bóg jeden wie, jak tanio ceni się życie! A jak nisko, jak nieludzko jestem, że siedzę tutaj i nie idę mu na pomoc! Być może uda się go jeszcze uratować!”

Purqua zdecydowanie wstał od stołu i podszedł do sąsiada.

„Słuchaj, monsieur” – powiedział do niego niskim, sugestywnym głosem. „Nie mam zaszczytu cię znać, ale mimo to uwierz mi, jestem twoim przyjacielem… Czy mogę ci w czymś pomóc?” Pamiętaj, jesteś jeszcze młody... masz żonę, dzieci...

- Nie rozumiem! sąsiad potrząsnął głową, wpatrując się w Francuza.

„Ach, po co się ukrywać, monsieur? Przecież widzę bardzo dobrze! Jesz tyle, że... trudno nie podejrzewać...

- Jem dużo?! sąsiad był zaskoczony. - I?! Pełnia... Jak mam nie jeść, skoro od rana nic nie jadłam?

„Ale strasznie dużo jesz!”

„Ale nie musisz płacić! Czym się martwisz? I wcale nie jem dużo! Słuchaj, jem jak wszyscy!

Purqua rozejrzała się wokół i była przerażona. Seksuolodzy, popychając się i wpadając na siebie, nieśli całe góry naleśników… Ludzie siadali przy stołach i zajadali się górami naleśników, łososia, kawioru… z takim samym apetytem i nieustraszonością jak przystojny pan.

„O krainie czarów! pomyślał Purqua, wychodząc z restauracji. - Nie tylko klimat, ale nawet żołądki czynią z nimi cuda! Och, kraj, wspaniały kraj!

O NIEPOWODZENIU

(MOTYW KAŻENIA zapusty)

Radca sądowy Siemion Pietrowicz Podtykin usiadł przy stole, nakrył pierś serwetką i płonąc z niecierpliwości zaczął czekać na moment, kiedy zostaną podane naleśniki... Przed nim, jak przed dowódcą oglądającym pole bitwy, rozłożony cały obraz... Na środku stołu, wyciągniętego do przodu, stały smukłe butelki. Były trzy rodzaje wódki, likier kijowski, chatolaroz, wino reńskie, a nawet naczynie z wybrzuszonym wyrobem benedyktynów. Śledzie z sosem musztardowym, szproty, kwaśna śmietana, kawior granulowany (3 ruble po 40 kopiejek za funt), świeży łosoś i tak dalej tłoczyły się wokół drinków w artystycznym bałaganie. Podtykin patrzył na to wszystko i zachłannie przełknął ślinę... Jego oczy zamieniły się w olej, a twarz wykrzywiona zmysłowością...

- No cóż, czy to może trwać tak długo? – skrzywił się, zwracając się do żony. - Pospiesz się, Katyo!

Ale w końcu pojawił się kucharz z naleśnikami... Siemion Pietrowicz, ryzykując poparzeniem palców, chwycił dwa pierwsze, najgorętsze naleśniki i apetycznie rzucił je na talerz. Naleśniki były wysmażone, porowate, pulchne, jak ramię córki kupca... Podtykin uśmiechnął się miło, czknął z zachwytu i oblał je gorącym olejem. Po czym, jakby zaostrzając apetyt i ciesząc się oczekiwaniem, powoli, zgodnie z układem, smarował je kawiorem. Miejsca, w których nie opadł kawior, polał śmietaną... Pozostało już tylko jeść, prawda? Ale nie!.. Podtykin patrzył na pracę swoich rąk i nie był usatysfakcjonowany... Po chwili namysłu położył na naleśnikach najgrubszy kawałek łososia, szprota i sardynki, po czym rozpływając się i dysząc, zwinął oba naleśniki w fajkę, wypił szklankę wódki czującej, chrząknął, otworzył usta…

Ale potem dostał apopleksji.

