مدرسه Yasnaya Polyana که توسط تولستوی در سال 1859 افتتاح شد، در پاییز 1861 سازماندهی مجدد شد. اساس کار او نظر L.N. Tolstoy در مورد خلاقیت آزاد و پربار کودکان با کمک معلمان بود. علیرغم وجود کوتاهش، کار این مدرسه که لئو تولستوی به طور سیستماتیک در مجله آموزشی خود یاسنایا پولیانا پوشش می داد، واکنش پر جنب و جوشی را در روسیه و خارج از آن برانگیخت و نمونه ای برای پیروی بود. اما این جهت از کار آموزشی مدارس روستایی که با کمک L.N. Tolstoy ترتیب داده شد، مقاومت شدید زمینداران محلی را برانگیخت. حملات به مدارس آغاز شد، محکومیت ها بر سر معلمان افتاد.
در تابستان 1862، در غیاب تولستوی، ژاندارم ها مدرسه یاسنایا پولیانا را جستجو کردند. این به شدت نویسنده را آزرده خاطر کرد و تولستوی در اعتراض به فعالیت آموزشی بسیار جالب خود متوقف شد.
در سال 1869، L.N. Tolstoy دوباره با اشتیاق به آموزش پرداخت. او در سال 1875 کتاب درسی حساب را تدوین کرد و به روش شناسی آموزش ابتدایی و سایر مسائل مربوط به کار مدارس دولتی بسیار پرداخت.
او در مقاله خود در سال 1874 «درباره آموزش عمومی» به شدت از زمستووها به دلیل جلوگیری از فعالیت دهقانانی که به دنبال ایجاد مدارس روستایی خود هستند، ترجیح داد آنها را به مدارسی که به هزینه دهقانان زمستوو باز می کنند، در حالی که به اندازه کافی منافع را در نظر نمی گیرد، مورد انتقاد قرار داد. توده های دهقان و اگر چه در انتقاد از فعالیت های Zemstvo در اموزش عمومیتولستوی خیلی ضخیم است رنگهای تیره، سخنرانی او در دفاع از حق دهقانان برای داشتن صدای خود در تصمیم گیری در مورد مسئله تربیت فرزندانشان منصفانه بود.
او همچنین به درستی از انحرافات در آموزش تصویری در مدارس زمستوو و فرمالیسم در آموزش ابتدایی در مدارس دولتی انتقاد می کند.
L.N. Tolstoy با توسعه ایده خود در مورد محتوا و روش های کار مدارس دولتی ، در دهه 70 نامزدی خود را برای zemstvo منطقه Krapivensky مطرح کرد. او با انتخاب شدن، فعالیت‌های مختلفی را برای ایجاد مدارس zemstvo و بهبود کار آنها در اینجا به کار می‌گیرد. تولستوی رئیس مدارس یک شهرستان بزرگ می شود.
در دهه 1970، تولستوی دوباره شروع به تدریس به کودکان در خانه یاسنایا پولیانا کرد، پروژه ای را برای مدرسه علمیه معلم دهقانان توسعه داد، که او به شوخی آن را "دانشگاهی در کفش های بست" نامید. در سال 1876، او از وزارت آموزش عمومی مجوز برای افتتاح یک مدرسه علمیه دریافت کرد، اما، با حمایت Zemstvo، نتوانست این پروژه را انجام دهد.
آخرین دوره فعالیت آموزشی تولستوی به دهه 90 و 900 باز می گردد. تولستوی در این دوره مذهب "تولستوی" خود را به عنوان اساس آموزش قرار داد - تشخیص اینکه شخص "در خود" خدا را حمل می کند ، عشق جهانی به مردم ، بخشش ، فروتنی ، عدم مقاومت در برابر شر با خشونت ، نگرش شدید منفی نسبت به آیین، مذهب کلیسا. او جدایی سابق خود از تربیت از آموزش را یک اشتباه می داند و معتقد است که کودکان نه تنها می توانند، بلکه به آموزش نیز نیاز دارند (که در دهه 60 منکر آن شد). در سالهای 1907-1908 به کودکان دهقان آموزش داد. در طی این سالها ، L. N. Tolstoy درخواست کرد که اجازه تدریس در مدرسه عصرانه مسکو برای نوجوانان شاغل را داشته باشد ، اما برای این کار از وزارت آموزش عمومی مجوز دریافت نکرد. پس از اتمام چاپ "جنگ و صلح" در سال 1869. تولستوی به ایده Decembrists بازنگشت که باعث شد او رمانی حماسی درباره جنگ میهنی 1812 بسازد. تخیل خلاق هنرمند با موضوعات تاریخی دیگر هیجان زده شد. به تدریج، علایق خلاقانه بر زمان پیتر اول متمرکز شد. اما در سال 1870، کار بر روی رمان به سختی آغاز شده بود.
اجتماعی ـ فلسفی، اخلاقی، جستجوی زیبایی شناختیکه به طور کلی مسیر خلاق تولستوی را مشخص می کند، در دهه 70 به تنش طاقت فرسایی رسید - دوره ای که بلافاصله قبل از نقطه عطف در جهان بینی و کار هنرمند بود. احساس یک تقاطع خلاقانه که تولستوی را در 1870 گرفتار کرد، ماهیت تمام فعالیت های او را برای یک دهه تمام تعیین کرد.
در دهه 1970، برای تولستوی کاملاً روشن شد که نقطه عطف دوران معاصر اوست. این آگاهی که "همه چیز وارونه شده و فقط در حال بهتر شدن است" و معلوم نیست که چگونه در آن جا می شود، که این مهم ترین سؤال برای هر فردی است که فکر می کند و احساس می کند، بی امان او را تسخیر می کند.
نظام قدیم رعیتی «واژگون شد»، نظم سرمایه‌داری جدید شروع به «تطبیق» کرد، اما دقیقاً در روسیه بود که قرار نبود برای مدت طولانی در درون خود بماند.
قبل از خود نویسنده و قهرمان مثبتش، با شدت تراژیک، مشکل انتخاب مسیر پیش می آید. جستجوی معنای زندگی منجر به تجدید نظر در تصمیمات قبلی خواهد شد. در عین حال، بلایای بیشماری که زمان جدید بر سر زحمتکشان و مهمتر از همه دهقانان روسی آورده بود، که سرنوشت او به ویژه نگران تولستوی بود، به وضوح آشکار می شود.
تولستوی با بازگشایی مدرسه یاسنایا پولیانا و کمک به سازماندهی مدارس در سرتاسر منطقه، رویای «نجات کسانی که پوشکین‌ها، اوستروگرادسکی‌ها، فیلارتس‌ها، لومونوسوف‌های غرق شده‌اند» را در سر داشت که «در هر مدرسه‌ای ازدحام می‌کنند». او غرق عشق بی حد و حصر به «دهقانان کوچک» بود، به قول خودش بچه های دهقان.
تولستوی با متقاعد شدن به اینکه در ده سالی که پس از توقف نشریه یاسنایا پولیانا سپری شده بود، «هیچ کتابی منتشر نشد» که بتوان آن را در دستان یک پسر دهقانی گذاشت، 2 تولستوی این شکاف را با داستان های فرزندانش پر کرد. او "پرافتخارترین رویاهای" خود را با "ABC" مرتبط کرد و معتقد بود که چندین نسل از کودکان روسی، از دهقانان گرفته تا خانواده های سلطنتی، از آن یاد می گیرند و اولین تأثیرات شاعرانه خود را از آن می گیرند. او در سال 1872 افکار خود را با A. A. Tolstoy در میان گذاشت: "... پس از نوشتن این الفبا، من می توانم در آرامش بمیرم."
تولستوی با ABC خود بهترین راه برای آموزش سواد یا ساده ترین راه برای تسلط بر چهار مرحله حساب را کشف نکرد. اما با داستان هایی که در آنجا قرار داده شد، او واقعاً یک ادبیات کامل برای آن خلق کرد خواندن کودکان. بسیاری از این داستان ها هنوز در تمام مجموعه ها و آغازگرها گنجانده شده است: "فیلیپوک"، "سه خرس"، "کوسه"، "پرش"، "شیر و سگ"، " زندانی قفقازداستان هایی در مورد بولکا و دیگران.
دقت نویسنده نسبت به آثارش، که به طور کلی از ویژگی های تولستوی است، در روند کار بر روی داستان های کودکان منجر به بررسی دقیق و سنجیدن به معنای واقعی کلمه هر کلمه شد. سادگی زبان و کل طراحی هنری در اینجا به وضوح آورده شده است.
