Popolo centenario tra Pakistan e India. Hunza: cibo. Abitudini sane Hunza

07.03.2019

HUNZA È UN POPOLO CHE NON CONOSCE MALATTIE E VIVE FINO A 120 ANNI.

Sulla nostra Terra esiste una straordinaria tribù di vegetariani, i cui membri non conoscono malattie e hanno un'aspettativa di vita media di 110-120 anni. Ma ci sono anche persone che hanno più di 160 anni. Vivono in condizioni molto dure nel nord dell'India, sull'Himalaya, sulle rive del fiume Hunza, a 100 chilometri dalla città più settentrionale dell'India, Gilgit. Le loro donne di 40 anni sembrano ragazze, a 60 mantengono una figura snella e aggraziata, e a 65 danno alla luce persino bambini :) Si chiamano Hunzakuts.

Parlano semplicemente del loro segreto per la longevità: essere vegetariani, lavorare sempre e muoversi fisicamente costantemente, non cambiare il ritmo della vita.

Gli Hunz (Burishi, Hunzakut) sono un popolo indoeuropeo (oggi se ne contano poco più di ventimila) che vive negli altipiani del Kashmir, sotto il controllo del Pakistan. La maggior parte vive nella valle del fiume Hunza, a un'altitudine di 2000 metri sul livello del mare. Questa valle di indescrivibile bellezza, circondata da altitudini superiori a 6mila metri, si chiama Felice. I suoi abitanti, compresi quelli che hanno più di 100 anni, lavorano nei campi, fanno lunghe passeggiate alpinistiche e giocano all'aria aperta.

Questi sono bellissimi persone magre sempre allegro, amichevole, calmo, ospitale e cordiale, nonostante le dure condizioni di vita. Le loro case sono minuscole casette di pietra, senza finestre, con un solo foro per il camino. Il bestiame è nella stessa casa, ma dietro un tramezzo. È probabile che in condizioni così anguste siano più caldi, perché le case non sono quasi riscaldate (non c'è legna da ardere), e gli Hunza si lavano addirittura solo con acqua fredda. Tuttavia, vivono in queste case di pietra solo per 2-3 mesi invernali, e trascorrono il resto del tempo all'aria aperta, dove dormono, mangiano e danno alla luce bambini.

A capo di questo popolo ci sono un re e un consiglio di anziani. Per loro è facile gestire i propri sudditi, perché in questa società non esistono crimini, quindi non esistono né polizia né carceri. Anche gli ospedali non sono praticamente necessari, perché gli Hunzakut, a differenza dei popoli vicini, non si ammalano mai. le uniche persone su un pianeta che non ha malattie maligne, e anche le persone molto anziane non soffrono di demenza senile e decrepitezza.

È interessante notare che gli altri popoli che vivono lì non sono molto sani e si ammalano molto. Ma, sorprendentemente, anche durante le terribili epidemie, non è stato riscontrato un solo Hunzakut malato. Gli Hunza si distinguono per un'ottima salute e quasi non sanno cosa siano le malattie. Anche il mal di denti o i disturbi visivi – cose inaudite da queste parti – mi sembravano sempre incredibili. Gli Hunzakut stupivano per la loro salute assoluta e la loro fantastica resistenza: erano le guide e i portatori più instancabili delle montagne dell'Himalaya. Quasi ogni uomo può andare in un giorno al mercato distante un centinaio di chilometri lungo sentieri di capre e ghiaioni rocciosi...

Il mondo ne è venuto a conoscenza per la prima volta dalle storie del medico militare scozzese McCarrison, che ha lavorato da queste parti per 14 anni, e poi molti scienziati hanno trascorso anni a studiare questo fenomeno. Di conseguenza, sono giunti alla conclusione che il segreto principale dei fegati lunghi di questi luoghi è un sistema alimentare speciale.

Si potrebbe obiettare: non importa quale dieta straordinaria si segua, la vita in una metropoli ci condanna già ovviamente alle malattie, all’invecchiamento precoce e morte prematura! Ma il clima di montagna è un'altra questione...

Ci sembra che se respiri aria fresca e ricca di ossigeno, bevi l'acqua più pura e mangi cibi coltivati in un terreno “puro”, non è difficile diventare un fegato lungo. Ma come spiegare il fatto che i vicini più prossimi degli Hunza, vivendo nelle stesse condizioni climatiche, vivono la metà del tempo e sono anche costantemente malati?

Qual è la ragione dell'assoluta salute e longevità degli Hunzakut?

Il medico scozzese Mac Carrison visse per 14 anni nelle immediate vicinanze della valle di Hunza e fu il primo a giungere ad un'importante conclusione: la dieta è il fattore fondamentale per la longevità di questo popolo. Anche gli osservatori europei confermano all'unanimità: l'unica differenza tra gli Hunzakut e i loro vicini è la dieta, e tutto perché gli Hunzaku sono vegetariani. Il consumo di proteine è semplicemente al livello più basso del normale.

Se una persona mangia in modo errato, il clima montano non lo salverà dalle malattie. Pertanto, non sorprende che i vicini Hunza, vivendo nelle stesse condizioni climatiche, soffrano costantemente di una varietà di malattie. La loro durata di vita è la metà.

Ritornato in Inghilterra, McCarrison condusse interessanti esperimenti su un gran numero di animali. Alcuni di loro mangiavano il cibo abituale di una famiglia operaia londinese (pane bianco, aringhe, zucchero raffinato, verdure in scatola e bollite). Di conseguenza, in questo gruppo iniziarono ad apparire un'ampia varietà di "malattie umane". Altri animali seguivano una dieta Hunza e rimasero assolutamente sani durante l'esperimento.

Avendo poca terra fertile, gli Hunza erano sempre costretti a mangiare con parsimonia. Un evento frequente per loro sono i periodi di fame, quando l'unico cibo scarso sono le verdure. Gli abitanti di questa regione allevano solo gli animali utili e uccidono e mangiano la loro carne solo quando l'animale non “guadagna” più il suo mantenimento. Questa carne è magra e viene consumata raramente. Il cibo quotidiano degli Hunz sono focacce e zuppe di cereali integrali, nonché frutta e verdura. Il latte e i latticini sono apprezzati, ma consumati in piccole quantità, poiché in questo paese ci sono pochi pascoli per mucche e capre. Consumano pochissimo sale da cucina e non producono né consumano affatto zucchero e farina bianca.

La sua base è la focaccia integrale e la frutta, principalmente albicocche. A questo non viene aggiunto nulla, poiché semplicemente non c'è nulla da aggiungere. Qualche manciata di chicchi di grano macinato e frutta, principalmente albicocche, tutto il cibo quotidiano. E questo, a quanto pare, è sufficiente per una vita sana e completa.

Cosa mangiano gli Hunza?
La frutta è la componente principale della dieta. In estate mangiano frutta e verdura cruda (cioè a seconda della stagione), cereali macinati e in inverno albicocche essiccate al sole e cereali germogliati, formaggio di pecora. Il contenuto calorico giornaliero dell'hunza è molto inferiore al normale e comprende solo 50 g di proteine, 36 g di grassi e 365 g di carboidrati.

Gli Hunza mangiano raramente carne e bevono pochissimo latte. Ottengono le proteine principalmente dal grano e dall'orzo (mangiando i chicchi interi di questi cereali), dal pane fatto con gli stessi cereali, sempre con aggiunta di crusca. Questi chicchi e le loro bucce contengono proteine, calcio e sali minerali.
Gli Hunza mangiano molte patate, anche con la buccia, che contiene proteine e preziosi sali minerali.

Mangiano anche i fagioli, che sono ricchi di proteine, ma per loro i fagioli sono solo uno degli alimenti ricchi di proteine. Si scopre che i vari legumi (fagioli, lenticchie, piselli) da cui una persona ottiene le proteine sono sufficienti solo se li consuma nel loro intero spettro. Se si elimina un tipo di legume dalla dieta, l’organismo viene privato di alcune proteine importanti per la salute.

Per gli Hunza, la frutta - sia fresca che secca - elemento principale nutrizione. Le albicocche sono il frutto più onorevole e preferito lì. Anche il pane occupa nella loro magra dieta un posto più modesto rispetto ai vari tipi di albicocche, che mangiano intere, compresa la buccia, i noccioli e le gocce d'olio contenute nei noccioli. C’è anche un detto: “Una donna Hunza non seguirà mai il suo innamorato dove non crescono le albicocche”.

La composizione chimica di questo prodotto colpisce per la quantità di sali metallici: sali di potassio - 305 mg nella polpa fresca, più di 1000 mg nella polpa secca, sali di ferro - 2,1 mg. Le albicocche contengono una grande quantità di una sostanza che aiuta a rimuovere le tossine dal corpo: la pectina, che influenza direttamente la velocità di tutti i processi metabolici nel corpo.

In combinazione con mele e spinaci, che costituiscono anche la base della dieta Hunzi, le albicocche inibiscono la riproduzione di alcuni tipi di microflora intestinale e l'effetto è cumulativo.

Oltre a tutto questo, gli Hunza mangiano sempre tutta la verdura che riescono a procurarsi, compresa l'erba.

