Un uomo che mangiava solo cioccolato. Quindi, finché non avrai la genetica giusta per questo, non ti consigliamo questo tipo di dieta. In che modo questa dieta influisce sul diabete?

23.02.2019

Trattato sugli stimolanti moderni

Qualsiasi eccesso che colpisce la mucosa accorcia la vita.

7° assioma

§ I. Formulazione della domanda

Il consumo di cinque sostanze, scoperte negli ultimi due secoli e inserite nella nostra quotidianità, è cresciuto così tanto negli ultimi anni da rischiare di cambiare in modo irriconoscibile il volto delle società moderne. Queste cinque sostanze sono:

1. Vodka o alcool, base di tutti i liquori comparsi negli ultimi anni del regno di Luigi XIV e inventati per riscaldare la sua gelida vecchiaia.

2. Zucchero. Questa sostanza è apparsa solo di recente sulla tavola delle masse, poiché l'industria francese ha imparato a produrla in grandi quantità ea venderla al prezzo che aveva, fino a quando è diventata rara ed è aumentata di prezzo. Questo prezzo, ovviamente, scenderà ancora di più, nonostante gli sforzi dell'amministrazione fiscale, che sta solo aspettando di tassarlo.

3. Tè, noto da cinquant'anni.

4. Caffè. Sebbene gli arabi lo abbiano scoperto molto tempo fa, in Europa questo afrodisiaco è stato ampiamente utilizzato dalla metà del XVIII secolo.

5. Tabacco, il cui uso, mediante la combustione, è diventato universale ed eccessivo solo da quando regnava la pace in Francia.

Prima di tutto consideriamo la questione dal punto di vista più elevato.

Una parte della sua forza l'uomo spende per soddisfare l'uno o l'altro dei suoi bisogni; da ciò segue la sensazione che chiamiamo piacere; varia e dipende dal temperamento e dal clima. I nostri organi sono gli amministratori dei nostri piaceri. Quasi tutti gli organi hanno un duplice scopo: percepiscono le sostanze, le introducono nel nostro corpo e poi le restituiscono, in tutto o in parte, in una forma o nell'altra, a un deposito comune, terra o atmosfera - un arsenale in cui tutte le creature trarre i loro poteri neo-creativi. . Queste poche parole contengono tutta la chimica della vita umana. Gli scienziati non andranno oltre questa formula. Non troverai un solo sentimento, non importa a quale area possa appartenere (e sentendo dovresti capirne l'intero meccanismo), che non obbedirebbe a questa regola. Qualsiasi eccesso si basa sul piacere che una persona vuole ricevere ancora e ancora, indipendentemente dalla legge immutabile stabilita dalla natura. Meno potere un uomo spende, più gravita verso gli eccessi, poiché il pensiero lo attira irresistibilmente verso di essi.

I. Per una persona vivere in società significa spendersi più o meno velocemente.

Ne consegue che quanto più una società è avanzata lungo il cammino della civiltà e quanto più pacifica è la sua vita, tanto più si abbandona agli eccessi. Per altre persone vita pacifica pernicioso. Forse questo è ciò che ha ispirato Napoleone con l'idea che "la guerra è uno stato naturale".

Per assorbire, risucchiare, scomporre in parti, assimilare e quindi restituire o ricreare una sostanza - operazioni che sono il meccanismo di qualsiasi piacere senza eccezioni - una persona dirige il suo potere o parte di esso a quell'organo o organi che controllano preferito piacere.

La natura richiede che tutti gli organi prendano parte uguale alla vita di una persona, mentre la società intensifica nelle persone la sete di questo o quel piacere, e la soddisfazione di questa sete porta alla concentrazione in questo o quell'organo di gran parte, e spesso anche tutta la forza; queste ondate di potere vanno a scapito di tutti gli altri organi e li privano di quanto consumano gli organi gourmet. Da qui la malattia e, in definitiva, la riduzione della vita. Questa teoria è terribile nella sua attendibilità, come tutte le teorie basate sui fatti, e non avanzate a priori. La costante attività mentale provoca un aumento del lavoro del cervello, la forza vi si concentra, distende il suo guscio delicato, ne arricchisce la polpa: ma devasta così tanto il piano inferiore che una malattia del genio è in agguato per una malattia decentemente chiamata frigidità in medicina. Al contrario, se passi la vita alle gambe dei divani, su cui si adagiano all'infinito donne affascinanti se ti innamori coraggiosamente, diventerai muto come un frate francescano. La mente perde la capacità di elevarsi a sfere superiori di conoscenza. La vera forza sta tra questi due eccessi. Conducendo una vita di intelligenza e amore allo stesso tempo, uomo di genio muore come Raphael e Lord Byron sono morti. La persona casta muore per eccesso di lavoro, proprio come il voluttuario per dissolutezza; ma questo tipo di morte è estremamente raro. L'abuso di tabacco, caffè, oppio e vodka provoca gravi disturbi e porta alla morte prematura. Un organo costantemente irritato, imbottito all'infinito, ipertrofico: cresce fino a dimensioni anomale, soffre e distrugge l'organismo, che alla fine non regge e muore.

Secondo le leggi vigenti, ognuno è padrone di se stesso. Ma se i cittadini che hanno il diritto di essere eletti, così come i proletari che leggono queste righe, credono di farsi del male solo quando fumano come un rimorchiatore o bevono come Alessandro, allora, stranamente, si sbagliano; il loro comportamento distrugge i posteri e comporta la degenerazione, che porta alla devastazione del Paese. Una generazione non ha il diritto di nuocere a un'altra.

II. La nutrizione è una continuazione della famiglia.

Fate scolpire questo assioma in lettere d'oro nelle vostre mense. È strano che Brillat-Savarin, avendo chiesto alla scienza di aumentare il numero dei sensi a scapito del senso della procreazione, abbia dimenticato di notare la connessione che esiste tra ciò che una persona produce e le sostanze che possono cambiare le condizioni della sua vita. Con quale piacere avrei letto da lui il seguente assioma:

III. Chi mangia pesce partorisce femmine, chi mangia carne partorisce maschi, chi mangia pane partorisce pensatori.

Guarda com'è diversa la colorazione, il saggio delle grandi persone del nostro tempo e delle grandi persone delle epoche passate, e dopotutto, le grandi persone sono i portavoce della loro generazione e dei costumi del loro tempo! Quanti tipi diversi di talenti rovinati incontriamo, rotti dal primo fallimento! I nostri padri sono i colpevoli della macinazione di oggi.

Ecco i risultati di un esperimento condotto a Londra; per l'esattezza delle informazioni garantite per due persone che meritano profondo rispetto: uno di loro è uno scienziato, l'altro sì figura politica; questa esperienza è rilevante per le questioni che ci interessano.

Con il permesso del governo britannico, ai tre uomini nel braccio della morte è stata offerta una scelta: o essere impiccati secondo l'usanza di questo paese, o continuare a vivere di tè, caffè o cioccolata, e in nessun caso prendere nessun altro cibo, di qualunque natura esso sia, né lo era, e non bere nessun altro liquido. Questi tizi erano d'accordo. Forse ogni condannato avrebbe fatto lo stesso. Poiché i prodotti erano diversi e, di conseguenza, davano diverse possibilità di salvezza, i criminali tirarono a sorte.

L'uomo che mangiava solo cioccolato morì otto mesi dopo.

Un uomo che mangiava solo caffè viveva due anni.

Un uomo che mangiava solo tè è durato tre anni interi.

Sospetto che la Compagnia delle Indie Orientali abbia realizzato questo esperimento nel proprio interesse.

Un uomo che mangiava cioccolato è marcito vivo, mangiato dai vermi. I suoi membri morirono uno per uno, come i membri della famiglia reale spagnola.

Un uomo che mangiava solo caffè veniva bruciato vivo, come se fosse stato incenerito dal fuoco di Gomorra. La calce potrebbe essere ricavata dai suoi resti. Tale proposta fu accolta, ma respinta in quanto contraria all'immortalità dell'anima.

Un uomo che mangiava solo tè perdeva peso e diventava quasi trasparente; si scioglieva come una candela: il suo corpo risplendeva; un filantropo potrebbe mettere una lampada dietro di sé e leggere The Times. Un'esperienza più audace era considerata inappropriata dagli inglesi.

Non posso fare a meno di notare quale atto filantropico sia usare un condannato a morte esperimenti scientifici invece di tagliargli la testa. I teatri di anatomia stanno già fornendo grasso animale per la produzione di candele; vale la pena fermarsi a metà? Lascia che i condannati a morte siano consegnati per essere fatti a pezzi non dai carnefici, ma dagli scienziati.

In Francia è stato condotto un esperimento con lo zucchero.

In molte cose meccaniche, volte a dare piacere a una persona, gli abitanti dell'est sono molto più alti degli europei: la loro contemplazione, simile all'abitudine dei rospi, che si siedono a lungo senza muoversi, aprendo i loro occhi dorati, come due soli , alla natura, ha permesso loro di vedere nella realtà ciò che apprendiamo attraverso l'analisi scientifica. La base dannosa del caffè è il tannino, una sostanza nociva che non è stata ancora sufficientemente studiata dai chimici. Quando il rivestimento dello stomaco è esposto al tannino, o quando le proprietà tanniche del caffè ne hanno attenuato la sensibilità a causa dell'uso frequente, smette di ridursi bruscamente, ed è proprio questo ciò che cercano i lavoratori. Quindi, se l'amante non rifiuta il caffè, si verificano gravi malfunzionamenti. C'è un uomo a Londra il cui uso intemperante del caffè lo ha trasformato in un vecchio nodoso con la gotta. A Parigi ho conosciuto un incisore che ha impiegato cinque anni per riprendersi dallo stato in cui l'aveva portato la sua dipendenza dal caffè. Infine, di recente, un artista - il suo nome era Shenavar - è semplicemente bruciato vivo. Entrava in un caffè come un operaio entra in una taverna, ogni tanto. Gli amanti del caffè fanno come tutte le persone che sono prese da una sorta di passione; vanno sempre più in là e, come quella di Nicolet, salgono sempre più in alto, fino all'abuso. Schiacciando i chicchi di caffè, li spruzzi in molecole dalla forma strana; l'aroma si sprigiona e il tannino rimane in essi. Ecco perché italiani, veneziani, greci e turchi possono, senza alcun pericolo per se stessi, bere incessantemente il caffè, che i francesi chiamano sprezzantemente caffè. Voltaire ha bevuto questo caffè.