A Puszkin, pamiętajcie, w „Eugeniuszu Onieginie” o rodzinie Larinów:

„Prowadzili spokojne życie

Słodkie stare nawyki:

Mają tłuszcz na Maslenicy

Były rosyjskie naleśniki”

N. V. Gogol „- Proszę, pokornie, zjedz coś” – powiedziała gospodyni. Cziczikow rozejrzał się i zobaczył, że na stole były już grzyby, ciasta, szybko myślące, szaniszki, błystki, naleśniki, ciasta z różnymi przyprawami: przyprawa z cebulą, przyprawa z makiem, przyprawa z twarogiem, przyprawa ze zdjęciami, i kto wie, czego nie było ”( „Dead Souls”)

I. Bunin: „... W karczmie Jegorowa w Okhotnym Ryadzie było pełno kudłatych, grubo ubranych taksówkarzy, krojących stosy naleśników z nadmiarem masła i kwaśnej śmietany, było duszno jak w łaźni. W górnych pomieszczeniach, również bardzo ciepłych, z niskimi stropami, starotestamentowi kupcy popijali ogniste naleśniki ziarnistym kawiorem zmrożonym szampanem” („Czysty poniedziałek”)

A. Kuprin: „Naleśnik jest czerwony i gorący, jak gorące, rozgrzewające słońce, naleśnik zalewa się olejem roślinnym - to pamięć o ofiarach złożonych potężnym kamiennym bożkom. Naleśnik jest symbolem słońca, czerwonych dni, dobrych zbiorów, dobrych małżeństw i zdrowych dzieci.

A.P. Czechow: „Patrząc na kobietę pieczącą naleśniki, można by pomyśleć, że przywołuje duchy lub ekstrakty z ciasta kamień Filozoficzny" ("Naleśniki")

I. Shmelev: „Ostatnie dni… Wciąż czuję to słowo, tak jak czułem je w dzieciństwie: jasne plamy, dzwonienie – wywołuje to we mnie; płonące piece, niebieskawe fale dymu w zadowolonym pomruku zgromadzonych ludzi, wyboista, zaśnieżona droga, już naoliwiona w słońcu, po której nurkują wesołe sanie, wesołe konie w różach, w dzwonkach i dzwoneczkach, z wesołym stukaniem akordeon. A może od dzieciństwa pozostało we mnie coś cudownego, niepodobnego do niczego innego, w jasnych kolorach i złoceniach, co wesoło nazywano „Ostatnie”? Stała na wysokim blacie w łaźni. Na dużym okrągłym pierniku, na naleśniku? - od którego pachniało miodem - i pachniało klejem! - ze złoconymi wzgórzami na skraju, z gęstym lasem, gdzie na kołkach sterczały niedźwiedzie, wilki i króliczki - rosły wspaniałe bujne kwiaty, podobne do róż, a wszystko to błyszczało, oplecione złotą nicią...

Umiejętność śmiania się z siebie to dar z góry, zesłany nam przez los

Igora Gubermana


Oto najzabawniejsze i najgłośniejsze święto ludowe- Maslenitsa. Każdy dzień tygodnia ma swoją nazwę, a nazwa mówi, co należało w tym dniu zrobić. Oczywiście trudno jest teraz przestrzegać wszystkich zwyczajów i rytuałów, bo Tłusty Wtorek to dla nas zwykły tydzień. tydzień pracy. Proponuję jednak, oprócz święta żołądka, zorganizować wakacje dla duszy.
Siedząc w rodzinnym lub przyjacielskim gronie, zadowalając się naleśnikami zapustowymi, filiżanką aromatycznej herbaty i innymi smakołykami, warto oddać się lekturze rosyjskich klasyków na temat obiadu.

Część I. A.P. Czechow

„To, co dobre dla Rosjanina, jest śmiercią dla Niemca”. Wystarczająco słynne wyrażenie, ma kilka wersji pochodzenia. Ale jedno jest jasne: każdy naród ze swoimi kulinarnymi gustami, potrzebami i pasjami ma swoje cechy karaluchów. Na przykład historia naleśników.

Podczas Tygodnia Sera Rosjanie zjedli niesamowitą ilość naleśników, co zawsze zaskakiwało obcokrajowców. Anton Pawłowicz Czechow ma zabawną historię na ten temat. To jest nazwane „Głupi Francuz”

Pewnego razu francuski klaun wszedł do moskiewskiej tawerny, gdzie miał szczęście zobaczyć, jak jedzą Rosjanie. Jego uwagę przykuł pan, który zamówił porcję naleśników. „Jak jednak dużo serwują w rosyjskich restauracjach!” – zdziwił się Francuz. Ale ku jego zdumieniu pan zjadł wszystkie naleśniki w pięć minut, a także narzekał na małe porcje. Francuz uznał, że pan jest chory.

