Nashr qilingan sana: 26.11.2017
Tez orada yangi yil. Hamma odamlar asta-sekin bunga tayyorlana boshlaydilar. Kimdir oziq-ovqat sotib olmoqda, kimdir bayram stoli uchun kelajakdagi menyuni tayyorlamoqda. Va yangi yil menyusi an'anaviy ravishda mo'ynali kiyim ostidagi seldni o'z ichiga oladi. Biz hammamiz uni klassik retsept bo'yicha pishirishga odatlanganmiz. Albatta, biz buni batafsil ko'rib chiqamiz. Men sizga salat qatlamlarining to'g'ri ketma-ketligini ko'rsataman. Va men klassik retseptga e'tibor qaratib, seldni mo'ynali kiyim ostida tuxum bilan qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga javob beraman.
Maqolada:
- Lavash yordamida mo'ynali kiyim ostida seld uchun yangi retsept
- Pishirish videosi: mo'ynali kiyim ostida mazali seld balig'ining sirlari
- Selyodkani kesish
- Qatlamlar ketma-ketligi variantlari: birinchi va ikkinchi
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatining bosqichma-bosqich retsepti: qatlamlar ketma-ketligini saralash
Mo'ynali kiyimlar ostidagi eng mazali seld salatidan birini tayyorlash sirini o'rganish vaqti keldi. Shubhasiz, siz doimo salat suvli va mazali bo'lib chiqishi uchun uni qanday tayyorlashni qiziqtirgansiz. Va qatlamlarning ketma-ketligi qanday? Bu biz hozir gaplashadigan narsa.
Va shuning uchun bizga kerak:
- Selyodka - 1 dona
- Kartoshka va sabzi - har biri 2 dona
- Lavlagi - 3 dona
- Piyoz - 1 dona
- Mayonez - 400 gramm
- Sirka
Sabzavotlarni oldindan qaynatib oling: kartoshka, sabzi va lavlagi. Tayyorlik oddiy pichoq yoki vilkalar bilan aniqlanadi. Agar idish-tovoq osongina joylashsa, unda sabzavot tayyor. Lavlagi pishirish uchun eng ko'p vaqt talab etadi, shuning uchun ularni pishirish uchun panga ko'proq suv quying.
Qatlamlar ketma-ketligi
Qatlamlarda chalkashmaslik uchun men uni ikki bosqichga ajratdim. Ma'lum bo'lishicha, biz uni mayonez bilan 4 marta suramiz.
- Kartoshka
- Mayonez
- Sabzi
- Tuzlangan piyoz
- Seld
- Lavlagi
- Mayonez
- Kartoshka
- Mayonez
- Tuzlangan piyoz
- Seld
- Sabzi
- Lavlagi
- Mayonez
Salatni tayyorlash:
1. Qaynatilgan sabzavotlarni tozalang. Va biz seldni kesishni boshlaymiz.
Selyodkani kesish
Men sizga seldni qanday qilib to'g'ri kesish kerakligini ko'rsataman. Bu barcha suyaklar va suyaksiz go'sht bilan toza orqa miya qoldiradi. Yuqori qanotni kesib oling. Endi biz orqa tomondan kesik qilamiz. Pichoqni to'g'ridan-to'g'ri tizma bo'ylab ko'rishingiz mumkin.
Agar baliq yangi bo'lsa, film juda oson tushadi.
Boshni kesib tashlang. Va qorinni oching. Biz buni quyidagicha qilamiz, qorin bo'ylab pichoqning uchi bilan pastki qanotdan boshning boshigacha. Biz ichki organlarni olib tashlaymiz. Bizning holatlarimizda ikra bor edi. Qora qismni olib tashlang. Biz pastki qanotlarni ingichka qilib kesib tashladik.
Seld balig'ini yaxshilab yuvish kerak. Endi biz bosh barmog'imiz bilan qilgan tizma ustidagi kesmani ushlaymiz. Va suyaklar va go'sht o'rtasida muloyimlik bilan bosing, shunda barcha suyaklar chiqadi. Shunday qilib, biz baliqning butun tanasi bo'ylab boramiz. Keyin barmoqlaringizni fileto ustiga yugurib, qolgan suyaklarni tortib olishingiz mumkin.
Va hosil bo'lgan filetani kub shaklida kesib oling.