غنای سبکی آثار بعدی تولستوی، خالق آنا کارنینا و رستاخیز، مرگ ایوان ایلیچ و حاجی مراد، قدرت تاریکی و میوه های روشنگری، البته در چارچوب ساختار هنری لزوماً ابتدایی نمی گنجد. که داستان هایی برای خواندن کودکان است.
اما اصول هنری توسعه یافته در داستان های ABC ("همه چیز باید زیبا، کوتاه، ساده و مهمتر از همه واضح باشد") بدون شک نه تنها بر سبک "داستان های عامیانه" بلکه بر سبک تأثیر گذاشت. از "آنا کارنینا"، رمان های تاریخی ناتمام و سایر آثار دوره متاخر فعالیت تولستوی.
نتیجه.
L.N. Tolstoy نگاهی تازه به دنیای یک کودک انداخت. رهایی بینش تولستوی شرایطی را برای آزادی خلاقیت ایجاد کرد و او را از طرح‌واره‌سازی و ابهام محافظت کرد. لو نیکولایویچ نشان داد که نگاه بزرگسالان به کودک باید واقعاً انسان‌گرا باشد، یعنی باید حاوی عشق به عنوان راهی برای درک و نگرش جهان باشد. این سعادت بزرگ ما، سعادت تمام بشریت است که تولستوی به پرسش‌های آموزشی روی آورد.
وظیفه مدرسه، خانواده، جامعه ایجاد تمایلات انسانی و نیاز به زندگی مطابق با ایده های حفظ و تداوم زندگی است. مدرسه باید به مکتب وجود واقعی انسان تبدیل شود و در عین حال در جهت چشم انداز تجدید روحی کار کند. دقیقاً همین احتمال است که در محتوای آموزه های لئو تولستوی نهفته است.
بر اساس مفهوم لئو تولستوی، کودک با حفظ آزادی انتخاب، گامی آگاهانه به سوی عظمت ذهن و احساسات برمی دارد، به تدریج شیوه زندگی خود را ایجاد می کند.
انتخاب عاقلانه ای از مسیر زندگیآیا این هدف اصلی مدرسه نیست؟ این در مورد راهنمایی شغلی نیست، نه در مورد انتقال اطلاعات از یکی به دیگری، بلکه در مورد شکل دادن به چنین وضعیتی از یک فرد است، زمانی که یک فرد از نظر روحی قوی آماده آزمایش است، می تواند از حیثیت خود دفاع کند، یک انتخاب اخلاقی آگاهانه انجام دهد.
امروزه مدرسه که منعکس کننده ناهماهنگی توسعه اجتماعی است، باید تا حدودی جلوتر از توسعه اجتماعی حرکت کند. تنها در این صورت است که شخصیتی شکل خواهد گرفت که زندگی می آفریند و خلاقانه برای آینده کار می کند.
L. N. Tolstoy ما را در مسیرهای جستجوی آموزشی هدایت می کند ، به ما می آموزد که شادی واقعی را در آشکار کردن فردیت هر دانش آموز ببینیم. اکنون پس از گذشت سال ها از درگذشت استاد بزرگ، می توان خیلی چیزها را به شیوه ای جدید درک و ارزیابی کرد. تولستوی در عظمت انسان گرایی و خرد خود در دادگاه زمان ظاهر می شود. و بنابراین نام او به عنوان یک معلم بزرگ انسان گرا جاودانه است.
ادبیات:
1. N.A. نکراسوف. مجموعه کامل مقالات و نامه ها. ت.خ. M. 1952
2. S.N.Bychkov. تولستوی در ارزیابی انتقاد روسیه. م "ادبیات کودک" 1984
3. ک.ن. لومونوف. لو تولستوی. انشا در مورد زندگی و خلاقیت. م "ادبیات کودک" 1984
4. N.G. Chernyshevsky. نامه به نکراسوف به تاریخ 5 نوامبر 1856. M. Goslitizdat، 1949
5. Tolstoy L. N. Full. جمع op. در 90 جلد T. 61, M., Pravda, 1953
6. آریسکین I. T. مسائل آموزشی در کار L. N. تولستوی // تولستوی به عنوان یک معلم: شنبه. کار کنید. آنها را TSPI کنید. L. N. Tolstoy.-، 2002.
7. Balanyuk G. I. مشکل قدرت دانش در دیدگاه های آموزشی L. N. Tolstoy // تولستوی به عنوان معلم: شنبه. کار کنید. آنها را TSPI کنید. L. N. Tolstoy - تولا، 2003.
8. Bondarevsky V. B. L. N. Tolstoy در مورد توجه به شخصیت دانش آموز // تولستوی به عنوان یک معلم: شنبه. کار کنید. آنها را TSPI کنید. L. N. Tolstoy - 2001.
هر کسی نوشیدنی مورد علاقه خود را دارد. هر کس به روش خود مایعات را دوست دارد، یکی برای طعم، دیگری صرفاً به این دلیل که با نوشیدن یکی از نوشیدنی های مورد علاقه خود در صبح، بعد از ظهر یا عصر لذت خاصی را تجربه می کند. اما هنوز افراد دیگری هستند که نوشیدنی های مورد علاقه آنها منبع الهام است. البته این شخصیت های خلاقمانند نویسندگان. کلاسیک ها و معاصران قلم از چه نوشیدنی هایی برای افزایش الهام خود استفاده کردند؟
نوشیدنی های مورد علاقه نویسندگان مشهور:
- الکساندر سرگیویچ پوشکین
(لیموناد، ژژنکا) - "همه چیز ما"، او الکساندر سرگیویچ است، برای بالا بردن روحیه شاعرانه، و فقط برای منحرف کردن خود از افکار، او به لیموناد بسیار علاقه داشت. علاوه بر این، به طور انحصاری آشپزی خانگی. همانطور که خود پوشکین معتقد بود، لیموناد معمولی که در مغازه ها فروخته می شود، اغلب باعث الهام نمی شود. بنابراین ، الکساندر سرگیویچ مجبور شد لیموناد خانگی بگذارد و قلم را به دست بگیرد. اما در صورت مهمانی های طوفانی، پوشکین به ژژنکا ترجیح داد - نوشیدنی ساخته شده از میوه ها و شکر که تا حدودی یادآور پانچ است. شایعات حاکی از آن است که پوشکین با آخرین نوشیدنی با عشق رفتار کرد، زیرا هوسارها آن را نوشیدند و پوشکین با آنها همدردی کرد.
- نیکولای واسیلیویچ گوگول (کواس گلابی، گوگول-موگول) - اما خالق "ویا" نیکولای واسیلیویچ گوگول، به کواس گلابی بسیار علاقه داشت. اما گوگول با رفتن به ایتالیا یکی از نوشیدنی ها را امتحان کرد که در کشور ما کاملاً رفع شد. این نوشیدنی بود شیر بزبا افزودن رم و از آنجایی که چنین نوشیدنی برای ما تازگی داشت، دوستان گوگول، طبیعتاً برای شوخی، لقب جدید را "گوگول-موگول" گذاشتند. به این ترتیب این نام به وجود آمد.
- آنوره دو بالزاک
(قهوه) - Honoré de Balzac معروف از علاقه مندان به قهوه بود. و نه فقط یک طرفدار، بلکه حتی یک طرفدار. او می توانست حدود 50 فنجان از این نوشیدنی را در روز بنوشد. و البته قهوه‌ای که بالزاک دوست داشت مال خودش بود. و به آن «سرگردانی بوربن» می گفتند. به هر حال ، این تنوع مورد علاقه لوئی پانزدهم بود ، اکنون گم شده در نظر گرفته می شود.
- ویلیام فاکنر
(ویسکی) - فاکنر این نوشیدنی را می پرستید، آن هم در دوزهای بیش از حد. اما او همیشه به همه می گفت که ویسکی را منحصراً برای اهداف درمانی و پیشگیری می نوشد. او اطمینان داد: "هیچ چیزی وجود ندارد که ویسکی نتواند آن را درمان کند." در جوانی، فاکنر و دوستانش در یک شرکت دور هم جمع شدند و ویسکی مهتابی را از لگنی که روی میز قرار داشت نوشیدند.
- لو نیکولایویچ تولستوی (کومیس، چای) - لئو تولستوی نمی توانست کار خود را بدون چای خوب تصور کند. و او گفت که برای کار سخت باید چای زیادی بنوشی. تولستوی از مخالفان سرسخت مشروبات الکلی بود. اما او پس از ملاقات با باشقیرها در استان سامارا عاشق کومیس شد.
