La marmellata di ribes nero "Cinque minuti" conserva il massimo proprietà utili frutti di bosco, risulta fragrante, con una piacevole consistenza gelatinosa. Offriamo diverse varianti di ricette per un tale vuoto.
Come cucinare la gelatina di marmellata di ribes nero di cinque minuti - una ricetta per l'inverno
Ingredienti:
- ribes nero - 2,2 kg;
- zucchero semolato - 2,4 kg;
- acqua purificata - 220 ml.
cucinando
Questa ricetta per fare la marmellata prevede l'ottenimento di una consistenza gelatinosa incredibilmente appetitosa del pezzo, con uno straordinario gusto fresco. Per realizzarlo selezioniamo i ribes freschi, li liberiamo, se necessario, dalle code di cavallo e dalla mescolanza di foglie, e sciacquiamo abbondantemente sotto l'acqua corrente. Dopodiché, mettiamo le bacche in una ciotola adatta alla cottura della marmellata, vi versiamo un po 'd'acqua e mettiamo il contenitore sul fuoco del fornello a fuoco moderato. Dal momento dei primi segni di ebollizione, il pezzo viene fatto bollire per esattamente cinque minuti, dopodiché versiamo la quantità di zucchero semolato richiesta dalla ricetta e mescoliamo fino a quando i dolci cristalli non fioriscono completamente.
Ora versiamo la marmellata di gelatina di ribes nero Pyatiminutka in contenitori pre-essiccati, tappiamo con coperchi sterili e la mettiamo in un luogo adatto per la conservazione.
La ricetta per una deliziosa marmellata densa di ribes nero "Five Minute" attraverso un tritacarne
Ingredienti:
- - 1,7 kg;
- zucchero semolato - 1,7 kg.
cucinando
Inizialmente, sciacquare le bacche con acqua corrente fresca, lasciarle scolare e asciugarle ulteriormente su un canovaccio. Successivamente, passiamo il ribes nero preparato attraverso un tritacarne o foriamo con un frullatore fino a ottenere una consistenza di purea. Mettiamo la purea di frutti di bosco in una ciotola adatta alla cottura di prelibatezze, aggiungiamo lo zucchero semolato, mescoliamo e mettiamo a cuocere sul fuoco del fornello.
Mescolare continuamente il contenuto della padella fino a quando i cristalli di zucchero non sono completamente sciolti, far bollire e far bollire con segni di ebollizione appena percettibili per cinque minuti.
Prendiamoci cura in anticipo del contenitore per la marmellata. Risciacquare i barattoli di vetro e sterilizzarli con qualsiasi strada conveniente, e fai anche bollire i coperchi per cinque minuti. Versare la marmellata di ribes Pyatiminutka finita in contenitori preparati, tappare e mettere sotto un cappotto caldo o una coperta fino a quando non si raffredda completamente.
Marmellata "Pyatiminutka" di ribes nero e rosso
Ingredienti:
- ribes nero - 750 g;
- ribes rosso - 750 g;
- zucchero semolato - 1,5 kg;
- acqua purificata - 110 ml.
cucinando
Ribes, sia nero che rosso, sistemare, eliminare le code, sciacquare abbondantemente e mettere in una casseruola. Versateci un po' d'acqua e mettete il recipiente sul fornello a fuoco moderato. Dopo l'ebollizione completa, fai bollire la massa di bacche per un paio di minuti e poi macinala attraverso un colino. La purea di ribes risultante viene posta in una casseruola, si aggiunge lo zucchero semolato, si fa bollire di nuovo, mescolando continuamente per evitare che si bruci, e si fa bollire per cinque minuti.
Versare la marmellata Pyatiminutka finita in barattoli di vetro sterili e asciutti, sigillarli con coperchi ermeticamente bolliti e lasciarli raffreddare a temperatura ambiente sotto una coperta calda.
Marmellata "Pyatiminutka" di ribes nero e lampone
Ingredienti:
- ribes nero - 2,1 kg;
- lamponi - 700 g;
- sabbia di zucchero - 3 kg;
- acqua purificata - 550 ml.
cucinando
Dall'acqua e due chilogrammi di zucchero semolato, cuocere lo sciroppo di zucchero mescolando gli ingredienti in una casseruola e scaldando, mescolando, fino a ebollizione e tutti i cristalli di zucchero fioriscono. Sciacquare lamponi e ribes con acqua fredda e lasciar scolare. Mettiamo le bacche in una ciotola per cucinare la marmellata e versiamo lo sciroppo caldo. Mettiamo il contenitore con il pezzo in lavorazione sul fornello del fornello, facciamo bollire, togliamo la schiuma e facciamo bollire per cinque minuti. Spegnete subito il fuoco, versate lo zucchero rimasto, mescolate la marmellata fino a completa dissoluzione e versate la delicatezza in barattoli asciutti e sterili. Li sigilliamo ermeticamente e li mettiamo sotto una coperta calda a raffreddare e autosterilizzare.
