Wieniec z liści laurowych. Laurel (wieniec laurowy, gałązka laurowa)

V. Wieniec laurowy (tłumaczenie A. Efrona) Dzień otwarcia muzeum. Ranek tego uroczystego dnia ledwie wstał. Dzwonić. Kurier muzealny? Nie, głos jest kobiecy.Obudzony dzwonkiem ojciec jest już na progu sali, w swojej starej, niezmienionej szacie, szaro-zielonkawej, koloru złej pogody, koloru Czasu. Z

Pierwszym, który zdecydował się spróbować liści laurowych w kuchni, był Francois de La Varenne, szef kuchni na dworze królów francuskich, wynalazca sosu beszamelowego i słynnego ciasta napoleońskiego. Dokonał także prawdziwej rewolucji w gotowaniu i stworzył „haute cuisine”. Nie było w nim miejsca na ciężkostrawne potrawy, a egzotyczne, importowane, silnie pachnące przyprawy zastąpiono subtelne aromaty lokalne zioła: pietruszka, estragon, mięta, szałwia. Uwzględniono tu także liść laurowy.

La Varenne zalecała dodawanie go do deserów i puddingów, a także uważała, że ​​liść laurowy może poprawić, a w niektórych przypadkach skorygować smak nieudanego dania.
Haute cuisine jest uważana za haute cuisine, ponieważ Specjalna uwaga zwraca uwagę na delikatny smak potraw i estetyczny wygląd. Produkty muszą być jak najbardziej świeże. Decydującą rolę odgrywa ich prawidłowe przechowywanie. Liść laurowy jest dobry, ponieważ nie traci swoich podstawowych właściwości nawet podczas długotrwałego przechowywania. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak przechowywać liście laurowe.

Aby jak najlepiej zachować aromat i korzystne właściwości liści laurowych, nie należy ich przechowywać zbyt długo - nie dłużej niż rok. Po tym okresie liście laurowe zaczynają tracić ostry zapach, nabierają zażółcenia i gorzkiego smaku.
Liście laurowe dobra jakość mieć jasne kolor oliwkowy i wyraźny korzenny aromat. Aby jak najdłużej zachować te właściwości, zaleca się przechowywanie liści laurowych w chłodnym, ciemnym miejscu. Do przechowywania nadają się grube opakowania papierowe, metalowe lub szklane słoiki. W żadnym wypadku nie należy przechowywać liści laurowych w otwartej torbie, a nawet obok innych przypraw.
Bardzo skuteczna metoda– przechowywać w zamrażarce w szczelnym pojemniku. W takich warunkach liść laurowy całkowicie i na długo zachowuje swój smak i aromat.

Jak przechowywać świeże liście laurowe

Aby zebrać liście, przytnij drzewo do około jednej czwartej korony. Liście są wycinane z drzewa wraz z gałęziami. Przycinanie należy wykonywać ostrożnie, aby drzewo mogło łatwo się zregenerować. Zbiór odbywa się raz w roku. Ścięte pędy suszy się w dobrze wentylowanym pomieszczeniu w ciepłej temperaturze, ale bez bezpośredniego światła słonecznego. Po wysuszeniu liście zrywa się z gałęzi, sortuje i przechowuje w odpowiednim pojemniku. Liście laurowe są dobrze przechowywane w suchym miejscu, w dobrze zamkniętym pojemniku. Kolejnym ważnym warunkiem jest stan skompresowany. To gwarancja długotrwałego zachowania aromatu.

Jak przechowywać miotłę z liści laurowych

Gałęzie laurowe są bardzo elastyczne i mocne. Wykonana z nich miotła będzie doskonałym masażerem do kąpieli i jednocześnie inhalatorem – wodą do parowania Miotła Bani z lauru można posypać gorące kamienie pieca do sauny. Olejek laurowy zawarty w gorącym powietrzu kąpieli korzystnie wpływa na skórę, leczy narządy oddechowe i poprawia nastrój.
Zbudowanie miotły do ​​kąpieli z lauru nie jest trudne. Jednak proces suszenia różni się nieco od zwykłego zbioru ziół. W końcu miotła do kąpieli musi z godnością wytrzymać wszystkie obciążenia i nie łysieć za pierwszym razem. Odpowiednio wysuszony i przechowywany może być użyty wielokrotnie.
W ciągu dnia lepiej odciąć gałęzie używane do mioteł, aby na liściach nie było porannej rosy. Nie należy zbierać gałęzi mokrych po deszczu ani próbować zmywać z nich kurzu przed suszeniem.