Quindi ricorda quanto segue. Il caffè è costituito da due sostanze: la prima è una sostanza estrattiva, facilmente solubile in acqua fredda o calda, è un conduttore di aromi; il secondo è un tannino, che si dissolve peggio in acqua e lentamente e con difficoltà si separa dall'areola che circonda la molecola. Da qui il seguente assioma:

V. Lasciare il caffè a contatto con l'acqua bollente, soprattutto per lungo tempo, è un'eresia; cuocerlo con acqua fondi di caffè- significa esporre lo stomaco e altri organi all'abbronzatura.

II. Se si parla di caffè preparato con l'ausilio di un'immortale caffettiera secondo il metodo de Bellois, e non du Bellois (colui le cui riflessioni dobbiamo a questo metodo ecumenico era cugino del cardinale e, come lui, proveniva da un antica famiglia nobile dei marchesi de Bellois), allora il caffè ha più forza quando viene versato acqua fredda rispetto a quando viene preparato con acqua bollente. Questo è il secondo modo per migliorare il suo impatto.

Quando macini il caffè, rilascia allo stesso tempo aroma e tannino, che delizia il palato e stimola il plesso nervoso che colpisce migliaia di cellule cerebrali.

Quindi, ci sono due fasi: fondi di caffè turco e caffè macinato.

III. La forza del caffè dipende da quanto caffè viene versato nel recipiente superiore, da quanto viene strofinato e da quanta acqua viene versata, che è il terzo modo per fare il caffè.

Così, per un periodo di tempo più o meno lungo - una settimana, al massimo due settimane - ci si può entusiasmare con una, poi due tazzine di caffè macinato preparato con acqua bollente, aumentandone gradualmente la forza.

Un'altra settimana versi acqua fredda nel caffè, macini il caffè, macini la polvere e riduci la quantità di acqua, ottenendo così di nuovo la stessa dose di energia mentale.

Quando hai schiacciato di più la polvere e versato meno acqua, aumenti la dose bevendo due tazze, poi alcune teste selvagge salgono a tre tazze. Questo ti aiuterà a continuare per qualche giorno in più.

Alla fine ho scoperto un metodo terribile e crudele, che posso solo consigliare a persone estremamente potenti, con i capelli neri e ruvidi, con la pelle rosso ocra, con braccia forti, con gambe forti come i pali della balaustra in Place Louis XV . Si tratta dell'utilizzo di caffè macinato a stomaco vuoto, anidride fredda pestata (termine chimico per la completa o quasi completa assenza di acqua). Il caffè ti entra nello stomaco, che, come sai da Brillat-Savarin, è un sacchetto vellutato ricoperto di papille e tubercoli; il tuo stomaco è vuoto, e si avventa su queste tenere pareti dolci, prendendo il posto del cibo, affamato dei loro succhi; trae succhi, li evoca, come un indovino evoca il suo dio, non risparmia queste meravigliose mura, come un cocchiere che frusta senza pietà cavalli vivaci; i plessi nervosi si infiammano, bruciano e da essi volano scintille al cervello stesso. Da quel momento tutto comincia a muoversi: i pensieri si formano come battaglioni dell'esercito napoleonico prima di una battaglia, ed ecco che la battaglia si gioca davvero. Ricordi, stendardi spiegati, corsa all'attacco; la cavalleria leggera del confronto galoppa; l'artiglieria della logica accorre in soccorso con i suoi fucili e le sue cariche; le battute volano come frecce; compaiono espressioni figurate; la carta è striata di inchiostro, perché la veglia inizia e finisce con rivoli di sostanza appiccicosa nera, come una battaglia con la polvere nera.

Consigliai una bevanda così preparata ad un mio amico, ansioso di terminare il lavoro promesso entro la mattina dopo; decise che si era avvelenato, si era ammalato e non si era alzato dal letto, come uno sposino. Era alto, con radi capelli biondi; le pareti del suo stomaco erano sottili come carta. Mi mancava l'osservazione.

Lo stato in cui ti porta il caffè preparato secondo la suddetta ricetta e bevuto a stomaco vuoto è un'eccitazione nervosa simile all'eccitazione nervosa in un impeto di rabbia: le parole ti colpiscono la testa, i gesti esprimono dolorosa impazienza; una persona vuole che tutto vada come previsto; è irascibile per le sciocchezze; diventa volubile, come i poeti tanto sgridati dai bottegai; attribuisce agli altri la lucidità che lui stesso ha. Una persona intelligente non dovrebbe apparire in pubblico e non dovrebbe permettere a nessuno di avvicinarsi a lui. Ho scoperto questo strano stato d'animo quando più volte mi sono messo in eccitazione, che, per mancanza di lavoro, si è riversata su chi mi circondava. Gli amici che andavo a trovare in paese mi vedevano litigioso e testardo, un appassionato polemista. Il giorno dopo, ho ammesso di aver sbagliato. Abbiamo iniziato a cercare la causa del mio comportamento. I miei amici erano grandi scienziati, quindi abbiamo capito rapidamente cosa stava succedendo. Il caffè richiedeva imperiosamente la produzione.

Queste osservazioni non solo sono valide e non soggette ad alcun cambiamento, se non quelle associate a varie idiosincrasie, sono coerenti con le esperienze di numerosi praticanti, tra cui il famoso Rossini, una delle persone che ha studiato più a fondo le leggi del gusto, un eroe degno di Brillat-Savarin.

Anche il tè contiene tannino, ma ha proprietà narcotiche; non ha alcun effetto sul cervello, ma colpisce solo il plesso nervoso e l'intestino, che assorbono i farmaci più velocemente e meglio. Fino ad oggi, il metodo per preparare il tè non è controverso. Non so fino a che punto l'effetto del tè dipenda da quanta acqua i bevitori di tè versano nello stomaco. Secondo l'esperienza degli inglesi, dà moralità inglese, pallide mancanze, ipocrisia inglese e calunnia inglese; è noto in modo affidabile che reca a una donna un danno morale non meno che fisico. Dove le donne bevono il tè, l'amore è corrotto nel profondo; queste donne sono pallide, malate, loquaci, noiose e amano tenere lezioni agli altri. Il tè forte in grandi quantità irrita alcuni organismi potenti e precipita in una profonda malinconia; risveglia i sogni, ma non così vividi come l'oppio, perché queste visioni ti visitano in un'atmosfera fumosa e inebriante. I tuoi pensieri sono malleabili come donne bionde. Il tuo stato non è un sonno profondo, che distingue organismi sani e stanchi, ma una specie di vago sonno, qualcosa come l'oblio mattutino. Troppo caffè, come troppo tè, rende la pelle secca e calda. Il caffè spesso ti fa sudare e ti tormenta con una sete intensa. Chi ne abusa ha una saliva molto povera e densa.

§ IV. A proposito di tabacco

Non per niente ho lasciato il tabacco per ultimo, in primo luogo questo eccesso è apparso per ultimo e inoltre prevale sul resto.

È sorprendente che Brillat-Savarin, che ha intitolato il suo libro "Fisiologia del gusto" e abbia fatto un ottimo lavoro nel mostrare il ruolo svolto dalle cavità nasali e orali nel piacere del nostro gusto, abbia dimenticato di includere un capitolo sul tabacco.

Tabacco per molto tempo consumato dal naso prima di essere consumato dalla bocca; agisce sugli organi pari che Brillat-Savarin ha miracolosamente notato in noi: il palato, le zone ad esso adiacenti e la cavità nasale. All'epoca in cui il celebre professore scriveva il suo libro, il tabacco, infatti, non aveva ancora conquistato tutti gli strati società francese come accade oggi. Per un intero secolo è stato consumato non tanto sotto forma di fumo quanto sotto forma di polvere, e oggi il sigaro avvelena la società. Nessuno ha mai sospettato quanto sia dolce essere un camino.

Il fumo di tabacco provoca inizialmente forti capogiri; nella maggior parte dei neofiti provoca salivazione abbondante, oltre a nausea e vomito. Nonostante tale comportamento di natura indignata, l'appassionato di tabacco non si arrende, cerca di abituarsi. Il duro apprendimento a volte dura diversi mesi. Il fumatore alla fine vince la vittoria di Mitridate e sperimenta la beatitudine celeste. Qual è un altro nome per gli effetti del tabacco? Il pover'uomo non dubita per un secondo cosa scegliere: pane o fumo; un giovane che non ha un soldo in tasca, che gira tutto il giorno per i viali e fa lavorare giorno e notte la sua amante, sceglie senza esitazione anche un sigaro; il bandito corso che incontri nelle scogliere proibitive o nelle profonde secche è pronto a liberarti del tuo nemico per una libbra di tabacco. Le persone al potere ammettono che i sigari li consolano nelle loro più grandi disgrazie. Un dandy non si separerebbe mai da un sigaro, nemmeno per amore della donna che ama, così come un carcerato preferirebbe restare in galera se lì gli dessero molto tabacco! Che potere ha su di noi questo piacere, per il quale il re dei re darebbe la metà dei suoi averi e che, soprattutto, consola gli sfortunati? Ho negato questo godimento e ho avanzato il seguente assioma:

VI. Fumare un sigaro è fumare fuoco.

Devo la chiave di questo tesoro a George Sand. Ma permetto solo narghilè indiano o narghilè persiano. Anzi nel godimento materiale popolo orientale sono molto più alti di noi.

