Amici, continuiamo la nostra conversazione sulle prossime vacanze. È tempo di pensare al 2018 e decidere cosa cucinare per il nuovo 2018, in modo che la tavola sia un successo e per attirare la fortuna placando il Cane di Terra Giallo.

La vacanza bussa alla mia porta
E il menù di Capodanno
E' giunto il momento per me di inventare qualcosa
Ad un giorno molto solenne.

Insalate di Natale,
Dolci e antipasti...
apparecchierò la tavola riccamente,
Sarà festoso e delizioso!

Cosa cucinare per Capodanno 2018

Non scopriremo l'America se diciamo che ci sono molte ricette degne di nota e puoi sederti per ore, sfogliando le pagine culinarie alla ricerca del piatto amato. Ma, per farti risparmiare tempo, abbiamo già creato un'utile selezione per i festeggiamenti di Capodanno. Qui ti diremo come dovrebbe essere il menu della tavola di Capodanno 2018 e ti offriremo opzioni che sicuramente ti piaceranno. Inoltre, discuteremo non solo delle ricette per Capodanno 2018, e parliamo di servire la tavola festiva. Ma prima facciamo un piano per il menu futuro.

Quale dovrebbe essere il menu della tavola di Capodanno 2018

Poiché il 2018 è l'anno del Cane, bisognerà fare i conti con le sue preferenze di gusto. È positivo che sia onnivora e adori una varietà di cibi. Selezioneremo quindi diverse ricette per la tavola festiva, tenendo conto dei gusti degli ospiti che condivideranno con noi la cena festiva.

Cosa è consentito

• carne. Pollo, maiale, manzo, qualunque cosa. Il cane ama prodotti a base di carne, quindi dovrebbero essere presenti piatti di carne tavolo festivo Necessariamente;
• pescare;
• prodotti nutrienti a base di farina;
• dolci.

Presenza obbligatoria del giallo e marrone. Dopotutto, il simbolo del prossimo anno è il cane giallo e terroso.

Quindi, abbiamo deciso i prodotti principali, è tempo di pensare alla tavola di Capodanno 2018 e raccogliere ricette speciali e deliziose.

Menù di Capodanno 2018 a domicilio

• contorni di patate;
• pasticceria salata;
• piatti ripieni.

• rotoli;
• uccello al forno;
• opzioni di taglio.

• salmone dentro salsa di panna;
• pesce sotto la "pelliccia" al forno.

• panini con julienne;
• torta di fegato;
• "palle di neve" con calamari.

• mousse al cioccolato;
• caramelle al cioccolato nel cocco;
• crema al caramello.

• vin brulè;
• punch.

Piatti caldi per il Capodanno 2018

Anche il menù più semplice per il nuovo anno non è completo senza piatti caldi. E dobbiamo solo trovare una ricetta adatta per una festa festiva. Cosa cucinare? Sì, qualunque cosa tu voglia. Ad esempio, servi patate meravigliosamente ordinarie, prepara panini abbondanti o cuoci il pesce.

Cominciamo con le patate

Patate rustiche

Ingredienti (per 4 porzioni):

• patate sbucciate 800 grammi;
• olio vegetale 4 cucchiai;
• sale 1 cucchiaino;
• Pepe macinato 0,5 cucchiaini

cucinando

1. Tagliamo le patate ben lavate nel senso della lunghezza in 4 parti e mescoliamo con sale, pepe, olio.
2. Distribuiamo ogni fetta su una teglia unta e inforniamo per 35 - 45 minuti a 180 gradi.

Consiglio.
La stessa ricetta può essere resa più raffinata. Ad esempio, aggiungi coriandolo, basilico e un condimento speciale per le patate come condimento. Oppure mescolare le patate con aglio schiacciato e salsa di soia.

Ingredienti (6 porzioni):

• patate sbucciate 1 kg;
• formaggio a pasta dura 50 g;
• tuorli di pollo 2;
• noce moscata (sulla punta di un coltello);
• pepe e sale

cucinando

Se non c'è un ugello a portata di mano, bella forma La massa di patate può essere data in questo modo: formare una palla tra le mani e premerla su entrambi i lati per formare un medaglione ordinato.

pasticceria salata

Ingredienti (10 porzioni):

• filetto di pollo 1,5 kg;
• spicchi d'aglio 5 - 6;
• formaggio a pasta dura 250 g;
• farina 1 bicchiere;
• maionese 6 - 7 tavolo. cucchiai;
• senape 2 cucchiaini;
• verdure (facoltative)
• sale e pepe;
• condimento per carne o pollo;
• olio vegetale.

cucinando

Dividi prima petto di pollo in pezzi porzionati (spessore - circa 1,5 cm).

Dopo ogni pezzo strofiniamo con sale, pepe, condimenti e sbattiamo leggermente con un martello da cucina, dopo averlo avvolto pellicola trasparente. Quindi rimuoviamo il film.

Quindi, la carne preparata deve essere ben arrotolata nella farina e fritta in una padella in olio vegetale fino a doratura.

Iniziamo a preparare il ripieno. Per fare questo, mescolare mezza porzione di formaggio grattugiato con erbe aromatiche, aglio, maionese e senape.

Distribuiamo ogni pezzo fritto su una teglia ricoperta di pergamena e copriamo la carne con il ripieno sopra. Aggiungete sopra un altro strato di formaggio grattugiato.

Cuociamo i pezzi finiti sotto la "pelliccia" a 200 gradi per 15-20 minuti.

Non è necessario prendere carne di pollo per questo piatto. Anche il maiale andrà bene. Ma poi non è necessario friggerlo, ma metterlo subito in forno.

