Upoznajte još jednog svetao događaj iz projekta “354” - otvaranje restorana RUSKI na 85. spratu nebodera, Moskva Siti. Već smo uspjeli posjetiti „Ruski“, restoran je, iskreno rečeno, u svom najboljem izdanju, u svakom smislu – počevši od panoramskog pogleda na SVE moskovske četvrti, do idejnog rješenja biroa Megre Interiors i kuhinje iz odlična ekipa kuvari Mislim da će ovaj restoran postati prava atrakcija ne samo Moskve, već i čitave prestonice. Inače, odmah iznad restorana nalazi se još jedna atrakcija - već poznato visoko klizalište.
Predstavljamo Vam službeno izdanje restorana:
RUSKI – zvuči ponosno!
Da, upravo tako zvuči ime ovoga ambiciozan projekat. Ruski i bez kompromisa! Bez RUSA ili drugih anglicizama ili adaptacija. Naziv RUSKI jasno ukazuje na nacionalnost predstavljene kuhinje zemlje koja se proteže od pacifik do Baltika, od sjevernih mora do obale Crnog mora, ovdje se jasno čuje izuzetan ponos. Štaviše, RUSKI ima mnogo razloga za ponos.
Razlog broj jedan je dobra lokacija. Iz svetle i prostrane sale restorana, koji se nalazi na 85. spratu OKO tornja, otvara se panorama koja će oduzeti dah ne samo strancima. Cijela Moskva vam je na dohvat ruke, takvih panorama nema nigdje drugdje!
Razlog broj dva za ponos je dizajn. Tim dizajnera i arhitekata iz biroa Megre Interiors imao je težak zadatak da priča o ruskoj kulturi i istoriji, o onome što je nama, Rusima, blisko od detinjstva i o onome što stranci znaju iz književnosti, bez vizuelnih klišea i šablona, bez banalnih i ispražnjenih rešenja . Rezultat je svetao, avangardni enterijer, prožet citatima iz prošlosti i odgovara na progresivne trendove budućnosti.
Restoran počinje sa kuhinjom, koja je postala srce RUSKOG. Prva potpuno otvorena ruska kuhinja je pozornica na kojoj stvara nekoliko vrhunskih kuhara odjednom. Kao rezultat toga, razlog za ponos broj tri je impresivan ruski meni, u kojem su se potrudili da sakupe sve ono najvažnije. Veliku kuhinju projekta vodi solidan tim profesionalaca pod vodstvom brand chefa Konstantina Shatrova.
Razlog za ponos broj četiri u RUSKI – buduca zvezda Instagrami širom zemlje (budite sigurni!) - fantastičan, u potpunosti napravljen od blokova leda, najviša ledena traka na svijetu od Aleksandra Kana, Romana Portnova i Ilje Doronina. Glavna atrakcija ne postoji samo kavijar bar i neviđen i izvanredan izbor likera, likera i drugih napitaka od votke, već i lokalna uniforma - po ulasku u bar, gostima se obećava da će dobiti bunde od prirodnog krzna!
Još jedan adut projekta je da su kreatori pokušali da preuzmu ozbiljnu edukativnu funkciju. Postoji prošireni (u odnosu na verandu „354“) tim istorijskih vodiča koji pripremaju niz uzbudljivih punopravnih izleta. Oni će govoriti ne samo o tome šta su naši preci jeli i pili, već i o tome šta je izvorni ruski proizvod i sa čime se jede. Kulinarske eseje će biti popraćene pričama o većini važnih datuma i događaji u istoriji Rusije. Pored toga, u holu restorana biće postavljen i kiosk sa brendiranim suvenirima. Zašto ne. Uostalom, RUSKI je prava gradska znamenitost!
Moskva grad - jedinstven projekat, koji nema analoga ne samo u Rusiji, već, možda, i širom post-sovjetskog prostora. Stvoren prvenstveno za poboljšanje poslovnu aktivnost MIBC Moscow City privlači sve mogućnošću da posete najbolje restorane u Moskvi. Ovdje posjetitelji mogu ne samo kušati odlična i raznovrsna jela, već i uživati u nezaboravnom pogledu na metropolu.