Il narghilè indiano, come il narghilè persiano, è un apparecchio molto elegante, piace all'occhio con forme bizzarre ed eccitanti che danno a chi lo usa una sorta di aristocratica superiorità agli occhi dello stupefatto borghese. Questa è una brocca panciuta, come una brocca giapponese, un vaso con sopra una tazza di terracotta; tabacco, patchouli, sostanze di cui si inala il fumo vengono bruciate in una coppa di terracotta, perché si possono fumare molti prodotti botanici, alcuni più attraenti di altri. Il fumo passa attraverso sottili tubi di cuoio lunghi diversi cubiti, ricamati con fili di seta e argento; i loro bocchini sono immersi in un recipiente, sul fondo del quale viene versata dell'acqua profumata, in cui scende una pipa da una pipa più alta. Respiri il fumo che passa attraverso l'acqua e ti raggiunge per il fatto che la natura aborrisce il vuoto. Attraversando quest'acqua, il fumo lascia in essa tutto il suo fetore, si rinfresca, si fa fragrante, senza perdere le qualità fondamentali che la carbonizzazione della pianta produce, entra nelle sottili volute delle pipe di cuoio e arriva al tuo palato, come una fanciulla su un letto a suo marito, bianco puro, profumato, scintillante, desiderabile. Questo fumo delizia i tuoi organi del gusto, li satura e sale al cervello, come preghiere melodiose profumate di incenso - alla divinità. Stai sdraiato sul divano senza fare niente, ma sei impegnato, pensi senza stanchezza, sei ubriaco senza vino, senza disgusto, senza la dolce eruttazione che dà lo champagne, senza la stanchezza nervosa che provoca il caffè. Il tuo cervello acquisisce nuove capacità, non senti più la volta ossuta e pesante del tuo cranio, stai aleggiando in un mondo fantastico, insegui le tue visioni svolazzanti, come un bambino che corre con una rete attraverso un prato verde dietro le libellule, vedi nella loro veste più seducente, e vuoi metterle subito in atto. Le speranze più luminose non ti sembrano più irrealizzabili, si sono fatte carne e saltano come uno stormo di Taglioni, ma con che grazia! Lo sai, fumatori! Questo spettacolo adorna la natura, tutte le difficoltà della vita si allontanano, la vita è facile, la ragione è chiara, tutto ci appare in una luce rosea, ma - cosa strana - il sipario del teatro cala non appena il narghilè, il sigaro o la pipa si spengono. A che prezzo hai ottenuto questo piacere celeste? Vediamo. Quello che vedremo vale anche per gli effetti a breve termine della vodka e del caffè.

Il fumatore smette di salivare. E se non si ferma, cambia completamente, trasformandosi in una massa più densa. Infine, se non sputa mai saliva, in tal modo ostruisce i vasi, ostruisce o distrugge papille gustative, tubi di scarico, ingegnosi tubercoli, il cui delizioso meccanismo appartiene alla zona esaminata da Raspail al microscopio, e le cui descrizioni, a mio avviso, opinione, sono perfetti necessari, non vedo l'ora.

Il percorso delle varie secrezioni mucose, la meravigliosa polpa situata tra il sangue ei nervi, è una delle più ingegnose circolazioni umane inventate dal grande orologiaio, al quale si deve uno scherzo inventivo chiamato Umanità. Il mediatore tra il sangue e il suo prodotto principale, su cui si basa il futuro della razza umana, queste secrezioni mucose sono così importanti per l'armonia interna del nostro corpo che forti esperienze ci provocano un bisogno acuto per resistere a un colpo a qualche centro sconosciuto. Infine, sono così necessari nella vita che tutti coloro che sono entrati in una grande rabbia possono ricordare come la loro gola si è improvvisamente seccata, la saliva si è ispessita e come è poi tornata lentamente al suo stato normale. Questo fenomeno mi ha colpito così fortemente che ho voluto testarlo nell'area delle impressioni più terribili. Ho anticipato un invito a cena in compagnia di persone che la decenza rende emarginati: il capo della polizia investigativa e il boia della corte reale di Parigi, entrambi però cittadini, elettori e con gli stessi diritti di tutti gli altri francesi.

Il famoso capo della polizia investigativa mi ha detto che ci sono voluti da una settimana a un mese perché tutti i criminali che passavano per le sue mani, nessuno escluso, ripristinassero la normale salivazione. Più tardi è successo tutto questo agli assassini. Il maestro della spalla non ha mai visto uno sputo criminale prima dell'esecuzione, a partire dal momento in cui è venuto a prepararlo per l'esecuzione.

Permettetemi di citare un incidente che mi ha raccontato lo stesso comandante della nave, dove è accaduto, e che è un'ulteriore prova.

C'è stato un furto su una fregata reale prima della rivoluzione. Poiché la fregata era in alto mare, tutti hanno capito che il criminale era a bordo. Nonostante la ricerca più rigorosa, nonostante tutti sulla nave vivano come un'unica famiglia e sappiano tutto l'uno dell'altro, né gli ufficiali né i marinai sono riusciti a trovare il ladro. L'intera squadra lo stava cercando. Quando il capitano ei suoi assistenti disperarono di trovare il colpevole, l'ufficiale in capo disse: "Domani mattina ti dirò chi è il ladro".

Tutti erano molto sorpresi. La mattina dopo, il primo ufficiale ha schierato l'intero equipaggio sul ponte e ha annunciato che avrebbe cercato il criminale. Ordinò a tutti di tendere la mano e versò un po' di farina in ogni palmo. Poi disse ai marinai di inumidire la farina con la saliva e di farne una palla. Un marinaio non poteva farlo: non aveva la saliva in bocca.

"Ecco un criminale", disse il primo ufficiale al capitano.

E non aveva torto.

Queste osservazioni e fatti mostrano quanto sia importante la natura di Slime; il suo eccesso viene secreto attraverso gli organi del gusto, il succo gastrico è costituito principalmente da muco, questo abile chimico, con cui i nostri laboratori non riescono a tenere il passo. I medici ti diranno che i più gravi, i più lunghi, i più gravi dal primo giorno di malattia sono quelli associati all'infiammazione della mucosa. Infine, la rinite, comunemente chiamata raffreddore comune, ci priva delle nostre capacità più preziose per diversi giorni, sebbene sia solo una leggera irritazione delle mucose del naso e del cervello.

In ogni caso, il fumatore ostacola questa circolazione distruggendo il suo tubo di scarico, indebolendo l'attività delle papille, o facendole assorbire i succhi che chiudono il foro. Pertanto, mentre un fumatore fuma, è sempre drogato. I fumatori, come gli olandesi, che furono i primi in Europa a diventare dipendenti dal fumo, sono per lo più letargici e letargici, la popolazione dell'Olanda sta crescendo lentamente. Pesce, sottaceti e un vino Touraine molto forte, il vino Vouvray, che gli olandesi consumano in eccesso, combatte l'influenza del tabacco; ma l'Olanda apparterrà sempre al primo conquistatore; sopravvive solo grazie all'invidia degli altri stati, che non permetteranno mai alla Francia di metterci le mani sopra. Infine, fumare o masticare tabacco ha effetti locali che vale la pena menzionare. Lo smalto dei denti viene gradualmente distrutto, le gengive si gonfiano, il pus inizia a fuoriuscire da esse, che si mescola al cibo e avvelena la saliva.

I turchi, che non conoscono i limiti del consumo di tabacco, indebolendo il suo effetto per lisciviazione, perdono presto il loro potere maschile. Poiché sono pochi i turchi abbastanza ricchi da possedere serragli famosi dove sprecare la loro giovinezza, resta da presumere che le cause principali della perdita della capacità di procreare, quando un turco di trent'anni è come un cinquantenne -vecchio europeo, sono tabacco, oppio e caffè - questi tre stimolanti simili. Il clima qui non gioca un ruolo speciale: queste non sono latitudini così lontane da noi. Inoltre, la capacità di procreare è un criterio di vitalità ed è strettamente correlata allo stato delle secrezioni mucose.

A questo proposito, conosco un'esperienza segreta che voglio rendere pubblica nell'interesse della scienza e dello Stato. Una simpaticissima signora amava il marito solo quando questi si trovava a rispettosa distanza da lei - caso rarissimo e degno di particolare menzione - ma non sapeva tenerlo lontano da lei senza violare l'autorità del Codice. Suo marito era un vecchio marinaio che fumava come un piroscafo ... Iniziò a osservare i suoi impulsi d'amore e notò che in quei giorni in cui, per alcune circostanze, suo marito fumava meno sigari del solito, era, come si suol dire, dei bigotti , più amorevole. Ha continuato le sue osservazioni e ha scoperto che le pause amorose erano direttamente correlate all'uso del tabacco. Cinquanta sigari o sigarette (arrivava a un tale numero) le davano la serenità, tanto più desiderabile perché il marinaio apparteneva alla rovinata famiglia di cavalieri dell'antico regime. Deliziata dalla sua stessa scoperta, gli permise di masticare tabacco, un'abitudine che una volta aveva sacrificato per il suo bene. Dopo tre anni passati a masticare tabacco, fumare pipe, sigari e sigarette insieme, divenne una delle donne più felici del regno. Aveva un coniuge, ma nessun obbligo coniugale.

"L'abitudine di masticare tabacco ci dà potere sull'equipaggio", mi ha detto un capitano di una nave, distinto da straordinarie capacità di osservazione.

§ V. Conclusioni

È improbabile che le autorità concordino con queste considerazioni sugli stimolanti, che esse stesse ci hanno imposto; ma le mie opinioni sono giustificate, e oserei dire che i tedeschi devono gran parte della loro calma alla pipa: libera una persona dall'eccessiva energia. Il Fisco è per sua natura stupido e dannoso per la società, è pronto a far sprofondare il Paese nell'abisso della demenza per il piacere di passare la corona da una mano all'altra, come fanno i giocolieri indiani.

Ai nostri giorni, tutti gli strati mostrano una propensione all'ubriachezza; i moralisti e gli statisti dovrebbero combatterlo, perché l'ubriachezza, in qualunque forma si manifesti, rallenta lo sviluppo della società. Vodka e tabacco sono una seria minaccia società moderna. Guardando i palazzi londinesi dove bevono gin, inizi ad apprezzare la società della sobrietà.

Brillat-Savarin, uno dei primi a notare l'influenza di ciò che entra nella bocca umana sui destini umani, potrebbe difendere l'utilità della statistica e cercare di darle il posto che le spetta, ponendola alla base dell'attività delle grandi menti. La statistica deve diventare il bilancio delle cose, può far luce sui seri interrogativi che gli eccessi moderni sollevano sul futuro delle nazioni.

Il vino, afrodisiaco delle classi inferiori, contiene sostanze nocive; ma almeno gli ci vuole del tempo, a seconda del fisico, per distruggere completamente una persona; i casi in cui esercita istantaneamente il suo effetto distruttivo sono estremamente rari.

