Pyatiminutka qora smorodina murabbo maksimal darajada saqlaydi foydali xususiyatlar rezavorlar, u yoqimli jele mustahkamlik bilan aromatik bo'lib chiqadi. Biz ushbu tayyorgarlik uchun retseptlarning bir nechta variantini taklif qilamiz.
Qora smorodinadan "Besh daqiqa" murabbo jelini qanday qilish kerak - qish uchun retsept
Tarkibi:
- qora smorodina - 2,2 kg;
- granüllangan shakar - 2,4 kg;
- tozalangan suv - 220 ml.
Tayyorgarlik
Murabbo tayyorlash uchun ushbu retsept ajoyib yangi ta'mga ega bo'lgan ajoyib ishtahani jelega o'xshash mustahkamlikka olib keladi. Uni amalga oshirish uchun biz yangi smorodina saralaymiz, agar kerak bo'lsa, ularni poya va barg aralashmalaridan tozalaymiz va ularni oqayotgan suv ostida yaxshilab yuvamiz. Shundan so'ng, rezavorlarni murabbo tayyorlash uchun mos idishga joylashtiring, ichiga ozgina suv quying va idishni o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying. Qaynatishning dastlabki belgilaridan boshlab, ish qismini besh daqiqa davomida qaynatib oling, shundan so'ng biz retsept bo'yicha talab qilinadigan shakar miqdorini qo'shamiz va shirin kristallar to'liq eriguncha aralashtiramiz.
Endi "Pyatiminutka" qora smorodina jele murabbosini oldindan quruq idishlarga quying, steril qopqoqlar bilan yoping va saqlash uchun mos joyga qo'ying.
Go'sht maydalagich orqali "Besh daqiqa" mazali qalin qora smorodina murabbo uchun retsept
Tarkibi:
- - 1,7 kg;
- granüllangan shakar - 1,7 kg.
Tayyorgarlik
Birinchidan, rezavorlarni salqin suv bilan yuvib tashlang, ularni to'kib tashlang va qo'shimcha ravishda sochiq bilan quriting. Keyin tayyorlangan qora smorodina go'sht maydalagichdan o'tkazamiz yoki blender bilan pyurega o'xshash tuzilishga uramiz. Berry pyuresini noziklikni pishirish uchun mos idishga joylashtiring, shakar qo'shing, aralashtiring va pechka pechida pishiring.
Idishning tarkibini shakar kristallari to'liq erimaguncha aralashtirib turing, uni qaynatib oling va qaynatishning deyarli sezilmaydigan belgilarida besh daqiqa davomida pishiring.
Keling, murabbo uchun idishga oldindan g'amxo'rlik qilaylik. Biz shisha idishlarni yuvamiz va har qanday bilan sterilizatsiya qilamiz qulay tarzda, shuningdek, besh daqiqa davomida qovoqlarni qaynatib oling. Tayyorlangan "Pyatiminutka" smorodina murabbosini tayyorlangan idishlarga to'kib tashlang, mahkam yoping va to'liq sovib ketguncha issiq palto yoki adyol ostiga qo'ying.
Qora va qizil smorodina Pyatiminutka murabbosi
Tarkibi:
- qora smorodina - 750 g;
- qizil smorodina - 750 g;
- granüllangan shakar - 1,5 kg;
- tozalangan suv - 110 ml.
Tayyorgarlik
Biz ham qora, ham qizil smorodina saralaymiz, poyalarini olib tashlaymiz, yaxshilab yuvib, yirtqichlardan qo'yamiz. Unga bir oz suv quying va idishni o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying. To'liq qaynatilgandan so'ng, berry massasini bir necha daqiqa qaynatib oling va keyin uni süzgeç orqali maydalang. Olingan smorodina pyuresini yirtqichlardan joylashtiring, granüllangan shakar qo'shing, uni yana qaynatib oling, yonib ketmaslik uchun doimo aralashtirib, besh daqiqa qaynatib oling.
Tayyor Pyatiminutka murabbosini steril quruq shisha idishlarga to'kib tashlang, ularni germetik yopilgan qopqoqlar bilan yoping va issiq adyol ostida xona haroratiga sovib turing.
"Pyatiminutka" qora smorodina va malina murabbosi
Tarkibi:
- qora smorodina - 2,1 kg;
- malina - 700 g;
- granüllangan shakar - 3 kg;
- tozalangan suv - 550 ml.
Tayyorgarlik
Ingredientlarni bir yirtqichlardan aralashtirib, qaynab ketguncha va barcha shakar kristallari eriguncha qizdirib, suvdan shakar siropi va ikki kilogramm donador shakar tayyorlang. Malina va smorodina sovuq suv bilan yuvib tashlang va ularni to'kib tashlang. Mevalarni murabbo idishga soling va ustiga issiq sirop quying. Ish qismi bilan idishni pechka pechiga qo'ying, uni qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang va besh daqiqa qaynatib oling. Darhol olovni o'chiring, qolgan shakarni qo'shing, murabbo to'liq eriguncha aralashtiramiz va noziklikni quruq, steril bankalarga quying. Biz ularni mahkam yopishtiramiz va sovutish va o'z-o'zini sterilizatsiya qilish uchun ularni issiq adyol ostiga qo'yamiz.
Smorodina murabbosi nafaqat juda mazali, balki juda foydali. Va bu o'z sog'lig'i haqida qayg'uradigan va ajoyib ko'rinish va his qilishni xohlaydigan har bir kishi uchun majburiydir.
Smorodina murabbo tayyorlash - bu har bir kishi, ham tajribali, ham tajribasiz oshpazlar qila oladigan vazifadir.