Najbolja ponuda restorana u gradu Moskva
Naša internet stranica usluge nudi vam da odaberete restoran u gradu Moskva. U modernim udobnim "visokim zgradama" grada Moskve postoji mnogo objekata koji nude razne menije, namještaj i dodatne usluge, tako da odabir prave opcije nije uvijek lak ili jednostavan.
Naša web stranica agregatora nudi korisnicima najpotpuniju i najažurniju listu restorana u gradu Moskva. Bez obzira na to jeste li odlučili prvi put posjetiti neki od objekata ili tražite nešto novo na manje ili više poznatom području, informacije prikupljene na portalu bit će korisne.
Gotovo svi restorani u gradu Moskva nalaze se na najvišem nivou. Najvažniji uslov za dobar odmor nije samo ukusna i raznovrsna hrana, već i mogućnost uživanja prekrasan pogled glavnog grada iz ptičje perspektive.
Koristeći usluge stranice, svako može provesti nezaboravno romantično veče ili poslovni sastanak, za proslavu nekog događaja, nakon što ste prethodno odabrali objekat koji je pogodan u svakom pogledu.
Korisne informacije
Katalog sajta predstavlja restorane u gradu Moskva sa panoramski pogled, koji se nalazi na gornjim spratovima poslovnih centara. Ovdje možete pronaći i restoran na krovu Moscow Cityja, a iskoristiti odlično ljetno vrijeme i organizovati opuštanje gotovo na svježem zraku.
Pored informacija o samim restoranima, prikupili smo što je više moguće detaljne informacije o svim dodatnim uslugama koje se ovdje pružaju. Iskorištavanje online usluga možete preuzeti bez napuštanja kuće (bez napuštanja radnog mjesta) najbolji restorani u Moskvi za odličan odmor u srcu metropole. Sve informacije su što preciznije i pouzdanije, stalno se provjeravaju i ažuriraju. Navigacija na stranici je što jednostavnija i praktičnija, što vam omogućava da planirate i organizirate svoj odmor na najvišem nivou!
Alfresco dining destinacija iz 354 Executive Heights ponovo je otvorila svoja vrata. Sabby Kenyon radila je na kuhinji prošle godine. Australac, koji sada vodi Steak it Easy, lanac pristupačnih steakhouse-a koji raste po cijelom gradu, nije uspio uspostaviti posao na odgovarajućem nivou. Ove godine je sve drugačije.
Trpezarija i dalje zauzima čitav 86. sprat oko tornja u Moskvi, grleći šank i poluotvorenu kuhinju. Bilo je više stolova, postali su masivniji i poređani u dva reda po obodu. Generalni dizajn flertuje sa plavim i belim bojama. Sve izgleda uredno, čvrsto i temeljno. Osjećaj da je establišment sastavljen na brzinu i par mjeseci više nema. Zelenilo daje neophodnu udobnost, garnitura za sjedenje opušta, a pogled... eto, pogled je uvijek lijep, pogotovo po lijepom vremenu. Od minusa ovog puta napomenuću, možda, samo miris duvana; pušenje na verandi je dozvoljeno, a to je, nažalost, neizbježan dio koncepta projekta.
Meni „Na otvorenom“ prati autorovu liniju. Jela su različita, ne postoji posebna vezanost za određenu kuhinju, delovi su sasvim razumljivi, a izbor nije toliko veliki, što uliva nadu za ispravno izvršenje. Kombinacije nisu obične i nisu tipično moskovske. Najavljena lista proizvoda pokazuje želju kulinarskog tima za sezonskošću. Hrana je vesela, vedra i, sa izuzetkom manjih nedostataka, solidno ukusna.