Najbardziej idealne miejsce Do suszenia i przechowywania mioteł laurowych rozważa się stog siana. Tak suszy się miotły kąpielowe na wsiach. Układa się je warstwami z sianem, ze stosu wystają jedynie trzonki, a same miotły są spłaszczone i przyjmują kształt wachlarza. Tak przechowywany pachnący wawrzyn, mieszając się z zapachem ziół łąkowych, zamienia się w prawdziwą bombę aromatyczną.

Oczywiście w warunkach miejskich istnieje wiele ograniczeń, ale miotłę laurową można przechowywać w mieszkaniu. Nadaje się do tego balkon lub loggia. Może to być również szafa lub garderoba. Najważniejsze jest to, że miejsce przechowywania jest dobrze wentylowane. Możesz także przechowywać miotłę w lodówce w plastikowej torbie.
W zimowy czas Wystarczy przechowywać go na zimnie – na balkonie lub w szopie. Miotłę można po każdym użyciu zamrozić i w niczym nie ustępuje swoim właściwościom okazom świeżo suszonym.
Miotłę do kąpieli laurowej przechowuje się przez 2-3 lata, po tym okresie stopniowo traci swoje właściwości - olejek eteryczny znika z liści, a korzystne substancje ulegają zniszczeniu.

Okres ważności liścia laurowego

Jak transportować liście laurowe

Należy pamiętać, że ta strona internetowa służy wyłącznie celom informacyjnym.

Stosując liść laurowy należy skonsultować się ze specjalistą (lekarzem).

Istnieją przeciwwskazania do stosowania liści laurowych: ciąża i laktacja u kobiet, ostre formy chorób nerek, wątroby i serca, wrzody żołądka i dwunastnicy, reakcja alergiczna na liście laurowe, ciężka cukrzyca itp.

Laur kojarzy się z męskością, siłą, wolą zwycięstwa i władzą. Roślina ta była poświęcona bogom słońca. Utkane z niego gałązki laurowe i wieńce służyły jako atrybuty symboliki związanej z kultem Jowisza i Apolla. Apollo był uważany za patrona poetów, aktorów i muzyków, dlatego zwycięzcy konkursów łaski literackiej otrzymywali wieńce laurowe. Korona laurowa symbolizowała autentyczny, ponadczasowy talent obdarowanej osoby. Laur był także atrybutem boga Dionizosa. Pod tym względem był symbolem ekstatycznej przyjemności, odmienności, magiczne moce i nadprzyrodzone objawienie.

Symbolika lauru jest ściśle związana z mitem o bogu Apollinie i jego nieszczęsnej ukochanej Dafne. Kult tego żeńskiego bóstwa roślinnego był dość powszechny, ale później prawie całkowicie połączył się z kultem Apolla. Istnieją informacje o świętach specjalnie poświęconych laurowi, które odbywały się w Tebach – Daphnephoria.

Starożytny grecki mit opowiada historię pięknej nimfy Dafne, córki bogini ziemi Gai i boga rzeki Peneusa, która ślubowała zachować czystość. Kochanek Apollo chodził za nią wszędzie i aby uniknąć hańby, Daphne musiała poprosić ojca, aby zamienił ją w krzew laurowy. Od tego czasu wawrzyn stał się ulubioną rośliną boga Apolla, jego atrybutem. W micie Dafne nawiązuje się motyw poświęcenia lauru westalkom, które złożyły wieczny ślub celibatu. Zatem laur symbolizuje niewinność i czystość.

