Dla domowych kucharzy ciasta francuskie ciasto drożdżowe– wybawienie, gdy masz ochotę na pyszne smakołyki, ale nie masz czasu na gotowanie. Puszyste i kruche produkty, zarówno na słodko, jak i na słono, zachwycą każdego smakosza, a szef kuchni doceni przepisy za ich prostotę i przystępną cenę.
Co ugotować z ciasta francuskiego?
Wszystkie przepisy na ciasto francuskie rozpoczynają się od rozmrożenia podstawy. Ciasto rozmraża się w temperaturze pokojowej, w razie potrzeby rozwałkowuje, ale jeśli potrzebne są większe produkty, nie jest to konieczne.
- Wszelkie wyroby z ciasta francuskiego będą złocistobrązowe, jeśli uformowane porcje posmarujemy żółtkiem. Można do tego użyć syropu cukrowego lub mieszanki jajek i mleka.
- Wypiekają półprodukty (ciasta francuskie, rogaliki), warstwy ciast, robią bazy do pizzy oraz przygotowują doskonałe ciasta - zamknięte lub w formie tart z nadzieniem otwartym.
- Wypieki z gotowego ciasta francuskiego mogą być słodkie lub wytrawne, smak wyrobów zależy od wybranego nadzienia, sam spód jest przaśny.
Najprostsze i najszybsze wypieki z ciasta francuskiego to małe placuszki z nadzieniem. Ostatnim może być dżem, jagody, owoce, mięso, ser lub, jak w ten przepis- twarożek. W razie potrzeby produkty można uczynić niesłodzonymi, zastępując rodzynki i słodzik ziołami i przyprawami, będzie to dobra opcja na szybką przekąskę w podróży.
Składniki:
- ciasto – 500 g;
- twarożek 1% - 300 g;
- cukier – 2 łyżki. l.;
- rodzynki – 1 garść;
- wanilina;
Przygotowanie
- Ciasto rozmrozić i lekko rozwałkować, podzielić na prostokąty.
- Twarożek połączyć z cukrem, wanilią i lekko namoczonymi rodzynkami.
- Nadzienie układamy na jednej połowie obrabianego przedmiotu, przykrywamy drugą krawędzią i ostrożnie dociskamy.
- Na górze wykonaj nacięcia, aby umożliwić ujście pary.
- Piecz bułki z ciasta francuskiego z twarogiem przez 20 minut w temperaturze 200 stopni.
- Wystudzony deser posypać proszkiem.
Pieczenie ciast z ciasta francuskiego w piekarniku nie jest trudniejsze niż robienie ciast francuskich, jedyną różnicą jest konstrukcja produktów. Takie wypieki lepiej wypełniać słonymi nadzieniami: mięsem, serem, szynką, produkty będą smaczne nawet na zimno, wygodnie jest je zabrać ze sobą do pracy lub szkoły na szybką i sycącą przekąskę.
Składniki:
- ciasto – 1 warstwa;
- mięso mielone – 150 g;
- twardy ser- 50g;
- sól, pieprz, tymianek;
- żółtko – 1 szt.;
- sezam.
Przygotowanie
- Ciasto rozmrozić, pokroić na 2 części.
- Mięso mielone podsmażamy na patelni, dodajemy przyprawy i sól. Przed użyciem przechowywać w lodówce.
- Na cieście nakładamy farsz, dodajemy garść sera i dokładnie sklejamy brzegi.
- Posmaruj żółtkiem i posyp sezamem.
- Piec 30 minut w temperaturze 190 stopni.
Każdy domowy kucharz może powtórzyć austriacki przepis, przygotowując bułkę z ciasta francuskiego z nadzieniem jabłkowym. Ta uproszczona wersja strudla przypadnie do gustu każdemu miłośnikowi domowych wypieków. Klasyczne nadzienie, uzupełnione orzechami, uzupełni zastąpienie ciasta rozciąganego półproduktem.
Składniki:
- ciasto – 700 g;
- jabłka – 3 szt.;
- zmiażdżone orzechy - 1 łyżka;
- masło miękkie – 100 g;
- bułka tarta - 2 łyżki. l.;
- brązowy cukier – 2 łyżki. l.;
- cynamon – 2 łyżeczki;
- żółtko – 1 szt.
Przygotowanie
- Rozmrozić ciasto i rozwałkować.
- Jabłka pokroić w małe kostki.
- Warstwę smarujemy miękkim masłem i posypujemy panierką.
- Ułożyć jabłka i posypać połową mieszanki cukru cynamonowego.
