Su come gli sforzi del cervello compensano la mancanza di elettroni. E qualcosa in più sull'elettrificazione del legno
Realtà tipiche della costruzione di dacie russe:
- costruiamo da un albero (trave), perché è economico;
- pochissimi kilowatt sono stati assegnati al sito e la qualità della rete elettrica locale, in caso migliore, terribile.
Ciao albero!
Non sto parlando di te, ifcho.
In effetti, costruire una scatola a casa da un bar è rapido ed economico. Non è necessaria una base potente, puoi avvitare le pile in un giorno - e il gioco è fatto.
Poi di ogni genere diverse difficoltà, a partire dal ritiro-restringimento del legno (che si tratti almeno di essiccazione fotografica-videocamera), per finire con la necessità di impregnarlo regolarmente con qualcosa. Nell'ultimo paragrafo inizia a dissipare l'idea sbagliata sulla compatibilità ambientale del legno. Alla fine, questo accade dopo che il legno è stato isolato dall'esterno e, per qualche motivo, non con muschio, ma con "lana di vetro" e cucito con rivestimenti in vinile ecologici. Questo però non mi preoccupa molto.
Dal punto di vista dell'installazione elettrica, una casa in legno è una delle più scomode e costose. I tronchi rotondi, ovviamente, sono un estremo assoluto, finché non ne parlo. Di solito vanno dal Merlin più vicino, acquistano canali via cavo, prese a giorno e chiamano un elettricista con centinaia di anni di esperienza e tutti i gruppi di accesso, inclusa la visualizzazione della corrispondenza del presidente. Quindi si scopre che i fili sono infilati nei canali come spratti in una botte, passano attraverso le pareti, nella migliore delle ipotesi, in un tubo di metallo, ecc. "Faccio questo da centocinquanta anni! E anche al banchiere (opzione - al principale poliziotto locale)!” è il solito argomento. Come se i banchieri e le forze dell'ordine avessero una conoscenza speciale nel campo della sicurezza elettrica.
La dura verità della vita è che sono necessari buoni canali via cavo, inoltre, di grande sezione trasversale e con accessori come angoli e curve. Quest'ultimo, però, incide di più aspetto ma ha un effetto forte. I modelli “sotto l’albero” sono pochi e non sono economici. Prodotti di cablaggio qualità normale per il montaggio aperto è praticamente inesistente. Se con riluttanza riesci a mettere qualcosa di turco-cinese in un muro di cemento, e almeno non prende fuoco se c'è uno scarso contatto o una corrente elevata (hai risparmiato anche sulla quantità? - e ora c'è una prolunga), allora riscaldamento o, peggio di così, scintille direttamente sul legno ... In un SNT medio, una casa brucia una volta all'anno.
Se non ti piace girovagare tra polli e maiali familiari, preparati al fatto che "in un pezzo di legno" ci vorrà il doppio del tempo per i materiali più soldi che in una casa di cemento o mattoni. E le opere giuste costeranno di più, perché case di legno molto più che elettricisti competenti e precisi.
Fame
Gli elefanti vagano per l'Africa
Antilopi e ippopotami.
In Africa per il polozhnyak, ragazzi,
Se è un problema, batti sul tam-tam ... "(c)" Batteristi proibiti "
Torniamo alle nostre pecore.
La casa dovrebbe avere il riscaldamento elettrico. Per la vita stagionale è relativamente economico. Consideriamo: 100 W / m² x 100 m² \u003d 10 kW. Questo per quanto riguarda il riscaldamento. Qualcuno dirà che lì a -25°C non vivrà nessuno, e questo è vero. Oltre al fatto che in termini di perdita di calore una tipica casa in tronchi è molto indietro rispetto ai requisiti degli SNiP. Quindi è meglio considerare con un margine.
C'è un'altra ragione. Come ricordiamo dal corso di fisica, la potenza rilasciata è proporzionale al quadrato della tensione. O corrente. Pertanto, se la rete non è 220 V, ma, diciamo, il 20% in meno (180), il riscaldatore si distinguerà per circa uno e mezzo volte meno. Cioè, impostano un kilowatt, ma ne distribuirà solo settecento. Pertanto, devono essere presi con minore resistenza. Oppure, che è lo stesso, più potere; ad esempio un kilowatt e mezzo invece di uno.
