Dżem z czarnej porzeczki Pyatiminutka zachowuje maksimum korzystne właściwości jagody, okazuje się aromatyczny, o przyjemnej galaretowatej konsystencji. Oferujemy kilka wariantów przepisów na ten preparat.
Jak zrobić galaretkę dżemową „Pięć minut” z czarnych porzeczek - przepis na zimę
Składniki:
- czarna porzeczka – 2,2 kg;
- cukier granulowany – 2,4 kg;
- woda oczyszczona – 220 ml.
Przygotowanie
Dzięki temu przepisowi na dżem uzyskasz niesamowicie apetyczną galaretowatą konsystencję i niesamowity świeży smak. W tym celu sortujemy świeże porzeczki, w razie potrzeby oczyszczamy je z łodyg i zanieczyszczeń z liści i dokładnie myjemy pod bieżącą wodą. Następnie włóż jagody do pojemnika odpowiedniego do przygotowania dżemu, wlej do niego odrobinę wody i postaw pojemnik na palniku kuchenki o umiarkowanym ogniu. Od momentu pierwszych oznak wrzenia gotuj przedmiot dokładnie przez pięć minut, po czym dodajemy wymaganą w przepisie ilość granulowanego cukru i mieszamy, aż słodkie kryształki całkowicie się rozpuszczą.
Teraz galaretkę z czarnej porzeczki „Pyatiminutka” wlej wcześniej do suchych pojemników, zamknij sterylnymi zakrętkami i umieść w odpowiednim miejscu do przechowywania.
Przepis na pyszny gęsty dżem z czarnej porzeczki „Pięć minut” przez maszynkę do mięsa
Składniki:
- – 1,7 kg;
- cukier granulowany – 1,7 kg.
Przygotowanie
Najpierw opłucz jagody chłodną bieżącą wodą, poczekaj, aż odciekną i dodatkowo osusz ręcznikiem. Następnie przygotowane czarne porzeczki przepuszczamy przez maszynę do mięsa lub ubijamy blenderem na konsystencję przypominającą puree. Przecier jagodowy umieszczamy w pojemniku odpowiednim do przyrządzenia przysmaku, dodajemy cukier granulowany, mieszamy i gotujemy na palniku kuchenki.
Ciągle mieszaj zawartość patelni, aż kryształki cukru całkowicie się rozpuszczą, zagotuj i gotuj przez pięć minut z ledwo zauważalnymi oznakami wrzenia.
Zadbajmy wcześniej o pojemnik na dżem. Szklane słoiki myjemy i sterylizujemy dowolnym w wygodny sposób, a także gotuj pokrywki przez pięć minut. Gotową konfiturę porzeczkową „Pyatiminutka” wlać do przygotowanych pojemników, zakręcić i umieścić pod ciepłym płaszczem lub kocem do całkowitego wystygnięcia.
Dżem Pyatiminutka z czarnej i czerwonej porzeczki
Składniki:
- czarna porzeczka – 750 g;
- czerwona porzeczka – 750 g;
- cukier granulowany – 1,5 kg;
- woda oczyszczona – 110 ml.
Przygotowanie
Sortujemy porzeczki czarne i czerwone, usuwamy łodygi, dokładnie myjemy i wrzucamy do rondla. Wlej do niego trochę wody i umieść pojemnik na kuchence na umiarkowanym ogniu. Po całkowitym zagotowaniu gotuj masę jagodową przez kilka minut, a następnie przetrzyj ją przez sitko. Powstały przecier porzeczkowy włóż do rondla, dodaj granulowany cukier, ponownie zagotuj, ciągle mieszając, aby uniknąć przypalenia, i gotuj przez pięć minut.
Gotowy dżem Pyatiminutka wlać do sterylnych, suchych szklanych słoików, zamknąć je hermetycznie zamkniętymi pokrywkami i pozostawić do ostygnięcia do temperatury pokojowej pod ciepłym kocem.
Konfitura z czarnej porzeczki i malin „Pyatiminutka”.
Składniki:
- czarna porzeczka – 2,1 kg;
- maliny – 700 g;
- cukier granulowany – 3 kg;
- woda oczyszczona – 550 ml.
Przygotowanie
Przygotuj syrop cukrowy z wody i dwóch kilogramów granulowanego cukru, mieszając składniki w rondlu i podgrzewając, mieszając, aż do wrzenia i rozpuszczenia wszystkich kryształków cukru. Maliny i porzeczki przepłucz zimną wodą i poczekaj, aż odciekną. Jagody włóż do słoika po dżemie i zalej gorącym syropem. Umieść pojemnik z obrabianym przedmiotem na palniku kuchenki, poczekaj, aż się zagotuje, usuń pianę i gotuj przez pięć minut. Natychmiast wyłącz ogień, dodaj pozostały cukier, mieszaj dżem do całkowitego rozpuszczenia i przelej przysmak do suchych, sterylnych słoików. Zamykamy je szczelnie i kładziemy pod ciepłym kocem, aby ostygły i uległy samosterylizacji.
Dżem porzeczkowy jest nie tylko bardzo smaczny, ale także niezwykle zdrowy. To pozycja obowiązkowa dla każdego, kto dba o swoje zdrowie i chce wyglądać i czuć się świetnie.