Per quanto riguarda lo zucchero, la Francia ne è stata privata per molto tempo, e so che le malattie polmonari che afflissero la generazione nata tra il 1800 e il 1815, con una frequenza che sorprese i medici statistici, possono essere attribuite a questa privazione, mentre il suo consumo eccessivo provoca malattie della pelle.

Indubbiamente l'alcol, che è alla base dei vini e delle bevande, di cui la maggior parte dei francesi abusa, il caffè, che è molto patrizio, lo zucchero, che contiene sostanze fosforescenti e flogisto e viene consumato in quantità eccessive, dovrebbero cambiare le condizioni della procreazione, ora che la scienza ha dimostrato che la dieta del pesce influisce sulla prole.

Le autorità, forse, sono più immorali del caso, più feroci, recano più danni alla società della roulette. La vodka è dannosa e la sua vendita deve essere monitorata. I popoli sono bambini grandi e la politica dovrebbe mostrarli cure materne. La nutrizione delle persone nel suo insieme è una parte enorme e trascurata della politica, oserei dire che è ancora agli inizi.

Questi cinque tipi di eccessi portano a risultati simili: sete, sudore, povertà di secrezioni mucose e, di conseguenza, perdita della capacità di procreare. Facciamo entrare questo assioma nella scienza umana:

VII. Qualsiasi eccesso che colpisce la mucosa accorcia la vita.

L'uomo ha una totalità di forza vitale equamente suddivisa tra circolazione del sangue, flemma e sostanza nervosa; quando una sostanza ne assorbe un'altra, una persona è morta per un terzo. Infine, per riassumere, formuliamo un assioma:

VIII. Quando la Francia manda il suo cinquecentomillesimo esercito sui Pirenei, non ha nessuno da mandare sul Reno. È lo stesso con una persona.

È successo così che tutte le persone siano divise in due campi opposti: quelli che mangiano carne e altre fonti animali di proteine e quelli che preferiscono mangiare cibi di origine vegetale. I più accaniti mangiatori di carne non possono immaginare un giorno senza questo prodotto proteico, ma probabilmente hanno anche sentito parlare più di una volta dei presunti effetti dannosi della carne sul nostro corpo. Vi invitiamo a scoprire finalmente cosa succede se mangiate solo carne.

Quindi, il tuo corpo può impazzire. Quindi non farlo, anche se odi davvero il cavolfiore

Innanzitutto, mangiare solo carne porta a una mancanza di fibre nel corpo, che a sua volta porta a stitichezza e disagio. E queste non sono le conseguenze più spiacevoli.

Rinunciare ai carboidrati significa rinunciare al modo più semplice per ottenere energia. Il corpo dovrà passare alla combustione dei grassi e aumentare il tasso di disgregazione proteica per sostenere la vita, il che ha un effetto collaterale piuttosto pericoloso.

L'avvelenamento da proteine - i cui sintomi sono vertigini, nausea, diarrea e da cui esiste una possibilità di morte - è un eccesso di urea prodotta nel fegato quando le proteine vengono convertite in glucosio per produrre energia

La carne di coniglio è ancora più pericolosa in questo senso. Contiene così poco grasso che il corpo dovrà assorbirne le riserve. È stato dimostrato che mangiare solo carne di coniglio può portare a una malnutrizione estrema.

Un altro potenziale killer - se non sufficiente del precedente - è la carenza di vitamina C. L'uomo è uno dei pochi esseri viventi incapace di produrla da solo.

La mancanza di questa vitamina nella dieta provoca lo scorbuto, i cui sintomi sono perdita dei denti, gengive sanguinanti e persino cambiamenti di personalità. In casi estremi, lo scorbuto porta alla morte.

Ma come sopravvivono gli eschimesi in Chukotka, perché la loro dieta consiste principalmente di carne?

Ebbene, mangiano spesso fegato, ricco di vitamine D e A, e olio di pesce con i suoi acidi grassi omega-3. Inoltre, gli eschimesi sono adattati alla trasformazione delle proteine in glucosio a causa del loro fegato ingrossato e hanno una grande vescica per eliminare l'eccesso di urea. Sì, e mangiano anche molta carne cruda.

Quindi, finché non avrai la genetica giusta per questo, non ti consigliamo questo tipo di dieta.

Qualsiasi eccesso che colpisce la mucosa accorcia la vita.

7° assioma

§ I. Formulazione della domanda

1. Vodka o alcool, base di tutti i liquori comparsi negli ultimi anni del regno di Luigi XIV e inventati per riscaldare la sua gelida vecchiaia.

2. Zucchero. Questa sostanza ha solo di recente Zucchero... solo di recente...- Nella "Fisiologia del gusto" (Meditazione VI, § 48), viene data la scoperta di un metodo per estrarre lo zucchero non solo dalla canna da zucchero, ma anche da quelle piante che crescono in un clima temperato, in particolare dalle barbabietole. indicato intorno al 1740. Il rapido sviluppo di questa produzione in Francia avvenne nel inizio XIX secolo in connessione con il blocco continentale che Napoleone annunciò all'Inghilterra nel 1806 e che rese difficile per l'Europa ottenere lo zucchero dalle colonie inglesi. apparve sulla tavola delle masse, poiché l'industria francese imparò a produrlo in grandi quantità ea venderlo al prezzo che aveva, finché divenne una rarità e aumentò di valore. Questo prezzo, ovviamente, scenderà ancora di più, nonostante gli sforzi dell'amministrazione fiscale, che sta solo aspettando di tassarlo.

3. Tè, noto da cinquant'anni Il tè, noto da cinquant'anni...- Se in Inghilterra il tè è popolare dal XVII secolo, in Francia è entrato di moda solo alla vigilia della rivoluzione del 1789-1794..

4. Caffè. Sebbene gli arabi lo abbiano scoperto molto tempo fa, in Europa questo afrodisiaco è stato ampiamente utilizzato dalla metà del XVIII secolo.

5. Tabacco, il cui uso, mediante la combustione, è diventato universale ed eccessivo solo da quando regnava la pace in Francia.

Prima di tutto consideriamo la questione dal punto di vista più elevato.

I. Per una persona vivere in società significa spendersi più o meno velocemente.

Ne consegue che quanto più una società è avanzata lungo il cammino della civiltà e quanto più pacifica è la sua vita, tanto più si abbandona agli eccessi. Per altre persone, una vita tranquilla è dannosa. Forse questo è ciò che ha ispirato Napoleone con l'idea che "la guerra è uno stato naturale" La guerra è uno stato naturale.- Questa dichiarazione di Napoleone fu inclusa nella raccolta "Massime e pensieri di Napoleone", compilata da Balzac e pubblicata nel 1838..

La natura richiede che tutti gli organi prendano parte uguale alla vita di una persona, mentre la società intensifica nelle persone la sete di questo o quel piacere, e la soddisfazione di questa sete porta alla concentrazione in questo o quell'organo di gran parte, e spesso anche tutta la forza; queste ondate di potere vanno a scapito di tutti gli altri organi e li privano di quanto consumano gli organi gourmet. Da qui la malattia e, in definitiva, la riduzione della vita. Questa teoria è terribile nella sua attendibilità, come tutte le teorie basate sui fatti, e non avanzate a priori. La costante attività mentale provoca un aumento del lavoro del cervello, la forza vi si concentra, distende il suo guscio delicato, ne arricchisce la polpa: ma svuota così tanto il piano inferiore che una malattia attende un uomo di genio, decentemente chiamata frigidità in medicina. Frigidità ... - La medicina legale del XIX secolo usava questo termine per indicare l'impotenza maschile.. Al contrario, se passi la tua vita alle gambe di divani su cui si adagiano donne infinitamente affascinanti, se ti innamori coraggiosamente, diventerai muto come un frate francescano. ...muto come un frate francescano.- I liberi poeti del XVIII secolo, nei loro versi osceni, dipingevano i francescani come depravati e ubriaconi.. La mente perde la capacità di elevarsi a sfere superiori di conoscenza. La vera forza sta tra questi due eccessi. Conducendo una vita intellettuale e amorosa allo stesso tempo, un uomo di genio muore, come morirono Raphael e Lord Byron. ...come morirono Raphael e Lord Byron.- Rafael è morto a 37 anni, Byron - a 36 anni; entrambi furono portati nella tomba da una febbre, che si rivelò fatale per l'esaurimento del corpo e la mancanza di volontà di prendersi cura di se stessi.. La persona casta muore per eccesso di lavoro, proprio come il voluttuario per dissolutezza; ma questo tipo di morte è estremamente raro. L'abuso di tabacco, caffè, oppio e vodka provoca gravi disturbi e porta alla morte prematura. Un organo costantemente irritato, imbottito all'infinito, ipertrofico: cresce fino a dimensioni anomale, soffre e distrugge l'organismo, che alla fine non regge e muore.

Secondo le leggi vigenti, ognuno è padrone di se stesso. Ma se i cittadini che hanno il diritto di essere eletti, così come i proletari ...che hanno il diritto di essere eletti, proprio come i proletari...- Sotto la monarchia di luglio, le persone che percepivano almeno 500 franchi di reddito annuo avevano il diritto di essere elette. chi legge queste righe, crede di farsi del male solo quando fuma come un rimorchiatore o beve come Alessandro ...bevi come Alessandro...- Questo si riferisce a feste e bevute - il passatempo preferito di Alessandro Magno alla fine della sua vita., quindi, stranamente, si sbagliano; il loro comportamento distrugge i posteri e comporta la degenerazione, che porta alla devastazione del Paese. Una generazione non ha il diritto di nuocere a un'altra.

