Una delle spezie più comuni presenti nella cucina di quasi ogni casalinga è il pepe nero. Insieme al sale, questa spezia è diventata da tempo parte integrante di qualsiasi tavola. Il pepe nero viene condito con primi e secondi piatti, utilizzato in marinate e salse. Con l'aiuto di questa spezia, le casalinghe conferiscono ai piatti cucinati un aroma, un sapore piccante e un sapore specifico. Allo stesso tempo, le persone, di regola, non pensano affatto alle proprietà benefiche del pepe nero. Nel frattempo, il potere curativo dei profumati piselli neri era noto già nell'antichità.
Il luogo di nascita della maggior parte delle spezie più comuni è l'India. Il pepe nero non fa eccezione. I piselli della spezia così popolari oggi sono i frutti della pianta rampicante asiatica. Dopo la raccolta vengono sottoposti ad un trattamento particolare, dopo il quale il pepe non è sempre nero. Molti hanno visto nei supermercati grani di pepe rosa, verde o bianco. Le casalinghe utilizzano attivamente questa spezia anche sotto forma di polvere macinata.
Composto
La composizione del pepe nero comprende sostanze peculiari caratteristiche della maggior parte delle spezie piccanti orientali. Il pepe nero contiene amido, oli essenziali, chavicina, pirolina e gomma. Il gusto bruciante e l'uomo forniscono alcaloidi piperina e capsaicina. Oltre agli ingredienti esotici, il pepe nero è ricco di vitamina C (acido ascorbico), vitamine del gruppo B, carotene, fosforo, ferro e calcio. Va notato che è importante conservare correttamente questa antica spezia, altrimenti gli oli essenziali contenuti nel pepe evaporano.
Caratteristiche benefiche
Sin dai tempi antichi, le proprietà curative del pepe nero sono state molto apprezzate. Sulla base di esso, i guaritori indiani preparavano varie miscele medicinali per curare l'influenza, il mal di gola e per alleviare il dolore. I farmaci che utilizzano pepe nero possono migliorare il funzionamento dei sistemi respiratorio, digestivo, endocrino e cardiovascolare e aumentare la resistenza del corpo allo stress. Ciò non sorprende, poiché questa spezia ha la più ampia gamma di effetti. Il pepe nero ha proprietà diuretiche, espettoranti, antielmintiche, battericide, antinfiammatorie.
Benefici per il sistema digestivo
Il pepe nero è eccezionalmente utile per il tratto gastrointestinale umano. Ovviamente se consumato con moderazione. Questa spezia piccante attiva la secrezione di acido cloridrico nello stomaco, migliorando i processi digestivi. Il cibo condito con pepe nero aumenta l'appetito, riscalda una persona nella stagione fredda, aiuta a liberarsi dalle coliche e dalla stitichezza persistente sistematica.
C'è un modo efficace per aiutare. È necessario macinare in polvere un pepe nero in grani e una foglia di alloro e bere la miscela con tè caldo. Molti sostengono che in questo modo l'aumento della formazione di gas viene superato in modo molto più efficiente rispetto a qualsiasi costoso agente farmacologico. Inoltre, l'uso di questa polvere favorisce la sudorazione e la minzione, rimuovendo le sostanze nocive accumulate dal corpo, che alla fine porta alla perdita di peso e all'eliminazione del gonfiore.
Benefici per i vasi sanguigni e la pelle
Grazie alla presenza di alcaloidi capsaicina e piperina, che conferiscono al pepe nero un caratteristico sapore bruciante, il metabolismo viene stimolato, il sangue viene fluidificato e si previene la trombosi. Il pepe nero, che fa parte di varie lozioni e impacchi, viene utilizzato con successo nella lotta contro le malattie della pelle. Ad esempio, l'alcaloide piperina stimola la pelle a produrre pigmenti naturali in una malattia come. E per sbarazzarti della forfora, devi mescolare un bicchiere di ricotta con un cucchiaino di pepe nero e strofinare il composto sulle radici dei capelli. Infine, nei paesi in cui prevalgono i piatti con l'aggiunta di questa spezia, ci sono meno malati di cancro.
