Kako kuvati pileće meso u tiganju. Kako pržiti piletinu u tiganju sa zlatnom korom recept

21.10.2019

Kakve "plesove s tamburama" oko lešine ptice ne zadovoljavaju neki kuhari, eksperimentirajući s egzotičnim začinima i nepoznatim začinima. A sve što trebate je kupiti svježu, slatku piletinu i odabrati kompetentan recept koji će vam reći kako ispeći piletinu na elementarno jednostavan i ukusan način!

Kuvanje prženih pilećih krilca

Ovo je izuzetno popularno jelo, posebno među ljubiteljima hrskanja.

Sastav sastojaka:

čena belog luka - 3 kom.;
pileća krilca - 500 g;
obični šećer - 10 g;
sol, biber, začini i začini (koristimo prema želji);
biljno ulje.

Prilikom kupovine krila biramo ne prevelika, do 12 cm.Neprirodno dugi zglobovi mogu ukazivati na prisustvo hormona i drugih nepoželjnih aditiva u hrani ptica.

Na takvim "avioni" se ne može "letjeti" na bezbednu i zdravu ishranu!

Način kuhanja:

1. Dobro operite krilca, osušite ih papirnim ubrusima. Uklonite četke ili ostavite - odlučujemo sami. U drugim porodicama za njih se priređuju prave „tuče“.
2. Dijelove trupa podijelimo na spojeve i stavimo u malu zdjelu. Prelijte proizvod začinima, dodajte sitno sjeckani bijeli luk. Po želji lagano prelijte soja sosom. Ostavljamo komade ptice pola sata u ovom stanju.
3. Da bismo dobili dvostruki efekat termičke obrade - hrskavu koricu i sočno meso unutra - ne koristimo tiganj, već mali kotlić.
4. U posude sipajte mirisno biljno ulje. Trebalo bi da ga ima dovoljno da omogući krilima da bukvalno plivaju u masti. Sastav zagrijavamo na srednjoj vatri.
5. Kada ulje pobijeli i pojavi se jedva vidljiv lagani dim, pažljivo spustite krilca u vruću mast. U posuđe ne postavljamo "gnječenje": položimo nekoliko komada, inače će komadi prokuhati i meso će postati suho.
6. Kulinarskim hvataljkama (šupljikom) izvadimo rumene delove iz kotlića, stavimo ih na tanjir sa papirnim salvetama i serviramo vruće.
Pohovana pileća krilca "odletela" su u veoma ukusnu završnicu!

Kako ukusno ispeći piletinu sa začinima u tiganju

Kineski kuhari vjeruju da su začini poput boja umjetnika. Prava kombinacija tonova i nijansi može stvoriti veličanstvenu sliku ili pravo kulinarsko remek-djelo.

Potrebni proizvodi:

Piletina - 800 g;
biljno ulje - do 100 ml;
beli luk u granulama - ¼ kašičice;
so, začini (muškatni oraščić, biber, kari, korijander).

Tehnologija kuvanja:

1. Piletini uklanjamo unutrašnjost, uklanjamo „konoplju“ i ostatke perja, operemo proizvod, osušimo ga papirnim salvetama i podijelimo na porcije.
2. U činiji sjedinimo 30 g ulja i začina, pripremljenom kompozicijom utrljamo komade peradi. Upravo će ova mješavina pružiti hrskavu i vrlo ukusnu koricu.
3. U tiganju zagrejte ulje, u vrelu mast stavite piletinu i pržite na jakoj vatri. Čim sve strane komada ptica lijepo porumene, smanjite visinu plamena i nastavite s toplinskom obradom proizvoda dok se potpuno ne skuha.
Prije rješavanja problema kako pržiti piletinu u tavi, obavezno odaberite ispravan sastav upotrijebljenih začina.

Ptica sa zlatnom korom, ali meka iznutra

Neće vam trebati više od četvrt sata da se skuha neverovatno ukusno, sočno i mekano pileće meso sa hrskavim efektom.

Sastav komponenti:

Pileća prsa - 500 g;
pakovanje Maggi listova za piletinu.

Redoslijed kuhanja:

1. Meso dobro operite i dobro osušite papirnim ubrusom. Prsa iseći na 4 dela i svaki lagano istući.

Prilikom kupovine Maggi listova pažljivo čitamo sastav povrća, začina i začina koji je naznačen na pakovanju proizvoda. Odabiremo mješavinu koju je kreirao proizvođač koja najbolje odgovara našem ukusu.

2. Otvorite lim za pergament, s jedne strane iznutra rasporedite komad mesa sa slojem raznih smjesa. Proizvod nije soljen, jer je ovaj začin sasvim dovoljan u sastavu začina.
3. Pokrijte grudi drugom polovinom papira. Napakovane delove ptice stavimo na suvo dno vrelog tiganja i pržimo 7 minuta. Zatim okrenemo prazne dijelove i nastavimo s aktivnim grijanjem u istom vremenskom periodu.
4. Ptica je ispala zlatne kore, ali mekana iznutra. Rasporedimo po tanjiru, poslužimo sa povrćem i začinskim biljem.
Predloženi način kuhanja pilećeg mesa posebno je atraktivan kao opcija za hitne slučajeve kada vrijeme ističe, a na stolu nema vruće hrane.

