Šta se dešava ako jedete samo meso. Jugoistočna Papua Nova Gvineja. Još jedan potencijalni ubica - ako prethodni nije dovoljan - je nedostatak vitamina C. Čovjek je jedno od rijetkih živih bića koje nije u stanju proizvesti sebe.

Traktat o modernim stimulansima

Svaki višak koji utiče na mukoznu membranu skraćuje život.

7. aksiom

§ I. Izjava o pitanju

Konzumacija pet supstanci otkrivenih u posljednja dva stoljeća i uključenih u naš svakodnevni život, u poslednjih godina toliko je narastao da prijeti da do neprepoznatljivosti promijeni lice modernih društava. Ovih pet supstanci su:

1. Votka ili alkohol, osnova svih likera koji su se pojavili u posljednjim godinama vladavine Luja XIV i izmišljeni kako bi podgrijali njegovu prohladnu starost.

2. Šećer. Ova supstanca se tek nedavno pojavila na trpezi masa, pošto je francuska industrija naučila da je proizvodi u velikim količinama i prodaje po ceni koju je imala, sve dok nije postala retka i porasla u ceni. Ova cijena će, naravno, još više pasti, uprkos naporima poreske uprave koja samo čeka da je oporezuje.

3. Čaj, poznat već pedeset godina.

4. Kafa. Iako su ga Arapi otkrili davno, u Evropi se ovaj afrodizijak uveliko koristi od sredine osamnaestog stoljeća.

5. Duvan, čija je upotreba spaljivanjem postala univerzalna i pretjerana tek otkako je u Francuskoj zavladao mir.

Prije svega, razmotrimo pitanje sa najuzvišenije tačke gledišta.

Neki dio svoje snage čovjek troši na zadovoljenje jedne ili druge svoje potrebe; iz ovoga sledi osećaj koji nazivamo zadovoljstvom; varira i zavisi od temperamenta i klime. Naši organi su upravitelji naših užitaka. Gotovo svi organi imaju dvostruku svrhu: opažaju tvari, unose ih u naše tijelo, a zatim ih vraćaju nazad, u cjelini ili djelomično, u ovom ili onom obliku, u zajedničko skladište, zemlju ili atmosferu – arsenal u kojem su sva stvorenja crpe svoje neokreativne moći. Sva hemija je u ovih nekoliko riječi ljudski život. Naučnici neće ići dalje od ove formule. Nećete naći ni jedan osjećaj, ma kojem području pripadao (a po osjećaju treba razumjeti cijeli njegov mehanizam), koji se ne bi povinovao ovom pravilu. Svaki eksces se zasniva na zadovoljstvu koje čovek želi da dobije iznova i iznova, bez obzira na nepromenljivi zakon ustanovljen u prirodi. Što manje snage čovjek troši, to više gravitira prema ekscesima, jer ga misao neodoljivo privlači k njima.

I. Za osobu živjeti u društvu znači trošiti se brže ili manje.

Iz toga slijedi da što je društvo dalje napredovalo na putu civilizacije i što je njegov život mirniji, to se više upušta u ekscese. Za druge ljude, miran život je štetan. Možda je to ono što je inspirisalo Napoleona na ideju da je "rat prirodno stanje".

Da bi apsorbirao, usisao, razgradio na dijelove, asimilirao, a zatim vratio ili ponovo stvorio neku supstancu - operacije koje su mehanizam svakog užitka bez izuzetka - osoba usmjerava svoju moć ili njen dio na taj organ ili organe koji kontrolišu omiljenog zadovoljstvo .

Priroda zahtijeva da svi organi ravnopravno učestvuju u životu čovjeka, dok društvo pojačava kod ljudi žeđ za ovim ili onim užitkom, a zadovoljenje te žeđi dovodi do koncentracije velikog dijela u ovom ili onom organu, a često čak i svu silu; ovi udari snage dolaze na račun svih drugih organa i oduzimaju im isto onoliko koliko gurmanski organi troše. Otuda bolest i, na kraju, smanjenje života. Ova teorija je užasna po svojoj pouzdanosti, kao i sve teorije zasnovane na činjenicama, a ne iznesene a priori. Stalna mentalna aktivnost izaziva pojačan rad mozga, sila se tamo koncentriše, rasteže njegovu nježnu ljusku, obogaćuje njegovu pulpu: ali toliko opustoši donji kat da bolest genija čeka bolest koja se u medicini pristojno naziva frigidnost. Naprotiv, ako svoj život provedete uz noge sofe na kojima se beskrajno zavaljaju šarmantne žene ako se hrabro zaljubiš, postaćeš glup kao franjevac. Um gubi sposobnost da se uzdigne do viših sfera znanja. Prava snaga leži između ova dva ekscesa. Vodeći život inteligencije i ljubavi u isto vrijeme, genijalan čovjek umire, kao što su umrli Raphael i Lord Byron. Čedna osoba umire od preteranog rada, baš kao i dobrovoljac od razvrata; ali ova vrsta smrti je izuzetno rijetka. Zloupotreba duvana, kafe, opijuma i votke izaziva ozbiljne poremećaje i dovodi do prerane smrti. Organ koji je stalno nadražen, beskrajno napunjen, hipertrofira: naraste do abnormalne veličine, pati i uništava organizam koji na kraju ne može da izdrži i umire.

Prema sadašnjim zakonima, svako je sam svoj gospodar. Ali ako građani koji imaju pravo da budu birani, kao i proleteri koji čitaju ove redove, smatraju da sebi štete samo kada puše kao tegljač, ili piju kao Aleksandar, onda se, začudo, varaju; njihovo ponašanje uništava potomstvo i povlači za sobom degeneraciju, što dovodi do devastacije zemlje. Jedna generacija nema pravo naškoditi drugoj.

II. Ishrana je nastavak porodice.

Neka ovaj aksiom bude isklesan zlatnim slovima u svojim trpezarijama. Čudno je da je Brillat-Savarin, tražeći od nauke da poveća broj čula nauštrb čula rađanja, zaboravio da primeti vezu koja postoji između onoga što čovek proizvodi i supstanci koje mogu promeniti uslove njegovog života. S kojim sam zadovoljstvom trebao pročitati od njega sljedeći aksiom:

III. Ko jede ribu rađa devojčice, ko jede meso rađa dečake, ko jede hleb rađa mislioce.

Sudbina jednog naroda zavisi od njegove ishrane i ishrane. Usjeve žitarica stvarali su narodi umjetnika. Vodka je ubila indijanska plemena. Ja Rusiju nazivam autokratijom zasnovanom na alkoholu. Ko zna da li je zloupotreba čokolade bila jedan od razloga propadanja španske nacije, koja bi u doba kada je čokolada otkrivena mogla postati jaka kao Rimsko Carstvo. Duvan se već obračunao s Turcima, Holanđanima i prijeti Njemačkoj. Niko od naših državnika, koji se inače više bave sobom nego javnim poslovima, osim da shvate svoje ambiciozne planove, svoje ljubavnice i svoje kapitale kao takve, ne zna kuda ide Francuska, neumjereno konzumirajući duhan, koristeći šećer, krompir umjesto pšenice, votka itd.

Pogledajte kako je različit kolorit, esej velikih ljudi našeg vremena i velikih ljudi prošlih vremena, a na kraju krajeva, veliki ljudi su glasnogovornici svoje generacije i običaja svog vremena! Koliko raznih vrsta uništenih talenata srećemo, slomljenih prvim neuspjehom! Naši očevi su krivci današnjeg mlevenja.

Evo rezultata eksperimenta sprovedenog u Londonu; dvoje ljudi koji zaslužuju duboko poštovanje garantovali su za pouzdanost informacija: jedan od njih je naučnik, drugi je politička ličnost; ovo iskustvo je relevantno za pitanja koja nas zanimaju.

Uz dozvolu britanske vlade, trojica muškaraca osuđena na smrtna kazna ponuđen je izbor: ili da budem obješen po običaju ove zemlje, ili da nastavim živjeti isključivo od čaja, kafe ili čokolade, a nipošto ne uzimati drugu hranu, ma kakve ona bila, i ne piti bilo koju drugu tečnost. Ovi momci su se složili. Možda bi svaki osuđenik učinio isto. Budući da su proizvodi bili različiti i, shodno tome, davali različite šanse za spas, kriminalci su bacili ždrijeb.

Čovjek koji je jeo samo čokoladu umro je osam mjeseci kasnije.

Čovek koji je jeo samo kafu živeo je dve godine.

Čovjek koji je jeo samo čaj izdržao je pune tri godine.

Pretpostavljam da je East India Company postigla ovaj eksperiment u svom interesu.

Čovjek koji je jeo čokoladu živ je istrunuo, pojeo ga crvi. Njegovi članovi umirali su jedan po jedan, poput članova španske kraljevske porodice.

Čovek koji je jeo samo kafu je živ izgoreo, kao da je spaljen od vatre Gomore. Od njegovih ostataka se moglo napraviti kreč. Takav prijedlog je primljen, ali je odbijen kao suprotan besmrtnosti duše.

Čovek koji je jeo samo čaj smršao je i postao skoro providan; otopio se kao svijeća: njegovo tijelo je sijalo; filantrop bi mogao staviti lampu iza sebe i čitati Tajms. Odvažnije iskustvo Britanci su smatrali neprikladnim.

Ne mogu a da ne primijetim koliko je filantropsko koristiti čovjeka osuđenog na smrt za naučne eksperimente umjesto da mu se samo odsiječe glava. Anatomska pozorišta već isporučuju životinjsku mast za proizvodnju svijeća; da li se isplati stati na pola puta? Neka se oni koji su osuđeni na smrt predaju na komade ne dželatima, već naučnicima.

U Francuskoj je izveden eksperiment sa šećerom.

U mnogim mehaničkim stvarima, čiji je cilj da čoveku pruže zadovoljstvo, stanovnici Istoka su mnogo viši od Evropljana: njihova kontemplacija, slična navici krastača, koje dugo sede ne mičući se, otvarajući svoje zlatne oči, kao dva sunca , prirodi, omogućilo im da u stvarnosti vide ono kroz šta učimo naučne analize. Štetna osnova kafe je tanin, štetna supstanca koju hemičari još nisu dovoljno proučili. Kada je sluznica želuca izložena taninu ili kada taninska svojstva kafe zbog česta upotreba otupio svoju osjetljivost, prestaje naglo da se skuplja, a tome radnici teže. Dakle, ako ljubavnik ne odbije kafu, dolazi do ozbiljnih kvarova. U Londonu postoji čovjek čije je neumjereno korištenje kafe pretvorilo u kvrgavog starca s gihtom. U Parizu sam poznavao jednog gravera kome je trebalo pet godina da se oporavi od stanja u koje ga je dovela zavisnost od kafe. Konačno, nedavno je jedan umjetnik - zvao se Šenavar - jednostavno živ izgorio. Ušao je u kafić kao što radnik ide u kafanu - s vremena na vrijeme. Ljubitelji kafe rade isto kao i svi ljudi koje je uhvatila neka vrsta strasti; idu sve dalje i, kao Nikolet, dižu se sve više i više, do tačke zlostavljanja. Drobljenjem zrna kafe, raspršujete ih u molekule čudnog oblika; aroma se oslobađa, a tanin ostaje u njima. Zato Italijani, Mlečani, Grci i Turci mogu, bez ikakve opasnosti za sebe, neprestano piti kafu, koju Francuzi prezrivo nazivaju kafom. Volter je popio ovu kafu.

Zato zapamtite sljedeće. Kafa se sastoji od dvije supstance: prva je ekstraktna supstanca koja se lako rastvara u hladnom ili vruća voda, to je mirisni kanal; drugi je tanin, koji se lošije rastvara u vodi i polako i teško se odvaja od areole koja okružuje molekul. Otuda slijedeći aksiom:

V. Ostavljanje kafe u kontaktu sa kipućom vodom, posebno dugo vremena, je jeres; skuhati ga u vodi sa talogom od kafe znači izložiti stomak i druge organe tamnjenju.

II. Ako govorimo o kafi pripremljenoj uz pomoć besmrtnog lonca za kafu po de Bellois metodi, a ne du Bellois (onaj čije smo promišljanje dužni ovom ekumenskom metodom bio je kardinalov rođak i, kao i on, došao je iz drevna plemićka porodica markiza de Bellois), tada kafa ima više snage kada se sipa hladnom vodom nego kada se zakuha kipućom vodom. Ovo je drugi način da se pojača njegov uticaj.

Kada meljete kafu, ona istovremeno oslobađa aromu i tanin, što oduševljava nepce i stimuliše nervni pleksus koji utiče na hiljade moždanih ćelija.

Dakle, postoje dvije faze: talog turske kafe i mljevena kafa.

III. Jačina kafe zavisi od toga koliko se kafe sipa u gornju posudu, koliko je protrlja i koliko se ulije vode, što je treći način pravljenja kafe.

Tako se u dužem ili kraćem vremenskom periodu – nedelju dana, najviše dve nedelje – možete uzbuditi uz jednu, zatim dve šoljice mlevene kafe skuvane kipućom vodom, postepeno povećavajući njenu snagu.

Još nedelju dana u kafu sipate hladnu vodu, mlevite kafu, sameljete prah i smanjite količinu vode, čime ponovo postižete istu dozu mentalne energije.