Smorodina murabbo qanday tayyorlanadi
Smorodina murabbo odatda sirlangan shisha idishlarda qaynatiladi. Qoida tariqasida, murabbo tayyorlash siropni tayyorlash bilan boshlanadi. Rezavorlar tayyor siropga joylashtiriladi va bir muddat qaynatiladi. Bundan tashqari, murabbo tayyorlashning bir usuli bor: rezavorlar idishga joylashtiriladi va qum bilan qoplanadi. Shakar eriydi va rezavorlar o'z sharbatini chiqarganda, o'rtacha olovda pishiring. Aralashtirmang, faqat hosil bo'lgan ko'pikni olib tashlang.
Asosiysi, rezavorlar, shakar va kerakli jihozlarni to'plash. Smorodina murabbo tayyorlash uchun ideal idish emal havzasi yoki katta zanglamaydigan po'latdan yasalgan pandir. Bundan tashqari, bankalar, qopqoqlar, murabbo aralashtirish va tarqatish uchun yog'och qoshiq va ijobiy kayfiyat kerak bo'ladi.
Murabbolar sovuq mavsumdan o'tishimizga yordam beradi va qish uchun zahiralarni yig'ishda o'tkazgan issiq, saxovatli yoz kunlarini eslaydi. Va malina yoki gilos murabbo kavanozini ochish qanchalik yoqimli. Derazadan tashqarida qor bo'roni esganda, shaftoli kompotini iching yoki pishiriqlar yoki shunchaki xushbo'y va sog'lom smorodina murabbo bilan choy iste'mol qiling.
Yozda bankalarda muhrlangan rezavorlar uyimizga juda ko'p zavq, vitaminlar va farovonlik olib keladi. Shunday qilib, eng mazali va pishirish uchun qanday retseptlardan foydalanishingiz mumkinligini ko'rib chiqaylik sog'lom murabbo smorodinadan.
Klassik qora smorodina murabbo retsepti
Murakkab:
1 kg qora smorodina
1 kg shakar
0,5 stakan suv
Tayyorlanishi:
Smorodina saralash, yuvish va quritish.
Havzaga yoki sirlangan idishga suv quying, bir stakan shakar qo'shing va qaynatib oling. Qaynatgandan so'ng, bir stakan smorodina qo'shing. Va ko'pikni olib tashlashni unutmang, doimiy aralashtirish bilan besh daqiqa davomida pishiring.
Keyin yana bir stakan shakar va rezavorlar qo'shing, aralashtiring va 5 daqiqa qaynatib oling. Barcha murabbolarni shu tarzda tayyorlang, har 4-6 daqiqada bir stakan shakar va smorodina qo'shing.
Sterilizatsiyalangan bankalarga issiq quying va metall qopqoq bilan yoping. Idishlarni aylantiring, ularni issiq sochiq bilan o'rang va to'liq sovishini kuting.
Mazali va foydali qora smorodina murabbo qishga tayyor. Hatto xona haroratida ham saqlanishi mumkin, bu afzallik. Yoqimli ishtaha!
Suyuq siropdagi qora smorodina murabbo
"Desert siropi murabbo" kabi narsa bor: preparatning suyuq qismi g'ayrioddiy xushbo'y va mazali, butun rezavorlar siropda suzadi, ammo ularning miqdori o'rtacha. Bu murabbo xizmat qilish uchun mos bo'lgan idishlar bilan ishlatiladi shirin sous. Pancakes, cheesecakes, güveç bu go'zal va mazali murabbo bilan bir xil plastinkada bo'lish huquqi uchun raqobatlashadi. Qora smorodina va oq muzqaymoq - yoqimli juftlik achchiq ta'mi bilan. Agar biz bayramona ziyofat bezaklariga o'tadigan bo'lsak, unda siz bu shirinlikka bir osh qoshiq viski yoki rom quyib, ozgina tabiiy qora shokolad chiplarini qo'shishingiz mumkin.
Murakkab:
qora smorodina - 800 g
shakar - 750 g
suv - 1 l
limon kislotasi - 1,5 osh qoshiq.
Siz bir yarim litr qora smorodina murabbo olasiz.
Shirin siropli qora smorodina murabbo qanday tayyorlanadi
Tayyorlanishi:
Shirin ta'mga ega smorodina har qanday nav mos keladi. Rezavorlar saralanadi, "kesiladi" va keyin yuviladi. Uzun sopi bilan navlar bor, ular qo'lda kesilishi kerak.
Siqilishni oksidlanmaydigan qoplamali idishda tayyorlang. Tayyorlangan qora smorodina panga quying.
Ular qo'yishdi limon kislotasi, uning yordami bilan sirop "tozalangan" bo'ladi va binafsha-qizil rangdan quyuqroq rangga o'zgarmaydi.
Shakar qo'shing.
To'kish sovuq suv. Ushbu murabbo uchun katta miqdorda suyuqlik kerak bo'ladi.
Birinchidan, panning tarkibi o'rta olovda qaynab ketishi kerak. Keyin yong'in rezavorlar qaynatilmasligi uchun o'rnatiladi. Qora smorodina murabbosini past olovda 20 daqiqa qaynatib oling.
Sterilizatsiyalangan idishlar va qopqoqlar barcha qishki tayyorgarlik uchun standart talabdir. Issiq qora smorodina murabbo bankalarga quyiladi. Rezavorlar shaklini biroz o'zgartirdi, lekin buzilmagan. Siropda suvlilik yo'q, u ta'mga boy, unda siz ozgina yoqimli qalinlikni his qilishingiz mumkin.
O'ralgan bankalar qalin sochiq ostida sovutiladi. Qora smorodina murabbo kilerda, yerto'lada saqlanadi. Standart muddat - 1 yil.