La moderazione è il secondo componente della dieta. Il fatto che gli Hunza siano costretti a spendere moderatamente per il cibo è comprensibile. Hanno poca terra coltivabile. Entro la fine dell’inverno il cibo finisce. Pertanto, in primavera, gli Hunzakut seguono un digiuno forzato - 2-3 mesi - si chiama "primavera affamata" e dura da due a quattro mesi. Durante questi mesi non mangiano quasi nulla e bevono solo una bevanda a base di albicocche secche una volta al giorno. Questa dieta tra gli Hunzakut è elevata a culto ed è sempre osservata molto rigorosamente.

PRINCIPI FONDAMENTALI DELLA NUTRIZIONE:

1. Il consumo di carne è consentito solo durante le festività religiose. L'importante è che dopo la macellazione del bestiame venga preparato subito, senza conservarlo per un utilizzo futuro.

2. Latte e latticini dovrebbero essere consumati raramente e con moderazione.

3. Sono vietate le bevande forti. L'unica eccezione è il vino ottenuto da uve locali. Va bevuto solo in occasioni particolari.

4. Pane: solo nero. La farina (non separata dalla crusca, tra l'altro) non può essere conservata a lungo, deve essere utilizzata immediatamente per la cottura. Si consiglia di consumare alcuni cereali (orzo, miglio, grano, grano saraceno) in forma germogliata.

5. Frutta e verdura dovrebbero predominare nella dieta quotidiana e le verdure vengono consumate crude in grandi quantità e occasionalmente in umido.

6. La maggior parte della dieta dovrebbe consistere in frutta. Nessuna composta o marmellata! Solo frutta fresca!

7. Assunzione di sale molto moderata.

PERCHÉ LORO, E NON NOI, SONO CONDANNATI A LUNGA VITA?

Gli Hunza sono un popolo piuttosto primitivo e molto povero. Nessun occidentale può nemmeno immaginare di condurre una vita come quella degli Hunza, anche a costo di ottenere felicità e felicità piena salute. Vivono in zone montuose, quasi completamente prive di terreno fertile. Non ci sono foreste lì e ogni pezzo di terra è ricoperto da alberi da frutto. Non ci sono nemmeno prati, quindi ogni centimetro di terra è destinato a verdure e patate. Le terre coltivate soffrono di carenza d'acqua: le piogge sono molto deboli, e cadono solo durante i tre o quattro mesi invernali, quando la temperatura scende allo zero o al di sotto. E lì c'è pochissima neve. Pertanto, l'acqua vale oro, la raccolgono, valutano ogni goccia e utilizzano un sistema di canali attraverso i quali l'acqua viene consegnata da lontano.

Le mucche sono leggermente più grandi dei San Bernardo, capre e pecore magre pascolano sui pendii ricoperti di pietre. In tali condizioni gli animali producono pochissimo latte e ancor meno grassi. Una mucca produce meno di due litri di latte al giorno e solo immediatamente dopo il parto. Le pecore non danno affatto latte, le capre pochissimo. La carne di questi animali è muscolosa e completamente priva di grassi.

E le persone a malapena sfuggono alla fame, soprattutto in mesi invernali. D'inverno si rifugiano nei loro piccoli case in pietra. Non hanno finestre (per non far entrare troppo freddo) e hanno un solo foro che funge da camino. Fornisce anche la ventilazione dell'aria. Non ci sono mobili, la famiglia vive insieme: dormono, mangiano e concepiscono su panche di pietra scolpite lungo le pareti. Il bestiame è "ospitato" nei corridoi.

Un'immagine del genere non può che spaventare una persona moderna così impegnata nell'igiene. Ma non è tutto. Non essendoci, come già accennato, alcun bosco nei dintorni, non c'è legna per il riscaldamento. Il fuoco nei focolari è mantenuto da rami e foglie secchi; su di esso si cuoce il cibo (il fuoco), ma non c'è abbastanza combustibile per scaldare l'acqua per lavarsi e lavarsi. Ecco perché le persone si lavano il viso (e i vestiti) solo con acqua fredda. Inoltre, non esistono sostanze da cui si possa ricavare il sapone. Non ci sono grassi animali, né olive per ottenere olio vegetale.

Così vivono queste persone: senza bagni, senza acqua calda e senza sapone.
Non c'è abbastanza cibo e origine vegetale. Durante i mesi invernali le persone conducono uno stile di vita “vegetativo” (vegetativo), consumando scarse scorte di cereali (direttamente in grani) e albicocche secche, e quando arriva la primavera, le persone passano al pascolo, raccogliendo erbe e verdure, fino al momento di raccogliere il primo raccolto

Per completare il quadro diciamo che gli Hunza non sanno leggere e scrivere, sanno leggere e scrivere solo i membri di famiglie nobili, il re e il suo entourage, che hanno studiato nelle scuole religiose musulmane. Questo popolo non ha poesia nella sua lingua. Non conosce né la scultura, né la pittura, né l'intaglio del legno, né l'abilità di tessere, che hanno raggiunto un livello elevato tra i loro vicini. Le poche famiglie di musicisti che vivono tra queste persone appartengono ad un'altra tribù.

Durante gli otto-dieci mesi caldi, gli Hunza continuano a vivere all'aperto. Dormono, lavorano, si divertono, si sposano, hanno figli e muoiono fuori casa. Tutta la famiglia, compresi i figli, le mogli, i nipoti e i pronipoti, vive insieme. Bambini fin dall'inizio gioventù vedono tutto ciò che accade in casa e con i vicini, dal momento della nascita alla morte.
È considerato un assioma che i matrimoni tra parenti stretti siano dannosi per la salute fisica e mentale di ogni individuo. I rappresentanti di questo popolo, sebbene abbiano osservato fermamente per secoli il divieto di sposarsi all'interno della stessa famiglia e persino dello stesso villaggio, si sposano ancora solo con membri della loro piccola nazione. Secondo tradizione orale che si tramanda di generazione in generazione, nelle vene di questo popolo non scorre sangue straniero. L'unica eccezione è famiglia reale, che prese il potere in questo paese 300-400 anni fa.

I gerontologi affermano che ridurre l’assunzione di cibo del 30%, anche con gli stessi prodotti alimentari, può aggiungere fino al 10% alla nostra vita: cibo adeguato(vegetariano) aiuta a non invecchiare e allunga la vita!

Un altro articolo su questa gente:

GLI HUNZA SONO UN POPOLO DEL CRUDO.

Esiste un popolo del genere nel mondo, sebbene sia piccolo in numero (solo 15.000 persone), di cui si può dire che le malattie gli sono completamente sconosciute. Questi sono Hunza.

Queste persone furono scoperte dal talentuoso medico militare McCarison nelle vicinanze del confine settentrionale del Kashmir (India).

McCarison interagiva a stretto contatto con molti popoli e tribù non colpiti che vivevano tra il Tibet, la Cina, il Pamir, l'Afghanistan e l'odierno Pakistan, e durante i suoi vagabondaggi attraverso questi luoghi incontrò una volta il popolo Hunza. È rimasto stupito dal loro fisico bello e snello e dalle alte prestazioni. Tra gli Hunza tutti sono sani (diverse fratture ossee e infiammazioni agli occhi).

Gli Hunza sono un popolo molto povero. Vivono in zone montuose prive di terreno fertile. Lì non ci sono foreste e ogni pezzo di terra è occupato da alberi da frutto. Non ci sono nemmeno prati, quindi ogni centimetro di terra è destinato a verdure e patate. La zona è caratterizzata da carenza d'acqua: piove raramente, solo durante tre o quattro mesi invernali, quando la temperatura scende a zero o al di sotto. E lì c'è pochissima neve. Pertanto l’acqua vale oro tanto quanto pesa. Gli Hunza utilizzano un sistema di canali che accumulano l'acqua durante la pioggia o forniscono l'acqua da lontano.

Le mucche sono leggermente più grandi dei San Bernardo, le capre e le pecore magre pascolano sui pendii ricoperti di pietre, producono poco latte (meno di due litri al giorno, e solo subito dopo il parto) e contengono poco grasso. Le pecore non danno affatto latte, le capre pochissimo. La carne animale è nervosa e completamente priva di grassi.

In inverno, gli Hunza dormono in case di pietra senza finestre (solo un buco), e gli Hunza dormono su panchine di pietra. Il bestiame è "ospitato" nei corridoi. Naturalmente non hanno legna per il riscaldamento. Il fuoco nei focolari è mantenuto da rami e foglie secchi. Il cibo viene cotto su un fuoco simile; lavare e lavare i vestiti solo con acqua fredda. Nessun grasso animale, nessuna oliva da ottenere olio vegetale. Gli Hunza vivono senza bagni, senza acqua calda e senza sapone. E, come si può capire da tutto ciò, non possono avere abbastanza cibo, nemmeno di origine vegetale.

