Prijatelji, nastavimo razgovor o predstojećem prazniku. Vrijeme je da razmislite o 2018. i odlučite šta ćete skuhati za novu 2018, kako bi trpeza bila uspješna, i da privučete sreću umilostivivanjem Žutog zemljanog psa.
Praznik mi kuca na vrata
I novogodišnji meni
Vrijeme je da smislim
Na veoma svečan dan.božićne salate,
Deserti i predjela...
bogato ću postaviti sto,
Biće svečano i ukusno!
Šta skuvati za Novu 2018
Nećemo otkriti Ameriku ako kažemo da ima mnogo vrijednih recepata i da možete sjediti satima, listajući kulinarske stranice u potrazi za cijenjenim jelom. No, kako bismo vam uštedjeli vrijeme, već smo napravili koristan izbor za proslavu Nove godine. Ovdje ćemo vam reći kakav bi trebao biti meni novogodišnje trpeze 2018 i ponuditi opcije koje će vam se sigurno svidjeti. Osim toga, razgovarat ćemo ne samo o receptima za Nova godina 2018, a hajde da pričamo o serviranju svečane trpeze. Ali prvo, napravimo plan za budući meni.
Kakav bi trebao biti jelovnik novogodišnje trpeze 2018
S obzirom da je 2018. godina psa, moraćemo da računamo na njene ukusne preferencije. Dobro je što je svejed i voli raznovrsnu hranu. Stoga ćemo odabrati različite recepte za svečanu trpezu, uzimajući u obzir ukuse onih gostiju koji će s nama podijeliti svečanu večeru.
Šta je dozvoljeno
- meso. Piletina, svinjetina, govedina, bilo šta. Pas voli mesnih proizvoda, tako da jela od mesa treba da budu uključena svečani sto Nužno;
- riba;
- hranljivi proizvodi od brašna;
- slatkiši.
Obavezno prisustvo žute i braon. Uostalom, simbol naredne godine je Žuti i zemljani pas.
Dakle, odlučili smo se za glavne proizvode, vrijeme je da razmislimo o novogodišnjem stolu 2018 i pokupimo posebne i ukusne recepte.
Novogodišnji meni 2018 za dom
- Prilozi od krumpira;
- slana peciva;
- punjena jela.
- rolne;
- pečena ptica;
- opcije rezanja.
- losos u krem sos;
- pečena riba ispod bunde.
- lepinje sa julienneom;
- kolač od jetre;
- "snježne grudve" sa lignjama.
- čokoladni mousse;
- čokoladne bombone u kokosu;
- krem karamel.
- kuhano vino;
- punch.
Topla jela za Novu 2018
Čak ni najjednostavniji jelovnik za novu godinu nije potpun bez toplih jela. I samo treba da pronađemo odgovarajući recept za svečanu gozbu. Šta kuvati? Da, šta god želiš. Na primjer, poslužite lijepo običan krompir, skuvajte izdašne kiflice ili ispecite ribu.
Počnimo sa krompirom
Rustikalni krompir
Sastojci (za 4 porcije):
- oljušteni krompir 800 g;
- biljno ulje 4 supene kašike;
- sol 1 kašičica;
- mljeveni biber 0,5 tsp
Kuvanje
- Dobro oprani krompir isečemo po dužini na 4 dela i pomešamo sa solju, biberom, uljem.
- Svaku krišku rasporedimo na podmazan pleh i pečemo 35-45 minuta na 180 stepeni.
Savjet.
Isti recept se može učiniti profinjenijim. Na primjer, dodajte cilantro, bosiljak i poseban začin za krompir kao začine. Ili pomiješajte krompir sa zgnječenim bijelim lukom i soja sosom.
Sastojci (6 porcija):
- oljušteni krompir 1 kg;
- tvrdi sir 50 g;
- pilećih žumanca 2;
- muškatni oraščić (na vrhu noža);
- biber i sol
Kuvanje
Ako pri ruci nema mlaznice, nice shape krompir masu možete dati na ovaj način: formirajte lopticu u rukama i pritisnite je sa obe strane kako biste napravili uredan medaljon.
slana peciva
Sastojci (10 porcija):
- pileći file 1,5 kg;
- čena belog luka 5 - 6;
- tvrdi sir 250 g;
- brašno 1 čaša;
- majonez 6 - 7 stol. kašike;
- senf 2 kašičice;
- zelje (opciono)
- sol i papar;
- začin za meso ili piletinu;
- biljno ulje.
Kuvanje
Prvo podijelite pileća prsa na porcionirane komade (debljine - oko 1,5 cm).
Nakon svakog komada utrljamo solju, biberom, začinima i lagano istucimo kuhinjskim čekićem, nakon umotavanja prozirnu foliju. Zatim uklanjamo film.
Zatim se pripremljeno meso mora dobro uvaljati u brašno i pržiti u tiganju na biljnom ulju dok ne porumeni.
Krenimo sa pripremom fila. Da biste to učinili, pomiješajte pola porcije naribanog sira sa začinskim biljem, bijelim lukom, majonezom i senfom.
Svaki prženi komad rasporedimo na pleh obložen pergamentom, a meso odozgo prekrijemo nadjevom. Na vrh dodajte još jedan sloj rendanog sira.
Gotove komade pečemo ispod "kaputa" na 200 stepeni 15 - 20 minuta.
Za ovo jelo nije potrebno uzimati pileće meso. Svinjetina će takođe. Ali tada ga nije potrebno pržiti, već ga odmah staviti u rernu.
I kuvajte oko 35 minuta. Možete dodati i seckani paradajz i Paprika ili pečurke pržene sa lukom. A možete, umjesto navedenog fila, na svaki kotlet staviti komadić ananasa iz konzerve, a odozgo posuti rendanim sirom i preliti majonezom. Ispašće i veoma ukusno.
Sastojci
- svinjetina (pulpa);
- luk;
- ocat;
- šećer;
- sok od limuna;
- začini;
- biber i sol.
Kuvanje
punjena jela
Sastojci (2 porcije):
- batak 5 kom.;
- biljno ulje 2 supene kašike;
- cijeli orasi 3;
- brusnice 50 g;
- sol i biber, začin za piletinu;
- šećer 2 kašičice;
- svježi peršun 2 grane.
