کدو سبز خوشمزه به سبک کره ای برای زمستان. طرز تهیه خوشمزه ترین کدو سبز به سبک کره ای برای زمستان

عصر بخیر.

من قبلاً مجموعه ای از دستور العمل ها را به پایان رسانده بودم و به تدریج شروع به حرکت کردم ، اما به طور غیرمنتظره ای با یک نوع تهیه فوق العاده مانند کدو سبز کره ای روبرو شدم.

می دانستم که در کره ای نه تنها هویج، بلکه مثلاً وجود دارد، اما اولین بار بود که با چنین روشی برای تهیه کدو سبز مواجه می شدم.

من همچنین در اینترنت جستجو کردم و چندین روش برای پخت و پز با مجموعه ای از محصولات مختلف پیدا کردم. و این انتخاب نتیجه کنجکاوی و علاقه من به چنین غذای بدیعی است.

همانطور که می بینید، انتخاب کاملاً متنوع است و می توانید همین الان آشپزی را شروع کنید - احتمالاً محصولات لازم برای پختن با حداقل یکی از روش های ارائه شده را دارید.

کدو سبز کره ای برای زمستان با چاشنی هویج کره ای

منطقی ترین راه برای پختن غذای کره ای استفاده از چاشنی هویج کره ای است. تمام ادویه های مناسب برای دادن حرارت مناسب به آن وجود دارد.

مواد لازم برای شیشه های 4 لیتری:

• کدو سبز - 3 کیلوگرم
• هویج - 0.5 کیلوگرم
• فلفل (شیرین) - 0.5 کیلوگرم
• پیاز - 0.5 کیلوگرم
• سیر 7-8 حبه
• سرکه 9٪ - 160 میلی لیتر
• روغن آفتابگردان - 150 میلی لیتر
• شکر - 100 گرم
• نمک 2-3 قاشق غذاخوری.
• چاشنی هویج کره ای - 20 گرم

آماده سازی:

1. برای اینکه میان وعده ظاهر مناسبی داشته باشد، باید از رنده هویج کره ای استفاده کنید. باید کدو سبز و هویج را روی آن رنده کنید.

اگر کدو سبز جوان نیست، باید پوست و دانه های رسیده را از آنها جدا کنید.

فلفل شیرین (یا فلفل دلمه ای) را به نوارهای کوچک برش دهید.

2. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید، به بقیه سبزیجات اضافه کنید و مخلوط کنید.

3. سپس ادویه ها را اضافه کنید: شکر، نمک، چاشنی هویج کره ای، سرکه، روغن آفتابگردان و سیر را از طریق پرس رد کنید.

دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید، ظرف را با یک درب بپوشانید و بگذارید 2-2.5 ساعت مارینت شود.

در طول مارینینگ، مخلوط باید 2-3 بار دیگر هم زده شود.

4. سالاد تمام شده را از قبل در شیشه ها قرار دهید. شیشه ها را تا سرشانه ها با سبزیجات پر کنید و ماریناد را تا بالا بریزید.

5. از آنجایی که سبزیجات تحت عملیات حرارتی قرار نگرفته اند، شیشه های پر شده باید استریل شوند. بدون استریل کردن، قطعات کار صد در صد ترش می شوند. این مرحله بسیار مهم را نادیده نگیرید.

روی شیشه ها را با درب استریل می پوشانیم و در قابلمه ای با آب سرد می گذاریم تا آب به شیشه ها تا آویزها برسد، حرارت متوسط ​​را روشن می کنیم، صبر می کنیم تا آب به جوش بیاید و بعد از آن 15 دقیقه دیگر برای شیشه های با ظرفیت. 0.5 لیتر و 25 دقیقه برای شیشه های لیتری.

برای جلوگیری از ترکیدن شیشه ها نباید به همدیگر برخورد کنند و کف تابه باید یک حوله نخی قرار دهید.

6. بعد از این کار شیشه ها را گرد می کنیم (یا اگر درب آن ها نخ بود پیچ ​​می کنیم)، برمی گردانیم و با پتو می پوشانیم و همینطور می گذاریم تا کاملا خنک شوند.

پس از سرد شدن در جای خنک نگهداری کنید.

کدو سبز کره ای: خوشمزه ترین دستور پخت بدون فلفل دلمه ای

حالا بیایید شروع به حذف محصولات "اضافی" از دستور العمل کنیم تا مطمئن شوید که می توان یک سالاد خوشمزه بدون فهرست چشمگیر سبزیجات تهیه کرد.

مواد لازم برای 4 قوطی 0.5 لیتری:

• کدو سبز 2 کیلوگرم
• هویج 1 کیلوگرم
• پیاز 0.5 کیلوگرم

برای ماریناد:

• 1 فنجان شکر
• 2 قاشق غذاخوری نمک
• 1 فنجان روغن آفتابگردان
• 1 فنجان سرکه 9 درصد
• گشنیز - به مزه
• فلفل سیاه - به مزه

آماده سازی:

1. کدو سبز و هویج را بشویید و مانند هویج کره ای پوست بگیرید و رنده کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کنید. سبزیجات را در یک ظرف عمیق ترکیب کنید. تمام ادویه ها، سرکه، روغن نباتی را اضافه کنید، مخلوط کنید.

در ظرف را با درب بپوشانید و به مدت 2 ساعت بگذارید تا مارینه شود.

2. سالاد تمام شده را در شیشه های استریل قرار دهید، آن را محکم فشرده کنید و روی ماریناد بریزید تا تقریباً به گردن برسد.

3. سپس شیشه های پر شده را باید در یک تابه آب استریل کنید، همانطور که در دستور اول نشان داده شده است، گرد کنید و بگذارید تا زیر یک پتو به صورت وارونه خنک شود.

سپس در جای خنک نگهداری کنید.

عکس دستور پخت کدو سبز به زبان کره ای بدون هویج

در این نسخه هویج را حذف می کنیم. به طور کلی، تنها سبزیجات باقی مانده کدو سبز است، بقیه ادویه جات هستند. بنابراین این گزینه را می توان یک دستور العمل کدو سبز کلاسیک کره ای نامید.

عناصر:

• 3 عدد کدو سبز متوسط
• یک دسته سبزی (شوید، جعفری)
• سیر - 4-5 حبه
• چاشنی هویج کره ای - 2 قاشق غذاخوری. بدون اسلاید
• شکر - 1 قاشق غذاخوری. با یک اسلاید
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. بدون اسلاید
• روغن نباتی - 6 قاشق غذاخوری.
• سرکه 9٪ - 3 قاشق غذاخوری.

مقدار مشخص شده مواد برای پر کردن یک شیشه 1 لیتری کافی است.

آماده سازی:

1. از آنجایی که اصلاً محصولات اولیه زیادی وجود ندارد، پخت و پز زیاد طول نخواهد کشید. مانند همه دستورها، کدو سبز را با استفاده از رنده هویج کره ای رنده می کنیم.

اگر از قبل قدیمی است، ابتدا پوست آن را بردارید و فقط کناره های کدو سبز را بمالید و یک "هسته" با دانه ها باقی بگذارید.

2. سیر له شده را با پرس سیر و همه ادویه های آماده را به آن اضافه کنید. و همچنین سرکه و روغن نباتی. همه چیز را کاملاً مخلوط کنید ، کاسه را با فیلم چسبناک بپوشانید و بگذارید 2 ساعت در حالت مارینیت قرار گیرد.

در طی این 2 ساعت کدو سبز کاملاً مرینیت شده و آب آن آزاد می شود.

3. میان وعده تمام شده باید در شیشه ها قرار داده شود و استریل شود. می توانید یک شیشه 1 لیتری بردارید، یا، مانند این مثال، می توانید یک شیشه کوچکتر بردارید تا یک بار دیگر یک شیشه بزرگ را باز نکنید.