- چارلز دیکنز
(شراب گازدار) - دیکنز در سال 1858 رژیم غذایی خاصی را تجویز کرد. شامل نوشیدن اجباری نیم لیتر شراب گازدار در روز بود. و البته - یک لیوان خامه با رم. در نتیجه - خلاقیت پربار، و انتشار رمان "انتظارات بزرگ" و خیلی بیشتر.
- فدور میخائیلوویچ داستایوسکی
(چای و قهوه) - داستایوفسکی خیلی دوست داشت چای خوب. و اگر ناگهان دستش نبود قهوه بدون خامه نوشید. و منتظر آماده شدن چای هستیم. آن را (چای) نوشید و چند بار در قوری دم کرد و در حالی که سماور را می گذاشتند، آرام آرام یک فنجان قهوه سیاه معطر بدون شکر نوشید. دستیاری که برای داستایوفسکی در کتابفروشی کار می کرد، حداقل این حقیقت را به ما رساند.
- یوهان ولفگانگ گوته
(شراب) - یکی از مؤسسان ادبیات آلمانییوهان گوته به شراب خوب علاقه زیادی داشت. و فقط خوبه گوته هیچ علاقه ای به انواع متوسط شراب نداشت. اما او حتی شراب خوب را زیاده روی می کرد. این چه واقعیتی است که گوته از باواریا شراب خوبی به میزان 900 لیتر در سال برای او بفرستد.
- واسیلی بیکوف
(ردبول)- نویسندگان مدرنآنها همچنین عاشق نوشیدنی هستند. به عنوان مثال، واسیلی بیکوف بسیار دوست دارد نوشیدنی انرژی زا RedBull. طبیعتاً باید کتاب های بایکوف را بخوانید، اما درگیر شدن در نوشیدنی های انرژی زا توصیه نمی شود.
- زاخار پریلپین
(چای و نه تنها) - اما زاخار پریلپین دوست دارد هر بار به روشی متفاوت خود را نوازش کند. به عنوان مثال، او می تواند هم چای بنوشد و هم آبجو، هم شراب آبخازی خوب و هم پورتر. در یک کلام، ترکیب های مختلف برای الهام گیری پربارتر.
- ارنست همینگوی ( Mojito و Daiquiri) - بسیاری همینگوی را یکی از نوشیدنی‌ترین نویسندگان زمان خود می‌دانند. شاید این به این دلیل است که در آثار او شخصیت ها مقدار زیادزمان صرف شده با نوشیدنی های الکلی مختلف اما همینگوی همچنان مشروب می خورد. و نه فقط هر چیزی، بلکه کوکتل. نویسنده Mojito و Daiquiri را ترجیح می دهد، که به لطف توصیف در آثارش، در زمان ما مد شده اند.
MENSBY
4.3
خاطرات لئو تولستوی پیدا شد که در آن او قوانینی را برای توسعه اراده و بهبود توانایی های ذهنی برای خود نوشت. چگونه می توان فرصت های بزرگ را باز کرد و هر مسیری را در زندگی به گفته نویسنده انتخاب کرد؟
لئو تولستوی، یکی از بزرگترین نویسندگان روسی، را به سختی می توان نمونه بارز یک زمیندار و کنت جدی و قدیمی نامید که کتابهای حجیم، اخلاقی و پیچیده می نویسد. تولستوی به این دلیل مشهور بود که به هیچ وجه با وضعیت شمارش مطابقت نداشت - او فردی ساده، سخت کوش و دوستانه بود، او عاشق طبیعت بود و هیچ تمایلی به آن نداشت. زندگی مجلل.
او همچنین کاستی های خود را داشت - یک شخصیت بادخیز و متکبر، اشتیاق به آن قمار، حتی بیهودگی در لئو هنوز جوان که دو بار از دانشگاه کازان اخراج شد ذاتی بود.
اما ذهن پر جنب و جوش او همراه با اراده شگفت انگیز او را ساخت نویسنده با استعدادو متفکری که امروزه کتاب هایش در سراسر جهان شناخته شده و محبوب است. ظاهراً برای فردی با چنین شخصیتی آسان نبود که خود را مجبور به کار مولد و مداوم کند، اما ما روش های توسعه اراده لئو تولستوی را می دانیم.
در میان کتاب های متعدد نویسنده، دفتر خاطرات او یافت شد که در آن قوانین رشد اراده و بهبود توانایی های ذهنی را برای خود نوشت. از آن زمان، این قوانین ارتباط خود را از دست نداده اند، اگرچه یک قرن و نیم پیش نوشته شده اند. شاید در ابتدای زندگی او راه خلاقانهتولستوی فاقد اراده بود، اما با کمک این دستورالعمل ها که برای خود تعیین کرد، به موفقیت های بزرگی دست یافت.
نویسنده سه نوع اراده داشت: بدنی، نفسانی و عقلانی. دومی مهمترین نوع در نظر گرفته شد، اما، به گفته تولستوی، توسعه آنها به طور همزمان ضروری است. وقتی انسان هر سه نوع اراده را به کمال رساند، فرصت های بزرگی را در اختیار او قرار می دهد و می تواند هر مسیری را که می خواهد در زندگی انتخاب کند.
مرحله 1 - رشد اراده بدنی
تولستوی اشاره کرد که این گونه - اراده بدن - است که به بهترین وجه در انسان رشد می کند، زیرا به لطف این، انسان از بقیه گونه های حیوانی جدا شد. بنابراین، همه دارای مقدمات اراده بدن هستند، زیرا این بخش اساسی زندگی ما است - فقط باید کمی توسعه یابد. تنها استثنائات این قاعده افرادی هستند که در دوران کودکی یا ضعیف هستند، زمانی که فرد هنوز کنترل بدن خود را ندارد یا دیگر کنترل ندارد.
1 قانون. برای رشد اراده بدن، تولستوی توصیه می کند که وظایف روز را از قبل بنویسید - صبح یا روز قبل. فقط فهرستی از کارهایی که باید در طول روز انجام شوند، تهیه کنید و برای آن روز، حتماً همه چیزهایی را که به آنها محول شده انجام دهید. علاوه بر این، لئو تولستوی خاطرنشان می کند که حتی اگر انجام یک عمل باعث آسیب شود، باز هم انجام آن مطلوب است.
این قانون نه تنها اراده را به طور کامل آموزش می دهد، بلکه ذهن را نیز توسعه می دهد، که به شما کمک می کند رویکردی هوشمندانه برای تهیه لیستی از وظایف داشته باشید. پس از یک روز، فرد معمولاً اقدامات خود را تجزیه و تحلیل می کند و بر اساس نتایج، می تواند برنامه ریزی مؤثرتری برای روز بعد انجام دهد.
2 قانون. شما باید یاد بگیرید که چگونه خواب خود را کنترل کنید. مدت زمان توصیه شده برای خواب حدود 7-9 ساعت است، اما هر فرد فردی است، هفت ساعت برای یکی کافی است، دیگری تنها پس از یک خواب طولانی احساس خوبی دارد. بنابراین، باید بفهمید چه مقدار خواب برای شما بهینه است و از آن لحظه به بعد دقیقاً به همان تعداد ساعت در روز بخوابید، نه بیشتر و نه کمتر.
به یاد داشته باشید که "نیم ساعت دیگر" در صبح البته دلپذیر است، اما اولاً اراده بدن را ضعیف می کند و ثانیاً صبح شما را از انرژی می گیرد. تولستوی معتقد بود که در خواب اراده بدنی یک فرد به هیچ وجه کار نمی کند ، بنابراین او خود زمان خواب را به حداقل رساند و همیشه قبل از طلوع خورشید از خواب بلند می شد.
3 قانون. بسیار مهم است که مشکلات و مشکلات جسمی را اغلب تجربه کنید و در عین حال ظاهراً سختی آنها را نشان ندهید. تولستوی نوشت که لازم است "حرکات منظم" انجام دهیم، یعنی هر روز بیشتر حرکت کنیم، تمرین کنیم، ورزش کنیم.
می توانید به آهسته دویدن یا ورزش دیگری بروید - نکته اصلی این است که به خودتان اجازه ندهید تمام روز را در آرامش نسبی بگذرانید. نویسنده توصیه کرد که در هوا حرکت کنید. او نه تنها به طور منظم ورزش می کرد، بلکه کارهای سخت را نیز انجام می داد - به عنوان مثال، در طول جنگ کریمهافسری سرسخت و قوی به حساب می آمد.
