تحلیل صحنه پایانی پدران و پسران. «قدرت هنری آخرین صحنه های رمان و. با. تورگنیف "پدران و پسران" (با استفاده از ساختارهای سنگاپور). قرائت رسا از قسمتی در مورد مرگ بازاروف

محصول سخاوتمندانه رانتکی این امکان را فراهم می کند تا یک چای زیبا و معطر تهیه کنید که در هر زمان از سال، به ویژه در زمستان، محبوب است.

روش های مختلفی برای تهیه چنین دسر خوشمزه ای وجود دارد.

روش برداشت شماره 1: رانتکی در شربت

• 1 کیلوگرم سیب؛
• 1 کیلوگرم شکر گرانول؛
• 200 میلی لیتر آب؛
• نصف قاشق چایخوری نمک؛
• اسید سیتریک - اختیاری.

1. رانتکی را بشویید و برش بزنید.
2. می توانید پوست را بردارید.
3. برش های سیب را در آب نمک قرار دهید.
4. در صورت تراکم زیاد میوه ها، بلانچ کردن سیب به مدت 3-5 دقیقه قابل قبول است.
5. از آب و شکر شربت تهیه کنید.
6. برش ها را داخل شربت در حال جوش بریزید، کمی مخلوط کنید، یک شب کنار بگذارید.
7. سه بار تکرار کنید.
8. که در آخرین باربجوشانید تا نرم شود و در صورت تمایل اسید سیتریک اضافه کنید.
9. به صورت گرم در ظرف آماده شده بغلتانید. مربای کنسرو شده شفاف و بسیار معطر خواهد شد.

طرز تهیه کلودبری شمالی برای زمستان را اینجا بخوانید.

مربای شفاف از رانتکی کامل در شربت معطر

رانتکی های کوچک با دم اسبی در شربت قند غلیظ اشتها آور به نظر می رسند.

• 3 کیلوگرم سیب کوچک سخت؛
• 3 کیلوگرم شکر گرانول؛
• 3 فنجان آب ساده.

1. سیب ها را با آب فراوان بشویید.
2. عبور کنید، آنهایی که پوسیده یا کرمی هستند را بردارید.
3. پوست را با خلال دندان یا سوزن بزرگ در 2 تا 3 مکان سوراخ کنید.
4. چند دقیقه در آب جوش فرو کنید.
5. از آب خارج کنید، روی الک قرار دهید.
6. شکر را با آب بریزید، روی آتش بگذارید.
7. بپزید تا شکر حل شود.
8. رانتکی بلانچ شده را با شربت داغ بریزید.
9. به مدت 30 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید.
10. از روی اجاق گاز بردارید، کنار بگذارید.
11. پس از 2 ساعت، در شیشه های استریل و خشک بپیچید.
12. اسپین را در مکانی تاریک و خنک نگهداری کنید.

مربای کهربا در آرام پز

• 1 کیلوگرم سیب از انواع میوه های کوچک؛
• نیم کیلوگرم شکر گرانول؛
• نصف لیوان آب سرد تمیز

طرز تهیه این خوراکی لذیذ که در دهان آب می شود:

1. میوه ها را بشویید و مرتب کنید.
2. پوست و دانه ها را جدا کنید.
3. به قطعات مناسب برای چرخ گوشت یا غذاساز برش دهید.
4. رانتکی آماده شده را آسیاب کنید.
5. شکر را داخل پوره تازه بریزید.
6. چند ساعت کنار بگذارید تا شکر گرانول بهتر حل شود.
7. مخلوط کنید، در یک اجاق گاز آرام قرار دهید.
8. قبل از جوشاندن، دستگاه باید در حالت "سرخ کردن" روشن شود.
9. سپس مولتی کوکر را به حالت فشار کم تغییر دهید.
10. بعد از 20 دقیقه، بخار را بگذارید و مارمالاد را از رانتکی در یک ظرف خشک و استریل بغلتانید.

صفحه اصلی مارشمالو سیب- دستور غذا اینجاست.

آماده سازی رانتکی برای زمستان: مربا به صورت ورقه ای و کامل، مربا در اجاق گاز آهسته

دستور العمل برای غذاهای خالی از ranetki برای زمستان: مربا از میوه ها و تکه های کامل (برش ها)، و همچنین یک نوع مربای کهربا برای صاحبان مولتی کوکر.

مربای رانتکی برای زمستان

Ranetki سیب های مینیاتوری هستند که معمولاً به آنها "بهشت" می گویند. اندازه میوه اگرچه کوچک است، اما محتوای پکتین زیاد آنها را به محصولی ایده آل برای مربا، مارمالاد یا مربا تبدیل می کند. رانتکی خام طعم نه چندان جذابی دارد، کاملا ترش و ترش است. اما در طول عملیات حرارتی با افزودن شکر، فقط یک سایه شیرین شروع به غلبه می کند، ویسکوزیته از بین می رود. بنابراین، مربای ranetki است که محبوبیت خاصی دارد.

در اواخر اوت - اوایل سپتامبر، زمانی که رسیدن انبوه محصول انجام می شود، آماده سازی های شیرین از این میوه ها پخته می شود. برای یک مربای زیبا و شفاف از میوه های کامل، باید کوچکترین سیب هایی را انتخاب کنید که حجم آنها بیش از 3 سانتی متر نباشد. آنها باید رسیده، کاملا قرمز، بدون آسیب، فرورفتگی یا کرمچاله باشند. بزرگترها برای دستور العمل های دیگر مناسب هستند.

دستور العمل های مربا

گزینه های زیادی برای تهیه غذاهای شیرین برای زمستان از سیب های بهشتی مانند دستور العمل های مربای گلابی وجود ندارد. من مواردی را که خودم از آنها استفاده می کنم در هنگام برداشت ranetok به اشتراک خواهم گذاشت.

مربای رانتکی با طعم لیمو

با همین دستور بود که آشنایی من با شیرینی های سیب های بهشتی آغاز شد.

برای اولین بار در خانه پسر عمویم فرصت داشتم مربای رانتکی را امتحان کنم. من به ندرت به خانه او سر می زنم و بنابراین جلسات ما برابر با تعطیلات است. او همیشه میز را پهن می چیند. او با انواع خوراکی ها پذیرایی می کند و در آن زمان از او چای با مربا نیز پذیرایی می کرد. راستش متوجه شدم مربای رانتکی بود اما آنقدر مزه اش فوق العاده بود که دستم به سمت خود مکمل دراز شد.

• آشپزی: روسی
• نوع غذا: مربا
• روش پخت: جوشاندن
• وعده های غذایی: 1 لیتر

عناصر:

• رانتکی - 500 گرم
• دارچین - ¼ قاشق چایخوری
• آب لیمو - 50 گرم
• شکر گرانول - 500 گرم
• آب - 100 گرم.

نحوه جوشکاری:

سپس تمام دم ها را جدا می کنم، برگ ها را جدا می کنم تا فقط از سیب های پوست کنده برای مربا استفاده شود.

من سیب ها را با شکر گرانول می پاشم. می گذارم یک شب خیس بخورد و آب آن جاری شود. کمی آب هم آنجا اضافه می کنم تا در حین پخت مربا به دیواره ظروف نچسبد.

روی اجاق گذاشته و مربا را به مدت 15 دقیقه با وقفه می جوشانم تا کاملا خنک شود. به این ترتیب من حداکثر یکپارچگی میوه را حفظ می کنم. اول 2 بار جوش میزنم.

بعد از سه بار جوشیدن، آبلیمو را داخل مربا می ریزم. مربا را کمی سبک کرده و شفاف تر می کند. همچنین از اسید سیتریکسیب شکل خود را حفظ می کند و از هم نمی پاشد.

من یک چهارم قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده اضافه می کنم. مربا را یکی دو بار دیگر به مدت 15 دقیقه با وقفه می پزم تا کاملا خنک شود.

داغ تر مربای معطردر کوزه ها قرار دهید اما شیشه های شیشه ای، مانند هر گونه نگهداری، من از قبل شستشو و استریل می کنم.

با درب محکم ببندید.