Agar murabbo taqdim etilsa " naturada", uni boshqa idishlarga qo'shmasdan, keyin uni yarim soat davomida sovutish kerak. Yoqimli ishtaha!
Qish uchun besh daqiqalik qora smorodina murabbo
Murakkab:
1 kg qora smorodina
1,5 kg shakar
0,5-1 stakan suv
Tayyorlanishi:
Mevalarni ajrating, yuving va quriting.
Havzaga yoki sirlangan idishga suv quying, shakar qo'shing va doimo aralashtirib, qaynatib oling.
Barcha smorodina qaynab turgan siropga joylashtiring, yana qaynatib oling va besh daqiqa davomida past olovda qaynatilgandan keyin pishiring.
Darhol issiq smorodina murabbosini steril bankalarga quying va mahkam yoping. To'liq sovishini kuting va salqin joyda saqlang. Yoqimli ishtaha!
Besh daqiqalik qora smorodina murabbo maydalangan zanjabil bilan
Bolaligimizdan beri biz onamizning besh daqiqalik murabbosini yaxshi ko'ramiz! Bu juda xushbo'y!
Va bu erda zanjabil ham bor! Faqat ta'm portlashi!
Murakkab:
Qora smorodina - 0,5 kg
shakar - 0,75 kg
Suv - 375 ml
Maydalangan zanjabil - ½ osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
Mevalarni yuving va sochiq bilan quriting. Filtrga soling va qaynoq suv bilan kuydiring.
Suv va shakarni qaynatib oling.
Zanjabilni mayda qirg'ichdan o'tkazing.
Sirop qaynashi bilan unga rezavorlar va zanjabil qo'shing va 5-7 daqiqa davomida pishiring.
Darhol steril bankalarga aylantiring.
Salqin joyda saqlang. Yoqimli ishtaha!
Qishki "Smorodina trio" uchun besh daqiqali smorodina murabbo
Pishirish ko'p vaqt talab qilmaydi. Siz birdaniga ikkita porsiyani tayyorlashingiz mumkin - xizmatni ko'paytirmaslik yaxshiroqdir, chunki shakarni aralashtirish qiyinroq. Birini yozilganidek, ikkinchisini esa faqat qizil va oqdan pishiring.
Stakanlardagi smorodina murabbo tarkibi:
Qora smorodina - 3 stakan
Oq smorodina - 3 stakan
Qizil smorodina - 3 stakan
Granüle qilingan shakar - 6 stakan
Suv - 1 stakan
Tayyorlanishi:
Rezavorlarni saralang, yuving va pishirish uchun idishga yoki panga soling. 1 stakan suv quying va olovga qo'ying.
Qaynatishga keltiring, rezavorlar sharbat chiqarguncha 2-3 daqiqa qaynatib oling. 1 stakan shakar qo'shing. Aralashtiring. Bo'laklarga shakar qo'shing. Shakar pastki qismga yopishmasligi uchun aralashtirib pishiring.
Qaynatishga keltiring, issiqlikni kamaytiring va har qanday ko'pikni olib tashlagan holda 5 daqiqa qaynatib oling. Pishirish jarayonida ko'pik paydo bo'ladi, uni yog'sizlantirish kerak, aks holda shirinlik fermentlanadi.
Sterilizatsiyalangan bankalarga joylashtiring. Rolling. Yopiq ko'ylagi bilan o'rang va bir kun sovushini qoldiring. Yoqimli ishtaha!
Sekin pishirgichda qora smorodina murabbo
Vitaminlarning ko'pligi uchun juda qadrlanadigan qora smorodina ko'pincha uy bekalari dasturxoniga kiradi. Axir, siz uni pishirishingiz mumkin turli yo'llar bilan, shu jumladan multivarkdan foydalanish.
Murakkab:
1 kg qora smorodina
1,5 kg donador shakar
Tayyorlanishi:
Siqilish uchun siz mevalarni tayyorlashingiz kerak. Qora smorodina harakatlanmoqda. Barcha novdalar, o'simlik qoldiqlari, barglar va buzilgan rezavorlar bir chetga qo'yilishi kerak. Barcha yuqori sifatli mevalar filtrga quyilishi va iliq suv bilan yuvilishi kerak.
Qora smorodina bu shaklda bir necha daqiqaga qoldiring. Ortiqcha namlikni yo'qotish uchun rezavorlar to'xtatilishi kerak.
Tayyorlangan rezavorlarni ko'p pishirgichli idishga joylashtiring. Ularni granüllangan shakar bilan yoping.
Keyin qurilma 1,5-2 soat davomida "Quenching" rejimiga o'rnatiladi. Ushbu yondashuv murabboni yumshoq qaynatishga imkon beradi. Shu bilan birga, shirinlik stolga "qochib ketishidan" xavotirlanmasdan, ko'p pishirgichning qopqog'ini murabbo bilan ishonchli yopishingiz mumkin. Texnologiya hamma narsani o'zi qiladi.
Eslatmada
Eslatma! Ba'zi ko'p pishirgichlarda "Sutli bo'tqa" rejimi mavjud. Agar siz uni tanlasangiz, murabbo tayyorlash vaqti atigi 35 daqiqa davom etadi.
Qolgan narsa mazali va to'kishdir xushbo'y murabbo bankalardagi qora smorodinadan. Noziklikni qish davomida uzoq vaqt davomida saqlash uchun idishlarni sterilizatsiya qilish kerak. Ular yuqoridan bir xil qopqoqlar bilan qoplangan bo'lishi kerak. Qora smorodina murabbo soviganida, uni salqin va qorong'i joyga ko'chirishingiz kerak. Yoqimli ishtaha!
