Kichik shaharchada shawarma stendini oching. Shawarma uchun ingredientlarni qayerdan sotib olish mumkin. Shawarma ochish uchun tashkiliy biznes-reja

Oziq-ovqat yaxshi sotiladigan mahsulotdir. Ayniqsa, tez ovqatlanish va tez ovqatlanish g'oyasi. So'nggi bir necha yil ichida turk va sharq taomlari katta sur'atga ega bo'ldi. Shawarmani qanday ochish kerakligi va buning uchun nima kerakligi haqida biznes-rejani maqolada topasiz.

[Yashirish]

Biznes, mahsulot yoki xizmat tavsifi

Faoliyat juda oddiy, u Ukrainada deyilganidek, tayyor va issiq shawarma yoki shawarma sotishdan iborat. Ish mexanizmlari va biznesni qurish bosqichlarini qo'shnilari bilan taqqoslaganda, ular juda o'xshash. Siz tegishli mahsulotlarni sotishingiz mumkin.

Shawarma bilan nimani sotish kerak:

• kola, fanta va sprite;
• sarg'ish, pivo yoki kvas.

Ochilish rejasi

Tayyor namunali tizimni Internetda topishingiz mumkin. 2019 yildagi muvaffaqiyat omili - bu kioskning joylashuvi. Birinchidan, shaharda yurish mumkin bo'lgan joyni toping. Bu kollej shaharchasi, vokzal yoki savdo markazi. Binolarni qidirgandan so'ng, hujjatlarni olishni va jihozlarni sotib olishni boshlang. Mahsulotni mazali qilish uchun retseptni toping. Yagona mexanizmga qaramasdan, hamma narsa ziravorlar va go'shtga bog'liq.

Shawarma tayyorlashni qanday boshlash bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:

1. Binolarni qidirish.
2. Roʻyxatdan oʻtish.
3. Uskunani sotib olish.
4. Xodimlarni yollash.

1-qadam: binolarni qidirish

U qulay joyda bo'lishi kerak. Yaqin atrofda raqobatchilar bo'lmasligi tavsiya etiladi, agar mahsulot mazali bo'lsa, mijozlar keladi. Asosan, ular xonani emas, balki kioskni ijaraga olishadi. Bu yanada foydali va qulayroq. Loyiha juda ko'p jihozlarni talab qilmagani uchun, kichik savdo do'koni qiladi.

2-qadam: hujjatlarni rasmiylashtirish

Kerakli hujjatlarni olish uchun ko'p harakat qilishingiz kerak bo'ladi. Go'sht tez buziladigan mahsulot bo'lib, u bilan bog'liq masalalarga alohida e'tibor beriladi. Mahsulotlar va sanitariya sharoitlari yuqori darajada bo'lishi kerak. Er uchastkasiga kiosk o'rnatish uchun ruxsat oling. Agar siz xodimlarni yollashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ularda tibbiy kitob bo'lishi kerak.

Qanday hujjatlar kerak:

• yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish to'g'risidagi guvohnoma;
• yerni ijaraga berish shartnomasi;
• go'sht yetkazib berish bo'yicha shartnoma;
• SES sertifikati;
• yong'in bo'limining ruxsati.

3-qadam: uskunani sotib olish va o'rnatish

Avval siz kiosk topishingiz kerak. Ko'pincha temir kiosklar o'rnatiladi. Ular g'ildiraklardagi maxsus treylerlarga qaraganda arzonroq, lekin kamroq qulay. Keyin to'g'ridan-to'g'ri qovurish va pishirish uchun uskunani sotib oling.

Qanday uskunalar kerak, rubldagi narxlar:

• panjara (16 000);
• kontaktli panjara (10 000);
• pichoqlar, qirg'ichlar (15 000).

"Uskunalar" galereyasi

Kontaktsiz panjara Kontaktli panjara

4-qadam: Ishga qabul qilish

Bu holda ideal variant tajribaga ega bo'lgan odamni yollash bo'ladi. Shawarmistlarni ular tayyorlagan mahsulotni tatib ko'rish orqali tanlashingiz mumkin. Sharqona ko'rinishdagi odamga ustunlik bering. Bozor shuni ko'rsatadiki, shawarma bo'lganlar uni eng mazali pishiradilar.

• shawarmist (25 000 rubl).

5-qadam: Reklama kampaniyasi

Ushbu manzilning joylashishini hisobga olgan holda, asosiy reklama chodirning ta'mi va dizayni bo'ladi. Bu ikki nuqtani yuqori darajada bajarish tavsiya etiladi. Buning uchun rangli dizaynni yarating, musiqa yoki chiroqlarni o'rnating. Bu odamlarning e'tiborini savdo nuqtasiga qaratadi.

Moliyaviy qism

Asosiy mablag'lar yer va savdo rastalarini ijaraga olishga sarflanadi. Qolganlari, biznes standartlari bo'yicha, ayniqsa qimmat emas. Ruxsat olish uchun qo'shimcha mablag'lar ham talab qilinishi mumkin. Biznesni boshlash qancha turadi, uning hajmiga bog'liq.

Rubldagi talab qilinadigan investitsiyalar:

• do'kon ijarasi (50 000);
• yer ijarasi (50 000);
• uskunalar (41 000);
• xodimlar (25 000);
• boshqa (50 000).

Jami: 221 000 rubl.

Xatarlar

Agar siz noldan biznes ochsangiz, asosiy xavf - bu tajriba etishmasligi. Shu sababli, mahsulotning ta'mi yomonlashishi mumkin. Vaqt o'tishi bilan mijozning tajribasi, hisob-kitobi va tushunishi keladi. Yomon mahsulot mijozlarni yo'qotish va salbiy sharhlarni olish xavfini anglatadi.

Hisob-kitoblar bilan shawarma biznes rejasi ko'plab tashabbuskor odamlarni qiziqtiradi. Buning ajablanarli joyi yo'q, chunki bugungi kunda ushbu turdagi fastfud juda mashhur. O'zingizning shawarma do'koningizni ochish uchun sizga katta boshlang'ich kapital kerak emas, lekin u o'zini etarlicha tez to'laydi va barqaror foyda keltira boshlaydi. Keling, shawarmani noldan qanday ochishni aniqlaylik.

Harakat rejasi

Shawarma kioskini ishga tushirish bosqichma-bosqich amalga oshiriladi:

• yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish,
• tegishli ruxsatnomalar va sertifikatlarni olish;
• shartnomalar tuzish,
• do'konni ijaraga olish yoki sotib olish,
• uskunalar sotib olish,
• xodimlarni yollash,
• mahsulotlarni sotib olish,
• targ'ibot tadbirlarini o'tkazish.

Avvalo, siz yaratishingiz kerak bo'ladi shawarma do'koni uchun batafsil biznes-reja.

Shawarma ochish uchun qanday hujjatlar kerak?

Oddiy shawarma do'koni uchun yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tish kifoya. Ushbu harakat bir vaqtning o'zida ichimliklarni sotish uchun ruxsatnomaga aylanadi. Ro'yxatdan o'tgandan va reestrga kiritilgandan so'ng, quyidagi hujjatlar:

• faoliyatni amalga oshirish uchun ruxsatnoma,
• ma'lum bir shawarma chodirining sanitariya-epidemiologik holatiga asoslangan ruxsatnoma,
• Rospotrebnadzorning xulosasi va uning ilovasi,
• ishlab chiqarishni nazorat qilish dasturi,
• dezinfektsiya markazi, kir yuvish, kommunal xizmatlar bilan shartnomalar,
• ishlab chiqarilgan mahsulotlarning muvofiqlik sertifikatlari.

Ushbu hujjatlarning barchasi yuridik faoliyatni amalga oshirish huquqini beradi. Oziq-ovqat mahsulotlari bilan bog'liq qoidalar va qoidalarga rioya qilishingiz kerak bo'ladi. Aks holda, nazorat qiluvchi organlar tomonidan ob'ektni tekshirish vaqtida egasi jarimaga tortilishi va savdo rastalarining yopilishi mumkin.

Nuqtaning joylashishini tanlash

Do'konning joylashishini tanlash shawarma biznesi foydali yoki yo'qligiga ta'sir qiladi. Xarid qilish qobiliyati va trafik to'lov muddati va rentabellikka bevosita ta'sir qiladi.

Quyidagi joylar eng muvaffaqiyatli deb hisoblanadi:

• gavjum ko'chalar chorrahalari,
• ta'lim muassasalari, bozorlar yoki stadionlar atrofi;
• savdo markazlari.

Chorrahalarda har doim ko'p odamlar bo'ladi. Odatda ular shoshqaloqlik qilishadi, hamma ham ovqatlanish uchun etarli vaqtga ega emas va yaqin atrofdagi shawarma kioski ochlik tuyg'usini kuchaytirishi mumkin. Shunda odam shunchaki o'tib ketolmaydi.

Tanaffus paytida ko'plab maktab o'quvchilari va talabalar tez ovqatlanishni xohlashadi va oshxonadagi ovqat eng yaqin kioskdagi kabi mazali emas. Savdo markazlarida tirbandlik juda ko'p, shuning uchun xaridlarni amalga oshirish jarayoni orasida kimdir, albatta, mazali shawarmadan bahramand bo'lishni xohlaydi.