شیشه های مربا را گذاشتم تا خنک شوند. برای این کار، هر روتختی یا پتویی مناسب است. من آنها را به انبار یا در زیرزمین یا در انباری تاریک می فرستم که هیچ نوری به آن نمی رسد. در یک مکان تاریک و خنک، چنین خالی ظاهر، طعم تازه و عطر خود را برای مدت طولانی حفظ می کند.

یک دستور غذای کامل رانتکی ساده

ساده ترین راه برای تهیه یک خوراکی خوشمزه و دیدنی برای زمستان از مینی سیب کامل.

محصولات مورد نیاز:

• رانتکی - 3 کیلوگرم
• شکر - 2 کیلوگرم
• آب - 0.5 لیتر
• دارچین - 1 قاشق غذاخوری

آشپزی:

1. ساقه ها را بردارید، میوه ها را بشویید و با خلال دندان یا سوزن چندین سوراخ در آنها ایجاد کنید.
2. آب را بجوشانید و چند ده سیب را به مدت چند ثانیه در آن بریزید. این کار پوست سفت را نرم می کند.
3. پس از جوشاندن با آب جوش، میوه ها را بلافاصله به آب یخ بفرستید.
4. شکر را با مقدار آب ذکر شده در دستور مخلوط کرده و شربت را گرم کنید.
5. حدود 3 دقیقه آن را بجوشانید.
6. شربت را خنک کرده و داخل رانتکی آماده شده بریزید.
7. این قسمت خالی باید چند ساعت برای آغشته شدن باقی بماند.
8. پس از آن، ظرف مربا را روی اجاق بگذارید و حدود 20 دقیقه بپزید. شما باید این کار را روی یک آتش کوچک انجام دهید. دارچین را اضافه کنید.
9. مربا را خنک کنید و بگذارید 6 ساعت بماند.
10. دوبار دیگر بجوشانید و دسر را طبق همان سناریو خنک کنید.
11. مربای داغ را در شیشه ها بریزید.

شفاف از کل سیب های بهشت ​​با دم اسبی

مربا زمانی بسیار زیبا به نظر می رسد که نه تنها یکپارچگی میوه حفظ شود، بلکه دم آن نیز حفظ شود. این برای تزئین دسر، کوکتل مناسب است.

عناصر:

• سیب - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• آب - 1 لیوان
• اسید سیتریک - 0.5 قاشق چایخوری

نحوه جوشکاری:

1. میوه ها را بشویید، اما دم آن را جدا نکنید. برای جلوگیری از ترک خوردن، چندین سوراخ در پوست ایجاد کنید. میوه ها
2. شربتی از شکر، آب و اسید سیتریک تهیه کنید.
3. رانتکی را در شربت داغ فرو کنید، 10 دقیقه بپزید.
4. ظرف دسر را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید. زمان بهینه "مهلت" 4-5 ساعت است.
5. پس از آن، سیب ها را دوباره به مدت 20 دقیقه بجوشانید.
6. سیب ها را یک شبه رها کنید.
7. توده را به جوش بیاورید.
8. دسر داغ را در شیشه های استریل بچینید.

برش های مربای رانتوک

از انواع بزرگ سیب های بهشتی، می توانید یک غذای خوشمزه با عطر مرکبات بپزید.

عناصر:

• رانتکی - 2 کیلوگرم
• شکر - 1.5 کیلوگرم
• آب و پوست 1 پرتقال
• آب - 400 میلی لیتر.

نحوه پختن:

1. سیب ها را در آب سرد خیس کنید و به مدت 10 دقیقه در آنجا نگه دارید.
2. میوه ها را بشویید و خشک کنید.
3. هر رنتکا را از وسط نصف کنید و از دم اسبی و دانه ها پاک کنید.
4. پالپ را به ورقه های نازک کوچک خرد کنید.
5. توده میوه آماده شده را در ظرف مربا بریزید و روی آن را با شکر بپوشانید.
6. آب پرتقال را در اینجا بگیرید و پوست آن را رنده کنید.
7. آماده سازی را برای چند ساعت بگذارید.
8. با قاشق سوراخ دار، برش های رانتکی را از آب به دست آمده جدا کنید.
9. شربت را روی اجاق بگذارید و آب را به آن اضافه کنید.
10. در حین هم زدن، این مایع را به جوش بیاورید.
11. رانتکی را که زودتر بیرون آورده اید، داخل شربت در حال جوش بریزید.
12. جرم را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. همه چیز را با احتیاط مخلوط کنید تا به یکپارچگی برش ها آسیب نرساند.
13. ظرف را از روی حرارت بردارید و بگذارید مربا یک شب در دمای اتاق بماند.
14. قابلمه را دوباره روی آتش بگذارید و 30 دقیقه بجوشانید. در این مدت، توده زمان خواهد داشت تا تراکم مورد نظر و رنگ کاراملی جذاب را به دست آورد.

اگر هنگام تهیه مربای رانتکی از نکات شرح داده شده در زیر استفاده کنید، دسر به سادگی شگفت انگیز خواهد بود:

• برای این نوع مربا قطعاً آب مورد نیاز است ، زیرا "سیب های بهشتی" متراکم و خشک هستند و آب زیادی نمی دهند.
• رانتکی ها را به سرعت برش دهید تا زمان تیره شدن نداشته باشند.
• طعم دسر را می توان با موفقیت با وانیل، دارچین و حتی کاکائو تکمیل کرد.
• برای تعیین آمادگی دسر، به قطره آن روی سطح سرد نگاه کنید - اگر پخش نشد، می توانید پخت و پز را تمام کنید.
• شفافیت سیب ها نیز نشان دهنده آمادگی است.
• مربای ranetki را می توان برای تزئین دسر، کیک و بستنی استفاده کرد.
• مربا کاملاً در یک انبار، یک انبار خنک یا در یک بالکن بسته ذخیره می شود.

به هر حال، افراد کمی از فواید عظیم این دسر برای انسان ها اطلاع دارند. علم توانایی رانتکی (و ظروف از آنها) را برای کمک به بدن در مبارزه با نمک های فلزات سنگین، حذف رادیونوکلئیدها و کشتن باکتری های بیماری زا ثابت کرده است.

مربای رانتکی برای زمستان - دستور العمل های سادهبا عکس

مربای رانتکی برای زمستان بسیار ساده و خوشمزه است، صرف نظر از اینکه از سیب کامل پخته شده باشد یا برش.

چه آمادگی هایی برای زمستان می توان از رانتکی - سیب های کوچک تهیه کرد؟

چه آمادگی هایی برای زمستان می توان از رانتکی - سیب های کوچک تهیه کرد؟

رانتکی سیب های فوق العاده خوش طعم و معطری هستند. به آنها بهشت ​​نیز می گویند. از رانتکی می توانید مارمالاد، مربا و کمپوت درست کنید. در اینجا یک نمونه از دستور مربا آورده شده است: رانتکی ها را مرتب کرده و زیر آب جاری بشویید، آنها را در یک آبکش بریزید و اجازه دهید آب آن خارج شود. سپس آنها را بدون تمیز کردن و یا آزاد کردن آنها در یک ظرف حجیم قرار دهید. بریزید آب سردو روی اجاق گاز قرار دهید. حدود چهل دقیقه بپزید تا نرم شوند. سپس آنها را باید از طریق یک الک مالش دهید. شکر را به پوره به دست آمده اضافه کنید (برای 3 کیلوگرم رانتکی 2 کیلوگرم شکر) و روی حرارت ملایم به مدت 40-50 دقیقه بپزید تا نرم شود.

از ranetki می توانید انواع مختلفی را برای زمستان تهیه کنید.