E cuocere per circa 35 minuti. Puoi anche aggiungere pomodori a pezzetti e Peperone oppure funghi fritti con cipolle. E puoi, invece del ripieno specificato, mettere un pezzo di ananas in scatola su ogni braciola, cospargere con formaggio grattugiato sopra e versare sopra con la maionese. Risulterà anche molto gustoso.

ingredienti

• carne di maiale (polpa);
• cipolle a bulbo;
• aceto;
• zucchero;
• succo di limone;
• spezie;
• pepe e sale.

cucinando

piatti ripieni

Ingredienti (2 porzioni):

• bacchette 5 pz.;
• olio vegetale 2 cucchiai;
• noci intere 3;
• mirtilli rossi 50 g;
• sale e pepe, condimento per pollo;
• zucchero 2 cucchiaini;
• prezzemolo fresco 2 filiali.

cucinando

1. Mirtilli rossi, le mie bacchette, puliamo le noci.
2. Quindi le noci sbucciate vengono tritate finemente con un coltello e mescolate con mirtilli rossi, zucchero e prezzemolo tritato finemente.
3. Successivamente, è necessario preparare le bacchette per il ripieno. Per fare questo, tagliarli nel senso della lunghezza e separare attentamente la carne dall'osso. Se tutto è fatto correttamente, la parte inferiore della gamba dovrebbe rimanere nella sua forma originale.
4. Salare e pepare, cospargere con condimenti di pollo.
5. Mettete poi la carne macinata all'interno degli stinchi e fissate i bordi con uno stuzzicadenti.
6. Distribuiamo ogni pezzo su una teglia con olio riscaldato e versiamo olio anche sopra le bacchette.
7. Cuocere fino a quando Marrone dorato 45 - 50 minuti a 180 gradi.

Se lo si desidera, i mirtilli rossi possono essere sostituiti con le prugne secche, risulterà anche molto gustoso.

Ingredienti:

• carne di maiale e carne macinata 150 g ciascuno;
• sale, pepe qb;
• cipolla 1 cipolla;
• impasto pronto senza lievito 300 grammi;
• tuorlo 1.

Cucinando:

1. Mescolare la carne macinata con pepe, sale e cipolla tritata finemente.
2. Stendere la pasta sottile (5 mm) e tagliarla a strisce strette (“fili”).
3. Formiamo delle piccole polpette e le avvolgiamo con l'impasto come una palla.
4. Distribuiamo gli "spiedini" preparati su una teglia unta, ungiamo con tuorlo e inforniamo per circa un'ora a 180 gradi.

rotoli

Karlovy Vary

Ingredienti:

• filetto di manzo 500 g;
• pancetta 40 g;
• prosciutto 70 g;
• cetriolo sottaceto 2 pezzi;
• uova di gallina 2;
• olio vegetale (preferibilmente olio d'oliva) 1 cucchiaino cucchiaio;
• sale pepe.

cucinando

1. Sbattere le uova con una forchetta, salare leggermente e pepare.
2. Ungere leggermente la padella con una spazzola in silicone e scaldarla. Metti qui le uova e friggi la frittata sotto forma di una grande frittella.
3. Tagliamo il filetto lungo le fibre e lo dividiamo in più porzioni (la larghezza di ogni pezzo dovrebbe essere di circa 5 cm, la lunghezza - 10-15 cm).
4. Avvolgiamo ogni pezzo con pellicola trasparente e lo sbattiamo. Togliere la pellicola e cospargere di pepe.
5. 5. Disporre le fette sottili di pancetta su ogni braciola in modo che coprano l'intera superficie della carne.
6. Lo strato successivo sarà quello di prosciutto tagliato a fettine sottili.
7. Quindi - uno strato di frittata.
8. Successivamente: uno strato di cetrioli a fette sottili.
9. Trasformiamo il pezzo in un rotolo e lo leghiamo con un filo.
10. Distribuiamo su una padella unta e friggiamo su tutti i lati fino a doratura (non fino a cottura).
11. Successivamente, mettete i panini semilavorati in una pirofila, versate un po 'd'acqua nel contenitore e mettete in forno preriscaldato a 160 gradi.
12. Cuocere per 50-60 minuti, bagnando con succhi ogni 10 secondi.

Ingredienti:

• 1 pezzo di filetto di maiale (rettangolo di filetto da circa 1 kg che misura circa 12 x 22 cm);
• buccia di cipolla da 7 cipolle medie;
• prezzemolo;
• 1-2 spicchi d'aglio;
• sale;
• condimento per carne.

cucinando

1. Copriamo la carne con pellicola trasparente e la sbattiamo con un martello da cucina.
2. Cospargere lo strato rettangolare risultante con condimenti, pepe e sale e sopra con aglio grattugiato e prezzemolo tritato.
3. Giriamo lo strato con il ripieno in un rotolo e lo avvolgiamo con un filo. In diversi punti foriamo la carne con un ago.
4. Laviamo la buccia e la mettiamo in uno scolapasta in modo che tutta l'acqua sia di vetro.
5. Versiamo la buccia in una casseruola, la riempiamo d'acqua e mettiamo qui il rotolo. Hai bisogno di abbastanza acqua per coprire l'intera superficie della carne. Cuciniamo per 1,5 ore.
6. Tiriamo fuori il rotolo finito dall'acqua e lo mettiamo su un tovagliolo di carta per qualche minuto.
7. Quindi strofiniamo la carne con l'aglio, la avvolgiamo con una pellicola e la mettiamo in frigorifero.
8. Prima di servire, togliere la pellicola, infilare e tagliare in porzioni.

Ingredienti (2 porzioni):

• filetto di pollo 0,5 kg;
• formaggio a pasta dura 100 g;
• burro 70 g;
• olio vegetale 10 g;
• sale pepe.

cucinando

1. Tagliare lungo il filetto, coprire con una pellicola, sbattere. Rimuoviamo la pellicola, saliamo, pepiamo.
2. Dividiamo il formaggio e il burro in un numero uguale di porzioni (lo stesso numero delle porzioni di filetto) sotto forma di rettangoli.
3. Mettete su ogni filetto un pezzetto di burro e formaggio, arrotolate il rotolo e fissatelo con uno stuzzicadenti.
4. Friggere gli spazi vuoti in una padella fino a doratura, quindi adagiarli su una teglia unta e infornare. Cuociamo per circa mezz'ora a 200 gradi.

uccello al forno

Ingredienti:

• 1 pollo intero (1,5 kg);
• 1 lattina di ananas in scatola;
• spezie per pollo;
• sale pepe.

cucinando

1. Cucinare la carcassa di pollo. Esaminiamo se ci sono peli (se ce ne sono, li spenniamo e maciniamo sul fuoco). Sciacquare bene e asciugare con carta assorbente.
2. Mescolare le spezie con il sale e strofinare il pollo con esse.
3. Riempiamo la carcassa con ananas e la cuciamo con un filo.
4. Mettilo in una ciotola profonda e versaci sopra lo sciroppo di ananas. Partiamo per 2 ore.
5. Ungere una teglia con olio vegetale e adagiarvi sopra il pollo marinato.
6. Cuociamo in forno a 180 gradi per un'ora e mezza, versando la marinata ogni 20 minuti.

