Image caption В Хельсинки есть общество любителей сауны
Слово "сауна" - единственное финское слово, проникшее в современный английский язык. В англоязычном мире многие связывают сауну с сексом, однако для финнов дело обстоит совершенно иначе.
В полуосвещенной комнатке с обитыми деревом стенами, потолком и полом молча сидят голые мужики и обильно потеют. Один хлещет себя березовым веником, а другой зачерпывает специальным ковшом холодную воду и осторожно льет ее на раскаленные камни в углу.
Через секунду вас охватывает волна горячего пара. Поры ваши открываются, а тело покрывается потом с ног до головы.
Финны потеют в саунах уже тысячи лет.
Каждая сауна обладает своим характером - у некоторых пар легкий, у других - особенно сухой. По-фински это называется "лойли" или банный пар.
Сауна всегда играла важную роль в жизни финнов. Женщины рожали в банях, потому что это было самым чистым помещением в доме - в топящихся по-черному саунах стены пропитаны копотью, которая убивает бактерии.
В саунах также проводились церемонии очищения перед браком, а тела умерших готовили к погребению на банных скамьях.
Сауна - аптека для нищего
Для многих финнов сауна была и остается самым дорогим и святым местом в доме.
Image caption Финский загородный дом немыслим без сауны на берегу озера"Финны говорят, что сауна - это аптека для нищего", - говорит 54-летний житель Хельсинки Пекка Ниеми, который ежедневно проводит по три часа в сауне.
В наши дни население Финляндии составляет 5,3 млн человек. При этом в стране насчитывается 3,3 млн саун, расположенных в частных домах, учреждениях, на заводах, в спортивных центрах, гостиницах и даже в шахтах глубоко под землей.
99% финнов посещают сауну по крайней мере раз в неделю, а летом на даче - гораздо чаще. Там вся жизнь сосредоточена на банном ритуале с окунанием в холодную воду соседнего озера.
"Раньше детей учили вести себя в сауне так, будто они находились в церкви", - рассказывает Ярмо Лехтола. Сам он - активный член Финского общества любителей сауны или "Саунасеура", которое занимается поддержанием традиций сауны.
Этот частный клуб, насчитывающий 4200 членов, был основан в 1937 году. Он расположен на острове в 15 минутах езды от центра Хельсинки. Здание клуба выходит окнами на Балтийское море и окружено березовой рощей.
У входа висит призыв выключать мобильный телефон.
"Сауна - это место для медитации. Она помогает вам расслабиться в современном мире, в котором нет места покою. В сауне обычно царит полумрак, а жара такая, что страшно рот раскрыть", - говорит Лехтола.
Image caption Члены клуба могут любоваться морем прямо у парилкиВ клубе есть свои правила. В сауне нельзя есть и пить, а если вам хочется поговорить, то не одобряются разговоры о работе или религии.
Члены клуба могут выбирать между электрической сауной, двумя саунами с печками на дровах и тремя черными саунами.
Большинство финнов считают традиционные сауны, которые топятся по-черному, самыми приятными, потому что их "лойли" самый мягкий. Такая сауна топится пять часов, и ее стены обычно покрыты черной сажей. Полки сауны всегда отмываются добела, но знатоки никогда не касаются стен, если не хотят выйти из бани черными.
Дресс-код в сауне
В отличие от саун с печами на дровах, "черные" сауны имеют открытый очаг без дымовой трубы. Дым выпускают через небольшое отверстие в потолке незадолго до начала купания. Запах дыма остается в сауне, но это приятный аромат леса, он не щиплет глаз и не вызывает кашля.
В сауне положено быть голым. Мужчины и женщины посещают раздельные сауны, а вот семьи ходят в сауну все вместе.
Image caption В 70-е годы в лондонском Сохо были заведения, под видом сауны скрывавшие борделиЛехтола спешит добавить, что финны никак не связывают два понятия - сауну и секс.
"Это все началось в Германии в 70-е годы, когда придумали, что в сауне занимаются сексом", - говорит он.
По его словам, за пределами Финляндии сауны не выдерживают никакой критики, хотя он побывал во многих странах.
С другой стороны, Лехтоле не нравятся даже общественные сауны в Хельсинки. Две из них - Котихарью и Арла - были открыты в 20-е годы. Они расположены в пролетарском районе столицы - Каллио.
В те годы в эти сауны ходили жившие в домах без удобств рабочие. По сути дела эти сауны были клубами - в них можно было расслабиться, поговорить, выпить пива. А заодно и помыться - тут работали банщицы, которые за отдельную плату могли помыть посетителя.
Сейчас новые обитатели этого района - студенты, художники и предприимчивые туристы - приходят сюда, чтобы окунуться в атмосферу тех лет.
В этих саунах люди ведут себя совсем не так, как в чинном клубе "Саунасеура". Тут нет и следа знаменитой финской сдержанности. Люди с удовольствием разговаривают на самые разные темы с незнакомцами, несмотря на их голый вид и страшную жару в парилках.
В саунах конфликтов нет
Раньше в Хельсинки было более 100 таких публичных саун, почти на каждом углу. Но в 50-е годы прошлого века их число стало сокращаться, когда люди стали обзаводиться собственными домами, оборудованными саунами.
Впрочем, не так давно в столице открылась новая большая сауна - Куулттуурисауна или "Культурная сауна" - первая за полвека.
Image caption Кекконен и Хрущев любили встречаться в саунеФинны считают, что, несмотря на то, что температура в парилке может достигать 160 градусов, в сауне часто мирятся после ссор и разрешают конфликты.