Pohovani pileći bataki

Veličanstveno jelo od dijelova peradi možete ukrasiti za 20 minuta ako je u pitanju brojler. Za obradu domaćih ptica biće potrebno malo više vremena.

Set proizvoda:

Lean oil;
pileći bataki - 12 kom.;
senf - 2 kašike. l.;
kefir - 400 ml;
sol, timijan, biber u prahu - po 1 kašičica;
pola limuna;
čena belog luka - 7 kom.

Način kuhanja:

1. U činiju stavite beli luk isceđen kroz prese. Dodajte začine i začine, ulijte kefir, iscijedite sok od limuna, dobro izmiješajte smjesu.
2. Pileće batke operemo, obrišemo salvetama i stavimo u pripremljenu kompoziciju. Proizvod dobro prelijte marinadom i ostavite 2 sata u frižideru.

Za termičku obradu mesa koristimo rafinisanu mast. To je korisnije za zdravlje, ali pod uslovom pravilnog grijanja. To radimo na srednjoj vatri, izbjegavajući pojavu jakog dima.

3. Krakove stavljamo u vrući sastav i pržimo 5 minuta na jakoj vatri. Okrenite komade piletine nakon što porumene.
4. Smanjite vatru i nastavite proces dok proizvod ne bude spreman. O tome svjedoči bistri sok koji će se pojaviti kada se meso probuši drvenim štapom ili nožem.
Pohovane pileće batke poslužite uz ukusnu salatu od omiljenog povrća ili uz neki drugi prilog.

Kako pržiti piletinu u rerni

Koristeći pravilno dizajniranu marinadu, neće biti pitanja o tome kako ukusno pržiti piletinu u pećnici.

Potrebni proizvodi:

Soja sos - 80 ml;
ulje (suncokretovo ili maslinovo) - 40 ml;
balzamiko sirće - 20 ml;
med, gotov senf - po 4 kašičice;
piletina - 1,5 kg.

Priprema korak po korak:

1. Pticu očistimo od "panjeva" i ostataka perja, zatim odstranimo unutrašnjost, operemo i izbrišemo.
2. U činiji pomešajte ulje, soja sos i sirće. Sakupljamo sastav u običnu špricu i ubrizgavamo po trupu. Što će se više "liječiti" obrada, to će gotovo jelo biti ukusnije.
3. Zatim pomiješajte sol, senf i med. Temeljito utrljajte proizvod s mirisnom kompozicijom iznutra i izvana. Na ovaj način ne samo da mariniramo piletinu, već i „začepimo“ sve ubode. Obavezno pospite pticu aleve paprikom odozgo.
4. Stavite trup na pleh i ostavite 1 sat da se “odmara”. Zatim pticu šaljemo na 1,5 sat u pećnicu (180 ° C).
5. Nakon 30 minuta piletinu dodatno namazati mješavinom putera i meda. Ako primijetite znakove paljenja, pokrijte trup folijom.
Jelo je ispalo prosto neverovatno. Kakva je zlatna kora i delikatan ukus sočnog mesa!

Pileći file pečen na komade

Toliko smo razmaženi ogromnim brojem recepata koji dolaze iz različitih izvora da ponekad ostanemo u nedoumici prije nego što odaberemo najbolju opciju. A on je, u međuvremenu, pred vama!

Sastav proizvoda:

Nemasno ulje - 20 ml;
pileći file - 500 g;
soja sos, kečap - 3 kašike. l.;
čena belog luka - 4 kom.;
senf, med - 2 kašike. l.;
soli biber.

Algoritam i karakteristike kuhanja:

1. Meso operite, osušite salvetama i isecite na krupnije komade.
2. Sameljite čen belog luka, pomešajte sa crnim sosom, senfom i kečapom.
3. Pileće dijelove stavljamo u pripremljenu kompoziciju, posuđe prekrijemo filmom i ostavimo u frižideru 2 sata.
4. Kada se proizvod zasiti svim ukusima marinade, u tiganju zagrejte ulje i u vrelu mast stavite komade peradi.
5. Pržite proizvod 15 minuta na srednjoj vatri uz stalno mešanje zapečenog mesa. Na kraju kuvanja jelo začinite solju i biberom.
Prženje pilećih filea u tiganju nije nimalo teško. Jedini uslov je da ne ostavljate pticu "samu" i češće okrećete aromatično jelo.

Sa krompirom

Teško je pronaći svestraniji sastojak za pripremu raznih jela od mesa peradi. Gotovo je nemoguće pokvariti hranu.

Potrebne komponente:

Sir - 150 g;
pileća prsa - 300 g;
jaje;
brašno - 60 g;
biber, sol, peršun (vezica);
biljno ulje - 40 ml.

