اهداف درس: - با سنت جشن Maslenitsa آشنا شوید.

برای کشف معنای معنوی Maslenitsa از طریق تجزیه و تحلیل عامیانه و متون ادبی، نقاشی های هنرمندان روسی.

در طول کلاس ها:

1. سخنان افتتاحیه معلم:

سلام بچه ها. امروز ما یک درس غیرمعمول داریم، زیرا مهمانانی در آن حضور دارند تا ببینند من و شما چه آموخته ایم و چقدر کلمه زنده را دوست داریم.

ü بچه ها به تابلو نگاه کنید (تصویر خورشید). این نمادی از تعطیلات است که در کلاس درباره آن صحبت خواهیم کرد. مناسبت تعطیلی امروز چیست؟ اسلاید 1.

Ø وظیفه ما درس شامل V جلد, به познакомиться با رسم و رسوم جشن ها ماسلنیتسا و نگاه کن, چگونه این تعطیلات یافت انعکاس V مردم آثار و آثار روسی ادبیات و V هنر.

v و به عنوان متنی برای درس خود از سخنان شاعر روسی P. Vyazemsky اسلاید شماره 2 استفاده خواهیم کرد. "به زودی

Maslenitsa با صدای بلند شروع به جوشیدن می کند

جشن مبارک..."

پیوتر ویازمسکی.

· در خانه باید مطالبی در مورد جشن Maslenitsa تهیه کرده باشید و گزیده ای از کار I. Shmelev "تابستان خداوند" را بخوانید.

از زمان های دور، خانم ماسلنیتسا نزد ما آمد. برای اسلاوهای باستان، این جشن یک هفته ای برای وداع با زمستان بود. Maslenitsa قبل از روزه، هشت هفته قبل از عید پاک - و مطمئناً با پنکیک، گلوله های برفی، سرسره، آتش سوزی و اسب سواری جشن گرفته می شود. اسلاید شماره 3

مردم چه القاب به این عید داده اند؟ (پرخور، گسترده، شاد، صادق، یاشکا، نهنگ قاتل، ویرانگر).

اسلاید شماره 4. نظر نسبتاً گسترده ای وجود دارد که ماسلنیتسا یک تعطیلات بت پرستی است تا ارتدکس. این کاملا درست نیست. هفته ماسلنیتسا است هفته تدارکاتیبرای روزه، و به معنای مسیحی به یک هدف اختصاص داده شده است - آشتی با همسایگان، بخشش جرایم، آمادگی برای مسیر توبه به سوی خدا. این جزء مسیحی Maslenitsa است. Maslenitsa زمانی است که باید به برقراری ارتباط خوب با همسایگان، خانواده و دوستان اختصاص داده شود. اما این ما را از جشن گرفتن مفرح و پر سر و صدا Maslenitsa باز نمی دارد.

امروز ماسلنیتسا به دیدار ما آمد.

بیایید از او استقبال کنیم.

1.اچ. تو روح من هستی ماسلنیتسا

لبای قندی تو

گفتار تو شیرین است!

بیا به دیدن من

به حیاط وسیع

سوار ترن هوایی شوید.

در پنکیک بغلتانید

Maslenitsa عزیز ما،

او برای مدت کوتاهی پیش ما آمد.

هفت هفته فکر کردیم

و برای هفت روز معلوم شد.

2. کار باS.B.تخته

در واقع، ماسلنیتسا یک هفته دوام آورد. هر روز از این هفته نام خاص خود را داشت. نام ها و روز هفته را مطابقت دهید (دوشنبه - جلسه، سه شنبه - معاشقه، چهارشنبه - خوش طعم، پنجشنبه - پنجشنبه گسترده، عیاشی، شکستگی، جمعه - مهمانی مادرشوهر، شنبه - گردهمایی خواهرشوهر یکشنبه - دیدار، خداحافظی، بوسه، بخشش یکشنبه. هیئت

3. سخن معلم:

1) این واقعیت که مردم با این عید با احترام برخورد کردند، گواه آن است مقدار زیادیضرب المثل ها، ضرب المثل ها، احادیث تقدیم شده به Maslenitsa.

اسلاید شماره 5،6 کلمه گم شده را وارد کنید.

چه ضرب المثل هایی بلدی؟

دانش آموز ضرب المثل های نوشته شده روی کاغذ را می خواند.

معنی آنها را چگونه درک می کنید؟

2) مردم آهنگ های زیادی در مورد Maslenitsa ساختند. بیایید یکی از آنها را در صفحه 8 بخوانیم.

ماسلنیتسا در آهنگ چه نام هایی نامیده می شود؟

آنها را در دفتر خود یادداشت کنید. آنها در مورد چه سنت های Maslenitsa صحبت می کنند؟ چه چیز دیگری؟ تعطیلات مسیحیآهنگ می گوید؟

کلمات مربوط به عید پاک را بنویسید.

چگونه عید پاک با هفته Maslenitsa مرتبط است؟

چرا متن آهنگ اغلب مضمون بخشش را منعکس می کند؟

Maslenitsa همچنین در موسیقی منعکس شده است. آهنگساز بزرگ روسی نمایشنامه موسیقی "فوریه" را نوشت. ماسلنیتسا"

به نمایشنامه گوش دهید و به سوالات پاسخ دهید: اسلاید شماره 8

1. به نظر شما نویسنده می خواست چه چیزی را در موسیقی منتقل کند؟

2. هنگام گوش دادن به نمایشنامه چه تصاویری را تصور می کنید؟

3. موسیقی چه حسی در شنونده ایجاد می کند؟

3. برای پاسخ دادن می توانید از کلمات و عبارات زیر استفاده کنید:

با گوش دادن به نمایشنامه، تصور می کنید ...

این آهنگساز موفق شد در نمایشنامه ...

موسیقی چایکوفسکی روح را پر می کند... اسلاید.

3) نویسندگان و شاعران روسی نیز به موضوع اسلاید شماره 9 ماسلنیتسا پرداختند

A. Fet در مورد Maslenitsa چنین نوشت

همه جا نگاه را درگیر تصویری متنوع می کند،

انبوه مردم بیکار پر سر و صدا هستند، از چیزی خوشحالند.

روح از تشنگی پنهانی ملتهب است،

و بهار بر روح همه می گذرد...

اما شاید درخشان ترین تصویر ادبیماسلنیتسا توسط یک نویسنده روسی خلق شد اوایل قرن نوزدهم- قرن بیستم ایوان سرگیویچ شملف

در داستان او "تابستان خداوند" یک فصل کامل به این تعطیلات اختصاص داده شده است. نویسنده در آن به توصیف برداشت های دوران کودکی خود پرداخته است.

کتاب را به صفحه 257 باز کنید، ابتدای فصل را بخوانید.

چه چیزی در حافظه نویسنده باقی مانده است؟

4. تکلیف گروهی:

بچه ها حالا با گزیده ای از این کار کار می کنید، یادداشت کنید کلید واژه هاو در مورد سنت های جشن Maslenitsa به ما بگویید

1 گروه- مطالبی در مورد سرگرمی تهیه می کند (ص 260)

علاوه بر این وظیفه فردی- چه سرگرمی دیگری در تعطیلات وجود داشت؟

علاوه بر این، یک کار فردی در مورد درمان است.

گروه 2 - یک سفر کوتاه به انجام خواهد داد گالری هنر. علاوه بر این، گزیده ای را در متن "Maslenitsa" بیابید که می تواند طرح نقاشی Kustodiev (ص 260-261) اسلاید شماره 10 را توصیف کند.

بیایید به نقاشی سوریکوف "تسخیر یک شهر برفی" نگاه کنیم. هنرمند چه سرگرمی ماسلنیتسا را ​​به تصویر کشید؟

با استفاده از تکنیک نقاشی کلمه، آنچه در بازتولید نشان داده شده است را توصیف کنید. اسلاید شماره 11

3 گروه- در مورد خوراکی ها به ما خواهد گفت (ص 258)

صحبت های شما باید احساسی، رسا، واضح و بلند باشد.