In modo che le cosce non brucino durante la cottura, potete avvolgerle nella carta stagnola e rimuoverla al momento di servire.

Per rendere la carne più succosa e non c'è bisogno di annaffiarla, potete cuocere la carcassa nella manica, riempiendola subito di marinata.

Per il ripieno si possono utilizzare anche: pere, mele, funghi fritti, grano saraceno.

Puoi anche cucinare l'anatra allo stesso modo.

Ingredienti:

• tacchino 1 carcassa (circa 4 kg);
• burro fuso 40 g

Da riempire:

• olio vegetale 2 cucchiai;
• pancetta (nota anche come petto stagionato). Tagliare a cubetti di 0,5 cm 150 g;
• lampadine 2 medie;
• aglio 3 spicchi;
• salvia secca tritata 2 cucchiai;
• pinoli tostati 3 cucchiaini;
• scorza grattugiata di 1 limone;
• prezzemolo verde tritato 0,5 tazza;
• briciole di pane fresco 2 bicchieri;
• uova leggermente sbattute 2.

cucinando

Preparare il ripieno

1. Friggere il petto nel burro a fuoco alto per 2 minuti.
2. Ridurre il fuoco e aggiungere aglio e cipolla. Cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti fino a quando la cipolla diventa morbida.
3. Aggiungere la salvia, togliere dal fuoco e lasciare riposare per 15 minuti.
4. Poi, qui, mescoliamo le noci, la scorza di limone, il pangrattato, il prezzemolo, le uova.
5. Salare, pepare e mescolare bene.

cucinare il tacchino

1. Laviamo la carcassa e la asciugiamo con carta assorbente.
2. Riempiamo di ripieno e leghiamo le gambe con un filo forte. Riportiamo indietro le ali.
3. Mettiamo il tacchino in una padella capiente, versiamo il burro fuso (metà della norma), sale, pepe.
4. Versare 2-3 tazze d'acqua nella padella e coprire la carcassa con un foglio di alluminio.
5. Cuocere per 2,5 ore. Quindi rimuovere la pellicola, ungere con burro fuso. Se necessario aggiungere acqua.
6. Cuocere a fuoco lento per circa altri 45 minuti. L'uccello deve essere dorato.
7. Togliamo il tacchino finito dal forno, lo avvolgiamo nella carta stagnola e lo lasciamo così per altri 20 minuti.
8. Consiglio. Se è necessario scongelare il tacchino, è meglio farlo in frigorifero, tenendo conto del peso dell'uccello (per ogni 0,5 kg sono necessarie 5 ore).

Opzioni di affettamento

E cosa è delizioso da cucinare per il nuovo anno 2018, in modo che sia interessante per te e sia fuori posto sul tavolo festivo? Forse un taglio? Siamo abituati ad acquistare salsicce pronte, prosciutto e altre cose nei negozi. E se provassi a fare qualcosa del genere da solo, usando nuove ricette?

In realtà si tratta dello stesso lardo con striature di carne, cucinato secondo una ricetta italiana. La pancetta si prepara da più giorni, quindi è meglio farlo in anticipo per arrivare in tempo alla tavola di Capodanno.

Ingredienti:

• avrai bisogno di un pezzo di petto grande, abbastanza grasso;
• aglio tritato;
• Pepe nero macinato;
• bacche di ginepro tritate;
• terra foglia d'alloro e noce moscata;
• timo;
• zucchero di canna e sale.

cucinando

1. Togliamo la pelle dal petto e con un coltello ne formiamo un rettangolo.
2. Strofinare con le spezie, mettere in un sacchetto, legare bene e lasciare in frigorifero per una settimana.
3. È importante girare e scuotere la carne ogni giorno.
4. Quindi controlliamo il petto. Se la carne è uniformemente elastica ovunque, procedere al passaggio successivo. Se c'è friabilità, lasciare riposare ancora un paio di giorni.
5. Laviamo il petto stagionato, cospargiamo di pepe e lo arrotoliamo in un rotolo. Lo leghiamo con una corda a una distanza di 3 cm e lo appendiamo in un luogo buio, fresco e non asciutto per 2 settimane.

Lo stesso petto può essere cotto più velocemente. Per fare questo, strofinarlo bene con le spezie, arrotolarlo strettamente in un rotolo, avvolgerlo con una garza e metterlo in frigorifero per una settimana. In questa forma risulta più tenero, ma senza il caratteristico sapore secco.

Ingredienti:

• 0,7 - 1 kg di prosciutto di maiale;
• aglio;
• sale;
• Foglia d'alloro;
• Pepe nero macinato.

cucinando

1. Con un coltello affilato facciamo dei piccoli tagli nella polpa e farciamo la carne con pezzetti di aglio e alloro.
2. Strofinare il maiale con le spezie e lasciare riposare per 2 ore.
3. Avvolgere la carne nella carta stagnola e adagiarla su una teglia.
4. Mettiamo in forno preriscaldato a 180 gradi e cuociamo per 90 minuti.
5. Togliere la pellicola e mettere in forno a dorare.
6. Dopo che la carne è pronta, toglietela dalla teglia e avvolgetela nella carta stagnola per 20 minuti in modo che sia succosa.

Pescare

Ingredienti:

• filetto di salmone 1 kg;
• limone 1;
• sale, pepe a piacere.

Per la salsa:

• crema mediamente grassa 1 litro;
• senape di Digione 1 cucchiaino;
• prezzemolo fresco, aneto, basilico, dragoncello 10 g;
• tuorli d'uovo 3.

cucinando

1. Strofiniamo la scorza del limone e spremiamo bene il succo in una ciotola separata.
2. Tagliamo il salmone a listarelle spesse 5 cm, saliamo, pepiamo, mettiamo in una pirofila. Irrorare con succo di limone e lasciare marinare per 15 minuti.
3. Separatamente, mescolare i tuorli con la panna, quindi aggiungere qui la senape, le erbe aromatiche, la scorza di limone.
4. Versare la salsa sul pesce e mettere in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.
5. Servire con fette di limone e rametti verdi.

Invece di erbe fresche, puoi prendere erbe essiccate, quindi devi regolare la quantità a piacere.