1. محبوب ترین مربا از سیب کامل تهیه می شود. برای انجام این کار، شما باید سیب هایی با اندازه تقریبا یکسان، بدون کرمچاله بگیرید. سیب ها را بشویید و هر سیب را با خلال دندان در نزدیکی دم آن سوراخ کنید. برای 1 کیلوگرم سیب، حدود 1 کیلوگرم شکر، 1 لیوان آب، اسید سیتریک در نوک چاقو اضافه کنید. ابتدا شربت را بجوشانید سپس سیب ها را اضافه کنید و چند دقیقه بجوشانید. بگذارید یک شب دم بکشد و در شربت خیس بخورد. سپس دوباره بجوشانید تا پخته شود و داغ را در شیشه ها قرار دهید.
2. می توانید سیب ها را در فر بپزید و پس از سرد شدن از صافی خرد کنید. شکر را به دلخواه اضافه کنید (حدود 1 لیتر شکر به ازای هر 1 لیتر پوره). 5-10 دقیقه بجوشانید و گرد کنید.
3. از ranetki معلوم خواهد شد کمپوت خوشمزه. می توانید گلابی، آلو، چوب سگ را به سیب ها اضافه کنید. در 3 کوزه لیتری(بیش از 1/3 حجم شیشه) را شسته و به قطعات میوه برش دهید ، 1 فنجان شکر اضافه کنید ، آب جوش بریزید و بلافاصله بپیچید. شیشه ها را برگردانید و چند ساعت آنها را بپیچید. توجه داشته باشید که در جای سرد نگهداری شود.

معمولاً تعداد زیادی سیب رانتکی کوچک وجود دارد و به همین دلیل می توان از آنها غذاهای مختلفی تهیه کرد. مربای خوبی درست می کنند. یا در اینجا یک کمپوت از این سیب ها و به علاوه خاکستر سیاه است. اگرچه بدون دومی ممکن است.

یک آماده سازی زیبا و خوشمزه برای زمستان از رانتکی را می توان طبق دستور العملی که قبلاً ثابت شده است ، مربای رانتکی تهیه کرد. شیرینه ولی عصرهای زمستانبا یک مرغ دریایی، کهربا لذیذ فوق العاده ای برای یک روح شیرین برگ می کند.

تمام زیبایی و جذابیت در دم جنین است، آنها را پاره نکنید. فقط سیب ها را بشویید و ترجیحا هر کدام را با خلال دندان در تمام طول میوه سوراخ کنید. برای یک کیلوگرم رانتکی وحشی، یک و نیم کیلوگرم شکر مصرف کنید. در صورت تمایل می توان اسید سیتریک را اضافه کرد.

می توانید بلافاصله سیب ها را با شکر بپاشید و فقط یک قابلمه یا سایر ظروف برای پخت مربا با دیواره های ضخیم بگذارید تا بجوشد. من همیشه ابتدا شربت شکر (یک لیوان آب برای 1.5 کیلوگرم شکر) آماده می کنم، آن را کمی می جوشانم و رانتکی را پخش می کنم. مخلوط نکنید، سیب ها باید کامل بمانند. فقط به صورت دوره ای بالا می آیم و آنها را با شربت می ریزم که با ملاقه لبه های تابه را با دقت می گیرم. 30-40 دقیقه روی حرارت کم بپزید.

از روی حرارت برمیدارم، حالا به اندازه قطر تابه یک بشقاب برمی دارم و روی سطح سیب ها می گذاریم تا همیشه در شربت باشند، حتی می توانید یک پرس کوچک روی بشقاب بگذارید. به عنوان مثال، یک شیشه آب. همه چیز را برای یک روز رها می کنیم.

روز بعد، من مربای رانتکی را برای حدود ده دقیقه می پزم و آن را داغ در شیشه های تمیز می گذارم.

رانتکی ها در واقع به قدری کوچک هستند که سر و صدا کردن با آنها به ویژه شایسته ستایش نیست، بنابراین بهتر است آنها را کامل بپزید، حتی بدون اینکه دم آن ها را پاره کنید.

چیزی شبیه به این انجام می شود (نسبت - رانتکی 1 کیلوگرم، آب 1 لیتر، شکر 1 کیلوگرم):

رانتکی را باید در 4 مکان سوراخ کرد (بهتر است از خلال دندان چوبی استفاده کنید).

شکر را با آب مخلوط کرده و بجوشانید تا شربتی به دست آید.

بعد از 12 ساعت شربت را از سیب ها آبکش کرده و به جوش بیاورید و دوباره رانتکی را بریزید.

بنابراین، ما این روش را 3 بار تکرار می کنیم.

4 بار شربت را آبکش نمی کنیم بلکه با رانتکی حدود 10 دقیقه می جوشانیم. در اینجا، ببینید که پوست نمی ترکد، دما را تماشا کنید.

بلافاصله پس از خاموش کردن اجاق گاز - در شیشه ها بپیچید.

مربای رانتا. سیب ها را مرتب کنید، آنها را بشویید، آنها به طور سنتی با ساقه تهیه می شوند. محاسبه برای 1 کیلوگرم رانت 800 گرم شکر 100 گرم. آب، یک لیمو روی نوک چاقو. سیب بهتر است همان اندازه را انتخاب کنید. شربت را بجوشانید، میوه را با سوزن سوراخ کنید و در شربت در حال جوش فرو کنید. 5 دقیقه بجوشانید. بگذارید خنک شود. عمل جوشاندن تا زمانی که سیب ها شفاف شوند تکرار می شود. غروب آفتاب در سواحل گرم

کمپوت رانت با آلو گیلاس با موفقیت به دست آمد.

مادرم می‌گوید که حالا همه با شیرینی‌های فراوان خراب شده‌اند و در دوران کودکی‌شان مربای رانتکی با دم اسبی غذای مورد علاقه‌شان بود.

خیلی راحت بود رانتکا را از دم بگیریم و با چای یا شیر بخوریم.

مربای رانتوک از نظر طعم غیرعادی دسر با مربای سیب متفاوت است.

این مربا به این صورت درست می شود:

1 کیلوگرم رانتکی تمیز با دم اسبیبا شربت داغ پخته شده، آب پز ریخته می شود از 1 کیلوگرم شکر و یک فنجان آب.

اجازه دهید یک شب دم بکشد و بعد از 10-5 دقیقه جوشیدن، یعنی تا زمانی که به غلظت لازم برسد، آن را روی شیشه های تمیز پهن کنید. در یخچال نگهداری شود.

از رانتکی، می توانید مربا را به شکل یک توده همگن و مربا با سیب کامل بپزید.

برای شروع - مربا. برخلاف سایر دستور العمل هایی که من ملاقات کردم، در اینجا بدن سیب حفظ نمی شود، بلکه از طریق یک الک مالیده می شود، بنابراین سیب ها در طول فرآیند پخت سوراخ نمی شوند تا آب آن آزاد شود، فقط میوه های تکی برای آمادگی بررسی می شوند (نگاه کنید به تصویر صفحه):

سپس شکر را به توده پاک شده اضافه می کنند (به میزان 2 به 1، معمولاً 1 کیلوگرم رانتکی نیم کیلو شکر است). جرم را روی حرارت کم می جوشانند تا به قوام مورد نظر برسد. سپس مربای به دست آمده را باید پیچانده و زیر و رو کرده تا خنک شود.

من شخصاً با شکر فراوان در این دستور گیج شدم. شما نمی توانید چنین مربای رژیمی را نام ببرید. حیف است که نویسنده به مقدار مشخص آب و حتی حداقل زمانی که برای تهیه مربا باید صرف شود اشاره نکرده است.

5 گرم اسید سیتریک

به نکات زیر توجه کنید:

رانتکیمتعلق به گونه های کوچک میوه درختان سیب است.

میوه های درختان سیب رانتکا به دلیل طعم و مزه برای تهیه غذاهای زمستانی مانند: مربای شفاف سیب، مربا، کمپوت مناسب است.

از آنجایی که دستور تهیه مربا و مارمالاد از رانتکی قبلا در اینجا توضیح داده شده است، سعی می کنم دستور کامل تهیه کمپوت خوشمزه از سیب رانتکی را ارائه دهم.

برای تهیه کمپوت باید رانتکی (سیب)، شکر (در هر شیشه 3 لیتری 1 فنجان)، آب مصرف کنیم.

آب را می جوشانیم. سیب ها را در شیشه های استریل شده (برای 1/3 شیشه) قرار می دهیم. روی سیب ها آب جوش بریزید و بگذارید 10 دقیقه بماند.

آب در حال جوش شیشه ها را دوباره داخل ظرف بریزید و شکر را اضافه کنید (به ازای هر شیشه ۳ لیتری ۱ لیوان شکر) و شربت را دوباره بجوشانید.