کار گروهی با قطعه ای در مورد نگرش به فقرا و محرومان (ص 263)

کدام روز در هفته ماسلنیتسا مهم است؟ چرا؟

یکشنبه ماسلنیتسا معمولا "بخشش" نامیده می شود. این روزی است که مردم از یکدیگر می پرسند: "به خاطر مسیح مرا ببخش، من در برابر تو چه گناهی دارم!" و در پاسخ می شنوند: "من را هم ببخش!" همه نارضایتی ها فراموش شده اند و مردم روسیه مشتاقانه منتظر فرا رسیدن بهار هستند.

اوخ ما با ماسلنیتسا خداحافظی می کنیم و به بهار خوش آمد می گوییم!

مهمان مدتی ماند و زمستان را وداع گفت.

خداحافظ ماسلنیتسا! خداحافظ قرمز

ماسلنیتسا:

ممنون بچه ها!

شما یک جلسه خوب و یک خداحافظی خوب برای من تدارک دیده اید.

داشتم با تو راه میرفتم حالا تو سورتمه نشستم

آواز خواندم و رقصیدم، به طرز دردناکی خسته بودم.

سرگرمی به پایان رسید - دست به کار شوید. سورتمه سرسره

4. جمع بندی درس.

پذیرایی از مهمانان با پنکیک.

5. تکالیف.

احتمالاً هر یک از شما چیزی برای طلب بخشش از والدین، دوستان و همکلاسی های خود خواهید داشت. سعی کنید صمیمانه و از ته دل از آنها در قالب یک نامه طلب بخشش کنید.

«...Maslenitsa به ما داده شده است.

ایده ملی

با یک پنکیک شروع می شود"

A. Voznesensky

Maslenitsa یک تعطیلات خانوادگی است که در طی آن سنت های عامیانه و خانوادگی روسی به شدت احساس می شود.

ضرب المثل روسی می گوید: "بدون پنکیک کره وجود ندارد." Maslenitsa با پنکیک شروع و به پایان رسید.

ضرب المثل ها، ضرب المثل ها، احادیث زیادی در مورد پنکیک وجود دارد:

پنکیک، کلوچه، پنکیک، مثل چرخ های بهار.

در کوهستان سوار شوید، در پنکیک دراز بکشید.

پنکیک گوه نیست، شکم شما را نمی شکافد.

و البته ماسلنیتسا و پنکیک علامت "کره ای" خود را در ادبیات به جا گذاشتند.

نادژدا الکساندرونا تففی

"پنکیک"

1. پنکیک

در معطر نشستیم شب جنوبیدر سواحل آرنو

یعنی ما در ساحل ننشسته بودیم - کجا می توانستیم بنشینیم: نمناک و کثیف و حتی ناشایست - بلکه در بالکن هتل نشسته بودیم، اما آنها معمولاً به خاطر شعر این را می گویند.

از آنجایی که بین ما نه دوستان نزدیک و نه اقوام وجود داشت، ما منحصراً چیزهای خوشایندی به یکدیگر گفتیم.

مخصوصاً از نظر روابط بین الملل.

ما روس ها ایتالیا را تحسین می کردیم. ایتالیایی ها اطمینان قاطع و تزلزل ناپذیر خود را ابراز کردند که روسیه به همان اندازه زیباست. آنها فریاد می زدند که ایتالیایی ها از خورشید متنفرند و نمی توانند گرما را تحمل کنند، که آنها یخبندان را می پرستند و از کودکی رویای برف را در سر می پرورانند.

در نهایت، آنقدر یکدیگر را به شایستگی وطن خود متقاعد کردیم که دیگر قادر به ادامه گفتگو با همان رقت نبودیم.

ایتالیایی ها فکر کردند: "بله، البته، ایتالیا زیباست."

- اما یخبندان ... همین است. پشتش دارد...» به هم گفتیم.

و بلافاصله گرد هم آمدند و احساس کردند که ایتالیایی ها نسبت به ایتالیای خود کمی مغرور هستند و زمان آن رسیده است که جایگاه واقعی خود را به آنها نشان دهند.

آنها نیز شروع به زمزمه کردن با یکدیگر کردند.

یکی از آنها ناگهان گفت: "شما حروف خش خش زیادی دارید. تلفظ زبان ما بسیار آسان است." و همه در حال سوت زدن و خش خش کردن هستند.

با خونسردی پاسخ دادیم: «بله. این به این دلیل است که ما زبان بسیار غنی داریم.» زبان ما شامل تمام صداهایی است که در جهان وجود دارد. ناگفته نماند که گاهی اوقات باید سوت بزنید.

- آیا شما واقعاً یک T-H مانند انگلیسی ها دارید؟ - یکی از ایتالیایی ها شک کرد: "نشنیده ام."

- البته که دارم. شما هرگز نمی دانید چه چیزی را نشنیده اید. ما نمی توانیم هر دقیقه "Ti-H" بگوییم. ما قبلاً صداهای زیادی داریم.

نفس نفس زدم: «ما در الفبای خود شصت و چهار حرف داریم.

ایتالیایی ها چند دقیقه در سکوت به من نگاه کردند و من ایستادم و با پشت کردن به آنها شروع کردم به نگاه کردن به ماه. اینطوری آرامتر بود. و علاوه بر این، هر کس حق دارد شکوه وطن خود را به بهترین شکل ممکن بیافریند.

ما سکوت کردیم.

ایتالیایی‌ها می‌گویند: «در اوایل بهار نزد ما بیایید، زمانی که همه چیز شکوفا شده است.» شما هنوز در پایان فوریه برف دارید، اما مال ما خیلی زیباست!

- خب، در فوریه هم برای ما خوب است. ما در ماه فوریه Maslenitsa داریم.

- ماسلنیتسا. ما پنکیک می خوریم.

- اینها چیه - پنکیک؟

ما به یکدیگر نگاه کردیم. خوب، چگونه می توانید به این اندام چرخان توضیح دهید که پنکیک چیست!

توضیح دادم: "لعنتی، خیلی خوشمزه است."

اما آنها متوجه نشدند.

دقیق تر گفتم: با کره.

یک روسی از شرکت ما گفت: "با خامه ترش".

اما از این هم بدتر شد. آنها حتی پنکیک را هم نفهمیدند و بیشتر از آن، خامه ترش را هم نفهمیدند.

- پنکیک، ماسلنیتسا است! - یکی از خانم های ما با منطق گفت.

یکی دیگر توضیح داد: "پنکیک... چیز اصلی در آنها خاویار است."

- این یک ماهی است! - بالاخره یکی از ایتالیایی ها حدس زد.

- وقتی پخته می شوند چه ماهی است! - خانم خندید.

- ماهی نمی پزند؟

آنها می پزند، آنها می پزند، اما ماهی بدن کاملاً متفاوتی دارد. بدن ماهی. و پنکیک آرد دارد.

روسی دوباره مداخله کرد: "با خامه ترش."

خانم ادامه داد: "آنها پنکیک زیادی می خورند. آنها حدود بیست عدد می خورند." بعد مریض می شوند.

- سمی؟ - ایتالیایی ها پرسیدند و چشم های گرد کردند - از قلمرو گیاهی؟

- نه، از آرد درست شده است. آرد رشد نمی کند، نه؟ آرد در مغازه

ما ساکت شدیم و احساس کردیم که چگونه ورطه تاریک عمیقی از بی اعتمادی و سوء تفاهم متقابل بین ما و ایتالیایی های عزیزی که نیم ساعت پیش وطن ما را تحسین کرده بودند قرار دارد.

آنها به یکدیگر نگاه کردند و زمزمه کردند.

وحشتناک شد.

- می دانید، آقایان، چیزی در مورد پنکیک با ما خوب نیست. آنها ما را نوعی دروغگو می دانند.

اوضاع خوشایند نبود.

