Olma pirogi - tez retseptlar, eng yaxshi to'plam. Tandirda olma bilan yam-yashil charlotte qanday tayyorlanadi

21.10.2019

Mazali gazakdan keyin shirin desertga ega bo'lishingiz uchun sizda olma pirogi uchun ishonchli va oddiy retsepti bormi?

Bizning hududimizda olma ko'p, bolalar allaqachon oqni kemirmoqda, boshqa ertapishar navlar yo'lda, shuning uchun bu xom ashyo bilan hech qanday muammo yo'q. Olmani qayerdan olasiz - o'zingiz qaror qiling, faqat birovning bog'iga aralashmang - ilgari adrenalinning bir qismi bilan yumshoq joyda tuzning bir qismini olish mumkin edi, ammo bugun hech kim bilmaydi. bo'l. Endi sizni bezovta qilmayman, keling, ishimizni boshlaylik.

Yumshoq charlotte uchun bosqichma-bosqich retsept

Ingredientlar

un - 1,5 osh qoshiq;
tuxum - 4 dona;
shakar - 1 osh qoshiq;
smetana - 2 osh qoshiq. l.;
olma - 4-5 dona;
soda - 1 choy qoshiq;
sirka - 1 choy qoshiq;
irmik - 1 osh qoshiq. l.
o'simlik yog'i - qolipni moylash uchun.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa;
porsiya soni: 8;
oshxonasi: rus.

Tandirda olma pirogini tayyorlash

1. Olmalarni yaxshilab yuvib tashlang va ularni kesib oling. Ulardan markazni olib tashlang va taxminan 1,5 dan 1,5 santimetr bo'laklarga bo'ling.

2. Yangi tuxumni kostryulka yoki piyola ichiga urib, bir stakan shakar qo'shing va mikser bilan yaxshilab uring.

3. Bir piyola ichiga bir choy qoshiq soda qo'shing va bir choy qoshiq sirka bilan to'ldiring, bu aralashmaning xirillashi va shovqini to'xtashi bilan uni tuxum solingan idishga quying. Bir necha osh qoshiq smetana qo'shing - u yanada yumshoq va yumshoq bo'ladi.

4. Bir yarim stakan un qo'shing va mikser bilan yaxshilab aralashtiring. Xamir smetana kabi suyuq bo'ladi.

5. Xamirga tug'ralgan olma tushiring va aralashtiring. Endi pechni yoqing va uni taxminan 180 darajaga qizdiring.

6. Pishirish idishini, eng yaxshisi qalin devorli (biz odatda dastasi bo'lmagan cho'yan qovurilgan idishni ishlatamiz), sabzavot yoki sariyog 'bilan saxiylik bilan yog'lang, irmik, ehtimol bir oz non bo'laklari bilan seping va ichiga tayyorlangan xamirni to'kib tashlang.

7. Idishni pechga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida past olovda pishiring. Pirog yaxshi qovurilgan bo'lishi kerak. Tayyor ekanligiga ishonch hosil qilish uchun uni bir necha joyidan gugurt bilan teshib qo'ying, agar xamir gugurtda qolmasa, sharlotta tayyor.

Olma pirogi uchun bu oddiy retsept mayin va yumshoq sharlotta hosil qiladi, u bir zumda tarqaladi, ba'zida men uni sinab ko'rishga vaqtim ham yo'q - barcha bolalar uni olib ketishadi. Biroq, ular ham uni shunchalik yutib yuborishadiki, siz esnamaysiz!

Olma pirogi - bu butun yil davomida tayyorlanishi mumkin bo'lgan retsept va olma mavsumida hosildan foydalanishning eng oson usuli. Charlotte kabi, bu oddiy va mazali olma pirogi og'izda eriydi va bu mazali taom juda tez tayyorlanadi.

Eng mazali uy qurilishi nozikligi olma bilan to'ldirilgan pirog ekanligiga shubha qilish qiyin. Ayniqsa, bu o'z bog'ingizdan olingan hosil bo'lsa. Sharlotta bunday pishirilgan mahsulotlarning klassik versiyasi sifatida tan olingan, ammo aslida olma lazzatlari uchun ko'proq imkoniyatlar mavjud.

Uyingizdan har doim mazali hid bo'lsin va bu sevimli desert bilan choy ichish sizning yaxshi oilaviy an'anangizga aylanadi. Olma pirogi uy bekalarini tayyorlashning soddaligi va tezligi, ingredientlarning mavjudligi, foydaliligi, shuningdek, ta'mi va estetik fazilatlari bilan o'ziga jalb qiladi.

Olma pirogini qanday qilish kerak

Umumiy sxema oddiy ko'rinadi:

Retseptda ko'rsatilgan ingredientlarni birlashtiring;
Xamirning bir xilligiga erishish;
To'ldirishni qo'shing va pishiring.

Biroq, bunday noziklikning eng asosiy versiyalari ham uy bekalari o'rtasida ko'plab savollar tug'diradi - pechdagi harorat haqida shubhalardan tortib, ma'lum mahsulotlarni kiritish tartibi qoidalariga qadar. Qanday qilib olma pirogini mazali va xatosiz pishirish mumkin?

Ko'pgina retseptlar uchun quyidagi shartlar qo'llaniladi:

Sirka bilan o'chirilgan soda qo'shing (agar xamirda fermentlangan sut komponenti bo'lmasa), aks holda siz xamirning singan bo'lagi bilan yakunlanasiz;
Olma pirogini pechning o'rtasiga qo'ying;
Uzun bo'yli pishirilgan mahsulotlarni folga bilan yopish tavsiya etiladi (boshidan yarim soatgacha), aks holda to'ldirishning namligi uni to'liq qalinligida pishirishga imkon bermaydi.

Olma bilan piroglar (yoki ingliz tilida so'zlashadigan mamlakatlarda deyilganidek, olma pirogi) har doim va hamma joyda iste'mol qilinadi - bu mazali, odatda tez va arzon va chiroyli. Eng oddiy olma pirogi charlotte deb ataladi: uni tayyorlash uchun bir soatdan ko'proq vaqt ketadi, to'plam minimal: olma o'zlari, shakar, un, tuxum. Tuxumni shakar bilan uring, un va ozgina so'yilgan soda qo'shing. Ziravorlar - maydalangan doljin, maydalangan muskat yong'og'i - sharlotta bilan yaxshi ketadi, ular olma ta'mini ta'kidlaydi.

Xamirning mustahkamligi suyuq asalga o'xshash bo'lishi kerak. Olma (olmaning o'lchamiga va pishirish idishiga qarab ikkidan ettigacha) taxminan 1 sm qalinlikdagi bo'laklarga bo'linishi kerak (ammo bu ham qattiq emas, siz qalinroq, ingichka, kattaroq, kichikroq bo'lishingiz mumkin. - xohlaganingizcha), moylangan pishiriladigan idishga soling, ularni xamir bilan to'ldiring va pechga qo'ying.

Mutlaqo boshqa masala - bu olma bilan strudel, uni tayyorlash unchalik oson emas. Olma bilan bir qatorda, strudel odatda mayiz va yong'oqni o'z ichiga oladi va bir qoshiq vanil muzqaymoq bilan xizmat qiladi. Va mashhur olma pirogi Tatinning kulgili hikoyasi bor. Ba'zi frantsuz yosh xonimlari, Tatin opa-singillari, bir marta pirog pishirdilar - ular shunday bo'lishi kerakki, uni to'g'ri pishirdilar: xamir - pastda, olma, toza bo'laklarga kesilgan - tepada.

Olma pirogi eng sevimli shirinliklardan biri bo'lib, uni tajribali va yangi uy bekalari yoqtiradilar. Olma pirogi uchun retseptlar soddaligi va tayyorlash tezligi, ingredientlarning mavjudligi, foydaliligi, shuningdek, ularning ta'mi va estetik fazilatlari bilan jozibali.

Ammo ular tasodifan pirogini ag'darib yuborishdi. Va ma'lum bo'lishicha, buning aksi - ya'ni pastdagi olma va tepadagi xamir ham mazali va g'ayrioddiy. O'shandan beri olma pirojnoe pirojnoe qatlami ostida yotadigan pirog "tarte Tatin" deb nomlangan. Biroq, bu pirogdagi xamir nafaqat qisqa non, balki xamirturush va puff pasta ham bo'lishi mumkin.

Va olma mukammal tarzda qattiq nok, mango, rhubarb va hatto pomidor va qizil piyoz bilan almashtirilishi mumkin. Pirog uchun olmani qattiq va juda shirin bo'lmagan, nordon hid bilan olish yaxshidir. Ideal variant klassik Antonovka hisoblanadi.

Retsept 1 - Qattiq xamirli olma pirogi

Eng tez va eng mazali pishiriqlar puff pastryning muzlatilgan qatlamlaridan tayyorlanadi. Yarim tayyor mahsulot xonada bir yarim soat davomida qoldiriladi va bir yo'nalishda o'raladi, so'ngra tanlangan plomba qo'shiladi. O'z vaqtini qadrlaydigan yoki kutilmagan mehmonlarni kutib oladigan uy bekasi teskari pishiriqli bu tez olma pirogini yaxshi ko'radi.

Tarkibi:

Olma - 3 dona;
sariyog '- 40 g;
0,5 kg. puff pasta;
Oq mayiz - 1 hovuch;
Shakar - 5 osh qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Yog'langan idishning pastki qismini shakar bilan seping;
Olmalarni yupqa bo'laklarga kesib oling va "tarozi" ni ustiga juda qattiq qo'ying. Ularda sariyog 'bo'laklari bor;
Xamirning o'ralgan qatlamini olma qatlami ustiga cho'zing, uning qirralarini va qolipning yon tomonlari orasiga qo'ying;
30 daqiqa davomida pishiring, pechning harorati - 190 daraja. Issiq bo'lganda aylantiring, lekin iliq holda xizmat qiling. Bu pirogga bir qoshiq muzqaymoq qo'shishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Hozirgi vaqtda olma pirogini tayyorlash umuman muammo emas: hosildan yig'im-terimgacha olma kutishning hojati yo'q, ular butun yil davomida do'konlarda, har qanday navda sotiladi: o'zingiz yoqtirgan narsani tanlang. Va agar sizning qo'lingizda sehrli ko'p pishirgich bo'lsa, unda siz har kuni olma pirogini pishirishingiz mumkin. Tabiiyki, bunday keng tarqalgan idishda ko'plab pishirish variantlari mavjud: pechda olma pirogi, sekin pishirgich va hatto qovurilgan idishda, puff pastry, xamirturush va pechene xamiri bilan.