Ingredienti:

• 400 g di filetto di qualsiasi pesce di mare. Andrà bene anche quello di fiume, ma poi bisognerà scegliere con cura le ossa;
• 8 uova;
• 2 tavolo. cucchiai di farina;
• 2 cipolle;
• 150 g di latte;
• 3 tavolo. cucchiai di olio vegetale;
• sale, pepe e altre spezie a piacere.

cucinando

Tagliare il filetto a pezzi, togliere le ossa, salare e cospargere di spezie.

Immergere il pesce nella farina e friggerlo in olio vegetale su entrambi i lati.

Separatamente, tritare finemente la cipolla e friggerla in olio vegetale.

Metti il ​​pesce in pentole, cospargilo con le cipolle.

A parte sbattere le uova con il latte, salare e versare il pesce con il composto di uova.

Cuocere in forno a 200 gradi fino a doratura.

Il piatto diventerà ancora più gustoso se lo sfornate qualche minuto prima della cottura e lo cospargete di formaggio grattugiato.
Invece del latte, puoi prendere la maionese, quindi la frittata sarà più magnifica.

Snack di Capodanno 2018

Ingredienti:

• champignon freschi 500 g;
• cipolla 2 cipolle;
• farina 40 g;
• olio vegetale (preferibilmente d'oliva);
• formaggio stagionato;
• panna acida 300 g;
• panini piccoli con crosta croccante 8 pz.

cucinando

1. Tagliare la cipolla a listarelle e farla soffriggere leggermente.
2. Aggiungi i funghi tritati alla cipolla e friggi finché sono teneri.
3. Aggiungere la farina al composto di funghi preparato e mescolare velocemente. Aggiungere lentamente la panna acida e togliere dal fuoco.
4. Tagliate la parte superiore dei panini e scavate il centro.
5. Riempi il vuoto nel panino con il ripieno di funghi e cospargilo di formaggio.
6. Mettiamo i panini su una teglia e li copriamo con le parti superiori tagliate.
7. Lo mandiamo al forno preriscaldato a 200 gradi per 5 minuti.

Ingredienti:

• 0,6 kg di fegato (meglio del pollo, è più tenero e fritto più velocemente);
• 3 uova;
• 2 cipolle e carote;
• 250 g di maionese;
• 3 tavolo. cucchiai di panna acida al 20%;
• 2 tavolo. l. olio vegetale;
• 3 tavolo. cucchiai di farina;
• 3 spicchi d'aglio;
• 1 cucchiaino sale (metà - nell'impasto, metà - nella frittura).

cucinando

1. Mi lavo bene il fegato, rimuovo i film e controllo se c'è la cistifellea. Se c'è, ritaglialo con attenzione.
2. Mescolare il fegato con uova, farina, panna acida e sbattere in un frullatore fino a che liscio. Sale.
3. Ungere una padella, il cui diametro è uguale al diametro della futura torta, con olio e scaldarla.
4. Versare il composto di fegato nella padella calda con un mestolo fino ad ottenere una frittella sottile.
5. Friggere a fuoco medio fino a cottura ultimata. Devi girarlo con attenzione, con un solo movimento, in modo da non strappare il pancake.
6. A parte facciamo la frittura. Per fare questo, tagliare la cipolla a cubetti e grattugiare le carote. Friggere a fuoco medio con olio vegetale per circa 10 minuti (le verdure non devono dorarsi, ma diventare semplicemente morbide). Sale pepe.
7. Dividiamo il composto di carote e cipolle in parti uguali, il cui numero è uguale al numero di frittelle di fegato meno uno (se ottieni 8 frittelle, dividiamo le verdure in 7 parti).
8. Mescolare la maionese con l'aglio schiacciato.
9. Iniziamo a costruire la torta. Per fare questo, metti la prima torta su un piatto, ungila con un sottile strato di maionese, metti sopra le cipolle fritte e le carote.
10. Coprire con la frittella successiva e ungere con la maionese allo stesso modo e cospargere di verdure.
11. Creiamo così una torta, lasciando intatta la frittella superiore.

Per rendere la torta più elegante potete ungerla sui lati e guarnire con maionese e cospargere con uova sode grattugiate.
È meglio preparare un antipasto del genere il giorno prima di servire in modo che la torta sia inzuppata.

Ingredienti:

• 100 g di formaggio a pasta dura;
• 2 - 3 calamari;
• 2 uova sode;
• 2 tavolo. cucchiai di maionese;
• cipolla verde.

cucinando

1. Cuocere i calamari sotto il coperchio per 1-2 minuti. Non puoi conservarlo più a lungo, altrimenti la carne diventerà dura. Tagliamo a cubetti.
2. Strofiniamo le uova su una grattugia media, tritiamo finemente la cipolla.
3. Mescolare tutti gli ingredienti (tranne il formaggio).
4. Dalla massa risultante formiamo delle palline e le arrotoliamo nel formaggio grattugiato.
5. Disporre su un piatto da portata e decorare a piacere.

Dolce

Naturalmente, la decorazione principale della tavola per il nuovo anno del cane è una torta di compleanno. Puoi, ad esempio, preparare dolci deliziosi ed eleganti o addirittura costruirne uno bellissimo. Ma a volte viene voglia di cucinare qualcosa di veramente speciale e più raffinato. Allora serviamo in tavola mousse e dolci?

Ingredienti:

• 150 g di cioccolato fondente;
• 3 cucchiaini Miele;
• 300 ml di panna 33%.

cucinando

1. Rompere il cioccolato a pezzetti.
2. A parte, portate a ebollizione 150 ml di panna con miele e versatela sul cioccolato con un composto caldo. Mescoliamo tutto bene in modo che non rimangano pezzi.
3. Versare il resto della panna fredda nella massa di cioccolato e sbattere fino a ottenere una schiuma forte con un mixer.
4. Mettiamo in frigorifero per 10 ore.
5. Tirare fuori dal frigo e sbattere ancora.
6. Mettete poi il cioccolato in una sacca da pasticcere e spremetelo bene in ciotole o bicchieri.
7. Decorare con cioccolato fondente grattugiato.

