Poznaj innego jasne wydarzenie z projektu „354” - otwarcie restauracji RUSKI na 85. piętrze wieżowca w Moskwie. Udało nam się już odwiedzić „Russian”, restauracja, szczerze mówiąc, jest w najlepszym wydaniu, pod każdym względem - zaczynając od panoramy WSZYSTKICH dzielnic Moskwy, kończąc na projekcie koncepcyjnym z biura Megre Interiors i kuchni z świetny zespół gotuje Myślę, że ta restauracja stanie się prawdziwą atrakcją nie tylko Moskwy, ale całej stolicy. Swoją drogą, tuż nad restauracją znajduje się kolejna atrakcja - słynne już wysokie lodowisko.
Przedstawiamy Państwu oficjalne wydanie restauracji:
RUSKI – brzmi dumnie!
Tak, dokładnie tak brzmi ta nazwa ambitny projekt. Rosyjski i żadnych kompromisów! Żadnych ROSJANÓW ani innych anglicyzmów i adaptacji. Nazwa RUSKI jednoznacznie wskazuje na narodowość prezentowanej kuchni kraju, z którego się wywodzi Pacyfik aż po Bałtyk, od Morza Północnego po wybrzeże Morza Czarnego, wyraźnie słychać tu wyjątkową dumę. Co więcej, RUSKI ma wiele powodów do dumy.
Powód numer jeden to dobra lokalizacja. Z jasnego i przestronnego holu restauracji, zlokalizowanego na 85. piętrze wieży OKO, otwiera się panorama, która zapiera dech w piersiach nie tylko obcokrajowcom. Cała Moskwa jest na wyciągnięcie ręki, takich panoram nie ma nigdzie indziej!
Powód numer dwa do dumy to design. Zespół projektantów i architektów z biura Megre Interiors miał trudne zadanie opowiedzieć bez wizualnych klisz i szablonów o rosyjskiej kulturze i historii, o tym, co jest nam, Rosjanom, bliskie od dzieciństwa i co obcokrajowcy znają z literatury, bez banalnych i oklepanych rozwiązań. Efektem jest jasne, awangardowe wnętrze, przesiąknięte cytatami z przeszłości i odpowiadające postępowym trendom przyszłości.
Restauracja zaczyna się od kuchni, która stała się sercem RUSKI. Pierwsza całkowicie otwarta kuchnia rosyjska to scena, na której tworzy jednocześnie kilku gwiazdorskich szefów kuchni. W rezultacie powód do dumy numer trzy to imponujące rosyjskie menu, w którym starano się zebrać wszystkie najważniejsze rzeczy. Wielkoformatową kuchnię projektu prowadzi solidny zespół profesjonalistów pod przewodnictwem szefa kuchni Konstantina Shatrova.
Powód do dumy numer cztery w RUSKI – przyszła gwiazda Instagramy w całym kraju (spokojnie!) - bajeczny, wykonany w całości z bloków lodu, najwyższy na świecie bar lodowy autorstwa Aleksandra Kana, Romana Portnowa i Ilyi Doronina. Główna atrakcja to nie tylko bar kawiorowy i niespotykany dotąd wybór likierów, likierów i innych wódek, ale także lokalny uniform – po wejściu do baru goście otrzymają futra z naturalnego futra!
Kolejnym atutem projektu jest to, że twórcy starali się przyjąć poważną funkcję edukacyjną. Istnieje rozbudowany (w porównaniu do werandy „354”) zespół przewodników historycznych, którzy przygotowują serię ekscytujących pełnowartościowych wycieczek. Opowiedzą nie tylko o tym, co jedli i pili nasi przodkowie, ale także o tym, czym jest oryginalny rosyjski produkt i z czym się go spożywa. Esejom kulinarnym towarzyszyć będą opowieści o tym, co najświeższe ważne daty i wydarzenia w historii Rosji. Dodatkowo w lobby restauracji pojawi się także kiosk z markowymi pamiątkami. Dlaczego nie. W końcu RUSKI to prawdziwa wizytówka miasta!
Moskwa - unikalny projekt, który nie ma odpowiednika nie tylko w Rosji, ale być może w całej Rosji przestrzeni poradzieckiej. Stworzony przede wszystkim po to, aby ulepszać aktywność biznesowa MIBC Moskwa City przyciąga wszystkich możliwością odwiedzenia najlepszych restauracji w Moskwie. To tutaj odwiedzający mogą nie tylko skosztować doskonałych i różnorodnych potraw, ale także cieszyć się niezapomnianymi widokami na metropolię.