Pertanto, per prevenire varie malattie e mantenere la salute, dovresti utilizzare le proprietà benefiche del pepe nero e introdurlo regolarmente nella tua dieta. Ricorda solo che non dovresti lasciarti trasportare troppo dalle spezie piccanti. E l'uso del pepe nero in una piccola concentrazione è salute e buon umore!
Molti di noi usano il pepe macinato come condimento nella nostra cucina. Tuttavia, è famoso non solo per il suo aroma speziato e luminoso.
Poche persone conoscono i benefici per la salute del pepe nero macinato.
Oltre ai suoi vantaggi culinari, la spezia ha anche molte proprietà medicinali.
Composto
Il pepe nero è il frutto essiccato di un albero di vite. La spezia è originaria dell'India. Ai vecchi tempi, il valore del pepe nero era paragonato all'oro. Oggi questa spezia viene coltivata anche in America, Africa orientale e in alcune parti del sud-est asiatico. Il pepe nero di qualità ha una ricca tonalità nera e affonda nell'acqua. Sotto forma di piselli, la spezia può essere conservata a lungo, ma la durata di conservazione del pepe macinato è di soli 3 mesi.
Cos'è utile il pepe macinato nero? Innanzitutto è un condimento universale per carne, pesce, verdure e anche funghi. La composizione chimica unica determina una vasta gamma di proprietà medicinali del pepe. Gli oli essenziali conferiscono a questa spezia il suo gusto pungente. Il loro contenuto in pepe macinato è di circa l'1-2%. Il componente unico che fa parte del condimento è il glucoside della piperina. Ha capacità sorprendenti: stimola l'attività degli aminoacidi nel tratto digestivo, aumenta la produzione di serotonina e ha un effetto analgesico sul corpo. Inoltre, il pepe nero contiene vitamine E e C, oltre all'amido.
Proprietà medicinali
Se usato correttamente, il pepe nero macinato può avere un effetto curativo sul corpo. Nella medicina popolare viene spesso utilizzato nel trattamento di molte malattie e disturbi del corpo. Quali sono i benefici per la salute del pepe nero macinato?
Organi digestivi
Il pepe macinato stimola la produzione di acido cloridrico, che consente al cibo di essere digerito e assorbito più velocemente nello stomaco. Inoltre, la spezia normalizza la funzione intestinale, eliminando l'aumento della formazione di gas. Il pepe nero ha un potente effetto antimicrobico, aiuta a rimuovere i vermi dal corpo. I fan dell'Ayurveda sanno in prima persona quanto sia utile il pepe nero macinato. Secondo lei, 3 piselli di pepe nero dovrebbero essere consumati ogni giorno per 2-3 settimane dopo i pasti per purificare il tratto gastrointestinale dalle tossine e dalle tossine. Tale terapia ha un effetto dannoso sul tessuto adiposo, accelerando il processo della sua scissione.
Il sistema cardiovascolare
Gli scienziati hanno dimostrato che il pepe nero macinato riduce il rischio di sviluppare malattie del cuore e dei vasi sanguigni. Gli oli essenziali nella sua composizione fluidificano il sangue, purificando efficacemente i vasi sanguigni dal colesterolo e da altre sostanze nocive. Pertanto, il carico sul muscolo cardiaco viene significativamente ridotto e con esso la probabilità di infarto e ictus.
Sistema respiratorio
Ciò che è utile il pepe nero per l'apparato respiratorio è noto da tempo. Prima di tutto, la spezia diluisce perfettamente l'espettorato e lo rimuove dai polmoni. Nella medicina popolare è stato sviluppato un rimedio speciale a base di pepe nero macinato per trattare la tosse. Per prepararlo è necessario mescolare 1 tazza di miele liquido e 1 cucchiaio di pepe nero macinato. Il rimedio va assunto 1 cucchiaino 3-4 volte al giorno dopo i pasti.