Pishirishsiz Bektoshi uzumlari bilan qora smorodina murabbo
Bu qiziqarli retsept, u ingredientlar sifatida reza mevalaridan emas, balki Bektoshi uzumni va qora smorodina sharbatidan foydalanadi.
Murakkab:
250 g qora smorodina sharbati
250 g krijovnik sharbati
0,75 kg donador shakar
Ushbu miqdordagi mahsulotlardan siz 750 g zich va qalin jele olasiz. Ikki kun ichida shirinlikni tayyorlash uchun sizga 1,5 soat kerak bo'ladi.
Tayyorlanishi:
Avval siz qora smorodina murabbo uchun rezavorlarni tayyorlashingiz kerak. Ulardan barcha barglar, novdalar va quritilgan zarralarni olib tashlash kerak.
Barcha reza mevalarni yuvish va quritish uchun kutish kerak, shundan so'ng mevalarni havzaga yoki panga o'tkazish kerak. Zanglamaydigan po'latdan yasalgan idishlarni olish maqbuldir. Suv qo'shish kerak emas.
Panani past olovga qo'ying. Rezavorlar olovda bir oz qizdirilishi kerak va ular o'z-o'zidan sharbat chiqaradilar. Mevalarni spatula yoki yog'och qoshiq bilan bir oz pastga bosish kerak.
Mevalarni elakdan o'tkazish kerak. Blender yoki sharbat chiqargichdan ham foydalanishingiz mumkin.
Endi biz olingan sharbat miqdorini o'lchaymiz. 1,5 barobar ko'proq granüllangan shakar bo'lishi kerak. Ya'ni, 1 stakan berry siropi uchun siz 1,5 yoki 2 stakan donador shakarni ishlatishingiz kerak.
Olingan massa keng idishga quyiladi. Unga kichik qismlarga qum quyishingiz kerak. Uni yog'och qoshiq bilan aralashtirish kerak. Shakar eriganida, idishni yoping va uni bir kechada qoldiring.
Ertalab siz smorodina murabbosini bankalarga tarqatishingiz mumkin. Agar ommaviy qattiqlashuv tufayli buni qilish qiyin bo'lsa, uni faqat bir daqiqa davomida past olovda qizdirishingiz mumkin.
Idishlarda jele to'liq qotib qolganda, ularni vintli qopqoqlar bilan yopish kerak. Odatda, bunday qora smorodina va Bektoshi uzumni pishirmasdan murabbo maxsus saqlash sharoitlarini talab qilmaydi. Jellyni hech qanday muammosiz xonada qoldirishingiz mumkin. Asosiysi, amal qilish bosqichma-bosqich ko'rsatmalar pishirish jarayonida va ingredientlar bilan idishlarni isitish manbalari yaqiniga qo'ymang. Choyingizdan rohatlaning!
Qora smorodina va olma murabbosi uchun retsept
Men sizga oshxona arsenalini qora smorodina, limon va olma murabbosi bilan diversifikatsiya qilishni taklif qilaman!
Murakkab:
300 g qora smorodina
1/4 qism limon
400 g shakar
300 g olma
Tayyorlanishi:
Mevalarni saralab, yaxshilab yuvib tashlang. Meva va shakarni oziq-ovqat protsessorining idishiga joylashtiring. Smorodina pyuresi hosil qilish uchun maydalang.
Aralashmani emalli idishga to'kib tashlang va 5 daqiqa davomida pishiring.
Olmalarni yuving, yadrosini kesib oling va o'rta bo'laklarga bo'ling. Olmaning qorayishini oldini olish uchun limon sharbati bilan aralashtirilgan suvga soling.
Smorodina pyuresi biroz kamayganidan so'ng, olma qo'shing. Doimiy aralashtirib, 10 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlangan issiq smorodina murabbosini steril bankalarga quying va o'rang. Orqaga aylantiring, iliq sochiq bilan o'rang va bir kunga qoldiring.
Murabbo salqin joyda saqlang. Noziklikni pancakes, cheesecakes yoki oddiygina choy bilan berish mumkin. Choyingizdan rohatlaning!
Jele o'xshash qora smorodina murabbo ko'k bilan
Rezavorlar butun bo'lib, murabbo jele kabi qalin bo'lib chiqadi.
Murakkab:
1 kg qora smorodina
0,5 kg ko'k
1 kg shakar
Tayyorlanishi:
Og'irlik bo'yicha 1: 1 nisbatda shakar miqdorini olamiz. Biz rezavorlarni saralaymiz va yuvamiz. Shakarni suv bilan aralashtirib, qaynatib oling. Mevalarni siropga to'kib tashlang va pishiring.
Biz murabbo, ayniqsa, qaynab ketguncha aralashtirmaslikka harakat qilamiz. Panani silkitib aralashtiring.
Biz uch marta pishirishdan foydalanamiz - qaynatib oling, taxminan 2 daqiqa qaynatib oling, sovushini qoldiring, keyin yana 2 marta bajaring.
Va eng muhimi, qalin, jelega o'xshash qora smorodina murabbo olishni istasangiz, quyida ko'rsatmalar
Pishirish uchun biz barcha shakarning yarmini olamiz! Lekin ikkinchi yarmini to'liq eritmaguncha tayyorlangan issiq murabbo ichiga aralashtiring. Ehtiyotkorlik bilan aralashtiramiz, uni pyurega aylantirmaslik uchun ehtiyot bo'ling, garchi rezavorlar pishirishdan keyin barqarorlashadi.
Neytral rezavorlardan murabbo tayyorlash uchun biz Zhelfix (rasmda) dan foydalanamiz. Zhelfix tarkibi: shakar kukuni, quyuqlashtiruvchi (olma va tsitrus mevalaridan pektin), limon kislotasi, sorbin kislotasi.