Wierzono, że drzewa laurowe pełniły rolę pośredników między bogami a ludźmi w przekazywaniu wiedzy tajemnej.Istniała tradycja sadzenia krzewów laurowych wokół świątyń Apolla. Wierzono, że w szelescie tych drzew wtajemniczeni mogą czytać boskie przesłania i znaki na przyszłość. Wawrzyn był rośliną wszechstronną, bardzo szeroko stosowaną w ofiarach i licznych rytuałach. Tradycyjnym nakryciem głowy kapłana podczas sprawowania kultu była korona laurowa. Laur stał się symbolem szczególnej nadprzyrodzonej mocy, magii, wróżenia, jasnowidzenia i proroctwa. Gałązki laurowe i girlandy laurowe wykorzystywano także w czynnościach rytualnych, np. gałązki laurowe często wrzucano do ognia wraz ze spaloną ofiarą, co nadawało wydarzeniu szczególną powagę.

Szczególna symbolika lauru jako świętej rośliny boga Apolla objawia się w jego użyciu przez wróżkę Pytię Wyrocznia Delficka. Aby poznać ich los i zasięgnąć rady prorokini Pytii, królowie, bohaterowie i zwykli śmiertelnicy przybywali do świątyni Apolla w Delfach.W sanktuarium ukrytym przed wścibskimi oczami, w rozpadlinie w skale wydzielającej trujące gazy, znajdowała się był statywem, na którym siedziała Pytia. Długo przygotowywała się do wróżenia. Zabieg ten poprzedzony był trzydniowym postem i rytualnymi ablucjami. Podczas wróżenia na głowę Pytii zakładano koronę laurową, a przed rozpoczęciem wróżenia żuła liście laurowe.

Wieniec laureata
Wieniec laurowy jest symbolem zwycięstwa, doskonałości, całkowitego triumfu nad własnymi słabościami i nad przeciwnikiem. W starożytności wieńce laurowe wręczano bohaterom wojowników, a także poetom, którzy wygrywali konkursy, którym patronował bóg sztuki Apollin. Bogini zwycięstwa Nike wydawała się starożytnym śliczna kobieta, zakładając na głowę bohatera koronę laurową. Słowo „laureat”, oznaczające zwycięzcę konkursu artystycznego lub naukowego, który spotkał się z dużym uznaniem i nagrodą, pochodzi właśnie od łacińskiego słowa „uwieńczony laurem”.

Rzeczownik, liczba synonimów: 6 korona laurowa (1) laury (9) laury zwycięzcy (5) ... Słownik synonimów

wieniec laurowy- Książka Taka sama jak Korona Laurowa. Wiersz „Najwyższa błogość” nie wywarł na publiczności zbyt dużego wrażenia. Wieniec laurowy został już dla autora utkany, ale jeszcze niewidoczny (Karamzin. O Bogdanowiczu i jego twórczości). Rozmawialiśmy także o sztuce. Jak… … Słownik frazeologiczny rosyjskiego języka literackiego

Lub gałązka laurowa od starożytności grecko-rzymskiej, symbol chwały, zwycięstwa i pokoju. Triumfatorzy nosili wieniec laurowy; statki zwycięzców ozdobiono laurami. Przy specjalnych okazjach cały lud żenił się z L.; Podczas składania ofiar kapłani nosili...

wieniec laurowy- wśród starożytnych Greków i Rzymian symbol zwycięstwa, triumfu, chwały. Wieniec laurowy ozdobiono twarzami zwycięzców w różnych konkursach i konkursach (rzucający dyskiem, biegacze, poeci, prelegenci, muzycy). Tradycja przetrwała do dziś.… … Słownik architektoniczny

wieniec laurowy- Wieniec z liści laurowych jako symbol zwycięstwa, triumfu (starożytni Grecy i Rzymianie nagradzali taki wieniec zwycięzcami różnych konkursów i konkursów) ... Słownik wielu wyrażeń

Książka Symbol chwały, zwycięstwa, nagrody. F 1, 53... Duży słownik rosyjskich powiedzeń

wieniec laurowy- od starożytnych Grecy i Rzymianie symbol zwycięstwa, triumfu, chwały. L.v. udekorowano twarze zwycięzców. konkursy i konkursy (dyskoteki, biegacze, poeci, prelegenci, muzycy) ... Świat starożytny. słownik encyklopedyczny