4. شیشه ها را در قابلمه ای که کف آن با حوله نخی پوشانده شده است، در آب سرد بریزید تا آب به شانه شیشه ها برسد و روی حرارت متوسط ​​قرار دهید.

از زمانی که آب به جوش آمد، شیشه ها را دقیقاً 5 دقیقه استریل کنید، سپس آن را بردارید و با درب های استریل ببندید. دیگر نیازی به نگهداری آن نیست، در غیر این صورت به جای کدو سبز ترد، فرنی مصرف می کنید. این در مورد قوطی های 0.25 لیتری صادق است. برای شیشه های نیم لیتری زمان 15 دقیقه و برای شیشه های لیتری 25 است.

5. شیشه های دربسته را روی درب آن ها برگردانید و بدون اینکه پتو روی آنها بپوشانید، بگذارید خنک شوند.

کدو سبز زیر هویج کره ای برای زمستان

یکی دیگر از گزینه های ممکن این است که فقط هویج و کدو سبز مصرف کنید. مطمئنم هیچ کس که این سالاد را امتحان کند حدس نمی‌زند چه چیز جالبی به هویج اضافه شده است.

مواد لازم برای 2 شیشه 0.5 لیتری:

• کدو سبز - 750 گرم
• هویج - 200 گرم
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری.
• شکر - 2 قاشق غذاخوری. (بدون اسلاید)
• روغن نباتی - 60 میلی لیتر
• چاشنی هویج کره ای - 1-2 قاشق غذاخوری.
• سرکه سفره 9٪ - 40 میلی لیتر

آماده سازی:

1. اگر به دستور العمل های قبلی نگاه کنید، هیچ چیز جدیدی در این دستور العمل نخواهید دید. کدو سبز و هویج را باید روی یک رنده مخصوص رنده کنید، تمام ادویه ها را به آنها اضافه کنید، مخلوط کنید و بگذارید 2-2.5 ساعت مارینت شود، با فیلم یا فقط یک حوله تمیز پوشانده شود.

2. در این مدت، سبزیجات آب می گیرند و مقدار زیادی مایع در ته ظرف ظاهر می شود.

3. سبزیجات را باید در شیشه های استریل قرار دهید، آنها را به اندازه کافی فشرده کنید، و سپس مایع (ماریناد) را اضافه کنید، شیشه ها را تا گردن پر کنید.

4. شیشه ها را با درب بپوشانید و آنها را در قابلمه ای با آب قرار دهید.

آب باید تا آویز قوطی ها باشد و سرد باشد.

ماهیتابه را روی آتش می گذاریم، آب را به جوش می آوریم و سپس آن را برای 15 دقیقه دیگر (برای قوطی های 0.5 لیتری) قرار می دهیم.

5. سپس شیشه ها را بیرون می آوریم، درب ها را جمع می کنیم و می گذاریم شیشه ها زیر پتو به صورت وارونه خنک شوند.

میان وعده زمستانی با فلفل تند فوری

حذف بسیاری از مواد، پخت و پز را آسان تر و سریع تر می کند. اما این زمان انتظار برای ترشی کردن و روش اجباری برای استریل کردن شیشه های پر را نفی نمی کند.

مواد لازم برای 3 شیشه 0.7 لیتری:

• کدو سبز - 3 کیلوگرم
• پیاز - 0.5 کیلوگرم
• هویج - 0.5 کیلوگرم
• شکر - 150 گرم
• روغن نباتی - 150 میلی لیتر
• سرکه 9٪ - 1 فنجان (200 میلی لیتر)
• نمک - 3 قاشق غذاخوری.
• گشنیز - 2 قاشق غذاخوری.
• فلفل تند - 1 عدد.

آماده سازی:

1. ساقه و گل آذین کدو سبز را جدا کرده و روی رنده هویج کره ای رنده کنید. و مجدداً به شما یادآوری می کنم که سبزیجات بیش از حد رسیده باید پوست گرفته شوند و با یک مرکز شل با دانه ها باقی بمانند.

2. هویج ها را روی آن رنده کنید، پیاز را به صورت حلقه های نازک برش دهید و فلفل تند را به هر شکلی خرد کنید. همه سبزیجات را در یک کاسه ترکیب کنید.

3. تمام ادویه ها و تمام مایعات را در یک کاسه بریزید، مخلوط کنید و بگذارید 2 ساعت دم بکشد.

توصیه می شود در این مدت سالاد را 2 تا 3 بار هم بزنید.

4. پس از 2 ساعت، سبزیجات را در شیشه های از قبل استریل شده قرار دهید، با درب بپوشانید و برای استریل کردن بفرستید.

آنها را در قابلمه می گذاریم، در آب می ریزیم تا به آویز شیشه ها برسد، حرارت متوسط ​​را روشن می کنیم و از لحظه جوش آمدن آب به مدت 20 دقیقه آنها را می جوشانیم.

5. پس از این، در شیشه ها را ببندید و در جای گرم قرار دهید تا کاملا خنک شوند. سپس آن را در جای خنک نگهداری کنید.

ویدئویی در مورد نحوه طبخ کدو سبز کره ای برای زمستان در شیشه ها

اگر هنوز در مورد آماده سازی سؤالی دارید یا چیزی در مورد عقیم سازی مشخص نیست، توصیه می کنم این ویدیوی جالب و آموزنده را تماشا کنید.

سبزیجات ترشی شده در سس سویا باید بمیرند

خوب، برای پایان، من اصلی ترین دستور غذا را گذاشتم که در آن ماریناد با سس سویا تهیه می شود. مطمئناً قبلاً این را امتحان نکرده اید.

عناصر:

• کدو سبز - 2 عدد.
• هویج - 1 عدد.
• فلفل دلمه ای - نصف
• پیاز - 1 عدد
• سبزها - یک دسته
• فلفل قرمز تند - یک چهارم
• نمک - 0.5 قاشق چایخوری
• شکر - 2 قاشق چایخوری.
• گشنیز - 1 قاشق چایخوری.
• خردل دانه - 1 قاشق چایخوری.
• سس سویا - 2 قاشق غذاخوری.
• روغن آفتابگردان - 100 میلی لیتر
• سرکه 9٪ - 2 قاشق غذاخوری.
• سیر - 3-4 حبه
• فلفل سیاه آسیاب شده - 0.5 قاشق چایخوری.

آماده سازی:

1. سبزیجات را آماده کنید. سه عدد هویج روی یک رنده کره ای، پیاز را به حلقه های نیمه نازک برش دهید، فلفل دلمه ای را به صورت نواری برش دهید و فلفل تند را حلقه حلقه کنید. همه چیز را در یک کاسه عمیق قرار دهید.

2. سیر را که از طریق پرس فشرده شده است، سبزی خرد شده و کدو سبز را به حلقه های نازک برش داده یا رنده می کنیم.

3. روغن نباتی را روی حرارت متوسط ​​گرم کنید. باید داغ شود اما به هیچ عنوان نباید بجوشد.

برای طعم دادن می توانید یک شاخه رزماری به روغن اضافه کنید.

4. حالا ماریناد را آماده کنید. برای این کار سس سویا، سرکه و همه ادویه ها را در یک کاسه با هم ترکیب کنید. کاملا مخلوط کنید تا شکر و نمک کاملا حل شوند.

5. ماریناد را روی سبزیجات بریزید، روغن داغ را اضافه کنید و همه چیز را با هم مخلوط کنید. سپس سبزی ها را می گذاریم تا مارینه شوند. با این ماریناد 30 دقیقه کافی خواهد بود.

6. کدو سبز آماده شده به سبک کره ای را در شیشه های استریل شده قرار دهید و مانند تمام دستورهای قبلی، پس از پر کردن دوباره آنها را استریل کنید.