Applicazione
Nella medicina popolare esistono molte ricette a base di pepe nero macinato per il trattamento di varie malattie. Gli antichi credevano che la spezia scaldasse perfettamente il sangue. Questa proprietà è stata utilizzata per aumentare la potenza negli uomini. Per una settimana devi prendere pepe macinato, mescolato in proporzioni uguali con lo zucchero (mezzo cucchiaino) e un bicchiere di latte. Il risultato è evidente dopo 2-3 dosi.
Parlando dei benefici del pepe nero macinato, dovremmo menzionare il suo effetto benefico sui capelli. Le maschere al pepe nero sono particolarmente utili in caso di caduta totale dei capelli. Per preparare un rimedio casalingo del genere, devi mescolare sale da cucina e pepe nero in un rapporto 1: 1, quindi aggiungere il succo di cipolla per ottenere una massa pastosa. La maschera finita deve essere strofinata sulle radici dei capelli e lasciata agire per 30 minuti, dopo aver avvolto la testa con pellicola trasparente. Lo strumento previene la caduta dei capelli, attiva la loro crescita e rafforza i follicoli piliferi.
Il pepe nero è una delle spezie più comuni, che sicuramente si trova nella casa di ogni casalinga.
Descrizione
Il pepe nero è una pianta arbustiva della famiglia dei Peperoni. La pianta è originaria delle isole Malabar in India, motivo per cui viene spesso chiamata "bacca di Malabar".
I frutti dell'albero sono piselli che scuriscono durante la lavorazione. A seconda del momento della raccolta e della tecnologia di produzione si ottengono anche peperoni rossi, verdi e bianchi. In cucina vengono utilizzate tutte le varietà di pepe, ma il pepe nero è il più popolare.
In natura l'arbusto si arrampica, avvolgendosi attorno agli alberi. Da quando si è iniziata la coltivazione del pepe, nelle piantagioni sono stati installati pali speciali, limitando la crescita della pianta a 4-5 metri. In generale l'altezza dell'arbusto può raggiungere i 15 metri. Le foglie sono lunghe fino a 10 centimetri. Dopo la fioritura la pianta produce frutti rotondi inizialmente verdi, per poi virare al giallo o al rosso.
La lunghezza del pennello arriva fino a 14 centimetri, che può contenere 20-30 drupe. Per ottenere il pepe nero, i frutti vengono raccolti acerbi, e già durante l'essiccazione al sole diventano neri e raggrinziti. I frutti maturi della pianta vengono messi a bagno in acqua, si elimina il pericarpo molle e si ottiene il pepe bianco, che non è piccante come quello nero, ma più aromatico e di successo anche in cucina.
In India il pepe nero è coltivato fin dall'antichità, era molto conosciuto nell'antico Egitto, in Cina, a Roma e in Grecia. Nel Medioevo il pepe era molto apprezzato e ampiamente utilizzato nella cucina europea, nonostante il suo costo elevato. A quei tempi il monopolio della fornitura apparteneva ai mercanti di Venezia e Genova. Successivamente i portoghesi, e più tardi anche gli olandesi, si appropriarono del diritto di fornire pepe all’Europa.
Ad oggi, i maggiori produttori di pepe sono India, Brasile e Indonesia. Questi paesi coltivano più di 40mila tonnellate di pepe all'anno. Inoltre, il pepe nero viene coltivato a Sumatra, Sri Lanka, Giava, Kalimantan e altri paesi tropicali.
L'uso del pepe nero in cucina
Tra tutte le spezie, quella più conosciuta è il pepe nero. In cucina viene utilizzato macinato, in grani di pepe interi e anche come parte di varie miscele piccanti. Le proprietà del pepe nero macinato includono un aroma più intenso, ma esala rapidamente se non viene conservato in un contenitore ermetico.
Il pepe viene aggiunto a quasi tutti i piatti: zuppe, sughi, salse, carne macinata, insalate, marinate, salsicce, legumi e piatti a base di verdure. Viene tradizionalmente utilizzato anche nella preparazione di tutti i tipi di carne, selvaggina e pesce, in cucina.