Bundan tashqari, bu faoliyat yangi uy bekalari uchun ham, tajribali pishiriq ustalari uchun ham to'liq zavq bag'ishlaydi. Axir, sekin pishirgichda olma pirogini tayyorlash juda oson, ingredientlar mutlaqo oddiy va eng muhimi, xuddi bolalikdagi kabi ajoyib darajada mazali.

2-retsept - Sekin pishirgichda olma pirogi

Sekin pishirgichda olma pirogini tayyorlash qiyin emas - har kim, hatto eng yosh yoki boshlang'ich "pishiriq oshpazi" ham bu taomni tayyorlashi mumkin.

O'zining soddaligi, murakkab bo'lmagan mahsulotlar to'plami, shuningdek, minimal ma'naviy va moddiy xarajatlar tufayli, sekin pishirgichdagi olma pirogi sizning sevimli taomingizga aylanadi, uni mehmonlarga bayramlarda ham, ish kunlarida ham oilaviy kechki ovqat uchun berish mumkin. Shu bilan birga, ko'p sonli retseptlar tufayli har safar sizning pirogingiz boshqacha bo'ladi - g'ayrioddiy, ammo mazali!

Sekin pishirgichdagi olma pirogi foydalidir, chunki u hech qachon yonmaydi va quruq bo'lmaydi;
Pirog uchun siz shirin va nordon yoki hatto nordon navlarning olmalarini tanlashingiz kerak. Bu nordon to'ldirish va shirin xamirning kombinatsiyasi bo'lib, u shirin ta'mini o'tkir qiladi;
Pirogning tayyorligini quruq gugurt yoki parcha bilan tekshirish mumkin. Agar xamir gugurt yoki parchaga yopishib qolsa, bu pirog tayyor emasligini anglatadi - yana 10 daqiqa pishirib, keyin pirogni yana tekshiring;
Sekin pishirgichda issiqlik bilan ishlov berilgan olma amalda foydali xususiyatlarini yo'qotmaydi - bundan tashqari, ular xuddi xushbo'y va mazali bo'lib qoladi;
Pishirish vaqtini belgilashdan oldin siz multivarkning quvvatini hisobga olishingiz kerak. Agar u past bo'lsa, unda tort siz o'rnatgan daqiqalar davomida pishirilmasligi mumkin;
Agar multivarkangizda "issiqlik qopqog'i" funksiyasi bo'lmasa, pirogning ustki qismi oqarib ketadi. Ushbu muammoni hal qilish juda oddiy tarzda hal qilinishi mumkin - pirogni teskari aylantiring.

Tarkibi:

Un - 1,5 stakan;
Tuz - ta'mga;
Oziq-ovqat modasi - 1 choy qoshiq;
Tuxum - 2 dona;
Smetana - 1/2 chashka;
Olma - 600-700 g (4-5 o'rta olma);
Tayyor tortni sepish uchun shakar kukuni;
sariyog '- 100 g;
Tosh tuzi - 1/2 choy qoshiq;
Limon sharbati - 2-3 choy qoshiq;
Granüle qilingan shakar - 1 stakan.

Tayyorlash usuli:

Chuqur idishda eritilgan sariyog ', donador shakar va vanil shakarni birlashtiring;
Aralashtiring. Bir vaqtning o'zida bir tuxumni qaymoqli massaga qo'shing, doimo ko'pirtirgich yoki mikser bilan aralashtirib, lekin past tezlikda, bir hil massaga;
Keyin smetana qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring;
Alohida idishda unni elakdan o'tkazing (xamir yumshoq bo'lishi uchun). Elakdan o'tkazilgan unga tuz va soda qo'shing va aralashtiring.
Kremsi tuxum aralashmasiga asta-sekin un, tuz va soda qo'shing, doimo ko'pirtirgich yoki mikser bilan (past tezlikda) aralashtiramiz, shunda bo'laklar bo'lmaydi va xamir bir hil bo'ladi. Uzoq vaqt davomida xamirni yoğurmang!;
Tayyor xamirni sekin pishirgichdagi olma ichiga quying. Spatuladan foydalanib, hamma narsani ehtiyotkorlik bilan tekislang;
Ko'p pishirgichda "Pishirish" rejimini 1 soatga o'rnating. Olma pirogi pishirilgandan so'ng, pirog tushmasligi va havodor bo'lib qolishi uchun uni qopqog'i yopiq holda sekin pishirgichda taxminan 15-20 daqiqaga qoldirishingiz kerak.
Shundan so'ng, tayyor pirogni ko'p pishirgichdan olib tashlang, uni aylantiring va to'liq sovushini kuting;
Xizmat qilishdan oldin, allaqachon sovutilgan olma pirogini chang shakar bilan seping, siz tayyor trafaretlardan foydalanishingiz mumkin (siz oddiy qog'ozdan trafaretni o'zingiz kesib olishga harakat qilishingiz mumkin). Agar trafaret bo'lmasa, sekin pishirgichdagi olma pirogini süzgeç orqali shakar kukuni bilan seping, agar xohlasangiz, uni, masalan, yalpiz novdasi yoki yangi olma bo'laklari bilan bezashingiz mumkin. Oilangiz va do'stlaringizni nafaqat ajoyib ta'mi bilan, balki pishirish dizayn echimlari bilan ham hayratda qoldiring va xursand qiling. Biz nafaqat ovqat hazm qilish tizimimiz bilan emas, balki "ko'zimiz bilan ovqatlanamiz" Endi hamma narsa sizga yoqadi, pirogni bo'laklarga bo'lib, issiq choy bilan xizmat qilish mumkin. Yoqimli ishtaha!

3-retsept - kefir bilan olma pirogi

Tarkibi:

Kefir - 1 stakan;
kungaboqar yog'i - 50-60 g;
Tuxum - 2 dona;
Shakar - 1 stakan;
olma - 2-3 dona;
1 paket vanil shakar;
1,5 stakan un;
0,5 osh qoshiq soda;
dolchin - ixtiyoriy;
Shakar kukuni - sepish uchun.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni shakar, vanil, kefir va sariyog 'bilan uring;
Keyin soda va un qo'shing (elakdan o'tkaziladi) va silliq bo'lguncha yaxshilab uring;
Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang va xamirning yarmini to'kib tashlang, so'ngra tilimga kesilgan olmalarni joylashtiring va agar xohlasangiz, doljin va shakar seping;
Keyin xamirning ikkinchi yarmini to'kib tashlang va pirogni 180 daraja 40 daqiqa davomida pishiring;
Pirogni sovutib, shakar kukuniga seping. Yoqimli ishtaha!

4-retsept - Tsvetaevskiy olma pirogi

Pishirish texnologiyasiga ko'ra, bu mazali pishiriq qisqa non toifasiga kiradi. Biz ochiq yuzli Tsvetaevskiy pirogini yengilligi va ertasi kuni sovutilganda pechdan chiqib ketganidan ko'ra ancha mazali bo'lishi uchun yaxshi ko'ramiz. To'ldirish uchun mutaxassislar mevali bog'dan nordon, o'rta o'lchamdagi olmalardan foydalanishni tavsiya etadilar.

Tarkibi:

smetana - 275 g;
Un - 1 stakan;
Shakar - 1 stakan;
Olma - 2-3 dona;
Tuxum - 1 dona;
sariyog '- 100 g;
Pishirish kukuni - 4 g.

Tayyorlash usuli:

Yog'ning isishi va yumshatilishiga ruxsat bering;
Unga un qo'shing (2 osh qoshiq va qolganini xamirga qoldiring), pishirish kukuni;
75 g smetana qo'shing;
Elastik, egiluvchan bo'lakka yoğurun va qisqa vaqt davomida sovuqqa qo'ying - uni yoyish osonroq bo'ladi;
Tsvetaevaning olma pirogi nozik qaymoqsiz mumkin emas: smetana shakar va tuxum bilan birlashtirilgan aralashtirgich bilan qamchilanadi. U erda unning qolgan qismini qo'shishingiz kerak;
Olmalarni tilimga kesib oling, ba'zilari ularni doljin bilan seping;
Xamirni yumaloq shakldagi "savat" ga joylashtiring, qalin tomonini qilish kerak. Ichkariga olma to'ldirishini yoyib chiqing. Krem bilan to'ldiring;
175 daraja haroratda pishiring. Pishirish vaqti - 45-50 daqiqa;
Faqat sovutgandan keyin olib tashlang. Yoqimli ishtaha!

Retsept 5 - olma shimgichni keki

Tarkibi:

Shakar - 1 stakan;
Un - 1 stakan;
olma - 1-2 dona;
Tuxum - 3 dona;
sariyog '- 150 g;
Vanil shakar - ta'mga;
Tuz - bir chimdik.

Tayyorlash usuli:

Tuxumni chuqur idishga soling, tuz, shakar va vanil shakar qo'shing;
Aralashmani maksimal tezlikda taxminan 5 daqiqa davomida mikser bilan urib, hajmi oshguncha uring;
Tuxum aralashmasiga elenmiş un qo'shing va aralashtiring;
Tozalangan va yadroli olmalarni toza bo'laklarga kesib oling;
Ko'p pishirgichli idishni sariyog 'bilan yog'lang va xamirning yarmini unga quying;
Olmalarning yarmini tilimga kesib oling, so'ngra olmalarni qolgan xamir bilan to'ldiring, qolgan olma bo'laklarini ustiga qo'ying va 60 daqiqa davomida "Pishirish" rejimini yoqing. Yoqimli ishtaha!