سپس به صورت وارونه زیر پتو خنک شده و در جای خنک نگهداری کنید.

اکنون، به نظر می رسد، ما تمام ترکیبات ممکن را پشت سر گذاشته ایم. و می دانید چه چیزی را بیشتر دوست دارم؟ همه گزینه های ارائه شده برای کدو سبز پس از ترشی آماده برای خوردن هستند. بنابراین لازم نیست برای باز کردن شیشه تا زمستان صبر کنید. می توانید همین الان مقداری از آن را بخورید و مقداری را برای زمستان ذخیره کنید.

و این همه برای من است، از توجه شما متشکرم.

کدو سبز کره ای برای زمستان یکی از محبوب ترین غذاهای نه تنها آسیایی، بلکه در غذاهای روسی است. علیرغم منشأ شرقی آن، این دستور غذا برای مدت طولانی با واقعیت های ما سازگار شده است و توسط بسیاری مورد تحسین و احترام قرار می گیرد. عاشقان تند مخصوصاً از این میان وعده خوش طعم قدردانی می کنند. یک سالاد خوش طعم و معطر برای یک صبحانه سریع یا به عنوان غذای جانبی برای گوشت و ماهی ایده آل است. علاوه بر این، برخی از زنان خانه دار حتی عادت کردند که مخلوط سبزیجات را در پای قرار دهند و خانواده خود را با ترکیب غیرمعمول رنگ و طعم خوشحال کنند.

کدو سبز به سبک کره ای مدت هاست روح روسیه را تسخیر کرده است

کدو سبز روی میز ما

کدو سبز یک سبزی بی تکلف، اما خوشمزه و سالم است. پالپ آبدار حاوی مقدار زیادی ویتامین و ریز عناصر است که تأثیر مفیدی بر سلامت انسان دارد. فیبر غذایی که در کدو سبز کمتر از خیار نیست، حرکت دستگاه گوارش را بهبود می بخشد و بدن را از شر محصولات متابولیک خلاص می کند.

توجه غذاهای کدو سبز یک مزیت بزرگ دارند - کالری کمی دارند و برای کسانی که می خواهند وزن کم کنند ایده آل هستند.

این سبزیجات رژیمی به ویژه برای افرادی که از دیابت، نقرس، چاقی یا تصلب شرایین رنج می برند ضروری است. با وجود نداشتن طعم مشخص، بسیاری از غذاهای اصلی و اشتها آور را می توان از آنها تهیه کرد.

کدو سبز را نمک زده و ترشی می کنند، در آب گوجه فرنگی می غلتانند و با سبزیجات سرخ می کنند. آنها خاویار خوشمزه ای از کدو سبز درست می کنند، آجیکای تند درست می کنند و حتی با لیمو مربای فوق العاده درست می کنند. و سبزی های جوان و لطیف برای تهیه پوره سبزیجات کودک عالی هستند. حتی سالاد کدو سبز فوق العاده خوشمزه برای زمستان اینجاست.

برای بسیاری از زنان خانه دار، دستور العمل کدو سبز کره ای به یک کشف واقعی تبدیل شد. طعم تند و تند سالاد زمستانی فورا اشتها را ایجاد می کند. علاوه بر این، نیازی به سرخ کردن یا جوشاندن چیزی نیست - ظرف بسیار ساده و سریع آماده می شود.

بهترین دستور العمل های کدو سبز کره ای برای زمستان

انتخاب گسترده ای از گزینه ها، سادگی مواد و طعم فوق العاده این پیش غذا را از اکثر آماده سازی های زمستانی متمایز می کند. چیزهای کمی در مقایسه با سالادهای کره ای وجود دارد که به همان سرعتی که آماده می شوند خورده می شوند - مهم نیست چقدر درست کنید، کافی نخواهد بود.

کدو سبز سریع به زبان کره ای

اگر زمستان هنوز دور است، اما از قبل سبزیجات را در آب نمک می خواهید، می توانید کدو سبز را طبق یک دستور العمل قدیمی کره ای بپزید. خوشمزه و ترد هستند، آنها با گوشت یا به عنوان یک میان وعده مستقل خوب هستند.

عناصر:

• کدو سبز متوسط ​​- 3 عدد؛
• آب - ½ لیتر؛
• سس سویا - 75 گرم؛
• نمک - 55-75 گرم؛
• شکر - 60 گرم؛
• 9٪ سرکه سفره - 20-25 میلی لیتر؛
• سر سیر؛
• گیاهان و ادویه جات دلخواه

کدو سبز را شسته و به صورت دایره یا ورقه های نازک برش می زنند، سبزی ها را خرد می کنند و سیر پوست کنده را از پرس رد می کنند. مواد مخلوط شده، سس، شکر، نمک و سرکه اضافه می شود. ظروف با سبزیجات تکان داده می شود و محتویات آن با آب جوش پر می شود. تا آماده شدن در دمای اتاق بگذارید.

کدو سبز تند اشتها آور به سبک کره ای را می توان فوراً خورد یا در شیشه ها ریخت

با افزودن خیار تازه به مواد می توان طعم سالاد را تغییر داد. این آماده سازی یک عطر اشتها آور و طعم غیر معمول به دست می آورد.

مشاوره. اگر سرکه سفره (9٪) در دسترس نیست، می توانید از اسید استیک استفاده کنید و آن را با آب به نسبت 1: 7 رقیق کنید.

کدو سبز ترشی به سبک کره ای: آماده سازی برای زمستان

به لطف فراوانی ادویه ها، ادویه ها و گیاهان دارویی، این سالاد سبک و مغذی طعمی تند و رایحه ای روشن دارد. هر غذایی که با آن ترکیب شود بسیار اشتها آور خواهد شد.

ترشی کدو سبز به سبک کره ای با هویج توصیه می شود با گوشت، ماهی یا برنج سرو شود. و یک ترکیب کاملا غیر معمول از طعم ها - کدو سبز تند با ماکارونی و پنیر. غیر معمول و بسیار جسورانه.

برای سالاد شما نیاز دارید:

• کدو سبز جوان - 4 عدد؛
• فلفل شیرین، ترجیحا رنگ های مختلف - 3 عدد؛
• هویج - 4 عدد؛
• پیاز - سر؛
• دانه کنجد - 20-25 گرم؛
• شکر گرانول - 50 گرم؛
• سس سویا - 10 گرم؛
• سرکه سفره (9٪) - 50 میلی لیتر؛
• روغن نباتی - 100 میلی لیتر؛
• سر سیر؛
• فلفل قرمز و سیاه آسیاب شده؛
• سبزی انتخابی؛
• نمک.

کدو سبز را شسته و بدون برداشتن پوست به صورت نوار برش می دهند، هویج را خرد می کنند یا از رنده مخصوص استفاده می کنند، فلفل و پیاز را به صورت حلقه ای خرد می کنند. سبزیجات مخلوط می شوند و می گذارند تا آب آن ظاهر شود.

کدو سبز با فلفل زیبا و جشن به نظر می رسد

در یک کاسه جداگانه، ادویه ها و گیاهان خرد شده را خرد کنید، شکر و روغن نباتی را اضافه کنید. مخلوط معطر با سبزیجات، نمک، پاشیده شده با سرکه و سس سویا ترکیب می شود. سالاد در شیشه ها قرار می گیرد، با درب پوشانده می شود و به مدت 15-25 دقیقه استریل می شود. در آب خنک شود.

توجه نسخه کلاسیک این غذای کره ای با کدو سبز پوست کنده درست می شود. اما برای این، سبزیجات باید جوان و قوی باشند. بهتر است پوست میوه های بیش از حد رشد کرده را جدا کنید.

