Doveri e comportamento dei domestici. servitori nell'Inghilterra vittoriana

Servi Si può discutere con l'Europa Oltre i confini occidentali del nostro Paese all'inizio del XX secolo esistevano due ordini destinati esclusivamente alla servitù, uno dei quali fu istituito dalla granduchessa d'Assia-Darmstadt. Era una croce d'oro, ricoperta di smalto con

Nelle serie moderne, sembrano piuttosto felici durante le conversazioni amichevoli negli armadi. Ma la verità è che la vita della maggior parte della servitù nel Regno Unito all’inizio del XX secolo era ben lontana da quella che vediamo oggi nei film romantici di quell’epoca.

17 ore di lavoro estenuante, condizioni di vita terribilmente anguste, assoluta assenza di diritti: queste sono le realtà della vita dei dipendenti nella tarda epoca vittoriana di Re Edoardo e nella prima Gran Bretagna. Se le cameriere venivano molestate dai proprietari, avevano poche opportunità di proteggersi.

Nel suo nuova serie film, la storica sociale Pamela Cox, che è la pronipote di uno dei servi, spiega che la vita di queste persone era molto meno "confortevole" di quanto viene rappresentata nelle moderne fiction televisive. Cox dimostra che i suoi antenati non si sono mai divertiti tempo libero, come i servi in ​​alcune serie TV.

Cento anni fa, 1.500.000 britannici erano impiegati come impiegati.

Di norma, la maggior parte di questi servi non lavorava nelle grandi case nobiliari, dove c'erano molti colleghi e cameratismo, ma nel ruolo di servitore solitario in una casa di città media. Queste persone erano condannate a una vita solitaria in cantine buie e umide.

Grazie all'emergere di nuovi membri della classe media, la maggior parte degli inservienti lavorava come unica domestica in casa. E invece di partecipare a una cena vivace e allegra al piano di sopra, questi servi vivevano e mangiavano da soli nelle buie cucine del seminterrato.

famiglia britannica e la loro servitù, la seconda da sinistra, molto probabilmente una governante, fine Ottocento

I dipendenti delle case nobiliari vivevano un po' meglio, ma tuttavia, nessuno escluso, tutti lavoravano dalle 5:00 alle 22:00 per pochissimi soldi.

I datori di lavoro difficilmente avrebbero pietà dei dipendenti oberati di lavoro, anche se fossero solo bambini. Di seguito forniamo estratti di documenti caratteristici di quell'epoca, pubblicati sul sito http://www.hinchhouse.org.uk.

Regole per i servitori:

• Le signore e i signori di casa non devono mai sentire la tua voce.


• Dovresti sempre farti da parte rispettosamente se incontri uno dei tuoi datori di lavoro nel corridoio o sulle scale.


• Non iniziare mai a parlare con le signore e i signori.


• I dipendenti non dovrebbero mai esprimere le proprie opinioni ai datori di lavoro.


• Non parlare mai con un altro servitore davanti al tuo datore di lavoro.


• Non chiamare mai da una stanza all'altra.


• Rispondi sempre quando hai ricevuto un ordine.


• Tenere sempre chiuse le porte esterne. Solo il maggiordomo può rispondere al telefono.


• Ogni dipendente deve essere puntuale quando mangia.


• Nessuno gioco d'azzardo nella casa. Non è consentito il linguaggio offensivo nella comunicazione tra i domestici.


• Al personale femminile non è consentito fumare.


• I servitori non devono invitare visitatori, amici o parenti in casa.


• Una cameriera vista flirtare con un membro del sesso opposto lascia senza preavviso.


• Eventuali rotture o danni alla casa verranno detratti salari servitori.

Atteggiamento del padrone nei confronti dei servi:

• Tutti i membri della famiglia devono mantenere un rapporto adeguato con il personale. Con il servitore più anziano che opera direttamente nella famiglia deve essere instaurato un rapporto di fiducia e rispetto.


• I tuoi servi sono una dimostrazione della tua ricchezza e prestigio. Sono rappresentanti della tua famiglia, quindi è utile che si sviluppi un buon rapporto tra voi.


• Tuttavia, ciò non si applica ai dipendenti di livello inferiore.


• Mentre le cameriere puliscono la casa durante il giorno, devono fare del loro meglio per svolgere diligentemente i loro compiti e allo stesso tempo restare fuori dalla tua vista. Se per caso li incontrate, aspettatevi che vi facciano strada, facendosi da parte e guardando in basso mentre passate, lasciandoli inosservati. Ignorandoli, risparmierai loro la vergogna di spiegare il motivo della loro presenza.


• Nelle vecchie case è consuetudine cambiare i nomi dei servi che entrano in servizio. Puoi anche seguire questa tradizione. I soprannomi comuni per i servi sono James e John. Emma è un nome popolare per una governante.


