นี่คือสลัดชื่อดังที่เราเชื่อมโยงอย่างยิ่งกับวันหยุด มันเป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการโดยไม่มีเขา ตารางเทศกาลเคร่งขรึมและเป็นเพียงกิจกรรมพิเศษบางอย่าง แน่นอนว่าในช่วงเวลาที่อาหารขาดแคลน ส่วนผสมทั้งหมดได้รับการซื้อ รวบรวมและจัดเก็บด้วยความรัก จากนั้นจึงนำมาประกอบเป็นสลัดที่คุณชื่นชอบเท่านั้น
เวลาเปลี่ยนไป แต่สลัดนี้ยังคงเป็นที่นิยมมาจนถึงทุกวันนี้ พบได้บนโต๊ะของ “ดวงดาว” และในบ้านอื่นๆ แน่นอนว่าเรากำลังพูดถึงสลัดโอลิเวียร์อันโด่งดัง!
สลัด "โอลิเวียร์" (หรือที่เรียกว่า "สลัดรัสเซีย" ในต่างประเทศ) ได้รับชื่อกิตติมศักดิ์ต้องขอบคุณผู้สร้าง Lucien Olivier เชฟชาวฝรั่งเศส ชาวฝรั่งเศสผู้โด่งดังมีร้านอาหารสไตล์ปารีสสุดเก๋ "Hermitage" ในมอสโกเมื่อปลายศตวรรษที่ 19 และสลัดต้นตำรับก็เป็นหนึ่งในแม่เหล็กที่ดึงดูดผู้คนให้มาที่ร้านอาหาร
Lucien Olivier เก็บสูตรไว้เป็นความลับจนนักวิจัยยังคงโต้เถียงเกี่ยวกับองค์ประกอบดั้งเดิมของส่วนผสม ส่วนผสมหลักในอาหารจานนี้คือ ไก่ คาเวียร์สีดำ ลิ้นลูกวัว หางกั้ง ผักกาด แตงกวา เคเปอร์ มะกอก และ ไข่ต้ม. ซอสโพรวองซ์ทำจากน้ำส้มสายชูฝรั่งเศส น้ำมันมะกอก และไข่แดง
"สลัดรัสเซีย"
"สลัดรัสเซีย" ที่ขายในร้านค้าและเสิร์ฟในร้านอาหารนอกรัสเซียเป็นเพียงสลัดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในประเทศเท่านั้น โดยส่วนใหญ่แล้วสลัดโอลิเวียร์ในต่างประเทศจะเป็น สลัดปกติทำจากมันฝรั่งและส่วนผสมหลายชนิด หั่นเป็นชิ้นใหญ่ และเวลาได้ปรับเปลี่ยนองค์ประกอบของสลัดชื่อดังไปอย่างมากไก่ถูกแทนที่ด้วยไส้กรอกต้ม เอาคาเวียร์ออก และใส่แครอทลงไป
อย่างไรก็ตาม สลัดโอลิเวียร์มักจะปรากฏอยู่ในมื้ออาหารวันหยุด และเราชอบมันมาก! วิธีเตรียมสลัดโอลิเวียร์ที่บ้าน - มีหลายรูปแบบและทุกบ้านอาจมีสูตรพิเศษของตัวเอง
เรานำเสนอสูตรสลัดโอลิเวียร์ในสไตล์โซเวียต:
1) ขั้นตอนแรกคือการรวบรวมส่วนผสมทั้งหมด:
2) ภารกิจต่อไปคือสับส่วนผสมทั้งหมดเป็นก้อน ขนาดเป็นสิ่งสำคัญมากที่นี่ - ลูกบาศก์ควรมีขนาดเล็ก - วิธีนี้จะทำให้มายองเนสเปียกเร็วขึ้นและดีขึ้น
3) ขั้นตอนต่อไปคือการผสมส่วนผสมสลัดทั้งหมดและปรุงรสด้วยมายองเนส คุณสามารถทำมายองเนสเองได้ถ้าคุณมีเวลา และถ้าไม่มี เพียงซื้อมายองเนสโพรวองซ์สำเร็จรูป:
4) และสุดท้าย - การนำเสนอ: พบกับสลัดโอลิเวียร์ที่คุณชื่นชอบ!
