Uy xizmatchilarining vazifalari va xatti-harakatlari. Viktoriya davridagi Angliyadagi xizmatchilar

Uzoq yengli kamtarona yopiq ko'ylak, oq apron va oq mato yoki danteldan qilingan soch qisqichlaridan iborat klassik, taniqli xizmatkorlar formasi faqat 19-asrda shakllangan.

Charlz Leon Kardon, gullar va xizmatkor bilan usta, 1880 yil

Xizmatkorlarning oddiy liboslari, ularning bezaklari faqat oq yoqalar va fartuklar edi, janoblarning liboslari bilan keskin farq qiladi. Xizmatkor ayolni o'ziga xos kiyimi tufayli oila a'zosi deb adashib qo'yish mumkin emas edi.
18-asrda va oldingi davrlarda ayol xizmatkorlar uchun qat'iy tartibga solinadigan kiyim-kechak yo'q edi. Ko'pincha xizmatkorlar yoki shaxsiy kiyim, tirikchilikdan ko'proq tikilgan yoki ular modadan chiqib ketgan, qandaydir tarzda shikastlangan yoki badavlat xonimlar uchun oddiygina zerikarli bo'lgan "xo'jayinning yelkasidan" ko'ylaklar kiyishgan.

Boy uylarning xizmatkorlari kun bo'yi ko'ylaklarini almashtirdilar: tushlikdan oldin ular engil ko'ylak kiyishdi, tushdan keyin - qorong'i, ko'pincha qora ko'ylak. Xizmatchilarning kiyimlarida zamonaviy siluet uchun zarur bo'lgan krinoline yoki shovqin kabi "shakl yaratuvchi" ramka elementlariga ruxsat berilmagan, ammo 19-asr va 20-asr boshlari fotosuratlari va rasmlarida ko'rinadi. yenglar, ko'ylakning kesilishi va ko'pincha yubka shakli ustun modaga mos keladi.

Agar uyda xizmatkorlar ko'p bo'lsa, mas'uliyat taqsimlangan. Katta xizmatkor bekasi uchun shaxsiy topshiriqlarni bajardi, kichik xizmatkorlar xonalarni tozalab, turli xil uy ishlarini bajarishdi. Ammo ko'pincha barcha mas'uliyat bitta xizmatkorning yelkasiga tushadi ...

Kabinet fotosurati, 1894-96.

Bunday tasvirlar, masalan, ichida olinadi Fransuz adabiyoti XIX asr oxiri- XX asr boshlari. Marsel Prustning yetti jildlik “Yo‘qotilgan vaqtni izlab” dostonida barcha uy yumushlarini bajargan xizmatkor Fransuaza tasvirlangan: tozalash, oziq-ovqat xarid qilish, ovqat pishirish, yuvish, bolalarga qarash... Uning yagona yordamchisi idish yuvuvchi edi. Fransua uchun uzoq yillar xizmat oilaning haqiqiy a'zosiga aylandi, janoblar uning oshpazlik san'atini ayniqsa hayratda qoldirdilar, ammo mehmonlarni qabul qilganda, unga o'zini ko'rsatish taqiqlangan.

Klodin romanlari seriyasida fransuz yozuvchisi Sidoni Gabrielle Kolett barcha uy vazifalarini bajargan xizmatkor Melining ta'sirli hikoyasini izlaydi. U dastlab hoʻl hamshira boʻlib xizmatga kirgan va oilada almashtirib boʻlmas yordamchi boʻlib qolgan: xizmatkor, oshpaz, enaga... Meli qariguncha ishlagan va shogirdi unga qarindoshdek bogʻlangan.

20-asr boshidagi moda jurnalidan olingan rasm: xizmatchilarning kiyimlari.

Xizmatkorlarning tasvirlari janrli rangtasvirda uchraydi. Xizmatkor formadagi qizlarni Charlz Léon Kardon, Jorj Lambert, Frank Antuan Bayl va boshqalar kabi rassomlarning rasmlarida ko'rish mumkin.

Jorj Lambert. Xizmatkor.

Garov Frank Antuan - Gullarni sug'orayotgan xizmatchi

Xizmatkor

Oldingi bobdan xo‘jayin xonadonining gullab-yashnashida xizmatkorlarning o‘rni naqadar katta bo‘lganligi ayon bo‘ladi. “Odob lug‘ati” o‘z o‘quvchisini ogohlantiradi: “Ba’zilar falon xonadon tanlashda turib olishsa, boshqalar falon mebelning nafisligi va qulayligini maqtaydi. Yosh qiz o'zini hamma narsaga tashlaydi, ikkilanib, hech narsaga qaror qilmaydi, hamma narsani chiroyli topadi va o'z fikrini bildirishga jur'at etmaydi, agar u qat'iyatli bo'lsa, u darhol o'nlab dushmanlarga ega bo'ladi va ko'pincha u o'ziga yoqadigan narsani olmaydi; u nimani xohlaydi. Biroq, u qat'iy bo'lishi kerak bo'lgan va onasi uni qo'llab-quvvatlashi shart bo'lgan bir nuqta bor: bu xizmatkorlar masalasidir. Kuyovning ota-onasi unga halollik, mehnatsevarlik va ishonchlilik namunalarini ko'rsatishdan charchamaydi, bunday namunalarni butun dunyoda topib bo'lmaydi. Eng yaxshi davo Har bir inson uchun bunday takliflarni rad etishning zararsiz usuli - xizmatkorni oldindan yollash va keyin foydali do'stlarga to'liq samimiy javob berish huquqiga ega bo'lishdir: men sizning xushmuomalaligingizdan foydalana olmasligimdan umidsizlikka tushaman, lekin menda allaqachon odamlar bor!

Qayerda xizmatchi yollash mumkin? 1861 yilgacha xodimlar o'sha erda yashagan xizmatchilardan jalb qilingan ota-ona uyi odatlari va afzalliklarini biladigan, munosib tarbiyalangan qizlar. Agar buning iloji bo'lmasa, ular gazetaga e'lon joylashtirdilar, 1822 yilda Nevskiy va Malaya Morskaya burchagida ochilgan Xususiy ish bo'limiga murojaat qilishdi yoki shaharga kelgan dehqonlar va ko'plab birjalardan biriga borishdi. yig'ilgan ish qidirayotgan edi. Ayollar Nikolskiy bozorida, erkak xizmatkorlar Moviy ko'prikda, Moikada yollangan. Oxirgi usul eng xavfli edi: bu odamlar, qoida tariqasida, hech qanday ma'lumotga ega emas edilar, ularning qobiliyatlari va xatti-harakatlari haqida so'rash uchun joy yo'q edi. Biroq, ular noldan o'qitilishi mumkin edi va hali yashamagan holda, umid qilishlari mumkin edi saroy uylari, ular yomon odatlarni rivojlantirishga vaqtlari yo'q edi.

Eng ikkitasi muhim shaxslar bir boy uyda butler va oshpaz bor edi, unga ko'plab "ishchi ayollar"dan iborat "oshxona xizmati" yordam berdi. Kechki ziyofatlarga xizmat ko'rsatish uchun butun boshli piyodalar jamoasi kerak edi. Frantsuz Le-Duc Nikolay davrida Sankt-Peterburgning manor uylarining quyidagi qiziqarli tavsifini qoldirdi. “Kechqurun xizmatkorlarning juda ko'pligi hayratga tushadi. Ba'zi uylarda ular 300-400 kishini tashkil qiladi. Bu rus barining odatlari. Ular boshqa mamlakatlarga noma'lum bo'lgan ko'p sonli xizmatkorlar bilan o'ralgan holda yashay olmaydilar; Biroq, bu ularning boshqa joylardan ko'ra yomonroq xizmat ko'rsatadigan odamlar ekanligiga to'sqinlik qilmaydi. Tantanali qabul kunlarida menejerning chaqirig'i bilan shaharda ijarada yashovchi barcha serflar paydo bo'ladi. Ular mavjud zaxira kiyimlarni kiyishadi va tantanali qabullarda xizmat qilishadi. Ertasi kuni qayerdadir do‘konga kirsangiz, materialingizni o‘lchab, sumkalaringizni bog‘lab turgan sotuvchini kecha choy yoki sherbet berganini tanib, hayron qolmaysiz. Bu Rossiyada hamma narsa: "bir kunlik kiyim, aldamchi yaltiroq".

Bundan tashqari, "o'z" xonalarining piyodalari, "sayyor" piyodalar, koridorda navbatchilik qiladigan "shveytsariyalik" piyodalar va kunduzi xizmat ko'rsatish uchun davlat kvartiralarida bo'lgan "kunduzi" piyodalar ham bor edi. kechasi navbatma-navbat usta yotoqxonasi ostonasida uxlab qolishdi. Oilaning ayollar yarmiga xizmatkorlar, xizmatkorlar va uy xizmatkorlari xizmat qilishgan, ular oziq-ovqat, shamlar, kumush idishlar va boshqalarni ta'minlashni nazorat qilishgan. Ko'pincha bular murabbiylar, oshpazlar va bog'bonlarning xotinlari edi. Xizmatkorlarning quyi qismini “nonchi qizlar”, kir yuvuvchilar, “toʻquvchilar”, chorvadorlar, baʼzan etikdoʻzlar, duradgorlar, egarchilar va mexaniklar tashkil etgan.