Kiedy miłośnik naleśników, jakby głodny, w pośpiechu i ledwo przeżuwając, zjadł ich całą górę, gryząc łososia i kawior, a następnie zamówił kolejną porcję naleśników, butelkę wina, wieśniaka z jesiotra (zupa), Francuz zdecydował, że przed nim stoi człowiek, który chce umrzeć. Podszedł do sąsiada i podzielił się z nim swoimi obawami. „Dużo jem?! – sąsiad był zaskoczony… – Słuchaj, jem jak wszyscy!”

Purqua rozejrzała się wokół i była przerażona. Seks (kelnerzy), popychając się i wpadając na siebie, nieśli całe góry naleśników…

Ludzie siedzieli przy stołach i zajadali góry naleśników, łososia, kawioru… z takim apetytem i nieustraszonością jak ten pan. 

Kustodiew B. Moskiewska tawerna. 1916

„Och, kraina czarów!" pomyślał Pourqua, wychodząc z restauracji. „Nie tylko klimat, ale nawet żołądki czynią z nimi cuda! Och, kraj, cudowny kraj!" Przeczytaj książkę w internecie

Pośmialiśmy się serdecznie z naszego brata - Rosjanina i z obcego - przystępujemy do poważnej pracy.

Maslenica jest śmieszne pożegnanie zimy rozświetlone radosnym oczekiwaniem na bliskie ciepło, wiosenną odnowę natury. Trudno znaleźć życie ludowe wakacje z starożytna tradycja jak zapusty. Na Rusi był najszerszy, najbardziej przestronny i zabawna impreza. Ale pomimo starożytne pochodzenie, Maslenitsa nadal mieszka tradycja ludowa. Temat Maslenicy znajduje odzwierciedlenie w obu Sztuka ludowa w formie piosenek, pieśni wiosennych, przysłów i powiedzeń, w obrazach rosyjskich artystów i fikcji. Lato Pana (Iwan Siergiejewicz Szmelew). Być może najbardziej uderzający literacki obraz Maslenicy stworzył rosyjski pisarz Iwan Siergiejewicz Szmelew. W jego opowiadaniu „Lato Pańskie” znajduje się cały rozdział poświęcony temu świętu. Autor opisał w nim swoje doświadczenia z dzieciństwa. W „Lacie Pańskim” warstwa kościelno-religijna zostaje niezwykle pełni i głęboko odtworzona życie ludowe. Znaczenie i piękno Święta prawosławne, rytuały, zwyczaje, które pozostają niezmienione od stulecia, zostały ujawnione tak żywo i utalentowane, że powieść stała się prawdziwą encyklopedią życia rosyjskiego prawosławia.

Wybitny Mistrz krótka historia AP Czechow wielokrotnie w swojej twórczości powracał do tematu Maslenicy i jej niezbędny atrybut- naleśniki. Przedstawia danie główne tygodnia zapusty jako swego rodzaju symbol hojnej rosyjskiej duszy, która nie uznaje żadnych barier i konwencji. Głupi Francuz (A.P. Czechow). Tę historię najczęściej przywołujemy na myśl, gdy mowa o rosyjskim lunecie Maslenitsa. Klaun z cyrku braci Gintz Henry Purkua w moskiewskiej tawernie Testova postanawia, że ​​młody człowiek zamierza popełnić samobójstwo przez przejadanie się. Ale rozglądając się, zdaje sobie sprawę, że jeśli tak jest, to nie jest w lokalu gastronomicznym, ale w klubie samobójców. „Nie tylko klimat, ale nawet żołądki czynią z nimi cuda! Och, kraj, cudowny kraj!” – podsumowuje Francuz.