سیب های رانتکی را با شربت آب پز بریزید و شیشه ها را بپیچید. شیشه ها را برمی گردانیم و می پیچیم تا خنک شوند. توصیه می شود قوطی های خنک شده را برای نگهداری به مکانی خنک ببرید.

هر ساله، درختان سیب معطر رانتوک، برداشت سخاوتمندانه ای از سیب های کوچک را به ارمغان می آورند و در این زمان، از سیب های بهشتی، می توانید بسیاری از محصولات کنسرو شده برای زمستان تهیه کنید. مربای معطر بسیار خوشمزه در زندگی روزمره با انواع اولیهسیب برای پخت و پز شما نیاز دارید:

سیب های تمیز و خشک را با شکر بپاشید و بگذارید یک شب بماند. روز بعد، یک تکه لیمو را به سیب های خیس شده در شربت اضافه کنید و توده شیرین را بجوشانید تا نرم شود و مربا را در شیشه های بخارپز بریزید.

طبق دستور العمل مشابه، سیب های بهشتی را می توان برای زمستان به صورت ورقه ای آماده کرد. مربا را طبق دستور قبلی بپزید. با یک تفاوت، سیب ها را از وسط نصف کنید، در غیر این صورت مراحل برداشت یکسان است.

یک دسر شیرین طعم چای را تکمیل می کند، در تهیه مواد پرکننده برای شیرینی های غنی و می توانید مربا را با نان میل کنید.

چه آمادگی هایی برای زمستان می توان از رانتکی - سیب های کوچک تهیه کرد؟ اطلاعات مفیدبرای همه

چه آمادگی هایی برای زمستان می توان از رانتکی - سیب های کوچک تهیه کرد؟ رانتکی سیب های فوق العاده خوش طعم و معطری هستند. به آنها بهشت ​​نیز می گویند. از رانتکی می توانید مارمالاد، مربا و کمپوت درست کنید. اینجا

گزینه هایی برای تهیه کانفیچر از ranetki برای زمستان

Confiture است آماده سازی خوشمزهبرای زمستان که مخلوط مربا و مربا است. این یک چیز بسیار مفید است، زیرا تقریباً همیشه بدون اضافه کردن آب یا با مقدار کمی از آن تهیه می شود.

بنابراین میوه‌ها، انواع توت‌ها و سایر اجزای ارزشمندی که این ترکیب را تشکیل می‌دهند، خواص مفید بیشتری را حفظ می‌کنند، زیرا در واقع در آب خود بخارپز می‌شوند.

• چگونه از confiture استفاده کنیم؟
• بررسی ها و نظرات

چگونه از confiture استفاده کنیم؟

تنها اشکال دستور العمل های confiture مقدار زیادی شکر است که در آن ظاهر می شود. با این حال، می توانید این لحظه را به ترجیح خود تنظیم کنید، زیرا غذای تمام شده به هیچ وجه نباید شیرین باشد.

بسیاری از مردم از آن به عنوان سس، ماریناد و سس برای گوشت های خوش طعم و غذاهای ماهی. به هر حال، مربا همچنین می تواند با موفقیت به عنوان یک ماریناد اولیه استفاده شود - گوشت را نرم می کند، آن را آبدار، نرم و لطیف می کند. خوب، امروز در مورد فن آوری های آماده سازی confiture از ranetki صحبت خواهیم کرد.

دستور العمل های زیادی برای تهیه کانفیچر رانتکی وجود دارد و همه آنها جذابیت خاص خود را دارند. کسی طعم قطعه کار را در واقع بکر می گذارد، یعنی ترش، شخصی، برعکس، ترجیح می دهد آن را شیرین کند. مربا و مربا از ranetki برای زمستان - نه تنها خوشمزه، بلکه بسیار خالی مفید. عطر آن می تواند حتی کودکان کوچک را که معمولاً غذاهای "بزرگسال" را بدون الهام و اشتیاق زیاد درمان می کنند تسخیر کند. شما می توانید از چنین فضای خالی به هر طریقی استفاده کنید.

برخی از افراد دوست دارند آن را با نان سفید برای صبحانه بخورند، برخی دیگر آن را با چای داغ میل کنند و برخی دیگر حتی گوشت را با آن مزه دار می کنند تا خوشمزه و تند شود. به هر حال، آماده سازی رانتکی برای زمستان مغذی و سالم است و نمی توان با آن بحث کرد. بیایید شروع به تهیه چنین خوراکی کنیم و دستور پخت عالی آن را انتخاب کنیم!

دستور العمل کلاسیک برای ترکیب سیب

هر گونه سیب وحشی برای این دستور غذا جواب می دهد. در صورت تمایل می توانید مواد را آزمایش کنید و چیزی از خودتان اضافه کنید زیرا ما یک دستور غذای سنتی یک جزئی را به شما پیشنهاد می کنیم. مشخص است که سیب در همه اشکال به بهترین وجه با دارچین ترکیب می شود، بنابراین می توان آن را با خیال راحت به هر نسخه مربا یا مربا، با وجود فناوری اصلی، اضافه کرد.

قطعه کار به دست آمده خوشمزه و سالم تضمین می شود. این مکمل عالی برای یک مهمانی چای زمستانی با خانواده یا دوستان خواهد بود.

برای تهیه یک ترکیب استاندارد ranetki برای زمستان، شما نیاز دارید:

• سیب (رانتکی وحشی) - 1 کیلوگرم؛
• شکر (سفید یا قهوه ای) - 1.5 کیلوگرم.

دستورالعمل آشپزی:

• اولین قدم این است که خود سیب ها را آماده کنید. آنها باید به طور کامل در زیر آب جاری با استفاده از صابون شسته شوند و همه شاخه ها و برگ ها را جدا کنید.
• پوست سیب را می توان رها کرد، زیرا بسیار نرم است و در حین پخت تضمین می شود که در شربت حل شود. نه شما، نه مهمانان یا اعضای خانواده تان قطعا وجود پوست سیب را در قطعه کار احساس نمی کنید. هسته میوه ها را می توان به صلاحدید شخصی میزبان برش داد یا در جای خود گذاشت. به یاد داشته باشید که دانه های سیب گاهی سالم تر از پالپ خود هستند.
• سیب ها را به هر شکلی که برای شما مناسب است برش دهید (بهتر است با دقت بیشتری خرد کنید، اما هنوز هم نباید میوه ها را به پوره تبدیل کنید).
• رانتکی آماده شده را در یک ظرف نسوز با دیواره ضخیم بریزید و به تدریج با یک لایه یکنواخت شکر بپوشانید.
• ظرف را روی آتش بگذارید. زنان خانه دار "با تجربه" ادعا می کنند که بهتر است توده سیب-شکر حاصل را با ½ فنجان آب جوش تکمیل کنید. به این ترتیب شربت بیشتری دریافت می کنید و علاوه بر این، می توانید حواس خود را پرت کنید و مرتب مربا را کنترل نکنید - تقریباً تضمین شده است که به دیواره های ظرف نسوزد.
• اگر رانتکی های وحشی و نه باغی مصرف کردید، باید حداقل 40 دقیقه آنها را بپزید، زیرا آنها در مقایسه با همتایان "اهلى" خود بسیار سفت هستند. نیم ساعت برای تهیه کانفیچر از باغ رانتکی کافی است.

• مربای خنک شده را در ظرف استریل شده از قبل آماده شده بریزید و رول کنید. تنظیمات شما آماده است، و اکنون می توانید از طعم های واقعی جنگل در طول زمستان شدید لذت ببرید!

رانتکی های وحشی هنگام پخته شدن تیره نمی شوند.

به لطف این مزیت، اگر به نظر می رسد به اندازه کافی شیرین نیست، می توانید با خیال راحت شکر را به توده اضافه کنید و لازم نیست نگران خراب شدن محصول نهایی باشید.

و همانطور که قبلاً ذکر کردیم، می توانید این را متنوع کنید دستور اولیهادویه ها و گیاهان دلخواه شما با این حال، دارچین و میخک در اینجا بسیار هماهنگ هستند، اما مانند هر سیبی دیگر.