Nei mesi invernali le persone conducono uno stile di vita “vegetativo”, mangiando magre riserve di cereali (direttamente in grani) e albicocche secche, e in primavera passano al pascolo, mangiando erbe e verdure fino al primo raccolto. In estate si nutrono principalmente di albicocche e altri frutti. Gli Hunza non sanno leggere e scrivere. Solo i membri delle famiglie nobili, il re e il suo entourage, che hanno studiato nelle scuole religiose musulmane, sanno leggere e scrivere. Non hanno poesia nella loro lingua, né scultura, né pittura, né intaglio del legno, non conoscono l'abilità di tessitura dei loro vicini. Le famiglie dei musicisti appartengono a una tribù diversa.

Durante gli 8-10 mesi caldi gli Hunza vivono all'aria aperta. È considerato un assioma che i matrimoni tra parenti stretti siano dannosi, che incidano sulla salute fisica e mentale di ogni individuo. I rappresentanti di questo popolo sposano solo i membri della loro piccola nazione. Il sangue di nessun altro scorre nelle loro vene. L'unica eccezione è la famiglia reale.

Eppure, nonostante tutto e nonostante tutto, gli Hunza godono di una salute invidiabile e, secondo attendibili ricerche scientifiche, gli Hunza sono le uniche persone sane e felici al mondo.

La ragione di tale salute risiede nella natura della dieta: completa, naturale e priva di impurità nocive. Il loro cibo, sebbene scarso, soddisfa pienamente i bisogni fisiologici del corpo umano. Tale cibo può essere solo bacche naturali, frutta, verdura, erbe aromatiche, noci e radici commestibili.

COSA SI INTENDE CON L'ESPRESSIONE “PIENA SALUTE”?

È determinato da tre aspetti:

1) elevata capacità di lavorare nel senso ampio del termine. Tra gli Hunzi questa capacità lavorativa si manifesta sia durante il lavoro che durante i balli e i giochi. Per loro camminare per 100-200 chilometri è come per noi una breve passeggiata vicino alla casa. Salgono montagne ripide con straordinaria facilità per portare qualche notizia, e tornano a casa freschi e allegri;

2) allegria. Gli Hunza ridono continuamente, sono sempre di buon umore, anche se hanno fame e soffrono il freddo;

3) durata eccezionale. “Gli Hunza hanno nervi forti come corde, sottili e gentili come una corda”, scrive McCarison, “Non si arrabbiano né si lamentano mai, non si innervosiscono né mostrano impazienza, non litigano tra loro e in completa pace della mente sopportare il dolore fisico, i problemi, il rumore, ecc.”.

Interessante è l'esperimento di McCarison, noto nella scienza come "Esperimento Konur" - dal nome dell'ubicazione del suo laboratorio. Il ricercatore ha diviso migliaia di ratti sperimentali in tre gruppi secondo tre gruppi di popolazione: "Whitechapel" (una zona di Londra), "Hunzas" e "Hindus". Erano tutti tenuti nelle stesse condizioni, ma il gruppo di Whitechapel riceveva il cibo che mangiano i londinesi (cioè quello che mangiano gli europei): pane bianco, prodotti a base di farina bianca, marmellata, carne, sale, cibo in scatola, uova, dolci, verdure bollite, ecc. I ratti “Hunza” ricevevano lo stesso cibo del popolo di questa tribù. I ratti “indiani” sono un alimento caratteristico degli indù e degli orientali. McCarison ha studiato la salute di un'intera generazione seguendo tre diete diverse e ha scoperto uno schema interessante.

Gli animali del gruppo Whitechapel hanno sofferto di tutte le malattie che colpiscono gli abitanti di Londra, dalle malattie infantili ai disturbi cronici e senili. Questo gruppo si rivelò piuttosto nervoso e bellicoso; i ratti si mordevano a vicenda e mordevano persino a morte i loro "compatrioti".

Ratti "indiani" per motivi di salute e comportamento generale si è rivelato simile alle persone personificate in questo esperimento.

E i ratti “Hunza” sono rimasti sani e allegri, trascorrendo il tempo giocando e rilassandosi.

COSA SI PUÒ IMPARARE DA QUESTE OSSERVAZIONI??

1. Prima di tutto: né il clima, né la religione, né i costumi, né la razza hanno un effetto notevole sulla salute: conta solo il cibo.

2. Il cibo, non qualsiasi altra cosa, può trasformarsi persone sane nei pazienti: è sufficiente eliminare dalla dieta alcune sostanze che sono considerate, a parere dei più, di scarsa importanza, cioè enzimi, aminoacidi, vitamine, microelementi, acidi grassi, che si trovano solo negli flora e che sono benefici solo se consumati nella loro forma naturale.

3. La quantità di cibo e il suo alto valore energetico, cioè il contenuto calorico, non hanno nulla a che fare con la salute. La composizione del cibo è importante.

4. Anche il morale di un individuo può risentirne se la dieta è carente di determinati nutrienti.

I ratti che vivevano in pace e amicizia tra loro diventavano aggressivi e si divoravano a vicenda quando venivano privati del cibo nutriente necessario per la salute. Ciò indica che eventuali disordini sociali, rivoluzioni, guerre dipendono dalla malnutrizione delle persone.

Il cibo che non corrisponde alla natura umana, e non la sua mancanza, come sostengono i politici, è responsabile del cattivo stato della società.

Pertanto, la qualità del cibo, la sua composizione, quantità, modalità di consumo e combinazioni influenzano la conservazione della salute, proteggono dalle malattie e preservano la giovinezza.

Dalla qualità della nutrizione dipendono anche la salute mentale, la tranquillità, l'assenza di nevrosi e disturbi mentali.

La valle del fiume Hunza (al confine tra India e Pakistan) è chiamata “l’oasi della gioventù”. L'aspettativa di vita degli abitanti di questa valle è di 110-120 anni. Non si ammalano quasi mai e sembrano giovani.

1. Ciò significa che esiste un certo stile di vita che si avvicina all'ideale, quando le persone si sentono sane, felici e non invecchiano, come in altri paesi, all'età di 40-50 anni. È curioso che gli abitanti della Valle Hunza, a differenza dei popoli vicini, siano molto simili nell'aspetto agli europei (come lo sono i Kalash, che vivono molto vicini).

Secondo la leggenda, lo stato montano dei nani situato qui fu fondato da un gruppo di soldati dell'esercito di Alessandro Magno durante la sua campagna indiana. Naturalmente, qui stabilirono una rigida disciplina di combattimento, tale che i residenti con spade e scudi dovevano dormire, mangiare e persino ballare...

2. Allo stesso tempo, gli Hunzakut trattano con leggera ironia il fatto che qualcun altro al mondo si chiami highlanders. Ebbene, in effetti, non è ovvio che a pieno diritto questo nome dovrebbe essere portato solo da coloro che vivono vicino al famoso "luogo d'incontro della montagna" - il punto in cui convergono i tre sistemi più alti del mondo: l'Himalaya, il sistema indù Kush e il Karakorum. Delle 14 vette di ottomila metri sulla Terra, cinque si trovano nelle vicinanze, inclusa la seconda dopo l'Everest K2 (8611 metri), la cui ascesa nella comunità degli alpinisti è apprezzata anche più della conquista del Chomolungma. E che dire del non meno famoso "picco killer" locale Nanga Parbat (8126 metri), che seppellì numero di registrazione scalatori? E le decine di sette e seimila che “affollano” letteralmente attorno a Hunza?

Sarà impossibile attraversare questi ammassi rocciosi se non sei un atleta di livello mondiale. Puoi “filtrare” solo attraverso passaggi stretti, gole e sentieri. Fin dall'antichità queste rare arterie erano controllate dai principati, che imponevano ingenti tasse a tutte le carovane di passaggio. Hunza era considerato uno dei più influenti tra loro.

3. Nella lontana Russia, si sa poco di questo “mondo perduto”, e per ragioni non solo geografiche, ma anche politiche: Hunza, insieme ad alcune altre valli dell'Himalaya, finì nel territorio su cui si trovavano India e Pakistan. discute ferocemente per quasi 60 anni (il suo argomento principale rimane il ben più vasto Kashmir).

L’URSS, per sicurezza, ha sempre cercato di prendere le distanze dal conflitto. Ad esempio, nella maggior parte dei dizionari e delle enciclopedie sovietiche viene menzionato lo stesso K2 (un altro nome è Chogori), ma senza indicare l'area in cui si trova. I nomi locali, abbastanza tradizionali, furono cancellati dalle mappe sovietiche e, di conseguenza, dal lessico delle notizie sovietiche. Ma ecco la cosa sorprendente: tutti a Hunza conoscono la Russia.

Due capitani

"castello" per molti residenti locali Chiamano rispettosamente il forte Baltit, sospeso su una scogliera sopra Karimabad. Ha già circa 700 anni e un tempo serviva al sovrano indipendente locale sia come palazzo di pace che come fortezza. Sebbene non sia priva di imponenza all'esterno, Baltit sembra cupa e umida dall'interno. Stanze buie e arredamento povero: pentole ordinarie, cucchiai, una stufa gigante... In una delle stanze c'era una botola nel pavimento - sotto di essa il mondo (principe) di Hunza teneva i suoi prigionieri personali. Le stanze luminose e grandi sono poche, forse solo la “camera balcone” fa un'impressione piacevole: offre una vista maestosa sulla valle. Su una delle pareti di questa stanza c'è una collezione di oggetti d'antiquariato strumenti musicali, dall'altro - armi: sciabole, spade. E una sciabola donata dai russi.