Przygotowanie dżemu porzeczkowego to zadanie, które może wykonać każdy, zarówno doświadczony, jak i niedoświadczony kucharz.
Jak zrobić dżem porzeczkowy
Dżem porzeczkowy gotuje się zwykle w emaliowanych szklanych pojemnikach. Z reguły gotowanie dżemu rozpoczyna się od przygotowania syropu. Jagody umieszcza się w gotowym syropie i gotuje przez pewien czas. Istnieje również sposób na zrobienie dżemu: jagody umieszcza się w misce i przykrywa piaskiem. Gdy cukier się rozpuści, a jagody puszczą sok, gotuj na średnim ogniu. Nie mieszać, a jedynie usunąć powstałą pianę.
Najważniejsze jest zaopatrzenie się w jagody, cukier i niezbędny sprzęt. Idealnym pojemnikiem do przygotowania dżemu porzeczkowego jest emaliowana umywalka lub duża patelnia ze stali nierdzewnej. Przydadzą Ci się także słoiki, pokrywki, drewniana łyżka do mieszania i smarowania dżemu oraz pozytywny nastrój.
Dżemy pomagają nam przetrwać zimną porę roku, przywołując wspomnienia gorących, szczodrych letnich dni spędzonych na gromadzeniu zapasów na zimę. I jak miło jest otworzyć słoik dżemu malinowego lub wiśniowego. Pij kompot brzoskwiniowy lub jedz ciasta lub po prostu chleb z aromatycznym i zdrowym dżemem porzeczkowym na herbatę, gdy za oknem szaleje śnieżyca.
Jagody zamknięte latem w słoikach wniosą do naszego domu wiele przyjemności, witamin i komfortu. Zobaczmy więc, jakich przepisów możesz użyć, aby ugotować najsmaczniejsze i zdrowy dżem z porzeczek.
Klasyczny przepis na dżem z czarnej porzeczki
Mieszanina:
1 kg czarna porzeczka
1 kg cukru
0,5 szklanki wody
Przygotowanie:
Posortuj, umyj i osusz porzeczki.
Do miski lub emaliowanej patelni wlać wodę, dodać szklankę cukru i doprowadzić do wrzenia. Po zagotowaniu dodać szklankę porzeczek. I gotuj przez pięć minut, ciągle mieszając, pamiętając o usunięciu piany.
Następnie dodaj kolejną szklankę cukru i jagód, mieszając i gotując przez 5 minut. W ten sposób przygotowujemy cały dżem, dodając co 4-6 minut szklankę cukru i porzeczki.
Gorące rozlewamy do wysterylizowanych słoików i zamykamy metalowymi pokrywkami. Odwróć słoiki, zawiń je w ciepły ręcznik i poczekaj, aż całkowicie ostygną.
Smaczny i zdrowy dżem z czarnej porzeczki jest gotowy na zimę. Można go przechowywać nawet w temperaturze pokojowej, co jest zaletą. Smacznego!
Dżem z czarnej porzeczki w płynnym syropie
Istnieje coś takiego jak „dżem z syropu deserowego”: płynna część preparatu jest niezwykle aromatyczna i smaczna, w syropie pływają całe jagody, ale ich ilość jest umiarkowana. Dżem ten stosuje się do tych potraw, w których należy je podawać słodki sos. Naleśniki, serniki, zapiekanki rywalizują o prawo do znalezienia się na jednym talerzu z tym pięknym i smacznym dżemem. Lody z czarnej porzeczki i białej porzeczki – pełna wdzięku para z pikantnym smakiem. Jeśli przejdziemy do świątecznej dekoracji bankietowej, to do tego deseru można wlać łyżkę whisky lub rumu i dodać odrobinę wiórków naturalnej ciemnej czekolady.
Mieszanina:
Czarna porzeczka – 800 g
Cukier – 750 g
Woda – 1 l
Kwas cytrynowy – 1,5 łyżeczki.
Otrzymasz półtora litra dżemu z czarnej porzeczki.
Jak zrobić deserowy syropowy dżem z czarnej porzeczki
Przygotowanie:
Odpowiednia jest każda odmiana porzeczki o słodkim smaku. Jagody są sortowane, „krojone”, a następnie myte. Istnieją odmiany o długich łodygach, które należy ciąć ręcznie.
Przygotuj dżem w pojemniku z powłoką, która nie utlenia się. Na patelnię wsypujemy przygotowane czarne porzeczki.
Włożyli kwas cytrynowy za jego pomocą syrop stanie się „wyrafinowany” i nie zmieni koloru z fioletowo-czerwonego na ciemniejszy.
Dodaj cukier.
Zsyp zimna woda. Do tego dżemu potrzebna jest duża ilość płynu.
Najpierw zawartość patelni powinna się zagotować na średnim ogniu. Następnie ogień reguluje się tak, aby jagody się nie gotowały. Gotuj dżem z czarnej porzeczki przez 20 minut na małym ogniu.