La marmellata di ribes non è solo molto gustosa, ma anche estremamente salutare. Ed è certamente necessario farlo per tutti coloro che controllano la propria salute e vogliono avere un bell'aspetto e sentirsi allo stesso modo.
Fare la marmellata di ribes è un compito che tutti possono fare, sia cuochi esperti che inesperti.
Come cucinare la marmellata di ribes
La marmellata di ribes viene solitamente bollita in bicchieri smaltati. Di norma, la cottura della marmellata inizia con la preparazione dello sciroppo. Le bacche vengono poste nello sciroppo finito e bollite per un po '. Esiste anche un tale modo di cucinare la marmellata: le bacche vengono poste nei piatti e ricoperte di sabbia. Quando lo zucchero si scioglie e le bacche rilasciano il succo, far bollire a fuoco medio. Senza mescolare, ma solo, rimuovendo la schiuma che si forma.
L'importante è fare scorta di bacche, zucchero e dell'attrezzatura necessaria. Un contenitore ideale per far bollire la marmellata di ribes è una bacinella smaltata o una grande casseruola in acciaio inossidabile. Avrai anche bisogno di barattoli, coperchi, un cucchiaio di legno per mescolare e spalmare la marmellata e uno stato d'animo positivo.
Le marmellate ci aiutano a superare la stagione fredda riportando alla mente i ricordi delle calde e abbondanti giornate estive trascorse a fare scorta per l'inverno. E che bello aprire un barattolo di marmellata di lamponi o di ciliegie. Bevi composta di pesche o mangia pasticcini o semplicemente pane con marmellata di ribes profumata e salutare per il tè quando fuori dalla finestra soffia una tempesta di neve.
Le bacche, chiuse in barattoli in estate, ci porteranno molto piacere, vitamine e conforto a casa nostra. Quindi, vediamo quali ricette puoi cucinare le più deliziose e marmellata salutare dal ribes.
Ricetta classica per la marmellata di ribes nero
Composto:
1 kg ribes nero
1 kg di zucchero
0,5 tazze d'acqua
Cucinando:
Separare, lavare e asciugare le bacche di ribes.
Versare l'acqua in una ciotola o padella smaltata, aggiungere un bicchiere di zucchero e portare a ebollizione. Dopo l'ebollizione, aggiungi un bicchiere di ribes. E cuocere per cinque minuti mescolando costantemente, senza dimenticare di rimuovere la schiuma.
Quindi aggiungere un altro bicchiere di zucchero e frutti di bosco, mescolando e facendo bollire per 5 minuti. Cuocere tutta la marmellata in questo modo, aggiungendo un bicchiere di zucchero e ribes ogni 4-6 minuti.
Versare caldo in barattoli sterilizzati e arrotolare con coperchi di metallo. Capovolgi i barattoli, avvolgili in un asciugamano caldo e attendi che si raffreddino completamente.
La gustosa e salutare marmellata di ribes nero per l'inverno è pronta. Può essere conservato anche a temperatura ambiente, il che è un vantaggio. Buon appetito!
Confettura di ribes nero in sciroppo liquido
Esiste una "marmellata di sciroppo da dessert": la parte liquida del pezzo è insolitamente profumata e gustosa, le bacche intere galleggiano nello sciroppo, ma la loro quantità è moderata. Questa marmellata si usa con quei piatti dove è opportuno servire. salsa dolce. Frittelle, cheesecake, casseruole competono per il diritto di essere sullo stesso piatto con questa bella e gustosa marmellata. Ribes nero e gelato bianco - graziosa coppia dal gusto piccante. Se passiamo a una decorazione festiva per un banchetto, allora in un dolce del genere puoi spruzzare un cucchiaio di whisky o rum e aggiungere un po 'di scaglie di cioccolato fondente naturale.
Composto:
Ribes nero - 800 g
Zucchero - 750 g
Acqua - 1 l
Acido citrico - 1,5 cucchiaini.
Prendi un litro e mezzo di marmellata di ribes nero.
Come cucinare la marmellata di sciroppo di ribes nero da dessert
Cucinando:
Sono adatte tutte le varietà di ribes dal gusto dolce. Le bacche vengono selezionate, "tagliate", quindi lavate. Ci sono varietà con pedicelli lunghi, devono essere tagliati a mano.
La marmellata viene preparata in un piatto con un rivestimento che non si ossida. Il ribes nero preparato viene versato nella padella.
Mettere acido citrico, con il suo aiuto, lo sciroppo diventerà "raffinato" e non passerà da un colore rosso porpora a una tonalità più scura.
Addormentarsi zucchero.
Versato acqua fredda. Per questa marmellata è necessaria una grande quantità di liquido.
Innanzitutto, il contenuto della padella dovrebbe bollire a fuoco medio-alto. Quindi il fuoco viene regolato in modo che le bacche non bollono. La marmellata di ribes nero viene fatta bollire per 20 minuti a fuoco basso.