لازم به ذکر است که برخی از خانم های خانه دار ترجیح می دهند به هیچ وجه سیب را قطع نکنند. یعنی میوه ها را به طور کامل رها کنید و آنها را فقط از شاخه ها و برگ ها آزاد کنید. اگر میوه های کامل را در مربا ترجیح می دهید، می توانید از این فناوری پخت استفاده کنید.

دستور تهیه غذای سیب با اسید سیتریک

که در این دستور غذاعلاوه بر شکر، اسید سیتریک ظاهر می شود که به شما کمک می کند ترکیب را حتی از نظر طعم "کاراملی" اشباع تر کنید.

بنابراین، شما نیاز خواهید داشت:

• رانتکی - 1 کیلوگرم؛
• شکر (ترجیحا سفید) -1.3 کیلوگرم؛
• اسید سیتریک - ¼ قاشق چایخوری؛
• آب - 1 لیوان.
• این دستور پخت شامل استفاده از میوه های کامل به قطر 1.5-3.5 سانتی متر است. علاوه بر این، مطلوب است که سیب های هم اندازه در هر دسته از تنظیمات ظاهر شوند.
• بنابراین با استفاده از صابون لباسشویی، رانتکی را کاملا با آب بشویید. از آنها عبور کنید - مطمئن شوید که هیچ خراش و کرمچاله روی میوه ها وجود ندارد، در غیر این صورت مربای تمام شده به طرز ناامیدکننده ای خراب می شود! همچنین شاخه ها و برگ های میوه را قطع کنید.
• پس از آماده شدن سیب ها، هر کدام را در امتداد محور با خلال دندان سوراخ کنید.
• شروع به ساخت شربت کارامل شیرین با شکر، اسید سیتریک و آب کنید.
• بدون اینکه صبر کنید تا شربت غلیظ شود، رانتکی آماده شده خود را در آن فرو کنید (این کار باید در ابتدای جوشاندن آن انجام شود).
• اکنون نمی توان با توده حاصل تداخل کرد، در غیر این صورت سیب ها ممکن است از هم جدا شوند. بنابراین، شربت را با ملاقه در اطراف لبه های ماهیتابه بریزید و به طور دوره ای آنها را از بالا آب دهید.
• بعد، باید یک بشقاب متراکم، تقریباً برابر قطر قابلمه پیدا کنید. آن را روی سطح سیب ها قرار دهید و با یک پرس نه چندان سنگین فشار دهید (یک شیشه نیم لیتری پر شده به عنوان وزن کوچک بهینه است). در این حالت مربای شما باید یک روز بماند.
• پس از یک روز، بار و بشقاب را بردارید و مربای شفاف حاصل را دوباره به مدت 5-10 دقیقه روی حرارت کم بجوشانید.

• برای بررسی آماده بودن ظرف، بزرگترین سیب را از قابلمه خارج کرده و از وسط نصف کنید. اگر به راحتی بریده می شود و ساختار داخلی آن شبیه مارمالاد است، پس ترکیب شما آماده است. اگر میوه کاملاً با شربت اشباع نشد مربا را دوباره زیر پرس بگذارید و 6-5 ساعت صبر کنید. سپس دوباره توده را روی حرارت کم به مدت 5-7 دقیقه بجوشانید.
• مخلوط آماده شده را با احتیاط داخل استریل شده بریزید بطری های شیشه یبا درپوش پیچ بهتر است این کار را گرم انجام دهید. و سعی کنید یکپارچگی سیب ها را نشکنید. اینجوری نگه دار مربای خوشمزهباید در جای خنک باشد اگر در خانه خود یک انبار دارید ایده آل است. اما اگر یکی ندارید، شیشه ها را در مکانی خشک و تاریک، مانند کابینت آشپزخانه یا انباری قرار دهید.

از چنین خوشمزه و سالم مربای شفافبا رنگ طلایی عسلی، حتی فرزندان شما از این کار امتناع نمی کنند. آن را با چای، نان تست سرو کنید، یا از آن به عنوان پر کردن پای استفاده کنید. و البته، در زمستان از میوه های نباتی کامل بخورید - سالم و بسیار رضایت بخش است.

اگر از طرفداران آماده سازی های مختلف برای زمستان هستید، مطمئن شوید که خود و خانواده خود را با ترکیب رانتکی پذیرایی کنید. و البته، با آنها رفتار کنید میهمانان عزیز. این غذا تضمینی است که حتی پیچیده ترین لذیذین را هم خوشحال می کند.

همچنین می توان از آن برای تهیه سس و سس برای غذاهای دیگر استفاده کرد. و از "شیرینی" آن نترسید - با چنین سس، حتی تند آن عالی می شود غذاهای گوشتی. نوش جان!

گزینه هایی برای تهیه کانفیچر از ranetki برای زمستان

دستور العمل های کلاسیک برای آماده سازی شیرین از ranetki برای زمستان: ما یک ترکیب خوشمزه با عطر جنگلی روشن درست می کنیم! تکنولوژی مناسبآشپزی فقط با ما / به گزارش mjusli.ru

نزدیک به پاییز، یک محصول شگفت انگیز از ranetok برداشت شده است! هر مهماندار سعی می کند فرصت استفاده از همه ranetki را برای حفاظت از دست ندهد. آنها یک کمپوت خوشمزه از ranetki را بدون مشکل زیاد درست می کنند. با داشتن تجربه زیاد در تهیه کمپوت، استریل کردن هر شیشه برای مهماندار دشوار است. تعداد زیادیرانتوک اما یک راه حل برای این مشکل وجود دارد: کمپوت ranetki برای زمستان بدون عقیم سازی. ما تمام ظرافت های این فرآیند را در مقاله خود جمع آوری کرده ایم. از خواندن لذت ببرید!

طرز تهیه کمپوت از رانتکی برای زمستان

چگونه کمپوت را از رانتکی برای زمستان بپزیم؟

برای افزایش ماندگاری چرخش، نحوه انتخاب رانتکی مناسب را تجزیه و تحلیل خواهیم کرد:

• بررسی میوه از هر طرف و بررسی پوسیدگی و کرم اهمیت دارد.

اگر حداقل یکی از آسیب های توصیف شده را پیدا کردید، پس این رانتکا را بردارید و دیگر از آن برای تهیه کمپوت استفاده نکنید!

• رسیده بودن رانتکی ها را بررسی کنید (آنها باید متراکم باشند، اما نرم نباشند)
• به اندازه هر میوه توجه داشته باشید (این کار طعم عالی به کمپوت و زیبایی زیبایی شما می دهد).

بنابراین، ما قوانین اساسی آماده سازی را فهمیدیم و آماده هستیم تا به خود دستور غذا برویم. ما قول می دهیم که آسان و حتی جالب خواهد بود. برو!

مواد تشکیل دهنده کمپوت

حالا به موادی که نیاز داریم نگاه می کنیم.

برای یک شیشه 3 لیتری باید تهیه کنید:

• سیب (1 کیلوگرم)
• شکر (500 گرم)
• آب (2 لیتر)

شما همچنین به یک درب رول آپ در هر شیشه نیاز دارید!

اگر آشپز ماهری هستید، با خیال راحت آزمایش کنید، گلابی، کشمش، ادویه ترش و هر ماده دیگری که انتخاب می کنید اضافه کنید.

ما هستیم راه را برویمسنتی و ما یک دستور ساده برای کمپوت رانتکی در اختیار شما قرار می دهیم.

