30 may kuni kutubxonamiz kartoshka yodgorligi uchun eng yaxshi loyiha uchun ovoz berish natijalarini e’lon qildi. Viktor Petrovich Astafiev orzu qilgan yodgorlikning eng yaxshi eskizi uchun tanlov uch oy davomida kutubxonada o'tkazildi. Sibir Federal universiteti dotsenti Dmitriy Shavlygin rahbarligidagi Arxitektura va dizayn instituti talabalari qahramon sabzavot haqidagi tasavvurlarini taqdim etdilar.
So'nggi paytlarda butun dunyoda odamlar Astafiev g'oyasini amalga oshirish ustida ishlamoqda. Germaniya, Shvetsiya, Braziliya, Polsha, Ukraina va dunyoning boshqa ko'plab mamlakatlarida kartoshka uchun yodgorlik mavjud. Ko'pincha kartoshka tashqi ko'rinishga o'xshash tosh tosh shaklida paydo bo'ladi. 2007 yilda Sibir erlarida, Mariinskda Rossiyaning birinchi kartoshka yodgorligi paydo bo'ldi. Juda kamtarona, ammo rang-barang. U mahalliy hunarmand tomonidan yog'ochdan qurilgan bo'lib, qo'lida belkurak bilan kartoshkani ifodalaydi.
Mariinskdagi kartoshka yodgorligi
Astafievning o'zi 1972 yilda vatandoshlariga quyidagi so'zlar bilan murojaat qilgan:
“Rossiyada kartoshka sharafiga yodgorlik o‘rnatilishi kerak. Rimni qutqargan g'ozlarga yodgorliklar o'rnatildi. Avstraliyada go'yoki qo'y haykali bor. Evropaning so'nggi bo'ri uchun haykal yasaldi! Xo'sh, agar kartoshkaga haykal o'rnatish noqulay va axloqsiz bo'lsa - meva hali ham sabzavot bo'lsa, unda bu mevani chet ellarda topib, uni boshqa yovvoyi o'simliklardan ajratib olib, Rossiyaga olib kelib, bo'ynini xavf ostiga qo'yib, tanishtirdi. u rus tuprog'ida."
Bu oddiy bog 'o'simlikining ta'riflaridan ruh muzlaydi va zavqlanadi. Xitoylik tarjimon, Nankin universiteti professori Cheng Shuxyan Ovsyankaga Astafievning “Rossiya sabzavot bog‘iga qasida”sini o‘qib ko‘rgani keldi: “Bu sehrli kitob. - dedi u. — Uni faqat mehribon odamgina yoza olardi. U yuksak, shodlik va fojiani eng oddiy, xuddi o'sha kartoshkani tasvirlaydigan bilan qanday ajoyib tarzda uyg'unlashtira oldi!
Va yozuvchi ochiq va quvonch bilan tan oldi: “Oh, kartoshka, kartoshka! Xo‘sh, to‘xtamay, eslamasdan o‘tib ketsa bo‘ladimi?.. Aql va vijdon va or-nomus bilan bo‘lsa – najotkorimiz sabzavot bo‘lsa! Bu erda miyangizni chalg'itishga hojat yo'q. O'sha bog'da eng muhim qutqaruvchi kamtarin, sabr-toqatli jonzot, taqdiri biroz rus ayoliga o'xshash - kartoshka!
Sibir Federal universitetining tanlov ishtirokchilari, xayriyatki, V.P.Astafiev tomonidan sevib kuylangan qutqaruvchi kartoshkani ham eslab, Ovsyankaga tashrif buyurishdi va jasorat bilan loyihalar yaratishga kirishdilar. Buyuk adib tavallud kuniga bag‘ishlab o‘tkazilgan tanlovda 27 nafar o‘quvchi ishtirok etdi. Ovoz berish natijalariga ko‘ra, “Kartoshka yodgorligi” eng yaxshi eskizi g‘oliblari:
1-o'rin - Gubenko Nadejda Viktorovna
2-o'rin - Bozhenova Viktoriya Sergeevna
3-o'rin - Shestakova Elena Vasilevna
Tanlov g‘oliblarini tabriklaymiz va ularga ijodiy muvaffaqiyatlar tilaymiz!
Tungi soya (lat. Solanum tuberosum),
aka kartoshka, aka kartoshka, aka non No 2.
Glikoalkaloid solaninni o'z ichiga olgan zaharli mevalardan farqli o'laroq, ildiz mevalari muhim oziq-ovqat mahsulotidir. Ildizlar yorug'likda saqlansa, yashil rangga aylanadi, bu ulardagi solaninning yuqori miqdorining ko'rsatkichidir. Bir ko'kalamzor ildizni qobig'i bilan birga iste'mol qilish jiddiy zaharlanishga olib kelishi mumkin. Kartoshkadagi zaharning yuqori darajasining yana bir ko'rsatkichi achchiq ta'mdir.
1. :
| 
|
1853 yilda Alzaslik haykaltarosh Andre Fridrix Baden-Vyurtembergning Offenburg shahriga ser Frensis Dreykning kartoshka gulini ushlab turgan haykalini sovg'a qildi. 1939 yilda yodgorlik vayron qilingan, chunki qo'shiqlarda maqtovga sazovor bo'lgan "kartoshka odam" Drake dushman deb hisoblanadi. Yaqin atrofdagi mehmonxona egasi Drakening tosh qo'llarini saqlab qolishga muvaffaq bo'ldi, ular hozir mahalliy muzeyda.
2. Erfurtdagi kartoshka yodgorligi, Tyuringiya:
2008 yil mart oyida Tyuringiyaning Erfurt shahrida kartoshka yodgorligi ochildi, unda "Heichelheim World Potato" yozuvi bor. Yodgorlik Kartoshka muzeyiga olib boradigan yo'lni ko'rsatadi, u erda siz 1659 yilda Jena botanika bog'ida ekilgan bu o'simlikning uzoq tarixini kuzatishingiz mumkin. Kartoshka asta-sekin Tyuringiyada asosiy oziq-ovqat mahsulotiga aylandi va bugungi kunda mahalliy oshxonani kartoshka idishlarisiz tasavvur qilib bo'lmaydi.
