>

Bułeczki z cukrem: jak zrobić słodkie serca. Bułeczki z ciasta drożdżowego z cukrem przepis ze zdjęciem

Jak wiecie, wszystko, co genialne, jest najprostsze. Jeśli zastanawiasz się, co zadowolić rodzinę na herbatę, nie musisz przesadzać. Proste bułeczki z cukrem będą najlepszym dodatkiem do herbaty. Można je jeść na surowo lub posmarować dżemem lub twarogiem. Niezależnie od tego, w jaki sposób je skonsumujesz, tak proste danie i tak będzie Ci smakować.

Bułeczki z cukrem - przygotowywanie potraw i potraw

Bułeczki cukrowe są bardzo łatwe do zrobienia. Nawet jeśli nie uważasz się za bardzo doświadczonego szefa kuchni, postępując zgodnie z poniższymi instrukcjami krok po kroku, z pewnością uzyskasz pyszny deser. Bułeczki najlepiej piec z cukrem na pergaminie. Niezmiennymi składnikami są jajka i mąka. Jajka muszą być świeże, a żółtka najlepiej ubić oddzielnie od białek i dodawać je do ciasta po kolei. Ta prosta wskazówka sprawi, że ciasto na bułeczki będzie bardzo miękkie i przewiewne.

Przepisy na bułeczki z cukrem:

Przepis 1: Bułeczki z cukrem

Klasyczne bułeczki cukrowe najlepiej gotować na wodzie. Możesz użyć dowolnych drożdży, ten przepis opisuje, jak przygotować danie z suchymi drożdżami.

Wymagane składniki:

  • Jajko kurze 3 sztuki
  • Suche drożdże 1 saszetka
  • Masło 100 gramów
  • Mąka 1 szklanka
  • Oczyszczona woda 1 szklanka
  • Cukier granulowany
  • cukier waniliowy
  • Olej roślinny (do smarowania pokładu)
    Metoda gotowania:
  1. Przygotuj ciasto na bułeczki. Zacznijmy od pary. Podgrzej pół szklanki wody, dodaj cukier (kilka łyżek), dodaj drożdże i mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą.
  2. Roztop masło, wlej do głębokiej miski, dodaj cukier granulowany, sól i wanilinę.
  3. Do ciasta dodać jajko. Możesz go całkowicie wbić lub możesz tylko białko i posmarować bułki żółtkiem, aby były złociste i apetyczne z wyglądu. Po jajku cienkim strumieniem wlej przesianą mąkę do masy i zacznij miksować. Po uzyskaniu ciasta o jednorodnej konsystencji pozostaw do wyrośnięcia.
  4. Po dwudziestu do trzydziestu minutach zwiększ objętość ciasta, ponownie ugniataj i po tym czasie możesz zacząć robić bułeczki.
  5. Bułkom można nadać dowolny kształt - uformować je w formie bułeczek, wypukłości, serc. Blat, na którym będziemy piec bułeczki, powinien być wysmarowany olejem roślinnym i pokryty pergaminem. Połóż bułki na pokładzie.
  6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i piecz bułeczki z cukrem przez około 20-25 minut.

Przepis 2: Bułeczki z cukrem „Delikatne”

Bułeczki można gotować zarówno w wodzie, jak iw mleku. Bułeczki mleczne z cukrem okażą się bielsze w środku i bardziej miękkie. Mleko najlepiej stosować w stężeniu 3,2%, czyli nie odtłuszczone.

Wymagane składniki:

  • Mąka 150 gramów
  • Mleko (zawartość tłuszczu 3,2%) 300 ml
  • Drożdże 15 gramów suchych
  • Jajko kurze 2 sztuki
  • Masło 120 gramów
  • Cukier 100 gramów
  • Cynamon
  • Olej roślinny

Metoda gotowania:

  1. Przede wszystkim przygotujmy napar. Połowę mleka podgrzać do temperatury pokojowej, dodać 50 g przesianej mąki i suchych drożdży. Dobrze wymieszaj i pozostaw na 50-60 minut do wyrośnięcia.
  2. Po tym czasie dodać cukier kryształ, jajko, mąkę, roztopione masło, sól i cynamon. Dobrze wymieszaj i odstaw do wyrośnięcia na 40-50 minut.
  3. Gdy ciasto będzie gotowe, uformuj z niego bułeczki o dowolnym kształcie.
  4. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Nasmaruj blat olejem, połóż pergamin na dnie i ułóż bułki. Piecz je przez około dwadzieścia minut.

Przepis 3: Bezdrożdżowe bułeczki z cukrem na jogurcie

Najczęściej bułki są wytwarzane przy użyciu drożdży. Ale to nie jest do końca przydatne, a poza tym, co jeśli po prostu nie masz drożdży w domu? Czy naprawdę można zrezygnować z pomysłu na gotowanie czegoś pysznego? Nie ma mowy! Zrobimy pyszne danie, które okaże się nie tylko smaczne, ale także bardzo szybko się ugotuje. Jogurt, którego potrzebujesz do robienia bułek, możesz zastąpić zakwasem.