La composizione e il contenuto calorico del pepe nero
100 g di pepe nero contengono 12,5 g di acqua, 25,3 g di fibre, 10,4 g di proteine, 38,6 g di carboidrati, 3,3 g di grassi, 4,5 g di ceneri, vitamine: betacarotene (A), tiamina (B1), riboflavina (B2), niacina (PP), colina (B4), acido pantotenico (B5), piridossina (B6), acido folico (B9), acido ascorbico (C), tocoferolo (E), fillochinone (TO); macronutrienti: fosforo, sodio, magnesio, calcio, potassio; oligoelementi: fluoro, zinco, selenio, rame, manganese, ferro.
Il contenuto calorico del pepe nero è di 250 kcal per 100 g di prodotto.
I benefici del pepe nero
Le proprietà benefiche del pepe nero erano molto apprezzate nell'antichità. Ad esempio, gli antichi guaritori indiani lo usavano per curare tosse, mal di gola, influenza, asma e come analgesico. E gli antichi medici greci Ippocrate, Democrito e Plinio il Vecchio descrissero i benefici del pepe nero nei loro scritti.
Il pepe nero ha effetti analgesici, antinfiammatori, tonici, battericidi, antielmintici, espettoranti e diuretici. Aumenta la resistenza allo stress e migliora il funzionamento dei sistemi cardiovascolare, digestivo, endocrino e respiratorio.
La composizione del pepe comprende un alcaloide chiamato capsaicina, che gli conferisce un caratteristico gusto bruciante, oltre a stimolare il metabolismo, stimola l'appetito, ripristina il pancreas e lo stomaco, fluidifica il sangue, previene la formazione di coaguli di sangue, abbassa la pressione sanguigna.
Danno del pepe nero
Si sconsiglia l'uso di questo prodotto in caso di intolleranza individuale. Il pepe nero può anche causare danni alle ulcere dello stomaco e del duodeno, infiammazioni acute dei reni e della vescica, anemia, dopo operazioni all'intestino e allo stomaco.
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Pepe nero- Questi sono i frutti essiccati di un arbusto perenne rampicante. Questo arbusto raggiunge una lunghezza fino a quindici metri, le sue viti si intrecciano a tutti gli altri alberi, più rinforzati nel terreno (vedi foto). Man mano che maturano compaiono frutti rotondi gialli e rossi. Vengono ulteriormente essiccati al sole, frantumati e ottengono la spezia più comune, utilizzata in quasi ogni angolo del globo. Questa pianta è chiamata anche “bacca di Malabar”, grazie al nome delle Isole Malabar, che sono il luogo di crescita naturale di questa pianta.
I frutti acerbi, avvizziti e secchi sembrano piccoli piselli neri, motivo per cui ha preso il nome di "pepe nero in grani". Inizialmente questo tipo di spezia iniziò il suo viaggio dalla costa orientale dell'India, per poi penetrare nel resto dei paesi asiatici. Ha conquistato l'Europa ai tempi dell'antica Grecia e dell'antica Roma. Da allora è stato oggetto di un vivace commercio tra vari paesi. Questo tipo di condimento era molto apprezzato e poteva anche essere utilizzato come merce di scambio nella stipula di vari accordi commerciali. Enormi carovane e navi marittime consegnavano pepe nero ai paesi europei e in periodi diversi, uno dopo l'altro, i paesi che stabilirono la loro superiorità sulla rotta marittima dall'Europa all'Asia stabilirono il monopolio sulla consegna e vendita del pepe nero piccante. E solo a metà del XIX - inizio XX secolo arrivò in America e in Africa. È interessante notare che è il pepe nero alla base della ricchezza dei primi milionari americani.
Caratteristiche benefiche
Le proprietà benefiche dei grani di pepe nero sono estremamente estese. Quindi, notano gli scienziati, è uno dei processi digestivi più potenti e stimolanti delle piante. Pulisce perfettamente l'intero tratto digestivo dalle tossine, rimuovendole dal corpo. Dato che è un ottimo rimedio per l'indigestione, i disturbi metabolici, l'obesità, i grani di pepe nero per dimagrire diventeranno il tuo fedele compagno. Dopotutto, questo additivo ai tuoi soliti piatti attiva il consumo e la combustione delle calorie.