2. Tozalangan piyozni mayda to‘g‘rang. Qanchalik kichikroq bo'lsa, shuncha yaxshi. Keyinchalik, biz idishni piyoz bilan sirka bilan to'ldiramiz va ozgina suv qo'shamiz. Taxminan 50 dan 50 gacha. Siz piyozni 10-15 daqiqa davomida shunday o'tirishga ruxsat berishingiz kerak. Go'yo marinadlangan.
Kartoshka havodor bo'lib, siqilmasligi uchun buni og'irlik bilan qilish yaxshidir.
Va ustiga mayonezning nozik bir qatlamini yoying. Qoshiq bilan pastga bosmang.
4. Keyin sabzi qo'pol qirg'ichdan foydalanib choping, lekin ularni hali mayonez bilan yog'lamang.
5. Tuzlangan piyozning kichik qatlamini tepaga tashlang. Keyin bir tekis tug'ralgan seldni yoying. Keyinchalik, biz lavlagini qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz. Va shundan keyingina biz ozgina mayonez olamiz va uni butun yuzaga teng ravishda tarqatamiz.
6. Endi yana uchta kartoshka, ularni butun yuzaga joylashtirish. Mayonez bilan yog'lang.
7. Piyozni yana tepaga soling. Keyin baliq. Sabzini maydalang. Va bizning oxirgisi - lavlagi. Bundan tashqari, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Va mayonez bilan surting.
8. Oddiy qog'oz peçete oling va plastinkaning chetini artib oling. Bu salatning estetik jihatdan yoqimli va chiroyli ko'rinishi uchun amalga oshiriladi. Salat tayyor.
Va keyingi retseptga o'tishdan oldin, men sizga yana bir qiziqarli kalamar salatini o'rganishni taklif qilaman. Tuxum va bodring bilan birgalikda siz juda mazali salat olasiz.
Klassik retsept bo'yicha mo'ynali kiyim ostida seld pishirish: tuxum va boshqa ingredientlar bilan
Ushbu salatni tayyorlash juda oddiy. Bu erda biz tuxumning yana bir qatlamini qo'shamiz. Menimcha, har bir uy bekasining o'z retsepti bor. Pishirish printsipi shundaki, siz o'zingizning qatlamlar tartibini ishlatishingiz mumkin. Ruhingiz xohlagandek. Sizning ta'mingizga birlashtiring, qatlamlarning boshqa ketma-ketligini ishlating.
Tarkibi:
- Selyodka - 1 dona
- Kartoshka, tuxum, sabzi - har biri 3 dona (barcha sabzavotlar va tuxumlarni oldindan qaynatib oling)
- Kichik piyoz - 1/2
- Lavlagi - 2 dona (biz ularni oldindan qaynatamiz)
- Mayonez - 250-300 gramm
Qatlam tartibi:
- Kartoshka
- Baliq filetosi
- Mayonez
- Sabzi
- Lavlagi
- Mayonez
Tayyorlanishi:
1. Biz qatlamlarni qo'shadigan plastinkani oling. Kartoshkaning birinchi qatlamini qo'pol qirg'ichdan foydalanib maydalang. U qalin bo'lmasligi kerak, shunda kelajakda u to'yingan bo'ladi va qolganlari mos bo'lishi mumkin.
Kartoshkaning birinchi qatlamida nima yaxshi? O'zingizga salat berganingizda, seld balig'i umumiy plastinkada qolmaydi.
Iltimos, birinchi qatlam kartoshkadan tayyorlanishi shart emasligini unutmang. Bu sizning iltimosingiz bo'yicha. Siz baliq filetosidan boshlashingiz mumkin.
2. Piyozni juda mayda to'g'rang. Bizniki achchiq emas, shirinroq. Yupqa qatlamda uni kartoshka ustiga teng ravishda taqsimlang. Bizning kartoshkamiz ozgina tuzlanganligi sababli, siz ozgina tuz qo'sha olasiz.
3. Keling, seld balig'idan boshlaylik. Biz birinchi retseptda uni qanday kesish kerakligini muhokama qildik.
Salatani mazali qilish uchun seld balig'ida barcha suyaklar etishmayotgan bo'lishi kerak.
Kichik bo'laklarga bo'ling. Tug'ralgan seldni butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.
4. Mayonezni iloji boricha nozik bir qatlam bilan yoying, lekin salatni to'liq yoping. Keyin tuxumni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Qaynatilgan tuxum salatga yumshoqlik va havodorlikni beradi.