Priprema korak po korak:

1. Odvojite pileće meso od kostiju, skinite kožu, proizvod dobro osušite salvetama i narežite na kriške debljine do 0,5 cm.
2. Da biste ukusno ispekli piletinu, a da pritom što je moguće više sačuvate korisna svojstva mesa, potrebna vam je tiganja sa neljepljivim premazom. Komade peradi rasporedimo na suvo (bez ulja) dno posude i pržimo na srednjoj vatri uz stalno mešanje. Izvadite piletinu iz vruće posude i stavite na tanjir.
3. Oguljeni krompir grubo istrljajte i osušite papirnim ubrusima ili ocijedite, a zatim ostavite u cjedilu da se ocijede kapljice viška soka.
4. U sjeckane korjenaste usjeve dodajte jaje, biber, sol i brašno. Sve dobro izmešati i ravnomerno rasporediti u tiganj na zagrejanom ulju.
5. Propržite masu i nakon tri minuta okrenite sastav. Na polovinu krompira stavimo rumene komade pilećeg filea, pospimo ga čipsom od sira i seckanim peršunom.
6. Pažljivo preokrenite drugi dio palačinke, njime prekrijte mesnu komponentu jela i nastavite kuhati dok se ne pojavi zlatna nijansa. Okrenite posudu i pržite sa druge strane.
Gotova piletina sa krompirom bukvalno se topi u ustima!

Kako pržiti pileće butove

Zaboravimo priču o tome kako je nezdrava hrana pržena u tiganju. Samo nemaran kuvar može pokvariti takvo jelo. Ove "bajke" nisu o nama!

Potrebni proizvodi:

Pileći butovi - 4 kom.;
škrob (krompir ili kukuruz) - 50 g;
biber, sol.

Način kuhanja:

1. Delove ptice dobro operite, dobro osušite salvetama, iseći na zglobove, pobiberite i posolite.
2. Komade mesa obradimo skrobom, dobijemo tanak sloj bijelog pohanja.

Što je “pakovanje” bolje napravljeno, to će više mesnog soka ostati u piletini.

Istovremeno ćemo sačuvati okolni prostor od prskanja ulja tokom prženja proizvoda.
3. Zagrejte ulje u tiganju. Sipajte u količini koja pokriva polovinu debljine bokova.
4. Stavite komade u vruću masnoću na udaljenosti jedan od drugog i pržite 6 minuta na srednjoj vatri.
5. Izvadimo dijelove piletine iz posude, stavimo drugu seriju praznih dijelova i ponovimo proces toplinske obrade proizvoda.
6. Zatim vraćamo komade koji su već bili u posudama i pržimo ih na jakoj vatri dok se ne dobije tvrda korica.
Probajte ispeći pileće butove u tavi na predloženi način. Budite sigurni da još niste probali ukusnije jelo!

Sa lukom i belim lukom

Uključivanje takve komponente kao što je bijeli luk u sastav korištenih začina daje jelu dodatni šarm i odličan okus.

Spisak sastojaka:

Piletina - 1 kg;
biljno ulje - 60 ml;
čena belog luka - 6 kom.;
sijalice - 2 kom.;
so, začini i začini.

Način kuhanja:

1. Kao glavni proizvod koristimo pileća krilca, leđa, butine, bute. Jednom riječju, bilo koji prodajni dio ptice.
2. Pripremljene komade stavite u tiganj sa uljem, pržite do pola, zatim posolite i pobiberite, pospite začinima za piletinu.
3. Luk oguliti od ljuske, iseći na krupnije komade (trake ili kockice) i dodati mesu. Nastavite da kuvate dok povrće ne bude mekano i providno.
4. 3 minuta pre kraja procesa dodati sitno iseckani čen belog luka. Sastojke dobro izmiješajte, isključite vatru.
Predstavljeno jelo može se brzo pripremiti za večernji sastanak s prijateljima, a takvo jelo na svečanom stolu, budite sigurni, neće dugo ostati!

Marinirano u majonezu i soja sosu

Zlatna korica i sočno meso glavni su cilj kuhanja većine jela od peradi. Vješto osmišljena marinada bit će sredstvo za postizanje rezultata.

Sastav proizvoda:

Visokokvalitetna majoneza - 100 g;
pileći butovi (krila, butovi) - 700 g;
soja sos - 60 ml;
kari - ½ kašičice;
biber i sol;
ulje (suncokretovo ili maslinovo).