- Zwiń, ściśnij brzegi i wykonaj nacięcia na górze.
- Posmarować żółtkiem i posypać cukrem cynamonowym.
- Pieczenie strudla z ciasta francuskiego będzie trwało 35 minut w temperaturze 180 stopni.
- Strudla podawać na gorąco, posypać proszkiem i dodać gałkę lodów.
Pizza jest szybko przygotowywana z ciasta francuskiego w piekarniku, nadzienie wybieramy według własnego uznania. Można wybrać tradycyjną, domową wersję: z mięsem, kiełbasą, pieczarkami i serem, lub zrobić ją większą oryginalne danie z soloną rybą, oliwkami i mozzarellą. Biorąc pod uwagę, że miękki ser szybko się topi, ciasto należy rozwałkować cienko, aby również szybciej się gotowało.
Składniki:
- ciasto – 400 g;
- mozzarella – 150 g;
- sos – 2 łyżki. l.;
- lekko solony łosoś – 100 g;
- tuńczyk wędzony – 50 g;
- oliwki – 5 szt.;
- sezam biały i czarny.
Przygotowanie
- Rozmrożone ciasto cienko rozwałkować i posmarować sosem.
- Ułożyć kawałki ryby i mozzarelli.
- Posyp krążkami oliwek i ziarnami sezamu.
- Piec 15-20 minut w temperaturze 220 stopni.
– idealne rozwiązanie na obfite i smaczne śniadanie. Wynika to z łatwości gotowania i różnorodności nadzień. Użyj sera, dżemu, czekolady jako nadzienia lub po prostu posmaruj obrabiany przedmiot masłem i upiecz - efektem jest doskonała uczta z chrupiącą, kruchą powierzchnią i delikatnym miękiszem. Przepis jest na 4 rogaliki.
Składniki:
- ciasto – 300 g;
- pasta czekoladowa – 4 łyżeczki;
- żółtko – 1 szt.;
- cukier puder- Do rejestracji.
Przygotowanie
- Ciasto lekko rozwałkować, pokroić na 4 trójkąty.
- Na szerszą część nałóż łyżkę pasty.
- Zwiń w rulon, ułóż na blaszce wyłożonej pergaminem i posmaruj żółtkiem.
- Pieczenie rogalików z ciasta francuskiego będzie trwało 25 minut w temperaturze 190 stopni.
- Lekko ciepłe rogaliki posyp proszkiem.
Ulubione przez wszystkich ciasto drożdżowe z dodatkiem cukru. Przygotowanie tego przysmaku w domu jest bardzo proste, ważne jest, aby przygotować go prawidłowo: zwinąć warstwę z obu stron ku sobie, a następnie pokroić w cienkie plasterki. Aby przedmiot został dobrze wycięty, należy go trochę zamrozić.
Składniki:
- ciasto francuskie– 500 g;
- masło miękkie – 100 g;
- brązowy cukier - 3 łyżki. l.;
- cynamon – 2 łyżeczki.
Przygotowanie
- Ciasto rozwałkować cienko i posmarować miękkim masłem.
- Połącz cukier z cynamonem i posyp na wierzchu.
- Zwiń bułki z obu stron, zawiń w folię i włóż do zamrażarki na 15 minut.
- Pokroić na kawałki o grubości 1 cm.
- Piec 15 minut w temperaturze 200 stopni.
Słodkie wypieki z ciasta francuskiego drożdżowego mają wiele opcji, które łatwo wdrożyć w domowej kuchni. Słynne lepkie podbiją każdą ochotę na słodycze, a niesamowite nadzienie śmietanowe jest tak smaczne, że każdy smakosz doda je do każdego deseru lub zje tak po prostu, jako przekąskę do herbaty.
Składniki:
- ciasto – 1 kg;
- masło miękkie – 100 g;
- cukier trzcinowy – ½ łyżki;
- cynamon – 1 łyżka. l.;
- śmietana – 200 ml;
- cukier biały – 2 łyżki. l.;
- wanilina – ¼ łyżeczki;
- rum – 2 łyżeczki.
Przygotowanie
- Ciasto lekko rozwałkować, posmarować miękkim masłem.
- Posypać mieszanką cukru trzcinowego i cynamonu.
- Zwinąć w ciasny rulon, pokroić na kawałki o grubości 2 cm.
- Ułożyć na patelni, blisko siebie.
- Piec 35 minut w temperaturze 190 stopni.
- Wymieszaj śmietanę z cukrem, waniliną i rumem.