Pektinga kam bo'lgan rezavorlardan olingan murabbo ham minimal shakar bilan qalin bo'lib chiqadi.
Yoqimli ishtaha!
Gilos va olma bilan qish uchun qora smorodina murabbo uchun retsept
ga muvofiq murabbo tayyorlashga harakat qiling bu retsept— qora smorodina, olcha va olma murabbosining ko'p qirrali ta'mi sizni albatta sehrlaydi!
Murakkab:
1 kg qora smorodina
1 kg olma
1 kg gilos
3 kg donador shakar
1 limon (uning sharbati)
Ushbu miqdordagi mahsulotlar 2 litr murabbo berishi kerak.
Tayyorlanishi:
Mevalarni yuvish va eng yaxshilarini tanlash kerak. Urug'lar gilosdan chiqariladi. Olma tozalanadi va tilimga kesiladi. Qora smorodina oddiygina idishlarga quyiladi.
Mevalarni burish kerak. Donador shakar bilan yoping va bir necha soatga qoldiring.
Mahsulotlarni ehtiyotkorlik bilan aralashtirish va qaynatishga keltirish kerak. Kompozitsiyaga limon sharbati qo'shiladi, undan keyin siz yana yarim soat davomida rezavorlar aralashmasini tayyorlashingiz kerak. Massa taxminan 1/3 ga kamayishi kerak.
Tayyor smorodina murabbo tayyorlangan idishlarga joylashtiriladi va qopqoqlar bilan vidalanadi. Sovutgandan so'ng, idish salqin joyga qo'yiladi. Yoqimli ishtaha!
Qish uchun qora smorodina va o'rik murabbosi
Murakkab:
1 kg o'rik
1 kg shakar
2 stakan suv (qalinroq murabbo uchun 1 stakan foydalaning)
1-2 hovuch qora smorodina
Tayyorlanishi:
O'riklarni yuving, kesib oling va chuqurni olib tashlang. Buning o'rniga qora smorodina berry qo'ying.
Suv va shakar siropini qaynatib oling va ichiga o'riklarni juda ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Qaynatishga keltiring va 10 daqiqa davomida juda past olovda isitiladi. Issiqlikdan olib tashlang va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
Keyin yana qaynatib oling va past olovda 15 daqiqa davomida pishiring. Ajoyib.
Shunday qilib, 3 marta. Smorodina o'rikdan tushmasligi uchun pishirish paytida murabbo aralashtirmang. O'riklarni siropga muloyimlik bilan botirish uchun shunchaki qoshiqdan foydalaning.
Ehtiyotkorlik bilan sovutilgan murabbo idishlarga soling. Rolling.
Natija sizni xursand qiladi. Murabbo chiroyli va juda xushbo'y bo'lib chiqadi. Yoqimli ishtaha!
Smorodina murabbo uchun buvimning retsepti - video retsepti
Qish uchun mazali qora smorodina murabbo
Yoqimli ishtaha!
Qish uchun qora smorodina va malina murabbosi
Smorodina murabbo foydali bo'ladi. Va agar siz smorodina va malina duetidan murabbo tayyorlasangiz, siz boy ta'mga va ko'plab vitaminlarga ega ajoyib noziklikni olasiz. Bu nafaqat tanani vitaminlar bilan boyitadi, balki sovuq qish mavsumida yoqimli qulaylik muhitini ham beradi.
Ko'zoynaklardagi qora smorodina murabbo tarkibi:
3 stakan qora smorodina
9 stakan malina
9 stakan shakar
5 g limon kislotasi
Tayyorlanishi:
Biz malina bilan taomimizni tayyorlashni boshlaymiz. Mevalarni saralash, yuvish va bir muddat qoldirish kerak.
Qora smorodina bilan ham xuddi shunday qiling.
Qora smorodina va malinani umumiy havzaga yoki panga quying. Keyin mevalarni granüllangan shakar, o'zgaruvchan qatlamlar bilan yoping.
Eslatmada
Mahsulotlarni qatlamlarga qo'yish yaxshidir: malina - granüllangan shakar - qora smorodina - qolgan shakar. Bu sizga optimal miqdorda sharbat olish imkonini beradi.
Pishirishning oxiriga kelib, murabbo yuzasidan ko'pikni olib tashlang va limon kislotasini qo'shing, bu yaxshi saqlovchi hisoblanadi.
Tayyor qora smorodina va malina murabbosi ehtiyotkorlik bilan yog'och qoshiq yoki spatula bilan aralashtirilishi kerak.
Olingan qora smorodina murabbosini oldindan tayyorlangan bankalarga quying va qopqoqlarni o'rang. Lekin siz darhol ish qismlarini qabrlarga yoki muzlatgichga qo'ya olmaysiz.
Buni faqat 24 soatdan keyin, bankalar sovish uchun vaqt topganda amalga oshirish mumkin. Yoqimli ishtaha!
Apelsin bilan qish uchun qora smorodina murabbo
Murakkab:
1 kg qora smorodina
800 gr. apelsin
2,5 kg. Sahara
Tayyorlanishi:
Smorodina va apelsinlarni go'sht maydalagichda maydalang.
Apelsinlarni qobig'i bilan burang, urug'larni olib tashlang.
Shakar qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, shakarning tarqalishi uchun bir kunga qoldiring.
Keyin uni bankalarga solib, muzlatgichga qo'ying. Yoqimli ishtaha!
Qish uchun vanil bilan qora smorodina murabbo uchun retsept
Vanilli qora smorodina mazali murabbo uchun yana bir retsept. Uning cheksiz nozik va ayni paytda ozgina tortilgan ta'mini tasavvur qiling! Bu xudoga o'xshaydi!