Najlepsza oferta restauracji w Moskwie
Na naszej stronie internetowej serwisu internetowego możesz wybrać restaurację w mieście Moskwa. W nowoczesnych, komfortowych „wieżowcach” Moskwy znajduje się wiele lokali oferujących różnorodne menu, wyposażenie i dodatkowe usługi, więc wybór odpowiedniej opcji nie zawsze jest łatwy i prosty.
Nasza witryna agregująca oferuje użytkownikom najbardziej kompletną i aktualną listę restauracji w Moskwie. Niezależnie od tego, czy zdecydowałeś się odwiedzić którąś z placówek po raz pierwszy, czy szukasz czegoś nowego w mniej lub bardziej znanej okolicy, informacje zebrane na portalu będą przydatne.
Prawie wszystkie restauracje w Moskwie znajdują się na najwyższym poziomie. Najważniejszym warunkiem dobrego wypoczynku jest nie tylko smaczne i urozmaicone jedzenie, ale także możliwość czerpania z niego przyjemności piękny widok stolicy z lotu ptaka.
Korzystając z usług serwisu, każdy może spędzić niezapomniane chwile romantyczny wieczór lub spotkanie biznesowe, aby uczcić wydarzenie, po wcześniejszym wybraniu miejsca odpowiedniego pod każdym względem.
Pomocna informacja
Katalog strony internetowej prezentuje restauracje w Moskwie z widok panoramiczny, zlokalizowane na wyższych piętrach centrów biznesowych. Tutaj możesz także znaleźć restaurację na dachu Moskwy i skorzystać z doskonałej letniej pogody, aby zorganizować relaks niemal na świeżym powietrzu.
Oprócz informacji o samych restauracjach zebraliśmy jak najwięcej dokładna informacja o wszystkich dodatkowych usługach tutaj świadczonych. Wykorzystując serwis internetowy możesz odebrać bez wychodzenia z domu (bez wychodzenia z miejsca pracy) najlepsze restauracje w Moskwie na wspaniałe wakacje w sercu metropolii. Wszystkie informacje są tak dokładne i rzetelne, jak to tylko możliwe, stale sprawdzane i aktualizowane. Nawigacja na stronie jest tak prosta i wygodna, jak to tylko możliwe, co pozwala zaplanować i zorganizować wakacje na najwyższym poziomie!
Lokal gastronomiczny na świeżym powietrzu przy 354 Executive Heights ponownie otworzył swoje podwoje. Sabby Kenyon pracowała w kuchni w zeszłym roku. Australijczykowi, który obecnie prowadzi Steak it Easy, sieć niedrogich steakhouseów rosnącą w całym mieście, nie udało się wypracować pracy na odpowiednim poziomie. W tym roku wszystko jest inne.
Jadalnia nadal zajmuje całe 86. piętro wieży Oko w Moskwie, obejmując bar i półotwartą kuchnię. Stolików było więcej, stały się masywniejsze i ustawione w dwóch rzędach na całym obwodzie. Ogólny projekt flirtuje z kolorami niebieskim i białym. Wszystko wygląda schludnie, solidnie i dokładnie. Nie ma już poczucia, że zakład był tworzony w pośpiechu i przez kilka miesięcy. Zieleń dodaje niezbędnego przytulności, komplet wypoczynkowy relaksuje, a widok...no cóż, widok zawsze jest piękny, szczególnie przy dobrej pogodzie. Z minusów tym razem zwrócę uwagę być może tylko na zapach tytoniu; palenie na werandzie jest dozwolone, co niestety jest nieuniknioną częścią koncepcji projektu.
Menu „Outdoors” jest zgodne z zamysłem autora. Dania są różne, nie ma szczególnego przywiązania do jakiejś konkretnej kuchni, sekcje są w miarę zrozumiałe, a wybór nie jest zbyt duży, co budzi nadzieję prawidłowe wykonanie. Kombinacje nie są zwyczajne i nie typowo moskiewskie. Ogłoszona lista produktów pokazuje dążenie zespołu kulinarnego do sezonowości. Jedzenie jest wesołe, jasne i, z wyjątkiem drobnych niedociągnięć, solidnie smaczne.
