مربای انگور سیاه Pyatiminutka حداکثر را حفظ می کند خواص مفیدتوت ها، معطر، با قوام ژله ای دلپذیر به نظر می رسد. ما انواع مختلفی از دستور العمل ها را برای این آماده سازی ارائه می دهیم.
طرز تهیه ژله مربا "پنج دقیقه" از توت سیاه - دستور العملی برای زمستان
عناصر:
- توت سیاه - 2.2 کیلوگرم؛
- شکر گرانول - 2.4 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده - 220 میلی لیتر.
آماده سازی
این دستور تهیه مربا باعث ایجاد یک قوام ژله مانند فوق العاده اشتها آور با طعم تازه شگفت انگیز می شود. برای اجرای آن، مویز تازه را جدا می کنیم و در صورت لزوم از ناخالصی های ساقه و برگ پاک می کنیم و زیر آب روان کاملا می شوییم. بعد از این کار توت ها را در ظرفی مناسب برای تهیه مربا قرار دهید و کمی آب داخل آن بریزید و ظرف را با حرارت ملایم روی شعله اجاق گاز قرار دهید. از لحظه مشاهده اولین نشانه های جوشیدن، قطعه کار را دقیقاً پنج دقیقه بجوشانید و پس از آن مقدار شکر دانه ریز مورد نیاز دستور را اضافه کرده و هم می زنیم تا کریستال های شیرین کاملا حل شوند.
حالا مربای ژله انگور سیاه "Pyatiminutka" را از قبل در ظروف خشک بریزید، با درپوش های استریل ببندید و در جای مناسب برای نگهداری قرار دهید.
دستور تهیه مربای انگور سیاه غلیظ "پنج دقیقه" از طریق چرخ گوشت
عناصر:
- – 1.7 کیلوگرم؛
- شکر دانه ریز - 1.7 کیلوگرم.
آماده سازی
ابتدا توت ها را با آب جاری خنک بشویید، بگذارید آب آن ها گرفته شود و روی حوله ای خشک کنید. بعد انگور سیاه آماده شده را از چرخ گوشت رد می کنیم یا با همزن می زنیم تا بافتی شبیه پوره پیدا کند. پوره توت را در ظرفی مناسب برای پخت غذای لذیذ بریزید و شکر گرانول را اضافه کنید و هم بزنید و روی اجاق گاز بگذارید تا بپزد.
محتویات تابه را مدام هم بزنید تا کریستال های شکر کاملا حل شوند، بگذارید بجوشد و با علائمی که به سختی قابل توجه است به مدت پنج دقیقه بپزد.
بیایید از قبل مراقب ظرف مربا باشیم. شیشه های شیشه ای را می شوییم و با هر کدام استریل می کنیم به روشی مناسبو همچنین درب ها را به مدت پنج دقیقه بجوشانید. مربای توت آماده "Pyatiminutka" را در ظروف آماده شده بریزید، درب ببندید و زیر یک کت یا پتو گرم قرار دهید تا کاملا خنک شود.
مربای Pyatiminutka از توت سیاه و قرمز
عناصر:
- توت سیاه - 750 گرم؛
- توت قرمز - 750 گرم؛
- شکر گرانول - 1.5 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده - 110 میلی لیتر.
آماده سازی
توت سیاه و قرمز را جدا می کنیم، ساقه ها را جدا می کنیم، آنها را کاملا می شوییم و در قابلمه می گذاریم. مقداری آب داخل آن بریزید و ظرف را با حرارت ملایم روی اجاق قرار دهید. پس از جوشاندن کامل، توده توت را چند دقیقه بجوشانید و سپس آن را با صافی خرد کنید. پوره توت به دست آمده را در قابلمه ای بریزید، شکر گرانول را اضافه کنید، بگذارید دوباره بجوشد و مدام هم بزنید تا نسوزد و پنج دقیقه بجوشانید.
مربای پیاتیمینوتکای تمام شده را در شیشه های شیشه ای خشک استریل بریزید، آنها را با درب های بسته شده ببندید و بگذارید تا دمای اتاق زیر یک پتوی گرم خنک شود.
مربای توت سیاه و تمشک "Pyatiminutka".
عناصر:
- توت سیاه - 2.1 کیلوگرم؛
- تمشک - 700 گرم؛
- شکر گرانول - 3 کیلوگرم؛
- آب تصفیه شده - 550 میلی لیتر.
آماده سازی
شربت شکر را از آب و دو کیلوگرم شکر گرانول با مخلوط کردن مواد در قابلمه و حرارت دادن و هم زدن تا زمانی که بجوشد و تمام کریستال های شکر حل شود، تهیه کنید. تمشک و مویز را با آب خنک بشویید و اجازه دهید آبکش شود. توت ها را در ظرف مربا بریزید و روی آن ها شربت داغ بریزید. ظرف را با قطعه کار روی شعله اجاق گاز قرار دهید، بگذارید بجوشد، کف را جدا کرده و پنج دقیقه بجوشانید. بلافاصله شعله را خاموش کنید، شکر باقیمانده را اضافه کنید، مربا را هم بزنید تا کاملا حل شود و لذیذ را در شیشه های خشک و استریل بریزید. آنها را محکم می بندیم و زیر یک پتوی گرم می گذاریم تا خنک شوند و خود استریل شوند.
مربای توت نه تنها بسیار خوشمزه، بلکه بسیار سالم است. و برای هر کسی که به سلامتی خود اهمیت می دهد و می خواهد عالی به نظر برسد و احساس خوبی داشته باشد، باید انجام شود.
درست کردن مربای توت کاری است که همه می توانند انجام دهند، چه آشپزهای با تجربه و چه بی تجربه.