چنین کدو سبزی که به زبان کره ای ترشی شده است، هم عزیزان و هم میهمانان را خوشحال می کند. آنها را می توان در یک کاسه سالاد معمولی یا در یک بشقاب تعطیلات سرو کرد و با یک شاخه سبزی تازه تزئین کرد. این حتی برای یک رویداد خاص نیز مناسب خواهد بود.

کدو سبز با چاشنی هویج کره ای

با استفاده از ادویه های سنتی به فرهنگ آسیایی، می توانید هر چیزی را ترشی کنید: گوشت، ماهی، قارچ، سبزیجات مختلف، از جمله کدو سبز. برای سالاد، بهتر است سبزیجات با گوشت مایل به سبز مصرف کنید - به این ترتیب غذاهای تمام شده روشن تر و ظریف تر به نظر می رسند.

برای سالاد شما نیاز دارید:

• کدو سبز جوان - 3 کیلوگرم؛
• هویج - 600 گرم؛
• شکر - 110 گرم؛
• نمک - 50 گرم؛
• روغن آفتابگردان - ½ فنجان؛
• سرکه 9٪ - 100 گرم؛
• جعفری و شوید؛
• سر سیر؛
• چاشنی کره ای برای هویج - 1 بسته.

سبزیجات به صورت نواری یا رنده شده خرد می شوند، سبزی ها ریز خرد می شوند. مواد آماده شده را در یک قابلمه قرار می دهند، نمک و شکر را به آن اضافه می کنند و روغن نباتی را اضافه می کنند. بگذارید تا آب آن خارج شود، سپس با چاشنی کره ای هویج مخلوط کنید و روی آتش بگذارید.

کدو سبز با چاشنی هویج کره ای برای دوستداران غذاهای تند جذاب خواهد بود

بعد از 10 تا 15 دقیقه، سبزیجات در حال جوش را با سرکه می‌پاشند و در کوزه‌ها قرار می‌دهند. پس از بسته شدن، ظروف زیر و رو می شوند، با یک پتو پوشانده می شوند و تا زمانی که کاملا خنک شوند نگه می دارند.

این سالاد کدو سبز به اتاق خنک نیاز ندارد. به خوبی در انبار، کمد یا زیر میز ذخیره می شود.

کدو سبز کره ای بدون استریل

اکثر خانم های خانه دار واقعاً دوست ندارند عقیم سازی انجام دهند. در واقع، این فرآیند زمان و تلاش زیادی می برد و انحرافات کوچک از قوانین می تواند منجر به فساد محصولات شود. به همین دلیل است که دوستداران آماده سازی سبزیجات ترشی را به پیچ و تاب گرم ترجیح می دهند.

در زیر یک دستور العمل ساده برای سالاد کدو سبز بدون عقیم سازی آورده شده است. آنقدر خوشمزه است که در کمترین زمان روی بشقاب ها می رود، پس بهتر است بیشتر بپزید.

برای چهار شیشه 1 لیتری شما نیاز دارید:

• کدو سبز متوسط ​​- 3 کیلوگرم؛
• سیر - 15 حبه؛
• شکر - 120 گرم؛
• نمک - 75 گرم؛
• دانه فلفل - 4 عدد؛
• فلفل سیاه - 5 گرم؛
• سرکه 9٪ - 200 میلی لیتر؛
• برگ بو - 7-8 عدد؛
• شوید، ترب به مزه.

سبزی ها و سیر به خوبی شسته شده و در شیشه های از قبل استریل شده قرار می گیرند. کدو سبز را به حلقه های نیمه برش داده و در یک ماریناد در حال جوش نمک، شکر، فلفل و برگ بو فرو می بریم. 8-9 دقیقه بعد از جوش آمدن، ماهیتابه را از روی حرارت بردارید و سالاد را داخل شیشه بریزید. قبل از بستن، سرکه 9 درصد اضافه کنید.

کدو سبز، بدون استریل کردن، به مدت طولانی و به خوبی ذخیره می شود

ظروف برگردانده شده و پیچیده می شوند. بگذارید خنک شود. در انبار یا در یک قفسه در کمد نگه دارید.

مشاوره. قبل از افزودن کدو سبز، شیشه ها و درب ها را باید به خوبی شسته و با آب جوش درمان کنید یا به مدت 10 دقیقه در فر داغ نگه دارید. ایمنی محصولات بستگی به نحوه آماده سازی کامل دارد.

کدو سبز شیرین و تند کره ای

بله، بله، چنین لذیذی در غذاهای شرقی وجود دارد. ساکنان آسیا واقعاً دوست دارند سلیقه هایی را با هم ترکیب کنند که در مفهوم ما ناسازگار است. و ما باید به آنها اعتبار دهیم - به نظر می رسد بسیار اشتها آور و اصلی است.

برای سالاد شما نیاز دارید:

• کدو سبز - 500-600 گرم؛
• روغن نباتی - ½ فنجان؛
• عسل - 3 قاشق چایخوری؛
• سس سویا - 5 گرم؛
• نمک - ½ قاشق چایخوری؛
• سیر - 4 حبه؛
• ادویه جات ترشی جات به مزه

کدو سبز را به ورقه های نازک برش دهید و نمک بپاشید و 30 دقیقه کنار بگذارید. در یک کاسه جداگانه سس سویا را با سیر له شده، عسل و ادویه جات ترکیب کنید. آب اضافی از کدو سبز خارج می شود و با مخلوط شیرین مخلوط می شود. سالاد تمام شده با روغن آفتابگردان داغ پاشیده می شود و در یخچال قرار می گیرد.

کدو سبز در سس عسل بسیار خوشمزه است و حتی کودکان نیز آن را دوست دارند

فقط نیم ساعت بعد می توانید شروع به چشیدن کنید. این ظرف دارای عطر تند و طعم غیر معمول، اما بسیار دلپذیر است.

مشاوره. بچه ها سالاد کدو سبز شیرین را دوست دارند، با این حال، هنگام آماده شدن برای نوزاد، باید ادویه ها را با دقت انتخاب کنید، یا بهتر است به طور کامل بدون آنها فقط از گیاهان استفاده کنید.

برای نگهداری در زمستان، 50 میلی لیتر سرکه سفره را به مخلوط سبزیجات اضافه کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید. کدو سبز داغ در کوزه ها قرار می گیرد، مهر و موم شده و وارونه می شود. سالاد خنک شده را برای نگهداری قرار می دهند.

درست است، کدو سبز تند به سختی می تواند یک محصول رژیمی نامیده شود، زیرا عسل کالری اضافی اضافه می کند. اما برای لذت بردن از امتحان یک غذای نفیس شرقی، می توانید چهره خود را به خطر بیندازید.

کدو سبز به سبک کره ای یک گزینه ایده آل برای کسانی است که به دنبال تنوع هستند و می خواهند خانواده و دوستان خود را در ماه های طولانی زمستان راضی کنند. علاوه بر این، آماده سازی نه تنها خوشمزه، بلکه سالم است. از این گذشته ، سبزیجات تازه ای که در دستور العمل ها استفاده می شوند حاوی مواد مفید زیادی هستند و حداقل عملیات حرارتی به حفظ آنها کمک می کند.

در زمستان، غذاهای کنسرو شده خوشمزه و سالم اغلب روی میز ظاهر می شود. در میان آنها باید خاویار کدو سبز یا کدو حلوایی وجود داشته باشد. آیا دوست ندارید آنها را طبق یک دستور جدید و بسیار جالب بپزید؟ اگر بله، پس ما چندین دستور العمل برای "کدو سبز کره ای" به شما پیشنهاد می کنیم. حفظ آنها لذت است و خوردن آنها در زمستان سعادت خالص است. این دستور العمل ها به ویژه افراد جویای هیجان را مجذوب خود می کند. غذاهای کره ای با تعداد زیادی از گیاهان و ادویه ها متمایز می شوند.