Barattoli e coperchi sterilizzati sono un requisito standard per tutte le preparazioni invernali. La marmellata di ribes nero calda viene versata in barattoli. Le bacche hanno leggermente cambiato forma, ma sono rimaste intatte. Non c'è acquosità nello sciroppo, è ricco di gusto, ha una leggera densità gradevole.
Le lattine arrotolate si raffreddano sotto un asciugamano spesso. La marmellata di ribes nero è conservata nella dispensa, in cantina. La durata standard è di 1 anno.
Se la marmellata viene servita in " in genere”, senza aggiungerlo ad altri piatti, quindi va raffreddato per mezz'ora. Buon appetito!
Marmellata di ribes nero per l'inverno cinque minuti
Composto:
1 kg di ribes nero
1,5 kg di zucchero
0,5-1 bicchiere d'acqua
Cucinando:
Separare le bacche, lavarle e asciugarle.
Versare l'acqua in una bacinella o in una padella smaltata, aggiungere lo zucchero e, mescolando continuamente, portare a ebollizione.
Mettere tutto il ribes nello sciroppo bollente, portare nuovamente a ebollizione e cuocere dopo aver fatto bollire a fuoco basso per cinque minuti.
Versare immediatamente la marmellata di ribes calda in barattoli sterili e arrotolare. Attendere che si raffreddi completamente e conservare in un luogo fresco. Buon appetito!
Marmellata di ribes nero di cinque minuti con zenzero grattugiato
Fin dall'infanzia, adoriamo la marmellata di cinque minuti di mamma! È molto profumato!
Ed ecco lo zenzero! Solo un'esplosione di gusto!
Composto:
Ribes nero - 0,5 kg
Zucchero - 0,75 kg
Acqua - 375 ml
Zenzero grattugiato - ½ cucchiaio. l.
Cucinando:
Lavare le bacche, asciugare su un asciugamano. Mettere in uno scolapasta e scottare con acqua bollente.
Portare a ebollizione l'acqua con lo zucchero.
Grattugiare finemente lo zenzero.
Non appena lo sciroppo bolle, versaci dentro le bacche e lo zenzero, cuoci per 5-7 minuti.
Arrotolare immediatamente in barattoli sterili.
Conservare in un luogo freddo. Buon appetito!
Marmellata di ribes per il "Trio di ribes" di cinque minuti invernali
La cottura è ottenuta, relativamente non lunga. Puoi fare subito due porzioni, una dopo l'altra: è meglio non aumentare la porzione, perché è più difficile mescolare lo zucchero. Cucinane uno come scritto e il secondo solo dal rosso e dal bianco.
Composizione di marmellata di ribes in bicchieri:
Ribes nero - 3 tazze
Ribes bianco - 3 tazze
Ribes rosso - 3 tazze
Zucchero - 6 tazze
Acqua - 1 bicchiere
Cucinando:
Separare le bacche, sciacquare e mettere in una ciotola o in una casseruola per cucinare. Versare 1 tazza d'acqua e dare fuoco.
Portare a ebollizione, far bollire per 2-3 minuti, in modo che le bacche diano il succo. Versare 1 tazza di zucchero. Mescolata. Versare lo zucchero in lotti. Cuocere mescolando in modo che lo zucchero non si attacchi al fondo.
Portare a ebollizione, abbassare la fiamma e cuocere a fuoco lento per 5 minuti, eliminando la schiuma. Durante il processo di cottura apparirà una schiuma, che dovrà essere rimossa, altrimenti il \u200b\u200bdolce fermenterà.
Versare in barattoli sterilizzati. Arrotolare. Avvolgere con una giacca imbottita e lasciare al fresco per un giorno. Buon appetito!
Marmellata di ribes nero in una pentola a cottura lenta
Il ribes nero, così apprezzato per il suo alto contenuto di vitamine, finisce spesso sulla tavola delle casalinghe. Dopotutto, puoi cucinarlo diversi modi, incluso l'uso di un multicooker.
Composto:
1 kg di ribes nero
1,5 kg di zucchero semolato
Cucinando:
Per la marmellata, devi preparare la frutta. Il ribes nero si sta muovendo. Tutti i ramoscelli, i detriti vegetali, le foglie e le bacche viziate dovrebbero essere messi da parte. Tutti i frutti di alta qualità devono essere versati in uno scolapasta e sciacquati con acqua tiepida.
In questa forma, il ribes nero viene lasciato per diversi minuti. È necessario che le bacche siano in peso per rimuovere l'umidità in eccesso.
Trasferisci le bacche preparate nella ciotola del multicooker. Copriteli con lo zucchero.
Quindi il dispositivo viene messo in modalità "Estinzione" per 1,5-2 ore. Questo approccio consentirà alla marmellata di bollire leggermente. Allo stesso tempo, il coperchio del multicooker con marmellata può essere tranquillamente chiuso senza preoccuparsi che la dolcezza "scappi" in tavola. La tecnologia farà tutto da sola.
Su una nota
Nota! Alcuni multicooker hanno una modalità "Milk porridge". Se lo scegli, il tempo di cottura della marmellata richiederà solo 35 minuti.