Kuvanje
- Lingonberries, moji bataki, čistimo orahe.
- Zatim se oguljeni orasi sitno nasjeckaju nožem i pomiješaju sa borovnicama, šećerom i sitno sjeckanim peršunom.
- Zatim morate pripremiti batke za punjenje. Da biste to učinili, prerežite ih po dužini i pažljivo odvojite meso od kosti. Ako je sve urađeno kako treba, potkoljenica bi trebala ostati u izvornom obliku.
- Posolite i pobiberite, pospite začinima za pileće kokošije.
- Zatim stavite mljeveno meso unutar potkoljenica i popravite rubove čačkalicom.
- Svaki komad rasporedimo na pleh sa zagrejanim uljem, a batake takođe prelijemo uljem.
- Pecite dok zlatno-smeđa 45 - 50 minuta na 180 stepeni.
Po želji, brusnice se mogu zamijeniti suvim šljivama, također će ispasti vrlo ukusno.
Sastojci:
- svinjetina i mljevena govedina po 150 g;
- sol, biber po ukusu;
- luk 1 luk;
- gotovo testo bez kvasca 300 g;
- žumance 1.
kuhanje:
- Mleveno meso pomešati sa biberom, solju i sitno seckanim lukom.
- Tijesto razvaljajte tanko (5 mm) i isecite na uske trake (“konci”).
- Oblikujemo male mesne okruglice i umotamo ih u testo kao kuglicu.
- Pripremljene "ćevape" rasporedimo na podmazan pleh, namažemo žumancetom i pečemo oko sat vremena na 180 stepeni.
Rolls
Karlovy Vary
Sastojci:
- goveđe meso 500 g;
- slanina 40 g;
- šunka 70 g;
- kiseli krastavac 2 kom;
- kokošja jaja 2;
- biljno ulje (najbolje maslinovo) 1 tsp kašika;
- soli biber.
Kuvanje
- Jaja umutiti viljuškom, lagano posoliti i pobiberiti.
- Lagano podmažite tepsiju silikonskom četkom i zagrejte je. Ovdje stavite jaja i ispecite omlet u obliku velike palačinke.
- Izrežemo meso duž vlakana i podijelimo na nekoliko dijelova (širina svakog komada treba biti oko 5 cm, dužina - 10 - 15 cm).
- Svaki komad omotamo prozirnom folijom i istučemo. Skinite foliju i pospite biberom.
- 5. Na svaki kotlet rasporedite tanke kriške slanine tako da prekriju cijelu površinu mesa.
- Sljedeći sloj će biti tanko narezana šunka.
- Zatim - sloj omleta.
- Dalje: sloj tanko narezanih krastavaca.
- Radni komad pretvaramo u rolnu i vežemo ga koncem.
- Raširimo na podmazan pleh i pržimo sa svih strana dok ne porumeni (ne dok ne budu pečeni).
- Zatim stavite polugotove kiflice u posudu za pečenje, nalijte malo vode u posudu i stavite u rernu zagrejanu na 160 stepeni.
- Pecite 50-60 minuta, podlijevajte sokom svakih 10 sekundi.
Sastojci:
- 1 komad svinjskog mesa (oko 1 kg pravougaonika lojnica dimenzija oko 12 x 22 cm);
- ljuska luka od 7 srednjih glavica luka;
- peršun;
- 1-2 čena belog luka;
- sol;
- začin za meso.
Kuvanje
- Meso prekrijemo prozirnom folijom i otkucamo kuhinjskim čekićem.
- Dobijeni pravougaoni sloj pospite začinima, biberom i solju, a na vrhu naribanim belim lukom i seckanim peršunom.
- Sloj sa filom umotamo u rolnu i umotamo koncem. Meso na nekoliko mesta probušimo iglom.
- Operimo ljusku i stavimo je u cjedilo tako da sva voda bude staklena.
- Ljusku sipamo u šerpu, napunimo vodom i stavimo rolat ovdje. Potrebno vam je dovoljno vode da pokrijete celu površinu mesa. Kuvamo 1,5 sat.
- Gotov rolat izvadimo iz vode i stavimo na papirni ubrus na nekoliko minuta.
- Zatim meso natrljamo bijelim lukom, zamotamo ga folijom i stavimo u hladnjak.
- Prije serviranja uklonite foliju, konac i narežite na porcije.
Sastojci (2 porcije):
- pileći file 0,5 kg;
- tvrdi sir 100 g;
- puter 70 g;
- biljno ulje 10 g;
- soli biber.
Kuvanje
- Isecite duž fileta, prekrijte folijom, istucite. Uklonimo film, sol, biber.
- Sir i puter podijelimo na jednak broj porcija (isti broj porcija fileta) u obliku pravokutnika.
- Na svaki fil staviti po parče putera i sira, urolati rolat i učvrstiti čačkalicom.
- Pecite u tiganju do zlatno smeđe boje, a zatim ih stavite na podmazan pleh i stavite u rernu. Pečemo oko pola sata na 200 stepeni.
pečena ptica
Sastojci:
- 1 cijelo pile (1,5 kg);
- 1 konzerva ananasa iz konzerve;
- Začini za piletinu;
- soli biber.
Kuvanje
- Kuvanje pilećih trupova. Provjeravamo da li ima dlačica (ako ih ima, čupamo i sameljemo na vatri). Dobro isperite i osušite papirnim ubrusima.
- Pomiješajte začine sa solju i njima natrljajte piletinu.
- Trupimo trup ananasom i zašijemo ga koncem.
- Stavite u dublju posudu i prelijte sirupom od ananasa. Ostavljamo 2 sata.
- Podmažite lim za pečenje biljnim uljem i na njega stavite mariniranu piletinu.
- Pečemo u rerni zagrejanoj na 180 stepeni sat i po, prelivajući marinadom svakih 20 minuta.
Kako vam nogice ne bi zagorele tokom pečenja, možete ih umotati u foliju, a prilikom serviranja ukloniti.