Murakkab:
3 kg donador shakar
3 kg qora smorodina
6 stakan suv
1 paket vanillin
Tayyorlanishi:
Smorodina saralab, yuvib tashlang.
Keyin sirop tayyorlanadi. Barcha shakarni idishga to'kib tashlang va uni 6 stakan suv bilan to'ldiring. O'rtacha olovda, aralashmani to'liq eritmaguncha keltiring. Buning uchun uni doimo aralashtirish kerak.
Qaynayotgan suyuqlikka vanillin qo'shing va aralashmani issiqda yana 5-7 daqiqa ushlab turing.
Sirop shaffof bo'lganda, u tayyor.
Keyinchalik, rezavorlar ehtiyotkorlik bilan siropga quyiladi va olovda qaynatiladi.
Vanilli qora smorodina murabbo tayyor! U darhol tayyorlangan idishlarga quyilishi yoki xizmat qilishi mumkin. Yoqimli ishtaha!
Qish uchun qora smorodina murabbo. Oddiy retsept
Murakkab:
1 kg qora smorodina
1 kg shakar
1 stakan suv
Tayyorlanishi:
Qora smorodina yuving, poyalarini olib tashlang va yuving. Keyin qaynoq suvda 5 daqiqa qaynatib oling va idishga soling.
Biz suvni to'kib tashlamaymiz, lekin kerakli miqdorni o'lchab, panga quyamiz. Qum qo'shing va qalin siropni pishiring. Uni qaynatib oling va uch daqiqa qaynatib oling.
Qaynayotgan siropni rezavorlar ustiga to'kib tashlang, olovga qo'ying va qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang va 12 soatga qoldiring.
12 soatdan keyin olovga qo'ying va murabbo pishganicha pishiring. Tayyorlikni bir tomchi murabbo siropi bilan tekshirishingiz mumkin - likopcha egilganida u tarqalmasligi kerak, shaklini ushlab turishi kerak. Yana bir belgi - ko'pik hosil bo'lishining pasayishi.
Tayyor murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring, sovib turing va mahkam yoping.
Yoqimli ishtaha!
Stakan bilan qish uchun qora va qizil smorodina murabbo
Hozir o'rim-yig'im mavsumi, navbat bizning hududda smorodina. Ushbu universal retsept, tezligi va tayyorlanish qulayligi, shuningdek, ajoyib ta'mi tufayli sizning tayyorgarlik arsenalingizga mustahkam joylashadi.
Stakanlardagi smorodina murabbo tarkibi:
Qizil va qora smorodina - 3 stakan (chashka = 250 ml)
Suv - 1 stakan
Shakar - 6 stakan
Tayyorlanishi:
Rezavorlarni saralang, yuving, poyalarini olib tashlang.
Shakar va suvni aralashtiring va qaynatib oling.
Mevalarni shakar siropiga to'kib tashlang va past olovda taxminan 10 daqiqa davomida aralashtirib pishiring.
Issiq murabboni sterillangan bankalarga joylashtiring va sovushini kuting.
Qopqoqlar bilan yoping va qorong'i, salqin joyda saqlang. Yoqimli ishtaha!
Maslahat
Katta smorodina muzlatib, keyin qishda pishirilgan mahsulotlar, kompotlar, jele va yogurtda foydalaning.
Qish uchun qizil smorodina murabbo. Bosqichma-bosqich ko'rsatma
Murakkab:
1 kg qizil smorodina
1,2 kg donador shakar
1 stakan suv
vanillin
Tayyorlanishi:
Smorodina saralab oling, shoxlardan olib tashlang, yuving va quriting.
Murabbo pishiriladigan idishga shakarni to'kib tashlang, suv qo'shing va olovga qo'ying. Siropni qaynatib oling.
Rezavorlarni qaynab turgan siropga joylashtiring va panani silkiting.
Qaynatishga keltiring va 20 daqiqa qaynatilgandan keyin ko'pikni olib tashlang.
20 daqiqadan so'ng, murabbo tayyorligini tekshiring. Agar egilgan qoshiqdagi sovutilgan murabbo to'kilmasa, lekin jele kabi yaxshi qolsa, u tayyor. Yoki oddiyroq variant: toza likopchaga bir tomchi tomizing. Agar likopchani egilganingizda tomchi tarqalmasa, murabbo tayyor.
Vanillin qo'shing. Aralashtiring.
Har qanday usulda sterillangan bankalarga quying, sochiq bilan yoping. Sovutib oling va o'rang.
Juda mazali, aromatik qizil smorodina murabbo tayyor! Bu shunchaki non so'raydi! Yoqimli ishtaha!
Shunday qilib, smorodina juda sog'lom va mazali berrydir. Va uni tayyorlash uchun retseptlar shunchalik xilma-xilki, har bir uy bekasi o'zi uchun to'g'ri narsani tanlaydi.
Umid qilamanki, maqoladan qora va qizil smorodina murabbo tayyorlash bo'yicha retseptlar choy uchun bu ajoyib desertni tayyorlashda sizga yordam beradi. Va bu noziklik dasturxoningizni bezatadi. Butun yil davomida, va ayniqsa qish oqshomlari Bir piyola choy ustida smorodina xushbo'y hidi kayfiyatingizni ko'taradi. Sizga yoqimli choy partiyasini tilayman!
Agar sizga maqola yoqqan bo'lsa va uni foydali deb topsangiz, uni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring. Tugmalar ijtimoiy tarmoqlar maqolaning yuqori va pastki qismida joylashgan. Rahmat, yangi retseptlar uchun mening blogimga tez-tez qaytib keling.
