هندوها، هندوها، پیروان مذهب هندو، به طور گسترده در هند و همچنین در برخی مناطق دیگر کره زمین، جایی که سرخپوستان مهاجرت کردند (در برخی جزایر اقیانوس هند، در کشورهای جنوب و جنوب شرقی آسیا، در آفریقا، فیجی، گویان). علی‌رغم تفاوت‌های بزرگ میان فرقه‌های هندو، آنها با تعدادی از جزم‌های مذهبی مشترک، ویژگی‌های فرهنگی، زندگی روزمره و پایبندی به محدودیت‌های کاست با یکدیگر متحد شده‌اند (به کاست‌ها مراجعه کنید). I. را گاهی به کل جمعیت هند (هندیان) می گویند، اما این استفاده از این کلمه نادرست است.
سرخپوستان، اصطلاحی است که به کل جمعیت هند (به هند، بخش جمعیت مراجعه کنید) بدون توجه به ملیت، مذهب، نژاد یا کاست (از جمله افرادی از هند که در کشورهای دیگر زندگی می کنند) دلالت می کند. در روسیه تا پایان قرن 18 - آغاز قرن 19. در رابطه با ساکنان هند، نام «هندیان» یا «هندیان» رایج بود. پس از شروع استفاده از اصطلاح "هندی ها" در رابطه با جمعیت بومی آمریکا، ساکنان هند شروع به وام گرفته شدن از مردم کردند. به انگلیسیکلمه "هندی ها". اما، از آنجایی که درست تر است که فقط پیروان هندوئیسم را هندو بنامیم، نسبت دادن این نام به کل جمعیت هند غیرقانونی است، زیرا بخشی از آن به ادیان دیگر - اسلام، بودیسم و غیره اعتقاد دارد. TSB
لطفا این مفاهیم را با هم اشتباه نگیرید! زیرا اولاً بیانگر بی سوادی است، ثانیاً عدم وجود فرهنگ دینی، ثالثاً باعث گمراهی می شود. شخصیت های واقعیداستان شما
سوامی ویوکاناندا
"اهمیت ودانتا برای زندگی سرخپوستان"
هنگامی که در مورد ملت و مذهب ما صحبت می شود، اغلب از اصطلاح "هندو" استفاده می شود. این اصطلاح دقیقاً در ارتباط با آنچه که من از ودانتیسم منظور می‌کنم نیاز به توضیح دارد. «هندو» در اصل نامی بود که ایرانیان باستان به رودخانه سندو داده بودند. در فارسی سانسکریت «s» همیشه «h» می شود. بنابراین سندو هندو شد. همانطور که می دانید، یونانی ها تلفظ صدای "h" را دشوار می یافتند - آنها آن را کاملاً کنار گذاشتند. به لطف این، ما شروع به نامیدن هندو، هندی کردیم. از جانب معنی باستانیکلمه "هندو" امروز چیزی باقی نمانده است: در گذشته برای نشان دادن مردمانی که در آن سوی رود سند زندگی می کردند استفاده می شد، اما امروز این مردمان دیگر به یک دین تعلق ندارند. در میان آنها، علاوه بر خود هندوها، محمدی، پارسی، مسیحی، بودایی و جین نیز وجود دارد. از یک سو، منطقی است که همه آنها را هندو بنامیم (در به معنای واقعی کلمهاین کلمه)، اما وابستگی های مذهبی متفاوت آنها اجازه نمی دهد نام جمعی از آنها برده شود.
http://www.vedanta.ru/library/vivekananda/vedanta1.php
طبق اطلاعات خود ما، علاوه بر هندوئیسم، موارد زیر نیز در هند رایج است:
اسلام-مسلمان (به ویژه بمبئی، مناطقی در کشمیر، ماهاراشترا، کارناتاکا، کرالا وجود دارد)
بودیسم (هیماچال پرادش، کرالا)
sikhim - در سراسر جهان، جایی که پول، سلاح و شهرت وجود دارد
جینیسم (مشاهده در بمبئی، ماهاراشترا و کارناتاکا)
مسیحیان (بیشتر در کرالا، ماهیگیران و بسیاری از جنوب تامیل نیز مسیحی هستند)
همچنین زرتشتیان، یهودیان، شمنیان محلی و آیین های کاملاً عجیب و غریب وجود دارند
حنا یک رنگ موی طبیعی بسیار محبوب است. از برگ های خشک شده گیاه جنوبی لاوسونیا تهیه می شود. از زمان های قدیم، حنا نه تنها در لوازم آرایشی، بلکه در لوازم آرایشی نیز مورد استفاده قرار می گرفته است اهداف داروییو اکنون با کمک آن به موها سایه های قرمز، قرمز یا طلایی-قهوه ای فوق العاده ای می دهند. این رنگ طبیعی از ایران یا هند برای ما آورده می شود. بسته به کشور مبدا، ویژگی های آن کمی متفاوت است.