Bundan tashqari, boy uyda alohida "bo'lim" otxona bo'lib, u erda bir nechta murabbiylar, kuyovlar va postilionlar ishlagan. Murabbiylar olti otli poyezdni haydashni biladigan "sayohatchilar" va shaharga topshiriq bilan yuborilgan "yamskiy" ga bo'lingan. Faqat ustani haydab yurgan "o'z" murabbiylari ham bor edi. Uylari daryo bo'yida joylashgan odamlar ko'pincha suzish uchun qayiq olishgan. Har bir qayiqning ekipaji odatda 12 kishidan iborat bo'lib, ular ikki turdagi eshkaklardan foydalanganlar: uzunlari Neva bo'ylab suzib yurish uchun va qisqasi daryolar va kanallar uchun. Shunday qilib, Yusupov eshkak eshuvchilari kumush bilan tikilgan olcha rangli kurtkalar va patlar bilan shlyapalar kiyishdi. Ular venetsiyalik gondolchilar kabi eshkak eshish paytida qo'shiq aytishlari kerak edi.

Kambag'alroq uylarda xizmatkorlar ancha kam edi. IN XVIII oxiri asrda Sankt-Peterburgda "Uyni saqlashning yiliga 3000 rubldan daromadga nisbati: qancha xizmatkorga ega bo'lish va qanday darajalar" risolasi nashr etildi. Ushbu hujjatda aytilishicha: "Uyda birinchi shaxs - xizmatchi - 1, uning yordamchisi - 1, oshpaz - 1, uning shogirdi - 1, murabbiy - l, foreytar - l, piyodalar - 2, stoker. va ishchi - 1, tepada ayol bo'lishi uchun - 1, oq kir yuvishchi - l, ishchi - 1. Arava - 2, otlar - 4. Uyda jami 9 erkak, 3 ayol bor.

Pushkinlar Moikada yashaganlarida, ularning ikkita enagasi, hamshirasi, piyodasi, to'rtta xizmatkori, uchta xizmatkori, oshpaz, kir yuvishchisi va polni parlatuvchisi va Pushkinning sodiq xizmatchisi Nikita Kozlov bor edi.

Serf piyoda, xizmatkor yoki ho'l hamshirani yaxshi pulga sotib olish yoki sotish mumkin edi. "Ishchi qizlar" narxi 150-170 rubldan, xizmatkorlar - 250 rubldan. Tikuvchi er va to'ntarchi xotin uchun 500 rubl, murabbiy va oshpaz xotini uchun 1000 rubl so'rashdi. Shundan so'ng, egalari xizmatkorlar uchun faqat oziq-ovqat va kiyim-kechak uchun pul sarflashlari kerak edi, faqat vaqti-vaqti bilan ularga Rojdestvo uchun sovg'alar berishdi.

Xizmatchilar odatda oddiy, to'yimli dehqon taomlari bilan oziqlangan. Pazandachilik tarixchisi Uilyam Pokhlebkin Sankt-Peterburg xizmatchilarining menyusida topilgan taomlarning quyidagi ro'yxatini beradi:

Sho'rvalar:

Tuzlangan karam bilan jo'xori go'shti karam sho'rva.

Smelt bilan yangi karamdan tayyorlangan karam sho'rva (ro'za kunlari uchun).

Kartoshka sho'rva.

Turp sho'rva.

Yengil sho'rva.

Idishlar bilan tuzlangan bodring.

Kvas bilan lavlagi sho'rva.

Kvas bilan qora qo'ziqorin sho'rva.

Ikkinchi issiq kurslar:

Javdar kreplari.

Salamata (tuz va sariyog 'qo'shilgan undan tayyorlangan taom. - E.P.).

Bo'tqa bilan qo'zichoq boshi.

Qovurilgan jigar.

Bo'tqa bilan to'ldirilgan ichaklar.

Tvorog, tuxum va undan tayyorlangan köfte - qaymoq bilan qaynatiladi.

Sut bilan pishirilgan tuxum.

Porridge: grechka, tariq, jo'xori uni, speled, yashil, qora (javdar), arpa.

Ro'za kunlarida ikkinchi kurslar:

Kvas bilan xom grated turp.

Bug'langan sholg'om.

Pishirilgan lavlagi.

Karam ( tuzlangan karam piyoz bilan, kungaboqar yog'i va kvas).

Shirinliklar (yakshanba kunlari uchun)):

Qulaga (javdar yoki boshqa un va soloddan tayyorlangan xamirga o'xshash taom, ba'zan meva va rezavorlar bilan. - E.P.).

Solodli xamir (solod yordamida tayyorlanadi - quritilgan va dag'al o'sib chiqqan donalar. - E.P.).

Kenevir suti bilan no'xat jeli.

Mana, Elena Moloxovets xizmatchilarga xizmat qilishni taklif qiladigan taomlar:

"Nonushta. Qovurilgan kartoshka. Masala: 1 granat (garniek (Polsha garnikasi)) - quyma qattiq moddalar hajmining ruscha premetrik o'lchov birligi - javdar, don, un va boshqalar, tetraka (3,2798 litr) ga teng. - E.P.) kartoshka, taxminan? kilogramm sariyog ', cho'chqa yog'i yoki qovurish, 1 piyoz. Kechki ovqat. Tuzlangan karam sho'rva. 1 funt, ya'ni 2 ta to'plam. tuzlangan karam, ? stack 3-navli qo'pol un, 1 piyoz, 2 funt mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki 1 funt bekon. Yoki karam sho'rvasini quyidagicha tayyorlang: agar makkajo'xori go'shti ikkinchi taom sifatida usta stoliga tayyorlansa, uni yarim tayyor bo'lgunga qadar pishiring, tatib ko'ring, agar u sho'r bo'lsa, bulonni to'kib tashlang va yangi issiq suvga quying. Drenajli bulondan foydalanib, xizmatkorlar uchun karam sho'rvasini pishiring va janoblar uchun tayyorlangan bulondan qolgan qaynatilgan mol go'shtini karam sho'rvasiga qo'ying. Umuman olganda, odamlar uchun mol go'shti old yelkadan, ko'krakdan, jingalakdan, dumg'azadan, sondan, bo'yindan olinadi.

Karabuğday pyuresi salqin. Muammo: 3 funt, ya'ni? yirik grechka yormalarining granatalari, ? kilogramm sariyog ', pastırma yoki 2 shisha sut. Bu bo'tqa karam sho'rva bilan iste'mol qilinadi, bu holda sariyog' yoki sut kerak emas; Yoki karam sho'rva bilan bo'tqa yarmini bering, va ikkinchi yarmini kechki ovqatga qoldirib, unga bering? kilogramm sariyog 'yoki 4 stakan sut. Kechki ovqat uchun, odatda, tushlikdan qolgan narsa beriladi.

Nonushta. Suli yormasi. 1 funt, ya'ni 1? stack jo'xori uni, ? funt bekon, sariyog 'yoki 4 stakan sut.

Kechki ovqat. Borsch. 2 funt 2 yoki 3-navli mol go'shti, cho'chqa go'shti, jo'xori go'shti yoki 1 funt bekon, 3-4 lavlagi, 1 piyoz, lavlagi tuzlangan va 1 qoshiq un.

Unli köfte. 2 kilogramm 1-navli un, 2 dona tuxum? funt bekon, sariyog 'yoki chuqur qovurilgan.

Nonushta. Qovurilgan sut. 3 shisha sut.

Kechki ovqat. Go'shtsiz donli sho'rva. 1 ? stack arpa yoki jo'xori uni, ? kartoshka granatasi, ? kilogramm sariyog 'yoki cho'chqa yog'i yoki 2 stakan. sut.

Qovurilgan mol go'shti. 2 kilogramm 2-darajali mol go'shti va 2 piyoz.

Kartoshka pyuresi. 1 dona qaynatilgan kartoshkani maydalab, ichiga sariyog‘ o‘rniga qovurilgan sous soling”.

Ba'zida janoblar erkaklarga oyiga "grub uchun 3-5 rubl" va bir rubl uchun berish foydaliroq deb qaror qilishdi. ayollar uchun kamroq. Bundan tashqari, piyodalar jonivorlar, ustki kiyimlar, paltolar, qo'y terisi va etiklar oldi. Ayollarga poyabzal, ichki kiyim, "xarakterli" ko'ylak va "pog'ona" (qo'pol kanop materiali) berildi. Bundan tashqari, ular yiliga "mos kelish uchun" yarim rubl olishdi.

Xafa bo'lgan xizmatkorni kaltaklash mumkin edi. Bundan tashqari, egasi yoki styuardessa qo'llarini o'zlari iflos qilishlari shart emas. Odatda jinoyatchi politsiya bo'limiga uning gunohlari tasvirlangan yozuv bilan yuborilgan.