Финский парламент имеет собственную сауну для депутатов, где тоже проходят дебаты, а все посольства и консульства Финляндии за рубежом имеют собственные сауны.
Бывший президент страны и лауреат Нобелевской премии мира Мартти Ахтисаари любил устраивать встречи с иностранными политиками в сауне, во время которых обсуждались острые вопросы.
В годы холодной войны президент Урхо Кекконен часто принимал советских дипломатов в сауне своей официальной резиденции.
Финны искренне верят в то, что именно они являются изобретателями сауны. Данное утверждение можно назвать преувеличением, однако доля истины в нем все же есть, ведь именно финнам удалось превратить банное дело в настоящее искусство.
Финляндия - северная страна бань
Если посчитать количество жителей Финляндии (их не менее 5,1 миллиона человек), и разделить их на общее количество бань, то окажется, что на трех граждан этой страны приходится одна сауна. И все же вопреки расхожему мнению, авторство такого явления, как баня, принадлежит вовсе не финнам - с давних времен всласть попариться любили люди, населяющие территорию от Балтийского моря до самых Уральских гор. Такой способ гигиены был популярен среди многих народов: карел, эстонцев, ливов, вепсов. Баня была хорошо знакома славянам, литовцам и латышам, а также финно-угорским и тюрко-татарским народам.
Традиционно сауна - это небольшая деревянная постройка, получать пар в которой следует с помощью воды, подаваемой на раскаленные камни. Суть посещения данного места заключается в том, чтобы хорошенько пропотеть и принять необходимые водные процедуры. У финнов даже есть специальное слово, обозначающее одновременно духа сауны и пар от воды, брошенной на горячие камни - лёюлю.
Не смотря на то, что большими любителями горячего пара были римляне, турки, кельты, японцы, индейцы, русские и даже мексиканцы, именно финнам удалось сохранить настоящую банную традицию и отлично приспособить ее к условиям современной жизни. Финская сауна давно стала настоящим брендом, узнаваемым далеко за пределами страны.
Первые бани и история их возникновения
Само слово “сауна” имеет финско-саамское происхождение. Изначально данное сооружение было очень простым - в центре под временным навесом располагали груду камней, которые нагревались до нужной температуры. Вокруг них собирались люди, чтобы попариться. К примеру, американские индейцы сооружали для этой цели специальную хижину-парилку. Историки предполагают, что прототип сауны мог появиться еще на заре цивилизации - примерно 6 тысяч лет тому назад, в каменном веке.
Точно доказано, что уже в V-VIII столетии в Финляндии существовали первые деревянные срубы, которые использовались одновременно и в качестве сауны, и в качестве жилья. Топили там «по-черному», с помощью открытого огня и дыма. Сам метод строительства данного сооружения начал применяться повсеместно благодаря финским эмигрантам, которые в любой стране начинали возводить баню из бревен.
Что такое баня «по-черному»
Обычная груда камней посреди небольшого сооружения называлась баней «по-черному». Такая конструкция годилась также для отопления жилища, однако готовить на ней еду было затруднительно. Начиная с XI столетия над каменкой начали сооружать специальную камеру с подобием плиты, так в доме появились отдельные очаги - для бани и жилья. Уже в XVIII столетии в западной части Финляндии научились возводить закрытые кирпичные печки, которые были более безопасными в эксплуатации. У таких печек имелся дымоход и два отдельных гнезда - для пара и огня.
Основной особенностью кирпичной печки было все же наличие дымохода, который выводил дым из помещения. В XIX столетии финны уже строили кирпичные каменки с дымоходами, у которых имелось отдельное основание. Такой подход к строительству саун позволил сооружать их в любых местах - например, в городах.
В начале XX века началось массовое производство печек-каменок, заключенных в металлический кожух. Модели постоянно совершенствовались, к ним применялись все новые инженерные разработки. В 1930 годах был предложен совершенно инновационный вид печки-каменки с непрерывным нагревом. Дрова в ней размещались в отдельной камере таким образом, чтобы камни не контактировали ни с огнем, ни с дымом. Это позволяло долгое время поддерживать огонь в бане и вдоволь париться не заботясь о том, что очаг угаснет.
Баня в условиях города
Благодаря новым моделям печек, сауна вновь обрела былую популярность. Пользоваться новым благом цивилизации начали городские жители, ведь до этого времени баня была больше в ходу у сельского населения страны. Упадку популярности сауны способствовало значительное улучшение жилищных условий финнов, которое произошло с конца XIX столетия - тогда во многих домах появился водопровод и ванны, а посещение бани стало ассоциироваться с чем-то сельским и старомодным.
В городах начали появляться общественные сауны, разделенные на женские и мужские половины. При желании, каждая семья имела возможность заказать себе отдельное помещение в парной. В общественных саунах посетителям были доступны услуги профессиональных банщиков, массажистов и даже кровопускателей. Многие любители попариться становились завсегдатаями бань и пользовались особым расположением персонала заведения. Традиция посещать общественные сауны продержалась в Финляндии до середины XX столетия, после чего начала постепенно угасать.
Все это время технический прогресс не стоял на месте, и в какой-то момент обычные каменки с дымоотводами сменились электрическими устройствами - первая такая печка появилась в 1930 году, но быстрому развитию в данном направлении помешали войны. Развернуть промышленное производство электрических печек удалось в 1940 году.
Новая печка была очень легкой и безопасной, включить ее можно было с помощью одной кнопки, после чего камни быстро нагревались и долго поддерживали требуемую температуру. Отсутствие дымохода значительно расширило возможности установи таких каменок - они могли функционировать практически в любом месте, где по каким-либо причинам нельзя было возводить громоздкий дымоотвод. К тому же, электрическая печка позволяла не заботиться о дровах, что значительно облегчало процесс ее эксплуатации.