In una delle stanze sono appesi due ritratti: il capitano britannico Younghusband e il capitano russo Grombchevsky, che decisero il destino del principato. Nel 1888, all'incrocio tra il Karakorum e l'Himalaya, quasi apparve un villaggio russo: quando un ufficiale russo Bronislav Grombchevsky arrivò in missione nell'allora mondo di Hunza Safdar Ali. A quel tempo, al confine tra l'Hindustan e l'Asia centrale, era in corso il Grande Gioco, uno scontro attivo tra le due superpotenze del 19 ° secolo: Russia e Gran Bretagna. Non solo un militare, ma anche uno scienziato e in seguito anche un membro onorario dell'Imperiale Società geografica, quest'uomo non aveva intenzione di conquistare terre per il suo re. E allora c'erano solo sei cosacchi con lui. Ma si parlava comunque di creare una stazione commerciale il più rapidamente possibile e unione politica. La Russia, che a quel tempo aveva influenza su tutto il Pamir, ora rivolse lo sguardo a questo Merci indiane. Quindi il capitano è entrato nel gioco.

Safdar lo ricevette molto calorosamente e concluse volentieri l'accordo proposto: aveva paura delle pressioni britanniche da sud.

E, come si è scoperto, non senza motivo. La missione di Grombchevsky allarmò seriamente Calcutta, dove a quel tempo si trovava la corte del viceré dell'India britannica. E sebbene commissari speciali e spie abbiano rassicurato le autorità: non c'è quasi alcun bisogno di temere la comparsa di truppe russe sulla "cima dell'India" - i passi che conducono da nord a Hunza sono troppo difficili e, inoltre, coperti di neve maggior parte anno, - si è deciso di inviare qui con urgenza un distaccamento sotto il comando di Francis Younghusband.

4. Entrambi i capitani erano colleghi - "geografi in uniforme", si incontrarono più di una volta durante le spedizioni nel Pamir. Ora dovevano decidere il futuro dei “banditi Khunzakut” senza proprietario, come venivano chiamati a Calcutta.

Nel frattempo, merci e armi russe apparvero lentamente a Hunza, e persino ritratto cerimoniale Alessandra III. Il lontano governo montano iniziò la corrispondenza diplomatica con San Pietroburgo e si offrì di ospitare una guarnigione cosacca. E nel 1891 arrivò un messaggio da Hunza: il mondo di Safdar Ali chiese ufficialmente di accettare lui e tutto il popolo nella cittadinanza russa. Questa notizia raggiunse presto Calcutta; di conseguenza, il 1 dicembre 1891, i fucilieri di montagna Younghusband conquistarono il principato, Safdar Ali fuggì nello Xinjiang. “La porta dell’India è chiusa davanti allo zar”, scrisse l’occupante britannico al viceré.

Quindi Hunza si considerò territorio russo solo per quattro giorni. Il sovrano degli Hunzakut desiderava considerarsi russo, ma non ha mai ricevuto una risposta ufficiale. E gli inglesi presero piede e rimasero qui fino al 1947, quando, durante il crollo dell'India britannica recentemente indipendente, il principato si ritrovò improvvisamente in un territorio controllato dai musulmani.

Oggi Hunza è governata dal Ministero pakistano per gli Affari del Kashmir e dei Territori del Nord, ma rimangono ricordi affettuosi del risultato fallito del Grande Gioco.

Inoltre, i residenti locali chiedono ai turisti russi perché ci sono così pochi turisti dalla Russia. Allo stesso tempo, nonostante gli inglesi se ne siano andati quasi 60 anni fa, i loro hippy inondano ancora il territorio.

Hippie di albicocche

5. Si ritiene che Hunza sia stato riscoperto per l'Occidente dagli hippy che vagavano per l'Asia negli anni '70 in cerca di verità ed esotismo. Inoltre, hanno reso popolare questo posto così tanto che anche le albicocche ordinarie ora vengono chiamate Hunza Apricot dagli americani. Qui però i “figli dei fiori” sono stati attratti non solo da queste due categorie, ma anche dalla canapa indiana.

Una delle principali attrazioni di Hunza è il ghiacciaio, che scende nella valle come un fiume ampio e freddo. Su numerosi campi terrazzati, però, si coltivano patate, verdure e canapa, che qui viene affumicata e aggiunta come condimento piatti di carne e zuppe.

Per quanto riguarda i giovani ragazzi dai capelli lunghi con la scritta "Hippie way" sulle magliette - veri hippy o amanti del retrò - a Karimabad divorano per lo più albicocche. Questo è senza dubbio il valore principale dei giardini Khunzakut. Tutto il Pakistan sa che solo qui crescono i “frutti del Khan”, che stillano succo aromatico già dagli alberi.

Hunza è attraente non solo per i giovani radicali: vengono qui gli appassionati di viaggi in montagna, gli appassionati di storia e semplicemente coloro che vogliono semplicemente allontanarsi dalla propria terra natale. Il quadro è completato, ovviamente, da numerosi scalatori...

6. Poiché la valle si trova a metà strada dal passo Khunjerab all'inizio delle pianure dell'Hindustan, i Khunzakut sono fiduciosi di controllare in generale il percorso verso il "mondo superiore". Alla montagna in quanto tale. È difficile dire se questo principato sia stato davvero fondato una volta dai soldati di Alessandro Magno o se siano stati i Battriani, i discendenti ariani del grande popolo russo un tempo unito, ma c'è certamente qualche mistero nell'aspetto di questo piccolo e persone distintive nel loro ambiente. Parla per conto suo la propria lingua Burushaski (Burushaski, il cui rapporto non è stato ancora stabilito con nessuna delle lingue del mondo, anche se qui tutti conoscono l'urdu e molti parlano inglese), ovviamente, come la maggior parte dei pakistani, professa l'Islam, ma in un modo speciale , ovvero quella ismailita, una delle religioni più mistiche e misteriose, professata fino al 95% della popolazione. Pertanto, a Hunza non sentirete i soliti richiami alla preghiera a tutto volume dagli altoparlanti dei minareti. Tutto tace, la preghiera è una questione personale e un tempo per tutti.

Salute

Gli Hunza fanno il bagno in acqua gelata anche a 15 gradi sotto zero, giocano all'aperto fino a cento anni, le loro donne a 40 anni sembrano ragazze, a 60 mantengono una figura snella e aggraziata, a 65 sono ancora dare alla luce bambini. In estate mangiano frutta e verdura cruda, in inverno albicocche essiccate al sole e cereali germogliati, formaggio di pecora.

Il fiume Hunza era una barriera naturale per i due principati medievali di Hunza e Nagar. Dal XVII secolo questi principati furono costantemente in conflitto, rubandosi a vicenda donne e bambini e vendendoli come schiavi. Entrambi vivevano in villaggi fortificati. Un'altra cosa è interessante: i residenti hanno un periodo in cui i frutti non sono ancora maturati - si chiama "primavera affamata" e dura da due a quattro mesi. Durante questi mesi non mangiano quasi nulla e bevono solo una bevanda a base di albicocche secche una volta al giorno. Tale digiuno è stato elevato a culto ed è rigorosamente osservato.

Il medico scozzese McCarrison, che per primo descrisse la Happy Valley, sottolineò che il consumo di proteine lì è al livello più basso della norma, se può essere definito normale. Il contenuto calorico giornaliero di Hunza è in media di 1933 kcal e comprende 50 g di proteine, 36 g di grassi e 365 g di carboidrati.

Lo scozzese visse nelle immediate vicinanze della valle di Hunza per 14 anni. È giunto alla conclusione che la dieta è il fattore principale della longevità di questo popolo. Se una persona mangia in modo errato, il clima montano non lo salverà dalle malattie. Non sorprende quindi che i vicini Hunza, vivendo nelle stesse condizioni climatiche, soffrano di un’ampia varietà di malattie. La loro durata di vita è la metà.

7. McCarrison, tornato in Inghilterra, effettuò interessanti esperimenti su un gran numero di animali. Alcuni di loro mangiavano il cibo abituale di una famiglia operaia londinese (pane bianco, aringhe, zucchero raffinato, verdure in scatola e bollite). Di conseguenza, in questo gruppo iniziarono ad apparire un'ampia varietà di "malattie umane". Altri animali seguivano una dieta Hunza e rimasero assolutamente sani durante l'esperimento.

Nel libro “Gli Hunza – un popolo che non conosce malattie”, R. Bircher sottolinea i seguenti vantaggi molto significativi del modello nutrizionale in questo paese:

Innanzitutto è vegetariano;
- un gran numero di cibi crudi;
- frutta e verdura predominano nella dieta quotidiana;
- prodotti naturali, senza sostanze chimiche, e preparati preservando tutte le sostanze biologicamente preziose;
- alcol e dolcetti vengono consumati molto raramente;
- apporto di sale molto moderato;
- prodotti coltivati solo su suolo autoctono;
- periodi regolari di digiuno.