اما بین ما یک مرد دقیق و جدی وجود داشت - یک معلم ریاضی. او با احتیاط به ما نگاه کرد و به ایتالیایی‌ها به وضوح و واضح گفت:

- حالا من این افتخار را به عهده می گیرم که به شما توضیح دهم پنکیک چیست. برای به دست آوردن این دومی، یک دایره به قطر سه اینچ بگیرید. مربع پای با مخلوطی از آرد، شیر و مخمر پر می شود. سپس کل این ساختار تحت تأثیر قرار می گیرد عمل کندآتشی که توسط یک محیط آهنی از آن جدا شده است. برای اینکه تأثیر آتش بر روی مربع پایه کمتر شود، محیط آهن را با اسیدهای اولئیک و استئاریک، یعنی به اصطلاح روغن می پوشانند. سپس مخلوط فشرده و چسبناک الاستیک حاصل از حرارت دادن از طریق مری به بدن انسان وارد می شود که در مقادیر زیاد مضر است.

معلم ساکت شد و با نگاهی پیروزمندانه به همه نگاه کرد.

ایتالیایی ها زمزمه کردند و با ترس پرسیدند:

- برای چه هدفی این همه کار را می کنی؟ معلم با تعجب از این سوال ابروهایش را بالا انداخت و با قاطعیت پاسخ داد:

- برای سرگرم کردن آن!

2. WIDE MASLENITSA

بخار غلیظ و روغنی از آشپزخانه خارج می شود. چشمانشان را آزار می دهد و مهمان ها دور پیش غذا جمع شده اند و چشمک می زنند.

-دارن پنکیک میارن! دارند پنکیک می آورند!

حمل می کنند.

اما برای همه کافی نخواهد بود. همسایه شما دو مورد آخر را گرفت و شما باید منتظر "گرم ها" باشید.

اما وقتی "گرم ها" آورده می شود، معلوم می شود که اکثراً اولین قسمت را خورده اند - و خدمتکاران از ابتدا شروع به خدمت می کنند.

این بار یک پنکیک دریافت می کنید - یکی که توسط همه رد شده است، با یک طرف پاره شده و یک سوراخ در وسط.

آن را با نگاه ملایم یک یتیم از کتاب درسی می گیری و با چشمانت شروع به جستجوی روغن می کنی.

کره همیشه در انتهای میز است. این یک واقعیت تلخ است که باید با آن حساب کرد. اما از آنجایی که مرسوم نیست که با کره خود به دیدن مردم بیایید، باید تسلیم سرنوشت شوید و یک پنکیک برهنه بجوید.

وقتی آن را بخورید، احتمالاً سرنوشت لبخند می زند و یکباره از دو طرف به شما روغن می دهند. سرنوشت حلیم ها را دوست دارد و همیشه وقتی نیاز از بین رفت به آنها پاداش می دهد.

دروغگوی کلوچه معمولاً در جای افتخار روی میز می نشیند. این به سادگی یک پرخور حیله گر است که در مورد خودش شایعاتی پخش می کند که می تواند سی و دو پنکیک بخورد.

با تشکر از این، او بلافاصله در مرکز توجه قرار می گیرد. او اولین کسی است که از او سرو می شود، پنکیک هایش با کره و طعم دهنده با انواع لوازم جانبی Maslenitsa قبل از دیگران است.

با خوردن پانزده تا بیست تکه - به اندازه اشتهایش - با خیال راحت، ناگهان اعلام می کند که پنکیک های امروزی آنطور که باید پخته نشده اند.

"در آنها چیزی شبیه به آن وجود ندارد، چنین چیزهایی - می فهمی؟" گریزان. همین چیز دست نیافتنی است که آنها را به مقدار سی و دو قطعه قابل خوردن می کند.

همه ناامید هستند. صاحبان آزرده اند. آزرده، چرا زیاد خورد و چرا کسی را غافلگیر نکرد؟ اما او اهمیتی نمی دهد.

- چه شکوهی؟ وصله ی روشنی بر پارچه های بیچاره خواننده!

او همه را فریب داد، هر طور که می خواست خورد و خوشحال است.

آنها همچنین "گرم ها" را حمل می کنند.

حالا که همه سیر شده اند، یکباره سه تا پنکیک داغ خوب به شما می دهند.

آنها را در بشقاب خود فرو می برید و با انیمیشنی شاد به اطراف میز نگاه می کنید.

در سمت راست شما یک ظرف ماهی قزل آلا است که با گیاهان تزئین شده است، سمت چپ شما یک کوزه خاویار خوشمزه و درست در کنار بشقاب شما یک کاسه است که پنج دقیقه پیش حاوی خامه ترش بود.

مهماندار با چنان چشمان متممانه ای به شما نگاه می کند که بلافاصله با صدای بلند فریاد می زنید که در واقع پنکیک بهترین طعم را دارد. در نوعبدون هیچ چاشنی، که در اصل فقط طعم واقعی را از بین می برد و متخصصان واقعی پنکیک آن را بدون هیچ چاشنی ترجیح می دهند.

من یک نفر را روی پنکیک دیدم مرد جوانروح بزرگی که زیر نگاه التماس‌آمیز مهماندار وانمود کرد که خاویار را در یک کوزه خالی پیدا کرده و در بشقابش گذاشته است. علاوه بر این، او فراموش نکرد که این خاویار خیالی را روی یک تکه پنکیک بمالد و همه این کارها را با چنان صمیمیت فداکارانه ای انجام داد که مهماندار که او را تماشا می کرد حتی چهره خود را تغییر داد. او احتمالاً فکر می کرد که دیوانه شده و توانایی خود را برای دیدن خاویار از دست داده است.

بعد از پنکیک مجبورت می کنند سوپ ماهی بی مصرف و دوست داشتنی و مزخرفات دیگر را بخوری و وقتی می خواهی بخوری تو را به اتاق پذیرایی می کشانند و مجبورت می کنند که حرف بزنی.

لطفاً حتی فکر نکنید که به ساعت خود نگاه کنید و بگویید که هنوز باید دو حرف بنویسید. خود را در آینه نگاه کنید - چه کسی شما را باور خواهد کرد؟

بهتر است مستقیماً به سراغ مهماندار بروید، چشمان صادقانه خود را به سمت او بلند کنید و به سادگی بگویید:

- من میخواهم بخوابم.

او بلافاصله غافلگیر می شود و چیزی برای گفتن به شما پیدا نمی کند.

و در حالی که او پلک می زند، شما زمان خواهید داشت که با همه خداحافظی کنید و یواشکی دور شوید.

و مهماندار برای مدت طولانی در مورد شما فکر خواهد کرد که شما یک جوکر هستید.

پس چه چیزی بهتر است؟

آنتون پاولوویچ چخوف

فرانسوی احمق

دلقک سیرک برادران گینز، هنری پورکوآ، برای صرف صبحانه به میخانه تستوف مسکو رفت.

- یه کوسومه به من بده! - او به سکستون دستور داد.

- آیا می خواهید غیرقانونی بدون غیرقانونی سفارش دهید؟

- نه، گوشت آب خوری خیلی سیر کننده است... دو سه کروتون به من بده، شاید...

در حالی که منتظر بود تا کنسومه سرو شود، پورکوآ شروع به مشاهده کرد. اولین چیزی که توجه او را جلب کرد یک آقای چاق و خوش تیپ بود که سر میز کناری نشسته بود و آماده خوردن پنکیک بود.

اما چگونه آنها در رستوران های روسی زیاد سرو می کنند! - فکر کرد فرانسوی در حال تماشای همسایه اش که روغن داغ روی پنکیک هایش می ریزد. - پنج پنکیک! آیا یک نفر می تواند اینقدر خمیر بخورد؟

در همین حین، همسایه روی پنکیک ها را با خاویار پوشاند و همه را به دو نیم کرد و در کمتر از پنج دقیقه قورت داد...