3. Shahzoda Eduard orolidagi kartoshka yodgorligi, Kanada:
1990 yilda Bavariyaning Pilgramreuth shahrida kartoshka bilan bevosita bog'liq bo'lgan yodgorlik ochildi. Yodgorlikda "Gans Rogler va 1647 yilda Pilgramsreut dalalarida muntazam kartoshka ekishni boshlagan boshqa dehqonlarga" yozuvi bor. Yodgorlikning bronza figuralari Bavariyada kartoshka etishtirishga bo'lgan birinchi urinishlarni anglatadi.
5. Polshaning Biesiekierz shahridagi kartoshka yodgorligi.
Polshada kartoshka yodgorligi ham bor. U Kozalin viloyati Biesiekierz shahrida o'rnatilgan:
6. Yaponiyaning Urava shahridagi yam (shirin kartoshka) va qovoq yodgorligi:
Yaponiyada, Sayama prefekturasining Urava shahrida, urushlar va ofatlar yillarida dehqonlarga omon qolish imkonini beradigan yams (shirin kartoshka) va qovoq uchun yodgorlik mavjud.
7. Ruminiyada kartoshka yodgorligi bor. U Ruminiyaning Georgheni shahri yaqinidagi dalada qurilgan.8. Shvetsiyada kartoshkali dehqonlar uchun yodgorlik bor:
2011 yilda Tyumen viloyatining Uporovskiy tumanida mahalliy fermerlar kartoshkaning Zikura naviga yodgorlik o'rnatdilar. Yodgorlik ikki metrli kartoshka hisoblanadi. Sabzavot yetishtiruvchilari kartoshka yetishtirishda Yevropa darajasiga yetgan Uporovskiy qishloq xo‘jaligi “KRIMM” firmasi tomonidan yodgorlik o‘rnatildi. "Zikura" navi esa har doim yetishtirilgan kartoshkani tatib ko'rishda birinchi o'rinda turadi.
Kartoshka uchun yana bir qiziqarli yodgorlik mavjud. U 2004 yilda o'rnatilgan. Uni o'rnatish uchun Novgorod viloyati, Ilmen qishlog'ida yashovchi Nikolay Zaryadov haykaltaroshlar yordamisiz qildi. U kartoshkaga o‘xshash toshni metall quvur ustiga qo‘yib, ustiga cho‘yan toj bilan toj kiygan.“Yodgorlik” poyida shunday yozuv bor: “Kolumbga rahmat, Pyotrga rahmat, siz, azizim. , bizning instinktlarimizga mos edi!" Yana bir oz balandroq: "Siz bizni qiyin paytlarda ovqatlantirdingiz, kelajakda sizga keraksiz". To'g'ridan-to'g'ri aylana bo'ylab tosh atrofida uchinchi yozuv bor - "Sabzavot bog'i malikasiga".
***
Novgorodlik pensioner Nikolay Zaryadov kartoshka uchun haykal o'rnatdi.
Yodgorlik belgisi 2004 yilda Novgorod viloyati, Ilmen qishlog'idagi Zaryadovning uyi yonida o'rnatilgan. Yodgorlik bu joylar uchun noan'anaviy tarzda qurilgan - "sanoat" va "sots san'ati" aralashmasi: pensioner ikki metrli metall quvurga rangi va shakli kartoshkaga o'xshash katta toshni qo'ygan. "Yodgorlik" tagida: "Kolumbga rahmat, Pyotrga rahmat, sen, azizim, bizning instinktlarimizga mos keladi!", va biroz balandroqda: "Siz bizni qiyin paytlarda ovqatlantirdingiz" degan yozuv bor. , biz bundan buyon senga muhtojmiz.” To'g'ridan-to'g'ri aylana bo'ylab tosh atrofida uchinchi yozuv bor - "Sabzavot bog'i malikasiga".
Zaryadovning so‘zlariga ko‘ra, u kartoshka yodgorligini ruslarning zamonaviy avlodi mamlakat uchun og‘ir ocharchilik yillarida millionlab odamlarning hayotini saqlab qolgan ana shu oddiy oziq-ovqat mahsuloti ekanligini unutmasligi uchun qurgan.
Novgorod viloyatining Ilmen qishlog‘i avvallari kartoshka bilan yashagan bo‘lsa, hozir dalalar o‘sib, odamlar qishloqni tark etgan. Nikolay Evgenievichning aytishicha, yaqinda odamlar kartoshka qanday ko'rinishini unutishadi. Hamshiraga yodgorlik kerak edi.
“Hamma narsaning yodgorliklari bor, lekin kartoshkaning yodgorligi bor. Shuning uchun men ham shunday yodgorlik yasash mumkin, deb o‘yladim,” deydi mahalliy fuqaro Nikolay Zaryadov.
Yodgorlik o'z jamg'armasi va o'zining loyiha loyihasiga ko'ra qurilgan: po'lat quvur va traktor g'ildiraklaridan yasalgan poydevor. Toshli toshli kartoshka cho'yan qozon bilan tojlangan. "Bu uning uchun tojdek. U dalalar malikasi", - deydi Zaryadov.
13. Minskda:
Haykaltaroshlik kompozitsiyasi spiral shaklida tozalangan bronza tuberdir. Yodgorlik Belorussiya va kartoshka mustahkam bog'langan vaqt spiralini anglatadi. Va bu ko'p yoki kam emas - 150 yildan ortiq.
Adolat uchun aytish kerakki, kartoshka kreplari Ukrainada (deruny, tertyuxi, kremzlik) va Chexiyada (bramborak) va boshqa Evropa mamlakatlarida, shuningdek, Amerikada (hashbrowns) va hatto ularning milliy taomlari hisoblanadi. Isroilda (latkes).