Redoslijed kuhanja:

1. Dijelove ptice operemo i dobro osušimo papirnim ubrusima kako bi se marinada zadržala na komadima mesa i ne bi „klizila“ u sudove.
2. U činiji pomiješajte svježi majonez, nasjeckani bijeli luk, crni soja sos, biber, so i kari. Smjesu dobro promiješajte i pripremljenom smjesom premažite butine ptice. Ostavljamo piletinu 2 sata u ovom stanju. Ako imate vremena, možete povećati vrijeme kiseljenja.
3. Zagrijemo ulje u tiganju, stavimo proizvod u vrući sastav i pržimo 20 minuta, povremeno okrećući ukusne komade.
Meso peradi marinirano u majonezu i soja sosu uvek je dobitna opcija za ukusno jelo sa hrskavom zlatnom koricom.
Kada razmišljamo o tome kako pržiti piletinu, pokušat ćemo mentalno stvoriti sliku budućeg jela, gotovo osjetiti njegovu aromu. Ovakvim pristupom glavni sastojak jela vrlo brzo će naći dostojne "pratioce" kao dio ukusnog recepta.

Pohovana piletina je divnog ukusa i mirisa koji toliko mami i zove. Piletinu najlakše skuhati je da bude ukusna, mirisna i prekrivena zlatnom koricom, uz pomoć rerne. Ali šta ako nema pećnice? Nema veze, obični tiganj to može podnijeti, samo trebate znati nekoliko trikova.

Prije svega, da biste skuhali ukusnu piletinu u tavi sa zlatnom korom, morate je pripremiti. Prvo uzmite piletinu i narežite je na male komadiće. Pileće meso, posebno prsa, je praktično dijetalno meso i može biti prilično suvo kada se kuva. Da bi bio sočan, prvo ga morate marinirati.

Recept #1

Uzmemo malu šerpu, stavimo piletinu, pospimo je svježim kolutima luka, dodamo začine piletini ili posolimo i pobiberimo po ukusu, zatim iscijedimo sok od jednog limuna, dodamo majonez 3-4 žlice. kašike i dobro promešati. Marinada je gotova, zatvorite i stavite tepsiju u frižider na nekoliko sati. Nakon što se piletina marinirala, počinjemo sa prženjem. Stavimo tiganj na šporet, ulijemo ulje i dobro zagrejemo. Zatim piletinu stavimo u tiganj i dobro pritisnemo lopaticom, tako pržimo svaku stranu, često okrećući svaki komad. Na taj način se piletina neće dinstati kao kod klasičnog prženja, već će se stvoriti efekat roštiljanja.

Recept #2

Isti zlatno smeđi efekat može se postići i sa prezlom. Da bismo to učinili, uzmemo piletinu, najbolje prsa, i narežemo je na komade debljine oko 1 cm. Svaki komad otkucamo čekićem i ostavimo za sada sa strane. Da bi se krekeri zalijepili za piletinu, pripremit ćemo tijesto od jaja, mlijeka i začina. Uzimamo duboki tanjir, u njega ubijemo 3 jaja, dodamo malo mlijeka, soli i začina po ukusu, pa sve dobro izmiješamo. Stavljamo tiganj u koje sipamo ulje i zagrejemo ga. Uzimamo meso, umočimo u tijesto, zatim ga uvaljamo u prezle, stavimo u tiganj i pržimo. Krekeri će piletini dati hrskavu i zlatnu koricu.

Recept #3

Još jedna metoda prženja piletine u tiganju koja postaje sve popularnija je uz pomoć posebnih listova. Uzimamo pileća prsa, narežemo na male komadiće, dobro poslužimo čekićem. Uzimamo listove papira na koje se iznutra nanose začini od raznih začina. Stavimo čaršav, na jedan dio stavimo komad prsa, a drugim dijelom prekrijemo komad odozgo. Pileći file stavite u papir na zagrejanu tavu i pržite 5-7 minuta bez ulja. svaka strana. Rezultat je ukusna, sočna i nježna piletina sa zlatnom koricom.

Recept #4

Sljedeći način kuhanja pržene piletine sa zlatnom koricom. Uzmite piletinu, narežite je
sitni komadi, poželjno je da su komadi sa kožom. Namočite piletinu u marinadi. Uzmemo lonac, stavimo piletinu, dodamo nasjeckane kolutiće luka, sol i biber po ukusu, sve prelijemo kefirom, sve dobro promiješamo. Poklopimo tepsiju i pošaljemo je u frižider na nekoliko sati. Posebno pripremite smesu od jaja, u dublji tanjir umutite 3 jaja, a u drugi tanjir sipajte brašno. Zagrejte tiganj, dodajte ulje, pa počnite da kuvate. Uzimamo svaki komad piletine, umočimo u smjesu od jaja, zatim u brašno i pošaljemo da se prži. Nakon kuvanja, piletina ispada sa zlatnom, hrskavom koricom, a iznutra je mekana i nježna.

Recept broj 5

Piletinu se mora izrezati, uzimati komade samo sa kožom. Hajde da mariniramo piletinu. Uzmemo šerpu, stavimo piletinu, dodamo kolutiće luka, so, začine po ukusu, sok od jednog limuna, jednu kašiku sirćeta razblaženog vodom. Sve dobro izmešati i staviti u frižider na par sati. Zatim izvadimo mariniranu piletinu i počnemo je pripremati za prženje. Sve komade rasporedimo po stolu i svaki natrljamo mješavinom crvene paprike i kurkume. Komade rasporedimo na zagrejan tiganj sa uljem i pržimo. Nakon kuhanja, piletina će se pokazati vrlo sočnom zbog djelovanja kisele marinade, a na vrhu je prekrivena svijetlo zlatnom koricom, zahvaljujući začinima. Budite oprezni, ovaj recept daje piletini pikantan ukus.