A questo vanno aggiunti altri fattori che contribuiscono ad una sana longevità. Ma qui il metodo di alimentazione è senza dubbio molto significativo e decisivo.

8. Nel 1963, una spedizione medica francese visitò Hunza. Come risultato del censimento della popolazione da lei condotto, è emerso che l'aspettativa di vita media degli Hunzakut è di 120 anni, ovvero il doppio di quella degli europei. Nell’agosto 1977, al Congresso internazionale sul cancro a Parigi, fu fatta una dichiarazione: “In conformità con i dati della geocarcinologia (la scienza che studia le malattie del cancro in diverse regioni mondo), la completa assenza di cancro si verifica solo tra il popolo Hunza”.

9. Nell'aprile 1984, uno dei giornali di Hong Kong riportò il seguente caso sorprendente. Uno degli Hunzakut, il cui nome era Said Abdul Mobud, arrivato all'aeroporto di Londra Heathrow, ha sconcertato gli addetti al servizio di emigrazione quando ha presentato il suo passaporto. Secondo il documento, Hunzakut nacque nel 1823 e compì 160 anni. Il mullah che ha accompagnato Mobud ha notato che il suo rione è considerato un santo nel paese di Hunza, famoso per i suoi fegati lunghi. Mobud ha ottima salute e mente sana. Ricorda bene gli eventi dal 1850.

La gente del posto parla semplicemente del loro segreto della longevità: sii vegetariano, lavora sempre fisicamente, muoviti costantemente e non cambiare il ritmo della vita, quindi vivrai fino a 120-150 anni. Caratteristiche distintive degli Hunza come popolo in “piena salute”:

1) Elevata capacità di lavorare nel senso ampio del termine. Tra gli Hunzi questa capacità lavorativa si manifesta sia durante il lavoro che durante i balli e i giochi. Per loro camminare per 100-200 chilometri è come per noi fare una breve passeggiata vicino casa. Salgono montagne ripide con straordinaria facilità per portare qualche notizia e tornano a casa freschi e allegri.

2) Allegria. Gli Hunza ridono continuamente, sono sempre di buon umore, anche se hanno fame e soffrono il freddo.

3) Durata eccezionale. "Gli Hunza hanno nervi forti come corde e sottili e teneri come corde", ha scritto McCarison. “Non si arrabbiano né si lamentano mai, non si innervosiscono né mostrano impazienza, non litigano tra loro e sopportano il dolore fisico, i guai, il rumore, ecc. con completa tranquillità”.

Il raggiungimento della civiltà moderna: l'abbondanza di cibo nei paesi sviluppati, l'invenzione di nuove delizie culinarie e l'alimentazione indiscriminata hanno portato l'umanità moderna a un numero enorme di malattie.

Allo stesso tempo, le persone moderne sono preoccupate per l’aspettativa di vita e un’alimentazione sana. Pertanto, molte persone sono interessate a come mangiano gli Hunza, un popolo longevo.

In cosa differiscono gli Hunza dalla maggior parte delle persone moderne?

Longevità!
Qualità del cibo
Ottima salute fino alla vecchiaia
Atteggiamento positivo verso la vita, amore per la vita
Formazione di abitudini utili
Rimanere nello stato “qui e ora”.

Prendiamolo in ordine.

Durata.

La durata media della vita di un occidentale è di circa 70 anni, al termine dei quali la persona è fisicamente e intellettualmente debole. Gli Hunza vivono fino a 120-140 anni, mantenendo un'ottima salute fino alla vecchiaia. Inoltre, le persone raggiungono la maturità sia fisica che intellettuale alla veneranda età di cento anni! Questo fatto evidenzia la natura relativa di ciò che chiamiamo normale.

Non sono consapevoli di malattie come il cancro, le malattie degenerative, la carie dentale o la carie ossea. Mantengono anche la capacità di generare figli fino alla vecchiaia. Non è raro che i residenti di 90 anni (non si possono chiamare anziani, la loro salute è in ottime condizioni) abbiano figli quando loro stessi sono già bisnonni.

Le donne Hunza che hanno raggiunto gli 80 anni non sembrano più vecchie delle donne occidentali di 40 anni e sono anche in buona forma fisica.

Sorge una domanda del tutto logica: esiste qualche segreto per preservare la giovinezza e la bellezza, la salute e l'acutezza mentale? Sì, ce ne sono molti.

Qualità del cibo

“Sei quello che mangi” è un vecchio detto, detto da Ippocrate, il padre della medicina moderna, che visse nell’antica Grecia migliaia di anni fa. "Il cibo che prendi è tuo migliore medicina" è il comandamento principale degli Hunza, quindi sono scrupolosi nella scelta della dieta.

Cosa mangiano gli Hunza?

La base della dieta Hunza, che è in gran parte dettata dalle dure condizioni climatiche e geografiche, può essere riassunta in una parola: parsimonia

Gli Hunza mangiano solo due volte al giorno. Il primo pasto viene servito a mezzogiorno, anche se gli Hunza si svegliano alle 5 del mattino. Ciò può sembrare sorprendente, poiché la maggior parte degli esperti occidentali lo attribuisce Grande importanza un'abbondante colazione, nonostante il nostro stile di vita sia per lo più sedentario, a differenza degli Hunza, che trascorrono l'intera mattinata facendo lavori fisici.

A differenza di noi, rappresentanti mondo occidentale Gli Hunza mangiano principalmente per vitalità e salute, non per piacere. E sono molto attenti alla preparazione del cibo, che, tra l'altro, può essere delizioso.

Inoltre, gli Hunza mangiano cibi puri coltivati in condizioni naturali e senza additivi chimici, cosa non tipica mondo moderno nei grandi conglomerati. Tutti i prodotti vengono mantenuti nella loro forma originale, con poco o nessun sale. La “lavorazione” principale prevede l'essiccazione al sole della frutta, soprattutto le albicocche, di cui la Valle è ricca, e la lavorazione del formaggio e del burro.

Gli Hunza generalmente non utilizzano pesticidi o fertilizzanti artificiali. Infatti per loro si tratta di una violazione della legge. Renee Taylor menziona nel suo libro “I segreti della salute degli Hunza” che Mir, il sovrano della tribù, fu avvertito dell’invasione di insetti nella valle e le autorità pakistane gli ordinarono di trattare i giardini, ma gli Hunza si rifiutarono di utilizzarli. sostanze chimiche tossiche, ricorrendo all'irrorazione degli alberi con una miscela di acqua e cenere, che protegge adeguatamente le piante dai parassiti e non danneggia l'ambiente.

Quindi gli Hunza non mangiano molto, ma cosa mangiano esattamente?

Frutta e verdura fresca e non trasformata svolgono un ruolo significativo nella loro dieta. In genere si preferisce verdura e frutta come patate, carote, rape, zucca, spinaci, lattuga, mele, pere, pesche, albicocche, ciliegie e more. Gli Hunza attribuiscono particolare importanza alle albicocche e utilizzano sia la polpa del frutto che i noccioli di albicocca come cibo.

Latte e formaggio sono importanti fonti di proteine animali. Si consuma anche la carne, ma molto raramente, soprattutto pollo, e solo una volta alla settimana, o nei giorni festivi. Questo è senza dubbio uno dei motivi per cui Hunza ha un sistema digestivo così sano. Anche quando viene servita la carne le porzioni sono molto piccole.

Insieme ai cereali, alla frutta e alla verdura, anche lo yogurt è un alimento base razione giornaliera, estremamente benefico per la flora intestinale e per l'organismo nel suo complesso.

E anche noci, nocciole, mandorle, mescolate in un cocktail che può sostituire completamente una porzione del nostro pranzo.

La dieta Hunza termina con un pane speciale chiamato Chapatti che viene consumato ad ogni pasto. Poiché questo pane viene utilizzato così frequentemente, sarebbe logico concludere che questo componente della dieta sia un fattore determinante per la loro eccezionale longevità.

Gli esperti ritengono che sia questo pane speciale a dare agli uomini di 90 anni la capacità di concepire figli, cosa inaudita in Occidente. In effetti, il pane chapati contiene tutti gli elementi necessari. È fatto con farina di frumento, di miglio, di grano saraceno o d'orzo, ma soprattutto con farina integrale INTEGRALE senza eliminare il germe.

È questa parte del chicco che conferisce la capacità di generare figli fino a un'età avanzata secondo i nostri standard e preserva la giovinezza, poiché contiene tutti i nutrienti nella loro forma originale di puro "embrione". Queste, tra l'altro, sono quelle sostanze e in quelle proporzioni che sono contenute nell'utero e nutrono il bambino: vitamina E e vitamine del gruppo B.

Il popolo Hunza vive nel nord dell'India. La tribù si stabilì sulle rive del fiume con lo stesso nome. Le condizioni in cui vivono queste persone sono piuttosto dure. Più vicino località si trova a cento chilometri da loro. La longevità è il fenomeno principale della tribù Hunza. L’aspettativa di vita media supera i centodieci anni. Alcuni residenti riescono addirittura a vivere fino a centosessanta anni, il che è sorprendente.