Xizmatchilar xizmatkorlar turar joyida yashashgan - odatda bitta xonada 20-25 kishi. Nikolay I saroyidagi ingliz elchisining rafiqasi Ledi Blumfild shunday yozadi: “Erkaklar xonalarida hech qanday mebel yo'q edi va adashmasam, ular qo'y po'stlog'iga o'ralgan holda polda uxladilar. Ularning taomlari karam, muzlatilgan baliq, quritilgan qo'ziqorinlar, tuxum va sariyog ', juda past sifatli. Ular hammasini qozonga aralashtirib, bu aralashmani qaynatib, yaxshi ovqatdan bu qamoqxonani afzal ko'radilar. U elchi bo'lganida, lord Styuart Rothesay boshqa xizmatkorlar kabi erkaklarni ovqatlantirishni xohladi, lekin ular oshpaz tayyorlagan taomni eyishdan bosh tortishdi. Ular qizil ko'ylak, keng yechilmagan shim, ko'ylagi va fartuk kiyishgan va haftada bir marta hammomga borganlarida yechinishgan.

Yollangan xizmatchilar maosh oldilar: erkaklar - 25 dan 75 surtish. oyiga, ayollar - 10 dan 30 rublgacha. Ulardan kanizaklarga 4 dan 10 rublgacha, oshpazlar, xonadonlar va kir yuvishchilarga 25 rubl, kanizalar va enagalarga 15 rubldan maosh to'langan.

Xizmatkorlarning ishi, ovqatlanishi va yashash sharoitlarini nazorat qilish uy bekasining zimmasida edi. U xizmatkorlar kasal bo'lib qolishsa, shifokorni chaqirish yoki uyda davolanish usullarini qo'llash haqida qaror qabul qildi. Agar xizmatkor vafot etgan bo'lsa, dafn marosimi xarajatlarini egalari ko'tarishlari kerak edi.

Yaxshilik kitobidan Qadimgi Angliya Koti Ketrin tomonidan

Kitobdan Kundalik hayot O'rta asrlarda Parij Ru Simone tomonidan

Gildiyalardan tashqarida: xizmatkorlar va kunlik ishchilar Poytaxt hunarmandchilik uyushmalari ustavlarida ko'rsatilganidan ko'ra ko'proq bandlik va mehnat turlarini taqdim etdi. Yozma manbalarda kamroq eslatib o'tilgan ishchilar bor edi, chunki ular doimiy bo'lsa ham

“Rassom hayoti” kitobidan (Xotiralar, 1-jild) muallif Benoit Aleksandr Nikolaevich

8-bob BIZNING XIZMAT Kundan-kunga, tinim bilmay, hatto kasal kunlarida ham onasi uning “yelkasini” tortdi. Biroq, bunday qo'pol ibora, unga nisbatan qo'llanilganda, zahirani talab qiladi, chunki bu so'zlar bilan "o'zini mumiya" har qanday holatda ham uning "deb ataganini" "yoqimli" deb atamagan.

Peterburg kitobidan ayollar XIX asr muallif Pervushina Elena Vladimirovna

Xizmatkorlar Oldingi bobdan xo'jayin xonadonining gullab-yashnashida xizmatkorlarning o'rni naqadar katta bo'lganligi ayon bo'ladi. “Odob lug‘ati” o‘z o‘quvchisini ogohlantiradi: “Ba’zilar falon xonadon tanlashda turib olishsa, boshqalar falon mebelning nafisligi va qulayligini maqtaydi.

"Rossiya imperatorlari sudi" kitobidan. Hayot va kundalik hayot entsiklopediyasi. 2 jildda 2 muallif Zimin Igor Viktorovich

"Saroydan qal'aga" kitobidan muallif Belovinskiy Leonid Vasilevich

Muskovitlar va moskvaliklar kitobidan. Eski shahar haqida hikoyalar muallif Biryukova Tatyana Zaxarovna

Xizmatkorlar Siz Evropa bilan bahslashishingiz mumkin Mamlakatimizning g'arbiy chegaralaridan tashqarida, 20-asrning boshlarida, faqat xizmatkorlar uchun mo'ljallangan ikkita buyruq bor edi, biri Gessen-Darmshtadtning Buyuk Gertsogi tomonidan tashkil etilgan. Bu emal bilan qoplangan oltin xoch edi

Zamonaviy teleseriallarda ular shkaflardagi do'stona suhbatlar paytida juda baxtli ko'rinadi. Ammo haqiqat shundaki, 20-asr boshlarida Britaniyadagi aksariyat xizmatchilarning hayoti biz o'sha davr haqidagi romantik filmlarda ko'rganimizdan ancha uzoq edi.

17 soatlik mashaqqatli ish, dahshatli tor yashash sharoitlari, hech qanday huquqlarning mutlaqo yo'qligi - bular Viktoriya davrining oxiri Edvard davri va Britaniyaning ilk davridagi xodimlar uchun hayot haqiqati. Agar cho'rilar xo'jayinlari tomonidan ta'qib qilinsa, ular o'zlarini himoya qilish uchun deyarli imkoni yo'q edi.

Uning ichida yangi seriya Kino ijtimoiy tarixchisi, xizmatkorlardan birining nevarasi Pamela Koksning tushuntirishicha, bu odamlarning hayoti zamonaviy teledasturlarda tasvirlanganidan ko'ra kamroq "shinam" edi. Koks ota-bobolari hech qachon zavqlanmaganligini isbotlaydi bo'sh vaqt, ba'zi teleseriallardagi xizmatchilar kabi.

Yuz yil oldin 1 500 000 britaniyalik ishchi sifatida ishlagan.

Odatda, bu xodimlarning aksariyati hamkasblar va do'stlik bilan to'la katta olijanob uylarda emas, balki oddiy shaharchada yolg'iz xizmatkor bo'lib ishlagan. Bu odamlar qorong'u va nam yerto'lalarda yolg'iz yashashga mahkum edi.

O'rta sinfning yangi a'zolarining paydo bo'lishi tufayli ko'pchilik xizmat ko'rsatuvchi xodimlar uyda yagona xizmatkor bo'lib ishladilar. Va yuqori qavatdagi jonli, quvnoq kechki ovqatda qatnashish o'rniga, bu xizmatkorlar qorong'i podval oshxonalarida yolg'iz yashab, ovqatlanishdi.

Britaniya oilasi va ularning xizmatkorlari, chapdan ikkinchi, katta ehtimol bilan, XIX asr oxiridagi gubernator

Olijanob uylarning xodimlari biroz yaxshiroq yashashdi, ammo shunga qaramay, ularning barchasi juda kam pul evaziga ertalab soat 5 dan kechki 10 gacha ishladilar.

Ish beruvchilar, hatto bolalar bo'lsa ham, ortiqcha ishlagan xodimlarga achinishlari dargumon. Quyida biz http://www.hinchhouse.org.uk veb-saytida e'lon qilingan o'sha davrning xarakterli hujjatlaridan parchalarni taqdim etamiz.

Xizmatchilar uchun qoidalar:


  • Uydagi xonimlar va janoblar sizning ovozingizni hech qachon eshitmasliklari kerak.

  • Koridorda yoki zinapoyada ish beruvchilaringizdan biri bilan uchrashganda har doim hurmat bilan chetga chiqishingiz kerak.

  • Hech qachon xonimlar va janoblar bilan gaplashishni boshlamang.

  • Xodimlar hech qachon ish beruvchiga o'z fikrlarini bildirmasligi kerak.

  • Hech qachon boshqa xizmatkor bilan ish beruvchingiz huzurida gaplashmang.

  • Hech qachon bir xonadan ikkinchisiga qo'ng'iroq qilmang.

  • Buyurtmani olganingizda har doim javob bering.

  • Har doim tashqi eshiklarni yopiq holda saqlang. Qo'ng'iroqqa faqat butler javob berishi mumkin.

  • Har bir xodim ovqatlanish vaqtida o'z vaqtida bo'lishi kerak.

  • Yo'q qimor uyda. Xizmatchilar o'rtasidagi muloqotda haqoratomuz so'zlarga yo'l qo'yilmaydi.

  • Ayol xodimlarga chekish taqiqlanadi.

  • Xizmatchilar uyga mehmonlarni, do'stlarini yoki qarindoshlarini taklif qilmasliklari kerak.

  • Qarama-qarshi jins vakili bilan noz-karashma qilayotgani ko‘rilgan xizmatchi ogohlantirilmasdan ishdan bo‘shatiladi.

  • Uydagi har qanday buzilish yoki zarar echib olinadi ish haqi xizmatkorlar

Xo'jayinning xizmatkorlarga munosabati:


  • Barcha oila a'zolari xodimlar bilan to'g'ri munosabatda bo'lishlari kerak. To'g'ridan-to'g'ri oilada ishlaydigan katta xizmatchilar bilan ishonchli va hurmatli munosabatlar o'rnatilishi kerak.

  • Sizning xizmatkorlaringiz sizning boyligingiz va obro'-e'tiboringizning namoyishidir. Ular sizning oilangiz vakillari, shuning uchun siz uchun yaxshi munosabatlarni rivojlantirish foydalidir.