Ba'zilar pishirishni yaxshi ko'radilar, boshqalari unchalik emas, lekin har bir uy bekasi uchun tayyorlash juda qiyin bo'lmagan retseptni topish juda muhim va uning natijasi barcha kutganlardan oshib ketadi.

Olma pirogi: uning siri nimada? Olma pirogi oddiy va sevimli shirinlik bo'lib, u nafaqat g'ayrioddiy ta'mi, balki tayyorlashning qulayligi tufayli ham mashhur, chunki bunday pirogni nafaqat professional qandolatchi, balki yangi boshlovchi ham tayyorlashi mumkin.

Uzoq vaqt davomida ushbu mazali desert ba'zi o'zgarishlarga duch keldi, ammo bugungi kungacha u bir xil oddiy va sevimli taom bo'lib qoldi.

Video "Olma pirogi retsepti oddiy va mazali"

Olma deyarli butun yil davomida eng mashhur va mavjud meva hisoblanadi. Olma an'anaviy ravishda pirog uchun plomba sifatida ishlatiladi. Olmaning foydalari qadim zamonlardan beri ma'lum. Bu meva haqida afsona va rivoyatlarda bejiz aytilmagan. Olma 80% suvdan, qolgan 20% esa foydali elementlardan iborat. Bitta olma tarkibida A, B, C vitaminlari mavjud. Olmada organizm uchun zarur bo'lgan tola va makroelementlar ham mavjud: kaliy 107 mg, fosfor 11 mg, kaltsiy 6 mg, magniy 5 mg, natriy 1 mg. Bu barcha foydali moddalar tanani qo'llab-quvvatlashga yordam beradi.

Har kuni bitta olma iste'mol qilish saraton xavfini kamaytiradi. Shuningdek, ichak muammolari uchun olma engil laksatif ta'sirga ega. Olma organizmdagi xolesterin miqdorini kamaytiradi.

Olmaning kaloriya tarkibi past. 100 g olma tarkibida faqat 47 kkal mavjud. Mahsulot deyarli yog'ni o'z ichiga olmaydi, shuning uchun u ko'pincha turli xil parhezlar ratsionida mavjud.

Tandirda olma bilan oddiy pirog - asta-sekin fotosuratlar bilan olma bilan shimgichni keki uchun mazali retsept

Men sizga olma pirogi uchun ajoyib oddiy, ammo juda mazali retseptni taklif qilaman - aniqrog'i olma shimgichli tort.

Pishirish vaqti: 1 soat 0 daqiqa

Miqdori: 6 ta porsiya

Ingredientlar

katta olma: 2 dona,
un: 150 gramm,
tuxum: 3 dona,
shakar: 100 gramm,
tuz: bir chimdik,
qolipni moylash uchun moy:
rezavorlar: bir hovuch

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Yoqimli ishtaha!

Olma pirogi retsepti

Tvorog pishirishni yaxshi ko'radiganlar uchun tvorog va olma bilan kalta pirog uchun retsept mavjud. Bu pirogda maydalangan, og‘izda eriydigan non xamiri va nordon olma notasi bilan nozik tvorog to‘ldirilgan. Pirogni tayyorlash juda oson, shuning uchun har kim uni tayyorlashga qodir. U juda tez pishiriladi. Barcha pishirish vaqti faqat 1 soat davom etadi.

Sinov uchun sizga kerak bo'ladi:

150 g sariyog 'yoki margarin
yarim stakan (ikki yuz gramm) granüllangan shakar
ikki yuz gramm stakan un
Pishirish kukuni slaydsiz 10 g

To'ldirish uchun:

to'rt yuz gramm tvorog yoki tvorog massasi
ikkita o'rta kattalikdagi tuxum
ikki-uch olma
Tatib ko'rish uchun vanillin

Tayyorgarlik

Yog 'yoki uning o'rnini bosuvchi vositani xonada isitish uchun qoldiring. Keyin yumshatilgan sariyog 'yoki margarinni maydalang.
Shakar qo'shing va maydalang.
Shakar va sariyog'ning bir hil aralashmasiga un va pishirish kukuni qo'shing. Har bir narsani maydalagichga maydalang. Xamir maydalangan bo'laklar shaklida chiqadi. Qo'rqishning hojati yo'q, u sizning qo'llaringiz bilan yaxshi eziladi.
Olingan xamirning uchdan ikki qismini panga tekis qilib qo'ying va kaftlaringiz bilan bosing.
Keyin to'ldirishni tayyorlang. Buning uchun bir hil aralashmani olish uchun barcha tvorogni shakar va tuxum bilan aralashtiring. Kichik kubiklarga kesilgan olma qo'shing.
To'ldirish tayyor. Uni xamir ustiga qo'ying. Va xamirning qolgan uchdan bir qismini seping.

Taxminan 30 daqiqa davomida ochiq oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 C da pishiring. Pirogni ozgina sovutib oling va siz xizmat qilishga tayyorsiz!

Retseptga sharh bering:
Hamir ham, to'ldirish ham shirin, shuning uchun to'ldirishga qancha shakar qo'shish kerakligini aniqlash uchun ta'mingizdan foydalaning.
Bundan tashqari, pirogning shirinligi olma bilan bog'liq. Sizning xohishingizga qarab, siz olma kislotaligini kamaytirishingiz mumkin. Agar olma juda nordon bo'lsa, siz ularni mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqaga qo'yishingiz mumkin. Ular yumshoq bo'ladi, lekin siz sharbatni to'kib tashlashingiz kerak, aks holda plomba juda nam bo'ladi va yaxshi pishirilmaydi.

Olma bilan to'ldirilgan mazali qatlamli pirogni qanday tayyorlash mumkin

Bunday pishiriqlar haqiqiy havodor, tiniq lazzatdir. Olma bilan puff pastry mahsulotlarning deyarli klassik birikmasidir. Barcha oila a'zolari bu pirogdan xursand bo'lishadi. Biroq, engil ta'mli puff pasta kaloriyalarda juda yuqori ekanligini unutmang. Buning sababi xamirga kiritilgan yog'dir. Shuning uchun, bunday pishirilgan mahsulotlar yaxshi to'yingan bo'ladi. Bunday pirog uchun tayyor xamirni olish yaxshiroqdir, chunki ishlab chiqarish jarayoni mehnat talab qiladigan va ko'p vaqt talab etadi.

Xamir:
Muzdan ishlangan pishiriqning bir paketi

To'ldirish quyidagilardan iborat:

to'rtta o'rta kattalikdagi olma
uch yoki to'rt osh qoshiq shakar
Dolchin, tatib ko'rish uchun vanil

Tayyorlanishi:

Olmalardan urug'larni va qobig'ini olib tashlang.
Ularni kichik kublarga kesib tashlang. Shakar bilan aralashtiring. Qattiq va nordon olma mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqa davomida joylashtirilishi mumkin, ular pechda yumshoqroq va tezroq pishadi.
Tayyor xamir paketida odatda ikki qatlamli xamir mavjud. Shuning uchun, ulardan birini biroz aylantiring va uni qolipga soling.
Kalıp yog 'bilan oldindan yog'langan bo'lishi kerak.
To'ldirishni xamirga teng ravishda yoyib chiqing.
Pirogni yopish uchun xamirning ikkinchi qatlamini yoying.
Pirogning chetlarini mahkam chimchilash juda muhimdir. Agar bu bajarilmasa, plomba suyuqlikni chiqaradi va tashqariga oqib chiqadi. Agar xamir qolsa, siz bezak yasashingiz mumkin.
Bundan tashqari, pirogni sarig'i bilan yog'lashingiz mumkin. Bu uni pushti va yorqin qiladi.
Pirogni 30-40 daqiqa davomida 180-200 C da pishiring. Keyin salqin.

Retseptga sharh bering:
Xamirturushsiz va xamirturushsiz pishiriqni tanlashda siz quyidagilarni hisobga olishingiz kerak:
Xamirturushli puff pastry yumshoqroq, yaxshi ko'tariladi, pishirilganda ozgina nordon hidga ega va kamroq kaloriya.
Xamirturushsiz puff pastry ko'proq qatlamlarga ega, u tiniqroq, quruqroq bo'lib chiqadi va yuqori kaloriya tarkibiga ega.

Xamirturushli pirog - havodor zavq

Xamirturushli xamir pirogi olma pirogi uchun na shortbre, na puff pastry retsepti bo'lmagan vaqtdan beri ma'lum. Retsept rus oshxonasining klassik taomlaridan biridir. Kek juda yumshoq va havodor bo'lib chiqadi.

Xamir quyidagilardan iborat:

250 ml sut
Etti gramm quruq xamirturush (1 paket doktor Oetker)
Ikki yarim osh qoshiq shakar
Bitta katta tuxum
Bir choy qoshiq tuz
75 g (kichik bo'lak) sariyog '
500 g bug'doy uni
25 ml. kungaboqar (tozalangan) yog'i

To'ldirish quyidagilardan iborat:

Oltita olma
Bir yarim osh qoshiq kraxmal
Yarim ikki yuz gramm stakan shakar

Tayyorlanishi:

Bir stakanga iliq sut quying va xamirturush qo'shing.
Shakarni to'kib tashlang va jarayon boshlanishi uchun 15 daqiqaga qoldiring.
Keyin tuz qo'shing, tuxumni uring va aralashtiring.
Endi unning yarmini (250 g) qo'shing va xamirni yoğurun.
Xamirga yumshoq sariyog 'bo'laklarini qo'shing va to'liq eriguncha yaxshilab yoğurun.
Unning ikkinchi yarmini to'kib tashlang. Biz qorishtirishda davom etamiz.
Oxirida xamir ustiga o'simlik yog'ini quying. Bu vaqtda xamir yumshoq va yumshoq bo'lishi kerak. O'simlik yog'ining oxirgi qoldiqlari qo'llaringizdan yo'qolguncha xamirni qo'llaringiz bilan yoğurun.
Xamirni stakanga qo'ying va uni yoping. Ko'tarilishi uchun 1 soat davomida iliq joyda o'tirish kerak.
Olmalarni tozalang va qattiq yadroni kesib oling, kublar yoki ingichka bo'laklarga bo'ling. Shakar va kraxmal bilan aralashtiring.
Ko'tarilgan xamirni bir necha daqiqa yoğurun va xamirning bir qismini qolipga muvofiq pirogning pastki qatlami uchun prokat bilan yoyib chiqing.
Uni qolipga joylashtiring va ustiga olma to'ldirishni teng ravishda taqsimlang.
Pirogni ikkinchi yupqa o'ralgan xamir qatlami bilan yoping. To'ldirilgan bug'ning chiqishi uchun biz markazda kichik teshik qilamiz. To'ldirish suvli bo'lgani uchun, bug 'chiqishiga intiladi va pirogda yoriqlar paydo bo'lishiga olib kelishi mumkin.

