یکی دیگر را ملاقات کنید رویداد روشناز پروژه "354" - افتتاح رستوران RUSKI در طبقه 85 آسمان خراش شهر مسکو. ما قبلاً موفق به بازدید از "روسی" شده ایم، رستوران، صادقانه بگویم، به تمام معنا در بهترین حالت خود قرار دارد - از نمای پانوراما از تمام مناطق مسکو شروع می شود، با طراحی مفهومی از دفتر Megre Interiors و آشپزخانه از تیم عالیآشپزی می کند فکر می کنم این رستوران نه تنها شهر مسکو، بلکه برای کل پایتخت به یک جاذبه واقعی تبدیل خواهد شد. به هر حال، درست بالای رستوران یک جاذبه دیگر وجود دارد - پیست اسکیت بلند از قبل معروف.
انتشار رسمی این رستوران را مورد توجه شما قرار می دهیم:
RUSKI - افتخار به نظر می رسد!
بله، این دقیقاً همان چیزی است که نام آن به نظر می رسد پروژه جاه طلبانه. روسی و بدون سازش! بدون روسی یا دیگر انگلیسیسم یا اقتباس. نام RUSKI به وضوح نشان دهنده ملیت غذاهای ارائه شده کشور است که از آن امتداد دارد اقیانوس آرامبه بالتیک، از دریاهای شمالی تا سواحل دریای سیاه، غرور استثنایی به وضوح در اینجا شنیده می شود. علاوه بر این، RUSKI دلایل زیادی برای افتخار دارد.
دلیل شماره یک موقعیت مکانی خوب است. از سالن روشن و بزرگ رستوران، واقع در طبقه 85 برج OKO، منظره ای نمایان می شود که نفس شما را نه تنها برای خارجی ها بند می آورد. تمام مسکو در دستان شماست؛ هیچ جای دیگر چنین پانورامایی وجود ندارد!
دلیل شماره دو برای افتخار، طراحی است. تیم طراحان و معماران دفتر Megre Interiors کار دشواری برای گفتن در مورد فرهنگ و تاریخ روسیه داشتند، در مورد آنچه که از دوران کودکی به ما، روس‌ها نزدیک است و آنچه خارجی‌ها از ادبیات با آن آشنا هستند، بدون کلیشه‌ها و قالب‌های بصری. بدون راه حل های پیش پا افتاده و هک شده . نتیجه یک فضای داخلی روشن و آوانگارد است که با نقل قول هایی از گذشته آغشته شده و به روندهای مترقی آینده پاسخ می دهد.
رستوران با آشپزخانه شروع می شود، همان چیزی است که قلب راسکی ساخته شده است. اولین آشپزخانه کاملاً باز روسی صحنه ای است که چندین سرآشپز ستاره به طور همزمان در آن ایجاد می کنند. در نتیجه، دلیل غرور شماره سه منوی چشمگیر روسی است که در آن سعی شده است همه مهم ترین چیزها را جمع آوری کنند. آشپزخانه در مقیاس بزرگ این پروژه توسط یک تیم قوی از متخصصان تحت رهبری سرآشپز برند کنستانتین شاتروف اداره می شود.
دلیل غرور شماره چهار در RUSKI - ستاره آیندهاینستاگرام در سراسر کشور (مطمئن باشید!) - افسانه ای که تماماً از بلوک های یخ ساخته شده است، بلندترین نوار یخی جهان از الکساندر کان، رومن پورتنوف و ایلیا دورونین. جاذبه اصلینه تنها یک نوار خاویار و انتخاب بی سابقه و برجسته ای از لیکور، لیکور و سایر نوشیدنی های ودکا وجود دارد، بلکه یک لباس محلی نیز وجود دارد - با ورود به بار، به مهمانان وعده داده می شود که کت های خز ساخته شده از خز طبیعی به آنها داده شود!