- Gotowe gorące bułeczki polej śmietaną i pozostaw do namoczenia na 30 minut.
Słynne ciasto drożdżowe francuskie to „Napoleon”, które przygotowuje się w domu w ciągu godziny, nie licząc czasu moczenia. Można wybrać klasyczny krem budyniowy lub zmieszać mleko skondensowane z masłem, również okaże się bardzo smaczne i nie kłopotliwe. Z 1 kg ciasta wychodzi około 5-6 małych ciastek.
Składniki:
- ciasto – 1 kg;
- masło – 120 g;
- cukier – 200 g;
- mleko – 2 łyżki;
- jajka – 3 szt.;
- mąka – 2 łyżki. l.;
- wanilina – ¼ łyżeczki.
Przygotowanie
- Ciasto rozwałkować, podzielić na warstwy, piec na złoty kolor, ostudzić.
- Oddzielnie upiec skrawki i zmielić na okruchy.
- Jajka ubić z cukrem, wanilią, dodać mąkę, następnie mleko.
- Gotuj śmietanę, aż zgęstnieje.
- Schłodzić śmietanę, aż będzie ciepła, dodać miękkie masło i ubić.
- Ciastka namoczyć w śmietanie i posypać bułką tartą.
- Ciasto z ciasta francuskiego należy namoczyć w śmietanie przez co najmniej 3 godziny.
Szybkie, łatwe i bezproblemowe pieczenie w piekarniku. Do realizacji przepisu wystarczy mrożony półprodukt, zwykła kiełbasa i żółtko do posmarowania produktów. Opcja budżetowa, co docenią ci, którym zawsze się gdzieś spieszy. Na 1 warstwę ciasta francuskiego wystarczą tylko 4 kiełbaski.
Składniki:
- ciasto – 1 warstwa;
- kiełbaski – 4 szt.;
- żółtko – 1 szt.;
- sezam – 1 łyżka. l.
Przygotowanie
- Rozmrozić ciasto i rozwałkować.
- Pokroić w paski o grubości 1 cm.
- Kiełbasę zawiń spiralnie w ciasto.
- Ułożyć na pergaminie, posmarować żółtkiem i posypać sezamem.
- Piec 20 minut w temperaturze 180 stopni.
Można go ugotować z mięsem mielonym w tradycyjny sposób, bez zawracania sobie głowy dekoracją. Ale „Ślimak” z nadzieniem i nadzieniem śmietanowo-serowym będzie wyglądał znacznie bardziej oryginalnie. Do mięsa mielonego należy dodać cebulę, marchewkę, słodką i gorzką paprykę, odpowiednie są również smażone grzyby.
Świat słodyczy to cała Galaktyka. Jest w tym gromady gwiazd, duże i małe planety, kraje, regiony, miasta, a nawet ukryte ulice, składające się z własnych tajemnic, sekretów i odważnych eksperymentów. I żyją tam dobrzy starzy ludzie tradycje kulinarne. Podróżować na główne planety a ciche ulice zawsze są fascynujące. Nawet jeśli wydaje się, że już tu byłeś, widziałeś wszystko i próbowałeś wszystkiego. Zawsze jest coś nowego do odkrycia.
Dziś udamy się w podróż do układu gwiazd pieczenia ciasta francuskiego. Znajdźmy planetę w tym systemie „Słodkie wypieki z gotowego ciasta”. I zaczęła się nasza wycieczka!
Głównym celem naszej podróży jest odnalezienie przepisów, dzięki którym nasi bliscy i przyjaciele będą zaskoczeni naszym talentem i rozpoznają nas jako Wielkiego Kucharza. Ale jednocześnie wykonanie każdego przysmaku zajmuje nam bardzo mało czasu, dosłownie łyżeczka i szczypta wysiłku, a do nadzienia wszystko jest proste i często spotykane w naszych koszach.
Chociaż wspólnie będziemy przygotowywać nasze kulinarne arcydzieła z gotowego ciasta, chciałbym wyjaśnić w celach informacyjnych, że istnieje wielka ilość odmiany ciasta francuskiego: drożdżowe, francuskie bez drożdży, duńskie, przaśne, sodowe itp. Kupując gotowe ciasto w sklepie, sprawdź. Pomoże to w znalezieniu odpowiedniego przepisu. A ja postaram się zaproponować przepisy na różne rodzaje test.