Biz kefir bilan mazali olma pirogini pishiramiz

Kefir pirogi "tez va oson" retseptlar toifasiga kiradi. Agar siz yaqinlaringizni oddiy va mazali olma pishiriqlari bilan xursand qilishni istasangiz, bu retsept juda mos keladi.

Xamir uchun ingredientlarni tayyorlang:

Ikki o'rta kattalikdagi tuxum
Yarim ikki yuz gramm stakan shakar
Bir chimdik oddiy tuz
Ellik gramm haqiqiy sariyog '
Bir stakan 200 ml kefir (har qanday yog'lilik)
10 gramm (tez ohak) soda
Bir yarim ikki yuz gramm stakan elenmiş un

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Uchdan to'rttagacha o'rta olma
Vanilin, tatib ko'rish uchun doljin

Bezatish:

Shakar kukuni

Tayyorlanishi:

Tuxumni shakar, sariyog ', tuz va kefir bilan uring.
Pishirish soda qo'shing va unga barcha unni elakdan o'tkazing.
Olingan aralashmani silliq bo'lguncha uring.
Mog'orni sariyog 'bilan surting va hosil bo'lgan xamirning yarmini unga quying.
Yuqoridan tozalangan va tug'ralgan olmalarni to'ldirishni yoying. Agar xohlasangiz, ustiga vanil yoki doljin seping.
Har bir narsani qolgan xamir bilan to'ldiring va uni tekislang.
Yarim soat yoki bir oz ko'proq 180 C da pishiring. Tort qanchalik tayyorligini tekshirish uchun tish pichog'idan foydalaning. Agar pirogning ustki qismi tilla rang bo‘lsa va tish pichog‘iga ho‘l xamir yopishmasa, unda pirog tayyor.
Sovutib turing. Bezatish uchun uni shakar kukuniga seping.

Ochiq pirog - retsept

Ochiq olma pirogi uchun kalta non yoki xamirturushli xamir ishlatiladi.

Xamir quyidagilardan iborat:

Ikki tovuq tuxumi
Ikki yarim stakan bug'doy uni (500 gramm)
Yarim choy qoshiq har qanday pishirish kukuni
Yuz gramm sariyog '
Ellik gramm shakar
Bir chimdik osh tuzi

To'ldirish uchun sizga kerak bo'ladi:

Ellik gramm granüllangan shakar
Ikkita katta olma

Bezatish:

Ellik gramm shakar kukuni

Tayyorlanishi:

Tuxumlarni stakanga sindirib tashlang.
Shakar va bir chimdik tuz qo'shing. Xamirni xushbo'y qilish uchun ta'mga vanillin yoki limon qobig'ini ham qo'shishingiz mumkin.
Butun aralashmani yumshoq va yumshoq bo'lguncha ko'pirtiring.
Sariyog'ni xona haroratiga yetguncha mikroto'lqinli pechda 1-2 daqiqa davomida eritib yuboring.
Bir oz iliq krem aralashmasini tuxum aralashmasiga quying.
Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
Pishirish kukuni va un qo'shing.
Unni qismlarga qo'shing, shunda xamir silliq va bo'laklarsiz bo'ladi. Yakuniy natija yopishqoq, yumshoq, qumli xamir bo'lishi kerak. Uni 15 daqiqa davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt ichida xamir biroz qattiqlashadi va qo'llaringizga kamroq yopishadi.
Olmalarni yuving (ikkita katta) va qattiq markazni olib tashlang. Siz qobiqni qoldirishingiz mumkin. Olmalarni o'zlarini ingichka bo'laklarga kesib tashlang.
Xamirni yoyib, qolipga soling. Shuni hisobga olish kerakki, bunday pirog uchun pishirish paytida plomba oqmasligi uchun yon tomonlarini yasash kerak.
Dilimlarni xamir yuzasiga qo'ying va shakar bilan seping.
Pirogni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va u 180 C da yarim soat davomida pishiriladi.
Tayyor olma pirogini sovutib, shakar kukuni bilan bezang.

Qanday qilib maydalangan pirogni tayyorlash mumkin - asta-sekin retsept

Bu pirogning o'ziga xosligi shundaki, xamir ham, to'ldirish ham qirg'ichdan foydalanib tayyorlanadi. Buning yordamida pishirilgan mahsulotlar ajoyib maydalanish va jozibali ko'rinishga ega bo'ladi.

Xamir quyidagilardan iborat:

To'rt sarig'i
Bir yuz ellik gramm shakar
Yuz ellik gramm yumshoq sariyog '
Uch yuz gramm bug'doy uni

To'ldirish quyidagilardan iborat:

Besh-oltita olma
Protein qatlamini quyidagilardan tayyorlang:
To'rtta protein
Yuz gramm shakar

Tayyorlanishi:

Xamirni tayyorlang. Sariqlarni shakar bilan maydalang va keyin yumshoq sariyog ', pishirish kukuni va un qo'shing. Qisqa xamirni tayyorlash uchun hamma narsani aralashtiring. Keling, uni qismlarga ajratamiz. Xamirning 2/3 qismini muzlatgichga qo'ying va 15 daqiqa davomida sovutib oling. Xamirning qolgan 1/3 qismini muzlatgichda muzlatib qo'ying.
Olmalarni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Olma nordon bo'lsa, shakar qo'shing. Olingan sharbat to'ldirishdan ajratiladi.
Xamirning 2/3 qismini oling va uni yoying. Kekning yon tomonlari bo'lishi uchun panga joylashtiring. Olma to'ldirishni yoyib chiqing.
Protein qatlamini tayyorlang. Buning uchun oqlarni shakar bilan qattiq cho'qqilar hosil bo'lguncha uring. Ko'pirtirilgan oqlarni olma to'ldirishga taqsimlang.
Qolgan muzlatilgan xamirning 1/3 qismini qirg'ichga soling. Ko'pirtirilgan oqlarning joylashishiga vaqt topolmasligi uchun buni tezda qilish kerak.
Pirogni oldindan qizdirilgan pechga 40-45 daqiqa davomida 180 C ga qo'ying.

Olma jele pirogi retsepti

Xamir quyidagilardan iborat:

Ikki yuz ellik milligramm kefir
Ikki yuz ellik gramm un
Ikki kichik tovuq tuxumi
Bir yuz qirq gramm shakar
Ellik gramm sariyog '
Yarim choy qoshiq pishirish kukuni
Bir chimdik tuz

To'ldirish quyidagilardan iborat:

Uchta olma

Tayyorlanishi:

Kefirni idishga quying, tuxum, shakar va eritilgan, iliq sariyog 'qo'shing. Har bir narsani mikser bilan bir hil aralashmaga qadar uring. Keyin unga un, tuz va pishirish kukuni aralashmasini qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring. Xamirimiz massasi kam yog'li smetana o'xshash bo'lishi kerak. Tozalangan va kesilgan olma plombasini qolipga joylashtiring va uni tayyor xamir bilan to'ldiring. Panani pechga qo'ying va taxminan 40 daqiqa davomida 180 ° C da pishiring. Pirogning tayyorligini yog'och tish pichog'i bilan tekshiring.

Tez retsept

Tez, arzon va amalga oshirish oson.

Xamir quyidagilardan iborat:

Ikki yuz gramm stakan un
Ikki tuxum
Uch osh qoshiq shakar
Yigirma gramm sariyog '
Bir choy qoshiq pishirish kukuni

To'ldirish quyidagilardan iborat:

Ikki yoki uchta o'rta kattalikdagi olma
Mog'orni changdan tozalash uchun irmik foydalaning.

Tayyorlanishi:

Qalin va oq ko'pikka qadar tuxumni shakar bilan uring. Unni pishirish kukuni bilan aralashtiring. Tuxum-shakar aralashmasini un bilan birlashtiring. Bu suyuq xamir bo'lib chiqadi. Olmalarni yuving, tozalang va ingichka bo'laklarga bo'ling. Mog'orni sariyog 'bilan yog'lang va devorlarni irmik bilan seping. Xamirning yarmini to'kib tashlang, olma qo'ying va qolgan xamir bilan yoping. Olma pirogini pechda 180 C da yarim soat davomida pishiring.

Olma sharlotta pirogi oshxonangizda XIT!

Sizni olma bilan odatiy sharlotta a la shimgichni tortini emas, balki ota-onamizning bolaligidan charlotte tayyorlashni taklif qilamiz. Sovet davrida ular maktabda bunday sharlotta yasashni o'rganishgan. Retsept oddiy va tez tayyorlanadi. Agar biror joyda eskirgan nonni ishlatish kerak bo'lsa, bu retsept juda mos keladi. Sharlotta juda suvli va yumshoq bo'lib chiqadi.