Wymagane składniki:

  • Mąka 2 szklanki
  • Jogurt naturalny bez cukru 2 szklanki
  • Cukier
  • Proszek do pieczenia 15 gramów (1,5 saszetki)
  • Olej roślinny 2 łyżki
  • Cukier puder (do posypania bułek)

Metoda gotowania:

  1. Ciasto bez drożdży jest bardzo szybkie i łatwe w przygotowaniu. Najpierw wymieszaj składniki - suche (jogurt i olej roślinny) osobno, płynne - osobno.
  2. składniki (kefir i masło) miesza się osobno, suche (mąka, przyprawy i proszek do pieczenia) - osobno. Następnie połącz wszystko w jednym głębokim pojemniku i dobrze ugniataj rękami. Jak powinno wyglądać końcowe ciasto? Powinno być bardzo miękkie i trochę kleić się do dłoni. Aby bułeczki były łatwe do wyrzeźbienia, posmaruj ręce masłem.
  3. Uformuj bułki cukrowe w dowolny kształt i umieść je na blacie wysmarowanym olejem i wyłożonym pergaminem.
  4. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Pozwól bułkom piec się przez około 20 minut, a następnie oprósz cukrem pudrem i podawaj.
  1. Aby bułeczki nabrały pięknego złocistego koloru, posmaruj je mieszanką żółtka, cukru i wody. Na jedno żółtko potrzebujesz 1 łyżki cukru i wody.
  2. Bułeczki po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem.
  3. Rodzynki, suszone morele, kandyzowane owoce można dodawać do ciasta na bułki z cukrem. Nie zapomnij także o pachnących przyprawach - wanilii, goździkach, cynamonie.

Jakże czasem chcesz udoskonalić swoje umiejętności kulinarne i przyrządzić wyjątkowe danie, które zachwyci całą rodzinę. Oczywiście hostessy kładą szczególny nacisk na desery, ponieważ zarówno dzieci, jak i dorośli uwielbiają słodycze.

O wiele łatwiej jest pójść do najbliższej cukierni i kupić poczęstunek do herbaty, ale ciekawsze i lepsze jest samodzielne pieczenie pysznych wypieków w domu.

Bułeczki to świetny dodatek do herbaty. Gotowanie wcale nie jest trudne, najważniejsze jest piękne udekorowanie naczynia. Nie każdy może upiec skręcone bułeczki z plecionymi wzorami.

Ale w tym artykule możesz dowiedzieć się, jak bardzo łatwo zrobić piękne bułeczki. Będą to warkocze we wzory, którymi każdy będzie zachwycony.

Każdy przepis jest uzupełniony krokami, dzięki czemu łatwiej zrozumiesz, jakie są sposoby formowania bułeczek i jak je wdrożyć w praktyce.

Nie bój się, że nie uda Ci się uformować bułek. Moje przepisy nie są skomplikowane, a efekt zachwyci każdego. Proponuję jak najszybciej poznać przepisy na formację.

bułki drożdżowe

Składniki: 100 gr. Sahara; 250 ml mleka; 2 szt. kurczaki. żółtka; ½ łyżeczki sól; Pakiet. wanilina; 100 gr. śl. obrazy olejne; 25 gramów drożdże; 1 kg mąki; 30 ml mleka; 1 szt. kurczaki. żółtko.

Do natłuszczenia bułek potrzebne są 2 ostatnie składniki z listy.

Algorytm gotowania:

  1. Zaczynam przygotowywać piękne bułki z ciasta drożdżowego, robiąc ciasto do wyrabiania ciasta. Podgrzej mleko do temperatury pokojowej, dopiero potem dodaj do niego drożdże i całkowicie rozpuść w nim ich skład. Musisz także wprowadzić 2 łyżki. cukier piasek, wymieszać. Mieszanina powinna stać się jednorodna. Warto wprowadzić do niego 1 łyżkę. mąkę i wymieszać. Ciasto przykryj ściereczką, przenieś w ciepłe miejsce, odstaw na około 15 minut.
  2. Nie będziecie się nudzić, bo warto też rozgrzać sl. olej, pozwól mu ostygnąć i dodaj 2 szt. kurczaki. jajka.
  3. Dodaję cukier. piasek i wymieszać. Najlepiej zrobić to trzepaczką. Przyprowadzam vana. proszek, sól, zasiać mąkę. Warto dodać ostatni składnik partiami, aby próbna partia z drożdżowej kompozycji była bujna. Za pomocą łyżki wymieszaj masę, pozostaje ugniatać rękami.
  4. Ciasto z kompozycji drożdżowej przykrywam ręcznikiem, odstawiam na 40 minut w cieple, można zawinąć w folię. W tym czasie stanie się 2 razy większy. Następnie następuje formowanie bułek.

Będzie jeden przepis na robienie ciasta na bułki, ale metody ich formowania podam za nieco niższą cenę. Oczywiście każdy przepis na formowanie bułek ma swoje własne cechy, sposób ich rzeźbienia, dlatego dla wygody dołączyłem do nich zdjęcie.

