Il 23 ottobre 1853 il sultano turco dichiarò guerra alla Russia. A questo punto, il nostro esercito del Danubio (55mila) era concentrato nelle vicinanze di Bucarest, con distaccamenti avanzati sul Danubio, e gli ottomani ne avevano fino a 120-130mila nella Turchia europea, sotto il comando di Omer Pasha. Queste truppe erano dislocate: 30mila a Shumla, 30mila ad Adrianopoli e il resto lungo il Danubio da Viddin alla foce.
Un po’ prima dell’annuncio della guerra di Crimea, i turchi avevano già iniziato le operazioni militari, occupando la zona di quarantena di Oltenice, sulla riva sinistra del Danubio, nella notte del 20 ottobre. Il distaccamento russo in arrivo del generale Dannenberg (6mila) attaccò i turchi il 23 ottobre e, nonostante la loro superiorità numerica (14mila), quasi occupò le fortificazioni turche, ma fu respinto dal generale Dannenberg, che riteneva impossibile tenere Oltenica sotto il controllo incendio di batterie turche sulla riva destra del Danubio. Quindi lo stesso Omer Pasha riportò i turchi sulla riva destra del Danubio e disturbò le nostre truppe solo con isolati attacchi a sorpresa, ai quali le truppe russe risposero.
Allo stesso tempo, la flotta turca fornì rifornimenti agli altipiani caucasici, che agivano contro la Russia su istigazione del Sultano e dell'Inghilterra. Per evitare ciò, Ammiraglio Nakhimov, con uno squadrone di 8 navi, superò lo squadrone turco, che si era rifugiato dal maltempo nella baia di Sinop. 18 novembre 1853, dopo tre ore Battaglia di Sinop, la flotta nemica, comprese 11 navi, fu distrutta. Cinque navi ottomane furono fatte saltare in aria, i turchi persero fino a 4.000 morti e feriti e 1.200 prigionieri; I russi persero 38 ufficiali e 229 gradi inferiori.
Nel frattempo, Omer Pasha, avendo rifiutato operazioni offensive dalla parte di Oltenitsa, radunò fino a 40mila a Kalafat e decise di sconfiggere il debole distaccamento avanzato della Piccola Valacchia del generale Anrep (7,5mila). Il 25 dicembre 1853, 18mila turchi attaccarono a Cetati il distaccamento di 2,5mila del colonnello Baumgarten, ma l'arrivo dei rinforzi (1,5mila) salvò dalla morte definitiva il nostro distaccamento, che aveva sparato tutte le cartucce. Avendo perso fino a 2mila persone, entrambi i nostri distaccamenti si ritirarono di notte nel villaggio di Motsetsei.
Dopo la battaglia di Chetati, il distaccamento della Piccola Valacchia, rinforzato a 20mila uomini, si stabilì in appartamenti vicino a Kalafat e bloccò l'accesso dei turchi in Valacchia; ulteriori operazioni della guerra di Crimea teatro europeo nel gennaio e febbraio 1854 si limitarono a scontri minori.
La guerra di Crimea nel teatro transcaucasico nel 1853
Nel frattempo, le azioni delle truppe russe nel teatro transcaucasico furono accompagnate da un completo successo. Qui i turchi, dopo aver riunito un esercito di 40.000 uomini molto prima della dichiarazione della guerra di Crimea, aprirono le operazioni militari a metà ottobre. L'energico principe Bebutov fu nominato capo del corpo attivo russo. Dopo aver ricevuto informazioni sul movimento dei turchi verso Alexandropol (Gyumri), il 2 novembre 1853 il principe Bebutov inviò un distaccamento del generale Orbeliani. Questo distaccamento si imbatté inaspettatamente nelle principali forze dell'esercito turco vicino al villaggio di Bayandura e riuscì a malapena a fuggire ad Alexandropol; I turchi, temendo i rinforzi russi, presero posizione a Bashkadyklar. Alla fine, il 6 novembre, fu ricevuto un manifesto sull'inizio della guerra di Crimea e il 14 novembre il principe Bebutov si trasferì a Kars.
Un altro distaccamento turco (18mila) si avvicinò alla fortezza di Akhaltsykh il 29 ottobre 1853, ma il capo del distaccamento Akhaltsykh, il principe Andronnikov, con i suoi 7mila, il 14 novembre egli stesso attaccò i turchi e li mise in fuga disordinata; i turchi persero fino a 3,5mila, mentre le nostre perdite furono limitate a sole 450 persone.