Kada ste najviše zdrobili prah, a sipali najmanje vode, dozu povećavate tako što popijete dvije šolje, onda neke divlje glave idu i do tri šolje. Ovo će vam pomoći da ostanete još nekoliko dana.

Konačno, otkrio sam strašnu i okrutnu metodu, koju mogu savjetovati samo ljudima koji su izuzetno moćni, sa crnom grubom kosom, sa oker crvenom kožom, sa snažnim rukama, s nogama jakim kao stupovi ograde na Place Louis XV. . Riječ je o upotrebi mljevene kafe na prazan želudac, tučenog hladnog anhidrida (hemijski izraz za potpuno ili gotovo potpuno odsustvo vode). Kafa ulazi u vaš želudac, koji je, kao što znate iz Brillat-Savarina, baršunasta vrećica prekrivena papilama i tuberkulama; želudac ti je prazan, i udara na ove nježne slatke zidove, zamjenjujući hranu, gladan njihovih sokova; on vuče sokove, on ih dočarava, kao što gatara dočarava svog boga, on ne štedi ove divne zidove, kao vozač koji nemilosrdno šiba oštre konje; nervni pleksusi se upale, izgore i iskre iz njih lete do samog mozga. Od tog trenutka sve se kreće: misli se formiraju kao bataljoni Napoleonove vojske pred bitku, i tu se bitka zapravo odigrava. Sjećanja, razvijajući transparente, jure u napad; laka konjica poređenja galopira; artiljerija logike juri u pomoć sa svojim puškama i kapama za punjenje; dosjetke lete kao strijele; pojavljuju se figurativni izrazi; papir je prošaran mastilom, jer bdenje počinje i završava se mlazom crne gnjile, kao bitka sa crnim barutom.

Napitak pripremljen na ovaj način savjetovao sam svom prijatelju, koji je jedva čekao da završi obećani posao do sljedećeg jutra; zaključio je da se otrovao, razbolio se i nije ustao iz kreveta, kao mladenci. Bio je visok, retke plave kose; zidovi njegovog stomaka bili su tanki kao papir. Nedostajalo mi je zapažanja.

Stanje u koje vas dovodi kafa pripremljena prema gore navedenom receptu i popijena na prazan stomak je nervozno uzbuđenje slično nervnom uzbuđenju u naletu bijesa: riječi vam udaraju u glavu, gestovi izražavaju bolno nestrpljenje; osoba želi da sve ide po planu; razdražljiv je zbog sitnica; postaje nestalan, poput pesnika koje su trgovci tako grdili; on drugima pripisuje bistar um koji i sam ima. Pametan čovek ne treba da se pojavljuje u javnosti i ne bi smeo nikoga puštati blizu sebe. Otkrio sam ovo čudno stanje duha kada sam nekoliko puta dovodio sebe u uzbuđenje koje se, zbog nedostatka posla, izlilo na one oko mene. Prijatelji koje sam posjetio u selu vidjeli su me kao svadljivog i tvrdoglavog, strastvenog debatera. Sledećeg dana sam priznao da sam pogrešio. Počeli smo da tražimo uzrok mog ponašanja. Moji prijatelji su bili veliki naučnici, pa smo brzo shvatili šta se dešava. Kafa je silno zahtijevala proizvodnju.

Ova zapažanja ne samo da su valjana i nisu podložna ikakvim promjenama, osim onih vezanih za razne idiosinkrazije, već su u skladu s iskustvima brojnih praktičara, uključujući i slavnog Rossinia, jednog od ljudi koji su najdublje proučavali zakone ukusa, heroja dostojan Brillat-Savarina .

ZAPAŽANJE. Neki slabe prirode kafa uzrokuje dotok krvi u mozak; bezbedno je, ali umesto da se osećaju puni energije, ovi ljudi žele da spavaju, pa kažu da ih kafa uspava. Ovi ljudi možda imaju brze noge i želudac u konzervi, ali nisu prilagođeni za mentalne aktivnosti. Dvojica mladih putnika, gospoda Combes i Tamizier, vidjeli su da su Abesinci uglavnom nemoćni: oba putnika nisu oklijevala da ovu nesretnu pojavu pripišu neumjerenoj konzumaciji izuzetno jake kafe. Ako ova knjiga stigne u Englesku, onda postoji zahtjev engleskoj vladi: da riješi ovo ozbiljno pitanje o prvom osuđeniku koji naiđe, osim ako nije žena, a ne starac.

Čaj takođe sadrži tanin, ali ima narkotična svojstva; nema uticaja na mozak, već utiče samo na nervni pleksus i creva, koji brže i bolje apsorbuju lekove. Do danas način pravljenja čaja nije kontroverzan. Ne znam u kojoj meri efekat čaja zavisi od toga koliko vode ljudi koji piju čaj sipaju u stomak. Prema iskustvu Engleza, on daje engleski moral, blijede promašaje, englesko licemjerje i engleske klevete; pouzdano se zna da on ženi nanosi moralnu štetu ne manje nego fizičku. Tamo gdje žene piju čaj, ljubav je iskvarena u svojoj srži; ove žene su blijede, bolešljive, pričljive, dosadne i vole da drže predavanja drugima. Jak čaj u velikim količinama iritira neke moćne organizme i uranja u duboku melanholiju; budi snove, ali ne tako žive kao opijum, jer te vizije posjećuju u zadimljenoj i opojnoj atmosferi. Vaše misli su savitljive kao plave dame. Vaše stanje nije čvrst san, po čemu se razlikuju zdravi umorni organizmi, već neka vrsta nejasnog sna, nešto poput jutarnjeg zaborava. Previše kafe, kao i previše čaja, čini kožu suvom i vrućom. Od kafe se često znojite i muči vas intenzivna žeđ. Oni koji ga zloupotrebljavaju imaju jako slabu i gustu pljuvačku.

§ IV. O duvanu

Nisam uzalud ostavio duvan da traje, prvo, ovaj višak se pojavio zadnji, a osim toga, prevladava nad ostalim.

Priroda je postavila granice našim užicima. Ne daj Bože da ovdje definišem borbene kvalitete ljubavi i povrijedim osjećaje ugledne javnosti; ali je nepobitno dokazano da je slavu Herkula donio njegov dvanaesti trud, koji se danas, kada žene mnogo više pate od dima cigara nego od vatre ljubavi, smatra legendarnim. Slatkiši brzo dosade svima, čak i djeci. Zloupotreba jakih pića omogućava vam da živite ne više od dvije godine; Zloupotreba kafe dovodi do bolesti zbog kojih se od nje oprostite. Što se tiče pušenja, čovjeku se čini da može pušiti neograničeno. Ali on je u zabludi. Brousset, veliki pušač, imao je herkulske moći; da nije toliko radio i toliko pušio, doživio bi sto godina: nedavno je umro, a s obzirom na njegovu kiklopsku građu, možemo reći da je umro u najboljim godinama života. Konačno, jedan dandy, koji je zgriješio obožavanjem duvana kao boga, dobio je infekciju grla, a pošto ju je bilo apsolutno nemoguće ukloniti, umro je.

Zapanjujuće je da je Brillat-Savarin, koji je svoju knjigu naslovio "Fiziologija ukusa" i odlično pokazao ulogu nosne i usne šupljine u užitku našeg ukusa, zaboravio da uključi i poglavlje o duvanu.

Duvan dugo vremena konzumira se na nos prije nego što se konzumira na usta; djeluje na uparene organe koje je Brillat-Savarin čudesno zabilježio kod nas: nepce, područja uz njega i nosnu šupljinu. U vreme kada je slavni profesor pisao svoju knjigu, duvan, zaista, još nije osvojio sve slojeve francusko društvo kao što se danas dešava. Cijelo stoljeće se konzumirala ne toliko u obliku dima koliko u obliku praha, a danas cigara truje društvo. Niko nije posumnjao koliko je slatko biti dimnjak.

Pušenje duhana u početku izaziva jaku vrtoglavicu; kod većine novorođenčadi izaziva obilno lučenje pljuvačke, kao i mučninu i povraćanje. Uprkos ovakvom ponašanju ogorčenog karaktera, ljubitelj duvana ne odustaje, pokušava da se navikne. Teško učenje ponekad traje i po nekoliko mjeseci. Pušač na kraju osvaja Mitridatovu pobjedu i doživljava rajsko blaženstvo. Koji je drugi naziv za efekte duvana? Jadnik ne sumnja ni na sekundu šta da odabere: hleb ili dim; mladić koji nema ni jedan sous u džepu, lutajući po ceo dan bulevarima i danonoćno terajući svoju ljubavnicu da radi, takođe bez zadrške bira cigaru; Korzikanski razbojnik kojeg sretnete na zabranjujućim liticama ili na dalekosežnim plićacima spreman je da vas oslobodi vašeg neprijatelja za funtu duvana. Ljudi na vlasti priznaju da ih cigare tješe u njihovim najvećim nesrećama. Dendi se nikada ne bi rastajao od cigare, čak ni zbog žene koju voli, kao što bi osuđenik najradije ostao na galijama da mu tamo daju dosta duvana! Kakvu moć nad nama ima to zadovoljstvo, za koje bi kralj nad kraljevima dao polovinu svog imanja i koje prije svega tješi nesretnike? Negirao sam ovo uživanje i iznio sljedeći aksiom:

VI. Pušiti cigaru znači pušiti vatru.

Ključ ovog blaga dugujem Žorž Sand. Ali dozvoljavam samo indijsku nargilu ili perzijski nargile. Zaista, u materijalnom uživanju, istočnjaci su mnogo superiorniji od nas.

Indijska nargila, kao i perzijski nargile, vrlo je elegantan aparat, ugađa oku bizarnim i uzbudljivim oblicima koji korisniku daju svojevrsnu aristokratsku superiornost u očima začuđenih buržuja. Ovo je trbušasta, poput japanskog vrča, posuda sa zemljanom čašom na vrhu; duvan, pačuli, supstance čiji dim udišete spaljuju se u zemljanoj šolji, jer se mnogi botanički proizvodi mogu pušiti, neki su privlačniji od drugih. Dim prolazi kroz tanke kožne cijevi duge nekoliko lakata, izvezene svilom i srebrne niti; njihovi usnici su uronjeni u posudu, na čije se dno sipa mirisna voda, u koju se iz više lule spušta lula. Udišete dim koji prolazi kroz vodu i dopire do vas kroz činjenicu da se priroda gnuša praznine. Prolazeći kroz ovu vodu, dim ostavlja sav svoj smrad u njoj, osvježava se, postaje mirisan, ne gubeći osnovne kvalitete koje proizvodi ugljenisanje biljke, ulazi u tanke spirale kožnih cijevi i dolazi do vašeg nepca, kao mlada djevojka. na krevetu svome muzu, cista, mirisna, svetlucava bela, poželjna. Ovaj dim oduševljava vaše organe ukusa, zasićuje ih i uzdiže se do mozga, poput melodičnih molitava koje mirišu tamjanom - do božanstva. Ležiš na kauču i ne radiš ništa, ali si zauzet, razmišljaš bez umora, pijan si bez vina, bez gađenja, bez slatke erukcije koju daje šampanjac, bez nervoznog umora koji izaziva kafa. Vaš mozak stječe nove sposobnosti, više se ne osjećate koščato i teški trezor svoju lobanju, lebdiš u svetu fantazije, juriš za svojim lepršavim vizijama, kao dete koje trči s mrežom po zelenoj livadi za vretencima, vidiš ih u njihovom najzavodnijem obliku, i želiš da ih odmah ostvariš. Najsjajnije nade vam se više ne čine neostvarljivima, one su se ukorijenile i skaču kao jato Taglioni, ali s kakvom gracioznošću! Znate, pušači! Ovaj spektakl krasi prirodu, sve životne teškoće se povlače, život je lak, um je bistar, sve nam se pojavljuje u roze svetlost, ali - čudna stvar - pozorišna zavesa pada čim se nargila, cigara ili lula ugase. Po koju cijenu ste postigli ovo rajsko zadovoljstvo? da vidimo. Ono što ćemo videti podjednako se odnosi i na kratkoročne efekte votke i kafe.

Pušač prestaje da slini. A ako se ne zaustavi, onda se potpuno mijenja, pretvarajući se u gušću masu. Konačno, ako nikada ne ispljune pljuvačku, on time začepljuje sudove, začepljuje ili uništava okusne pupoljke, odvodne cijevi, genijalne tuberkule, čiji divan mehanizam pripada području koje je Raspail pregledao mikroskopom, a čiji opisi, u mojim mišljenje, savršeno su potrebni, radujem se.

Put raznih sluzavih izlučevina, divna pulpa koja se nalazi između krvi i nerava, jedna je od najgenijalnijih ljudskih cirkulacija koju je izmislio veliki časovničar, kome dugujemo inventivnu šalu zvanu Humanost. Posrednik između krvi i njenog glavnog produkta, na kojem se temelji budućnost ljudskog roda, ovi sluzavi sekreti su toliko važni za unutarnji sklad našeg tijela da nam snažna iskustva izazivaju akutnu potrebu za njima kako bismo izdržali udarac. neki nepoznati centar. Konačno, toliko su neophodni u životu da se svi oni koji su jako pobjesnili mogu sjetiti kako im se grlo odjednom presušilo, pljuvačka zgusnula i kako se onda polako vratila u normalno stanje. Ovaj fenomen me je toliko pogodio da sam poželeo da ga testiram u oblasti najstrašnijih utisaka. Dobio sam prije vremena poziv na večeru u društvu ljudi koje pristojnost čini izopćenicima: šefa detektivske policije i dželata Kraljevskog suda u Parizu, međutim, obojica su građani, glasači i imaju ista prava kao svi ostali Francuzi.