- چلیک! - رو به نگهبان زمین کرد. - یه قسمت دیگه به ​​من بده! چه نوع قسمت هایی دارید؟ یک دفعه ده پانزده به من بده! به من کمی بالک ... ماهی قزل آلا، یا چی؟

پورکوآ در حالی که به همسایه اش نگاه می کرد فکر کرد: «عجیب...». - پنج تیکه خمیر خورده و داره بیشتر میخواد! با این حال، چنین پدیده هایی غیر معمول نیست... من خودم یک عمو فرانسوا در بریتانی داشتم که با شرط بندی، دو کاسه سوپ و پنج عدد کتلت بره خورده بود... می گویند وقتی زیاد بخوری، بیماری هایی هم وجود دارد. .."

پولووی کوهی از پنکیک و دو بشقاب بالک و ماهی قزل آلا را جلوی همسایه اش گذاشت. آقا خوش تیپ یک لیوان ودکا نوشید، ماهی قزل آلا خورد و شروع به خوردن پنکیک کرد. در کمال تعجب پورکوآ، با عجله آنها را خورد و به سختی آنها را جوید، مثل یک مرد گرسنه...

فرانسوی فکر کرد: "بدیهی است که او بیمار است..." - و آیا او، عجیب و غریب، تصور می کند که تمام این کوه را خواهد خورد؟ او حتی سه تکه نمی خورد تا شکمش سیر شود و باید تمام هزینه کوه را بپردازد!»

- کمی خاویار دیگر به من بده! - همسایه فریاد زد و لب های چربش را با دستمال پاک کرد. - پیاز سبز را فراموش نکنید!

اما... با این حال، نیمی از کوه رفته است! - دلقک وحشت کرد. - خدای من، او همه ماهی قزل آلا را خورد؟ حتی طبیعی هم نیست... آیا واقعاً معده انسان تا این حد قابل کشش است؟ نمی شود! معده هرچقدر هم که کشش داشته باشه از شکم نمیتونه امتداد پیدا کنه...اگه این آقا رو تو فرانسه داشتیم برای پول نشونش میدادن... خدایا کوه دیگه نیست!

همسایه در حالی که خاویار و پیاز سگتون را پذیرفت گفت: "یک بطری نیویا به من بده...". - فقط اول گرمش کن... دیگه چی؟ شاید یک قسمت دیگر از پنکیک به من بدهید ... فقط عجله کنید ...

- دارم گوش میدم... و بعد از پنکیک چی سفارش میدی؟

- یه چیز سبک تر... یه قسمت از ماهیان خاویاری selyanka به روسی سفارش بدید و... و... فکر می کنم، برو!

"شاید من خواب می بینم؟ - دلقک متعجب شد و به صندلی خود تکیه داد. - این مرد می خواهد بمیرد! شما نمی توانید چنین توده ای را بدون مجازات بخورید! بله، بله، او می خواهد بمیرد. این را از چهره غمگین او می توان فهمید. و آیا برای بندگان مشکوک به نظر نمی رسد که او اینقدر می خورد؟ نمی شود!"

پورکوآی سکستون را که سر میز کناری در حال خدمت بود به سمت خود صدا زد و زمزمه ای پرسید:

- گوش کن چرا اینقدر بهش میدی؟

- یعنی اوه ... اوه ... مطالبه می کنند آقا ! آقا چرا ارسال نمی کنید؟ - سکستون تعجب کرد.

پلیس پوزخندی زد، شانه هایش را بالا انداخت و رفت.

«وحشی ها! - فرانسوی از خودش عصبانی شد. آنها همچنین خوشحالند که یک فرد دیوانه پشت میز نشسته است، یک خودکشی که می تواند برای یک روبل اضافی غذا بخورد! مهم نیست که یک نفر بمیرد، فقط درآمد وجود دارد!»

- دستورات، حرفی برای گفتن نیست! - همسایه غرغر کرد و به طرف فرانسوی برگشت. "این وقفه های طولانی مرا به طرز وحشتناکی عصبانی می کند!" لطفا نیم ساعت از خدمت به سرویس صبر کنید! به این ترتیب اشتهای شما به جهنم می رود و دیر می کنید... الان ساعت سه است و من باید تا ساعت پنج در شام سالگرد باشم.

- نه... این چه ناهاری است؟ اینم صبحانه... پنکیک...

"بیچاره..." فرانسوی همچنان وحشت زده بود. - یا مریض است و متوجه وضعیت خطرناکش نمی شود یا از عمد همه این کارها را انجام می دهد ... به قصد خودکشی ... خدای من اگر می دانستم که چنین عکسی را اینجا می بینم. هرگز به اینجا نمی آمد! اعصاب من طاقت چنین صحنه هایی را ندارد!»

و مرد فرانسوی با تأسف به صورت همسایه‌اش نگاه کرد و هر لحظه انتظار داشت که تشنج با او شروع شود، همانطور که عمو فرانسوا همیشه پس از یک شرط‌بندی خطرناک داشت...

«ظاهراً او مرد جوان و باهوشی است... پر از انرژی... - فکر کرد و به همسایه اش نگاه کرد. «شاید او برای وطن خود سود می آورد... و این احتمال وجود دارد که او زن و فرزند جوانی داشته باشد... از روی لباس قضاوت، او باید ثروتمند باشد. راضی است... اما چه چیزی باعث می شود که تصمیم بگیرد چنین قدمی بردارد؟.. و واقعاً نمی توانست راه دیگری را برای مردن انتخاب کند؟ خدا می داند زندگی چقدر ارزان است! و من چقدر پست و غیر انسانی هستم که اینجا نشسته ام و به کمک او نمی روم! شاید هنوز بتوان او را نجات داد!

پورکوآ با قاطعیت از روی میز بلند شد و به همسایه اش نزدیک شد.

با صدایی آرام و کنایه آمیز به او گفت: «گوش کن، آقا. - من افتخار آشنایی با شما را ندارم، اما، با این وجود، باور کنید، من دوست شما هستم... آیا می توانم در هر کاری به شما کمک کنم؟ یادت باشه تو هنوز جوونی... زن و بچه داری...

- من نمی فهمم! - همسایه سرش را تکان داد و به مرد فرانسوی خیره شد.

- اوه، چرا رازدار باش، آقا؟ پس از همه، من می توانم کاملا ببینم! آنقدر می خوری که ... سخت است شک نکنی ...

- من زیاد می خورم؟! - همسایه تعجب کرد. - من؟! کامل بودن ... اگر از صبح چیزی نخورده باشم چگونه می توانم غذا نخورم؟

- ولی تو افتضاح میخوری!

- اما این شما نیستید که باید پرداخت کنید! نگران چه هستی؟ و من اصلا زیاد نمی خورم! ببین منم مثل بقیه غذا میخورم!

پورکوآ به اطرافش نگاه کرد و وحشت کرد. جنس ها با هل دادن و برخورد به هم، کوه های کل پنکیک را حمل می کردند... مردم با همان اشتها و بی باکی آن آقا خوش تیپ پشت میزها می نشستند و کوه های پنکیک، ماهی قزل آلا، خاویار می خوردند.

«آه، سرزمین عجایب! - پورکوآ در حین خروج از رستوران فکر کرد. "نه تنها آب و هوا، بلکه حتی معده آنها برای آنها معجزه می کند!" ای کشور، کشور شگفت انگیز!»

در مورد FATILITY

(موضوع روغن برای خطبه)

سمیون پتروویچ پودتیکین، مشاور دربار، پشت میز نشست، سینه‌اش را با دستمال پوشانید و در حالی که از بی‌تابی می‌سوخت، منتظر لحظه‌ای بود که پنکیک‌ها شروع به سرو کردن می‌کنند... در مقابل او، مانند قبل، فرمانده‌ای که میدان جنگ را بازرسی می‌کرد. ، یک تصویر کامل پخش شده بود ... وسط میز، بطری های باریک تا جلو دراز شده بودند. سه نوع ودکا، لیکور کیف، چاتولاروز، شراب راین و حتی یک ظرف شکمدار با اثری از پدران بندیکتین وجود داشت. شاه ماهی با سس خردل، اسپرت، خامه ترش، خاویار دانه دار (3 روبل 40 کوپک در هر پوند)، ماهی قزل آلا تازه و غیره با بی نظمی هنری در اطراف نوشیدنی ها شلوغ شده بودند. پودتیکین به همه اینها نگاه کرد و با حرص آب دهانش را قورت داد... چشمانش چرب شد، صورتش از ولع پیچید...