علاوه بر این، در زمان صلح، تولستوی بازدید کرد رقص کلاسیک که در سالنهایی مانند سالن اپرا اجرا میشودو خود را مجبور به رقصیدن کرد، اگرچه او واقعاً این فعالیت را دوست نداشت. اما نتیجه این رویکرد به سادگی باشکوه است - لئو تولستوی بیش از هشتاد سال زندگی کرد و حتی در پایان عمرش نمی توان او را فرسوده، ضعیف و ناتوان نامید. می گفتند وقتی نویسنده بیش از هشتاد سال داشت، هر روز یک اسب را چند مایل می چرخاند.
4 قانون. این قانون کوتاه به نظر می رسد - به قول خود صادق باشید، حتی اگر آن را به خودتان داده اید. هیچ چیز پیچیده ای به نظر نمی رسد، اما دقیقاً این است که اغلب فردی که تصمیم می گیرد در توسعه قدرت اراده شرکت کند شکست می خورد.
5 قانون. کاری را که شروع کرده اید رها نکنید. این نه تنها اراده، بلکه آگاهی از اعمال را نیز تربیت می کند. زمانی که انسان عادت دارد همه چیز را به پایان برساند، قبل از هر اقدامی شروع به تصور نتیجه می کند. این کمک می کند تا همه چیز را با آرامش، کلی نگر و منظم، بدون هیاهو و هیاهو انجام دهید. لئو تولستوی این قانون را بر اساس تجربه خود استنباط کرد - در جوانی سعی کرد خود را وقف چیزهای مختلف کند.
6 قانون. صفحه گسترده ای بسازید که شامل همه چیزهای کوچک باشد زندگی روزمره. تولستوی تمام جنبه های زندگی را وارد این جدول کرد: چند پیپ در روز سیگار بکشیم، چقدر بخوریم، چه بخوریم، چه زمانی تمرین کنیم. ورزشچه تمریناتی در چه روزی انجام دهیم و غیره. چنین جدولی به شما در برنامه ریزی زمان، پیگیری هزینه ها و مدیریت تمام وظایف کمک می کند.
دانشمندان مدت‌هاست که فواید روال روزانه ثابت شده را ثابت کرده‌اند: مهم است که همزمان از خواب بیدار شوید، در ساعات خاصی غذا بخورید - با چنین عاداتی، بدن بدون تغییرات ناگهانی و استرس وجود دارد و با تغییرات به‌گونه‌ای می‌شود که گویی "سرگردان" می‌شود. ". چنین توصیه هایی را نه تنها در لئو تولستوی می توان یافت، به عنوان مثال، کانت همچنین معتقد بود که زندگی باید با دقت روزها و ساعت ها محاسبه شود.
این فیلسوف آلمانی دقیقاً طبق یک زمان سنج زندگی می کرد: برای چندین دهه او به موقع از خواب بیدار شد ، همه کارها را همزمان انجام داد ، به طوری که حتی ساکنان کونیگزبرگ اغلب ساعت های خود را روی آن چک می کردند. او همه چیز را برنامه ریزی کرده بود تا چیزهای کوچکی مانند، مثلاً چه روزی چه بخورد، چه رنگ لباس بپوشد. البته، این یک افراط است و به ندرت کسی بخواهد این تجربه را تکرار کند. اما هنوز ارزش دارد که یک روال را وارد زندگی خود کنید.
1908، یاسنایا پولیانا. لئو تولستوی با اسب محبوبش دلیر
مرحله 2 - توسعه اراده عاطفی
اراده عاطفی، همانطور که از نام آن پیداست، احساسات یک فرد را کنترل می کند، آنها را تابع اهداف او می کند. این نویسنده معتقد بود که همه احساسات ناشی از عشق است که می تواند طول بکشد اشکال گوناگون: غرور وجود دارد، عشق به دنیای اطراف، عشق پرشور. مهم است که تمام جنبه های عشق را بدون ارجحیت دادن به هیچ یک توسعه دهید.
هنگامی که تولستوی این قانون را برای خود به وجود آورد، در وضعیت نامشخصی قرار داشت: یا سعی می کرد از خواسته های خود دست بکشد و خود را وقف عشق به دنیا کند، یا به جست و جوهای معنوی دست زد و به خود اجازه هرگونه سرگرمی را داد. اما پس از مدتی تعادلی در احساسات خود پیدا کرد. اگرچه زندگی بعدی او نشان می دهد که انکار خود را بیشتر از غرور نشان می دهد.
بدین ترتیب، قانون کلیزیرا رشد اراده عواطف می گوید: همه امور نفسانی نباید به وسیله حواس هدایت شود، بلکه نتیجه اراده باشد. علاوه بر این، احساسات انسان نباید صرفاً از عشق به خود ناشی شود.
1 قانون. سعی نکنید افرادی را که نمی شناسید یا دوست ندارید راضی نگه دارید. پیروی از این قانون در زندگی دشوار خواهد بود، زیرا تقریباً همه افراد به احترام، دوست داشتن و پذیرفته شدن توسط دیگران اهمیت می دهند. و اغلب به نقطه ای می رسد که ما شروع به نگرانی در مورد نظر افراد کاملاً غریبه می کنیم - آنچه را که خودمان نیاز داریم فراموش می کنیم و شروع به انطباق با استانداردهای اجتماعی می کنیم. رفتن از راه دیگر نیز ارزشش را ندارد - غرور هیپرتروفی و کناره گیری از دیگران منجر به از دست دادن تماس با افراد دیگر می شود و باعث ناتوانی در عشق ورزیدن می شود.
فقط باید دائماً به یاد داشته باشید که مانند شما، دیگران نیز در درجه اول نگران افکار دیگران هستند. آنها همچنین نگران این هستند که چگونه از بیرون درک می شوند، چگونه با آنها رفتار می شود، آیا آنها مورد احترام هستند و انگیزه ها و انگیزه های شما برای آنها قابل مشاهده نیست. بنابراین، خود را با چنین افکاری آزار ندهید. تولستوی توصیه کرد که چنین تمرینی را انجام دهید: به طور مرتب از خود بپرسید "اگر برایم مهم نبود که مردم چه فکر می کنند و چه می گویند، اکنون چه کار می کنم؟" و "اگر به نظرات دیگران اهمیت نمی دادم چه کاری را متوقف می کردم؟" مطابق با پاسخ به این سؤالات، باید زندگی خود را تنظیم کنید.
2 قانون. خودسازی را برای خودتان تمرین کنید، نه برای دیگران. وقتی انسان برای بهتر شدن تلاش می کند و برای رسیدن به هدف برنامه دارد، خوب است. اما نکته اصلی در عین حال این است که انگیزه ها باید از خود شخص باشد و نه از افراد دیگر. همانطور که تمرین نشان می دهد، این بهترین نتایج را به همراه دارد.
به عنوان مثال، تولستوی، که همراه با بسیاری از بزرگان دیگر، در به دست آوردن یک آموزش استاندارد با مشکلاتی روبرو بود، اما با خودآموزی و خودسازی به موفقیت های زیادی دست یافت. وقتی در یاسنایا پولیانا افتتاح شد مدرسه دولتی، سپس هیچ موضوع اجباری، ارزیابی، سوابق حضور و غیاب را معرفی نکرد - با این وجود، موضوع با موفقیت پیش رفت و بسیاری از دانش آموزان تحصیلات خود را دریافت کردند.
3 قانون. سعی کنید خوب باشید، اما آن را به دیگران نشان ندهید. البته، نباید از همه پنهان کنید که به خوبی آگاه هستید - اما حتی اگر اینطور باشد، اگر در هر گوشه ای در مورد آن فریاد بزنید، تمام مهارت شما کاهش می یابد.
4 قانون. خوبی ها را در دیگران پیدا کنید و به دنبال عیب ها نباشید. انطباق با نکات مثبت نه تنها در ارزیابی افراد دیگر، بلکه در کل زندگی نیز خوب است. تولستوی از همه خواست که حقیقت را بگویند و خود را بهانه نیاورند.
5 قانون. بدتر از توانت زندگی کن این قانون بهترین راه برای تربیت نیروی اراده است: حتی اگر ثروتمند هستید و توانایی مالی بیشتری دارید، سبک زندگی خود را تغییر ندهید. همانطور که تاریخ و تمرین نشان می دهد، راحتی و تجمل اضافی در جوانه میل به خودسازی را از بین می برد.