Čuveni šef detektivske policije rekao mi je da je bilo potrebno od nedelju dana do mesec dana da svi kriminalci koji su mu prošli kroz ruke, bez izuzetka, povrate normalnu salivaciju. Kasnije se sve ovo dogodilo ubicama. Ramemajstor nikada nije vidio zločinačko pljuvanje prije pogubljenja, počevši od trenutka kada je došao da ga pripremi za pogubljenje.

Dozvolite mi da citiram jedan incident koji mi je sam komandant broda rekao gdje se to dogodilo i što je još jedan dokaz.

Došlo je do krađe jedne kraljevske fregate prije revolucije. Pošto je fregata bila na otvorenom moru, svi su shvatili da je kriminalac na brodu. I pored najstrože potrage, uprkos činjenici da svi na brodu žive kao jedna porodica i znaju sve jedni o drugima, ni oficiri ni mornari nisu uspeli da pronađu lopova. Cijeli tim ga je tražio. Kada su kapetan i njegovi pomoćnici očajali da pronađu krivca, glavni oficir je rekao: "Sutra ujutro ću vam reći ko je lopov."

Svi su bili veoma iznenađeni. Sljedećeg jutra, glavni kolega je postrojio cijelu posadu na palubi i najavio da će tražiti zločinca. Naredio je svima da pruže ruku i sipao po malo brašna u svaki dlan. Zatim je rekao mornarima da brašno nakvase pljuvačkom i umotaju u kuglu. Jedan mornar to nije mogao učiniti: nije imao pljuvačku u ustima.

"Evo kriminalca", rekao je stariji pomoćnik kapetanu.

I nije pogrešio.

Ova zapažanja i činjenice pokazuju koliko je značajna priroda Slimea; njegov višak se luči kroz organe ukusa, želudačni sok se uglavnom sastoji od sluzi, ovaj pametni hemičar, koji naše laboratorije ne mogu da prate. Doktori će vam reći da su najteže, najduže, najteže od prvog dana bolesti one povezane sa upalom sluzokože. Konačno, rinitis, kolokvijalno nazvan prehlada, lišava nas naših najdragocjenijih sposobnosti na nekoliko dana, iako se radi samo o blagoj iritaciji sluzokože nosa i mozga.

U svakom slučaju, pušač ometa ovu cirkulaciju uništavajući njenu odvodnu cijev, slabeći aktivnost papila ili ih navodeći da upijaju sokove koji zatvaraju rupu. Dakle, dok pušač puši, on je stalno u drogi. Pušački narodi, poput Holanđana, koji su prvi u Evropi postali ovisni o pušenju, uglavnom su letargični i letargični, stanovništvo Holandije polako raste. Riba, kiseli krastavci i veoma jako vino Touraine, vino Vouvray, koje Holanđani konzumiraju u višku, bori se protiv uticaja duvana; ali Holandija će uvek pripadati prvom osvajaču; opstaje samo zahvaljujući zavisti drugih država, koje nikada neće dozvoliti Francuskoj da se dočepa nje. Konačno, pušenje ili duhan za žvakanje ima lokalne efekte koje također vrijedi spomenuti. Caklina na zubima se postepeno uništava, desni otiču, iz njih počinje curiti gnoj koji se miješa s hranom i truje pljuvačku.

Turci, koji ne poznaju granice u konzumiranju duvana, slabeći njegovo dejstvo ispiranjem, rano gube mušku moć. Pošto je malo Turaka dovoljno bogatih da poseduju čuvene seralje gde mogu da troše svoju mladost, ostaje da se pretpostavi da su glavni uzroci gubitka sposobnosti za razmnožavanje, kada je tridesetogodišnji Turčin kao pedesetogodišnjak. -stari evropski, su duvan, opijum i kafa - ova tri slična stimulansa. Klima ovdje ne igra posebnu ulogu: ovo nisu tako udaljene geografske širine od nas. Osim toga, sposobnost razmnožavanja je kriterij vitalnosti i usko je povezana sa stanjem sluznog sekreta.

S tim u vezi, znam jedno tajno iskustvo koje želim da objavim u interesu nauke i države. Vrlo fina dama voljela je svog muža samo kada je bio na distanci s poštovanjem od nje - izuzetno rijedak slučaj i vrijedan posebnog pomena - ali nije znala kako da ga drži podalje od sebe a da ne prekrši autoritet Kodeksa. Njen muž je bio stari mornar koji je pušio kao parobrod... Počela je da uočava njegove ljubavne porive i primetila je da je onih dana kada je, sticajem okolnosti, njen muž pušio manje cigara nego inače, bio, kako kažu, fanatičan. , više ljubavi. Nastavila je sa svojim zapažanjima i otkrila da su ljubavni prekidi direktno povezani s pušenjem. Pedesetak cigara ili cigareta (došao je do tolikog broja) donosilo joj je mir, tim poželjniji što je mornar pripadao razorenoj viteškoj porodici starog režima. Oduševljena sopstvenim otkrićem, dozvolila mu je da žvaće duvan, naviku koju je jednom žrtvovao zbog nje. Nakon tri godine kombiniranja duhana za žvakanje, lule, cigara i cigareta, postala je jedna od srećne žene u kraljevstvu. Imala je bračnog druga, ali nije imala bračne obaveze.

"Navika žvakanja duvana daje nam moć nad posadom", rekao mi je jedan kapetan broda, koji se odlikuje izvanrednom moći zapažanja.

§ V. Zaključci

Malo je vjerovatno da će se vlasti složiti sa ovim razmatranjima u vezi sa stimulansima, koje su nam sami nametnuli; ali moji stavovi su opravdani, i usuđujem se reći da Nemci svoju smirenost u velikoj meri duguju luli: ona oslobađa čoveka od preterane energije. Poreska uprava je po prirodi glupa i štetna za društvo, spremna je da zemlju gurne u ponor demencije za zadovoljstvo prebacivanja krune iz jedne ruke u drugu, kao što to rade indijski žongleri.

U naše vrijeme svi slojevi pokazuju sklonost pijanstvu; moralisti i državnici bi se trebali boriti protiv toga, jer pijanstvo, u kakvom god obliku da se manifestira, usporava razvoj društva. Votka i duvan ozbiljna su prijetnja modernom društvu. Gledajući londonske palate u kojima se pije džin, počinjete da cijenite društvo trezvenosti.

Brillat-Savarin, jedan od prvih koji je uočio utjecaj onoga što ulazi u ljudska usta na ljudske sudbine, mogao je braniti korisnost statistike i pokušati joj dati mjesto koje joj pripada, stavljajući je u osnovu djelovanja velikih umova. Statistika mora postati budžet stvari, ona može rasvijetliti ozbiljna pitanja koja moderni ekscesi postavljaju o budućnosti nacija.

Vino, taj afrodizijak nižih klasa, sadrži štetne tvari; ali mu barem treba neko vrijeme, ovisno o građi, da potpuno uništi osobu; slučajevi kada odmah ispolji svoje destruktivno dejstvo su izuzetno retki.

Što se šećera tiče, Francuska ga je dugo vremena bila lišena, a znam da se bolesti pluća od kojih je oboljela generacija rođena između 1800. i 1815. godine, s učestalošću koja je iznenadila medicinske statističare, mogu pripisati tom uskraćivanju, dok njegova prekomjerna konzumacija uzrokuje kožne bolesti.

Bez sumnje, alkohol, koji je osnova vina i pića, koji većina Francuza zloupotrebljava, kafa, koja je veoma patricija, šećer, koji sadrži fosforescentne supstance i flogiston i koji se konzumira u prevelikim količinama, trebalo bi da promeni uslove razmnožavanja, sada da je nauka dokazala da ishrana ribe utiče na potomstvo.

Vlast je, možda, nemoralnija od slučajnosti, zlobnija, donosi više štete društvu od ruleta. Vodka je štetna i njena prodaja se mora pratiti. Narodi su velika djeca i politika bi o njima trebala brinuti kao majka. Ishrana naroda u cjelini je ogroman i najzapostavljeniji dio politike, usuđujem se čak reći da je u povojima.

Ovih pet vrsta ekscesa dovodi do sličnih rezultata: žeđi, znoja, siromaštva sluzokože i, posljedično, gubitka sposobnosti rađanja. Neka ovaj aksiom uđe u humanu nauku:

VII. Svaki višak koji utiče na mukoznu membranu skraćuje život.

Čovjek ima ukupnost vitalne sile koja je jednako podijeljena između cirkulacije krvi, sluzi i živčane tvari; kada jedna supstanca apsorbuje drugu, osoba je jedna trećina mrtva. Na kraju, da bismo sumirali, formuliramo aksiom:

VIII. Kada Francuska pošalje svoju petstohiljaditu vojsku na Pirineje, ona nema nikoga da pošalje na Rajnu. Isto je i sa osobom.

Svaki višak koji utiče na mukoznu membranu skraćuje život.

7. aksiom

§ I. Izjava o pitanju

Potrošnja pet supstanci, otkrivenih u posljednja dva stoljeća i uključenih u naš svakodnevni život, posljednjih je godina toliko porasla da prijeti da do neprepoznatljivosti promijeni lice modernih društava. Ovih pet supstanci su:

1. Votka ili alkohol, osnova svih likera koji su se pojavili u posljednjim godinama vladavine Luja XIV i izmišljeni kako bi podgrijali njegovu prohladnu starost.

2. Šećer. Ova supstanca je tek nedavno Šećer... tek nedavno...- U "Fiziologiji ukusa" (Meditacija VI, § 48), datum otkrića metode za ekstrakciju šećera ne samo iz šećerne trske, već i iz onih biljaka koje rastu u umjerenoj klimi, posebno iz repe, je naznačeno kao oko 1740. Brzi razvoj ove proizvodnje u Francuskoj dogodio se u početkom XIX veka u vezi sa kontinentalnom blokadom koju je Napoleon objavio Engleskoj 1806. godine i koja je Evropi otežala dobijanje šećera iz engleskih kolonija. pojavio se na trpezi masa, pošto je francuska industrija naučila da ga proizvodi u velikim količinama i prodaje po ceni koju je imala, sve dok nije postala retkost i porasla na vrednosti. Ova cijena će, naravno, još više pasti, uprkos naporima poreske uprave koja samo čeka da je oporezuje.

3. Čaj, poznat već pedeset godina Čaj, poznat već pedeset godina...- Ako je u Engleskoj čaj bio popularan još od 17. veka, u Francuskoj je ušao u modu tek uoči revolucije 1789-1794..

4. Kafa. Iako su ga Arapi otkrili davno, u Evropi se ovaj afrodizijak uveliko koristi od sredine osamnaestog stoljeća.

5. Duvan, čija je upotreba spaljivanjem postala univerzalna i pretjerana tek otkako je u Francuskoj zavladao mir.

Prije svega, razmotrimo pitanje sa najuzvišenije tačke gledišta.

Neki dio svoje snage čovjek troši na zadovoljenje jedne ili druge svoje potrebe; iz ovoga sledi osećaj koji nazivamo zadovoljstvom; varira i zavisi od temperamenta i klime. Naši organi su upravitelji naših užitaka. Gotovo svi organi imaju dvostruku svrhu: opažaju tvari, unose ih u naše tijelo, a zatim ih vraćaju nazad, u cjelini ili djelomično, u ovom ili onom obliku, u zajedničko skladište, zemlju ili atmosferu – arsenal u kojem su sva stvorenja crpe svoje neokreativne moći. Ovih nekoliko riječi sadrži cijelu hemiju ljudskog života. Naučnici neće ići dalje od ove formule. Nećete naći ni jedan osjećaj, ma kojem području pripadao (a po osjećaju treba razumjeti cijeli njegov mehanizam), koji se ne bi povinovao ovom pravilu. Svaki eksces se zasniva na zadovoljstvu koje čovek želi da dobije iznova i iznova, bez obzira na nepromenljivi zakon ustanovljen u prirodi. Što manje snage čovjek troši, to više gravitira prema ekscesima, jer ga misao neodoljivo privlači k njima.

I. Za osobu živjeti u društvu znači trošiti se brže ili manje.

Iz toga slijedi da što je društvo dalje napredovalo na putu civilizacije i što je njegov život mirniji, to se više upušta u ekscese. Za druge ljude, miran život je štetan. Možda je to inspirisalo Napoleona idejom da je "rat prirodno stanje" Rat je prirodno stanje.- Ova Napoleonova izjava uvrštena je u zbirku "Napoleonove maksime i misli", koju je sastavio Balzac i objavljena 1838. godine..

Da bi apsorbirao, usisao, razgradio na dijelove, asimilirao, a zatim vratio ili ponovo stvorio neku supstancu - operacije koje su mehanizam svakog užitka bez izuzetka - osoba usmjerava svoju moć ili njen dio na taj organ ili organe koji kontrolišu omiljenog zadovoljstvo .