С помощью электрической каменки удалось раз и навсегда решить проблему городской бани - финны начали строить многоэтажные дома, в которых предусматривались специальные отделения для саун. Многие квартиры имеют свои собственные небольшие бани, этой же особенностью отличаются даже некоторые номера в финских отелях. Вряд ли что-то подобное можно увидеть в другой стране.
Топка бани и древние обычаи, связанные с данным процессом
Сауна с давних времен была сакральным местом для каждого финна. Изначально данное строение располагалось прямо во дворе, но в начале XX столетия представители высшего общества ввели моду на строительство бань возле водоемов - в основном, озер. Посещение сауны было обязательным один раз в неделю. На ее растопку, которой занимались парильщики в несколько смен, уходил обычно весь день. Данная процедура была достаточно сложной и требовала наличия определенных навыков и знаний - какие дрова лучше всего выбрать для растопки, как их правильно расположить в печке, как связать хорошие веники и т. д. Это мастерство передавалось из поколения в поколение.
Поведение в сауне парильщиков регулировалось многочисленными правилами и обычаями. К примеру, в бане запрещалось громко разговаривать и ругаться, здесь нужно было вести себя подобающим образом - как в церкви. Финские этнографы опровергают мнение о том, что в стране были распространены общие сауны. На самом деле женщины и мужчины посещали парилку отдельно, гораздо позже популярными стали семейные походы в баню. В селах было принято париться сначала хозяину дома и работникам, а уже после них в сауну шла хозяйка со своими помощницами.
Различные истории, связанные с баней и банными традициями, довольно часто встречаются в финской литературе. К примеру, в романе Алексиса Киви «Семеро братьев» есть такой эпизод: на Рождество братья наслаждались паром и пивом в новой бане, и в этот момент случился пожар. Парни оказались посреди зимнего леса в одних рубахах, и им пришлось во всю прыть бежать до ближайшего дома, чтобы не замерзнуть.
Помещение бани также активно использовали при выполнении различных сельскохозяйственных работ - в нем сушили солод, коптили колбасы, обрабатывали лен, стирали белье и проращивали картофель. Все это сопровождалось песнями, рассказами, различными прибаутками. Баню также использовали для гаданий и для проведения некоторых обрядов
Основные причины любить сауну
Финны никогда не перестанут любить баню - обычай париться передавался много веков из поколения в поколение, к этому давно все привыкли и воспринимают, как должное. Сауна не только дарит чистоту - она придает силы, успокаивает, умиротворяет и укрепляет здоровье.
Основная функция сауны - поддерживать тело в чистоте. С давних времен один раз в неделю, а иногда и чаще, люди смывали с себя грязь именно в обычной бане. В современных квартирах имеются душевые кабины и ванны, однако привычка посещать сауну все же осталась. К тому же, только в парилке можно хорошо очистить кожу, так как пар помогает раскрывать поры.
А еще баня - это здоровье. Известная финская поговорка гласит: «если не помогли ни смола, ни водка, ни баня, значит, болезнь смертельна». При этом вовсе не подразумевается, что в лечебных целях необходимо применять сразу все три средства одновременно. Но хорошая парилка действительно могла снять усталость, успокоить ноющие мышцы и суставы, подарить хорошее самочувствие и придать сил.
В сауне также искали душевного спокойствия. Это место помогало избавиться от тяжких дум, здесь приводили мысли в порядок и обретали умиротворение. Творческие люди после хорошей парилки обретали вдохновение и чувствовали прилив сил. Посещение сауны шло на пользу каждому человеку, которому требовалось очистить не только тело, но и душу. Финны иногда проводят в бане даже совещания и важные деловые встречи, так как атмосфера этого места расслабляет и помогает всем участникам переговоров настроиться на самый миролюбивый лад.
Посещение бани обязательно пойдет на пользу людям, которые увязли в повседневной суете. В этом прекрасном месте время останавливается, а все заботы и тревоги кажутся далекими и незначительными. Голова очищается от ненужных мыслей и принять правильное решение становится гораздо легче. Не стоит никуда спешить после бани. Следует прислушаться к своему телу, почувствовать его силу, каждую его мышцу. Все вокруг сразу обретает смысл и становится более ясным.
Избражение на заставке: Густав Ретциус. Внутри большой финской бани. Гравюра по дереву. Стокгольм. 1881 г.
В Финляндии сауна известна как минимум последние две тысячи лет. Этимология термина «сауна» восходит к понятию «теплая яма» или «лисья нора» – древняя оригинальная форма термина «savna». Древние финские сауны представляли собой землянки, вырытые в склонах (см. илл. слева), возможно, как продолжение древнего (полу)пещерного образа жизни. Исторически первые финские сауны представляли собой либо землянки в склонах холмов, либо земляные хатки-хижины («kota») из гнутых стволов деревьев, переплетенных прутьями, укрытых берестой и слоями дерна – древняя форма жилища саамов, известная в Финляндии, Швеции и Норвегии. Огонь разводился в яме посредине сауны. К яме прокапывался ход для притока воздуха. (Такая же технология известна у индейцев Сиу Северной Америки – она позволяет получать малодымное горение за счет высокой скорости притока воздуха и более полного сгорания дров). Другой вариант – сооружение по центру сауны традиционной для Финляндии куполовидной каменки. Современные популярные финские гриль-домики гриль-кота также ведут свое происхождение от древней финской сауны-землянки.
Со временем технологии строительства жилья совершенствовались, и финские сауны стали вырастать над землей полуземлянками – полусрубами, и, наконец, срубами (клетями), лежащими прямо на земле или покоящимися на больших камнях.