طرز تهیه مربای توت
مربای توت را معمولا در ظروف شیشه ای لعابی می جوشانند. به عنوان یک قاعده، پخت مربا با تهیه شربت شروع می شود. توت ها در شربت تمام شده قرار می گیرند و برای مدتی می جوشانند. همچنین یک راه برای تهیه مربا وجود دارد: انواع توت ها در یک کاسه قرار می گیرند و با ماسه پوشانده می شوند. وقتی شکر حل شد و توت ها آب خود را آزاد کردند، روی حرارت متوسط بپزید. هم نزنید، فقط کف تشکیل شده را بردارید.
نکته اصلی این است که توت ها، شکر و تجهیزات لازم را ذخیره کنید. ظرف ایده آل برای تهیه مربای توت، یک لگن لعابی یا یک تابه بزرگ استیل است. همچنین به شیشه، درب، یک قاشق چوبی برای هم زدن و پخش مربا و روحیه مثبت نیاز دارید.
مرباها به ما کمک می کنند تا فصل سرد را پشت سر بگذاریم و خاطراتی از روزهای گرم و سخاوتمندانه تابستانی را برایمان به ارمغان می آورد. و چقدر خوب است که یک شیشه مربای تمشک یا آلبالو را باز کنید. وقتی طوفان برف بیرون از پنجره می‌وزد، کمپوت هلو بنوشید یا شیرینی بخورید یا فقط مقداری نان با مربای معطر و سالم برای چای بخورید.
توت ها که در تابستان در کوزه ها مهر و موم شده اند، لذت، ویتامین و راحتی زیادی را برای ما به خانه می آورند. بنابراین، بیایید ببینیم از چه دستور العمل هایی می توانید برای پختن خوشمزه ترین و خوشمزه ترین غذاها استفاده کنید مربای سالماز توت.
دستور العمل مربای توت سیاه کلاسیک
ترکیب:
1 کیلوگرم توت سیاه
شکر 1 کیلوگرم
0.5 لیوان آب
آماده سازی:
توت ها را مرتب کنید، بشویید و خشک کنید.
در یک قابلمه یا تابه لعابی آب بریزید و یک لیوان شکر اضافه کنید و بگذارید بجوشد. پس از جوش آمدن، یک لیوان مویز را اضافه کنید. و به مدت پنج دقیقه با هم زدن مداوم بپزید و یادتان باشد که کف را بردارید.
سپس یک لیوان دیگر شکر و انواع توت ها را اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه هم بزنید و بجوشانید. تمام مربا را به این ترتیب آماده کنید و هر 4-6 دقیقه یک لیوان شکر و مویز را اضافه کنید.
داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و با درب فلزی ببندید. شیشه ها را برگردانید، آنها را در یک حوله گرم بپیچید و صبر کنید تا کاملا خنک شوند.
مربای خوشمزه و سالم توت سیاه برای زمستان آماده است. حتی می توان آن را در دمای اتاق نگهداری کرد که یک مزیت است. نوش جان!
مربای توت سیاه در شربت مایع
چیزی به نام "مربای شربت دسر" وجود دارد: قسمت مایع آماده سازی به طور غیرمعمول معطر و خوش طعم است، توت های کامل در شربت شناور هستند، اما مقدار آنها متوسط است. این مربا با غذاهایی که برای سرو مناسب است استفاده می شود سس شیرین. پنکیک، چیزکیک، کاسرول برای حق بودن در یک بشقاب با این مربای زیبا و خوش طعم رقابت می کنند. توت سیاه و بستنی سفید - زوج برازندهبا طعمی تند اگر به سراغ تزیین ضیافت جشن برویم، می توانید یک قاشق غذاخوری ویسکی یا رم را در این دسر بریزید و کمی شکلات تلخ طبیعی به آن اضافه کنید.
ترکیب:
توت سیاه - 800 گرم
شکر - 750 گرم
آب - 1 لیتر
اسید سیتریک - 1.5 قاشق چایخوری.
یک و نیم لیتر مربای توت سیاه دریافت خواهید کرد.
طرز تهیه مربای انگور سیاه شربتی دسر
آماده سازی:
هر نوع توت با طعم شیرین مناسب است. توت ها مرتب می شوند، "بریده می شوند" و سپس شسته می شوند. انواعی با ساقه بلند وجود دارد که باید با دست بریده شوند.
مربا را در ظرفی با پوششی که اکسید نمی شود آماده کنید. توت سیاه آماده شده را در تابه بریزید.
قرار دادند اسید سیتریک، با کمک آن شربت "تصفیه" می شود و از رنگ بنفش قرمز به رنگ تیره تر تغییر نمی کند.
شکر را اضافه کنید.
ریختن آب سرد. برای این مربا به مقدار زیادی مایع نیاز است.
ابتدا محتویات تابه باید روی حرارت متوسط رو به بالا بجوشد. سپس آتش تنظیم می شود تا توت ها نجوشد. مربای توت سیاه را به مدت 20 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید.
شیشه ها و درب های استریل شده یک نیاز استاندارد برای تمام آماده سازی های زمستانی است. مربای انگور فرنگی داغ در شیشه ها ریخته می شود. توت ها کمی شکل خود را تغییر دادند، اما دست نخورده باقی ماندند. شربت آبکی ندارد، طعم بسیار خوبی دارد، کمی ضخامت دلپذیر را در آن احساس می کنید.
شیشه های رول شده زیر یک حوله ضخیم خنک می شوند. مربای توت سیاه در انبار، در انبار ذخیره می شود. دوره استاندارد 1 سال است.
اگر مربا در " سرو شود در نوعبدون اضافه کردن به ظروف دیگر، باید نیم ساعت خنک شود. نوش جان!