Allo stesso tempo, la presenza costante nella dieta umana di questo condimento riduce la probabilità di sviluppare disturbi del sistema cardiovascolare, migliora la circolazione sanguigna e previene la trombosi.
Un fatto interessante è che questo condimento contiene da tre a quattro volte più acido ascorbico dell'agrume più famoso, l'arancia. Inoltre, i frutti di questa pianta sono ricchi di ferro, carotene, calcio e vitamine del gruppo B, vitamina E. Contiene pirolina, zucchero, chavicina, vari enzimi, gomme, amidi sani e oli essenziali. A causa della presenza di quest'ultimo, si ritiene che siano i piselli ad avere le proprietà utili più ricche rispetto alla sua forma macinata. Dopotutto, gli oli essenziali scompaiono molto rapidamente quando vengono macinati. Pertanto, la maggior parte dei ricercatori consiglia di acquistare pepe nero sotto forma di piselli e di macinarlo prima dell'uso per ottenere il massimo beneficio da questo condimento.
Utilizzare in cucina
L'uso dei grani di pepe nero in cucina è comune nelle cucine di tutto il mondo. Questo condimento versatile viene utilizzato in quasi ogni sezione dell'arte culinaria, per tutti i tipi di piatti.
Quindi, ad esempio, i primi piatti, le varie zuppe, il borscht e i brodi diventeranno molto più ricchi, più aromatici e più gustosi se, all'inizio della cottura, buttate nell'acqua qualche pisello intero di pepe nero.
I migliori amici di questo condimento possono essere considerati qualsiasi tipo di insalata, solo lì viene utilizzata macinata. Vari secondi piatti: fritti, bolliti, al forno contengono quasi sempre questo ingrediente nella ricetta. È impossibile immaginare la produzione di salsicce, salsicce e altre prelibatezze di carne senza pepe nero.
Quando si prepara una marinata, si conservano e si salano vari prodotti, l'uso di questo condimento ha due obiettivi:
- Migliorare il gusto dei prodotti preparati.
- Aumentare la durata di conservazione dei pezzi grezzi.
Esistono anche ricette di dolci in cui la partecipazione di questo sapore è considerata obbligatoria. Quindi, ad esempio, le ricette classiche per preparare il pan di zenzero russo, i biscotti baltici lo contengono necessariamente nella loro composizione. Inoltre, sono popolari le bevande contenenti una componente piccante: tè, caffè, cocktail.
Questo condimento può essere conservato a lungo in cucina sotto forma di piselli in un contenitore ermetico. E per macinare, usa un mortaio o un macinino da cucina. Quindi l'aroma e il gusto di questo prodotto saranno il più ricchi possibile nei tuoi capolavori culinari.
Se non riesci a immaginare un piatto unico senza questo meraviglioso condimento, puoi farlo da solo a casa. E in questo caso sarai sicuro della qualità del prodotto utilizzato. Sapendo come crescono i grani di pepe nero in natura, puoi facilmente ottenere il raccolto di altissima qualità nella tua zona e persino sul davanzale della finestra.
E non è nemmeno necessario acquistare i semi in un negozio di fiori professionale. Dopotutto, durante la raccolta, il pepe nero non viene sottoposto a nessun'altra lavorazione oltre all'essiccazione, il che significa che puoi utilizzare esattamente quei piselli che acquisti in un negozio o in un supermercato.
Immergi i piselli per un giorno in acqua, quindi puoi piantare i semi risultanti già in un contenitore con terra per ottenere piantine. È meglio iniziare a coltivare questa pianta all'inizio dell'estate. Dopotutto, la temperatura richiesta è di 25-30 gradi Celsius.