Sieć

Schemat rolek kształtujących:

  1. Warkocz może być zarówno duży, jak i nie. Jeśli robisz duże bułki, warto podzielić masę ciasta na 2,3 części. Każdą część ciasta dobrze zagnieść. Po podzieleniu na 3 pęczki ciasta rozwałkować.
  2. Tkać wiązki ciasta w formie warkocza. Pozostałe warkocze należy wykonać w ten sam sposób. Jak widać, nawet takie formy bułeczek jak wiklinowe bułki są elementarne do zrolowania.
  3. Warto mieszać mleko z kurczakami w kubku. żółtko. Bicie masy w tym przypadku nie jest tego warte. Tylko upewnij się, że jest jednolity.
  4. Nasmaruj powierzchnię ciasta mieszanką i posyp sezamem, makiem, cukrem. Ogólnie rzecz biorąc, posypanie ciasta zależy od twojego osobistego uznania.

Serce

Tym razem musisz podzielić gotowe ciasto na części. Rozwałkuj jedną część ciasta w formie ciasta, smarując kolejną. olej. Wierzch ciasta posyp cukrem.

Schemat:

  1. Rozwałkuj ciasto na kawałki.
  2. Brzegi ciasta łączę. Przecinam rolkę wzdłuż i okazuje się, że serce, pozostaje tylko wyprostować.
  3. Ten schemat będzie taki sam dla innych rodzajów bułek, które chcesz wyrzeźbić.

Motyl

Schemat:

  1. Masę ciasta dzielę na części, teraz warto je rozwałkować i posypać cukrem.
  2. Pozostaje zwinąć rolkę, zamieniam ją we wspornik, tak aby końce były połączone na środku.
  3. Przecinam rolkę o 1 cm na środku i rozwijam motyla. Skrzydła powinny być odwrócone na boki. To wszystko, bułka motylkowa z cukrem jest gotowa. Twoja rodzina będzie zachwycona bułkami.

Pieczenie pięknych bułek

Po zakończeniu procesu formowania bułek należy je położyć na blasze do pieczenia. Piekarnik należy rozgrzać do 200 gr. Pieczenie w tej temperaturze powinno trwać około 10 minut.

Następnie zmień temperaturę na 180 gr., Ale nie musisz dostawać bułek, ponieważ nadal muszą być pieczone przez około 20 minut.

Na tym przepisy i metody formacji się nie skończyły, mam jeszcze czym zaskoczyć moich wiernych czytelników.

Domowe bułeczki z nadzieniem

Bułki makowe można zrobić w formie pięknych róż. Najprawdopodobniej widziałeś podobny projekt w sklepach. Spójrz na zdjęcie, a zrozumiesz, o jakich różach mówię.

Zainteresowany? W takim razie nadszedł czas, aby nauczyć się robić różane bułeczki z makiem w domu.

Algorytm gotowania:

  1. Gotową mieszankę ciasta należy rozwałkować, a dopiero potem podzielić na równe połówki.
  2. Jeden z nich należy rozwałkować na prostokąt, ciasto nie powinno być cienkie, smaruję rostbef. oliwą i posypać odpowiednią ilością maku.
  3. Ponownie rozwałkuj ciasto w rulon. Kroję go na kawałki, ich szerokość będzie wynosić około 10 cm. Pozostaje tylko uformować róże.

Jak widać, wszystkie metody są niezwykle proste!

Loki i warkocze

Schemat:

  1. Gotowe ciasto wyrabiam na blacie stołu, oprószam mąką. Rozwałkuję ciasto w formie warstwy, będzie prostokątne. Posypuję nim mak. Nakładam warstwę. Pokroiłam w poprzek na paski. Otrzymasz około 12 pasków.
  2. Skręcam wszystkie paski w spirale 3-4 razy. Zwijam się w pierścienie. Pieczenie z cukrem będzie gotowe po 20 minutach pieczenia przy 200 gr. w piecu. Ale to nie wszystkie sposoby i formy na pyszne bułeczki.

Nadziewane serca

Schemat:

  1. Robię małe ciastka, przykrywam rostbef. masło, cukier. Wlewam mak. Nawiasem mówiąc, możesz bezpiecznie przykryć ciasto cynamonem, okazuje się, że jest naprawdę bardzo smaczne, a nawet bułeczki mają fajny smak.
  2. Zawijam masę ciasta w rurkę, zwijam i kroję. Tworzę serce. Pozostaje tylko wysłać upieczone bułeczki. Efekt końcowy zachwyci Cię swoim pięknem i oryginalnością.

Spójrz na zdjęcie, jakie bułeczki z cukrem zostały przeze mnie uformowane.

Słodkie bułeczki

Składniki: 4 łyżki. mąka; 1 łyżka suche drożdże; 250 ml mleka; 1 szt. kurczaki. jajko; sól; 2 łyżki stołowe cukier piasek; awangarda. proszek; 0,5 opakowania. śl. obrazy olejne.