-خب مگه میشه اینقدر طول بکشه؟ - اخم کرد و رو به همسرش کرد. - عجله کن کاتیا!

اما بالاخره آشپز با پنکیک ظاهر شد... سمیون پتروویچ با خطر سوختن انگشتانش، دو تا از داغ ترین پنکیک ها را گرفت و به طرز خوشمزه ای آنها را در بشقابش ریخت. پنکیک ها ترد، اسفنجی، چاق و چاق بودند، مثل شانه های دختر تاجر... پودتیکین لبخند دلپذیری زد، از لذت سکسکه کرد و آنها را با کره داغ آغشته کرد. سپس، گویی اشتهای خود را باز می کند و از انتظار لذت می برد، به آرامی و اندک آنها را با خاویار پوشانید. روی جاهایی که خاویار نگرفت خامه ترش ریخت... حالا فقط خوردن بود، نه؟ اما نه! ودکا، غرغر کرد، دهانش را باز کرد...

اما پس از آن او را با آپوپلکسی گرفتار شد.

و پوشکین، به یاد داشته باشید، در "یوجین اونگین" در مورد خانواده لارین:

«آنها زندگی خود را آرام نگه داشتند

عادات پیرمرد عزیز:

آنها Maslenitsa دارند

پنکیک های روسی بود"

N.V. Gogol مهماندار گفت: "لطفا متواضعانه یک گاز بخورید." چیچیکوف به اطراف نگاه کرد و دید که روی میز از قبل قارچ، پای، اسکورودومکی، شانیشکی، پریاگلاس، پنکیک، نان تخت با انواع رویه ها وجود دارد: رویه با پیاز، رویه با دانه خشخاش، رویه با پنیر دلمه، رویه با تخم مرغ بدون چربی، و چه کسی می داند چه چیزی وجود داشت.» («ارواح مرده»)

I. Bunin: «... در میخانه Egorov در Okhotny Ryad پر از رانندگان تاکسی پشمالو و ضخیم بود، پشته های پنکیک بریده، پر از کره و خامه ترش، بخار گرفته بود، مانند حمام. در اتاق های بالا، همچنین بسیار گرم، با سقف های کم، بازرگانان عهد عتیق، پنکیک های آتشین را با خاویار دانه دار با شامپاین یخ زده می شستند» («دوشنبه پاک»)

A. Kuprin: "پنکیک قرمز و داغ است، مانند یک خورشید گرم و گرم، پنکیک با روغن گیاهی آبیاری می شود - این خاطره ای از قربانی هایی است که برای بت های سنگی قدرتمند انجام شده است. پنکیک نمادی از خورشید، روزهای قرمز، محصول خوب، ازدواج خوب و فرزندان سالم است.

چخوف: "با نگاه کردن به زنی که در حال پختن پنکیک است، ممکن است فکر کنید که او در حال احضار ارواح یا استخراج از خمیر است. سنگ فیلسوف" ("پنکیک")

I. Shmelev: "Maslenitsa... من هنوز هم این کلمه را احساس می کنم ، همانطور که در کودکی آن را احساس می کردم: نقاط روشن ، صداهای زنگ - در من تداعی می شود. اجاق‌های شعله‌ور، امواج مایل به آبی کودکان در غرش رضایت‌بخش جمعیت، جاده‌ای پر از برفی که قبلاً زیر نور آفتاب روغن‌کاری شده است، با سورتمه‌های شادی که در امتداد آن غواصی می‌کنند، با اسب‌های شاد در گل رز، زنگ‌ها و زنگ‌ها، با نواختن آکاردئون بازیگوش. . یا چیزی شگفت انگیز از کودکی در من باقی مانده است، بر خلاف هر چیز دیگری، در رنگ های روشن و تذهیب، که با شادی به آن "Maslenitsa" می گفتند؟ او روی یک پیشخوان بلند در حمام ایستاد. روی یک نان زنجبیلی گرد بزرگ - روی یک پنکیک؟ - که بوی عسل می داد - و بوی چسب می داد! - با تپه های طلاکاری شده در امتداد لبه، با جنگلی انبوه که در آن خرس ها، گرگ ها و خرگوش ها روی میخ ها چسبیده بودند - گل های سرسبز شگفت انگیزی مانند گل رز برخاستند و همه اینها می درخشیدند و با نخ طلایی در هم تنیده شده بودند ...

توانایی خندیدن به خود هدیه ای از بالاست که سرنوشت برای ما فرستاده شده است

ایگور گوبرمن


اینجا سرگرم کننده ترین و پر سر و صداترین اتفاق می افتد تعطیلات عامیانه- ماسلنیتسا. هر روز هفته نام مخصوص به خود را دارد و این نام نشان می دهد که قرار بود در آن روز چه کاری انجام شود. البته در حال حاضر رعایت همه آداب و رسوم دشوار است، زیرا هفته ماسلنیتسا برای ما یک هفته معمولی است. هفته کاری. اما من پیشنهاد می کنم علاوه بر تعطیلات شکم، یک تعطیلات برای روح نیز ترتیب دهیم.
نشستن در یک دایره خانوادگی یا دوستانه، با خوردن پنکیک ماسلنیتسا، یک فنجان چای معطر و سایر مواد غذایی، بسیار مناسب است که در مورد شام به خواندن کلاسیک های روسی بپردازید.

قسمت اول. A.P. چخوف

"آنچه برای یک روسی خوب است برای یک آلمانی مرگ است." کافی بیان معروف، چندین نسخه مبدا دارد. اما یک چیز واضح است: هر ملتی با ذائقه، نیازها و ترجیحات آشپزی خود، سوسک های مخصوص به خود را دارد. به عنوان مثال، داستان با پنکیک.

در طول هفته پنیر، مردم روسیه مقدار باورنکردنی پنکیک خوردند که همیشه خارجی ها را شگفت زده می کرد. آنتون پاولوویچ چخوف یک داستان خنده دار در مورد این موضوع دارد. نامیده می شود "فرانسوی احمق."

یک روز یک دلقک فرانسوی وارد میخانه ای در مسکو شد و در آنجا خوش شانس بود که غذا خوردن روس ها را تماشا کرد. توجه او توسط آقایی جلب شد که یک قسمت پنکیک سفارش داد. فرانسوی تعجب کرد: "اما چقدر آنها در رستوران های روسی سرو می کنند!" اما در کمال تعجب، آقا همه پنکیک ها را در پنج دقیقه خورد و همچنین از کوچک بودن آن شکایت کرد. فرانسوی تصمیم گرفت که آقا مریض است.

هنگامی که عاشق کلوچه، انگار گرسنه بود، با عجله و به سختی می جوید، یک کوه کامل از آنها را خورد، ماهی قزل آلا و خاویار خورد و سپس یک قسمت دیگر از پنکیک، یک بطری شراب، ماهیان خاویاری selyanka (سوپ) سفارش داد. تصمیم گرفت که در مقابل او مردی است که می خواهد بمیرد. به همسایه اش نزدیک شد و نگرانی هایش را به او گفت. همسایه تعجب کرد: «خیلی می خورم؟!» «ببین، من هم مثل بقیه غذا می خورم!»

پورکوآ به اطرافش نگاه کرد و وحشت کرد. پیشخدمت ها، با فشار دادن و برخورد به یکدیگر، کوه های کاملی از پنکیک را حمل می کردند...

مردم با اشتها و بی باکی مثل آن آقا سر سفره ها می نشستند و کوه های پنکیک، ماهی قزل آلا، خاویار... می خوردند. .