Сауны были многофункциональными сооружениями. Финские сауны использовались как зимнее жилище или как времянка при строительстве дома в более поздние времена. В сауне давали временное пристанище для бездомных. Финские сауны служили прачечными, кухнями, коптильнями, сушилками для рыбы и мяса, пивоварнями, местом для забоя овец, телят и свиней, разделки мяса и приготовления колбасок, сушки солода, проращивания семенного картофеля. На чердаке финской сауны, сушили бобовые и табак – самосад. В финской сауне рождались дети, и мать жила с новорожденным несколько недель в сауне. В сауне мылась невеста перед свадьбой, и шли вместе мыться новобрачные. В финскую сауну переносились из дома умирающие старики, и там же обмывались покойники перед похоронами.
Прекрасную иллюстрацию роли сауны-жилья в жизни финнов наедине с природой представил в своем романе «Семеро братьев» (1870 г.) финский писатель Алексис Киви (1834 – 1872). Юколаские братья жили, мылись и парились, молотили зерно и согревали своего верного коня Валко в избе – сауне.
Практика постройки и использования изб – саун в Финляндии продержалась до начала XIX века. Известно, что в конце XVIII века отдельные от изб сауны были еще очень редки в финских поселениях и хуторах. Печь в таких саунах-избах служила и для нагрева помещения, и для приготовления пищи и для генерации пара при использовании избы в качестве сауны. Парились на приподнятых к потолку полатях, на которых и спали .
Со временем финны стали строить отдельные от изб сауны, но продолжали совмещать в ней все остальные функции, за исключением проживания (хотя в саунах давали приют бродягам и путникам). Первоначально отдельные сауны представляли все те же полуземлянки, земляные домики – коты или невысокие срубы. К началу XX века типичная финская сауна представляла собой достаточно большой сруб, воздвигнутый на камнях. Это была, как правило, была курная сауна. Старинные финские сауны топились по-черному – без дымоходов (savusauna). Поэтому в Карелии из-за прокопченных стен их традиционно называют «черными комнатами». Хотя финны во время страды могли мыться каждый день, после христианизации страны Суоми главным банным днем стала суббота, когда все сауны курились дымом через все щели и отверстие в потолке, именуемое «озерцо». После долгой протопки (от 3 до 6 часов) камни в каменке раскалялись «докрасна» и сохраняли жар на несколько часов даже после полу- или часового проветривания сауны от дыма. Перед тем, как пойти париться в сауну, на камни плескали воду для того, чтобы пар удалил остатки дыма и угарного газа, который неплохо растворяется в воде.
Сладковатый аромат дыма в курной сауне глубоко проникал в древесину, создавая особую атмосферу во время парения.
У финнов с древних времен также была известна практика использования в сауне березового веника (vihta «банный веничек» или vasta «банная метелка») с предварительным замачиванием в воде. В современной финской сауне из-за большей гигиеничности березовый веник был заменен на использование полотенец, щеток или мочалок для стимуляции кровообращения в капиллярах кожи.Финский бизнесмен и писатель Джон Виртанен (1916 – 2008), популяризатор финской сауны и финской культуры в США, наладивший за океаном производство саунных финских печей – каменок, так описывал обычный ритуал в общественной сауне первый половины ХХ века в Финляндии:
«Финские крестьяне, уставшие за неделю от тяжелой работы, пропустив по паре кружечек домашнего пива, отправлялись всей компанией в сауну. Там они расслаблялись, наслаждаясь приятным обществом, свежими шутками и разговорами с приятелями и соседями. Снаружи, пока они сохли и охлаждали свою поджаренную плоть, крестьяне выпивали еще пива, продолжая свое приятное общение. Когда их субботний саунный ритуал подходил к концу, они готовы были отправиться по домам счастливые и отдохнувшие, восстановившие свои силы благодаря волшебному теплу сауны. Они наслаждались сауной в течение пары часов, и теперь поют песни и воркуют со своими женами, которые дожидаются своей очереди попариться. Им придется успеть выйти из сауны до полуночи. Так пройдет еще одна неделя их жизни»
[Цит. по: Kallioniemi J., 2014. Перевод – авт.].
Температура в общественных финских саунах XIX века составляла 70 – 75°C . Залогом здоровья при использовании сауны финны считали обязательный получасовой отдых или сон в постели после посещения парной.
Курные сауны нежно любимы финнами до сих пор. Сауны по-черному используются как частными владельцами, так и в коммерческих целях для туристов и любителей народной старины. Даже после христианизации финны никогда не расставались с языческой перворелигией, в которой сауна играла важную роль, служа местом языческой молитвы. Огонь и каменка в сауне служили алтарем. Пар, поднимающийся от камней, в Финляндии называют «löyly
» (лоу-лу). Это священный пар, который является духом огня, духом жизни или духом предков, который способен изгонять болезни. Löyly
чаще имеет женский пол: финны иногда именуют парок «бабушкой» или сравнивают с женой или матерью. Финны до сих пор трепетно относятся к традиционным баням по-черному. Финны говорят, что первый пар в бане по-черному "кружит как страстная любовница"
, второй пар "ласкает как нежная жена"
, а в третьем пару "вы сидите, как в детстве на коленях доброй матери"
.Ритуал посещения сауны имел сакральный смысл возвращения в утробу Матери Земли и повторного возрождения в обновлении.
Кстати, финны до сих пор верят, что духи мертвых возвращаются в сауну в День Всех Святых (1 ноября – древний языческий день почитания мертвых и 2 ноября – день всех душ), так как это самое приятное место на земле.