Ular Rossiyada ham kartoshka kreplarini (teruns, teruntsy, terunki, kakorki) yaxshi ko'radilar.
14. Korostenda (Jitomir viloyati) derun (dranik) haykali ochildi:
Tantanali ochilish ikkinchi Xalqaro Derun festivali doirasida bo‘lib o‘tdi. Yodgorlik Korosten hududida qazib olingan kulrang va qizil granitdan yasalgan poydevorga o'rnatilgan derunli makitradir.
erudit-menu.ru 16. Shahardagi Kolorado qo'ng'izlarini yig'uvchilar.Berdyansk:
17. Kemerovo viloyatidagi antropomorf kartoshka yodgorligi, Mariinsk:
Ammo Mariinskda (Kuzbass, Kemerovo viloyati) kartoshka yodgorligi 2008 yil 20 sentyabrda ochilgan. U mahalliy haykaltarosh Yuriy Mixaylov tomonidan yog'ochdan yasalgan. Aynan Mariinskda hosildorlik bo'yicha jahon rekordi o'rnatildi: 1942 yilda bir gektardan 1331 sentner kartoshka yig'ib olindi.
| 
|
| 
|
2008 yil 20 sentyabrda Mariinskda uning ochilish marosimi bo'lib o'tdi kartoshka yodgorligi. U haykaltarosh Yuriy Mixaylov tomonidan yog'ochdan yasalgan.
Kartoshka yodgorligi Mariinskda (Kemerovo viloyati) sahnalashtirilgan. Yog'ochdan o'yilgan, yelkasiga belkurak tashlangan quloqchalari bilan shlyapadagi maftunkor mo'ylovli kartoshka. U shaharda 2008 yilda paydo bo'lgan. Va bu ajablanarli emas: Mariinskda kartoshka hosildorligi bo'yicha jahon rekordi o'rnatildi. Bu yerda 1939 yilda har gektardan 1217,28 sentnerdan hosil olingan. Bu kartoshkaning vatani - Amerikada atigi 1100 sentnerni tashkil etgan hosil yig'ish bo'yicha o'rnatilgan rekorddan ham ko'proqdir. Mariinskiy rekordi 74 yil oldin o'rnatilgan bo'lsa-da, hali ham buzilmagan.
Kemerovo viloyatining Mariinsk shahrida bezori kartoshka yodgorligiga zarar yetkazdi – bir yigit yodgorlikdan yog‘och belkurakni yirtib tashladi (haykaltaroshlik kompozitsiyasining bosh qahramoni uni qo‘lida ushlab turgan), deya xabar bermoqda viloyat politsiya boshqarmasi matbuot xizmati. Kemerovo gazetasining yozishicha, voqea 2012-yil 22-iyunga o‘tar kechasi sodir bo‘lgan. Mavjud ma’lumotlarga ko‘ra, yog‘och kartoshkadan belkurak olgan o‘smir qoidabuzarlik sodir bo‘lgan vaqtda mast holatda bo‘lgan. Do'stlari uning harakatiga guvoh bo'lishdi. Politsiya bezorilikni qo‘lga olishga muvaffaq bo‘ldi. Hozirda uni qilmishi uchun javobgarlikka tortish masalasi hal qilinmoqda. Kartoshkaga belkurak qaytarilganmi, aniqlanmagan.
Kartoshka yodgorligi Mariinskda 2008-yilda o‘rnatilgan bo‘lib, unda quloqchalar taqqan va qo‘lida belkurak tutgan antropomorf kartoshka tasvirlangan.
Loyiha muallifi, Rossiya Badiiy akademiyasining muxbir aʼzosi, Rossiya Federatsiyasida xizmat koʻrsatgan artist Aleksandr Rojnikovning MK ga aytishicha, Lyubertsi tumanidagi Kraskovo shahar posyolkasi Moskva viloyatining kartoshka poytaxti unvoniga daʼvogarlik qilishi mumkin. .
Gap shundaki, bu erda ikkita etakchi Rossiya institutlari joylashgan bo'lib, ularning tadqiqotlari va ishlanmalari ushbu sevimli rus sabzavoti - nomidagi Butunrossiya kartoshkachilik ilmiy-tadqiqot instituti bilan bog'liq. A.G.Lorch va Butunrossiya kraxmal mahsulotlari ilmiy-tadqiqot instituti. “Luxovitsida bodring yodgorligi, Kolomenskiy tumani Radujnoye qishlog'ida piyoz haykali o'rnatilgan. Xo'sh, nima uchun Kraskovoni kartoshkaga bag'ishlangan haykaltaroshlik kompozitsiyasi bilan bezash kerak emas? - deb o'yladi turar-joy ma'muriyati. Kraskovda tug'ilgan Aleksandr Rojnikov g'oyani eskizga aylantirishga taklif qilindi va u mamnuniyat bilan rozi bo'ldi.
Kompozitsiya diametri 90 santimetr bo'lgan, sochiq bilan o'ralgan va "Kim kartoshka va non iste'mol qilsa, 100 yilgacha yashaydi" degan quvnoq yozuv bilan bezatilgan quyma temir qozondir. Sochiqning uchlarida aholi punkti gerbidan naqsh tushirilgan. Cho'yanning tepasida katta kartoshka ildizi bo'lgan katta qoshiq bor. Barcha buyumlar engil bronzadan ishlangan. Va idish qizil granit bilan qoplangan shkafda turadi. Poydevorning balandligi ellik metrni tashkil qiladi. Yodgorlik Kraskovo shahar posyolkasi tarkibiga kiruvchi Korenevo qishlog‘iga kiraverishda o‘rnatiladi. Taxminlarga ko'ra, uning tantanali ochilishi yigirmanchi iyulda bo'lib o'tadi (aniq sana hali aniqlanmagan). Bundan tashqari, Kraskovsk ma'muriyati kelajakda har yili o'tkazilishi rejalashtirilgan katta kartoshka festivalini tashkil qilmoqchi. Tadbir mehmonlari teatrlashtirilgan tomosha va kartoshka taomlaridan tatib ko'rishadi. Va "ikkinchi non" ishlab chiqaruvchilari sotish uchun o'zlari bilan birga yosh kartoshka olib kelishga va'da berishadi.