  • Biroq, bu past darajadagi xodimlarga taalluqli emas.

  • Xizmatkorlar kun davomida uyni tozalash bilan birga, o'z vazifalarini sidqidildan bajarish uchun bor kuchlarini sarflashlari va shu bilan birga sizning yo'lingizdan uzoqda bo'lishlari kerak. Agar siz tasodifan uchrashib qolsangiz, siz o'tib ketayotganda ularni e'tiborsiz qoldirib, chetga chiqib, pastga qarab yo'l ochishlarini kutishingiz kerak. Ularga e'tibor bermaslik orqali siz ularni borligi sababini tushuntirishdan xijolatdan qutqarasiz.

  • Qadimgi uylarda xizmatga kirgan xizmatchilarning ismlarini o'zgartirish odatiy holdir. Siz ham ushbu an'anaga amal qilishingiz mumkin. Xizmatkorlarning umumiy taxalluslari - Jeyms va Jon. Emma - uy bekasi uchun mashhur ism.

  • Hech kim sizdan barcha xodimlaringizning ismlarini eslab qolish uchun qiynalishingizni kutmaydi. Haqiqatan ham, ular bilan gaplashish majburiyatidan qochish uchun, past darajadagi xodimlar o'zlarini sizga ko'rinmas qilishga intiladi. Shuning uchun ularni umuman tanib olishning hojati yo'q. (bilan)

Kouty Katya. Xizmatkor Viktoriya davridagi Angliyada

19-asrda o'rta sinf allaqachon xizmatkorlarni yollash uchun etarlicha boy edi. Xizmatkorlar farovonlik ramzi bo'lib, ular uy bekasini tozalash yoki ovqat pishirishdan ozod qildilar, bu unga ayolga munosib turmush tarzini olib borishga imkon berdi. Hech bo'lmaganda bitta xizmatkor yollash odat tusiga kirgan - shuning uchun 19-asrning oxirida hatto eng kambag'al oilalar ham shanba kuni ertalab zinapoyalarni tozalab, ayvonni supurib, o'tkinchilarning e'tiborini tortadigan "o'gay qiz" ni yollashdi. va qo'shnilar. Shifokorlar, advokatlar, muhandislar va boshqa mutaxassislar kamida 3 ta xizmatkorni ushlab turishgan, ammo boy aristokratik uylarda o'nlab xizmatkorlar bo'lgan. Xizmatkorlarning soni, ularning tashqi ko'rinishi va xulq-atvori ularning xo'jayinlarining holatini bildiradi.

Ba'zi Statistikalar

1891 yilda 1 386 167 ayol va 58 527 erkak xizmat qildi. Ularning 107 167 nafari qizlar, 6 890 nafari 10 yoshdan 15 yoshgacha bo‘lgan o‘g‘il bolalardir.

Xizmatchi olish mumkin bo'lgan daromadlarga misollar:

1890-yillar - O'qituvchi yordamchisi boshlang'ich sinflar- yiliga 200 funtdan kam. Xizmatkor - yiliga 10-12 funt.

1890-yillar- Bank menejeri - yiliga 600 funt. Xizmatkor (yiliga 12-16 funt), oshpaz (yiliga 16-20 funt), har kuni pichoq, poyabzal tozalash, ko'mir olib kelish va o'tin kesish uchun kelgan bola (kuniga 5 pens), haftada bir marta keladigan bog'bon (4 ta) shilling 22 pens).

1900 - Oshpaz (30 funt), uy xizmatkori (25), xizmatkor (14), poyabzal va pichoqchi bola (haftasiga 25 pens). Advokat 1 funt 10 shillingga 6 ta ko‘ylak, 2 funt 8 shillingga 12 shisha shampan sotib olardi.

Xizmatchilarning asosiy toifalari

Butler (qashshoq)- uyda tartib uchun javobgardir. U jismoniy mehnat bilan bog'liq deyarli hech qanday mas'uliyatga ega emas, u bundan yuqori. Butler odatda erkak xizmatkorlarga qaraydi va kumushni jilolaydi.
Uy bekasi (uy bekasi)- yotoq xonalari va xizmatchilar xonalariga javoblar. Tozalashni nazorat qiladi, oshxonaga g'amxo'rlik qiladi, shuningdek, ular tomonidan buzuqlikning oldini olish uchun xizmatkorlarning xatti-harakatlarini nazorat qiladi.
Bosh oshpaz (oshpaz)- boy uylarda bu ko'pincha frantsuzcha va u o'z xizmatlari uchun juda qimmat turadi. Ko'pincha uy bekasi bilan sovuq urush holatida.
Valet (valet)- uy egasining shaxsiy xizmatkori. Kiyimlariga g'amxo'rlik qiladi, yuklarini sayohatga tayyorlaydi, qurollarini yuklaydi, unga golf to'plarini beradi (g'azablangan oqqushlarni undan haydab chiqaradi, kelishuvlarini buzadi, uni yovuz xolalardan qutqaradi va umuman aqlga o'rgatadi.)
Xo'jayinning shaxsiy xizmatkori/xizmatkori (xonimning xizmatkori)- styuardessaga sochini va kiyinishini tarashda yordam beradi, hammomni tayyorlaydi, zargarlik buyumlariga qarashadi va tashrif paytida styuardessaga hamroh bo'ladi.
Lakki (piyodachi)- uyga narsalarni olib kirishga yordam beradi, choy yoki gazeta olib keladi, xarid qilishda styuardessaga hamrohlik qiladi va xaridlarini olib boradi. Liveriya kiyinib, u stolda xizmat qilishi va tashqi ko'rinishi bilan hozirgi kunga tantanavorlik qo'shishi mumkin.
Xizmatkorlar (uy xizmatkorlari)- hovlini supurish (tongda, janoblar uxlayotganda), xonalarni tozalash (janoblar kechki ovqat paytida).
Butun jamiyatda bo'lgani kabi, "zinapoya ostidagi dunyo" ham o'z ierarxiyasiga ega edi. Yuqori darajada o'qituvchilar va hokimlar bo'lgan, ammo ular kamdan-kam hollarda xizmatkor hisoblangan. So‘ng pastkashlar boshchiligidagi katta xizmatkorlar keldilar va hokazo.

Xodimlarni yollash, maoshi va lavozimi

1777 yilda har bir ish beruvchi erkak xizmatkor uchun 1 gvineya soliq to'lashi kerak edi - bu bilan hukumat Shimoliy Amerika koloniyalari bilan urush xarajatlarini qoplashga umid qildi. Garchi bu juda yuqori soliq faqat 1937 yilda bekor qilingan bo'lsa-da, xizmatchilarni yollashda davom etdilar.

Xizmatchilarni bir necha usul bilan yollash mumkin edi. Asrlar davomida ish qidirayotgan ishchilarni birlashtirgan maxsus yarmarkalar (nizom yoki yollanma yarmarkalari) faoliyat yuritgan. Ular o'zlari bilan kasbini anglatuvchi qandaydir narsalarni olib kelishdi - masalan, tom yopishchilar qo'llarida somon ushlab turishdi. Mehnat shartnomasini muhrlash uchun qo'l berib ko'rishish va oldindan oz miqdorni to'lash kerak bo'lgan (bu avans biriktiruvchi tiyin deb nomlangan). Shunisi qiziqki, aynan shunday yarmarkada Pratchettning xuddi shu nomdagi kitobidan Mor O'limning shogirdi bo'ldi.

Yarmarkashunga o'xshash narsa ketdi: ish qidiruvchilarmaydon o'rtasida siniq chiziqlar bilan tizilgan. Ularning ko'plari biriktirilganshlyapalarda ular qanday ishni bilishlarini dunyoga ko'rsatadigan kichik belgilar mavjudtuyg'u Cho‘ponlar qo‘y junining parchalarini kiyib yurishar, aravalar esa ularni tojlari orqasiga tiqardi.ot yelkasining qulfi, ichki bezakchi - chiziqmurakkab Hessian fon rasmi va boshqalar va boshqalar. yigitlar,
shogird bo'lishni xohlovchilar qo'rqoq qo'ylar kabi gavjumbu inson girdobining o'rtasida.
- Sen borib tur. Va keyin kimdir keladi vasizni talabalikka qabul qilishni taklif qiladi, - dedi Lezek ovoz bilanba'zi noaniqlik eslatmalarini yo'q qilishga muvaffaq bo'ldi. - Agar u sizning ko'rinishingizni yoqtirsa,
Albatta.
- Ular buni qanday qilishadi? - so'radi Ko'proq. - Ya'ni, ular qanday ko'rinishga egamos yoki yo'qligini aniqlang?
- Xo'sh... - Lezek to'xtab qoldi. Dasturning ushbu qismiga kelsak, Xamesh yo'qunga tushuntirish berdi. Men o'zimni siqib, bochkaning pastki qismini qirib tashlashim kerak edibozor bilimlari ombori. Afsuski, ombor juda o'z ichiga olganchorva mollarini ulgurji sotish bo'yicha cheklangan va juda aniq ma'lumotlar vachakana savdo. Bularning yetarli va to'liq emasligini, aytaylik, dolzarbligini anglashma'lumot, lekin uning ixtiyorida boshqa hech narsa yo'q, u nihoyat bir qarorga keldi:
- Menimcha, ular sizning tishlaringizni va hamma narsani hisoblashadi. Yo'qligingizga ishonch hosil qilingsiz xirillashasiz va oyoqlaringiz yaxshi. Agar men sizning o'rningizda bo'lsam, qilmasdimo'qishga bo'lgan muhabbat haqida gapiring. Bu tashvishli. (c) Pratchett, "O'lat"

Bundan tashqari, xizmatchini mehnat birjasi yoki maxsus bandlik agentligi orqali topish mumkin edi. O'zining dastlabki kunlarida bunday agentliklar xizmatchilar ro'yxatini chop etishgan, ammo gazeta tiraji ortishi bilan bu amaliyot pasayib ketgan. Bunday agentliklar ko'pincha yomon obro'ga ega edilar, chunki ular nomzoddan pul olishlari mumkin edi, keyin esa potentsial ish beruvchi bilan bitta suhbatni tashkil qilolmaydilar.

