กฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร กฎมารยาทโดยย่อที่โต๊ะ จัดเลี้ยงที่โต๊ะพร้อมบริการบางส่วน

ความรู้เกี่ยวกับกฎพื้นฐานของพฤติกรรมในสังคมและมารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ได้เป็นเพียงตัวบ่งชี้เท่านั้น วัฒนธรรมทั่วไปเลขานุการ แต่ยังมีความเป็นมืออาชีพของเขาด้วย เราจะพูดถึงกฎพื้นฐานของมารยาทบนโต๊ะอาหารในบทความนี้

จากบทความคุณจะได้เรียนรู้:

ปัญหาด้านจริยธรรมในยุคของเรา: มารยาทบนโต๊ะอาหาร

กาลครั้งหนึ่งมารยาทบนโต๊ะอาหารกฎของพฤติกรรมที่โต๊ะร่วมเป็นหัวข้อแยกต่างหากซึ่งจำเป็นต้องได้รับเมื่อได้รับ การศึกษาทั่วไป- ผู้รู้หนังสือทุกคนได้รับแนวคิดเกี่ยวกับจริยธรรมในพฤติกรรมในสังคมซึ่งเป็นพื้นฐานของการมีปฏิสัมพันธ์ในสังคมอยู่แล้วในขั้นตอนนี้ โฮมสคูลหรือใช้ตัวอย่างในชีวิตประจำวัน

ทุกวันนี้กฎแห่งคุณธรรมและกิริยามารยาทที่ดีน่าเสียดายที่ทุกคนไม่คุ้นเคย แต่สังคมกลับสนใจวัฒนธรรมมารยาทใน เมื่อเร็วๆ นี้เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ สิ่งนี้อธิบายได้ด้วยการสื่อสารทางธุรกิจที่เข้มข้นขึ้น ซึ่งมารยาทเป็นตัวบ่งชี้วัฒนธรรมทั่วไปและเป็นเครื่องมือสากลที่แยกแยะความแตกต่างตามวัตถุประสงค์ในความคิดของทุกฝ่ายที่มีปฏิสัมพันธ์ นอกจากนี้ การปฏิบัติตามมารยาทบนโต๊ะอาหารและกฎเกณฑ์ในการใช้ช้อนส้อมถือเป็นการแสดงความเคารพทั้งต่อผู้อื่นและตนเอง คนทันสมัยการอยู่ในสังคมต้องสามารถประพฤติตนบนโต๊ะอาหารได้อย่างมีสุนทรีย์

ทักษะนี้มีความสำคัญเช่นกัน ระดับครัวเรือนสิ่งที่เราสามารถพูดเกี่ยวกับการประชุมทางธุรกิจ ซึ่งบางครั้งเกิดขึ้นในร้านอาหาร ในรูปแบบของอาหารค่ำเพื่อธุรกิจ หรือภายในกำแพงของบริษัทที่เป็นเจ้าภาพการมอบหมายงานในรูปแบบของโต๊ะบุฟเฟ่ต์ นั่นคือสาเหตุที่ขาดความรู้ในเรื่องมารยาทบนโต๊ะอาหาร นักธุรกิจพยายามชดเชยด้วยการหันไปหา “โรงอาหารและ มารยาททางธุรกิจ"ศึกษาสิ่งพิมพ์และสารานุกรมยอดนิยมเกี่ยวกับกฎแห่งพฤติกรรม บริษัทหลายแห่งสั่งหลักสูตรการฝึกอบรมที่คล้ายกันให้กับพนักงาน โดยเฉพาะผู้ที่มีส่วนร่วมในการเจรจาและเป็นตัวแทนของบริษัทในงานแสดงสถานะ

มารยาทบนโต๊ะอาหาร: การใช้ช้อนส้อม

ด้วยอุปกรณ์มีดต่างๆ มากมายที่สามารถมองเห็นได้บนโต๊ะก่อนเสิร์ฟอาหาร การหาวิธีใช้และจุดประสงค์จึงค่อนข้างง่าย สุนทรียศาสตร์และการใช้งานเป็นหลักการที่กำหนดห้องอาหาร มารยาท,ช้อนส้อมเป็นเครื่องมือที่จะช่วยให้คุณดูดีเมื่ออยู่บนโต๊ะ

ตามกฎมารยาทจะจัดวางช้อนส้อมในร้านอาหารตามรูป

ตรงกลางขององค์ประกอบคือจานตกแต่งซึ่งตามกฎแล้วไม่ได้ใช้สำหรับอาหาร แต่ใช้เป็นที่วางจานสำหรับซุปและอาหารจานร้อน ด้านซ้ายของ จานตกแต่งด้านขวามีส้อม - ช้อนซุปและมีดสำหรับสลัดเนื้อสัตว์และปลา ผ้าเช็ดปากสามารถตั้งบนจานตกแต่งหรือวางทางด้านซ้ายติดกับส้อมก็ได้ ตามมารยาท ในร้านอาหาร จะมีการใส่ช้อนส้อมสำหรับของหวาน ชา หรือกาแฟไว้ตรงกลาง เหนือจานตกแต่ง

มารยาทบนโต๊ะอาหารถือว่าช้อนส้อมอยู่ในลำดับที่จะเสิร์ฟอาหาร ในเวลาเดียวกันหากเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยก่อน ก็จะใช้อุปกรณ์ที่วางอยู่ทางซ้ายและขวาสุดสำหรับอาหารเหล่านั้น ด้านขวาซึ่งอยู่ห่างจากแผ่นตกแต่งมากที่สุด เมื่อรวมซุปแล้วจะมีช้อนตั้งอยู่ทางขวาสุด เพื่อไม่ให้เกิดความสับสนให้อ่านการจัดเรียงอุปกรณ์อย่างละเอียดซึ่งแสดงในรูปด้านบนแล้วพยายามจดจำ

ช้อนส้อมสำหรับอาหารปลา

สมควรได้รับการกล่าวถึงเป็นพิเศษ กฎของมารยาทและช้อนส้อมที่มีไว้สำหรับ จานปลา- มีดสำหรับปลาส่วนใหญ่มักจะทื่อและมีรูปร่างคล้ายไม้พายมากกว่า พวกเขาไม่ได้หั่นปลาด้วยมัน แต่เพียงแยกมันออกเป็นเส้นใยและเป็นชิ้น ๆ ส้อมปลามีกลีบน้อยกว่ากลีบสำหรับเนื้อสัตว์ - มีเพียงสามหรือสี่กลีบเท่านั้น และสั้นกว่าส้อม "เนื้อ"

ถ้วยและจานรองสำหรับกาแฟและชามักเสิร์ฟในภายหลังพร้อมกับเครื่องดื่มหลังมื้ออาหาร แต่ในบางกรณีก็จะถูกวางไว้บนโต๊ะทันที ซึ่งจะไม่ถือเป็นการละเมิดกฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร

สามารถวางแก้วเครื่องดื่มไว้ทางขวาหรือตรงกลางก็ได้ เนื่องจากพนักงานเสิร์ฟมักจะเทมัน คุณจึงไม่ต้องกังวลว่าจะสับสนกับจุดประสงค์ของแต่ละคน แต่ในกรณีที่คุณควรรู้ว่าแก้วสำหรับเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ต่าง ๆ ล้วนมีรูปทรงที่แตกต่างกัน

มารยาทบนโต๊ะอาหาร: การกินช้อนส้อมหลังอาหาร

ห้องรับประทานอาหาร มารยาทแนะนำว่าหลังจากทานอาหารแล้ว ควรวางช้อนส้อมบนจานในลักษณะใดลักษณะหนึ่ง - นี่เป็นสัญญาณบอกพนักงานเสิร์ฟว่าคุณทานอาหารจานนี้เสร็จแล้วและสามารถถอดหรือเปลี่ยนจานได้