دستور العمل مرحله به مرحله کمپوت از ranetki برای زمستان

دستور پخت مرحله به مرحله:

1. هر شاخه را از میوه جدا کنید (این کار باید انجام شود، در غیر این صورت ممکن است کمپوت تخمیر شود)
2. رانتکی ها را بشویید و در مکانی مناسب برای خود قرار دهید که آب اضافی آن تخلیه شود (به صلاحدید خود می توانید یک رانتکا بردارید و با خلال دندان سوراخ هایی در هر کدام ایجاد کنید تا هنگام ریختن آب جوش پوست آن بترکد)
3. در صورت تمایل می توانید هر سیب را تکه تکه کنید (اما این لازم نیست)
4. یک شیشه بسیار تمیز بردارید، حتی اگر استریل نشده باشد (اگر شیشه به اندازه کافی تمیز نباشد، فرآیند تخمیر به سرعت انجام می شود)
5. آب را بگذارید تا بجوشد
6. در حالی که آب در حال گرم شدن است، رانتکی را که خوب شسته اید در شیشه های از پیش آماده شده قرار دهید (برای رسیدن به بهترین طعمبهتر است آنها را با یک دوم یا یک سوم شیشه پر کنید)
7. آب جوش را با رانتکی داخل شیشه ها بریزید و حدود 10 دقیقه صبر کنید (آنها باید دم بکشند)
8. سپس یک قابلمه (یا ظرف مناسب دیگری برای شما) بردارید، آب قوطی ها را داخل آن بریزید و همه چیز را روی آتش بگذارید.
9. به مقدار لازم شکر اضافه کنید. اما چه مقدار شکر برای کمپوت رانتکا استفاده کنیم؟ اینطور فکر کنید: اگر خود سیب ها شیرین هستند، بهتر است حداقل شکر اضافه کنید و اگر ترش هستند، مقدار شکر باید کافی باشد.
10. کاملا مخلوط کنید. شکر باید کاملا حل شود. در پایان تمام شربت شکر به دست آمده را با رانتکی در شیشه ها بریزید

اکنون می توانید کمپوت ما را با درب بپیچید!

آیا به آمادگی های دیگری برای زمستان علاقه مند هستید؟ پس شما در جایگاه درست قرار دارید! همه چیز در مورد ترشی، اما در مورد کنسرو و مربا.

سرانجام

مزایای استریل نکردن چیست؟ اولا، چنین کمپوتی از رانتکی به طرز غیرمعمولی خوشمزه می شود. در مرحله دوم، دستور العمل ساده ما در زمان استراحت شما صرفه جویی می کند.

سیبری جایی است که کمپوت در آن رایج است.

اغلب آنها از رانتکی و گلابی برای زمستان کمپوت درست می کنند. دارای ترکیب معدنی غنی شده است که می تواند سلامت شما را بهبود بخشد و ایمنی موضعی را تقویت کند.

وجود پتاسیم برای عملکرد طبیعی قلب به باغداران کمک می کند تا احساس خوبی داشته باشند و هر سال یک محصول عالی برداشت کنند. مقدار شکری که اضافه می کنید می تواند محتوای کالری را تعیین کند. اما در هنگام کنسرو کردن، طول عمر نگهداری کمپوت نیز به آن و به آب بستگی دارد.

اما چه کسی دوست ندارد این نوشیدنی را از انبار تهیه کند و عصر خود را دلپذیر کند و آن را با آسایش خانه پر کند؟ مصرف کنندگان سنین مختلفپارامترهای کیفیت را در آن پیدا کنید که مطابق با میل آنها باشد. این نوشیدنی نه تنها دارد خواص مفید، بلکه می تواند کل خانواده را خشنود کند. کمپوت را با لذت بنوشید!

مرگ، این قدرتمندترین صحنه هنری؟ از این گذشته ، به نظر می رسد همه چیز در مورد شخصیت اصلی گفته شده است ، که نویسنده برای آن نیاز به ایجاد نوعی پایان نامه - فصل 28 دارد؟

ابتدا اجازه دهید نگاهی دقیق تر به ترکیب آن بیندازیم. این فصل توسط دو منظره قاب شده است. با زمستانی شگفت انگیز و کاملاً روسی آغاز می شود: "سفید بود با سکوت بی رحمانه ..." مانند موسیقی به نظر می رسد ، گویی ملودی و ساختار ریتمیک اشعار به نثر را پیش بینی می کند. منظر دوم، که فصل و رمان را به‌طور کلی به پایان می‌رساند، غزلیات و غم‌های مرثیه‌آمیز در مورد زمان زودگذر، اندیشه ابدیتی آشتی‌گر، در میان و از طریق آن نفوذ می‌کند. قدرت جاودانهعشق و "زندگی بی پایان".

بنابراین، یک سوم متن پایان نامه را تصاویری از طبیعت اشغال می کند که طبق معمول تورگنیف با احساسات و تجربیات شخصیت ها هماهنگ است یا آنها را سایه می اندازد. طبیعت اصلی می شود بازیگردر آن برخورد اخلاقی و روانی که شخصیت‌ها در پایان به آن می‌رسند.

در طول کل رمان، اکنون آرام می شود، اکنون در حال رشد است، اگر لحن روایت را در نظر داشته باشیم، گویی با یکدیگر بحث می کنند، دو انگیزه به نظر می رسد - کنایه آمیز و غنایی. در صفحات پایانی رمان انگیزه های غناییافزایش یابد و به اوج برسد.

قبل از کشیدن یک کوچک گورستان روستاییو قبر تنهای بازاروف، تورگنیف، اکنون در حال تقویت، اکنون تضعیف کنایه، در مورد سرنوشت آیندهقهرمانان: اودینتسووا، که با همسرش زندگی خواهد کرد، "شاید تا خوشبختی ... شاید تا عشق"؛ در همین راستا، در مورد شاهزاده X گزارش شده است ... اوه، فراموش شده "در همان روز مرگش"، و در مورد پیتر، کاملا بی حس "از حماقت و اهمیت". "کمی غم انگیز و در واقع بسیار خوب" توصیف شده است طلسم خانوادگی Kirsanovs - پدر و پسر - و مادری شاد Fenechka و Katerina Sergeevna.

همراه با کنایه، یادداشت‌های غمگینی در داستان زندگی پاول پتروویچ در خارج از کشور رخنه می‌کنند و خواننده ی توجه نه تنها زیرسیگاری نقره‌ای به شکل کفش‌های دهقانی، بلکه او را نیز متوجه می‌شود. تنهایی غم انگیز: "زندگی برای او سخت است ... سخت تر از آنچه که خودش گمان می کند ... ارزش دارد در کلیسای روسیه به او نگاه کنید ، وقتی که به دیوار تکیه داده است ، فکر می کند و برای مدت طولانی تکان نمی خورد ، با تلخی لب هایش را جمع می کند، سپس ناگهان به خود می آید و تقریباً به طور نامحسوس شروع به غسل ​​تعمید می کند ... "

طنز ملایمی که تورگنیف با آن درباره قهرمانانش روایت می کند، وقتی درباره سرنوشت "پیروان بازاروف" - سیتنیکوف و کوکشینا - می نویسد، با کنایه تند و حتی کنایه جایگزین می شود. در اینجا و در گفتار نویسنده، کلمه "کنایه" به طنز به نظر می رسد: "می گویند اخیراً شخصی او را (سیتنیکوف) کتک زد ، اما او بدهکار نماند: در یک مقاله تاریک ، که در یک مجله تاریک نقش بسته بود ، اشاره کرد که آن یکی که او را کتک زد ترسو بود . بهش میگه کنایه...

و ناگهان لحن به طور چشمگیری تغییر می کند. تورگنیف به طور رسمی، غم انگیز و با شکوه قبر بازاروف را می کشد. پایانی یادآور موسیقی قدرتمند و پرشور بتهوون است. به نظر می رسد نویسنده با یک نفر مشتاقانه بحث می کند و با شور و شوق و شدید در مورد مرد مچاله شده ای که خواننده را به قبر او می برد در مورد پدر و مادر تسلیت ناپذیرش می اندیشد: «آیا دعاهایشان، اشک هایشان بی ثمر است؟ آیا عشق، عشق مقدس، فداکار، قادر مطلق نیست؟

تکرارها، تعجب ها، سؤالات - همه اینها درام افکار نویسنده، عمق و صمیمیت احساسات او را منتقل می کند. بنابراین شما می توانید فقط در مورد گران و بسیار بنویسید فرد نزدیک. می توان خطوط پایانی رمان را به روش های مختلف تفسیر کرد، اما یک چیز مسلم است - تورگنیف، با خداحافظی با شخصیت های خود، یک بار دیگر به وضوح نگرش خود را نسبت به آنها بیان کرد و بر ایده اصلی رمان تأکید کرد، که در ما نظر، دقیق ترین نظر توسط منتقد N. N. Strakhov جلب شد: "هرچند که باشد، بازاروف هنوز شکست خورده است. شکست خورده نه از افراد و نه از حوادث زندگی، بلکه از خود ایده این زندگی. چنین آرمانی بر او تنها به شرطی امکان پذیر بود که تمام عدالت ممکن در اختیار او قرار گیرد... در غیر این صورت، هیچ قدرت و اهمیتی در خود پیروزی وجود نخواهد داشت.