Wypieki z ciasta francuskiego bez drożdży
Wschodnia słodycz
Sekretem tego przepisu jest połączenie nadzienia orzechowo-miodowego i chrupiącego ciasta. Wszystko jest proste, ale ostatecznie danie przypomina egzotyczną, orientalną słodycz.
Składniki:
- Ciasto francuskie bez drożdży – 1 opakowanie (500g);
- Orzechy – 400 g (możesz wziąć dowolne, według własnego gustu);
- Miód – 2-3 łyżki;
- Cukier – 1 łyżka;
- Masło – 50 g;
- Jajko (żółtko) – 1 szt.;
- Cynamon – do posypania.
- Spróbuj drobno posiekać orzechy i trochę je podsmażyć. Jeśli używasz orzechów włoskich, lepiej ich nie smażyć – będą gorzkie. Po prostu posiekaj.
- Gdy orzechy są gorące, wymieszaj je z miodem i cukrem. Dodaj cynamon. Wszystko dobrze wymieszaj i pozwól mu trochę zaparzyć, aby orzechy nasyciły się aromatem cynamonu i miodu.
- Aby ułatwić sobie pracę, ciasto podziel na kilka części.
Każdą część dobrze rozwałkuj. Grubość nie powinna przekraczać 5 mm. - Przed dodaniem nadzienia posmaruj każdą warstwę roztopionym masłem.
- Nałóż nadzienie i równomiernie rozprowadź na cieście.
- Oto uwaga! Warstwy ciasta można układać jedna na drugiej, tworząc placek lub placki, jeśli ciasto przed pieczeniem zostanie pokrojone na kawałki. Ale możesz rzucić bułki. Każda gospodyni domowa decyduje sama, biorąc pod uwagę swój nastrój i preferencje rodzinne.
- Zwiń roladę. Wierzch bułki posmaruj ubitym żółtkiem.
- Piec bułeczki w temperaturze 250 stopni przez 20 minut.
Ciasto francuskie, orzechy i miód sprawią, że bułka będzie wyglądać jak baklava. Ale do produkcji baklawy używa się innego ciasta.
Ciasto francuskie z jabłkami
To są otwarte bułeczki. Oznacza to, że jabłka na wierzchu ozdobią je.
Składniki:
- Ciasto – 300 g;
- Jabłka – 2 szt.;
- Dżem – morelowy lub dżem – 60-70 g;
- Jajko – 1 żółtko;
- Woda – 30 g.
- Przygotuj ciasto. Rozmrozić i rozwałkować. Pokrój na 4 części, z których każda jest prostokątem o wymiarach 15 na 10 cm.
- Obierz jabłka i usuń nasiona. Pokrój w cienkie (nie więcej niż 0,5 cm grubości) plastry.
- Rozcieńczyć dżem wodą i podpalić na 2 minuty. Następnie przepuszczamy przez sito.
- Przykryj blachę do pieczenia pergaminem i ułóż na niej kawałki.
- Cofamy się o 1,5 cm od każdej krawędzi, zachodząc na jabłka na środku każdego przedmiotu. Nasmaruj je dżemem. I posmaruj ciasto żółtkiem.
- Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10-15 minut.
- Gotowe bułki smarujemy dżemem.
Ciasto przaśne (phyllo)
Czeburek znamy wszyscy. Czy wiecie, że tego typu ciasta należą do wielkiej rodziny – burek, czyli bureków. A w tej rodzinie jest jeden „niedbały krewny”. I jest nieostrożny, bo jest... słodki. Tak tak! Bureki są wyłącznie z niesłodzonym nadzieniem. I dopiero greckie galaktoboureko jakimś cudem stało się deserem.
Składniki:
- Ciasto francuskie – 450 g (10 arkuszy);
- Śl. masło – 250 g
Do kremu:
- Kasza manna – 150-170g;
- Mleko – 0,5 l;
- Cukier – 250 g;
- Śl. masło – 50 g;
- Jajka – 4 szt.;
- Wanilia.
Na syrop:
- Woda – 400-450 g;
- Cukier – 800 g;
- Skórka cytrynowa - od 1 szt.;
- Miód – 2 łyżki. l.;
- Wanilina.
- Najpierw gotuje się syrop. Zalać naczynie jedynie ostudzonym syropem.
Wszystkie składniki (oprócz miodu) zmiksować na syrop. Mieszając, doprowadzić do wrzenia. Gdy cukier całkowicie się rozpuści, odłóż go na bok i dodaj miód. - Teraz musisz przygotować krem:
Oddziel żółtka od białek.
Białka (50 g) ubić z cukrem na sztywną pianę. - Ubij 50 g żółtek na puszystą masę.