Если в наиболее древних вариантах курных саун дым заполнял собой все помещение сауны, выходя через щели и отверстие - «озерцо» в крыше, то в конце XIX века появилась более современная разновидность сауны по-черному: вентилируемая сауна. В такой сауне люди пристраивали к старой каменке дымоход, устраивая над каменкой кожух для сбора дыма, либо устанавливая деревянные вентиляционные трубы на крыше. Подсос воздуха для вентиляции сауны осуществлялся через специальное отверстие внизу сруба или через приоткрытую дверь. Дым все равно попадал в помещение сауны, и в такой сауне парились только после прекращения протопки и проветривания помещения. Вентилируемые сауны по-черному пользовались большой популярностью, так как открытый огонь печи хорошо прогревал большие помещения, аромат дыма создавал уникальную саунную атмосферу, а вентиляция делала воздух в сауне более чистым и свежим по сравнению с обычной курной сауной. Также в вентилируемой сауне было гораздо чище, так как гораздо меньше сажи оседало внутри сауны. Полки в курных саунах охлаждали, поливая водой, и укрывали матами из шерсти или соломы и выстилали полотном, чтобы защитить парильщиков от сажи и жара нагретого дерева.
Вплоть до XX-го века сауна была своего рода центральной святыни на любом финском хуторе - место для рождения, смерти (иногда и похорон) и повседневной магии.В народном сознании финнов сауна является столь же священным местом, как и церковь. В сауне точно также как и в церкви нельзя ссориться, громко говорить (или вообще разговаривать). Считается, что нарушение этих правил приведет к несчастиям в доме. В начале XX века фермерские сауны представляли собой довольно большие сооружения с массивными печами, так как в такой сауне мылась не только семья главы хозяйства, но и все работники на ферме. Вентилируемые сауны позволили появиться саунам в городах, так как классические курные сауны строились только на удалении от жилых построек из противопожарных соображений. В каменных городских постройках сауны обшивались деревом, чтобы предупредить конденсацию пара на холодных каменных поверхностях, падение холодных капель на парильщиков и разрушение штукатурки. Джон Виртанен оставил нам описание растопки печи в вентилируемой сауне начала XX века: «Когда приходил черед моей мамы топить сауну, она наполняла огромный зев каменки березовой корой, поджигала ее, и дым наполнял помещение. Кора потрескивала и пощелкивала во время горения. Мама подкладывала дрова в печь до тех пор, по камни не становились цвета красного бургунди. Язычки пламени подсвечивали ее лицо в темноте, когда он наклонялась поворошить угли, и лицо ее озаряла улыбка предвкушения удовольствия от вечерней сауны. Когда, далеко после полудня дрова, наконец, прогорали, угли в каменке дышали необыкновенным жаром. Свежий воздух поступал через приоткрытую дверь и выносил дым и гарь через вентиляционную трубу у конька. Свежие березовые веники с мягкими сочными листьями дожидались своей очереди в бадье на полу. Мама плескала большой черпак воды на раскаленные сияющие камни и удовлетворенно вздыхала, слушая, как шипит вода на камнях, наполняя сауну практически невидимым горячим паром, уносившим с собой через вентиляцию остатки копоти и гари прочь из сауны. После этого сауна проветривалась еще почти час, и только после этого была готова принять нашу семью и соседей, которые желали составить нам компанию» [Цит. по: Kallioniemi J., 2014. Перевод – авт.]. Финны ценили и ценят курную сауну за прекрасный сладкий аромат. Не во всех вентилируемых саунах удавалось его сохранить, но те сауны, где это получалось, ценились очень высоко. Большим искусством было правильно разогреть каменку. Для самой каменки использовались булыжники, кварцит и горшечный (мыльный) камень. В правильной сауне камни располагались на уровне ниже ног людей, сидящих на полках, чтобы пар от камней охватывал все тело парильщиков. Топят финскую сауну исключительно сухими березовыми или ольховыми дровами, пролежавшими под навесом на открытом воздухе не менее года. Обычно камни разогреваются до температур 500 – 800°C, что соответствует темно-красному свечению камней (цвет бургунди). При недостаточном нагреве каменки вода пузыриться на поверхности камней, а при правильном – взлетает вверх мощным, почти невидимым потоком перегретого пара. При растопке сауны периодически плещут воду на камни, проверяя, как образуется пар, и каков его «вкус». При недостаточной температуре вода лениво шипит на камнях, а пар образует в воздухе туман и имеет неприятный привкус. Дышать в таком паре тяжело. При правильной температуре каменки вода, испаряясь, «ревет как лев». Переход в XX веке к саунам по-белому с каменками, снабженными дымоходами, осуществлялся, в основном, по требованию страховых компаний. Печи-каменки для финской сауны проделали долгий эволюционный путь от примитивной каменки, до технологичной печи, дольше сохраняющей тепло камней. Раньше финская сауна чаще всего состояла из одного помещения – собственно сауны. Размер ее зависел от численности семьи и наличия работников в доме. В XX веке к сауне стали добавлять функциональные помещения: раздевалку, мытьевую, душевую, прачечную, комнату отдыха.
Современный диапазон температур в финской сауне составляет от 70 – 78°C до 100°C . Весь банный ритуал обычно занимает около часа или чуть более. Основное правило финской сауны – расслабляться, отдыхать и никуда не спешить. Вначале в финской сауне потеют, затем плещут воду для образования пара и парятся с вениками, моются, ополаскиваются и остывают, после чего отдыхают.