Algorytm gotowania:

  1. Mąka z suchymi drożdżami, cukier. wymieszać piasek z solą. Dodaję vana. proszek, ugniatam.
  2. Podgrzewam trochę mleka i mieszam z suchymi składnikami. Zabijam kurczaki. jajko tam.
  3. Zmiękczony sl. Wlewam olej do mieszanki. Mieszam łyżką, następnie wyrabiam ciasto ręką.
  4. Z ciasta formuję kulę, przykrywam ściereczką. Odstawiam miskę w ciepłe miejsce na 1 godzinę.

Zajmujemy się formowaniem rolek, ich metody przedstawiono poniżej.

Przepisy na formowanie bułek z jabłkami

Bułeczki z dżemem jabłkowym są nie tylko bardzo smaczne, ale mogą być również spektakularne i piękne.

Poniżej przedstawiłem przepis z dżemem, ale zamiast dżemu można włożyć jabłka, po uprzednim duszeniu ich przez kilka minut na patelni.

Ale po prostu nie zapomnij usunąć rdzenia z jabłek i pokroić w filiżanki lub plasterki.

Małe warkocze z dżemem

Schemat:

  1. Ciasto należy rozwałkować na ciasto, pokroić w średniej wielkości kwadraty. Środek wypełniam dżemem.
  2. Kwadraty pokroiłam na mniejsze kawałki po bokach. Nie musisz iść na środek. W środku nadal musisz zostawić miejsce 5 cm.
  3. Brzegi zaplatam w warkocz z dżemem. Uformowanie warkocza z dżemem, jak na zdjęciu, nie jest trudne.

Sieć

Schemat:

  1. Z warstwy formuję 2 kiełbaski.
  2. Okręcam je. Gotowy. Pomocne wideo na końcu artykułu.

Jodełkowy

Schemat:

  1. Ciasto należy rozwałkować w formie ciasta. Kroję w trójkąty.
  2. Każdą krawędź przecinam z 2 stron na segmenty, formuję choinki.
  3. Wierzch ciasta smaruję mieszanką mleka i żółtka. Formuję bułeczki. Ich kształt będzie naprawdę piękny. Aby były złociste, dobrze je piekę w piekarniku.

Spirale z dżemem

Schemat:

  1. Rozwałkowuję warstwę ciasta o dużych rozmiarach. Na to nakładam farsz. Uzupełnij nadzienie jabłkowe pysznymi rodzynkami.
  2. Krawędzie nachodzę na siebie. Roladę kroję w poprzek na paski. Powinny mieć szerokość 3 cm, wystarczy około 12 pasków.
  3. Paski zwijam w formie spirali. Ułożyłam spirale z dżemem do zapiekania na blasze wyłożonej pre-rastem. olej. Jeśli masz jakieś pytania, możesz obejrzeć film, aby lepiej zrozumieć, jak pieczenie odbywa się w domu. Wyjdzie bardzo fajnie.

róże

Nawet z bułek jabłkowych można tworzyć piękne kształty.

Algorytm gotowania:

  1. Jabłka pokroiłam w plasterki. Gotuję 5 minut w wodzie, dodaję do nich kwasek cytrynowy. Rozwałkowuję ciasto na warstwę i kroję w paski.
  2. Wszystkie paski smaruję dżemem jabłkowym, wierzch posypuję cynamonem i cukrem.
  3. Położyłem paski na środku, położyłem plasterki jabłka na pasku na pół, aby wyszło tak, jak na zdjęciu.
  4. Pasek składam w formie różyczki z jabłkiem.

Bułeczki twarogowe

Niewiele osób odmawia bułek z twarogiem, gdy są podawane z herbatą. Rzecz w tym, że nadzienie z twarogiem jest prawie najbardziej popularne wśród miłośników bułek.

Można upiec nie tylko słodkie bułeczki, przyda się nawet solony twarożek. Ale najciekawsze jest to, że kształty bułek z twarogiem nie mogą cię zaskoczyć, spójrz na zdjęcie osobiście.

Jeśli interesuje Cię ten temat, to poniżej przedstawiłem szereg ciekawych przepisów.

Koperty z twarogiem

Schemat:

  1. Ciasto dzielę na kwadraty. Na środek kładę nadzienie z twarogu.
  2. Zawracam rogi do środka. Piekę do skutku.

Ta metoda jest najłatwiejsza, jak widać. Zobacz inne sposoby na filmie.

Róże z twarogiem

Schemat:

  1. Rozwałkowuję ciasta i kroję je na 3 części, ale nie do końca.
  2. Na środek nałożyłam farsz.
  3. Owijam krawędź wokół nadzienia. Zaginam brzegi i formuję różyczki.

Bułeczki twarogowe

Otrzymuje się bardzo piękne bułeczki twarogowe.