Priroda zahtijeva da svi organi ravnopravno učestvuju u životu čovjeka, dok društvo pojačava kod ljudi žeđ za ovim ili onim užitkom, a zadovoljenje te žeđi dovodi do koncentracije velikog dijela u ovom ili onom organu, a često čak i svu silu; ovi udari snage dolaze na račun svih drugih organa i oduzimaju im isto onoliko koliko gurmanski organi troše. Otuda bolest i, na kraju, smanjenje života. Ova teorija je užasna po svojoj pouzdanosti, kao i sve teorije zasnovane na činjenicama, a ne iznesene a priori. Stalna mentalna aktivnost izaziva pojačan rad mozga, sila se tamo koncentriše, rasteže njegovu nježnu ljusku, obogaćuje njegovu pulpu: ali toliko prazni donji kat da genijalnog čovjeka čeka bolest, koja se u medicini pristojno naziva frigidnost. Frigidnost... - Sudska medicina iz 19. vijeka koristila je ovaj izraz za označavanje muške impotencije.. Naprotiv, ako svoj život provedete uz noge sofa na kojima su ležale beskrajno šarmantne žene, ako se hrabro zaljubite, zanijemićete kao franjevac. ...glup kao franjevac.- Slobodnomisleci pesnici 18 stoljeća, u svojim opscenim pjesmama, prikazivali su franjevce kao razvratnike i pijance.. Um gubi sposobnost da se uzdigne do viših sfera znanja. Prava snaga leži između ova dva ekscesa. Vodeći život intelektualnog i ljubavnog u isto vrijeme, genijalan čovjek umire, kao što su umrli Raphael i Lord Byron. ...kako su umrli Raphael i Lord Byron.- Rafael je umro u 37, Byron - u 36; obojicu je u grob dovela groznica, koja se ispostavila fatalnom zbog iscrpljenosti tijela i nespremnosti da se brinu o sebi.. Čedna osoba umire od preteranog rada, baš kao i dobrovoljac od razvrata; ali ova vrsta smrti je izuzetno rijetka. Zloupotreba duvana, kafe, opijuma i votke izaziva ozbiljne poremećaje i dovodi do prerane smrti. Organ koji je stalno nadražen, beskrajno napunjen, hipertrofira: naraste do abnormalne veličine, pati i uništava organizam koji na kraju ne može da izdrži i umire.

Prema sadašnjim zakonima, svako je sam svoj gospodar. Ali ako građani koji imaju pravo da budu birani, kao i proleteri ...koji imaju pravo da budu birani, kao i proleteri...- Pod Julskom monarhijom, pravo da budu birani imali su ljudi koji su primali najmanje 500 franaka godišnjeg prihoda. koji čitaju ove redove, vjeruju da sebi štete samo kada puše kao tegljač ili piju kao Aleksandar ...pij ko Aleksandar...- To se odnosi na gozbe i opijanja - omiljena zabava Aleksandra Velikog na kraju života., onda, začudo, greše; njihovo ponašanje uništava potomstvo i povlači za sobom degeneraciju, što dovodi do devastacije zemlje. Jedna generacija nema pravo naškoditi drugoj.

II. Ishrana je nastavak porodice.

Neka ovaj aksiom bude isklesan zlatnim slovima u svojim trpezarijama. Čudno je da Brillat-Savarin, tražeći od nauke da poveća broj čula na račun čula za razmnožavanje ...osecaj prokreacije...- U Meditaciji I, Brillat-Savarin tvrdi da na svijetu postoji šest čula, dodajući na pet poznatih (vid, sluh, miris, dodir, okus) osjećaj rađanja, ili fizičke ljubavi, privlačeći jedan spol drugom u red nastaviti u potomstvu., zaboravio sam da primetim vezu koja postoji između onoga što čovek proizvodi i supstanci koje mogu promeniti uslove njegovog života. S kojim sam zadovoljstvom trebao pročitati od njega sljedeći aksiom:

III. Ko jede ribu rađa devojčice, ko jede meso rađa dečake, ko jede hleb rađa mislioce.

Sudbina jednog naroda zavisi od njegove ishrane i ishrane. Usjeve žitarica stvarali su narodi umjetnika. Vodka je ubila indijanska plemena. Ja Rusiju nazivam autokratijom zasnovanom na alkoholu. Ko zna da li je zloupotreba čokolade bila jedan od razloga propadanja španske nacije, koja bi u doba kada je čokolada otkrivena mogla postati jaka kao Rimsko Carstvo. ...mogla postati jaka kao Rimsko Carstvo.- Ovo se odnosi na sredinu 16. veka, kada je španski kralj Karlo V istovremeno bio car "Svetog rimskog carstva nemačke nacije"; međutim, početkom 17. stoljeća, kada je, prema Brillat-Savarin-u (Meditacija VI, § 10), čokolada pustila korijenje u Španiji i španske dame su je zavolile, Španija je već izgubila svoju nadmoć u Evropi, i, naravno, čokolada nije bila kriva.. Duvan se već obračunao s Turcima, Holanđanima i prijeti Njemačkoj. Niko od naših državnika, koji se inače više bave sobom nego javnim poslovima, osim da shvate svoje ambiciozne planove, svoje ljubavnice i svoje kapitale kao takve, ne zna kuda ide Francuska, neumjereno konzumirajući duhan, koristeći šećer, krompir umjesto pšenice, votka itd.

Pogledajte kako je različit kolorit, esej velikih ljudi našeg vremena i velikih ljudi prošlih vremena, a na kraju krajeva, veliki ljudi su glasnogovornici svoje generacije i običaja svog vremena! Koliko raznih vrsta uništenih talenata srećemo, slomljenih prvim neuspjehom! Naši očevi su krivci današnjeg mlevenja.

Evo rezultata eksperimenta sprovedenog u Londonu; dvoje ljudi koji zaslužuju duboko poštovanje jamčili su za pouzdanost informacija: jedan od njih je naučnik, drugi je političar; ovo iskustvo je relevantno za pitanja koja nas zanimaju.

Uz dozvolu britanske vlade, trojici osuđenih na smrt ponuđen je izbor: ili da budu obješeni u skladu sa običajima ove zemlje, ili da nastave da žive na čaju, kafi ili čokoladi, i nipošto da uzimaju bilo koji drugi hranu, kakva god bila, niti je bila, i ne pijte nikakvu drugu tečnost. Ovi momci su se složili. Možda bi svaki osuđenik učinio isto. Budući da su proizvodi bili različiti i, shodno tome, davali različite šanse za spas, kriminalci su bacili ždrijeb.

Čovjek koji je jeo samo čokoladu umro je osam mjeseci kasnije.

Čovek koji je jeo samo kafu živeo je dve godine.

Čovjek koji je jeo samo čaj izdržao je pune tri godine.

Pretpostavljam da je East India Company postigla ovaj eksperiment u svom interesu.

Čovjek koji je jeo čokoladu živ je istrunuo, pojeo ga crvi. Njegovi članovi umirali su jedan po jedan, poput članova španske kraljevske porodice.

Čovek koji je jeo samo kafu je živ izgoreo, kao da je spaljen od vatre Gomore. Od njegovih ostataka se moglo napraviti kreč. Takav prijedlog je primljen, ali je odbijen kao suprotan besmrtnosti duše.

Čovek koji je jeo samo čaj smršao je i postao skoro providan; otopio se kao svijeća: njegovo tijelo je sijalo; filantrop bi mogao staviti lampu iza sebe i čitati Tajms. Odvažnije iskustvo Britanci su smatrali neprikladnim.

Ne mogu a da ne primijetim koliko je filantropsko koristiti čovjeka osuđenog na smrt za naučne eksperimente umjesto da mu se samo odsiječe glava. Anatomska pozorišta već isporučuju životinjsku mast za proizvodnju svijeća; da li se isplati stati na pola puta? Neka se oni koji su osuđeni na smrt predaju na komade ne dželatima, već naučnicima.

U Francuskoj je izveden eksperiment sa šećerom.

G. Magendie François Magendie (1783-1855) - fiziolog, od 1830. glavni ljekar Pariske gradske bolnice, također se spominje u Traktatu o hodu. Balzac se poziva na iskustvo koje je Magendie opisao u svojoj „Napomeni o nutritivna svojstva tvari koje ne sadrže dušik” (1817); naučnik je došao do zaključka da "samo šećer nije dovoljan za održavanje vitalnosti kod psa". hranjeni psi samo šećerom; rezultati njegovih eksperimenata su objavljeni, kao i kakvom su strašnom smrću umrle jadne životinje - prijatelji čovjeka, dijele njegove poroke (psi su bezobzirni); ali rezultati ovih eksperimenata ne dokazuju ništa o ljudima.

§ II O votki

Grožđe je prvo otkrilo zakone fermentacije – novo djelovanje koje se pod utjecajem atmosferskih uvjeta odvija između njegovih sastavnih dijelova i nakon destilacije formira hemijsko jedinjenje koje sadrži alkohol; od tada ga je hemija pronašla u mnogim botaničkim proizvodima. Vino, proizvod koji se dobija direktno od grožđa, najstariji je afrodizijak: po zaslugama i časti stavljamo ga na prvo mesto. Međutim, alkohol sada ubija najviše ljudi. Ranije su se svi plašili kolere. Votka nije ništa manje strašna pošast.

Ono što veseljak nije vidio na velikoj pariskoj pijaci između dva sata ujutru i pet sati ujutru šareni ljudski tepih jesu nastambe destilera, čije su jadne radnje daleko od palača izgrađenih u Londonu za potrošače koji odaju sebe, ali tamo gde se dešava ista stvar. To je tepih. Krpe i lica se spajaju jedno s drugim, i više nije jasno gdje krpe završavaju i počinje meso, gdje je kapa, a gdje nos; često je lice prljavije od poderanog platna koje viri ispod gornje haljine; ovako izgledaju ova čudovišta običnog izgleda, upalih očiju, krhka, sedokosa, plavičasto-bleda čudovišta, iskrivljena votkom. Ovi ljudi rađaju jadne degenerike koji ili umiru ili se pretvaraju u strašne beskućnike - beskućnike u Parizu. Stalci prodavnica pića uzgajaju slabašna stvorenja koja čine radni narod. Parižanke su uništene zloupotrebom alkohola.

Bio bih nedostojan posmatrač da ne obraćam dužnu pažnju na rezultate intoksikacije. Morao sam da proučavam zadovoljstva koja zavode ljude i koja su, da se razumemo, zavela Šeridana, zatim Bajrona i tutti quanti Ovdje: sve vrste drugih (tal.).. Stvar nije bila laka.

Kao vodopija, možda prekaljen dugogodišnjim navikama na kafu, napao sam vino, ali ono nema ni najmanjeg efekta na mene, koliko god da pijem, zavisno od kapaciteta mog želuca. Ja sam dragi saputnik. Znajući ovu moju posebnost, jedan od mojih prijatelja je htio da sruši moj integritet. Nikad nisam pušio. Nadao se da će pobijediti s ovim prvim darovima donesenim na oltar diis ignotis Nepoznati bogovi (lat.). - Parafrazirani citat iz "Djela apostolskih" (17, 23), gdje apostol Pavle kaže: "Prolazeći i pregledavajući vaše svetinje, našao sam i oltar, na kojem je napisano:" nepoznatom Bogu. Ovo što poštujete ne znajući, ja vam propovijedam.”. Dakle, 1822. godine, na jedan od dana kada italijanska opera držao nastup, moj prijatelj me je izazvao u nadi da će zaboraviti Rossinijevu muziku i glasove Cintija, Levasseura, Bordogne i Paste i položio me na sofu koja mu je privukla poglede tokom deserta i na kojoj je konačno legne. Sedamnaest praznih flaša svjedočilo je njegovom porazu. Natjerao me da popušim dvije cigare ...1822... moj prijatelj... natjerao me da popušim dvije cigare...- Sudeći po Balzakovom pismu Hanskoj od kraja marta 1833. godine, ovaj prijatelj je bio Eugene Xu, ali u ovom slučaju navedena anegdota treba da bude datirana ne 1822., već 1832., datum koji je mnogo vjerovatniji i s obzirom na pominjanje lepe reči Balzaku od kompozitora Rosinija (1822. nije bio u Parizu, a da je bio tamo, teško da bi počeo da se mrvi u ljubaznostima pred nepoznatim Balzakom). Cijela sljedeća scena opijenosti u italijanskoj operi napisana je prije "Traktata o stimulansima"; uvrštena je u Balzakov esej "Putovanje od Pariza do ostrva Java" (1832), ali tamo je samo neumereno konzumiranje vina navedeno kao uzrok intoksikacije. Naprotiv, u pismu Ganskoj i u raspravi Balzac naziva cigare izvorom nevolje., i dok sam se spuštao niz stepenice, osjetio sam efekte duvana. Činilo mi se kao da mi se stepenice povijaju pod nogama, ali sam se držao prilično uspravno i bezbedno stigao do kočije; ozbiljan i nesklon pričanju, otišao sam u pozorište. U kočiji sam se osećao kao u paklu, otvorio prozor, a onda mi je svež vazduh konačno „udario u glavu“ – to je izraz pijanica. Sve mi je plivalo pred očima. Stepenice stepenica opere su se još više spuštale pod mojim nogama nego stepenice kuće u kojoj sam bio u poseti; ali bez incidenata sam otišao na balkon i sjeo na svoje mjesto. Nisam mogao da garantujem da sam u Parizu usred blistavog društva, ni toaleta ni čija lica još nisam mogao da razlikujem. Moja duša je bila pijana. Šta sam čuo iz uvertira opere "La Gazza" "Lopovska svraka" (it.)., bili su fantastični zvuci koji dopiru s neba, dopirući do ušiju žene u molitvenom zanosu. Muzičke fraze dopirale su do mene kroz blistave oblake, lišene mana svojstvenih kreacijama smrtnika, i pune božanskog savršenstva, uhvaćene od strane nadahnutog umjetnika. Orkestar mi se činio veliki alat gdje se radilo nekakvo, ali nisam mogao uhvatiti ni ritam ni njegov mehanizam, nejasno razlikovao bas manžetne, zamahne gudale, zlatne zavoje trombona, klarineta, trubačke otvore, ali uopće nisam razlikovao ljude. Uzbunile su me samo jedna ili dvije napudrane nepomične glave i dva napuhana lica sa grimasom. Zadremao sam.