Resta da versare delizioso e marmellata profumata dal ribes nero sulle banche. Affinché la prelibatezza possa essere conservata a lungo per tutto l'inverno, i contenitori devono essere sterilizzati. Dall'alto dovrebbero essere chiusi con gli stessi coperchi. Quando la marmellata di ribes nero si raffredda, è necessario riorganizzarla in un luogo fresco e buio. Buon appetito!
Marmellata di ribes nero con uva spina senza cottura
Questo ricetta interessante, come ingredienti non utilizza frutti di bosco, ma il succo di uva spina e ribes nero.
Composto:
250 g di succo di ribes nero
250 g di succo di uva spina
0,75 kg di zucchero semolato
Da questa quantità di prodotti usciranno 750 g di gelatina densa e densa. Ci vorranno 1,5 ore per preparare un dessert per due giorni.
Cucinando:
Per prima cosa devi preparare le bacche per la marmellata di ribes nero. Tutte le foglie, i ramoscelli e le particelle essiccate dovrebbero essere rimosse da loro.
Tutte le bacche vanno lavate e aspettano che si asciughino, dopodiché i frutti vanno trasferiti in una bacinella o padella. È ottimale prendere piatti in acciaio inossidabile. Non è necessario aggiungere acqua.
Mettiamo la casseruola su un piccolo fuoco. Le bacche devono essere leggermente riscaldate sul fuoco e rilasceranno il succo da sole. I frutti vanno pressati un po' con una spatola o un cucchiaio di legno.
Le bacche devono essere passate al setaccio. Puoi anche usare un frullatore o uno spremiagrumi.
Ora misuriamo la quantità di succo ottenuta. Lo zucchero dovrebbe essere 1,5 volte di più. Cioè, per 1 tazza di sciroppo di frutti di bosco, devi usare 1,5 o 2 tazze di zucchero semolato.
La massa risultante viene versata in un'ampia ciotola. Ad esso è necessario versare la sabbia in piccole porzioni. Deve essere mescolato con un cucchiaio di legno. Quando lo zucchero si scioglie, il contenitore deve essere chiuso e lasciato durante la notte.
Al mattino puoi distribuire la marmellata di ribes in barattoli. Se questo è difficile da fare a causa della solidificazione della massa, puoi riscaldarla a fuoco basso solo per un minuto.
Quando la gelatina è completamente congelata nei barattoli, devono essere arrotolati con tappi a vite. Di solito tale marmellata di ribes nero con uva spina senza cottura non richiede particolari condizioni di conservazione. Jelly può essere lasciata nella stanza senza problemi. La cosa principale è seguire istruzioni passo passo durante la cottura e non posizionare contenitori con spazi vuoti vicino a fonti di calore. Tè felice!
Ricetta per marmellata di ribes nero e mele
Suggerisco di diversificare il tuo arsenale culinario con marmellata di ribes nero, limone e mela!
Composto:
300 g di ribes nero
1/4 parte di limone
400 grammi di zucchero
300 grammi di mele
Cucinando:
Separare le bacche, sciacquarle accuratamente. Metti i frutti di bosco e lo zucchero nella ciotola di un robot da cucina. Macinare allo stato di purea di ribes.
Versare il composto in una padella smaltata e cuocere per 5 minuti.
Lavare le mele, sbucciarle dai torsoli e tagliarle a fette di media grandezza. Immergi le mele nell'acqua mescolata con il succo di limone per evitare che anneriscano.
Dopo che la purea di ribes si è leggermente ridotta, aggiungere le mele. Far bollire per 10 minuti, mescolando continuamente.
Versare la marmellata di ribes caldo finita in barattoli sterili e arrotolare. Capovolgi, avvolgi con un asciugamano caldo e parti per un giorno.
Conservare la marmellata in un luogo fresco. La prelibatezza può essere servita con pancake, cheesecake e solo per il tè. Tè felice!
Marmellata di gelatina di ribes nero con mirtilli
Le bacche sono intere e la marmellata è densa, come la gelatina.
Composto:
1 kg di ribes nero
0,5 kg di mirtilli
1 kg di zucchero
Cucinando:
Prendiamo la quantità di zucchero in una proporzione in peso di 1: 1. Selezioniamo le bacche, le laviamo. Mescolare lo zucchero con l'acqua e portare a ebollizione. Versare le bacche nello sciroppo e cuocere.
Cerchiamo di non interferire con la marmellata, soprattutto prima dell'ebollizione. Mescolare agitando la padella.
Usiamo la tripla cottura: portare a ebollizione, far bollire per circa 2 minuti, lasciare raffreddare, quindi altre 2 volte.
E, cosa più importante, se vuoi ottenere una marmellata di ribes nero densa e gelatinosa - istruzioni di seguito
Per cucinare prendiamo circa la metà di tutto lo zucchero! Ma la seconda metà viene mescolata alla marmellata calda finita fino a completa dissoluzione. Mescolare accuratamente, cercando di non trasformarsi in una purea, anche se le bacche si stabilizzano dopo l'ebollizione.