حتی امپراتوری بزرگ روم بیشتر به دلیل زندگی بسیار تجمل‌آمیز و نه به خاطر بربرها فروپاشید. شما باید دقیقاً بدانید که چه چیزهایی واقعاً در زندگی ضروری هستند و کدام یک به سادگی باعث راحتی غیر ضروری می شوند، زمان را می کشند، به بدن یا شخصیت آسیب می زنند.
6 قانون. یک دهم اموال خود را به دیگران اهدا کنید. تولستوی در طول زندگی خود به کارهای خیریه مشغول بود و از اطرافیانش می خواست که بخشی از دارایی خود را صرف چیزهای مفید برای جامعه کنند. او گفت: نکته اصلی این است که برای کالاهای انتزاعی پول ندهیم و انفاق نکنیم، مهم این است که کارهای واقعا مفید و ملموس انجام دهیم.
نویسندگان روسی حلقه مجله Sovremennik. I. A. Goncharov، I. S. Turgenev، L. N. Tolstoy، D. V. Grigorovich، A. V. Druzhinin و A. N. Ostrovsky. 15 فوریه 1856 عکس S. L. Levitsky
مرحله 3 - توسعه اراده معقول
انسان زمانی به بالاترین درجه کمال می رسد که اراده اش قادر به کنترل ذهن شود. تولستوی نوشت که افکار ما بر اعمال ما تأثیر می گذارد، آنچه برای ما اتفاق می افتد. اگر بر اراده عقلانی تسلط داشته باشید و آن را با عاطفی و جسمانی ترکیب کنید، می توانید به نتایج بالایی در رشد توانایی های مختلف انسان از جمله حافظه، هوش، تدبیر و غیره دست یابید.
1 قانون. فعالیت های ذهنی را برای هر روز اختصاص دهید. هنگام صبح یا عصر، هنگام تهیه فهرستی از وظایف روز، نباید از امور ذهنی عبور کنید: مثلاً کتاب خواندن، مطالعه علم، فعالیت ذهنی و مانند آن. برای چنین مواردی، باید زمان خاصی را اختصاص دهید و تقریباً یک بار در هفته باید برای برنامه ریزی و تجزیه و تحلیل آنچه رخ داده است، وقت بگذارید.
به عنوان مثال، تولستوی این کار را در روزهای شنبه انجام می داد. قرار دادن فعالیت ذهنی در معرض یک روال سختگیرانه، ذهن را منضبط می کند و باعث می شود آن را با مولدتر کار کند، در نتیجه می توان به نتایج عالی دست یافت. به تدریج، می توانید زندگی خود را نه تنها بر اساس روزها، بلکه با دوره های زمانی طولانی برنامه ریزی کنید. تولستوی همچنین توصیه کرد که یک درون نگری کتبی انجام دهد و خود او نیز از این توصیه پیروی کرد.
2 قانون. در مطالعه هر کسب و کاری یا در هر فعالیتی، تمام نیروهای ذهنی باید به این موضوع معطوف شوند. این بدان معنی است که در هر کسب و کاری بسیار مهم است که بتوانید کاملاً تمرکز کنید، توجه خود را متمرکز کنید و اجازه ندهید ذهن شما منحرف شود. یک کار دشوار، به ویژه در یک محیط خصمانه یا پر سر و صدا، اما این چیزی است که کنترل خواهد شد. در ابتدا دشوار خواهد بود که حواس خود را پرت نکنید و تمام ذهن خود را به یک مشکل اختصاص دهید، اما این به سرعت تبدیل به یک عادت می شود.
3 قانون. رویا نبین این قانون ممکن است عجیب و حتی مفید به نظر برسد. تولستوی در مورد خطرات رویاپردازی هشدار داد. اما تمایز بین دو مفهوم مهم است - رویاها و اهداف. اهداف بخش مهم و مفیدی از زندگی یک فرد هستند، آنها به شما این امکان را می دهند که قدرت خود را بر روی یک مسیر خاص متمرکز کنید و به سرعت راه خود را به جلو طی کنید. رویاها، برعکس، فرد را برمی گرداند، اراده را آرام می کند، توجه و تمرکز را کاهش می دهد. رویاهای برآورده نشده، آرزوهای بیهوده به هیچ چیز خوبی منجر نمی شوند، بنابراین مهم است که زندگی خود را متفکرانه و متمرکز بدون رویاپردازی برنامه ریزی کنید.
4 قانون. نباید اجازه داد که احساسات و عواطف ذهن را تسخیر کنند. کنار آمدن با احساساتتان گاهی اوقات آسان نیست، احساسات قوی افراد را به اعمال غیر منطقی سوق می دهد، باعث رفتار نامناسب می شود. بعداً ما شروع به پشیمانی می کنیم، زیرا در یک محیط آرام این فرصت را داریم که در مورد وضعیت فکر کنیم و پیدا کنیم بهترین راه خروج. بنابراین، حتی در چنین مواردی باید یاد بگیرید لحظات احساسیکنترل ذهن را در دست بگیرید و از کنترل احساسات جلوگیری کنید.
5 قانون. هیچ فعالیت ذهنی که شروع کرده اید را رها نکنید. رشد اراده را می توان با تقویت توده عضلانی مقایسه کرد - اگر به طور منظم ورزش کنید، رشد می کند و اگر آن را رها کنید، ناپدید می شود.
LN تولستوی با همسر و فرزندانش. 1887
شما نباید زندگی خود را به طور اساسی تغییر دهید و سعی کنید همه قوانین را به یکباره وارد آن کنید، در غیر این صورت قدرت اراده هنوز توسعه نیافته به شما اجازه نمی دهد در چنین حالتی زندگی کنید که فقط ناامیدی را به همراه خواهد داشت. بهتر است این قوانین را به تدریج دنبال کنید و مهمتر از همه، توصیه اصلی لئو تولستوی را فراموش نکنید: قبل از اینکه بدون فکر قانون را دنبال کنید، باید آن را آزمایش کنید.
هر روز در خانه کنت برای یک خانواده بزرگ تولستوی، سفره ای با ساده و وعده های غذایی مقویاز روسی و غذاهای فرانسوی. و علاوه بر این، در مهمان نواز یاسنایا پولیانامهمانان اغلب می آمدند. یولیا ورونسکایا، رئیس بخش می گوید در مورد اینکه چه زمانی، چه و چگونه در خانه نویسنده خوردند و پختند. پروژه های بین المللیموزه "یاسنایا پولیانا"
جولیا ورونسکایا سوفیا تولستایا ایلیا تولستوی
هنگامی که در سال 1862، سوفیا برس 18 ساله با کنت لئو تولستوی 34 ساله ازدواج کرد، سرآشپز نیکلای میخائیلوویچ رومیانتسف قبلاً "فرمانده رژه" در آشپزخانه یاسنایا پولیانا بود. او در جوانی با شاهزاده نیکولای ولکونسکی نوازنده فلوت بود. هنگامی که دندان های رومیانتسف افتاد، او را به آشپزخانه منتقل کردند. البته برای او این یک تراژدی بود. بله و آشپزی کنید نوازنده سابقبلافاصله یاد نگرفت با قضاوت بر اساس خاطرات سوفیا آندریونا ، او همیشه از پخت و پز آشپز نیکولای راضی نبود. یک روز او نوشت: "شام خیلی بد بود، سیب زمینی ها بوی بیکن می دادند، پای خشک بود، چپ دست ها مثل کف پا بودند... او یک ونگرت خورد و بعد از شام آشپز را سرزنش کرد." اما با گذشت زمان، رومیانتسف به یک آشپز عالی تبدیل شد. ایلیا لوویچ، پسر تولستوی، چپ‌گرایان خود را به‌عنوان یاد می‌کند ظرف امضا. آشپز پای ها را با مربا پر می کرد و از گوشه ها با هوا باد می کرد، که نام پای چپ را "آه های نیکولایی" گذاشتند.
بنابراین، هنگامی که سوفیا آندریونا تازه به خانه عادت کرده بود، یک روز به آشپزخانه رفت و دید که پیش بند آشپز کهنه شده است، ظروف خیلی تمیز نیستند ... کنتس بلافاصله یک ژاکت سفید، کلاه، پیش بند دوخت. نیکولای و به آشپز دستور داد که آشپزخانه را تمیز نگه دارد. و تولستوی از اینکه خانواده کنت از چه غذاهایی خوردند شوکه شد. ناله می کرد که تا جهیزیه اش - کارد و چنگال نقره - را به خانه آوردند، مجبور شدند با قاشق و چنگال ساده آهنی غذا بخورند. از روی عادت، کنتس جوان حتی دهانش را تیز کرد - سازها بسیار ناراحت کننده بودند!