II. La nutrizione è una continuazione della famiglia.

Fate scolpire questo assioma in lettere d'oro nelle vostre mense. È strano che Brillat-Savarin, avendo chiesto alla scienza di aumentare il numero dei sensi a scapito del senso della procreazione ...sentimenti di procreazione...- In Meditation I, Brillat-Savarin afferma che ci sono sei sensi nel mondo, aggiungendo ai cinque conosciuti (vista, udito, olfatto, tatto, gusto) il sentimento della procreazione, o amore fisico, attraendo un sesso all'altro in ordine continuare nella prole., dimenticavo di notare la connessione che esiste tra ciò che una persona produce e le sostanze che possono cambiare le condizioni della sua vita. Con quale piacere avrei letto da lui il seguente assioma:

III. Chi mangia pesce partorisce femmine, chi mangia carne partorisce maschi, chi mangia pane partorisce pensatori.

Il destino di un popolo dipende dal suo cibo e dalla sua dieta. Le colture di cereali sono state create dai popoli degli artisti. La vodka ha ucciso le tribù indiane. Chiamo la Russia un'autocrazia basata sull'alcol. Chissà se l'abuso del cioccolato è stato uno dei motivi del declino della nazione spagnola, che, nell'epoca della scoperta del cioccolato, poteva diventare forte quanto l'impero romano. ... potrebbe diventare forte come l'Impero Romano.- Questo si riferisce alla metà del XVI secolo, quando il re spagnolo Carlo V era contemporaneamente imperatore del "Sacro Romano Impero della Nazione Tedesca"; tuttavia, a inizio XVII secolo, quando, secondo Brillat-Savarin (Meditazione VI, § 10), il cioccolato attecchiva in Spagna e le signore spagnole se ne invaghivano, la Spagna aveva già perso la sua supremazia in Europa, e, naturalmente, la colpa non era del cioccolato .. Il tabacco ha già affrontato i turchi, gli olandesi e minaccia la Germania. Nessuno dei nostri statisti, che di solito si preoccupano più di se stessi che degli affari pubblici, se non per prendere come tali i loro piani ambiziosi, le loro amanti e le loro capitali, sa dove va la Francia, consumando tabacco senza moderazione, usando zucchero, patate invece del grano, vodka, ecc.

Ecco i risultati di un esperimento condotto a Londra; due persone che meritano profondo rispetto hanno garantito l'attendibilità delle informazioni: uno di loro è uno scienziato, l'altro è un politico; questa esperienza è rilevante per le questioni che ci interessano.

L'uomo che mangiava solo cioccolato morì otto mesi dopo.

Un uomo che mangiava solo caffè viveva due anni.

Un uomo che mangiava solo tè è durato tre anni interi.

Sospetto che la Compagnia delle Indie Orientali abbia realizzato questo esperimento nel proprio interesse.

Un uomo che mangiava cioccolato è marcito vivo, mangiato dai vermi. I suoi membri morirono uno per uno, come i membri della famiglia reale spagnola.

Non posso fare a meno di notare quanto sia filantropico usare un condannato a morte per esperimenti scientifici invece di tagliargli semplicemente la testa. I teatri di anatomia stanno già fornendo grasso animale per la produzione di candele; vale la pena fermarsi a metà? Lascia che i condannati a morte siano consegnati per essere fatti a pezzi non dai carnefici, ma dagli scienziati.

In Francia è stato condotto un esperimento con lo zucchero.

Signor Magendie François Magendie (1783-1855) - fisiologo, dal 1830 primario dell'ospedale cittadino di Parigi, citato anche nel Trattato sull'andatura. Balzac fa riferimento all'esperienza descritta da Magendie nella sua "Nota su proprietà nutritive sostanze che non contengono azoto” (1817); lo scienziato è giunto alla conclusione che "lo zucchero da solo non è sufficiente per mantenere la vitalità in un cane". nutrire i cani solo con lo zucchero; i risultati dei suoi esperimenti furono resi pubblici, così come la terribile morte che morirono i poveri animali - amici dell'uomo, condividono i suoi vizi (i cani sono spericolati); ma i risultati di questi esperimenti non provano nulla sulle persone.

§ II Sulla vodka

L'uva fu la prima a scoprire le leggi della fermentazione - una nuova azione, che, sotto l'influenza condizioni atmosferiche avviene tra parti costitutive e dopo la distillazione forma un composto chimico contenente alcol; da allora la chimica lo ha trovato in molti prodotti botanici. Il vino, prodotto ottenuto direttamente dall'uva, è l'afrodisiaco più antico: per merito e onore lo mettiamo al primo posto. Tuttavia, l'alcol ora uccide la maggior parte delle persone. Prima tutti avevano paura del colera. La vodka non è un flagello meno formidabile.

Ciò che il festaiolo non ha visto intorno al grande mercato parigino tra le due del mattino e le cinque del mattino un eterogeneo tappeto umano sono gli habitué dei distillatori, le cui miserabili botteghe sono lontane dai palazzi costruiti a Londra per i consumatori che si danno via, ma dove accade la stessa cosa. È il tappeto. Gli stracci e le facce si fondono l'uno con l'altro, e non è più chiaro dove finiscano gli stracci e cominci la carne, dove sia il berretto e dove il naso; spesso il viso è più sporco del lino strappato che spunta da sotto il soprabito; ecco come appaiono questi mostri dall'aspetto ordinario, dagli occhi infossati, fragili, dai capelli grigi, pallidi e bluastri, distorti dalla vodka. Queste persone allevano miserabili degenerati che muoiono o si trasformano in terribili straccioni - bambini senzatetto parigini. Gli scaffali dei negozi di liquori allevano le piccole creature che compongono i lavoratori. Le ragazze parigine sono rovinate dall'abuso di alcolici.

Sarei un osservatore indegno se non prestassi la dovuta attenzione ai risultati dell'intossicazione. Ho dovuto studiare i piaceri che seducono le persone e che, diciamocelo, hanno sedotto Sheridan, poi Byron e tutti quanti Qui: tutti i tipi di altri (ital.).. La cosa non era facile.

Come un bevitore d'acqua, magari indurito da anni di abitudine al caffè, ho assalito il vino, ma su di me non ha il minimo effetto, per quanto ne beva, dipende dalla capacità del mio stomaco. Sono un caro compagno. Conoscendo questa mia particolarità, uno dei miei amici ha voluto schiacciare la mia integrità. Non ho mai fumato. Sperava di vincere con questi primi doni portati sull'altare diis ignotis Dei sconosciuti (lat.). - Una citazione parafrasata dagli "Atti degli Apostoli" (17, 23), dove l'apostolo Paolo dice: "Passando ed esaminando i vostri santuari, ho trovato anche un altare, sul quale è scritto:" al Dio sconosciuto. Ciò che tu onori senza saperlo, io ti predico”.. Quindi, nel 1822, in uno dei giorni in cui Opera italiana stava dando uno spettacolo, il mio amico mi sfidò nella speranza di farmi dimenticare la musica di Rossini e le voci di Cinti, Levasseur, Bordogna e Pasta e mi adagiò sul divano, che aveva attirato i suoi occhi durante il dessert e sul quale finalmente si sdraiarsi. Diciassette bottiglie vuote hanno testimoniato la sua sconfitta. Mi ha fatto fumare due sigari ...nel 1822... il mio amico... mi fece fumare due sigari...- A giudicare dalla lettera di Balzac ad Hanska datata fine marzo 1833, questo amico era Eugene Xu, ma in questo caso l'aneddoto citato dovrebbe essere datato non 1822, ma 1832, data molto più probabile anche alla luce della menzione di parole gentili dette a Balzac dal compositore Rossini (nel 1822 non era a Parigi, e se ci fosse stato, difficilmente avrebbe cominciato a sgretolarsi in convenevoli davanti allo sconosciuto Balzac). L'intera scena successiva con l'ebbrezza nell'opera italiana è stata scritta prima del "Trattato sugli stimolanti"; fu inclusa nel saggio di Balzac "Viaggio da Parigi all'isola di Giava" (1832), ma lì solo il consumo smodato di vino fu indicato come causa di intossicazione. In una lettera a Ganskaya e in un trattato, invece, Balzac definisce i sigari la fonte dei guai., e mentre scendevo le scale, ho sentito gli effetti del tabacco. Mi sembrò che i gradini stessero cedendo sotto i miei piedi, ma mi tenni abbastanza dritto e raggiunsi sano e salvo la carrozza; serio e poco incline alle chiacchiere, sono andato a teatro. In carrozza mi sentivo come se fossi all'inferno, ho aperto il finestrino e poi Aria fresca infine "colpiscimi in testa" - questa è l'espressione degli ubriaconi. Tutto nuotava davanti ai miei occhi. scale Teatro dell'opera cedeva ancora di più sotto i miei piedi dei gradini della casa dove stavo visitando; ma senza incidenti salii sul balcone e mi sedetti. Non potevo garantire di trovarmi a Parigi in mezzo a una società abbagliante, di cui non riuscivo ancora a distinguere né i gabinetti né i volti. La mia anima era ubriaca. Cosa ho sentito dall'ouverture dell'opera "La Gazza" "Gazza ladra" (it.)., erano suoni fantastici che sgorgavano dal cielo, raggiungendo le orecchie di una donna in estasi di preghiera. Le frasi musicali mi hanno raggiunto attraverso nuvole scintillanti, prive dei difetti insiti nelle creazioni dei mortali e piene di perfezione divina, catturate da un artista ispirato. L'orchestra mi sembrava un grande strumento in cui si stava svolgendo una sorta di lavoro, ma non riuscivo a cogliere né il ritmo né il suo meccanismo, distinguendo vagamente i polsini dei bassi, gli archi oscillanti, le curve dorate di tromboni, clarinetti, sfiati di tromba, ma non distinguere affatto le persone. Solo una o due teste immobili incipriate e due facce gonfie che facevano smorfie mi allarmarono. mi sono appisolato.

"Questo signore emana spirito di vino", disse piano la signora, che spesso mi toccava la guancia con il suo cappello e che io, senza accorgermi, spesso toccavo anche la mia guancia.

Confesso di essere stato ferito.

«No, signora», obiettai, «è lo spirito della musica». Sono uscito, tenendomi enfaticamente dritto, con la fredda calma di un uomo che non è apprezzato, e quindi se ne va, instillando nei malvagi la paura che stiano avvelenando genio non riconosciuto. Per dimostrare a questa signora che non ho l'abitudine di bere e che l'odore che emana da me non è altro che uno sfortunato malinteso, del tutto estraneo alle mie maniere, avevo intenzione di recarmi al palco di Madame de Duchess de . .. (manteniamo segreto il suo nome), la cui adorabile, ho visto da lontano una testa annegare in piume e pizzi e sono rimasto così sorpreso dal suo impensabile copricapo che ho voluto verificare se l'intera struttura fosse davvero sulla sua testa o lo fosse esso una specie di illusione ottica, che ha ricevuto per diverse ore un dono speciale per vedere tutto sotto una luce bizzarra, mi ha irresistibilmente attratto da lei.