یکی دیگر از برگ برنده های پروژه این است که سازندگان سعی کردند کارکرد آموزشی جدی را به عهده بگیرند. یک تیم گسترده (در مقایسه با ایوان "354") از راهنمایان تاریخی وجود دارد که مجموعه ای از گشت و گذارهای هیجان انگیز تمام عیار را آماده می کنند. آنها نه تنها در مورد آنچه که اجداد ما می خوردند و می نوشیدند، بلکه در مورد اینکه محصول اصلی روسیه چیست و با چه چیزی خورده می شود، صحبت خواهند کرد. مقالات آشپزی با داستان هایی در مورد بیشتر همراه خواهد بود تاریخ های مهمو رویدادهای تاریخ روسیه. علاوه بر این، یک کیوسک با سوغاتی های مارک دار نیز در لابی رستوران وجود خواهد داشت. چرا که نه. پس از همه، RUSKI یک نقطه عطف شهری واقعی است!
شهر مسکو - پروژه منحصر به فرد، که نه تنها در روسیه، بلکه، شاید، در سراسر کشور مشابهی ندارد فضای پس از شوروی. در درجه اول برای تقویت ایجاد شده است فعالیت تجاری MIBC شهر مسکو با فرصتی برای بازدید از بهترین رستوران های مسکو همه را به خود جذب می کند. اینجاست که بازدیدکنندگان نه تنها می توانند غذاهای عالی و متنوع را بچشند، بلکه از مناظر فراموش نشدنی کلان شهر نیز لذت ببرند.
بهترین پیشنهاد رستوران در شهر مسکو
وب سایت خدمات آنلاین ما به شما پیشنهاد می کند یک رستوران در شهر مسکو انتخاب کنید. در "ساختمان های مرتفع" مدرن و راحت شهر مسکو موسسات بسیاری وجود دارد که انواع منوها، مبلمان و خدمات اضافی را ارائه می دهند، بنابراین انتخاب گزینه مناسب همیشه آسان یا ساده نیست.
وب سایت جمع آوری ما کامل ترین و به روزترین لیست رستوران های شهر مسکو را به کاربران ارائه می دهد. صرف نظر از اینکه تصمیم گرفته اید برای اولین بار از یکی از موسسات بازدید کنید یا به دنبال چیز جدیدی در یک منطقه کم و بیش شناخته شده هستید، اطلاعات جمع آوری شده در پورتال مفید خواهد بود.
تقریباً تمام رستوران های شهر مسکو در بالاترین سطح قرار دارند. مهم ترین شرط برای یک استراحت خوب، نه تنها غذاهای خوشمزه و متنوع، بلکه فرصت لذت بردن است نمای زیباپایتخت از دید پرنده.
با استفاده از خدمات این سایت، همه می توانند لحظاتی فراموش نشدنی را سپری کنند عصر عاشقانهیا یک جلسه کاری، برای جشن گرفتن یک رویداد، که قبلاً مؤسسه ای را انتخاب کرده اید که از همه نظر مناسب است.
اطلاعات مفید
کاتالوگ وب سایت رستوران های شهر مسکو را با منظره وسیع، دید پانورامایی، واقع در طبقات بالای مراکز تجاری. در اینجا همچنین می توانید یک رستوران در پشت بام شهر مسکو پیدا کنید و از آب و هوای عالی تابستانی برای سازماندهی استراحت تقریباً در هوای تازه استفاده کنید.
علاوه بر اطلاعات مربوط به خود رستوران ها، تا حد امکان جمع آوری کردیم اطلاعات دقیقدر مورد تمام خدمات اضافی ارائه شده در اینجا. استفاده از فرصت سرویس آنلاینشما می توانید بدون خروج از خانه (بدون خروج از محل کار) تحویل بگیرید بهترین رستوران هادر شهر مسکو برای یک تعطیلات عالی در قلب کلان شهر. تمام اطلاعات تا حد امکان دقیق و قابل اعتماد هستند، دائما بررسی و به روز می شوند. پیمایش در سایت تا حد امکان ساده و راحت است که به شما امکان می دهد تعطیلات خود را با بالاترین سطح کیفی برنامه ریزی و سازماندهی کنید!
مقصد غذاخوری آلفرسکو از 354 Executive Heights درهای خود را دوباره باز کرده است. سابی کنیون سال گذشته روی آشپزخانه کار کرد. این استرالیایی که اکنون Steak it Easy را اداره می‌کند، زنجیره‌ای از استیک‌خانه‌های مقرون‌به‌صرفه که در سرتاسر شهر در حال رشد است، نتوانسته کار خود را در سطح مناسب ایجاد کند. امسال همه چیز متفاوت است.