Schemat:

  1. Ciasto rozwałkowuję na prostokąt. Pokroiłam w kwadraty. Na środek kładę nadzienie i robię nacięcia w rogach.
  2. Ciasto składam z nadzieniem i wbijam brzegi w otwory.
  3. Zawijam drugą krawędź. Gotowe, możesz wysłać do pieczenia. Każda bułka zachwyci Cię pięknym widokiem.

Jak widać, nawet najprostszy kok, jeśli znasz tajniki jego konstrukcji, może stać się arcydziełem. Możliwości ich projektowania są bardzo różne, dlatego każda gospodyni domowa będzie mogła znaleźć taki, który będzie jej odpowiadał, zarówno pod względem sposobu przygotowania, jak i efektu.

Wideo formowanie bułek

Przeczytaj inne przepisy na wypieki na mojej stronie, aby przekonać się, jak różne i spektakularne mogą być w designie.

Larisa przygotowała stronę dla wszystkich czytelników strony z bogatymi domowymi bułeczkami z cukrem z ciasta drożdżowego, opisała przepis krok po kroku ze zdjęciem i udzieliła praktycznych porad, ujawniając niezbędne tajemnice. Teraz każdy może zrobić bułeczki z cukrem.

Muszę Wam dzisiaj wyznać jedno – mimo, że bardzo lubię bawić się ciastem i coś piec, to takie wypieki jak „bułeczki drożdżowe” były dla mnie do pewnego momentu absolutnie nieosiągalne. Dlaczego? Najprawdopodobniej wynika to z faktu, że nigdy nie widziałem, jak z ciasta powstają te piękne, rumiane serduszka drożdżowe z cukrem w środku – pozostawało to dla mnie tajemnicą, więc nawet nie próbowałem tego powtórzyć.

Do tak zdecydowanego kroku zachęciła mnie moja najstarsza córka - ostatnio, kupując chleb w sklepie, zaczęła chwytać za dużą bułkę z cukrem. I wtedy zapytała mnie kiedyś w domu, delektując się mlekiem z kubka: Mamo, dlaczego nigdy nie piekłaś nam bułek?

Trochę zmieszana z odpowiedzią, obiecałam, że na pewno spróbuję, ale tylko z jej pomocą, bo boję się, że sama nie dam rady… I już następnego dnia razem z asystentką dokładnie się uczyłyśmy krok po kroku, jak uformować to piękne ciasto, a następnie zapakować. Chcesz do nas dołączyć? Dołącz teraz!

Nawiasem mówiąc, jeśli lubisz ciasta z cynamonem, możesz dodać je do nadzienia, a otrzymasz bułeczki serca z cukrem i cynamonem. To też jest pyszne!

Przepis na bułeczki z cukrem drożdżowym

Aby zagnieść ciasto na bułki cukrowe, potrzebujemy:

  • 1 łyżka suche drożdże
  • 60 gramów masła
  • 3 łyżki Sahara
  • szczypta soli
  • 1 opakowanie cukru waniliowego
  • 250 ml mleka (użyłam domowego)
  • 2 jajka
  • około 600 g mąki

Na nadzienie cukrowe:

  • 100 gramów cukru
  • 50 ml oleju roślinnego
  1. Z wyrabianiem ciasta - absolutnie nic skomplikowanego. Najpierw wymieszaj drożdże z łyżką cukru.
  2. A następnie zalej podgrzanym mlekiem i odstaw na bok, aż na tej mieszance powstanie tzw. „czapka”.
  3. Następnie w osobnej misce połączyć pozostały cukier, sól, cukier waniliowy z roztopionym i schłodzonym masłem oraz dwa jajka. Wszystko dobrze wymieszaj trzepaczką.
  4. Do powstałej masy wprowadzamy podane drożdże, a następnie całość wlewamy do przesianej mąki (ja wsypałam z całości ok. 100 g mąki z całości do innej miski).
  5. A teraz powoli zaczynamy zagniatać ciasto, dodając w razie potrzeby posypaną mąkę. Bułkę z ciasta drożdżowego przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na godzinę lub dwie.

    Jeśli zdecydujesz się ugotować chude bułeczki, przygotuj dla nich chude ciasto drożdżowe. Takie bułeczki będą mniej bujne i delikatne, ale na czczo takie wypieki zachwycą Ciebie i Twoją rodzinę.

  6. Tutaj nasze ciasto już znacznie się podniosło, więc proponuję kontynuować gotowanie bułek.
  7. Aktywnie uderzamy ciasto, formujemy z niego opaskę uciskową i dzielimy na równe części.
  8. Każdy kawałek jest teraz zwinięty w wydłużony owal.
  9. Następnie lekko nasmaruj olejem roślinnym i posyp cukrem na wierzchu.
  10. Ściskamy krawędzie wzdłuż długości i lekko dociskamy dłonią.
  11. Teraz zamieniamy tak długie ciasto w bułkę.
  12. Na środku rolki ostrym nożem wykonujemy dość głębokie nacięcie (ale nie do końca).
  13. A następnie otwieramy krawędzie nacięcia jak książkę - tutaj mamy wykrój na bułkę. Wszystkie puste miejsca rozkładamy na blasze do pieczenia - najlepiej wyłożyć ją papierem do pieczenia. Przykrywamy przyszłe bułeczki ściereczką, aby trochę pasowały i odstawiliśmy na 25-30 minut. Następnie wkładamy blachę do piekarnika i pieczemy bułeczki w temperaturze 180 stopni przez 30-35 minut.
  14. Ochłodź trochę i jedz.
  15. Teraz wiesz, jak ugotować bułkę cukrową, przepis ze zdjęciem, który właśnie przeczytałeś. Gotuj z przyjemnością!