Xamir:

Yarim litr sut
Ikki tuxum
Yarim ikki yuz gramm stakan shakar
O'ttiz gramm sariyog '
Quritilgan oq non (yoki non)

To'ldirish:

Uchta olma
Ikki yuz gramm stakan shakarning uchdan bir qismi

Tayyorlanishi:

Non yoki nonni (quritilgan, eskirgan) mayda bo'laklarga kesib oling.
Tuxum va shakarni yaxshilab maydalab, sut bilan aralashtiring.
Non bo'laklarini aralashmaga botirib, ularni non bo'laklari bilan sepilgan yoki pergament bilan qoplangan kichik idishga soling.
Ushbu qismlar bilan qolipning butun yuzasini yopishingiz kerak.
Nonni olma bilan to'ldirish va sariyog'ning kichik bo'laklari bilan to'ldiring.
U non va olmadan tayyorlangan keklar shaklida keladi. Shuning uchun ular 3 marta takrorlanishi kerak. Hammasi bo'lib 3 ta qatlamli non va olma mavjud. IN
Barcha qatlamlarni oxirida biroz maydalash kerak.
Agar tuxum-sut aralashmasi qolsa, uni ustiga quying.
Sharlotni olma bilan 180C da taxminan 40-50 daqiqa davomida pishiring.

Tsvetaevskiy pirogi - nihoyatda yumshoq va mazali

Ushbu pirogning retsepti olma pishirishni sevuvchilar orasida katta shuhrat qozondi. Hammasi hayoliy mazali qaymoq haqida, u olma bilan juda mos keladi. Ko'pchilik uni muzlatgichda soviganidan keyin iste'mol qilishni maslahat beradi.

Xamir quyidagilardan iborat:

Bir yuz oltmish gramm un va bir choy qoshiq pishirish kukuni
Yuz gramm sariyog '
Ikki osh qoshiq smetana

To'ldirish:

Uchta katta nordon olma

Kremni quyidagilardan tayyorlang:

Bitta tuxum
Bir yuz ellik gramm shakar
Ikki yuz gramm smetana
Ikki osh qoshiq un

Tayyorlanishi:

Mikroto'lqinli pechda sariyog'ni eritib oling. Unni elakdan o'tkazing va pishirish kukuni bilan aralashtiring. Unga eritilgan sariyog 'va smetana aralashtiriladi. Xamirning bir qismini tayyorlang. Bu elastik bo'ladi. Xamirni yoyib, qolipga soling. Yon tomonlarga ishonch hosil qiling. To'ldirishni xamirga qo'ying. Krem tayyorlang. Buning uchun tuxumni donador shakar bilan mikser bilan urib, keyin un va smetana qo'shing. Mikser bilan yaxshilab uring. Olingan kremni olma to'ldirishga quying. Pirogni oldindan qizdirilgan pechga 45 daqiqaga qo'ying.

Olma va qovoqli pirog retsepti

Noodatiy va sog'lom pirog tayyorlamoqchi bo'lganlar uchun qovoqli retsept. Olma bilan birlashtirilgan qovoq to'ldirishga o'ziga xos ta'm va hid beradi. Bu pirog sizni nafaqat ta'mi, balki yorqin to'q sariq rangi bilan ham xursand qiladi!

Xamir quyidagilardan iborat:

Bir yuz ellik gramm shakar
Uchta tuxum
Yuz gramm sariyog '
Ikki yuz sakson gramm un
Bir choy qoshiq pishirish kukuni

To'ldirish:

Ikki yuz ellik gramm qovoq
Ikki yoki uchta olma

Tayyorlanishi:

Sariyog'ni yumshatib, shakar bilan maydalang. Keyin tuxum qo'shing va yaxshilab aralashtiring. Qovoq va olmalarni maydalang. Kremsi tuxum aralashmasiga qo'shing. Aralashtiring va pishirish kukuni bilan un qo'shing. Har bir narsani qoshiq bilan aralashtiring. Shundan so'ng, xamir qalin smetana kabi ko'rinishi kerak.

Panani pergament bilan yoping yoki sariyog 'bilan yog'lang. Xamirni panga soling va 40-50 daqiqa davomida pishiring. Pishirilgan mahsulotlar tekshirilgandan keyin quruq bo'lgunga qadar tayyor yoki yo'qligini tekshirish uchun tish pichog'idan foydalaning. Olma va qovoq bilan pirog shakar kukuni qatlami bilan sepilishi mumkin.

Olma va doljinli pirog - mukammal kombinatsiya

Dolchin olma uchun eng yaxshi xushbo'y qo'shimcha hisoblanadi. Olmani mukammal ravishda to'ldiradigan issiq, baharatlı ta'mga ega. Dolchin ham foydali xususiyatlarga ega. Iste'mol qilinganda qon aylanishi tezlashadi va qon shakar kamayadi. Shuning uchun doljinli pirog nafaqat mazali, balki sog'lom taomdir.

Xamir quyidagilardan iborat:

Bir yuz sakson gramm un
Bir yuz ellik gramm shakar
Bir yuz o'n gramm sariyog '
Bitta tuxum
Bir yuz ellik milligramm sut
Bir choy qoshiq pishirish kukuni
Bir chimdik tuz

To'ldirish:

Ikkita pishgan olma
bir chimdik maydalangan doljin

Tayyorgarlik

Unni pishirish kukuni, tuxum va shakar bilan aralashtiring. Oq yumshoq massa hosil bo'lguncha hamma narsani mikser bilan aralashtiring. Yog 'qo'shing va ko'pirtirishda davom eting. Tuxum-krem aralashmasiga sut quying va aralashtiring. Un bilan aralashtiring. Tuz qo'shing. Xamirni yoğurun. Bu smetana mustahkamligi bo'lib chiqadi. Biz olma o'rtasini kesib, ularni ingichka chiziqlar yoki kublar bilan kesib tashladik. Xamirni qolipga soling, ustiga olma to'ldirishini qo'ying va bir oz pastga bosing. Pirogni doljin bilan seping (bir chimdim). Kekni 30 daqiqa davomida 180 C da pishiring.

Semolina bilan olma pirogi - ajoyib zavq

Semolina bilan mazali pirog alohida e'tiborga loyiqdir. Ushbu pirog retseptida suyuq ingredientlar yo'q. Retseptda smetana, sut yoki tuxum yo'q. Lekin u hali ham suvli, asosiy tarkibiy qism - olma tufayli.

Xamir:

Yuz gramm yog '
1 ikki yuz gramm stakan un
1 ikki yuz gramm stakan irmik
Yarim ikki yuz gramm stakan shakar
10 gramm pishirish kukuni

To'ldirish:

Besh-oltita olma
tatib ko'rish uchun doljin

Tayyorgarlik

Un, irmik, shakar va pishirish kukunini aralashtiring.
Olmalarni sabzavotli qirg'ichdan o'tkazing.
Pirog idishini bir parcha sariyog 'bilan yog'lang.
Biz 1 qatlamli olma yotqizamiz, 2-qavat quruq ingredientlar aralashmasi bo'ladi.
Buning natijasida taxminan 3 ta olma qatlami va quruq ingredientlar aralashmasi bo'lishi kerak.
Oxirgi qatlam quruq ingredientlar aralashmasi bo'lishi kerak.
Keyin pirogimizni oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va 30-40 daqiqa davomida pishiring.

Tuxumsiz pirog - Lent uchun retsept

Lent paytida siz doimo mazali narsani xohlaysiz. Ammo agar siz ro'za tutsangiz, chiqish yo'li bor. Tuxum va sariyog'siz maxsus olma pirogi.

Xamir quyidagilardan iborat:

Bir stakan (ikki yuz gramm) irmik
Ikki yuz gramm un
Bir stakan (ikki yuz gramm) sut
Yuz gramm shakar va bir choy qoshiq pishirish kukuni

To'ldirish:
Beshta olma va limon sharbati

Tayyorlanishi:

Barcha quruq elementlarni bir-biriga aralashtiring. Bu un, unga irmik qo'shiladi, keyin shakar va pishirish kukuni.
Mevalarni (5 ta olma) maydalab, ustiga yarim limon sharbatini seping.
Quruq aralashmani mog'or yuzasiga tarqating va ustiga olma plomba bilan yoping. Siz 3 ta qatlamni olishingiz kerak.
Oxirida olingan pirogni sut bilan to'ldiring (1 stakan) va uni turli joylarda vilkalar bilan teshing. Bu sutning pastki qismiga kirib borishi uchun amalga oshiriladi.
Taxminan bir soat davomida pechda 180 C haroratda pishiring.

Olma plombasining to'g'ri pishirilishini ta'minlash uchun siz olma to'ldirishni mikroto'lqinli pechga 1-2 daqiqaga qo'yishingiz mumkin.
Piroglar uchun olmaning turli navlarini tanlang: agar siz nordonni yaxshi ko'rsangiz, yashil olma oling; agar siz shirin to'ldirishni istasangiz, olmaning shakar navlaridan foydalaning, masalan, Gala, Golden yoki Antonovka.
Olma suvdan qilingan, shuning uchun plomba ko'p sharbat chiqaradi, uni to'kib tashlashingiz yoki kraxmal qo'shishingiz mumkin.
Olma pirogi doljin bilan yaxshi ketadi. Har qanday olma pirogiga qo'shilishi mumkin.
To'ldirishning bir xilligi va nozikligini ta'minlash uchun olma qobig'ini tozalash yaxshidir.
Pirogni to'ldirish uchun olma bilan bir qatorda siz gilos, ozgina limon sharbati yoki smorodina qo'shishingiz mumkin.
Olmani tozalashga vaqtni tejash uchun siz olma yadrosini olib tashlash uchun maxsus pichoqni sotib olishingiz mumkin. Bunday pichoq nafaqat yadroni kesib tashlaydi, balki uni tezda tilimga bo'linadi.

Bog 'olmalari bilan uy qurilishi pirogini tayyorlashdan osonroq va tezroq narsa yo'q.

Bolalar va kattalarga juda yoqadigan xushbo'y, mazali, shirin va nordon ta'm yoz, bolalik va baxt bilan bog'liq.