Dopo la vittoria del distaccamento Akhaltsykh, il 19 novembre il distaccamento di Alexandropol sotto il comando del principe Bebutov (10mila) sconfisse l'esercito turco di 40mila uomini in una forte posizione di Bashkadyklar e solo l'estrema stanchezza delle persone e dei cavalli non consentì lo sviluppo raggiunto il successo persecuzione. Tuttavia, i turchi hanno perso fino a 6mila persone in questa battaglia e le nostre truppe - circa 2mila.
Entrambe queste vittorie aumentarono immediatamente il prestigio del potere russo e la rivolta generale che si stava preparando in Transcaucasia si placò immediatamente.
Guerra di Crimea 1853-1856. Carta geografica
Teatro balcanico della guerra di Crimea nel 1854
Nel frattempo, il 22 dicembre 1853, la flotta unita anglo-francese entrò nel Mar Nero per proteggere la Turchia dal mare e aiutarla a rifornire i suoi porti con i rifornimenti necessari. Gli inviati russi interruppero immediatamente i rapporti con Inghilterra e Francia e tornarono in Russia. L'imperatore Nicola si rivolse all'Austria e alla Prussia con la proposta, in caso di guerra con Inghilterra e Francia, di osservare la più rigorosa neutralità. Ma entrambe queste potenze evitarono ogni obbligo, rifiutando allo stesso tempo di unirsi agli alleati; Per proteggere i loro possedimenti, conclusero tra loro un'alleanza difensiva. Così, all'inizio del 1854, divenne chiaro che la Russia era rimasta senza alleati nella guerra di Crimea, e quindi furono prese le misure più decisive per rafforzare le nostre truppe.
All'inizio del 1854, fino a 150mila truppe russe si trovavano lungo il Danubio e il Mar Nero fino al Bug. Con queste forze si prevedeva di penetrare in profondità nella Turchia, di sollevare la rivolta degli slavi balcanici e di dichiarare indipendente la Serbia, ma l'umore ostile dell'Austria, che stava rafforzando le sue truppe in Transilvania, ci ha costretti ad abbandonare questo piano audace e a limitarci a attraversando il Danubio per catturare solo Silistria e Ruschuk.
Nella prima metà di marzo le truppe russe attraversarono il Danubio a Galati, Brailov e Izmail e il 16 marzo 1854 occuparono Girsovo. Un'avanzata continua verso Silistria avrebbe inevitabilmente portato all'occupazione di questa fortezza, il cui armamento non era ancora stato completato. Tuttavia, il nuovo comandante in capo, Il principe Paskevich, non ancora arrivato personalmente all'esercito, lo fermò, e solo l'insistenza dello stesso imperatore lo costrinse a continuare l'offensiva verso Silistria. Lo stesso comandante in capo, temendo che gli austriaci avrebbero interrotto la via di ritirata dell'esercito russo, propose di tornare in Russia.
La sosta delle truppe russe a Girsov diede ai turchi il tempo di rafforzare sia la fortezza stessa che la sua guarnigione (da 12 a 18mila). Avvicinandosi alla fortezza il 4 maggio 1854 con 90mila uomini, il principe Paskevich, ancora temendo per le sue spalle, posizionò il suo esercito a 5 verste dalla fortezza in un campo fortificato per coprire il ponte sul Danubio. L'assedio della fortezza fu effettuato solo contro il suo fronte orientale, e sul lato occidentale i turchi, sotto gli occhi dei russi, portarono rifornimenti alla fortezza. In generale, le nostre azioni vicino a Silistria portavano l'impronta dell'estrema cautela dello stesso comandante in capo, imbarazzato anche da voci errate sulla presunta unione degli alleati con l'esercito di Omer Pasha. Il 29 maggio 1854, sotto shock durante una missione di ricognizione, il principe Paskevich lasciò l'esercito, consegnandolo a Il principe Gorchakov, che guidò energicamente l'assedio e l'8 giugno decise di assaltare i forti Arabo e Peschanoye. Tutti gli ordini per l'assalto erano già stati impartiti e due ore prima dell'assalto fu ricevuto dal principe Paskevich l'ordine di revocare immediatamente l'assedio e spostarsi sulla riva sinistra del Danubio, operazione che fu eseguita entro la sera del 13 giugno. Infine, secondo i termini conclusi con l'Austria, che si è impegnata a sostenere i nostri interessi davanti ai tribunali occidentali, il 15 luglio 1854, il ritiro delle nostre truppe dai principati danubiani, occupati dalle truppe austriache dal 10 agosto, iniziò. I turchi tornarono sulla riva destra del Danubio.