„Ovaj gospodin odaje duh vina“, tiho je rekla gospođa, koja mi je šeširom često dodirivala obraz i koju sam i ja, ne primjećujući, također često dodirivao obraz.

Priznajem da sam povrijeđen.

"Ne, gospođo", prigovorio sam, "to je duh muzike." Izašao sam, držao se naglašeno uspravno, sa hladnom smirenošću čovjeka koji nije cijenjen, i zato odlazi, ulijevajući zlobnicima strah da truju nepriznati genije. Kako bih dokazao ovoj gospođi da nemam naviku da pijem i da miris koji izlazi iz mene nije ništa drugo do nesretan nesporazum, potpuno stran mojim manirima, namjeravao sam otići u ložu gospođe de vojvotkinje de . .. (zadržimo njeno ime u tajnosti), čiju sam ljupku, izdaleka ugledao glavu kako se utapa u perju i čipki i bio toliko iznenađen njenim nezamislivim pokrivačem da sam htio provjeriti da li je cijela ova konstrukcija zaista na njenoj glavi ili je bila to neka vrsta optičke varke, koja je nekoliko sati dobila poseban dar da sve vidi u bizarnom svjetlu neodoljivo me privukla k njoj.

„Kad sam tamo“, pomislio sam, „pored elegantnog plemenita dama i njene ljupke i hinjene vrline prijateljice, nikome ne bi palo na pamet da posumnja da sam pripit; videći me u društvu tako vrijednih dama, svi će me uzeti za važnu osobu. Ali i dalje sam lutao beskrajnim hodnicima italijanske opere u potrazi za tom prokletom kutijom, kada se predstava završila i gomila koja je jurila prema izlazu me prikovala uza zid. Ovo veče je nesumnjivo bilo jedno od najpoetičnijih u mom životu. Nikad nisam vidio toliko perja, toliko čipki, toliko lijepih žena, toliko prozora kroz koje radoznali i obožavatelji vire u kutiju. Nikad nisam pokazivao toliko energije, nikad toliko karaktera, čak bih rekao tvrdoglavost, da nije poštovanja sa kojim se treba odnositi prema sebi. Otpornost holandskog kralja Vilijama Holandski kralj Vilijam- William I (1772-1843) - Kralj Holandije 1815-1840, bezuspješno pokušavajući vojnim sredstvima spriječiti odvajanje Belgije od svog kraljevstva. U jesen 1830. Belgija se proglasila nezavisnom i odbranila svoju nezavisnost zahvaljujući podršci evropske zemlje, prije svega - Francuska; 1832. Holandija je ponovo pokušala silom da povrati Belgiju, ali je to sprečila francuska vojska. Vilhelm I se pomirio sa neizbežnošću i priznao nezavisnost Belgije tek 1839. godine, kada je napisan Traktat o modernim stimulansima. u belgijskom pitanju ne može se porediti sa tvrdoglavošću koju sam pokazao, dižući se na prste i zadržavajući prijateljski osmeh na licu. Međutim, ponekad su me uhvatili napadi bijesa, u nekim trenucima su mi bile suze u očima. Ova slabost me stavlja ispod holandskog kralja. Osim toga, mučile su me strašne sumnje kada sam zamišljao šta bi ova gospođa mogla misliti o meni da me ne vidi u društvu vojvotkinje i njene prijateljice; ali sam se tješio mišlju o preziru prema cijelom ljudskom rodu. Međutim, pogriješio sam. Te večeri se u Italijanskoj operi okupilo slavno društvo. Svi su bili veoma pažljivi prema meni i marljivo mi pravili put. Konačno me je jedna veoma lijepa dama, odlazeći, uhvatila za ruku. Ovu čast dugovao sam Rosiniju, koji mi je rekao nekoliko laskavih reči, kojih se ne sećam, ali su, istina, bile izuzetno duhovite: on je odličan sagovornik kao i muzičar. Po mom mišljenju, ova dama je bila vojvotkinja, a možda i poslužitelj. Moje sjećanje je vrlo nejasno, i mislim da je to bio prije poslužitelj nego vojvotkinja. Međutim, imala je perje i čipku. Opet perje i opet čipka! Ukratko, završio sam u svojoj kočiji; između ostalog, tome je doprinijela činjenica da je moj kočijaš bio u istom jadnom stanju kao i ja, i da je zaspao sam na trgu ispred pozorišta. Padala je kiša, ali ne sjećam se da je ijedna kap pala na mene. Prvi put u životu okusio sam jedno od najoštrijih, najfantastičnijih zadovoljstava, poznavao sam neopisivi užitak, nezemaljski užitak koji se doživi vozeći se Parizom u pola jedanaest uveče, jureći među ulične lampe gledajući nebrojene radnje, svjetla, natpise, lica, gomile ljudi, žene pod suncobranima, jarko osvijetljene raskrsnice, tamne kvadrate kako bljeskaju, primjećujući kroz kišne potoke hiljadu stvari koje kao da se negdje vide tokom dana, a zapravo ne nikad viđeno. I opet perje, i opet čipka! Čak iu poslastičarnicama!

Tog dana sam dobro shvatio šta je lepota pijanstva. Opijenost baca veo preko stvarnog života, zaglušuje svijest o teškoćama i tugama i omogućava vam da odbacite teret misli. Postalo mi je jasno zašto privlači velike genije i zašto se ljudi odaju pijanstvu. Umjesto da stimulira mozak, vino ga opija. Daleko od toga da izazove priliv snage iz želuca u glavu, već nakon prve popijene boce vina, osjećaji okusa su prigušeni, kanali se zasiti, okus se poništi, a pijanica više ne može razlikovati kvalitetu vina. poslužena pića. Alkohol je prodirao u tijelo i djelomično prešao u krv. Dakle, zapamtite sljedeći aksiom:

IV. Trovanje je kratkotrajno trovanje.

Neprestano vraćajući se ovom otrovu, pijanica na kraju mijenja prirodu svoje krvi, usporava njen tok, uništavajući njene osnovne elemente ili ih kvareći, i oni postaju toliko uznemireni da većina pijanica gubi sposobnost razmnožavanja, ili njihova pokvarena krv vodi na činjenicu da imaju djecu sa kapi mozga. Ne zaboravite da dan nakon orgije, a često i na njenom kraju, pijanicu muči smrtonosna žeđ. Ova žeđ, sasvim očito proizašla iz iscrpljenosti želučanih sokova i pljuvačnih žlijezda, može poslužiti kao dokaz valjanosti naših zaključaka.

§ III. O kafi

U vezi sa ovom supstancom, podaci koje je objavio Brillat-Savarin daleko su od potpunih. ... informacija koju je iznio Brillat-Savarin daleko je od potpune.- U "Fiziologiji ukusa" o kafi mi pričamo u § 9 Meditacije VI; Brillat-Savarin ističe stimulativno dejstvo ovog napitka na mozak, upozorava roditelje koliko je štetno davati kafu deci, priča anegdotu o tome kako jednom, nakon što je popio dve šoljice jake kafe, nije mogao da spava celu noć, i objašnjava efekat savršenstva kafe književna djela Voltaire i Buffon.. Mogu da dodam nešto na ono što kaže o kafi, jer ovo piće pijem vrlo često i mogu da posmatram njegovo dejstvo u velikim razmerama. Kafa - unutrašnje grijanje. Mnogi veruju da kafa izoštrava um, ali svi su mogli da vide da dosadi, ispijajući je, postaju još dosadniji. Konačno, iako su bakalnice u Parizu otvorene do ponoći, drugi pisci od ovoga ne postaju duhovitiji.

Kao što je Brillat-Savarin ispravno primijetio, kafa ubrzava protok krvi, čini da se duhovne sile pojave; uzbuđenje ubrzava probavu hrane, tjera san i omogućava vam da zadržite mentalnu aktivnost duže vrijeme. Uzimam slobodu da izmijenim ovaj članak Brillat-Savarin na osnovu lično iskustvo i zapažanja nekoliko velikih umova.

Kafa djeluje na dijafragmu i na mišiće želuca, a odatle se njeno djelovanje proteže do samog mozga, i to tako neprimjetno da izmiče svakoj analizi; ipak, može se pretpostaviti da je nervna tečnost provodnik elektriciteta, koji ova supstanca oslobađa pronalazeći je u nama i puštajući je u akciju. Njegova moć nad nama nije ni trajna ni nepodijeljena. Rosini je na sebi testirao dejstvo kafe, koje mi je već poznato iz sopstvenog iskustva.

„Kafa,“ rekao mi je, „dovoljna je za petnaest do dvadeset dana, na sreću, ovo je dovoljno da se komponuje opera“.

Istina je. Ali moguće je produžiti vrijeme tokom kojeg osoba uživa u blagotvornim efektima kafe. Ova vještina je toliko potrebna mnogim ljudima da ne vrijedi zanemariti opis načina za postizanje željenog rezultata.

Svi vi, divni ljudi, svijeće koje počnu gorjeti iz glave, dođite i poslušajte jevanđelje bdijenja i umnog rada!

I. Turska kafa je ukusnija od mlevene kafe u mlinu. Turska kafa je ukusnija od mlevene kafe u mlinu.- Brillat-Savarin je insistirao na istom..

U mnogim mehaničkim stvarima, čiji je cilj da čoveku pruže zadovoljstvo, stanovnici Istoka su mnogo viši od Evropljana: njihova kontemplacija, slična navici krastača, koje dugo sede ne mičući se, otvarajući svoje zlatne oči, kao dva sunca , prirodi, omogućilo im da u stvarnosti vide ono što saznajemo kroz naučnu analizu. Štetna osnova kafe je tanin, štetna supstanca koju hemičari još nisu dovoljno proučili. Kada je sluznica želuca izložena taninu, ili kada su taninska svojstva kafe čestom upotrebom otupila njenu osjetljivost, ona prestaje naglo da se skuplja, a to je upravo ono što radnici traže. Dakle, ako ljubavnik ne odbije kafu, dolazi do ozbiljnih kvarova. U Londonu postoji čovjek čije je neumjereno korištenje kafe pretvorilo u kvrgavog starca s gihtom. U Parizu sam poznavao jednog gravera kome je trebalo pet godina da se oporavi od stanja u koje ga je dovela zavisnost od kafe. Konačno, nedavno je jedan umjetnik - zvao se Šenavar Chenavar Aimé (1798-1838), francuski slikar.- upravo spaljen živ. Ušao je u kafić kao što radnik ide u kafanu - s vremena na vrijeme. Ljubitelji kafe rade isto kao i svi ljudi koje je uhvatila neka vrsta strasti; nastavljaju i nastavljaju i vole Nikol Nicolet Jean Baptiste (1710-1796) - plesačica na konopu koja je nastupala na sajmovima; njegova sposobnost da skače "više i više" postala je poslovična., dižu se sve više i više, do tačke zlostavljanja. Drobljenjem zrna kafe, raspršujete ih u molekule čudnog oblika; aroma se oslobađa, a tanin ostaje u njima. Zato Italijani, Mlečani, Grci i Turci mogu, bez ikakve opasnosti za sebe, neprestano piti kafu, koju Francuzi prezrivo nazivaju kafom. Volter je popio ovu kafu.

Zato zapamtite sljedeće. Kafa se sastoji od dvije supstance: prva je ekstraktna supstanca, lako rastvorljiva u hladnoj ili vrućoj vodi, provodnik je arome; drugi je tanin, koji se lošije rastvara u vodi i polako i teško se odvaja od areole koja okružuje molekul. Otuda slijedeći aksiom:

V. Ostavljanje kafe u kontaktu sa kipućom vodom, posebno dugo vremena, je jeres; skuhati ga u vodi sa talogom od kafe znači izložiti stomak i druge organe tamnjenju.