Xizmatchilar orasida o'zlarining "og'zaki so'zlari" ham mavjud edi - kun davomida uchrashib, turli uylarning xizmatkorlari ma'lumot almashishlari va bir-birlariga yangi joy topishga yordam berishlari mumkin edi.

Olish uchun yaxshi joy, oldingi egalaridan benuqson tavsiyalarni talab qildi. Biroq, har bir egasi yaxshi xizmatkorni yollay olmaydi, chunki ish beruvchi ham qandaydir tavsiyalarni talab qiladi. Xizmatkorlarning sevimli mashg'uloti xo'jayinlarning suyaklarini yuvish bo'lganligi sababli, ochko'z ish beruvchilarning yomon obro'si tezda tarqaldi. Xizmatkorlarning ham qora ro‘yxatlari bor edi va bu ro‘yxatga tushgan xo‘jayinning holiga voy!

Jeeves va Wooster haqidagi seriyalarda Wodehouse Junior Ganymede klubi a'zolari tomonidan tuzilgan shunga o'xshash ro'yxatni tez-tez eslatib o'tadi.

Bu Kerzon ko'chasidagi valet klubi va men anchadan beri uning a'zosiman. Jamiyatda janob Spodedek ko‘zga ko‘ringan o‘rinni egallagan janobning xizmatkori ham borligiga shubham yo‘q va, albatta, kotibga ko‘plab ma’lumotlar berdi.ularning egasi, ular klub kitobiga kiritilgan.

Aytganingizdek?

Ta'lim muassasasi ustavining o'n birinchi bandiga ko'ra, har bir abituriyent

klub o'z egasi haqida bilgan hamma narsani klubga oshkor qilishi shart. Shulardan

ma'lumot qiziqarli o'qish uchun qiladi va kitob ham ilhomlantiradi

janoblar xizmatiga borishni rejalashtirayotgan klub a'zolarining fikrlari,

uning obro'sini benuqson deb bo'lmaydi.

Menga bir fikr keldi va men titrab ketdim. Deyarli sakrab tushdi.

Siz qo'shilganingizda nima bo'ldi?

Kechirasiz, ser?

Siz ularga men haqimda hamma narsani aytdingizmi?

Ha, albatta, ser.

Hamma kabi?! Hatto Stokerning yaxtasidan qochib ketgan vaqtim va men

Uni niqoblash uchun yuzingizga poyafzal lakini surtish kerakmidi?

Ha janob.

Va Pongoning tug'ilgan kunidan keyin uyga qaytganim haqida

Twistleton va zamin chirog'ini o'g'ri deb bildingizmi?

Ha janob. Yomg'irli oqshomlarda klub a'zolari o'qishni yoqtiradilar

shunga o'xshash hikoyalar.

Qani, xursandchilik bilan? (c) Wodehouse, Woosters oilasining sharafi

Xizmatchini bir oy oldin ogohlantirib yoki bir oylik maoshini berib ishdan bo‘shatish mumkin edi. Biroq, jiddiy voqea sodir bo'lgan taqdirda - aytaylik, kumush buyumlarni o'g'irlash - egasi oylik maoshini to'lamasdan xizmatkorni ishdan bo'shatishi mumkin edi. Afsuski, bu amaliyot tez-tez suiiste'mollar bilan birga bo'ldi, chunki buzilishning jiddiyligini egasi aniqladi. O'z navbatida, xizmatchi jo'nash haqida oldindan ogohlantirmasdan joyni tark eta olmadi.

19-asrning o'rtalarida o'rta darajadagi xizmatchi qabul qilindi yiliga o'rtacha 6 - 8 funt, choy, shakar va pivo uchun qo'shimcha pul. To'g'ridan-to'g'ri xo'jayinga (xonimning xizmatkori) xizmat qiladigan xizmatchi yiliga 12-15 funt va qo'shimcha xarajatlar uchun pul, livarka - yiliga 15-15 funt, xizmatkor - yiliga 25-50 funt sterling oladi Rojdestvo uchun naqd pul sovg'asini oldi Ish beruvchilardan to'lovlardan tashqari, xizmatchilar ham mehmonlardan maslahat oldilar, odatda, ishga qabul qilinganda, egasi xizmatkorga bu uyda qancha tez-tez va qancha miqdorda mehmonlarni qabul qilishini ma'lum qildi, shunda yangi kelgan odam hisoblab chiqa oladi. u qanday maslahatlarni kutishi kerak.

Mehmon jo'nab ketganda maslahatlar tarqatildi: barcha xizmatkorlar eshik oldida ikki qatorda saf tortdilar va mehmon olingan xizmatlarga yoki ijtimoiy mavqeiga qarab maslahatlar berdi (ya'ni, saxiy maslahatlar uning farovonligini ko'rsatdi). Ba'zi uylarda faqat erkak xizmatkorlar maslahat olishdi. Kambag'al odamlar uchun maslahat berish dahshatli tush edi, shuning uchun ular kambag'al ko'rinishdan qo'rqib, taklifni rad etishlari mumkin edi. Axir, agar xizmatkor juda ziqna maslahat olgan bo'lsa, keyingi safar ochko'z mehmon tashrif buyurganida, u unga osonlikcha dolce vita berishi mumkin edi - masalan, mehmonning barcha buyruqlarini e'tiborsiz qoldirish yoki o'zgartirish.

19-asr boshlariga qadar xizmatkorlar huquqqa ega emas edilarhafta oxiri . Xizmatga kirishda, odam bundan buyon o'z vaqtining har bir daqiqasi o'z xo'jayinlariga tegishli ekanligini tushunadi, deb ishonilgan. Qarindoshlar yoki do'stlar xizmatkorlarga, ayniqsa qarama-qarshi jinsdagi do'stlarga tashrif buyurishsa, bu ham odobsizlik deb hisoblangan! Ammo 19-asrda xo'jayinlar xizmatkorlarga vaqti-vaqti bilan qarindoshlarini qabul qilishga yoki ularga dam olish kunlari berishga ruxsat berishni boshladilar. Qirolicha Viktoriya hatto Balmoral qal'asida saroy xizmatchilari uchun yillik to'p berdi.

Tejamkorlik bilan, badavlat uylarning xizmatkorlari katta miqdordagi pul to'plashlari mumkin edi, ayniqsa, agar ularning ish beruvchilari o'z vasiyatlarida eslatib o'tishni eslashsa. Nafaqaga chiqqandan so'ng, sobiq xizmatchilar savdoga kirishlari yoki taverna ochishlari mumkin edi. Bundan tashqari, uyda ko'p o'n yillar davomida yashagan xizmatkorlar o'z egalari bilan hayotlarini o'tkazishlari mumkin edi - bu ko'pincha enagalar bilan sodir bo'ldi.

Xizmatkorlarning pozitsiyasi noaniq edi. Bir tomondan, ular oilaning bir a'zosi edilar, ular barcha sirlarni bilishar edi, lekin ularga g'iybat qilish taqiqlangan. Xizmatkorlarga bo'lgan bunday munosabatning qiziqarli namunasi - Semaine de Suzzette uchun komikslar qahramoni Becassine. Britaniyalik xizmatchi, sodda, ammo sadoqatli, u xo'jayinining suhbatlarini tinglab, do'stlariga aytib bera olmasligi uchun og'iz va quloqsiz edi. Dastlab, xizmatkorning kimligi, uning shahvoniyligi inkor etilgandek edi. Misol uchun, egalari xizmatkorga yangi ism qo'yish odati bor edi. Masalan, Moll Flanders, qahramon xuddi shu nomdagi roman Defo, egalari ularni "Miss Betti" deb atashdi (va Miss Betti, albatta, egalariga yorug'lik berdi). Sharlotta Bronte xizmatkorlarning umumiy nomini ham eslatib o'tadi - "abigails".