موضوع درس:
"نیروی هنری آخرین صحنه های رمان
I. S. TURGENEV "پدران و فرزندان" (با استفاده از ساختارهای سنگاپور).

نوع درس: به فعلیت رساندن دانش، مهارت ها و توانایی ها

مواد: پرتره I.S. Turgenev، متن رمان "پدران و پسران"، کارت های وظیفه، مواد صوتی (اپیلوگ)

اهداف: تاثیر عاطفی را نشان دهد فصل های اخیررمان؛ برای کمک به دانش آموزان در تصور وضعیت ناامیدکننده ای که بازاروف در آن قرار گرفت، آیا بیماری قهرمان و مرگ او تصادفی بود، نگرش تورگنیف نسبت به قهرمان خود چیست. برای کشف صفات مثبتبازاروف، با نیروی ویژه در آخرین ساعات زندگی (شجاعت، اراده، وفاداری به اعتقادات، عشق به زندگی، یک زن، والدین، یک سرزمین مادری اسرارآمیز) تجلی یافت تا بر روی شکل گیری مهارت ها و توانایی های تجزیه و تحلیل کار کند. قطعه هنری، نظر خود را در مورد آنچه می خوانند بیان کنند، عشق به ادبیات و مطالعه را در خود پرورش دهند.

در طول کلاس ها

معاینه مشق شب. پیام های فردی دانش آموزان با موضوع "بازاروف و والدین" یا گفتگو در موردسوالمتر: (7 دقیقه)

1. والدین E. Bazarov. آنها چه کسانی هستند؟ بحث گروهی. ارائه توسط 1 دانش آموز. (بازاروف های قدیمی مردمان ساده ای هستند که زندگی خود را در خانه ای کوچک زیر سقف کاهگلی می گذرانند. آنها پسر خود را بت می کنند و به او افتخار می کنند. واسیلی ایوانوویچ بازاروف یک مرد بلند قد با موهای ژولیده است. او یک رازنوچینتس است ( بومی بوروکراسی خرد که به کار ذهنی مشغول بود) ، پسر یک شماس که پزشک شد. برای مبارزه با اپیدمی طاعون حکم را اعطا کرد. او در تلاش است تا همگام با زمانه، به نسل جوان نزدیک شود. آرینا ولاسیونا یک "پیرزن گرد" با "دست های چاق" است. او حساس و با تقوا است، به شگون اعتقاد دارد. نویسنده تصویر خود را ترسیم می کند: "یک نجیب زاده واقعی روسی از گذشته" که باید "دویست سال" زندگی می کرد. آمدن "انیوشا" عزیز او را به وجد آورد و تمام وجودش را پر از عشق و نگرانی کرد.)

2. والدین چه نقشی در تربیت فرزند خود داشتند؟ حالا آنها به کار او چگونه نگاه می کنند؟ (آنها تا جایی که می توانستند به اوگنی کمک کردند، غیرعادی بودن او را احساس کردند.)

3-بازاروف با والدینش چگونه رفتار می کند؟ (بازاروف درک می کند که "بازسازی" والدین غیرممکن است. او آنها را همان گونه که هستند دوست دارد (اگرچه تفاوت دیدگاه ها آشکار است). برجسته: «... مردم آنها را در شما دوست دارند نور بزرگدر طول روز نمی توانید آن را با آتش پیدا کنید، "او به اودینتسووا می گوید. اما با این وجود، در ارتباط با مادر و پدرش، پسر "زاویه ای و درمانده" است: نه برای نوازش و نه برای اطمینان. او اغلب ساکت است و هر کاری که ممکن است انجام می دهد تا خود را پنهان کند تا احساس عشق فرزندی را در خود سرکوب کند. از این گذشته ، عشق ، هم فرزندی و هم والدینی ، طبق مفاهیم بازاروف ، یک احساس "ساختگی" است (ساخته شده ، جعلی)

II. کار گروهی (گردشگر) اظهار نظر در مورد مسئله «پدران و فرزندان» (مشکل «پدران و فرزندان» شبیه به ... زیرا ...) (7 دقیقه) روی میزها ورق هایی وجود دارد. کاغذها را از وسط و سپس از وسط تا کنید. یک مربع در مرکز بکشید. در هر مربع یک شی بنویسید و بکشید. با استفاده از تصاویر و جملات بسازید کلید واژه ها، داده ها به صورت مربع.

چی به دست آوردی؟ اظهار نظر. (هر یک از شرکت کنندگان از دیدگاه خود دفاع می کنند)

نظر شما چیست، آیا ویژگی های مثبتی در بازاروف وجود دارد؟

II. خواندن بیانیگزیده ای در مورد مرگ بازاروف(با بریدگی های جزئی). (3 دقیقه) یک دانش آموز آماده می خواند.

III. گفتگو با دانش آموزان درمسائل:(5 دقیقه.)

بازاروف چه افکار و احساساتی را در صحنه مرگ برمی انگیزد؟ (تحسین برای قدرت شخصیت، استحکام ذهنی، شجاعت، توانایی نگه داشتن تا پایان.)

علت بیماری و مرگ قهرمان را مشخص کنید. (به نظر می رسد عفونت در حین کالبد شکافی یک تصادف است، در واقع اینطور نیست. در محل کار، در تلاش برای شناخت بازاروف ناشناخته، مرگ فرا می رسد.)

3. با وجود تمام ویژگی های مثبت در شخصیت، بازاروف تنها است، او حتی با خودش "همراه نمی شود". چرا؟ (او یک نیهیلیست است)

در گروه کار کنید. (مدل فریر) مفهوم "نیهیلیست" (7 دقیقه) بر روی میزها جزوات به چهار قسمت تقسیم شده است، با زیرنویس: "تعریف"، "ویژگی"، "نمونه ها"، "ضد مثال"، "مفهوم" . مفهوم "نیهیلیست" را تعریف کنید، توصیف کنید، مثال ها و نمونه های متقابل را بنویسید.

از هر گروه 1 شرکت کننده نتیجه را معرفی می کند کار مشترک.

Y. پیام های دانش آموزان در مورد نگرش تورگنیف نسبت به قهرمان خود. (4 دقیقه)

و خود نویسنده چگونه با تصویر یوگنی بازاروف ارتباط داشت؟ "کارشناسان" ما در مورد آن به ما خواهند گفت.

I. S. Turgenev:"من رویای یک چهره غم انگیز، وحشی، بزرگ، نیمه رشد کرده از خاک، قوی، شریر، صادق - و در عین حال محکوم به مرگ - را دیدم، زیرا هنوز در آستانه آینده ایستاده است."

I. S. Turgenev:"اگر خواننده با تمام بی ادبی، بی مهری، خشکی بی رحمانه و سختی اش عاشق بازاروف نشود، اگر عاشق او نشود ... تقصیر من استو به هدفش نرسید. در این کلمات به نظر من عشق نویسنده به قهرمانش است.

YI. گفتگوی خلاصه. (5 دقیقه)

بله، در واقع، احساس می شود که تورگنیف شخصیت اصلی خود را با عشق فراوان خلق کرده است. به من بگو چگونه در یک برخورد. آیا تنهایی بازاروف با اطرافیانش به تدریج در حال افزایش است؟ (تورگنیف، با ترسیم برتری بازاروف بر دیگران، از نظر روانی بسیار ظریف و قانع کننده تنهایی او را نشان می دهد. گسست با کیرسانوف ها به دلیل اختلافات ایدئولوژیک، با آنا سرگیونا - بر اساس عشق یکطرفهقهرمان کوکشینا و سیتنیکوف را تحقیر می کند ، آرکادی طبیعتاً قادر به کارهای بزرگ نیست ، بازاروف های قدیمی و پسر آنها از نسل های مختلف هستند.