میخانه Kustodiev B. مسکو. 1916

پورکوآ در حال خروج از رستوران با خود فکر کرد: «آه، کشور عجایب!» نه تنها آب و هوا، بلکه حتی شکم آنها معجزه می کند! آنلاین کتاب بخوانید

با خندیدن از ته دل به برادرمان - روسی و خارجی - کار جدی را شروع می کنیم.

ماسلنیتسا است خداحافظی مبارکزمستان هایی که با انتظار شادی بخش گرمای قریب الوقوع، تجدید بهاری طبیعت روشن شده است. به سختی می توانید آن را در آن پیدا کنید زندگی عامیانهتعطیلات با چنین سنت باستانیمثل ماسلنیتسا در روسیه وسیع ترین، جادارترین و مهمانی سرگرم کننده. اما با وجود من منشا باستانی، ماسلنیتسا به زندگی خود ادامه می دهد سنت عامیانه. موضوع Maslenitsa در هر دو منعکس شده است هنر عامیانهدر قالب ترانه، دعوت بهار، ضرب المثل ها و ضرب المثل ها، در نقاشی های هنرمندان روسی و در داستان. تابستان خداوند (ایوان سرگیویچ شملوف). شاید چشمگیرترین تصویر ادبی ماسلنیتسا توسط نویسنده روسی ایوان سرگیویچ شملف خلق شده است. در داستان او "تابستان خداوند" یک فصل کامل به این تعطیلات اختصاص داده شده است. نویسنده در آن به توصیف برداشت های دوران کودکی خود پرداخته است. در "تابستان خداوند" لایه مذهبی کلیسا به طور کامل و عمیق بازسازی شده است زندگی عامیانه. معنا و زیبایی تعطیلات ارتدکس، آیین ها، آداب و رسومی که از قرن به قرن بدون تغییر باقی می مانند، چنان درخشان و با استعداد آشکار می شوند که این رمان به یک دایره المعارف واقعی از زندگی یک فرد ارتدوکس روسی تبدیل شده است.

استاد برجسته داستان کوتاه A.P. چخوف بارها کار خود را به موضوع ماسلنیتسا و آن پرداخت یک ویژگی ضروری- پنکیک. او غذای اصلی هفته Maslenitsa را به عنوان نمادی منحصر به فرد از روح سخاوتمندانه روسی ارائه می دهد که هیچ مانع یا قراردادی را به رسمیت نمی شناسد. فرانسوی احمق (A.P. Chekhov). این داستان اغلب هنگام صحبت در مورد جشن Maslenitsa روسیه به یاد می آید. یک دلقک از سیرک برادران هینتز، هنری پورکوآ، در میخانه مسکو تستوف تصمیم می گیرد که مرد جوان با پرخوری خودکشی کند. اما با نگاه کردن به اطراف، متوجه می شود که اگر اینطور است، پس او در یک رستوران غذاخوری نیست، بلکه در یک باشگاه انتحاری است. نه تنها آب و هوا، بلکه حتی معده آنها برای آنها معجزه می کند! آه، کشور، کشور شگفت انگیز! - فرانسوی با خودش نتیجه می گیرد.

قوانین نظم و انضباط Maslenitsa (A.P. Chekhov). در اینجا نویسنده به طور کامل خواننده را برای زنده ماندن از این هرج و مرج آشپزی و الکلی بدون هیچ عواقب خاصی آماده می کند. در "موضوع ماسلنیتسا برای خطبه "درباره مرگ و میر"، نویسنده نشان می دهد که اگر این نکات نادیده گرفته شوند چه اتفاقی خواهد افتاد. داستان غم انگیز. پنکیک (A.P. Chekhov). خوب و دقیق A.P. چخوف در مورد پنکیک می گوید: «زمان جای خود را از دست می دهد و کم کم آداب و رسوم، لباس ها و آهنگ های باستانی در روسیه ناپدید می شوند. خیلی چیزها قبلاً ناپدید شده اند و فقط مورد توجه تاریخی هستند، و با این حال مزخرفاتی مانند پنکیک همان جایگاه قوی و آشنا را در کارنامه مدرن روسیه اشغال می کند که 1000 سال پیش بود. هیچ پایانی برای آنها در آینده متصور نیست...» در داستان، آنتون پاولوویچ در مورد جایگاه مناسب پنکیک ها در علم نظریه پردازی و تأمل می کند: «در انسان شناسی، آنها باید همان جایگاه قابل احترامی را داشته باشند که سرخس سه گیاه یا چاقوی سنگی. اگر هنوز نداریم آثار علمیدر مورد پنکیک، این به سادگی با این واقعیت توضیح داده می شود که خوردن پنکیک بسیار ساده تر از این است که مغز خود را روی آنها فشار دهید...» در اینجا چخوف پختن پنکیک را با جادوگری زنانه خانگی مقایسه می کند: "بله، پنکیک، معنی و هدف آنها راز یک زن است، رازی که بعید است مرد به زودی آن را یاد بگیرد." گسترده Maslenitsa (A. Averchenko). داستان نه تنها شکم خوری، بلکه میل به "کره خوردن" را نیز به سخره می گیرد. فرد مناسب، ریا ، بخل. پنکیک دودی (A. Averchenko). نویسنده پسر شش ساله ای را به ما معرفی می کند که همه او را با محبت دودیا صدا می کنند. و سپس یک روز مادرش به او می گوید که فردا پنکیک خواهد بود و مهمانان به سراغ آنها خواهند آمد. پسر هنوز نمی داند این غذای فوق العاده چیست و به همین دلیل منتظر می ماند روز بعدبا چنین انتظاری ماسلنیتسا مبارک (میخائیل زوشچنکو). زوشچنکو حتی فراتر از Averchenko رفت و تقریباً تمام رذایل موجود را نشان داد.

اکنون روشن است (M. Zoshchenko). درباره ماسلنیتسا در سال 1919. دوشیزه برفی (A.N. Ostrovsky). " داستان بهار"، بر اساس مطالب فولکلور که قدمت آن به دوران بت پرستی اسلاوی باز می گردد

دانشگاه علوم تربیتی دولتی سورگوت

بخش مدیریت

خلاصه

ماسلنیتسا. تاریخچه تعطیلات و سنت های آن

تکمیل شده توسط: دانش آموز گروه 7161

چبوتارکوا ام. دی.

بررسی شده توسط: دکتری، دانشیار

Dudkina S.A.

ماسلنیتسا

خوش باشید، مردم صادق،

به هر حال، بهار نزدیک است.

تعطیلات روسیه به ما می رسد

با جهش و مرز.

از زمان های بسیار قدیم

اسمش ماسلنیتسا هست.

او برای روسیه عزیز شده است،

با او بهار به ما لبخند خواهد زد.

روز بهار چقدر روشن است!

روس با عشق با او ملاقات می کند

پنکیک تازه و جشن

میز معمولا تزئین شده است.

توسط مشرکان داده شد،

این روز مبارک است...

سوچی، بیسک و ماگادان

پنکیک های عالی پختیم.

آیا جد یک بربر بوده یا نه؟

کمتر کسی این را می داند.

از نشانه های بت پرستی،

لعنتی نقش یاریل رو بازی میکنه

زمستان خشم خود را هدر داده است،

برفش زیر آفتاب آب می شود،

بهار مورد انتظار

در بی صدا باز می شود.

روس یک رقص گرد را شروع می کند،

همه را با پنکیک پذیرایی می کند،

همه افراد دعوت شده اند:

مردم را با ما سرگرم کنید!

مراسم ماسلنیتسا

ماسلنیتسا یکی از تعطیلات مورد علاقه روسیه است. این تعطیلات غیرمعمول است، شامل آداب و سنن مختلف است.مورد علاقه ترین و زیباترین مراسم ماسلنیتسا سورتمه سواری بود. همه کسانی که اسب داشتند بیرون رفتند و تیم‌های مختلف در خیابان‌های شهرها و روستاها به مسابقه پرداختند: ثروتمندان یورتمه‌های براق و سورتمه‌های رنگ‌آمیزی که با فرش و پوست خرس پوشانده شده بودند، اسب‌های دهقانی تمیز می‌شدند و با روبان‌های رنگی و کاغذ تزئین می‌شدند. گل ها.