„Sałatka z grillowanym kurczakiem” to rodzaj fantazji na temat sałatki Cezara, fantazji bardzo odległej od oryginału i dlatego bardzo ciekawej. Liście sałaty są grillowane, lekko chrupiące i puszyste. Kurczak jest rozsypany na drewnianej desce wraz z opiekaną bułką tartą i zielonym pesto. Na wierzchu całego zestawu sałatek z kurczakiem znajdują się płatki twardy ser a la parmezan, a sos ukryty został w liściach sałaty lekki styl"Cezar". Ogólne wrażenie bardzo pozytywny. Jedynym minusem jest to, że kurczak był ledwo ciepły, a biorąc pod uwagę, że dotarł do skóry, jedzenie go w ogóle nie sprawiało przyjemności. Przystawka „Pastrami z Bakłażanem” składała się z pysznego, delikatnego, pikantnego mięsa w wersji „Pastrami”, lekko pikantnego, musztardowo-słodkiego sosu i bezużytecznych, mdłych kostek bakłażana. Mięso to przyjemność, bakłażana najlepiej pominąć. „Pink Tomato Gazpacho” to także bardziej fantazja na temat tradycyjnego letniego chłodnika. Tylko tym razem fantazja się nie sprawdziła, bo z jakiegoś powodu w smaku dominował smak pomidorów z puszki, co nie tylko rozpraszało receptory, ale i zabijało wszelkie odniesienia do świeżości. Nie wiem, co dokładnie spowodowało ten efekt, ale myślę, że tajemnica tkwiła w bulionie.Ale „Halibut w sosie pieprzowym” nie zawiódł. Ryba była doskonałej jakości, delikatna, rozpływająca się w ustach. Sos był kulturowo ostry, trochę pikantny i było go tyle, ile potrzebowała ryba. Do ryby dopasowano „Młode ziemniaki z wędzonymi jaja przepiórcze, masło i czosnek.” Smaczne aż trzeszczy w piętach, bogate, jasne i apetyczne. Wszystko na temat, wszystko z umiarem, wszystko jest fajne. „Marmurkowy stek wołowy” nie zawiódł. W zasadzie był to zwykły kotlet wołowy, bez gastronomicznych fajerwerków i krakersów, ale za to wysokiej jakości, brzuchaty, aromatyczny, soczysty i pełen mięsnego smaku. Deser „Bułka pistacjowa ze świeżymi malinami” nie zawiódł. Smak zawierał pistacje, śmietankę i migdały. Delikatny krem jagodowy był orzeźwiający i bogaty, a plamy świeżych malin wskazywały, że deser nie był produktem przygotowanym, ale produktem świeżym. Na drinki raz wziąłem domową lemoniadę w formie coli. Smaczne, jasne, świeże i bardzo letnie.
Usługa jest wyłącznie Moskwa. Hostessy witały mnie spojrzeniami wyrażającymi lekką pogardę, jakbym nie przyszła do drogiej restauracji na 86. piętrze, ale wtargnęła do domu dziewcząt, nie dzwoniąc, z przyjaciółmi i pijana. Nie wiem, czy tego poglądu uczą się w jakichś szkołach specjalnych, czy też jest on dostępny z natury, ale jest obecny w wielu moskiewskich instytucjach i nigdzie nie przejdzie.
W przeciwieństwie do dziewcząt w recepcji, obsługa była bardziej przyjazna, chociaż w zasadzie pracowała bez uśmiechu. Dziewczęta i młodzi mężczyźni wykonywali swoją pracę bez radości, ale też bez przeszkód, opóźnień i niepotrzebnej biurokracji.
Wynik jest następujący:
Próba numer dwa zakończyła się sukcesem. Jedzenie stało się lepsze, menu stało się jaśniejsze, wnętrze stało się solidniejsze i godne szacunku. Widok jest równie wspaniały, podobnie jak widoki. królowe śniegu, które również pracują jako hostessy, nie zmieniły się, ale gdy jest smacznie i ciekawie, nie zwraca się dużej uwagi na chłód obsługi.
Publikacja Michaiła Kostina (@mkostin_ru) 20 lipca 2017 r. o 2:39 PDT
Pomimo licznych opisów w różnych informacjach i nienowych publikacjach lokal „354”, który zajmował najwyższe piętra mieszczącej się w Moskwie wieży „Oko”, nie jest restauracją, ale projektem, który tak daleko obejmuje tylko dwuminutową przejażdżkę windą i ogrodzoną werandę na 86. piętrze zatytułowaną „Na świeżym powietrzu”. To prawda, już niedługo (według obsługi) weranda zamieni się w lodowisko, a pod nią pojawią się dwie nowe restauracje, jedna z kuchnią rosyjską, druga z autorską kuchnią, a także będzie klub, o którym mówię tak naprawdę nie udało się niczego dowiedzieć. Ponieważ przemiany w „354” postępują w bardzo szybkim tempie, zamieszczam już teraz relację z mojej wizyty na werandzie, choć nadal aktualna, tym bardziej, że o projekcie wszyscy już słyszeli, przyjmujemy rezerwacje stolików , ludzie są karmieni, fajki wodne dmuchają.