• Nessuno si aspetta che tu ti prenda la briga di ricordare i nomi di tutti i tuoi dipendenti. Infatti, per evitare l’obbligo di parlare con loro, i dipendenti di rango inferiore si sforzeranno di rendersi invisibili ai vostri occhi. Pertanto, non è necessario riconoscerli affatto. (Con)

Coty Katya. servitore nell'Inghilterra vittoriana

Nel 19° secolo, la classe media era già abbastanza ricca da poter assumere servi. La serva era simbolo di benessere, liberava la padrona di casa dalle pulizie o dalla cucina, permettendole di condurre uno stile di vita degno di una dama. Era consuetudine assumere almeno una domestica, così alla fine dell'Ottocento anche le famiglie più povere assumevano una "matrigna" che il sabato mattina puliva i gradini e spazzava il portico, attirando così gli sguardi dei passanti e vicinato. Medici, avvocati, ingegneri e altri professionisti avevano almeno 3 servitori, ma nelle ricche case aristocratiche c'erano dozzine di servitori. Il numero dei servi, il loro aspetto e i loro modi, segnalavano lo status dei loro padroni.

Alcune statistiche

Nel 1891 erano in servizio 1.386.167 donne e 58.527 uomini. Di questi, 107167 ragazze e 6890 ragazzi di età compresa tra 10 e 15 anni.

Esempi di redditi ai quali potrebbero essere offerti i servi:

1890 - assistente dell'insegnante scuola elementare-meno di 200 sterline all'anno. Domestica: 10-12 sterline all'anno.

1890- Direttore di banca - 600 sterline all'anno. Cameriera (12 - 16 sterline all'anno), cuoca (16 - 20 sterline all'anno), un ragazzo che veniva ogni giorno a pulire coltelli, scarpe, portare carbone e tagliare legna (5 giorni al giorno), un giardiniere che veniva una volta alla settimana ( 4 scellini 22 pence).

1900 - Cuoco (30 sterline), domestica (25), giovane domestica (14), ragazzo addetto alla pulizia delle scarpe e dei coltelli (25 pence a settimana). Avvocato potrei comprare 6 magliette per £ 1 10, 12 bottiglie di champagne per £ 2 8.

Principali classi di servi

Maggiordomo (maggiordomo)- Responsabile dell'ordine in casa. Non ha quasi alcuna responsabilità associata al lavoro fisico, è al di sopra di esso. Di solito il maggiordomo si prende cura dei servi maschi e lucida l'argento.
Governante (governante)- Risponde alle camere da letto e agli alloggi della servitù. Supervisiona la pulizia, si prende cura della dispensa e controlla anche il comportamento delle cameriere per evitare dissolutezze da parte loro.
Cuoco (cuoco)- Nelle case ricche, spesso un francese prende molto caro per i suoi servizi. Spesso in stato di guerra fredda con la governante.
Cameriere (cameriere)- servitore personale del proprietario della casa. Si prende cura dei suoi vestiti, prepara i bagagli per il viaggio, carica le armi, serve mazze da golf, (allontana da sé i cigni arrabbiati, rompe i suoi impegni, lo salva dalle zie malvagie e in genere insegna alla mente a ragionare.)
Cameriera/cameriera personale (cameriera della signora)- aiuta la padrona di casa con l'acconciatura e il vestito, prepara il bagno, si prende cura dei suoi gioielli e accompagna la padrona di casa durante le visite.
Lacchè (cameriere)- aiuta a portare le cose in casa, porta il tè o i giornali, accompagna la padrona di casa durante lo shopping e indossa i suoi acquisti. Vestito in livrea, può servire a tavola e dare solennità al momento con il suo aspetto.
Cameriere (cameriere)- spazzano il cortile (all'alba, mentre i signori dormono), puliscono le stanze (quando i signori cenano).
Come nella società nel suo insieme, il "mondo sotto le scale" aveva una propria gerarchia. Al livello più alto c'erano insegnanti e governanti, che però raramente venivano classificati come servi. Poi venivano i servitori anziani, guidati dal maggiordomo, e così via.

Assunzione, pagamento e posizione dei dipendenti

Nel 1777 ogni datore di lavoro doveva pagare una tassa di 1 ghinea per ogni servitore maschio: in questo modo il governo sperava di coprire i costi della guerra con le colonie nordamericane. Anche se questa tassa piuttosto elevata fu abolita solo nel 1937, la servitù continuò ad essere assunta.

I servi potevano essere assunti in diversi modi. Per secoli si sono svolte fiere particolari (fiera dello statuto o fiera delle assunzioni), che riunivano i lavoratori in cerca di un posto. Portavano con sé qualche oggetto che denotava la loro professione: ad esempio, i roofer tenevano la paglia tra le mani. Per assicurarsi un contratto di lavoro, tutto ciò che serviva era una stretta di mano e un piccolo pagamento anticipato (questo anticipo era chiamato “fixing penny”). È interessante notare che fu proprio in una fiera del genere che Mor, tratto dall'omonimo libro di Pratchett, divenne l'apprendista della Morte.