Usiamo per cucinare marmellata di bacche neutre Gelfix (nella foto). Ingredienti di Gelfix: zucchero a velo, addensante (pectina di mele e agrumi), acido citrico, acido sorbico.
La marmellata, anche di bacche povere di pectina, risulta densa con un minimo di zucchero.
Buon appetito!
Ricetta marmellata di ribes nero per l'inverno con ciliegie e mele
Prova a fare la marmellata questa ricetta– il gusto sfaccettato di ribes nero, ciliegia e confettura di mele vi incanterà sicuramente!
Composto:
1 kg di ribes nero
1 kg di mele
1 kg di ciliegie
3 kg di zucchero semolato
1 limone (succo)
Da questa quantità di prodotti dovresti ottenere 2 litri di marmellata.
Cucinando:
Le bacche devono essere lavate e selezionate le migliori. Le ossa vengono rimosse dalle ciliegie. Le mele vengono sbucciate e tagliate a fette. Il ribes nero si rovescia appena nella ciotola.
Le bacche devono essere attorcigliate. Coprire con lo zucchero e lasciare per un paio d'ore.
I prodotti devono essere mescolati delicatamente e portati a ebollizione. Il succo di limone viene aggiunto alla composizione, dopodiché è necessario far bollire la miscela di bacche per un'altra mezz'ora. Circa 1/3 della massa dovrebbe ridursi.
La marmellata di ribes pronta viene disposta in barattoli preparati e attorcigliata con coperchi. Dopo il raffreddamento, il contenitore viene rimosso in un luogo fresco. Buon appetito!
Marmellata di ribes nero e albicocca per l'inverno
Composto:
1 kg di albicocche
1 kg di zucchero
2 tazze d'acqua (per marmellata più densa usare 1 tazza)
1-2 manciate di ribes nero
Cucinando:
Lavate le albicocche, tagliatele e privatele del nocciolo. Metti invece una bacca di ribes nero.
Far bollire lo sciroppo di acqua e zucchero, trasferire con molta attenzione le albicocche. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 10 minuti a fuoco molto basso. Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
Quindi riportare a ebollizione e cuocere a fuoco lento per 15 minuti a fuoco basso. Raffreddare.
Quindi 3 volte. Durante la cottura non mescolare la marmellata in modo che le bacche di ribes non cadano dalle albicocche. Basta usare un cucchiaio per immergere con cura le albicocche nello sciroppo.
Disporre con cura la marmellata raffreddata nei barattoli. Arrotolare.
Il risultato ti farà piacere. La marmellata risulterà bella e molto profumata. Buon appetito!
Ricetta della marmellata di ribes della nonna - video ricetta
Deliziosa marmellata di ribes nero per l'inverno
Buon appetito!
Marmellata di ribes nero con lamponi per l'inverno
La marmellata di ribes è utile. E se cucini la marmellata da un duetto di ribes e lamponi, ottieni un'incredibile prelibatezza con un gusto ricco e molte vitamine. Non solo arricchirà il corpo di vitamine, ma darà anche una piacevole atmosfera di comfort nella fredda stagione invernale.
Composizione della marmellata di ribes nero nei bicchieri:
3 tazze di ribes nero
9 tazze di lamponi
9 tazze di zucchero
5 g di acido citrico
Cucinando:
Iniziamo a cucinare il nostro piatto con i lamponi. Le bacche devono essere selezionate, lavate e lasciate per un po '.
Fai lo stesso con il ribes nero.
Versare ribes nero e bacche di lampone in una comune bacinella o padella. Quindi coprire i frutti con lo zucchero, alternandoli a strati.
Su una nota
È meglio distribuire i prodotti a strati: lamponi - zucchero semolato - ribes nero - lo zucchero rimanente. Questo ti permetterà di ottenere la quantità ottimale di succo.
Alla fine della cottura, rimuovere la schiuma dalla superficie della marmellata e aggiungere l'acido citrico, che è un buon conservante.
La marmellata di ribes nero finita con lamponi va mescolata delicatamente con un cucchiaio di legno o una spatola.
Versare la marmellata di ribes nero risultante in barattoli pre-preparati e arrotolare i coperchi. Ma non puoi pulire immediatamente gli spazi vuoti in cantina o in frigorifero.
Questo può essere fatto solo dopo 24 ore, quando i barattoli avranno sicuramente il tempo di raffreddarsi. Buon appetito!
Marmellata di ribes nero per l'inverno con l'arancia
Composto:
1 kg di ribes nero
800gr. arancia
2,5 kg. Sahara
Cucinando:
Torcere il ribes e le arance in un tritacarne.
Torcere le arance con la buccia, eliminando i semi.
Aggiungere lo zucchero e mescolare bene.
Lasciare per un giorno per sciogliere lo zucchero, mescolando di tanto in tanto.
Poi lo mettiamo in barattoli e lo mettiamo in frigorifero. Buon appetito!