Bułeczki z cukrem i makiem


Jeśli lubisz ciasta makowe, możesz użyć nadzienia makowego razem z cukrem. Dostaniesz bułki z cukrem i makiem. Osobiście uwielbiam te muffinki. Powiemy ci, jak je ugotować.

Ciasto można zagnieść z dowolnymi drożdżami. Dlaczego ktokolwiek? Bo na czczo będzie chude, a może bogate w mleko lub śmietanę. Możesz ugotować go na kefirze i będzie delikatny jak puch. Możesz zrobić ciasto z dodatkiem kaszy manny, jak to często się robi, aby poprawić pieczenie. A ciasto można ugotować na zakwasie i niekwadratowo.

I pamiętaj, im więcej tłuszczu użyjesz w cieście drożdżowym, tym lepiej sprawdzi się metoda biszkoptowa.

Jeśli rozgryzłeś test, to nadzienie makowe to temat na cały artykuł. Istnieje kilka sposobów na jego przyrządzanie. Najbardziej lubię sposób, w jaki nauczyli mnie rodzice. Mak należy moczyć przez 3-5 godzin w zimnej przegotowanej wodzie. Po namoczeniu dokładnie odsączamy wodę, a mak rozcieramy w moździerzu, najpierw bez cukru, a potem z jego dodatkiem. W rezultacie otrzymujemy pyszne słodkie nadzienie makowe.

Jak ugotować bułki z cukrem i makiem? I jak

Kształty bułek

  1. Kiery. Dzisiaj szczegółowo zbadaliśmy najpopularniejszy rodzaj bułek w kształcie serc.
  2. Motyle. Teraz wiesz, jak zrobić bułeczki z cukrowym sercem, ale co, jeśli powiem ci bardzo interesującą rzecz - kształt bułek można zmieniać. Dla dzieci możesz upiec bułeczki w kształcie motyli. Bardzo się cieszą na widok takich wypieków! Możesz zrobić motyle prawie tak samo jak serca. Wystarczy rozwałkować z ciasta kulę, posmarować masłem, posypać cukrem (ewentualnie cynamonem lub makiem) i zwinąć. Zaginamy końce rolki i wykonujemy ją po obu stronach wzdłuż cięcia. Rozkładamy skrzydła motyla i wysyłamy go do pieczenia.
  3. Ślimaki. Bułeczki można również upiec w formie ślimaków. Zgadza się, dzieci też lubią ślimaki, a to świetna dekoracja świątecznego dziecięcego stołu. Wystarczy rozwałkować kawałek ciasta, posmarować masłem i posypać cukrem, a następnie zwinąć. Powstała rolka jest cięta na podkładki i ślimaki są gotowe. Po upieczeniu można je ozdobić rysując oczy, buzię, nos.

Bułeczki z cukrem: wideo

Wykonany z ciasta drożdżowego, jest świetnym dodatkiem do herbaty, który z łatwością możesz zrobić samodzielnie. W tym artykule opublikujemy kilka prostych przepisów na bogate smakołyki i szczegółowo omówimy niektóre sekrety jego przygotowania.

z cukrem „Róże”

Jeśli chcesz zaskoczyć swoich bliskich nie tylko pyszną domową przekąską, ale także oryginalnym projektem słodkich bułeczek, to bardzo łatwo zwróć uwagę na te słodkie bułeczki z cukrem. Aby to zrobić, musisz przygotować ciasto drożdżowe:

  • Podgrzej dwie szklanki mleka na kuchence do temperatury 35-40 stopni. Następnie dodaj do niego jedną paczkę suchych drożdży (11 gramów) i łyżeczkę cukru.
  • Ubij trzy jajka kurze z czterema łyżkami cukru i pół łyżeczki soli.
  • Rozpuść 100 gramów masła na kuchence lub w kuchence mikrofalowej.
  • Połącz wszystkie przygotowane składniki i dodaj do nich jeden kilogram przesianej mąki pszennej.
  • Zagnieść ciasne ciasto. Jeśli wydaje ci się, że jest zbyt płynny lub lepki, dodaj do niego odpowiednią ilość mąki.
  • Ciasto odstawić w ciepłe miejsce, po uprzednim owinięciu ręcznikiem. Nie zapominaj, że przed rozpoczęciem procesu gotowania należy pozwolić mu wzrosnąć co najmniej dwa razy.