E ora calcoliamo cosa succede quando la rete locale diventa improvvisamente normale. A volte succede anche a loro. In questo caso i nostri riscaldatori consumeranno, correttamente, 15 kW.
Oltre ai termosifoni, in casa ci saranno sicuramente gli scaldabagni. Nell'esempio descritto ne sono previste ben tre: due docce e una cucina. Questo è un altro 3 ... 5 kW.
Le persone avanzate diranno che invece dei convettori elettrici per la vita stagionale, ha senso utilizzare i condizionatori d'aria per il riscaldamento. Anzi, mangeranno molto meno. Nel nostro caso si può anche "inserire" la potenza assegnata alla casa (se è di 10-15 kW). È vero, i costi iniziali sono più alti.
Quindi, per il riscaldamento e il riscaldamento dell'acqua, è stato ottenuto un totale di circa 15 kW. Inoltre stufe, bollitori e altri ferri da stiro. È necessario assicurarsi che tutti questi consumatori non possano accendersi contemporaneamente, tutto qui.
Ora un'altra parte del compito, anch'essa abbastanza tipica. La tensione nella rete, non solo è bassa; tanto che il bollitore non sempre bolle. Inoltre salta in modo assolutamente selvaggio. I normali elettrodomestici non dovrebbero essere alimentati in questo modo. Dobbiamo stabilizzarci.
Infine, le interruzioni di corrente non sono rare. Sedersi completamente senza luce è in qualche modo noioso (e buio se fuori è sera).
In generale il TOR è il seguente:
- garantire lo spegnimento di una certa parte dei consumatori, degli scaldacqua e degli scaldabagni, quando viene superata la potenza totale consumata dalla casa;
- stabilizzare la tensione di alimentazione nei luoghi in cui è essenziale;
- illuminazione e parte delle prese da alimentare da fonte continua.
La sopraffazione è relativamente facile da affrontare. Usiamo una cosa chiamata "relè di carico prioritario". Ecco un esempio.
Un dispositivo molto funzionale che permette di commutare parte dei carichi "in cerchio". Ad esempio, spegni un paio di convettori. Se il consumo è ancora superiore a quello impostato, viene spenta un'altra linea. Non per sempre, ma per un po'. Quindi si accende. Se troppi, disabilita un altro gruppo. Comodo. Ma costoso. Diecimila a prezzi correnti.
Stabilizzazione
Qui è tutto più complicato. Esistono diverse varietà di stabilizzatori, che non elencherò qui. Lasciatemi solo dire che la maggior parte dei tipi di stabilizzatori relativamente economici presentano seri svantaggi, per cui possono essere utilizzati con grandi riserve.
Il migliore in termini di qualità della tensione di uscita è il cosiddetto convertitore online. Avrà sempre 220 V (o 230, non importa) forma corretta. Un problema... beh, capisci di cosa si tratta. Ebbene sì, sono costosi.
La buona notizia è che i gruppi di continuità (anche online, non qualsiasi) sono in realtà uno stabilizzatore. C'è tensione all'ingresso - uno stabilizzatore, non c'è più - un gruppo di continuità.
Tali fonti amano il sovraccarico ancor meno della rete elettrica. Non puoi arrivare da nessuna parte, ho messo un altro relè prioritario. Vero, più facile ed economico.
Resta da capire cosa fare in caso di interruzione di corrente. Occupare mezza stanza con le batterie non è affatto un’opzione, non abbiamo un data center. Ma la soluzione è semplice: se il palo rimane senza elettricità, il relè scatta e spegne alcune utenze, lasciando solo l'illuminazione e alcune prese. Con una batteria di dimensioni e prezzo relativamente ragionevoli, puoi rimanere offline per un paio d'ore.
Uff!
Tutto. C'erano molti testi, ora immagini.
Sarebbe superfluo descrivere dettagliatamente dove e come vengono avvolti i contattori e gli altri interruttori differenziali. Ho descritto struttura complessiva soluzioni, ci sono sempre molte opzioni, a seconda della situazione specifica.