“Salata sa piletinom na žaru” je svojevrsna fantazija na temu Cezar salate, fantazija koja je vrlo udaljena od originala i stoga vrlo zanimljiva. Listovi zelene salate su pečeni na žaru, blago hrskavi i mekani. Piletina je razbacana po drvenoj dasci zajedno sa tostiranim prezlama i zelenim pestom. Na vrhu ovog kompleta za pileće salate nalaze se latice tvrdi sir a la parmezan, a sos je bio sakriven unutar listova zelene salate lagani stil"Cezar". Opšti utisak veoma pozitivno. Jedina negativna stvar je što je piletina bila jedva topla, a s obzirom na to da je stigla u kožicu, nije bilo nikakvog užitka u jedenju. Predjelo „Pastrami sa patlidžanom“ sadržavalo je ukusno, mekano, začinjeno meso u varijanti „Pastrami“, blago pikantan, slatki sos od senfa i beskorisne blage kockice patlidžana. Meso je užitak, patlidžan je najbolje preskočiti. „Gazpačo od ružičastog paradajza“ je takođe bila više fantazija na temu tradicionalne letnje hladne supe. Samo ovoga puta fantazija nije uspjela, jer je iz nekog razloga okusom dominirao okus paradajza iz konzerve, koji ne samo da je ometao receptore, već i ubijao svaku referencu na svježinu. Ne znam šta je tačno stvorilo ovaj efekat, ali mislim da je misterija bila u supi.Ali „Halibut u sosu od bibera“ nije razočarao. Riba je bila odličnog kvaliteta, mekana, topila se u ustima. Umak je bio kulturno ljut, pomalo pikantan, a bilo ga je taman koliko je riba zahtijevala. Uz ribu je odgovarao „mlad krompir sa dimljenim prepelica jaja, puter i beli luk." Ukusno do te mjere da vam pucketa u petama, bogato, svijetlo i ukusno. Sve je na temu, sve umjereno, sve je zabavno. “Mramorirani goveđi odrezak” nije razočarao. U suštini, bio je to običan goveđi kotlet, bez gastronomskog vatrometa i krekera od začina, ali je bio kvalitetan, trbušast, aromatičan, sočan i punog okusa mesa. Desert „Rolat od pistacija sa svežim malinama“ nije razočarao. Okus je sadržavao pistacije, vrhnje i bademe. Nježna krema od bobičastog voća bila je okrepljujuća i bogata, a mrlje svježih malina ukazivale su na to da desert nije pripremljen, već svjež proizvod. Za piće sam jednom uzela domaću limunadu u obliku kole. Ukusno, svijetlo, svježe i vrlo ljetno.
Usluga je isključivo moskovska. Domaćice su me dočekale pogledima koji su odavali blagi prezir, kao da nisam došao u skupi restoran na 86. spratu, već sam upao u dom devojaka, bez poziva, sa prijateljima i pijan. Ne znam da li se ovaj pogled uči u nekim specijalnim školama, ili je dostupan po prirodi, ali prisutan je u mnogim moskovskim institucijama i ne ide nigde.
Za razliku od devojaka na recepciji, uslužno osoblje je bilo ljubaznije, iako su u suštini radile bez osmeha. Djevojke i mladići su svoj posao obavljali bez radosti, ali i bez zastoja, kašnjenja i nepotrebne birokratije.
Rezultat je ovaj:
Pokušaj broj dva je bio uspješan. Hrana je postala bolja, jelovnik je postao svjetliji, unutrašnjost je postala solidnija i uglednija. Pogled je isto tako prekrasan, kao i pogledi. snježne kraljice, koji rade i kao hostese, nisu se promijenile, ali kada je ukusno i zanimljivo, ne obraćate mnogo pažnje na hladnoću osoblja.
Publikacija od Mikhaila Kostina (@mkostin_ru) 20. jul 2017. u 2:39 PDT
Uprkos brojnim opisima u raznim informacijama i ne tako novim publikacijama, establišment „354“, koji je zauzimao poslednje spratove tornja „Oko“, koji se nalazi u Moskvi, nije restoran, već projekat, koji je tako daleko uključuje samo dvominutnu vožnju liftom i zatvorenu verandu na 86. spratu pod nazivom "Na otvorenom". Istina, vrlo brzo (prema osoblju) veranda će se pretvoriti u klizalište, a ispod nje će se pojaviti dva nova restorana, jedan sa ruskom kuhinjom, drugi sa originalnom kuhinjom, a tu će biti i klub, o čemu sam nije bio u mogućnosti da zaista ništa sazna. S obzirom da se transformacija u “354” odvija veoma brzo, sada objavljujem osvrt na moju posjetu verandi, dok je još uvijek aktuelan, pogotovo što su svi već čuli za projekat, rezervacije stolova se primaju , ljudi se hrane, nargile puše.