Kiedy ciasto na bułki z cukrem jest gotowe, możesz bezpiecznie rozpocząć rzeźbienie:

  • Najpierw ugotuj słodki syrop - dwie łyżki wody na jedną łyżkę cukru.
  • Ciasto rozwałkować wałkiem na grubość 5 mm.
  • Posmarować roztopionym masłem i ewentualnie posypać cukrem.
  • Zwiń ciasto w rulon i pokrój na paski o długości trzech lub czterech centymetrów każdy.
  • Uformuj rozety z półfabrykatów, ściskając jedną stronę i prostując „płatki” po drugiej stronie.

Ułóż bułeczki na blasze wyłożonej pergaminem, posmaruj syropem i piecz w nagrzanym piekarniku, aż będą gotowe.

Bułeczki „Serca” z cukrem

Ani dzieci, ani dorośli nie mogą odmówić pysznych, pachnących i delikatnych bułek. Możesz bardzo łatwo ugotować bułeczki „Serca” z cukrem:

  • Wymieszaj szklankę mleka z połową szklanki oleju roślinnego i szklanką cukru. Następnie dodaj do nich torebkę suchych drożdży i pozostaw w ciepłym miejscu na dziesięć minut.
  • Do miski przesiej cztery szklanki cukru, wsyp pół łyżeczki soli.
  • Wymieszać płynne i suche masy, zagnieść z nich ciasto.
  • Gdy ciasto wyrośnie, podzielić je na kilka części i każdą rozwałkować na odpowiednio grubą warstwę.
  • Każdy kawałek posypać cukrem i zwinąć.
  • Nadaj roladzie kształt serca i przetnij ją wzdłuż.
  • Bułeczki ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, każdą posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać cukrem. Piecz bułeczki, aż się zarumienią w dobrze nagrzanym piekarniku.

Bułeczki Z Cukrem I Cynamonem

Pachnące wypieki rozweselą Cię w mroźny zimowy wieczór lub staną się wspaniałym śniadaniem dla całej rodziny w wolny dzień. Aby zrobić bułeczki z ciasta drożdżowego z cukrem, będziesz potrzebować:

  • Zagnieść ciasto drożdżowe według uznania (można użyć jednego z przepisów opisanych powyżej) i pozwolić mu wyrosnąć co najmniej dwa razy.
  • Do nadzienia wymieszaj szklankę cukru, trzy łyżeczki mielonego cynamonu, jedną trzecią łyżeczki goździków i szczyptę soli.
  • Za pomocą wałka do ciasta rozwałkuj prostokątne półfabrykaty o wymiarach 30 na 40 cm, posmaruj je roztopionym masłem i posmaruj masą cukrową, nie sięgając krawędzi dwóch centymetrów.
  • Zroluj ciasto w rulon i pokrój je ostrym nożem w odległości trzech centymetrów.
  • Bułeczki układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia. Następnie włóż je do piekarnika na pół godziny.
  • Aby przygotować polewę, połącz w odpowiedniej misce 1,5 szklanki cukru pudru, trzy łyżki stołowe, trzy łyżki mleka, połowę ekstraktu waniliowego.

Gotowe bułeczki wyjąć z piekarnika, odstawić na kilka minut, a następnie polać lukrem. Gdy lukier zastygnie, podawaj słodką przekąskę z gorącą herbatą lub kawą.

Bułeczki cukrowe z czekoladą

Ta pyszna uczta nie pozostawi obojętnym nawet tych, którzy uważnie śledzą postać. Jak zrobić bułeczki z cukrem z ciasta drożdżowego? Przeczytaj uważnie przepis i gotuj z nami:

  • Przygotuj ciasto drożdżowe, przykryj ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce. Kiedy wyrośnie, zacznij formować słodkie bułeczki.
  • Rozwałkuj ciasto, posmaruj powstałą warstwę masłem i posyp cukrem.
  • Wytnij przedmiot na paski o szerokości trzech centymetrów.
  • Czekoladę połam na kawałki. Połóż kawałek na krawędzi paska, zwiń go i uformuj kwiat. Aby to zrobić, ściśnij obrabiany przedmiot z jednej strony i wyprostuj krawędzie z drugiej.

Piecz bułeczki w nagrzanym piekarniku, aż będą gotowe. Gdy tylko będą gotowe, wyjmij je z piekarnika, ułóż na talerzu i podawaj z herbatą lub kawą.

Słodkie bułeczki z nadzieniem orzechowym

Pyszne wypieki z orzechami będą doskonałym dodatkiem do rodzinnej herbatki. Bułeczki drożdżowe zrobimy w następujący sposób:

  • Przygotuj ciasto drożdżowe i poczekaj, aż wyrośnie.
  • W misce wymieszaj pół szklanki cukru, pół szklanki posiekanych orzechów włoskich i półtorej łyżeczki mielonego cynamonu.
  • Wyrośnięte ciasto rozwałkować na prostokąt o wymiarach 25 x 50 cm.
  • Nasmaruj obrabiany przedmiot roztopionym masłem i posmaruj słodkim nadzieniem orzechowym.
  • Zwiń ciasto w rulon, a następnie pokrój na osiem równych kawałków.
  • Na każdej bułce zrobić dwa nacięcia z jednej strony i ułożyć je na blasze wyłożonej ręcznikiem i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na godzinę.
  • Rozgrzej piekarnik i piecz w nim bułki na złoty kolor.