01.07.201319 . Saratov, Rossiyadagi fri fri uchun yodgorlik:
· Ilgari biz allaqachon qiziqarli ma'lumotlarni yozgan edik kartoshka tarixi. Ushbu maqolada biz sizni yanada ko'proq bilib olishga taklif qilamiz kartoshka haqida qiziqarli faktlar! Dunyodagi eng qimmat, eng katta, eng noodatiy kartoshka nima? Kartoshkaga qanday muzeylar, yodgorliklar va san'at asarlari bag'ishlangan? Kartoshkadan foydalanishning qanday nostandart usullari mavjud? Va bizning "ikkinchi nonimiz" haqida yana ko'p qiziqarli narsalar.
· Kartoshka navlari haqida faktlar
· 1. Kartoshka turga kiradi Tungi soya(Solanum L.), va uning "qarindoshlari" pomidor (Solanum lycopersicum L.), baqlajon (Solanum melongena L.), shuningdek, tamaki va zaharli tungidir. U vegetativ yo'l bilan ko'paytiriladi: ildiz, ildiz bo'laklari, nihol, qalamchalar bilan. Urug'lar bilan ko'paytirish mumkin, ammo bu usul asosan yangi navlarni yaratish uchun seleksiyada qo'llaniladi.
· 2. Kartoshka nafaqat ta'mi, shakli va hajmi bo'yicha, balki turlicha bo'lishi mumkin gullash. Oddiy oq va sariq kartoshkadan tashqari, ular ham bor qizil, binafsha va hatto qora. G'ayrioddiy rang, birinchi navbatda, foydali mikroelementlarning yuqori miqdori bilan bog'liq. Misol uchun, qizil-binafsha navlari qarishdan himoya qiluvchi antioksidant modda bo'lgan antosiyaninga boy; Sariq kartoshkada ko'p miqdorda karotin mavjud bo'lib, u ko'rishni yaxshilaydi; qora kartoshka oddiygina vitamin va minerallar omboridir. To'g'ri, uning ko'rinishi juda g'ayrioddiy, u ayniqsa mashhur emas. Hech bo'lmaganda bizning kengliklarda.
· 3. Kartoshkaning ikkita noyob navlari mavjud bo'lib, ularda teri va pulpa rangi saqlanib qoladi ko'k hatto pishirishdan keyin: Linzer Blaue va Französische Trüffelkartoffel.
· 
· 
· 4. Rus bog'larida etishtiriladigan eng keng tarqalgan mavimsi teri navlaridan biri "Sineglazka." Biroq, Rossiyada kartoshkani tanlash va saqlash bo'yicha tajribalarni birinchi bo'lib Aleksandr Pushkinning bobosi Abram Gannibal sharafiga ilmiy jihatdan "Gannibal" deb atalishini kam odam biladi.
· 5. And tog'laridagi baland tog'li kartoshka eng sovuqqa chidamli hisoblanadi - ular -8 ° S gacha bo'lgan haroratga bardosh bera oladi! Bu kartoshka bizning bog'larimizda etishtiriladiganlardan mutlaqo farq qiladi, ular chinorni ko'proq eslatadi - barglar erga yoyilgan kichik rozetda yig'iladi. Bir nechta binafsha gullari bo'lgan pedunkula ularning ustiga bir necha santimetr ko'tariladi, undan gullashdan keyin erga egilib, mayda rezavorlar o'sadi.
· 6. Epifitlarning hayotiy shakliga ega bo'lgan va cho'kmaga ega bo'lgan g'ayrioddiy kartoshka turi ham mavjud. daraxtlar ustida, ko'plab tropik orkide va bromeliadlar kabi. U faqat smorodina kattaligidagi juda kichik gullar va rezavorlar bilan ajralib turadi va uning ildizlari bo'shliqlarda, yoriqlarda yoki oddiygina daraxtlarning qobig'ida ildiz otgan butadan osilgan.
· 7. Janubiy Amerikada doim yashil o'simliklar tropiklarda o'sadi kartoshka daraxti(Solanum wrightii Benth.), balandligi 15 metrgacha o'sadi va butun yil davomida gullab, meva beradi. U ildiz hosil qilmaydi va rezavorlar yeyilmaydi va pomidorga juda o'xshaydi, faqat qora va binafsha rangda ko'k rangga ega. O'simlikning jigarrang po'stlog'i uzun tikanlar bilan qoplangan, yosh kurtaklar, shuningdek, barglari tuklar bilan zich tukli. Barglarning uzunligi 30 santimetrga etadi, gullar esa odatdagi kartoshkadan 10 baravar katta.
· Kartoshka daraxti uy uchastkalarida etishtirish uchun mashhur bo'ldi, ammo bu o'simlik issiqlikni yaxshi ko'radi va qish uchun yopiq yoki salqin, quruq xonaga ko'chirilishi kerak.
· 
· 8. Limada (Peru poytaxti) bor Xalqaro kartoshka markazi, bu erda ular kartoshkaning to'liq kollektsiyasini yaratadilar. U yerda 7000 dan ortiq navlar! Nav material zilzilaga chidamli xonada doimiy haroratda saqlanadi. U erda saqlanadigan mayda yashil kurtaklari bo'lgan minglab probirkalar mavjud. Dunyo bo'ylab kartoshka yetishtirishga bag'ishlangan ko'plab tadqiqot tashkilotlari mavjud.