انواع حنا
لاوسونیا، که رنگ از آن ساخته می شود، در سراسر خاورمیانه و حتی در آن رشد می کند شمال آفریقا. در شرایط آب و هوایی مختلف، این درختچه ویژگی های خاصی را از خود نشان می دهد. آنها دلیلی برای نسبت دادن رنگ به دست آمده از آن به چندین نوع ارائه می دهند، با این حال، تفاوت چندانی با یکدیگر ندارند.
حنای ایرانی- مکرر ترین مهمان در قفسه های کشور ما. این پودر به رنگ سبز کم رنگ است که با آب رقیق می شود. به مو رنگ مسی-قرمز فوق العاده ای می دهد و وقتی بسما به آن اضافه می شود سایه های تیره تری به دست می آید. لحن سردهنگام رنگ کردن با حنا کار نمی کند، اما اگر به رنگ طلایی گرم نیاز دارید، باید این رنگ طبیعی را به رنگ های شیمیایی ترجیح دهید. موهای خاکستری را می پوشاند، درخشندگی می بخشد و موها را التیام می بخشد. بیش از یک نسل از زنان متوجه شده اند که پس از رنگ آمیزی با حنای ایرانی، فرهای آنها به طرز شگفت انگیزی براق، سرزنده و متراکم می شود. استفاده از رنگ بسیار آسان است: برای موهای با طول متوسط به 100 گرم پودر نیاز دارید. باید با آب گرم رقیق شود تا به قوام خامه ای برسد و کاملاً با مو پوشانده شود. شما می توانید رنگ را برای مدت طولانی، حتی برای سه ساعت، روی موهای خود بگذارید - ضرری ندارد. فقط در این صورت است که باید موهای خود را کاملاً آبکشی کنید تا ذرات گیاه از بین بروند.
حنای هندیکمتر رایج است، هزینه بیشتری دارد و برای مو مفیدتر در نظر گرفته می شود (می گویند کمتر آن را خشک می کند). علاوه بر این، کاملاً خرد می شود و پودر بسیار ریز است، بنابراین استفاده از آن راحت تر است. وقتی رقیق شود، بهتر در سراسر مو پخش می شود. و مهم ترین تفاوت بین حنای هندی طیف رنگ های غنی آن است، از طلایی ملایم تا قهوه ای شکلاتی و تقریبا سیاه. روش رنگ آمیزی آن دقیقاً مشابه روش ایرانی است و همین فواید را برای موها به ارمغان می آورد.
مقایسه
توسط روی هم رفته، این رنگ های طبیعی یکی هستند. پس فرق حنای ایرانی با حنای هندی چیست؟
طیف رنگ
تفاوت اصلی حنای ایرانیاز هند - یک پالت سایه های کوچکتر. اگر از هیچ افزودنی استفاده نکنید، اولین مورد موهای شما را قرمز مسی می کند و اشباع رنگ به تن طبیعی مو بستگی دارد. حنای هندی بحث دیگری است. در پالت او هفت سایه وجود دارد، علاوه بر این، می تواند بی رنگ باشد. این حنا در صورتی استفاده می شود که به جای رنگ کردن موهای خود نیاز به درمان دارید.
ثبات
برای بسیاری، بافت پودر مهم است. آسیاب ریزتر حنا هندی به شما این امکان را می دهد که هنگام استفاده از آن روی موهای خود و آبکشی آن از برخی مشکلات جلوگیری کنید. با این حال، حنای هندی و ایرانی هر دو خوب هستند، زیرا برای خود مو و پوست سر بی خطر هستند، اثر ترمیمی دارند و به دستیابی به رنگی غنی، غنی و گرم کمک می کنند. بنابراین اشتباه کردن در انتخاب اینجا سخت است.
در این مقاله می خواهم در مورد غذاهای هندی بنویسم. اما نه در مورد سنت آشپزی، ویژگی های ملی و خوراکی آنها. و در مورد نحوه چیدمان آشپزخانه، آشپزخانه خود مطالعه یک زن خانه دار هندی است.