Le piantine risultanti dovrebbero essere spostate in un luogo di "vita" permanente. Ricorda di dare da mangiare periodicamente al tuo animale domestico. In nessun caso non dimenticare l'irrigazione, che deve essere effettuata con acqua a temperatura ambiente. Questa pianta ama gli spazi aperti e luminosi. Ma non dovresti esporlo direttamente ai raggi del sole, perché in questo caso c'è un'alta probabilità di ustioni.
Il pepe nero è una pianta perenne. Con la dovuta cura può raggiungere un'altezza di due metri e anche di più. Pertanto, assicurati di fornire a questo arbusto simile a una vite i supporti necessari. Nel secondo anno di vita sarà già possibile raccogliere. Dovrebbero essere raccolti solo frutti verdi acerbi, che devono anche essere essiccati sotto i caldi raggi del sole fino a ottenere un colore nero e una buccia rugosa.
Benefici e trattamento del pepe nero
I benefici del pepe nero in grani sono conosciuti fin dall'antichità. Quindi nell'antica India, i medici lo usavano come medicinale antinfiammatorio e purificante per tutto il corpo.
E i ricercatori moderni hanno scoperto che:
- La piperina, contenuta in grandi quantità nelle spezie, aumenta significativamente la capacità dell'organismo di ottenere sostanze utili, minerali e vitamine dal cibo. Contribuisce a una produzione più attiva dei necessari "ormoni della felicità" come la serotonina e l'endorfina.
- L'uso esterno della tintura di condimento aiuta a far fronte a molte malattie della pelle, inclusa la vitiligine.
Oltre a quanto sopra, i grani di pepe nero sono efficaci come rimedio per:
Esistono moltissime ricette della medicina tradizionale, radicate nella saggezza degli antichi guaritori, che contengono grani di pepe nero nella loro composizione. Questo è ciò che dimostra i grandi benefici che questa utile pianta può apportare al nostro organismo, ripristinando la salute e rafforzando tutti i processi vitali.
Il danno dei grani di pepe nero e le controindicazioni
Ci sono alcune malattie in cui dovresti limitare l'uso di questo prodotto o addirittura escluderlo completamente dalla tua dieta:
- Allergia al prodotto.
- Anemia.
- Ulcera dello stomaco e del duodeno.
- Processi infiammatori acuti dello stomaco, della vescica e dei reni.
E ricorda che, come ogni prodotto, il pepe nero non solo può portare benefici, ma se usato e usato in modo irragionevole, può causare qualche disagio e persino danneggiare la salute umana. Pertanto, non dovresti usare questa spezia senza pensarci, anche se hai la salute del ferro.
Molte delle spezie conosciute dall'uomo presentano una ricca composizione di sostanze attive, e questo ci permette di utilizzarle anche per scopi medicinali. La medicina popolare e tradizionale studia da decenni le spezie dei popoli del mondo e le proprietà benefiche del pepe nero in grani le sono ben note. In questo articolo abbiamo raccolto le informazioni più importanti sulla composizione e sui metodi di utilizzo della spezia piccante per includerla efficacemente nella vostra assistenza sanitaria.
Otteniamo il noto condimento grazie ad una pianta della famiglia dei peperoni. Originario dell'India, si rivelò così produttivo e facilmente rinnovabile in un clima tropicale che tutta la zona del Paese cominciò ad essere chiamata “la terra del pepe”.
Oggi questa pianta viene coltivata in molte zone con clima tropicale - in grandi quantità, perché è popolare nella maggior parte dei paesi del mondo.
re delle spezie
È il pepe nero che marcia con orgoglio in tutto il mondo sotto il nome di "re delle spezie". E le varietà multicolori ottenute dalla stessa pianta sono significativamente inferiori alla popolarità culinaria e ai benefici della controparte nera.
Curiosamente, il pepe nero si ottiene dai frutti di una pianta immatura. I frutti essiccati in modo speciale sono i grani di pepe nero. Macinati in polvere, costituiscono quel condimento friabile, che convive ugualmente sulle nostre tavole accanto al sale.