· 9. Kartoshkaning ko'p navlari mavjud bo'lsa-da, yangilari doimo paydo bo'ladi. Masalan, Xalqaro kartoshka tadqiqot markazining perulik mutaxassislari oqsil miqdori ko‘paygan navlarni, amerikalik olimlar zararkunandalardan qo‘rqmaydigan duragayni, vengriya selektsionerlari esa kraxmaldan ikki baravar ko‘p proteinli kartoshkani yaratishdi. U ozuqaviy qiymati bo'yicha dana go'shtidan kam emas va uni xom holda ham iste'mol qilish mumkin. Germaniyada esa an'anaviy navlarga qaraganda 130 barobar ko'p karotin bo'lgan kartoshka etishtirildi.
· 10. Bir necha yil oldin Britaniyaning Naturally Best kompaniyasi kartoshka bozorini ilgari surdi eksklyuziv xilma-xillik romantik nom bilan "Vivaldi" yangi sariyog 'hidiga bir oz o'xshash g'ayrioddiy hidi uchun o'stirilgan. Bundan tashqari, bu nav boshqa navlarga nisbatan 33% kam kaloriya va 26% kamroq uglevodlarni o'z ichiga olgan.
· 11. Biroq, kartoshkaning narxi har xil dunyodagi eng qimmat kartoshka hisoblanadi "La Bonnotte" Frantsiyaning Atlantika qirg'og'idagi Noirmoutier orolida yashovchi tadbirkor dehqonlar yiliga 100 tonnadan ko'p bo'lmagan nav yig'adilar. Ilohiy tuber (va afsonaga ko'ra, bu xilma-xillik Inkalarning oliy xudosi tomonidan etishtirilgan) juda nozik bo'lgani uchun uni faqat qo'lda yig'ish mumkin. "La Bonnotte" kartoshkasi eng murakkab gurmeler uchun kilogramm uchun 500 evroga tushadi!
· 
· Kartoshkaga bag'ishlangan bayramlar, muzeylar va yodgorliklar
· 12. Kartoshka bayramlari butun dunyoda o'tkaziladi. Evropada eng qadimgi bunday festival - bu deyarli 60 yildan beri o'tkazib kelinmoqda - Italiyaning Lombardiya shahridagi kartoshka yig'im-terimi festivali. Festival dasturidan kartoshka terish musobaqalari, kartoshka pyuresi qozonlarida kurash, paradlar, kortejlar, hazil-mutoyiba musobaqalari o‘rin olgan. Shu kuni hunarmandchilik va oziq-ovqat yarmarkalari o'tkaziladi.
· 13. Amerika Qo'shma Shtatlarida Meyn shtati 60 yildan beri Kartoshka guli festivaliga mezbonlik qiladi, unda musiqa va sport musobaqalari, antiqa traktor ko'rgazmalari va Kartoshka gulining malikasi tanlangan spektakl namoyish etiladi. Shunga o'xshash bayramlar AQSh va Kanadaning boshqa shaharlarida ham bo'lib o'tadi. Yaqinda Rossiyada Kartoshka kunlari o'tkazila boshlandi.
· 14. Sloveniyada piyoz bilan qovurilgan kartoshkani sevuvchilar uyushmasi mavjud bo'lib, uning bir yarim ming a'zosi bor. Assotsiatsiya qovurilgan kartoshka festivallarini o'tkazadi va uning ko'magida Xalqaro kartoshka yilida (2008) ushbu sabzavotga yodgorlik ochildi.
· 15. Dunyoning turli mamlakatlarida ko'plab yodgorliklar, shuningdek, kartoshkaga bag'ishlangan bir nechta muzeylar mavjud.
· Biri kartoshka muzeylari ichida joylashgan Belgiya Bryugge shahrida. Uning eksponatlari orasida kartoshka tarixidan hikoya qiluvchi minglab buyumlar, uning tasviri tushirilgan pochta markalaridan tortib, xuddi shu mavzudagi mashhur rasmlarigacha (Van Gogning "Kartoshka yeyuvchilar" asari) bor. Kartoshka muzeyida mehmonlarga kartoshkaning Eski dunyoda paydo bo'lgan kunlaridan to hozirgi kungacha Evropani qanday zabt etgani haqida hikoya qilinadi. Frantsuz kartoshkasi qancha uzun va og'ir bo'lishi kerakligini, shuningdek, qovurilgan kartoshkadan foydalanishning eng noodatiy usullarini bilib olasiz. Muzeyda kartoshka bilan minglab retseptlar mavjud: odatdagidan eng ekzotikgacha.
· 
· Ikkinchi kartoshka muzeyi da joylashgan AQSH(Blackfoot, Aydaho - o'rnatilgan kartoshka mintaqasi). Muzeyga chipta sotib olgan har bir kishi o'zi bilan olib ketishi mumkin bo'lgan bir quti kartoshkani ham oladi. Muzeyning o'zida maketlar, video taqdimotlar va interfaol modellar uy xo'jaliklari qanday qilib ulkan kartoshka zavodlariga aylangani haqida hikoya qiladi. Qiziqqanlar fri kartoshkalari AQSh bo'ylab mag'rur yurishlarini Oq uydan boshlaganini bilib olishlari mumkin, u erda ularni bir paytlar mamlakatning uchinchi prezidenti Tomas Jefferson o'z mehmonlariga tanishtirgan edi. Yoki o'rtacha AQSh aholisi yiliga 60 kilogramm kartoshka iste'mol qiladi, nemis esa taxminan 120 kilogrammni iste'mol qiladi.
· 
· 16. Bu haqda BMTning Oziq-ovqat va qishloq xo‘jaligi tashkiloti (FAO) ma’lum qildi 2008 yil "Xalqaro kartoshka yili".