Va styuardessa uchun qanday quvonch!

Oddiy va tez olma pirogi bir zumda, oz miqdordagi ingredientlardan tayyorlanadi, alohida e'tibor talab qilmaydi va har doim muvaffaqiyatli va chiroyli bo'lib chiqadi.

Olmaga rezavorlar, tvorog, nok, shokolad, quyultirilgan sut, quritilgan mevalar, yong'oqlar va urug'lar hamroh bo'lishi mumkin.

Xamir har qanday bo'lishi mumkin: xamirturush, qisqa non, puff pasta. Qanday bo'lmasin, siz olma bilan ajoyib mazali va oddiy pirogni olasiz, uning xushbo'yligi doljin, chinnigullar, vanil, qobiq va muskat yong'og'i bilan muvaffaqiyatli to'ldirilishi mumkin.

Oddiy va tez olma pirogi - pishirishning umumiy tamoyillari

Tez olma pirogi retseptini tayyorlash uchun sizga minimal miqdordagi ingredientlar kerak bo'ladi. Xamir uchun - elenmiş un, xamirturush yoki tuxum, sariyog 'yoki kefir. To'ldirish uchun - har qanday olma. Ko'pincha retsept ularni tilimga pishirishni o'z ichiga oladi. Mevalar oldindan yuviladi, yadrodan, sopidan va "quyruqdan" ozod qilinadi va keyin ingichka bo'laklarga bo'linadi.

Qo'shimcha ingredientlarni quyidagicha tayyorlang. Rezavorlardan changni yuving, nokni xuddi shu tarzda tozalang va kesib oling, olma va tvorogni elakdan o'tkazing.

Agar pirog pechda pishirilgan bo'lsa, idishni o'rtacha 200 daraja haroratgacha qizdirilishi kerak. Shirinning tayyorligini gugurt bilan tekshiring: agar xamir pishirilgan bo'lsa, yog'och tayoqda uning izlari qolmaydi.

Xamir turiga qarab pechda oddiy va tez olma pirogini tayyorlash uchun taxminan 30-40 daqiqa ketadi. Ko'p pishirgichda pishirganda, jihoz uchun ko'rsatmalarga amal qiling.

Sharlotta shimgichli xamirdan olma bilan oddiy pirog

"Ostonada mehmonlar" seriyasidan tez olma pirogi uchun elementar retsept. Olma, un, shakar va tuxumdan boshqa hech narsa kerak emas, lekin natijada yumshoq, og'izda eriydigan, past kaloriyali shimgichli kek.

Tarkibi:

Bir kilogramm nordon olma;

320 gramm oq un;

400 gramm shakar;

Mog'or uchun yog'

Tayyorlash usuli:

Oqlarni sarig'idan ajratib oling va mikser bilan kuchli ko'pikka uring.

Oqlarga yarim shakar qo'shing va yana uring.

Sariqlarni qolgan shakar bilan alohida maydalang.

Oqlarni sarig'larga kichik qismlarga qo'shing, asta-sekin ikkala aralashmani birlashtiring.

Xamirning mutlaq bir xilligiga erishib, elenmiş unni qismlarga tuxumga qo'shing. Pechene xamiri bo'laksiz bo'lishi kerak.

Olmalarni tozalang va ularni maydalang.

Mog'orni moy bilan yog'lang va un bilan seping.

Olmalarni pastki qismga qo'ying.

Olma bo'laklarini pechene xamiri bilan to'ldiring.

Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.

Yarim soatdan keyin birinchi marta tortni tekshiring. Agar u xom bo'lsa, yana 15 daqiqa pishiring.

Tayyor sharlotta oltin qobiqqa ega va ajoyib hidga ega.

Oddiy olma pirogi shakar kukuniga sepilishi mumkin.

Xizmat qilayotganda, qismlarga bo'ling.

"Fransuz Tatin" pirojnoe pirojnoe olma bilan oddiy va tez pirog

Nozik qaymoqli ta'mga va achchiq muskat yong'og'i aromasiga ega bo'lgan original "teskari" karamel pirogi. Dolchin olma uchun bayramona kayfiyat qo'shadi. Ushbu oddiy olma pirogini tayyorlash uchun sizga og'ir dumaloq skovorodka kerak bo'ladi.

Tarkibi:

uchta katta olma;

240 gramm oq un;

¾ stakan shakar;

Bitta tuxum;

50 gramm sariyog ';

Bir choy qoshiq doljin;

Bir chimdik muskat yong'og'i;

chorak stakan oq sharob;

Bir oz tuz.

Tayyorlash usuli:

Bir piyola ichida xamir uchun quruq ingredientlarni aralashtiring: un, shakar, muskat yong'og'i, bir chimdik tuz.

Sovuq sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va unga qo'shing.

Un va sariyog'ni maydalagichga maydalang.

Tuxumni urib, sharobni to'kib tashlang va xamirni yoğurun.

Xamirni to'pga aylantiring va muzlatgichga bir soat qo'ying.

Olmalarni tilimga kesib oling.

Karamel pishiring. Buning uchun pirojnoe pishiriladigan quruq qovurilgan idishga yarim stakan shakar tushiring va past olovga qo'ying.

Ikki yoki uch daqiqadan so'ng qum eriy boshlaydi va karamelga aylanadi. Aralash butunlay eriguncha yog'och spatula bilan aralashtirilishi kerak.

Olma bo'laklarini karamelga soling, qolgan shakar va doljin bilan seping.

Xamirni chiqarib, dumaloq qatlamga aylantiring va olmalarni yoping. Vilka bilan teshib qo'ying.

Pirogni 40 daqiqa davomida pishiring.

Tayyor pirogni darhol olib tashlang va uni mos diametrli tekis idishga yoki plastinkaga aylantiring. Karamelning qattiqlashishi uchun vaqt yo'qligi muhim ahamiyatga ega.

Sovutilgan pirogni muzqaymoq bilan xizmat qiling.

Sekin pishirgichda butun olma bilan oddiy pirog

Kakao, butun olma va tvorog ajoyib trio bo'lib, sizni g'ayrioddiy ta'mi bilan ajablantiradi. Bu mo''jiza sekin pishirgichda tayyorlanadi. Agar u erda bo'lmasa, oddiy pechda ham xuddi shunday qilish mumkin.

Tarkibi:

To'rt stakan un;

Bir stakan shakar;

To'rtta olma;

Yarim chashka yangi yoki muzlatilgan rezavorlar;

To'rt osh qoshiq kakao;

yuz gramm tvorog;

etti tuxum;

Bir tayoq sariyog ';

Bir paket pishirish kukuni.

Tayyorlash usuli:

Xona haroratida sariyog'ni yumshatib oling.

Oltita tuxumni yarim shakar bilan qalin ko'pikka qadar mikser bilan uring.

Sariyog 'qo'shing va yana uring.

Unni kakao bilan aralashtiring, elakdan o'tkazing va tuxum-yog' aralashmasiga qo'shing.

Pancakesga qaraganda qalinroq xamirni yoğurun va uni moylangan ko'p pishirgichli idishga quying.

Tvorogni elakdan o'tkazing, qolgan shakar, rezavorlar va tuxum bilan aralashtiring.

Shaklini saqlab, olmadan yadroni olib tashlang.

Olmalarni tvorog bilan to'ldiring va xamirga botiring.

Tegishli rejimda mahkam yopiq qopqoq ostida pishiring.

Tayyor pirogni shakar kukuni bilan bezang.

Nozik pishiriqdan tayyorlangan oddiy va tez olma pirogi

Tez olma pirogi retsepti mashhur charlotte kabi tez tayyorlanadi. Qisqa non xamiri kefir qo'shilishi tufayli yumshoqroq bo'ladi.

Tarkibi:

250 gramm sariyog 'yoki margarin;

400 gramm un;

Bir paket pishirish kukuni;

Bir chimdik tuz;

Oltita o'rta kattalikdagi olma;

Bir stakan shakarning uchdan bir qismi;

Yarim stakan kefir;

Yarim stakan smetana;

Ikki tuxum;

Bir chimdik dolchin.

Tayyorlash usuli:

Sovuq sariyog'ni bo'laklarga bo'ling va aralashtirgichga soling.

Kefir va tuz qo'shing.

Pishirish kukuni bilan birga tariq unini qo'shing.

Elastik xamirni yoğurun. Yoğurma jarayonida sizga ko'proq un kerak bo'lishi mumkin.

Xamir to'pini kino bilan yoping yoki sumkaga soling va yarim soat davomida muzlatgichga qo'ying.

Bu vaqtda olmalarni tilimga kesib oling, doljin, shakar seping va aralashtiring.

Smetana va tuxumni ko'pirtirish orqali to'ldirishni tayyorlang.

Xamirni pishirish varag'iga qo'ying va qo'llaringiz bilan butun yuzaga teng ravishda yoying.

Olmalarni tepaga qo'ying.

Tuxum-smetana aralashmasini quying (siz undan ozgina olasiz), to'ldirishni "panjara" bilan taqsimlang.

Pirogning qirrasi oltin jigarrang bo'lgunga qadar taxminan qirq daqiqa davomida pishiring.

Xamirturushli xamirdan tayyorlangan olma va tvorog bilan oddiy va tez pirog

Xamirturush xamiri olma bilan birgalikda qisqa non yoki pechene xamiridan kam mazali bo'lishi mumkin. Siz pirogni sekin pishirgichda yoki pechda pishirishingiz mumkin.

Tarkibi:

300 gramm un;

Bir choy qoshiq quruq xamirturush;

yarim stakan sut;

chorak stakan suv;

Uch osh qoshiq shakar;

O'nta olma;

Bitta tuxum;

yuz gramm tvorog;

Uch osh qoshiq sariyog ';

Bir chimdik tuz.

Tayyorlash usuli:

Mikroto'lqinli pechda yoki pechda beshta olma pishiring.

Pishgan olma pyuresi (siz 100 gramm pyuresi olishingiz kerak).