Durante queste azioni, gli Alleati lanciarono una serie di attacchi contro le nostre città costiere sul Mar Nero e, tra l'altro, il Sabato Santo, 8 aprile 1854, bombardarono brutalmente Odessa. Quindi la flotta alleata apparve vicino a Sebastopoli e si diresse verso il Caucaso. A terra, gli alleati sostenevano gli ottomani sbarcando un distaccamento a Gallipoli per difendere Costantinopoli. Queste truppe furono poi trasportate a Varna all'inizio di luglio e trasferite in Dobrugia. Qui il colera provocò gravi devastazioni tra le loro file (dal 21 luglio all'8 agosto si ammalarono 8mila e morirono 5mila).
La guerra di Crimea nel teatro transcaucasico nel 1854
Le operazioni militari nella primavera del 1854 nel Caucaso iniziarono sul nostro fianco destro, dove il 4 giugno il principe Andronnikov con il distaccamento Akhaltsykh (11mila) sconfisse i turchi a Cholok. Un po 'più tardi, sul fianco sinistro, il distaccamento Erivan del generale Wrangel (5mila) attaccò 16mila turchi sulle alture di Chingil il 17 giugno, li rovesciò e occupò Bayazet. Le forze principali dell'esercito caucasico, cioè il distaccamento di Alessandropoli del principe Bebutov, si mossero verso Kars il 14 giugno e si fermarono nel villaggio di Kyuryuk-Dara, avendo davanti a sé l'esercito anatolico di Zarif Pasha, forte di 60mila uomini, 15 verste davanti a loro.
Il 23 luglio 1854 Zarif Pasha passò all'offensiva e il 24 anche le truppe russe avanzarono, avendo ricevuto false informazioni sulla ritirata dei turchi. Di fronte ai turchi, Bebutov schierò le sue truppe in formazione di battaglia. Una serie di energici attacchi di fanteria e cavalleria fermarono l'ala destra turca; poi Bebutov, dopo un combattimento molto ostinato, spesso corpo a corpo, respinse il centro nemico, consumando per questo quasi tutte le sue riserve. Successivamente i nostri attacchi si sono rivolti contro il fianco sinistro turco, che aveva già aggirato la nostra posizione. L'attacco ebbe un completo successo: i turchi si ritirarono in completa frustrazione, perdendo fino a 10mila uomini; inoltre, circa 12mila bashi-bazouk sono fuggiti. Le nostre perdite ammontano a 3mila persone. Nonostante la brillante vittoria, le truppe russe non osarono iniziare l'assedio di Kars senza un parco di artiglieria d'assedio e in autunno si ritirarono ad Alexandropol (Gyumri).
Difesa di Sebastopoli durante la guerra di Crimea
Panorama della difesa di Sebastopoli (vista da Malakhov Kurgan). Artista F. Roubaud, 1901-1904
La guerra di Crimea nel teatro transcaucasico nel 1855
Nel teatro di guerra transcaucasico, le azioni ripresero nella seconda metà di maggio 1855 con la nostra occupazione senza combattimento di Ardahan e un'offensiva verso Kars. Sapendo della mancanza di cibo a Kars, il nuovo comandante in capo, il generale Muravyov, si limitò solo a un blocco, ma, avendo ricevuto la notizia a settembre del movimento dell'esercito di Omer Pasha trasportato dalla Turchia europea in soccorso di Kars, decise di prendere d'assalto la fortezza. L'assalto del 17 settembre, che, sebbene il più importante, fu anche il più forte, fronte occidentale(alture di Shorakh e Chakhmakh), ci costò 7.200 persone e si concluse con un fallimento. L'esercito di Omer Pasha non poteva avanzare verso Kars a causa della mancanza di mezzi di trasporto, e il 16 novembre la guarnigione di Kars si arrese.