· Kartoshka yili doirasida kartoshka masalalari bo‘yicha milliy kongresslar, ko‘rgazmalar, festivallar o‘tkazildi, kartoshka yodgorliklari ochildi. Bern shahrida (Shveytsariya) Yevropaning 16 ta davlatining kartoshka ulgurji savdosi bilan shug‘ullanuvchi kompaniyalarini birlashtirgan Yevropatat Bosh Assambleyasining 60-sessiyasi bo‘lib o‘tdi. Sidneyda zamonaviy san'at an'anaviy ko'rgazmasi doirasida "kartoshka ta'sirida yaratilgan asarlar - metafora, ob'ekt, vosita sifatida kartoshka" ko'rgazmasi bo'lib o'tdi. Frantsiyada - kartoshka taomlarini tayyorlashda frantsuz pazandachilik texnologiyalaridan foydalanish bo'yicha seminar, Sloveniyada - 8-Butunjahon qovurilgan kartoshka festivali... Dunyo bo'ylab kartoshkaga bag'ishlangan boshqa ko'plab tadbirlar o'tkazildi.
· 17. Kartoshka odamlar tomonidan shunchalik seviladiki, ular a yodgorliklar. Masalan, Belarus poytaxti Minskda 2000-yillarda kartoshka yodgorligi ochilgan. Bu belarusliklar kartoshkani chindan ham yaxshi ko'rishlarini isbotlaydi. Polshaning Biesiekierz shahrida kartoshka uchun yodgorlik bor. Rossiyaning ham o'z yodgorligi bor, u Mariinsk shahrida (Kemerovo viloyati) o'rnatilgan. Ukrainada, Korosten shahrida kartoshka kreplari uchun yodgorlik bor. Arxeologik topilmalarga ko'ra, birinchi bunday san'at asarlari Janubiy Amerikada, bir necha ming yil oldin, biz kartoshka haqida bilishimizdan ancha oldin bo'lgan.
· 
· San'atda kartoshka
· 18. Kartoshkaga klassiklarning she'rlari, qo'shiqlari, she'rlari, balladalari, hikoyalari, ertaklari va hatto jiddiy musiqiy asarlari bag'ishlangan. Misol uchun, bir vaqtlar kartoshka buyuk Iogann Sebastyan Bax tomonidan o'z musiqasida ulug'langan.
· 19. Kartoshka tasvirlangan eng mashhur rasm Vinsent Van Gogning "Kartoshka yeyuvchilar". Uning ushbu mavzudagi boshqa rasmlari ham bor: "Kartoshka savati" va "Kartoshka qazayotgan ayol". Boshqa rassomlar ham bu mavzuni e'tiborsiz qoldirmadilar: Plastov "Kartoshka yig'ish", Kuprin "Kartoshka gullari", Bastien-Lepage "Kartoshka yig'ayotgan ayol", Falk "Kartoshka", Kustodiev "Sabzavot savdogar", Gritsai "Kartoshka yig'ish".
· 
· 20. Vasiliy Ivanovich Chapaevning Vasilevning "Chapaev" filmida kartoshka ildizlarida mudofaa va hujumkor kurash taktikasini qanday tushuntirganini ham eslatib o'tish kerak.
· 21. Kartoshka haqida qo‘shiqlar yozilgan: “O‘rtoq olimlar” (so‘zi va musiqasi Vladimir Vysotskiy), “Kartoshka” (so‘zi va musiqasi Vladimir Popov), “Kartoshka” (so‘zlari L. Korostin, musiqasi N. Podkolskaya), "O'tdagi nonushta" filmi "Kartoshka" qo'shig'i yangradi, musiqasi Vladimir Shainskiy, so'zlari Mixail Lvovskiy.
· 22. Kartoshka haqidagi she’rlari ham ma’lum: “Kartoshka” (Z. Aleksandrova), “Kartoshka” (I. Demyanov), “Bog‘da hammasi joyida” (V. Sobirov).
· 23. Xitoyda ular daraxtlardan bonsai yaratadilar, ammo yaqinda ular buni kartoshkadan ham qilishdi va siz oddiy kartoshka ildizidan g'alati shakldagi bonzalarni ko'p kuch va vaqt sarflamasdan o'stira olasiz.
· 
· Kartoshka rekordlari
· 24. Dunyodagi eng katta kartoshka asli Tire (Livan) shahridan bo'lgan fermer Xalil Semhat tomonidan tarbiyalangan. Bu ildizning og'irligi edi 11,2 kilogramm! Dastlab, fermer ko'zlariga ishonmadi, chunki u bunday ulkan kartoshkani etishtirishga harakat ham qilmagan! Xalil shuningdek, kartoshka yetishtirishda hech qanday o‘g‘it ishlatmagani, to‘shagiga alohida e’tibor bermagani, kartoshka odatdagidek o‘sib borayotganini aytdi. Fermer Xalil o‘z bog‘ida eng katta kartoshka yetishtirganidan juda mamnun. Ginnesning rekordlar kitobiga kirganidan so'ng, uning fermasiga qiziqish katta bo'ldi va kartoshka savdosi bir necha bor oshdi.
· 
· 25. Torontoda (Kanada) qovurilgan kartoshka iste'moli bo'yicha navbatdagi jahon chempionatida kartoshka iste'mol qilish bo'yicha rekord o'rnatildi. Bunday musobaqalarda tez-tez qatnashib turadigan Pat Bertoletti 10 daqiqada pishloq va sousli qariyb 6 kilogramm qovurilgan kartoshkani bo'shatishga muvaffaq bo'ldi.
· 26. Kartoshkani tozalash bo'yicha rekord nemis Linda Tomsenga tegishli - u 10 daqiqada 10,49 kilogramm kartoshkani tozalagan.
· 27. Belgiyada fri kartoshkasini uzluksiz qovurish bo‘yicha yangi jahon rekordi o‘rnatildi. Ko‘chma oziq-ovqat yuk mashinasi egasi belgiyalik Kris Verschuren 83 soat ichida jami 15 ming porsiya kartoshka qovurdi va shu bilan 1987 yilda Britaniya fuqarosi tomonidan o‘rnatilgan avvalgi rekordni 11 soatga yaxshiladi. Frites belgiyaliklar orasida eng sevimli mahalliy taomlardan biridir.
· 28. 2003 yilda Belgiyaning La-Kamalin qishlog'i aholisi frantsuz kartoshkasini qadoqlash bo'yicha jahon rekordini o'rnatdi. Ular 1,2 tonna kartoshkani 3,5 metr balandlikdagi qopga solib qo‘yishdi.