Do'kon ixcham, shuning uchun uning joylashuvi uchun istalgan joyni tanlashingiz mumkin. Shawarma biznesining ko'plab raqobatchilari borligini unutmang. Bu shuni anglatadiki, ko'plab foydali saytlar allaqachon ishg'ol qilingan bo'lishi mumkin. Siz diqqat bilan o'ylab, shaharning barcha joylarini tahlil qilishingiz yoki mijozlarga boshqa shawarma do'konlarida yo'q narsalarni berishingiz kerak bo'ladi.

Stolni bezash

Tez ovqat tayyorlash uchun binolar odatda shaffof chodir yoki do'kondir. Bu estetik jihatdan yoqimli ko'rinishga ega bo'lishi va sizni ushbu maxsus joyda oziq-ovqat sotib olishni xohlashi kerak. Shawarma tayyorlash uchun kiosk quyidagi tuzilmalarni o'z ichiga oladi:

• shamollatish,
• suv dispenseri,
• hojatxona (ideal).

Binolar statsionar yoki mobil bo'lishi mumkin. G'ildiraklardagi shawarma qulay, chunki u muayyan tadbirlarni nishonlashda olomon joylarga osongina ko'chirilishi mumkin.

Statsionarlar yanada puxta jihozlangan. Bunday holda, siz shunchaki shawarma do'konini ochishingiz yoki uning atrofiga stol va stullarni qo'yishingiz mumkin, shunda mijozlar qulay muhitda gazak yeyishi mumkin.

Shawarma uchun qanday jihozlar kerak

Shawarma do'koni uchun biznes-reja jihozlarni sotib olishni o'z ichiga olishi kerak. Siz pulni tejashingiz mumkin, ammo keyin tayyorlangan taomning sifati yomonlashadi. Agar moliyaviy resurslar kam bo'lsa, unda yuqori sifatli uskunalar ikkinchi qo'l yoki original mahalliy yoki Xitoy mahsulotlari sotib olinadi.

Minimal uskunalar to'plami va uning narxi:

Barcha xarajatlar qoplangandan so'ng, siz yuqori sifatli mahsulotlarni sotib olishingiz yoki mavjud assortimentingizni yangi tez tayyorlanadigan taomlarni tayyorlash uchun uskunalar bilan to'ldirishingiz mumkin.

Ishga qabul qilish

Shawarmani biznes sifatida sotish yollangan xodimlarni talab qiladi. Tez ovqat tayyorlash uchun odatda ikkita oshpaz etarli, ular smenada ishlaydi. Ular bir vaqtning o'zida kassir vazifalarini bajarishlari kerak. Agar xaridorlar oqimi juda katta bo'lsa, siz yordamchi izlashingiz kerak bo'ladi.

Dastlab, menejer biznes egasining o'zi bo'ladi. Shuningdek, siz buxgalteriya hisobini o'zingiz hal qilishingiz yoki autstaffing kompaniyasiga murojaat qilishingiz mumkin.

Shawarma do'konini ochishdan oldin siz oshpaz tanlashga mas'uliyat bilan yondashishingiz kerak. Ro'yxatdan o'tish joyining mashhurligi uning qanchalik mazali taom tayyorlashiga va mijozlarga hurmat bilan munosabatda bo'lishiga bog'liq. Xodimlarga standart talablar quyidagicha ko'rinadi:

• tibbiy kitob,
• lavozimdagi tajriba,
• halollik,
• xushmuomalalik,
• tozalik,
• stressga qarshilik,
• qiyin ish.

Standart ish tartibi kuniga 2/2, 10-12 soat. Ushbu jadval bilan tayyor shawarma biznesi maksimal foyda keltiradi.

Shawarma uchun ingredientlarni qayerdan sotib olish mumkin

Shawarma ochish uchun sizga kerak bo'lgan narsa va u ko'plab mijozlarni jalb qildi - bu tez ovqatlanish uchun sifatli mahsulotlar. Har bir shaharda oziq-ovqat xizmat ko'rsatish shoxobchalariga ingredientlarni etkazib berishga ixtisoslashgan etkazib beruvchilar mavjud.

Siz jozibador narxlar bilan eng vijdonli kompaniyani tanlashga harakat qilishingiz kerak. Agar siz doimiy ravishda bir joyda mahsulot buyurtma qilsangiz, ertami-kechmi chegirma olishingiz mumkin. Kutilmagan holatlar uchun zaxirada yana bir nechta etkazib beruvchilarga ega bo'lish yaxshiroqdir.

Mahsulotlarni tez-tez va oz miqdorda sotib olish tavsiya etiladi. Yangi ingredientlar shawarma ta'miga ijobiy ta'sir ko'rsatadi. Bu, shuningdek, saqlash joyi miqdorini tejash imkonini beradi. Shawarma do'konini ochishdan oldin, biznes-rejangizda ushbu nuqtani hisobga olishingiz kerak.

Assortimentingizni qanday diversifikatsiya qilish kerak

Odatda, shawarma sotadigan do'konlar faqat bitta turdagi mahsulotni taklif qilish bilan cheklanmaydi. Ular, shuningdek, foydani oshiradigan tegishli mahsulotlarni sotadilar. Odatda bu:

• sovutilgan sharbatlar,
• limonad,
• choy va qahva,
• Hot dog,
• pizza,
• piroglar va boshqalar.

Gazlangan suv va sovutilgan sharbatlar 1 litrgacha bo'lgan kichik qadoqlarda taklif etiladi. Kioskda choy va qahva tayyorlash uchun siz mahalliy kompaniya bilan suv yetkazib berish bo'yicha shartnoma tuzishingiz kerak bo'ladi. Ichimliklar bir martalik qoplardan tayyorlanadi.

Shawarmadan tashqari, oshpaz sendvichlar, hot-doglar va boshqa tez tayyorlanadigan taomlarni tayyorlashi mumkin. Faqat mikroto'lqinli pechda isitish orqali tayyorlangan an'anaviy yarim tayyor mahsulotlar to'g'ridan-to'g'ri ishlab chiqarish maydonchasida saqlanadi.

Shawarmani g'ayrioddiy usullar bilan tayyorlash xaridorlarda qo'shimcha qiziqish uyg'otadi. Pita noni o'rniga siz yassi yoki pita nonidan foydalanishingiz mumkin. Dunyoning turli xalqlarining oshxonalaridan olingan retseptlar turli xil assortimentning bir qismini tashkil qiladi. Har bir mijoz, ehtimol, kamida bir marta Meksikadan fajita va burritolarni tatib ko'rishni xohlaydi.

Aqlli marketing

Shawarma biznes sifatida marketing fokuslarini bilish va qo'llashni talab qiladi. To'g'ri yondashuv bu fikrni mavjud yoki potentsial raqobatchilar orasida mashhur va sezilarli qiladi.

Shawarma-ni noldan qanday ochish kerak, shunda u darhol mijozlarning katta oqimini jalb qila boshlaydi:

• stend dizaynini diqqat bilan ko'rib chiqing,
• faqat yangi va tabiiy mahsulotlarni tanlang,
• reklamani o'tkazib yubormang,
• aksiyalarni tashkil etish.

Pishirish namoyishlari ishtahangizni ochadi. Tasavvur qiling-a, buning mijozlarga qanday ta'sir qilishini tasavvur qiling-a, oshpazning mazali go'shtni grilda pishirishi va uni, rangli sabzavotlar va sousni yupqa pita noniga o'rashi mumkin.

Muddati o'tgan mahsulotlardan shawarma pishirishga urinmaslik kerak. Og'zaki so'z ko'plab shaharlarda yaxshi ishlaydi. Sifatsiz oziq-ovqat iste'mol qilgan mijoz hech qachon bu rastaga qaytmaydi va u bilan birga tanishlari timsolida bo'lajak mijozlarni ham yo'qotishi mumkin.

Do'kondagi belgi yorqin bo'lishi kerak, menyu esa ochiq va tushunarli shaklda taqdim etilishi kerak. Siz varaqalarni chop etishingiz va ularni nuqta yaqinida tarqatishingiz yoki yaqin atrofdagi uylarning pochta qutilariga tashlashingiz mumkin.

Ijtimoiy tarmoqlardagi reklamadan ko'pchilik potentsial xaridorlar - maktab o'quvchilari va talabalar foydalanishini hisobga olsak ham samarali. Doimiy mijozlar uchun aksiyalar taklif etiladi. Ular uchun shawarma qancha turadi, sotib olingan tez ovqatlanish miqdoriga bog'liq bo'ladi.

Shawarma do'konini ochish qancha turadi?

Shawarma biznes-rejasi punktni ochish xarajatlarini hisoblashni talab qiladi. Namuna ro'yxati quyidagicha ko'rinadi:

Shawarma do'konini ochish qancha turadigan ro'yxatga kiritilgan ro'yxatdagi eng katta xarajat moddasi - bu asbob-uskunalar sotib olish, lekin u faqat bir marta kerak bo'ladi. Bundan tashqari, bir marta qog'ozga pul sarflashingiz kerak bo'ladi. Qolgan narsalar bir necha kunda bir marta (mahsulot sotib olish) yoki har oyda to'lanishi kerak. Reklama ixtiyoriy.