Wysterylizowane słoiki i pokrywki są standardowym wymogiem wszystkich zimowych przetworów. Gorący dżem z czarnej porzeczki wlewa się do słoików. Jagody nieco zmieniły swój kształt, ale pozostały nienaruszone. Syrop nie jest wodnisty, jest bogaty w smaku, można wyczuć w nim lekką przyjemną gęstość.
Zwinięte słoiki schładzamy pod grubym ręcznikiem. Dżem z czarnej porzeczki przechowywany jest w spiżarni, w piwnicy. Standardowy okres wynosi 1 rok.
Jeśli dżem podawany jest w „ w naturze", nie dodając go do innych potraw, należy następnie ostudzić przez pół godziny. Smacznego!
Pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki na zimę
Mieszanina:
1 kg czarnych porzeczek
1,5 kg cukru
0,5-1 szklanka wody
Przygotowanie:
Posortuj jagody, umyj je i osusz.
Do miski lub emaliowanej patelni wlać wodę, dodać cukier i ciągle mieszając doprowadzić do wrzenia.
Do wrzącego syropu włóż wszystkie porzeczki, ponownie zagotuj i gotuj po gotowaniu na małym ogniu przez pięć minut.
Gorący dżem porzeczkowy natychmiast wlej do sterylnych słoików i zamknij. Poczekaj, aż całkowicie ostygnie i przechowuj w chłodnym miejscu. Smacznego!
Pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki z tartym imbirem
Od dzieciństwa uwielbialiśmy pięciominutowy dżem naszej mamy! Jest bardzo pachnący!
I tutaj jest też imbir! Po prostu eksplozja smaku!
Mieszanina:
Czarna porzeczka – 0,5 kg
Cukier – 0,75 kg
Woda – 375 ml
Tarty imbir – ½ łyżki. l.
Przygotowanie:
Umyj jagody i osusz ręcznikiem. Umieścić na durszlaku i zaparzyć wrzącą wodą.
Zagotuj wodę i cukier.
Zetrzyj imbir na drobnej tarce.
Gdy syrop się zagotuje, dodaj do niego jagody i imbir i gotuj przez 5-7 minut.
Natychmiast zwiń w sterylne słoiki.
Przechowywać w chłodnym miejscu. Smacznego!
Pięciominutowy dżem porzeczkowy na zimę „Porzeczkowe trio”
Gotowanie nie zajmuje dużo czasu. Można przygotować dwie porcje na raz, jedną po drugiej – lepiej nie zwiększać porcji, bo trudniej jest wymieszać cukier. Ugotuj jeden jak napisano, a drugi tylko z czerwonego i białego.
Składniki dżemu porzeczkowego w szklankach:
Czarna porzeczka - 3 szklanki
Białe porzeczki - 3 szklanki
Czerwone porzeczki - 3 szklanki
Cukier granulowany - 6 filiżanek
Woda - 1 szklanka
Przygotowanie:
Posortuj jagody, opłucz i włóż do miski lub patelni do gotowania. Zalać 1 szklanką wody i podpalić.
Doprowadzić do wrzenia, gotować na wolnym ogniu przez 2-3 minuty, aż jagody puszczą sok. Dodaj 1 szklankę cukru. Zamieszać. Dodawaj porcjami cukier. Gotuj cały czas mieszając, aby cukier nie przykleił się do dna.
Doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i gotować przez 5 minut, usuwając pianę. Podczas gotowania pojawi się piana, którą należy usunąć, w przeciwnym razie deser zacznie fermentować.
Umieścić w wysterylizowanych słoikach. Zakasać. Zawiń w pikowaną kurtkę i pozostaw do ostygnięcia na jeden dzień. Smacznego!
Dżem z czarnej porzeczki w powolnej kuchence
Czarna porzeczka, tak ceniona ze względu na wysoką zawartość witamin, często trafia na stół gospodyń domowych. W końcu możesz to ugotować różne sposoby, w tym przy użyciu multicookera.
Mieszanina:
1 kg czarnych porzeczek
1,5 kg cukru kryształu
Przygotowanie:
Na dżem musisz przygotować owoce. Czarne porzeczki idą w ruch. Wszystkie gałązki, resztki roślin, liście i zepsute jagody należy odłożyć na bok. Wszystkie wysokiej jakości owoce należy wlać do durszlaka i spłukać ciepłą wodą.
Pozostaw czarne porzeczki w tej formie na kilka minut. Konieczne jest zawieszenie jagód w celu usunięcia nadmiaru wilgoci.
Przygotowane jagody włóż do miski multicooker. Posyp je granulowanym cukrem.
Następnie urządzenie ustawia się w tryb „Gaszenie” na 1,5-2 godziny. Dzięki takiemu podejściu dżem delikatnie się zagotuje. Jednocześnie możesz bezpiecznie zamknąć pokrywkę multicookera z dżemem, nie martwiąc się, że słodycz „ucieknie” na stół. Technologia zrobi wszystko sama.
Na notatce
Notatka! Niektóre multicookery mają tryb „Owsianka mleczna”. Jeśli się na to zdecydujesz, czas gotowania dżemu zajmie tylko 35 minut.