Ingredienti (6 porzioni):

• 600 prugne;
• 250 g di marzapane;
• 100 g di cioccolato bianco e nero;
• 200 g di noci sbucciate;
• 50 ml di acquavite;
• scaglie di cocco.

cucinando

1. Versare le prugne lavate con il brandy, coprire con un coperchio e insistere in un luogo fresco per 40 ore. Scuotere di tanto in tanto la frutta secca.
2. Successivamente, mescolare le prugne secche con il marzapane e passare il tutto insieme al tritacarne.
3. Formiamo delle palline, mettendo al centro di ogni pezzetto di noce.
4. Spezziamo il cioccolato in piccoli pezzi e affoghiamo a bagnomaria.
5. Mettiamo ogni pallina preparata su un bastoncino di legno e la immergiamo bene nel cioccolato, quindi nelle scaglie di cocco.
6. Distribuiamo i dolci finiti su pergamena e li mettiamo in frigorifero.

Ingredienti (8 porzioni):

• 1,5 tazze di zucchero;
• 3 tazze di latte o panna;
• 2 uova;
• 3 tuorli d'uovo;
• 1/8 cucchiaino sale;
• 2 cucchiaini estratto di vaniglia.

cucinando

1. Preparazione degli stampi. Per questo piatto sono necessari 8 stampini con un volume di 115 ml. Li mettiamo su una teglia.
2. Scaldiamo il forno a 160 gradi.
3. Versare 4 tazze d'acqua in un pentolino, aggiungere 1 tazza di zucchero e mettere a fuoco medio-alto. Cuocere per 6-8 minuti, mescolando continuamente. Dovrebbe risultare un caramello color ambra.
4. Versare rapidamente il caramello ottenuto negli stampini.
5. A parte, versare il latte (panna) nella padella e scaldarlo, senza portare a bollore.
6. Sbattere in una ciotola le uova, i tuorli, il sale e lo zucchero rimasto.
7. Mentre sbatti, versa lentamente il latte caldo nel composto di uova.
8. La crema risultante viene filtrata al setaccio, aggiunta alla vaniglia e versata negli stampini.
9. Su una teglia dotata di stampini versare l'acqua in quantità tale da raggiungere la metà dell'altezza degli stampini.
10. Mettere nel forno preriscaldato e cuocere per circa 35 minuti. La crema dovrebbe addensarsi.
11. Togliere gli stampini caldi dall'acqua con una pinza, coprire e lasciare raffreddare per 3 o più ore.
12. Dopo che il dolce si è completamente raffreddato, disegniamo lungo i bordi degli stampini coltello affilato separare la crema dalle pareti.
13. Capovolgere la crema al caramello sui piatti da portata e servire.

Bevande di Capodanno 2018

E festeggiamo il Capodanno del Cane con i tradizionali drink di Capodanno di paesi diversi. In Germania, ad esempio, preferiscono servire vin brulè caldo, mentre nel Regno Unito assaporano il fragrante punch speziato.

Ingredienti:

• 1 litro di vino rosso;
• 1,5 bastoncini di cannella;
• 4 chiodi di garofano;
• un bicchiere di mela succo naturale;
• 1 arancia;
• 8 tavola. cucchiai di miele.

cucinando

1. Tagliate l'arancia a fette e mettetela in una ciotola.
2. Qui aggiungiamo il resto degli ingredienti e mettiamo a fuoco lento.
3. Riscaldare per 10-15 minuti, mescolando continuamente. Non portare a ebollizione la bevanda. È sufficiente riscaldarlo fino a 70 gradi.
4. Quindi togliete il vin brulè dal fuoco e lasciate fermentare per altri 15 minuti.
5. Filtriamo la bevanda finita attraverso un setaccio e la serviamo immediatamente in tavola.
6. A proposito, per ottenere una tavola di Capodanno davvero bella, puoi versare il vin brulè in bicchieri alti e servirlo su un piatto decorato con stelle di cardamomo e bastoncini di cannella.

Ingredienti:

• 0,75 litri di acqua e vino bianco secco;
• 0,25 l di rum bianco;
• 3 limoni;
• 6 arance;
• 1 lime;
• 200 g di zucchero;
• 2 bastoncini di cannella;
• 6 garofani;
• 3 stelle di cardamomo.

cucinando

1. Mettiamo da parte un limone e un'arancia, spremiamo il succo del resto degli agrumi (tranne il lime), dopo averli privati ​​della buccia.
2. In un pentolino mescolare l'acqua con lo zucchero, la scorza degli agrumi e portare ad ebollizione. Cuocere per 7 minuti.
3. Filtrare lo sciroppo e aggiungere il succo di arancia, limone e vino.
4. Portare nuovamente a ebollizione e togliere dal fuoco. Aggiungiamo il rum.
5. Versare il punch finito in un bellissimo decanter e decorare con gli agrumi e il lime rimanenti.

Quindi, abbiamo deciso il menu. E come decorare la tavola per il nuovo anno in modo che sia davvero festosa?

Teniamo presente che stiamo festeggiando il nuovo anno del Cane Giallo e della Terra, quindi apparecchieremo la tavola secondo le sue preferenze.

Colori reali

Tutto naturale:

• verde;
• sabbia;
• marrone;
• giallo;
• d'oro;
• bianco;
• beige.

Dai tessuti è meglio scegliere cotone e lino.

Puoi decorare la tavola di Capodanno 2018 con cestini di vimini, fiori secchi, terracotta. Per quanto riguarda le candele, è meglio accenderle solo se proprio lo si desidera, e in genere è meglio lasciare le candele profumate per un'altra occasione. Il cane diffida del fuoco aperto e non ama gli odori forti.

Bene, inoltre menù delizioso e bel servizio, non dimentichiamoci di un sorriso sincero e di gioia per il nuovo anno. Indoviniamo di più in una notte così speciale desideri cari e affronta le prossime vacanze con uno stato d'animo speciale. E lascia che il nuovo anno 2018 diventi per noi felice, di successo e ricco di eventi e incontri straordinari!

Alla vigilia dell'incontro del 2018, molte casalinghe sono interessate non solo al menu festivo, ma anche a come decorare con le proprie mani la tavola per il nuovo anno 2018. Dopotutto, l'atmosfera della serata e l'umore degli ospiti dipendono da questo. Insieme a questo, è necessario tenere conto dei gusti dell'amante del prossimo anno: il Cane della Terra Gialla.

Cosa devi sapere quando apparecchii la tavola

Il futuro totem è associato a un animale amichevole e gentile, estraneo al lusso e alla ricchezza. Preferisce la semplicità e l'apertura in tutto ciò che riguarda la comunicazione.