مربای پنج دقیقه ای توت سیاه برای زمستان
ترکیب:
توت سیاه 1 کیلوگرم
شکر 1.5 کیلوگرم
0.5-1 لیوان آب
آماده سازی:
توت ها را مرتب کنید، بشویید و خشک کنید.
آب را در یک قابلمه یا تابه لعابی بریزید، شکر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا بجوشد.
همه مویزها را داخل شربت در حال جوش بریزید و دوباره بجوشانید و بعد از پنج دقیقه جوشاندن روی حرارت ملایم بپزید.
بلافاصله مربای توت داغ را در شیشه های استریل بریزید و ببندید. صبر کنید تا کاملا خنک شود و در جای خنک نگهداری کنید. نوش جان!
مربای انگور سیاه پنج دقیقه ای با زنجبیل رنده شده
ما از کودکی عاشق مربای پنج دقیقه ای مادرمان بودیم! خیلی خوشبو است!
و در اینجا زنجبیل نیز وجود دارد! فقط یک انفجار ذائقه!
ترکیب:
توت سیاه - 0.5 کیلوگرم
شکر - 0.75 کیلوگرم
آب - 375 میلی لیتر
زنجبیل رنده شده - ½ قاشق غذاخوری. ل
آماده سازی:
توت ها را بشویید و روی یک حوله خشک کنید. در آبکش بریزید و با آب جوش بجوشانید.
آب و شکر را به جوش بیاورید.
زنجبیل را روی یک رنده ریز رنده کنید.
به محض جوش آمدن شربت، توت و زنجبیل را به آن اضافه کنید و 5-7 دقیقه بپزید.
بلافاصله در شیشه های استریل بغلتانید.
در جای خنک نگهداری کنید. نوش جان!
مربای پنج دقیقه ای توت برای زمستان "Currant trio"
پخت آن زمان زیادی نمی برد. می توانید دو وعده را به طور همزمان و یکی پس از دیگری درست کنید - بهتر است وعده را زیاد نکنید، زیرا هم زدن شکر دشوارتر است. یکی را همانطور که نوشته شده بپزید و دومی را فقط از قرمز و سفید بپزید.
مواد لازم مربای توت در لیوان:
توت سیاه - 3 فنجان
توت سفید - 3 فنجان
توت قرمز - 3 فنجان
شکر گرانول - 6 فنجان
آب - 1 لیوان
آماده سازی:
توت ها را مرتب کنید، آبکشی کنید و برای پخت در یک کاسه یا تابه قرار دهید. ۱ لیوان آب بریزید و روی آتش بگذارید.
به جوش بیاورید، 2 تا 3 دقیقه بجوشانید تا آب توت ها آزاد شود. 1 فنجان شکر اضافه کنید. هم بزنید. شکر را در قسمت هایی اضافه کنید. در حین هم زدن بپزید تا شکر به ته نچسبد.
بگذارید بجوشد، حرارت را کم کنید و به مدت 5 دقیقه بجوشانید و کف را از بین ببرید. در طول فرآیند پخت، کف ظاهر می شود که باید از آن جدا شود، در غیر این صورت دسر تخمیر می شود.
در شیشه های استریل شده قرار دهید. رول کردن. در یک ژاکت لحافی بپیچید و بگذارید یک روز خنک شود. نوش جان!
مربای توت سیاه در آرام پز
انگور فرنگی سیاه که به دلیل محتوای بالای ویتامین هایش بسیار ارزشمند است، اغلب در سفره خانه دارها قرار می گیرد. پس از همه، شما می توانید آن را بپزید راه های مختلفاز جمله استفاده از مولتی پز.
ترکیب:
توت سیاه 1 کیلوگرم
شکر دانه ریز 1.5 کیلوگرم
آماده سازی:
برای مربا باید میوه ها را آماده کنید. توت سیاه در حال حرکت است. همه شاخه ها، بقایای گیاهی، برگ ها و توت های فاسد شده باید کنار گذاشته شوند. تمام میوه های مرغوب را باید در آبکش ریخته و با آب گرم بشویید.
توت سیاه را چند دقیقه در این فرم بگذارید. لازم است که توت ها به حالت تعلیق درآیند تا رطوبت اضافی از بین برود.
توت های آماده شده را در یک کاسه چند پز قرار دهید. روی آنها را با شکر گرانول بپوشانید.
سپس دستگاه به مدت 1.5-2 ساعت روی حالت "Quenching" تنظیم می شود. این روش به مربا اجازه می دهد تا به آرامی بجوشد. در عین حال، می توانید با خیال راحت درب مولتی اجاق را با مربا ببندید، بدون اینکه نگران باشید که شیرینی روی میز "فرار کند". تکنولوژی همه کارها را خودش انجام خواهد داد.
در یک یادداشت
توجه داشته باشید! برخی از مولتی پزها حالت "فرنی شیر" دارند. اگر آن را انتخاب کنید، زمان پخت مربا تنها 35 دقیقه طول می کشد.
تنها چیزی که باقی می ماند این است که خوشمزه و مربای معطراز توت سیاه در شیشه ها. برای اینکه ظرافت برای مدت طولانی در طول زمستان نگهداری شود، ظروف باید استریل شوند. آنها باید با همان درب ها در بالا پوشیده شوند. وقتی مربای توت سیاه سرد شد، باید آن را به مکانی خنک و تاریک منتقل کنید. نوش جان!
مربای توت سیاه با انگور فرنگی بدون پختن
این دستور جالباز توت ها به عنوان مواد تشکیل دهنده استفاده نمی کند، بلکه از آب انگور فرنگی و توت سیاه استفاده می کند.