Pozostaje tylko wylać pyszne i pachnący dżem z czarnych porzeczek w słoikach. Aby przysmak mógł długo przechowywać przez całą zimę, pojemniki należy poddać sterylizacji. Powinny być przykryte tymi samymi pokrywkami na górze. Gdy dżem z czarnej porzeczki ostygnie, należy go przenieść w chłodne i ciemne miejsce. Smacznego!
Dżem z czarnej porzeczki z agrestem bez gotowania
Ten ciekawy przepis jako składników nie wykorzystuje jagód, lecz sok z agrestu i czarnych porzeczek.
Mieszanina:
250 g soku z czarnej porzeczki
250 g soku agrestowego
0,75 kg cukru granulowanego
Z tej ilości produktów otrzymasz 750 g gęstej i gęstej galaretki. Przygotowanie deseru zajmie Ci 1,5 godziny w ciągu dwóch dni.
Przygotowanie:
Najpierw musisz przygotować jagody na dżem z czarnej porzeczki. Należy z nich usunąć wszystkie liście, gałązki i suszone cząstki.
Wszystkie jagody należy umyć i poczekać, aż wyschną, po czym owoce należy przenieść do miski lub patelni. Optymalne jest przyjmowanie naczyń ze stali nierdzewnej. Nie ma potrzeby dodawania wody.
Postaw patelnię na małym ogniu. Jagody należy trochę podgrzać nad ogniem i same wypuszczą sok. Owoce należy lekko docisnąć szpatułką lub drewnianą łyżką.
Jagody należy przetrzeć przez sito. Możesz także użyć blendera lub sokowirówki.
Teraz mierzymy ilość uzyskanego soku. Powinno być 1,5 razy więcej cukru granulowanego. Oznacza to, że na 1 szklankę syropu jagodowego należy użyć 1,5 lub 2 szklanek granulowanego cukru.
Powstałą masę wlewa się do szerokiej miski. Musisz wlać do niego piasek w małych porcjach. Należy go wymieszać drewnianą łyżką. Gdy cukier się rozpuści, zamknij pojemnik i pozostaw na noc.
Rano możesz rozłożyć dżem porzeczkowy do słoików. Jeśli jest to trudne ze względu na stwardnienie masy, można ją podgrzać na małym ogniu przez minutę.
Gdy galaretka całkowicie stwardnieje w słoikach, należy je zamknąć zakrętkami. Zazwyczaj taki dżem z czarnej porzeczki i agrestu bez gotowania nie wymaga specjalnych warunków przechowywania. Galaretkę możesz bez problemu zostawić w pokoju. Najważniejsze to podążać instrukcje krok po kroku podczas gotowania i nie umieszczaj pojemników ze składnikami w pobliżu źródeł ciepła. Ciesz się herbatą!
Przepis na dżem z czarnej porzeczki i jabłka
Proponuję urozmaicić swój kulinarny arsenał konfiturą z czarnej porzeczki, cytryny i jabłka!
Mieszanina:
300 g czarnych porzeczek
1/4 części cytryny
400 g cukru
300 g jabłek
Przygotowanie:
Posortuj jagody i dokładnie je umyj. Umieść jagody i cukier w misie robota kuchennego. Zmiksuj na puree porzeczkowe.
Wlać mieszaninę do emaliowanego naczynia i gotować przez 5 minut.
Jabłka umyj, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w średniej wielkości plasterki. Jabłka zalać wodą zmieszaną z sokiem z cytryny, aby zapobiec ich brązowieniu.
Gdy puree porzeczkowe lekko się zredukuje, dodać jabłka. Gotuj przez 10 minut, ciągle mieszając.
Przygotowany gorący dżem porzeczkowy wlać do sterylnych słoików i zwinąć. Odwróć się, zawiń w ciepły ręcznik i pozostaw na jeden dzień.
Przechowuj dżem w chłodnym miejscu. Przysmak można podawać z naleśnikami, sernikami lub po prostu z herbatą. Ciesz się herbatą!
Galaretowaty dżem z czarnej porzeczki z jagodami
Jagody są całe, a dżem okazuje się gęsty jak galaretka.
Mieszanina:
1 kg czarnych porzeczek
0,5 kg borówek
1 kg cukru
Przygotowanie:
Ilość cukru przyjmujemy w stosunku wagowym 1:1. Sortujemy jagody i myjemy je. Cukier wymieszać z wodą i doprowadzić do wrzenia. Do syropu wlać jagody i gotować.
Staramy się nie mieszać dżemu, szczególnie przed zagotowaniem. Wymieszaj, potrząsając patelnią.
Stosujemy gotowanie potrójne – doprowadzamy do wrzenia, gotujemy około 2 minut, zostawiamy do ostygnięcia, po czym robimy to samo jeszcze 2 razy.
A co najważniejsze, jeśli chcesz uzyskać gęsty, galaretowaty dżem z czarnej porzeczki, postępuj zgodnie z instrukcją poniżej
Do gotowania bierzemy około połowy całego cukru! Ale drugą połowę wymieszaj z przygotowanym gorącym dżemem, aż do całkowitego rozpuszczenia. Ostrożnie wymieszaj, uważając, aby nie zrobić puree, chociaż jagody po ugotowaniu ustabilizują się.