อย่างไรก็ตามในตระกูล "ดารา" ที่มีชื่อเสียงของ Alla Pugacheva พวกเขาชอบสลัดนี้มากและเต็มใจที่จะโปรดปรานมัน กิจกรรมวันหยุด. นอกจากนี้เธอยังรักและรู้วิธีทำอาหารอีกด้วย
ขอให้สนุกนะเพื่อน!
หากคุณต้องการเรียนรู้วิธีวาดนิ้วสลัดด้วยดินสอทีละขั้นตอน ให้ทำตามขั้นตอนง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน
ขั้นตอนที่ 1. เริ่มขั้นตอนนี้โดยวาดรูปวงกลมสำหรับศีรษะ จากนั้นเพิ่มเส้นบอกแนวใบหน้า จากนั้น วาดเส้นแนวสำหรับนิ้ว นิ้วเท้า และนิ้วของสลัด
ขั้นตอนที่ 2 คุณจะวาดผ่านแนวทางใบหน้าที่คุณวาดในขั้นตอนแรก วงกลมใหญ่สำหรับรูปทรงของดวงตาแล้วทำให้วงกลมเข้มขึ้นดังที่เห็นนี้ จากนั้นวาดเส้นถุงใต้ตา จากนั้นวาดปากและฟันที่ห้อยต่ำออกมา เริ่มร่างรูปร่างของไหล่และนิ้วของเขา
ขั้นตอนที่ 3 คุณร่างรูปร่างของหัวสลัดด้วยมือของคุณ ซึ่งไม่ใช่วงกลมที่สมบูรณ์แบบ หลังจากนั้นให้สบตาเขาแล้ววาดรูปร่างด้านนอกของลำตัวยาวของเขาให้เสร็จ คุณกรอกมือของคุณและ มือขวาจากนั้นไปยังขั้นตอนถัดไป
ขั้นตอนที่ 4 นี่คือการวาดขั้นตอนสุดท้าย และฉันรู้ว่าคุณรู้ว่าคุณต้องทำให้เสร็จ ร่างนิ้วทางด้านซ้าย จากนั้นดึงเท้าและรองเท้าออกมา ลบเส้นแนวและรูปร่างทั้งหมดที่คุณวาดในขั้นตอนที่หนึ่งแล้วดำเนินการต่อ บรรทัดสุดท้ายขั้นตอนศิลปะ
ขั้นตอนที่ 5 นี่คือลักษณะของตัวการ์ตูนแฟลชของคุณควรมีลักษณะอย่างไรเมื่อคุณทำเสร็จแล้ว สิ่งที่คุณต้องทำตอนนี้เพื่อทำแบบฝึกหัด "วิธีการวาดนิ้วผักกาดหอม" ให้เสร็จสิ้นคือการระบายสี
บทเรียนนี้จัดอยู่ในหมวดหมู่ของบทเรียนที่ง่าย ซึ่งหมายความว่าในทางทฤษฎีสามารถทำซ้ำได้ เด็กเล็ก. โดยปกติแล้ว พ่อแม่สามารถช่วยเด็กๆ วาดจานได้ และถ้าคุณคิดว่าตัวเองเป็นศิลปินที่ก้าวหน้ากว่านี้ ฉันสามารถแนะนำบทเรียน "" ได้ - คุณจะต้องใช้ความอุตสาหะมากขึ้นถึงแม้ว่ามันจะน่าสนใจไม่น้อยก็ตาม
สิ่งที่คุณต้องการ
ในการวาดจานเราอาจต้อง:
- กระดาษ. ควรใช้เกรนขนาดกลางจะดีกว่า กระดาษพิเศษ: คงจะน่าพอใจกว่ามากสำหรับศิลปินมือใหม่ที่จะวาดภาพนี้
- ดินสอเหลา ฉันแนะนำให้คุณใช้ความแข็งหลายระดับโดยแต่ละระดับควรใช้เพื่อวัตถุประสงค์ที่แตกต่างกัน
- ยางลบ.