Per accontentare il Cane, l'intero arredamento della stanza deve essere realizzato con i colori che gli piacciono. Questo:

• terracotta;
• giallo;
• sabbia;
• beige;
• tutte le sfumature del marrone;
• oro.

Alla padrona dell'anno piaceranno anche i colori associati al suo habitat, cioè verde, blu blu, grigio, ecc.

In quest'ottica vale la pena scegliere piatti, tovaglie, decorazioni per la stanza e persino i piatti per la tavola di Capodanno. Naturalmente, una varietà di piatti è una vera decorazione di ogni tavola festiva. Nel 2018, tutti i tipi di piatti di carne, abbondanza di verdure e frutta e verdura brillante, preferibilmente colore giallo. Questo tripudio di colori piacerà alla padrona di casa della celebrazione. Puoi mettere un vaso con rami di abete rosso sul tavolo e accanto ad esso mettere una statuina di un buffo cane. Può essere fatto di argilla, legno o qualsiasi altro materiale. Se riesci a fare qualcosa con le tue mani, allora puoi creare tu stesso un animale. Ad esempio, cuci dal tessuto, fai dall'impasto o prova a farlo dai coni. Il cane apprezzerà i tuoi sforzi in ogni modo e ti ricompenserà con il suo favore durante tutto l'anno.

Per decorare la tavola sono adatte anche tutte le candele, sia piccole galleggianti che grandi. La cosa principale è che sono luminosi e corrispondono al tono generale della vacanza. Il candeliere può essere realizzato da solo. Per questo, il solito bottiglia di plastica, guscio di noce o anche un'arancia normale. A proposito, l'ultima opzione è completamente inutilizzata. Basta tagliare a metà il frutto, selezionare la polpa con un cucchiaino e inserire all'interno una piccola candela. Ottieni una meravigliosa candela profumata che può essere posizionata accanto al dispositivo per ogni ospite.

L'animale totem apprezzerà se metti una moneta gialla sotto il piatto di ogni ospite. Ciò fornirà prosperità a tutti i tuoi amici durante tutto l'anno.

Le pentole più adatte

Il colore dei piatti nell'anno del Cane dovrebbe essere in armonia con la tovaglia e l'arredamento generale della stanza. L'opzione ideale in questo caso si tratterà di terracotta bianca. Si abbina bene a quasi tutti i tavoli e all'arredamento della stanza. Se vuoi continuare a compiacere il Cane, puoi organizzare un Capodanno in stile country. Si tratta di piatti in ceramica, portapane e cucchiai in legno per piatti, cestini di frutta, tovaglioli in paglia, ecc. L'ideale in questo caso sarebbero altri accessori realizzati da te.

Sembrerà originale se offri agli ospiti piatti à la carte a base di peperoni, arancia o altri frutti e verdure. A questo scopo potete utilizzare anche il pane.

La vetreria può essere decorata modello gelido con neve artificiale. Su piatti e altri utensili utilizzando vernici acriliche puoi applicare disegni divertenti con un cane in diverse pose. Sono adatte anche semplici iscrizioni con auguri per il nuovo anno.

Le idee per decorare la tavola e i piatti possono essere molto diverse:

Quale tovaglia scegliere

Il colore della tovaglia nel 2018 dovrebbe corrispondere ai gusti della padrona di casa dell'anno. Il cane ama un ambiente semplice, quindi non dovresti apparecchiare la tavola con una tovaglia con un motivo intricato ricamato in oro. Una tovaglia di lino bianca come la neve sarebbe abbastanza appropriata. I tovaglioli di qualsiasi colore appariranno eleganti, in particolare la tela beige.

IN Ultimamente divenne di moda usare due tovaglie contemporaneamente. Il primo colore a tinta unita viene posizionato per primo. Il secondo più luminoso viene adagiato sopra il primo. La seconda tovaglia può essere decorata oppure arancione, gialla, rossa, verde, blu. Pertanto, esiste una sorta di zonizzazione della tabella. Da una parte si mettono i piatti, dall'altra le posate.

Quali salviette preferisci?

Ci sono molte opinioni sui tovaglioli. Alcuni esperti ritengono che dovrebbe esserci un solo tipo di tovaglioli, cioè carta o lino. Le casalinghe esperte sono convinte che entrambi dovrebbero essere presenti. Quelli di stoffa sono ottimi per bagnare leggermente le labbra dopo aver mangiato. I tovaglioli di carta sono indispensabili quando si mangiano piatti a base di pollame e in altri casi quando il cibo viene mangiato con le mani.

I tovaglioli di stoffa vengono attorcigliati in un tubo e fissati con un anello o nastro speciale. Sono posizionati accanto al dispositivo.

I tovaglioli di carta, di regola, in colori vivaci, provano anche a posizionarli sul tavolo in modo originale. Sembrano molto belli sotto forma di fiori, alberi di Natale, ecc.

Come decorare le sedie

Le sedie nell'anno del cane possono essere decorate con coperture speciali con l'immagine di un totem. Per fare questo, hai solo bisogno di uno stencil con l'immagine di un cane divertente e colori acrilici. Le sedie con fodere cucite a forma di museruole sembreranno originali.

Puoi anche attaccare alle sedie delle calze di Natale con un regalo per ogni ospite o piccole ghirlande natalizie. Tutto questo arredamento può essere fatto a mano.

Come piccoli regali potete usare figurine di cani fatte di pasta o argilla, candele fatte a mano, Peluches cucito da solo, così come i biscotti.

Regole del servizio

Quando si organizza una tavola festiva, soprattutto a Capodanno, è molto importante seguire le regole base del servizio. Ciò sottolinea la solennità del momento e il rispetto dei padroni di casa per i loro ospiti.

Piatti	Come posizionarsi
Piatto piano piccolo:	piazzato al primo posto
Piatto spuntino:	posto sopra il primo piatto
Piatto torta:	posto a sinistra dei piatti principali
Coltello:	posto a destra dei piccoli piatti
Forchetta:	mettere a sinistra dei piatti
Bicchiere d'acqua:	posto a destra dei piatti principali
Bicchiere di spumante:	posto dietro un bicchiere per le bevande
Bicchiere di vino:	sedersi dietro un bicchiere di champagne
Bicchiere per vodka e cognac:	posto per ultimo a sinistra

Ogni giorno fuori fa più freddo e le case, al contrario, sono piene di calore e conforto. La prima neve ci ricorda l'avvicinarsi del nuovo anno con il suo trambusto festoso. In questo momento, ogni casalinga pensa alla compilazione di un menu festivo e alla decorazione della tavola di Capodanno.