All'età di quarant'anni, molti nella tribù sembrano ragazzi o ragazze. Alcune donne riescono ad avere figli all'età di sessant'anni e mantengono ancora una figura snella e attraente.

informazioni generali

L'Himalaya sulla mappa rappresenta un sistema di montagne dove si trovava la tribù Hunza. Queste persone rappresentano gli indoeuropei. La popolazione è di circa ventimila abitanti. Il luogo esatto di residenza è considerato gli altopiani del Kashmir, controllato dal Pakistan. Il fiume Hunza, e precisamente le sue sponde, svolgono il ruolo di dimora per questo popolo. Intorno c'è un'enorme valle, caratterizzata da una bellezza indescrivibile. A causa del suo aspetto, ha ricevuto il nome Happy. L'attività principale svolta dagli Hunza è il lavoro della terra. Inoltre, i residenti fanno lunghe salite in montagna. A proposito, gli Hunzakut (come si definiscono) considerano il vegetarianismo la base della loro longevità, costante esercizio fisico e uno stile di vita frenetico.

Il popolo Hunza è dotato di un aspetto attraente e amichevole. I residenti accolgono sempre nuovi ospiti e dimostrano la loro cordialità in ogni modo possibile, nonostante le condizioni di vita siano crudeli. Vivono in piccole case che hanno solo un foro per far uscire il fumo. Insieme alle persone, nelle abitazioni, separate da un tramezzo, sono presenti anche gli animali domestici. Forse, a causa di condizioni così anguste, sono più calde, poiché le case praticamente non sono riscaldate a causa della piccola quantità di legna da ardere. E il periodo freddo dura generalmente dai due ai quattro mesi. Il resto del tempo gli Hunza lo trascorrono nella natura, lavorando e rilassandosi aria fresca. I residenti si lavano in acqua fredda, che in quelle zone è molto pulita.

La vita delle persone

I consigli degli anziani sono la base della nazione. I residenti praticamente non commettono crimini, quindi non è necessario creare carceri. Gli Hunzakut si ammalano molto raramente, quindi non ci sono nemmeno ospedali. Gli Hunza sono gli unici a non essere soggetti malattie oncologiche. Anche le epidemie più forti non hanno danneggiato la popolazione, mentre molte altre nazioni semplicemente si sono estinte. È curioso che le tribù che vivono nella porta accanto quasi nelle stesse condizioni non possano vantare la stessa salute. Il mal di denti, comune a molte persone civili, è qualcosa di insolito per gli Hunzakut. Anche la perdita della vista è sconosciuta a queste persone. Anche i residenti più anziani non soffrono di rilassamento cutaneo, dolori ossei e altri inconvenienti comuni a molti anziani.

Oltre alla resistenza alle malattie, le persone longeve sono molto resistenti. È normale che un uomo vada, ad esempio, al mercato a un centinaio di chilometri di distanza percorrendo sentieri difficili e ritorni il giorno dopo. I residenti spesso fungono da guide per i turisti. L'Himalaya sulla mappa occupa un'area vasta e è visitata da molti alpinisti, che spesso ricorrono anche all'aiuto dei residenti locali.

La ragione della longevità e della salute

Le prime menzioni delle persone sono apparse nei racconti di un medico scozzese, che ha lavorato tra queste persone per circa quattordici anni. Le persone più longeve del mondo hanno prodotto un medico forte impressione con le proprie caratteristiche. Molti scienziati e viaggiatori iniziarono successivamente a studiare la tribù. Il risultato della ricerca è stata la conclusione che il segreto della longevità sta in una dieta speciale. Naturalmente, molti hanno subito obiettato che, qualunque sia la dieta a cui si ricorre in una metropoli, non si otterranno comunque tali risultati. La maggior parte delle persone crede che per avere tale salute sia necessario vivere in questa valle. Tuttavia, altre nazionalità che vivono nelle vicinanze non possono vantare un corpo così forte e la loro aspettativa di vita media è molte volte inferiore. Spiegare un fenomeno del genere per molto tempo una varietà di specialisti non potrebbe. La tribù Hunza differiva dai suoi vicini solo in una cosa: l'assenza di proteine nella loro dieta. Ciò è spiegato dal fatto che gli Hunzakut sono vegetariani. Non importa in quali condizioni vive una persona, viene considerata la base della salute dieta corretta. Pertanto, non sorprende che l'aspettativa di vita di queste tribù sia diversa. Mac Carrison, un medico che studiava questo popolo, tornò nel Regno Unito e decise di condurre diversi esperimenti sugli animali. Li ha divisi in due gruppi. La prima parte degli animali mangiava cibo familiare alla maggior parte delle famiglie umane. Il secondo ha ricevuto cibo dal popolo Hunza. Il risultato dello studio è stata la comparsa nel primo gruppo di malattie a cui le persone sono sensibili. La seconda parte degli animali, che mangiavano allo stesso modo della tribù Hunza, è rimasta completamente sana. Ed è stato un miracolo.

Gli Hunza spesso si trovavano a dover affrontare la mancanza di cibo, quindi cercavano sempre di risparmiare denaro. Nella valle crescono soprattutto frutta e verdura, che costituiscono la base della dieta. Il bestiame è rappresentato solo sotto forma di quegli animali che apportano un beneficio o l'altro. Lo uccidono solo in caso di vecchiaia, cioè quando il bestiame cessa di essere utile al proprietario. È in casi così rari che i residenti possono consumare carne. Tuttavia, questo prodotto è estremamente povero di grassi.

Focacce e varie zuppe sono il cibo quotidiano della gente. Sono realizzati utilizzando cereali. A questo si aggiunge anche una quantità abbastanza grande di frutta e verdura. La gente ha anche il latte, ma lo consuma raramente e in piccole quantità, poiché in questa zona non ci sono praticamente prati dove possano pascolare gli animali. Il sale negli alimenti viene utilizzato in piccole quantità, lo zucchero non viene prodotto affatto. Tuttavia, anche un cibo così magro è abbastanza per una vita piena delle persone.

Prodotti alimentari di base Frutta.

Il principale e il più preferito è l'albicocca. I residenti lo consumano completamente, cioè insieme alla buccia, e dai semi viene estratto un olio speciale. L'albicocca è al primo posto nella loro dieta. Questo popolo indoeuropeo ha persino inventato un detto su questo frutto, secondo cui una donna non sposerà un uomo che vive dove non ci sono albicocche. Mangiano anche mele e altri frutti. In estate vengono utilizzati fresco e in inverno - asciutto. L'albicocca è molto utile perché contiene una sostanza speciale che favorisce la rapida eliminazione delle tossine dal corpo. Verdure.

Occupano, si potrebbe dire, la seconda posizione. Vengono anche consumati in quantità abbastanza grandi. Spesso mangiano le patate senza sbucciarle. Grazie alle bucce, le persone ottengono una grande quantità di proteine e minerali. La patata è la verdura principale consumata dalla tribù. Si è posizionato addirittura sopra il pane.

Cereali.

Quasi ogni giorno gli Hunzakut mangiano vari cereali, ma principalmente grano e orzo. Usano i cereali in un'ampia varietà di forme. Spesso il chicco viene consumato intero. Il più delle volte, ovviamente, sotto forma di pane, prodotto con crusca. È grazie ai cereali che le persone che non conoscono le malattie ricevono la quantità necessaria di proteine.

Carne.

Come accennato in precedenza, questo prodotto arriva molto raramente sulla tavola degli Hunzakut. I residenti ottengono il calcio e le proteine, di cui il corpo ha bisogno, dai cereali. Se mangiano carne, spesso è manzo o agnello.

Il latte viene consumato abbastanza raramente ed è molto apprezzato dai residenti. Tra questi prodotti possiamo evidenziare il formaggio, prodotto con latte di pecora.
Legumi. Molte persone probabilmente sanno che questo alimento contiene grande quantità nutrienti, in particolare proteine e minerali. Gli Hunza dell'Himalaya e dei suoi dintorni coltivano prevalentemente fagioli, particolarmente ricchi di proteine. Dato che i residenti ottengono le proteine dai cereali, non sono obbligati a usarle negli alimenti tutta la linea legumi Le verdure sono incluse nella dieta in quantità abbastanza grandi. Allo stesso tempo, nella valle c'è molta vegetazione varia. In estate la gente lo mangia fresco e in inverno aggiunge foglie essiccate a molti piatti.

La moderazione è la base della salute

A causa dei periodi di fame, gli Hunzakut sono costretti a distribuire il cibo in modo che duri a lungo. Le persone hanno pochissima terra che può essere coltivata con successo, quindi la dieta dipende in gran parte da essa condizioni naturali. Se in estate le persone raramente affrontano problemi di mancanza di cibo, quando fa freddo spesso devono risparmiare. I mesi più vicini alla primavera sono particolarmente affamati. Durante questo periodo, i residenti sono costretti a digiunare. Ciò continua per circa due mesi. Questo periodo è caratterizzato da un'assenza quasi totale di cibo. La base della dieta è una bevanda a base di albicocche secche. Nel corso del tempo, un tale digiuno è diventato un culto, che viene osservato molto rigorosamente.