Zasady dyscypliny zapusty (A.P. Czechow). Tutaj autorka gruntownie przygotowuje czytelnika do przetrwania tego kulinarnego i alkoholowego bezprawia bez żadnych specjalnych konsekwencji. W temacie „Zapusty” kazania „O słabości” pisarz pokazuje, co się stanie, jeśli te wskazówki zostaną zaniedbane. Tragiczna historia. Naleśniki (A.P. Czechow). Dobry i dokładny A.P. Czechow mówił o naleśnikach: „Czasy ustępują i na Rusi powoli zanikają dawne zwyczaje, stroje, pieśni; wiele już zniknęło i ma jedynie znaczenie historyczne, ale tymczasem takie bzdury jak naleśniki zajmują to samo mocne i ugruntowane miejsce we współczesnym rosyjskim repertuarze, jak 1000 lat temu. Nie widać dla nich końca w przyszłości…”. W tej historii Anton Pawłowicz teoretyzuje i zastanawia się nad właściwym miejscem naleśników w nauce: „W antropologii powinny one zajmować to samo szanowane miejsce, co trzystopowa paproć lub kamienny nóż; jeśli nadal tego nie mamy prace naukowe jeśli chodzi o naleśniki, wynika to po prostu z faktu, że jedzenie naleśników jest o wiele łatwiejsze niż zawracanie sobie nimi głowy…”. Tutaj Czechow porównuje pieczenie naleśników z domowymi czarami kobiet: „Tak, naleśniki, ich znaczenie i cel są tajemnicą kobiety, taką tajemnicą, że mężczyzna wkrótce nie będzie wiedział”. Szeroki Maslenitsa (A. Averchenko). W tej historii wyśmiewane jest nie tylko obżarstwo, ale także chęć „załagodzenia” właściwa osoba, obłuda, skąpstwo. Naleśniki Dodi (A. Averchenko). Pisarz przedstawia nam sześcioletniego chłopca, którego wszyscy czule nazywają Dodą. I wtedy pewnego dnia mama mówi mu, że jutro będą naleśniki i przyjdą na nie goście. Chłopiec jeszcze nie wie, co to za wspaniałe danie i dlatego czeka Następny dzień z takim oczekiwaniem. Wesołych Maslenitsa (Michaił Zoszczenko). Zoszczenko poszedł jeszcze dalej niż Awierczenko i pokazał prawie wszystkie istniejące wady.

Teraz jest jasne (M. Zoszczenko). O Maslenicy w 1919 r. Snow Maiden (A.N. Ostrovsky). " wiosenna bajka”, bazując na materiale folklorystycznym sięgającym czasów pogaństwa słowiańskiego

PAŃSTWOWY UNIWERSYTET PEDAGOGICZNY SURGUT

Dział Zarządzania

ABSTRAKCYJNY

Maslenica. Historia święta i jego tradycje

Ukończył: uczeń grupy 7161

Chebotarkova M. D.

Sprawdził: dr hab., profesor nadzwyczajny

Dudkina S.A.

Maslenica

Miłej zabawy uczciwi ludzie

W końcu wiosna jest tuż za rogiem.

Zbliża się do nas rosyjskie święto

Skokowo.

Od niepamiętnych czasów

Nazywa się Motyl.

Stał się drogi Rosji,

Dzięki niemu wiosna się do nas uśmiechnie.

Wiosenny dzień, jak jasno!

Rus, kochający, spotyka ją,

Świeży, świąteczny naleśnik

Stół zwykle ozdabia.

Zostało dane przez pogan

Ten dzień jest błogosławiony...

Soczi, Bijsk i Magadan

Upiekli doskonałe naleśniki.

Czy przodek był barbarzyńcą, czy nie?

Mało prawdopodobne, żeby ktoś wiedział.

Z pogańskich znaków,

Rola Yarila - odgrywa naleśnik.

Gniew zmarnował zimę

Jego śnieg topi się pod słońcem,

długo oczekiwana wiosna

Drzwi otwierają się cicho.

Rus zaczyna okrągły taniec,

Traktuje wszystkich naleśnikami,

Zapraszamy wszystkie osoby:

Bawcie się z nami ludzie!

Rytuały na zapusty

Zapusty to jedno z ulubionych rosyjskich świąt. Święto to jest niezwykłe, niesie ze sobą wiele różnych rytuałów i tradycji.Najbardziej ukochaną i najpiękniejszą ceremonią Maslenicy był kulig. Wyjechał każdy, kto miał konia, a ulicami miast i wsi ścigały się różne kolory drużyn: bogaci obnosili się z eleganckimi kłusakami i malowanymi saniami, przykrywali dywany i niedźwiedzie skóry, chłopskie konie były czyszczone do połysku, ozdobione kolorowymi wstążkami i papierowe kwiaty.

Wieloletni zwyczaj ludowy nadawał szczególnego entuzjazmu kuligom: „młodzi”, którzy w zimie zawierali małżeństwa, jeździli ulicami, „aby się pokazać”, odwiedzali krewnych i przyjaciół. Wszędzie byli w centrum uwagi, a to oznaczało powszechną akceptację i uznanie zawartego związku. Często zaręczeni panowie młodzi zabierali piękne narzeczone na pokaz wszystkim uczciwym ludziom. „Nowożeńcy” i narzeczeni zostali natychmiast rozpoznani: zarówno po wesołych twarzach, jak i po eleganckich strojach, a zwłaszcza po tym, że mieli jechać w objęciach.