- Do żółtek stopniowo dodajemy bezę, wszystko dokładnie mieszamy.
- Mleko zagotować z resztą cukru.
- Mieszając, stopniowo dodawaj semolinę i wanilię.
- Zmniejsz ogień pod patelnią i gotuj do uzyskania konsystencji gęstej śmietany.
- Gdy kasza manna się ugotuje, zdejmij z pieca i dodaj olej.
- Wymieszaj semolinę i mieszaninę jajek. Mieszaj, aby zapobiec tworzeniu się piany.
- Nasmaruj blachę do pieczenia olejem.
Stopniowo ułóż 5 arkuszy ciasta, posypując je roztopionym masłem.
Ciekawy! Subtelność, taka jak skrobanie zamiast smarowania arkuszy olejem, sprawia, że ciasto jest bardziej chrupiące.
- Na ciasto wylać śmietanę. A na górze pozostałe 4-5 arkuszy. I ponownie spryskaj je obficie.
Jeśli pozostał olej, wlej go na wierzch, po wykonaniu niewielkich nacięć w górnych warstwach ciasta. - Piec przez 60 minut. przy 160 stopniach.
- Gorące ciasto polej zimnym syropem i pozostaw do namoczenia
Jest to rodzaj galaktoboureko. Ponieważ do prawdziwego greckiego deseru używa się innego ciasta, a nie filo.
Tuby z kremem proteinowym
Marzenia i miłość od dzieciństwa. Czy wiesz, jak łatwo je zrobić? Jeśli masz w domu metalowe słomki, to pół godziny dzieli Cię od spełnienia marzeń!
Składniki:
Przygotowanie:
Ważny! Jeśli nie ma metalowych form, możesz użyć grubego papieru. Zrób z niego rurki i zabezpiecz krawędzie zszywaczem.
Można udekorować ten deser cukrem pudrem.
Słodka pizza
Nic dziwnego, że pizza jest słodka. NIE. To jest to. Jaki powinien być nadzienie i sos, aby danie było soczyste?
Składniki:
Na sos:
Do wypełnienia:
Przygotowanie
Zmiel jabłko w blenderze na puree.
Wymieszaj śmietanę i skondensowane mleko.
Wymieszaj jedną trzecią skondensowanego mleka z jabłkiem.
Wypieki z ciasta francuskiego drożdżowego
Czekoladowe ciasta francuskie
Piękno tego przepisu polega na tym, że jest on całkowicie bezproblemowy. Wystarczy owinąć czekoladki tak, aby nie wyciekły podczas topienia się w piekarniku. To wszystko!
Składniki:
Przygotowanie:
Może być użyte różne sposoby„pakowanie” czekoladek.
Główny! Odsuń się od czekolady w lewo i prawo, od góry i od dołu o 0,5 cm.
Istnieje inna opcja składania - jak w. Aby pokazać tę zasadę, skopiuję zdjęcie z sąsiedniego przepisu. Tylko zamiast wiśni są kawałki czekolady. Krótko opisując metodę, wygląda to tak: ciasto rozwałkować na okrąg, podzielić na równe trójkąty, na szeroki brzeg nałożyć farsz i zwinąć zaczynając od szerszego brzegu.
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj blachę do pieczenia. Układamy na nim bułeczki czekoladowe. I wstawiamy do piekarnika na 25-30 minut.
Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno.
Czekolada może być absolutnie dowolna: mleczna i czarna, z nadzieniem lub bez. Możesz nawet użyć słodyczy.
Języki z okruszkami
Prosty i nietypowy przepis. Gdzie „okrucha” jest nie tylko ozdobą, ale także doskonałym dodatkiem do smaku. Nawiasem mówiąc, możesz po prostu posypać języki cukrem ().
Składniki:
Przygotowanie
Na tym polega piękno ciasta francuskiego. Że samo w sobie jest pyszne upieczone. A jeśli „ozdobimy” go oryginalnymi okruszkami, może okazać się przysmakiem.
Ślimaki Z Rodzynkami
Składniki:
Przygotowujemy:
Piekarnik – rozgrzej do 200 stopni;
Ciasto – rozmrozić;
Blacha do pieczenia – wyłóż papierem do pieczenia;
Rodzynki - namocz gorąca woda, następnie osusz ręcznikiem.
Ślimaki z rodzynkami można przygotować w inny sposób: ugotować krem(1/3 porcji), posmaruj arkusz ciasta kremem i dopiero wtedy ułóż rodzynki i zwiń w rulon, otrzymasz delikatne nadzienie.