ترکیب:
250 گرم آب توت سیاه
250 گرم آب انگور فرنگی
شکر گرانول 0.75 کیلوگرم
از این مقدار محصول 750 گرم ژله غلیظ و غلیظ بدست می آورید. 1.5 ساعت طول می کشد تا دسر را طی دو روز آماده کنید.
آماده سازی:
ابتدا باید توت ها را برای مربای توت سیاه آماده کنید. تمام برگ ها، شاخه ها و ذرات خشک شده باید از آنها جدا شود.
همه انواع توت ها باید شسته شوند و منتظر بمانند تا خشک شوند، پس از آن میوه ها باید به یک حوضچه یا تابه منتقل شوند. مصرف ظروف فولادی ضد زنگ بهینه است. نیازی به اضافه کردن آب نیست.
تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید. توت ها باید کمی روی آتش گرم شوند و خود به خود آب آن را آزاد می کنند. میوه ها را باید با کفگیر یا قاشق چوبی کمی فشار دهید.
توت ها باید از طریق یک غربال مالیده شوند. می توانید از مخلوط کن یا آبمیوه گیری نیز استفاده کنید.
حالا مقدار شیره به دست آمده را اندازه می گیریم. شکر گرانول باید 1.5 برابر بیشتر باشد. یعنی برای 1 فنجان شربت توت باید از 1.5 یا 2 فنجان شکر گرانول استفاده کنید.
توده به دست آمده در یک کاسه پهن ریخته می شود. باید ماسه را در قسمت های کوچک داخل آن بریزید. باید با قاشق چوبی مخلوط شود. وقتی شکر حل شد در ظرف را ببندید و بگذارید یک شب بماند.
صبح ها می توانید مربای توت را در شیشه ها پخش کنید. اگر به دلیل سخت شدن انبوه انجام این کار دشوار است، می توانید آن را فقط برای یک دقیقه روی حرارت کم گرم کنید.
هنگامی که ژله در شیشه ها کاملا سفت شد، باید آنها را با درپوش پیچی ببندید. به طور معمول، چنین مربای انگور فرنگی سیاه و انگور فرنگی بدون پختن به شرایط نگهداری خاصی نیاز ندارد. می توانید ژله را بدون هیچ مشکلی در اتاق بگذارید. نکته اصلی این است که دنبال کنید دستورالعمل های گام به گامدر طول فرآیند پخت و پز و ظروف حاوی مواد را در نزدیکی منابع حرارتی قرار ندهید. از چای خود لذت ببرید!
دستور تهیه مربای توت سیاه و سیب
من به شما پیشنهاد می کنم زرادخانه آشپزی خود را با انگور فرنگی سیاه، لیمو و مربای سیب متنوع کنید!
ترکیب:
300 گرم توت سیاه
1/4 قسمت لیمو
شکر 400 گرم
300 گرم سیب
آماده سازی:
توت ها را مرتب کنید و آنها را کاملا بشویید. توت ها و شکر را در کاسه غذاساز بریزید. آسیاب کنید تا پوره توت درست شود.
مخلوط را در یک تابه لعابی ریخته و به مدت 5 دقیقه بپزید.
سیب ها را بشویید، هسته آن ها را بگیرید و به صورت ورقه های متوسط برش دهید. سیب ها را در آب مخلوط با آب لیمو قرار دهید تا از قهوه ای شدن آن ها جلوگیری شود.
بعد از اینکه پوره توت کمی کم شد، سیب ها را اضافه کنید. 10 دقیقه بپزید و مدام هم بزنید.
مربای توت داغ آماده شده را در شیشه های استریل بریزید و رول کنید. برگردانید، در یک حوله گرم بپیچید و بگذارید یک روز بماند.
مربا را در جای خنک نگهداری کنید. این غذای لذیذ را می توان با پنکیک، چیزکیک یا به سادگی با چای سرو کرد. از چای خود لذت ببرید!
مربای توت سیاه ژله مانند با زغال اخته
توت ها کامل هستند و مربا مانند ژله غلیظ می شود.
ترکیب:
توت سیاه 1 کیلوگرم
زغال اخته 0.5 کیلوگرم
شکر 1 کیلوگرم
آماده سازی:
مقدار شکر را به نسبت وزنی 1:1 می گیریم. توت ها را مرتب می کنیم و می شوییم. شکر را با آب مخلوط کنید و بگذارید بجوشد. توت ها را داخل شربت بریزید و بپزید.
سعی می کنیم مربا را مخصوصا قبل از جوشیدن هم نزنیم. با تکان دادن ماهیتابه مخلوط کنید.
ما از پخت سه گانه استفاده می کنیم - به جوش بیاورید، حدود 2 دقیقه بجوشانید، بگذارید خنک شود، سپس 2 بار دیگر همین کار را انجام دهید.
و مهمتر از همه، اگر می خواهید مربای ژله سیاه غلیظ و ژله ای تهیه کنید، دستورالعمل های زیر را ببینید
برای پخت و پز تقریباً نیمی از کل شکر را مصرف می کنیم! اما نیمه دوم را در مربای داغ آماده شده مخلوط کنید تا کاملا حل شود. با دقت هم بزنید، مواظب باشید که تبدیل به پوره نشود، اگرچه توت ها پس از پخت تثبیت می شوند.
ما از Zhelfix (تصویر) برای تهیه مربا از توت های خنثی استفاده می کنیم. ترکیب Zhelfix: شکر پودر شدهضخیم کننده (پکتین سیب و مرکبات)، اسید سیتریک، اسید سوربیک.
حتی مربای توت های فاقد پکتین با حداقل شکر غلیظ می شود.
نوش جان!