Attacchi britannici e francesi a Sveaborg, al monastero di Solovetsky e a Petropavlovsk
Per completare la descrizione della guerra di Crimea, vale la pena menzionare anche alcune azioni minori intraprese contro la Russia dagli alleati occidentali. Il 14 giugno 1854, uno squadrone alleato di 80 navi, al comando dell'ammiraglio inglese Napier, apparve vicino a Kronstadt, poi si ritirò nelle Isole Åland e in ottobre tornò nei loro porti. Il 6 luglio dello stesso anno due navi britanniche bombardarono Monastero di Soloveckij sul Mar Bianco, chiedendo senza successo la sua resa, e il 17 agosto uno squadrone alleato arrivò anche al porto di Petropavlovsky in Kamchatka e, dopo aver sparato alla città, fece uno sbarco, che fu presto respinto. Nel maggio 1855, un forte squadrone alleato fu inviato per la seconda volta nel Mar Baltico, il quale, dopo essere rimasto per qualche tempo vicino a Kronstadt, tornò indietro in autunno; Le sue attività di combattimento si limitarono solo al bombardamento di Sveaborg.
Risultati della guerra di Crimea
Dopo la caduta di Sebastopoli, il 30 agosto, le operazioni militari in Crimea cessarono e il 18 marzo 1856 Mondo parigino , che pose fine alla lunga e difficile guerra della Russia contro 4 stati europei (Turchia, Inghilterra, Francia e Sardegna, che si unirono agli alleati all'inizio del 1855).
Le conseguenze della guerra di Crimea furono enormi. La Russia dopo aver perso il dominio in Europa di cui godeva dalla fine della guerra Napoleone 1812-1815 Ormai da 15 anni è passato alla Francia. Difetti e irregolarità scoperti guerra di Crimea, ha aperto un'era di riforme nella storia russa Alessandra II, che aggiornava tutti gli aspetti della vita nazionale.
Uno degli antichi e originali piatti uzbeki. Oggi puoi provarlo Khorezm e, Buchara, Khiva, in altre regioni è meno diffuso e praticamente non viene preparato nei punti di ristorazione.
Dicono che c'era una volta tukhum-barak era " arma segreta» khan e preparato prima che il sovrano decidesse di visitare il suo harem.
La traduzione letterale diretta del nome di questo piatto è: “ tukhum»- uovo, « caserma»- cucinare.
"Bene, cosa potrebbe esserci di più semplice di un uovo sodo?" - dirai e colpisci il cielo con il dito, perché in Cucina uzbeka Non è così semplice. In realtà, il nome del piatto significa semplicemente il metodo di preparazione: bollitura, e il piatto stesso sono buste piene di uova, un po' come gli gnocchi. Ancora una volta vedo il tuo sconcerto, ma abbi pazienza, non è proprio tutto così semplice.
Il trucco è che le buste non sono riempite con un uovo sodo, come potresti pensare, ma con uno crudo. Il compito è complicato anche dal fatto che le buste sono realizzate in grandi volumi ed è impossibile conservare quelle già riempite, perché coleranno. Immaginate la professionalità di “osh-poz” e la velocità del suo lavoro quando deve preparare, bollire e servire un piatto, aspetto che non avrà alcun difetto. Circo puro, e tu dici: “uovo sodo”!
Sicuramente lo vuoi già prova tukhum-barak. Assicurati che ti piacerà davvero, dopo infiniti "fast food", prelibatezze affumicate, fritte e in salamoia, il cibo semplice e senza pretese può sembrare la prelibatezza più deliziosa del mondo.
Tukhum - caserma.
Per il test:
500 g di farina premium, 1 uovo, 250 g di acqua fredda bollita.
Da riempire:
6-8 uova, 150 g di latte, 150 g di olio di sesamo, sale, pepe.
Sciogliere un uovo in 250 grammi di acqua fredda, mezzo cucchiaino di sale e aggiungere gradualmente la farina, impastando un impasto sodo, come gli gnocchi. Poi formate una palla e lasciatela riposare per 10-15 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno. Rompete le uova in una ciotola e iniziate a sbatterle. IN ricetta classica Per qualche motivo vengono tagliati con un coltello, ruotando gradualmente la ciotola, puoi provarlo se funziona.