II. Govoreći o kafi napravljenoj u besmrtnom loncu za kafu na de Belloisov način, a ne na du Bellois način ... de Bellois, ne du Bellois ...- Brillat-Savarin govori o načinu pravljenja kafe "po Dubelloisu"; izumitelj metode, Abbé du Bellois, bio je rođak kardinala Jean Baptiste de Bellois (1709-1808), nadbiskupa Pariza 1802-1808, dok je Balzac bio u prijateljskim odnosima sa potomkom ove porodice, grofom, a potom Markiz Auguste Benjamin Guillaume de Bellois (1812 -1871). Sam način pravljenja kafe prema de Belloisu, kako objašnjava Brillat-Savarin, je sljedeći: kafa se sipa u porculansku ili srebrnu posudu s malim rupicama i prelije kipućom vodom; ovaj odvar se zagreje do vrenja, procedi i dobije se ukusan i čist napitak.(onaj čijim promišljanjima dugujemo ovu ekumensku metodu bio je kardinalov rođak i, kao i on, potječe iz drevne plemićke porodice markiza de Beloa), onda kafa ima više snage kada se prelije hladnom vodom nego kada je kuva se kipućom vodom. Ovo je drugi način da se pojača njegov uticaj.

Kada meljete kafu, ona istovremeno oslobađa aromu i tanin, što oduševljava nepce i stimuliše nervni pleksus koji utiče na hiljade moždanih ćelija.

Dakle, postoje dvije faze: talog turske kafe i mljevena kafa.

III. Jačina kafe zavisi od toga koliko se kafe sipa u gornju posudu, koliko je protrlja i koliko se ulije vode, što je treći način pravljenja kafe.

Tako se u dužem ili kraćem vremenskom periodu – nedelju dana, najviše dve nedelje – možete uzbuditi uz jednu, zatim dve šoljice mlevene kafe skuvane kipućom vodom, postepeno povećavajući njenu snagu.

Još nedelju dana u kafu sipate hladnu vodu, mlevite kafu, sameljete prah i smanjite količinu vode, čime ponovo postižete istu dozu mentalne energije.

Kada ste najviše zdrobili prah, a sipali najmanje vode, dozu povećavate tako što popijete dvije šolje, onda neke divlje glave idu i do tri šolje. Ovo će vam pomoći da ostanete još nekoliko dana.

Konačno, otkrio sam strašnu i okrutnu metodu, koju mogu savjetovati samo ljudima koji su izuzetno moćni, sa crnom grubom kosom, sa oker crvenom kožom, sa snažnim rukama, s nogama jakim kao stupovi ograde na Place Louis XV. . Riječ je o upotrebi mljevene kafe na prazan želudac, tučenog hladnog anhidrida (hemijski izraz za potpuno ili gotovo potpuno odsustvo vode). Kafa ulazi u vaš stomak, što, kao što znate iz Brillat-Savarin ...kao što znate iz Brillat-Savarina...- U "Fiziologiji ukusa" nekoliko stranica je posvećeno radu želuca u meditaciji XVI; Balzac, međutim, vrlo slobodno prepričava prethodnika., je baršunasta vrećica iznutra, prekrivena papilama i tuberkulama; želudac ti je prazan, i udara na ove nježne slatke zidove, zamjenjujući hranu, gladan njihovih sokova; on vuče sokove, on ih dočarava, kao što gatara dočarava svog boga, on ne štedi ove divne zidove, kao vozač koji nemilosrdno šiba oštre konje; nervni pleksusi se upale, izgore i iskre iz njih lete do samog mozga. Od tog trenutka sve se kreće: misli se formiraju kao bataljoni Napoleonove vojske pred bitku, i tu se bitka zapravo odigrava. Sjećanja, razvijajući transparente, jure u napad; laka konjica poređenja galopira; artiljerija logike juri u pomoć sa svojim puškama i kapama za punjenje; dosjetke lete kao strijele; pojavljuju se figurativni izrazi; papir je prošaran mastilom, jer bdenje počinje i završava se mlazom crne gnjile, kao bitka sa crnim barutom.

Napitak pripremljen na ovaj način savjetovao sam svom prijatelju, koji je jedva čekao da završi obećani posao do sljedećeg jutra; zaključio je da se otrovao, razbolio se i nije ustao iz kreveta, kao mladenci. Bio je visok, retke plave kose; zidovi njegovog stomaka bili su tanki kao papir. Nedostajalo mi je zapažanja.

Stanje u koje vas dovodi kafa pripremljena prema gore navedenom receptu i popijena na prazan stomak je nervozno uzbuđenje slično nervnom uzbuđenju u naletu bijesa: riječi vam udaraju u glavu, gestovi izražavaju bolno nestrpljenje; osoba želi da sve ide po planu; razdražljiv je zbog sitnica; postaje nestalan, poput pesnika koje su trgovci tako grdili; on drugima pripisuje bistar um koji i sam ima. Pametan čovek ne treba da se pojavljuje u javnosti i ne bi smeo nikoga puštati blizu sebe. Otkrio sam ovo čudno stanje duha kada sam nekoliko puta dovodio sebe u uzbuđenje koje se, zbog nedostatka posla, izlilo na one oko mene. Prijatelji koje sam posjetio u selu vidjeli su me kao svadljivog i tvrdoglavog, strastvenog debatera. Sledećeg dana sam priznao da sam pogrešio. Počeli smo da tražimo uzrok mog ponašanja. Moji prijatelji su bili veliki naučnici, pa smo brzo shvatili šta se dešava. Kafa je silno zahtijevala proizvodnju.

Ova zapažanja ne samo da su valjana i nisu podložna ikakvim promjenama, osim onih vezanih za razne idiosinkrazije, već su u skladu s iskustvima brojnih praktičara, uključujući i slavnog Rossinia, jednog od ljudi koji su najdublje proučavali zakone ukusa, heroja dostojan Brillat-Savarina .

ZAPAŽANJE. Kod nekih slabih priroda, kafa uzrokuje dotok krvi u mozak; bezbedno je, ali umesto da se osećaju puni energije, ovi ljudi žele da spavaju, pa kažu da ih kafa uspava. Ovi ljudi mogu imati brza stopala i omekšani stomak, ali nisu prikladni za mentalne aktivnosti. Dva mlada putnika, gospoda Combe i Tamizier Dva mlada putnika, gospoda Combe i Tamizier objavljen 1835-1838. petotomnom Putovanju u Abesiniju, gdje su, ukazujući na vezu između zloupotrebe ispijanja kafe i impotencije, zabilježili: „Sultanova žena, koja je, vidjevši kako se pastuv izdvaja, tvrdila da se isti rezultat može postići i dajući mu kafu umesto vode, bez sumnje, na osnovu sopstvenog tužnog iskustva., vidio da su Abesinci uglavnom nemoćni: oba putnika nisu oklijevala da ovu nesretnu pojavu pripišu neumjerenoj konzumaciji izuzetno jake kafe. Ako ova knjiga stigne u Englesku, onda postoji zahtjev engleskoj vladi: da riješi ovo ozbiljno pitanje o prvom osuđeniku koji naiđe, osim ako nije žena, a ne starac.

Čaj takođe sadrži tanin, ali ima narkotična svojstva; nema uticaja na mozak, već utiče samo na nervni pleksus i creva, koji brže i bolje apsorbuju lekove. Do danas način pravljenja čaja nije kontroverzan. Ne znam u kojoj meri efekat čaja zavisi od toga koliko vode ljudi koji piju čaj sipaju u stomak. Prema iskustvu Engleza, on daje engleski moral, blijede promašaje, englesko licemjerje i engleske klevete; pouzdano se zna da on ženi nanosi moralnu štetu ne manje nego fizičku. Tamo gdje žene piju čaj, ljubav je iskvarena u svojoj srži; ove žene su blijede, bolešljive, pričljive, dosadne i vole da drže predavanja drugima. Jak čaj u velikim količinama iritira neke moćne organizme i uranja u duboku melanholiju; budi snove, ali ne tako žive kao opijum, jer te vizije posjećuju u zadimljenoj i opojnoj atmosferi. Vaše misli su savitljive kao plave dame. Vaše stanje nije čvrst san, po čemu se razlikuju zdravi umorni organizmi, već neka vrsta nejasnog sna, nešto poput jutarnjeg zaborava. Previše kafe, kao i previše čaja, čini kožu suvom i vrućom. Od kafe se često znojite i muči vas intenzivna žeđ. Oni koji ga zloupotrebljavaju imaju jako slabu i gustu pljuvačku.

§ IV. O duvanu

Nisam uzalud ostavio duvan da traje, prvo, ovaj višak se pojavio zadnji, a osim toga, prevladava nad ostalim.

Priroda je postavila granice našim užicima. Ne daj Bože da ovdje definišem borbene kvalitete ljubavi i povrijedim osjećaje ugledne javnosti; ali je nepobitno dokazano da je slavu Herkula donio njegov dvanaesti trud ...dvanaesti podvig...- Očigledno je riječ o "apokrifnom" u odnosu na kanonski sklop trinaestog Herkulovog podviga, koji je u jednoj noći uspio razdjevičiti pedeset nimfi; ovo čudo spominje se u pismu Balzaku od 28. maja 1835. Josepha von Hammer-Purgstahl, austrijskog orijentaliste koji je savjetovao Balzaca tokom njegovog rada na Shagreen Skin-u., koji se danas, kada žene mnogo više pate od dima cigare nego od vatre ljubavi, smatra legendarnim. Slatkiši brzo dosade svima, čak i djeci. Zloupotreba jakih pića omogućava vam da živite ne više od dvije godine; Zloupotreba kafe dovodi do bolesti zbog kojih se od nje oprostite. Što se tiče pušenja, čovjeku se čini da može pušiti neograničeno. Ali on je u zabludi. Teški pušač Brousset Brousset François (1772-1838) - francuski ljekar koji je izvorom svih bolesti smatrao pretjeranu ekscitaciju raznih organa, a univerzalna medicina bila su sredstva za opuštanje, uključujući puštanje krvi; dajući savjete ljubomornim muževima u Fiziologiji braka (Meditacija XII), Balzac im preporučuje da izaberu Brousseta za svog idola i, na najmanju neraspoloženost, njegovoj ženi stave pijavice kako bi uništili višak energije u njoj. imao herkulsku snagu; da nije toliko radio i toliko pušio, doživio bi sto godina: nedavno je umro, a s obzirom na njegovu kiklopsku građu, možemo reći da je umro u najboljim godinama života. Konačno, jedan dandy, koji je zgriješio obožavanjem duvana kao boga, dobio je infekciju grla, a pošto ju je bilo apsolutno nemoguće ukloniti, umro je.

Zapanjujuće je da je Brillat-Savarin, koji je svoju knjigu naslovio "Fiziologija ukusa" i odlično pokazao ulogu nosne i usne šupljine u užitku našeg ukusa, zaboravio da uključi i poglavlje o duvanu.

Duvan se konzumirao na nos dugo vremena prije nego što se konzumirao na usta; djeluje na uparene organe koje je Brillat-Savarin čudesno zabilježio kod nas: nepce, područja uz njega i nosnu šupljinu. U vreme kada je slavni profesor pisao svoju knjigu, duvan, zaista, još nije osvojio sve slojeve francuskog društva, kao što je to danas. Cijelo stoljeće se konzumirala ne toliko u obliku dima koliko u obliku praha, a danas cigara truje društvo. Niko nije posumnjao koliko je slatko biti dimnjak.

Pušenje duhana u početku izaziva jaku vrtoglavicu; kod većine novorođenčadi izaziva obilno lučenje pljuvačke, kao i mučninu i povraćanje. Uprkos ovakvom ponašanju ogorčenog karaktera, ljubitelj duvana ne odustaje, pokušava da se navikne. Teško učenje ponekad traje i po nekoliko mjeseci. Pušač konačno osvaja Mitridatovu pobjedu ... Mitridatova pobeda ...- Nagoveštaj pontskog kralja Mitridata VI Eupatora (oko 132-63 pne), koji je uz pomoć višestrukih doza otrova u malim porcijama podizao imunitet na bilo koji otrov. i doživite rajsko blaženstvo. Koji je drugi naziv za efekte duvana? Jadnik ne sumnja ni na sekundu šta da odabere: hleb ili dim; mladić koji nema ni jedan sous u džepu, lutajući po ceo dan bulevarima i danonoćno terajući svoju ljubavnicu da radi, takođe bez zadrške bira cigaru; Korzikanski razbojnik kojeg sretnete na zabranjujućim liticama ili na dalekosežnim plićacima spreman je da vas oslobodi vašeg neprijatelja za funtu duvana. Ljudi na vlasti priznaju da ih cigare tješe u njihovim najvećim nesrećama. Dendi se nikada ne bi rastajao od cigare, čak ni zbog žene koju voli, kao što bi osuđenik najradije ostao na galijama da mu tamo daju dosta duvana! Kakvu moć nad nama ima to zadovoljstvo, za koje bi kralj nad kraljevima dao polovinu svog imanja i koje prije svega tješi nesretnike? Negirao sam ovo uživanje i iznio sljedeći aksiom:

VI. Pušiti cigaru znači pušiti vatru.

Ključ ovog blaga dugujem Žorž Sand. Ključ ovog blaga dugujem Žorž Sand.- Početkom 1838. godine, nakon što je posjetio George Sand na njenom imanju Noan, Balzac je počeo pušiti (kao što znate, između ostalih navika koje su šokirale javnost, George Sand je imala ovisnost o pušenju), ali ipak nije postao težak. pušač.. Ali dozvoljavam samo indijsku nargilu ili perzijski nargile. Zaista, u materijalnom uživanju, istočnjaci su mnogo superiorniji od nas.