Da bi meso bilo sočnije i da ga ne morate zalijevati, možete ispeći trup u rukavu, odmah ga napunite marinadom.
Za fil se mogu koristiti i: kruške, jabuke, pržene pečurke, heljda.
Na isti način možete kuhati i patku.
Sastojci:
- turska 1 trup (oko 4 kg);
- otopljeni puter 40 g
Za punjenje:
- biljno ulje 2 supene kašike;
- panceta (poznata i kao sušena prsa). Narežite na kocke od 0,5 cm 150 g;
- sijalice 2 srednje;
- beli luk 3 čena;
- nasjeckane suhe žalfije 2 supene kašike;
- pečeni pinjoli 3 tsp;
- rendana korica 1 limuna;
- seckanog zelenog peršuna 0,5 šolje;
- svježe hljebne mrvice 2 čaše;
- lagano umućena jaja 2.
Kuvanje
Pravljenje nadjeva
- Prsa pržite na puteru na jakoj vatri 2 minute.
- Smanjite vatru i u to dodajte beli i crni luk. Pirjajte još 5 minuta dok luk ne omekša.
- Dodati žalfiju, skloniti sa vatre i ostaviti 15 minuta.
- Zatim, ovdje, pomiješamo orahe, limunovu koricu, krušne mrvice, peršun, jaja.
- Posolite, pobiberite i dobro promiješajte.
kuvanje ćuretine
- Operimo trup i osušimo ga papirnim ubrusima.
- Napunjavamo nadjevom i vežemo noge jakim koncem. Vraćamo krila.
- Stavimo ćuretinu u veliki tiganj, prelijemo otopljenim puterom (pola norme), solju, biberom.
- U šerpu sipajte 2-3 šolje vode i pokrijte trup folijom.
- Pecite 2,5 sata. Zatim skinite foliju, namažite otopljenim puterom. Ako je potrebno, dodajte vodu.
- Krčkajte još oko 45 minuta. Ptica mora biti zlatna.
- Gotovu ćuretinu izvadimo iz rerne, umotamo u foliju i ostavimo tako još 20 minuta.
- Savjet. Ako je puricu potrebno odmrznuti, najbolje je to učiniti u hladnjaku, fokusirajući se na težinu ptice (za svakih 0,5 kg potrebno je 5 sati).
Opcije rezanja
A šta je ukusno skuhati za novu 2018. godinu, kako bi i vama bilo zanimljivo, a na svečanom stolu bilo neprikladno? Možda rez? Navikli smo da u prodavnicama kupujemo gotove kobasice, šunku i ostalo. A ako pokušate sami da uradite tako nešto, koristeći nove recepte?
U stvari, ovo je ista mast sa mesnim trakama, kuvana po italijanskom receptu. Pančeta se priprema više od jednog dana, pa je bolje da to uradite unapred kako biste stigli na novogodišnju trpezu.
Sastojci:
- trebat će vam veliki, prilično masni komad prsa;
- nasjeckani bijeli luk;
- mljeveni crni biber;
- zdrobljene bobice kleke;
- tlo Lovorov list i muškatni oraščić;
- timijan;
- smeđi šećer i sol.
Kuvanje
- S grudi skinemo kožu i od nje nožem oblikujemo pravougaonik.
- Natrljajte začinima, stavite u kesu, dobro zavežite i ostavite u frižideru nedelju dana.
- Važno je svaki dan prevrnuti meso i protresti.
- Zatim provjeravamo prsa. Ako je meso svuda jednoliko elastično, prijeđite na sljedeći korak. Ako postoji krhkost, ostavite još nekoliko dana.
- Odležane prsa operemo, pospimo biberom i umotamo u rolat. Vežemo ga konopcem na razmaku svaka 3 cm i okačimo na tamno, hladno i nesuvo mesto 2 nedelje.
Ista prsa se može brže skuvati. Da biste to uradili, potrebno ga je dobro natrljati začinima, čvrsto umotati u rolat, umotati gazom i staviti u frižider na nedelju dana. U ovom obliku ispada nježnije, ali bez karakterističnog sušenog okusa.
Sastojci:
- 0,7 - 1 kg svinjske šunke;
- bijeli luk;
- sol;
- Lovorov list;
- mljeveni crni biber.
Kuvanje
- Oštrim nožem pravimo male rezove u pulpi i punimo meso komadićima bijelog luka i lovorovim listom.
- Natrljajte svinjetinu začinima i ostavite da odstoji 2 sata.
- Zamotajte meso u foliju i stavite u pleh.
- Stavimo u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pečemo 90 minuta.
- Skinite foliju i stavite u rernu da porumeni.
- Nakon što je meso spremno, izvadite ga iz pleha i umotajte u foliju na 20 minuta da bude sočno.
Riba
Sastojci:
- file lososa 1 kg;
- limun 1;
- so, biber po ukusu.
za sos:
- krema srednje masnoće 1 l;
- Dijon senf 1 kašičica;
- svježi peršun, kopar, bosiljak, estragon 10 g;
- žumanca 3.
Kuvanje
- Utrljamo koricu limuna, a sok dobro iscijedimo u posebnu posudu.
- Losos narežemo na trake debljine 5 cm.Posolimo, popaprimo, stavimo u posudu za pečenje. Prelijte limunovim sokom i ostavite da se marinira 15 minuta.
- Posebno pomiješajte žumanca sa kremom, pa tu dodajte senf, začinsko bilje, limunovu koricu.
- Prelijte ribu sosom i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 20 minuta.
- Poslužite sa kriškama limuna i zelenim grančicama.
Umjesto svježeg začinskog bilja, možete uzeti sušeno začinsko bilje, tada je potrebno prilagoditi količinu prema ukusu.
Sastojci:
- 400 g fileta bilo koje morske ribe. Riječni će također odgovarati, ali tada će biti potrebno pažljivo odabrati kosti;
- 8 jaja;
- 2 table. kašike brašna;
- 2 glavice luka;
- 150 g mlijeka;
- 3 table. kašike biljnog ulja;
- so, biber i ostali začini po ukusu.
Kuvanje
File narežite na komade, uklonite kosti, posolite i pospite začinima.