Shawarma rentabelligi

Shawarma sotiladigan do'kon kuniga 12 soatdan ko'p bo'lmagan holda ishlay oladi. O'rtacha, tayyor mahsulotning narxi 150 rubl atrofida o'zgarib turadi. Agar siz soatiga taxminan 7 ta mahsulotni sotsangiz, bir kunda daromad 12 600 rublni, oyda esa 378 000 rublni tashkil qiladi. Ushbu summadan oylik xarajatlar chiqariladi va oyiga taxminan 100 000 rubl miqdorida sof daromad olinadi.

Savdoni ochish uchun 240 000 rubl sarflanganiga asoslanib, biznes uch oy ichida o'zini to'laydi.

Xavf omillari

Shawarma biznesini ochishdan oldin, siz faoliyat jarayonida duch kelishi mumkin bo'lgan qiyinchiliklar haqida ma'lumotni o'rganishingiz kerak.

1. Yuqori darajadagi raqobat.
2. Xodimlarni yollashda qiyinchiliklar.
3. Sifatsiz mahsulotni sotish uchun javobgarlik.
4. Yetkazib beruvchilar tomonidan narx oshishi.

- Bu kambag'al odamlar uchun oziq-ovqat, shuning uchun bir mahsulotning narxi yuqori bo'lmasligi kerak. Xarajatlarni kamaytirish uchun siz butun ish jarayonini diqqat bilan o'ylab ko'rishingiz kerak.

Oshpaz mas'uliyatli bo'lishi kerak. Agar xaridor texnologik jarayonga noto'g'ri rioya qilganligi sababli zaharlangan bo'lsa, uning oqibatlari uchun egasi javobgar bo'ladi.

Agar shawarma do'konini ochish bo'yicha biznes-rejangiz muvaffaqiyatli bo'lsa, unda bir necha yil ichida siz yana bir nechta savdo nuqtalariga ega bo'lishingiz va butun zanjirning egasi bo'lishingiz mumkin.

Har bir yangi kashfiyot bilan tajriba to'planishi bilan xarajatlar kamayadi.

Tez ovqatlanishning mashhurligi uning arzonligi va har kim o'zi uchun qulay vaqtda sotib olishi mumkin bo'lgan barcha turdagi tez tayyorlanadigan taomlarning katta tanlovi bilan osongina izohlanadi. Shawarma biznesi, ushbu mashhur taomga yuqori iste'mol talabi tufayli, foydali faoliyatga aylanishi mumkin. U katta boshlang'ich investitsiyalarsiz ochilishi mumkin.

Shawarmani tayyorlash oson va kerakli mahsulotlarni sotib olish katta xarajatlarni talab qilmaydi. Aksariyat chakana savdo do'konlari o'z mijozlariga turli xil taomlar va ichimliklar taklif qiladi, bu esa daromadni oshiradi va biznesni jozibador va barqaror qiladi.

Shawarma biznesini ochishdan oldin nimani bilishingiz kerak?

O'z shawarma biznesini ochishdan oldin, intiluvchan tadbirkorlar ushbu biznesning afzalliklarini baholashlari, shuningdek uning salbiy tomonlarini bilishlari kerak. Ushbu turdagi faoliyat to'g'ri tashkil etilgan bo'lsa, barqaror daromad bilan ajralib turadi va boshida sizga ko'p pul kerak bo'lmaydi. Shawarma biznesining afzalliklari quyidagilardan iborat:

• mustaqil yoki franchayzing sifatida ishlash imkoniyati;
• xodimlarni topishda qiyinchiliklar yo'q;
• ma'lum bir joyga bog'lashning hojati yo'q, chunki siz g'ildiraklarda mobil shawarma ochishingiz mumkin;
• investitsiyalarning tez qaytarilishi;
• o'zingizning chakana savdo tarmog'ingizni ochish imkoniyati, bu foydaning bir necha barobar oshishiga olib keladi.

Ushbu turdagi faoliyatning aniq afzalliklariga qaramay, yangi boshlanuvchi tadbirkor shawarma biznesining tuzoqlaridan xabardor bo'lishi kerak. Avvalo, shuni ta'kidlash kerakki, yuqori darajadagi raqobat mavjud, ayniqsa yaqin atrofda raqobatchilar mavjud bo'lgan joylarda chakana savdo nuqtasini ochishda.

Ko'cha ovqatlarini tayyorlash uchun qisqa saqlash muddati bo'lgan mahsulotlar ishlatiladi, shuning uchun tadbirkorlar tovarlarni ommaviy xarid qilishda tejashga qodir emaslar. Bundan tashqari, shikastlangan tovarlarni yo'q qilish kerak, bu muqarrar yo'qotishlarga olib keladi.

Tez ovqatlanishni sotadigan biznes nazorat qiluvchi organlarning (Rospotrebnadzor, SES va boshqalar) bir qator talablariga qat'iy rioya qilish kerakligini tushunish muhimdir. Agar chakana savdo do'konida qoidabuzarliklar aniqlansa, siz katta miqdorda jarima to'lashingiz kerak bo'ladi.

Shu sabablarga ko'ra, yangi ishbilarmon mumkin bo'lgan xavflarni oldindan bilishi va ishning birinchi oylarida kam foyda olishga tayyor bo'lishi kerak. Afsuski, ba'zi sotuvchilar halol emas, shuning uchun siz ular tomonidan o'g'irlik holatlarini istisno qilmasligingiz kerak.

Keling, tezkor oziq-ovqat mahsulotlarini sotish bo'yicha korxonani tashkil etish tartibini ko'rib chiqaylik. Shawarma sertifikatlari tez ovqatlanish va tegishli mahsulotlarni sotish uchun talab qilinadi. Hujjatlar va zarur litsenziyalarni mahalliy hokimiyat organlaridan olish mumkin. Bundan tashqari, nazorat qiluvchi organlarning tegishli ruxsatnomalari talab qilinadi. Ular oziq-ovqat mahsulotlarini ma'lum bir joyda qonuniy ravishda erkin sotish imkonini beradi.

Shawarma do'konini ochish uchun siz korxonada oziq-ovqat mahsulotlarini tayyorlashning texnologik jarayonlari sanitariya me'yorlariga mos kelishi haqida xulosa qilishingiz kerak. Ularni SESdan chakana savdo nuqtasini deratizatsiya, dezinfeksiya va dezinseksiya qilish orqali olish mumkin.

Tadbirkor chiqindilarni olib tashlashni amalga oshiradigan shahar tashkilotlari bilan shartnoma tuzishi kerak. Bundan tashqari, bilishingiz kerak: oziq-ovqat mahsulotlarini qonuniy ravishda sotish uchun sotuvchi oshpaz ish joyida tibbiy kitobga ega bo'lishi kerak.

Shawarma, issiq ichimliklar va boshqa mahsulotlarni tayyorlash elektr va gaz uskunalaridan foydalanishni talab qiladiganligi sababli, energiya ta'minoti tashkilotlaridan tegishli ruxsatnomalarni olish kerak.

Shawarma do'konini qanday ochish mumkin?

Keling, ushbu turdagi biznesni ochishning har bir bosqichini batafsil ko'rib chiqaylik.

Biznesni ro'yxatdan o'tkazish

Birinchidan, siz o'z faoliyatingizni Federal Soliq xizmatida yakka tartibdagi tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tkazishingiz kerak. Bu qonuniy ravishda biznes bilan shug'ullanish, shuningdek, UTII olish yoki soddalashtirilgan sxema bo'yicha soliqlarni to'lashga ishonish imkonini beradi.

Agar siz spirtli ichimliklarni sotishni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, bu holda korxona mas'uliyati cheklangan jamiyat (MChJ) sifatida ro'yxatga olinishi kerak. Tadbirkor shuningdek, mahsulot bilan qonuniy savdo qilish imkonini beradigan kassa apparatini ham olishi kerak.

Korxona ro'yxatdan o'tganda, chakana savdo maydonini ijaraga olish yoki savdo rastasini sotib olish kerak. Binolarni ta'mirlash va tegishli jihozlar bilan jihozlash tavsiya etiladi. Tayyorgarlik ishlaridan so'ng tadbirkor tijorat faoliyatini amalga oshirish uchun ruxsat olish uchun tartibga solish xizmatlariga murojaat qilishi mumkin.

Shuningdek, ma'lum bir joyda chakana pavilyonni o'rnatish uchun ruxsat olish uchun Rospotrebnadzor bilan bog'lanishingiz kerak. Agar er uchastkasi shahar hokimiyatiga tegishli bo'lsa, siz ularga ariza bilan murojaat qilishingiz va tegishli ijara shartnomasini tuzishingiz kerak.

Muhim: zarur ruxsatnomalar va sertifikatlarni olish uchun tashkiliy xarajatlar miqdori korxonani soliq xizmatida ro'yxatdan o'tkazishni hisobga olgan holda 20-25 ming rublni tashkil qilishi mumkin.