Dakle, doći do Svježi zrak“, prvo treba izaći iza barijere, prošetati jednim hodnikom, pa drugim, pa se prvo voziti duže od minute jednim liftom, pa još par spratova drugim, a kažu i to ponekad, redom da biste se probili na 86. sprat, potrebno je da izgovorite tajnu lozinku, ali u mom slučaju nije bilo lozinki ili pojavljivanja. Umjesto toga, dočekala me je staklena veranda koja je zauzimala cijeli trg posljednjeg sprata. Nekoliko velikih i prostranih blagovaonica smješteno je oko staklene, bučne, živahne kuhinje, nargila bara i dugačkog šanka obloženog čašama i flašama. Ima puno prostora, puno stolova, ne osjećate se sputano ili skučeno, ali nema ni udobnosti. Gledajući oko sebe, shvatite da sve ovo neće dugo trajati, da će vrlo brzo sve to biti uklonjeno i negdje premešteno, jer je dizajn izuzetno jednostavan i može se brzo rastaviti, posebno zeleni podovi od pseudo-trave.
Jelovnik je kompaktan, originalan, sa osvrtom na „modnu“ moskovsku publiku. Imena izgledaju poznata, ali ih je teško pročitati, previše je neobičnosti u njima. Ono što je jasno i prepoznatljivo je ukusno. Ono što je sofisticirano i škakljivo (vjerovatno s ciljem iznenađenja) je nejasno po ukusu.
Na primjer, "Przena lubenica sa kiselim škampima i zelenom salatom", jelo iz posebnog dijela šefa kuhinje Sebby Canyona, zvuči komplicirano i potpuno je neuravnoteženog okusa. To je kao neprijateljski zajednički stan, u kojem svaki stanovnik živi svojim burnim, ali odvojenim životom. Dakle, ukusna, sočna lubenica ne mari za oštre, male, hladne škampe, a škampi uopšte ne mare šta će biti sa zelenom salatom, kojoj, pak, nije stalo do prejakog sosa. Neobično zvuči i „dimljena seckana burata“, a kada je probate, neobičnost se pretvara u labav ukus. Sir nije mekan, blag i ne želi da se kombinuje sa cveklom i finim prezlama. Svaki sastojak je za sebe, njihovi okusi se ne usklađuju, njihove teksture nisu u interakciji. Uopšte me nije impresionirao “Pumpkin Julien”, za koji se u stvari ispostavilo da nije julienne, već neka vrsta hibrida između nedovršene supe od bundeve i pečena bundeva. Štaviše, imao sam problema i sa receptom i sa izvođenjem jela. Pečena cijela bundeva očito nije bila dovoljno ostavljena u rerni, zbog čega se debeli sloj sira nije otopio, već se složio na vrhu kao gusti, gumeni sloj, ispod kojeg je pire od bundeve, vruć sa strane i jedva topao. u centru, žudio. “Juha od goveđeg mesa” bi bila divna da je ostala čorba, ali su opet pretjerali s njom, dajući vrlo krupno sjeckano povrće, cijeli mini-krompir i suhe, gotovo pamučne kriške goveđeg mesa. Ali više jednostavna jela Ispostavilo se da su veoma ukusne. File minjon sa dva sosa je izgledao odlično, pečen, malo crvenkast, sa tragovima od roštilja. Samo meso je ispalo mekano i sočno, ali, nažalost, u mom slučaju su kuhari promašili s prženjem, i to za dvije marke odjednom (tražio sam srednje, ali sam dobio “Rijetko”). Ali sa “Mramoriranim goveđim kotletima” sve je ispalo savršeno. Mleveno meso savršeno, meso savršeno pečeno, nivo začina savršen, temperatura serviranja savršena, izgled savršen. Šteta je samo što je prilog "Orzotto s bosiljkom" ispao previše "baziličan" i stoga s očitom gorčinom.