Regole nutrizionali di base

Quindi, dopo aver considerato quali prodotti consumano i centenari del mondo, possiamo evidenziare i principi di base a cui aderiscono gli Hunzakut. Possono anche essere definiti un certo insieme di regole. Perché queste persone vivono così a lungo? I crudisti, secondo le statistiche, hanno una salute migliore. Questa è la ragione principale della longevità.

Mangiare carne è consentito solo in occasioni religiose o molto importanti. Particolare particolarmente importante è che deve essere preparato subito dopo l'uccisione dell'animale. La carne non dura a lungo.
La dieta è a base di frutta e verdura. Si consumano crudi. Occasionalmente le verdure possono essere stufate.
Il consumo di sale, zucchero e altri condimenti dovrebbe essere limitato.
Nel cibo viene utilizzato solo il pane nero. La farina, come la carne, non viene conservata a lungo, viene utilizzata per la cottura subito dopo averla ricevuta. Si consiglia di aggiungere cereali germogliati alla dieta.
Il latte e tutti i latticini non dovrebbero essere consumati in grandi quantità.
È particolarmente vietato il consumo di bevande alcoliche. La popolazione beve solo nelle occasioni speciali il vino, ottenuto dalle uve coltivate nella valle.

Come vivono i centenari Hunza? La Valle Hunza non possiede alcuna ricchezza, quindi la gente vive molto poveramente. Nessuno vorrà scambiare volontariamente la propria vita abituale e andarci. Gli Hunzakut vivono in zone rocciose dove non ci sono né terreni fertili né foreste. Inoltre, spesso c'è una mancanza di umidità. Piove soprattutto con tempo freddo e in piccole quantità. In generale, lì l'acqua è molto preziosa e la trattano con molta attenzione. A causa della mancanza di pascolo, gli animali non diventano molto grandi. Le mucche producono poco latte, che non contiene quasi grassi. Le capre e le pecore generalmente non accontentano i loro proprietari con il latte. La carne di questo animale contiene molti tendini e poco grasso. Pertanto, le persone spesso devono semplicemente sopravvivere, soprattutto in inverno. In questo periodo la popolazione vive prevalentemente nelle sue piccole case, che sono addirittura prive di finestre, poiché è molto importante trattenere il calore. È abbastanza difficile fare scorta di legna da ardere: non ci sono alberi nelle vicinanze. Le tribù Hunza riscaldano le loro stufe principalmente con piccoli rami e foglie. Ci cucinano anche il cibo. Non troverai i soliti mobili in queste case. Quasi tutti i membri della famiglia dormono e mangiano insieme. Anche il bestiame è costretto a vivere in stanze adiacenti, separate da sottili tramezzi.

Questo da solo spaventerà molte persone. Anche garantire l'igiene in tali condizioni è piuttosto problematico. A causa della mancanza di carburante, dobbiamo lavarci e lavarci in acqua fredda. Chi vuole vivere nella valle dovrà dimenticarsi del sapone. A causa della mancanza di grassi, semplicemente non c'è nulla da cui ricavarlo. Ebbene, nonostante tutto ciò che è stato detto, vale la pena notare che queste persone non hanno istruzione. La maggior parte dei residenti non sa leggere né scrivere. Solo i figli di famiglie di alto rango possono ricevere un diploma. Le persone non hanno una propria cultura, poesia o pittura distinta, di cui sono dotate anche le tribù vicine. Queste persone sono piuttosto ignoranti. Il popolo Hunza vanta solo pochi musicisti provenienti da altre tribù. Nella tribù non è consuetudine sposarsi tra membri della stessa famiglia. In generale, secondo la storia del popolo, nelle sue vene non scorre il sangue di nessun altro popolo. Concetto di salute Sopra sono riportate le condizioni e gli alimenti che gli Hunza ritengono importanti per una lunga vita. Ma ora è necessario determinare cosa significa salute per questa tribù.

Alto livello di manodopera. Lo dimostrano non solo nel lavoro, ma anche nell'intrattenimento. Gli Hunzakut sono molto resistenti, si mostrano in ogni modo possibile durante il travaglio. Le persone di questa tribù possono facilmente coprire grandi distanze. Non è un problema per lui arrampicarsi sulle rocce in montagna.
Amore della vita. Nonostante le difficili condizioni di vita e il duro lavoro, gli Hunzakut non si perdono d’animo. Anche dopo una difficile scalata in montagna, ridono e raccontano barzellette.
Forza di spirito. I residenti non si arrabbiano né litigano mai tra loro. È molto raro vedere qualcuno nervoso o impaziente con la propria famiglia. La popolazione locale sopporta il dolore con grande tenacia.

Cose interessanti sulle persone

Una delle leggende è la storia secondo cui questa tribù fu fondata durante la campagna indiana di Alessandro Magno. I combattenti del comandante formavano qui un piccolo stato. Vivevano secondo regole rigide. I residenti portavano sempre con sé armi e non se ne separavano nemmeno durante i pasti e l'intrattenimento. Nel nostro Paese si sa poco di questo popolo. La Valle dell’Hunza è oggetto di contesa tra Pakistan e India da oltre sessant’anni. Unione Sovietica Ho cercato di non farmi coinvolgere nella discussione e di mantenere le distanze. Ad esempio, nei dizionari c'è il nome della zona, ma non è indicato dove si trova. Su molte mappe del mondo puoi trovare facilmente le designazioni delle località, ma non sulle mappe emesse nell'URSS. Di conseguenza, nei media si è evitato di menzionare la nazionalità. Tuttavia, quasi tutti a Hunza conoscono la Russia. È abbastanza difficile dimostrare se Alessandro Magno abbia davvero avuto un ruolo nell'emergere di questa nazione. Secondo altre fonti, la fondazione è avvenuta grazie al popolo russo un tempo unito. Tuttavia, c'è ancora qualche mistero nell'aspetto di questa tribù. La lingua considerata nazionale è il Burushashi. Fino ad ora, gli scienziati che studiano il popolo Hunza non sono riusciti a trovare somiglianze con nessuna lingua. Inoltre, molti residenti parlano inglese.

La religione praticata da oltre il novanta per cento della popolazione della valle è l'Islam, ma con una svolta che comprende molti aspetti mistici e misteriosi. Mentre si trovano a Hunza, i turisti non sentiranno la chiamata alla preghiera. Questa è una questione volontaria e ognuno sceglie il proprio tempo per il culto. fiume Hunza vecchi tempi rappresentato linea di divisione tra i principati di Nagar e Hunza. C'era spesso inimicizia tra loro. Si è manifestato soprattutto con il furto di bambini e donne con la loro successiva vendita in schiavitù.

Nel 1963 del secolo scorso, una spedizione di medici provenienti dalla Francia visitò la valle, che rimase stupita dalla salute e dall'aspettativa di vita della popolazione. Presto si tenne a Parigi una conferenza sul cancro, nella quale si affermò che queste persone non erano suscettibili al cancro. Lo ha scoperto un'organizzazione speciale che conduce ricerche in tutte le regioni del mondo.

Nel 1984 si verificò un incidente straordinario. Uno dei residenti della Valle di Hunza è arrivato all'aeroporto del Regno Unito. Quando ha presentato il suo passaporto al servizio di emigrazione, ha confuso tutti. Il documento indicava l'anno di nascita nel 1823, rispettivamente, il vecchio aveva centosessanta anni. L'accompagnatore ha detto che l'anziano era considerato santo dal popolo Hunza. Allo stesso tempo, non aveva vuoti di memoria e ricordava perfettamente tutta la sua vita.

Psicologia positiva 12.01.2012

Se sei abituato a fare spuntini nei bar e nei ristoranti Fast food, ti piace organizzare "feste della pancia" per te stesso, non dimenticare la moderazione nelle bevande forti - penso che allora non dovresti leggere questo articolo.

Ma al giorno d'oggi, molte persone pensano al diritto e mangiare sano. Oggi voglio continuare il tema della longevità e parlarvene tribù straordinaria Hunza che non sanno cosa siano le malattie . Riesci a immaginarlo?

Gli abitanti di questa tribù vivono in condizioni molto dure nel nord dell'India, nell'Himalaya, sulle rive del fiume Hunza. Questo posto ha un nome molto bello: Happy Valley. Per la prima volta, il talentuoso medico inglese Mac Carrison, che curò i pazienti in queste zone all'inizio del secolo scorso, parlò di questa tribù. Tutte le tribù che vivono lì non brillano di salute: tubercolosi, tifo, diabete, morbo di Graves, cretinismo ereditario, peste, colera, sifilide. E tra gli Hunza tutti erano sani (diverse fratture ossee e infiammazioni agli occhi).