Ricetta per marmellata di ribes nero per l'inverno con vaniglia
Un'altra ricetta per una deliziosa marmellata di ribes nero con vaniglia. Immagina il suo gusto infinitamente tenero e allo stesso tempo leggermente aspro! È divino!
Composto:
3 kg di zucchero semolato
3 kg di ribes nero
6 bicchieri d'acqua
1 bustina di vanillina
Cucinando:
Ordina e lava il ribes.
Quindi viene preparato lo sciroppo. Tutto lo zucchero viene versato nel contenitore e versato con 6 bicchieri d'acqua. A fuoco medio, la miscela viene portata a completa dissoluzione. Per fare questo, deve essere costantemente mescolato.
Versare la vanillina nel liquido bollito e mantenere il composto a fuoco per altri 5-7 minuti.
Quando lo sciroppo diventa limpido, è pronto.
Successivamente, le bacche vengono versate con cura nello sciroppo e portate a ebollizione sul fuoco.
La marmellata di ribes nero con vaniglia è pronta! Può essere immediatamente versato in contenitori preparati o servito al tavolo. Buon appetito!
Marmellata di ribes nero per l'inverno. ricetta semplice
Composto:
1 kg di ribes nero
1 kg di zucchero
1 bicchiere d'acqua
Cucinando:
Il mio ribes nero, rimuovi i gambi, lava. Quindi scottare in acqua bollente per 5 minuti e mettere in una ciotola.
Non dreniamo l'acqua, ma misuriamo la giusta quantità, la versiamo nella padella. Aggiungiamo la sabbia e cuociamo uno sciroppo denso. Lasciare bollire e far bollire per tre minuti.
Versare le bacche con lo sciroppo bollente, dare fuoco, portare a ebollizione. Rimuovere la schiuma e lasciare per 12 ore.
Dopo 12 ore, dare fuoco e cuocere la marmellata finché è tenera. La prontezza può essere verificata con una goccia di sciroppo di marmellata: non dovrebbe diffondersi quando il piattino è inclinato, dovrebbe mantenere la sua forma. Un altro segno è una diminuzione della formazione di schiuma.
Distribuiamo la marmellata finita in barattoli sterilizzati, lasciamo raffreddare e tappiamo.
Buon appetito!
Marmellata di ribes nero e rosso per l'inverno in bicchieri
Ora è la stagione della raccolta, e nella nostra corsia è il turno del ribes. Questa è una ricetta universale grazie alla velocità e alla facilità di preparazione, oltre che al gusto eccellente, si stabilizzerà saldamente nel tuo arsenale di preparazioni.
Composizione di marmellata di ribes in bicchieri:
Ribes rosso e nero - 3 tazze (vetro = 250 ml)
Acqua - 1 bicchiere
Zucchero - 6 tazze
Cucinando:
Separare le bacche, sciacquare, rimuovere i gambi.
Mescolare lo zucchero con l'acqua e portare a ebollizione.
Versare i frutti di bosco nello sciroppo di zucchero e cuocere, mescolando, per circa 10 minuti a fuoco basso.
Distribuire la marmellata calda in barattoli sterilizzati, lasciare raffreddare.
Coprire con i coperchi e conservare in un luogo buio e fresco. Buon appetito!
Consiglio
Congela grandi bacche di ribes e poi usale in pasticcini, composte, gelatine e yogurt in inverno.
Marmellata di ribes rosso per l'inverno. Istruzioni passo passo
Composto:
1 kg di ribes rosso
1,2 kg di zucchero semolato
1 bicchiere d'acqua
vanillina
Cucinando:
Separare il ribes, togliere dai rami, sciacquare e asciugare.
In una casseruola dove verrà cotta la marmellata, versare lo zucchero semolato, versare l'acqua e dare fuoco. Bollire lo sciroppo.
Immergi le bacche nello sciroppo bollente, agita la padella.
Portare a ebollizione e cuocere dopo aver fatto bollire per 20 minuti, rimuovendo la schiuma.
Dopo 20 minuti, controlla la marmellata per la prontezza. Se la marmellata fredda in un cucchiaio inclinato non fuoriesce, ma si conserva bene, come la gelatina, allora è pronta. O un'opzione più semplice: gocciola una goccia su un piattino pulito. Se la goccia non si diffonde quando il piattino è inclinato, allora la marmellata è pronta.
Aggiungi la vanillina. Mescolare.
Versare in barattoli sterilizzati in qualsiasi modo, coprire con un canovaccio. Lasciate raffreddare e arrotolate.
La marmellata di ribes rosso molto gustosa e profumata è pronta! Chiede solo pane! Buon appetito!
Quindi, il ribes è una bacca molto sana e gustosa. E le ricette per la sua preparazione sono così diverse che ogni casalinga sceglierà sicuramente quella giusta per sé.
Spero che le ricette per preparare la marmellata di ribes nero e rosso dell'articolo ti aiutino a preparare questo meraviglioso dessert per il tè. E questa prelibatezza decorerà la tua tavola. Tutto l'anno, e specialmente sere d'inverno, con una tazza di tè, l'aroma del ribes ti rallegrerà. Ti auguro un piacevole tè!