· 29. Pazandachilik tarixidagi eng katta kartoshka pankeki Ispaniyaning Karbalo shahrida tayyorlandi. Uning uchun bir necha soat ichida 3 tonna kartoshka tozalandi va maydalandi, unga 25 ming tuxum, 350 litr zaytun moyi va 30 kilogramm tuz qo'shildi. Rekord bo'lgan krep diametri 5,2 metr bo'lib chiqdi!
· 30. Belorussiyada kartoshka butasidan eng katta hosillardan biri olindi. Bobruisk-25 shahrida bitta Sineglazka butasidan 26 dona kartoshka yig'ilgan. Umumiy vazni 3,15 kilogrammni tashkil etdi.
· Kartoshka yetishtirish va etishtirish
· 31. Kartoshka dunyodagi eng muhim donsiz ekin bo'lib, bug'doydan keyin barcha ekinlar orasida to'rtinchi o'rinda turadi. guruch va makkajo'xori.
· 
· 32. Kartoshka ekologik toza mahsulotdir. Ko'p miqdorda o'g'itlar va kimyoviy moddalarsiz arzon va oson o'sadi, garchi ba'zi paxtakorlar baribir ulardan foydalanadilar. Kartoshka bug'doy, sholi va makkajo'xori kabi boshqa asosiy ekinlarga qaraganda kamroq suv talab qiladi. Bularning barchasi kartoshkani noqulay sharoitlarda etishtiradigan fermerlar uchun ideal hosilga aylantiradi.
· 33. Isroil kartoshka ishlab chiqarish texnologiyasini joriy qildi, bu yiliga 2-3 hosil olish imkonini beradi, uning katta qismi eksport qilinadi. Ko'pchilik Angliyaga boradi, u erda Rojdestvo kechki ovqatida yangi, yangi kartoshka afzal ko'riladi.
· 34. Kartoshka yetishtirilgan birinchi sabzavot edi kosmosda. U 1995 yil oktyabr oyida Kolumbiya kosmik kemasida katta bo'lgan.
· Kartoshka oziq-ovqat ekinlari sifatida
· 35. Kartoshka pishirish uchun ishlatilishi mumkin 2 mingga yaqin taomlar- yangi kartoshkadan salat, jele va piroggacha. Kartoshkaning pazandalik ko'p qirraliligi va boshqa hayvonot va o'simlik mahsulotlari bilan yaxshi muvofiqligi ularning ko'plab birinchi, ikkinchi va hatto uchinchi (shirinlik) kurslariga kiritila boshlaganiga yordam berdi. O'zingiz uchun hukm qiling, kartoshkani qaynatish, qovurish, pishirish, qovurish va umuman tasavvur qilib bo'lmaydigan pazandalik o'zgarishlariga duchor qilish mumkin. Go'sht, baliq, sut, qo'ziqorinlar, sabzavotlar - ulardan tayyorlangan idishlar faqat kartoshka qo'shilishidan foyda ko'radi. A kartoshka kraxmal- rus oshxonasining an'anaviy shirin taomining ajralmas qismi - jele. Pishirishda kartoshkaning barcha xususiyatlarini sanab o'tish ham qiyin. Garchi ular: "Faqat kartoshka bilan qoniqmaysiz", deyishsa ham, kartoshka har doim stolimizda birinchi o'rinlardan birini egallaydi. Professional oshpazlar pushti kartoshkani qovurish, sho'rva uchun sarg'ish, oqdan esa yumshoq va havodor pyuresi tayyorlashni tavsiya qiladi.
· 
· 
· 36. Belgiyaliklar fri fri ixtirosi bilan faxrlanadilar, ularni ideal oziq-ovqat deb bilishadi - ularda suyaklar, donalar va terilar yo'q. Belgiyaning Namur provinsiyasida bir vaqtlar mahalliy Meuse daryosining sovg'alari uchun minnatdorchilik uchun qovurilgan baliq iste'mol qilish odati borligi haqida afsonalar mavjud. Bir kuni ziyofat stoli uchun baliq ovlashning iloji bo'lmaganida, ixtirochi shaharliklar uni yog'da qovurib, uzun bo'lak kartoshka bilan almashtirishga qaror qilishdi.
· 37. An'anaviy rus taomlari - kreplarni tayyorlash uchun retseptlardan biri un o'rniga kartoshkadan foydalanishni o'z ichiga oladi.
· 38. Zamonaviy Islandiyada mashhur kartoshkadan tayyorlangan aroq. Islandiyalik Brennivin mamlakatning asosiy norasmiy spirtli ichimliklari hisoblanadi. U ichimlikka lazzat berish uchun ishlatiladigan kartoshka va zira urug'idan tayyorlanadi. Brennivin tom ma'noda "yonib turgan sharob" deb tarjima qilingan.
· 
· 39. IN kartoshka tarkibi kraxmal, oqsillar, barcha muhim aminokislotalar, pektinlar, saxaridlar, tolalar, deyarli barcha B vitaminlari, shuningdek C, P, K, PP va A vitaminlari, mineral tuzlar (ayniqsa kaliy va fosfor), makro va mikroelementlar, organik kislotalar va sterollar. Faqat 200-300 gramm kartoshka S vitaminining kunlik ehtiyojini o'z ichiga oladi.
· 40. Qizig'i shundaki, kartoshkadagi suv miqdori naviga qarab 75-80% ni tashkil qiladi. Bu sutdagidan biroz kamroq!
· 41. Olimlar tomonidan olib borilgan so'nggi tadqiqotlar shuni ko'rsatdiki, kartoshka dietasi foydalidir xotirani yaxshilash. Kartoshka pyuresining bir qismini iste'mol qilgandan so'ng, kartoshka tarkibidagi glyukoza tanaga kiradi va 15 daqiqada xotira funktsiyasi yaxshilanadi.