In questo caso particolare, c'erano molti pezzi di ferro, inoltre, sono forniti terminali per facilitare la connessione. Quindi ho preso uno scudo grande di "tipo B" (sai-quale-produttore) per 120 moduli.
Sembra che sia mezzo vuoto, ma questa sensazione è ingannevole. In realtà ci sono molti cavi, ma erano nascosti nei canali via cavo.
Personalmente, faccio del mio meglio per non allevare, perché è piuttosto difficile fare qualcosa in uno scudo già installato. Ma risulta pulito.
Il risultato è questo:
Ora, tre anni dopo l’invenzione di questa soluzione, ci sono altre opzioni. Tuttavia, in primo luogo, funziona esattamente come previsto, con poco o nessun intervento umano. In secondo luogo, sebbene durante questo periodo siano apparse molte nuove automazioni, lo schema, la sua essenza, è piuttosto rilevante.
E i lupi sono sazi e le pecore sono al sicuro
Narodn. Conveniente, vantaggioso per entrambe le parti (sulla posizione che si crea come risultato del tentativo di accontentare persone con punti di vista, interessi, ecc. diversi). Insetto. 1991, 129; DP, 665.
Grande dizionario Proverbi russi. -M: Olma Media Group. V. M. Mokienko, T. G. Nikitina. 2007 .
Sinonimi:Guarda cosa "E i lupi sono sazi e le pecore sono al sicuro" in altri dizionari:
E i lupi sono sazi e le pecore sono al sicuro. Vedi DICKING DIRETTAMENTE...
Avverbio, numero di sinonimi: 1 soluzione (36) Dizionario dei sinonimi ASIS. V.N. Trishin. 2013... Dizionario dei sinonimi
- (inosk.) sul beneficio senza danno per un altro, sul rispetto di tutte le condizioni cfr. Lo prendi in modo che il firmatario non si offenda e che tu sia soddisfatto. Vivi in modo tale che i lupi siano nutriti e le pecore siano al sicuro. Ostrovskij. Prugna. 3, 3. Yusov. Mercoledì Quindi quella coscienza... ... Il grande dizionario fraseologico esplicativo di Michelson
E le pecore sono al sicuro, e i lupi sono pieni (stranieri) del beneficio senza danno per un altro, del rispetto di tutte le condizioni. Mercoledì Lo prendi in modo che il firmatario non si offenda e che tu sia soddisfatto. Vivi in modo che i lupi siano nutriti e le pecore siano al sicuro. Ostrovskiy. Reddito… … Grande dizionario fraseologico esplicativo di Michelson (ortografia originale)
Vedi Due terre: entrambe piene e ubriache... IN E. Dal. Proverbi del popolo russo
Travestito da pecora. Razg. Non approvato Di un ipocrita che nasconde le sue cattive intenzioni sotto la maschera della virtù. BTS, 146, 1500; SHZF 2001, 42. /i> Ritorna al Vangelo. FSRYA, 76; F 1, 73; DP, 50; BMS 1998, 94 95. Un lupo con una pelle di pecora (sotto una pelle di pecora). Narodn. Stesso. DP,… … Grande dizionario di detti russi
Marito. bestia predatrice canino, nei tratti positivi difficilmente distinguibile da un cane, Canis Lupus; meridionale vovk, nov. lykas (greco?), orientale, tartari. biryuk, scherzo. alca, grigio, cane da pastore; Possedere. bestia. Lupo rosso, Canis alpinus, nelle montagne del sud-est ... ... Dizionario Dalia
GRASSO, chi ha mangiato in abbondanza, chi ha soddisfatto la sua fame, chi ha mangiato, chi non chiama per il cibo, chi non vuole mangiare, opposto. affamato, affamato. Non credere nella fame. Il pieno di fame non capisce. Il ben nutrito non capisce l’affamato. A pancia piena, anche il sedere. Non mangiare… … Dizionario esplicativo di Dahl
LUPO- Un grande animale predatore con folti peli grigi. Il lupo è l'animale predatore più pericoloso della foresta russa*. I lupi vivono in tutta la Russia. Un incontro con un lupo è pericoloso per la vita umana, ma la caccia al lupo è sempre stata e rimane una delle sue tipologie principali... Dizionario linguistico
PECORA, s, pl. pecore, pecore, pecore, donne Mammifero domestico ruminante artiodattilo della famiglia. bovide con folto pelo ondulato. Pecore di lana fine. Tosatura. Perso. (trad.: di colui che si allontanò da il modo giusto Uomo; libro. e ironia). Non essere… … Dizionario esplicativo di Ozhegov
Libri
- , Ranevskaya F.. Continuazione dei bestseller “Ranevskaya sta scherzando” e “Faina Ranevskaya. La vita che raccontò a se stessa. La prima pubblicazione di battute e aforismi sconosciuti di un'attrice brillante che mai...