Indijska nargila, kao i perzijski nargile, vrlo je elegantan aparat, ugađa oku bizarnim i uzbudljivim oblicima koji korisniku daju svojevrsnu aristokratsku superiornost u očima začuđenih buržuja. Ovo je trbušasta, poput japanskog vrča, posuda sa zemljanom čašom na vrhu; duvan, pačuli, supstance čiji dim udišete spaljuju se u zemljanoj šolji, jer se mnogi botanički proizvodi mogu pušiti, neki su privlačniji od drugih. Dim prolazi kroz tanke kožne cijevi duge nekoliko lakata, izvezene svilenim i srebrnim nitima; njihovi usnici su uronjeni u posudu, na čije se dno sipa mirisna voda, u koju se iz više lule spušta lula. Udišete dim koji prolazi kroz vodu i dopire do vas kroz činjenicu da se priroda gnuša praznine. Prolazeći kroz ovu vodu, dim ostavlja sav svoj smrad u njoj, osvježava se, postaje mirisan, ne gubeći osnovne kvalitete koje proizvodi ugljenisanje biljke, ulazi u tanke spirale kožnih cijevi i dolazi do vašeg nepca, kao mlada djevojka. na krevetu svome muzu, cista, mirisna, svetlucava bela, poželjna. Ovaj dim oduševljava vaše organe ukusa, zasićuje ih i uzdiže se do mozga, poput melodičnih molitava koje mirišu tamjanom - do božanstva. Ležiš na kauču i ne radiš ništa, ali si zauzet, razmišljaš bez umora, pijan si bez vina, bez gađenja, bez slatke erukcije koju daje šampanjac, bez nervoznog umora koji izaziva kafa. Mozak ti stiče nove sposobnosti, više ne osjećaš koščat i težak svod svoje lubanje, lebdiš u svijetu mašte, juriš za svojim lepršavim vizijama, kao dijete koje trči s mrežom zelenom livadom za vretencima, vidiš ih u njihovom najzavodljivijem obliku, a vi ih želite odmah implementirati. Najsjajnije nade vam se više ne čine neostvarljivima, one su se ukorijenile i skaču kao jato Taglioni, ali s kakvom gracioznošću! Znate, pušači! Ovaj spektakl krasi prirodu, sve životne teškoće se povlače, život je lak, razum je jasan, sve nam se pojavljuje u ružičastom svjetlu, ali - čudna stvar - pozorišna zavjesa pada čim se ugasi nargila, cigara ili lula. Po koju cijenu ste postigli ovo rajsko zadovoljstvo? da vidimo. Ono što ćemo videti podjednako se odnosi i na kratkoročne efekte votke i kafe.

Pušač prestaje da slini. A ako se ne zaustavi, onda se potpuno mijenja, pretvarajući se u gušću masu. Konačno, ako nikada ne ispljune pljuvačku, on time začepljuje žile, začepljuje ili uništava okusne pupoljke, odvodne cijevi, zamršene tuberkule, čiji divni mehanizam pripada području koje je istraživao Raspail. Raspail François Vincent (1794-1878) - francuski hemičar i biolog koji je proučavao ćeliju. uz pomoć mikroskopa, i čijim opisima, po mom mišljenju, apsolutno neophodnim, radujem se.

Put raznih sluzavih izlučevina, divna pulpa koja se nalazi između krvi i nerava, jedna je od najgenijalnijih ljudskih cirkulacija koju je izumio veliki časovničar ...odličan časovničar...- Ova definicija Boga, tvorca Univerzuma, koji "namotava" mehanizam, a onda sat ide sam od sebe po pravilima koje propisuje "časovničar", bila je široko rasprostranjena u francuskoj filozofiji i deističkoj literaturi od Fontenellea do Voltairea. ., kome dugujemo inventivnu šalu pod nazivom Čovječanstvo. Posrednik između krvi i njenog glavnog produkta, na kojem se temelji budućnost ljudskog roda, ovi sluzavi sekreti su toliko važni za unutarnji sklad našeg tijela da nam snažna iskustva izazivaju akutnu potrebu za njima kako bismo izdržali udarac. neki nepoznati centar. Konačno, toliko su neophodni u životu da se svi oni koji su jako pobjesnili mogu sjetiti kako im se grlo odjednom presušilo, pljuvačka zgusnula i kako se onda polako vratila u normalno stanje. Ovaj fenomen me je toliko pogodio da sam poželeo da ga testiram u oblasti najstrašnijih utisaka. Unaprijed sam dobio poziv na večeru u društvu ljudi koje pristojnost čini izopćenicima. ...večera u društvu ljudi koje pristojnost čini izopćenicima...- Ovo se odnosi na večeru kod filantropa B. Appera, na kojoj su, zajedno sa Balzakom, bili detektiv Francois Eugene Vidocq i dželat Henri Sanson, poznat između ostalog i po tome što je 1794. godine odsjekao glavu kraljici Marie Antoinette (besplatna adaptacija njegovih priča pod nazivom “Bilješke dželata” Balzac, zajedno s drugim piscem, L.-F. Leritier de Lehn, objavljena 1830.).: šef detektivske policije i dželat pariskog kraljevskog suda, međutim, obojica su građani, birači i imaju ista prava kao i svi drugi Francuzi.

Čuveni šef detektivske policije rekao mi je da je bilo potrebno od nedelju dana do mesec dana da svi kriminalci koji su mu prošli kroz ruke, bez izuzetka, povrate normalnu salivaciju. Kasnije se sve ovo dogodilo ubicama. Ramemajstor nikada nije vidio zločinačko pljuvanje prije pogubljenja, počevši od trenutka kada je došao da ga pripremi za pogubljenje.

Dozvolite mi da citiram jedan incident koji mi je sam komandant broda rekao gdje se to dogodilo i što je još jedan dokaz.

Došlo je do krađe jedne kraljevske fregate prije revolucije. Pošto je fregata bila na otvorenom moru, svi su shvatili da je kriminalac na brodu. I pored najstrože potrage, uprkos činjenici da svi na brodu žive kao jedna porodica i znaju sve jedni o drugima, ni oficiri ni mornari nisu uspeli da pronađu lopova. Cijeli tim ga je tražio. Kada su kapetan i njegovi pomoćnici očajali da pronađu krivca, glavni oficir je rekao: "Sutra ujutro ću vam reći ko je lopov."

Svi su bili veoma iznenađeni. Sljedećeg jutra, glavni kolega je postrojio cijelu posadu na palubi i najavio da će tražiti zločinca. Naredio je svima da pruže ruku i sipao po malo brašna u svaki dlan. Zatim je rekao mornarima da brašno nakvase pljuvačkom i umotaju u kuglu. Jedan mornar to nije mogao učiniti: nije imao pljuvačku u ustima.

"Evo kriminalca", rekao je stariji pomoćnik kapetanu.

I nije pogrešio.

Ova zapažanja i činjenice pokazuju koliko je značajna priroda Slimea; njegov višak se luči kroz organe ukusa, želudačni sok se uglavnom sastoji od sluzi, ovaj pametni hemičar, koji naše laboratorije ne mogu da prate. Doktori će vam reći da su najteže, najduže, najteže od prvog dana bolesti one povezane sa upalom sluzokože. Konačno, rinitis, kolokvijalno nazvan prehlada, lišava nas naših najdragocjenijih sposobnosti na nekoliko dana, iako se radi samo o blagoj iritaciji sluzokože nosa i mozga.

U svakom slučaju, pušač ometa ovu cirkulaciju uništavajući njenu odvodnu cijev, slabeći aktivnost papila ili ih navodeći da upijaju sokove koji zatvaraju rupu. Dakle, dok pušač puši, on je stalno u drogi. Pušački narodi, poput Holanđana, koji su prvi u Evropi postali ovisni o pušenju, uglavnom su letargični i letargični, stanovništvo Holandije polako raste. Riba, kiseli krastavci i veoma jako vino Touraine, vino Vouvray, koje Holanđani konzumiraju u višku, bori se protiv uticaja duvana; ali Holandija će uvek pripadati prvom osvajaču; opstaje samo zahvaljujući zavisti drugih država, koje nikada neće dozvoliti Francuskoj da se dočepa nje. Konačno, pušenje ili duhan za žvakanje ima lokalne efekte koje također vrijedi spomenuti. Caklina na zubima se postepeno uništava, desni otiču, iz njih počinje curiti gnoj koji se miješa s hranom i truje pljuvačku.

Turci, koji ne poznaju granice u konzumiranju duvana, slabeći njegovo dejstvo ispiranjem, rano gube mušku moć. Pošto je malo Turaka dovoljno bogatih da poseduju čuvene seralje gde mogu da troše svoju mladost, ostaje da se pretpostavi da su glavni uzroci gubitka sposobnosti za razmnožavanje, kada je tridesetogodišnji Turčin kao pedesetogodišnjak. -stari evropski, su duvan, opijum i kafa - ova tri slična stimulansa. Klima ovdje ne igra posebnu ulogu: ovo nisu tako udaljene geografske širine od nas. Osim toga, sposobnost razmnožavanja je kriterij vitalnosti i usko je povezana sa stanjem sluznog sekreta.

S tim u vezi, znam jedno tajno iskustvo koje želim da objavim u interesu nauke i države. Vrlo fina dama voljela je svog muža samo kada je bio na distanci s poštovanjem od nje - izuzetno rijedak slučaj i vrijedan posebnog pomena - ali nije znala kako da ga drži podalje od sebe a da ne prekrši autoritet Kodeksa. ...bez kršenja autoriteta Kodeksa.- Odnosno, ne razvod, jer razvod nije bio predviđen Građanskim zakonikom, usvojenim 1804. godine.. Njen muž je bio stari mornar koji je pušio kao parobrod... Počela je da uočava njegove ljubavne porive i primetila je da je onih dana kada je, sticajem okolnosti, njen muž pušio manje cigara nego inače, bio, kako kažu, fanatičan. , više ljubavi. Nastavila je sa svojim zapažanjima i otkrila da su ljubavni prekidi direktno povezani s pušenjem. Pedesetak cigara ili cigareta (došao je do tolikog broja) donosilo joj je mir, tim poželjniji što je mornar pripadao razorenoj viteškoj porodici starog režima. Oduševljena sopstvenim otkrićem, dozvolila mu je da žvaće duvan, naviku koju je jednom žrtvovao zbog nje. Nakon tri godine žvakanja duhana, lule, cigara i cigareta zajedno, postala je jedna od najsretnijih žena u kraljevstvu. Imala je bračnog druga, ali nije imala bračne obaveze.

"Navika žvakanja duvana daje nam moć nad posadom", rekao mi je jedan kapetan broda, koji se odlikuje izvanrednom moći zapažanja.

§ V. Zaključci

Malo je vjerovatno da će se vlasti složiti sa ovim razmatranjima u vezi sa stimulansima, koje su nam sami nametnuli; ali moji stavovi su opravdani, i usuđujem se reći da Nemci svoju smirenost u velikoj meri duguju luli: ona oslobađa čoveka od preterane energije. Porezna uprava je sama po sebi glupa Porezna uprava je, po svojoj prirodi, glupa...- Državni monopol na prodaju duvana, koji je u Francuskoj postojao od 17. veka, a ukinut 1791. godine, u potpunosti je vraćen 1811. godine. i štetna za društvo, spremna je da zemlju gurne u ponor demencije radi zadovoljstva prenošenja krune iz jedne ruke u drugu, kao što to rade indijski žongleri.

U naše vrijeme svi slojevi pokazuju sklonost pijanstvu; moralisti i državnici bi se trebali boriti protiv toga, jer pijanstvo, u kakvom god obliku da se manifestira, usporava razvoj društva. Votka i duvan ozbiljna su prijetnja modernom društvu. Gledajući londonske palate u kojima se pije džin, počinjete da cijenite društvo trezvenosti.

Brillat-Savarin, jedan od prvih koji je uočio utjecaj onoga što ulazi u ljudska usta na ljudske sudbine, mogao je braniti korisnost statistike i pokušati joj dati mjesto koje joj pripada, stavljajući je u osnovu djelovanja velikih umova. Statistika mora postati budžet stvari, ona može rasvijetliti ozbiljna pitanja koja moderni ekscesi postavljaju o budućnosti nacija.

Vino, taj afrodizijak nižih klasa, sadrži štetne tvari; ali mu barem treba neko vrijeme, ovisno o građi, da potpuno uništi osobu; slučajevi kada odmah ispolji svoje destruktivno dejstvo su izuzetno retki.

Što se šećera tiče, Francuska ga je dugo vremena bila lišena, a znam da se bolesti pluća od kojih je oboljela generacija rođena između 1800. i 1815. godine, s učestalošću koja je iznenadila medicinske statističare, mogu pripisati tom uskraćivanju, dok njegova prekomjerna konzumacija uzrokuje kožne bolesti.

Bez sumnje, alkohol, koji je osnova vina i pića, koji većina Francuza zloupotrebljava, kafa, koja je veoma patricija, šećer, koji sadrži fosforescentne supstance i flogiston i koji se konzumira u prevelikim količinama, trebalo bi da promeni uslove razmnožavanja, sada da je nauka dokazala da ishrana ribe utiče na potomstvo.