Ribu umočiti u brašno i pržiti na biljnom ulju sa obe strane.
Posebno sitno nasjeckajte luk i propržite na biljnom ulju.
Stavite ribu u šerpe, pospite lukom odozgo.
Posebno umutite jaja sa mlijekom, posolite i prelijte ribu smjesom od jaja.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni dok ne porumeni.
Jelo će postati još ukusnije ako ga nekoliko minuta pre pečenja izvadite iz rerne i pospite rendanim sirom.
Umjesto mlijeka možete uzeti majonez, tada će omlet biti veličanstveniji.
Novogodišnji grickalice 2018
Sastojci:
- svježi šampinjoni 500g;
- luk 2 glavice luka;
- brašno 40 g;
- biljno ulje (po mogućnosti maslinovo);
- tvrdi sir;
- pavlaka 300 g;
- male lepinje sa hrskavom korom 8 kom.
Kuvanje
- Luk narežite na trakice i lagano propržite.
- Luku dodajte seckane pečurke i pržite dok ne omekšaju.
- U pripremljenu smjesu od gljiva dodajte brašno i brzo promiješajte. Polako dodajte kiselu pavlaku i sklonite sa vatre.
- Pecivama odrežite vrh i izdubite sredinu.
- Prazninu u lepinji ispunite filom od pečuraka i pospite sirom.
- Pogačice stavljamo na pleh i pokrivamo ih isečenim vrhovima.
- Šaljemo u rernu zagrejanu na 200 stepeni na 5 minuta.
Sastojci:
- 0,6 kg jetre (bolje od piletine, mekše je i brže se prži);
- 3 jaja;
- 2 glavice luka i šargarepe;
- 250 g majoneze;
- 3 table. kašike 20% pavlake;
- 2 table. l. biljno ulje;
- 3 table. kašike brašna;
- 3 čena belog luka;
- 1 tsp sol (pola - u tijestu, pola - u prženju).
Kuvanje
- Dobro operem jetru, skinem filmove i proverim da li ima žučne kese. Ako postoji, pažljivo ga izrežite.
- Jetru izmiksajte sa jajima, brašnom, pavlakom i umutite blenderom do glatke smjese. Sol.
- Tiganj, čiji je prečnik jednak prečniku budućeg kolača, namažite uljem i zagrejte ga.
- Smjesu od jetre sipajte kutlačom u zagrijani tiganj da dobijete tanku palačinku.
- Pržite na srednjoj vatri dok ne bude gotovo. Morate pažljivo okretati, jednim pokretom, kako ne biste potrgali palačinku.
- Odvojeno radimo prženje. Da biste to učinili, narežite luk na kockice, a šargarepu naribajte. Pržite na umjerenoj vatri na biljnom ulju oko 10 minuta (povrće ne smije porumeniti, već samo omekšati). Sol, biber.
- Smjesu šargarepe i luka podijelimo na jednake dijelove, čiji je broj jednak broju jetrenih palačinki minus jedan (ako dobijete 8 palačinki, onda povrće podijelimo na 7 dijelova).
- Pomiješajte majonez sa zgnječenim bijelim lukom.
- Počnimo da pravimo tortu. Da biste to učinili, stavite prvu tortu na posudu, namažite tankim slojem majoneze, na vrh stavite prženi luk i šargarepu.
- Pokrijte sljedeću palačinku i na isti način premažite majonezom i pospite povrćem.
- Tako stvaramo tortu, ostavljajući gornju palačinku netaknutu.
Da bi kolač bio elegantniji, možete ga namazati sa strane i preliti majonezom i posuti kuhanim rendanim jajima.
Takvo predjelo je bolje pripremiti dan prije serviranja kako bi se kolač natopio.
Sastojci:
- 100 g tvrdog sira;
- 2 - 3 lignje;
- 2 kuhana jaja;
- 2 table. kašike majoneze;
- zeleni luk.
Kuvanje
- Lignje kuvajte ispod poklopca 1-2 minuta. Ne možete ga držati duže, inače će meso postati žilavo. Režemo na kockice.
- Jaja trljamo na srednjem rendu, a luk sitno iseckamo.
- Pomiješajte sve sastojke (osim sira).
- Od dobijene mase oblikujemo kuglice i uvaljamo ih u rendani sir.
- Rasporedite na tanjir i ukrasite po želji.
Desert
Naravno, glavni ukras stola za Novu godinu psa je rođendanska torta. Možete, na primjer, peći ukusno i elegantno, ili čak možete napraviti lijepu. Ali ponekad poželite da skuvate nešto zaista posebno i profinjenije. Onda, hoćemo li poslužiti pjene i slatkiše za stol?
Sastojci:
- 150 g tamne čokolade;
- 3 tsp med;
- 300 ml kreme 33%.
Kuvanje
- Izlomite čokoladu na komadiće.
- Posebno zakuvati 150 ml vrhnja sa medom i preliti čokoladu sa vrućom smesom. Sve dobro izmiješamo da ne ostane komadića.
- Ostatak hladnog krema uliti u čokoladnu masu i mikserom umutiti u jaku pjenu.
- Stavljamo u frižider na 10 sati.
- Izvadite iz frižidera i ponovo umutite.
- Zatim stavite čokoladu u slastičarsku vrećicu i lijepo je istisnite u činije ili čaše.
- Ukrasite tamnom rendanom čokoladom.
Sastojci (6 porcija):
- 600 suvih šljiva;
- 250 g marcipana;
- 100 g crne i bijele čokolade;
- 200 g oljuštenih oraha;
- 50 ml rakije;
- kokosove strugotine.
Kuvanje
- Oprane šljive prelijte rakijom, pokrijte poklopcem i insistirajte na hladnom mjestu 40 sati. Suvo voće s vremena na vrijeme protresite.
- Zatim pomiješajte suhe šljive sa marcipanom i sve zajedno propasirajte kroz mašinu za mljevenje mesa.
- Formiramo kuglice, stavljajući u sredinu svakog komada oraha.
- Čokoladu izlomimo na male komadiće i utopimo u vodenoj kupelji.