5. Keyin sabzi keladi. Bundan tashqari, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Rasmda ko'rsatilganidek, sizga ozgina kerak bo'ladi.
6. Va biz zich lavlagi qatlamini qilamiz. Marulning yuqori qismini butunlay yoping. Va oxirgi teginish, mayonez bilan yoyilgan.
7. Shundan so'ng, salatni muzlatgichga taxminan 2 soat qo'ying. Menimcha, bu qatlamlar mayonez bilan to'yingan bo'lishi uchun etarli bo'ladi. Mayonezning yuqori qatlami qizil rangga aylanganda, salat tayyor bo'ladi.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld uchun yangi retsept: lavash yordamida
Keling, juda noodatiy, ammo juda mazali retseptni ko'rib chiqaylik. Pita nonini pishirishda qanday ishlatishimizni bilib oling.
Bizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:
- Selyodka filetosi - taxminan 200 gramm
- O'rtacha lavlagi - 1 dona
- Qaynatilgan kartoshka - 2 dona
- Qaynatilgan sabzi - 1 dona
- Kichik piyoz - 1 dona
- Mayonez, tuz va qora qalampir - ta'mga
- Pita
Keling, pishirishni boshlaylik:
1. Piyozdan tashqari barcha sabzavotlarni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Hammaga salom, aziz Qizlar o'quvchilari.
Yaqinda Yangi yil keladi va eng dolzarb mavzulardan biri mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'ini qanday pishirishdir. U 100% yangi yil stolida bo'lishi kerak! Xuddi boshqa yangi yil taomlari kabi!
Mashhur Olivier salatiga o'xshab, bu salat ko'pchilik uchun yangi yil bayramlarining ajralmas atributidir.
Men sizga onam bolalikdan biz uchun tayyorlagan mazali mo'ynali kiyimlarning retseptini aytib beraman. An'anaviy retseptga ko'ra, bu taom, ehtimol, eng mazali va u bilan aqldan ozishning hojati yo'q, masalan, ba'zi odamlar mo'ynali kiyim ostida olma yoki pishloq bilan seld balig'ini tayyorlashadi, menimcha, bu mutlaqo bema'nilik. Shunday ekan, boshlaylik.
Mo'ynali kiyimlardan retsepti uchun bizga nima kerak:
- Tuzli seld - 2 dona yoki 500 gramm, lekin barchasi hajmga bog'liq. Fileto yoki butun seld balig'ini olishingiz mumkin, qaysi birini afzal ko'rasiz;
- Kartoshka - 5 ta o'rta dona;
- Piyoz - 2 dona;
- Sabzi - 2 ta katta;
- Tuxum - 4 dona;
- Lavlagi - 2 ta katta;
- Mayonez.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan palto ostidagi seld uchun ingredientlar miqdori bayram miqyosiga va siz uni pishiradigan idishlarga bog'liq. Katta va chuqur yarim doira shaklidagi salat idishini olish yaxshidir. Ingredientlarning ko'p qismini qaynatadigan bo'lsak, biz bu haqda alohida gaplashamiz.
Sabzavotlarni salat uchun qancha vaqt pishirish kerak
Biz seld va piyozdan tashqari barcha ingredientlarni qaynatamiz, so'ngra ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz.
- Piyozni mayda to'g'rab oling va 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying, shunda u yumshoqroq va kuchli hidga ega bo'lmaydi.
- Kartoshkani pishirish uchun taxminan 30 daqiqa kerak bo'ladi, lekin ba'zilari uchun ular katta, boshqalari uchun kichik bo'ladi va pishirish vaqti bunga bog'liq. Jarayonda uning holatini aniqlash uchun vilkalar yoki pichoq bilan teshib qo'ying.
- Sabzi - shuningdek 30-40 daqiqa.
- Lavlagi - uzoq vaqt davomida, taxminan 2 soat davomida pishiring, agar lavlagi katta bo'lsa, unda uzoqroq bo'lishi mumkin.
Tuxum sabzavot bo'lmasa-da, biz ularni ham pishiramiz, taxminan 10 daqiqa, juda qattiq.
Kartoshka va sabzi birga, lavlagi alohida, tuxumni ham alohida qaynatish mumkin.
Har bir narsa tayyor bo'lgach, suvni to'kib tashlang va sabzavotlarni sovutib oling.