Giustoè andata più o meno così: persone in cerca di lavoro,linee spezzate allineate al centro della piazza. Molti di loro sono attaccatii cappelli sono piccoli simboli che mostrano al mondo che tipo di lavoro conosconosenso. I pastori indossavano brandelli di lana di pecora, i carrettieri la rimboccavanouna ciocca di criniera di cavallo, decoratori d'interni: una strisciaintricati sfondi dell'Assia e chi più ne ha più ne metta. Ragazzi
desiderosi di diventare apprendisti affollati come un branco di pecore timidein mezzo a questo vortice umano.
- Vai e stai lì. E poi qualcuno si avvicina esi offre di assumerti come apprendista", disse Lezek con una voce cosìriuscito a scacciare note di qualche incertezza. - Se gli piace il tuo aspetto,
Certamente.
- Come lo fanno? chiese Mor. - Cioè, come appaionodeterminare se sei idoneo o no?
“Beh…” Lezek fece una pausa. Per quanto riguarda questa parte del programma Hamesh,gli diede una spiegazione. Ho dovuto filtrare e raschiare il fondo dell'internomagazzino di conoscenze nel campo del mercato. Sfortunatamente, il magazzino conteneva moltoinformazioni limitate e altamente specifiche sulla vendita di bestiame all'ingrosso e invedere al dettaglio. Rendendosi conto dell'insufficienza e dell'incompleta, per così dire, rilevanza di questiinformazioni, ma non avendo nient'altro a sua disposizione, finalmente ha preso una decisione:
«Penso che ti contino i denti e tutto il resto. Assicurati di non farlorespiro sibilante e che le tue gambe stanno bene. Se fossi in te, non lo fareimenzionare l'amore per la lettura. Questo è inquietante. (c) Pratchett, "Mor"

Inoltre, è possibile trovare un servitore tramite una borsa di lavoro o un'agenzia di collocamento speciale. All'inizio, tali agenzie stampavano elenchi di dipendenti, ma questa pratica diminuì con l'aumento della diffusione dei giornali. Queste agenzie erano spesso famigerate perché potevano prendere soldi da un candidato e poi non organizzare un solo colloquio con un potenziale datore di lavoro.

Tra i servi c'era anche il proprio "passaparola": incontrandosi durante il giorno, i servitori di case diverse potevano scambiarsi informazioni e aiutarsi a vicenda nella ricerca di un nuovo posto.

Ottenere un buon posto richiedeva raccomandazioni impeccabili da parte dei precedenti proprietari. Tuttavia, non tutti i padroni potevano assumere un buon servitore, perché anche il datore di lavoro aveva bisogno di una sorta di raccomandazione. Poiché l'occupazione preferita della servitù era lavare le ossa dei padroni, la notorietà degli avidi datori di lavoro si diffuse abbastanza rapidamente. Anche i servi avevano delle liste nere, e guai al padrone che ci entrava!

Nella serie Jeeves e Wooster, Wodehouse menziona spesso un elenco simile compilato dai membri del Junior Ganymede Club.

È il club dei parcheggiatori di Curzon Street e ne faccio parte da un bel po' di tempo. Non ho dubbi che anche il servitore di un gentiluomo che occupa una posizione così importante nella società come il signor Spode ne faccia parte e, naturalmente, abbia fornito al segretario molte informazioni suil suo proprietario, che sono elencati nel libro del club.

Come hai detto?

Secondo il paragrafo undici dello statuto dell'istituzione, ciascuno entra

il club è obbligato a rivelare al club tutto ciò che sa sul suo proprietario. Di questi

Inoltre, l'informazione è una lettura affascinante, suggerisce il libro

riflessioni di quei membri del club che concepirono di mettersi al servizio dei gentiluomini,

la cui reputazione non può essere definita impeccabile.

Un pensiero mi colpì e rabbrividii. Quasi saltato in piedi.

Cosa è successo quando sei entrato?

Mi scusi signore?

Gli hai raccontato tutto di me?

Sì, certo, signore.

Come tutti?! Anche il caso in cui sono scappato dallo yacht di Stoker e io

hai dovuto spalmarti la faccia con il lucido da scarpe per mascherarlo?

Si signore.

E di quella sera in cui tornai a casa dopo il compleanno di Pongo

Twistleton e hai scambiato una lampada da terra per un ladro?

Si signore. Nelle sere piovose, i membri del club si divertono a leggere

storie simili.

Ah, che ne dici di godertelo? (c) Wodehouse, onore della famiglia Wooster

Un servitore poteva essere licenziato dandogli un mese di preavviso di licenziamento o pagandogli uno stipendio mensile. Tuttavia, in caso di incidente grave, ad esempio il furto di argenteria, il proprietario poteva licenziare il domestico senza pagare lo stipendio mensile. Purtroppo questa pratica era accompagnata da frequenti abusi, perché era il proprietario a determinare la gravità della violazione. A sua volta, il servitore non poteva lasciare il posto senza previo avviso di partenza.