· 42. Ommabop e'tiqoddan farqli o'laroq, kartoshka juda yuqori kaloriya emas, bitta porsiyada 110 kaloriya bor. Ammo bir osh qoshiq sariyog 'kartoshkaning kaloriya miqdorini ikki baravar oshiradi, shuning uchun kartoshka idishlariga nima va qanday miqdorda qo'shsangiz ehtiyot bo'ling.
· 
· 43. Kartoshkani pishirish vaqtini qisqartirish uchun ularni oldindan qizdirilgan duxovkaga qo'yishdan oldin ichiga yog'och shish qo'yishingiz yoki tuzli suvda 10 daqiqa qaynatishingiz mumkin.
· 44. Kartoshkani ko'ylagida pishirish ko'proq ozuqaviy qiymatni saqlaydi. Xizmat qilishdan oldin, qobig'ini tozalash yaxshiroqdir - uni eyish tavsiya etilmaydi: unda foydali moddalar kam, ammo toksinlar va pestitsidlar, agar ular biron bir joydan kelgan bo'lsa, yuvish va issiqlik bilan ishlov berishdan omon qoladi.
· Kartoshkaning oziq-ovqatdan tashqari qo'llanilishi
· 45. Kartoshka nooziq-ovqat maqsadlarida ham keng qo'llaniladi: undan elim, hayvonlar uchun ozuqa va yoqilg'i etanol olinadi. Kartoshka kraxmalidan farmatsevtika, to'qimachilik, yog'och va qog'oz sanoatida qo'llaniladi va neft kompaniyalari tomonidan quduq teshiklarini tozalash uchun ishlatiladi. Kartoshka kraxmalini polistirol va boshqa plastmassalar o'rnini bosuvchi sifatida ishlatish mumkin, masalan, bir marta ishlatiladigan plitalar, idishlar va pichoqlar ishlab chiqarishda.
· 46. Yaqinda Rossiyada kartoshka va boshqa sabzavotlardan qutulish mumkin bo'lgan iplarni ishlab chiqarish texnologiyasi patentlangan. Bu iplar kiyim-kechak to‘qish uchun, iplar kashta tikish uchun, iplardan shakar yoki sho‘r eritma yordamida shirinliklar yoki gazaklar to‘qish uchun ishlatilishi mumkin.
· 47. Kartoshka xalq tabobatida va tibbiyot amaliyotida, kosmetologiyada qo'llaniladi, ular fitontsid va dorivor xususiyatlarga ega.
· 48. Isroilda, Quddusdagi ibroniy universitetida olimlar qabul qilishdi elektr, qaynatilgan kartoshka asosidagi elektr batareyalar tomonidan ishlab chiqariladi. Rux va mis elektrodlari va oddiy kartoshka bo'lagidan tayyorlangan bunday akkumulyatorlar bir necha kun yoki hatto haftalar davomida ishlay oladi va ular ishlab chiqaradigan elektr energiyasi an'anaviy akkumulyatorlardan olinadiganidan 5-50 barobar arzonroqdir.
· 
· 49. Kartoshka va tush kitoblari e'tibordan chetda qolmadi. Millerning mashhur tush kitobi talqin qiladi "kartoshka orzulari" shunga o'xshash: kartoshka qazish - muvaffaqiyat, ovqatlanish - foyda, ekish - istaklarning bajarilishi, chirigan kartoshka - noaniq kelajak.
· 50. Kartoshka yordamida siz istaklaringiz amalga oshishi haqida ham bilib olishingiz mumkin. Bunday bor fol ochish, qadimgi Inka folbinligiga asoslangan. Siz o'zingiz yoqtirgan kartoshka tupini tanlashingiz kerak, uning ustiga barglar quriydi, uni qazib oling va bu butada o'sgan ildiz sonini hisoblang. Agar ildizlarning soni juft bo'lsa, orzu tez orada amalga oshishi kerak, agar u g'alati bo'lsa, unda mo'ljallangan istak amalga oshmaydi. Inklar oddiyroq taxmin qilishdi - ular tasodifiy kartoshka qozig'idagi ildizlarni sanashdi. Juft son yaxshilikdan, toq raqam yomonlikdan.
· 
· 
- Endi maydalagich yordamida kartoshkani pyure qilib, pyurega iliq sut va yumshatilgan sariyog 'qo'shdim.
- Endi rasm chizishni boshlaylik. Yashil pyuresi tayyorlash uchun yashil sharbat ishlatiladi. Sabzi sharbati pyuresi pushti rangga aylanadi. Va lavlagi sharbati malina pyuresi qiladi.
- Bu kechki ovqat uchun tayyorlagan rang-barang garnitura. Bu ota-onamga juda yoqdi.
Xulosa
Ensiklopediyalar va Internetdagi maqolalarni o'qib, men kartoshkaning Evropaga etib borishi qanchalik qiyinligini bilib oldim.
Men kartoshkani mashhur taomga aylantirish uchun ko'p kuch sarflagan odamlar haqida bilib oldim.
Bu haqda sinfdoshlarimga aytib berdim va turli mamlakatlarda kartoshkaga o‘rnatilgan noodatiy yodgorliklarni ko‘rsatdim.
Men kartoshka idishlari uchun noodatiy retseptlarni o'rganib chiqdim.
Men g'ayrioddiy rangli kartoshka pyuresini qanday qilishni o'rgandim.
Men noodatiy kartoshka retseptlari bilan buklet yaratdim.
Shunday qilib, ishimdagi maqsadlarga erishildi.
Adabiyotlar ro'yxati
1. “Bilimlar kaleydoskopi” entsiklopediyasi, Reader’s Digest 2005 yil
2. Kartoshka idishlari, Mening dunyom, 2007 yil
3. Noodatiy kartoshka taomlari, Anna Maksimuk, Feniks, 2007 yil
4. "Atrofimizdagi tirik dunyo" entsiklopediyasi, Machaon 2005 yil
5. Internet resurslari