Do zrobienia dżemu z neutralnych jagód używamy Zhelfix (na zdjęciu). Skład Zhefixu: cukier puder, substancja zagęszczająca (pektyna z jabłek i owoców cytrusowych), kwas cytrynowy, kwas sorbinowy.
Nawet dżem z jagód ubogich w pektynę okazuje się gęsty z minimalną ilością cukru.
Smacznego!
Przepis na dżem z czarnej porzeczki na zimę z wiśniami i jabłkami
Spróbuj zrobić dżem wg ten przepis— wieloaspektowy smak konfitury z czarnej porzeczki, wiśni i jabłek z pewnością Cię oczaruje!
Mieszanina:
1 kg czarnych porzeczek
1 kg jabłek
1kg wiśni
3kg cukru kryształu
1 cytryna (sok z niej)
Z tej ilości produktów powinno wyjść 2 litry dżemu.
Przygotowanie:
Jagody należy umyć i wybrać najlepsze. Z wiśni usuwa się nasiona. Jabłka są obrane i pokrojone w plasterki. Czarne porzeczki po prostu wlewa się do naczyń.
Jagody muszą być skręcone. Posyp cukrem granulowanym i odstaw na kilka godzin.
Produkty należy dokładnie wymieszać i doprowadzić do wrzenia. Do kompozycji dodaje się sok z cytryny, po czym należy gotować mieszaninę jagód przez kolejne pół godziny. Masa powinna zagotować się o około 1/3.
Gotowy dżem porzeczkowy umieszcza się w przygotowanych słoikach i zakręca pokrywkami. Po ostygnięciu pojemnik umieszcza się w chłodnym miejscu. Smacznego!
Dżem z czarnej porzeczki i moreli na zimę
Mieszanina:
1 kg moreli
1 kg cukru
2 szklanki wody (w przypadku gęstszego dżemu użyj 1 szklanki)
1-2 garści czarnych porzeczek
Przygotowanie:
Morele umyj, pokrój i usuń pestkę. Zamiast tego dodaj jagodę czarnej porzeczki.
Zagotuj syrop z wody i cukru i bardzo ostrożnie włóż do niego morele. Doprowadzić do wrzenia i gotować na bardzo małym ogniu przez 10 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do całkowitego ostygnięcia.
Następnie ponownie zagotuj i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Fajny.
Więc 3 razy. Podczas gotowania nie mieszaj dżemu, aby porzeczki nie wypadły z moreli. Wystarczy za pomocą łyżki delikatnie zanurzyć morele w syropie.
Ostudzony dżem ostrożnie przekładamy do słoików. Zakasać.
Wynik cię zadowoli. Dżem okaże się piękny i bardzo aromatyczny. Smacznego!
Babciny przepis na dżem porzeczkowy - przepis wideo
Pyszny dżem z czarnej porzeczki na zimę
Smacznego!
Dżem z czarnej porzeczki i malin na zimę
Dżem porzeczkowy jest przydatny. A jeśli zrobisz dżem z duetu porzeczek i malin, otrzymasz niesamowity przysmak o bogatym smaku i mnóstwie witamin. Nie tylko wzbogaci organizm w witaminy, ale także wprowadzi przyjemną atmosferę komfortu podczas mroźnej zimy.
Składniki dżemu z czarnej porzeczki w szklankach:
3 szklanki czarnych porzeczek
9 szklanek malin
9 szklanek cukru
5 g kwasu cytrynowego
Przygotowanie:
Przygotowywanie naszego dania zaczynamy od malin. Jagody należy posortować, umyć i pozostawić na chwilę.
To samo zrób z czarnymi porzeczkami.
Do wspólnej miski lub patelni wsyp czarne porzeczki i maliny. Następnie przykryj owoce granulowanym cukrem, naprzemiennie warstwami.
Na notatce
Produkty lepiej układać warstwami: maliny - cukier granulowany - czarne porzeczki - pozostały cukier. Dzięki temu uzyskasz optymalną ilość soku.
Pod koniec gotowania usuń pianę z powierzchni dżemu i dodaj kwas cytrynowy, który jest dobrym środkiem konserwującym.
Gotowy dżem z czarnej porzeczki i malin należy dokładnie wymieszać drewnianą łyżką lub szpatułką.
Powstały dżem z czarnej porzeczki wlać do wcześniej przygotowanych słoików i zwinąć pokrywki. Ale nie możesz od razu umieścić przedmiotów w piwnicy lub lodówce.
Można to zrobić dopiero po 24 godzinach, kiedy słoiki mają czas na ostygnięcie. Smacznego!
Dżem z czarnej porzeczki na zimę z pomarańczą
Mieszanina:
1 kg czarnych porzeczek
800 gr. Pomarańczowy
2,5 kg. Sahara
Przygotowanie:
Porzeczki i pomarańcze zmiel w maszynce do mięsa.
Skręć pomarańcze ze skórką, usuwając nasiona.
Dodaj cukier i dobrze wymieszaj.
Pozostaw na jeden dzień, aby cukier się rozpuścił, od czasu do czasu mieszając.
Następnie przełóż do słoików i do lodówki. Smacznego!
Przepis na dżem z czarnej porzeczki na zimę z wanilią
Kolejny przepis na pyszny dżem z czarnej porzeczki z wanilią. Wyobraźcie sobie jego nieskończenie delikatny, a jednocześnie lekko cierpki smak! Jest boski!