A metà del 19° secolo ricevette una cameriera di medio livello una media di 6-8 sterline all'anno, più soldi extra per tè, zucchero e birra. La cameriera che serviva direttamente alla padrona (cameriera della signora) riceveva 12-15 sterline all'anno più soldi per le spese aggiuntive, un cameriere in livrea - 15-15 sterline all'anno, un cameriere - 25-50 sterline all'anno. tradizionalmente ricevevano un regalo in contanti a Natale. Oltre ai pagamenti da parte dei datori di lavoro, i domestici ricevevano anche mance dagli ospiti. Di solito, al momento dell'assunzione, il proprietario comunicava al domestico quanto spesso e in quale quantità la casa riceveva ospiti, in modo che il nuovo arrivato potesse calcolare quanto molti consigli che dovrebbe aspettarsi.

Alla partenza dell'ospite sono state distribuite le mance: tutti i servi si disponevano in due file vicino alla porta, e l'ospite distribuiva mance a seconda dei servizi ricevuti o del suo status sociale (cioè una mancia generosa testimoniava il suo benessere). In alcune case solo i servi maschi ricevevano mance. Per i poveri, la mancia era un incubo vivente, quindi potevano rifiutare l'invito per paura di apparire poveri. Dopotutto, se il servitore avesse ricevuto mance troppo avari, la prossima volta che avrebbe visitato l'ospite avido, avrebbe potuto facilmente organizzargli una dolce vita, ad esempio ignorando o alterando tutti gli ordini dell'ospite.

Fino all'inizio del XIX secolo, la servitù non avrebbe dovuto farlofine settimana . Si credeva che entrando in servizio, una persona capisse che d'ora in poi ogni minuto del suo tempo appartiene ai proprietari. Era considerato indecente anche il fatto che parenti o amici venissero a far visita alla servitù - e soprattutto amici del sesso opposto! Ma nel XIX secolo, i padroni iniziarono a consentire ai servi di ricevere di tanto in tanto i parenti o di concedere loro dei giorni liberi. E la regina Vittoria diede persino un ballo annuale per i servitori del palazzo al Castello di Balmoral.

Mettendo da parte i risparmi, i domestici delle famiglie benestanti potrebbero accumulare una somma significativa, soprattutto se i loro datori di lavoro si ricordassero di menzionarli nel loro testamento. Dopo il pensionamento, gli ex servitori potevano dedicarsi al commercio o aprire una taverna. Inoltre, i servi che vivevano nella casa per molti decenni potevano vivere la loro vita con i proprietari - questo accadeva soprattutto spesso con le tate.

La posizione della servitù era ambivalente. Da un lato facevano parte della famiglia, conoscevano tutti i segreti, ma era loro vietato spettegolare. Un esempio interessante di questo atteggiamento nei confronti della servitù è Bekassin, l'eroina dei fumetti della Semaine de Suzzette. Una cameriera bretone, ingenua ma devota, è stata disegnata senza bocca e orecchie, in modo da non poter origliare le conversazioni del padrone e raccontarle alle sue amiche. Inizialmente l'identità del servo, la sua sessualità, venivano come negate. Ad esempio, c'era un'usanza quando i proprietari davano alla cameriera un nuovo nome. Ad esempio, Mall Flanders, l'eroina romanzo omonimo Defoe, i proprietari chiamavano "Miss Betty" (e Miss Betty, ovviamente, dava una luce ai proprietari). Charlotte Brontë menziona anche il nome collettivo delle cameriere, "abigails".

Con nomi l'intera cosa era interessante. più servi alto rango- come un maggiordomo o una cameriera personale - chiamati esclusivamente con il loro cognome. Un esempio lampante tale trattamento lo ritroviamo nei libri di Wodehouse, dove Bertie Wooster chiama il suo cameriere "Jeeves", e solo in The Tie That Binds riconosciamo il nome di Jeeves - Reginald. Wodehouse scrive anche che nelle conversazioni tra servi, il cameriere spesso parlava del suo padrone in modo familiare, chiamandolo per nome, ad esempio Freddie o Percy. Allo stesso tempo, il resto dei servi chiamava il suddetto gentiluomo con il suo titolo: Lord tale e tale o Conte tale e tale. Anche se in alcuni casi il maggiordomo potrebbe alzare l'oratore se pensasse di "dimenticare" nella sua familiarità.

I servi non potevano avere una vita personale, familiare o sessuale. Le cameriere erano spesso nubili e senza figli. Se la cameriera rimaneva incinta, doveva assumersi lei stessa le conseguenze. La percentuale di infanticidi tra le cameriere era molto alta. Se il padre del bambino era il proprietario della casa, la domestica doveva tacere. Ad esempio, secondo voci persistenti, Helen Demuth, la governante della famiglia di Karl Marx, diede alla luce un figlio da lui e rimase in silenzio per tutta la vita.

Una uniforme

I vittoriani preferivano che i servitori fossero identificabili dai loro vestiti. L'uniforme da cameriera, sviluppata nel XIX secolo, durò con piccole modifiche fino all'inizio della seconda guerra mondiale. Fino all'inizio del regno della regina Vittoria, le domestiche non avevano un'uniforme in quanto tale. Le cameriere dovevano vestirsi con abiti semplici e modesti. Poiché nel XVIII secolo era consuetudine dare ai servi abiti "dalla spalla del padrone", le cameriere potevano sfoggiare gli abiti logori della loro padrona.