اتاق ناهار خوری هنوز کل طبقه 86 برج Oko در شهر مسکو را اشغال می کند و پیشخوان بار و آشپزخانه نیمه باز را در آغوش می گیرد. میزهای بیشتری وجود داشت، آنها حجیم تر شدند و در دو ردیف در اطراف محیط قرار گرفتند. طراحی کلیبا رنگ های آبی و سفید معاشقه می کند. همه چیز مرتب، محکم و کامل به نظر می رسد. این احساس که مؤسسه با عجله و برای چند ماه جمع آوری شد، دیگر وجود ندارد. فضای سبز دلپذیری لازم را می دهد، ست مبل آرامش می دهد و منظره ... خوب، منظره همیشه زیبا است، مخصوصاً در هوای خوب. از معایب این بار، شاید فقط بوی تنباکو را متذکر شوم. سیگار کشیدن در ایوان مجاز است، و این، افسوس، بخشی اجتناب ناپذیر از مفهوم پروژه است.
منوی "Outdoors" از خط نویسنده پیروی می کند. غذاها متفاوت هستند، هیچ دلبستگی خاصی به غذاهای خاصی وجود ندارد، بخش ها کاملا قابل درک هستند، و انتخاب آنقدرها بزرگ نیست، که امید را برانگیخته است. اجرای صحیح. ترکیبات معمولی نیستند و معمولاً مسکو نیستند. لیست محصولات اعلام شده نشان دهنده تمایل تیم آشپزی به فصلی بودن است. غذا شاد، روشن و به استثنای ایرادات جزئی، کاملاً خوشمزه است.
«سالاد با مرغ کبابی» نوعی فانتزی با موضوع سالاد سزار است، فانتزی بسیار دور از اصل و در نتیجه بسیار جالب. برگ های کاهو کبابی، کمی ترد و پف دار هستند. مرغ را به همراه آرد سوخاری برشته شده و پستو سبز روی یک تخته چوبی پراکنده می کنند. در بالای این مجموعه سالاد مرغ، گلبرگ قرار دارد پنیر سفتیک لا پارمزان، و سس داخل برگ های کاهو پنهان شده بود سبک سبک"سزار". برداشت کلیبسیار مثبت تنها نکته منفی این است که مرغ به سختی گرم بود و با توجه به اینکه در پوست آمده بود، خوردن آن اصلا لذتی نداشت. پیش غذا «پاسترمی با بادمجان» حاوی گوشت لذیذ، لطیف و تند در نوع «پاسترمی»، سس کمی تند و شیرین مانند خردل و مکعب های بادمجان بی مصرف بود. گوشت لذت بخش است، بادمجان بهتر است حذف شود. "گازپاچو گوجه صورتی" نیز بیشتر یک فانتزی با موضوع یک سوپ سرد تابستانی سنتی بود. فقط این بار فانتزی جواب نداد، زیرا به دلایلی طعم کنسرو گوجه فرنگی بر طعم غالب بود، که نه تنها گیرنده ها را پرت می کرد، بلکه هرگونه اشاره به تازگی را نیز از بین می برد. من نمی دانم دقیقا چه چیزی این اثر را ایجاد کرده است، اما فکر می کنم راز در آبگوشت نهفته است.اما "Halibut در سس فلفل" ناامید نشد. ماهی با کیفیت عالی، لطیف، در دهان شما ذوب می شود. سس از نظر فرهنگی تند بود، کمی تند، و به اندازه ای که ماهی نیاز داشت از آن وجود داشت. تطبیق ماهی «سیب زمینی جدید با دودی بود تخم بلدرچین، کره و سیر." خوشمزه تا حدی که در پاشنه هایتان ترق می کند، غنی، درخشان و اشتها آور است. همه چیز در موضوع است، همه چیز در حد اعتدال، همه چیز سرگرم کننده است. "استیک گوشت گاو مرمری" ناامید نشد. در اصل، این یک کتلت گوشت گاو معمولی بود، بدون آتش بازی های خوراکی و کراکر ادویه، اما با کیفیت، شکم قابلمه ای، معطر، آبدار و پر از طعم گوشت بود. دسر "رول پسته با تمشک تازه" ناامید نشد. طعم آن شامل پسته، خامه و بادام بود. کرم توت ظریف نیروبخش و غنی بود؛ پاشیدن تمشک تازه نشان داد که دسر یک محصول آماده نیست، بلکه یک محصول تازه است. برای نوشیدنی، برای یک بار لیموناد خانگی را به شکل کولا مصرف کردم. خوش طعم، روشن، تازه و بسیار تابستانی.