Tuxumni tozalash oson bo'lishi uchun qaynatilgandan so'ng darhol sovuq suv ostida ushlab turing va 5 daqiqaga qoldiring.
Sabzavotlarni tezroq sovutish uchun ularni balkonga yoki lodjiyaga qo'ying.
Mo'ynali kiyim ostida seld uchun barcha ingredientlarni tayyorlash
Mo'ynali kiyimlarni tayyorlash jarayonini boshlashdan oldin, siz hamma narsani tayyorlashingiz kerak. Keling, uni yana nuqtama-punktga ajratamiz.
- Selyodka - uni kub shaklida kesib oling, agar siz butun baliqni olsangiz, avval uni tozalang.
- Piyozni mayda to'g'rang, ustiga qaynoq suv quying va 10 daqiqadan so'ng suvni to'kib tashlang.
- Kartoshka, sabzi, lavlagi va tuxum - uchta qo'pol qirg'ichda va har bir narsani turli plitalarga qo'ying.
- Mayonez - bu qatlamlar orasidagi emdirish bo'lib xizmat qiladi. Uni oson tarqatish uchun men sizga bitta hiyla aytib beraman.
Bir oz qaynatilgan issiq sutni oling va mayonez bilan aralashtiring, shunda mustahkamlik smetana kabi bo'ladi va keyin mayonezni yoyish oson bo'ladi va mo'yna po'stlog'ining emdirilishi yanada yumshoq bo'ladi!
Mo'ynali kiyimlar ostida seld tayyorlash jarayoni - qatlamlar
Biz mo'ynali kiyimlarni qatlamlarga yotqizamiz, bu turdagi salat yanada mazali bo'lib chiqadi. Bundan tashqari, biz 2 qatlamda mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini olamiz.
Salat qatlamlarini bosqichma-bosqich shakllantirish bosqichlari
Katta, chuqur salat idishini oling va pastki qismini oz miqdorda o'simlik moyi bilan yog'lang.
- Kartoshkani birinchi qatlam sifatida qo'ying, umumiy miqdorning yarmini oling. Butun yuzaga teng ravishda taqsimlang.
- Mayonez bilan yog'lang, sabzavotlar bir tekisda suzmasligi uchun emas, balki to'liq qoplang.
- Keyin biz seld balig'ini yotqizamiz - yarmini ham xuddi shu tarzda taqsimlaymiz.
- Piyoz - hajmning yarmini seld bo'ylab ustiga yoying.
- Mayonez bilan surting.
- Sabzi - shuningdek, 1/2 qism.
- Mayonez.
- Tuxum hamma narsaning yarmi.
- Mayonez.
- Lavlagi - ham yarmi.
- Biz uni mayonez bilan ham surtamiz.
Keyin yana boshidan barcha qatlamlarni takrorlaymiz. Kartoshka, mayonez, seld, piyoz, mayonez, sabzi, mayonez, tuxum, mayonez, lavlagi va ustiga mayonez.
Ayni paytda, ikki qatlamli seld tayyorlash jarayoni deyarli yakunlandi. Endi qolgan narsa uni muzlatgichga 8 soat davomida qo'yishdir, shunda bizning barcha ingredientlarimiz namlanadi. Bu shunchaki ajoyib mo'ynali kiyim bo'lib chiqadi.
Bir qatlamda mo'ynali kiyim ostidagi seld
Ba'zan siz ikki qatlamli salat tayyorlash bilan bezovta qilishni xohlamaysiz. Va siz hamma narsani bir joyda qilishingiz mumkin. Ishlarning tartibi bir xil, faqat ingredientlarni 2 qismga bo'lmang, balki ularni bir qatlamda bir xil tartibda joylashtiring. Ovqatlanish jarayonida sezgilarda, albatta, farq bor, lekin vaqtingiz yo'q bo'lganda, siz ikki qatlamli mo'ynali kiyim haqida tashvishlanishingiz shart emas.
Taomga xizmat ko'rsatish shakli har xil bo'lishi mumkin va oshpazning hayoliga bog'liq.
Bu erda mo'ynali kiyim ostida seld uchun ajoyib klassik retsept. Undan foydalaning va aminmanki, siz umuman afsuslanmaysiz.
E'tiboringiz uchun rahmat va yana ko'rishguncha!