Mieszanina:
3kg cukru kryształu
3 kg czarnych porzeczek
6 szklanek wody
1 opakowanie waniliny
Przygotowanie:
Posortuj i opłucz porzeczki.
Następnie przygotowuje się syrop. Do pojemnika wsyp cały cukier i zalej go 6 szklankami wody. Na średnim ogniu doprowadzaj mieszaninę do całkowitego rozpuszczenia. Aby to zrobić, musisz go stale mieszać.
Dodaj wanilinę do wrzącej cieczy i trzymaj mieszaninę na ogniu przez kolejne 5-7 minut.
Gdy syrop stanie się klarowny, jest gotowy.
Następnie jagody ostrożnie wlewa się do syropu i doprowadza do wrzenia nad ogniem.
Dżem z czarnej porzeczki z wanilią jest gotowy! Można go od razu przelać do przygotowanych pojemników lub podać. Smacznego!
Dżem z czarnej porzeczki na zimę. Prosty przepis
Mieszanina:
1 kg czarnych porzeczek
1 kg cukru
1 szklanka wody
Przygotowanie:
Umyj czarne porzeczki, usuń łodygi i opłucz. Następnie blanszuj we wrzącej wodzie przez 5 minut i włóż do miski.
Nie spuszczamy wody, tylko odmierzamy wymaganą ilość i wlewamy ją do garnka. Dodać piasek i ugotować gęsty syrop. Pozwól mu się zagotować i gotuj przez trzy minuty.
Jagody zalać wrzącym syropem, podpalić i doprowadzić do wrzenia. Usuń pianę i pozostaw na 12 godzin.
Po 12 godzinach podpal ogień i gotuj dżem do miękkości. Gotowość można sprawdzić kroplą syropu dżemowego – nie powinien się rozpływać przy przechylaniu spodka, powinien trzymać swój kształt. Kolejnym objawem jest zmniejszenie tworzenia się piany.
Gotowy dżem przełożyć do wysterylizowanych słoików, ostudzić i zamknąć.
Smacznego!
Konfitura z czarnej i czerwonej porzeczki na zimę na kieliszki
Teraz jest sezon żniw i w naszym regionie kolej na porzeczki. Ten uniwersalny przepis, dzięki szybkości i łatwości przygotowania, a także doskonałemu smakowi, na stałe zagości w Twoim arsenale preparatów.
Składniki dżemu porzeczkowego w szklankach:
Porzeczki czerwone i czarne – 3 szklanki (szklanka = 250 ml)
Woda – 1 szklanka
Cukier – 6 szklanek
Przygotowanie:
Posortuj jagody, opłucz, usuń łodygi.
Wymieszaj cukier i wodę i zagotuj.
Do syropu cukrowego wlać jagody i gotować, mieszając, przez około 10 minut na małym ogniu.
Gorący dżem włóż do wyparzonych słoików i poczekaj, aż ostygnie.
Przykryć pokrywkami i przechowywać w ciemnym, chłodnym miejscu. Smacznego!
Rada
Zamroź duże porzeczki, a zimą wykorzystaj je do wypieków, kompotów, galaretek i jogurtów.
Dżem z czerwonej porzeczki na zimę. Instrukcja krok po kroku
Mieszanina:
1 kg czerwonych porzeczek
1,2 kg cukru kryształu
1 szklanka wody
wanilina
Przygotowanie:
Porzeczki posortuj, oddziel od gałązek, opłucz i osusz.
Wlać granulowany cukier na patelnię, na której będzie gotowany dżem, dodać wodę i podpalić. Zagotuj syrop.
Umieść jagody we wrzącym syropie i potrząśnij patelnią.
Doprowadzić do wrzenia i gotować po ugotowaniu przez 20 minut, usuwając pianę.
Po 20 minutach sprawdź gotowość dżemu. Jeśli schłodzony dżem w przechylonej łyżce nie wylewa się, ale dobrze się w nim trzyma jak galareta, to jest gotowy. Lub prostsza opcja: upuść kroplę na czysty spodek. Jeśli kropla nie rozleje się po przechyleniu spodka, dżem jest gotowy.
Dodaj wanilinę. Mieszać.
Wlać do wysterylizowanych w dowolny sposób słoików, przykryć ręcznikiem. Pozwól ostygnąć i zwiń.
Bardzo smaczny, aromatyczny dżem z czerwonej porzeczki gotowy! Aż się prosi o kawałek chleba! Smacznego!
Porzeczki są więc bardzo zdrową i smaczną jagodą. A przepisy na jego przygotowanie są tak różnorodne, że każda gospodyni domowa z pewnością wybierze dla siebie odpowiedni.
Mam nadzieję, że przepisy na dżem z czarnej i czerwonej porzeczki z artykułu pomogą Ci w przygotowaniu tego wspaniałego deseru na herbatę. A ten przysmak ozdobi Twój stół. Cały rok, a szczególnie zimowe wieczory Przy filiżance herbaty aromat porzeczek poprawi Ci humor. Życzę miłej herbatki!