WIENIEC LAUROWY- Sen przepowiada zwycięstwo we wszystkich obszarach działalności. Wyobraź sobie, że dostajesz wiadro pełne gałązek laurowych (patrz Wiadro)… Książka marzeń dla dużej rodziny

Lub gałąź L., od starożytności grecko-rzymskiej symbol chwały, zwycięstwa i pokoju. Triumfatorzy nosili wieniec laurowy; statki zwycięzców ozdobiono laurami. Przy specjalnych okazjach cały lud żenił się z L.; kapłani nosili laur podczas składania ofiar... ... Słownik encyklopedyczny F.A. Brockhausa i I.A. Efrona

I (przestarzałe) LAURAL, laur, laur. 1. przym. do lauru w 1 wartości Laurel Grove. Liść laurowy (suszony liść laurowy o silnym aromatycznym zapachu, stosowany jako przyprawa do potraw). 2. w znaczeniu rzeczownik laur, laur, jednostki. laur, laur... Słownik wyjaśniający Uszakowa

Książki

• Wieniec laurowy, Konstanty Paustowski. W zbiorze znajdują się znane historie o rosyjskich pisarzach i artystach, a także portrety literackie Rosyjskie postacie kulturalne zarówno z przeszłości, jak i współczesne oraz przyjaciele Konstantyna...

Starożytni Grecy wierzyli, że Apollo patronował śpiewakom, muzykom i poetom, dlatego to właśnie na głowach najlepszych z nich składano wieńce z Lauru. Minęło trochę czasu i zwyczaj ten rozprzestrzenił się na inne grupy ludności. wieniec laurowy Teraz mógł go otrzymać zwycięzca zawodów sportowych, a tym samym wieńcem można było ozdobić piękną rzeźbę.
Tradycja nagradzania najlepszych wieńcem laurowym przetrwała do dziś.
Wiele osób nawet nie podejrzewa, że ​​wyrażenie „ laury zwycięzcy„dowolny termin” laureat" są bezpośrednio związane z nazwą tej skromnej rośliny. Dziś pojawienie się w heraldyce wizerunków liści drzewa laurowego w formie wieńca jest czymś oczywistym.

Odkryłem ten na nowo starożytny symbol i zaczęto powszechnie stosować w heraldyce po rewolucji francuskiej, która miała miejsce w r 1789 - 1794 lat. Dopiero po rewolucji burżuazyjnej we Francji na jego herbie pojawiły się gałązki laurowe. Znak ten oznacza chwałę i zwycięstwo i znajduje się na herbach, a także symbole heraldyczne wielu krajach świata, dziś można go znaleźć na wielu monetach, zarówno starożytnych, jak i współczesnych.

Ponieważ to drzewo produkuje wielka ilość olejki eteryczne, to pozwoli Laurowi stale mieć zielony odcień. Właśnie ta okoliczność może wyjaśnić pochodzenie legendy o wieńcu laurowym, symbolu życia wiecznego. We wczesnym chrześcijaństwie, w przeciwieństwie do Starożytny Rzym oznaczał symbol gałązki laurowej życie wieczne który obdarza Jezus Chrystus jego bolesna śmierć na krzyżu.

Bez wątpienia mity są dziedzictwo kulturowe ludzkości jednak liść laurowy zyskał sławę jako przyprawa ze względu na swój delikatny zapach.Co więcej, trudno znaleźć w przyrodzie taką roślinę, która by żyła i rozwijała się przez cały czas. 1000 lata.
Kolejnym symbolem złożenia wieńca na głowie zwycięzcy jest złożenie mu życzenia przez długie latażycie.

Wszyscy święci chrześcijańscy mają wokół głowy aureole; jest to nic innego jak naśladownictwo starożytnych Rzymian mające na celu oznaczenie wybitnej twarzy z wieńcem laurowym nad głową.

Czytaj więcej.