"Ofis romantikasi" filmidagi qahramon Nemolyaeva aytgan lahzani eslang: "Men bu salatni sizning xotiningizdan yaxshiroq tayyorlayman. U erda maydalangan olma qo'shishim kerakmi? Shunday qilib, uy bekalari mo'ynali kiyim ostida seld balig'ini turli yo'llar bilan tayyorlashadi. Mo'ynali kiyimlar ostidagi seldning qaysi versiyasi klassik retsept ekanligi haqida cheksiz bahslasha olasiz. Har biridagi qatlamlar har xil bo'ladi va ular turli yo'llar bilan almashtiriladi. Nima uchun hammangiz bilasizmi? Ushbu salatning yaratilishi ortida bitta hikoya bor. U bizga xuddi o'sha Olivye kabi nafis eski oshxonadan kelgani yo'q. Aytilishicha, mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i 1917 yilgi inqilob davrida ishchilar oshxonasining ixtirosi. Keyin proletariatni boqish uchun salatlarga eng arzon va oddiy mahsulotlarni qo'yish tavsiya qilindi. Bu hikoyaning qanchalik haqiqatligini bilmayman, xuddi o‘sha mayonez haqida shubhalarim bor... Axir, Vikipediya Yevropa oshxonasiga, xususan, 19-asrda seld salati bo‘lgan Skandinaviya, nemis va ingliz taomlariga ishora qiladi. , qatlamlar, ular lavlagi, kartoshka, tuzlangan sabzavotlar va tuxum kabi mahsulotlardan iborat edi. Shunday qilib, mo'ynali kiyim ostida seld uchun klassik retsept bormi va unda qanday qatlamlar bor?
Bugun men sizga eng keng tarqalgan mahsulotlar va minimal miqdordagi qatlamlar bilan eng oddiy retseptni ko'rsataman. Biz buni asos qilib olishimiz mumkin, keyin biz salatni yana qanday diversifikatsiya qilishimiz mumkinligi, uni ish kunlari va bayramlarda qanday xizmat qilishimiz haqida o'ylaymiz.
Tarkibi:
- seld balig'i - 1 dona;
- piyoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- kartoshka - 1 dona;
- lavlagi - 1 dona;
- mayonez.
Ovqat tayyorlash
- Sabzavotlardan boshlaylik. Sabzi, kartoshka va lavlagi yumshoq va sovutilgunga qadar "o'z kurtkalarida" qaynatiladi. Siz bitta skovorodkada pishirishingiz mumkin, kartoshka va sabzi tezroq pishadi, lavlagi pishirishga ko'proq vaqt ketadi. Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun, u deyarli tayyor bo'lganda, uni o'chirishingiz, issiq suvni to'kib tashlashingiz va sovuq suv qo'shishingiz mumkin.
- Salatning asosiy tarkibiy qismi selddir. Do'konlarda eng ko'p topilgan Tinch okeani, Atlantika va Olyutor. Olyutorskaya eng mazali hisoblanadi. Endi siz seld balig'ini allaqachon kesilgan, yog'da, bankalarda va, albatta, to'liq, so'rilmagan sotib olishingiz mumkin. Qaysi birini tanlashni o'zingiz hal qilasiz. Men odatda butun baliqni olaman, bu o'zimni yaxshi his qiladi; uni kesish unchalik qiyin emas, lekin hech bo'lmaganda uni butunlay ko'ra olaman.
- Qavatlar ostida boshni kesib oling.
- Biz qorinni dumga qarab ochamiz.
- Ichkarida ikra yoki sut bo'lishi mumkin.
- Biz ularni va barcha ichki qismlarini chiqaramiz, ularning ostida qora plyonka ko'rinadi. Uni ehtiyotkorlik bilan tozalash kerak, chunki uning ta'mi achchiq bo'ladi.
- Biz barcha qanotlarni kesib tashladik: qorin va orqa tomonda.
- Biz tizma bo'ylab sayoz kesma qilamiz.
- Biz terini olib tashlaymiz. Buni amalga oshirish uchun biz uni quyruqdan kesib tashladik va ehtiyotkorlik bilan yirtib tashlamaslik uchun uni yuqoriga va boshga tortamiz.
- Selyodka hozir shunday ko'rinadi.
- Biz yarmini qo'llarimiz bilan bir-biridan oldin qilgan kesma bo'ylab itarib qo'yamiz, umurtqa pog'onasi yarmidan birida qoladi.