Gdy smakołyk będzie gotowy, wyjmij go z piekarnika i posyp cukrem pudrem.

Wniosek

Będzie nam miło, jeśli spodobają Ci się drożdżowe bułeczki z cukrem przygotowane według naszych receptur. Częściej gotuj słodką przekąskę na herbatę - a twoja rodzina będzie ci wdzięczna.

Domowego chleba nie można porównywać ze sklepowym. Spróbuj upiec bułeczki Wituszki, aby zachwycić swoją rodzinę i wypełnić dom aromatem świeżych babeczek. Ten deser można przygotować na wiele sposobów.

Wituszki można posypać cukrem, makiem, cynamonem

Składniki

Sól 1 łyżeczka brązowy cukier 1 łyżka Suche drożdże 1 łyżeczka jaja kurze 3 kawałki) Wanilina 10 gramów Cukier 3 łyżki Mąka pszenna 700 gramów Masło 50 gramów mleko 200 mililitrów

  • Porcje: 14
  • Czas przygotowania: 3 minuty
  • Czas gotowania: 30 minut

bułki cukrowe

Do prostych bułek cukrowych potrzebujesz minimum składników. Są bardzo popularne wśród dzieci, nadają się do kawy, herbaty, kakao.

Przygotuj bułeczki w następujący sposób:

  1. Masło połączyć z mlekiem i podgrzewać, aż masło się rozpuści.
  2. Wymieszaj 2 jajka z solą, cukrem i wanilią.
  3. Połącz mieszaninę jaj i mleka.
  4. Drożdże wymieszać z mąką i stopniowo dodawać tę mieszaninę do ciasta.
  5. Ciasto dobrze zagnieść rękami. Powinno stać się miękkie i elastyczne. Przykryć ściereczką i odstawić na 2 godziny w ciepłe miejsce.
  6. Zapamiętaj trochę wyrośnięte ciasto i podziel na 14 równych części.
  7. Podziel każdy kawałek ciasta na pół i uformuj kiełbaski o długości około 20 cm, które spleść razem w opaskę uciskową. Owiń opaskę uciskową „ślimakiem”. Obróć koniec sznurka do wewnątrz.
  8. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej puste miejsca i odstawić na 20 minut do wyrośnięcia. Upewnij się, że kuchnia jest w tym czasie ciepła i nie ma przeciągów.
  9. Bułeczki posmarować jajkiem, posypać brązowym cukrem i piec około 30 minut.

Brązowy cukier nada bułkom piękny karmelowy kolor, ale jeśli nie masz brązowego cukru, użyj zwykłego białego.

Przepis na twarogi z twarogiem w nadzieniu śmietanowym

Jeśli wolisz burgery ze słodkim sosem, wypróbuj ten przepis. Będziesz potrzebować:

  • 350 g mąki;
  • 100 ml mleka;
  • 150 g cukru + 1 łyżka. l. do wypełnienia;
  • 3 g suchych drożdży;
  • 50 g tłustej margaryny;
  • 270 gramów kwaśnej śmietany;
  • 0,5 łyżeczki sól;
  • 500 g twarogu;
  • 2 jajka.

Metoda gotowania:

  1. Rozpuść drożdże w ciepłym mleku, 1 łyżeczka. cukier i 3 łyżeczki. mąka z całej objętości. Pozostaw na 30 min. w cieple.
  2. Przesiej mąkę, wymieszaj z solą i 50 g cukru;
  3. Do mąki dodać margarynę w temperaturze pokojowej i 70 g kwaśnej śmietany. Ciasto rozbić na okruchy.
  4. Wlać ciasto, lekko wymieszać i odstawić na 15 minut.
  5. Zagnieść bardzo dokładnie i ponownie podgrzewać, aż ciasto podwoi swoją objętość.
  6. Twarożek wymieszać z jajkiem i pozostałym cukrem.
  7. Rozwałkuj ciasto na warstwę o grubości około 1 cm, nałóż na nie farsz twarogowy.
  8. Zwiń roladę, pokrój na porcje.
  9. Połóż puste miejsca na pergaminie, odstaw na 40 minut. Posmarować jajkiem, piec do zrumienienia.
  10. Śmietanę wymieszać z cukrem, zalać gotowymi gorącymi bułeczkami, przykryć i ostudzić.

Jeśli chcesz, aby bułeczki były jeszcze bardziej aromatyczne, dodaj do ciasta trochę cynamonu.

Bułeczki według tych przepisów są miękkie i pachnące. Długo zachowają świeżość, zwłaszcza jeśli włożysz je do głębokiej miski i przykryjesz ręcznikiem.