یک رسم عامیانه دیرینه شور و شوق خاصی به سورتمه سواری می بخشید: «زوج جوان» که در زمستان ازدواج کرده بودند برای «خودنمایی» در خیابان ها سوار می شدند و با اقوام و دوستان ملاقات می کردند. همه جا خود را در مرکز توجه می دیدند و این به معنای تأیید و به رسمیت شناختن همگانی اتحاد منعقد شده بود. غالباً دامادهای نامزد عروس زیبای خود را بیرون می آوردند تا همه افراد صادق ببینند. «تازه‌دوسرها» و زوج‌های نامزد بلافاصله شناسایی شدند: با چهره‌های شاد و لباس‌های هوشمندانه‌شان، و به‌ویژه با این واقعیت که قرار بود همدیگر را در آغوش بگیرند.

نمایش اسلاید در Maslenitsa گسترده بود. همه در آن شرکت کردند - چه پیر و چه جوان. اسکی از کوه معنای خاصی داده شد.

کودکان در تمام روزهای ماسلنیتسا از کوهستان سوار شدند، در حالی که بزرگسالان بعداً از چهارشنبه تا پنجشنبه به آنها پیوستند. همه زوج های روستا باید یک بار ازدواج می کردند. سواری از کوه با آهنگ هایی همراه بود که عمدتاً توسط دخترانی که منتظر نوبت سواری بودند خوانده می شد. به عنوان یک قاعده، از روز چهارشنبه، جوانان مجرد نیز فعالانه در کوه سواری و اسب سواری شرکت می کردند. حتی در بعضی جاها رسم این بود که ماماهای خودتان را بیاورید.

در طول اسکیت عمومی، از سورتمه های بزرگ استفاده می شد که می توانست 8-10 نفر را در خود جای دهد که توسط "سکاندار" رهبری می شد. آنها همچنین سوار بر سورتمه های کوچک، کنده های چوبی، نیمکت های واژگون ("بز")، جعبه هایی با کف یخ زده ("morozyanki")، از قبل آماده شده، و قطعات ضخیم یخ بریده شده در رودخانه سوار شدند.

مترسک زمستان - نماد اصلیماسلنیتسا

نقطه اوج ماسلنیتسا سوزاندن تمثال زمستان است - نمادی از گذشت زمستان و شروع بهار. قبل از سوزاندن، آهنگ ها، بازی ها، رقص ها، رقص های دور همراه با نوشیدنی داغ (نوشیدنی عسل) و پنکیک و نان لارک انجام می شود. به عنوان یک قربانی (روزی روزگاری دقیقاً اینطور فهمیده می شد) یک عروسک خنده دار و ترسناک بزرگ ساخته شد - مترسکی از ماسلنیتسا از نی یا پارچه که معمولاً به لباس پوشیده شده بود. لباس زنانه، مانند یک تصویر مقدس باستانی از یک خدا. سپس آن را در تمام دهکده حمل می‌کردند و گاهی حیوان عروسکی را روی چرخی می‌گذاشتند که بالای یک تیرک گیر کرده بود. مترسک را ترک کردن دهکده یا در یک سوراخ یخی غرق کرد، سوزاند یا به سادگی تکه تکه کرد و نی باقیمانده در سراسر مزرعه پراکنده شد. گاهی اوقات به جای یک عروسک، یک "مسلنیتسا" زنده را در اطراف روستا حمل می کردند: به زیبایی دختر لباس پوشیدهیا یک زن، یک پیرزن، یا حتی یک پیرمرد ژنده پوش. سپس، در میان فریادها و هیاهوها، آنها را از روستا بیرون آوردند و در آنجا انداختند یا در برف انداختند («مسلنیتسا برگزار شد»).

این آیین باروری با ایده تولد دوباره از طریق قربانی و مرگ همراه است. نیروهای ثمربخش طبیعت، تجدید حیات آن. معلوم می شود که مردم در این تعطیلات ابتدایی تأسیس کردند معنی عمیق: تولد زندگی از طریق مبارزه، مرگ و رستاخیز. کلیسای مسیحیسعی کرد این تعطیلات را به عنوان یک جشن بت پرستی ریشه کن کند، اما فقط توانست کمی آن را تغییر دهد و روزهای جشن را از چهارده به هشت کاهش دهد.

نسخه دیگری از این آیین به این شکل است: یک عروسک نی بزرگ که در آن لباس پوشیده است لباس ملی. این زمستان است. آنها او را در مرکز آتش نشانی قرار دادند و با شوخی، آهنگ، رقص با او خداحافظی کردند، او را به خاطر یخبندان و گرسنگی زمستان سرزنش کردند و از او برای تفریح ​​تشکر کردند. تفریح ​​زمستانی. پس از این، این پیکره در میان هلهله ها و آوازهای شاد به آتش کشیده می شود. وقتی زمستان می سوزد، آخرین تفریح ​​تعطیلات را به پایان می رساند: جوانان از روی آتش می پرند. این رقابت در سرگرمی و مهارت به تعطیلات Maslenitsa پایان می دهد.

و در اینجا یکی دیگر از آیین های روستایی سوزاندن مجسمه ماسلنیتسا است که در روز یکشنبه - آخرین روز تعطیلات (متاسفانه ، این آیین تعطیلات تقریباً از بین رفته است) برگزار شد. "Madam - Maslenitsa" روی یک سورتمه انباشته شد و در کنار آن قرار گرفت دخترزیباو سورتمه توسط سه جوان مهار شد که ماسلنیتسا را ​​در خیابان های زمستانی حمل کردند. پشت سورتمه "قطار" ماسلنیتسا راه می رفت: یک ردیف کامل از سورتمه ها ماسلنیتسا را ​​همراهی می کرد. آتش سوزی بزرگی در خارج از حومه در حال ایجاد بود. آنها به مترسک Maslenitsa یک کلوچه دادند، پس از آن "خانم - Maslenitsa" در آتش سوزانده شد با این جمله: "بسوز، پنکیک، بسوز، Maslenitsa!" از پنکیک ها برای دفن ماسلنیتسا استفاده می شد و آنها را قربانی می کردند (پنکیک ها را در آتش می انداختند) به عنوان نمادی از باروری در آینده.

آیین سوزاندن پیکره ماسلنیتسا نیز معنایی باستانی داشت: تخریب
نماد زمستان برای احیای قدرت آن در بهار در غلات ضروری بود. به گفته اسلاوهای باستان، دانه های جوانه زده مانند یک مرده زنده شده است. مرگ دانه در خاک برای احیای زندگی جدید آن در بلال ضروری است.

در جاهایی که مجسمه‌های ماسلنیتسا ساخته نمی‌شد، آیین «وداع با ماسلنیتسا» عمدتاً شامل روشن کردن آتش‌های اجتماع بر روی تپه‌ای پشت روستا یا نزدیک رودخانه بود. آنها علاوه بر هیزم، انواع و اقسام چیزهای قدیمی را در آتش می انداختند - کفش های بست، هارو، کیف پول، جارو، بشکه و سایر چیزهای غیر ضروری که قبلاً توسط کودکان در سراسر روستا جمع آوری شده بود و گاهی اوقات به طور خاص برای این کار دزدیده می شد. گاهی اوقات چرخی را در آتش می سوزاندند، نمادی از خورشید که با نزدیک شدن بهار مرتبط است. اغلب آن را روی میله ای که در وسط آتش گیر کرده بود می پوشیدند.

غربی و اسلاوهای جنوبی"Maslenitsa" روسی مطابق با Zapust، Mensopust، Pust و برخی از شخصیت های دیگر - حیوانات عروسکی بود که "دیدن" آنها هفته Maslenitsa را به پایان رساند.