Bizning sevimli retseptlarimizdan biri - 5 daqiqa davomida qora smorodina murabbo, biz uni suvsiz pishiramiz. Bu haqda hamma narsa juda oddiy va ixcham: biz xushbo'y smorodina yig'amiz (yoki sotib olamiz), ularni saralaymiz, yuvamiz, shakar qo'shamiz va darhol pishirishga qo'yamiz. Nomidan ma'lumki, pishirish atigi besh daqiqa davom etadi. Bu rezavorlar yumshashi, sharbat va shakardan sirop va tarkibida bo'lgan pektin hosil bo'lishi uchun etarli. katta miqdorda Smorodina tarkibida mavjud bo'lib, u qalinlashadi. Sovutganda murabbo yanada qalinroq, jelega o'xshash, bosh aylanadigan xushbo'y va nihoyatda mazali bo'ladi.
Besh daqiqalik qora smorodina murabbo uchun retsept
Tarkibi:
- Qora smorodina mevalari - 1 kg;
- shakar - 800 g.
Besh daqiqali qora smorodina qanday pishiriladi
Kichkina reza mevalaridan o'tish va murabbo uchun saralash hali ham juda ko'p ish! Mashaqqatli, aniqlik va sabr-toqatni talab qiladi. Biz novdalardan smorodina tanlaymiz, sopi qoldiqlarini ajratamiz va quritilgan burunlarni qoldiramiz. Ularni kesish bo'yicha tavsiyalar mavjud bo'lsa-da, rezavorlarni tayyorlash uchun butun kun etarli bo'lmaydi. Biz saralangan smorodina sovuq suvga o'tkazamiz, ikki daqiqadan so'ng ularni ushlaymiz va filtrga joylashtiramiz. Yumshoq suv oqimi ustiga to'kib tashlang, barcha rezavorlar toza bo'lishi uchun filtrni engil silkiting.
Suvni to'kib tashlang va smorodina panga quying. Oldingi tayyorgarlik tajribasiga asoslanib, shuni aytishim mumkinki, rezavorlar erkin joylashtirilgan va bir-birini ezib tashlamaganda, hatto besh daqiqalik kichik bo'lakni ham keng idishda pishirish qulayroqdir. Bundan tashqari, pishirish jarayonini boshqarish ham qulayroqdir, hamma narsa bir tekis qiziydi va ortiqcha pishmaydi.
Smorodina shakar bilan yoping. Biz hali qoshiqdan foydalanmayapmiz, rezavorlar yumshoq va hatto yumshoq aralashtirish bilan ham oson pyuresi.
Smorodina va granüllangan shakarni aralashtirish uchun panani bir necha marta silkiting.
Darhol past olovga qo'ying. Nima uchun kichik - birinchi navbatda, shakar kristallari yonib ketmasligi uchun, ular bir muncha vaqt o'tgach eriy boshlaydi. Ikkinchidan, kuchli isitish bilan sovuq rezavorlar yorilib ketadi va murabbo suyuqlik bo'lib chiqadi. Juda tez shakar eriydi va juda ko'p sirop paydo bo'ladi. Va u bilan birga rezavorlar ichiga tushmasligi uchun qoshiq bilan to'planishi kerak bo'lgan ko'pik keladi.
Idishning chetlari bo'ylab devorlarga yaqin pufakchalar paydo bo'lishi bilan, vaqtga e'tibor bering va issiqlikni o'rta darajaga oshiring, shunda markazda qaynash sezilarli bo'ladi. Kutilganidek, besh daqiqa davomida pishiring - to'liq besh daqiqa. Biz ko'pikni olib tashlaymiz. Kuchli isitish bilan murabbo qabariq va kuchli ko'tariladi, lekin hech narsa qochib ketishining oldini olish uchun sizga keng idish kerak bo'ladi.
Idishlarni oldindan tayyorlaymiz: ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va sterilizatsiya qiling (biz ularni bug'da bir necha daqiqa ushlab turamiz). Qopqoqlarni qaynatib oling. Pishirish paytida smorodina allaqachon qalinlasha boshlaydi va ularni bankalarga quymaslik, balki har birida sirop va rezavorlar bo'lishi uchun ularni yotqizish qulayroqdir. Qopqoqlarni vintlar bilan yoki tikuv mashinasi ostida darhol torting. Burilishning mahkamligini tekshirish uchun egib yoki aylantiring.
Qo'shimcha isitish (sterilizatsiya) uchun biz idishlarni issiq narsa bilan o'rab olamiz: eski palto, ko'ylagi, jun adyol yoki ularni yostiqlarga yashiramiz. Ertasi kuni ular soviydi va omborga o'tkaziladi.
Bizning mazali murabbo besh daqiqalik qora smorodina qishga tayyor! Tabiiy pektin ta'sirida sirop qalinlashadi va bir muncha vaqt o'tgach, jele kabi qalin bo'ladi. Mazali qish va tayyorgarlik ishlariga omad tilaymiz!
Qish uchun "5 daqiqalik" qora smorodina murabbo tayyorlash juda oddiy. Rezavorlar shakar bilan qoplanishi kerak, darhol qaynatiladi va faqat besh daqiqa davomida pishiriladi. Va tamom! Xushbo'y shirin smorodina jele sterillangan idishlarga quyilishi mumkin. Qishki vitaminlarni etkazib berish hatto kvartira sharoitida ham mukammal saqlanadi.