- Saggio spirito di Ranevskaya. Primo! , Ranevskaya, Faina Georgievna. Continuazione dei bestseller "Ranevskaya sta scherzando" e "Faina Ranevskaya. La vita che raccontò a se stessa. La prima pubblicazione di battute e aforismi sconosciuti di un'attrice brillante che mai...
In Russia, in particolare dall'Unione Europea, vengono importate enormi partite di verdure straniere. Non è un segreto che gli europei utilizzino organismi geneticamente modificati e la maggior parte le loro verdure sono geneticamente modificate. Tutto, come per scelta, le verdure belle, poco costose e, soprattutto, pericolose per la vita vengono acquistate così volentieri dai cittadini russi dai supermercati. E tutto perché la Russia non può coltivare le proprie verdure in quantità sufficienti. O meglio, forse, ma il prezzo sarà completamente diverso. Qui sorge subito la domanda: come può non essere così? Dopotutto, abbiamo così tanti territori che siamo noi che dobbiamo fornire prodotti agricoli a tutti i paesi, e non loro a noi. Chi è imbattuto è fortunato, a quanto pare. Come paese enorme fornisce cibo a un’Europa così piccola.
Beh, non ti vergogni?
Gli europei devono semplicemente utilizzare gli OGM per coltivare ortaggi, altrimenti non ci saranno colture di questo tipo. Negli Stati Uniti, ad esempio, il 75% di tutte le verdure contengono OGM, perché tutto è di proprietà privata di grandi multinazionali. Quando si usano gli OGM, le verdure diventano più resistenti ai parassiti, in altre parole, questi semplicemente non si siedono su di loro, beh, non sono stupidi, si avvelenano apposta. E così gli agricoltori stanno raccogliendo grandi raccolti. A loro non importa se è utile o dannoso, per loro è più importante ottenere il massimo profitto possibile, ad es. vendere quanti più oggetti possibile. Dopotutto, il compito principale del capitalismo è realizzare un profitto. Sono anche ampiamente conosciuti quelli ampiamente utilizzati, che, a loro volta, sono cancerogeni.
Per i fornitori europei è vantaggioso che l’agricoltura in Russia sia interrotta, poiché la Russia è il loro pane quotidiano. Ma non dentro letteralmente, ma solo in senso figurato, anche se avrebbero potuto essere letteralmente!
La cosa principale che la Madre Rus' commercia ai nostri tempi è il petrolio! Bene, qui finisce l'elenco. Il tasso di cambio del rublo dipende direttamente dal prezzo del petrolio. Lei (madre) non è capace di nient'altro! Almeno questo è ciò che pensa o vuole pensare il governo moderno. La Russia è il più grande produttore di petrolio Arabia Saudita- al secondo, gli USA - al terzo. Secondo alcuni rapporti, le riserve potrebbero durare solo 21 anni con tale successo. Tutto pompa e pompa, per sé e per gli altri. La gente compra automobili, chi non ne ha bisogno compra comunque, poiché questo è un indicatore di prosperità, devi dimostrare a te stesso che sei ricco. Aumentare la loro domanda di idrocarburi. E questo, ovviamente, è vantaggioso per le compagnie petrolifere.