- Biz uni tinglaymiz va seld filetosini undagi qolgan urug'lardan tozalaymiz. Buni cımbız bilan qilish qulayroqdir.
- Seldni mayda bo'laklarga kesib oling.
- Sovutilgan sabzavotlarni tozalang.
- Piyozdan terini olib tashlang, yuving va mayda kubiklarga bo'ling.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'idagi qatlamlar qanday tartibda joylashgan?
Shunday qilib, bizda mo'ynali kiyim ostidagi seldning asosiy, klassik versiyasi tayyor. Qatlamlarni takrorlaymiz: 1) seld balig'i; 2) piyoz + mayonez; 3) sabzi + mayonez; 4) kartoshka + mayonez; 5) lavlagi + mayonez.
Salatani oldindan, bayramdan bir necha soat oldin tayyorlash kerak, chunki uni namlash kerak. Muzlatgichda saqlaymiz, albatta. Uning ob-havoga tushib qolmasligi va tepasida qurib ketishining oldini olish uchun salatli idish qopqoq yoki folga bilan qoplangan bo'lishi kerak.
Selyodka barcha mayonezli salatlar kabi mo'ynali kiyim ostida qisqa muddatda, 2 kundan ortiq bo'lmagan muddatda saqlanadi. Bundan tashqari, saqlash uchun salatning o'zi boshqa hidlarni o'ziga singdirmasligi va muzlatgichdagi boshqa ovqatlar ham hidlamasligi uchun uni yopiq qopqoqli plastik idishga o'tkazish yaxshiroqdir.
Yuqoridagi fotosuratda siz mo'ynali kiyim ostida seld balig'ining porsiyaga bo'lingan qismini ko'rasiz. Keling, ushbu salatni tayyorlash va xizmat qilishning boshqa qiziqarli variantlarini ko'rib chiqaylik.
Mo'ynali kiyimlardan ostidagi dangasa seld balig'i
Dangasa yoki tez. Bu seld balig'ining barcha qatlamlarini ma'lum bir tartibda mo'ynali kiyim ostiga qo'yishga vaqt yo'q, ularning nam bo'lishini kutishga vaqt yo'q. Barcha sabzavotlarni o'rta yoki qo'pol qirg'ichdan o'tkazing, piyozni mayda to'g'rang, aralashtiring, ozgina tuz qo'shing va mayonez bilan ziravorlang.
Olingan massani qora yoki butun donli nonning kichik bo'laklariga joylashtiring.
Seldni katta bo'laklarga kesib oling va sabzavotlarning ustiga qo'ying.
Siz bunday sendvichlarni piyoz halqalari, o'tlar novdalari yoki bir nechta avakado bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Buni sinab ko'ring va sizga yoqadi! Tropik avakado rus salatiga yaxshi mos keladi.
Ikki kishilik mo'ynali kiyim ostidagi seld balig'i
Aytaylik, siz ikki kishilik kechki ovqatga egasiz. Mo'ynali kiyimlar ostida seld balig'iga xizmat qilish noromantik deb ayta olasizmi? Lekin yoq. Bu fotosuratga qarang, u nafis ko'rinmaydimi?
Uni tayyorlash uchun, katta idishda, seld bundan mustasno, ikkita parallel bar shaklida mo'ynali kiyimlar ostidagi seldning barcha qatlamlarini joylashtiring.
Va uni salat ichiga joylashtirish o'rniga, uni ustiga, nozik lentalarga joylashtiring.
Siz salatni mayonez va suv teresi bilan aralashtirilgan ikra aralashmasi bilan bezashingiz mumkin.
Mo'ynali kiyimlardan yasalgan seld balig'i
Ushbu parametrni endi dangasa deb atash mumkin emas, chunki uni tayyorlash uchun barcha ingredientlarni nafaqat qatlamlarga yotqizish, balki o'rash kerak bo'ladi. Garchi bu rus salatining klassik versiyasi bo'lmasa-da, u juda chiroyli ko'rinadi va har qanday bayram stolini bezatadi.
Rulo uchun biz xizmat qiladigan tekis idishga yopishtiruvchi plyonka yoying. Biz seldning qatlamlarini teskari yo'l bilan yotqizamiz: birinchi navbatda lavlagi, keyin kartoshka, sabzi, piyoz va seld. Mayonez bilan yog'lashni unutmang!