دستور تهیه مربای توت سیاه برای زمستان با گیلاس و سیب
سعی کنید مربا را مطابق با آن درست کنید این دستور غذا- طعم چند وجهی توت سیاه، مربای آلبالو و سیب مطمئنا شما را مسحور خواهد کرد!
ترکیب:
توت سیاه 1 کیلوگرم
1 کیلوگرم سیب
گیلاس 1 کیلوگرم
شکر دانه ریز 3 کیلوگرم
1 لیمو (آب آن)
این مقدار محصول باید 2 لیتر مربا تولید کند.
آماده سازی:
توت ها باید شسته شوند و بهترین ها انتخاب شوند. دانه ها از گیلاس جدا می شوند. سیب ها را پوست کنده و برش می دهیم. توت سیاه به سادگی در ظرف ها ریخته می شود.
توت ها باید پیچانده شوند. روی آن را با شکر گرانول بپوشانید و بگذارید چند ساعت بماند.
محصولات باید با دقت مخلوط شوند و به جوش بیایند. آب لیمو به ترکیب اضافه می شود، پس از آن باید مخلوط توت ها را نیم ساعت دیگر بپزید. جرم باید حدود 1/3 بجوشد.
مربای تمام شده توت را در شیشه های آماده قرار داده و با درب پیچ می کنیم. پس از سرد شدن، ظرف را در جای خنک قرار می دهیم. نوش جان!
مربای سیاه و زردآلو برای زمستان
ترکیب:
1 کیلوگرم زردآلو
شکر 1 کیلوگرم
2 فنجان آب (برای مربای غلیظ تر از 1 فنجان استفاده کنید)
1-2 مشت توت سیاه
آماده سازی:
زردآلوها را بشویید، برش دهید و هسته آن را بردارید. به جای آن یک توت توت سیاه بریزید.
شربت را از آب و شکر بجوشانید و زردآلوها را با احتیاط داخل آن بریزید. روی حرارت خیلی کم به مدت 10 دقیقه بجوشانید. از روی حرارت بردارید و بگذارید تا کاملا خنک شود.
سپس دوباره به جوش بیاورید و به مدت 15 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید. سرد.
پس 3 بار هنگام پخت مربا را هم نزنید تا مویز از زردآلو نیفتد. به سادگی از یک قاشق استفاده کنید تا زردآلوها را به آرامی در شربت فرو کنید.
مربای خنک شده را با احتیاط داخل شیشه ها بریزید. رول کردن.
نتیجه شما را خوشحال خواهد کرد. مربا زیبا و بسیار معطر خواهد شد. نوش جان!
طرز تهیه مربای توت از مادربزرگ – دستور تهیه ویدیویی
مربای خوشمزه توت سیاه برای زمستان
نوش جان!
مربای توت سیاه و تمشک برای زمستان
مربای توت مفید است. و اگر مربا را از دوتایی توت و تمشک درست کنید، لذیذی شگفت انگیز با طعمی غنی و ویتامین های فراوان دریافت خواهید کرد. این نه تنها بدن را با ویتامین ها غنی می کند، بلکه فضای دلپذیری از آرامش را در فصل سرد زمستان به ارمغان می آورد.
مواد لازم مربای توت سیاه در لیوان:
3 فنجان مویز سیاه
9 فنجان تمشک
شکر 9 لیوان
5 گرم اسید سیتریک
آماده سازی:
ما شروع به تهیه غذای خود با تمشک می کنیم. توت ها باید مرتب شوند، شسته شوند و مدتی باقی بمانند.
همین کار را با مویز سیاه انجام دهید.
توت سیاه و تمشک را در یک قابلمه یا تابه معمولی بریزید. سپس میوه ها را با شکر گرانول، لایه های متناوب بپوشانید.
در یک یادداشت
بهتر است محصولات را در لایه ها قرار دهید: تمشک - شکر دانه ریز - توت سیاه - شکر باقی مانده. این به شما امکان می دهد مقدار بهینه آب میوه را دریافت کنید.
در اواخر پخت، کف را از سطح مربا بردارید و اسید سیتریک که نگهدارنده خوبی است به آن اضافه کنید.
مربای تمشک و توت سیاه تمام شده را باید با قاشق چوبی یا کاردک با دقت مخلوط کنید.
مربای توت سیاه به دست آمده را در شیشه هایی که از قبل آماده کرده اید بریزید و درب آن را بپیچید. اما شما نمی توانید بلافاصله قطعات کار را در انبار یا یخچال قرار دهید.
این کار را فقط پس از 24 ساعت می توان انجام داد، زمانی که شیشه ها زمان خنک شدن دارند. نوش جان!
مربای توت سیاه برای زمستان با پرتقال
ترکیب:
توت سیاه 1 کیلوگرم
800 گرم نارنجی
2.5 کیلوگرم صحرا
آماده سازی:
توت ها و پرتقال ها را در چرخ گوشت چرخ کنید.
پرتقال ها را با پوست بپیچانید و دانه ها را جدا کنید.
شکر را اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
بگذارید یک روز بماند تا شکر از بین برود و هر از گاهی هم بزنید.
سپس آن را در شیشه ها قرار دهید و در یخچال بگذارید. نوش جان!
دستور تهیه مربای توت سیاه برای زمستان با وانیل
دستور دیگری برای مربای خوشمزه توت سیاه با وانیل. فقط طعم بی نهایت لطیف و در عین حال کمی ترش آن را تصور کنید! خداگونه است!
ترکیب:
شکر دانه ریز 3 کیلوگرم
توت سیاه 3 کیلوگرم
6 لیوان آب
1 بسته وانیلین
آماده سازی:
توت ها را مرتب کرده و آبکشی کنید.