Ish formatini tanlash

Korxonani rejalashtirish bosqichida biznes yuritish formati to'g'risida qaror qabul qilish kerak, chunki chakana savdo binolarining turi, uskunalarni tanlash va marketing siyosatini yuritish usullari bunga bevosita bog'liq:

• Agar shawarma ishlab chiqarish va sotish alohida xonada (savdo paviloni, do'kon) amalga oshirilsa, nazorat qiluvchi organlarning ruxsatisiz qilishning iloji yo'q. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, ushbu formatda biznesni ro'yxatdan o'tkazish vaqt sarflash va davlat xizmatlarining barcha talablariga javob berish nuqtai nazaridan eng qiyin hisoblanadi. Biroq, agar tadbirkor bozor pavilyonida, savdo markazida yoki odamlar ko'p bo'lgan boshqa joylarda o'zini ko'rsatishga muvaffaq bo'lsa, muvaffaqiyat uzoq kutilmaydi.
• Faoliyati statsionar kioskda amalga oshiriladigan tez ovqatlanish korxonasini ochishda siz nazorat xizmatlari tomonidan ko'plab tekshiruvlardan o'tishingiz shart emas. Masalan, sanitariya-epidemiologiya stantsiyasi yoki Rospotrebnadzor xizmati tomonidan tekshiruvlar faqat bir yillik tijorat faoliyatidan so'ng, ushbu savdo nuqtasi haqida mijozlardan shikoyatlar bo'lmasa, amalga oshiriladi. Agar tadbirkor shawarma do'koni ochmoqchi bo'lsa, u shahar hokimiyatidan er uchastkasini ijaraga olish zarurligini unutmasligi kerak. Shuni ham bilish kerakki, uning o'lchami ko'p hollarda savdo markazidagi joy uchun to'lovdan sezilarli darajada kam, shuning uchun agar siz shahar ko'chalarida yaxshi joyni tanlasangiz, shawarma juda yaxshi daromad keltirishi mumkin.
• Agar tadbirkor ko'chma shawarma do'konini ochmoqchi bo'lsa, u holda nazorat qiluvchi organlardan ruxsat olishdan tashqari, furgon yo'l politsiyasida ro'yxatdan o'tishi kerak. Ushbu formatning asosiy afzalligi shundaki, u ma'lum bir joyga bog'lanmagan va har qanday hududda mobil xonani o'rnatish imkoniyati mavjud. Ushbu formatdan foydalangan holda biznes boshlash uchun furgon va jihozlarni ijaraga olishga ko'p pul sarflashingiz shart emas.

Joyni tanlash

Shawarma ishlab chiqarish va sotish bo'yicha korxonaning muvaffaqiyati ko'p jihatdan chakana savdo joyining joylashgan joyiga bog'liq bo'lishini taxmin qilish oson. Uni tanlashning asosiy qoidasi - bu odamlarning yuqori trafik oqimi. Agar siz bozorda, vokzallar, maktablar va boshqa ta'lim muassasalari yaqinida shawarma uchun binolarni o'rnatsangiz, yuqori (va eng muhimi - doimiy!) daromad ko'p vaqt o'tmaydi. Xuddi shu narsa zavod va fabrikalar, shahar ko'ngilochar markazlari, metro va boshqa jamoat joylari yaqinidagi chakana savdo joylarining joylashishiga ham tegishli.

Tadbirkor yaqin atrofda shunga o'xshash mahsulotlarga ega raqobatchilar bo'lishi mumkinligiga tayyor bo'lishi kerak. Ular orasida ajralib turish va ko'proq xaridorlarni jalb qilish uchun sizga kerak bo'ladi:

• sotiladigan mahsulotlarning yuqori sifatini ta'minlash;
• raqobatchilardan past narxlarni taklif qilish;
• ancha masofadan ko'rinadigan yorqin ma'lumot belgisini o'rnating;
• mahsulot assortimentini kengaytirish;
• xaridorga eng yaxshi xizmat ko'rsatish shartlarini taklif qilish (brendli qadoqlash, shawarmani uyga etkazib berish).

Muhim: chakana savdo nuqtasini (er uchastkasini) ijaraga olish narxi bevosita uning joylashgan joyiga bog'liq. Qishloq markaziga qanchalik yaqin bo'lsa, to'lov shunchalik yuqori bo'ladi.

Shawarma uchun uskunalar sotib olish

Shawarma tayyorlashning texnologik jarayoni hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi, ammo buning uchun maxsus jihozlar kerak bo'ladi. Tadbirkor yangi uskunalar yoki ishlatilgan uskunalarni sotib olishi mumkin, ammo yaxshi holatda.

Bundan tashqari, mahalliy ishlab chiqarilgan uskunalar ushbu maqsadlar uchun mos ekanligini bilishingiz kerak, bu import qilingan analoglardan 2-3 baravar arzon. Chakana savdo do'konlari uchun jihozlarning taxminiy ro'yxati:

• vertikal panjara (elektr yoki gaz shawarma tupurishi) - 25 ming rubldan;
• kontaktli panjara - 2-5 ming rubl;
• oshxona mebellari - 15-20 ming rubl;
• choy va qahva tayyorlash uchun mashina - 7-10 ming rubl.

Bundan tashqari, sizga idish-tovoq va oshxona anjomlari (3 ming rubl), oshpaz va sotuvchi uchun kiyim-kechak (har biri 3 ming rubl), salfetkalar va qadoqlash materiallari (1 ming rubl) kerak bo'ladi. Chakana savdo do'konida kassa apparatini o'rnatish 3 ming rublni tashkil qiladi. Ko'mirdagi shawarma juda mashhur, shuning uchun siz barbekyu sotib olish va uni o'rnatish uchun maxsus maydonni jihozlash haqida o'ylashingiz kerak.

Shunday qilib, dastlabki bosqichda stendni zarur jihozlar bilan jihozlash uchun sizga taxminan 70 ming rubl kerak bo'ladi (ehtimol, ma'lum bir qurilmaning narxiga qarab ko'proq). Korxonaning rivojlanishi bilan shawarma pechidan tashqari, souslar tayyorlash uchun uskunalar va issiq pishirish uchun uskunalar (tegishli idishlar) sotib olish mumkin bo'ladi.

Xodimlarni yollash

Shawarma va shunga o'xshash idishlarni tayyorlash shoxobcha xodimlaridan ma'lum tayyorgarlikni talab qiladi. Shuning uchun xodimlarni tanlashda ularning kasbiy tayyorgarlik darajasi va ish tajribasiga e'tibor berish kerak. Tajribali mutaxassis bir necha daqiqada shawarma tayyorlashi mumkin, bu mijozlarga xizmat ko'rsatish uchun juda muhimdir.

Bundan tashqari, odamni ishga yollayotganda, u asbob-uskunalar bilan ishlashni va juda quruq bo'lmagan mazali shawarma tayyorlashni qanchalik yaxshi bilishiga e'tibor berishingiz kerak. Ariza beruvchidan shawarma tayyorlash mashinasi yordamida idish tayyorlashni so'rash kifoya - bu ko'p vaqt talab qilmaydi va shu bilan siz uning qobiliyatini tekshirishingiz mumkin.

Muhim: Amaliyot shuni ko'rsatadiki, potentsial xodim uchun maxsus ma'lumotga ega bo'lish shart emas. Tegishli sinchkovlik bilan siz ushbu oddiy ishtahani qanday tayyorlashni juda tez o'rganishingiz mumkin.

Ariza beruvchini dermatitning yo'qligi uchun tekshirish yaxshi bo'lar edi, chunki bu oziq-ovqat mahsulotlari va, albatta, mijozlar bilan ishlashning muhim shartidir. Xodimga umumiy ovqatlanish sohasida ishlash qobiliyatini tasdiqlovchi tibbiy ma'lumotnoma bo'lishi kerak.

Bo'lajak xodimning tajribasi ham muhim rol o'ynaydi, chunki shawarma do'konida ishlash ma'lum bir stress bilan bog'liq, chunki odam to'ldirilgan do'konda bo'lishi, tezda idish-tovoq tayyorlashi, shuningdek pulni hisoblashi va mijozlarga pul o'tkazishi kerak bo'ladi. . Xodimlarning ish haqiga kelsak, uning qiymati 25 ming rublga etadi.

Tashkilot reklamasi

Amaliyot shuni ko'rsatadiki, an'anaviy reklama usullari mijozlarni shawarma savdo nuqtalariga jalb qilishda yomon ish qiladi. Odatda xaridorlar ma'lum bir joyda mazali tayyorlanganligini bilishadi, shuning uchun uni o'sha erda sotib olishadi. Ko'pgina iste'molchilar tez tayyorlanadigan taomlarni biron bir do'kondan faqat yaqin atrofda bo'lgani uchun sotib olishadi va ular o'zlarining sevimli tez ovqatlanish pavilyoniga borishga juda dangasa.

Qoidaga ko'ra, biznesni rivojlantirishga yo'naltirilgan mablag'lar tezda o'zini oqlaydi, bu esa tadbirkorlarga o'z korxonalarini kengaytirish va yangi savdo nuqtalarini ochish imkonini beradi. Shawarma do'konlari tarmog'i aholi orasida tezda tanib olinadi, bu ham o'z-o'zini reklama qilishning samarali elementidir. Brend mashhur bo‘lishi uchun qiziqarli shior o‘ylab topish, taomlarni mazali va arzon qilish, mijozlarga yuqori saviyada xizmat ko‘rsatish zarur.