برای پخت و پز، از میوه هایی استفاده کنید که خیلی بزرگ نیستند؛ کدو سبز جوان مناسب ترین است. آنها نرم تر و خوشمزه تر خواهند بود. انتخاب باید روی کدو سبز محکم و دست نخورده باشد.

نگهداری کدو سبز به زبان کره ای: دستور العملی با چاشنی تند و هویج برای زمستان

عناصر:

• کدو سبز متوسط ​​- 3.5 کیلوگرم؛
• هویج - 1 کیلوگرم؛
• حبه سیر - 10-15 عدد؛
• پیاز - 1 کیلوگرم؛
• جوهر سرکه - 250 میلی لیتر؛
• روغن تصفیه شده - 50 میلی لیتر؛
• فلفل شیرین زرد یا قرمز - 8 عدد؛
• جعفری و شوید به میزان دلخواه؛
• چاشنی "هویج به سبک کره ای" - 50 گرم
• پودر قند - 250 گرم؛
• سنگ نمک - 3 قاشق غذاخوری. ل

مراحل پخت:

1. کدو سبز، هویج، شوید را با جعفری و فلفل بشویید.
2. حبه های سیر و پیاز را پوست بگیرید.
3. یک کیلوگرم هویج و میوه کدو سبز را از رنده رد می کنیم (ضمیمه هویج کره ای).
4. پیاز و 8 عدد فلفل را به صورت نوارهای بلند خرد کنید.
5. حبه های سیر را خرد کنید.
6. شوید و جعفری را ریز خرد کنید.
7. در یک ظرف بزرگ، مخلوط ماریناد را آماده کنید: اسانس سرکه، روغن تصفیه شده را به آب، نمک و شکر همه چیز اضافه کنید.
8. تمام مواد آماده شده را داخل ماریناد بریزید. کاملا مخلوط کنید.
9. به مدت 5 ساعت در جای سرد قرار دهید.
10. شیشه ها را پر می کنیم.
11. ما به مدت 25 دقیقه عقیم سازی را انجام می دهیم.
12. درب ها را جمع کنید.

حفظ برش های کدو سبز به سبک کره ای در ماریناد: یک دستور العمل ساده

عناصر:

• کدو سبز - 6 عدد؛
• فلفل - 1 قرمز و 1 زرد؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• هویج متوسط ​​- 4 عدد؛
• پیاز - 1-2 عدد؛
• روغن تصفیه شده - 70 میلی لیتر؛
• سس سویا - 50 میلی لیتر؛
• روغن کنجد - 50 میلی لیتر؛
• پودر قند - 1 قاشق؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 30 گرم؛
• دانه کنجد - 30 گرم؛
• اسید استیک - 30 میلی لیتر؛
• سنگ نمک - 30 گرم.

قبل از درز کردن، فراموش نکنید که سبزیجات را ترشی کنید، سپس آنها معطر و خوش طعم می شوند.

مراحل پخت:

1. سبزیجات را بشویید و خشک کنید.
2. هویج، دو عدد فلفل، یک عدد پیاز و سیر را پوست بگیرید.
3. میوه های کدو حلوایی را حلقه ای برش بزنید و نمک بزنید و بگذارید دم بکشد.
4. همه هویج ها را روی یک رنده درشت رنده کنید.
5. پیاز را به صورت حلقه ای و فلفل ها را به صورت نواری خرد کنید.
6. پیاز را در روغن تصفیه شده کمی تفت دهید.
7. سیر را از طریق پرس سیر رد کنید.
8. همه چیز را مخلوط کنید.
9. کنجد، فلفل قرمز آسیاب شده، اسید استیک، نمک، شکر را اضافه کرده و با سس سویا مزه دار کنید.
10. دو ساعت در جای خنک بگذارید.
11. حدود 20 دقیقه استریلیزاسیون را انجام می دهیم.
12. آن را چوب پنبه می کنیم.

کدو سبز آب پز

عناصر:

• میوه های کدو سبز - 5 عدد؛
• پیاز آبی - 2.5 عدد؛
• فلفل شیرین - 2 عدد؛
• حبه سیر - 5 عدد؛
• هویج - 3 عدد؛
• جوهر سرکه - 200 میلی لیتر؛
• پودر قند - 60 گرم؛
• ادویه های کره ای - 60 گرم؛
• نمک درشت - 60 گرم؛
• فلفل آسیاب شده (سیاه) - 60 گرم.

توصیه می شود کدو سبز را از قبل بپزید تا نگهداری زمان زیادی نبرد.

مراحل پخت:

1. میوه های کدو سبز و 2 عدد فلفل را با آب بشویید.
2. کدو سبز را در یک قابلمه بزرگ بجوشانید و بگذارید 15 دقیقه بجوشد.
3. صاف کنید و صبر کنید تا خنک شود. نازک برش میزنیم.
4. هویج، پیاز و سیر را پوست بگیرید.
5. پیاز و فلفل را تکه تکه کنید.
6. هویج را کاملا خرد کنید.
7. حبه های سیر را از داخل حبه سیر رد می کنیم.
8. همه مواد را مخلوط کرده و به مدت 10 ساعت در یخچال قرار دهید.
9. به مدت 20 دقیقه استریل کنید.
10. درب ها را بپیچید، برگردانید و عایق کنید.

سالاد کدو سبز به سبک کره ای: دستور العمل مرحله به مرحله

عناصر:

• کدو سبز - 6.5 کیلوگرم؛
• شکر - 350 گرم؛
• جوهر سرکه - 300 میلی لیتر؛
• سیر - 10 حبه؛
• روغن تصفیه شده - 350 میلی لیتر؛
• ادویه کره ای - 30 گرم؛
• گوجه فرنگی - 1 لیتر؛
• نمک - 70 گرم.

مراحل پخت:

1. کدو حلوایی را می شوییم و پوست آن را می گیریم و برای هویج کره ای رنده می کنیم.
2. روغن تصفیه شده، اسانس سرکه، گوجه فرنگی، ادویه کره ای را داخل کدو سبز رنده شده بریزید، نمک و شکر را اضافه کنید.
3. روی اجاق می گذاریم. حدود نیم ساعت بپزید.
4. حبه های سیر را تمیز می کنیم و ریز خرد می کنیم و در اواخر پخت به تابه اضافه می کنیم.
5. شیشه ها و درب ها را استریل می کنیم.
6. سالاد را در شیشه ها ریخته و گرد می کنیم.
7. آن را برگردانید.

سالاد "کدو سبز کره ای"

یک سالاد تند دیگر سفره زمستانی شما را خاص و جشن می کند.

بهتر است کدو سبز جوان، بدون دانه را انتخاب کنید.

عناصر:

• کدو سبز - 3 کیلوگرم؛
• هویج - 6-7 قطعه متوسط؛
• پیاز - 10 عدد؛
• فلفل قرمز - 6 عدد؛
• حبه سیر - 7-8 عدد؛
• جوهر سرکه - 250 میلی لیتر؛
• روغن تصفیه شده - 100 میلی لیتر؛
• چاشنی "کره ای" - 25 گرم؛
• پودر قند - 250 گرم؛
• شوید - اختیاری؛
• نمک - 30 گرم.

مراحل پخت:

1. کدو سبز و فلفل را بشویید.
2. پیاز، سیر، هویج را پوست بگیرید.
3. هویج و کدو سبز را روی رنده درشت رنده کنید.
4. سه عدد هویج، فلفل، سیر و پیاز روی یک رنده ریز.
5. شوید را ریز خرد کنید.
6. مواد را در یک ظرف بزرگ مخلوط کنید.
7. نمک و چاشنی اضافه کنید.
8. با شکر مزه دار کنید.
9. در سرکه و روغن تصفیه شده بریزید.
10. به مدت 3 ساعت در جای خنک قرار دهید.
11. بیایید شیشه ها را استریل کنیم.
12. سالاد را در شیشه ها بریزید.
13. با درب بسته به مدت نیم ساعت استریل کنید.