A więc dojechać Świeże powietrze„, najpierw trzeba przejść za barierką, przejść jednym korytarzem, potem drugim, potem najpierw jechać ponad minutę jedną windą, potem jeszcze kilka pięter drugą, i też tak czasem mówią, żeby aby przedostać się na 86 piętro, trzeba wypowiedzieć tajne hasło, ale w moim przypadku nie było żadnych haseł ani pozorów. Zamiast tego przywitała mnie szklana weranda zajmująca cały plac najwyższego piętra. Kilka dużych i przestronnych jadalni rozmieszczonych jest wokół przeszklonej, hałaśliwej i tętniącej życiem kuchni, baru z fajkami wodnymi i długiego baru zastawionego szklankami i butelkami. Jest dużo miejsca, dużo stolików, nie czuje się ograniczenia i ciasnoty, ale też nie ma przytulności. Rozglądając się, rozumiesz, że to wszystko nie potrwa długo, że już niedługo wszystko zostanie usunięte i gdzieś przeniesione, ponieważ konstrukcja jest niezwykle prosta i można ją szybko zdemontować, zwłaszcza zieloną podłogę z pseudotrawy.
Menu jest zwarte, oryginalne, z myślą o „modnej” moskiewskiej publiczności. Nazwy wydają się znajome, ale są trudne do odczytania, jest w nich zbyt wiele osobliwości. Smaczne jest to, co jasne i rozpoznawalne. To, co wyrafinowane i podstępne (zapewne w celu zaskoczenia), jest niewyraźne w smaku.
Na przykład „Smażony arbuz z marynowanymi krewetkami i sałatą”, danie ze specjalnej sekcji szefa kuchni Sebby Canyon, brzmi skomplikowanie i jest całkowicie niezrównoważone w smaku. To jak nieprzyjazne mieszkanie komunalne, w którym każdy mieszkaniec żyje swoim burzliwym, ale odrębnym życiem. Zatem smacznemu, soczystemu arbuzowi nie przeszkadzają ostre, małe, fajne krewetki, a krewetki w ogóle nie przejmują się tym, co dzieje się z sałatą, której z kolei nie przeszkadza zbyt mocny sos. „Wędzona posiekana burata” również brzmi nietypowo, a gdy jej spróbujesz, niezwykłość zamienia się w luźny smak. Ser nie jest miękki, mdły i nie chce się łączyć z burakami i drobną bułką tartą. Każdy składnik jest odrębny, ich smaki nie harmonizują, ich tekstury nie wchodzą w interakcję. Wcale mnie nie zachwycił „Dyniowy Julien”, który tak naprawdę okazał się nie julienne, a swego rodzaju hybrydą pomiędzy niedokończoną zupą dyniową a upieczona dynia. Poza tym miałam problemy zarówno z przepisem, jak i wykonaniem dania. Upieczoną całą dynię najwyraźniej nie pozostawiono wystarczająco w piekarniku, dlatego gruba warstwa sera nie roztopiła się, lecz osiadła na wierzchu niczym gęsta, gumowata warstwa, pod którą wlano gorące z boków i ledwo ciepłe puree dyniowe w środku tęsknił. „Rosół z polędwicy wołowej” byłby cudowny, gdyby pozostał bulionem, ale znowu przesadzili, dostarczając bardzo duże posiekane warzywa, całe miniziemniaki i suche, prawie bawełniane plastry polędwicy wołowej. Ale więcej proste dania Okazały się bardzo smaczne. Filet mignon z dwoma sosami wyglądał wyśmienicie, smażony, trochę czerwonawy, ze śladami grilla. Samo mięso okazało się miękkie i soczyste, ale niestety w moim przypadku kucharze nie trafili w smażenie i to o dwa znaki na raz (poprosiłem o średnie, ale dostałem „Rzadkie”). Ale z „Marmurkowymi kotletami wołowymi” wszystko wyszło idealnie. Mielenie jest idealne, mięso doskonale ugotowane, poziom przypraw jest doskonały, temperatura serwowania jest idealna, wygląd jest doskonały. Szkoda tylko, że dodatek do dania „Orzotto z bazylią” okazał się zbyt „bazyliowy” i przez to z wyraźną goryczką.