Per avere il tempo di riflettere in dettaglio sul servizio e sulle complessità della decorazione della tavola festiva di Capodanno, vale la pena farlo ora. Quindi avrai tempo per acquistare un arredamento interessante per la tavola di Capodanno, cercare tutti gli accessori e i materiali necessari.

Tovaglie e stoviglie abbinate, tovaglioli con motivi invernali, candele e altri elementi essenziali della decorazione della tavola di Capodanno creeranno un'atmosfera festosa in casa. Una bella tavola di Capodanno sarà una piacevole sorpresa per i tuoi ospiti, servirà come occasione per numerosi meritati complimenti.

La tavola di Capodanno 2018

La maggior parte delle casalinghe si chiede come apparecchiare la tavola per il nuovo anno 2018. Il simbolo principale del prossimo anno sarà il cane giallo. Ciò significa che per decorare la tavola di Capodanno 2018, dovresti scegliere materiali e accessori realizzati con colori caldi. combinazione di colori. La soluzione migliore sarebbe una tavola festiva di Capodanno elegantemente decorata, decorata nei toni del giallo, dell'oro, del rosso e dell'arancio.

Spesso siamo dentro ultimo momento Pensando: come decorare la tavola di Capodanno? Non preoccuparti, qui non c'è niente di complicato! Scegli orpelli dorati, posate placcate oro, tovaglie e tovaglioli dai colori ricchi e belli Candele di Natale. Tutto ciò contribuirà a rendere elegante la tavola senza spendere molto tempo e fatica.

Per compiacere il Cane della Terra Gialla, che diventerà l'ospite della celebrazione il prossimo anno, rendi festosa e familiare la tavola di Capodanno per l'anno del cane. cucinare piatti d'autore che i tuoi cari amano di più e festeggia la festa con la tua famiglia. E le foto e le idee del nostro articolo ti diranno come decorare la tavola di Capodanno in modo bello e con gusto.

Idee per la tavola di Capodanno

Accendi la tua immaginazione, ricorda tutti gli attributi che associ al nuovo anno e inizia a dare vita alle tue idee! Alcuni consigli utili su come decorare la tavola di Capodanno 2018 ti permetterà di affrontare facilmente questo compito.

Tovaglia sulla tavola di Capodanno

Acquista una tovaglia festiva monocolore di grande larghezza - bianca o brillante - rossa, gialla, arancione. Le calde tonalità sature renderanno l'atmosfera festosa.

Tovaglioli di Capodanno

Per servire la tavola di Capodanno, prendi tovaglioli semplici o fantasia. Il tono dei tovaglioli dovrebbe essere in armonia con la tonalità principale della tovaglia.

Piatti per la tavola di Capodanno

I bellissimi piatti in porcellana bianca sono una scelta versatile per ogni occasione. Il motivo dorato presente sul servizio renderà la tavola ancora più elegante e festosa.

Candele sulla tavola di Capodanno

Le candele rimangono l'attributo principale per decorare la tavola durante la celebrazione del nuovo anno 2018.

In una nota: Le candele lunghe in eleganti candelabri dorati sembrano eleganti e quelle spesse sono più comode.

Luci tremolanti riempiono la stanza di calore e luce soffusa.

Composizioni di Capodanno sul tavolo

La decorazione della tavola fai-da-te per il nuovo anno è grande idea soprattutto se hai abbastanza tempo libero. L'arredamento può essere realizzato con i materiali più semplici ed economici. bella composizione per il centro tavola ricavare candele, rami di abete, palline di vetro, decorazioni natalizie e coni. Mostra la tua immaginazione, lasciati ispirare dall'atmosfera delle prossime vacanze e la tua creatività sarà apprezzata dalle persone vicine e dagli ospiti della tua casa.

Galleria fotografica

Qui sono raccolti migliori foto Decorazioni per la tavola di Capodanno che saranno le più appropriate per il prossimo anno. Immagini da versioni originali decorare la tavola di Capodanno ti permetterà di trovare idea interessante adatto per la tua vacanza.

La foto mostra decorazioni acquistate per la tavola di Capodanno ed elementi decorativi fai-da-te. Questi accessori natalizi possono essere combinati tra loro per creare la tua atmosfera natalizia.

Dedica tempo allo studio della questione di come decorare la tavola per il nuovo anno, in modo che la vacanza venga ricordata a lungo dai tuoi cari, amici e ospiti. Una casa splendidamente decorata creerà la giusta atmosfera e anticipazione della vacanza, che è così familiare a tutti noi fin dalla prima infanzia.

La padrona di casa del prossimo anno nuovo 2019 sarà un cane di terra giallo. Affinché l'anno abbia successo, è necessario placare l'animale decorando la tavola secondo le sue preferenze. Questo non sarà difficile da fare, poiché il simbolo dell'anno è amichevole, socievole e generoso.

Foto del tavolo di Capodanno per 8 persone

Prima di compilare un elenco di prelibatezze e pensare a decorare la tavola di Capodanno, devi decidere il formato della celebrazione.

Come decorare la tavola per il nuovo anno con le tue mani - dettagli

A seconda della compagnia che si riunirà alla tavola di Capodanno, l'incontro del Cane Giallo potrà essere organizzato nel seguente formato:

1. vacanza in famiglia tenutasi a ambiente domestico illuminato da candele e decorato con ghirlande. Il servizio di piatti è tradizionale, senza fronzoli.
2. Una festa giovanile con cocktail multicolori, dal design originale, tra cui stelle filanti e orpelli di vari colori. Menù di piatti della cucina moderna.
3. Festa per bambini con elementi di design colorati. Il design della stanza e il servizio sono realizzati in uno stile favoloso. I piatti dovrebbero apparire appetitosi e colorati. Metti molta frutta sul tavolo.
4. Una festa a tema tenutasi al chiuso, stilizzata come tema. I piatti vengono scelti in base al tema.