In una ciotola separata, mescolare il latte con l'olio di sesamo, mentre l'olio di sesamo deve essere diluito con olio vegetale normale in un rapporto da 1 a 10.
Aggiungete il burro e il latte alle uova sbattute a filo, aggiungete sale, pepe e sbattete per un po'.
Mettete sul fuoco una pentola con acqua e dopo averla portata a ebollizione aggiungete un po' di sale.
Torniamo alla prova. Stenderlo in uno strato largo 1,5-2 mm di spessore. Poi lo tagliamo per tutta la sua lunghezza in nastri larghi 4 cm, e poi dividiamo questi nastri in rettangoli con un lato lungo 8 cm.
Qui abbiamo bisogno di sale acqua fredda. Bagna delicatamente i due lati del rettangolo con acqua con il dito e incollali insieme, premendo bene. Prepariamo i preparativi e li mettiamo da parte su un canovaccio. Il resto dell'azione viene trasferito più vicino alla padella bollente.
Versare il ripieno nella busta con un cucchiaio, incollare velocemente il bordo rimasto e immergerlo in acqua bollente. L'uovo si mette subito in acqua bollente, sigillando bene i bordi, cuocere per 3-4 minuti. Disporre su un piatto largo, versando sopra il burro fuso per evitare che si attacchi.
In primavera e in estate al ripieno vengono aggiunte varie verdure, dagli spinaci alle cipolle verdi, a seconda dei gusti.
Ebbene, lode a coloro che non hanno avuto paura delle difficoltà, e ora al tavolo!
Tutti hanno sentito parlare di teip ceceni o taip. Si tratta di “clan” peculiari, uniti o da legami familiari, o da principi etici comuni, o da obiettivi comuni, o da tutti questi elementi combinati.
Tuttavia, non tutti sanno che esistono unità sociali che si trovano “al di sopra” della struttura teip della società cecena. Queste comunità teip sono chiamate tukhum.
Alleanza difensiva
I Tukkhum si formarono non sulla base della consanguineità, ma per risolvere compiti comuni e respingere le minacce militari comuni. In realtà, queste sono delle "mini-nazioni", poiché in queste unioni ci sono differenze sia culturali che linguistiche. Allo stesso tempo, Tukhum è un'unità piuttosto dinamica rispetto agli standard della storia. Gli attuali tukhum della Cecenia si formarono finalmente solo nel Secoli XVI-XVII. Allo stesso tempo, sia allora che adesso ci sono teip che non sono inclusi in nessuno dei tukhum. Molti teip oggi sono cresciuti così tanto che possono essere formalmente designati come tukhum.
La cosa interessante è che non esistevano e non esistono principi di unità di comando nei tukhum. Il principale organo di governo di tale comunità è il consiglio degli anziani, dove ciascuno dei leader del teip aveva diritto a un voto uguale. Questo fenomeno nell’etnografia cecena è anche chiamato “democrazia di montagna”. Inoltre, anche la posizione di comandante militare nel tukhum, e questa, per molti aspetti, era un'alleanza difensiva, era elettiva e non era ereditaria.
Tukkhum e nastro adesivo
La stessa parola "tukhum" deriva da Lingua turca e letteralmente si traduce come “seme”. Ad oggi si conoscono 9 tukhum ceceni. Questi sono: Akkiy, Melkhiy, Nokhchmakhkahoy, Orstkhoy, Terloy, Chantiy, Chebarloy, Sharoy e Shatoy.
Includono circa un centinaio di teip, e ci sono ancora controversie su alcuni di essi, se siano inclusi e se facessero parte di qualche tukhum.
Inoltre, va notato che a causa della storia della Cecenia, i tukhum sono spesso nati come associazioni militari per proteggersi dalle aggressioni esterne. Ma allo stesso tempo hanno anche formato il proprio cultura unica e tradizioni.
Associazione militare
Il più numeroso di loro è Tukkhum Nokhchmakhkahoy; i suoi rappresentanti sono anche chiamati Ichkeriani. Era formato da teip che abitavano le regioni pianeggianti, pedemontane e montuose della Cecenia. Queste zone furono testimoni delle battaglie più sanguinose della storia di questa regione. Allo stesso tempo, come notano gli esperti culturali, gli Ichkeriani si sono sempre distinti per uno spirito di indipendenza e non hanno avuto un potere chiaro e organizzato su se stessi. A proposito, questo tukhum include il Benoy teip, a cui, a sua volta, appartiene l'attuale capo della Cecenia, Ramzan Kadyrov.