Ma i vittoriani erano lontani da tale liberalismo e la servitù non tollerava abiti eleganti. Alle cameriere di rango inferiore era proibito anche solo pensare a eccessi come sete, piume, orecchini e fiori, perché non c'era bisogno di indulgere alla loro carne lussuriosa con un tale lusso. Il bersaglio del ridicolo erano spesso le cameriere (le cameriere della signora), che ricevevano ancora gli abiti da padrone e che potevano spendere tutto il loro stipendio per un vestito alla moda. Una donna che prestò servizio come domestica nel 1924 ricordò che la sua padrona, vedendo i capelli arricciati, rimase inorridita e disse che avrebbe pensato a licenziare la donna spudorata.

Ovviamente doppi standard erano evidenti. Le donne stesse non evitavano pizzi, piume o altri lussi peccaminosi, ma potevano rimproverare o addirittura licenziare la cameriera che si comprava calze di seta! L'uniforme era un altro modo per mostrare ai servi il loro posto. Tuttavia, molte cameriere Vita passata le ragazze di una fattoria o di un orfanotrofio probabilmente si sentirebbero fuori posto se fossero vestite con abiti di seta e sedute in un salotto con ospiti nobili.

Allora, qual era l'uniforme della servitù vittoriana? Naturalmente, sia l'uniforme che l'atteggiamento nei suoi confronti erano diversi tra i servitori e i servitori. Quando la cameriera entrò in servizio, nella sua cassapanca di latta... attributo indispensabile servi - di solito aveva tre abiti: un semplice abito di cotone, che veniva indossato al mattino, vestito nero con berretto e grembiule bianchi, che veniva indossato durante il giorno, e abito da sera. A seconda dell'entità dello stipendio, potrebbero esserci più vestiti. Tutti gli abiti erano lunghi, perché le gambe della cameriera dovevano essere sempre coperte: anche se la ragazza lavava il pavimento, doveva coprirsi le caviglie.

L'idea stessa di un'uniforme deve aver portato i padroni di casa in una gioia frenetica - dopo tutto, ora era impossibile confondere la cameriera con la giovane signorina. Anche la domenica, durante la gita in chiesa, alcuni proprietari obbligavano le cameriere a indossare berretti e grembiuli. E il tradizionale regalo di Natale per la cameriera era... un aumento? NO. Nuovo detersivo per facilitare la pulizia del pavimento? Anche no. Il regalo tradizionale per la cameriera era un pezzo di stoffa in modo che potesse cucirsi un altro vestito dell'uniforme - con i suoi sforzi e a sue spese!

Le cameriere dovevano pagare le proprie uniformi, mentre i servi maschi ricevevano le loro uniformi a spese dei padroni. costo medio l'abito da cameriera nel 1890 valeva 3 libbre - cioè stipendio semestrale di una colf minorenne.
Come abbiamo potuto osservare, il rapporto tra padroni e servi era molto diseguale. Tuttavia, molti servi erano leali e non cercavano di cambiare questo stato di cose, perché "conoscevano il loro posto" e consideravano i padroni persone di tipo diverso. Inoltre, a volte c'era un attaccamento tra servi e padroni, che il personaggio di Wodehouse chiama un legame che lega.
Fonti di informazione
"La vita quotidiana nella Reggenza e nell'Inghilterra vittoriana", Kristine Hughes
"Una storia della vita privata. Vol 4" Ed. Philippe Aries Judith Flanders, "All'interno della casa vittoriana"
Frank Dawes

L’inizio del XX secolo è un periodo molto travagliato. Le classi inferiori, come scrisse più tardi il compagno Lenin, non potevano più, mentre le classi superiori non volevano. Non volevano, in particolare, notare persone vive nei loro servi, nei loro domestici. Gli ex servi venivano spesso trattati come bestiame, senza pietà, senza alcuna simpatia.

Qualcuno ha mai sentito che almeno un moscovita o un pietroburghese nativo ha ricordato che i suoi antenati finivano nelle capitali pre-rivoluzionarie come cocchieri, prostitute, lavandaie o cameriere? Difficilmente, perché probabilmente è spiacevole dirti che i tuoi nonni erano coperti dalla circolare Cook's Children del 1887. E all'inizio del XX secolo, i genitori dei figli di Cook vivevano così nella capitale.

Nella rivista "Ogonyok" n. 47 del 23 novembre 1908 fu pubblicato il ragionamento della signora Severova ( pseudonimo Natalya Nordman, moglie non sposata di Ilya Repin) sulla vita di una domestica in Impero russo inizio del 20° secolo.

“Recentemente”, ricorda la signora Severova, “una giovane ragazza è venuta da me a noleggio.