Ismlar bilan Butun vaziyat qiziq edi. Xizmatchilar ko'proq yuqori martaba- butler yoki shaxsiy xizmatchi kabi - faqat familiyasi bilan chaqirishdi. Ajoyib misol Biz yana bunday jozibadorlikni Vudxausning kitoblarida topamiz, u erda Berti Vuster o'z xizmatchisini "Jives" deb ataydi va faqat "Bog'laydigan galstuk" filmida biz Jivsning ismini bilib olamiz - Reginald. Vudxaus shuningdek, xizmatkorlar o'rtasidagi suhbatlarda piyoda o'z xo'jayini haqida tez-tez tanish bo'lib, uni ism bilan chaqirishini yozadi - masalan, Freddi yoki Persi. Shu bilan birga, boshqa xizmatkorlar bu janobni unvoniga ko'ra - lord falonchi yoki graf falonchi deb chaqirishdi. Garchi ba'zi hollarda butler o'zining tanishligida "unutib qo'yganiga" ishonsa, karnayni orqaga tortib olishi mumkin edi.

Xizmatchilar shaxsiy, oilaviy yoki jinsiy hayotga ega bo'lishlari mumkin emas edi. Xizmatkorlar ko'pincha turmushga chiqmagan va bolalarsiz edi. Agar xizmatkor homilador bo'lib qolsa, uning oqibatlarini o'zi hal qilishi kerak edi. Xizmatkorlar orasida chaqaloqlarni o'ldirish ulushi juda yuqori edi. Agar bolaning otasi uy egasi bo'lsa, xizmatkor jim turishi kerak edi. Masalan, doimiy mish-mishlarga ko'ra, Karl Marks oilasida uy bekasi Xelen Demut undan o'g'il tug'di va butun umri bu haqda sukut saqladi.

Uniforma

Viktoriyaliklar xizmatchilarni kiyimlari bilan aniqlashni afzal ko'rishdi. 19-asrda ishlab chiqilgan xizmatchi kiyimlari Ikkinchi jahon urushi boshlanishiga qadar kichik o'zgarishlar bilan saqlanib qolgan. Qirolicha Viktoriya hukmronligi davriga qadar xizmatkor ayollarning formasi yo'q edi. Xizmatkorlar oddiy va kamtarona liboslarda kiyinishlari shart edi. 18-asrda xizmatkorlarga "xo'jayinning yelkasidan" kiyim berish odat tusiga kirganligi sababli, xizmatkorlar o'z bekasining eskirgan kiyimlarini ko'zdan kechirishlari mumkin edi.

Ammo Viktoriyaliklar bunday liberalizmdan yiroq edilar va xizmatkorlar orasida ahmoqona kiyimlarga toqat qilmadilar. Past darajali kanizaklarga ipak, pat, sirg'a va gullar kabi ortiqcha narsalar haqida o'ylash ham taqiqlangan edi, chunki ularning nafsli go'shtini bunday hashamat bilan xursand qilishning hojati yo'q edi. Masxara qilishning maqsadi ko'pincha xo'jayinning kiyimlarini olgan va barcha maoshlarini 20-asrning 20-yillarida modaga kirganida, ular ham xizmat qilgan bir ayolni olib ketishgan 1924 yilda xizmatkor sifatida uning bekasi jingalak sochlarini ko'rib, dahshatga tushganini va uyatsiz ayolni ishdan bo'shatish haqida o'ylashini aytdi.

Albatta ikki tomonlama standartlar aniq edi. Xonimlarning o'zlari to'r, patlar yoki boshqa gunohkor hashamatdan qochmasdi, lekin ular o'zi uchun ipak paypoq sotib olgan xizmatkorni tanbeh qilishlari yoki hatto ishdan bo'shatishlari mumkin edi! Uniformalar xizmatchilarga o'z joylarini ko'rsatishning yana bir usuli edi. Biroq, ko'p xizmatkorlar, in o'tgan hayot ferma yoki mehribonlik uyining qizlari shoyi ko'ylaklar kiyib, mehmon xonasida olijanob mehmonlar bilan o'tirilsa, o'zlarini o'zlarini hech narsadan mahrum qilishlari mumkin edi.

Xo'sh, Viktoriya xizmatchilarining kiyimlari qanday edi? Albatta, ayol va erkak xizmatkorlarda kiyim-kechak ham, unga bo'lgan munosabat ham har xil edi. Xizmatchi xizmatga kirganida, qalay ko'kragida - ajralmas xususiyatdir xizmatkorlar - uning atrofida odatda uchta ko'ylak bor edi: paxta matosidan tikilgan oddiy ko'ylak, ertalab kiyiladi; qora libos oq qalpoq va kun davomida kiyiladigan fartuk va hafta oxiri libosi bilan. Ish haqi miqdoriga qarab, ko'ylaklar ko'proq bo'lishi mumkin. Hamma ko'ylaklar uzun edi, chunki xizmatkorning oyoqlari doimo yopiq bo'lishi kerak - hatto qiz pol yuvayotgan bo'lsa ham, u to'piqlarini yopishi kerak edi.

Forma haqidagi g'oyaning o'zi egalarini g'azablantirgan bo'lsa kerak - axir, endi xizmatkorni yosh miss bilan adashtirib bo'lmaydi. Hatto yakshanba kunlari, cherkovga borganlarida, ba'zi egalar xizmatkorlarini qalpoq va fartuk kiyishga majbur qilishgan. Va xizmatkor uchun an'anaviy Rojdestvo sovg'asi ... ish haqini oshirish edi? Yo'q. Tozalashni osonlashtiradigan yangi yuvish vositasi? Shuningdek, yo'q. Xizmatkor ayol uchun an'anaviy sovg'a mato bo'lagi edi, shunda u o'ziga boshqa yagona ko'ylak - o'z kuchi va o'z hisobidan tikishi mumkin edi!

Xizmatkorlar o'zlarining kiyim-kechaklari uchun pul to'lashlari kerak edi, erkak xizmatkorlar esa xo'jayinlari hisobidan forma olishdi. o'rtacha xarajat 1890-yillarda xizmatkorning ko'ylagi 3 funt sterling edi - ya'ni. voyaga etmagan xizmatchi uchun yarim yillik ish haqi.
Biz kuzatganimizdek, xo'jayinlar va xizmatchilar o'rtasidagi munosabatlar juda tengsiz edi. Biroq, ko'plab xizmatkorlar sodiq edilar va bu vaziyatni o'zgartirishga intilmadilar, chunki ular "o'z joylarini bilishgan" va xo'jayinlarni boshqa turdagi odamlar deb bilishgan. Bundan tashqari, ba'zida xizmatkorlar va xo'jayinlar o'rtasida bog'lanish mavjud edi, bu Wodehousening xarakteri bog'laydigan galstuk deb ataydi.
Axborot manbalari
"Regensidagi kundalik hayot va Viktoriya Angliyasi", Kristine Xyuz
"Shaxsiy hayot tarixi. 4-jild" Ed. Filipp Aries Judit Flanders, "Viktoriya uyi ichida"
Frenk Dous, "Xizmatkorlar oldida emas"

20-asrning boshlari juda qiyin davr edi. Pastki tabaqalar, keyinroq o‘rtoq Lenin yozganidek, endi buni qila olmadi, yuqori sinflar esa buni xohlamasdi. Ular, xususan, xizmatkorlarida, uy xodimlarida tirik odamlarni ko'rishni xohlamadilar. Sobiq krepostnoylarga ko'pincha rahm-shafqatsiz, hamdardliksiz, chorva kabi munosabatda bo'lishgan.

Hech kim hech bo'lmaganda bitta moskvalik yoki Peterburglik uning ota-bobolari inqilobdan oldingi poytaxtlarda murabbiy, seks ishchilari, kir yuvishchi yoki xizmatkor bo'lib qolishganini eslaganini eshitganmi? Bu dargumon, chunki sizning bobo-buvilaringiz 1887 yilgi "Oshpazning bolalari to'g'risida" gi to'garakka bo'ysungan deb aytish yoqimsiz. Yigirmanchi asrning boshlarida poytaxtning oshpaz bolalarining ota-onalari shunday yashagan.

“Ogonyok” jurnalining 1908 yil 23 noyabrdagi 47-sonida Severova xonimning dalillari e’lon qilingan ( adabiy taxallus Natalya Nordman, Ilya Repinning turmushga chiqmagan rafiqasi) uy xizmatchisining hayoti haqida Rossiya imperiyasi 20-asr boshlari.

“Yaqinda, - deb eslaydi Severova xonim, - bir yosh qiz menga ishga yollash uchun keldi.

Nega joysizsiz? – qattiq so‘radim.
-Hozirgina shifoxonadan keldim! U erda bir oy qoldi.
- Kasalxonadanmi? U yerda qanday kasalliklardan davolangansiz?
- Ha, va hech qanday maxsus kasallik yo'q edi - faqat oyoqlarim shishgan va butun belim singan. Bu shuni anglatadiki, zinapoyadan janoblar 5-qavatda yashagan. Men ham boshim aylanaman, faqat boshim aylanadi, boshim aylanayotgandek tuyuladi. Farrosh meni joydan to‘g‘ri kasalxonaga olib bordi. Shifokor qattiq ortiqcha ish dedi!
- Nega u erga toshlarni ko'chirdingiz yoki nima?