Narciarstwo na Ostatki było wszechobecne. Wzięli w nim udział wszyscy – zarówno starzy, jak i młodsi. Narciarstwo z gór zyskało szczególne znaczenie.

Dzieci zjeżdżały z gór przez wszystkie dni Maslenicy, dorośli dołączali do nich później, mniej więcej od środy do czwartku. Wszystkie małżeństwa z wioski musiały się kiedyś stoczyć. Zjazdom z gór towarzyszyły piosenki, które śpiewały głównie dziewczyny czekające na swoją kolej na jazdę. Z reguły od środy do zjeżdżania z gór i jazdy konnej aktywnie włączała się także młodzież stanu wolnego. W niektórych miejscach panował nawet zwyczaj noszenia położnych.

Do masowej jazdy na łyżwach używano dużych sań, na których mogło pomieścić 8-10 osób, prowadzonych przez „sternika”. Jeździli także na małych saniach, drewnianych kłodach, przewróconych ławkach („kozłach”), przygotowanych skrzyniach z oszronionym dnem („szronem”), grubych kawałkach lodu wyrzeźbionych w rzece.

Strach na wróble zimy - główny symbol ostatki

Zwieńczeniem Maslenicy jest spalenie wizerunku Zimy – symbolu odejścia zimy i nadejścia wiosny. Palenie poprzedzają pieśni, zabawy, tańce, tańce okrągłe, którym towarzyszy poczęstunek gorącym sbitnem (napojem miodowym) i naleśnikami oraz bułeczkami – skowronkami. W ofierze (kiedyś tak to rozumiano) wykonali ogromną, zabawną i straszną lalkę - wypchaną zapustę ze słomy lub szmat, zwykle ubraną w Ubrania Damskie, jako starożytny święty wizerunek bóstwa. Potem nieśli go po całej wsi, czasem kładąc pluszowego zwierzaka na kole, zawieszonego na słupku; opuszczając wioskę, strach na wróble albo utonął w norze, albo został spalony, albo po prostu rozerwany na kawałki, a pozostała słoma została rozrzucona po polu. Czasami zamiast lalki jeździli po wsi żywą „Maslenicą”: elegancko ubrana dziewczyna lub kobieta, stara kobieta, a nawet starzec w łachmanach. Następnie na dźwięk krzyków i pohukiwań wywożono ich za wieś i tam sadzono lub wrzucano do śniegu („trzymali Maslenicę”).

Ten rytuał płodności wiąże się z ideą odrodzenia poprzez ofiarę i śmierć; owocne siły natury, odnowienie jej witalności. Okazuje się, że w to prymitywne święto ludzie kładli głębokie znaczenie: narodziny życia przez walkę, śmierć i zmartwychwstanie. Kościół chrześcijański próbował wykorzenić to święto jako pogańskie, ale mógł je tylko nieznacznie przesunąć i skrócić dni obchodów z czternastu do ośmiu.

Inna wersja tego obrzędu wygląda tak: ubrana jest duża lalka ze słomy Strój narodowy. To jest zima. Ustawiają ją na środku miejsca ogniskowego i żegnają ją dowcipami, piosenkami, tańcami, karcąc za przymrozki i zimowy głód oraz dziękując za zabawne zimowa zabawa. Następnie kukłę podpala się przy wesołych okrzykach i piosenkach. Kiedy zima dobiega końca, wakacje kończy ostatnia zabawa: młodzieniec skacze przez ogień. Tym konkursem zabawy i zręczności kończy się święto Maslenitsa.

A oto kolejny wiejski rytuał palenia faszerowanego karnawału, który odbył się w niedzielę - ostatni dzień święta (niestety ten rytuał święta już prawie zaginął). Obok na saniach ułożono stos „Madame – Maslenitsa”. piękna dziewczyna, a do sań zaprzężono trzech młodych ludzi, którzy wiozli Maslenicę zimowymi ulicami. Za saniami podążał „pociąg” Maslenitsy: cały rząd sań towarzyszył Maslenicy. Za obrzeżami urządzono duże ognisko. Dali wizerunek Zapusty naleśnik, po czym „Madame - Zapusty” spalono na stosie z napisem: „Spalić, naleśniki, spalić, Zapusty!” To było tak, jakby do pochówku Maslenicy używano naleśników, składając je w ofierze (naleśniki wrzucano do ognia) jako symbol przyszłej płodności.