Perché sei senza un posto? chiesi severamente.
- Sono appena tornato dall'ospedale! Il mese giaceva.
- Dall'ospedale? Per quali malattie sei stato curato?
- Sì, e la malattia non era speciale: solo le gambe erano gonfie e tutta la schiena era rotta. Questo, poi, dalle scale, i signori abitavano al 5° piano. Anche la testa gira, e abbatte, e abbatte, è successo. Il custode mi ha portato direttamente da quel posto all'ospedale e mi ha portato. Il dottore ha detto, grave superlavoro!
- Perché stai lanciando pietre o qualcosa del genere?

È rimasta imbarazzata per molto tempo, ma alla fine sono riuscito a sapere esattamente come ha trascorso la giornata ultimo posto. Alzarsi alle 6. "Non c'è la sveglia, quindi ti svegli ogni minuto dalle 4, hai paura di dormire troppo." Una colazione calda dovrebbe essere in orario per le 8, due cadetti con loro al corpo. “Taglia le stecche, ma becca con il naso. Metterai il samovar, dovranno anche pulire i vestiti e gli stivali. I cadetti partiranno, per assistere al servizio del maestro, indossare anche il samovar, pulire gli stivali, pulire i vestiti, correre all'angolo per prendere panini caldi e un giornale.

“Il padrone, la signora e tre signorine partiranno per festeggiare: stivali, galosce, pulire il vestito, dietro alcuni orli, credimi, stai in piedi per un'ora, polvere, persino sabbia sui denti; a mezzogiorno per preparargli il caffè: lo porti a letto. Intanto pulisci le stanze, riempi le lampade, appiana qualcosa. Alle due la colazione è calda, corri a fare la spesa e prepara la zuppa per cena.

Fanno solo colazione, i cadetti tornano a casa, e anche con i compagni bussano, chiedono da mangiare, tè, mandano a prendere le sigarette, solo i cadetti sono sazi, il maestro va, chiede del tè fresco, e poi gli ospiti vieni su, corri per i panini dolci e poi per un limone, subito - a volte non lo dicono, a volte volo via 5 volte di seguito, per cui il mio petto, prima, faceva male per non respirare.

Ecco, guarda, l'ora sesta. Quindi sussulti, cucini la cena, copri. La signora rimprovera perché era in ritardo. A cena, quante volte manderanno al negozio: sigarette, seltzer o birra. Dopo cena, in cucina c'è una montagna di stoviglie, e qui mettono il samovar, oppure qualcuno chiederà il caffè, e qualche volta gli ospiti si siedono per giocare a carte, preparare uno spuntino. Alle 12 non senti i tuoi piedi, colpisci i fornelli, non appena ti addormenti - suona il campanello, una giovane donna è tornata a casa, non appena ti addormenti - il cadetto del ballo, e così tutta la notte, e alzati alle sei, taglia le stecche.

“Attraversando le 8-22 p. la soglia della nostra casa, diventano nostra proprietà, il loro giorno e la loro notte ci appartengono; sonno, cibo, quantità di lavoro: tutto dipende da noi."

“Dopo aver ascoltato questa storia”, scrive la Severova, “mi sono resa conto che questa giovane ragazza era troppo zelante nei suoi doveri, che duravano 20 ore al giorno, oppure era troppo pacata e non sapeva come essere scortese e ringhio.

Cresciuta nel villaggio, nella stessa capanna con vitelli e galline, una giovane ragazza arriva a Pietroburgo e viene assunta da un servitore dei padroni. La cucina buia accanto alle grondaie è la scena della sua vita. Qui dorme, si pettina allo stesso tavolo dove cucina, ci pulisce gonne e stivali, riempie le lampade.

«I domestici si contano a decine, a centinaia di migliaia, e intanto per loro la legge non ha ancora fatto nulla. Si può davvero dire che su di lei la legge non è scritta.

“Le nostre scale nere e i cortili ispirano disgusto, e mi sembra che la sporcizia e la disattenzione della servitù (“corri, corri, non c'è tempo per cucirti i bottoni”) siano nella maggior parte dei casi difetti forzati.

Servire a stomaco vuoto per tutta la vita con le mie stesse mani Piatti deliziosi, aspirare il loro profumo, essere presenti mentre vengono “mangiati dai signori”, assaporati e decantati (“mangiano sotto scorta, senza di noi non possono deglutire”), ecco, come non provare a rubarne un pezzo almeno più tardi, non leccare il piatto con la lingua, non mettere caramelle in tasca, non bere un sorso dal collo del vino.

Quando ordiniamo, la nostra giovane cameriera dovrebbe servire i nostri mariti e figli a lavarsi, portare il tè a letto, rifare i letti, aiutarli a vestirsi. Spesso il domestico viene lasciato solo con loro nell'appartamento, e di notte, quando tornano dal bere, toglie loro gli stivali e li mette a letto. Deve fare tutto questo, ma guai a lei se la incontriamo per strada con un pompiere. E guai ancora di più se ci annunciasse il libero comportamento di nostro figlio o di nostro marito.