Bellissima tavola di Capodanno nella foto

Apparecchiare la tavola di Capodanno

Al cane piacciono i colori prevalenti nel suo habitat: verde; blu; blu; sfumature grigie. Sulla base di ciò, vengono selezionati i piatti, la decorazione della stanza e un set di piatti sul tavolo festivo. Il totem dell'anno apprezzerà un abbondante menu di carne, una varietà di verdure, grande scelta verdura e frutta, preferibilmente di colore giallo. Il tavolo può essere decorato con rami di abete posti in un vaso con in piedi accanto statuina di un cane di qualsiasi materiale. Se lo si desidera, può essere modellato dall'impasto, cucito da toppe o

Rose secche gialle e rami di abete verde per l'arredamento della tavola

Puoi anche decorare la tavola per il nuovo anno con candele, ghirlande, palle di Natale e una tovaglia festiva. Le candele creeranno una sensazione di solennità. Poiché un forte odore è dannoso per l'olfatto del cane, l'uso di candele con additivi aromatici è indesiderabile. Per il simbolo dell'anno, quindi, il fuoco aperto è sgradevole L'opzione migliore ci sarà una grande candela posta al centro del tavolo. Come candelabro, puoi usare una bottiglia di plastica adatta.

Gabbia scozzese e una candela bianca al centro della tavola di Capodanno

Per rendere il 2019 un buon anno termini finanziari devi posizionare le monete gialle sotto i piatti degli ospiti e le monete bianche negli angoli del tavolo sotto la tovaglia. Come ricordo della celebrazione, agli ospiti possono essere regalate figurine in ceramica del simbolo dell'anno. Sono avvolti in carta dorata e disposti accanto alle posate degli amici invitati.

Scelta di stoviglie per l'arredamento delle vacanze

Tavola in stile country con alberi di Natale di pan di zenzero

Utilizzando neve artificiale la vetreria può essere coperta di macchie di gelo. Su piatti e altri utensili con vernice acrilica puoi disegnare un cane in varie forme. Saranno appropriati anche i testi degli auguri di Capodanno.

Un esempio non standard di tavola di Capodanno nei colori blu e giallo

Sono accettabili anche altre opzioni di progettazione, ad esempio:

1. Per lo stile etnico, i piatti sono selezionati con ornamenti popolari;
2. L'hi-tech è caratterizzato dall'assenza di fronzoli, vengono scelti piatti rigorosi, candelabri in metallo;
3. Dato il luogo di residenza di Babbo Natale, lo stile scandinavo è abbastanza appropriato. Questo stile di design è il più semplice possibile. Al posto della tovaglia, il tavolo è coperto da un runner di tela, solo stoviglie bianche senza coloranti, tovaglioli di lino modesti. È consentito mettere al centro un lampadario della forma originale.

Colori bianco e rosso per la decorazione della tavola per le vacanze di Capodanno 2019

Scegliere una tovaglia per il nuovo anno

La padrona di casa dell'anno preferisce un design senza fronzoli, quindi è sufficiente una tovaglia di lino bianca come la neve senza motivi. Sullo sfondo, i tovaglioli di qualsiasi colore, preferibilmente beige, appariranno armoniosamente. Quando si utilizza un tavolo in legno naturale, è meglio fare a meno della tovaglia. Come decorazioni vengono utilizzati tovaglioli di cotone, mazzi di ramoscelli di albero di Natale o spighe di grano, composizioni di coni.

Tovaglia bianca e tappeto rosso di Natale con fiocchi di neve

IN l'anno scorso due tovaglie servono per coprire la tavola festiva. La prima dimensione normale è selezionata in tinta unita. Il secondo, a forma di stretto sentiero, si trova al centro del tavolo. Di conseguenza, vengono create tre zone. Nella parte centrale, su una tovaglia stretta, sono posti i piatti, e su quelli estremi si trovano i piatti.

Tovaglia rossa e bianca sulla tavola di Capodanno

Selezione di tovaglioli

I designer non hanno un'opinione comune su quali tovaglioli dovrebbero essere sul tavolo festivo: opzioni di carta o tessuto. Tuttavia, le casalinghe sagge hanno imparato da tempo che entrambe le varietà sono necessarie. Quelli di lino servono per bagnarsi le labbra, quelli di carta sono comodi dopo aver assaggiato piatti da mangiare con le mani.

I tovaglioli rossi per le posate possono essere utilizzati anche per la decorazione

Su ogni posata vengono posti dei tovaglioli di stoffa, dopo averli attorcigliati e fissati con un apposito anello o nastro. Dai tovaglioli di carta, solitamente dai colori vivaci, si creano composizioni sotto forma di fiori, alberi di Natale e altre forme. È auspicabile posizionarli in modo originale, ma in luoghi accessibili agli ospiti.

I tovaglioli festivi possono essere arrotolati e decorare bicchieri e bicchieri

Cosa cucinare per Capodanno 2019

Bella porzione di insalate di Capodanno

Il cane è senza pretese nel cibo, quindi il menu festivo può essere preparato a tua discrezione. Bisogna fare attenzione che il tavolo sia pieno di abbondanza di succhi, frutta e verdura appena spremuti. Separatamente, è opportuno posizionare il tradizionale vetrino di mandarini. Naturalmente, al cane piace di più la carne, il che significa che i suoi piatti saranno a posto. Il menu può essere integrato con braciole, bistecche, cotolette, bistecche. Devono essere preparati in modo che siano gustosi e fragranti. Puoi anche deliziare gli ospiti con carne allo spiedo e deliziosi arrosti. Carni assortite e snack a base di salsiccia, formaggio o salmone non saranno superflui sul tavolo.

Decorazione per insalata a forma di Babbo Natale

Tanto per cambiare, dovresti cucinare diversi piatti di pesce a base di salmone, trota o tonno. Puoi sorprendere gli ospiti se lo usi peperone, arance o altre verdure e frutta. È difficile immaginare un incontro della padrona di casa dell'anno nella natura senza shish kebab e insalate di verdure. Il menu non sarà completo senza dolci in involucri dorati e rossi, pasticcini sotto forma di volti allegri della padrona di casa dell'anno. Gli aderenti ai piatti tradizionali possono dare loro un nuovo gusto aggiungendo ingredienti insoliti.

Albero di kiwi commestibile

Il tocco finale in preparazione per Vacanze di Capodanno le sedie saranno decorate con copertine con immagini della padrona di casa dell'anno. Le immagini vengono applicate utilizzando stencil e colori acrilici. Le copertine cucite sotto forma di facce di cani appariranno più originali.