Pishirishning umumiy vaqti: 30 daqiqa
Pishirish vaqti: 15 daqiqa
Hosildorlik: 600 ml
Ingredientlar
- qora smorodina - 500 g
- shakar - 500 g
Besh daqiqali qora smorodina qanday pishiriladi
Birinchi qadam konteyner va rezavorlarni tayyorlashdir. Idishlarni soda bilan yaxshilab yuvish va keyin siz uchun qulay bo'lgan har qanday usulda sterilizatsiya qilish kerak: bug ', mikroto'lqinli pech yoki pech. Qopqoqlarni qaynatib oling. Smorodina saralash va tartiblash. Murabbo uchun men barcha bosilgan, buzilgan va pishmaganlarini tashlab, butun rezavorlarni tanlayman. Men barcha qoldiqlarni va novdalarni, yashil sopi qoldiqlarini olib tashlayman. Men quritilgan poyalarni (boshqa uchida nayzalar) qoldiraman, garchi ba'zi uy bekalari ularni qaychi bilan kesib tashlashsa ham - bu jarayon juda uzoq va eng yoqimli emas. Agar bu siz uchun muhim bo'lsa, unda "naychalarni" olib tashlang, ammo sizni ishontirib aytamanki, ular tayyor murabboda umuman sezilmaydi va murabbo sopi bilan mukammal turadi. Men saralangan smorodina yuvib, suvni to'kish uchun ularni filtrga joylashtiraman.
Men murabbo uchun kostryulka olaman - katta va keng, smorodina hajmidan uch baravar katta. Nima uchun? Rezavorlar bir-biriga bosilmasligi uchun ular bir tekis isitiladi va ortiqcha pishmaydi. Va faol pishirish paytida smorodina ko'pikni yaxshi ko'radi va pandan qochishga intiladi, shuning uchun idishning devorlari baland bo'lishi kerak. Men rezavorlarni shakar bilan sepaman. Nisbat 1: 1, ya'ni har bir kilogramm smorodina uchun bir kilogramm donador shakar.
Shakar yaxshiroq taqsimlanishi va eriy boshlashi uchun panani havoda silkitaman.
Men darhol pishirishga qo'ydim - avval past olovda. Sekin isitish tufayli rezavorlar asta-sekin isinib, o'z-o'zidan sharbat chiqaradi.
7-8 daqiqadan so'ng shakar kristallari eriydi va smorodina suyuqlikda tom ma'noda "suzadi" (suv qo'shish kerak emas!).
U qaynashi bilanoq olovni oshiraman. Pektin faol ravishda ajralib chiqishi uchun murabbo kuchli qaynatilishi kerak. Men qaynatilgan paytdan boshlab, qopqoqsiz roppa-rosa 5 daqiqa qaynataman. Murabbo pastki qismga yopishmasligi uchun spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring. Agar sizda yopishqoq bo'lmagan pan bo'lsa, uni aralashtirmasdan havoda muloyimlik bilan aylantirishingiz mumkin. Va ko'pikni olib tashlashni unutmang.
5 daqiqadan so'ng, panani olovdan olib tashlayman va besh daqiqali aralashmani idishlarga quyaman. Diqqat! Stakan yorilishiga yo'l qo'ymaslik uchun avval bankaga 2-3 osh qoshiq murabbo quying, devorlarni isitish uchun idishni havoda aylantiring, shundan so'ng uni yuqori qismiga to'ldirishingiz mumkin. Men toza qopqoqlar bilan yopaman. Men uni teskari aylantiraman va to'liq sovib ketguncha shunday qoldiraman.
Mazali besh daqiqalik qora smorodina murabbo qishga tayyor! Sovutganda, u jele kabi qalinroq bo'ladi. Saqlash podvalda saqlashga o'tkazilishi yoki boshqa qorong'i joyda yashirilishi mumkin. Yaroqlilik muddati - 1 yil.
Men bu ajoyib besh daqiqalik qora smorodina murabbo retseptini onamdan oldim. Bu juda oddiy va biz uni har yili ishlatamiz. Biz bu murabboni besh daqiqa deb ataymiz, chunki uni faqat 5 daqiqa pishirish kerak. Biz uni "3-6-9" yoki "1-2-3" deb ham ataymiz - bu ingredientlarning (suv - qora smorodina - shakar) hajmi bo'yicha nisbati, uni eslab qolish juda oson. Va bu ham qulay, chunki bu murabbo tayyorlash uchun tarozi kerak emas.
Pishirishning umumiy vaqti - 2 soat 15 daqiqa
Faol pishirish vaqti - 15 daqiqa
100 g uchun kaloriya tarkibi - 191 kkal
Porsiyalar soni - 10 ta
(hosildorlik taxminan 750 ml)
Besh daqiqalik qora smorodina murabbo uchun retsept
Tarkibi:
Suv - 1 stakan *
shakar - 3 stakan *
Qora smorodina- 2 stakan*
* Stakanni har qanday hajm o'lchovi bilan almashtirish mumkin: banka, piyola, pan va boshqalar.
Tayyorlanishi:
Panga suv quying va shakar qo'shing. Shakar butunlay eriguncha aralashtirib, past olovda isitiladi. Keyin siropni qaynatishga keltiring. 
Qora smorodina qo'shing. Murabbo uchun smorodina, albatta, avval yuvilishi kerak, shoxlarini olib tashlash va tercihen quritilishi kerak. 
Qaynatishga keltiring va to'liq 5 daqiqa davomida pishiring, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, ko'pikni olib tashlang. Murabbo to'liq sovutib, toza bankalarga quying. Uni plastik qopqoqlar bilan yopishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha! 
Murabbo uzoq vaqt pishmagani uchun uni saqlab qoladi chiroyli rang va mazali qora smorodina aromati. U har qanday joyda plastik qopqoq ostida saqlanishi mumkin, shuning uchun siz buning uchun salqin burchak izlashingiz shart emas. Idishlarni sterilizatsiya qilish shart emas, avval ularni yuvish yoki yuvish mumkin.