Allo stesso tempo, gli Ichkeriani differiscono dagli altri tukhum in quanto, secondo la leggenda, i membri di questa associazione hanno ancora legami familiari. Secondo la leggenda, Nokhchmakhkahoy è stata fondata dai fratelli, e quindi tutti i rappresentanti di questa comunità sono, in una certa misura, parenti. Anche i membri del Tukhum hanno le proprie caratteristiche linguistiche. Gli etnografi notano che gli Ichkeriani parlano un dialetto "piatto" della lingua cecena.
Melchiy
Un altro famoso tukhum ceceno è Melkhiy. Si chiamano "Melkhs", che letteralmente si traduce dal ceceno e dall'inguscio come "gente solare". Esiste una versione secondo cui in epoca preislamica i membri di questa comunità praticavano il culto del sole. Esiste però un'altra ipotesi, secondo la quale i Melch in passato erano “cristiani di montagna”.
Usavano lo stesso nome, dialetto Melkha, della lingua cecena. Adesso parlano ceceno, inguscio e russo. Storicamente, i Melch erano noti per la loro indole paradossale. Da un lato, nei teips di questo tutkhum si praticava il kunachestvo (gemellaggio) e le leggi dell'ospitalità erano particolarmente rispettate, dall'altro, nella Russia del XIX secolo, visitare le zone montuose dell'insediamento di Melakhia era considerato "pura follia" .
Oggi, i rappresentanti del Tukhum Melkhiy vivono in varie regioni della Cecenia, dell'Inguscezia, in altre regioni della Russia, nonché in Georgia.
Akkintsy
Gli Akkin di pianura sono un altro dei nove tukhum ceceni, da non confondere con gli Akkin di montagna, che non sono tukhum, ma teip. Allo stesso tempo, la principale area di insediamento della pianura Akkins è un certo numero di regioni del moderno Daghestan. Tuttavia, ciò non ha mai impedito loro di identificarsi come ceceni. Secondo gli ultimi dati si tratta di un Tuthum molto piccolo. Secondo il censimento del 2002 contava 218 persone.
Per fare un confronto, il numero dei membri di Tuthuma Chantiy è stimato dagli etnografi tra 50 e 100mila persone. E alcuni ricercatori definiscono il numero di questi stessi Ichkeris come “un terzo della popolazione totale della moderna Cecenia”. Tuttavia, va notato che i dati del censimento e il numero effettivo degli Akkiniti delle pianure possono differire notevolmente.
Orstøy
Ciascuno dei Tukhum ceceni è, infatti, una comunità unica, con notevoli differenze nella cultura, nella lingua e in alcune tradizioni. Tuttavia, tutti questi paesi fanno parte di un'unica nazione cecena. Sotto questo aspetto Orstkhoi si distingue dal resto dei Tutkhum, che è così isolato che un certo numero di etnografi generalmente definirono questo Tutkhum come una nazionalità separata. La lingua in cui parlavano gli Orstkhoi, o, come vengono anche chiamati, i Karabulak, è il dialetto Orstkhoi, che i linguisti classificano come una forma intermedia tra la lingua cecena e quella inguscia.
Anche la mentalità dei Karabulak era davvero unica. Ad esempio, l’etnografo Akhmad Suleymanov ha definito i membri di questo “gruppo etnico Tutkhuma” come “una delle tribù più bellicose del popolo Vainakh”. A proposito, è interessante quello di tratti culturali Questa comunità aveva un atteggiamento separato nei confronti delle acconciature. Sottolineando la loro posizione elevata, gli uomini di Tuthuma portavano i capelli lunghi, mentre i prigionieri, al contrario, erano rasati. Le donne Tuthuma portavano acconciature alte che le accentuavano stato sociale. Allo stesso tempo, è noto che il popolo Orstkhoi fu una delle prime comunità Vainakh a convertirsi all'Islam.
Vale la pena notare che le informazioni sulla storia e le tradizioni, sull'origine dei Tutkhum sono estremamente contraddittorie e non sempre accurate. Inoltre, continuano a suscitare controversie tra il popolo ceceno.