Ro'yxatdan o'tish joyining ko'rinishi ham mos bo'lishi kerak - do'konning tashqi ko'rinishi va reklama bannerlarining mavjudligi odamga bu erda mazali shawarma, boshqa mazali tez tayyorlanadigan taomlarni sotib olishi va issiq yoki sovuq ichimliklar ichishi mumkinligini aytishi kerak. Mijozlar oqimini oshirish uchun quyidagilar ham zarar qilmaydi:

• tez ovqatlanish festivallari va bayramlarida qatnashish;
• mijozlar uchun turli xil aktsiyalar o'tkazish;
• savdo nuqtasi joylashgan shahar hududida ovozli reklamaga buyurtma berish;
• jamoat joylarida taklif etilayotgan mahsulotlar uchun chegirma kuponlarini tarqatish.

Shawarma qancha turadi?

Ishning dastlabki bosqichlarida tadbirkorlar shawarma qancha turadi, qanday mahsulotlarni sotib olish kerakligi va idishlarning narxini qanday hisoblash kerakligi bilan qiziqishadi. Avvalo, tayyor mahsulotning narxi to'ldirish turiga bog'liq bo'ladi.

Bugungi kunda tez ovqatlanish korxonalari xaridorlarga cho'chqa go'shti, tovuq go'shti, sabzavot va boshqa plomba bilan shawarma taklif qiladi, bu esa sotish narxiga bog'liq. Keling, gazakning narxini va umuman biznesning rentabelligini hisoblashning oddiy misolini keltiraylik.

Siz 20 kg go'shtni tupurishda pishirishingiz mumkin, shawarma porsiyalarining umumiy hosili esa 135 dona. Bitta shawarma tayyorlash uchun sizga pita noni, sabzavot va mayonez kerak bo'ladi. Natijada, gazaklar uchun xizmat narxi taxminan 30-40 rublni tashkil qiladi (gaz va elektr xarajatlari bilan birga).

Shawarmaning o'rtacha narxi har bir xizmat uchun 100 rublni tashkil qiladi. Faraz qilaylik, 1 soat ichida siz 5 dona sotishingiz mumkin (ichimliklar va ularga qo'shiladigan idishlardan tashqari). O'n ikki soatlik ish kuni bilan daromad 6 ming rublni tashkil qiladi. Ko'rib turganingizdek, bir qismni sotishdan olingan foyda uni yaratish xarajatlaridan ikki baravar ko'p.

Shawarma do'konini ochish qancha turadi?

Yuqorida biz uskunalar sotib olish va o'z biznesingizni boshlash narxlarining taxminiy ro'yxatini ko'rsatdik. Amaliyot shuni ko'rsatadiki, siz 180 ming rubldan boshlashingiz mumkin (aniq sabablarga ko'ra bu miqdor ancha yuqori bo'lishi mumkin).

Xarajatlarning aksariyati to'g'ridan-to'g'ri binolar, elektr va gaz uchun to'lovlar, shuningdek, xodimlarning ish haqi bilan bog'liq. Ruxsat etilgan xarajatlarga xom ashyo (go'sht, pita noni, mayonez, ketchup, sabzavotlar, ziravorlar, ichimliklar va boshqalar) sotib olish kiradi. Olingan daromaddan soliq to'lanishi kerakligini unutmang.

O'zingiz yoki franchayzing sifatida biznes ochasizmi?

O'z mablag'ingizni investitsiya qilishning foydali variantlaridan biri shawarma franchayzini ochish bo'ladi. Birinchidan, tadbirkor franchayzerni tanlashi kerak - franchayzilarga o'z brendi ostida hamkorlik qilish uchun qulay shart-sharoitlarni taklif qiladigan kompaniya. Taniqli brendlar orasida biz "Sankt-Peterburgdagi Shaverma", "Doner amaki", "Cheburechnaya SSSR", "Lunch Express", "Brynza" va boshqalarni ta'kidlashimiz kerak.

Franchayzer-kompaniyani tanlash to'g'risida qaror qabul qilgandan so'ng, chakana savdo nuqtasini ochish rejalashtirilgan hududda raqobatchilar bozori va iste'molchilar talabini tahlil qilish juda muhimdir. Keyin pavilyon yoki stendning mumkin bo'lgan joyini diqqat bilan ko'rib chiqishingiz kerak.

Muhim: xodimlarni yollashda birinchi navbatda o'z mas'uliyatini mas'uliyat bilan o'z zimmasiga oladigan xodimlarni (ish tajribasiga ega bo'lmagan) topishingiz kerak. Aksariyat franchayzerlar o'z franchayzilarining xodimlarini o'qitadilar, shuning uchun ishlashni xohlovchilar tezda o'ziga xos aperatif tayyorlashni va mijozlarga professional xizmat ko'rsatishni o'rganishlari mumkin.

Franchayzing sizga boshida 250-300 ming rubl bo'lsa, tezda sezilarli daromad olishga imkon beradi. O'z biznesingizni ochish yoki franchayzing sifatida ishlash haqidagi xulosalar faqat bozorni diqqat bilan kuzatib borgandan keyin va yuzaga kelishi mumkin bo'lgan xavflarni hisobga olgan holda amalga oshirilishi mumkin.

Shawarma-ni qanday ochish kerak - biznes-reja

Shawarma va tegishli oziq-ovqat mahsulotlarini sotadigan korxonaning muvaffaqiyati ko'p jihatdan yaxshi yozilgan biznes-rejaga bog'liq bo'lib, bu sizga biznesni boshlash xarajatlarini hisoblash va taxminiy daromadni aniqlash imkonini beradi. Shunday qilib, do'konni ochish xarajatlari:

• 10 ming rubl - korxonani Federal Soliq xizmatida ro'yxatdan o'tkazish;
• 10-15 ming rubl - ruxsat olish;
• 25-30 ming rubl - do'kon, savdo pavilonining binolari ijarasi;
• 70-100 ming rubl - uskunalar sotib olish;
• 50 ming rubl - korxonaning reklamasi;
• 40 ming rubl - ikki sotuvchi uchun ish haqi;
• 10-15 ming rubl - xom ashyoni birinchi xarid qilish.

Maqolani 2 marta bosish bilan saqlang:

Shunday qilib, shawarma ishlab chiqaradigan va sotadigan biznesni ochish uchun sizga taxminan 170-260 ming rubl kerak bo'ladi. Ushbu miqdor sotib olingan asbob-uskunalar turiga, biznes turiga (franchayzing yoki mustaqil tashkilot), savdo nuqtasining joylashishiga, mintaqaga va boshqa omillarga qarab sezilarli darajada farq qilishi mumkin.

Bilan aloqada

Bir necha yil oldin shawarma hatto ko'cha taomlarining tor segmentida ham "persona non grata" edi. Ular uni kaloriya tarkibi uchun tanqid qilishdi va to'ldirishdagi go'sht haqida hazil qilishdi. Katta shaharlarda yaxshi shawarma do'konlari paydo bo'la boshlaganida hamma narsa o'zgardi: yuqori sifatli va haqiqiy. Megapolislar aholisi noto'g'ri qarashlardan xalos bo'lishdi va shawarma nafaqat sevimli ko'cha taomiga, balki foydali biznesga ham aylandi.

Shawarmani noldan qanday ochishni batafsil ko'rib chiqamiz. Biznes-reja Novgorod uchun tuzilgan, ammo u poytaxtdan tashqari boshqa yirik shaharlar uchun ham mos keladi - u erda asosiy kapitalga 30% -50% qo'shish kerak. Shuningdek, siz stend ochish uchun nima kerakligini va ushbu sohada tadbirkorni qanday xavf-xatarlar kutayotganini bilib olasiz.

Shawarma-ni biznes sifatida oching: joyni ko'rib chiqish

Oziq-ovqat sektori har doim talabga ega, ayniqsa arzon tez ovqatlanish haqida gap ketganda. Oziqlantiruvchi shawarma kiosklari ayniqsa tirbandlik ko'p bo'lgan joylarda mashhur: metro stantsiyalari, savdo markazlari va avtobus bekatlari yaqinida - bu erda odamlar ko'pincha marshrutini o'zgartirmasdan yugurishda gazak yeyish imkoniyatini qidiradilar.

Keling, biznesning asosiy afzalliklarini ta'kidlaymiz:

• nisbatan kichik boshlang'ich kapital, siz 500 000 rublni kutib olishingiz mumkin;
• biznesni ro'yxatdan o'tkazish va tashkil etishning oddiy tartibi;
• tez ishga tushirish, birinchi kunlardan daromad;
• bozorda mashhurlik;
• oddiy pishirish texnologiyasi - yaxshi shawarma oshpazini topish, masalan, restoran yoki sushi-bar uchun professional topishdan ko'ra osonroqdir.

Har qanday sohada bo'lgani kabi, vaqt o'tishi bilan siz o'z biznesingizni kengaytira olasiz va yuqori daromadlarga erishasiz. Va hech narsa sizni ishingizdan chalg'itmasligi uchun buxgalteriya hisobi va soliq hisobotlari bilan bog'liq barcha qiyinchiliklarni autsorsing qiling. Bu odatiy ishlar bilan chalg'imasdan biznes qilish uchun ajoyib imkoniyatdir.

Shawarma biznes-rejasi hisob-kitoblar bilan 2018: qisqacha xulosa

Tashkiliy-huquqiy shakli: yakka tartibdagi tadbirkor

Soliq tizimi: UTII

Boshlang'ich investitsiya - 300 000 rubl

To'lov muddati - 2 oydan boshlab

Yollangan xodimlar: 2 kishi (yoki agar siz o'z punktingizda sotuvchi oshpaz bo'lib ishlasangiz 1 kishi)

Yillik foyda prognozi - 3 million rubl

Shawarma ochish uchun tashkiliy biznes-reja

Shawarma bilan do'kon yoki kiosk ochish ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi, shuning uchun bu biznes yangi boshlanuvchilar uchun javob beradi.