L’opzione degli insediamenti autonomi migliorerà notevolmente questo problema. I coloni saranno impegnati nell'agricoltura contadina. Coltiva il cibo per te stesso e vendi il surplus. E considerando che a volte non hai bisogno di così tanto per te stesso, puoi ottenere molte eccedenze. Dopotutto, puoi venderli oltre la collina. Immagina solo che l'agricoltura si svilupperà di nuovo in Russia e ricomincerà a ricevere cibo sano dalla sua terra. E data la scala possibile sviluppo, possiamo supporre che la Russia possa occupare il primo posto nella fornitura di prodotti nel mondo. Bene, quale paese non è interessato al cibo sano in questo momento? Prendiamo la stessa Europa, in cui gli abitanti sono già stanchi di questo cibo, in cui, quasi ad ogni passo, aprono sempre più biosupermercati che vendono solo cibo sano e vendono a prezzi esorbitanti. Ciò significa che un europeo è interessato a tale cibo, è richiesto, il che significa che lo prenderà.
Sviluppo agricoltura fondamentale per l’economia del paese. È una vera alternativa al petrolio. È necessario vendere verdure, cereali, carne e latticini, portando così cibo sano a te stesso e agli altri.
Gli insediamenti autonomi porteranno proprio alla rinascita della Russia, liberandola da questa dipendenza economica. In tali costruzioni, sia le persone di sinistra che quelle di destra in termini di convinzioni politiche possono trovare i loro interessi. I conservatori e gli imperialisti hanno bisogno di uno stato forte e gli anarchici hanno bisogno della libertà da questo stato, dal potere, dalla capacità di agire in modo indipendente sulla propria terra. Le menti degli anarchici sono impegnate con i modi per creare l'anarchia globale, quando qui si trova accanto a loro, prendilo - non lo voglio! Chi desidera l'anarchia può ottenerla attraverso insediamenti autonomi, creare l'anarchia nel suo comune, nel suo insediamento.
Chi vuole - cerca opportunità, chi non vuole - cerca ragioni!
La rapida crescita della domanda di carne nel mondo sta influenzando sempre più l’ambiente del pianeta. Ma nemmeno le discussioni sull'ecologia, ma il lato "morale" della questione fa riflettere gli scienziati: è possibile fare a meno di metodi non umani di allevamento e brutale omicidio animali? La risposta è trovata: è necessario stabilire la produzione di carne artificiale. Tutte le tecnologie per questo esistono già, solo il loro costo frena.
Hamburger in provetta: le cellule staminali del tessuto muscolare animale vengono poste in uno speciale mezzo nutritivo, dove si moltiplicano rapidamente. Si forma una specie di carne macinata.
Con l'aiuto delle cellule staminali, gli scienziati hanno già imparato come coltivare organi umani viventi e presto progettano di renderli adatti al trapianto. Tuttavia, le tecnologie delle cellule staminali possono essere utili non solo in medicina. Gli scienziati sperano che con il loro aiuto sia possibile produrre anche carne animale “etica” ed ecologica. Ciò elimina la necessità di contenere (spesso inappropriato e disumano) e poi uccidere milioni di innocenti.
Nella rivista Trends in Biotechnology gli scienziati olandesi esprimono la loro fiducia nel fatto che ogni città o villaggio possa un giorno avere la propria piccola fabbrica di carne artificiale. Ciascuna di queste imprese produrrà varietà di manzo, maiale o pollo dal gusto unico. Ciò sarebbe in linea con la moderna tendenza europea di consumare prodotti agricoli di produzione locale realizzati utilizzando prodotti “amichevoli”. ambiente tecnologie.
“Siamo convinti che la carne artificiale faccia parte del nostro futuro”, afferma Kor van der Veele dell’Università di Wageningen nei Paesi Bassi, “così come la sostituzione parziale della carne con prodotti vegetariani e, probabilmente, con gli insetti”. Van der Veele e un altro coautore dello studio, Johannes Trumper, sottolineano che la crescita della domanda di carne nel mondo non può essere soddisfatta in modo permanente, tenendo conto dell’inquinamento ambientale e del consumo energetico. Non c'è nulla da dire sulla sofferenza degli animali nelle condizioni del loro allevamento industriale.
Secondo van der Veel, ha riconosciuto per la prima volta la carne artificiale nel 2004 in Francia, quando venivano servite bistecche di rana al tavolo e una rana donatrice di cellule staminali osservava il pasto. La ricerca sulla coltivazione di cellule animali nel laboratorio Trumper dura da 30 anni. Nel 2007 ha pubblicato un articolo in cui proponeva di utilizzare cellule di insetti come fonte di cibo.