- Svaku pripremljenu kuglicu stavimo na drveni štapić i dobro umočimo u čokoladu, a zatim u kokosove ljuspice.
- Gotove slatkiše rasporedimo na pergament i stavimo u frižider.
Sastojci (8 porcija):
- 1,5 šolje šećera;
- 3 šolje mleka ili vrhnja;
- 2 jaja;
- 3 žumanca;
- 1/8 tsp sol;
- 2 tsp ekstrakt vanilije.
Kuvanje
- Priprema kalupa. Za ovo jelo vam je potrebno 8 ramekova zapremine 115 ml. Stavljamo ih na lim za pečenje.
- Rernu zagrejemo na 160 stepeni.
- Sipajte 4 šolje vode u malu šerpu, dodajte 1 šolju šećera i stavite na srednje jaku vatru. Kuvajte 6-8 minuta uz stalno mešanje. Trebalo bi da bude karamela boje ćilibara.
- Dobijeni karamel brzo sipajte u kalupe.
- Posebno u šerpu sipajte mlijeko (vrhnje) i zagrijte ga, ne dovodeći do ključanja.
- U zdjeli umutiti jaja, žumanca, sol i preostali šećer.
- Mućenjem polako sipajte vrelo mleko u smesu od jaja.
- Dobivenu kremu procijediti kroz cjediljku, dodati vaniliju i sipati u korpe.
- Na pleh sa kalupima sipajte vodu u količini da dostigne sredinu visine kalupa.
- Stavite u zagrejanu rernu i pecite oko 35 minuta. Krema treba da se zgusne.
- Izvadite vruće rampe iz vode hvataljkama, poklopite i ostavite da se hlade 3 ili više sati.
- Nakon što se desert potpuno ohladi, crtamo po rubovima kalupa oštrim nožem odvajajući kremu od zidova.
- Prevrnite karamel kremu na tanjire za serviranje i poslužite.
Novogodišnja pića 2018
I proslavimo Novu godinu psa uz tradicionalna novogodišnja pića iz različite zemlje. U Njemačkoj, na primjer, vole da služe toplo kuvano vino, au Velikoj Britaniji uživaju u mirisnom pikantnom punču.
Sastojci:
- 1 litar crnog vina;
- 1,5 štapića cimeta;
- 4 karanfilića;
- čašu jabuke prirodni sok;
- 1 narandža;
- 8 table. kašike meda.
Kuvanje
- Narandžu narežite na kriške i stavite u činiju.
- Ovdje dodajemo ostale sastojke i stavljamo na laganu vatru.
- Zagrevajte 10-15 minuta uz stalno mešanje. Nemojte dovoditi piće do ključanja. Dovoljno je da se zagreje na 70 stepeni.
- Zatim maknite kuhano vino sa vatre i ostavite da se kuha još 15 minuta.
- Gotov napitak procijedimo kroz sito i odmah ga poslužimo za stol.
- Inače, da bismo dobili zaista prelijepu novogodišnju postavu stola, kuhano vino možete sipati u visoke čaše i poslužiti na jelu ukrašenom zvjezdicama kardamoma i štapićima cimeta.
Sastojci:
- 0,75 litara vode i suhog bijelog vina;
- 0,25 l bijelog ruma;
- 3 limuna;
- 6 narandži;
- 1 limete;
- 200 g šećera;
- 2 štapića cimeta;
- 6 karanfila;
- 3 zvjezdice kardamoma.
Kuvanje
- Odvojimo po jedan limun i jednu narandžu, iscijedimo sok od ostatka citrusa (osim limete), nakon što skinemo koru.
- U šerpi pomiješajte vodu sa šećerom, koricom citrusa i prokuhajte. Kuvajte 7 minuta.
- Procijedite sirup i dodajte mu sok od narandže i limuna i vino.
- Ponovo prokuvajte i sklonite sa vatre. Dodamo rum.
- Gotov punč izlijte u prekrasan dekanter i ukrasite preostalim citrusima i limetom.
Dakle, odlučili smo se za jelovnik. A kako ukrasiti sto za Novu godinu tako da bude zaista svečana?
Uzmimo u obzir da slavimo Novu godinu žutog i zemljanog psa, pa ćemo sto servirati u skladu sa njenim željama.
Stvarne boje
potpuno prirodno:
- zelena;
- pijesak;
- smeđa;
- žuta;
- zlatni;
- bijela;
- bež.
Od tkanina je bolje odabrati pamuk i lan.
Novogodišnji sto 2018 možete ukrasiti pletenim korpama, suhim cvijećem, zemljano posuđe. Što se tiče svijeća, bolje ih je paliti samo ako to baš želite, a mirisne svijeće je uglavnom bolje ostaviti za neku drugu priliku. Pas je oprezan prema otvorenoj vatri i ne voli jake mirise.
Pa, osim toga ukusan meni i lepo posluženje, ne zaboravimo na iskren osmeh i radost od Nove godine. Hajde da nagađamo u tako posebnoj noći najviše negovane želje i dočekajte predstojeći praznik sa posebnim raspoloženjem. I neka nam Nova 2018. godina bude sretna, uspješna i bogata nevjerovatnim događajima i susretima!
Uoči sastanka 2018, mnoge domaćice su zainteresirane ne samo za svečani meni, već i za to kako vlastitim rukama ukrasiti stol za Novu 2018. Uostalom, o tome ovisi atmosfera večeri i raspoloženje gostiju. Uz to, potrebno je uzeti u obzir i ukuse gospodarice sljedeće godine - Žutog zemljanog psa.
Šta treba da znate prilikom postavljanja stola
Budući totem povezan je s prijateljskom i ljubaznom životinjom, kojoj je stran luksuz i bogatstvo. Preferira jednostavnost i otvorenost u svemu što je vezano za komunikaciju.
Kako bi zadovoljili psa, cijeli dekor sobe mora biti dizajniran u bojama koje on voli. Ovo:
- terakota;
- žuta;
- pijesak;
- bež;
- sve nijanse smeđe;
- zlato.
Gospodarici godine će se svidjeti i boje povezane s njenim staništem, odnosno zelena, plava plava, siva itd.