Zaključak

Zahvaljujući svim ovim receptima, dobićete divnu pečenu piletinu i bez rerne. Ovo jelo se može poslužiti ne samo za porodičnu večeru, već i za bilo koji praznik. Gosti će cijeniti takvo jelo i neće ni primijetiti da je piletina kuhana bez pećnice. Pohovana piletina se može poslužiti uz sve vrste priloga.

Piletina u tijestu i prezlama možete poslužiti uz povrće i sos.

Začinjena piletina odlično ide uz pire krompir. Pohovana piletina, pržena na prvi način, može se poslužiti uz gotovo svaki prilog. Takva večera će se svidjeti apsolutno svima, i niko neće ostati gladan.

Ispecite piletinu sa zlatnom koricom u tiganju i uživajte u obroku!

Piletina je svestrana ptica. Njegovo meso se može marinirati, dinstati, pržiti, kuvati i u bilo kom obliku biće ukusno. Prednosti u ishrani su također velika prednost - ovo meso ima minimum kalorija i maksimum korisnih proteina i vitamina.

Pohovana piletina u tiganju

Glavna tajna je upotreba začina. Oni vam omogućavaju da za večeru jedete ne samo prženo meso, već i ukusno i začinjeno jelo.

trup piletine - 1500 gr;
krupna so - 1,5 kašike. l;
začini (mljeveni crni biber, origano, mažuran) - po ½ žličice;
maslinovo ulje - 2 kašike. l;
med - 1. h.

Potrebno vrijeme: 40 minuta.

Kalorije: 250 kalorija.

Nasjeckajte trup piletine na porcije tako da jedan komad ne bude duži od 8-10 cm;
Meso dobro isperite i ostavite da odstoji neko vreme u hladnoj vodi;
Meso natrljajte krupnom solju. Neka odstoji malo;
Otopite med u vodenom kupatilu (ako je sam po sebi tečan, onda to nije potrebno);
Dodajte biber, papriku, origano i mažuran;
Piletinu premazati marinadom sa svih strana i ostaviti da odstoji pola sata (što je više vremena u marinadi, to će biti intenzivniji ukus);
Zagrijte tiganj na jakoj vatri sa maslinovim uljem;
Stavite piletinu i brzo je pržite na jakoj vatri dok ne porumeni;
Poklopite i pržite još 15 minuta;
Poslužite toplo uz bilo koji prilog.

Prženi krompir sa pilećim nogicama

Najlakši i najbrži ručak je krompir sa piletinom. Ova dva proizvoda nalaze se u svakom domu i neće ih biti teško skuhati. Ovdje je glavna stvar da se ne prejedate, jer je jelo toliko ukusno da se to lako može dogoditi.

pileće nogice - 1 kg;
krompir - 0,6-0,7 kg;
majonez - 20 gr;
lukovica - srednja glavica;
prstohvat soli (po ukusu);
crvena i crna mljevena paprika - po 5 gr;
biljno ulje - 40 ml;
začini za piletinu - 10 gr.

Vrijeme kuhanja: 50 minuta.

Kalorije: 320 kcal.

Pileće batke odmrznite, dobro isperite i marinirajte u majonezu, soli i začinima za piletinu. Kao začine za piletinu možete uzeti gotovu smjesu ili napraviti sami od suneli hmelja, mažurana, origana i paprike;
Ostavite piletinu u marinadi pola sata i u međuvremenu pripremite povrće;
Ogulite i operite krompir;
Luk narežite na tanke kolutiće ili poluprstenove, prema vlastitom nahođenju;
U zagrejanu šerpu sipajte pola biljnog ulja. Trebalo bi da se dobro zagreje;
Krompir narežite na kriške, ali ne smije biti pregust (dugo će se pržiti i ostati vlažan) ili tanki (brzo će izgorjeti). Optimalna debljina jednog komada je 1 cm;
Krompir pržite ovako: na jakoj vatri i bez poklopca, ne dirajte ga prvih 5 minuta da se dobro zagrije, zatim promiješajte i ostavite još 5 minuta. Čim krompir omekša i požuti, posolite, dodajte mlevenu papriku, kolutove luka i poklopite još 5 minuta. Zatim ponovo promiješajte i pržite dok ne omekša ne skidajući poklopac;
U drugoj tavi zagrijte preostalo biljno ulje i rasporedite pileće bute;
Na brzoj vatri dovedite piletinu do ukusne korice, a zatim smanjite vatru i pržite ispod poklopca;
Provjerite spremnost piletine - pažljivo napravite rez i pogledajte boju soka, ako je prozirna, meso je spremno;
Rasporedite porcije krompira i krakova. Prijatno!