Jeśli artykuł Ci się spodobał i okazał się przydatny, udostępnij go w sieciach społecznościowych. guziki portale społecznościowe znajdują się na górze i na dole artykułu. Dziękuję, zaglądaj często na mojego bloga po nowe przepisy.
Jednym z naszych ulubionych przepisów jest dżem z czarnej porzeczki na 5 minut, który gotujemy bez wody. Wszystko jest w tym niezwykle proste i zwięzłe: zbieramy (lub kupujemy) pachnące porzeczki, sortujemy je, myjemy, dodajemy cukier i od razu gotujemy. Z nazwy jasno wynika, że gotowanie potrwa tylko pięć minut. To wystarczy, aby jagody zmiękły, z soku i cukru utworzył się syrop oraz zawarta w nim pektyna duże ilości Zawarty w porzeczkach zagęszcza. Po ostygnięciu konfitura stanie się jeszcze gęstsza, galaretowata, zawrotnie aromatyczna i niesamowicie smaczna.
Przepis na pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki
Składniki:
- Jagody czarnej porzeczki – 1 kg;
- cukier – 800 g.
Jak ugotować pięciominutową czarną porzeczkę
Przeglądanie i sortowanie małych jagód na dżem to wciąż dużo pracy! Żmudne, wymagające dokładności i cierpliwości. Zrywamy porzeczki z gałęzi, oddzielamy resztki łodyg i zostawiamy wysuszone nosy. Chociaż istnieją zalecenia, aby je również pokroić, cały dzień nie wystarczy na samo przygotowanie jagód. Posortowane porzeczki wrzucamy do zimnej wody, po dwóch minutach łapiemy je i wrzucamy do durszlaka. Zalać delikatnym strumieniem wody, lekko potrząsając durszlakiem, aby wszystkie jagody były czyste.
Pozwól wodzie spłynąć i włóż porzeczki na patelnię. Bazując na doświadczeniach z poprzednich preparatów, mogę powiedzieć, że wygodniej jest ugotować nawet małą, pięciominutową porcję czarnej porzeczki w przestronnym pojemniku, gdy jagody są swobodnie ułożone i nie zgniatają się nawzajem. Poza tym wygodniej jest też kontrolować proces gotowania, wszystko nagrzewa się równomiernie i nie przypala się.
Porzeczki zasyp cukrem. Nie używamy jeszcze łyżki, jagody są miękkie i łatwo się je rozgniata nawet przy delikatnym mieszaniu.
Potrząśnij patelnią kilka razy, aby wymieszać porzeczki i cukier granulowany.
Natychmiast postaw na mały ogień. Po co małe - po pierwsze, aby kryształki cukru się nie paliły, dopiero po pewnym czasie zaczną się rozpuszczać. Po drugie, przy silnym ogrzewaniu zimne jagody pękną, a dżem stanie się płynny. Dość szybko cukier się rozpuści i pojawi się dużo syropu. A wraz z nim pojawia się pianka, którą należy zebrać łyżką, aby jagody nie dostały się do niej.
Gdy tylko na brzegach naczynia przy ściankach pojawią się bąbelki, zanotuj czas i zwiększ ogień do średniego, aby w środku było zauważalne wrzenie. Gotuj przez pięć minut zgodnie z oczekiwaniami – dokładnie pięć minut. Usuwamy pianę. Przy mocnym podgrzaniu dżem będzie bulgotał i mocno rósł, ale aby nic nie wyciekło, potrzebny jest przestronny pojemnik.
Przygotujmy słoiki wcześniej: zalej je wrzącą wodą i wysterylizuj (trzymamy je na parze przez kilka minut). Zagotuj pokrywki. Podczas gotowania porzeczki zaczną już gęstnieć i wygodniej jest nie wlewać ich do słoików, ale układać je tak, aby każdy zawierał zarówno syrop, jak i jagody. Natychmiast przykręcić pokrywki za pomocą śrub lub pod maszyną do zamykania. Przechyl lub obróć, aby sprawdzić szczelność skrętu.
W celu dodatkowego ocieplenia (sterylizacji) słoiki owijamy czymś ciepłym: starym płaszczem, kurtką, wełnianym kocem lub chowamy w poduszkach. Następnego dnia wystygną i przeniosą do magazynu.
Jest nasz pyszny dżem pięciominutowa czarna porzeczka gotowa na zimę! Pod wpływem naturalnej pektyny syrop zgęstnieje i po chwili stanie się gęsty jak galaretka. Życzę smacznej zimy i powodzenia w przygotowaniach!
„5-minutowy” dżem z czarnej porzeczki na zimę jest niezwykle prosty w przygotowaniu. Jagody należy przykryć cukrem, natychmiast zagotować i gotować tylko przez pięć minut. To wszystko! Pachnącą galaretkę ze słodkich porzeczek można przelać do wysterylizowanych słoików. Zapas zimowych witamin będzie doskonale przechowywany nawet w warunkach mieszkania.