Imajući to na umu, vrijedi odabrati posuđe, stolnjake, ukrase za sobe, pa čak i posuđe na novogodišnjem stolu. Naravno, razna jela su pravi ukras svakog svečanog stola. U 2018. sve vrste jela od mesa, obilje zelenila i svijetlog povrća i voća, po mogućnosti žuta boja. Ova pobuna boja će se svidjeti domaćici proslave. Na stol možete staviti vazu sa granama smreke, a pored nje staviti figuricu smiješnog psa. Može biti izrađen od gline, drveta ili bilo kojeg drugog materijala. Ako možete nešto učiniti vlastitim rukama, onda možete sami napraviti životinju. Na primjer, šijte od tkanine, napravite od tijesta ili pokušajte da ga napravite od čunjeva. Pas će cijeniti vaš trud na bilo koji način i nagraditi vas za to svojom naklonošću tokom cijele godine.
Za ukrašavanje stola prikladne su i sve svijeće, kako male plutajuće tako i velike. Glavna stvar je da su svijetle i odgovaraju općem tonu odmora. Svijećnjak možete napraviti i sami. Za ovo, uobičajeno plastična boca, ljuske oraha ili čak obične pomorandže. Usput, posljednja opcija je potpuno bezvezna. Dovoljno je prepoloviti voće, žličicom odabrati pulpu, a unutra staviti malu svijeću. Nabavite divnu mirisnu svijeću koja se može staviti uz uređaj za svakog gosta.
Totemskoj životinji će se svidjeti ako svakom gostu stavite žuti novčić ispod tanjira. Ovo će omogućiti prosperitet svim vašim prijateljima tokom cijele godine.
Najprikladnije posuđe
Boja posuđa u godini psa treba biti u skladu sa stolnjakom i cjelokupnim dekorom sobe. Idealna opcija u ovom slučaju će biti bela zemljana posuda. Odlično se slaže s gotovo svim stolovima i dekoracijama sobe. Ako želite i dalje zadovoljiti psa, onda možete organizirati doček Nove godine u seoskom stilu. Uključuje keramičko posuđe, drvene posude za kruh i kašike za posuđe, korpe s voćem, slamnate salvete itd. Idealan u ovom slučaju bi bio drugi pribor koji ste napravili sami.
Originalno će izgledati ako gostima ponudite a la carte jela od paprike, narandže ili nekog drugog voća i povrća. U tu svrhu možete koristiti i kruh.
Stakleno posuđe može biti ukrašeno ledeni uzorak sa veštačkim snegom. Na tanjirima i drugom priboru koji se koristi akrilne boje možete primijeniti smiješne crteže sa psom u različitim pozama. Prikladni su i jednostavni natpisi sa željama za Novu godinu.
Ideje za uređenje stola i posuđa mogu biti vrlo različite:
Koji stolnjak odabrati
Boja stolnjaka u 2018. trebala bi odgovarati ukusu domaćice godine. Pas voli jednostavnu postavu, tako da ne biste trebali postavljati stol stolnjakom sa zamršenim uzorkom izvezenim zlatom. Snježnobijeli laneni stolnjak bio bi sasvim prikladan. Salvete bilo koje boje izgledat će elegantno na njemu, posebno bež platno.
IN U poslednje vreme postalo je moderno koristiti dva stolnjaka u isto vrijeme. Prva puna boja se stavlja na prvo mjesto. Drugi svjetliji se polaže na prvi. Drugi stolnjak može biti ornamentisan ili narandžasta, žuta, crvena, zelena, plava. Dakle, postoji neka vrsta zoniranja stola. Posuđe se stavlja na jedan dio, a pribor za jelo na drugu polovicu.
Koje maramice preferirate?
Postoji mnogo mišljenja o salvetama. Neki stručnjaci smatraju da bi trebala postojati samo jedna vrsta salveta, odnosno papirna ili platnena. Iskusne domaćice su uvjerene da i jedno i drugo treba biti prisutno. One od tkanine su dobre za lagano navlaženje usana nakon jela. Papirne salvete su nezamjenjive prilikom jela od peradi iu drugim slučajevima kada se hrana jede ručno.
Platnene salvete su uvijene u cijev i pričvršćene posebnim prstenom ili vrpcom. Postavljaju se pored uređaja.
Papirne salvete, u pravilu, u jarkim bojama, također ih pokušajte postaviti na stol na originalan način. Vrlo lijepo izgledaju u obliku cvijeća, jelki itd.
Kako ukrasiti stolice
Stolice u godini psa mogu biti ukrašene posebnim navlakama sa likom totema. Da biste to učinili, potrebna vam je samo šablona s likom smiješnog psa i akrilne boje. Originalno će izgledati stolice s navlakama ušivenim u obliku njuški.
Na stolice možete pričvrstiti i božićne čarape sa poklonom za svakog gosta ili male božićne vijence. Sav ovaj dekor se može napraviti ručno.
Kao male poklone možete koristiti figurice pasa od tijesta ili gline, ručno rađene svijeće, Punjene igračke sami sašiveni, kao i kolačići.
Pravila posluživanja
Prilikom organizovanja svečanog stola, posebno novogodišnjeg, veoma je važno poštovati osnovna pravila posluživanja. Time se naglašava svečanost trenutka i poštovanje domaćina prema svojim gostima.
| Posuđe | Kako pozicionirati |
| Mali tanjir za večeru: | prvi |
| Tanjir za užinu: | postavljen na vrh prve ploče |
| tanjir za pitu: | postavljeno lijevo od glavnih ploča |
| nož: | postavljeno desno od malih posuđa |
| Viljuška: | staviti lijevo od posuđa |
| Čaša za vodu: | postavljeno desno od glavnih ploča |
| čaša za šampanjac: | stavljen iza čaše za piće |
| Čaša za vino: | sjediti iza čaše za šampanjac |
| Čaša za votku i konjak: | postavljen zadnji na lijevoj strani |
Svakim danom napolju je sve hladnije, a kuće su, naprotiv, ispunjene toplinom i udobnošću. Prvi snijeg svojom prazničnom vrevom podsjeća na približavanje Nove godine. U ovom trenutku svaka domaćica razmišlja o sastavljanju svečanog jelovnika i ukrašavanju novogodišnjeg stola.