“Quando sarò là”, pensai, “accanto a un'elegante nobildonna e alla sua affettata e finta amica virtuosa, nessuno penserà nemmeno di sospettarmi di essere brillo; vedendomi in compagnia di signore così meritevoli, tutti mi prenderanno per una persona importante. Ma stavo ancora vagando per gli interminabili corridoi dell'Opera Italiana alla ricerca di quel maledetto palco, quando lo spettacolo finì e la folla che correva verso l'uscita mi inchiodò contro il muro. Questa serata è stata senza dubbio una delle più poetiche della mia vita. Non ho mai visto tante piume, tanti pizzi, tanti belle donne, tante finestre attraverso le quali i curiosi e gli estimatori guardano dentro la scatola. Non ho mai mostrato tanta energia, mai mostrato tanto carattere, direi anche testardaggine, se non fosse per il rispetto con cui ci si dovrebbe trattare. La resilienza del re olandese Guglielmo Re olandese Guglielmo- Guglielmo I (1772-1843) - Re d'Olanda nel 1815-1840, tentando senza successo con mezzi militari di impedire la separazione del Belgio dal suo regno. Nell'autunno del 1830 il Belgio si dichiarò indipendente e difese la propria indipendenza grazie all'appoggio di paesi europei, prima di tutto - Francia; nel 1832 l'Olanda tentò nuovamente di riprendere il Belgio con la forza, ma ciò fu impedito dall'esercito francese. Guglielmo I si rassegnò all'inevitabilità e riconobbe l'indipendenza del Belgio solo nel 1839, quando fu scritto il Trattato sugli stimolanti moderni. nella questione belga non può essere paragonata alla testardaggine che ho mostrato, alzandomi in punta di piedi e mantenendo un sorriso amichevole sul volto. Tuttavia, a volte ero preso da accessi di rabbia, in altri momenti avevo le lacrime agli occhi. Questa debolezza mi mette al di sotto del re olandese. D'altronde ero tormentato da terribili sospetti quando immaginavo ciò che questa signora avrebbe potuto pensare di me se non mi avesse visto in compagnia della duchessa e della sua amica; ma mi consolavo col pensiero del disprezzo per tutto il genere umano. Tuttavia, mi sbagliavo. Quella sera una gloriosa compagnia si radunò all'Opera Italiana. Tutti erano molto attenti a me e diligentemente mi facevano strada. Finalmente una bellissima signora uscendo mi prese sottobraccio. Dovevo questo onore a Rossini, che mi disse alcune parole lusinghiere, che non ricordo, ma che, è vero, erano straordinariamente argute: è un ottimo conversatore quanto un musicista. Secondo me questa signora era una duchessa, e forse un usciere. Il mio ricordo è molto vago, e penso che fosse piuttosto un usciere che una duchessa. Tuttavia, aveva piume e pizzi. Ancora piume e ancora pizzo! Insomma, sono finito nella mia carrozza; tra l'altro ciò fu facilitato dal fatto che il mio cocchiere si trovava nello stesso mio deplorevole stato e si addormentò da solo nel piazzale antistante il teatro. Pioveva a dirotto, ma non ricordo che una sola goccia sia caduta su di me. Per la prima volta nella mia vita ho assaporato uno dei piaceri più acuti e fantastici, ho conosciuto l'indescrivibile piacere, il piacere soprannaturale che si prova guidando per Parigi alle undici e mezza di notte, correndo tra lampioni guardare miriadi di negozi, luci, insegne, volti, folle di persone, donne sotto gli ombrelli, incroci illuminati, piazze buie, scorgere attraverso i ruscelli di pioggia mille cose che sembrano vedersi da qualche parte durante il giorno, ma in realtà non mai visto. E ancora piume, e ancora pizzo! Anche nelle pasticcerie!

Quel giorno ho capito bene qual è il bello dell'ubriachezza. L'ebbrezza getta un velo sopra vita reale, annega la coscienza delle difficoltà e dei dolori, ti permette di scaricare il carico dei pensieri. Mi è diventato chiaro perché ha attratto grandi geni e perché le persone si abbandonano all'ubriachezza. Invece di stimolare il cervello, il vino lo inebria. Lungi dal provocare un afflusso di forza dallo stomaco alla testa, dopo la prima bottiglia di vino bevuta, le sensazioni gustative sono offuscate, i canali sono saziati, il gusto è spento e l'ubriacone non può più distinguere la qualità del bevande servite. L'alcol è penetrato nel corpo e parzialmente è passato nel sangue. Quindi, ricorda il seguente assioma:

IV. L'intossicazione è avvelenamento a breve termine.

Tornando costantemente a questo veleno, l'ubriacone alla fine cambia la natura del suo sangue, ne rallenta il flusso, distruggendo i suoi elementi di base o corrompendoli, e diventano così sconvolti che la maggior parte degli ubriaconi perde la capacità di procreare, o il loro sangue corrotto porta al fatto che hanno figli con idropisia cerebrale. Non dimenticare che il giorno dopo l'orgia, e spesso già alla fine, l'ubriacone è tormentato da una sete mortale. Questa sete, derivata in modo del tutto evidente dall'esaurimento dei succhi gastrici e delle ghiandole salivari, può servire come prova della validità delle nostre conclusioni.

§ III. A proposito di caffè

Per quanto riguarda questa sostanza, le informazioni riportate da Brillat-Savarin sono tutt'altro che complete. ... le informazioni riportate da Brillat-Savarin sono tutt'altro che complete.- In "Fisiologia del gusto" sul caffè noi stiamo parlando nel § 9 Meditazioni VI; Brillat-Savarin sottolinea l'effetto stimolante di questa bevanda sul cervello, mette in guardia i genitori su quanto sia dannoso dare il caffè ai bambini, racconta un aneddoto su come una volta, dopo aver bevuto due tazze di caffè forte, non riusciva a dormire tutta la notte, e spiega l'effetto del caffè la perfezione delle opere letterarie di Voltaire e Buffon.. Posso aggiungere qualcosa a quello che dice sul caffè, perché bevo questa bevanda molto spesso e posso osservarne gli effetti su larga scala. Caffè - calore interno. Molte persone credono che il caffè affini la mente, ma tutti hanno potuto vedere che i noiosi, bevendolo, diventano ancora più noiosi. Infine, sebbene i droghieri a Parigi siano aperti fino a mezzanotte, altri scrittori non ne traggono alcuna battuta.

Come ha giustamente osservato Brillat-Savarin, il caffè accelera il flusso sanguigno, fa scaturire le forze spirituali; l'eccitazione accelera la digestione del cibo, bandisce il sonno e consente di mantenere l'attività mentale più a lungo. Mi prendo la libertà di modificare questo articolo di Brillat-Savarin basato su esperienza personale e le osservazioni di diverse grandi menti.

Il caffè agisce sul diaframma e sui muscoli dello stomaco, e da lì il suo effetto si estende al cervello stesso, e in modo così impercettibile da eludere ogni analisi; tuttavia si può presumere che il fluido nervoso sia un conduttore di elettricità, che questa sostanza sprigiona trovandola in noi e mettendola in azione. Il suo potere su di noi non è né permanente né indiviso. Rossini sperimentò su di sé gli effetti del caffè, a me già noti per esperienza personale.

"Il caffè", mi disse, "basta per quindici o venti giorni, per fortuna, questo è appena sufficiente per comporre un'opera".

Questo è vero. Ma è possibile prolungare il tempo durante il quale una persona gode degli effetti benefici del caffè. Questa abilità è così necessaria per molte persone che non vale la pena trascurare la descrizione del modo per ottenere il risultato desiderato.

Voi tutti, persone meravigliose, candele che iniziano a bruciare dalla testa, vieni ad ascoltare il vangelo delle veglie e del lavoro mentale!

I. Il caffè turco è più gustoso del caffè macinato in un mulino. Il caffè turco è più gustoso del caffè macinato in un mulino.- Brillat-Savarin ha insistito sullo stesso..

In molte cose meccaniche, volte a dare piacere a una persona, gli abitanti dell'est sono molto più alti degli europei: la loro contemplazione, simile all'abitudine dei rospi, che si siedono a lungo senza muoversi, aprendo i loro occhi dorati, come due soli , alla natura, ha permesso loro di vedere nella realtà ciò che apprendiamo attraverso l'analisi scientifica. La base dannosa del caffè è il tannino, una sostanza nociva che non è stata ancora sufficientemente studiata dai chimici. Quando il rivestimento dello stomaco è esposto al tannino, o quando le proprietà tanniche del caffè ne hanno attenuato la sensibilità a causa dell'uso frequente, smette di ridursi bruscamente, ed è proprio questo ciò che cercano i lavoratori. Quindi, se l'amante non rifiuta il caffè, si verificano gravi malfunzionamenti. C'è un uomo a Londra il cui uso intemperante del caffè lo ha trasformato in un vecchio nodoso con la gotta. A Parigi ho conosciuto un incisore che ha impiegato cinque anni per riprendersi dallo stato in cui l'aveva portato la sua dipendenza dal caffè. Infine, recentemente un artista - il suo nome era Shenavar Chenavar Aimé (1798-1838), pittore francese.- appena bruciato vivo. Entrava in un caffè come un operaio entra in una taverna, ogni tanto. Gli amanti del caffè fanno come tutte le persone che sono prese da una sorta di passione; vanno avanti e avanti e come Nicole Nicolet Jean Baptiste (1710-1796) - una ballerina di corda che si esibiva alle fiere; la sua capacità di saltare "sempre più in alto" divenne proverbiale., salire sempre più in alto, fino al punto di abuso. Schiacciando i chicchi di caffè, li spruzzi in molecole dalla forma strana; l'aroma si sprigiona e il tannino rimane in essi. Ecco perché italiani, veneziani, greci e turchi possono, senza alcun pericolo per se stessi, bere incessantemente il caffè, che i francesi chiamano sprezzantemente caffè. Voltaire ha bevuto questo caffè.

V. Lasciare il caffè a contatto con l'acqua bollente, soprattutto per lungo tempo, è un'eresia; cuocerlo in acqua con fondi di caffè significa esporre all'abbronzatura lo stomaco e gli altri organi.