มีอยู่ กฎบางอย่างการโต้ตอบกับพนักงานเสิร์ฟโดยใช้การจัดวางช้อนส้อมบนจาน ดังนั้น หากวางส้อมและมีดทำมุมกัน แสดงว่าคุณได้พักจากมื้ออาหารแล้ว และจะกลับมารับประทานอาหารใหม่อีกครั้งในภายหลัง การวางช้อนส้อมตามแนวขวางบนจานยังเป็นสัญญาณบอกพนักงานเสิร์ฟว่ายังเร็วเกินไปที่จะเอาออก ตามมารยาท การวางมีดที่วางขนานกันบนจานหลังมื้ออาหารจะทำให้พนักงานเสิร์ฟรู้ว่ามื้ออาหารของคุณเสร็จแล้ว

วิธีใช้ช้อนส้อมตามมารยาท

และแน่นอนว่าสิ่งสำคัญไม่เพียงแต่ต้องรู้ว่ามีดวางตำแหน่งอย่างไร แต่ยังต้องรู้วิธีใช้อย่างถูกต้องตามกฎของโต๊ะด้วย มารยาท- ข้อกำหนดหลัก ได้แก่ :

ไม่ควรทิ้งร่องรอยของอาหารหรือควรมีร่องรอยของลิปสติกทิ้งไว้บนแว่นตา

เมื่อใช้มีดหรือส้อม ตรวจสอบให้แน่ใจว่านิ้วของคุณไม่ได้สัมผัสกับใบมีดหรือซี่ของส้อม

ไม่ควรวางมีดที่ใช้แล้วหรือไม่จำเป็นไว้บนผ้าปูโต๊ะ - ควรวางไว้บนขอบจาน

หากเสิร์ฟอาหารโดยไม่ใช้มีด ควรวางมีดไว้ที่ขอบด้านขวาของจานเพื่อไม่ให้รบกวนการใช้ส้อม

วิธีที่จะไม่ละเมิดมารยาทบนโต๊ะอาหารโดยใช้ช้อนส้อมอย่างไม่ถูกต้อง

ห้ามตัดขนมปังด้วยมีดหรือใช้ส้อมหยิบออกจากจานทั่วไป หยิบขนมปังด้วยมืออย่างระมัดระวัง พยายามอย่าสัมผัสส่วนที่เหลือ หลังจากนั้นขนมปังจะถูกวางบนจานพิเศษแล้วรับประทานโดยหักเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณ แซนวิชไม่สามารถทำจากขนมปังหั่นบาง ๆ ได้ - ไส้กรอกและแฮมวางบนจานแล้วกินด้วยมีดตัดแล้วกินขนมปัง เช่นเดียวกับกบาล - กินด้วยส้อม อนุญาตให้ทาเนยบนขนมปังชิ้นเล็กๆ เพื่อรับประทานเท่านั้น เช่น วางคาเวียร์ไว้บนจาน

เวลาทานซุปไม่จำเป็นต้องเอียงจานเพื่อกินทุกอย่างโดยไม่ทิ้งร่องรอย ตามกฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารควรมีซุปเหลืออยู่ด้านล่าง ช้อนจะเหลืออยู่ในจานหลังจากรับประทานซุปแล้ว

ตาม กฎของมารยาทในร้านอาหาร ไม่ใช้ช้อนส้อมหากเสิร์ฟน้ำซุปในถ้วยพิเศษ คุณสามารถใช้ช้อนได้ก็ต่อเมื่อคุณต้องการเอาไข่หรือขนมปังกรอบออกจากน้ำซุปแล้วรับประทาน

มักจะหั่นปลาบนจาน ส้อมพิเศษ- มีดจะเสิร์ฟก็ต่อเมื่อมีการเตรียมปลาเป็นพิเศษและมีความคงตัวหนาแน่น เช่น ปลาเฮอริ่งเค็มเล็กน้อยหรือปลาดอง ในบางกรณี ส้อมสองอันจะเสิร์ฟพร้อมกับปลา โดยอันหนึ่งถือเป็นชิ้นหลัก ส่วนอีกอันจะใช้แยกกระดูกและชิ้นเล็ก ๆ ที่ต้องรับประทาน

ก่อนหน้านี้ มารยาทบนโต๊ะอาหารอนุญาตให้รับประทานสัตว์ปีกด้วยมือได้ ตอนนี้ใช้ส้อมและมีดเนื้อเพื่อสิ่งนี้

เมื่อรับประทานเนื้อสัตว์ ชิ้นส่วนจะถูกตัดออกทีละชิ้น แทนที่จะตัดชิ้นหลักเป็นชิ้นทันที ในกรณีนี้ ส้อมและมีดจะไม่หลุดออกจากมือจนกว่าจานจะกิน อาหารที่ปรุงจากเนื้อสับจะรับประทานโดยไม่ต้องใช้มีดโดยจับส้อมไว้ มือขวา- เนื้อทอดตามธรรมชาติเช่นเดียวกับเนื้อทอดในเคียฟนั้นรับประทานเหมือนเนื้อสัตว์ทั่วไปโดยตัดเป็นชิ้นด้วยมีด

สำหรับสปาเก็ตตี้ ให้ใช้ส้อมและช้อน ใช้ส้อมม้วนพาสต้าส่วนหนึ่งแล้วใช้ช้อนตัดออกจากส่วนที่เหลือ

มารยาทบนโต๊ะอาหาร: กฎของพฤติกรรมที่โต๊ะ

บรรยากาศที่ผ่อนคลายและไวน์สักแก้วไม่ใช่เหตุผลที่จะผ่อนคลายเลย โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่ออาหารค่ำเป็นแบบธุรกิจ ที่โต๊ะระหว่างมื้ออาหาร ตามกฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร ต้องนั่งตัวตรง ไม่พิงเก้าอี้ และไม่พิงหน้าอกบนโต๊ะ สามารถวางข้อศอกไว้บนโต๊ะได้เฉพาะระหว่างเปลี่ยนจานเท่านั้น คุณไม่ควรไขว่ห้างขณะรับประทานอาหาร

ผ้าเช็ดปากใช้เพื่อปกป้องเสื้อผ้าจากคราบเท่านั้น ระหว่างทานอาหารเย็น เธอควรนอนบนตัก ไม่จำเป็นต้องเหน็บไว้ในปกเสื้อ คุณไม่ควรใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดเหงื่อจากหน้าผากหรือแก้ไขเครื่องสำอางที่รั่วไหล หากผ้าเช็ดปากตกพื้น อย่าหยิบขึ้นมา - ขอให้พนักงานเสิร์ฟนำผ้าเช็ดปากมาใหม่

แน่นอนว่าเราไม่ควรลืมว่าการรับประทานอาหารเย็นหรือการประชุมนั้นมีลักษณะทางธุรกิจและเป็นการเสพเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ในตอนเย็นจะเพียงพอที่จะดื่มไวน์เบา ๆ หนึ่งหรือสองแก้ว ถ้าแอลกอฮอล์เข้า. ช่วงเวลานี้หากคุณถูกห้ามใช้ด้วยเหตุผลทางการแพทย์ ไม่จำเป็นต้องแจ้งผู้ที่อยู่ตรงนั้นว่าคุณ "กำลังควบคุมอาหาร" หรืออยู่ระหว่างการรักษา มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่อนุญาตให้มีการอภิปรายประเด็นดังกล่าว

บันทึก! ที่โต๊ะ คุณไม่ได้รับอนุญาตให้แก้ไขทรงผมหรือแต่งหน้า ให้ใช้หวีน้อยลง มีห้องสุขาเพื่อการนี้