Vlast je, možda, nemoralnija od slučajnosti, zlobnija, donosi više štete društvu od ruleta. Vodka je štetna i njena prodaja se mora pratiti. Narodi su velika djeca i politika bi o njima trebala brinuti kao majka. Ishrana naroda u cjelini je ogroman i najzapostavljeniji dio politike, usuđujem se čak reći da je u povojima.

Ovih pet vrsta ekscesa dovodi do sličnih rezultata: žeđi, znoja, siromaštva sluzokože i, posljedično, gubitka sposobnosti rađanja. Neka ovaj aksiom uđe u humanu nauku:

VII. Svaki višak koji utiče na mukoznu membranu skraćuje život.

Čovjek ima ukupnost vitalne sile koja je jednako podijeljena između cirkulacije krvi, sluzi i živčane tvari; kada jedna supstanca apsorbuje drugu, osoba je jedna trećina mrtva. Na kraju, da bismo sumirali, formuliramo aksiom:

VIII. Kada Francuska pošalje svoju petstohiljaditu vojsku na Pirineje, ona nema nikoga da pošalje na Rajnu. Isto je i sa osobom.

Ime ovog čovjeka je Dan Jansen. Dan ima 38 godina i radi kao stolar američka država Maryland.

Kažu da raznolikost daje začin životu, ali ne radi se o Danu. Već 25 godina nije jeo ništa osim pizze. Jedini začin koji dodaje svojoj hrani je origano.

Svi Danovi poznanici se pitaju kako je još živ. Osim neobične prehrambene navike, boluje i od dijabetesa. Ponekad, kada šećer u krvi ovog tipa padne na opasne nivoe, nađe se bez svijesti u kuhinji s komadićima smrznute hrane razbacanim okolo. Jednom je kupio novi auto i onesvijestio se na putu kući. Automobil je, ostavljen bez kontrole, skrenuo sa puta i sudario se.

Nedavno je novinar onlajn izdanja VICE razgovarao s Danom kako bi saznao kako uspijeva da živi na jednom testu, paradajz sos i sir.

VICE: Zovu te "Kralj pice". Kako ste zaradili takvu reputaciju?

DAN YANSEN: Zadnjih 25 godina ne jedem ništa osim pice svaki dan. I to nije samo parče dnevno. To je cijela velika pica, i samo sa sirom. Nikada se ne umorim od ovakve hrane. Ako kupim pizzu na drugom mjestu nego inače, ili druge marke - za mene je to kao potpuno novo jelo.

Zašto ne jedeš ništa drugo?

Kao dijete, jeo sam „normalnu hranu“ koju jedu svi Amerikanci, ali sam sa 15 ili 16 godina odlučio da ću postati vegetarijanac iz etičkih razloga. Svidio mi se okus mesa, i još uvijek ga volim, ali sam ga se odrekao zarad svojih uvjerenja. Samo mrzim povrće.

Kako ova dijeta utiče na vaš dijabetes?

Kada mi je postavljena dijagnoza, moj endokrinolog je rekao: „Trebalo bi da posetiš nutricionista. Užasno jedeš." Otišla sam kod nutricioniste i samo gubila vrijeme. Samo mi je dao listu namirnica i rekao: „Oh, ti si vegetarijanac. Morate probati ovo, ovo i ovo.” I, naravno, nisam jeo ništa sa ove liste i ne namjeravam.

Ja volim picu. I osim prvog endokrinologa niko mi nije rekao ništa loše o ovome. Naprotiv, drugi doktori su rekli: „Vaš holesterol je normalan. Izgledaš zdravo. Nastavite u istom duhu."

Jedina osoba koja je trenutno zaista zabrinuta zbog moje ovisnosti o pizzi je moja zaručnica. Na njeno insistiranje, odlazim kod psihoanalitičara da saznam razloge moje sklonosti ovako jednoličnoj ishrani.

Znam da sve ovo zvuči kao nešto strašno štetno i neko bi mogao pomisliti da sam debela i nespretna, ali to apsolutno nije tako. Vitka sam, imam puno energije, osjećam se odlično, pa možda ima nešto posebno u pizzi.

Mogu li da pitam o čemu razgovarate sa psihoanalitičarkom?

Pomogla mi je da se sjetim nekih detalja iz djetinjstva kojima nisam pridavao značaj. Na primjer, imao sam oko pet godina, živjeli smo u Sjevernoj Karolini, a ujutro su me roditelji odveli u kuću žene po imenu gospođica Stanfill i tamo me ostavili do večeri. Imala je nekoliko djece na brizi, a iz nekog razloga nam je svakodnevno kuhala pečenje. Ne najviše najbolja hrana za petogodišnjake. Bilo je to ili piletina ili svinjetina ili zec sa pasuljem, kukuruzom, krompirom i paradajzom.

Nije mi se svidjela ova hrana i pokušao sam pobjeći, ali me je uhvatilo. Ne sjećam se da je tukla mene ili drugu djecu, ali ako nisam jeo pomfrit, slali su me u ostavu, gdje sam satima plakala dok mama nije došla po mene.

Bila je još jedna priča o mojoj sestri. Jednom smo se igrali u dvorištu, a ona me hranila pečurkama koje su se ispostavile otrovne. Odvezli su me u bolnicu, dali mi Coca-Colu i Caro melasu dok nisam povratio. Nakon toga sam povraćao cijelu noć. Od sada ne uzimam pečurke u usta.

Da li ikada sami kuvate?

O ne. Moje kuhanje se sastoji od podgrijavanja u mikrovalnoj pećnici. Nikad nisam shvatio zašto trošiš toliko vremena, energije i novca pripremajući hranu koju onda jedeš - a tvog posla više nema.

Postoji li neko jelo koje biste voljeli probati u budućnosti?

Nikada ne nameravam da odustanem od svoje strasti za pizzom. Ipak, volio bih ponekad otići u restorane koji ne služe pizzu i pronaći nešto prihvatljivo na njihovom meniju, što sada ne mogu. Moja verenica je vegetarijanka, tako da će nam u budućnosti biti lakše da pronađemo pravi restoran.

Od kada ste počeli da viđate psihoanalitičara, jeste li pokušali nekako da diverzifikujete svoju hranu?

br. Zapravo, jedan od razloga zašto idem kod nje je taj što je njena kancelarija odmah pored moje omiljene picerije.

Vodiči upozoravaju na mnoge opasnosti koje mogu čekati putnike u određenoj zemlji. Ali niko ne upozorava na kanibalizam. Iznenadjenje! Kanibalizam se još uvijek prakticira u nekim plemenima kao što su Indija, Kambodža i Zapadna Afrika. A evo 7 zemalja u kojima plemena još uvijek nisu nesklona guštanju ljudi.

Jugoistočna Papua Nova Gvineja

Pleme Korowai jedno je od posljednjih na Zemlji koje se redovno hrani ljudskim mesom. Žive uz rijeku, a bilo je slučajeva da su ubijali nasumične turiste. A iscjelitelji su topli mozak smatrali pravom poslasticom.

Zašto jedu ljude? Kada neko u plemenu umre bez ikakvog očigledan razlog(bolest ili starost), smatraju da su to trikovi crne magije i, da bi spasili druge od zla, moraju pojesti osobu.

Zanimljiva činjenica: Godine 1961. Michael Rockefeller (sin guvernera New Yorka Nelsona Rockefellera) je nestao dok je sakupljao artefakte o plemenu. Njegovo tijelo nikada nije pronađeno.

Indija

Sjeverna indijska hinduistička sekta, Aghori, jede dobrovoljce koji doniraju svoju iznutricu. Međutim, 2005. godine indijski TV ljudi su istraživali i saznali da jedu i raspadajuće leševe iz Ganga ( lokalnoj tradiciji), i kradu organe iz krematorija.

Zašto jedu ljude?

Aghori vjeruju da to sprječava starenje tijela.

Zanimljiva činjenica: Oni rade stvarno dobro Nakit od ljudskih kostiju i lobanja.

Fiji

Ranije poznato kao "Ostrvo kanibala". Do sada lokalni stanovnici ne mogu uspostaviti red, a još uvijek ima onih koji jedu ljudsko meso, ali ne sva, već samo neprijateljska plemena.

Zašto jedu ljude? Ovo je ritual osvete.

Zanimljiva činjenica: Fidžijski kanibali uopće nisu životinje - jedu priborom za jelo i skupljaju rijetke predmete preostale od svojih žrtava. U Muzeju arheologije i antropologije na Univerzitetu u Pensilvaniji možete pronaći primjere takvih zbirki.

Brazil

Pleme Wari jelo je pobožne i religiozne mrtve do 1960. godine, a nakon toga su neki državni misionari masakrirali gotovo cijelo pleme. Međutim, nivoi siromaštva u sirotinjskim četvrtima Olinde su nedovoljno visoki od 1994. godine, a još uvijek postoje izbijanja kanibalizma.

Zašto jedu ljude? Siromaštvo i glad.

Zanimljiva činjenica: Godine 2012. bilo je informacija od istraživača koji su intervjuisali lokalno stanovništvo i tvrdili su da čuju glasove koji im govore da ubiju ovu ili onu osobu.

Zapadna Afrika

Društvo aktivnih kanibala Leopard jede ljude od prošlog stoljeća. Do 80-ih godina, ljudski ostaci su pronađeni u blizini Sijera Leonea, Liberije i Obale Slonovače.Pleme je obično obučeno u leopardove kože i naoružano očnjacima.

Zašto jedu ljude? Pleme vjeruje da ih jedenje ljudi čini jačima i bržima.

Zanimljiva činjenica: Imaju sljedbenike - zajednicu ljudskih aligatora, koja to radi.

Kambodža

Novinar Neil Davis izvijestio je da je kanibalizam u ovim regijama dobio zamah tokom ratova u jugoistočnoj Aziji (1960-ih i 1970-ih). Danas se povremeno zapažaju manifestacije kanibalizma.

Zašto jedu ljude? Kambodžanske trupe su imale ritual - jesti neprijateljsku jetru.

Zanimljiva činjenica: Mnogi ljudi u gradovima i selima bili su pod kontrolom organizacije Crvenih Kmera, koja je strogo kontrolisala svu hranu na tom području i umjetno stvarala glad u zemlji.

Kongo

U Kongu ima slučajeva kanibalizma, a posljednji su zabilježeni ne tako davno - 2012. godine. Svoj maksimum su dostigli tokom građanskog rata u Kongu (od 1998. do 2002.).

Zašto jedu ljude? Tokom rata, pobunjeničke frakcije su smatrale da neprijatelje treba jesti, posebno srce, koje se kuvalo od posebnog bilja.

Zanimljiva činjenica: Kongoanci još uvijek vjeruju da ljudsko srce daje posebnu snagu, a ako ima ljudi, ono će uplašiti neprijatelje.

Ugodna avantura! :)

Desilo se da su svi ljudi podijeljeni u dva suprotna tabora - na one koji jedu meso i druge životinjske izvore proteina i one koji više vole hranu biljnog porijekla. Većina strastvenih mesojeda ne može zamisliti dan bez ovog proteinskog proizvoda, ali su vjerovatno više puta čuli za navodno štetno djelovanje mesa na naš organizam. Pozivamo vas da konačno saznate šta se dešava ako jedete samo meso.

Dakle, vaše tijelo može poludjeti. Zato nemojte to raditi, čak i ako zaista mrzite karfiol

Prvo, jedenje samo mesa dovodi do nedostatka vlakana u tijelu, što zauzvrat dovodi do zatvora i nelagode. I to nisu najneugodnije posljedice.

Odreći se ugljenih hidrata znači odreći se najlakšeg načina za dobijanje energije. Tijelo će se morati prebaciti na sagorijevanje masti i povećati brzinu razgradnje proteina kako bi održalo život, što ima prilično opasnu nuspojavu.

Trovanje proteinima - čiji su simptomi vrtoglavica, mučnina, dijareja i od kojeg postoji šansa za smrt - predstavlja višak uree koji se proizvodi u jetri kada se protein pretvara u glukozu za energiju

Zečje meso je u tom smislu još opasnije. Sadrži toliko malo masti da će tijelo morati apsorbirati svoje rezerve. Dokazano je da jedenje samo zečjeg mesa može dovesti do ekstremne pothranjenosti.

Još jedan potencijalni ubica – ako nije dovoljno prethodnog – je nedostatak vitamina C. Čovjek je jedno od rijetkih živih bića koje nije u stanju da ga proizvede sam.

Nedostatak ovog vitamina u ishrani uzrokuje skorbut, čiji su simptomi gubitak zuba, krvarenje desni, pa čak i promjene ličnosti. U ekstremnim slučajevima, skorbut dovodi do smrti.

Ali kako Eskimi preživljavaju na Čukotki, jer se njihova prehrana sastoji uglavnom od mesa?

Pa, često jedu jetru, bogatu vitaminima D i A, i riblje ulje sa omega-3 masnim kiselinama. Također, Eskimi su prilagođeni preradi proteina u glukozu zbog svoje povećane jetre i imaju veliku bešiku da se riješe viška uree. Da, a jedu i dosta sirovog mesa.

Dakle, dok ne dobijete pravu genetiku za ovo, ne preporučujemo vam ovu vrstu prehrane.