Pohovani komadi pilećeg filea

Upravo se pileći file često koristi pri sastavljanju jelovnika za pravilnu prehranu ili dijetu, jer sadrži minimalnu količinu masti i maksimalnu količinu proteina. Prilikom kuvanja važno je da meso ne presušite jer će tada potpuno izgubiti delikatan ukus i postati jako suvo i žilavo.

1 kg pilećeg filea;

1 čaša limunovog soka;

10 gr suvog bosiljka;

30 ml maslinovog ulja;

2 grančice ruzmarina;

10 gr majorana, kima, origana i paprike.

Vrijeme kuhanja: 45 minuta.

Kalorije: 200 kalorija.

Narežite prsa na srednje komade (5-10 cm);
Stavite meso u dublju činiju, a u manjoj posudi pomiješajte sve začine, limunov sok i ulje. Dobro promiješajte;
Meso prelijte marinadom i dobro promiješajte. Potrebno je da svaki komad bude prekriven svojim gustim slojem;
Zdjelu dobro pokrijte poklopcem ili umotajte u prozirnu foliju i marinirajte na hladnom mjestu 15-20 minuta;
Zagrijte tiganj na srednjoj vatri, nemojte sipati ulje, jer ga marinada već sadrži. Bilo bi sjajno koristiti posebnu gril tavu za meso, ali možete proći i sa običnom;
Stavite komade piletine i pržite, miješajući dok ne porumene;
Poslužite toplo uz bilo koji prilog.

Jaja punjena štapićima od rakova - obratite pažnju na ovaj recept.

Recept za ukusne pileći ražnjići u pećnici, pročitajte kako kuhati ovo jelo je vrlo ukusno.

Kako da skuvate neverovatno sočan svinjski odrezak u tiganju, pročitajte savete za kuvanje.

Piletina u belom luku

U ovom receptu možete koristiti bilo koje dijelove piletine. Prsa u sosu od belog luka su posebno dobra, ali možete uzeti batake ili krilca - uz ovaj sos ide cela piletina.

piletina - 700 gr;
pavlaka - 200 r;
beli luk - 4 čena;
puter - 80 gr;
prstohvat bibera i soli;
brašno - 100 gr;
tvrdi sir - 50 gr (ne možete dodati);
zelje - ½ grozda.

Vrijeme kuhanja: 20 minuta.

Sadržaj kalorija: 280 kcal.

Piletinu dobro operite tekućom vodom i malo osušite;
Narendati solju i biberom, ostaviti par minuta dok se sos priprema;
Otopite puter prije vremena. U šerpi na laganoj vatri zagrijte brašno i u njega lagano ulijte ulje uz stalno miješanje;
Izmrvite bijeli luk na sitno rende ili posebnu prešu;
Pomiješajte bijeli luk sa kiselim vrhnjem i pošaljite u lonac;
Stalno miješajte umak kako se ne bi stvorile grudvice brašna;
Prokuhajte sos;
U drugom tiganju zagrijte ulje i na njega stavite piletinu;
Pržite do svijetlosmeđe boje, ali ne dovedite do spremnosti;
Čim sos proključa u loncu, dodajte mu zelje i začine, kao i naribani sir;
Piletinu prelijte sosom i sve zajedno dinstajte dok meso ne bude spremno;
Poslužite uz povrće ili prilog.

Pileći butovi u tiganju

Japanska kuhinja može napraviti remek-djelo čak i od jednostavnih sastojaka. Obični pileći butovi se uz pomoć jednostavnih smicalica pretvaraju u najukusnije jelo na svijetu.

butine - 600 gr;
crno vino (suvo) - 6-8 kašika. l;
soja sos - 6-8 kašika. l;
šećer - 50 gr;
biljno ulje - 30 ml;
češanj belog luka;
nekoliko stabljika zelenog luka;
prženi susam - 1 kašika. l;
komad đumbira debljine 1 cm.

Vrijeme kuhanja: 1 sat 20 minuta.

Kalorije: 206 kalorija.

Zagrijte vino u loncu i prokuhajte;
Pomiješajte šećer sa soja sosom i dodajte ga u šerpu;
Operite butove, odrežite kožu i masnoću, a zatim ih narežite na male komadiće;
U tiganju (možete koristiti wok ako ga imate) zagrijte ulje i na njega stavite piletinu;
Pržite meso uz stalno mešanje 6-8 minuta;
Uklonite višak masnoće papirnim ubrusima. Operite tepsiju od ulja;
Pomiješajte sos sa piletinom i pržite na jakoj vatri dok se ne zgusne;
Čim je piletina prekrivena debelim slojem umaka i postane sjajna, možete joj dodati nasjeckani bijeli luk s đumbirom;
Meso stavite na tanjir i pospite susamom i zelenim lukom (naseckanim).