อย่ากลืนอาหารแม้ว่าคุณจะหิวมากก็ตาม กินตามจังหวะที่วัดได้ ไม่เร็วหรือช้า คุณควรปิดโทรศัพท์ หรือหากคุณกำลังรอสายสำคัญ ให้ปิดเสียงโทรศัพท์ ไม่ควรวางอุปกรณ์ไว้บนโต๊ะ ทั้งหมด การสนทนาทางโทรศัพท์ควรดำเนินการนอกโต๊ะโดยออกมาด้านหลังเพื่อขอโทษผู้ที่อยู่ด้วย

เข้าร่วมการสนทนา - การประชุมในร้านอาหารแม้ว่าจะเป็นการประชุมทางธุรกิจก็ตาม จำเป็นต้องมีการสื่อสารที่เป็นกันเองและเสรีภาพในการแสดงออก แต่ในการสนทนาคุณควรปฏิบัติตามกฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร หัวข้อสนทนาควรเป็นกลาง - ไม่ว่าในกรณีใดคุณไม่ควรมีส่วนร่วมในการสนทนาที่เกี่ยวข้องกับการเมืองหรือศาสนา

ฟังสิ่งที่คนรอบโต๊ะพูด หากมีหัวข้ออยู่ใกล้คุณ ให้มีส่วนร่วมในการสนทนานั้น แสดงความสนใจในสิ่งที่คู่สนทนากำลังพูดถึง แสดงสัญญาณของความสนใจและความเคารพให้เขาเห็น

เกร็ดความรู้ง่ายๆแต่. กฎบังคับมารยาทบนโต๊ะอาหารจะช่วยให้คุณเป็นตัวแทนบริษัทได้อย่างเพียงพอแม้จะอยู่นอกกำแพงก็ตาม ควรปฏิบัติตามกฎเหล่านี้โดยอัตโนมัติเพื่อให้คุณรู้สึกมั่นใจในทุกสภาพแวดล้อม แม้แต่ในสภาพแวดล้อมที่อวดรู้ที่สุด แต่โปรดจำไว้ว่าสิ่งเหล่านี้ไม่ควรรบกวนหรือจำกัดคุณ - ใช้สิ่งเหล่านี้เป็นเครื่องมือในการสร้างการสื่อสาร

พวกเราใส่จิตวิญญาณของเราเข้าไปในไซต์ ขอบคุณสำหรับสิ่งนั้น
ว่าคุณกำลังค้นพบความงามนี้ ขอบคุณสำหรับแรงบันดาลใจและความขนลุก
เข้าร่วมกับเราบน เฟสบุ๊คและ ติดต่อกับ

แม้แต่การรวมตัวที่เรียบง่ายที่สุดกับคนที่คุณรักก็เป็นพิธีที่มีกฎเกณฑ์ของตัวเองเช่นกัน ต้องปฏิบัติตามกฎมารยาทหากเพียงเพราะช่วยให้ทุกคนที่โต๊ะรู้สึกสบายใจและสบายใจ

เว็บไซต์ฉันได้รวบรวมข้อผิดพลาดที่พบบ่อยที่สุดในพฤติกรรมที่โต๊ะไว้ให้คุณแล้ว สปอยเลอร์: สิ่งที่สำคัญที่สุดคือสิ่งสุดท้าย

1. เราติดอยู่บนโซเชียลเน็ตเวิร์ก

โทรศัพท์บนโต๊ะบ่งบอกถึงรสนิยมที่ไม่ดี และยังไม่ถูกสุขลักษณะด้วย ทางที่ดีควรวางโทรศัพท์ไว้ในโหมดสั่นและใส่ไว้ในกระเป๋าของคุณ มันคุ้มค่าที่จะจำไว้สำหรับ คนที่มีมารยาทดีคู่สนทนาทางจดหมายทั้งหมดเป็นเรื่องรอง หากในระหว่างมื้อเที่ยงมีคนที่คุณอดไม่ได้ที่จะโทรมากะทันหันคุณควรขอโทษออกจากโต๊ะและแก้ไขปัญหาเร่งด่วนทั้งหมดโดยเร็วที่สุด

2.เราเริ่มทานอาหารกันก่อน

แม้ว่าทุกอย่างดูน่าอร่อยสุดๆ และคุณหิวเหมือนไม่ได้กินมา 7 วันแล้ว อย่าเริ่มกินคนเดียว (ไม่มีแม้แต่ชิ้นเนื้อที่จ้องมองคุณอยู่เลย) ในร้านอาหารเรารอจนทุกคนสั่งแล้วผู้หญิงที่นั่งอยู่ที่โต๊ะก็เริ่มกินข้าว เวลาไปเยี่ยม เราก็รอจนเจ้าของบ้านเริ่มกินข้าว

3. ช่วยตัวเองกินสลัดอย่างเงียบๆ

หากคุณนั่งตรงข้ามจานที่กินร่วมกันได้สำเร็จ คุณต้องเสนอให้แขกคนอื่นก่อนแล้วค่อยเสิร์ฟให้ตัวเองเท่านั้น และหากโอลิเวียร์ลายเซ็นของพนักงานต้อนรับยืนอยู่ต่อหน้าเพื่อนบ้านก็หมายความว่าวันนี้เขาอยู่ใน "การแจกจ่าย" คุณเพียงแค่ต้องขอความช่วยเหลือจากเขาอย่างสุภาพ ความแตกต่างที่สำคัญ: ที่โต๊ะทุกอย่างถูกส่งด้วยมือขวา

4. วางภาชนะที่ใช้แล้วไว้บนโต๊ะ

ช้อน ส้อม และมีดที่เคยใช้อย่างน้อยหนึ่งครั้งควรวางอยู่ในจานและไม่เปื้อนผ้าปูโต๊ะเทศกาล พวกเขาควรจะอยู่ที่นั่นในระหว่างการสนทนา (ใช่ ใช่ การโบกช้อนสกปรกต่อหน้าคู่สนทนาของคุณถือเป็นมารยาทที่ไม่ดี)

5. กัดขนมปัง

เพื่อที่จะกินเฟรนช์โรลนุ่ม ๆ เหล่านี้มากขึ้นและยังคงเป็นนักเลงมารยาทคุณต้องคำนึงถึงเพียง 2 คะแนนเท่านั้น ประการแรก: อย่าตัดขนมปังด้วยมีด ประการที่สอง: ไม่จำเป็นต้องกัดฟันเป็นขนมปังชิ้นใหญ่ ( ดีกว่าด้วยนิ้วของคุณหักเป็นชิ้นเล็กๆ ตามความจำเป็น)

6.ทรมานถุงชา

วิธีที่ถูกต้องคือใช้ช้อนดึงถุงชาออก (โดยไม่ต้องใช้มือสัมผัสเชือก) บีบถุงชาเบาๆ ที่ขอบถ้วยแล้ววางไว้ที่ด้านซ้ายบนของจานรองชา เรายังส่งกระดาษห่อชา บรรจุภัณฑ์น้ำตาล ฯลฯ ไปที่นั่นด้วย

7. ทาเนยจากจานทั่วไป

ถือเป็นการสุภาพที่จะใส่เนยลงบนจานก่อนแล้วจึงทาบนขนมปัง ด้วยวิธีนี้ เศษขนมปังจะไม่ไปอยู่จานทั่วไป

8. เราจะส่งต่อเกลือเมื่อถูกถามเท่านั้น

หากคุณเกลือเองให้นำไปมอบให้เพื่อนบ้านที่โต๊ะ บนโต๊ะอาจมีคนขี้อายที่อยากจะกินอาหารจืดมากกว่าถามใครสักคน สิ่งสำคัญ: เรามักจะใส่ขวดผสมเกลือพร้อมกับขวดผสมพริกไทยบนขาตั้งเดียวกันเสมอ ในกรณีนี้เป็นการถูกต้องมากกว่าที่จะไม่มอบมันให้มือ แต่ให้วางไว้บนโต๊ะข้างเพื่อนบ้าน