خدمات کاملاً مسکو است. مهمانداران با نگاه هایی که نشان دهنده تحقیر اندک بود از من استقبال کردند، گویی به رستورانی گران قیمت در طبقه 86 نیامده بودم، اما بدون زنگ زدن با دوستان و مست به خانه دختران هجوم بردم. من نمی دانم که آیا این دیدگاه در برخی از مدارس خاص تدریس می شود یا اینکه طبیعتاً در دسترس است، اما در بسیاری از موسسات مسکو وجود دارد و به جایی نمی رسد.
بر خلاف دختران در پذیرش، کارکنان خدمات دوستانه تر بودند، اگرچه آنها اساساً بدون لبخند کار می کردند. دختران و مردان جوان کار خود را بدون شادی، اما بدون هیچ گونه مزاحمت، تاخیر یا تشریفات اداری غیرضروری انجام دادند.
نتیجه این است:
تلاش شماره دو با موفقیت همراه بود. غذا بهتر شده است ، منو روشن تر شده است ، فضای داخلی محکم تر و محترم تر شده است. منظره به همان اندازه زرق و برق دار است و مناظر آن هم همینطور. ملکه های برفیکه به عنوان مهماندار هم کار می کنند، تغییری نکرده اند، اما وقتی خوشمزه و جالب است، توجه زیادی به سردی کارکنان ندارید.
انتشار از Mikhail Kostin (@mkostin_ru) Jul 20, 2017 در 2:39 PDT
با وجود توضیحات متعدد در اطلاعات مختلف و نشریات نه چندان جدید، مؤسسه "354" که طبقات بالای برج "اوکو" را که در شهر مسکو قرار دارد، اشغال کرده است، یک رستوران نیست، بلکه یک پروژه است. تنها شامل یک آسانسور دو دقیقه ای و یک ایوان سرپوشیده در طبقه 86 به نام "Outdoors" است. درست است ، خیلی زود (طبق گفته کارکنان) ایوان به یک پیست اسکیت تبدیل می شود و دو رستوران جدید زیر آن ظاهر می شود ، یکی با غذاهای روسی ، دیگری با غذاهای اصلی ، و همچنین یک باشگاه وجود دارد که من در مورد آن هستم. واقعا قادر به کشف چیزی نبود. از آنجایی که تحول در "354" با سرعت بسیار بالایی در حال انجام است، اکنون بررسی بازدید خود از ایوان را ارسال می کنم، در حالی که هنوز مرتبط است، به خصوص از آنجایی که همه قبلاً در مورد پروژه شنیده اند، رزرو میزها پذیرفته می شود. ، مردم سیر می شوند، قلیان ها پف می کنند.
بنابراین، برای رسیدن به هوای تازهابتدا باید پشت مانع بروید، در امتداد یک راهرو قدم بزنید، سپس در راهروی دوم، سپس ابتدا بیش از یک دقیقه در یک آسانسور سوار شوید، سپس چند طبقه دیگر در دیگری، و همچنین می گویند که گاهی اوقات به ترتیب برای ورود به طبقه 86، باید یک کلمه رمز مخفی بگویید، اما در مورد من هیچ رمز عبور یا ظاهری وجود نداشت. در عوض، با یک ایوان شیشه ای که کل مربع طبقه آخر را گرفته بود، استقبال شدم. چندین ناهارخوری بزرگ و جادار در اطراف یک آشپزخانه شیشه‌ای، پر سر و صدا، پر جنب و جوش، یک قلیان‌خانه و یک بار بلند با لیوان و بطری قرار دارد. فضای زیادی وجود دارد، میزهای زیادی وجود دارد، شما احساس محدودیت یا تنگی نمی کنید، اما آرامشی هم وجود ندارد. با نگاهی به اطراف، متوجه می شوید که همه اینها مدت زیادی دوام نخواهد داشت، که به زودی همه چیز برداشته می شود و به جایی منتقل می شود، زیرا طراحی بسیار ساده است و می توان به سرعت از هم جدا شد، به خصوص کفپوش شبه چمن سبز.