Rytualne spalenie kukły Maslenicy miało także starożytne znaczenie: zniszczenie
symbol zimy był niezbędny, aby na wiosnę odrodzić się w zbożach. Zgodnie z ideą starożytnych Słowian, wzniesione ziarna są niejako zmartwychwstałą martwą osobą; śmierć ziarna w glebie jest konieczna, aby odrodzić się w kłosie nowego życia.

W tym samym miejscu, gdzie nie robiono faszerowanej Maslenicy, ceremonia „odprawienia Maslenicy” polegała głównie na rozpalaniu wiejskich ognisk na wzgórzu za wsią lub w pobliżu rzeki. Oprócz drewna opałowego wrzucali do ogniska wszelkiego rodzaju śmieci - buty łykowe, brony, portfele, miotły, beczki i inne niepotrzebne rzeczy, które wcześniej zbierały dzieci w całej wiosce, a czasem specjalnie w tym celu kradli. Czasami palili w ogniu koło, symbol słońca, kojarzony z nadchodzącą wiosną; częściej zakładano go na słup utknięty w środku ognia.

Zachodnie i południowych Słowian rosyjska „Maslenica” odpowiadała Zapustowi, Mensopustowi, Pustowi i kilku innym postaciom - strachom na wróble, których „druty” zakończyły tydzień Maslenicy.

W centralnych regionach Rosji „zakończeniu karnawału” towarzyszyło usunięcie przestrzeń kulturowa fast food, symbolizujący zapusty. Dlatego czasami w ogniskach palono resztki naleśników i masła, polewano tam mlekiem, ale częściej po prostu mówiono dzieciom, że wszystkie szybkie dania palono w ognisku.

Naleśniki dla Maslenicy

Naleśniki to danie, z którego znane jest rytualne zastosowanie Słowianie Wschodni, głównie wśród Rosjan. W innych strefach słowiańskich podobną rolę w obrzędach pełnią Różne rodzaje chleb, owsianka (kutya) lub zboże. Główna symbolika naleśników związana jest z ideą śmierci i innego świata: naleśniki poświęcone są zmarłym, symbolicznie karmią nimi dusze swoich przodków, przekazują naleśniki do „innego świata” w trumnie ze zmarłymi itp. mediatorzy między rzeczywistością a inny świat osoby pojawiające się „z zewnątrz”: żebracy, wędrowcy, kolędnicy, którym podaje się naleśniki. Naleśniki przeznaczone są także dla narzeczonej, pierwszej napotkanej osoby, pasterza, bydła, Chrystusa, św. Własij, nadziewana maslenica, mróz itp. Szczególne znaczenie w rytuałach ma pierwszy gorący naleśnik i naleśnik upieczony jako ostatni, suchy, leżący na czubku stopy, w wróżeniu - słony naleśnik. Naleśniki, naleśniki, naleśniki pieczono na Rusi przez cały rok, ale mimo to to oni stali się głównym przysmakiem i symbolem święta Maslenitsa, najwyraźniej dlatego, że okrągły rumiany naleśnik wygląda jak gorące letnie słońce, na które czekali całą długą zimę. Każda gospodyni miała swój własny, specjalny przepis na robienie naleśników. Przepis ten przekazywany był z pokolenia na pokolenie, z matki na córkę, potem na wnuczkę i dalej. Piekli naleśniki z mąki pszennej, gryczanej, owsianej, kukurydzianej, czasem z dodatkiem kaszy jaglanej lub kaszy manny, ziemniaków, dyni, jabłek i śmietanki. Na wsiach ciasto wyrabiano w poniedziałkowy wieczór, aby rano przy śniadaniu na stole stała już sterta pachnących naleśników „gorących, gorących”. Tam było ciekawy zwyczaj: pierwszy naleśnik zawsze był na spoczynek, poświęcony jest Własemu lub zmarłemu. Naleśnik, upieczony po raz pierwszy w Tydzień Ostatków, był układany dla „rodziców” na lukarnie, kapliczce, dachu lub grobie, rozdawany biednym na pamiątkę ich przodków lub spożywany na spoczynek zmarłych. Gdyby został umieszczony na lukarnie „za dusze rodziców”, z pewnością powiedzieliby: „Nasi uczciwi rodzice, oto naleśnik dla waszego ukochanego!” W miastach pierwszy naleśnik dano żebrakowi, aby pamiętał o wszystkich zmarłych.