“È noto che i domestici della capitale sono profondamente e quasi completamente depravati. Da donna, per la maggior parte i giovani non sposati, che arrivano in massa dai villaggi ed entrano al servizio dei "padroni" di San Pietroburgo come cuochi, cameriere, lavandaie, ecc., vengono rapidamente e irrevocabilmente coinvolti nella dissolutezza e nell'intero ambiente, e innumerevoli donnaioli senza cerimonie, a partire con il "padrone" e il lacchè, per finire con un dandy soldato delle guardie, un comandante bidello, ecc. Come poteva una vestale temperata nella castità resistere a una tentazione così continua ed eterogenea da ogni parte! Si può quindi affermare positivamente che la maggior parte delle domestiche di San Pietroburgo (in totale ce ne sono circa 60 tonnellate) sono interamente prostitute, dal punto di vista del comportamento "(V. Mikhnevich," Schizzi storici della vita russa ”, San Pietroburgo, 1886).

La signora Severova conclude il suo ragionamento con una profezia: “... 50 anni fa, i servi erano chiamati “bastardi domestici”, “smerd” e venivano chiamati così anche nei documenti ufficiali. Anche il nome attuale "persone" sta diventando obsoleto e tra 20 anni sembrerà selvaggio e impossibile. “Se noi siamo ‘umani’, allora tu chi sei?” mi chiese una giovane cameriera, guardandomi espressamente negli occhi.

La signora Severova si sbagliava un po ': non tra 20, ma tra 9 anni, accadrà una rivoluzione, quando le classi inferiori, che non vogliono vivere alla vecchia maniera, inizieranno il sezionamento di massa delle classi superiori. E poi le giovani cameriere guarderanno negli occhi delle loro dame in modo ancora più espressivo ...

I servi erano chiamati: maggiordomi, cameriere, valletti, cameriere, valletti, camerieri, cocchieri, governanti, cuochi e bidelli. Queste persone erano impegnate a servire i loro padroni. La figura più significativa e capo della servitù della casa era il maggiordomo (in Europa occidentale, il maggiordomo). Erano anziani della schiera dei lacchè che avevano conquistato la fiducia dei padroni. Una persona del genere conosceva bene le regole della famiglia, le sosteneva attentamente, le osservava usanze familiari e tradizioni.

La cameriera era chiamata la cameriera personale della padrona di casa, spesso era fidata: la persona della padrona di casa, che supervisionava il lavoro delle cameriere, che si occupava delle serve. Il cameriere era il lacchè personale del proprietario o di suo figlio, che li serviva non solo in casa, ma accompagnava il padrone nelle passeggiate e nei viaggi. Queste persone conoscevano gli aspetti intimi della vita dei loro padroni e molto spesso avevano una "influenza" su di loro.

Le ancelle svolgevano vari compiti, ma il principale era il servizio alla parte femminile della famiglia. A volte erano coinvolti nel servizio della metà maschile. Ciò spesso portava a Relazioni amorose. Nelle case povere si esibivano le cameriere; compiti dei camerieri. In tempi dei servi, tra le ragazze del cortile, venivano scelte le più capaci di ricamo, tessitura di pizzi, tessuti, cucito di vestiti e biancheria, guanti. Tutti loro, insieme a calzolai, sarti, cocchieri, canili e custodi, si unirono sotto il nome di servi del cortile.

Una posizione un po' isolata era occupata dalle balie e dalle balie, che allevavano ed educavano i figli signorili fino all'età in cui apparivano le badanti in casa. La donna che allattava il figlio del padrone con il suo latte era involontariamente una persona vicina alla padrona di casa. Di regola, si trasformava in tata e spesso viveva in una casa padronale fino alla vecchiaia.

Gli educatori dei bambini, di regola, provenienti da stranieri, costituivano un collegamento intermedio tra padroni e servi. Nella vita ordinaria venivano invitati alla tavola del padrone, ma non prendevano mai parte a cene e cene. Nella maggior parte dei casi, ai servi ordinari non piaceva questa categoria di persone. I servi dovevano indossare abiti puliti (di regola venivano forniti dai signori), la pulizia obbligatoria del corpo, delle mani e del viso, a seconda della moda gli uomini erano rasati o portavano basette. Al servitore si richiedeva solidità di comportamento, alla serva allegria e bell'aspetto. Ai signori non piaceva sedersi davanti a loro con facce noiose, malate o macchiate di lacrime. Un buon servitore doveva essere impassibile, il che era considerato un segno di buon gusto. Le serve indossavano abiti scuri. ma moderatamente civettuola, mai nuda, aveva un grembiule o un elegante grembiule bianco inamidato, e in testa un copricapo bianco inamidato. Da questi segni la cameriera fu facilmente riconosciuta. I servi maschi, a seconda dell'usanza adottata in casa, potevano indossare livree o frac. All'inizio del XX secolo i camerieri iniziarono a indossare lo smoking. Livrea: abbigliamento dal taglio speciale, a volte piuttosto pretenzioso per una determinata casa, era vestito secondo un unico modello e rappresentava qualcosa come 438 forme. Il soprabito di queste persone differiva da quello del padrone in quanto aveva sempre un gilet nero e un papillon nero. Il cameriere aveva in mano un tovagliolo bianco piuttosto grande. Il desiderio di servire i maestri e quindi cercare vari tipi di dispense (consigli) ha portato al fatto che le persone di queste professioni hanno gradualmente acquisito una postura, un'andatura e dei gesti peculiari che tradivano la loro professione. In queste azioni e movimenti si manifestava l'umiliazione di una persona.