В современной финской сауне из-за большей гигиеничности березовый веник был заменен на использование полотенец, щеток или мочалок для стимуляции кровообращения в капиллярах кожи. В немецкой сауне преимущественно используется полотенце для нагнетания горячего воздуха в парной к телу.
Современные сауны могут отапливаться электрическими каменками (в Финляндии нет проблем с обеспечением населения электроэнергией, возможно, из-за отсутствия «естественного» монополизма в электроэнергетике страны). Однако любители аутентичной финской сауны считают, что электрической каменке в сауне не место из-за сильного электромагнитного поля, которое она создает при работе.
Традиционно в сауне лечились болезни с помощью массажа, парения вениками и кровопускания. В основном целительством в саунах занимались женщины, которые зачастую были и хранительницами сауны. Кровопускание в Финляндии делали, начиная с XVI века, после появления рекомендаций крестьянам в календаре-приложении к Требнику М. Агриколы (1544 г.) делать кровопускание каждый год накануне сева. Позднее кровопускание («kuppaus») применялось как универсальное лечебное средство при различных заболеваниях, либо в профилактических целях несколько раз в год, или каждый месяц на новую луну. Перед постановкой банок и кровопусканием, пациент обязательно парился в сауне, чтобы улучшить кровоснабжение кожи. Затем ставились банки-рожки. Когда кожа под ними отекала, производились мелкие надрезы кожи, и банки вновь ставили на это же место, чтобы усилить кровотечение.
Традиция саун служит важным фактором, сплачивающим финские семьи. Финны моются вместе всей семьей до тех пор, пока дети не достигают подросткового возраста. Сауна для финнов – это обычный еженедельный субботний ритуал, но особое значение они придают сауне на Рождество и в день Ивана Купалы (Йоханнус). Финская сауна также является традицонным компонентом философии лютеранского скандинавского всеобщего равенства, демонстрируя, что чье-то превосходство может быть уместно исключительно в рамках производственных отношений, но никак не в частной жизни. Поэтому в одной сауне запросто можно увидеть топ-менеджера крупной международной корпорации и представителя младшего технического персонала этой же компании, как, например в сауне в штаб-квартире компании Nokia в городе Эспоо.
У многих народов есть свои банные традиции, которые другим могут показаться странными, а порой и неприличными. Не в каждой стране, зайдя в местную баню, русский почувствует себя как дома.
Трое в японской бочке
Самыми «бесстыдными» русскому человеку могут показаться традиционные японские бани. Баня-ванна фурако - это большая деревянная бочка, наполненная водой. Нередко эту воду брали из горячих термальных источников. Чтобы не менять воду каждый раз после помывки одного человека, мытье с мылом и мочалкой производится заранее.
В фурако может сидеть вся семья или просто несколько человек, если бочка расположена в общественной бане, для этого в бочке по бокам находятся скамеечки.
В общественных японских банях в старину были девушки-прислужницы, которые оказывали посетителям и интимные услуги. Некоторые увеселительные заведения Японии продолжают эту традицию и сейчас. Они называются «мыльная страна»? и в них клиентов моют, а потом «развлекают».
Однако не во всех банях служительницы являются девушками легкого поведения. Иногда девушек предпочитают нанимать потому, что женщинам было бы некомфортно пользоваться услугами мужчин-банщиков. При этом интимной составляющей может и не быть – сопровождающие покажут, как надо пользоваться баней, проследят за тем, чтобы в бочке с горячей водой посетителям не стало плохо, добавят в воду ароматические масла, сделают массаж.
Сейчас большинство общественных бань в Японии (сэнто) разделено на мужскую и женскую половины, хотя так было не всегда: на протяжении столетий соответствующие законы то утверждались, то вновь отменялись. В сэнто могут быть большие бассейны с подогретой водой.
Во многие бани-сэнто запрещено входить людям с татуировками, так как их могут заподозрить в принадлежности к мафии. Сохранились и отдельные заведения, где не приветствуют иностранцев.
Банное равенство
Во многих европейских банях нет разделения на мужские и женские зоны - все сидят в одной комнатке или плещутся в одном бассейне.
В Германии многие бани расположены в зонах с термальными водами. Обычно они разделены на две половины: в одной находятся бассейны и водные аттракционы, в другой – собственно сауны и парилки. Купальники и плавки разрешены только в бассейновой части. А прийти в баню в купальнике – нонсенс. На дверях помещения, где принято сидеть раздетыми, обычно написаны буквы FFK – Freikörperkultur - «Культура свободного тела».
Самые стеснительные могут обмотаться хлопчатобумажным полотенцем - немцы не одобряют синтетику, считая, что она сводит на нет лечебный эффект бани. Но обычно никто ни на кого не смотрит – в бане все равны. Скорее, будут смотреть на завернутого в полотенце гостя.
В немецкие бани ходят всей семьей, поэтому в одной парилке могут быть и подростки, и их родители, и совсем маленькие дети. Иногда, впрочем, устраивают «женские дни», когда мужчин в банный комплекс не пускают.
Шуметь в немецких банях нельзя – это мешает расслабляться другим гостям.
Стоит сказать, что в XV-XVII вв. на Руси в банях тоже практиковались совместные помывки мужчин и женщин, а императорский указ, запрещавший мыться всем вместе, вышел только при Екатерине II в 1782 г. До этого указ Правительствующего Сената от 1741 года успеха не имел. Окончательно этот обычай сошел на нет только в эпоху Александра I.
В баню – за важными контрактами
В Финляндии не принято отказываться от приглашения в сауну. Там, как и в Германии, сидят «в чем мать родила», и статус соседа не принимается во внимание. Сауна есть даже в здании парламента. Говорят, что до 80-х годов по четвергам заседания парламента проводились именно там. Все консульства и посольства Финляндии за рубежом имеют собственные сауны.