Filmning qirralarini uzun tomonlar bo'ylab ehtiyotkorlik bilan ko'taring va ularni yuqoridan ulang. Bizning mahsulotlarimiz logga o'xshash narsalarni hosil qiladi. Yuqoridagi tikuvni birlashtirish va uni tekislash uchun qo'llaringizdan foydalaning. Biz filmni hali olib tashlamaymiz va muzlatgichga bir necha soat qo'yamiz.
Xizmat qilishdan oldin uni olib tashlang, filmni oching va rulon ostidan ehtiyotkorlik bilan tortib oling. Bo'laklarga bo'ling.
Bezatish uchun siz olma, chives (yoki yashil piyoz) va anor urug'idan foydalanishingiz mumkin.
Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'ida yana qanday qatlamlarni yasash mumkin?
Men yuqorida yozgan asosiy narsalarga qo'shimcha ravishda, salatga ko'pincha quyidagilar qo'shiladi:
- tuxum;
- olmalar;
- sarimsoq;
- tuzlangan bodring;
- avokado.
Selyodkaning o'rniga siz tuzlangan qizil ikra, alabalık va pushti qizil ikradan foydalanishingiz mumkin. Keyin u, albatta, mo'ynali kiyim ostidagi klassik seld emas, balki unga o'xshash boshqa salat bo'ladi, chunki boshqa barcha qatlamlar bir xil bo'ladi.
Tayyor bo'l! Tajriba! Yoqimli ishtaha!
Salatlarni tayyorlash uchun ko'plab retseptlar mavjud: oddiy va murakkab. Ammo klassik deb ataladigan salatlar toifasi ham mavjud. Bularga mashhur "Olivier" va, albatta, "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" kiradi. Bugungi kunga kelib, bu salatlar talabga ega. Oddiy ingredientlar va ajoyib ta'm ularni deyarli hamma uchun sevimli qiladi.
Har bir uy bekasi ushbu salatlarni tayyorlash uchun o'ziga xos retseptlarga ega, ularni yangi ingredientlar bilan to'ldiradi yoki ularni maxsus tarzda loyihalashtiradi. Biz sizga "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" uchun klassik retseptni taklif qilamiz, unda qatlamlar tartibda joylashtirilgan. Ushbu salat, albatta, bayramingizni yanada yorqinroq qiladi.
Ta'm haqida ma'lumot Bayram salatlari / Baliq salatlari
Ingredientlar
- Kartoshka - 2 dona;
- Sabzi - 1-2 dona;
- Lavlagi - 1 dona;
- Piyoz - 1 dona;
- seld filetosi - 1 dona;
- Mayonez - 5-6 osh qoshiq;
- Tuz - ta'mga.
"Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" klassik salatini qanday tayyorlash va qatlamlarni tartibda yotqizish
Ingredientlar ro'yxatida "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" ni qatlamlar bo'yicha tayyorlash uchun faqat asosiy mahsulotlar mavjud. Mashhur puff salatini bezash uchun siz qaynatilgan tovuq tuxumi, zaytun, konservalangan yashil no'xat, o'tlarning yangi novdalari (ukrop, maydanoz, yashil piyoz) dan foydalanishingiz mumkin.
Avval taom uchun sabzavotlarni qaynatib oling: sabzi, kartoshka ildizi va lavlagi. Pishirishdan oldin sabzavotli ingredientlarni yuving, ularni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan yoping. Qaynatgandan keyin olovni kamaytiring va suvni tuz bilan to'ldiring. Keyin qaynatilgan sabzavotlarni sovuq suv ostiga qo'ying, salqin va tozalang. "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" uchun mos salat idishini tayyorlang. Agar siz salat uchun butun baliqdan foydalansangiz, suyaklarni diqqat bilan tanlab, ichaklarini va filetosini oling. Seld filetosini kichik bo'laklarga kesib oling, baliqni salat idishida birinchi qatlamga qo'ying.
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Agar piyoz juda achchiq bo'lsa, ustiga qaynoq suv quyib, 10 daqiqaga qoldiring. Keyin uni siqib chiqaring. Piyoz bo'laklarini seld qatlamiga qo'ying.
Piyoz qatlamini mayonez bilan to'ldiring.
Katta ko'zli qirg'ichdan foydalanib, kartoshkani maydalang. Piyoz ustiga bir tekis kartoshka qo'ying.