سوفیا آندریونا عملاً خودش آشپزی نمی کرد ، اما همیشه آنچه را که باید برای روز پخته می شد یادداشت می کرد.
- مرد اصلیدر خانه - مادر،- ایلیا لوویچ تولستوی در خاطرات خود نوشت. همه چیز به او بستگی دارد. او برای نیکولای آشپز شام سفارش می دهد، اجازه می دهد قدم بزنیم، همیشه به کسی کوچک شیر می دهد، تمام روز با قدم های شتابان در خانه می دود ...
درست است ، مواقعی وجود داشت که او هنوز مجبور بود به اجاق گاز برسد - این اتفاق زمانی افتاد که آشپز مست شد. کنتس توسط همسر نیکولای کمک شد. یک بار آنها با هم غاز می پختند و سوفیا آندریونا نوشت: "چقدر در پایان آشپزی از این غاز بیزار شدم. حتی نتونستم بخورمش!"نیکولای با هوشیاری از سوفیا آندریونا طلب بخشش کرد و او البته او را بخشید.
برنامه غذایی در خانه تولستوی بسیار جالب بود. ساعت شش یا هفت صبح (چه کسی در چه ساعتی از خواب بیدار می شود) چای یا قهوه می نوشند. یک صبحانه مقوی، طبق استانداردهای ما، بسیار دیر شد - ساعت یک بعد از ظهر. در این زمان، همه در خانه مشغول صرف صبحانه بودند و لو نیکولاویچ حتی دیرتر سر میز رفت.
هر روز صبح همان چیزی را می خورد: تخم مرغ، بلغور جو دوسر و ماست. تخم مرغ به طور کلی غذای مورد علاقه نویسنده بود. او آنها را به طرق مختلف می پرستید.
تخم‌مرغ‌های همزده فارغ‌التحصیلی، تخم‌مرغ در گوجه‌فرنگی، تخم‌مرغ‌های همزده از وسط تا شده، تخم‌مرغ‌های همزده با قارچ، تخم‌مرغ هم زده شده با شوید، تخم‌مرغ آب پز نرم، سوپ تخم‌مرغ... سوفیا آندریونا، تهیه فهرست‌هایی برای خرید محصولات Lev: نیکولایویچ 20 تخم مرغ بزرگتر بخر، بقیه - معمولی.
جولای 1908 لئو تولستوی با خانواده و مهمانان. عکس کارل بولا
ساعت شش بعد از ظهر، Fats شام خوردند و ساعت هشت شام خوردند یا صرفاً چای با بیسکویت، عسل و مربا نوشیدند.
والنتین فئودوروویچ بولگاکوف، دوست و آخرین منشیتولستوی یادآور شد:
ساعت یک بعد از ظهر در خانه صبحانه خوردند. حدود ساعت دو یا دو و نیم، اندکی پس از پایان صبحانه عمومی، زمانی که هنوز ظروف از روی میز پاک نشده بود، لو نیکولایویچ، پرحرف، سرزنده و با حال و هوای مردی به اتاق غذاخوری رفت. موفق به انجام کاری شد و از این کار راضی بود. یک نفر زنگ زد یا دوید تا به لو نیکولایویچ بگوید صبحانه سرو کند، و چند دقیقه بعد ایلیا واسیلیویچ سیدورکوف (خدمتکار خانواده تولستوی) بلغور جو دوسر را که تا آن زمان گرم شده بود و یک قابلمه کوچک شیر کشک - هر روز می آورد. همان چیز لو نیکولایویچ در حال صحبت کردن، بلغور جو دوسر خورد، سپس یک قابلمه ماست را در بشقاب کوبید و در حالی که سبیل هایش را بالا می برد، شروع به گذاشتن قاشق های ماست در دهانش کرد ...
چای عصرانه بحث دیگری است. شمع‌های روی میز همیشه روشن نبودند و کسانی که پشت میز می‌نشستند معمولاً به نور ناچیز منتشر شده از لامپ‌های نفت سفید که در دوردست‌ها، در گوشه‌های دیگر اتاق می‌آمد، راضی بودند. دنج و ساده بود. آنجا که می خواستند نشستند. درمان معمول: بیسکویت چای خشک (خریداری شده)، عسل، مربا. سماور آوازش را خرخر کرد. و حتی سوفیا آندریونا دستوری نداد و ریختن چای را به دیگری واگذار کرد و به عنوان یکی از "فانی های معمولی" کنار میز نشست.
تولستوی اشتهای بسیار خوبی داشت. او می‌توانست روزی سه بطری کفیر، چندین فنجان قهوه، پنج تخم‌مرغ، مقدار مناسبی بلغور جو دوسر، پوره برنج، پای بخورد. سوفیا آندریونا دائماً نگران سلامتی شوهرش، معده بیمار او بود. "امروز سر شام،- او در خاطراتش نوشت، - من با وحشت به خوردن او نگاه کردم: اول، قارچ های شیر شور ... سپس چهار نان تست بزرگ گندم سیاه با سوپ، و کواس ترش، و نان سیاه. و همه اینها به تعداد زیاد.
1901 دختر تولستوی، الکساندرا لوونا، عکس خود را اینگونه نامید: "برای یک صبحانه شاد"
تولستوی شیرینی غیرممکن داشت. سوفیا آندریونا میوه های خشک، خرما، آجیل، زردآلو خشک خرید. و، البته، در میز چای خوریمربای معروف Yasnaya Polyana همیشه عطر و بوی الهی را به رخ می کشد.
از سیب، انگور فرنگی، زردآلو، خربزه، گیلاس، آلو، هلو پخته می شد. در انگور فرنگی و مربای سیبهمیشه لیمو و وانیل اضافه می شود. کنت در خاطرات خود در سن 11 سالگی درباره خود نوشت: "من بسیار به مربا علاقه داشتم ، هرگز آن را رد نکردم و حتی وقتی به من ندادند توانستم خودم آن را تهیه کنم. یادم می آید یک بار به من مربا دادند، اما من بیشتر می خواستم. به من گفتند غیرممکن است. من خودم بی سر و صدا به سمت بوفه رفتم، جایی که یک مربا قفل نشده بود، و با دست راستم شروع کردم به کشیدن آن از شیشه به دهانم. وقتی سیر شدم، اینجا و اینجا و اینجا مربا خوردم.» خودش را نشان داد و این داستان را برای بچه ها تعریف کرد.
حیاط در خانه خانه دار دونچکا مربا درست می کند. عکس از سوفیا آندریونا تولستایا
همه میوه ها در گلخانه درست در املاک رشد کردند. وقتی گلخانه‌ها در سال 1867 آتش گرفتند، لئو تولستوی نوشت: «شنیدم که قاب‌ها ترک می‌خورند، شیشه می‌ترکند، نگاه کردن به آن بسیار دردناک بود. اما بیشتر درد می‌کرد چون بوی مربای هلو را حس می‌کردم.»
تولستوی میزبان نسبتاً اقتصادی بود، اما گاهی اوقات دوست داشت کودکان را غافلگیر کند. و در سال 1879، در بازگشت از مسکو، جعبه بزرگی را روی میز گذاشت که در آن میوه های مختلف وجود داشت: انار، آناناس، نارگیل، نارنگی... وقتی میوه دیگری را از جعبه بیرون آورد، بچه ها با صدای بلند فریاد زدند، زیرا آنها چنین عجیب و غریب را نمی دیدند! سوفیا آندریونا نوشت: "لو نیکولایویچ چاقویی آورد و با بریدن انار و سایر میوه ها آنها را بین بچه ها تقسیم کرد. خیلی تاثیرگذار و خنده دار بود. بچه‌ها مدت‌ها این قسمت را به خاطر داشتند و گفتند.»
یاسنایا پولیانا به مهمانان علاقه زیادی داشت. یکی از مهمانان مکرر املاک، نویسنده ایوان تورگنیف بود، اما او همیشه غذاهای ساده روسی، مانند سوپ سمولینا با شوید، پایی با برنج و مرغ و فرنی گندم سیاه سفارش می داد.
در سن 50 سالگی، کنت گیاهخوار شد - او کاملاً از گوشت امتناع کرد، اما نه تخم مرغ و محصولات لبنی. ظاهر جدیدزندگی تولستوی افرادی را جذب او کرد که در زمینه تغذیه نیز آزمایش می کردند. یک بار یک آقای خاص به یاسنایا آمد که طبق یک رژیم غذایی جدید غذا می خورد - او هر دو روز یک بار می خورد. و موفق شد در چنین روزی که قرار نبود غذا بخورد به دیدار خانواده نویسنده برود. از شانس و اقبال، میز آن روز پر از غذا بود. مرد عجیب و غریب کناری نشست و وقتی سر میز دعوت شد با متواضعانه پاسخ داد: "ممنون، دیروز خوردم!"