- แท่งสำหรับฟักไข่ถู คุณสามารถใช้กระดาษธรรมดาม้วนเป็นกรวยได้ มันจะง่ายสำหรับเธอที่จะถูเงาให้กลายเป็นสีที่ซ้ำซากจำเจ
- ความอดทนเล็กน้อย
- อารมณ์ดี.
บทเรียนทีละขั้นตอน
ของใช้ในครัวเรือนธรรมดาๆ นั้นวาดง่ายที่สุด เพราะคุณสามารถดูจานได้ตลอดเวลา อยู่ใกล้มือเสมอ และมองเห็นทุกรายละเอียดได้ คุณไม่จำเป็นต้องดึงออกมาจากหัวของคุณ แต่มาจากธรรมชาติและนี่เป็นเรื่องที่น่าพึงพอใจและง่ายกว่ามาก หากคุณไม่มีโอกาสดูสิ่งที่คุณวาดควรหันไปใช้เครื่องมือค้นหาและดูรูปถ่ายก่อนเรียนบทเรียนจะดีกว่า
นอกจากบทเรียนนี้แล้ว ฉันขอแนะนำให้คุณใส่ใจกับบทเรียน "" ด้วย มันจะช่วยพัฒนาทักษะของคุณหรือแค่ให้ความสนุกสนานเล็กน้อย
ภาพวาดที่เรียบง่ายถูกสร้างขึ้นโดยใช้รูปทรง มันจะเพียงพอสำหรับคุณที่จะทำซ้ำสิ่งใดและเฉพาะสิ่งที่แสดงในบทเรียนเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยอมรับได้ แต่ถ้าคุณต้องการบรรลุผลสำเร็จมากกว่านี้ก็ลองนำเสนอสิ่งนั้น คุณวาดอะไรในรูปแบบที่เรียบง่าย ร่างกายทางเรขาคณิต. ลองวาดภาพโดยใช้รูปทรงสี่เหลี่ยม สามเหลี่ยม และวงกลม หลังจากใช้เทคโนโลยีนี้อย่างต่อเนื่อง คุณจะเห็นว่าการวาดภาพจะง่ายขึ้น
เคล็ดลับ: สร้างภาพร่างโดยใช้ลายเส้นที่บางที่สุด ยิ่งลายเส้นสเก็ตช์หนาเท่าไร การลบในภายหลังก็จะยิ่งยากขึ้นเท่านั้น
ขั้นตอนแรกหรือขั้นตอนศูนย์คือทำเครื่องหมายบนกระดาษเสมอ สิ่งนี้จะแจ้งให้คุณทราบว่าภาพวาดนั้นอยู่ที่ใด หากคุณวางภาพวาดไว้ครึ่งหนึ่งของแผ่นงาน คุณสามารถใช้อีกครึ่งหนึ่งสำหรับการวาดภาพอื่นได้ นี่คือตัวอย่างการทำเครื่องหมายแผ่นงานตรงกลาง:
ขั้นตอนแรก. มาวาดรูปวงรีกันเถอะ
ขั้นตอนที่สอง เราจะทำสิ่งเดียวกันในนั้น แต่จะเล็กกว่าเท่านั้น
ขั้นตอนที่สาม มาเริ่มวาดลวดลายจานกันดีกว่า
ขั้นตอนที่สี่ มาแรเงาด้านในกันก่อน
ขั้นตอนที่ห้า ตอนนี้เรามาเพิ่มสัมผัสบางส่วนที่ส่วนนอกและตอนนี้อยู่บนโต๊ะเพื่อความสมจริง มาลบกัน สายเสริมและแก้ไขรูปทรง:
ตอนนี้คุณรู้วิธีวาดจานแล้วและฉันหวังว่าคุณจะสามารถทำซ้ำบทเรียนได้ ตอนนี้คุณสามารถใส่ใจกับบทเรียน "" ได้ - มันน่าสนใจและน่าตื่นเต้นไม่แพ้กัน แบ่งปันบทเรียนเกี่ยวกับ ในเครือข่ายโซเชียลและแสดงผลลัพธ์ของคุณให้เพื่อนของคุณเห็น