Da biste imali vremena da detaljno razmislite o posluživanju i zamršenostima ukrašavanja svečanog novogodišnjeg stola, vrijedi to učiniti sada. Tako ćete imati vremena da kupite zanimljiv dekor za novogodišnji sto, potražite sav potreban pribor i materijale.
Odgovarajući stolnjaci i posuđe, salvete sa zimskim šarama, svijeće i drugi bitni elementi novogodišnjeg stola stvorit će prazničnu atmosferu u kući. Prelepa novogodišnja trpeza biće prijatno iznenađenje za vaše goste, poslužiće kao povod za brojne zaslužene komplimente.
Novogodišnji sto 2018
Većina domaćica se pita kako postaviti sto za Novu 2018. Glavni simbol naredne godine biće Žuti pas. To znači da za ukrašavanje novogodišnjeg stola u 2018. trebate odabrati materijale i dodatke izrađene u toplim bojama. sema boja. Najbolje rješenje bi bio elegantno uređen svečani novogodišnji sto, ukrašen žutim, zlatnim, crvenim i narančastim nijansama.
Često smo unutra poslednji trenutak Razmišljate - kako ukrasiti novogodišnji sto? Ne brinite, tu nema ništa komplikovano! Odaberite zlatne šljokice, pozlaćeni pribor za jelo, stolnjake i salvete u bogatim bojama i lijepim Božićne svijeće. Sve će to pomoći da stol bude elegantan bez trošenja puno vremena i truda.
Da biste ugodili Žutom zemljanom psu, koji će sledeće godine postati domaćica slavlja, učinite novogodišnju trpezu u godini psa svečanom i domaćinskom. kuvati jela sa potpisom koje vaši najmiliji najviše vole i proslavite praznik sa svojom porodicom. A fotografije i ideje iz našeg članka će vam reći kako lijepo i ukusno ukrasiti novogodišnji stol.
Ideje za novogodišnji sto
Uključite maštu, prisjetite se svih atributa koje povezujete s Novom godinom i počnite oživljavati svoje ideje! Neki korisni savjeti o tome kako ukrasiti novogodišnji sto 2018 omogućit će vam da se lako nosite s ovim zadatkom.
Stolnjak na novogodišnjem stolu
Kupite jednobojni svečani stolnjak velike širine - bijele ili svijetle - crvene, žute, narančaste. Tople zasićene nijanse učinit će atmosferu prazničnom.
Novogodišnje salvete
Za posluživanje novogodišnjeg stola uzmite obične ili šarene salvete. Ton salvete treba da bude u skladu sa glavnom nijansom stolnjaka.
Posuđe za novogodišnji sto
Prekrasni bijeli porculanski tanjuri su svestran izbor za svaku priliku. Zlatni uzorak na servisu učinit će sto još elegantnijim i svečanijim.
Svijeće na novogodišnjem stolu
Svijeće ostaju glavni atribut za ukrašavanje stola tokom proslave Nove 2018. godine.
napomena: Duge svijeće u elegantnim pozlaćenim svijećnjacima izgledaju elegantno, a debele su udobnije.
Treperava svjetla ispunjavaju prostoriju toplinom i mekim svjetlom.
Novogodišnje kompozicije na stolu
Uradi sam ukras stola za Novu godinu je odlicna ideja pogotovo ako imate dovoljno slobodnog vremena. Dekor se može napraviti od najjednostavnijih i najpristupačnijih materijala. prelepa kompozicija za sredinu stola napraviti od svijeća, jelovih grančica, staklenih kuglica, Božićni ukrasi i čunjevi. Pokažite svoju maštu, inspirirajte se atmosferom nadolazećih praznika i vašu kreativnost će cijeniti bliski ljudi i gosti vašeg doma.
foto galerija
Ovdje su prikupljeni najbolje fotografije Novogodišnji stolni ukrasi koji će biti najprikladniji u narednoj godini. Slike iz originalne verzije ukrašavanje novogodišnjeg stola omogućit će vam da pronađete zanimljiva ideja pogodno za vaš odmor.
Na fotografiji su kupljeni ukrasi za novogodišnji stol i elementi dekoracije uradi sam. Ovi praznični dodaci mogu se kombinirati jedni s drugima kako biste stvorili vlastitu božićnu atmosferu.
Posvetite vrijeme proučavanju pitanja kako ukrasiti sto za Novu godinu, tako da će Vaši voljeni, prijatelji i gosti dugo pamtiti praznik. Lijepo uređena kuća stvorit će pravo raspoloženje i iščekivanje praznika, koji je svima nama poznat od ranog djetinjstva.
Domaćica predstojeće Nove 2019. godine biće žuti zemljani pas. Da bi godina bila uspješna, životinju morate umiriti ukrašavanjem stola u skladu s njenim preferencijama. To neće biti teško učiniti, jer je simbol godine prijateljski, društven i velikodušan.
Fotografija novogodišnjeg stola za 8 osoba
Prije nego što sastavite listu poslastica i razmislite o ukrašavanju novogodišnjeg stola, morate odlučiti o formatu proslave.
Kako ukrasiti stol za novu godinu vlastitim rukama - detalji U zavisnosti od društva koje će se okupiti za novogodišnjim stolom, susret žutog psa može se organizovati u sledećem formatu:
- održan porodični praznik kućno okruženje osvijetljena svijećama i ukrašena vijencima. Set jela je tradicionalan, bez ukrasa.
- Omladinska zabava sa raznobojnim koktelima, originalnog dizajna, uključujući svjetlucave i šljokice raznih boja. Meni jela moderne kuhinje.
- Dječija zabava sa šarenim dizajnerskim elementima. Dizajn sobe i serviranje urađeni su u fantastičnom stilu. Jela bi trebala izgledati ukusno i šareno. Izložite puno voća na sto.
- Tematska zabava koja se održava u zatvorenom prostoru, stilizirana kao tema. Jela se biraju prema temi.