Ish algoritmi shunday ko'rinadi.

1. Birinchi qadam - yakka tartibdagi tadbirkorni ro'yxatdan o'tkazish. Aytgancha, siz buni Glavbukh Assistant xizmatida bepul qilishingiz mumkin. Bu holda soliqqa tortishning optimal varianti OKVED kodi 56.10 bilan UTII hisoblanadi. Yakka tartibdagi tadbirkorlarni ro'yxatdan o'tkazish uchun hujjatlar ro'yxatini yuklab olishingiz mumkin;

2. Kerakli hujjatlarni olish - shahar hokimiyatidan ishlash uchun ruxsatnoma, yong'in bo'limining xulosasi, Rospotrebnadzor va sanitariya stantsiyasining ruxsati, ishlab chiqarilgan mahsulotlarning assortiment ro'yxati bilan hujjat, muvofiqlik sertifikatlari (etkazib beruvchi tomonidan taqdim etiladi), shartnomalar. qattiq maishiy chiqindilarni olib chiqish, xodimlarning tibbiy daftarlari uchun;

3. Onlayn nazorat-kassa mashinasini olish (2019 yildan majburiy);

4. Savdoni ijaraga olish yoki sotib olish;

Muhim! Umumiy ovqatlanish joylariga qo'yiladigan talablarga ko'ra, punkt hammom, egzoz qopqog'i, elektr va suv ta'minoti bilan jihozlangan bo'lishi kerak.

7. Xodimlarni ishga olish, asbob-uskunalar va mahsulotlarni sotib olish, mumkin bo'lgan ta'mirlash yoki stendni loyihalash, ochish, reklama kampaniyalari.

Shawarma: ishlab chiqarish hisob-kitoblari bilan biznes-reja

Ishlab chiqarish hisob-kitoblari - asbob-uskunalarni sotib olish xarajatlarining taxminiy bahosi. Shawarma sotish nuqtasida bu asosiy xarajat moddasi. Shu bilan birga, bu vaqtda siz pulni tejashingiz mumkin - masalan, arzon Xitoy yoki ishlatilgan uskunalarni sotib oling. Ushbu misolda biz o'rtacha bozor narxlarini oldik.

Minimal uskunalar to'plami

Ushbu ro'yxatga siz ichimliklar uchun ochiq muzlatgich, bar peshtaxtasi, tashrif buyuruvchilar uchun stullar, sutli kokteyllar yoki boshqa ichimliklar tayyorlash uchun mashinani qo'shishingiz mumkin. Ammo bizning maqolamizning maqsadi shawarma nuqtasini minimal sarmoya bilan qanday ochish kerakligi haqidagi savolga javob berishdir. Kelajakda, biznes daromad keltira boshlaganida, siz xizmatlar ro'yxatini kengaytira olasiz.

Shawarma do'koni uchun moliyaviy biznes-reja

Quyidagi jadvallarda biz faqat ishlab chiqarishni emas, balki boshqa xarajatlarni ham hisobga oldik, shunda siz kiosk ochish uchun qancha pul kerakligini (tadbirkor ijaraga olgani va sotib olmasligini hisobga olgan holda) hisoblab chiqishingiz mumkin.

Nuqta ochish uchun bir martalik xarajatlar

Ruxsat etilgan xarajatlar

Shaurmichnaya: rentabellikni hisoblash uchun biznes-reja

Nuqtani ochish uchun taxminan 300 ming rubl kerak bo'ladi, taxminan bir xil miqdor uni saqlash va rivojlantirishga sarflanadi. Endi siz rentabellik va zararsizlik nuqtasini baholashingiz kerak.

Foyda ko'p omillarga bog'liq:

• nuqtaning joylashuvi;
• uning mashhurligi;
• belgilash darajasi;
• mavsumiylik omili.

Daromadni taxminiy baholash uchun siz shahringizdagi shunga o'xshash kiosklar qancha mahsulot sotilishini so'rashingiz mumkin. Siz ushbu summadan 20-25% ayirishingiz kerak - bu sizning mahsulotingiz mazali va yangi bo'lishi sharti bilan bir necha oy ichida sizga keladigan doimiy mijozlardir.

Mana yana bir foydani hisoblash tizimi. Shawarmaning o'rtacha narxi 140 rublni tashkil qiladi. Aytaylik, punkt haftasiga yetti kun, kuniga 12 soat ishlaydi. Faraz qilaylik, do'kon birinchi oyda soatiga 6 dona shawarma sotadi, keyin esa savdo oshadi. Keling, taxminiy foydani hisoblaylik.

Bir soatlik savdolar soni
1 oylik foyda	6x12 (soat)x30 (kun)x140 rubl=302,400 rubl	7x12x30x140=352 800 rubl	403 200 rubl	453 600 rubl	504 000 rubl

Shunday qilib, nuqta uchun to'lov muddati 2 oy bo'lishi mumkin. Agar mahsulotlar yaxshi talabga ega bo'lsa, unda sof foyda (barcha xarajatlarni hisobga olgan holda) 200-250 ming rublni tashkil qiladi.

Jadvalda biz ichimliklar sotishdan tushgan daromadni hisobga olmadik. Choy va kod uchun odatiy belgi 100-120%, sovuq ichimliklar uchun - 40-60%.

Risklarni boshqarish

Agar siz shawarma kioskini ochsangiz, biznes-rejangiz eng katta xavflarni hisobga olishi kerak. Bu holatda qanday omillar muammolarga olib keladi?

1. Eng keng tarqalgan xato - bu joyni noto'g'ri tanlash va ko'plab raqobat. Chodirni odamlar gavjum joylarda, ta'lim muassasalari, bozorlar va metro stantsiyalari yaqinida joylashtirish yaxshidir. Yaqin atrofda shunga o'xshash nuqtalar bo'lmasligi tavsiya etiladi.

2. Ta'msiz va sifatsiz oziq-ovqat nafaqat nazorat qiluvchi organlar bilan muammolarga olib keladi, balki reklamaga qarshi rol o'ynaydi. Shuning uchun, etkazib beruvchilarni diqqat bilan tekshiring, yaxshi sotuvchi oshpazlarni qidiring, soslar va retseptlar bilan tajriba qiling.

3. Narxlarni oshirib yuborish. Shawarma kambag'allar, maktab o'quvchilari, talabalar va ishchilar uchun taomdir. Buni hisobga olishga ishonch hosil qiling.

4. Yetkazib beruvchilar bilan bog'liq muammolar - narxlarning keskin oshishi, ta'minotning uzilishi va boshqalar. Biz yuqorida bir nechta kompaniyalar bilan ishlash yaxshiroq deb maslahat berdik.

5. Mahsulotlarning shikastlanishi. Go'sht va sabzavotlar tez buziladigan mahsulotlardir, shuning uchun siz etkazib berish hajmini oqilona rejalashtirishingiz kerak. Avvaliga xatolar bo'lishiga tayyor bo'ling va buzilgan xom ashyoni yo'q qilish kerak.

6. Sifatsiz xizmat. Sotuvchidan tabassum va yoqimli so'z har doim juda jozibali omildir, shuning uchun xodimlarning ishini kuzatib boring.

Xatarlarning oldini olish orqali siz moliyaviy yo'qotishlarni minimallashtirishingiz mumkin.

Uch oylik buxgalteriya hisobi, HR va yuridik yordam BEPUL. Shoshiling, taklif cheklangan.

Shawarmani oching vazifa oson emas, bu juda ko'p kuch talab qiladi, lekin hech kim bu oson bo'lishini aytmadi. Hujjatlar eng ko'p vaqtni oladi:

1. Ruxsatlar.
2. Sanitariya-epidemiologiya va yong'in xizmatidan savdo uchun hujjatlar.
3. Assortimentni tasdiqlovchi hujjat.
4. Mahsulot sifati sertifikatlari.

Shawarma ochish uchun pavilyon yoki boshqa tuzilmani sotib oling, ammo buning uchun tegishli tavsiyalar uchun mahalliy hokimiyat organlariga murojaat qiling. Menyu kontseptsiyasini ishlab chiqing, keyin qanday gradientlar va normal ishlash uchun qancha kerakligi aniq bo'ladi. Allaqachon tuzlangan xom ashyoni sotib oling, lekin ularni uzoq vaqt saqlang, ular buziladi, ayniqsa yozda, darhol ulardan idish tayyorlang. Agar aylanma nima ekanligini bilsangiz, etkazib berishni tashkil qilish osonroq bo'ladi. Uni o'zingiz sotib olish va marinadlash yaxshidir, lekin bir vaqtning o'zida emas, balki mijozlar soniga qarab qismlarga bo'linadi. Oziq-ovqat sotiladigan turli tuzilmalar mavjud.

Savdoda do'konlarning afzalliklari:

• Alohida bino.
• Ma'muriyat tomonidan er ijarasi.
• Tekshiruv faqat bir yildan keyin yoki sizga nisbatan shikoyat kelib tushgan bo'lsa amalga oshiriladi.
• Agar siz g'ildiraklardagi stendni ro'yxatdan o'tkazsangiz, bu transport vositasidir.