سپس شربت آماده می شود. تمام شکر را در ظرفی بریزید و با 6 لیوان آب پر کنید. روی حرارت متوسط، مخلوط را بگذارید تا کاملا حل شود. برای این کار باید مدام آن را هم بزنید.
وانیلین را به مایع در حال جوش اضافه کنید و مخلوط را به مدت 5-7 دقیقه دیگر زیر حرارت قرار دهید.
وقتی شربت شفاف شد، آماده است.
بعد، توت ها را با دقت داخل شربت ریخته و روی آتش به جوش می آورند.
مربای توت سیاه با وانیل آماده است! می توان آن را بلافاصله در ظروف آماده ریخته یا سرو کرد. نوش جان!
مربای توت سیاه برای زمستان. دستور العمل ساده
ترکیب:
توت سیاه 1 کیلوگرم
شکر 1 کیلوگرم
1 لیوان آب
آماده سازی:
توت سیاه را بشویید، ساقه ها را جدا کرده و آبکشی کنید. سپس به مدت 5 دقیقه در آب جوش بریزید و در ظرفی بریزید.
آب را تخلیه نمی کنیم، بلکه مقدار لازم را اندازه می کنیم و در تابه می ریزیم. ماسه را اضافه کنید و شربت غلیظ را بپزید. بگذارید بجوشد و سه دقیقه بجوشد.
شربت در حال جوش را روی توت ها بریزید و روی آتش بگذارید و بگذارید بجوشد. کف را بردارید و بگذارید 12 ساعت بماند.
بعد از 12 ساعت روی آتش بگذارید و مربا را بپزید تا نرم شود. می توانید آمادگی را با یک قطره شربت مربا بررسی کنید - وقتی نعلبکی کج می شود نباید پخش شود، باید شکل خود را حفظ کند. نشانه دیگر کاهش تشکیل کف است.
مربای تمام شده را در شیشه های استریل شده بریزید، بگذارید خنک شود و ببندید.
نوش جان!
مربای توت سیاه و قرمز برای زمستان با لیوان
اکنون فصل برداشت است و نوبت به مویز در منطقه ما رسیده است. این دستور العمل جهانی، به لطف سرعت و سهولت آماده سازی، و همچنین طعم عالی، به طور محکم در زرادخانه آماده سازی شما مستقر می شود.
مواد لازم مربای توت در لیوان:
توت قرمز و سیاه - 3 فنجان (فنجان = 250 میلی لیتر)
آب - 1 لیوان
شکر - 6 لیوان
آماده سازی:
انواع توت ها را مرتب کنید، بشویید، ساقه ها را بردارید.
شکر و آب را مخلوط کرده و بگذارید بجوشد.
توت ها را داخل شربت شکر بریزید و حدود 10 دقیقه با حرارت ملایم هم بزنید.
مربای داغ را در شیشه های استریل شده بریزید و بگذارید خنک شود.
با درب بپوشانید و در جای تاریک و خنک نگهداری کنید. نوش جان!
مشاوره
توت های بزرگ را فریز کرده و در زمستان از آن ها در پخت و پز، کمپوت، ژله و ماست استفاده کنید.
مربای توت قرمز برای زمستان. آموزش گام به گام
ترکیب:
1 کیلوگرم توت قرمز
شکر دانه ریز 1.2 کیلوگرم
1 لیوان آب
وانیلین
آماده سازی:
توت ها را مرتب کنید، از شاخه ها جدا کنید، بشویید و خشک کنید.
شکر گرانول را در ماهیتابه ای که مربا در آن پخته می شود بریزید و آب را اضافه کنید و روی آتش بگذارید. شربت را بجوشانید.
توت ها را در شربت در حال جوش بریزید و تابه را تکان دهید.
بگذارید بجوشد و بعد از 20 دقیقه بجوشد و کف را از بین ببرید.
بعد از 20 دقیقه، مربا را از نظر آماده بودن بررسی کنید. اگر مربای سرد شده در قاشق کج شده بیرون نریزد، اما مانند ژله خوب در آن بماند، آماده است. یا یک گزینه ساده تر: قطره ای را روی یک نعلبکی تمیز بریزید. اگر وقتی نعلبکی را کج می کنید قطره پخش نشد، مربا آماده است.
وانیلین را اضافه کنید. مخلوط کردن.
در شیشه های استریل شده به هر شکلی بریزید، با یک حوله بپوشانید. بگذارید خنک شود و بپیچید.
مربای توت قرمز بسیار خوشمزه و معطر آماده است! فقط التماس نان می کند! نوش جان!
بنابراین، مویز یک توت بسیار سالم و خوشمزه است. و دستور العمل های تهیه آن به قدری متنوع است که هر کدبانوی خانه قطعاً مناسب را برای خود انتخاب می کند.
امیدوارم دستور تهیه مربای توت سیاه و قرمز از مقاله به شما در تهیه این دسر فوق العاده برای چای کمک کند. و این غذای لذیذ سفره شما را تزئین خواهد کرد. در تمام طول سال، و به خصوص عصرهای زمستانبا نوشیدن یک فنجان چای، عطر توت روحیه شما را تقویت می کند. برای شما یک مهمانی چای دلپذیر آرزو می کنم!
اگر مقاله را دوست داشتید و آن را مفید یافتید، آن را در شبکه های اجتماعی به اشتراک بگذارید. دکمه ها شبکه های اجتماعیدر بالا و پایین مقاله قرار دارند. با تشکر از شما، اغلب برای دستور العمل های جدید به وبلاگ من بازگردید.