کدو سبز ترشی داغ

این کدو سبز به سبک کره ای خیلی سریع پخته می شود. تفاوت آن با سایر مواد افزودنی تند متعدد است.

عناصر:

• کدو سبز - 2.5 کیلوگرم؛
• هویج - 500 گرم؛
• پیاز - 450 گرم؛
• حبه سیر - 10-15 عدد؛
• فلفل دلمه ای - 5 عدد؛
• جعفری و شوید - 100 گرم؛
• سرکه - 150 میلی لیتر؛
• روغن تصفیه شده - 200 میلی لیتر؛
• نمک خوب - 20 گرم؛
• گشنیز - 10 گرم؛
• شکر گرانول - 200 گرم؛
• فلفل قرمز - 10 گرم؛
• فلفل سیاه - 10 گرم؛
• فلفل تند خشک - 10 گرم.

مراحل پخت:

1. سبزی ها را شسته و تمیز می کنیم.
2. هویج و کدو سبز را به صورت نواری خرد کنید.
3. پیاز را پوست بگیرید و به صورت مکعبی خرد کنید.
4. فلفل پوست کنده را به صورت نواری خرد کنید.
5. سیر را با استفاده از پرس سیر پردازش می کنیم.
6. شوید و جعفری را ریز خرد کنید.
7. تمام مواد آماده شده را در یک ظرف بزرگ بریزید.
8. برای تهیه ماریناد به ادویه جات ترشی جات، کمی نمک و شکر و همچنین اسانس سرکه نیاز دارید.
9. ماریناد آماده شده را روی سبزیجات خرد شده بریزید.
10. هم بزنید و بگذارید سه ساعت بماند.
11. سالاد را درون شیشه ها بریزید و استریل کنید.
12. با درب ببندید و برگردانید.

کدو سبز با زنجبیل و چیلی داغ

عناصر:

• کدو سبز - 1 کیلوگرم؛
• فلفل قرمز - 1-2 عدد؛
• فلفل قرمز آسیاب شده - 10 گرم؛
• شکر - 50 گرم؛
• نمک - 30 گرم؛
• زنجبیل - ریشه به اندازه 5 سانتی متر؛
• سرکه سیب - 150 میلی لیتر.

مراحل پخت:

1. سبزی ها را می شوییم.
2. کدو سبز را به صورت حلقه ای برش دهید.
3. زنجبیل را پوست بگیرید و روی رنده ریز خرد کنید.
4. فلفل تند را تمیز کرده و به مکعب های کوچک برش دهید.
5. فلفل قرمز، زنجبیل، نمک و شکر را در ظرفی با آب بریزید.
6. سرکه سیب را داخل آن بریزید و روی اجاق بگذارید. منتظریم تا بجوشد.
7. سبزیجات خرد شده را به ماریناد اضافه کنید و هم بزنید.
8. مخلوط باید به مدت دو ساعت دم بکشد.
9. به شیشه ها منتقل کنید و اجازه دهید 20 دقیقه استریل شود.
10. مهر و موم کنید و برگردانید.

نگهداری کدو سبز به سبک کره ای با سس ساتسبلی

یک شاهکار شگفت انگیز و کمیاب دیگر. طعم لطیف و عطر روشن.

عناصر:

• کدو سبز - 2.4 کیلوگرم؛
• پیاز - 5 عدد؛
• ساتسبلی - 150 میلی لیتر؛
• سرکه - 150 میلی لیتر؛
• روغن تصفیه شده - 250 میلی لیتر؛
• شوید سبز - اختیاری؛
• فلفل سیاه خرد شده - 20 گرم؛
• پودر قند - 250 گرم؛
• نمک - 30 گرم.

مراحل پخت:

1. کدو سبز را بشویید و تکه تکه کنید.
2. پیاز را پوست بگیرید و خرد کنید.
3. 500 میلی لیتر آب در قابلمه بریزید و تمام ادویه ها، سس، روغن و سرکه را اضافه کنید.
4. کدو سبز و پیاز را اضافه کنید و مخلوط کنید.
5. بگذارید 24 ساعت بماند.
6. داخل شیشه ها بریزید و استریل کنید (تقریباً 35-40 دقیقه).
7. مهر و موم کنید و برگردانید.

کدو سبز کره ای برای زمستان (ویدئو)

دستور العمل های کنسرو کدو سبز در کره ای برای زمستان بسیار متنوع است. تنها کاری که باید انجام دهید این است که انتخاب کنید و شروع به خلق کنید.

دستور العمل های نگهداری کدو سبز برای زمستان

آماده سازی های خانگی برای زمستان بسیار خوشمزه تر و ارزان تر از همتایان خریداری شده در فروشگاه هستند. برای خبره غذاهای تند - کدو سبز به سبک کره ای! و دستور پخت ما با عکس برای شما!

2 ساعت

85 کیلو کالری

4.8/5 (5)

برخی از زنان خانه دار شکایت دارند که کوزه های آنها که با عشق پیچیده شده و طبق همه قوانین "منفجر می شود". چنین شکست هایی می تواند هر تمایلی به پختن غذاهای خوشمزه را از بین ببرد. اما می توان از این امر اجتناب کرد. شما فقط باید برخی از اسرار انتخاب سبزیجات برای کنسرو را بدانید. و امروز برای شما دستور تهیه می کنم، طرز تهیه کدو سبز خوشمزه برای زمستان.

انتخاب سبزیجات: کدو سبز مناسب برای شیشه

آشپزی هم مهم نیست کدو سبز در کره اییا طبق دستور دیگری، حتما نمونه های جوان را انتخاب کنید. در حالت ایده آل، آنها از باغ خود انتخاب می شوند یا از افرادی خریداری می شوند که به صداقت آنها اطمینان دارید. پس از همه، فقط کدو سبز، نه بعد از برداشت یک هفته قبل از نگهداری. طراوت یک سبزی را می توان از روی ساقه آن قضاوت کرد که باید خاردار باشد و در هیچ موردی شل نباشد. یکی دیگر از مکان های نشانگر "تهویه" کدو سبز است. باید محکم باشه هیچ آسیب مکانیکی، حتی جزئی، نباید وجود داشته باشد.

در ضمن از کدوهایی که دور انداختید میتونید بپزید خاویار خوشمزه برای زمستان. طعم کودکی را نمی توان با چیزی جایگزین کرد.

چند ترفند کوچک آشپزی

طرز پخت کدو سبز سریع و خوشمزه?

کدو سبز یک سبزی نسبتا دمدمی مزاج است. حتی اگر طبق تمام قوانین آن را انتخاب کرده باشید، خطر تورم شیشه همچنان وجود دارد. یک تصادف به من کمک کرد تا با این بدبختی کنار بیایم. یک روز در حالی که کدو حلوایی می پیچیدم، به طور تصادفی گذاشتم دو قسمت سرکه. با درک اشتباه، تصمیم گرفتم محصول را دور نریزم، اما به هر حال آن را رول کنم. نتیجه یک سالاد خوشمزه به سبک کره ای بود که به راحتی تا جشن سال نو ماندگار شد.

برای ترد کردن هر سبزی از جمله کدو سبز، مادربزرگم آن را حداقل یک ساعت در آب سرد خیس کرد.

خوب، اسرار و اسرار فاش شده اند، اکنون بیایید به لحظه ای به همان اندازه جالب بپردازیم - مطالعه دستور العمل ها. من راه های مختلفی برای رول کردن کدو سبز به سبک کره ای برای زمستان دارم. من ساده ترین، ساده ترین را به اشتراک می گذارم. حتی یک زن خانه دار تازه کار نیز می تواند به آن مسلط شود. در خانواده ما، این دستور "کدو سبز کره ای برای افراد بی صبر" نامیده می شود. اولاً به این دلیل که سریع پخته می شود. ثانیا، هیچ یک از ما نمی توانیم تا سال نو صبر کنیم تا این خوشمزه را امتحان کنیم.