Predivan novogodišnji sto na fotografiji Postavljanje novogodišnjeg stola
Pas voli boje koje prevladavaju u njegovom staništu: zelena; plava; plava; sive nijanse. Na osnovu toga se odabiru posuđe, dekoracija sobe i set jela na svečanom stolu. Totemu godine će se svidjeti obilan mesni meni, raznovrsno zelenilo, veliki izbor povrće i voće, po mogućnosti žute boje. Stol se može ukrasiti smrekovim granama postavljenim u vazu sa stoji pored figurica psa od bilo kojeg materijala. Po želji se može oblikovati od tijesta, sašiti od zakrpa ili
Žute suhe ruže i zelene grane smreke za dekoraciju stola Također možete ukrasiti sto za Novu godinu svijećama, vijencima, božićnim kuglicama i svečanim stolnjakom. Svijeće će stvoriti osjećaj svečanosti. Budući da je jak miris štetan za njuh psa, upotreba svijeća s aromatičnim dodacima je nepoželjna. Za simbol godine otvorena vatra je stoga neugodna najbolja opcija biće jedna velika svijeća postavljena na sredini stola. Kao svijećnjak možete koristiti odgovarajuću plastičnu bocu.
Škotski kavez i jedan bela svijeća u centru novogodišnje trpeze Da 2019. bude dobra godina finansijski planŽuti novčić treba staviti ispod tanjira gostiju, a bijeli u uglove stola ispod stolnjaka. Kao uspomenu na proslavu, gostima se mogu pokloniti keramičke figurice simbola godine. Umotane su u zlatni papir i položene pored pribora za jelo pozvanih prijatelja.
Izbor posuđa za praznično uređenje
Postavljanje stola u seoskom stilu sa jelkama od medenjaka Koristeći vještački snijeg stakleno posuđe može biti prekriveno mrljama od mraza. Na tanjirima i drugom posuđu akrilnom bojom možete nacrtati psa u raznim oblicima. Prikladni će biti i tekstovi novogodišnjih želja.
Nestandardni primjer novogodišnjeg stola u plavim i žutim bojama Druge opcije dizajna su također prihvatljive, na primjer:
- Za etno stil odabiru se jela s narodnim ornamentima;
- Hi-tech karakterizira odsustvo ukrasa, stroga jela, odabiru se metalni svijećnjaci;
- S obzirom na mjesto prebivališta Djeda Mraza, skandinavski stil je sasvim prikladan. Ovaj stil dizajna je što jednostavniji. Umjesto stolnjaka, stol je prekriven platnenom pločom, samo bijelo posuđe bez farbanja, skromne platnene salvete. U centar je dozvoljeno staviti luster originalnog oblika.
Bijela i crvena boja za dekoraciju stola za praznik Nove 2019 Odabir stolnjaka za Novu godinu
Domaćica godine preferira dizajn bez ukrasa, pa je dovoljan snježnobijeli laneni stolnjak bez uzoraka. Na njegovoj pozadini skladno će izgledati salvete bilo koje boje, po mogućnosti bež. Kada koristite stol od prirodnog drveta, bolje je učiniti bez stolnjaka. Kao dekor koriste se pamučne salvete, buketi od grančica božićnog drvca ili pšeničnih klasova, kompozicije od čunjeva.
Bijeli stolnjak i crveni božićni tepih sa pahuljama IN poslednjih godina dva stolnjaka služe za pokrivanje svečane trpeze. Prva obična veličina je odabrana u jednobojnoj boji. Drugi u obliku uske staze stane u sredinu stola. Kao rezultat, stvorene su tri zone. U središnjem dijelu, na uskom stolnjaku, postavljeno je posuđe, a na krajnjim posuđe.
Crveno-bijeli stolnjak na novogodišnjem stolu Izbor salveta
Dizajneri nemaju zajedničko mišljenje o tome koje bi salvete trebale biti na svečanom stolu - opcije papira ili tkanine. Međutim, mudre domaćice su odavno naučile da su obje vrste neophodne. Lanene su potrebne da navlažite usne, a papirne su zgodne nakon isprobavanja jela koja se jedu rukama.
Crvene salvete za pribor za jelo mogu poslužiti i za dekoraciju Na svaki pribor za jelo stavljaju se platnene salvete, nakon uvijanja i učvršćivanja posebnim prstenom ili trakom. Od papirnih salveta, obično jarkih boja, stvaraju se kompozicije u obliku cvijeća, božićnih drvaca i drugih oblika. Poželjno ih je postaviti na originalan način, ali na mjestima dostupnim gostima.
Svečane salvete se mogu smotati i ukrasiti čaše i čaše Šta kuvati za Novu 2019
Predivno serviranje novogodišnjih salata Pas je nepretenciozan u hrani, tako da svečani jelovnik možete napraviti po svom nahođenju. Treba paziti da sto pršti od obilja svježe cijeđenih sokova, voća i povrća. Odvojeno, poželjno je postaviti tradicionalni tobogan mandarina. Naravno, pas više voli meso, što znači da će jela od njega biti na svom mjestu. Jelovnik se može dopuniti kotletima, odrescima, kotletima, odrescima. Potrebno ih je skuvati da budu ukusne i mirisne. Goste možete zadovoljiti i mesom na štapiću i ukusnim pečenjima. Razno meso i grickalice od kobasica, sira ili lososa neće biti suvišni na stolu.
Dekoracija salate u obliku Djeda Mraza Za promjenu treba skuhati nekoliko ribljih jela od lososa, pastrmke ili tunjevine. Možete iznenaditi goste ako koristite paprika, pomorandže ili drugo povrće i voće. Teško je zamisliti susret domaćice godine u prirodi bez šiš-ćevapa i salata od povrća. Jelovnik neće biti potpun bez slatkiša u zlatnim i crvenim omotima, peciva u obliku veselih lica domaćice godine. Pristaše tradicionalnih jela mogu im dati novi okus dodavanjem neobičnih sastojaka.
Jestivo drvo kivija Završni dodir u pripremi za Novogodišnji praznik stolice će biti ukrašene navlakama sa slikama domaćice godine. Slike se nanose pomoću šablona i akrilnih boja. Navlake sašivene u obliku psećih lica izgledat će originalnije.