II. A proposito di caffè fatto con l'immortale caffettiera alla maniera de Bellois, non alla maniera du Bellois ... de Bellois, non du Bellois ...- Brillat-Savarin parla del metodo di fare il caffè "secondo Dubellois"; l'inventore del metodo, l'abate du Bellois, era cugino del cardinale Jean Baptiste de Bellois (1709-1808), arcivescovo di Parigi nel 1802-1808, mentre Balzac era in rapporti amichevoli con il rampollo di questa famiglia, conte, e poi Marchese Auguste Benjamin Guillaume de Bellois (1812 -1871). Il metodo stesso per fare il caffè secondo de Bellois, come spiega Brillat-Savarin, è il seguente: il caffè viene versato in un recipiente di porcellana o d'argento con piccoli fori e versato con acqua bollente; questo decotto viene portato ad ebollizione, filtrato e si ottiene una bevanda gustosa e pulita.(colui alle cui riflessioni si deve questo metodo ecumenico era cugino del cardinale e, come lui, discendente da un'antica famiglia nobile dei Marchesi de Bellois), allora il caffè ha più forza quando viene versato con acqua fredda che quando viene preparato con acqua bollente. Questo è il secondo modo per migliorare il suo impatto.

Quando macini il caffè, rilascia allo stesso tempo aroma e tannino, che delizia il palato e stimola il plesso nervoso che colpisce migliaia di cellule cerebrali.

Quindi, ci sono due fasi: fondi di caffè turco e caffè macinato.

III. La forza del caffè dipende da quanto caffè viene versato nel recipiente superiore, da quanto viene strofinato e da quanta acqua viene versata, che è il terzo modo per fare il caffè.

Un'altra settimana versi acqua fredda nel caffè, macini il caffè, macini la polvere e riduci la quantità di acqua, ottenendo così di nuovo la stessa dose di energia mentale.

Alla fine ho scoperto un metodo terribile e crudele, che posso solo consigliare a persone estremamente potenti, con i capelli neri e ruvidi, con la pelle rosso ocra, con braccia forti, con gambe forti come i pali della balaustra in Place Louis XV . Si tratta dell'utilizzo di caffè macinato a stomaco vuoto, anidride fredda pestata (termine chimico per la completa o quasi completa assenza di acqua). Il caffè ti entra nello stomaco, che, come sai da Brillat-Savarin ...come sai da Brillat-Savarin...- Nella "Fisiologia del gusto" diverse pagine sono dedicate al lavoro dello stomaco nella Meditazione XVI; Balzac, tuttavia, racconta molto liberamente il predecessore., è una sacca vellutata dall'interno, ricoperta di papille e tubercoli; il tuo stomaco è vuoto, e si avventa su queste tenere pareti dolci, prendendo il posto del cibo, affamato dei loro succhi; trae succhi, li evoca, come un indovino evoca il suo dio, non risparmia queste meravigliose mura, come un cocchiere che frusta senza pietà cavalli vivaci; i plessi nervosi si infiammano, bruciano e da essi volano scintille al cervello stesso. Da quel momento tutto comincia a muoversi: i pensieri si formano come battaglioni dell'esercito napoleonico prima di una battaglia, ed ecco che la battaglia si gioca davvero. Ricordi, stendardi spiegati, corsa all'attacco; la cavalleria leggera del confronto galoppa; l'artiglieria della logica accorre in soccorso con i suoi fucili e le sue cariche; le battute volano come frecce; compaiono espressioni figurate; la carta è striata di inchiostro, perché la veglia inizia e finisce con rivoli di sostanza appiccicosa nera, come una battaglia con la polvere nera.

OSSERVAZIONE. In alcune nature deboli, il caffè provoca l'afflusso di sangue al cervello; è sicuro, ma invece di sentirsi eccitati, queste persone vogliono dormire, quindi dicono che il caffè fa venire sonnolenza. Queste persone possono avere i piedi veloci e lo stomaco stagnante, ma non sono adatte per attività mentali. Due giovani viaggiatori, i signori Combe e Tamizier Due giovani viaggiatori, i signori Combe e Tamizier rilasciato nel 1835-1838. il Viaggio in Abissinia in cinque volumi, dove, sottolineando il nesso tra l'abuso del caffè e l'impotenza, annotano: “La moglie del Sultano, la quale, vedendo come veniva scelto uno stallone, sosteneva che lo stesso dandogli il caffè invece dell'acqua, senza dubbio, sulla base della mia triste esperienza., visto che gli Abissini erano per lo più impotenti: entrambi i viaggiatori non esitarono ad attribuire questo increscioso fenomeno al consumo smodato di caffè estremamente forte. Se questo libro arriva in Inghilterra, allora c'è una richiesta al governo inglese: di risolvere questa grave questione sul primo condannato che si imbatte, a meno che non sia una donna e non un vecchio.

§ IV. A proposito di tabacco

Non per niente ho lasciato il tabacco per ultimo, in primo luogo questo eccesso è apparso per ultimo e inoltre prevale sul resto.

La natura ha posto dei limiti ai nostri piaceri. Dio mi proibisce di definire qui le qualità combattive dell'amore e di ferire i sentimenti del rispettabile pubblico; ma è inconfutabilmente provato che la gloria di Ercole fu portata dalla sua dodicesima fatica ...la dodicesima impresa...- A quanto pare si tratta di "apocrifi" in relazione all'insieme canonico della tredicesima impresa di Ercole, che riuscì a sverginare cinquanta ninfe in una notte; questo miracolo fu menzionato in una lettera a Balzac datata 28 maggio 1835 da Joseph von Hammer-Purgstahl, un orientalista austriaco che consigliò Balzac durante il suo lavoro su Shagreen Skin., che oggi, quando le donne soffrono molto più per il fumo di sigaro che per il fuoco dell'amore, è considerato leggendario. Tutti si annoiano molto velocemente con i dolci, anche i bambini. L'abuso di bevande forti ti consente di vivere non più di due anni; L'abuso di caffè porta a malattie che ti fanno dire addio. Per quanto riguarda il fumo, a una persona sembra di poter fumare indefinitamente. Ma è un delirante. Brousset fumatore accanito Brousset François (1772-1838) - un medico francese che considerava la fonte di tutte le malattie un'eccitazione eccessiva di vari organi e la medicina universale erano agenti rilassanti, compreso il salasso; dando consigli ai mariti gelosi nella Fisiologia del matrimonio (Meditazione XII), Balzac raccomanda loro di scegliere Brousset come loro idolo e, alla minima indisposizione, di mettere le sanguisughe alla moglie per distruggere in lei l'energia in eccesso. aveva una forza erculea; se non avesse lavorato tanto e fumato tanto, sarebbe vissuto fino a cent'anni: è morto da poco, e data la sua corporatura ciclopica, si può dire che sia morto nel fiore degli anni. Alla fine, un dandy, che peccò con l'adorazione del tabacco come un dio, ricevette un'infezione alla gola e, poiché era assolutamente impossibile rimuoverla, morì.

Il tabacco è stato consumato a lungo dal naso prima di essere consumato dalla bocca; agisce sugli organi pari che Brillat-Savarin ha miracolosamente notato in noi: il palato, le zone ad esso adiacenti e la cavità nasale. All'epoca in cui il famoso professore scriveva il suo libro, il tabacco, infatti, non aveva ancora conquistato tutti gli strati della società francese, come accade oggi. Per un intero secolo è stato consumato non tanto sotto forma di fumo quanto sotto forma di polvere, e oggi il sigaro avvelena la società. Nessuno ha mai sospettato quanto sia dolce essere un camino.

Il fumo di tabacco provoca inizialmente forti capogiri; nella maggior parte dei neofiti provoca salivazione abbondante, oltre a nausea e vomito. Nonostante tale comportamento di natura indignata, l'appassionato di tabacco non si arrende, cerca di abituarsi. Il duro apprendimento a volte dura diversi mesi. The Smoker vince finalmente la vittoria di Mitridate ... La vittoria di Mitridate ...- Un accenno al re del Ponto Mitridate VI Eupatore (c. 132-63 a.C.), che, con l'aiuto di più dosi di veleno in minuscole porzioni, elevò l'immunità a qualsiasi veleno. e sperimentare la beatitudine celeste. Qual è un altro nome per gli effetti del tabacco? Il pover'uomo non dubita per un secondo cosa scegliere: pane o fumo; un giovane che non ha un soldo in tasca, che gira tutto il giorno per i viali e fa lavorare giorno e notte la sua amante, sceglie senza esitazione anche un sigaro; il bandito corso che incontri nelle scogliere proibitive o nelle profonde secche è pronto a liberarti del tuo nemico per una libbra di tabacco. Le persone al potere ammettono che i sigari li consolano nelle loro più grandi disgrazie. Un dandy non si separerebbe mai da un sigaro, nemmeno per amore della donna che ama, così come un carcerato preferirebbe restare in galera se lì gli dessero molto tabacco! Che potere ha su di noi questo piacere, per il quale il re dei re darebbe la metà dei suoi averi e che, soprattutto, consola gli sfortunati? Ho negato questo godimento e ho avanzato il seguente assioma:

VI. Fumare un sigaro è fumare fuoco.

Devo la chiave di questo tesoro a George Sand. Devo la chiave di questo tesoro a George Sand.- All'inizio del 1838, dopo aver visitato George Sand nella sua tenuta Noan, Balzac iniziò a fumare (come sapete, tra le altre abitudini che scioccarono il pubblico, George Sand aveva una dipendenza dal fumo), ma non divenne ancora un pesante fumatore.. Ma permetto solo narghilè indiano o narghilè persiano. In effetti, nel godimento materiale, gli orientali sono molto superiori a noi.

Il fumatore smette di salivare. E se non si ferma, cambia completamente, trasformandosi in una massa più densa. Infine, se non sputa mai saliva, in tal modo ostruisce i vasi, ostruisce o distrugge le papille gustative, i tubi di scarico, gli intricati tubercoli, il cui delizioso meccanismo appartiene all'area indagata da Raspail. Raspail François Vincent (1794-1878) - Chimico e biologo francese che ha studiato la cellula. con l'ausilio di un microscopio, e le cui descrizioni, a mio parere, assolutamente necessarie, non vedo l'ora.