U uzoq vaqt xijolat tortdi, lekin nihoyat men uning kunini qanday o'tkazganini bilib oldim. oxirgi joy. 6 da turing. "Budilnik yo'q, shuning uchun siz har daqiqada soat 4 dan uyg'onasiz, ortiqcha uxlashdan qo'rqasiz." Issiq nonushta soat 8 ga kelib kelishi kerak, ikkita kursant ularni binoga olib borishi kerak. “Siz koptoklarni chopasiz, lekin baribir burningiz bilan tishlaysiz. Siz samovar qo'yasiz, ular ham kiyimlarini va etiklarini tozalashlari kerak. Kursantlar ketishadi, usta xizmatiga boradilar, samovar kiyadilar, etiklarini tozalaydilar, kiyimlarini tozalaydilar, issiq rulolar va gazeta uchun burchakka yuguradilar.

“Usta, xonim va uchta yosh xonim bayramga ketishadi - etik, galosh, ko'ylak, faqat etagini tozalash uchun, ishonasizmi, bir soat turasiz, chang, hatto qum ham bor. tishlar; Soat o‘n ikkida siz ularga kofe tayyorlab, karavotlarga yetkazib berasiz. O'rtada xonalarni tozalang, lampalarni to'ldiring, bir nechta narsalarni to'g'rilang. Soat ikkiga kelib nonushta issiq bo'ladi, do'konga yuguring va tushlik uchun sho'rva qo'ying.

Nonushta qilishlari bilan kursantlar uyga ketishadi, o'rtoqlari bilan ovqat, choy so'rashadi, sigaret jo'natishadi, faqat kursantlar to'ladi, usta ketadi, yangi choy so'raydi, keyin mehmonlar keladi. yuqoriga ko'taring, bulochkaga, keyin esa limonga, darhol - deyishmaydi, ba'zida men ketma-ket 5 marta yiqilib ketaman va shu sababli ko'kragim og'riyapti va nafas ololmayman.

Mana, soat olti bo‘ldi. Shunday qilib, siz nafas olasiz, kechki ovqat pishirasiz, unga xizmat qilasiz. Xonim nima uchun kech qolganini la'natlaydi. Tushlik paytida necha marta pastdagilarni do‘konga yuborishadi – goh sigaret, goh selts, goh pivo. Tushlikdan so‘ng oshxonada tog‘-tog‘ taomlar bor, mana bu yerda samovar qo‘yasan, gohida kimdir kofe so‘raydi, goh mehmonlar karta o‘ynab, gazak tayyorlab o‘tirishadi. Soat 12 ga kelib siz oyoqlaringizni eshitmaysiz, pechkaga urasiz, uxlab qolishingiz bilan - qo'ng'iroq jiringladi, bir yosh xonim uyga qaytdi, uxlab qolishingiz bilan - kursant to'pda. , va shunga o'xshab tun bo'yi davom etaverasiz, oltida o'rningdan turib, to'plarni chopasan."

“8-10 rubldan oshib ketish. uyimizning ostonasi, ular bizning mulkimizga aylanadi, ularning kechayu kunduzi bizniki; uyqu, ovqatlanish, ish miqdori - hammasi o'zimizga bog'liq."

“Ushbu voqeani tinglab, - deb yozadi Severova xonim, - men bu yosh qiz kuniga 20 soat davom etadigan o'z vazifalariga juda hasad qilishini yoki juda yumshoq va qo'pol va qo'pol bo'lishni bilmasligini angladim. orqaga torting.

Qishloqda, buzoqlar va tovuqlar bilan bir kulbada o'sgan yosh qiz Sankt-Peterburgga keladi va xo'jayinlarga xizmatkor sifatida yollanadi. Drenaj quvurlari yonidagi qorong'i oshxona - uning hayoti maydoni. U shu yerda uxlaydi, ovqat pishiradigan dasturxonda sochini taraydi, etagini, etiklarini tozalaydi, chiroqlarni to‘ldiradi”.

“Uy xizmatkorlari o'nlab, yuz minglab sanaladi, ammo qonun hali ular uchun hech narsa qilmadi. Siz haqiqatan ham u haqida qonun yozilmagan deb ayta olasiz."

"Bizning orqa zinapoyalarimiz va hovlilarimiz jirkanchlik uyg'otadi va menimcha, xizmatkorlarning nopokligi va beparvoligi ("yugurib yurasan, tugmalaringni tikishga vaqting yo'q") ko'p hollarda majburiy kamchiliklardir.

Hayot uchun och qoringa xizmat qiling o'z qo'llarim bilan mazali taomlar, ularning xushbo'y hidini nafas oling, janoblar ularni "yeyish" paytida hozir bo'ling, ularni tatib ko'ring va maqtayapsiz ("ular ularni kuzatib borishadi, bizsiz yuta olmaydilar"), qanday qilib hech bo'lmaganda bir bo'lakni o'g'irlashga harakat qilmaysiz. keyinroq, tilingiz bilan plastinkani yalang, konfetni cho'ntagingizga soling, sharob shishasidan ichmang.

Buyurtma qilsak, yosh cho‘rimiz er va o‘g‘illarimizni cho‘milishlari, yotoqlariga choy olib kelishlari, to‘shaklarini yig‘ishtirishlari, kiyinishlariga yordam berishi kerak. Ko'pincha xizmatkorlar kvartirada ular bilan yolg'iz qoladilar va kechasi ichimlikdan qaytgach, etiklarini echib, yotqizadilar. U bularning barchasini qilishi kerak, lekin agar biz uni ko'chada o't o'chiruvchi bilan uchratsak, uning holiga voy. O'g'limiz yoki erimizning erkin xatti-harakati haqida gapirib bersa, uning holiga voy battar ».

“Maʼlumki, poytaxtning uy xizmatchilari chuqur va deyarli butunlay korruptsiyaga uchragan. Ayollar, ko'p qismi uchun Qishloqlardan to'da-to'da kelib, Sankt-Peterburg "janoblari" xizmatiga oshpaz, xizmatkor, kir yuvishchi va hokazo bo'lib kirgan turmushga chiqmagan yoshlar butun atrof-muhit va son-sanoqsiz, tantanali ayollar tomonidan tez va qaytarib bo'lmaydigan tarzda buzuqlikka jalb qilinadi. “xo'jayin” va piyoda bilan, so'ngi dangasa soqchi, qudratli farrosh va boshqalar bilan tugaydi. Nahotki, iffatda jahldor bir vestal har tomondan bunday doimiy va xilma-xil vasvasaga qarshi tura olarmidi! Shuning uchun ijobiy aytish mumkinki, Sankt-Peterburgdagi xizmatchi ayollarning aksariyati (jami 60 tonnaga yaqin) xulq-atvor nuqtai nazaridan butunlay fohishalardir" (V. Mixnevich, "Rossiya hayotining tarixiy tadqiqotlari"). , Sankt-Peterburg, 1886. ).

Severova xonim o‘z mulohazalarini bashorat bilan yakunlaydi: “... 50 yil oldin ham xizmatkorlar “uy xo‘jayini”, “smerdlar” deb atalgan va rasmiy gazetalarda shunday atalgan. Hozirgi "odamlar" nomi ham o'z vaqtidan oshib ketmoqda va 20 yildan keyin bu vahshiy va imkonsiz bo'lib ko'rinadi. "Agar biz "xalq" bo'lsak, unda siz kimsiz? — deb soʻradi bir yosh xizmatkor koʻzlarimga imon bilan qarab.

Severova xonim biroz yanglishdi - 20 yilda emas, balki 9 yildan keyin inqilob sodir bo'ladi, eskicha yashashni istamagan quyi tabaqalar yuqori sinflarni ommaviy ravishda ko'ra boshladilar. Va keyin yosh kanizaklar o'z xonimlarining ko'zlariga yanada ifodali qarashadi ...

Xizmatkorlar chaqirilardi: uy xizmatkorlari, xonadonlar, piyodalar, xizmatkorlar, valetlar, ofitsiantlar, murabbiylar, garderob xizmatkorlari, oshpazlar va farroshlar. Bu odamlar o'z xo'jayinlariga xizmat qilish bilan band edilar. Uydagi xizmatkorlardan eng muhim va ustun bo'lgan odam butler edi (G'arbiy Evropada, majordomo). Bular o'z xo'jayinlarining ishonchini qozongan, yaxshi xizmat ko'rsatgan kampirlardan bo'lgan keksalar edi. Bunday kishi oila qoidalarini yaxshi bilgan, ularni ehtiyotkorlik bilan saqlagan va kuzatgan oilaviy odatlar va an'analar.

Xona xo'jayini xo'jayinning shaxsiy xizmatkori bo'lib, u ko'pincha xo'jayinning sirdoshi bo'lib, kanizaklarning ishini nazorat qilib, xizmatkor ayollarni boshqarar edi. Valet xo'jayinning yoki uning o'g'lining shaxsiy qo'riqchisi bo'lib, u nafaqat uyda ularga xizmat qilgan, balki xo'jayinga sayr va sayohatlarda hamroh bo'lgan. Bu odamlar o'z xo'jayinlarining hayotining samimiy tomonlarini bilishgan va ko'pincha ularga ta'sir qilishgan.