در مورد نوشیدنی های الکلی، خانواده تولستوی عاشق تنتورهای خانگی بودند که دستور العمل های آن در کتاب آشپزی سوفیا آندریوانا حفظ شده است. به عنوان مثال، یک گیاه شناس از خانواده تولستوی وجود دارد و تنتور پرتقال، Sauternes (شراب دسر سفید فرانسوی)، شراب پورت سفید نیز روی میز سرو می شد. حتی یک حکایت تاریخی در مورد نگرش لو نیکولایویچ به الکل وجود دارد که طبق آن به طور قطع می توان گفت که از این نظر شمارش منافق نبود. ایوان بونین در خاطرات خود به این حکایت اشاره می کند: "یک بار می خواستم از لو نیکولایویچ چاپلوسی کنم و شروع کردم به صحبت در مورد یک سبک زندگی هوشیار. الان این جوامع متانت همه جا سر میزنه... ابروهاش رو گره کرد: - چه جور جوامعی؟ - جوامع متانت... - یعنی کی قراره ودکا نخورن؟ مزخرف. برای ننوشیدن، نیازی به جمع شدن نیست. و اگر با هم جمع شدید، پس باید بنوشید!
دستور العمل های آشپزی در "کتاب آشپزی" توسط خود کنتس و برادر کوچکترش استپان برس ثبت شد. در کل 162 دستور غذا وجود دارد. تقریباً هر دستور غذا در کتاب آشپزی مربوط به سنت های خانوادگی، تاریخ خاص خود را دارد. در آن می یابیم: "کواس سیب ماریا نیکولایونا" - خواهر کوچکتر لو نیکولاویچ. "اکسیر برای دندان درد Pelageya Ilyinichna" - P. I. Yushkova، عمه تولستوی از طرف پدرش. لیمو کواس نوشته ماروسیا ماکلاکوا، دوست نزدیک خانواده تولستوی. "مارشملو سیب اثر ماریا پترونا فت" همسر شاعر آفاناسی فت و غیره.
نام Hanna Tardzey در نسخه خطی آمده است. سرگئی لوویچ تولستوی در طرح های گذشته خود نوشت که این زن جوان انگلیسی، دختر باغبانی در کاخ ویندزور، توسط والدینش برای او، تانیا و ایلیوشا نوشته شده است. بونا عاشق آشپزی بود.
او مخصوصاً در پودینگ خامه ای که برای کریسمس آماده شده بود خوب بود. ظرف را با رم آغشته کردند، آتش زدند و مانند یک مشعل شعله ور، به داخل اتاق نشیمن بردند.
در سال 1870، تولستوی ها به استپ های سالسکی رفتند، جایی که لو نیکولایویچ با کومیس درمان شد. او بهتر می شود. و البته سوفیا آندریونا دستور تهیه این نوشیدنی را در "کتاب آشپزی" خود یادداشت می کند.
سرنوشت پای Ankovo بسیار جالب است. نام این خوراکی لذیذ با دکترای علوم پزشکی، دکتر خانوادگی خانواده برس، نیکولای بوگدانوویچ آنکه گره خورده است. او دستور پای را به مادرشوهر تولستوی، لیوبوف الکساندرونا برس داد و او نیز به نوبه خود آن را به دخترش داد. سوفیا آندریونا به نیکولای آشپز نحوه پخت پای آنکوفسکی را آموزش داد. و از آن زمان، هیچ جشنی در خانواده تولستوی بدون این غذا کامل نشده است. به گفته ایلیا تولستوی ، "روزهای نامگذاری بدون پای Ankovo مانند کریسمس بدون درخت کریسمس ، عید پاک بدون تخم مرغ است."
عکس از آرشیو موزه املاک "Yasnaya Polyana"
دستور العمل هایی از "کتاب آشپزی" اثر سوفیا آندریونا تولستوی
ماتلو
هر نوع ماهی یا حتی ماهی ناهمگن را بردارید و برش بزنید و در قابلمه ای که کره آب شده است بریزید و قهوه ای کنید سپس فلفل و نمک و برگ بوو آرد؛ شراب قرمز را تا نیمه با آب گوشت بریزید و در تابه را ببندید و بگذارید ماهی روی حرارت ملایم بجوشد تا پخته شود. سپس هر تکه ماهی را روی یک تکه نان سفید برشته شده روی یک ظرف قرار دهید و روی همه چیز سس بریزید.
اردک با قارچ
آب را بجوشانید، قارچ ها را در آب جوش بریزید و بگذارید سه بار با کلید بجوشد، سپس قارچ ها را روی الک بردارید. پیازهای خرد شده را در روغن تفت دهید و در قابلمه ای که قارچ ها در آن قرار دارند بریزید، کمی خامه ترش، نمک، فلفل بریزید، مخلوط کنید، قارچ ها را در تابه سفالی بریزید و بدون روغن بگذارید. و اردک را کمی پخته در فر قرار دهید و بگذارید قارچ ها سرخ شوند تا خودشان و اردک برسند. و برای اینکه قارچ ها پخته نشوند کمی آب گوشت اضافه کنید.
پای آنکه
1 پوند آرد، 1/2 پوند کره، 1/4 پوند شکر خرد شده، 3 زرده تخم مرغ، 1 لیوان آب. روغن، مستقیم از زیرزمین، سردتر.
پر کردن برای آن:
1/4 پوند کره مالیده شده است
2 تخم مرغ رنده شده با کره؛ شکر خرد شده 1/2 پوند، پوست رنده شده از 2 لیمو و آب 3 لیمو. بجوشانید تا مانند عسل غلیظ شود.
کیک استپانوف
1 پوند آرد، نیم پوند کره، نیم کیلو شکر، 3 عدد زرده تخم مرغ، یک لیوان آب، نمک. از آن خمیر درست کنید؛ از این خمیر یک لیوان پیچش درست کنید و روی آنها بادام خرد شده بپاشید. سپس آنها را روی یک ورق بچینید و با برس تخم مرغ بمالید و در فر نه خیلی داغ قرار دهید.
شرم نه تنها مظاهر جسمانی را در محدوده خاصی نگه می دارد، بلکه یکی از اصول اصلی است زندگی اخلاقییک شخص، او را نسبت به نظرات دیگران حساس می کند و او را از هر چیزی که از نظر اخلاقی شرم آور است محافظت می کند. این حالت را لئو تولستوی به خوبی درک کرده بود. او در مقاله خود با عنوان «چرا مردم مست می شوند» می نویسد: «... نه در ذائقه، نه در لذت، نه در سرگرمی، نه در تفریح، دلیل گسترش جهانی حشیش، تریاک، شراب، تنباکو، نهفته است. اما فقط به این دلیل که پشیمانی را از خود پنهان کند ... انسان هوشیار از آنچه از مستی خجالت نمی کشد خجالت می کشد ... اگر بخواهد عملی را انجام دهد که وجدان او را نهی کند، مست می شود. نه‌دهم جنایات به این صورت انجام می‌شود: «برای جرأت نوشیدن»... نه تنها مردم خودشان را مست می‌کنند تا وجدانشان را خفه کنند، بلکه می‌خواهند دیگران را مجبور به انجام کاری کنند. بر خلاف وجدان خود عمل کنید، آنها را مست کنید تا وجدان را از آنها سلب کنید.
تمام سربازان فرانسوی در حملات سواستوپل مست بودند. همه افرادی را می شناسند که در اثر جنایاتی که وجدان آنها را عذاب داده کاملاً خود را نوشیده اند. همه می توانند متوجه شوند که افرادی که غیراخلاقی زندگی می کنند بیش از دیگران مستعد ابتلا به مواد مسموم کننده هستند. دزدان، باندهای دزد، روسپی ها - بدون شراب زندگی نمی کنند.
در یک کلام، نمی توان درک نکرد که استفاده از مواد مسموم کننده در دوزهای زیاد یا کوچک، به صورت دوره ای یا مداوم، در یک دایره بالاتر یا پایین تر، ناشی از یک دلیل و یک دلیل است - نیاز به خاموش کردن صدای وجدان برای اینکه اختلاف زندگی را با تقاضای آگاهی نبینیم.