Mahsulotni qayerda sotishingizni hal qiling. Noto'g'ri joy tanlash falokatga olib keladi. Shartnoma tuzishdan oldin, shahar hukumati bilan shartnomani ko'rishni so'rang.

Uskunaning narxi ishlab chiqarilgan mamlakatga bog'liq, xorijiy uskunalar qimmatroq, bizniki esa kamroq. Yetkazib beruvchilar bilan kelishib, barcha ruxsatnomalarni oldi, stend tashkil qildi - ishchilarni yollash. Oshpazning ishini tekshiring, idishlarni sinab ko'ring va shundan keyingina kashfiyot qiling va mijozlarni taklif qiling.

Shawarma ochish uchun nima kerak

Shawarma sotishni boshlash uchun moliya kerak. Kredit olish kerakmi yoki yo'qmi va sizga qancha kapital kerak bo'lishini tushunish uchun qog'ozda qancha va nima kerakligini hisoblab chiqing. Shawarma do'konini ochish uchun qancha pul kerak bo'lishiga hech kim aniq javob bera olmaydi, chunki bularning barchasi sotiladigan shaharga, raqobatga, savdoni qaerga joylashtirishga va boshqa ko'plab omillarga bog'liq.

Shawarma do'konini ochish uchun pul olishingiz mumkin:

• Bankdan kredit oling. Shartnomani imzolayotganda, uni diqqat bilan o'qing, agar siz advokatni bilsangiz, uni o'zingiz bilan chaqiring.
• Sarmoya. Sarmoya kiritadigan investorni topish oson emas. Biznes hamkori uchun ajoyib variant.
• Hukumat yordami.

Siz egasi sifatida, do'kon yoki kioskka nima joylashtirilishini, oshxona qanday ishlashini, jihozlar qanday ishlashini tushunishingiz, sotuvchilar va oshpazning ishini kuzatishingiz, ular hamma narsani to'g'ri bajaryaptimi yoki yo'qmi, tushunishingiz kerak. texnologik jarayonni buzganliklari va xavfsizlik choralariga rioya qilishlari. Ajam tadbirkor uchun bu qanday dizayn bo'lishini tushunish muhimdir. Ko'plab ta'lim muassasalari va biznes markazlari joylashgan joyni tanlash yaxshidir.

Shawarma ochish haqida o'ylayotganda, uni shunday qilingki, masalan, yozda qulaylik uchun yozda stol yaqinida stol qo'yishingiz mumkin va agar siz qishda ishlasangiz, xona bunga tayyor bo'lishi kerak.

Har qanday biznes uchun eng muhim komponent bu yangi mijozlardir. Shawarma - bu odamlar ko'pincha gazak yoki lazzatlanish uchun sotib oladigan taomdir. Mijozlaringiz bu haqda bilib olishlari va assortiment bilan tanishishlari uchun mahsulotlaringiz uchun veb-sayt yaratish yaxshi variant bo'ladi. Sizga ko'p xodimlar kerak emas, bir nechta oshpaz va buxgalter etarli bo'ladi.

• Oddiy ishlash uchun quyidagi uskunani sotib oling:
• Go'sht qovurilgan panjara.
• Oziq-ovqatlarni saqlaydigan muzlatgich.
• Sotuvchi uchun ish yuzasi;
• Lavabo bilan lavabo.
• Kassa apparati.
• Mikroto'lqinli pech.
• Uskunalarni saqlash uchun yotoqxona stollari.

Tijorat binolaringizni elektr va suv ta'minotiga ulang.

Shawarma yeysizmi, lekin u qayerda, qanday sharoitda va qayerda sotilishini yoqtirmaysiz? Faqat bitta yo'l bor - shawarma pishirishni o'zingiz boshlang. Shunday qilib, siz butun jarayonni nazorat qilishingiz, mahsulot sifatini nazorat qilishingiz, oshpazlar jamoasini tanlashingiz va sotayotgan mahsulotlaringizga ishonchingiz komil bo'ladi.

Shawarma sotmoqchimisiz? Ushbu mahsulot yangi jihozlarda va xavfsizlik qoidalariga mos bo'lgan binolarda yangi ingredientlardan tayyorlansa mazali bo'ladi. Shawarma ochish uchun loyihangizni amalga oshirishning taxminiy rejasini tuzing. Siz mahsulotni qayerda ishlab chiqarishingiz va mijozlaringiz kim bo'lishini aniq tushunasiz.

Raqobatchilaringizni aniqlash uchun siz shunchaki metro stantsiyalari yaqinida piyoda yurishingiz va u qanday tayyorlanganligini ko'rishingiz mumkin. Ular buni har doim ham yaxshi qilmaydi va barcha mumkin bo'lgan me'yorlarni buzadi. Shawarma yoki shawarma - bizga Yaqin Sharqdan kelgan mashhur mahsulot. Sabzavotli nonga o'ralgan mol go'shti juda ko'zga ko'rinmas tarzda talab qilina boshladi. Muvaffaqiyat siri mazali, qulay va yo'lda ovqatlanish mumkin.

Taom uchun faqat yangi pita nonini tanlang. Agar u eskirgan bo'lsa, u endi yaxshi emas. U portlaydi va yorilib ketadi. Aytgancha, u uzoqroq turishi uchun, ma'lum bo'lishicha, uni muzlatish kerak! Pishirishdan oldin muzlatgichdan olib tashlang va eritish uchun muzlatgichga qo'ying. Sos juda ko'p ma'noga ega. Tabiiyki, ular mayonez yoki ketchupdan foydalanadilar. Ammo vaqtingiz bo'lsa, soslarni o'zingiz tayyorlang.

Pishirish uchun ular 2 ta sousdan foydalanadilar - qor-oq sarimsoq va achchiq qizil. Shawarma parchalanmasligi uchun to'ldirishni to'g'ri o'rang! Lavash varag'ini yoyib, ozgina suv va limon sharbati bilan namlang. O'rtasiga oq sousni yoyib, ustiga sabzavotlarni qo'ying. Sosni to'kib tashlang va go'shtni qo'shing. Hamma narsaning ustiga ketchup seping. Boshlash uchun to'ldirishni qisqa qirralar bilan yopishtiring va keyin log kabi o'rang. Agar shawarma sovigan bo'lsa, uni qayta isitmang, u oqadi va parchalanadi. Yog 'ishlatmasdan qovurilgan idishda qizdiring.

Shawarma ochish uchun, agar siz haqiqatan ham undan biznes qilishni va daromad olishni istasangiz, barcha jarayonlarni chuqur o'rganishingiz kerak bo'ladi. Keling, shawarmani qanday tayyorlashni ko'rib chiqaylik. Eng boshidan u "shawarma" deb nomlangan. U faqat buzoq va qo'zichoq go'shtidan tayyorlangan, ammo turklar tovuqni an'anaviy retseptga kiritishgan. Asosiy ingredientlar ziravorlar bilan go'shtdir. U aylanadigan maxsus uskunada tayyorlanadi.

Go'sht marinadlangan va qovurish uchun igna ustiga qo'yilgan. Ko'mirda pishirilgan shawarma eng yaxshi ta'mga ega. Go'shtni sondan oling, uni ziravorlar bilan seping, bir necha soat davomida marinadlang. Asosiy ziravorlar zerdeçal va paprika bo'lib, siz kardamom, qalampir yoki kori qo'shishingiz mumkin. Bu bizning mamlakatimizda mashhur bo'lgan taomdir.

Asosiy taom mazali bo'lishi kerak, chunki biznesning rentabelligi unga bog'liq. Mijozning iltimosiga ko'ra, turli xil ta'mlar bilan pishirilgan turli xil go'sht turlaridan turli xil lazzatlar bilan taomlar ro'yxatini diversifikatsiya qilishingiz mumkin. Muzlatgichda uzoq vaqt o'tirmaydigan, lekin to'g'ridan-to'g'ri pishirishga o'tadigan yangi go'shtni sotib oling.

Shawarma tayyorlash uchun uskunalar:

• Elektr panjara.
• Go'shtni saqlash uchun muzlatgich.
• Mikroto'lqinli pech.
• Gril uchun o'choq.

Shawarma ochish uchun nima kerak

Shawarma do'konini oching birinchi qarashda oddiy, lekin eng qiyin narsa yong'in, sanitariya va soliq xizmatlaridan ruxsat olishdir. Ochilish uchun eng muhim hujjat - sanitariya-epidemiologiya xizmati va yong'in xavfsizligi ruxsatnomalari. Tekshiruv tugagandan so'ng, asbob-uskunalarni sotib olishni va xodimlarni tanlashni boshlang.

Birinchidan, qulay joyni toping. Aksariyat ishbilarmonlarning asosiy xatosi - bu biznes markazida yoki boshqa binolarda ijaraga olish uchun pul topish yoki to'lash. Ushbu yondashuvning kamchiliklari ijaraning yuqori narxidir, siz SES va yong'in xizmatidan ruxsat olishingiz kerak bo'ladi. Er uchastkasiga do'kon o'rnatish, uni ijaraga olish yoki mobil tuzilmani sotib olish eng yaxshisidir, bu ancha foydali va arzonroq.