Xizmatkorlar turli vazifalarni bajarishgan, ammo asosiysi oilaning ayollar qismiga xizmat qilish edi. Ba'zan ular erkak yarmiga xizmat qilish uchun yollangan. Bu ko'pincha sabab bo'ldi sevgi ishlari. Kambag'al uylarda xizmatkorlar ishlagan; ofitsiantlarning vazifalari. Serflik davrida hovli qizlari orasidan kashta tikishga, toʻr toʻqishga, gazlama toʻqishga, kiyim va zigʻir va qoʻlqop tikishga qodir boʻlganlar tanlab olingan. Ularning barchasi etikdo'z, tikuvchi, murabbiy, ovchi va farroshlar bilan birga farrosh nomi ostida birlashgan.

Hamshiralar va enagalar biroz alohida pozitsiyani egallashgan - ular uyda tarbiyachilar paydo bo'lgunga qadar xo'jayinning bolalarini tarbiyalagan va o'qitgan. Xo‘jayinning bolasini suti bilan to‘ydirgan ayol styuardessa uchun muqarrar yaqin odam edi. Qoidaga ko'ra, u enagaga aylandi va ko'pincha keksalikka qadar manorning uyida yashadi.

Bolalar tarbiyachilari, odatda, chet elliklar, xo'jayinlar va xizmatchilar o'rtasidagi oraliq bo'g'in edi. Oddiy hayotda ular usta stoliga taklif qilingan, ammo kechki ovqatlarda qatnashmagan. Aksariyat hollarda oddiy xizmatchilar bu toifadagi odamlarni yoqtirmasdi. Xizmatkorlar toza kiyim kiyishlari kerak edi (qoida tariqasida, ular xo'jayinlar tomonidan chiqarilgan), tananing, qo'llarning va yuzning majburiy tozaligi modaga qarab, erkaklar soqolini oldilar yoki yonboshlar kiyishdi. Erkak xizmatkorlardan qattiq xulq-atvor, ayol xizmatkorlardan xushchaqchaqlik va go'zallik talab qilingan. Janoblar oldida o'tirgan zerikarli, kasal yoki ko'z yoshlari bo'yalgan yuzlarni yoqtirmasdi. Yaxshi xizmatkor beg'araz bo'lishi kerak, bu yaxshi odob belgisi hisoblangan. Xizmatkor ayollar qora kiyim kiyishgan. lekin o'rta darajada noz-karashmali, u hech qachon o'zini ko'rsatmasdi, fartugi yoki oq kraxmalli oq fartuk, boshida oq kraxmalli bosh kiyimi bor edi. Bu belgilar bilan xizmatkorni osongina tanib olishdi. Uyda qabul qilingan odatga ko'ra, erkak xizmatkorlar jingalak yoki frak kiyishlari mumkin edi. 20-asrning boshlarida ofitsiantlar smoking kiyishni boshladilar. Jihoz - bu ma'lum bir uy uchun maxsus, ba'zan juda nozik kesilgan kiyim bo'lib, u bitta naqsh bo'yicha qilingan va 438 shaklga o'xshaydi. Bu odamlarning liboslari janoblarnikidan har doim qora kamon va qora kamon taqqanligi bilan ajralib turardi. Ofitsiantning qo'lida ancha katta oq ro'molcha bor edi. Ustalarga xizmat qilish va shu orqali turli xil tarqatma materiallarga (maslahatlarga) erishish istagi, bu kasb egalari asta-sekin o'z kasbiga xiyonat qiladigan o'ziga xos gavda, yurish va imo-ishoralarga ega bo'lishlariga olib keldi. Bu harakat va harakatlar insonning xo'rligini ochib berdi.


Xizmatkorning xatti-harakati kamtarlik va xizmat tezligi bilan baholandi. Agar piyoda qari bo'lsa yoki butler lavozimini egallagan bo'lsa, unda ba'zi bir sekinlik va xatti-harakatlarning ahamiyati uyning mustahkamligi sifatida baholandi. Xizmat ko'rsatuvchi odamlarning bu xususiyati nafaqat Rossiyaga, balki Rossiyaga ham xosdir G'arbiy Yevropa. Janoblar xonalariga oshpaz chaqirilganda, u professional kiyimda keldi. Sayohatchilar va piyodalar uyda forma kiyishgan. U har doim tashqi ko'rinishga mos kelardi. Jamoa rus, frantsuz yoki ingliz bo'lishi mumkin. Murabbiy va piyodalarning kiyimlari talabga ko'ra ana shu uslubga mos edi yaxshi ohang.

Xizmatkorlarning vazifalariga xonalarni, mebel va idishlarni tozalash, ustalarning kostyumlari va poyabzallarini tozalash, ovqat tayyorlash va dasturxon tayyorlash kiradi. Xizmatkorlar xo'jayinlariga kiyinish va yechinishga yordam berishdi. Ular turli xil buyurtmalarni bajarishdi; Aynan ular janoblarga behuda hayot kechirish imkoniyatini yaratdilar. Serflikdan keyingi davrda yaxshi odob-axloq xo'jayinidan boshqa oiladan bo'lgan xizmatkor yoki begona odam tomonidan unga ko'rsatilgan har qanday xizmat uchun haq to'lashni talab qildi, agar bu shaxs ijtimoiy zinapoyada pastroq bo'lsa. Shunday qilib, masalan, mehmon ketayotganda xizmatkor va piyodaga kiyinishga yordam berganidan keyin qo'llariga pul berdi. Eshiklarni ochgan eshikchiga va vagonga kirishga yordam bergan piyodaga ham maslahatlar berildi. Aytish joizki, shifokorga pul to‘layotganda, qo‘l berib ko‘rishgan holda, unga pulni ochiqdan-ochiq topshirish o‘rniga, tashrif uchun to‘lanadigan summani jimgina berishgan. Advokatlar, ishonchli shaxslar, notariuslar, aktyorlar, rassomlar va quruvchilar xizmatlari uchun to'lov ochiq edi. Ko'rinib turibdiki, bu ushbu kasblardagi odamlarga to'lanadigan pul miqdori ancha katta bo'lganligi va asosan ish oxirida sodir bo'lganligi sababli sodir bo'ldi, ko'pchilik shifokorlar bemorga har bir tashrif uchun qabul qilishdi va bu miqdor ahamiyatsiz edi.

Masalan. No 362. Usta va xizmatkor (piyoda). Etud.

Shakllanish - saflarda. Bir erkak - janoblar, ikkinchi ayol - xizmatkorlar. Janoblar palto, shlyapa, susturucu, qo'lqop va hassa kiygan. Ishlash texnikasi. Janob ichkariga kiradi va o'ng qo'lining ishorasi bilan (tayoq bilan) Xizmatkorga aytadi:

"Hisobot." Xizmatkor go'yo: "Itoat qilaman", degandek irg'iydi va tezda chiqib ketadi. U paydo bo'ladi va aytadi (kichik ta'zim): "Sizdan so'rashadi." Xizmatkorning yonidan o'tayotgan janob unga qamishni beradi va yana bir necha qadam tashlab, 439 "bosh shlyapani echib, uy bekasiga ta'zim qiladi, so'ngra shlyapani xizmatkorga beradi, paltosini echib tashlaydi - uzatadi. xizmatkorga, so'ng qo'lqopni echib, shlyapaga tashlaydi va styuardessaga yaqinlashadi. , o'ng qo'li bilan lindrni olib, uni chap tomoniga qo'yadi, chap tirsagi bilan bosadi, so'ngra yangi kelganga paltosini yechishga yordam beradi, u o'ng qo'li bilan uni yoqasi yonida paltosining etagidan oladi. va uning chap qo'li bilan uning chap yengining pastki qismidan ushlab. Bu pozitsiya odamning elkasidan paltoni qulay tarzda olib tashlashga imkon beradi. Palto chap qo'lning bilagiga qo'yilgan. Keyin u o'ng qo'li bilan mehmonning tsilindrini tirsagi ostidan chiqaradi va uni ushlab, tojni pastga tushiradi - bu qo'lqopdan voz kechishga taklif, u ularni silindrga tashlaydi; , va olib tashlangan susturucuni u erga tashlaydi, ehtimol mehmon avval susturucuni echib, keyin o'ng qo'li bilan susturucuni olib, uni yelkasiga osib qo'yadi va keyin silindrni qo'lqop ostiga beradi. mehmonning ustki kiyimi, xizmatkor chakki qiladi va tezda hamma narsani koridorga olib kiradi.

Metodik ko'rsatmalar. Bu etyud aktyor-xizmatkordan jismoniy epchillikni va ikkala sherikning tempi-ritmi va shaxmatni muvofiqlashtirishni talab qiladi. Ikkinchi eskiz. Xuddi shu reja qarama-qarshi harakatdan iborat bo'lib, xizmatkor tashqi kiyimni olib kelganda va mehmonga kiyinishga yordam beradi. Tabiiyki, ijrochilar darsda ikkala rolni ham bajarishlari kerak.