วันนี้เป็นเรื่องสำคัญมากที่จะต้องรู้กฎของพฤติกรรมที่โต๊ะ นี่เป็นหนึ่งในความรู้ที่จำเป็นซึ่งช่วยให้เราประพฤติตนอย่างถูกต้องในทุกสถานการณ์ เพราะการกินเป็นขั้นตอนประจำวันของเรา

ขอบเขตที่บุคคลรู้กฎเกณฑ์พฤติกรรมที่โต๊ะ (มารยาท) แสดงให้เห็นระดับการเลี้ยงดูของเขาและสามารถพูดเกี่ยวกับเขาได้มากมาย ด้วยความรู้นี้ เราจึงทำให้ตนเองสบายใจในการสื่อสารและแสดงความเป็นเจ้าของ มารยาทที่ดี- นี่อาจเป็นได้ทั้งอาหารค่ำในแวดวงครอบครัวที่ใกล้ชิดซึ่งมักไม่ปฏิบัติตามกฎมารยาทเป็นพิเศษ หรือรับประทานอาหารกับเพื่อนร่วมงานหรือออกเดท

คนสมัยใหม่ต้องปฏิบัติตามกฎมาตรฐานหลายประการ มันเป็นเรื่องของเกี่ยวกับประเด็นทางเทคนิคทั่วไป โดยสังเกตว่าเราแสดงให้เห็นตัวเองในแง่ที่ดีที่สุด ต่อไปนี้เป็นกฎบางประการ

การสนทนา

ส่วนสำคัญของมารยาทคือการสนทนา กฎของพฤติกรรมที่โต๊ะระหว่างการสนทนาก็มีอยู่เช่นกัน และเรามักจะคุ้นเคยกับกฎเหล่านี้มาตั้งแต่เด็ก

1. เมื่อมีคนเข้ามาใกล้คุณที่โต๊ะพร้อมกับดื่มอวยพร เป็นการถูกต้องที่จะยกแก้วขึ้นจากโต๊ะแล้วชูขึ้นในอากาศจนกว่าผู้ดื่มจะดื่มเสร็จ โดยปกติจะตามด้วยเสียงแก้วชนกัน และผู้รับประทานอาหารทุกคนจะจิบเครื่องดื่มจากแก้วนั้น อย่างไรก็ตาม คุณต้องมองเข้าไปในดวงตาของบุคคลที่คุณนำแก้วของคุณไปโดยตรง ในบางประเทศ เช่น เยอรมนี การมองไปทางอื่นถือเป็นการหยาบคาย
2. อย่ายัดปากเมื่อคุณต้องการพูดกับใครสักคนหรือเมื่อมีคนพูดกับคุณ อย่าเคี้ยวเมื่อเคี้ยว

มารยาท

สิ่งสำคัญคือต้องรู้วิธีนั่งที่โต๊ะ วิธีปฏิบัติตนในระหว่างงานสังคมหรือการประชุมแบบไม่เป็นทางการ โดยหลักการแล้วสังเกตได้ว่ากฎความประพฤติบนโต๊ะอาหาร (มารยาท) ไม่แตกต่างกันในทั้งสองกรณี เพียงแต่บางส่วนไม่ได้เข้มงวดมากนักในการประชุมอย่างไม่เป็นทางการ

1. อย่านั่งหลังงอบนโต๊ะหรือวางข้อศอกไว้บนโต๊ะ เป็นการถูกต้องที่จะวางเฉพาะข้อมือบนโต๊ะหรือแม้แต่วางมือบนเข่าขณะกดข้อศอกเข้าหาตัว อย่างไรก็ตาม ผู้หญิงได้รับอนุญาตให้พิงโต๊ะด้วยศอกข้างเดียวได้ในช่วงเวลาสั้นๆ ขาควรตรงเหยียดออกก็ถือว่าไม่น่าดูเช่นกัน
2. ในงานที่มีแขกจำนวนมาก อาหารจะต้องผ่านผู้ที่นั่งข้างๆ และนี่ก็ทำทวนเข็มนาฬิกา กล่าวคือ คุณไม่ควรยืนตรงข้ามโต๊ะเพื่อรับสลัดที่ต้องการ เป็นต้น เพียงขอให้แขกคนอื่นส่งต่อให้คุณ
3. เจ้าภาพในตอนเย็นหรือมื้อเย็นเริ่มรับประทานอาหารก่อน

ผ้าเช็ดปาก

มีมารยาทบนโต๊ะอาหารแยกต่างหากเกี่ยวกับผ้าเช็ดปาก

นี่เป็นการกระทำง่ายๆ ที่จะแสดงให้เห็นถึงความรู้เรื่องมารยาทของคุณ

1. ผ้าเช็ดปากควรอยู่บนตักของคุณ เจ้าภาพรับผ้าเช็ดปากก่อน ในขณะเดียวกันก็อย่าทำสิ่งที่ไม่จำเป็น การเคลื่อนไหวอย่างกะทันหัน- สั่นและโบกมือ คลี่ผ้าเช็ดปากของคุณอย่างสงบและเงียบ
2. อย่าเก็บผ้าเช็ดปากไว้ในปกเสื้อหรือเข็มขัด หรือพยายามวางไว้เหนือเข่า
3. เป็นเรื่องปกติที่จะเช็ดริมฝีปากด้วยผ้าเช็ดปากก่อนดื่มจากแก้ว เนื่องจากอาจยังมีร่องรอยของลิปสติกหรืออาหารที่มีไขมันติดอยู่
4. หากคุณต้องการลุกจากโต๊ะ ให้วางผ้าเช็ดปากไว้บนเก้าอี้
5. เมื่อรับประทานอาหารเสร็จแล้ว เป็นเรื่องปกติที่จะวางผ้าเช็ดปากไว้ทางด้านซ้ายของจาน ควรเปลี่ยนผ้าเช็ดปากที่ตกลงบนพื้นเป็นผ้าผืนใหม่โดยสอบถามพนักงานเสิร์ฟ

ช้อนส้อมและสิ่งของอื่นๆ บนโต๊ะ

แน่นอน, ส่วนสำคัญมารยาทประกอบด้วยกฎการปฏิบัติตนที่โต๊ะเกี่ยวกับการใช้ช้อนส้อม

1. เราถือส้อมในมือขวาและมีดอยู่ทางซ้าย กฎทอง- สำหรับคนถนัดซ้ายจะตรงกันข้ามเลย เมื่อหยุดพูด ให้วางช้อนส้อมลงบนจานโดยให้วางจนหมด
2. หากคุณเพียงขัดจังหวะมื้ออาหาร ให้พับช้อนส้อมตามขวางบนจาน หากคุณทานอาหารจานนี้เสร็จแล้ว ให้วางช้อนส้อมในแนวนอนขนานกัน โดยให้ที่จับหันไปในแนวทแยงมุมที่ 10 นาฬิกา (เมื่อเปรียบเทียบกับ a หน้าปัดนาฬิกา)
3. หากมีการเสิร์ฟช้อนส้อมที่แตกต่างกันจำนวนมากบนโต๊ะ และคุณไม่รู้ว่ามันเป็นช้อนของหวานหรือช้อนซุป ก็มีคำใบ้อยู่อย่างหนึ่ง: มีดจะอยู่ในลำดับที่จานจะวางอยู่เสมอ เสิร์ฟ นั่นคืออุปกรณ์ชิ้นแรกจากจานจะถูกใช้ก่อนและต่อ ๆ ไป - จนถึงอุปกรณ์สุดท้าย

มารยาทบนโต๊ะอาหาร: กินอย่างไร?