Kako kuvati pileći batak

Ako vam je uobičajeno jednostavno pržena piletina već dosadna, možete je kuhati sa ukusnim umakom od bijelog vina. Nakon što ste jednom probali ovo jelo, malo je vjerovatno da ćete sljedeći put imati snage da ga uskratite.

potkoljenice - 4 kom.;
belo vino - 6 kašika. l;
Maslinovo ulje za prženje;
sol i svježe mljeveni biber po ukusu;
suho bilje Provanse - 1 kašičica;
puter - 30 gr;
pšenično brašno - 60 gr.

Kalorije: 230 kalorija.

Drške oprati i osušiti;
Stavite piletinu u duboku posudu, pospite začinskim biljem, solju i biberom;
Dodajte vino u piletinu i dobro promiješajte da potpuno bude u marinadi;
Ostavite meso da se marinira ispod filma 60 minuta u frižideru;
U brašno dodajte prstohvat soli i bibera;
Nakon vremena predviđenog za mariniranje, uzmite piletinu i panirajte je u brašnu;
U zagrejanom tiganju namazanom maslinovim uljem, pržite koljenice 5 minuta;
Čim se pojavi korica, smanjite vatru i nastavite pržiti, okrećući dok se ne skuha;
U to vrijeme rastopite puter u loncu, ne dozvolite da zagori, samo treba da se ravnomjerno zagrije;
U maslac dodajte brašno i preostalu marinadu;
Umak kuhajte 8 minuta, miješajući;
Zatim dodajte sol, začinsko bilje i biber u marinadu po ukusu;
Skinite lonac sa vatre i ostavite da se kuva ispod poklopca;
Batake poslužite sa sosom za bilo koji prilog.

Da bi pileće meso bilo posebno ukusno, prilikom kuhanja obratite pažnju na korisne savjete:

Poželjno je filet marinirati u tečnoj marinadi, jer zbog nedostatka masnoće tokom kuhanja ispada da je previše suh;
Takođe možete dodati sočnost pomoću luka;
Piletina će biti vrlo ukusna ako se marinira u kiseloj pavlaci, kefiru, vinu, marinadi od limuna ili bijelog luka;
Upotreba maslinovog ulja pomoći će u smanjenju kalorija. Piletinu možete pržiti i bez ulja - samo dodajte malo vode u tiganj;
Meso je potrebno odmrznuti na sobnoj temperaturi, prelivši ga toplom vodom.

Primjenjujući ovo znanje, svaki put možete kuhati isti proizvod na različite načine, tako da vam nikada ne dosadi!

Najlakši način za kuhanje pilećeg mesa je pečenje, tokom termičke obrade formira se ukusna korica. Kako bi meso bilo još ukusnije i aromatičnije, predlažemo korištenje jednostavnog sastojka - češnjaka. Domaća pržena piletina sa belim lukom u tiganju je veoma ukusno i jednostavno jelo koje se može poslužiti i na svakodnevnom i na svečanom stolu.

Za kuhanje vam je potreban minimum proizvoda, a rezultat će premašiti sva očekivanja. Gotovo jelo će ispasti mekano, sočno iznutra i hrskavo izvana. Isprobajte recept ispod, vaša porodica će biti oduševljena ovako pohanom piletinom.

Taste Info Druga jela od peradi

Sastojci

piletina - 500 g;
beli luk 2-3 čena;
sol i svježe mljeveni crni biber - po ukusu;
rafinirano ulje - za prženje.

Kako kuhati prženu piletinu sa bijelim lukom u tiganju sa kriškama

Za pripremu ovog jela možete koristiti kako cijeli trup ptice, tako i njene pojedinačne dijelove. Najbolje je kupiti ohlađeno meso, nakon prženja će ispasti sočno i mekano. Ako koristite smrznutu perad, prvo je odmrznite na sobnoj temperaturi. Podijelite trup na nekoliko dijelova. Nakon toga stavite piletinu u cjedilo i dobro isperite pod tekućom vodom, a zatim osušite papirnim ubrusom.

Zagrijte tiganj, dodajte malu količinu rafinisanog ulja. Kada se površina ravnomjerno zagrije, rasporedite komade piletine. Pržite na srednjoj vatri dok ne porumeni. Okrenite na drugu stranu, postignete ujednačenu smeđu boju.

Sada smanjite vatru na nisku, pokrijte tiganj poklopcem, pržite još 7-10 minuta sa svake strane. Sada piletinu pospite solju, kao i svježe mljevenim biberom sa obje strane. Po želji možete koristiti gotove začine za piletinu. Kuvajte još 5 minuta. ispod poklopca.

Ogulite čen belog luka. Narežite ga na male komade ili kriške, dodajte u tiganj sa pticom. Krčkajte na laganoj vatri oko 5-7 minuta. Kako biste provjerili spremnost mesa, probušite ga viljuškom. Ako iscuri bistar sok, onda je spremno, sklonite posudu sa vatre.

Ukusna pečena piletina na komade u tiganju je spremna.