منو جمع و جور، اصیل است، با نگاهی به عموم مردم "شیک" مسکو. نام ها آشنا به نظر می رسند، اما خواندن آنها دشوار است، چیزهای عجیب و غریب زیادی در آنها وجود دارد. آنچه واضح و قابل تشخیص است، خوش طعم است. آنچه پیچیده و حیله گر است (احتمالاً با هدف غافلگیری) از نظر سلیقه نامشخص است.
به عنوان مثال، "هندوانه سرخ شده با ترشی میگو و کاهو"، غذایی از بخش ویژه سرآشپز Sebby Canyon، پیچیده به نظر می رسد و طعم آن کاملا نامتعادل است. این مانند یک آپارتمان مشترک غیر دوستانه است که هر یک از ساکنان آن زندگی طوفانی اما جداگانه خود را می گذرانند. بنابراین، یک هندوانه خوش طعم و آبدار به میگوهای خشن، کوچک و خنک اهمیتی نمی‌دهد، و میگوها اصلاً اهمیتی نمی‌دهند که چه اتفاقی برای کاهو می‌افتد، که به نوبه خود به سس بیش از حد قوی اهمیتی نمی‌دهد. "بوراتای خرد شده دودی" نیز غیرعادی به نظر می رسد، و وقتی آن را امتحان می کنید، غیرعادی بودن به طعم شل تبدیل می شود. پنیر نرم و ملایم نیست و نمی‌خواهد با چغندر و آرد سوخاری خوب ترکیب شود. هر یک از مواد به تنهایی است، طعم آنها هماهنگ نیست، بافت آنها تعاملی ندارند. من اصلا تحت تاثیر "کدو تنبل جولین" قرار نگرفتم، که در واقع معلوم شد ژولین نیست، بلکه نوعی ترکیبی است بین سوپ کدو تنبل ناتمام و کدو تنبل پخته. علاوه بر این، من هم با دستور غذا و هم در اجرای ظرف مشکل داشتم. کدو تنبل کامل پخته شده به وضوح به اندازه کافی در فر نگذاشته بود، به همین دلیل است که لایه ضخیم پنیر ذوب نمی شود، بلکه مانند یک لایه متراکم و لاستیکی روی آن قرار می گیرد، که زیر آن کدو تنبل پوره می شود، در طرفین داغ و به سختی گرم می شود. در مرکز، سنجاق می کرد. "آب گوشت فیله گاو" اگر به صورت آبگوشت باقی می ماند فوق العاده بود، اما آنها دوباره از آن استفاده کردند و سبزیجات خرد شده بسیار بزرگ، مینی سیب زمینی کامل و برش های خشک و تقریباً پنبه مانند گوشت گاو را تهیه کردند. اما بیشتر ظروف سادهمعلوم شد که بسیار خوشمزه هستند. فیله مینیون با دو سس عالی به نظر می رسید، سرخ شده، کمی مایل به قرمز، با علائم گریل. خود گوشت نرم و آبدار بود، اما، افسوس، در مورد من، آشپزها علامت را با سرخ کردن از دست دادند، و به طور همزمان دو علامت (من متوسط درخواست کردم، اما "نادر" دریافت کردم). اما با "کتلت های مرمری گوشت گاو" همه چیز عالی شد. گوشت چرخ کرده عالی است، گوشت کاملا پخته شده است، سطح ادویه عالی است، دمای سرو عالی است، ظاهر عالی است. حیف است که غذای جانبی "اورزوتو با ریحان" بیش از حد "بازیلیک" و در نتیجه تلخی آشکار است.