1. อย่าทำอาหารจนหมดโดยไม่ทิ้งร่องรอยไว้ ทิ้งองค์ประกอบตกแต่งไว้บนจาน
2. อาหารทุกจานที่เสิร์ฟในร้านอาหารจะรับประทานโดยใช้มีด อาหารพิเศษที่แปลกใหม่ที่คุณอาจรับประทานด้วยมือที่บ้านควรรับประทานด้วยอุปกรณ์ที่จะเสิร์ฟสำหรับพวกเขาโดยเฉพาะ
3. ก่อนจะขอขวดเกลือหรือพริกไทย คุณต้องลองชิมก่อน แม้ว่าคุณจะรู้แน่นอนว่ามันจะถูก undersalted การแสดง "การมองการณ์ไกล" ดังกล่าวยังบ่งบอกถึงการขาดรสนิยมและความพยายามที่จะทำให้พนักงานต้อนรับไม่พอใจด้วยความสงสัยในทักษะของเธอ
4. ควรหักขนมปังด้วยมือโดยไม่กัด คุณไม่ควรจุ่มขนมปังลงในซอสหรือจานร้อน
5. กฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารกล่าวไว้ดังนี้: หากเสิร์ฟขนมปังและเนยกับจาน คุณต้องหักขนมปังเป็นชิ้นเล็ก ๆ เพื่อจะได้กินได้หนึ่งหรือสองครั้ง จากนั้นจึงทาเนยให้ทั่วแต่ละชิ้น
6. เป็นเรื่องปกติที่จะเอากระดูก กระดูกอ่อน หรือส่วนประกอบอื่นๆ ที่กินไม่ได้ของจานออกจากปากโดยใช้ส้อม: นำเข้าปากและช่วยตัวเองด้วยริมฝีปากและลิ้น จากนั้นจึงวางไว้บนขอบจาน แน่นอนว่าควรทำอย่างเงียบๆ จะดีกว่า อาจเป็นบ่อมะกอกหรือบ่อปลาก็ได้
7. ซอสสำหรับจานมักจะเสิร์ฟพร้อมช้อนพิเศษ คุณต้องใช้ช้อนและวางซอสไว้ที่ขอบจาน อย่าคิดแม้แต่จะจุ่มอาหารลงในกระทะส่วนกลางหรือราดซอสให้ทั่วจานโดยตรง บางครั้งเรือน้ำเกรวี่สามารถเสิร์ฟโดยใช้พวยกาและไม่ต้องใช้ช้อน ในกรณีนี้ ดูความคงตัวของซอส ถ้าเป็นของเหลวและเสิร์ฟพร้อมเนื้อ ให้ราดลงบนเนื้อ หากเป็นความหนาปกติให้วางไว้ที่ขอบจาน

สิ่งสำคัญคือต้องอธิบายมารยาทบนโต๊ะอาหารให้เด็กตั้งแต่อายุยังน้อยทราบ อย่างน้อยพื้นฐานก็คือ อย่ากลืนน้ำลาย รับประทานอาหารอย่างระมัดระวังและช้าๆ นั่งตัวตรง

เครื่องดื่ม

1. อย่าเป่าเครื่องดื่มร้อน ทางที่ดีควรรอจนกว่าจะเย็นลงถึงอุณหภูมิที่ต้องการ
2. อย่าลืมถือถ้วยไว้ข้างที่จับ อย่าคว้ามันด้วยมือทั้งสองข้าง
3. หากเกิดเหตุการณ์ที่เครื่องดื่มหกใส่จานรองก็ไม่จำเป็นต้องเช็ดด้วยผ้าเช็ดปาก ในกรณีนี้คุณเพียงแค่ต้องขอให้พนักงานเสิร์ฟเปลี่ยนจานรอง แน่นอนว่าคุณไม่ควรจุ่มคุกกี้ เค้ก หรือขนมหวานอื่นๆ ลงในเครื่องดื่มร้อน

หากคุณต้องการดึงดูดความสนใจมาที่ตัวคุณเองและคุณไม่กังวลเกี่ยวกับชื่อเสียงของคุณเลย มารยาทบนโต๊ะอาหารที่ตลกขบขันจะช่วยคุณได้ ในกรณีนี้คุณสามารถทำทุกอย่างตรงกันข้ามได้ เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าปลอดภัยสำหรับคุณอย่างแน่นอนและจะไม่ส่งผลต่อสุขภาพของคุณในทางใดทางหนึ่ง ชีวิตภายหลัง- ซึ่งสามารถทำได้ในบรรยากาศที่เป็นกันเอง เช่น สมมติว่าคุณไปเยี่ยมเพื่อน และเพื่อแสดงให้เห็นว่าคุณพอใจกับการมาเยือนครั้งนี้เพียงใด ให้ "เคี้ยว" อย่างมีเกียรติที่โต๊ะ เพื่อยืนยันว่าคุณกินขนมนั้นอร่อยแค่ไหน

ในท้ายที่สุด

ในบทความของเรา เราได้บอกคุณถึงกฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารสั้นๆ แต่ก็มีเวอร์ชันขยายเพิ่มเติมด้วย แต่สิ่งสำคัญคือต้องเข้าใจว่าการปฏิบัติตามกฎเหล่านี้อย่างเคร่งครัดนั้นไม่เหมาะสมเสมอไป และถ้าคุณใช้ทั้งหมดในสภาพแวดล้อมที่ไม่เป็นทางการ อาจทำให้คุณดูโอ่อ่าเกินไป ของดีก็ควรมีความพอประมาณเสมอ

ไม่ใช่เรื่องเสียหายสำหรับเราแต่ละคนที่จะทบทวนกฎมารยาทบนโต๊ะอาหาร และอาจได้เรียนรู้สิ่งใหม่ๆ เกี่ยวกับวิธีการปฏิบัติตัวขณะรับประทานอาหารด้วย ที่สุด กฎที่สำคัญมารยาทที่ทุกคนควรใช้อย่างแน่นอน

เราแต่ละคนสังเกตว่าเมื่ออยู่ในร้านกาแฟโต๊ะข้างๆ มีคนกินอะไรเลอะเทอะหรือแอบเอามือถูเข่า ในทำนองเดียวกัน คนอื่นสังเกตเห็นความผิดพลาดของเรา พฤติกรรมใดๆ ก็ตามที่สะดุดตาและอาจทำให้เกิดความอับอายได้ ดังนั้นควรตรวจสอบตัวเองและแก้ไขพฤติกรรมของตนเองหากจำเป็นจะดีกว่า

วิธีปฏิบัติตนที่โต๊ะ

กฎทั่วไปใช้กับทุกสถานการณ์ กฎเหล่านี้จะไม่มีวันฟุ่มเฟือย สิ่งแรกที่เราใส่ใจเมื่อเห็นบุคคลคือท่าทางของเขา ท่าทางไม่เพียงบ่งบอกถึงพฤติกรรมหรือสถานะของบุคคลเท่านั้น แต่ยังเผยให้เห็นความลับของตัวละครอีกด้วย

คนที่ไม่ปลอดภัยจะนั่งยองๆ บนเก้าอี้อย่างประหม่า คนที่ซับซ้อนจะพยายามทำหลังค่อมเพื่อให้คนอื่นสังเกตเห็นได้น้อยลง นั่งตัวตรงแต่เพื่อให้คุณรู้สึกสบาย คุณสามารถวางมือไว้บนขอบโต๊ะหรือคุกเข่าก็ได้ และควรกดข้อศอกไปด้านข้างจะดีกว่า

โดยวิธีการเรียนรู้ที่จะถือข้อศอกไว้ใกล้ตัว เวลาโซเวียตพวกเขาแนะนำให้ฉันฝึกและรับประทานอาหารกลางวันเป็นระยะโดยถือหนังสือหนักๆ สองสามเล่มไว้กับข้อศอก นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อสร้างรูปแบบร่างกายที่ถูกต้อง และคุณจับข้อศอกได้อย่างไม่มีที่ติแม้ว่าคุณจะไม่ได้คิดอะไรเลยก็ตาม