คนส่วนใหญ่บนโลกนี้คิดว่าพวกเขารู้วิธีวาดจาน แต่นั่นไม่เป็นความจริง เมื่อมองลงมา มีอะไรก็ปรากฏบนกระดาษ ไม่ใช่แค่ตัวจานเท่านั้น สิ่งของที่ไม่เด่นและไม่ร่าเริงเช่นนี้อาจทำให้เกิดปัญหาได้มากมาย ด้านล่างนี้ ฉันจะแสดงให้คุณเห็นว่าคุณสามารถอธิบายสิ่งนี้ได้อย่างไร: จานคือภาชนะหรือพื้นที่สำหรับใส่อาหารหลังจากปรุงเสร็จและรอการดูดซึม นรกสำหรับทุกสิ่งที่เพิ่งวิ่งไปรอบโลกบาปและตอนนี้กำลังรอให้ชะตากรรมของมันถูกตัดสิน อย่างไรก็ตาม มีการใช้งานไม่เพียงแต่ในชีวิตประจำวันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงในด้วย ศิลปกรรม. บนจานจะมีลวดลาย สัญลักษณ์ของผู้คน หรือแม้แต่ข้อความแสดงความยินดี จากนั้นจึงแขวนผลิตภัณฑ์นี้ไว้บนผนังหรือมอบให้บุคคลสำคัญ
มีแผ่นประเภทอื่นอะไรบ้าง:
- โรงอาหาร ซุป ของว่าง พายหรือของหวาน
- เซรามิก แก้ว เครื่องลายคราม ไม้ พลาสติก และแม้แต่กระดาษ
- บิน;
- ดาวเทียม;
พวกเขาทั้งหมดมี วัตถุประสงค์ที่แตกต่างกันแต่สาระสำคัญของโครงสร้างก็เหมือนกัน เราจะฝึกเซรามิกแบบปกติ:
วิธีการวาดจานด้วยดินสอทีละขั้นตอน
ขั้นตอนแรก. มาวาดรูปวงรีกันเถอะ ขั้นตอนที่สอง เราจะทำสิ่งเดียวกันในนั้น แต่จะเล็กกว่าเท่านั้น ขั้นตอนที่สาม มาเริ่มวาดลวดลายจานกันดีกว่า ขั้นตอนที่สี่ มาแรเงาด้านในกันก่อน ขั้นตอนที่ห้า ตอนนี้เรามาเพิ่มสัมผัสบางส่วนที่ส่วนนอกและตอนนี้อยู่บนโต๊ะเพื่อความสมจริง มาลบบรรทัดเสริมและแก้ไขรูปทรง: 
ฉันได้วาดสิ่งต่างๆ มากมายบน DayFan แล้ว ฉันคิดว่านี่จะเป็นประโยชน์สำหรับคุณเช่นกัน ยกตัวอย่าง
แม่บ้านทุกคนต้องการทำให้แขกของเธอประหลาดใจด้วยต้นฉบับ จานรสเลิศ. ในขณะเดียวกันก็ไม่ควรเบี่ยงเบนไปจากประเพณีที่จัดตั้งขึ้นมากเกินไป รูปแบบดั้งเดิมในธีม สลัดปีใหม่“โอลิเวียร์” จะช่วยให้คุณรักษาสมดุลที่ยากลำบากระหว่างข้อกำหนดที่ดูเหมือนจะขัดแย้งกันเหล่านี้
ประวัติความเป็นมาของสลัดปีใหม่ยอดนิยม
เป็นเวลาหลายศตวรรษที่ภาษาฝรั่งเศสทุกอย่างได้รับความนิยมอย่างมากในรัสเซีย ตั้งแต่ภาษาไปจนถึงอาหาร ในสภาพแวดล้อมที่เอื้ออำนวยเช่นนี้ ชาวฝรั่งเศสผู้กล้าได้กล้าเสีย โอลิวีเปิดร้านอาหาร Hermitage ในมอสโกบนจัตุรัส Trubnaya เมนูนี้รวมถึงอาหารที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักในตอนแรกเรียกว่า "มายองเนสกับเกม" ประกอบด้วยเนื้อไก่บ่นเฮเซลต้มกับมายองเนส และเสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งและแตง มันฝรั่งหั่นเป็นชิ้นและเนื้อก็ค่อยๆ เล็กลงและมีส่วนผสมใหม่เพิ่มเข้ามา เมื่อต้นศตวรรษที่ 20 จานนี้ได้รับชื่อ " สลัดโอลิเวียร์“และความนิยมอย่างล้นหลาม เมื่อถึงเวลานั้น ประกอบด้วยไก่บ่นสีน้ำตาลแดง ลิ้นเนื้อลูกวัว กุ้งล็อบสเตอร์ กุ้งเครย์ฟิช คาเวียร์สีดำ เคเปอร์ แตงกวาดอง แตงกวาสด มันฝรั่ง และแน่นอนว่ามายองเนส สลัดได้รับการพิจารณาอย่างสมควร นามบัตร"อาศรม". ใน ครั้งโซเวียตสูตรสลัดมีการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญ - ส่วนผสมรสเลิศหลายอย่างหายไปและมีผลิตภัณฑ์ที่คนทำงานสามารถเข้าถึงได้มากขึ้น
สูตรสลัดปีใหม่ที่ประณีต
สูตรนี้ไม่ถูกอย่างแน่นอน แต่เข้ากันได้ดีกับอาหารชื่อดังที่ Lucien Olivier ดึงดูดผู้มาเยี่ยมชมมากที่สุด รสชาติที่ยอดเยี่ยมของสลัดปีใหม่จะทำให้จินตนาการของแขกของคุณประหลาดใจอย่างแน่นอน ส่วนผสมสำหรับสลัดปีใหม่สำหรับ 4 เสิร์ฟ:
- เฮเซลบ่น – 2 ชิ้น
- ลิ้นลูกวัว – 1 ชิ้น
- คาเวียร์สีดำ – 100 กรัม
- ใบผักกาดหอม – 200 กรัม
- ปูกระป๋อง - 100 กรัม
- แตงกวาสด- 2 ชิ้น
- เคเปอร์ – 100 กรัม
- มะกอก – 10-20 ชิ้น
- แตงกวาดอง – 2 ชิ้น
- ไข่นกกระทา – 10 ชิ้น
- ซอสโปรวองซ์
- น้ำมันมะกอก - ครึ่งช้อนโต๊ะ
- หัวหอมครึ่งลูก
- จูนิเปอร์เบอร์รี่เล็กน้อย
- ใบกระวาน.
เตรียมสลัดปีใหม่
- ต้มลิ้นลูกวัวด้วยไฟอ่อนๆ แล้วเติมลงไปที่ส่วนท้าย ใบกระวานจูนิเปอร์เบอร์รี่เล็กน้อย และหัวหอมบางส่วน นำผิวหนังออกจากลิ้นที่เสร็จแล้วแล้วนำกลับไปใส่ในน้ำซุป
- สำหรับซอส ให้ตีน้ำมันมะกอก 2 แก้วกับไข่แดง 2 ฟอง เมื่อว่างเปล่าแล้ว ให้เติมมัสตาร์ด Dijon และน้ำส้มสายชูไวน์ขาวเล็กน้อย คุณสามารถเพิ่มใบโหระพาและโรสแมรี่ได้สองสามใบ
- ผัดบ่นเฮเซลเพิ่ม 200 มล. น้ำและเคี่ยวเป็นเวลา 30 นาที ใส่ใบกระวาน ออลสไปซ์ และพริกไทยดำ เมื่อนกเย็นลงแล้ว ให้แยกเนื้อออกจากกระดูก
- หั่นเนื้อ ปู ผักเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วผสมกับซอส จากนั้นเราก็วางชามสลัดด้วยใบผักกาดหอมครึ่งหนึ่งซึ่งเราวางสลัดผสมกับใบที่เหลือ ตกแต่งด้วยมะกอก ไข่ต้มสุก และคาเวียร์
- ไก่บ่นสีน้ำตาลแดงสามารถแทนที่ด้วยนกกระทาหรือไก่ ปูด้วยกั้งหรือกุ้ง และแทน ไข่นกกระทาใช้ไก่