چه خصوصیاتی از بازاروف با قدرت خاصی در آخرین ساعات زندگی او ظاهر شد؟ برای چه هدفی از والدینش خواست که اودینتسووا را بفرستند؟ (احتمالاً می توان گفت که بازاروف در حال مرگ از تنهایی است. با قرار گرفتن در وضعیت بحران روحی عمیق ، هنگام باز کردن جسد سهل انگاری می کند و زمان نمی برد.هیچ چی برای کاهش احتمال عفونت شهامتی که قهرمان تورگنیف با مرگش روبرو می شود، گواه اصالت واقعی طبیعت اوست. هر چیزی سطحی و بیرونی در بازاروف ناپدید می شود و شخصی با روحی عاشقانه و حتی شاعرانه برای ما آشکار می شود. بازاروف اودینتسووا را تحسین کرد ، او قبلاً معتقد بود ، به نظر من نیازی به مبارزه با احساس عشق نیست).

(در تصویر بازاروف، تورگنیف ویژگی های شگفت انگیز افراد جدید مانند اراده، شجاعت، عمق احساسات، آمادگی برای عمل، تشنگی برای زندگی، حساسیت را نشان می دهد.)

-به این فکر کنید که به چه نتیجه ای می رسیم. کلاسیک عالی?

YII. گوش دادن به صدای ضبط شده (مخاطره). (3 دقیقه) سخنان معلم. (3 دقیقه) تورگنیف در پایان می نویسد: "مهم نیست قلب چقدر پرشور، گناهکار و سرکش در گور پنهان شده باشد، گل هایی که روی آن می رویند با چشمان بی گناه خود به ما نگاه می کنند. آنها نه تنها از آرامش ابدی، از آن آرامش بزرگ طبیعت "بی تفاوت" به ما می گویند. آنها همچنین از آشتی ابدی و زندگی بی پایان صحبت می کنند…”

صدای هیجان زده نویسنده! تورگنیف از قوانین ابدی هستی صحبت می کند که به انسان بستگی ندارد. نویسنده ما را متقاعد می کند که مخالفت با این قوانین دیوانگی است. در رمان، آنچه طبیعی است برنده است: به آن باز می گردد خانه والدینآرکادی، خانواده هایی در حال ایجاد شدن هستند ... اما بازاروف سرکش، خشن، خاردار، حتی پس از مرگش، هنوز توسط والدین سالخورده به یاد می آید و دوستش دارند.

YIII.تکالیف.(1 دقیقه)

پاسخ کتبی ( وظیفه فردی): چه چیزی در مورد رمان I. S. Turgenev "پدران و پسران" و قهرمان او برای خواننده امروزی جالب است؟

چرا I. S. Turgenev رمان را با مرگ بازاروف، این قدرتمندترین صحنه هنری، کامل نکرد؟ از این گذشته ، به نظر می رسد همه چیز در مورد شخصیت اصلی گفته شده است ، که نویسنده برای آن نیاز به ایجاد نوعی پایان نامه - فصل 28 دارد؟

ابتدا اجازه دهید نگاهی دقیق تر به ترکیب آن بیندازیم. این فصل توسط دو منظره قاب شده است. زمستانی شگفت انگیز و کاملاً روسی را باز می کند: «ایستاد زمستان سفیدبا سکوت بی‌رحمانه‌ای... ". صدایی شبیه موسیقی دارد که گویی ملودی و ساختار ریتمیک اشعار را در نثر پیش‌بینی می‌کند. منظره دوم که فصل و رمان را به‌طور کلی کامل می‌کند، کاملاً با غزل و غم مرثیه‌ای در مورد آن نفوذ می‌کند. زمان زودگذر، اندیشه ابدیت آشتی دهنده، نیروی جاودانه عشق و "زندگی بی پایان".

بنابراین، یک سوم متن پایان نامه را تصاویری از طبیعت اشغال می کند که طبق معمول تورگنیف با احساسات و تجربیات شخصیت ها هماهنگ است یا آنها را سایه می اندازد. طبیعت، همانطور که بود، در برخورد اخلاقی و روانی که شخصیت‌ها در پایان داستان به آن می‌رسند، به شخصیت اصلی تبدیل می‌شود.

در طول کل رمان، اکنون آرام شده، اکنون در حال رشد، گویی با یکدیگر بحث می کنند، دو انگیزه به نظر می رسد - کنایه آمیز و غنایی. در صفحات پایانی رمان، نقوش غنایی رشد می کنند و به اوج می رسند.

تورگنیف قبل از ترسیم یک گورستان کوچک روستایی و قبر تنهای بازاروف، یا تقویت یا تضعیف کنایه، در مورد سرنوشت بیشتر قهرمانان صحبت می کند: اودینتسووا، که با شوهرش زندگی خواهد کرد، "شاید تا خوشبختی ... شاید تا عشق. "؛ در همین راستا، در مورد شاهزاده X گزارش شده است ... اوه، فراموش شده "در همان روز مرگش"، و در مورد پیتر، کاملا بی حس "از حماقت و اهمیت". "کمی غمگین و در واقع بسیار خوب" داستان خانوادگی کیرسانوف - پدر و پسر - و مادری شاد فنچکا و کاترینا سرگیونا را توصیف می کند.

همراه با کنایه، یادداشت‌های غمگینی به داستان زندگی پاول پتروویچ در خارج از کشور می‌پیوندد و خواننده‌ی توجه نه تنها زیرسیگاری نقره‌ای به شکل کفش‌های یک دهقان را متوجه می‌شود، بلکه متوجه تنهایی غم‌انگیز او نیز می‌شود: «زندگی برای او سخت است. .. سخت تر از آن چیزی که خود او گمان می کند ... فقط باید در یک کلیسای روسی به او نگاه کرد، وقتی که به دیوار تکیه داده بود، فکر می کند و برای مدت طولانی تکان نمی خورد و به تلخی لب هایش را فشار می دهد، سپس او ناگهان به خود می آید و تقریباً به طور نامحسوس شروع به غسل ​​تعمید می کند ... "

طنز ملایمی که تورگنیف با آن درباره قهرمانانش روایت می کند، وقتی درباره سرنوشت بعدی "پیروان بازاروف" - سیتنیکوف و کوکشینا - می نویسد، با طنز تند و حتی کنایه جایگزین می شود. در اینجا و در گفتار نویسنده، کلمه "کنایه" به طنز به نظر می رسد: "آنها می گویند که اخیراً شخصی او را (سیتنیکوف) کتک زده است ، اما او بدهکار باقی نمانده است: در یک مقاله تاریک ، که در یک مجله تاریک نقش بسته است ، اشاره کرد که کسی که او را کتک زد - بزدل. او به آن می گوید کنایه ..."

و ناگهان لحن به طور چشمگیری تغییر می کند. تورگنیف به طور رسمی، غم انگیز و با شکوه قبر بازاروف را می کشد. پایانی یادآور موسیقی قدرتمند و پرشور بتهوون است. نویسنده که گویی عاشقانه با کسی بحث می کند، با شور و شوق و شدید در مورد مرد سرکشی که خواننده را به قبر او می برد، درباره پدر و مادر تسلیت ناپذیرش می اندیشد: «آیا دعاها، اشک هایشان بی ثمر است؟ قادر مطلق؟..."

تکرارها، تعجب ها، سؤالات - همه اینها درام افکار نویسنده، عمق و صمیمیت احساسات او را منتقل می کند. بنابراین شما می توانید فقط در مورد یک شخص عزیز و بسیار نزدیک بنویسید. خطوط پایانی رمان را می توان به روش های مختلف تفسیر کرد، اما یک چیز مسلم است - تورگنیف، با خداحافظی با شخصیت های خود، یک بار دیگر به وضوح نگرش خود را نسبت به آنها بیان کرد و بر ایده اصلی رمان تأکید کرد، که به نظر من نظر، به دقت توسط منتقد N.N. Strakhov دستگیر شد: "هرچند که ممکن است، بازروف هنوز شکست خورده است؛ شکست خورده نه توسط افراد و نه توسط حوادث زندگی، بلکه توسط ایده این زندگی. چنین پیروزی ایده آلی بر او تنها به شرطی امکان پذیر بود که همه گونه عدالت در مورد او اعمال شود... پیروزی هیچ قدرت و معنایی نخواهد داشت».