Il percorso delle varie secrezioni mucose, una meravigliosa polpa posta tra sangue e nervi, è una delle più ingegnose circolazioni umane inventate dal grande orologiaio ...un grande orologiaio...- Questa definizione di Dio, il creatore dell'Universo, che "carica" il meccanismo, e poi l'orologio va da solo secondo le regole prescritte dall'"orologiaio", era molto diffusa nella filosofia francese e nella letteratura deista da Fontenelle a Voltaire ., a cui dobbiamo uno scherzo inventivo chiamato Mankind. Il mediatore tra il sangue e il suo prodotto principale, su cui si basa il futuro della razza umana, queste secrezioni mucose sono così importanti per l'armonia interna del nostro corpo che forti esperienze ci provocano un bisogno acuto per resistere a un colpo a qualche centro sconosciuto. Infine, sono così necessari nella vita che tutti coloro che sono entrati in una grande rabbia possono ricordare come la loro gola si è improvvisamente seccata, la saliva si è ispessita e come è poi tornata lentamente al suo stato normale. Questo fenomeno mi ha colpito così fortemente che ho voluto testarlo nell'area delle impressioni più terribili. Ho ricevuto un invito a cena in anticipo in compagnia di persone che la decenza rende emarginati. ...cena in compagnia di persone che il decoro rende emarginati...- Questo si riferisce a una cena dal filantropo B. Apper, alla quale, insieme a Balzac, parteciparono il detective Francois Eugene Vidocq e il boia Henri Sanson, famoso tra l'altro per il fatto che nel 1794 tagliò la testa alla regina Maria Antonietta (un adattamento gratuito delle sue storie intitolato "Note boia "Balzac, insieme a un altro scrittore, L.-F. Leritier de Lehn, pubblicato nel 1830).: il capo della polizia investigativa e il carnefice della corte reale di Parigi, invece, entrambi sono cittadini, elettori e hanno gli stessi diritti di tutti gli altri francesi.

Permettetemi di citare un incidente che mi ha raccontato lo stesso comandante della nave, dove è accaduto, e che è un'ulteriore prova.

"Ecco un criminale", disse il primo ufficiale al capitano.

E non aveva torto.

A questo proposito, conosco un'esperienza segreta che voglio rendere pubblica nell'interesse della scienza e dello Stato. Una simpaticissima signora amava il marito solo quando questi si trovava a rispettosa distanza da lei - caso rarissimo e degno di particolare menzione - ma non sapeva tenerlo lontano da lei senza violare l'autorità del Codice. ...senza violare l'autorità del Codice.- Cioè, non divorziare, perché il divorzio non era previsto dal codice civile adottato nel 1804.. Suo marito era un vecchio marinaio che fumava come un piroscafo ... Iniziò a osservare i suoi impulsi d'amore e notò che in quei giorni in cui, per alcune circostanze, suo marito fumava meno sigari del solito, era, come si suol dire, dei bigotti , più amorevole. Ha continuato le sue osservazioni e ha scoperto che le pause amorose erano direttamente correlate all'uso del tabacco. Cinquanta sigari o sigarette (arrivava a un tale numero) le davano la serenità, tanto più desiderabile perché il marinaio apparteneva alla rovinata famiglia di cavalieri dell'antico regime. Deliziata dalla sua stessa scoperta, gli permise di masticare tabacco, un'abitudine che una volta aveva sacrificato per il suo bene. Dopo tre anni passati a masticare tabacco, fumare pipe, sigari e sigarette insieme, divenne una delle donne più felici del regno. Aveva un coniuge, ma nessun obbligo coniugale.

"L'abitudine di masticare tabacco ci dà potere sull'equipaggio", mi ha detto un capitano di una nave, distinto da straordinarie capacità di osservazione.

§ V. Conclusioni

È improbabile che le autorità concordino con queste considerazioni sugli stimolanti, che esse stesse ci hanno imposto; ma le mie opinioni sono giustificate, e oserei dire che i tedeschi devono gran parte della loro calma alla pipa: libera una persona dall'eccessiva energia. L'IRS è intrinsecamente stupido L'IRS è, per sua stessa natura, stupido...- Il monopolio statale sulla vendita del tabacco, che esisteva in Francia dal XVII secolo e fu abolito nel 1791, fu completamente ripristinato nel 1811. e dannosa per la società, è pronta a far sprofondare il Paese nell'abisso della demenza per il piacere di passare la corona da una mano all'altra, come fanno i giocolieri indiani.

Ai nostri giorni, tutti gli strati mostrano una propensione all'ubriachezza; i moralisti e gli statisti dovrebbero combatterlo, perché l'ubriachezza, in qualunque forma si manifesti, rallenta lo sviluppo della società. Vodka e tabacco sono una seria minaccia per la società moderna. Guardando i palazzi londinesi dove bevono gin, inizi ad apprezzare la società della sobrietà.

Le autorità, forse, sono più immorali del caso, più feroci, recano più danni alla società della roulette. La vodka è dannosa e la sua vendita deve essere monitorata. I popoli sono bambini grandi e la politica dovrebbe prendersi cura di loro come una madre. La nutrizione delle persone nel suo insieme è una parte enorme e trascurata della politica, oserei dire che è ancora agli inizi.

VII. Qualsiasi eccesso che colpisce la mucosa accorcia la vita.

VIII. Quando la Francia manda il suo cinquecentomillesimo esercito sui Pirenei, non ha nessuno da mandare sul Reno. È lo stesso con una persona.

Il nome di quest'uomo è Dan Jansen. Dan ha 38 anni e lavora come falegname nello stato americano del Maryland.

Dicono che la varietà dà sapore alla vita, ma non si tratta di Dan. Da 25 anni non mangia altro che pizza. L'unica spezia che aggiunge al suo cibo è l'origano.

Tutti i conoscenti di Dan si chiedono come sia ancora vivo. Oltre alla sua insolita abitudine alimentare, soffre anche di diabete. A volte, quando la glicemia di questo ragazzo scende a livelli pericolosi, viene trovato privo di sensi in cucina con pezzi di cibo congelato sparsi in giro. Una volta ha comprato una macchina nuova ed è svenuto mentre tornava a casa. L'auto, rimasta senza controllo, è uscita di strada e si è schiantata.

VICE ha recentemente incontrato Dan per scoprire come riesce a vivere di pasta, salsa di pomodoro e formaggio.

VICE: Ti chiamano il "re della pizza". Come ti sei guadagnato una tale reputazione?

DAN YANSEN: Da 25 anni non mangio altro che pizza tutti i giorni. E non è solo una fetta al giorno. È una pizza tutta grande, e solo con il formaggio. Non mi stanco mai di questo tipo di cibo. Se compro la pizza in un posto diverso dal solito, o di una marca diversa, per me è come un piatto completamente nuovo.

Perché non mangi altro?

Da bambino mangiavo il “cibo normale” che mangiano tutti gli americani, ma all'età di 15 o 16 anni ho deciso che sarei diventato vegetariano per motivi etici. Mi piaceva il sapore della carne, e lo amo ancora, ma ci ho rinunciato per amore delle mie convinzioni. Semplicemente odio le verdure.

In che modo questa dieta influisce sul diabete?

Quando mi è stata diagnosticata, il mio endocrinologo ha detto: “Dovresti vedere un nutrizionista. Mangi malissimo". Sono andato da un nutrizionista e ho perso tempo. Mi ha appena dato una lista della spesa e ha detto: “Oh, sei vegetariano. Devi provare questo, questo e questo. E, naturalmente, non ho mangiato nulla da questa lista e non ho intenzione di farlo.

Mi piace la pizza. E a parte il primo endocrinologo, nessuno mi ha detto niente di male su questo. Al contrario, altri medici hanno detto: “Il tuo colesterolo è normale. Sembri sano. Continuate con lo stesso spirito".

L'unica persona veramente preoccupata per la mia dipendenza dalla pizza in questo momento è la mia fidanzata. Su sua insistenza, vado da uno psicoanalista per scoprire le ragioni della mia tendenza a una dieta così monotona.

So che tutto questo suona come qualcosa di terribilmente dannoso e qualcuno potrebbe pensare che io sia grasso e goffo, ma non è assolutamente così. Sono magro, ho molta energia, mi sento benissimo, quindi forse c'è qualcosa di speciale nella pizza.

Posso chiederti di cosa stai parlando con lo psicanalista?

Mi ha aiutato a ricordare alcuni dettagli della mia infanzia a cui non attribuivo importanza. Ad esempio, avevo circa cinque anni, vivevamo nella Carolina del Nord e la mattina i miei genitori mi portarono a casa di una donna di nome Miss Stanfill e mi lasciarono lì fino a sera. Aveva diversi bambini affidati alle sue cure e per qualche ragione ci cucinava un arrosto ogni giorno. Non il massimo miglior cibo per i bambini di cinque anni. Era pollo o maiale o coniglio con fagioli, mais, patate e pomodori.

Non mi piaceva questo cibo e ho cercato di scappare, ma mi ha preso. Non ricordo che abbia sculacciato me o gli altri bambini, ma se non mangiavo le patatine mi mandavano in dispensa, dove piangevo per ore finché mia madre non veniva a prendermi.

C'era un'altra storia su mia sorella. Una volta stavamo giocando in cortile e lei mi ha dato da mangiare dei funghi, che si sono rivelati velenosi. Mi hanno portato in ospedale, mi hanno dato Coca-Cola e Caro melassa finché non ho vomitato. Dopodiché, ho vomitato tutta la notte. D'ora in poi non prendo funghi in bocca.

Cucini mai da solo?

Oh no. La mia cucina consiste nel riscaldare nel microonde. Non ho mai capito perché spendi così tanto tempo, energia e denaro per preparare il cibo che poi mangi - e il tuo lavoro è finito.

C'è qualche piatto che vorresti provare in futuro?

Non ho mai intenzione di rinunciare alla mia passione per la pizza. Tuttavia, a volte vorrei andare in ristoranti che non servono la pizza e trovare qualcosa di accettabile nel loro menu, cosa che ora non posso fare. La mia fidanzata è vegetariana, quindi sarà più facile per noi trovare il ristorante giusto in futuro.

Da quando hai iniziato a vedere uno psicanalista, hai provato a diversificare in qualche modo la tua alimentazione?

NO. Infatti, uno dei motivi per cui vado da lei è perché il suo ufficio è proprio accanto alla mia pizzeria preferita.