Nell’ultima esplorazione, van der Veele e Trumper hanno descritto come potrebbe apparire il processo di produzione della carne finta, da un tubo di cellule staminali a un prodotto finito. La capacità della mini-fabbrica simulata è sufficiente per nutrire la carne di vitello artificiale per un mese località con 2.650 abitanti.
Primo stadio processo produttivo consiste nell'ottenere cellule staminali dal tessuto muscolare di mucche, maiali o polli. Successivamente, queste cellule devono essere collocate in un bioreattore con una superficie di 20 metri quadrati. m., dove si riproducono attivamente. Supponendo la sterilità del terreno di coltura liquido del reattore, il numero di cellule aumenterà in modo esponenziale.
Gli scienziati dell’Università di Wageningen non sono gli unici entusiasti dell’ecotecnologia. Per dimostrare la realtà della produzione di carne da cellule staminali, Mark Post, un ricercatore di ingegneria dei tessuti dell’Università di Maastricht (Paesi Bassi), ha presentato il primo hamburger prodotto in laboratorio durante una degustazione a Londra nel 2013.
Ricercatori olandesi ammettono che il più grande ostacolo alla diffusione della carne “etica” è il suo prezzo elevato. Quindi, l'hamburger da laboratorio dell'anno scorso è costato 325mila dollari. Il prezzo della carne proveniente da un piccolo bioreattore (progettato per diverse migliaia di persone) per l'alto costo del mezzo nutritivo sarà di 240 dollari per libbra (450 g). Lo conferma Warren Ruder dell’Università della Virginia (USA). tecnologie necessarie per la produzione delle biom'ya sono già pronte, l'unico problema è il prezzo.
Tuttavia, forse non solo in esso. Alcuni critici dubitano che tale carne artificiale sarà necessaria per l'uomo nella femmina. Chase Adams, portavoce del Consiglio nazionale dei produttori di carne bovina, ammette: "La mia prima reazione è stata probabilmente la stessa di molti altri: difficilmente questa carne sarà particolarmente appetitosa".
Ma van der Veele e Trumper sono convinti che la carne artificiale non abbia alternative dal punto di vista morale. “La produzione su piccola scala aiuterà a superare le preoccupazioni sulla sua innaturalità: le persone vedranno donatori di cellule staminali animali, e questo supererà il sentimento di alienazione”.
Arbitro da Oleg Kachan
http://news.discovery.com; http://www.sciencedaily.com.
Nel ruolo dei lupi ci sono gli ospiti più esigenti che considerano abusiva la parola "dieta" e le pecore- la nostra vita sottile. Parleremo di un paio di ricette preferite, meritatamente popolari in tutta la Runet culinaria, che con un leggero movimento della mano diventano dietetiche nella mia comprensione della parola, anche se non mi piace neanche come parola, ma posso' Non trovarne un altro.
Come quella che servo senza olio, solo con le cipolle, queste ricette piacciono sempre ai miei amici. Pertanto consiglio con sicurezza, anche se non insisto affatto, di cucinare, e in generale di non aver paura di proporre piatti più sani invece di quelli tradizionali.
PASTORMA DI TURCHIA
Il vero sapore del filetto di tacchino non mi piace molto, o meglio, non lo sento nemmeno davvero. Ma in questo caso le spezie e il metodo di cottura fanno miracoli.
Per un miracolo, tutto ciò di cui hai bisogno è:
- 1 kg di filetto di tacchino;
- 6-7 spicchi d'aglio;
salamoia:
- 700 ml di acqua;
- 1,5 cucchiai sale marino;
spezie 1 cucchiaio. con un grande scivolo:
- coriandolo macinato;
- aneto essicato;
- semi di senape;
- paprika, preferibilmente affumicata (cliccando sul link).
1. Devi iniziare immergendo i filetti nella salamoia. In questo modo le sostanze che rendono dura la carne vengono distrutte e alcune nocive vengono escrete. Prima di ciò, ovviamente, ho eliminato tutto il grasso visibile, che, tra l'altro, accumula anche tossine oltre ai grassi saturi stessi.