Il pepe nero si è guadagnato il suo posto in cucina grazie alla sua piccantezza universale. Il più a lungo possibile lo conserva sotto forma di piselli. E nella forma macinata, l'aroma, le proprietà utili e il gusto del pepe si indeboliranno notevolmente entro il terzo mese di conservazione.
Il pepe nero è diventato da tempo sinonimo della piccantezza del piatto: "sale e pepe - a piacere" - non è questo messaggio presente in quasi tutte le ricette di primi e secondi piatti?! Insalate, zuppe, salse. Insaccati, tutti i tipi di carne, pesce e selvaggina. E, naturalmente, una varietà di marinate: ovunque troviamo usi appetitosi per il re delle spezie.
Quali sono i benefici del pepe nero? Con la sua composizione unica, che merita una descrizione dettagliata.
La composizione unica del pepe nero
100 g di pepe nero contengono:
- 12,5 g di acqua,
- 25,3 g di fibra
- 10,4 g di proteine,
- 38,6 g di carboidrati,
- 3,3 g di grassi,
- 4,5 g di cenere.
Una vasta gamma di vitamine: provitamina A, vitamine del gruppo B (tiamina, riboflavina, colina, acido pantotenico, piridossina, acido folico) e i principali antiossidanti: vitamine C ed E.
Un elenco altrettanto ampio di sali minerali: fosforo, sodio, magnesio, calcio, potassio, fluoro, zinco, selenio, rame, manganese, ferro.
Il contenuto calorico del pepe nero è di 250 kcal per 100 grammi di prodotto macinato.
Un'attenzione particolare meritano gli oli essenziali di pepe nero e uno speciale alcaloide: la piperina. È questo alcaloide che consente ai nutrizionisti di dare una risposta positiva e sicura alla domanda "il pepe nero è sano?"
La piperina è un alcaloide dai molteplici effetti
La piperina è stata a lungo studiata dalla medicina per il suo utilizzo nella produzione di medicinali per diverse malattie. Ciò è dovuto ai suoi diversi effetti sul corpo umano:
- Alta potenza come antiossidante naturale
- La capacità di regolare la produzione di una serie di enzimi essenziali per un corretto metabolismo
- Rafforzare i processi di anestesia nella fase di regolazione nervosa centrale, ad es. direttamente nel cervello
- Stimolare la produzione di endorfine - "ormoni della gioia"
- Stimolazione della produzione di serotonina - "l'ormone della pacificazione"
- Armonizzazione della contrattilità del tratto gastrointestinale
- Stimolazione della produzione di enzimi digestivi (tripsina, amilasi, chimotripsina, lipasi)
- Aumento della produzione del pigmento melatonina
- Ridurre i sintomi dell’asma dilatando i bronchi
Nella ricerca nel campo della cosmetologia, la piperina ha dimostrato la sua speciale "capacità di trasporto". Aumenta la biodisponibilità della maggior parte degli ingredienti base cosmetici classici.
Grazie alla piperina, il pepe nero è ideale per un massaggio riscaldante e rilassante. Può essere utilizzato con successo in maschere e creme contro la caduta dei capelli attirando il sangue nei follicoli piliferi.
E in piccole quantità può aumentare l'efficacia dei farmaci antinfiammatori in formulazioni miste per il trattamento degli eritemi cutanei.
I nutrizionisti condividono le aspirazioni degli esperti culinari di includere il pepe nero nel menu giornaliero. Tuttavia, non è necessario parlare della perfetta sicurezza del pepe nero. Beneficio e danno sono due facce della stessa medaglia. Di solito, quanto più potenti sono le possibilità dei principi attivi, tanto più chiare sono le controindicazioni all'uso del prodotto.
L'uso del pepe nero negli alimenti o nelle miscele medicinali è controindicato nelle seguenti patologie:
- Pielonefrite acuta e cronica, cistite e uretrite
- Epatite cronica
- Malattie infiammatorie acute dello stomaco e del pancreas
- Colite acuta e CU
- Condizioni dopo qualsiasi operazione sul tratto gastrointestinale
Quando applichi sulla pelle prodotti che contengono pepe nero o il suo estratto, dovresti essere estremamente attento alle sensazioni. Se si avverte una sensazione di bruciore, sciacquare la pelle con abbondante acqua pulita a temperatura ambiente.