Nel comportamento della cameriera venivano apprezzate la modestia e la velocità del servizio. Se il cameriere era vecchio o ricopriva la carica di maggiordomo, allora una certa lentezza e importanza nel comportamento venivano valutate come solidità della casa. Questa caratteristica di servire le persone è tipica non solo della Russia, ma anche di Europa occidentale. Quando un cuoco veniva chiamato nelle stanze dei signori, si presentava in abiti professionali. Cocchieri e lacchè viaggiatori avevano la forma adottata in casa. Ha sempre abbinato lo stile della partenza. La squadra potrebbe essere russa, francese o inglese. Gli abiti dei cocchieri e dei lacchè erano conformi a questo stile, come richiesto buon tono.

I compiti della servitù comprendevano la pulizia dei locali, dei mobili e degli utensili, la pulizia degli abiti e delle scarpe dei signori, la cucina, la preparazione della tavola. I servi aiutavano a vestire e svestire i loro padroni. Hanno eseguito una serie di ordini; furono loro a creare l'opportunità per i maestri di condurre una vita oziosa. Nei tempi post-servi, le buone maniere richiedevano che il padrone pagasse per qualsiasi servizio resogli da un servitore di un'altra famiglia o da un estraneo, se questa persona era più bassa nella scala sociale. Così, ad esempio, quando se ne andava, l'ospite dava in mano i soldi alla cameriera e al cameriere, dopo che lo avevano aiutato a vestirsi. Venivano date mance anche al portiere che apriva la porta e al cameriere che lo aiutava a salire in carrozza. Vale la pena notare che quando hanno pagato con un medico, gli hanno consegnato impercettibilmente l'importo dovuto per la visita durante una stretta di mano, invece di consegnare apertamente i soldi. Il pagamento per i servizi di avvocati, fiduciari, notai, attori, artisti, costruttori era in forma aperta. A quanto pare, ciò è accaduto perché l'importo pagato a coloro che esercitavano queste professioni era piuttosto consistente e veniva effettuato principalmente alla fine del caso, mentre la maggior parte dei medici riceveva per ogni visita dal paziente e l'importo era insignificante.

Ex. N. 362. Padrone e cameriera (cameriere). Studio.

Costruzione - ranghi. Un maschio - signori, la seconda femmina - servi. I signori indossano cappotti, cilindri, sciarpe, guanti e bastoni. Tecnica di esecuzione. Il padrone entra e con un gesto della mano destra (con il bastone) dice al servo:

"Rapporto." La cameriera fa un inchino, come per dire: "obbedisco" - e se ne va velocemente. Appare e dice (piccolo inchino): "Ti viene chiesto". Il signore, passando accanto alla cameriera, le dà il bastone, fa ancora qualche passo, si toglie il cilindro, si inchina alla padrona di casa, poi passa il cilindro alla cameriera, si toglie il cappotto, lo passa a la cameriera, poi la sciarpa, poi si toglie i guanti, li getta nel cilindro e si avvicina ai gesti della cameriera (cameriere): lei prende o afferra un bastone, se lo mette sotto il braccio alla sua sinistra, poi, prendendo il p.ch-lindr con la mano destra se lo mette sul fianco sinistro, premendolo con il gomito sinistro, poi aiuta il visitatore a togliersi il cappotto e con la mano destra lo prende per la metà destra del cappotto vicino al colletto e con la mano sinistra vicino al fondo della manica sinistra. Questa posizione consente di togliere comodamente il cappotto dalle spalle della persona. Il mantello è posto sull'avambraccio della mano sinistra. Quindi tira fuori il cilindro dell'ospite da sotto il gomito con la mano destra e, tendendolo, lo tiene con la corona rivolta verso il basso - questo è un invito a dare i guanti; dopo essersi tolto i guanti, li getta nel cilindro, getta lì la sciarpa tolta.È possibile che l'ospite prima tolga la sciarpa, poi, prendendo la sciarpa con la destra: la cameriera se la appende con la mano sulla spalla, quindi mette il cilindro sotto i guanti.Dopo aver ricevuto i vestiti esterni dell'ospite, la cameriera fa un inchino e porta velocemente tutto - nel corridoio.

Istruzioni metodiche. Questo studio richiede l'abilità recitativa dell'attore servitore e il ritmo-tempo e l'armonia fisica di entrambi i partner. Secondo studio. lo stesso schema consiste nell'azione inversa, quando il servitore porta la sopravveste e aiuta l'ospite a vestirsi. Naturalmente, gli artisti dovrebbero interpretare entrambi i ruoli nella lezione.