È preferibile lasciare la carne tutta la notte, in ogni caso almeno 3 ore. Le stoviglie devono essere utilizzate smaltate e non in alluminio.
2. Quando la carne raggiunge la condizione desiderata, accendere il forno a 220 gradi per scaldarla e preparare le spezie: mescolare e aggiungere 3-4 cucchiai. acqua per fare una pasta. Di solito si usa l'olio, all'inizio anche io non osavo farne a meno, ma di conseguenza nessuno ha sentito la differenza, ho intervistato appositamente persone disinteressate.
3. Puliamo l'aglio, gli spicchi grandi possono essere tagliati in più pezzi. Mi piace quando ce n'è in abbondanza, lo riempio spesso da tutti i lati. In linea di principio, puoi semplicemente aggiungere spezie essiccate alle spezie e fare a meno di questa fase, ma l'aglio cotto nella carne risulta essere di per sé molto gustoso.
Quindi, su tutti i lati, ricoprire la carne con una pappa di spezie.
4. Avvolgi la carne nella carta stagnola. A volte non è consigliabile farlo, ma dopo aver passato un'ora a pulire il forno dai residui di grasso, non ho più voglia di cuocere senza. Inoltre presumo che senza olio e pellicola la carne possa seccarsi.
Leghiamo strettamente con spago o filo, a proposito, è possibile davanti al foglio, proprio sulla carne. Ciò è particolarmente vero se il filetto non è un pezzo uniforme, ma più disteso.
Lo mandiamo al forno preriscaldato per 30 minuti. Anche in questo caso se ne possono incontrare 15, ma senza pellicola e a 230-250 gradi. Non ho una temperatura del genere, inoltre si scalda meno nella pellicola. Secondo me, questo è semplicemente la cosa migliore.
Dopo mezz'ora spegnete il forno, in nessun caso apritelo, per non abbassare anticipatamente la temperatura, lasciate la carne all'interno per almeno 2 ore. Una volta completamente raffreddato, riporre in frigorifero per almeno qualche ora. In genere bastano almeno 12 ore, preferibilmente un giorno e mezzo, a volte è ancora più conveniente.
Ho visto più di una volta che cucinano anche dal filetto di pollo, ovviamente, quindi il tempo può essere ridotto a 10-15 minuti. Ma lo adoro in tante altre ricette, ma il tacchino per me è l'ideale in questa. La carne è molto tenera, ma densa grazie alla salamoia e alla breve tostatura, e profumata grazie alle spezie. È particolarmente gustoso se tagliato il più sottile possibile.
PEPERONI AL FORNO SOTT'ARMA
In qualche modo pensavo che tutti cuocessero i peperoni, perché è incredibilmente gustoso e del tutto elementare. Ma, a giudicare dalle domande che sono sorte, mi sbagliavo. Pertanto, per ogni evenienza, scriverò la "tecnologia" che utilizzo.
- Riscaldare il forno.
- Lavate i peperoni, quelli rossi di solito sono i più dolci, e metteteli su pergamena o carta stagnola, se voi, come me, siete troppo pigri per lavare la griglia più tardi.
- Cuocere fino a quando la pelle diventa nera. Se lo imposti su 200 gradi, 20 minuti potrebbero essere sufficienti. Dal momento che non sono un fan alte temperature senza estrema necessità preferisco 170 e posso cuocere nel forno a gas per un'ora in più.
- Affinché la pelle possa essere facilmente rimossa, il peperone finito deve essere riposto in uno spazio chiuso: un sacchetto di pellicola alimentare oppure una padella con coperchio a chiusura ermetica, per 15-20 minuti.
- Successivamente, eliminate la pelle, tagliate con attenzione una ciotola in modo che il succo non fuoriesca (ottimo per condire l'insalata), eliminate i semi e tagliateli a listarelle.
A dire il vero, ne mangio metà caldo in questo momento. Ma vale sicuramente la pena andare oltre e marinare. Per la marinata potete prendere succo di pepe e/o olio d'oliva (io non uso), aceto balsamico (probabilmente è ancora il più delizioso), vino o mela (io diluisco la metà con acqua), erbe e spezie varie (preferisco il basilico e aglio). In generale, ci sono molte opzioni e vale la pena provarle tutte. Per esempio,co