Bu qatlamni mayonez bilan ham yog'lang. Jarayonni osonlashtirish uchun siz silikon pishirish cho'tkasidan foydalanishingiz mumkin.
Sabzini shunga o'xshash tarzda maydalang, ya'ni. qirg'ichda. Sabzi qatlamini joylashtiring.
Sabzi qatorini mayonez bilan yoping.
Qolgan narsa - salatning oxirgi lavlagi qatlamini yotqizish va uni mayonez bilan qoplash.
Endi siz "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" salatida qatlamlarni birma-bir joylashtirdingiz va u deyarli tayyor. Yakuniy narsalarni qo'shing - salatni bezang. Bezatish uchun qaynatilgan sabzavotlar yoki qaynatilgan tovuq tuxumining oqidan foydalaning. Yangi o'tlar va konservalangan yashil no'xat "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" da chiroyli ko'rinadi.
Ushbu salatni darhol bayram stoliga berish tavsiya etilmaydi. U bir necha soat davomida namlanishi kerak. "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld balig'i" ning ta'mi kutganingizda sezilarli darajada o'zgaradi.
Pishirish bo'yicha maslahatlar:
- Salat uchun kartoshka maydalangan bo'lmasligi kerak.
- Lavlagi shirin navlardan bo'lishi kerak.
- Engil tuzlangan seld balig'ini oling, aks holda salat juda sho'r bo'lib chiqadi. Agar sizda ko'p tuzlangan baliq bo'lsa, uni sutga botirib oling, so'ngra oqayotgan suv bilan yuving va yaxshilab quriting. Bunday holda, boshqa ingredientlarga tuz qo'shmang.
- Salatga qo'shmasdan oldin, achchiqlik uchun piyozni bir stakan suvda yarim choy qoshiq tuz va bir xil miqdorda (har biri 2 osh qoshiq) shakar va sirka bilan marinadlash mumkin. Ammo bu hamma uchun emas.
- "Shuba" salatining ba'zilari qatlamlarni mayonez bilan qoplaydi, shunda ular tezroq namlanadi, ammo bu noto'g'ri, chunki bu holda idish shunchaki "suzadi". Mayonezdan panjara qilish yaxshidir, uni vilkalar yoki qoshiq bilan biroz yoyish mumkin. Agar kutishga vaqtingiz bo'lmasa, darhol har bir komponentni oz miqdorda mayonez bilan aralashtirib, keyin salat idishiga soling.
- Ko'pgina uy bekalari "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" ga tuxum qo'shadilar. Qatlamlar bu holda quyidagi tartibda joylashtirilgan: seld, piyoz, kartoshka, tuxum, sabzi va lavlagi.
- "Mo'ynali kiyimlar ostidagi seld" ga chiroyli va o'ziga xos tarzda xizmat qilish uchun, salat idishi o'rniga, olinadigan pishiriladigan idish yoki plastik shishadan kesilgan halqa yordamida qatlamlarni to'g'ridan-to'g'ri plastinkalarga qo'yishingiz mumkin. Keyin uni ehtiyotkorlik bilan olib tashlaysiz va salatning tayyor bo'laklari har bir mehmonning oldida ko'rinadi.
- Ushbu salatning o'ziga xos xususiyati shundaki, u tayyorlangandan keyin darhol berilmaydi, lekin bir muncha vaqt o'tgach, uning bezaklari xiralashishi va aksincha, tashqi ko'rinishini buzishi mumkin. Shuning uchun, xizmat qilishdan oldin uni "chiroylash" tavsiya etiladi.
- Asosiy ingredientlarga qo'shimcha ravishda siz "Shuba" ga olma, qo'ziqorin, qayta ishlangan pishloq, yashil no'xat, yong'oq, tuzlangan bodring qo'shishingiz mumkin (barchasi bir vaqtning o'zida emas, bir nechta qo'shimcha ingredientlar! Bunday "qo'shimcha" qatlamlar to'g'ridan-to'g'ri ustiga qo'yiladi. seld balig'i). Bu mazali va o'ziga xos bo'lib chiqadi, lekin bu endi klassik retsept emas, balki mavzudagi o'zgarishlar.
- Agar siz klassik seld balig'ini ozgina tuzlangan qizil ikra yoki skumbriya bilan almashtirsangiz, siz tanish bo'lib tuyuladigan va ayni paytda butunlay o'zgargan g'ayrioddiy mazali salat olasiz.