Xamirturushni iliq sutda eritib, suv va bir chimdik shakar qo'shing.

Tuxum, shakarni aralashtiring.

Sariyog ', olma va ikki osh qoshiq un qo'shing, aralashtiring.

Tuxum-olma aralashmasiga xamirturush qo'shing va yana yaxshilab aralashtiring.

Sekin-asta un qo'shing, xamirni yoğurun. Unning hammasi ketmasligi mumkin. Xamir silliq bo'lib, barmoqlaringizdan osongina ajralishi bilan un qo'shishni to'xtating.

Xamirni taxminan qirq daqiqaga ko'tarish uchun qoldiring.

Qolgan yangi olmalarni tilimga kesib oling.

Xamirni uning diametri ko'p pishirgichli idish yoki pechka idishining diametridan ikki baravar katta bo'lishi uchun yoying. Bu pirogning yuqori qismini chimchilashingiz uchun kerak.

Xamirni qolipga soling, olma bo'laklarining yarmini taqsimlang.

Tvorogni elakdan o'tkazing, ta'mga shakar qo'shing va olma ustiga qo'ying.

Olmaning oxirgi qismini tvorog qatlamiga qo'ying.

Qolgan "tomon" ni chimchilab oling.

Xamirni 40 daqiqa davomida tekshirgandan so'ng, sekin pishirgichda, pechda yarim soat davomida pishiring.

Chiroyli qobiq olish uchun pirogning yuqori qismini tuxum sarig'i bilan surting va yana besh daqiqa davomida pishiring.

Xamirdan tayyorlangan olma va yong'oq bilan oddiy va tez pirog

Yong'oq pirogning ushbu versiyasiga o'tkir lazzat qo'shadi. Apelsin qobig'i olma xushbo'yligi bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

uchta olma;

Bir stakan shakar;

uchta tuxum;

Bir stakan un;

Bir choy qoshiq pishirish kukuni;

Bir qoshiq sariyog ';

Chorak chashka qobiqli yong'oq;

vanillin to'plami;

Bir osh qoshiq apelsin qobig'i;

Agar xohlasangiz, bir oz doljin.

Tayyorlash usuli:

Idishni tayyorlang, uni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan changlang.

Olmalarni kesib oling.

Yong'oqlarni maydalang.

Tuxumni shakar bilan uring.

Nozik qirg'ichdan foydalanib, apelsin qobig'ini olib tashlang.

Tuxumga qobiq va vanillin qo'shing va aralashtiring.

Un va pishirish kukuni qo'shing, xamirni tayyorlang.

Olmalarni qolipga soling.

Xamir bilan to'ldiring.

20 daqiqa davomida pishiring.

Qattiq xamirdan tayyorlangan oddiy va tez olma pirogi

Puff pastry foydali va juda mazali mahsulotdir. Olma bilan qo'shilsa, mazali bo'ladi. Vanilli muzqaymoq bilan tez va oson olma pirogi.

Tarkibi:

500 g puff pasta;

Beshta olma;

yarim stakan shakar;

Bir sarig'i.

Tayyorlash usuli:

Xamirni ikkita teng qismga bo'ling.

Olmalarni tilimga kesib oling va shakar bilan aralashtiring.

Xamirning bir qismidan pirogning pastki qismini yoyib chiqing.

Mog'orni moy bilan yog'lang va xamirni joylashtiring.

Xamirning ustiga olma qo'ying.

Xamirning ikkinchi yarmini yoyib chiqing.

U bilan olmalarni yoping va pirogni yoping.

Sarig'ini aralashtiramiz va pirogning yuqori qismini cho'tka bilan torting.

20 daqiqa davomida pishiring.

Oddiy va tez olma pirogi - fokuslar va foydali maslahatlar

Pechene xamiri oq va sarig'ini alohida urib qo'ysangiz, muvaffaqiyatli va yumshoq bo'ladi. Ularni juda ehtiyotkorlik bilan aralashtirish kerak va sarig'larga oq qo'shilishi kerak, aksincha emas.

Tart olma olma pirogi uchun ideal. Siz ularni tejay olmaysiz: olma qancha ko'p bo'lsa, shirinlik shunchalik mazali bo'ladi.

Olma bo'laklarining qobig'ini kesib olishingiz shart emas. Lekin olmalarni yaxshi pishirish uchun vaqtlari bo'lishi uchun ingichka qilib kesishingiz kerak.

Tajriba sifatida siz qo'pol qirg'ichda pirojnoe uchun olmani maydalab ko'rishingiz mumkin. Natijada olma murabbo effekti bo'ladi (hamma ham buni yoqtirmaydi).

Olma va doljin lazzatining kombinatsiyasi klassik hisoblanadi. Katoliklarning Rojdestvo bayrami arafasida Evropaga tarqaladigan bu xushbo'y hid.

Pirogdagi olma rovon, nok, shaftoli, olxo'ri va hatto qizil piyoz bilan almashtirilishi mumkin (bu holda pirog shirin emas).

Olma pirogi klassik kuz desertidir. Uning ideal retsepti har bir oshpaz uchun bo'lishi kerak. Ajam oshpazlar, ayniqsa, yangi olma bilan pishirishni tayyorlash imkon qadar oson ekanligidan mamnun bo'lishadi.

Eng mazali va eng tez olma pirogi retsepti

Muhokama qilinayotgan pirogning klassik retsepti eng arzon mahsulotlarning minimal qismini o'z ichiga oladi. Mevalarga qo'shimcha ravishda (3-5 ta olma) olishingiz kerak: 3 ta tuxum, 270 g shakar va elenmiş un, bir chimdim soda (o'chirish kerak emas).

Boshlash uchun mevalar yaxshilab yuviladi, tozalanadi, yadrodan tozalanadi va kichik bo'laklarga bo'linadi. Tayyorlangan olma har qanday yog 'bilan yog'langan shaklda yotqiziladi. Buning uchun kremni tanlash yaxshidir.
Mikser yordamida tuxumni shakar bilan silliq bo'lguncha uring.
Un va soda asta-sekin shirin tuxum massasiga qo'shiladi. Barcha komponentlar yaxshilab aralashtiriladi.
Xamir qalin bo'ladi, lekin yaxshi quyiladi.
Olma butunlay shirin aralashmasi bilan qoplangan.
Pirog 25 daqiqa davomida yaxshi isitiladigan pechda pishiriladi.

Tayyor pishirilgan mahsulotlar saxovatli shakar kukuniga sepilishi kerak.

Olma sharlotti

Nozik shirin charlotte odatda kefir bilan tayyorlanadi. Bunday davolanish uchun siz 220 ml olishingiz kerak bo'ladi. yog'li sut mahsuloti. Va qo'shimcha ravishda: 280 g un, 220 g shakar, 2 ta tovuq tuxumi, 5 ta olma, 5 g pishirish kukuni, 160 g sariyog '.

Yog 'mikroto'lqinli pechda yumshatiladi va granüllangan shakar bilan aralashtiriladi. Shundan so'ng, tuxumlar aralashmaning ichiga suriladi va tarkibiy qismlar yaxshilab aralashtiriladi.
Aralashmaga iliq kefir quyiladi, so'ngra elenmiş un va pishirish kukuni qo'shiladi. Tayyor xamir odatda kefir kreplari uchun ishlatiladigandan bir oz qalinroq bo'lishi kerak.
Olma tozalanadi, yuviladi va har qanday yog 'bilan yog'langan qolipga solinadi.
Xamir meva ustiga quyiladi.
Shirin 185 daraja haroratda ishtahani ochuvchi qobiqqa ega bo'lgunga qadar pishiriladi.

Tayyor pirog doljin va kakao aralashmasi bilan bezatilgan.

Olma pirogini oching

Olma bilan ochiq piroglar juda chiroyli va ishtahani ochadi. Bunday taom hatto bayram stolida ham ajoyib ko'rinadi. Uni tayyorlash uchun quyidagilardan foydalanish kerak: 360 g un, bir hovuch tozalangan yong'oq, 3 ta tuxum, 170 g yuqori yog'li sariyog ', 7 g pishirish kukuni, 160 g shakar, 3 ta nordon olma, bir chimdim vanilin va bir necha choy qoshiq limon sharbati

Ko'pirtirgichdan foydalanib, massa qor-oq va bir hil holga kelguncha yumshoq sariyog'ni shakar va vanillin bilan aralashtiring.
Olingan aralashmaga bir vaqtning o'zida 1 tuxum qo'shing. Har biri bir necha daqiqa davomida kelajakdagi xamirga juda intensiv aralashadi. Natijada, granüllangan shakar butunlay eriydi va massa ko'proq suyuq bo'ladi.
Oldindan aralashtirilgan ingredientlarga pishirish kukuni bilan elenmiş un qo'shing.
Nihoyat, qolgan ingredientlarga tozalangan va mayda maydalangan olma qo'shiladi.
Agar meva juda suvli bo'lib chiqsa, unda siz bir oz ko'proq un qo'shib, massani yana aralashtirishingiz mumkin. Buning uchun siz oziq-ovqat protsessoridan foydalanishingiz mumkin.
Ho'l qo'llar bilan xamirni moylangan idishga yoying. Qolgan olmalarning katta bo'laklari tepaga yotqizilgan.
Qolgan narsa kelajakdagi pirogni shakar va tug'ralgan yong'oq bilan sepib, uni 45 daqiqa davomida pishirishdir. oldindan qizdirilgan pechga soling.

Olingan muolaja qaymoqli muzqaymoq bilan juda mos keladi.

Bolgar taomlari retsepti

Bu pishirishning asosiy xususiyati shundaki, undagi un irmik bilan aralashtiriladi. Bu xamirni yanada yumshoq va maydalangan qiladi. Unda tuxum yo'q. Un va irmikdan tashqari (har biri 180 g), pirog uchun siz ham foydalanishingiz kerak: 5 ta shirin va nordon olma, 7 g pishirish kukuni, 220 ml. to'liq yog'li sut, 1 limon, 180 g shakar, bir chimdik maydalangan doljin.