Так что если есть цель подписать с финном важный договор или обсудить какую-либо проблему, придется идти с ним в сауну. Именно там обычно закрытые и не очень любящие идти на контакт финны раскрепощаются и охотно ведут сложные переговоры. Бывший президент Финляндии Мартти Ахтисаари любил обсуждать самые серьезные вопросы с иностранными политиками именно в сауне. Все министры и президенты сидели при этом, как и положено, голыми. А Никите Хрущеву в 1960 году пришлось пропариться в сауне финского посольства пять часов, пока он и президент Урхо Кекконен не пришли к соглашению по важным вопросам.
Семьи ходят в сауну вместе, а в общественных саунах мужчины и женщины парятся отдельно. Многие финны обижаются, когда говорят об интимных отношениях в саунах, считая, что это мнение пришло в 70-е годы из Германии.
В Финляндии есть даже плавучие сауны, которые не рекомендуется посещать людям, чувствительным к качке.
Гей-сауны
В Швеции долгое время существовали специальные сауны-клубы для людей с нетрадиционной ориентацией. В 1987 г. их запретило правительство, ссылаясь на распространение ВИЧ-инфекции, но в 2001 г. запрет сняли. Власти посчитали, что за время запрета не произошло ни резкого увеличения показателей заболеваемости, ни резкого их снижения. Еще одним доводом «за» разрешение стало то, что беспорядочные связи в случайных местах несут гораздо больший риск.
В США подобные бани также существовали и были запрещены в середине 80-х в Нью-Йорке (1985 г.) и Сан-Франциско (1984 г.). В Великобритании гей-сауны функционируют и сейчас: крупнейшая сеть находится в Лондоне и называется Chariots. В них есть бассейны, парные, массажные кабинеты. Сауны этой сети работают круглые сутки.
Подобные заведения есть во многих странах мира. Несколько лет назад BBC сообщило, что в Риме в историческом палаццо соседствуют известная гей-сауна и отдел Ватикана.
Саун в Финляндии больше, чем автомобилей. Они есть в каждом жилом доме, офисе, правительственном здании. Если для россиян поход в баню - событие, то для финнов - такой же ежедневный ритуал, как почистить зубы или выпить кофе
«Русская баня и финская сауна - это одно и то же, - Хелена Аутио-Мелони, советник по вопросам культуры Посольства Финляндии в Москве, разом развенчивает все мифы. - Сухой финской сауны, как ее себе представляют русские, попросту не существует. Когда в семидесятые годы на рынке появились первые электрические камины, то сначала они вытеснили из саун дровяные печи в Финляндии, а позже стали продаваться и в России. Русские с удовольствием покупали их, но, наверное, не читали инструкцию или не слушали продавца. Ведь на эти электрические печки можно и нужно лить воду, чтобы образовался пар. Какая же сауна без loyly! Так на финском языке называется главное в сауне - пар, который возникает, если плеснуть водой на раскаленные камни. Влажность и высокая температура - вот это настоящая финская баня!»
Художник, большой любитель сауны Сами Хюрскюлахти тоже смеется над российским заблуждением: «Вы думаете, что только у вас есть уникальная баня с парной, с битьем вениками, с последующим нырянием в прорубь или в снег. Финны же верят, что такой вид бани придумали они. А сухую сауну я видел только один раз - в Швеции» . Единственное отличие русской бани от финской сауны, по мнению Сами, в том, что финны в бане все делают быстро, а русские сидят часами: «В Финляндии сауна - еженедельный, а для многих и ежедневный ритуал. В России же поход в баню воспринимается как праздник. Вот русские и парятся по пять часов кряду. Между прочим, это вредно. Могут волосы выпасть» .
С чего начинается родина
Финская пословица гласит: «Сначала построй сауну, а потом дом» . По данным Ассоциации финских саун, на 5,5 миллиона жителей страны приходится 1,6 миллиона бань. Они есть в каждом доме, в офисных центрах, правительственных зданиях, а также в финских дипмиссиях. Даже в местах дислокации военных есть сауна. Например, во время миротворческой миссии ООН в Эритрее финны отдыхали в собственной бане. А в Косово для 800 финских солдат было возведено 20 саун.
|
ЭТИКЕТ Березовый веник и кадка с водой - особенности национальной бани Карита Харью, глава Sauna from Finland association , учит правилам поведения в бане. 1 Приглашение в сауну - большая честь. Для отказа нужна веская причина. 2 В компании друзей мужчины и женщины парятся по очереди, а члены семьи - вместе. Об этом договариваются предварительно. 3 В традиционной бане должно пахнуть только березовым веником и дегтем. Перед сауной полагается смыть с тела следы парфюма. 4 Финны ходят в сауну обнаженными. На скамью стелют полотенце или специальное бумажное сиденье - не из гигиенических соображений, а чтобы не получить ожог. 5 Сауна и березовый веник - неразделимые понятия. Правда, во многих современных общественных банях при бассейнах пользоваться веником запрещено. 6 Старое правило, что в сауне следует молчать, действует уже далеко не везде. Правда, одно негласное правило все же осталось - никаких разговоров о политике. 7 В Финляндии в ответ на просьбу часто можно услышать слово saunanjalkeinen (с финн. - «после сауны»). Это хорошее объяснение своего нежелания суетиться и что-то делать. Ощущение физической и духовной чистоты после сауны хочется максимально продлить. И окружающие отлично понимают вас. |
«Это очень давняя культура. У наших людей любовь к сауне в крови. Она передается от отца с матерью, - объясняет менеджер по туризму из Хельсинки Лийса Ренфорс. - Мое первое детское воспоминание: мы всей семьей в сауне - мать, отец и старшие брат с сестрой, мне года три, и отец моет мне голову...»