که در خانه های هندی، از جمله موارد مدرن، آشپزخانه اساساً یک چهارضلعی کشیده است. گاهی اوقات یک آشپزخانه با کابینت ها و سطوح کار توکار آماده ساخته می شود. آشپزخانه کاشی کاری شده و سطوح کار با چوب پوشانده شده است. در اینجا مکان هایی برای میز آشپزخانه، هیچ صندلی در آن نیست. معمولاً در خروجی میزی چیده می شود که خانواده در آن غذا می خورند و گاهی اوقات این کار به سادگی روی زمین انجام می شود. و زنان خانه دار هندی نیز به روش های متفاوتی آشپزی می کنند. یک نفر مثل ما پشت اجاق می ایستد و یک نفر روی زمین می نشیند و موفق می شود سبزیجات را پوست کند و مراقب همه کارهایی باشد که روی اجاق گاز انجام می شود.
در اینجا در عکس ها آشپزخانه های کاملاً متفاوتی وجود دارد، اما همه آنها دراز هستند و هیچ کجا گوشه آشپزخانه ای مانند ما وجود ندارد. و همه در آشپزخانه خود یخچال ندارند. نمی خواهم بگویم که وجود ندارد، فقط جای دیگری است.
یک زن خانه دار هندی چه چیز دیگری دارد که ممکن است ما در آشپزخانه خود نداشته باشیم؟ و بالعکس.
اجاق گاز. اغلب این یک اجاق گاز الکتریکی یا یک اجاق گاز است که توسط یک شیلنگ به یک سیلندر گاز متصل می شود. من نمی توانم برای ساختمان های آپارتمانی صحبت کنم، اما در خانه های شخصی گاز در سیلندر خریداری می شود. هند به اندازه ما گاز متمرکزی ندارد. گاز بسیار گران است و باید صرفه جویی شود. و همچنین برق که طبق برنامه می توان آن را خاموش کرد. اغلب کوره ای وجود ندارد. به طور جداگانه، یک اجاق برقی توسط آن دسته از خانم های خانه دار خریداری می شود که واقعا عاشق پختن هستند و خواهند پخت. وگرنه چرا خریدش؟ اساس شیرینی هندی انواع شیرینی هایی است که به حالت سفت و لزج می پزند یا گلوله های شیرینی که از انواع آرد تهیه می شود و در روغن سرخ می شود و در شربت شکر نگهداری می شود به همین دلیل همه پای و کلوچه تهیه نمی کنند. ، کاسه - آنچه از غرب آمده است. و فقط کسانی که واقعاً به غذاهای مختلف علاقه مند هستند. اما باید بگویم که این درصد کمی از جمعیت است. از آنجایی که بیشتر هندی ها فقط غذاهای خود را بهترین و خوشمزه ترین می دانند. و اگر پاراتا را با برنج و دال نخورده اید، پس اصلا نخورده اید. حتی اگر با کوفته گل گاوزبان از شما پذیرایی کردند.
بیایید به اجاق گازها برگردیم. کمتر کسی چنین کوره های گازی یا برقی را با فر می بیند. از آنجایی که فضا را اشغال می کند، هزینه بیشتری دارد. اجاق گاز تقریباً به این شکل است. علاوه بر اجاق گاز، زنان خانه دار هندی زرادخانه بسیار بزرگی از غذاهای مختلف نیز دارند. که فقط در آنجا دیده می شود. باید گفت که در هند اغلب از ظروف ساخته شده از فولاد ضد زنگ، برنج یا مس استفاده می کنند. حتی کاسه ها، بشقاب ها، سینی ها، لیوان ها برای استفاده روزمره نیز دقیقاً به این شکل گرفته می شوند. به طور خاص از کاسرول ها در طرح های مدرن و سنتی استفاده می شود. دسته ندارند و بیشتر شبیه یک گلدان سفالی هستند، باید چنین قابلمه ای را با انبر مخصوص بردارید. و شما باید به آن عادت کنید، در غیر این صورت همه چیز را به زمین خواهید زد.
فقط در عکس کناری یک قابلمه درب دار را می بینید و در پیش زمینه انبرهایی برای آن تعبیه شده است و در عکس سمت چپ یک زن یک خرچنگ در چنین قابلمه ای دارد. اما در اینجا قابلمه های مدرنی هستند که طراحی سنتی دارند. علاوه بر این، ماهیتابه استفاده می شود - تاوا، کراهی.