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Una delle nostre ricette preferite è la marmellata di ribes nero per 5 minuti, che cuociamo senz'acqua. Tutto è estremamente semplice e conciso: raccogliamo (o acquistiamo) fragranti ribes, selezioniamo, laviamo, aggiungiamo lo zucchero e mettiamo subito a bollire. Dal nome è chiaro che la cottura durerà solo cinque minuti. Questo è sufficiente affinché le bacche si ammorbidiscano, si formino sciroppo da succo e zucchero e pectina, che in in gran numero contenuto nel ribes, lo addensò. Raffreddandosi, la marmellata diventerà ancora più densa, gelatinosa, fragrante fino alle vertigini e incredibilmente gustosa.
Ricetta per marmellata di ribes nero di cinque minuti
Ingredienti:
- Bacche di ribes nero - 1 kg;
- zucchero - 800 g.
Come cucinare un ribes nero di cinque minuti
Ordinare e smistare piccoli frutti di bosco per la marmellata è ancora quel lavoro! Scrupoloso, che richiede accuratezza e pazienza. Tagliamo il ribes dai rami, separiamo i resti dei gambi, lasciamo i beccucci secchi. Anche se ci sono consigli per tagliarli anche loro, ma poi l'intera giornata non sarà sufficiente solo per preparare le bacche. Spostiamo il ribes selezionato in acqua fredda, dopo due minuti prendiamo e mettiamo in uno scolapasta. Versiamo con un debole getto d'acqua, scuotendo delicatamente il colino in modo che tutte le bacche siano pulite.
Lasciamo scolare l'acqua, versiamo il ribes nella padella. Dall'esperienza delle preparazioni precedenti, posso dire che è più conveniente cuocere anche una piccola porzione di ribes nero di cinque minuti in una ciotola capiente, quando le bacche si trovano liberamente e non si schiacciano a vicenda. Inoltre è anche più comodo controllare il processo di cottura, tutto si riscalda in modo uniforme e non viene digerito.
Cospargere il ribes con lo zucchero. Non usiamo ancora un cucchiaio, le bacche sono tenere e si impastano facilmente anche mescolando delicatamente.
Agitare più volte la padella per mescolare il ribes e lo zucchero semolato.
Accendi immediatamente un piccolo fuoco. Perché piccolo - in primo luogo, in modo che i cristalli di zucchero non brucino, si dissolveranno solo dopo un po '. In secondo luogo, con un forte riscaldamento, le bacche fredde scoppieranno e la marmellata risulterà liquida. Abbastanza rapidamente, lo zucchero si scioglierà e apparirà molto sciroppo. E insieme ad essa, la schiuma, che dovrà essere raccolta con un cucchiaio in modo che le bacche non vi entrino.
Non appena sono apparse delle bolle lungo i bordi dei piatti vicino alle pareti, annotiamo il tempo e aumentiamo il fuoco a medio in modo che si noti l'ebollizione al centro. Cuocere per cinque minuti come previsto, esattamente cinque minuti. Rimuoviamo la schiuma. Con un forte riscaldamento, la marmellata bolle e si alza fortemente, in modo che non sfugga nulla e hai bisogno di piatti spaziosi.
Prepareremo in anticipo i barattoli: scottare con acqua bollente e sterilizzare (manteniamo sul vapore per alcuni minuti). Bollire i coperchi. Durante la cottura il ribes inizierà già ad addensarsi, ed è più conveniente non versarlo nei barattoli, ma stenderlo in modo che ciascuno contenga sia sciroppo che bacche. Stringiamo immediatamente i tappi a vite o sotto l'aggraffatrice. Incliniamo o giriamo per verificare la tenuta della torsione.
Per un ulteriore riscaldamento (sterilizzazione), avvolgiamo i barattoli con qualcosa di caldo: un vecchio cappotto, una giacca, una coperta di lana o li nascondiamo nei cuscini. Il giorno successivo si raffreddano, si trasferiscono in magazzino.
È nostro deliziosa marmellata dal ribes nero cinque minuti per l'inverno è pronto! Sotto l'influenza della pectina naturale, lo sciroppo si addenserà e dopo un po 'diventerà denso, come la gelatina. Buon inverno e buon raccolto!
La marmellata di ribes nero "5 minuti" per l'inverno è preparata in modo estremamente semplice. Le bacche vanno ricoperte di zucchero, portate subito a ebollizione e fatte bollire per soli cinque minuti. E questo è tutto! La fragrante gelatina di ribes dolce può essere versata in barattoli sterilizzati. Lo stock di vitamine invernali sarà perfettamente conservato anche in condizioni di appartamento.