آیا سالادهای تند تهیه شده از سبزیجات تازه را که تا حدودی یادآور هه کلاسیک هستند، فقط بدون ماهی یا گوشت دوست دارید؟ آیا فکر می کنید آنها را فقط می توان تازه آماده خورد؟ اما نه! آنها را می توان برای زمستان ترشی کرد و در هر زمان باز کرد تا مردمی که در میز شما جمع شده اند را خوشحال کنند.

قبلاً اصلاً فکر نمی کردم کدو سبز مورد علاقه شما را هم می توان به شکل سالاد به سبک کره ای نگهداری کرد و در یکی از روزهای زمستان می توانید طعم اصلی آن را با یک غذای گوشتی داغ یا با نوعی غذا لذت ببرید. ظرف جانبی

یک میان وعده تند عالی بسیار سریع تهیه می شود و به حفظ یک تکه تابستان با ویتامین های خود کمک می کند، زیرا تقریباً نیازی به درمان طولانی مدت دمایی ندارد که می تواند مواد مفید مورد نیاز بدن را از بین ببرد.

کدو سبز فوری کره ای

این سالاد در واقع در عرض یک ساعت آماده می شود و در عرض چند دقیقه از روی میز محو می شود، اما برای اینکه کمی بیشتر بماند، باید آن را در شیشه ها ریخته و حدود 20 دقیقه پاستوریزه کنید و سپس درب ها را بپیچید و در ظرف نگهداری کنید. یک مکان خنک

عناصر:

• کدو سبز تازه - 4 عدد.
• حبه سیر - 3 عدد.
• سرکه 9٪، روغن آفتابگردان - 6 قاشق غذاخوری. ل
• هویج، فلفل دلمه ای، پیاز - 2 عدد.
• شکر - 2 قاشق چایخوری.
• گشنیز آسیاب شده، پاپریکا آسیاب شده - هر کدام 1.5 قاشق چایخوری.
• نمک - 1 قاشق چایخوری.
• مخلوطی از فلفل یا چیلی و سیاه آسیاب شده - به مزه.

آماده سازی:

1. برای شروع، همه سبزی ها را کاملا شسته، خشک می کنیم و اگر چیزی نیاز به بریدن یا پوست کندن داشت، حتما این کار را انجام دهید. از آنجایی که کدو سبز به سبک کره ای خواهیم داشت، منطقی ترین آن است که از یک رنده مخصوص کره ای استفاده کنید و از آن برای خرد کردن هویج و کدو سبز به شکل رشته های مستطیلی در یک کاسه عمیق استفاده کنید که در آن مرینیت انجام می شود. .

اگر برش های طولانی تری را دوست دارید، باید سبزیجات را نسبت به رنده در کمترین زاویه ممکن قرار دهید و یک منطقه بزرگ را برای عبور از بین تیغه ها بگیرید.

2. برای اینکه پیازها و فلفل ها از نظر طول با برش قبلی تفاوت زیادی نداشته باشند و در سالاد کاملاً ترکیب شوند و همچنین از ماریناد ترش نشوند، بهتر است کمی غلیظتر خرد کنید (حدود 1.5 ضخامت) و در حلقه های نیمه با مواد قبلی در همان کاسه قرار دهید.

3. حالا وقت آن است که یک فیلینگ تند تهیه کنید که طعم بی نظیری را بدهد. اما در اینجا یک ترفند کوچک وجود دارد. برای اینکه سبزیجات به خوبی از ادویه جات اشباع شوند، ابتدا روغن آفتابگردان را گرم کرده و روی محتویات کاسه بریزید و بلافاصله بدون اینکه منتظر بمانید همه چیز خنک شود، سریع همه چیز را خوب مخلوط کنید. روغن داغ به سبزیجات خام کمک می کند تا کمی باز شوند و جذب آنها را افزایش دهند.

4. بلافاصله ادویه های از قبل آماده شده، شکر و نمک و سیر له شده را اضافه کنید. اسانس سرکه 9 درصد هم میریزیم.

5. دوباره همه چیز را کاملاً مخلوط کنید و اجازه دهید سالاد حداقل یک ساعت در یخچال دم بکشد. اگر می خواهید فورا آن را امتحان کنید، می توانید آن را در ظرف سالاد بریزید و همراه غذا سرو کنید.

6. اما بهتر است آن را به همراه آب سبزی آزاد شده در شیشه های خوب شسته شده از قبل قرار دهید، با درب بپوشانید و بگذارید 20 دقیقه در آب جوش استریل شود. سپس شیشه ها را گرد کنید و پس از یک روز که در حالت بسته بندی شده خنک شدند، آنها را بفرستید تا در اتاق خنک نگهداری شوند. قبل از سرو، توصیه می شود شیشه را کمی در دمای اتاق نگه دارید تا روغن، اگر سالاد در یخچال نگهداری می شد، دیگر یخ زده به نظر نرسد. در یک فنجان زیبا قرار دهید و با گیاهان تازه تزئین کنید.

نوش جان!

خوشمزه ترین دستور غذا برای زمستان "شما انگشتان خود را لیس خواهید زد"

اگر از طرفداران بیرون رفتن و خرید ادویه ها به صورت جداگانه نیستید، می توانید بدون هیچ مقدمه ای، فقط یک بسته چاشنی جهانی برای سالادهای کره ای بخرید. معمولا در ترکیب آن می توانید نت های گشنیز را با میخک، هل، پاپریکا، فلفل دلمه ای و فلفل تند پیدا کنید. کدو حلوایی که طبق این دستور تهیه می شود می تواند به عنوان یکی از اجزای پر کردن نان پیتا با پنیر و کلمد عالی باشد. در اصل، چیزی بسیار شبیه به شاورما خانگی دریافت خواهید کرد. و اگر آنها را به سادگی با نان یا با کتلت می خورید ، واقعاً می خواهید با لذت "انگشت های خود را لیس بزنید".

و یک نکته دیگر - کسانی که طعم سیر را دوست ندارند می توانند از این سالاد بدون عطر و بوی نامطبوع خود لذت ببرند.

عناصر:

• کدو سبز - 0.5 کیلوگرم.
• هویج - 0.25 کیلوگرم.
• پیاز - 0.1 کیلوگرم.
• شکر، روغن آفتابگردان، سرکه 9٪ - هر کدام 1/4 فنجان.
• فلفل دلمه ای - 1 عدد.
• نمک - 0.5 قاشق غذاخوری. ل
• چاشنی جهانی برای سالاد کره ای - 1 قاشق غذاخوری. ل
• سبزیجات مورد علاقه - به مزه.

آماده سازی:

1. ابتدا همه سبزیجات را خوب بشویید و پوست آن را جدا کنید. با استفاده از یک سبزی گیر یا یک سبزی خرد کن مخصوص، کدو سبز تازه را به صورت نواری رنده کنید.

2. هویج ها را با چاقو خرد کنید یا با استفاده از پوست کن سبزیجات به شکل رشته ای خرد کنید. سبزی های مورد علاقه خود را به قطعات کوچک خرد کنید و با هویج و کدو سبز خرد شده ترکیب کنید.

3. پیاز را با فلفل دلمه ای به صورت نوارهای مشابه برش دهید و به برش های قبلی به کاسه اضافه کنید.

4. پانسمان را جداگانه آماده کنید. برای این کار، تمام مایعات را با ادویه جات و شکر را با نمک در یک قابلمه مخلوط کنید. با لیسک کاملاً بزنید تا یکدست شود.