Il territorio della loro residenza è isolato dal mondo intero dalle montagne. Le persone di questa tribù vivono in media fino a 120 anni, e all'età di 100 anni lavorano ancora nei campi e vanno in montagna. Le donne di 40 anni sembrano ragazzine; a 60 sembrano ancora giovani e sono molto attive. Le donne sono in grado di dare alla luce bambini anche a 65 anni. Questo popolo è molto esiguo (solo 15mila persone)

Quali sono i loro tratti caratteriali? Soprattutto ottimismo, calma, umorismo e ospitalità. Gli Hunza sono governati da un re e da un consiglio di anziani; non hanno né polizia né prigioni. Il fatto è che in questa società non ci sono e non ci sono violazioni dell'ordine pubblico e crimini. Le persone che hanno vissuto fino alla vecchiaia godono di grande rispetto e autorità indiscussa. La demenza senile e la decrepitezza sono del tutto insolite per loro. Fatto interessante- le persone della tribù sono simili nell'aspetto agli europei.

Gli stessi Hunza sono molto poveri. In montagna ogni pezzo di terra vale oro. Alberi da frutto, verdure e patate: ogni pezzo di terra è occupato. Piove raramente e c'è poca neve, per questo la zona è caratterizzata dalla scarsità d'acqua. Le mucche sono leggermente più grandi dei San Bernardo, le capre e le pecore magre pascolano sui pendii ricoperti di pietre, producono poco latte (meno di due litri al giorno, e solo subito dopo il parto) e contengono poco grasso. Le pecore non danno affatto latte, le capre ne danno pochissimo. La carne animale è nervosa e completamente priva di grassi.

In inverno gli Hunza dormono in case di pietra senza finestre (c'è una sola apertura) e su panche di pietra. Il bestiame viene tenuto proprio nei corridoi. Naturalmente non hanno legna per il riscaldamento. Il fuoco nei focolari è mantenuto da rami e foglie secchi. Il cibo viene cotto su un fuoco simile; lavare e lavare i vestiti solo con acqua fredda. Non ci sono grassi animali, né olive per ottenere olio vegetale.

Gli Hunza vivono senza bagni, senza acqua calda e senza sapone. E, come si può capire da tutto ciò, non possono avere abbastanza cibo, nemmeno di origine vegetale. Durante i mesi invernali, le persone vivono con scarse scorte di cereali (direttamente in grani) e albicocche secche.

Entro la fine dell’inverno il cibo finisce. In primavera gli Hunza digiunano. Chiamano questo periodo, che dura circa 2-3 mesi, la “primavera affamata”. Il cibo arriva man mano che il nuovo raccolto matura. È interessante notare che questi giorni di digiuno forzato non infastidiscono né disturbano nessuno; gli Hunza non limitano attività lavorativa e la vita lì scorre intensamente come negli altri giorni ben nutriti. In estate si nutrono principalmente di albicocche e altri frutti. La dieta è completamente priva di farina bianca e zucchero, si consuma solo una piccola quantità di sale da cucina.

Gli Hunza non sanno leggere e scrivere. Solo i membri delle famiglie nobili, il re e il suo entourage, che hanno studiato nelle scuole religiose musulmane, sanno leggere e scrivere. Non hanno poesia nella loro lingua, né scultura, né pittura, né intaglio del legno, non conoscono l'abilità di tessitura dei loro vicini. Le famiglie dei musicisti appartengono a una tribù diversa.

Durante gli 8-10 mesi caldi gli Hunza vivono all'aria aperta. È considerato un assioma che i matrimoni tra parenti stretti siano dannosi. I rappresentanti di questo popolo sposano solo i membri della loro piccola nazione. Il sangue di nessun altro scorre nelle loro vene. L'unica eccezione è la famiglia reale.

Cosa mangiano gli Hunza? I principali prodotti alimentari sono verdure, cereali, frutta fresca. Non vengono preparate composte e marmellate. L'unico frutto che viene essiccato per l'inverno sono le albicocche, e questo perché dai noccioli di albicocca si prepara l'olio necessario per cucinare. I frutti preferiti sono albicocche e mirtilli. Gli spinaci vengono coltivati (la maggior parte piatto preferito), carote, lattuga, rape, piselli, cavoli, zucca. Alcune verdure vengono consumate crude, altre in umido.

Pane: solo nero. Inoltre, il grano viene consumato intero. Quando si trebbiano i cereali, la crusca non viene buttata, ma viene utilizzata insieme alla farina. Cercano di non conservare la farina per molto tempo, perché perde i suoi nutrienti. Il pane si mangia con tutti i piatti, tra l'altro è molto gustoso. Si coltivano orzo, miglio, grano e grano saraceno. Alcuni raccolti di grano vengono consumati sotto forma di chicchi germogliati.

Il latte e i latticini vengono consumati pochissimo come prelibatezza. Gli Hunza non sono vegetariani, anche se mangiano carne solo nei giorni festivi. Il bestiame pascola nella valle e non conosce altro cibo oltre all'erba. Dopo la macellazione del bestiame, la carne viene consumata immediatamente, lo stesso giorno, senza lasciare nulla per dopo. Il vino è ottenuto da uve Hunza, ma viene bevuto solo in determinate occasioni.

Gli Hunza mangiano due volte al giorno: pranzo e cena. Solo i bambini fanno colazione. In questa zona non ci sono fabbriche che producono sigarette, tabacco, vino, bibite, né ristoranti, pasticcerie, caffè o snack bar. Tutti mangiano ciò che viene servito in casa - il cibo più semplice e in piccole quantità .

Nonostante tutto questo e nonostante tutto, gli Hunza godono di una salute invidiabile. Secondo una ricerca scientifica affidabile, Gli Hunza sono l’unico popolo sano e felice al mondo .

Cosa si intende con l’espressione “piena salute”?

Alte prestazioni nel senso ampio del termine . Tra gli Hunzi questa capacità lavorativa si manifesta sia durante il lavoro che durante i balli e i giochi. Per loro camminare per 100 - 200 chilometri è come per noi fare una breve passeggiata vicino casa. Salgono montagne ripide con straordinaria facilità per portare qualche notizia, e tornano a casa freschi e allegri;
Allegria . Gli Hunza ridono continuamente, sono sempre di buon umore, anche se hanno fame e soffrono il freddo;
Durata eccezionale . "Gli Hunza hanno nervi forti come corde e sottili e teneri come una corda", ha scritto McCarison. Non si arrabbiano né si lamentano mai, non si innervosiscono né mostrano impazienza, non litigano tra loro e sopportano il dolore fisico, i problemi, il rumore, ecc. con completa tranquillità.

Interessante L'esperienza di McCarison , che è scientificamente noto come "Esperimento Konur" - dal nome dell'ubicazione del suo laboratorio. Il ricercatore ha diviso migliaia di ratti sperimentali in tre gruppi secondo tre gruppi di popolazione: Whitechapel (zona di Londra), Hunza e Indù. Erano tutti tenuti nelle stesse condizioni, ma il gruppo di Whitechapel riceveva il cibo che mangiano i londinesi (cioè quello che mangiano gli europei): pane bianco, prodotti a base di farina bianca, marmellata, carne, sale, cibo in scatola, uova, dolci, verdure bollite, ecc. I ratti “Hunza” ricevevano lo stesso cibo del popolo di questa tribù. I ratti sono "indiani" - cibo tipico degli indù e dei residenti dell'Est. McCarison ha studiato la salute di un'intera generazione seguendo tre diete diverse e ha scoperto uno schema interessante.

Gli animali del gruppo Whitechapel hanno sofferto di tutte le malattie che colpiscono gli abitanti di Londra, dalle malattie infantili ai disturbi cronici e senili. Questo gruppo si è rivelato piuttosto nervoso e bellicoso, i topi si sono morsi a vicenda e hanno persino morso a morte i loro "compatrioti".

In termini di salute e comportamento generale, i ratti “indiani” si sono rivelati simili alle persone rappresentate in questo esperimento.

E i ratti “Hunza” sono rimasti sani e allegri, trascorrendo il tempo giocando e rilassandosi.

Cosa si può imparare da queste osservazioni?

Prima di tutto: né il clima, né la religione, né i costumi, né la razza hanno alcuna influenza notevole sulla salute - conta solo il cibo .
Il cibo, e non altro, può trasformare persone sane in malate: basta eliminare dalla dieta alcune sostanze considerate, a parere dei più, di scarsa importanza, cioè enzimi, aminoacidi, vitamine, microelementi, acidi grassi, che si trovano solo nel mondo vegetale e che apportano benefici solo se consumati nella loro forma naturale .
La quantità di cibo e il suo contenuto calorico non hanno nulla a che fare con la salute. La composizione del cibo è importante .
Anche il morale di una persona può risentirne se la dieta è carente di determinati nutrienti.

Il cibo che non corrisponde alla natura umana, e non la sua mancanza, come sostengono i politici, è responsabile del cattivo stato della società. Pertanto, la qualità del cibo, la sua composizione, quantità, modalità di consumo e combinazioni influenzano la conservazione della salute, proteggono dalle malattie e preservano la giovinezza.

Dalla qualità della nutrizione dipendono anche la salute mentale, la tranquillità, l'assenza di nevrosi e disturbi mentali. Auguro a tutti salute e longevità.

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71 commenti

Risposta

Galina
16 marzo 2014 alle 12:18

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Alice
11 settembre 2012 alle 17:40

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Maxim
16 febbraio 2012 alle 16:53

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