یکی از دستور پخت های مورد علاقه ما مربای انگور سیاه به مدت 5 دقیقه است که بدون آب میپزیم. همه چیز در مورد آن بسیار ساده و مختصر است: ما توت های معطر را جمع آوری می کنیم (یا می خریم)، آنها را مرتب می کنیم، آنها را می شوییم، شکر اضافه می کنیم و بلافاصله آنها را آماده می کنیم تا بپزند. از نام آن مشخص است که پخت و پز تنها پنج دقیقه طول می کشد. این مقدار کافی است تا توت ها نرم شوند، شربت از آب و شکر و پکتین که در مقادیر زیادموجود در توت، غلیظ می شود. با سرد شدن، مربا غلیظ تر، ژله مانند، سرگیجه آور معطر و فوق العاده خوشمزه می شود.
دستور تهیه مربای انگور سیاه پنج دقیقه ای
عناصر:
- توت توت سیاه - 1 کیلوگرم؛
- شکر - 800 گرم.
طرز تهیه انگور سیاه پنج دقیقه ای
مرور و مرتب کردن توت های کوچک برای مربا هنوز کار زیادی است! پر زحمت، نیاز به دقت و صبر. مویز را از شاخه ها می چینیم و باقی مانده های ساقه ها را جدا می کنیم و بینی های خشک شده را می گذاریم. اگرچه توصیه هایی برای بریدن آنها نیز وجود دارد ، اما یک روز کامل فقط برای تهیه انواع توت ها کافی نخواهد بود. توت های سورت شده را داخل آب سرد منتقل می کنیم و بعد از دو دقیقه آنها را می گیریم و در آبکش می گذاریم. روی یک جریان ملایم آب بریزید و آبکش را به آرامی تکان دهید تا همه توت ها تمیز شوند.
اجازه دهید آب آن کشیده شود و مویزها را داخل ماهیتابه بریزید. بر اساس تجربه آماده سازی قبلی، می توانم بگویم که راحت تر است که حتی یک قسمت کوچک پنج دقیقه ای توت سیاه را در یک ظرف بزرگ بپزید، زمانی که توت ها آزادانه چیده شوند و یکدیگر را خرد نکنند. علاوه بر این، کنترل فرآیند پخت و پز راحت تر است؛ همه چیز به طور یکنواخت گرم می شود و بیش از حد پخته نمی شود.
توت ها را با شکر بپوشانید. ما هنوز از قاشق استفاده نمی کنیم، توت ها نرم هستند و حتی با هم زدن ملایم به راحتی له می شوند.
ماهیتابه را چند بار تکان دهید تا توت و شکر گرانول مخلوط شوند.
بلافاصله روی حرارت ملایم قرار دهید. چرا کوچک - اولا، به طوری که کریستال های شکر نسوزند؛ آنها فقط پس از مدتی شروع به حل شدن می کنند. ثانیا، با حرارت دادن قوی، توت های سرد می ترکند و مربا مایع می شود. شکر خیلی سریع آب می شود و شربت زیادی ظاهر می شود. و همراه با آن کف نیز می آید که باید با قاشق جمع شود تا توت ها وارد آن نشوند.
به محض اینکه حباب هایی در لبه های ظرف نزدیک دیوارها ظاهر شد، زمان را یادداشت کنید و حرارت را تا حد متوسط افزایش دهید تا جوشیدن در مرکز آن محسوس باشد. به مدت پنج دقیقه همانطور که انتظار می رود بپزید - دقیقاً پنج دقیقه. کف را جدا می کنیم. با حرارت دادن قوی، مربا به شدت حباب می کند و بالا می آید، اما برای جلوگیری از فرار چیزی، به یک ظرف بزرگ نیاز دارید.
بیایید شیشه ها را از قبل آماده کنیم: آنها را با آب جوش بجوشانید و آنها را استریل کنید (چند دقیقه آنها را روی بخار آب نگه می داریم). درب ها را بجوشانید. در طول پخت و پز، مویز از قبل شروع به غلیظ شدن می کند و راحت تر است که آنها را در کوزه ها نریزید، بلکه آنها را طوری قرار دهید که هر کدام حاوی شربت و انواع توت باشد. بلافاصله درب ها را با پیچ یا زیر دستگاه درز محکم کنید. برای بررسی سفتی پیچش، کج یا برگردانید.
برای گرم شدن بیشتر (استریل کردن)، شیشه ها را با چیزی گرم می بندیم: یک کت قدیمی، ژاکت، پتوی پشمی، یا آنها را در بالش پنهان می کنیم. روز بعد آنها خنک می شوند و به انبار منتقل می شوند.
ماست مربای خوشمزهتوت سیاه پنج دقیقه ای آماده برای زمستان! شربت تحت تاثیر پکتین طبیعی غلیظ می شود و بعد از مدتی مانند ژله غلیظ می شود. زمستانی خوشمزه داشته باشید و در آماده سازی خود موفق باشید!
تهیه مربای انگور سیاه "5 دقیقه ای" برای زمستان بسیار ساده است. توت ها باید با شکر پوشانده شوند، بلافاصله به جوش آمده و فقط پنج دقیقه پخته شوند. همین! ژله توت شیرین معطر را می توان در شیشه های استریل شده ریخت. عرضه ویتامین های زمستانی حتی در شرایط آپارتمانی نیز کاملاً ذخیره می شود.