Podczas rytuału pogrzebu Maslenitsy naleśnik zostaje oddany w ręce kukły, która zostanie spalona.

Jedli naleśniki od rana do wieczora, na zmianę z innymi potrawami. W tym okresie szczególną popularnością cieszyły się drożdżowe naleśniki maślane, które sprzedawano na straganach na każdym rogu, podawane w tawernach i jadłodajniach z kwaśną śmietaną, grzybami, kawiorem, śledziem, szprotem, bitą śmietaną, konfiturą, miodem. Popijaliśmy je herbatą, sbitnem i gorącym mlekiem. W słynnych restauracjach w Petersburgu i Moskwie sprawne prostytutki wraz z kartą menu umieszczały na stołach drukowane gratulacje z okazji zapusty, często pisane wierszem i ozdobione jasnymi rysunkami.

Nazywany - nazywany uczciwym Semikiem szeroka Maslenica odwiedzić cię na podwórku. Czy jesteś moją duszą, Maslenicy, kośćmi przepiórczymi, twoim papierowym ciałem, twoimi słodkimi ustami, twoją słodką mową! Przyjdź do mnie, pojeździj po szerokim podwórzu po górach, obtocz naleśniki, rozbawij serce. Och, moja Ostatki, czerwona piękność, jasnowłosy warkocz, trzydziestu braci, siostra, czterdzieści babć, wnuczka, córka trzech matek, kotek-yasochka, jesteś moją przepiórką! Przyjdź do mojego domu z desek, aby rozbawić swoją duszę, bawić się umysłem, cieszyć się mową. Jak uczciwy Semik jechał na spotkanie Maslenicy na saniach, ubrany tylko w obuwie, bez łykowych butów. Uczciwa Maslenica, szeroka szlachcianka, przyjeżdżała na dziedziniec Semika w góry, aby jeździć, obwijać naleśniki i bawić serce. Semik bije ją czołem na saniach, w jakichś prześcieradłach, bez łykowych butów. Jak to jest, że uczciwa Maslenica jeździła po górach, toczyła naleśniki i bawiła jej serce. Semik uderza ją czołem, kłania się, woła do kwadratowej wieży, do dębowego stołu, do zielonego wina. Uczciwa Maslenica, szeroka szlachcianka, przyszła do Semika w wieży z desek, usiadła przy dębowym stole, popijając zielone wino. Tak jak ona, uczciwa Maslenica, bawiła swoją duszę, bawiła się umysłem, cieszyła się swoją mową! Karnawał nadszedł! Karnawał nadszedł!

Podsumowując, żarty o Shrove Tuesday:

W Tłusty Wtorek w Centralnym Miejskim Parku Kultury i Wypoczynku tradycyjny konkurs NA najlepsza piosenkarka i tancerka Zwycięzców... zabrano do izby wytrzeźwień.

Zięć przychodzi do teściowej na naleśniki.

Pomóż sobie, zięć, mówi teściowa.

Je i chwali, a gospodyni ledwo ma czas na upieczenie nowych.

Dobrze – mówi zięć – masz naleśniki, ale to tylko trochę tłuszczu.

Więc nie bierz dwóch!

Jak świętowaliście Maslenicę?

Niesamowity! Rano spaliłem kukłę teściowej, zrozumiała aluzję i wieczorem

Pod koniec zimy Rosjanie świętują Maslenicę. A biedniejsi świętują margarynę.

Bibliografia:

1. http://www.kulina.ru

2. Kapitsa F. S. Tradycyjne wierzenia, święta i obrzędy słowiańskie: podręcznik. - wyd. 2 - m.: Flinta: Science, 2001. -216 s.

3. Snegirev I. Rosyjskie święta ludowe, święta i zabobonne obrzędy. - M., 1838. - Wydanie. 1-4.

4. Sokolova V. Obrzędy kalendarza wiosenno-letniego Rosjan, Ukraińców i Białorusinów. - M., 1957

5. Kharlitsky M., Khromov S. Święta rosyjskie, zwyczaje ludowe, tradycje, rytuały: Książka do czytania. - M., 1996