Tempo totale di cottura: 30 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Resa: 600 ml
ingredienti
- ribes nero - 500 g
- zucchero - 500 g
Come cucinare un ribes nero di cinque minuti
Il primo passo è preparare il contenitore e le bacche. Le banche devono essere accuratamente lavate con la soda e quindi sterilizzate in qualsiasi modo conveniente per te: processare a vapore, nel microonde o nel forno. Bollire i coperchi. Ordina e ordina il ribes. Per la marmellata seleziono scrupolosamente le bacche intere, scartando tutte quelle schiacciate, rovinate e acerbe. Rimuovo tutti i detriti e i ramoscelli, i resti di steli verdi. Lascio i pedicelli essiccati ("beccucci" sull'altra punta), anche se alcune casalinghe li tagliano anche con le forbici: questo processo è molto lungo e non il più piacevole. Se questo è importante per te, rimuovi i "beccucci", ma posso assicurarti che non si sentiranno affatto nella marmellata finita e la marmellata starà perfettamente con i peduncoli. Lavo i ribes selezionati e li metto in uno scolapasta in modo che l'acqua sia di vetro.
Prendo una pentola per la marmellata: grande e spaziosa, tre volte più del volume del ribes. Per quello? In modo che le bacche non si premano l'una sull'altra, si scaldano uniformemente e non si cuociono troppo. E durante la cottura attiva, il ribes ama schiumare e si sforza di uscire dalla padella, quindi le pareti della nave dovrebbero essere alte. Cospargo le bacche con lo zucchero. Il rapporto è 1:1, cioè per ogni chilogrammo di ribes, un chilogrammo di zucchero semolato.
Agito la padella in aria in modo che lo zucchero si distribuisca meglio e cominci a sciogliersi.
Immediatamente messo a bollire - prima su un piccolo fuoco. A causa del lento riscaldamento, le bacche si riscalderanno gradualmente e rilasceranno il succo da sole.
Dopo 7-8 minuti, i cristalli di zucchero si dissolveranno e il ribes letteralmente "galleggerà" nel liquido (non è necessario aggiungere acqua!).
Appena bolle, alzo il fuoco. La marmellata deve bollire rapidamente in modo che la pectina venga rilasciata attivamente. Faccio bollire esattamente per 5 minuti dal momento dell'ebollizione, senza coperchio. Mescolare delicatamente con una spatola in modo che la marmellata non si attacchi al fondo. Se avete una padella antiaderente, potete girarla delicatamente in aria, senza mescolare. E non dimenticare di rimuovere la schiuma.
Dopo 5 minuti, tolgo la padella dal fuoco e verso i cinque minuti nei barattoli. Attenzione! Per non rompere il vetro, versa prima 2-3 cucchiai di marmellata nel barattolo, fai scorrere il barattolo nell'aria in modo che le pareti si riscaldino, dopodiché puoi riempirlo fino in cima. Sigillo con coperchi puliti. Lo capovolgo e lo lascio così finché non si raffredda completamente.
La deliziosa marmellata di ribes nero di cinque minuti per l'inverno è pronta! Mentre si raffredda, si addenserà come gelatina. La conservazione può essere trasferita in deposito in cantina o nascosta in un altro luogo buio. Periodo di validità - 1 anno.
Ho ricevuto da mia madre la ricetta di questa meravigliosa marmellata di ribes nero di cinque minuti. È molto semplice e lo usiamo ogni anno. Chiamiamo questa marmellata di 5 minuti perché ci vogliono solo 5 minuti per cucinare. E lo chiamiamo anche "3-6-9" o "1-2-3" - questo è il rapporto tra gli ingredienti (acqua - ribes nero - zucchero) in volume, che è molto facile da ricordare. Ed è anche comodo, perché non serve una bilancia per fare questa marmellata.
Tempo di cottura totale - 2 ore e 15 minuti
Tempo di cottura attivo - 15 minuti
Contenuto calorico per 100 gr - 191 kcal
Porzioni - 10
(resa ca. 750 ml)
Ricetta per marmellata di ribes nero di cinque minuti
Ingredienti:
Acqua - 1 bicchiere*
Zucchero - 3 tazze*
Ribes nero– 2 bicchieri*
* Un bicchiere può essere sostituito da qualsiasi altra misura di volume: barattolo, scodella, padella, ecc.
Cucinando:
Versare l'acqua in una casseruola e aggiungere lo zucchero. Scaldare a fuoco basso, mescolando, fino a quando lo zucchero non sarà completamente sciolto. Quindi portare a ebollizione lo sciroppo. 
Aggiungi ribes nero. Il ribes per la marmellata, ovviamente, va prima lavato, i ramoscelli rimossi e preferibilmente asciugati. 
Portare a ebollizione e cuocere per 5 minuti esatti, mescolando di tanto in tanto e rimuovendo la schiuma. Raffreddare completamente la marmellata e versarla in barattoli puliti. Chiudere con coperchi di plastica.
Buon appetito! 
A causa del fatto che la marmellata non viene bollita a lungo, si conserva bel colore e delizioso aroma di ribes nero. È conservato sotto una copertura di plastica in qualsiasi luogo, non è assolutamente necessario cercare un angolo fresco per esso. Non è necessario sterilizzare i barattoli, puoi semplicemente pre-risciacquare o lavare.