กฎของมารยาทบนโต๊ะอาหารครอบคลุมเกือบทุกสถานการณ์ที่อาจเกิดขึ้นกับบุคคลและให้คำแนะนำที่ชัดเจนเกี่ยวกับสิ่งที่ต้องทำในสถานการณ์ที่กำหนด

มารยาทบนโต๊ะอาหารที่บ้านและมารยาทในร้านอาหารจะแตกต่างกันบ้าง อย่างไรก็ตาม มีกฎเกณฑ์ที่เหมาะสมในทุกสถานการณ์:

• อย่าพูดเสียงดังเกินไป
• อย่าขยับส้อมหรือช้อนที่มีอาหารอยู่ห่างจากปากมากเกินไป
• คุณไม่ควรส่งเสียงขณะรับประทานอาหาร
• คุณควรทานอาหารอย่างใจเย็นโดยไม่ต้องรีบร้อนโดยไม่จำเป็น

ร้านอาหาร

กฎการปฏิบัติในร้านอาหารบ่งบอกถึงความสงบ - ​​คุณต้องประพฤติตัวอย่างถูกต้องและมีศักดิ์ศรีเพื่อสร้างความประทับใจให้กับผู้อื่น

1. ผู้ชายต้องปล่อยให้ผู้หญิงไปก่อน แต่ถ้ากลุ่มผู้ชายหรือผู้หญิงไปที่ร้านอาหาร ทุกคนก็อยู่ในเงื่อนไขที่เท่าเทียมกันหรืออาศัยผู้ริเริ่มการรับประทานอาหารเย็น
2. หากมีหลายคนควรจะพบกันในมื้อเย็นและบางคนมาสาย ดังนั้นตามข้อตกลงร่วมกันกับแขกคนอื่นๆ คุณสามารถรอได้ประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมงสำหรับผู้ที่มาสาย การรอนานขึ้นเป็นสัญญาณของการไม่เคารพแขกที่มาตรงเวลา
3. หากคุณมาสาย คุณควรขอโทษแล้วเข้าร่วมกับคนอื่นๆ ไม่ควรถูกดึงดูด ความสนใจเป็นพิเศษถึงมาสายและอธิบายเหตุผลก็ร่วมสนทนาที่โต๊ะได้เลย
4. เมื่อชายและหญิงพบกันในร้านอาหาร ผู้ชายจะต้องอ่านเมนูและเสนออาหารให้เพื่อนฝูง สำหรับเด็กผู้หญิงในกรณีนี้ การแสดงความไม่แยแสของเธอถือเป็นสัญญาณของมารยาทที่ไม่ดี มารยาทในร้านอาหารหมายถึงการมีส่วนร่วมของผู้หญิงในการเลือกอาหาร
5. ในร้านอาหาร คุณไม่ควรพูดคุยด้วยน้ำเสียงที่ดังขึ้นหรือหัวเราะเสียงดัง หากสิ่งนี้เกิดขึ้นโดยบังเอิญ ก็สมควรที่จะขอโทษผู้มาเยี่ยมชมรายอื่นและเงียบไว้ สังเกตมารยาทบนโต๊ะอาหาร และหากมีคนประพฤติตนไม่เหมาะสมที่โต๊ะถัดไป คุณควรแจ้งให้พนักงานเสิร์ฟทราบ
6. คุณต้องเริ่มรับประทานอาหารเมื่อพนักงานเสิร์ฟนำอาหารที่สั่งมาให้กับทุกคนที่อยู่ตรงนั้น ถ้าคนที่กำลังรออาหารของเขาไม่รังเกียจ เขาสามารถเชิญชวนคนอื่นให้เริ่มรับประทานอาหารได้
7. ห้ามมิให้ปฏิบัติตามขั้นตอนสุขอนามัยที่โต๊ะโดยเด็ดขาด - เช็ดใบหน้า ลำคอ และมือด้วยผ้าเช็ดปาก หวีผม หรือใช้ลิปสติก หากคุณต้องการใส่ใจกับรูปร่างหน้าตาของคุณควรทำในห้องพิเศษจะดีกว่า มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ต้อนรับร่องรอยของลิปสติกบนจาน ก่อนเริ่มรับประทานอาหารหญิงสาวจะต้องใช้ผ้าเช็ดปากเช็ดลิปสติกออกอย่างระมัดระวัง
8. การโต้ตอบกับอาหารใดๆ ก็ดูไม่ศิวิไลซ์เช่นกัน อาหารอยู่บนโต๊ะให้รับประทาน ถ่ายรูปลงอินสตาแกรม เป่าซุป เก็บสลัดอย่างพิถีพิถัน วิจารณ์วัตถุดิบ ไม่เหมาะสม
9. หากคุณเจอกระดูกอ่อนหรือกระดูกชิ้นหนึ่งในจาน คุณจะต้องค่อยๆ ใส่ส่วนที่กินไม่ได้กลับเข้าไปในช้อนแล้วย้ายไปใส่จาน (หรือผ้าเช็ดปาก)

วิธีจัดการกับอุปกรณ์ต่างๆ

1. คุณไม่ควรตรวจสอบความสะอาดของช้อนส้อมไม่ว่าในกรณีใดๆ และหากคุณสังเกตเห็นจุดขุ่นบนส้อมหรือช้อน คุณจะต้องดึงความสนใจของพนักงานเสิร์ฟมาที่การควบคุมดูแลนี้อย่างเงียบๆ และขอเปลี่ยนอย่างสุภาพ
2. ในร้านอาหารส่วนใหญ่ โต๊ะจะถูกจัดไว้ล่วงหน้า และวางช้อนส้อมไว้ทั้งสองด้านของจานเสิร์ฟ
3. อย่าสับสนหากมีอาหารบนโต๊ะมากกว่าที่คุณคาดคิดไว้ ทุกอย่างมีจุดประสงค์ของมัน และหากคุณไม่แน่ใจว่าควรใช้ส้อมหรือช้อนอันไหน คุณสามารถดูได้ว่าแขกคนอื่นๆ แก้ไขปัญหานี้ได้อย่างไร .
4. อุปกรณ์ที่วางอยู่ทางซ้ายของจานก็ใช้มือซ้าย ส่วนที่วางอยู่ทางขวาก็ให้ถือด้วยมือขวา
5. เมื่อเสิร์ฟอาหารที่ซับซ้อน แต่ละจานต้องใช้อุปกรณ์ของตัวเอง ดังนั้น หากคุณไม่แน่ใจว่าควรใช้ส้อมอันไหน ให้หยิบอันที่ไกลที่สุด - อันที่อยู่ห่างจากขอบจานมากที่สุด เมื่อคุณเปลี่ยนจาน คุณจะค่อยๆ ขยับเข้าไปใกล้เครื่องใช้ไฟฟ้าที่ใกล้ที่สุด
6. มีดนี้ใช้สำหรับหั่นอาหารหรือทาปาเต้และเนย (เช่น ระหว่างมื้ออาหารเช้า) คุณไม่ควรลองชิ้นส่วนจากมีด
7. ควรหั่นเนื้อสัตว์หรือปลาตามลำดับขณะรับประทาน ตัดส่วนทั้งหมดพร้อมกัน - รสชาติไม่ดี- เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่าวิธีนี้จะทำให้จานเย็นลงเร็วขึ้นและสูญเสียรสชาติหลักไป