Jeżeli lubisz pieczenie z rodzynkami, koniecznie zapoznaj się z przepisem.
Wszystko proste jest genialne! Sugeruję sprawdzenie prawdy za pomocą tych przepisów!
Rolada ze śmietaną i dżemem
Składniki:
Do kremu:
Jak gotować:
Zagotuj mleko i cukier. Dodawaj po trochu semolinę. Robiąc to, pamiętaj o mieszaniu.
Kasza manna gęstnieje, więc czas dodać startą skórkę. Zdjąć z ognia i dodać olej.
Gdy śmietanka lekko przestygnie, dodać jajka. Po każdym z nich dokładnie wymieszaj krem.
Jeden i dwa brzegi ciasta powinny wystawać poza formę.
Można podać ciasto różowe z nadzieniem śnieżnym.
10 najprostszych i najbardziej niesamowitych pyszne przepisy ze świata Ciasta Francuskiego są gotowe udekorować święta i codzienne życie Twojej rodziny.
Na moim kanale You Tube jest przepis krok po kroku ciasto francuskie, z którego można przygotować rogaliki, ciasto francuskie z dżemem, serem, kurczakiem... Polecam zwrócić uwagę na ten prosty sposób i porównać smak ciasta francuskiego ze sklepu z domowym! Poczujesz różnicę .
Mam nadzieję, że spodobały Ci się przepisy na ciasto francuskie, a niektóre z pomysłów zakorzeniją się w Twojej kuchni. Życzę udanych eksperymentów i słodkich podwieczorków!
Czekam z niecierpliwością na Wasze opinie, komentarze, zdjęcia gotowych wypieków.
W kontakcie z
To wspaniałe ciasto, po prostu ratujące życie. Gotowanie jest proste, prawdopodobnie 10 minut to dużo... a efekt jest niesamowity, miękki, a jednocześnie chrupiący, łuszczący się i smaczny. Nie musisz niczego układać ani wałkować, nie potrzebujesz wielu ruchów. Po prostu wszystko po kolei wymieszałam i włożyłam do lodówki. Jeśli zamierzasz gotować coś przez kilka dni, w torbie w lodówce będzie to doskonale przechowywane, a jeśli przygotowujesz się do wykorzystania w przyszłości, możesz włożyć je do zamrażarki. Kolejną jego zaletą jest to, że składniki są zbliżone, śmietanę możemy łatwo zastąpić kefirem lub jogurtem, dodać mąki jeśli trochę klei się do rąk. Używamy też dowolnego tłuszczu lub łączymy go, można wziąć margarynę, masło, smalec, cokolwiek. Rozwałkowanie jest bardzo proste, ciasto jest miękkie i elastyczne. Z tej normy otrzymasz francuskie języki z karmelową skórką, 4 blachy do pieczenia. Moja koleżanka zrobiła z tego ciasta kurnik i stwierdziła, że już nigdy nie będzie gotować na kupionym cieście, wyszło o wiele smaczniejsze. Przepis pochodzi z notesu kulinarnego mojej mamy, za co bardzo jej dziękuję.
Zanim początkująca gospodyni domowa zacznie opanowywać skomplikowane pieczenie, powinna nauczyć się 5 proste przepisy z gotowym ciastem francuskim, w tym ciastami francuskimi, ciasteczkami, pasztetami i bułeczkami. Najłatwiejszy sposób na naukę gotowania różne dania, na podstawie przepisów fotograficznych lub wideo. Ponadto możesz eksperymentować z rodzajami nadzienia i przyprawami, aby danie było wyjątkowe.
Co można zrobić z ciasta francuskiego
Ten rodzaj ciasta, jakim jest ciasto francuskie, jest podstawą dań różne narody dzięki delikatnej strukturze i przyjemnej chrupkości. Produkt sklepowy coraz częściej wykorzystuje się do słodkich wypieków, chociaż nadaje się również do wypieku ciast z nadzieniem słonym. Przygotowuje się z niego następujące rodzaje wyrobów cukierniczych:
- ciastka;
- ciasta;
- ciastko;
- rurki;
- rogaliki;
- bułki;
- rolki.
Z drożdży
Gotowe ciasto przy użyciu drożdży ma charakterystyczny kwaśny smak. Po ugotowaniu wykonane z niego produkty okazują się bardziej puszyste i smaczne. Robią dobre bułeczki i pikantne pasztety mięsne i rybne. W przeciwieństwie do świeżej wersji warstw jest kilka razy mniej, nie wychodzą tak lekkie i chrupiące, ale za to ilość kalorii jest nieco mniejsza.