زمان کل پخت: 30 دقیقه
زمان پخت: 15 دقیقه
بازده: 600 میلی لیتر
عناصر
- توت سیاه - 500 گرم
- شکر - 500 گرم
طرز تهیه انگور سیاه پنج دقیقه ای
اولین قدم این است که ظرف و انواع توت ها را آماده کنید. کوزه ها را باید کاملاً با نوشابه شسته و سپس به هر طریقی که برای شما مناسب است استریل کنید: بخار، مایکروویو یا فر. درب ها را بجوشانید. توت ها را مرتب و مرتب کنید. برای مربا، من با زحمت تمام انواع توت ها را انتخاب می کنم و تمام انواع سرکوب شده، خراب و نارس را دور می ریزم. من تمام زباله ها و شاخه ها، بقایای ساقه های سبز را حذف می کنم. من ساقه های خشک شده ("فخرها" را در انتهای دیگر می گذارم)، اگرچه برخی از زنان خانه دار نیز آنها را با قیچی قطع می کنند - این روند بسیار طولانی است و خوشایندترین نیست. اگر این برای شما مهم است، "فخرها" را بردارید، اما می توانم به شما اطمینان دهم که آنها به هیچ وجه در مربای تمام شده احساس نمی شوند و مربا کاملاً با ساقه ها می ماند. توت های مرتب شده را می شوییم و در آبکش می گذارم تا آب آن گرفته شود.
من یک قابلمه برای مربا می گیرم - بزرگ و جادار، سه برابر بزرگتر از حجم توت. برای چی؟ به طوری که توت ها روی یکدیگر فشار نیاورند، به طور مساوی گرم می شوند و بیش از حد پخته نمی شوند. و در طول پخت و پز فعال، مویز دوست دارد کف کند و سعی می کند از ماهیتابه فرار کند، بنابراین دیواره های ظرف باید بلند باشد. توت ها را با شکر می پاشم. نسبت 1:1 است، یعنی به ازای هر کیلوگرم توت، یک کیلوگرم شکر گرانول.
تابه را در هوا تکان می دهم تا شکر بهتر پخش شود و شروع به ذوب شدن کند.
من فوراً آن را تنظیم کردم تا بپزد - ابتدا روی حرارت کم. به دلیل حرارت آهسته، توت ها به تدریج گرم می شوند و خود به خود آب می گیرند.
پس از 7-8 دقیقه، کریستال های شکر حل می شوند و توت ها به معنای واقعی کلمه در مایع شناور می شوند (نیازی به اضافه کردن آب نیست!).
به محض اینکه جوش آمد حرارت را زیاد می کنم. مربا باید به شدت بجوشد تا پکتین به طور فعال آزاد شود. من از لحظه جوش دقیقا 5 دقیقه بدون درب می جوشم. به آرامی با کفگیر هم بزنید تا مربا به ته نچسبد. اگر یک تابه نچسب دارید، می توانید آن را به آرامی و بدون هم زدن در هوا بچرخانید. و فراموش نکنید که فوم را بردارید.
بعد از 5 دقیقه تابه را از روی حرارت برداشته و مخلوط پنج دقیقه ای را در شیشه ها میریزم. توجه! برای جلوگیری از ترک خوردن لیوان، ابتدا 2 تا 3 قاشق مرباخوری را داخل شیشه بریزید، شیشه را در هوا بچرخانید تا دیواره ها گرم شود، پس از آن می توانید آن را تا بالا پر کنید. من با درب های تمیز مهر و موم می کنم. زیر و رو می کنم و همینطور می گذارم تا کاملا خنک شود.
مربای خوشمزه پنج دقیقه ای توت سیاه برای زمستان آماده است! با سرد شدن، مانند ژله غلیظ تر می شود. نگهداری را می توان به انبار در انبار منتقل کرد یا در مکان تاریک دیگری پنهان کرد. ماندگاری - 1 سال.
دستور پخت این مربای فوق العاده پنج دقیقه ای توت سیاه را از مادرم گرفتم. این بسیار ساده است و ما هر سال از آن استفاده می کنیم. به این مربا می گوییم پنج دقیقه چون فقط باید 5 دقیقه آن را بپزید. ما همچنین آن را "3-6-9" یا "1-2-3" می نامیم - این نسبت مواد تشکیل دهنده (آب - انگور فرنگی سیاه - شکر) بر حسب حجم است که یادآوری آن بسیار آسان است. و همچنین راحت است زیرا برای تهیه این مربا به ترازو نیاز ندارید.
کل زمان پخت - 2 ساعت 15 دقیقه
زمان پخت فعال - 15 دقیقه
محتوای کالری در هر 100 گرم - 191 کیلو کالری
تعداد وعده ها - 10
(بازده تقریبا 750 میلی لیتر)
دستور تهیه مربای انگور سیاه پنج دقیقه ای
عناصر:
آب - 1 لیوان *
شکر - 3 فنجان *
توت سیاه– ۲ لیوان*
* یک لیوان را می توان با هر اندازه گیری حجم دیگری جایگزین کرد: شیشه، کاسه، تابه و غیره.
آماده سازی:
داخل تابه آب بریزید و شکر را اضافه کنید. روی حرارت ملایم حرارت دهید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شود. سپس شربت را به جوش بیاورید. 
توت سیاه را اضافه کنید. مویز برای مربا، البته، ابتدا باید شسته شود، شاخه ها برداشته و ترجیحا خشک شوند. 
بگذارید به جوش بیاید و دقیقاً 5 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید و کف را از بین ببرید. مربا را کاملا خنک کنید و در شیشه های تمیز بریزید. می توانید آن را با درب های پلاستیکی ببندید.
نوش جان! 
با توجه به اینکه مربا مدت زیادی پخته نمی شود، آن را حفظ می کند رنگ زیباو رایحه خوشمزه توت سیاه. می توان آن را زیر یک پوشش پلاستیکی در هر مکانی ذخیره کرد، بنابراین لازم نیست به دنبال یک گوشه خنک برای آن باشید. نیازی به استریل کردن شیشه ها نیست، می توانید ابتدا آنها را بشویید یا بشویید.