เรียนรู้ล่วงหน้าถึงความแตกต่างเล็กน้อยระหว่างช้อนส้อมต่างๆ เพื่อไม่ให้เกิดปัญหา

ส้อม

• จานร้อนจานที่สองรับประทานด้วยส้อมโต๊ะ มีฟันสี่ซี่และมีความยาวน้อยกว่าเส้นผ่านศูนย์กลางของจานเล็กน้อยและวางไว้ทางด้านซ้าย
• ส้อมปลาใช้สำหรับอาหารจานปลาร้อนดูเล็กกว่าร้านอาหารและมีฟันสั้นสี่ซี่ส้อมปลานั้นจดจำได้ง่ายด้วยการเยื้อง - จำเป็นต้องแยกกระดูกออก
• ส้อมของว่าง - ส้อมโต๊ะที่เล็กกว่าซึ่งใช้ทานอาหารเรียกน้ำย่อยเย็น ๆ
• ส้อมขนม - สำหรับพาย ขนาดเล็ก ตรงกับขนาดของจานขนมและดูผิดปกติ
• ส้อมผลไม้ที่มีสองง่าม มักจะเสิร์ฟพร้อมกับมีดผลไม้
• ส้อมที่เหลือถือเป็นอุปกรณ์เสริมโดยวางไว้ข้างจานที่ต้องรับประทานด้วย

มีด

• จานร้อนจานที่สองจะถูกกินด้วยมีดโต๊ะโดยวางไว้ทางด้านขวาของจานใบมีดหันไปทางจาน
• มีดปลามีทื่อและมีลักษณะคล้ายไม้พายที่ใช้แยกเนื้อปลาออกจากกระดูก
• มีดขนมมีขนาดเล็กและมีรอยหยัก
• มีดของหวานและผลไม้มีลักษณะคล้ายกัน - มีขนาดเล็กที่สุด

ช้อน

• ช้อนโต๊ะใหญ่ที่สุดอยู่ทางด้านขวาของจาน
• ช้อนของหวานเสิร์ฟพร้อมกับของหวานที่ไม่ต้องหั่น - พุดดิ้งเนื้อนุ่ม เยลลี่และวิปครีม
• ช้อนไอศกรีมเสิร์ฟพร้อมกับชาม
• ช้อนค็อกเทลมีด้ามจับที่แคบและยาวมาก
• สามารถเสิร์ฟหนึ่งช้อนชากับเครื่องดื่มร้อน ๆ
• ช้อนกาแฟมีขนาดเล็กที่สุด เสิร์ฟพร้อมกาแฟดำเท่านั้น

บทสนทนาและพฤติกรรมที่โต๊ะ

มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่เพียงแต่เกี่ยวข้องกับการใช้ช้อนส้อม การวางตำแหน่งที่ถูกต้อง และท่าทางที่ดี แต่ยังรวมถึงลักษณะการสนทนาและการสนทนาด้วย

เป็นที่น่าสังเกตว่ามารยาทบนโต๊ะอาหารห้ามมิให้มีการอภิปรายประเด็นยั่วยุที่อาจนำไปสู่ความขัดแย้งที่ร้ายแรงอย่างเคร่งครัด - ดังนั้นคุณควรงดเว้นจากการแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับเงิน การเมือง และศาสนา

จะประพฤติตนอย่างไรที่โต๊ะและจะพูดอย่างไร?อย่าลืมมองไปที่คนที่กำลังพูดกับคุณ ฟังโดยไม่ขัดจังหวะ จากนั้นจึงตอบเท่านั้น หากคุณคิดว่าคำถามของคู่สนทนาบางข้อไม่เหมาะสมสำหรับการรับประทานอาหาร ให้ค่อยๆ เสนอแนะให้พูดคุยเรื่องนี้ในภายหลังเล็กน้อย ในกรณีอื่นๆ คุณควรตอบอย่างง่ายดายและเป็นธรรมชาติ

กฎมารยาทในร้านอาหารไม่ได้หมายความถึงการทะเลาะวิวาทกันอย่างดุเดือด - งดเว้นจากความคิดเห็นที่ไม่เหมาะสมและทำให้อารมณ์แจ่มใสด้วยมุกตลกหวานๆ หากมีคนอื่นขึ้นเสียง

คุณไม่ควรสนทนากับคุณเพียงสองคน แต่ให้ผู้เข้าร่วมมื้ออาหารที่เหลือมีส่วนร่วมในการสนทนา- ตัวอย่างเช่น ถ้าบทสนทนาเกี่ยวกับการลาพักร้อนเมื่อเร็วๆ นี้ คุณสามารถถามคู่สนทนาว่าเขาจะไปพักร้อนในอนาคตอันใกล้นี้หรือว่าเขาชอบสถานที่พักผ่อนที่ไหน

อีกด้วย อยู่ในสภาพที่ดีในการสนทนาที่โต๊ะใด ๆ จะมีการสรรเสริญจากเจ้าของ พ่อครัว หรือผู้ริเริ่มการประชุม - หาสักสองสามข้อ คำพูดที่ใจดีทำเครื่องหมาย บรรยากาศทั่วไปตอนเย็น

หลักสูตรมารยาทระยะสั้น

• ทำตามที่คนส่วนใหญ่ทำ
• อย่าชี้ให้เห็นข้อผิดพลาดของผู้อื่นเป็นทางเลือกสุดท้าย คุณสามารถพูดสิ่งนี้เบาๆ ด้วยน้ำเสียงแผ่วๆ และพูดกับเพื่อนบ้านที่โต๊ะเท่านั้น
• อย่าอยู่ห่างจากมื้ออาหารของคุณนานเกินไป
• เมื่อออกจากโต๊ะต้องขออภัยด้วย
• ลองทุกอย่างและกินสิ่งที่คุณชอบ
• อาหาร ความผิดปกติในการรับประทานอาหาร และข้อจำกัดด้านอาหารไม่ได้มีการพูดคุยกันที่โต๊ะทั่วไป เครื่องดื่มแอลกอฮอล์และอาหาร

เป็นการดีกว่าที่จะศึกษากฎเกณฑ์พฤติกรรมบางประการที่โต๊ะโดยดูภาพ - ดูที่ไดอะแกรมการตั้งค่าตารางพื้นฐานคุณยังสามารถดูวิดีโอเกี่ยวกับวิธีการถืออุปกรณ์นี้หรืออุปกรณ์นั้นอย่างเหมาะสม

มารยาทบนโต๊ะอาหารไม่ใช่เรื่องยากหากคุณสละเวลาสักนิด และการปฏิบัติตามกฎทั้งหมดจะช่วยให้คุณนำเสนอด้านที่ดีที่สุดของคุณได้

หากที่บ้านคุณสามารถซื้อกินได้ตามที่คุณต้องการในร้านอาหารหรือร้านกาแฟทันสมัยเป็นเรื่องปกติที่จะกินอาหารโดยใช้ "เครื่องมือ" พิเศษ พวกเขาสามารถจดจำสัญญาณอะไรได้บ้าง?

สแน็คบาร์ที่ใช้ส้อมและมีดซึ่งใช้รับประทานอาหารเย็น สลัด แฮม ไส้กรอก และแพนเค้ก จะมีขนาดเล็กกว่าห้องรับประทานอาหารเล็กน้อย

ส้อมปลา (มีฟันเล็กๆ 4 ซี่และมีรอยผ่าตรงกลาง) และมีด (มีใบมีดกว้างสั้น) สะดวกในการแยกเนื้อปลาออกจากกระดูก แต่ถ้าเสิร์ฟปลาทั้งตัวเพื่อที่ปัจจุบันจะได้ชื่นชมขนาดและชื่นชมการออกแบบ ก็จะล้อมรอบด้วยอุปกรณ์เพิ่มเติม มีดกว้างที่มีใบมีดโค้งมนและส้อมแบนทรงกลมซึ่งคล้ายกับช้อนที่มีการตัดเฉียงจะช่วยกระจายอาหารจากจานทั่วไปลงบนจาน

สำหรับชาและกาแฟ นอกจากช้อนแล้ว คุณยังจะได้รับที่คีบน้ำตาล มีดที่มีฟันขนาดใหญ่ และส้อมสองแฉกสำหรับมะนาวอีกด้วย และมีช้อนกาแฟอย่างน้อยหนึ่งโหล! ขนาดและชื่อต่างกัน: "คาปูชิโน่", "ผสมปนเป", "เคลือบ"... อันที่เล็กที่สุดออกแบบมาสำหรับกาแฟตุรกี