در مناطق مرکزی روسیه، "وداع با ماسلنیتسا" با جنبشی در خارج همراه بود فضای فرهنگیفست فود نماد Maslenitsa. بنابراین، گاهی اوقات بقایای پنکیک و کره در آتش سوزانده می شد و شیر در آنها می ریختند، اما بیشتر اوقات به بچه ها می گفتند که تمام غذاهای گوشتی در آتش سوخته است.

پنکیک برای Maslenitsa

پنکیک غذایی است که استفاده از آیین های آن در بین مردم شناخته شده است اسلاوهای شرقی، عمدتاً در بین روس ها. در سایر مناطق اسلاوی، نقش مشابهی در آیین ها ایفا می شود انواع مختلفنان، فرنی (kutya) یا غلات. نماد اصلی پنکیک با ایده مرگ و دنیای دیگر مرتبط است: پنکیک ها به مردگان تقدیم می شوند، به طور نمادین آنها روح اجداد را تغذیه می کنند، آنها پنکیک ها را در تابوت با متوفی به "دنیای دیگر" منتقل می کنند. و غیره. میانجی بین واقعی و جهان دیگرافرادی که "از بیرون" ظاهر می شوند: گداها، سرگردانان، سرودان، که پنکیک به آنها توزیع می شود. پنکیک همچنین برای نامزد، اولین کسی که ملاقات می کنید، یک چوپان، دام، مسیح، سنت. Vlasiy، مترسک Maslenitsa، Frost، و غیره. از اهمیت ویژه ای در آیین ها، پنکیک گرم، اولین و پنکیک پخته شده آخرین، خشک، در بالای پا، در فال - یک پنکیک نمکی است. پنکیک، پنکیک، پنکیک در تمام سال در روسیه پخته می شد، اما با این حال آنها تبدیل به غذای اصلی و نماد تعطیلات ماسلنیتسا شدند، ظاهراً به این دلیل که پنکیک گرد و قرمز مانند آفتاب داغ تابستان است که آنها در تمام زمستان طولانی منتظر آن بوده اند. . هر کدبانویی دستور مخصوص خود را برای تهیه پنکیک داشت. این دستور غذا از نسلی به نسل دیگر، از مادر به دختر، سپس به نوه و بعد از آن منتقل شد. پنکیک از گندم، گندم سیاه، بلغور جو دوسر، آرد ذرت، گاهی اوقات با افزودن فرنی ارزن یا سمولینا، سیب زمینی، کدو تنبل، سیب و خامه پخته می شد. در روستاها، خمیر را دوشنبه شب قرار می دادند، به طوری که صبح، برای صبحانه، از قبل پشته ای از پنکیک های معطر "گرم، داغ" روی میز وجود دارد. وجود داشت رسم جالب: اولین پنکیک همیشه برای استراحت بود؛ تقدیم به بلاسیوس یا مردگان. پنکیک را که ابتدا در هفته شرووتید پخته می‌شد، برای «والدین» روی پنجره خوابگاه، زیارتگاه، پشت بام یا قبر می‌گذاشتند و به یاد اجدادشان به فقرا می‌دادند یا برای آرامش متوفی می‌خوردند. اگر روی پنجره خوابگاه قرار می‌گرفت «برای روح پدر و مادر»، همیشه می‌گفتند: «پدر و مادر صادق ما، اینجا یک کلوچه برای عزیز شماست!» در شهرها، اولین پنکیک را به یک گدا می دادند تا بتواند همه رفتگان را به یاد آورد.

در مراسم تشییع جنازه ماسلنیتسا، یک پنکیک به دست مترسکی داده می شود که سوزانده می شود.

ما از صبح تا عصر پنکیک می خوردیم که با غذاهای دیگر جایگزین می شد. مخصوصاً در این دوره پنکیک مخمری غنی بود که از سینی های موجود در هر گوشه فروخته می شد و در میخانه ها و غذاخوری ها همراه با خامه ترش، قارچ، خاویار، شاه ماهی، شاه ماهی، خامه فرم گرفته، مربا و عسل سرو می شد. آنها را با چای، شیر زده شده و شیر داغ شستیم. در رستوران های معروف سن پترزبورگ و مسکو، کارگران کارآمد طبقه، همراه با یک کارت منو، تبریک چاپ شده ماسلنیتسا را ​​روی میزها قرار می دادند که اغلب به صورت شعر نوشته می شد و با نقاشی های روشن تزئین می شد.

به نام - به نام صادق سمیک ماسلنیتسا گستردهبرای دیدن شما در حیاط خانه شما جان من هستی ماسلنیتسا استخوان بلدرچین بدن کاغذی لب شکرت گفتار شیرینت! به دیدار من بیا، در حیاط وسیع کوهستانی سوار شو، در پنکیک بچرخ، دلت را سرگرم کن. آیا تو ماسلنیتسا من، زیبایی قرمز، قیطان قهوه ای روشن، سی برادر، خواهر، چهل مادربزرگ، نوه، دختر سه مادر، گربه کوچولو، تو بلدرچین کوچولوی من هستی! به خانه چوبی من بیایید تا روح خود را سرگرم کنم، با ذهن خود سرگرم شوید و از سخنرانی خود لذت ببرید. سمیک چقدر صادقانه سوار سورتمه ای برای ملاقات با ماسلنیتسا شد که فقط پاپوش و بدون کفش پوشیده بود. ماسلنیتسا صادق، نجیب زاده سخاوتمند، به حیاط سمیک آمد تا در کوهستان سوار شود، در پنکیک بچرخد و دلش را سرگرم کند. سمیک سرش را روی یک سورتمه می‌کوبد، فقط با پا و بدون پنجه. درست مثل ماسلنیتسا صادق، در کوه ها سوار شدم، با پنکیک چرخیدم و با قلبم خوش گذشت. سمیک با پیشانی او را می زند، تعظیم می کند، او را به برج تخته ای، سر میز بلوط، به شراب سبز فرا می خواند. ماسلنیتسا صادق، نجیب زاده بزرگ، وارد برج تخته ای سمیک شد و پشت میز بلوط نشست تا شراب سبز بنوشد. او هم مثل او، ماسلنیتسا صادق، با روحش سرگرم شد، با ذهنش سرگرم شد و از سخنرانی او لذت برد! ماسلنیتسا رسید! ماسلنیتسا رسید!

در پایان، جوک در مورد Maslenitsa:

در طول Maslenitsa، پارک مرکزی شهر فرهنگی و تفریحی میزبان رقابت سنتیبر بهترین خوانندهو یک رقصنده برندگان... به ایستگاه هوشیاری منتقل شدند.

داماد برای کلوچه نزد مادرشوهرش می آید.

به خودت کمک کن داماد مادرشوهر میگه.

او غذا می خورد و تعریف می کند، اما مهماندار به سختی وقت دارد غذاهای جدید بپزد.

داماد می‌گوید: «پنکیک‌های شما خوب هستند، اما فقط کمی ضخیم هستند.»

پس دوتا نگیرید!!!

چگونه Maslenitsa را جشن گرفتید؟

حیرت آور! صبح یک پیکره مادرشوهرم را سوزاندم، او عصر اشاره کرد

در پایان زمستان، روس ها Maslenitsa را جشن می گیرند. و کسانی که فقیرتر هستند مارگارینیتسا را ​​جشن می گیرند.

منابع:

1. http://www.kulina.ru

2. Kapitsa F. S. باورهای سنتی اسلاو، تعطیلات و آیین ها: کتاب راهنما. – ویرایش دوم – مسکو: فلینتا: ناوکا، 2001. -216 ص.

3. Snegirev I. تعطیلات رایج روسیه، تعطیلات و آیین های خرافی. – م.، 1838. – شماره. 1-4.

4. Sokolova V. آیین های تقویم بهار و تابستان روس ها، اوکراینی ها و بلاروس ها. - م.، 1957

5. Kharlitsky M.، Khromov S. تعطیلات روسی، آداب و رسوم عامیانه، سنت ها، آداب: کتابی برای خواندن. - م.، 1996