Całkowity czas gotowania: 30 minut
Czas gotowania: 15 minut
Wydajność: 600 ml
Składniki
- czarna porzeczka – 500 g
- cukier - 500 g
Jak ugotować pięciominutową czarną porzeczkę
Pierwszym krokiem jest przygotowanie pojemnika i jagód. Słoiki należy dokładnie umyć sodą, a następnie wysterylizować w dogodny dla siebie sposób: parą, mikrofalą lub piekarnikiem. Zagotuj pokrywki. Sortuj i sortuj porzeczki. Na dżem starannie wybieram całe jagody, odrzucając wszystkie stłumione, zepsute i niedojrzałe. Usuwam wszelkie gruzy i gałązki, resztki zielonych łodyg. Pozostawiam wysuszone łodygi („dziobki” z drugiej strony), choć niektóre gospodynie domowe też je obcinają nożyczkami – jest to proces bardzo długotrwały i niezbyt przyjemny. Jeśli jest to dla Ciebie ważne, usuń „dziobki”, ale zapewniam, że w gotowym dżemie w ogóle nie będą wyczuwalne, a dżem będzie idealnie stał z łodygami. Posortowane porzeczki myję i umieszczam na durszlaku, aby odsączyć wodę.
Biorę rondelek na dżem - duży i przestronny, trzykrotnie większy niż objętość porzeczek. Po co? Aby jagody nie naciskały na siebie, rozgrzewały się równomiernie i nie rozgotowywały. A podczas aktywnego gotowania porzeczki lubią się pienić i starają się uciec z patelni, dlatego ścianki naczynia powinny być wysokie. Jagody posypuję cukrem. Proporcja wynosi 1:1, czyli na każdy kilogram porzeczek przypada jeden kilogram cukru granulowanego.
Potrząsam patelnią w powietrzu, aby cukier lepiej się rozprowadził i zaczął się topić.
Od razu nastawiłam na gotowanie – najpierw na małym ogniu. Z powodu powolnego podgrzewania jagody stopniowo się nagrzewają i same uwalniają sok.
Po 7-8 minutach kryształki cukru rozpuszczą się, a porzeczki dosłownie „unoszą się” w płynie (nie trzeba dodawać wody!).
Gdy tylko się zagotuje, zwiększam ogień. Dżem powinien energicznie się zagotować, aby aktywnie uwolnić się pektyna. Gotuję dokładnie 5 minut od momentu zagotowania, bez przykrycia. Delikatnie wymieszaj szpatułką, aby dżem nie przywarł do dna. Jeśli masz patelnię z powłoką nieprzywierającą, możesz delikatnie obracać ją w powietrzu, bez mieszania. I nie zapomnij usunąć piany.
Po 5 minutach zdejmuję patelnię z ognia i wlewam pięciominutową mieszankę do słoików. Uwaga! Aby zapobiec pękaniu szkła, najpierw wlej do słoika 2-3 łyżki dżemu, zakręć słoikiem w powietrzu, aby ogrzać ścianki, po czym możesz wypełnić go po brzegi. Zamykam czystymi pokrywkami. Odwracam do góry nogami i zostawiam tak do całkowitego ostygnięcia.
Pyszny pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki gotowy na zimę! Gdy ostygnie, stanie się gęstszy, jak galaretka. Konserwację można przenieść do przechowywania w piwnicy lub ukryć w innym ciemnym miejscu. Okres ważności - 1 rok.
Przepis na ten wspaniały pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki dostałam od mamy. To bardzo proste i używamy go co roku. Nazywamy ten dżem pięciominutowy, ponieważ wystarczy go gotować tylko przez 5 minut. Nazywamy to również „3-6-9” lub „1-2-3” - jest to stosunek objętościowy składników (woda - czarna porzeczka - cukier), który jest bardzo łatwy do zapamiętania. Jest to również wygodne, ponieważ do zrobienia tego dżemu nie jest potrzebna waga.
Całkowity czas gotowania – 2 godziny 15 minut
Aktywny czas gotowania – 15 minut
Zawartość kalorii w 100 g – 191 kcal
Ilość porcji – 10
(wydajność około 750 ml)
Przepis na pięciominutowy dżem z czarnej porzeczki
Składniki:
Woda – 1 szklanka*
Cukier – 3 szklanki*
Czarna porzeczka– 2 szklanki*
* Szklankę można zastąpić dowolną inną miarą objętości: słojem, miską, patelnią itp.
Przygotowanie:
Do rondelka wlewamy wodę i dodajemy cukier. Podgrzewać na małym ogniu, mieszając, aż cukier całkowicie się rozpuści. Następnie zagotuj syrop. 
Dodaj czarne porzeczki. Oczywiście porzeczki na dżem należy najpierw umyć, usunąć gałęzie i najlepiej wysuszyć. 
Doprowadzić do wrzenia i gotować dokładnie przez 5 minut, od czasu do czasu mieszając i usuwając pianę. Całkowicie ostudź dżem i rozlej go do czystych słoików. Można go zamknąć plastikowymi pokrywkami.
Smacznego! 
Dzięki temu, że dżem nie gotuje się długo, konserwuje piękny kolor i pyszny aromat czarnej porzeczki. Można go przechowywać pod plastikową osłoną w dowolnym miejscu, dzięki czemu nie trzeba szukać dla niego chłodnego kąta. Sterylizacja słoików nie jest konieczna, wystarczy je najpierw opłukać lub umyć.