แปลกใหม่กำหนดของตัวเอง

ไม่มีหอยนางรม แรงงานพิเศษสามารถแยกออกจากเปลือกได้ด้วยตรีศูลอันเล็ก หอยทากถูกตัดโดยใช้แหนบเล็กๆ และส้อมเล็กๆ อย่างไรก็ตามมันขึ้นอยู่กับประเภทของหอยทากและโครงสร้างของเปลือกของมันว่าคุณจะได้รับแหนบรูปร่างใด - มีปลายโค้งมน, มีพื้นผิวเป็นยางหรือแบนอย่างแน่นอน

ที่คีบเกมมีลักษณะคล้ายกรรไกรโค้งและมีใบมีดโค้งเล็กน้อย ซึ่งสะดวกในการหักกระดูก

มีการใช้อุปกรณ์พิเศษสำหรับคาเวียร์ปลา มันถูกวางในชามคริสตัลคาเวียร์ ปกคลุมด้วยน้ำแข็ง และวางไว้ข้างๆ ช้อน ไม้พาย และมีด ไม้พายมีรูปร่างยาวและแหลมเพื่อไม่ให้ไข่เสียรูป

หนึ่งเดียวสำหรับทุกคน

กฎมารยาทกำหนดให้ผู้รับประทานอาหารต้องย้ายสลัด อาหารเรียกน้ำย่อย และชีสจากอาหารที่ใช้ร่วมกันลงบนจานโดยใช้อุปกรณ์ที่เรียกว่า คีม ส้อม ช้อน และไม้พาย "เครื่องมือ" ทั้งหมดนี้วางอยู่ข้างจานที่ต้องการดังนั้นจึงเป็นไปไม่ได้ที่จะสร้างความสับสน หากคุณต้องสมองของคุณ เพียงเพื่อทำความเข้าใจว่ามีดอันไหนสำหรับเนยและอันไหนสำหรับชีส ตามกฎแล้วมีดเหล่านั้นจะอยู่ติดกัน แต่รายละเอียดที่เป็นที่รู้จักจะช่วยแยกแยะความแตกต่าง: อันสำหรับชีสมีฟันที่เห็นได้ชัดเจนในตอนท้าย - พวกมันใช้ในการหยิบชิ้นที่หั่นแล้ว

ที่คีบขนมมีทั้งขนาดใหญ่และเล็ก คนแรกที่โอนขนมอบลงในจานคือคนที่สอง - ขนมหวานและช็อคโกแลต หากน้ำตาลเป็นก้อนให้วางแหนบที่มีใบมีดคมไว้ข้างๆ อุปกรณ์เดียวกันนี้ใช้ในการเอาก้อนน้ำแข็งออกจากถังพิเศษ

เครื่องใช้ทั่วไป ได้แก่ ไม้พายปลาสำหรับหั่นเป็นชิ้น และเครื่องทำขนมสำหรับเค้ก

มองหาสิ่งที่สุดโต่ง

มีดสองเล่ม ส้อมสองอัน ช้อน - การจัดโต๊ะแบบคลาสสิก อุปกรณ์อื่นๆ ทั้งหมดจะมาพร้อมกับอาหารที่เกี่ยวข้อง

คุณต้องเริ่มใช้มีดจากขอบถึงตรงกลาง: ห่างจากจานอีกคู่สำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยใกล้กับมีดและส้อมสำหรับอาหารจานหลักมากขึ้น

ในตอนท้ายของมื้ออาหาร ส้อมและมีดจะวางขนานกันโดยมีที่จับทางด้านขวา หากคุณยังทานอาหารไม่เสร็จ แต่ต้องการพักด้วยเหตุผลบางประการ ควรวางช้อนส้อมไว้บนจานในลักษณะเดียวกับที่คุณถือ: มีดทางด้านขวา ส้อมทางด้านซ้าย

เรื่องกัดกร่อน

ชะตากรรมของอุปกรณ์แทงอาหารอย่างส้อมในรัสเซียนั้นช่างน่าทึ่งและน่าขบขันในเวลาเดียวกัน

ส้อมแรกถูกนำมาหาเราจากโปแลนด์ถึง ต้น XVIIศตวรรษ. ระหว่างรับประทานอาหารค่ำอันหรูหราเพื่อเป็นเกียรติแก่การแต่งงานของเขา เท็จมิทรี Iและ มารีน่า มนิเชคใช้อุปกรณ์ใหม่นี้ซึ่งทำให้เกิดความโกรธแค้นจากโบยาร์และนักบวช นักประวัติศาสตร์บางคนถึงกับบอกว่าส้อมนั้นกระตุ้นให้เกิดแผนการสมรู้ร่วมคิดของ Shuisky: ซาร์แห่งรัสเซียไม่สามารถกิน "ไม่ใช่แบบรัสเซีย" ในรัสเซีย แม้กระทั่งสองศตวรรษหลังจากเหตุการณ์เหล่านี้ การถือส้อมไว้ในมือ ไม่ทำตกเลย นั่นหมายถึงการนำภัยพิบัติมาสู่ตัวคุณเอง

วิธีปฏิบัติตนที่โต๊ะ

1. น้ำซุปจะเสิร์ฟในถ้วยที่มีหูจับหนึ่งหรือสองอัน หนึ่งคือคำใบ้ว่าอันแรกสามารถเมาได้ สอง - ควรรับประทานด้วยช้อน

2. ขนมปังแตกใส่จานแล้วรับประทานเป็นชิ้นเล็กๆ พวกเขานำจานรองพิเศษสำหรับซาลาเปามาด้วย วางขนมปังจากถาดทั่วไปไว้บนจานรองนี้ก่อน แล้วค่อยรับประทานเท่านั้น

3. ลูกชิ้น, ชิ้นเนื้อ, ม้วนกะหล่ำปลี, ไข่เจียวหักด้วยส้อม, มีดเป็นทางเลือก

4. จำเป็นต้องใช้ช้อนและส้อมในเวลาเดียวกันเมื่อรับประทานสปาเก็ตตี้ พาสต้าพันรอบส้อมโดยถือด้วยมือขวาแล้ว "ตัด" ด้วยช้อน

5. ไก่ยาสูบ (ชิ้นหลังจากหั่นซากเบื้องต้นแล้ว) สามารถรับประทานได้ด้วยมือ ในกรณีนี้ พนักงานเสิร์ฟจะต้องนำชามน้ำอุ่นและผ้าเช็ดปากมาด้วยเพื่อจะได้ล้างนิ้วได้

6. องุ่นจะรับประทานครั้งละหนึ่งผลเบอร์รี่ และวางเมล็ดพืชไว้บนจานอย่างระมัดระวัง แต่ไม่ว่าคุณจะพยายามแค่ไหน มันก็ดูไม่สวยงาม ดังนั้นในงานสังคมฟุ่มเฟือยสุลต่านจึงถูกเสิร์ฟที่โต๊ะหรือไม่นำองุ่นเลย

7. พวกเขาไม่ดื่มผลไม้แช่อิ่ม แต่กินด้วยช้อน การดื่มของเหลวก่อนแล้วจึงรับประทานผลไม้แห้งไม่ถือเป็นเรื่องเสียหาย กระดูกจะถูกวางไว้บนจานรองซึ่งเสิร์ฟเป็นพิเศษ

แอนเน็ตต้า ออร์โลวา:-มารยาทคือจุดสนับสนุนบางประการที่ก่อให้เกิดพฤติกรรมบางอย่าง เมื่อผู้คนจำนวนมากมารวมตัวกันที่โต๊ะ ทุกคนต่างก็มีนิสัยของตัวเอง ตั้งแต่การกินอาหารไปจนถึงการพูดคุย มารยาทที่นี่เป็นสะพานที่สามารถเชื่อมโยงผู้คนที่แตกต่างกัน