توس ها اینجوری هستن
ماهیتابه ها برای درست کردن نان های تخت، می توانند کاملا بدون دیوار باشند. و کراهی تابه ووک هستند. اما در طول اقامت خود در هند، ووک ها شکل کمی متفاوت به دست آوردند. اما آنها هنوز هم به هدف خود عمل می کنند - طبخ سریع سبزیجات یا هر چیزی که در آن سرخ می شود. همچنین می توان از آنها برای بخارپز کردن غذا استفاده کرد. با گذشت زمان، این ظرف تمام آسیا را فتح کرد و به هند رسید و نام خود را به هندی تغییر داد. این تابه ها می توانند سرامیکی نیز باشند. و هدفی برای تزئین میز داشته باشید.
در سمت راست ماهیتابه ای است - طوا. پختن انواع کیک های تخت بسیار راحت است که باید با انبر گرفته شوند تا نسوزند. و همچنین در هند مهمان مکرردر آشپزخانه یک زودپز وجود دارد. یا اجاق گاز. از آنجایی که حبوبات مختلف پایه هستند غذاهای هندی، پس زودپز به سادگی یک دستیار غیر قابل تعویض است. دال، که هندی ها اغلب می خورند، است انواع متفاوتنخود، عدس، لوبیا. و آنها در حال آماده شدن هستند، آه، چه مدت. اما با اجاق گاز - یک، دو، سه.
اخیراً متقاعد شدم که تنها چیزی که می تواند تفاوت ایجاد کند سوارکار است. منطقی است که یک هندی سوار یک فیل آسیایی شود و یک آفریقایی بر این اساس بر یک آفریقایی حکومت کند. :) اما این تنها تفاوت نیست، که داستان من در مورد آن خواهد بود.
تفاوت فیل آفریقایی و هندی چیست؟
با کمال تعجب، نمایندگان فیل هایی که در نگاه اول بسیار شبیه به هم هستند، با این وجود تعدادی تفاوت، نه تنها خارجی، بلکه رفتاری نیز دارند. بنابراین، اگر از نزدیک نگاه کنید، اولین چیزی که توجه شما را جلب می کند اندازه است - آفریقایی یک مرتبه بزرگتر و بلندتر است، علاوه بر این، این بزرگترین حیوان خشکی است. ارتفاع 4 متر به هیچ وجه غیر معمول نیست، در حالی که طول آن به 7 می رسد. در همان زمان، جرم یک فیل آفریقایی اغلب از 7 تن فراتر می رود، اما فیل آسیایی به طور قابل توجهی "سبک تر" است - حداکثر 5 تن. علاوه بر چنین تفاوت آشکار، ویژگی های دیگری نیز وجود دارد:
- شکل گوش. در آسیایی آنها کمی کوچکتر هستند، اما به طور مشخص به سمت پایین کشیده شده اند.
- عاج ها اگرچه ماده های فیل آفریقایی به اندازه فیل نر بزرگ نیستند، اما همراهان فیل آسیایی کاملاً از چنین "تزیینات" بی بهره هستند. علاوه بر این، در شکل و طول تفاوت وجود دارد - در آفریقایی گرد و بلند و در آسیایی صاف و کوتاه.
- پوست و تنه. ساکنان ساوانای آفریقا پوشیده شده اند یک عالمهچین و چروک، در حالی که پوست رنگ سفیدتری دارد. بدن آسیایی پوشیده از موهای کوچک، با رنگ پوست تیره است. در مورد خرطوم، نوک فیل آسیایی با 1 "انگشت" و فیل آفریقایی با 2 تاج پوشیده شده است.
رفتار و شکل
فیل آسیایی نسبت به همتای آفریقایی خود بسیار دوستانه تر است و از تماس با انسان خوشحال است. آنها می توانند آموزش ببینند و حتی قادر به انجام کارهای ساده و فشرده مانند کشیدن بار هستند. برعکس، همتای آفریقایی او بسیار تهاجمی است، اگرچه می توان او را نیز رام کرد، البته به سختی.
ساکنان فضاهای باز آفریقایی با یک پشت صاف متمایز می شوند، علاوه بر این، گاهی اوقات حتی کمی مقعر. اما نمایندگان گونه های آسیایی قوز مشخصی دارند که به آنها ظاهری افتاده و تاریک می دهد.