Poslužite uz salatu od svježeg povrća i omiljene umake. Pohano meso dobro ide uz pire krompir ili bilo koji drugi prilog, na primjer, uz kašu. Prijatno!

Savjeti za kuhanje

Piletina će ispasti mnogo aromatičnija ako u ulje u kojem će se pržiti dodate malo sjemenki kopra ili anisa. Nakon 3 min. ulje će biti zasićeno aromama začina, sjemenke se mogu ukloniti, a meso pržiti.
Da biste napravili ukusnu rumenu koricu, svaki komad namažite masnom pavlakom neposredno prije prženja.
Da bi meso bilo mekše i pikantnijeg ukusa, prethodno ga marinirajte u soja sosu sa medom.
Komadi peradi će se prvo trebati pržiti na jakoj vatri, zbog toga se formira gusta hrskava korica i meso će ispasti vrlo sočno. Jelo se dovede do spremnosti na umerenoj vatri.
Meso sa roštilja najbolje je poslužiti uz gusti paradajz ili kremasti sos.

Pohovana piletina jedno je od onih jela koja se brzo i lako pripremaju. Služi se uz razne priloge - krompir, tjesteninu, heljdu, pirinač itd. Da biste skuhali ukusno jelo od piletine, morate odabrati recept, napraviti zalihe hrane i zapravo početi kuhati. Postoji pet načina kuvanja koje možete izabrati.

Sastojci:

pileći trup
bijeli luk
biber
biljno ulje.

Operite i osušite trup, narežite na porcije. Zatim ih natrljajte solju i biberom i ostavite 10 minuta. Pecite piletinu sa obe strane pola sata. Beli luk oguliti i iseckati, staviti na piletinu. Pokrijte tiganj poklopcem i pržite 5 minuta, okrenite komade i kuhajte još 3 minute. Stavite komade na tanjir i poslužite sa pire krompirom.

Piletina pržena u jogurtu

pileći file (kg), jogurt, brašno (400g), češanj belog luka, šafran (pola kašičice), paprika (kašičica), biber, maslinovo ulje, so, limunov sok (pola šolje), menta u prahu.

File narežite na komade, beli luk preskočite kroz beli luk. U činiju stavite jogurt, papriku, beli luk, biber, so i mentu za bolji ukus. Rastvorite šafran u vodi, sipajte u činiju i sve promiješajte. Stavite komade fileta u činiju, kako bi se natopili i zamirisali, stavite ih u frižider na sat vremena. Nakon toga komadiće uvaljajte u brašno i stavite u tepsiju. Pržite na maslinovom ulju sa obe strane. Zatim komadiće piletine prelijte limunovim sokom i ostatkom jogurta. Jelo se može poslužiti uz pirinač ili kuvani krompir.

Prženi komadi piletine

piletina narezana na komade (kilogram), tri čena belog luka, so sa začinima, mleveni crni biber.

Pospite piletinu začinima i solju. Beli luk samljeti na aparatu za češnjak i njime naribati komadiće, te začiniti ispod kore piletine. Pržite na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, a zatim smanjite vatru i pokrijte tiganj poklopcem. Krčkajte oko četvrt sata.

Pohovana piletina u tiganju

piletina, tri čena belog luka, pavlaka, crni biber, peršun, so, biljno ulje.

Operite piletinu u hladnoj vodi, narežite na porcije, a zatim ih pobiberite i posolite. Pržite komade u tiganju do zlatno smeđe boje, a zatim ih prebacite u posudu. U istom tiganju počnite praviti sos. Dodajte kiselu pavlaku, 40 grama vode i na beli luk mleveni beli luk. Promiješajte i dinstajte sos oko minut. Prelijte sosom komade piletine, ukrasite grančicama peršuna (ili drugog začinskog bilja).

Piletina pržena u majonezu

trup piletine (jedan i po kilogram), majonez (80 g), sol, mljevena paprika, tri čena bijelog luka, kari, začin za piletinu.

Operite trup u hladnoj vodi i narežite na porcije. Zatim ih stavite u veliku zdjelu, dodajte majonez. Isecite beli luk sa presom za beli luk. Posolite i pospite komadićima bibera, stavite beli luk u činiju. Dodajte kari i začin za piletinu. Sve dobro izmešati i ostaviti u frižideru na par sati.

U tiganj ulijte malo biljnog ulja i stavite komade piletine. Pržite jednu stranu na jakoj vatri dok ne porumeni. Okrenite komade, smanjite vatru. Pokrijte šerpu poklopcem i dinstajte na laganoj vatri dok se ne skuva. Poslužite uz prženi krompir (najbolje kuvan u istom tiganju) ili testeninu.

Možete se striktno pridržavati priloženih recepata, ili možete pokazati malo mašte i dodati neke dodatne sastojke. Tako će vaš jelovnik biti raznovrsniji i ukusniji, a i osjećat ćete se kao pravi kuhar!

Kako pržiti piletinu na komade u tiganju korak po korak video recept

U nastavku ćete pronaći video recept korak po korak koji će vam pomoći u kuhanju.