Od bez drożdży
Do wyrobu słodkich wyrobów cukierniczych coraz częściej wykorzystuje się produkt przaśny lub bez drożdży. Języki, rogi i ptysie są bardziej chrupiące i smaczniejsze dzięki cienkim warstwom. Jednak dla tych, którzy starają się przestrzegać odpowiednie odżywianie, lepiej powstrzymać się od jedzenia takich przysmaków – produkt okazuje się bardziej kaloryczny ze względu na większą zawartość oleju.
Przepisy z gotowym ciastem francuskim
Kiedy pilnie potrzebujesz coś ugotować, stają się prawdziwym wybawieniem. różne przepisy z gotowego ciasta francuskiego. Zalecenia doświadczonych szefów kuchni pomogą początkującym:
- Ciasto rozmrozić w kuchence mikrofalowej lub pozostawić na blacie na 2-3 godziny przed pieczeniem.
- Po rozmrożeniu ciasto drożdżowe należy trzymać w cieple przez co najmniej 1 godzinę.
- Zanim cokolwiek ugotujesz, musisz ostrożnie rozwałkować ciasto na cienką warstwę.
- Pieczenie z gotowego ciasta francuskiego okaże się lepsze, jeśli ułożymy je na arkuszu papieru pergaminowego nasączonego olejem. Ciasta francuskie często przypalają się na blasze do pieczenia.
- Produkty można nadziewać dowolnymi składnikami, zarówno słodkimi, jak i słonymi.
- Podczas Ostatni etap Dodaje się nadzienie i produkt umieszcza się w nagrzanym piekarniku. Średnia temperatura pieczenia wynosi 180-220 stopni.
- Jeśli zostanie użyte nadzienie mięsne, czas gotowania wydłuży się.
Ciasto francuskie z nadzieniem
- Czas: 45 minut.
- Ilość porcji: 8 osób.
- Kaloryczność potrawy: 180 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: na deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Z gotowego ciasta francuskiego można przygotować danie z dowolnym nadzieniem słonym lub słodkim - warzywnym, twarogowym, owocowym, mięsnym, jajecznym, pod warunkiem, że po wystygnięciu nie rozpłynie się. Najprostszą wersją wyrobu cukierniczego z tego ciasta jest bułka jabłkowo-cynamonowa. Pomimo swojej prostoty danie może ozdobić każdy stół. Wykorzystuje produkt typu drożdżowego.
Składniki:
- opakowanie gotowego ciasta w bułce – 500 g;
- jabłka – 400 g;
- masło – 50 ml;
- cukier puder – 100 g;
- cukier waniliowy – 1 saszetka.
Metoda gotowania:
- Rozwiń rulon i lekko spłaszcz go wałkiem do ciasta.
- Jabłka obierz i posiekaj.
- Mieszamy z połową cukru pudru i cynamonem.
- Jabłka układamy na środku warstwy, ostrożnie zwijamy w rulon, dociskamy brzegi.
- Pokrój na porcje i ułóż na blasze do pieczenia.
- Piec przez 30 minut.
Ciasto
- Czas: 40 minut.
- Ilość porcji: 6 osób.
- Kaloryczność potrawy: 250 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: na obiad.
- Kuchnia: azerbejdżańska.
- Trudność: łatwa.
Do tego typu wypieków, np. placka z gotowego ciasta francuskiego, również można się zdecydować różne wypełnienia. Mięsna samsa w kształcie ciasta jest bardzo smaczna. To danie z kuchni azerbejdżańskiej. Jest przygotowany bardzo prosto, poradzi sobie z nim nawet gospodyni domowa o minimalnych umiejętnościach kulinarnych i wygląda świątecznie. Główny sekret sukces - dokładne trzymanie się przepisu.
Składniki:
- ciasto – 500 g;
- mielone mięso wieprzowe i wołowe – 500 g;
- cebula- 4 rzeczy.;
- ser twardy – 200 g;
- mieszanka przypraw (kolendra, pieprz) – 3 g;
- masło – 50 g;
- sól – 2 g;
- zielone cebule, koperek – 1 pęczek.
Metoda gotowania:
- Ciasto (drożdżowe lub niedrożdżowe) rozwałkować na warstwę o grubości 5 mm.
- Drobno posiekaj warzywa i cebulę, wymieszaj z mięsem mielonym i przyprawami.