Сейчас Лийса живет в обычном многоквартирном доме в Хельсинки. На 100 жильцов дома приходится всего две сауны, расположенные в подвале, поэтому время посещения нужно бронировать заранее на год вперед. «Я заняла время по четвергам между 19:00 и 20:00» , - рассказывает Лийса. Такие сауны построены во всех жилых домах. Их называют talosauna . Есть еще одно популярное название - lenkkisauna , от слова lenkki («пробежка»). Попариться тут можно по-быстрому, после занятий спортом. Многие финны так и делают.
Обряд очищения
Юхани Раинтинпяя, директор фирмы по производству и установке окон и балконных дверей, живет на девятом этаже 12-этажного дома в Лаппеэнранте. Бронировать сауну на год вперед он не стал. Банька топится там ежедневно, при этом во вторник - общий женский день, в среду - мужской. Среда Юхани устраивает, но истинное удовольствие он получает только в бане с настоящей дровяной печкой, в лесу, у озера. «На даче у моей сестры у озера Махналанселькя собираются все члены семьи - 10 человек. Мы с сестрой с детства привыкли к такому отдыху. Когда были маленькими и жили с родителями в Тампере, в сауну тоже ходили всей семьей. Терли спины друг другу, а после шли на кахвит - так финны называют кофепитие после сауны. Детям - сок, взрослым - кофе. И все были счастливы» .
Десятилетиями сауна была местом не только физического, но и духовного очищения, освобождения от суеты. «Для нас сауна - это святое место, где смываются грехи. Все плохое уходит, люди парятся в бане в том виде, в каком их создала природа, поэтому все равны перед Богом, - продолжает Юхани. - Я считаю, что сауна - единственное по-настоящему демократичное место в мире. Место для решения мировых конфликтов, что, кстати, активно используют наши политики. Сауна хорошо воздействует на психику. Особенно если совместить с купанием в озере» .
«В бане я чувствую связь с природой, с высшим, духовным, - говорит Юхани. - У нас принято брать с собой в парную детишек. И эти шалуны сидят на полу спокойно, не шумят и не капризничают. Им не надо объяснять, как вести себя в бане. Душой чувствуют» .
Лийса Ренфорс считает, что в сауне главное - сконцентрироваться и соблюдать тишину. «Философия сауны в том, что там каждому должно быть хорошо и спокойно, как в церкви. Нужно делать так, как чувствуешь. Некоторые приходят в церковь на долгие службы, а кто-то зайдет тихо, помолится в углу и выйдет. Так и в сауне. Я сижу в парной в тишине 10 минут, расслабляюсь после напряженного дня. И этого достаточно, чтобы побыть наедине с собой. А есть люди, которые проводят в бане час, парятся в несколько заходов» .
Родиться, помыться и умереть
До начала XX века большинство финских детей появлялось на свет в сауне. Горячая вода, атмосфера спокойствия, отсутствие микробов - идеальные условия. В бане был рожден президент Финляндии Урхо Кекконен, который руководил страной с 1956 по 1981 год. «Наши бабушки разрешались от бремени в саунах - это было нормально, - рассказывает советник Хелена Аутио-Мелони. - В доме, принадлежавшем моей свекрови, есть баня, которую построили в XIX веке. Она видела многое - не только роды, но и похороны. Покойника перед погребением на три дня оставляли в холодной сауне и лишь потом провожали в последний путь» .
|
ОБЗОР До церкви далеко, до сауны близко Sompasauna - сауна самообслуживания в районе Kalasatama в Хельсинки. Была построена стихийно группой волонтеров, постепенно стала модным местом. Сюда приходят после веселья в ночных клубах со своими дровами, водой и напитками. Вход свободный круглые сутки. Rauhalahti - самая большая в мире сауна по-черному. Находится на берегу озера Каллавеси возле города Куопио. В сауне нет трубы, печь топится березовыми дровами, затем дым выпускается через дверь наружу. Здесь могут одновременно париться 70 человек. Yllas
- сауна в кабине подъемника на горнолыжном курорте Юлляс. Парилка - на четверых. Банная процедура занимает 40 минут: за это время передвижная капсула дважды поднимается на высоту 500 метров и спускается обратно. Освежиться после бани можно прямо в снегу на вершине. Arctic Snow - сауна из толстых ледяных блоков расположена в городе Рованиеми в Лапландии. Печку-каменку сначала нагревают на улице, затем заносят в ледяную сауну. Внутри образуется густой пар. Париться можно максимум 15 минут, предварительно надев теплые шерстяные носки. |
Эти языческие традиции сохранялись довольно долго, потому что финны жили изолированно, до церкви было далеко ехать. До наших дней дошла традиция готовить в сауне невесту к брачному обряду. Перед церемонией венчания девушка отправлялась в сауну как на исповедь, чтобы смыть с себя соблазны и помыслы прошлой жизни. Предсвадебный девичник почти всегда проходит в бане. В северных районах Финляндии поход в сауну совершается под аккомпанемент лапландского барабана. Финские шаманы-целители kansanparantja , которые собирают травы и знают заговоры от всех болезней, главным лечебным средством считают сауну. Неслучайно в Финляндии есть поговорка: «Если алкоголь, смола или сауна не помогают, значит болезнь нельзя вылечить» .
Фото: Kari Ylitalo / visitfinland.com, Harri Tarvainen / visitfinland.com, Axiom Photographic / Legion-Media, Visitfinland.com (x3), Shutterstoc