Piselli o macinato, il pepe nero ci regala da sempre le sue proprietà benefiche in diversi ambiti del recupero.
Per ridurre la febbre nei raffreddori
Versare 1 cucchiaino di pepe nero macinato in 0,5 tazze di vodka non aromatizzata, preriscaldata a 50 gradi. Mandiamo la vodka in infusione per almeno 3 ore in un luogo inaccessibile alla luce.
La vodka filtrata pronta è utile per ridurre la temperatura corporea elevata durante il raffreddore. Quando la temperatura sale sopra i 38 gradi, prendi 1-2 cucchiaini alla volta.
Per la tosse secca (quando c'è poco o nessun espettorato)
Metodo 1. Aggiungi mezzo cucchiaino di pepe macinato al latte caldo, agita e bevi. Lo facciamo fino a 3 volte al giorno.
Metodo 2. I benefici del pepe nero macinato con una tosse improduttiva saranno massimizzati se lo abbini al miele.
- In 1 tazza di miele, 1 cucchiaino di pepe macinato e cannella.
- Mescolare accuratamente e assumere fino a 2 cucchiaini di composto alla volta dopo i pasti principali: colazione, pranzo, cena.
Per purificare il corpo (pratica ayurvedica)
Ho usato pepe nero in grani. Prendi 3 piselli dopo ogni pasto. Allo stesso tempo, osserva una dieta vegetariana moderata, composta da 3 pasti al giorno: colazione, pranzo, cena.
Il corso di assunzione dei piselli dura 3 settimane. Il vantaggio del corso è la disintossicazione e l'eliminazione della congestione nei tessuti.
Per aumentare la potenza (pratica ayurvedica)
Secondo l'Ayurveda qualsiasi pianta capace di "riscaldare il sangue" aumenta il tono generale del corpo. Il pepe nero è una di quelle piante. Pertanto, per aumentare la potenza, viene offerto un corso settimanale efficace con una bevanda a base di latte, pepe macinato e zucchero.
E il più grande ottimismo è causato dalle affermazioni secondo cui l'effetto del farmaco può essere evidente già dopo 1-2 dosi!
- Come preparare una bevanda curativa: per 1 bicchiere di latte aggiungere mezzo cucchiaino di pepe nero macinato e zucchero.
- Accettiamo indipendentemente dal cibo, più vicini all'incontro con la donna che ami.
L'uso dell'olio al pepe nero
Uso esterno
- Per accelerare la risoluzione dei lividi
- Come massaggio riscaldante per affaticamento muscolare, dolori muscolari e articolari
- Sulla zona del torace con malattie infiammatorie del sistema bronco-polmonare
Per la perdita di peso
Esternamente: sulla zona della "buccia d'arancia" sulla pelle, durante il massaggio dopo l'educazione fisica.
Interno: 1 bicchiere d'acqua - 3 gocce di olio. Assumere dopo ciascuno dei tre pasti principali (colazione, pranzo, cena). Promuove l'escrezione dei prodotti finali del metabolismo, migliora la salivazione e la secrezione del succo gastrico, stimola l'intero sistema digestivo.
Il condimento culinario più comune dopo il sale è il pepe nero. Che si tratti di piselli o già macinati, le sue proprietà utili sono diverse e le modalità di applicazione sono numerose.
Abbiamo parlato di rimedi casalinghi, anche se i benefici dell'uso del pepe nero sono ovunque, dal cerotto al pepe in farmacia per la sciatica al consiglio della star di Hollywood per stimolare il metabolismo: "Vuoi perdere peso? Cibo più piccante!
Tutto ciò può essere adottato se desideri espandere la portata del popolare prodotto. Non ci resta che ricordarvi controindicazioni e cautele e augurarvi esperimenti di successo a beneficio della bellezza e della salute!