- Ciasto włóż do okrągłej formy i uformuj boki.
- Na wierzchu ułożyć mięso mielone, posypać startym serem.
- Przykryj drugą warstwą na wierzchu, ostrożnie dociśnij krawędzie.
- Pozwól piekarnikowi nagrzać się do 180-200 stopni.
- Włóż blachę z samsą do piekarnika i piecz przez 25 minut.
Bułeczki
- Czas: 35 minut.
- Ilość porcji: 7 osób.
- Kaloryczność potrawy: 150 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: na deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Zbiór zawierający przepisy na gotowe ciasta francuskie byłby niepełny bez wzmianki o bułkach. Ta opcja pomoże w sytuacji, gdy pilnie potrzebujesz upiec coś na herbatę. Danie przygotowuje się bardzo szybko, okazuje się smaczne i aromatyczne. Przed przygotowaniem bułek z ciasta drożdżowego należy wcześniej wyjąć torebkę z zamrażarki, a następnie włożyć ją do kubka, umieszczając w ciepłym miejscu, aby produkt podwoił swoją objętość.
Składniki:
- cukier puder – 50 g;
- żółtko – 1 szt.;
- masło – 50 g;
- ciasto – 500 g.
Metoda gotowania:
- Ciasto rozwałkować na grubość 3 mm.
- Rozpuść masło, natłuść warstwę.
- Zwiń ciasto w ciasny rulon, ściśnij brzegi.
- Pokroić na kawałki o długości 8-10 cm.
- Na środku każdego kawałka wykonaj nacięcie nożem, tak aby nie sięgał krawędzi.
- Rozwiń rozcięcie tak, aby powstało „serce”.
- Bułeczki ułożyć na papierze pergaminowym.
- Nasmarować żółtkiem, posypać proszkiem.
- Piec 25 minut.
Puszyste języki
- Czas: 25 minut.
- Ilość porcji: 12 osób.
- Kaloryczność dania: 120 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: na deser.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
W 5 najprostszych przepisach z gotowym ciastem francuskim koniecznie trzeba uwzględnić przygotowanie języków. Ten rodzaj szybkiego pieczenia ma swoją nazwę ze względu na podobieństwo do prawdziwego języka. Ciasto francuskie przygotowuje się w prosty sposób – wystarczy kupić ciasto francuskie ze sklepu, bez drożdży, cukru, piekarnika i kilka minut. Niektórzy smakosze wolą posypywać gotowe ciasta soli, wówczas można je wykorzystać jako przekąskę do piwa.
Składniki:
- ciasto w bułce - 700 g;
- cukier - 400 g.
Metoda gotowania:
- Rozwiń rulon, rozwałkuj warstwę wałkiem na grubość 5 mm.
- Pokrój nożem na małe kawałki, zaokrąglij krawędzie pasków ciasta.
- Posyp cukrem na wierzchu.
- Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika.
- Piec 15-20 minut.
Ciastko
- Czas: 35 minut.
- Ilość porcji: 10 osób.
- Kaloryczność dania: 130 kcal/100 g.
- Przeznaczenie: do popołudniowej herbaty.
- Kuchnia: rosyjska.
- Trudność: łatwa.
Ciasteczka uszne wykonane z tego rodzaju ciasta bezdrożdżowego to odmiana klasycznych wypieków. Przysmak nadaje się do spożycia przez dzieci, ponieważ nie zawiera składników powodujących alergię. Dzieci chętnie jedzą chrupiące ciasteczka z kakao lub ciepłym mlekiem. Przed zrobieniem ciasta francuskiego z gotowego ciasta francuskiego należy poczekać, aż wszystkie składniki ogrzeją się do temperatury pokojowej i dopiero wtedy przystąpić do pieczenia.
Składniki:
- ciasto – 500 g;
- cukier – 500 g;
- woda – 100 g;
- kakao – 1 łyżka. l.
Metoda gotowania:
- Zagotuj wodę, dodaj cukier.
- Gotuj, aż płyn zredukuje swoją objętość o połowę.
- Dodać kakao i ostudzić do temperatury pokojowej.
- Rozwałkuj warstwę na prostokąt o grubości 3 mm i szerokości 15 cm.
- Zwiń warstwy ciasta od brzegów do środka, pokrój na kawałki o szerokości 1 cm.
- Ułożyć na blasze do pieczenia i wstawić do piekarnika na 15 minut.
- Wyjmij i polej polewą, gdy domowe ciasta francuskie są jeszcze ciepłe.
Wideo