چه کسی می تواند از اقتدار کشور حمایت کند. و بالعکس، آن را نمی توان به کسانی که در خارج از کشور اجازه می دهد. چه کسی شکوه میهن را تجلیل می کند، اگر این افراد شخصاً رئیس را با احساسات وحشیانه میهن پرستی و وجدان دوست ندارند.
یکی دیگر از احساس هایی که مست ها به راحتی از دست می دهند، احساس ترس است. ترس در فرد عادیاین در کاهش سرعت و متعاقب آن تسریع فعالیت قلب، مشکل در تنفس و انقباض عروق کوچک بیان می شود. این ویژگی مشخصه این احساس است که در مست ها از بین می رود. دلیل این امر فلج شدن رگ های خونی ناشی از الکل است. به طور عینی، احساس ترس در آنها شکل سردرگمی به خود می گیرد. تصویری وجود دارد که داروین در کودکان شناسایی کرد: ترکیبی از ترس، ترسو و کمرویی - چیزی غیر متمایز، شبیه به ترس یک حیوان رام نشده. این نشان می‌دهد که اشکال پایین‌تر و تمایز نیافته احساسات در اینجا ظاهر می‌شوند و نشان‌دهنده کسالت و انحراف ذهنی عمیقی است که در شخص رخ می‌دهد.
به گفته روانپزشکان، تضعیف ترس می تواند منجر به عواقب مهمی شود. اگر به یاد داشته باشیم که ترس در مظاهر والای خود به ترس از شر و ترس از عواقب بد تبدیل می شود، اهمیت سلامتی این احساس در مسائل اخلاقی روشن می شود.
"نوشیدنی های" الکلی هنگام مصرف، زیرا بر مغز و عملکردهای آن تأثیر می گذارد، منجر به تغییر شدیدشخصیت یک شخص تحریک پذیری خیلی زود ظاهر می شود، اختلالات عاطفی بارز، که به سرعت و به طور غیر منتظره ناپدید می شوند، همانطور که فقط در بیماران دیده می شود. چنین پدیده هایی شامل لمس، مشکوک بودن، گیجی و غیره است. تجلی این ناآرامی ها نشانگر کاهش تحریک پذیری ذهنی و افزایش تحریک پذیری عاطفی است.
احساس ترس و احساس شرم در افراد مست به شدت تغییر می کند و اساسی ترین قسمت های خود را از دست می دهد. احساسات دیگر چندان تغییر نمی کنند، اما همچنان برخی از خواص خود را از دست می دهند و در نتیجه ظرافت و پری را از دست می دهند، خشن و کلیشه ای می شوند. بر این اساس، حالات چهره نیز تغییر می کند. این تغییرات می تواند آنقدر قابل توجه باشد که به سختی می توان از روی قیافه چنین فردی تشخیص داد که چه احساساتی در او غالب است و چه روحیاتی دارد. این یکی از دلایل سوء تفاهم های مکرر بین افراد مست است. جالب است بدانید که حتی سگ ها نیز متوجه این ویژگی های قیافه افراد مست می شوند و با آنها بیشتر از افراد هوشیار عصبانی می شوند. تغییرات زیر در احساسات مستیان ذکر شده است: - شادی اغلب از آن محروم می شود شخصیت ناب، اما به شکل سبکسری و بی احتیاطی بی انگیزه به خود می گیرد.
اغلب با شادی بیان می شود، یعنی با عوامل خارجی حاوی مقدار قابل توجهی از تظاهرات حرکتی، اما محتوای درونی عمیق کمی است.
- احساس شرافت و عزت نفس خصلت والای خود را از دست می دهد و تقریباً منحصراً به شکل غرور، تکبر و خودبزرگ بینی به خود می گیرد که با قصورهای معروف الکلی ها شکل می گیرد: "مست، اما باهوش تر از دیگری هوشیار" یا "مست" و هوشمند - دو زمین در او."
- تمایل، عشق، محبت به راحتی به مظاهر ناخوشایند و گاه بدبینانه تبدیل می شود.
- عصبانیت اغلب به شکل خشم و عصبانیت وحشیانه است. تبدیل خشم به خشم یک اتفاق اساسی در روانشناسی مست هاست و نشان دهنده تغییر دردناک شخصیت است. خشم ذاتاً هیجان عاطفی شخص است که در اثر حمله به او ایجاد می شود. خشم میل به انجام بد، آسیب است. خشم می تواند موجه یا قابل توجیه باشد، اما خشم - احساس بدی که منشأ کاملاً حیوانی دارد - نشان دهنده تغییر دردناک در شخصیت یک مست است. بروز این احساس در افراد مست اغلب با عبوس شدن همزمان است. دو حالات روانی: خشم و غم - منجر به تغییر بیشتر شخصیت می شود، زیرا آنها به راحتی به سایر اختلالات عاطفی می پیوندند.
مشاهدات روی مصرف کنندگان الکل نشان می دهد که تحریک پذیری آنها ویژگی های خاص خود را دارد که به همین دلیل است. که ناآرامی در انزوا کامل به وجود می آید، که ما در آن مشاهده نمی کنیم مردم نوشیدن. این با این واقعیت توضیح داده می شود که اختلالات عاطفی یک فرد همیشه پیچیده است. او همراه با یک احساس (مثلاً خشم) دارای طیف کاملی از احساسات دیگر، ظریف تر و بلندتر، ترس از عواقب این عصبانیت و غیره است.
در یک مست، ظاهراً به دلیل فقدان احساسات لطیف تداعی کننده، احساس منزوی به نظر می رسد و پس از به وجود آمدن، فرد را کاملاً در آغوش می گیرد. به همین دلیل است که ارتباط با چنین شخصی دشوار است، او به عقل و منطق توجه نمی کند. ناآرامی عاطفی مصرف کنندگان الکل به طور قابل توجهی با ناآرامی ها متفاوت است مردم عادینه تنها از نظر کمی، بلکه از نظر کیفی نیز. به عنوان مثال، خشم گاهی به شکل بدخواهی، ترس گاهی به شکل حسادت، شرم گاهی به شکل خجالت یا عصبانیت در می آید.
نوشیدنی ها، به عنوان یک قاعده، تنبل هستند، آنها دوست دارند زمان را بیکار بگذرانند. اگر به آنها مهیا شود، بدون تردید کار نمی کنند و زیاد می خوابند یا در جمع مردم هستند، مانند آنها در حال مستی. بدبینی آنها متنوع ترین و اغلب نفرت انگیزترین اشکال را به خود می گیرد.
تحت تأثیر حتی مقدار کمی شراب، اول از همه، تضعیف احساسات رخ می دهد و فقط بعداً ضعیف می شود. قدرت فیزیکی. این بدان معنی است که تحت تأثیر الکل یک نیروی ظریف انسانی به یک نیروی خشن و حیوانی تبدیل می شود.
الکل تا حد زیادی و خیلی زود عقل مصرف کنندگان را از بین می برد. پزشکان حتی در موارد خفیف متوجه می شوند که عملکردهای فکری آنها کاهش می یابد. درک آنها از تأثیرات بیرونی سطحی است. حافظه ضعیف می شود. وظایف بدون دقت انجام می شود. تمرکز توجه در حین انجام کار کاهش می یابد. زمان واکنش کند است خستگی و مشکل در حل سوالات دشوار. توانایی به کار خلاقانهکاهش یافته یا به طور کامل از بین رفته است. دایره علایق تنگ می شود، توجه به کار، خانواده از بین می رود. فریب است ویژگیمشروب خواران کاهش هوش آنقدر قابل توجه است که این حق را می دهد که از زوال عقل الکلی به وضوح بیان شده صحبت شود.
اگر تعداد مصرف کنندگان طولانی مدت الکل را در نظر بگیریم که در گروه مست ها و الکل ها قرار نمی گیرند، اگر میزان تولد کودکان معلول و عقب مانده ذهنی از چنین والدینی را در نظر بگیریم، آنگاه حق داریم در مورد آن صحبت کنیم. حماقت هر قومی که مستی در میان آنها رواج یافته است. و با حماقت می آید انحطاط اخلاقی، رشد جرم و جنایت، انحطاط اخلاقی وجود دارد.
در این مورد
یک بیمار وابسته به مواد شیمیایی به ندرت در انزوا کامل زندگی می کند. او معمولا خانواده دارد. وقتی وابستگی شیمیایی ایجاد می شود، بستگان خواه ناخواه درگیر اتفاقاتی می شوند که در حال رخ دادن است، بیمار را بدون کمک رها نمی کنند، شروع به مبارزه می کنند.