5. تمام سبزیجات خرد شده را داخل سس تند آماده شده بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید. سپس بهتر است کمی فشار داده و به مدت سه ساعت در جای خنک دم بکشد تا سبزی ها اشباع شده و آب آنها خارج شود.

6. مخلوط سالاد آماده شده را در شیشه های کوچکی بریزید تا بتوانید یکباره بخورید و مایع خارج شده از قابلمه را در حین مرینیت کردن داخل آنها بریزید. به آرامی با یک درب بپوشانید.

7. بفرستید تا یک سوم ساعت در آب داغ استریل شود.

توصیه نمی شود شیشه های سالاد را مستقیماً در آب جوش قرار دهید تا ترک نکنند! زمان استریلیزاسیون از لحظه جوشیدن آب محاسبه می شود.

8. کوزه های تمام شده را بیرون می آوریم، آنها را تا حد امکان محکم می بندیم و با برگرداندن آنها روی درب، آنها را در یک ژاکت یا پتو گرم می بندیم. پس از یک روز آن را از "کت خز" خارج کرده و در جای خنک نگهداری می کنیم.

9. شایان ذکر است که سالاد پس از مرینیت کردن آماده مصرف است، بنابراین می توان از این دستور برای آماده سازی سریع و صرف غذا در همان روز بدون نگهداری طولانی مدت استفاده کرد.

نوش جان!

دستور تهیه کدو سبز کره ای با چاشنی هویج کره ای

اگر کدو سبز را با چاشنی مخصوص هویج کره ای بخوابانید طعم به همان اندازه جالب می شود. هویج را می توان سه برابر کمتر از کدو سبز اضافه کرد تا فقط کمی طعم بدهد. علاوه بر این، این دستور حاوی پیاز و سیر و فلفل نیست و می توان آن را از حداقل مواد موجود تهیه کرد و در یک انبار معمولی نگهداری کرد.

نتیجه یک پیش غذای بسیار آبدار است که حتی می توان از آن به عنوان یک غذای جانبی مستقل و کمی تند استفاده کرد.

عناصر:

• کدو سبز تازه - 0.5 کیلوگرم.
• هویج - 0.4 کیلوگرم.
• روغن آفتابگردان - 120 میلی لیتر.
• سرکه 9٪ - 80 میلی لیتر.
• شکر - 4 قاشق غذاخوری. ل
• چاشنی "هویج به سبک کره ای" - 3 قاشق غذاخوری. ل
• نمک - 1 قاشق غذاخوری. ل

آماده سازی:

1. دم و انتهای کدو سبز تازه شسته و خشک شده را جدا کنید تا بعداً برای انجام عملیات آشپزی راحت باشد.

2. با استفاده از رنده، کدو سبز بلند را برش دهید. هرچه نوارها نازکتر باشند، بعداً بهتر مارینه می شوند.

3. همین کار را با هویج های پوست کنده انجام می دهیم و در تابه را با کدو حلوایی خلال شده می چینیم.

4. داخل سبزی های آماده شده روغن و سرکه بریزید و چاشنی شکر و نمک را اضافه کنید. اما در مصرف مواد حجیم زیاده روی نکنید - قاشق های اندازه گیری باید بدون انبوه پر شوند.

5. سالاد را هم بزنید تا ماریناد به طور مساوی تمام "نودل" سبزیجات را بپوشاند.

6. درب آن را ببندید، می توانید سالاد را کمی فشار دهید تا آب بیشتری بدهد و بگذارید 3 ساعت خنک شود. در این مدت، سبزیجات کاملاً با ادویه جات اشباع می شوند و اگر واقعاً حوصله مزه آنها را ندارید برای خوردن آماده می شوند.

7. در حالی که مخلوط کدو سبز و هویج در حال دم کردن است، 4 شیشه نیم لیتری و درب آنها را استریل کنید. وقتی خنک شدند، آنها را پر کنید و یک فضای کوچک از لبه بگذارید تا در هنگام استریل کردن، ماریناد هنگام جوشیدن پاشیده نشود.

8. شیشه ها را در یک قابلمه بزرگ قرار دهید و روی آنها را با درب بپوشانید. فاصله بین آن ها را تا “شانه” قوطی ها با آب پر می کنیم و روی آتش می گذاریم تا بجوشد. خرما را به مدت یک سوم ساعت بجوشانید.

9. با احتیاط، برای اینکه نسوزد، هر شیشه را به نوبه خود بردارید و رول کنید. آن را بپیچید و بگذارید در چنین "کت خز" خنک شود و سپس آن را در قفسه هایی در انبار نگهداری کنید.

10. قبل از سرو، در یک کاسه سالاد یا در هر بشقاب سرو همراه با ظرف داغ اصلی قرار دهید.

نوش جان!

چگونه کدو سبز به سبک کره ای را برای زمستان بدون عقیم سازی بپزیم؟

البته استریل کردن به نگهداری طولانی مدت کمک می کند، اما اگر سالاد برای مدت طولانی در آب جوش بماند، به مرور زمان می تواند بسیار نرم شود. برای کسانی که دوست دارند همه چیز را به سرعت انجام دهند و نگران عقیم سازی نباشند، فرصتی وجود دارد که کدو سبز تند عالی را به شکل چرخ برای زمستان آماده کنند. از برخی جهات، اصل پخت و پز شبیه ترشی خیار است.

عناصر:

• کدو سبز تازه - 1 کیلوگرم.
• آب - 1 لیتر.
• برگ بو - 5 عدد.
• نخود فلفل دلمه ای - 8 عدد.
• شکر - 100 گرم.
• نمک - 50 گرم.
• حبه سیر - 6 عدد.
• فلفل تند - 2 غلاف.
• سرکه - 1 قاشق دسر.
• جعفری، برگ ترب، چتر شوید - به مزه.

آماده سازی:

1. برای ضدعفونی شیشه های درب دار و جلوگیری از ترش شدن کنسروها، 4 شیشه نیم لیتری را با جوش شیرین معمولی خوب بشویید و به سادگی با آب جوش آنها را بجوشانید. درب ها را هم در آب جوش فرو می کنیم.

2. کدو سبز شسته شده را خشک کنید و به حلقه هایی با ضخامت بیش از 1 سانتی متر برش دهید.

3. شوید، ترب و جعفری را در هر شیشه قرار دهید. یک حبه سیر و چند تکه فلفل تند را به 4 قسمت خرد کنید.

4. با چرخ های کدو سبز پر کنید و یک برگ سبز دیگر و یک چهارم یا نیم حبه سیر را روی آن اضافه کنید.

5. در قابلمه ای جداگانه آب را بجوشانید و شکر و نمک را داخل آن بریزید. برگ بو و دانه فلفل را هم به آنجا می فرستیم. در آخر سرکه را اضافه کنید.

6. بلافاصله ماریناد در حال جوش را داخل هر شیشه تا گردن بریزید و با درب آهنی آن را خیلی محکم ببندید.

7. ما آن را در یک "کت خز" با درب پایین می فرستیم تا خنک شود و بعد از یک روز می توانید آن را به انبار در انبار منتقل کنید.

نوش جان!

دستور العمل ویدیویی - کدو سبز ترد کره ای برای زمستان

می توانید کدو سبز را نه تنها به صورت نواری، بلکه در قطعات کوچک نیز بپزید. چگونه این کار را انجام دهیم - دستورالعمل ویدیویی را تماشا کنید!

این روش های ساده و تنوع پخت کدو سبز به زبان کره ای شما را در طول زمستان خوشحال می کند. و جالبتر از همه این است که هیچ کس نمی تواند بلافاصله تشخیص دهد که ماده اصلی کدو سبز است، زیرا آنها به طور همزمان شبیه خیار و دایکون خرد شده هستند!