Bir piyola ichiga pishirish kukuni bilan unni elakdan o'tkazing, irmik va shakar qo'shing.
Olma yuviladi, tozalanadi va qo'pol qirg'ichda maydalanadi. Meva qorayishini oldini olish uchun darhol limon sharbati bilan sepilishi kerak.
Quruq aralashmaning bir qismini pishirish qog'ozi bilan qoplangan kamonli idishning pastki qismiga quying, shunda u qoplamani butunlay yashiradi. Olma chiplari qatlami bilan tepaga. Ingredientlar tugaguncha qatlamlar yana bir necha marta takrorlanadi.
Sut qaynatiladi va kelajakdagi pirogga quyiladi. U butun massa bo'ylab teng ravishda taqsimlanishi kerak.
Qolgan narsa - sirtni doljin bilan sepish va pirog bo'ylab pichoq bilan bir nechta teshiklarni qilish.
Taom oltin jigarrang bo'lguncha tayyorlash uchun taxminan 55 daqiqa davom etadi.

Olingan pishiriqlar quyultirilgan sut bilan xizmat qilishi mumkin.

Tsvetaevskiy olma pirogi

Opa-singil Tsvetaevalar ko'p yillar oldin o'z mehmonlarini olma pirogining ushbu versiyasi bilan davolashgan deb ishoniladi. Bu ham ochiq bo'lib chiqadi. Bunday shirinlik uchun sizga kerak bo'ladi: 280 g un, 1 ta tuxum, 190 g shakar, 320 g to'liq yog'li smetana, bir paket sariyog ', 5 g pishirish kukuni, 3 ta nordon olma.

Bir idishda mayda bo'laklarga bo'lingan pishirish kukuni va sariyog' bilan elakdan o'tkazilgan unni (240 g) aralashtiring.
Massa maydalangan bo'lib maydalanadi va unga smetana (120 g) darhol qo'shiladi.
Qo'llaringizga yopishmaydigan bir hil, elastik xamir yoğurulur. To'ldirish tayyorlanayotganda, u muzlatgichda bo'ladi.
Mevalar tozalanadi, yuviladi va ingichka plastik bo'laklarga bo'linadi.
Tuxum shakar, qolgan un va smetana bilan birlashtiriladi. Massa bir hil bo'lishi kerak.
Prujinali pishiriladigan idish moy bilan yog'lanadi va unga xamir qo'yiladi, shunda yuqori tomonlar hosil bo'ladi.
Keyin olma bo'laklari ikki qatlamga yotqiziladi.
To'ldirishni qaymoq va shakar aralashmasi bilan to'ldirish qoladi.
Muolaja taxminan 55 daqiqa davomida pishiriladi.

Tsvetaevskiy olma pirogini kesish va xizmat qilishdan oldin muzlatgichga bir necha soat qo'yish yaxshidir.

Amerika pirogini tayyorlash uchun oddiy retsept

Haqiqiy amerikalik pirogda maxsus qisqa nonli xamir va nozik karamellangan plomba mavjud.

Shu bilan birga, uning retsepti oddiy va tayyor pishirilgan mahsulotlar muzlatgichda 4-5 kun davomida saqlanishi mumkin. Ushbu pirogni tayyorlash uchun siz olishingiz kerak: 1,3 kg. nordon olma, 380 g un, 240 g shakar, sariyog'ning standart tayoqchasi, 1 tuxum sarig'i, 120 ml. muzli suv, limon qobig'i, bir chimdik muskat yong'og'i va maydalangan doljin.

Un elakdan o'tkaziladi, shakar (40 g) va mayda tug'ralgan sovuq sariyog 'bilan aralashtiriladi (paketning 3/4). Ingredientlar tezda maydalangan bo'laklarga aylanadi. Buni faqat barmoq uchlari bilan qilish mumkin.
Massa tepalikka yotqizilgan va uning markazida kichik chuqurlik qilingan. Unga muzli suv bilan urilgan tovuq tuxumining sarig'i quyiladi.
Xamirni yoğurish mumkin emas, shuning uchun uni ehtiyotkorlik bilan aralashtirib, to'p hosil qilishingiz kerak. Jarayon davomida sizga bir oz ko'proq sovuq suv kerak bo'lishi mumkin.
Xamir kamida 1 soat davomida muzlatgichda (plyonka bilan o'ralgan) saqlanishi kerak.
Olma yuviladi, tozalanadi va ingichka bo'laklarga bo'linadi.
Qolgan sariyog 'va shakarni panga soling. Birgalikda ular isitiladi, shundan so'ng olma ingredientlarga qo'shiladi.
Tovoqdagi aralashmani doimo aralashtirish kerak, shunda granüllangan shakar yonmaydi yoki qorayadi.
Olma taxminan 15 daqiqa davomida shirin aralashmada karamellanadi. Natijada, idishda faqat minimal miqdordagi suyuqlik qolishi kerak.
To'ldirish sovutilayotganda, xamir muzlatgichdan chiqariladi va ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi.
Katta yarmidan pastki pirojnoe unga o'raladi. U moylangan shaklga joylashtiriladi. Bundan tashqari, yuqori tomonlarni shakllantirish kerak.
Olma aralashmasini yoyib, ziravorlar va mayda limon qobig'i bilan seping.
Ikkinchi tort tepaga o'raladi va pishirilgan mahsulotlarning chetlari chimchiladi.
Kelajakdagi muolajaning o'rtasida bug 'chiqishi uchun teshik ochiladi.
Shirinlik tayyorlash uchun 25 daqiqa vaqt ketadi. Pechni 170 darajaga oldindan qizdirish kifoya.

Amerikalik olma pirogi issiq xizmat qiladi.

Maydalangan olma pirogi

Mehmonlar to'satdan kelganda, bu pirogni almashtirib bo'lmaydi. U oson va mavjud mahsulotlardan tayyorlanadi: 260 g un, 1 dona tuxum, 170 g donador shakar, 2-3 ta olma, 140 g yog‘li sariyog‘, bir qop maydalangan doljin, 5 g soda.

Yog 'mikroto'lqinli pechda yoki suv hammomida yumshatiladi, granüllangan shakar va tovuq tuxumi bilan aralashtiriladi.
Har qanday qulay usulda o'chirilgan un va soda kelajakdagi xamirga qo'shiladi.
Natijada, uy bekasi qo'llariga yopishmaydigan yumshoq, kuchli xamirga ega bo'lishi kerak. U ikkita teng bo'lmagan qismga bo'linadi, kichikroq esa 35 daqiqa davomida muzlatgichga tushadi.
Katta yarmi qolipga yotqiziladi. Tozalangan olma uning ustiga qo'pol qirg'ichdan surtiladi. To'ldirish doljin va ozgina shakar bilan sepiladi.
Mevani qolgan xamir bilan qoplash, uni maydalash qoladi.
Davolanish yaxshi isitiladigan pechda 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Pirog sovutilgan holda beriladi.

Tatin - frantsuzcha bosqichma-bosqich retsept

Bu pishirishning eng qiyin variantidir. Ammo quyida e'lon qilingan ko'rsatmalarga amal qilsangiz, har bir uy bekasi uni osongina takrorlashi mumkin. Bunday pishirish uchun sizga kerak bo'ladi: 220 g qo'shimcha un va bir xil miqdordagi sariyog ', 3-4 olma, 120 g shakar, 1 osh qoshiq. yangi siqilgan limon sharbati, bir chimdik doljin, 50 ml. suv.

Un va shakarning yarmi bilan sariyog '(100 g) maydalanadi. Aralashmaga suv qo'shiladi va standart qisqa non xamiri yoğurulur. Agar u yumshoq va egiluvchan bo'lmasa, lekin juda tik bo'lsa, unda siz ishlatiladigan suyuqlik miqdorini oshirishingiz mumkin. Xamirni filmga bir soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Qolgan sariyog' 50 g shakar va doljin bilan 5-7 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi.
Olma yuviladi, tozalanadi va issiq massaga yuboriladi. Bunday holda, siz ularni qolgan shakar bilan sepishingiz kerak.
15 daqiqadan so'ng, karamellangan mevalar olovdan chiqariladi va sovutiladi.
Olma to'lg'azish moylangan shaklga joylashtiriladi va tepada bir oz eritilgan va o'ralgan xamir qatlami bilan qoplangan.
Vilkadan foydalanib, kelajakdagi pirog yuzasi bo'ylab bir nechta teshiklarni qiling.
190 daraja haroratda davolanish 35 daqiqada to'liq tayyor bo'ladi.

Pishirilgan mahsulotlar sovutilgandan so'ng, ular plomba yuqoriga qaragan holda katta plastinkaga aylantiriladi va qismlarga bo'linadi.

Ommaviy olma pirogi

Bu tez pishirish deb atash mumkin bo'lgan yangi olma bilan ommaviy pirog.

Bu, ayniqsa, xamir bilan o'ynashni yoqtirmaydigan uy bekalariga yoqadi. Bunday pirog uchun siz olishingiz kerak: har biri 320 g shakar, un va irmik, 5 ta nordon olma, bir paket sariyog ', 2 choy qoshiq. vanil shakar va pishirish kukuni.

Barcha ommaviy mahsulotlar birlashtirilib, silliq bo'lguncha aralashtiriladi.
Olma yuviladi, tozalanadi va qo'pol qirg'ichda maydalanadi.
Meva va "xamir" uch qismga bo'linadi.
Keyinchalik, pirog hosil bo'ladi: quyma mahsulotlar - olma - qo'pol qirg'ichda maydalangan muzlatilgan sariyog '. Qatlamlar yana 2 marta takrorlanadi. Oxir-oqibat, moy tepada bo'lishi uchun ularni o'zgartirish kerak.
Pirog 35 daqiqa davomida pishiriladi.

Tayyor taom nam, yumshoq va juda yumshoq bo'ladi.