Keyinchalik, siz mahsulot assortimentini, xom ashyo ro'yxatini yaratasiz va jarayonlarni rejalashtirasiz. Turli xil plombalarni tayyorlang, shunda siz juda ko'p xilma-xillikka ega bo'lasiz. To'ldirish uchun ko'plab variantlar mavjud. Siz go'sht sotib olishingiz va uni o'zingiz kesib, marinadlashingiz mumkin, bu esa ancha foydali va arzonroq bo'ladi. Sovutgich, yoki muzlatgich, panjara, oshxona anjomlari, mikroto'lqinli pechni sotib olishingiz kerak.
Mahsulotni ishlab chiqarish buni qilishni yaxshi ko'radigan oshpaz tomonidan amalga oshirilishi kerak, chunki mazali - yaxshi savdoning kalitidir.

Pishirish texnologiyasi quyidagi bosqichlarni o'z ichiga oladi:

Go'shtni ingichka bo'laklarga bo'ling.

Ip shish ustiga yopishadi.

Go'shtni mayda bo'laklarga bo'ling.

Barcha ingredientlarni pita noniga joylashtiring.

Har bir narsani yog'da qovuring.

Mahsulotni markali paketlarda soting. Bu siz uchun ham, mijozlaringiz uchun ham juda qulay bo'ladi.

Shawarma ochish qancha turadi

O'z biznes loyihangizni ochish pul mablag'larini talab qiladi. Investitsiyalarning boshlang'ich qiymati shawarma sotuvini qayerda ochishingizga, ro'yxatdan o'tish uchun qancha vaqt ketishiga, ijaraga olingan yer uchun to'lovni amalga oshirishingizga, qanday uskunani sotib olishingizga va boshqa ko'plab nuanslarga bog'liq.

Afzalliklari:

• Boshlash uchun kichik investitsiyalar.
• Shawarma oshpazini toping.
• Oson ro'yxatdan o'tish.

Kamchiliklari:

• Katta raqobat.
• Mahsulotlar tez buziladigan mahsulotlardan tayyorlanadi.

Shawarma do'konini ochish xususiyatlari

Sharq oshxonasini sevuvchilar uchun shawarma sotadigan do'kon ochish haqiqiy bayramdir. Lekin ular sizdan faqat yangi go'shtdan tayyorlangan va juda mazali bo'lgan mahsulotni sotib olishadi.

Bunday biznesni rivojlantirishning o'ziga xos xususiyati qog'ozga sarflangan vaqtdir. Yaxshi joylashuv, mazali shawarma va o'rtacha narx - muvaffaqiyatning asosiy komponentlari.

Biznesda muvaffaqiyatga erishish uchun sizga kerak:

• Tanlangan joy
• Ajoyib xizmat.
• Muvaffaqiyat uchun:
• Sifatli mahsulotlar.
• Turli xil assortiment.
• Tozalik.
• Butunlik.
• Chegirmalar.
• Yaxshi narxlar.

Savdoning asosiy xususiyati - bu odamlar oqimiga bog'liq bo'lgan biznesning muvaffaqiyati.

Shawarma biznes rejasi

Shawarma biznes rejasi- bu qancha pul nima uchun ishlatilishini aniq tushunish. Bunday loyihani ishga tushirishning taxminiy muddati - 3 oy.Vaqtni tezlashtirish uchun siz hokimiyatdan ruxsat olish bilan shug'ullanadigan advokatni yollashingiz mumkin. Do‘kon sotib olish, yer ijarasi va xodimlarni taklif qilish uchun sizga 2 oy kerak bo‘ladi.

Ushbu hujjatda quyidagilar tavsiflanadi:

• Maqsad va vazifalar.
• Butun hujjatning qisqacha mazmuni.
• Shawarma sotish bo'yicha xizmatlar bozorini tahlil qilish shahar va mamlakat bo'yicha ham tavsiflanishi mumkin.

Raqobatchilaringizni ajratib ko'rsatish uchun, shuningdek, ularning ishidagi salbiy tomonlari, mijozlarni qanday va nima uchun jalb qilishlari va nima sababli qisqacha tavsif berish tavsiya etiladi. Buning uchun ulardan ba'zilarini ko'rib chiqish, ovqatlanish, oshpazning qanday ishlashini kuzatish, shawarma qanday tayyorlanishini baholash, menyuga qarash va o'zingiz uchun muhim taomlarni qayd etish tavsiya etiladi.

Buyurtma berishda savol berish juda yaxshi: menga nimani tavsiya qilasiz yoki eng mazali shawarma bilan qanday to'ldirishingiz bor, uni tayyorlash uchun qancha vaqt ketadi. Sotib olayotganda eng muhim omil - bu sotuvchida o'zgarish bormi.

Rivojlanish strategiyasi:

• Shawarma narxi. Turli plombalarga ega bo'lgan mahsulotlarning taxminiy narxini hisoblang. Boshqa joylarga qaraganda bir oz pastroq qilib qo'ying.
• Mahsulot.

Menyu yarating va unga xilma-xillikni qo'shing. Asosiy narsaga qo'shimcha ravishda - shawarma, sharbatlar, mineral suvlar, alkogolsiz ichimliklar soting, shu bilan siz ko'proq mijozlarga ega bo'lasiz. Misol uchun, xaridor buyurtmani kutayotganda, unga bir qator savollar bilan anketa bering:

1. Mahsulotlarimiz sizga yoqadi.
2. Siz qatorga qo'shishingiz uchun.
3. Shawarmani qanday plomba bilan tatib ko'rishni xohlaysiz?
4. Bizning do'konimiz joylashuvidan mamnunsiz.
5. Bizning do'konimiz yana qayerda ochilishini xohlaysiz?
6. Agar biz o'tirib shawarma yetkazib berishni yo'lga qo'ysak, sizga qulay bo'larmidi?
   Bunday savollarni berish orqali siz mijozlar ehtiyojlarini aniqlay olasiz va o'z biznesingizni mijozlaringizning ehtiyojlariga ko'ra amalga oshirishingiz mumkin.

• Sotish. Agar mavjud bo'lsa, ish vaqtini va dam olish kunlarini belgilang. Ish uchun sizga qancha odam kerak?
• Reklama. Mahsulotlaringizning mavjud va potentsial iste'molchilariga yangi mahsulotlaringiz, aktsiyalar va boshqalar haqida qanday ma'lumot berasiz. Bu juda tejamkor, chunki bunday biznesni ochishda siz reklama kampaniyasini o'tkazishingiz shart emas. Mijoz keyingi safar shawarmaga kelganda uni o'zi tayyorlaydi. Agar siz reklama usullaridan foydalanmoqchi bo'lsangiz, asosiylari:

1. a) varaqalar tarqatish.
2. b) Ijtimoiy tarmoqlarda guruhlash, uni ma'lumotlar bilan to'ldirish, lotereyalar o'tkazish.
   Moliyaviy hisob-kitoblarni amalga oshiring (ijara narxi, asbob-uskunalar, xodimlarning ish haqi, hujjatlarni rasmiylashtirish xarajatlari, shuningdek narxlar, xarajatlar va reklamaning taxminiy hisobi).

Shawarma biznes-rejasini amalga oshirish bosqichlari:

• Korxonalarni ro'yxatdan o'tkazing va ruxsat oling.
• Savdoni ijaraga oling.
• Uskunalar va mebel sotib oling.
• Xodimlarni yollash.
• Do'konni oching.

Shawarma ochish uchun biznes-rejaning bosqichlari:

• Biznesingizni ro'yxatdan o'tkazish

Siz xususiy tadbirkor sifatida ro'yxatdan o'tishingiz va qaysi soliq tizimini tanlash yaxshiroq ekanligi haqida o'ylashingiz kerak. Bundan tashqari, alkogolsiz ichimliklar va boshqa oziq-ovqat mahsulotlarini tozalashingiz mumkin. Siz yagona reestrga kiritilasiz va ro'yxatdan o'tasiz.

• Sotish uchun joy

Shawarma sotish uchun siz tayyor do'konni sotib olishingiz va uni o'rnatishingiz yoki mavjud uchun to'lashingiz mumkin. Ikkinchi variant ancha sodda, chunki siz mahalliy hukumatdan ruxsat olishingiz shart emas, egasi allaqachon unga ega.

• Ruxsatlar

1. Shahar markazini tanlang.
2. Ta'lim muassasalari yaqinida.
3. Bozorlar va bozorlar yaqinida.
4. Ko'p odamlar uchun parklar va ko'ngilochar joylar yaqinida

Uskunalar

Mazali shawarma uchun sizga yuqori sifatli uskunalar kerak.

1. Gril. Gaz panjarasi tejamkorroq, ammo undan foydalanish gaz xizmatidan ruxsat olishni talab qiladi. Bundan tashqari, elektrdan foydalanish tavsiya etiladi.
2. Gril pechlari
3. Muzlatgich. Bu majburiydir, chunki usiz siz SESdan ruxsat olmaysiz.

• Ishga qabul qilish

Sizga qanday xodimlar kerakligini aniqlash uchun birinchi navbatda ularning ish jadvalini aniqlang. Shawarma savdo xodimlari:

1. Oshpaz.
2. Sotuvchi (1-2).
3. Buxgalter.
4. Tozalovchi ayol.

Barcha xodimlarga salomatlik sertifikatlarini berish va xavfsizlik tekshiruvlarini o'tkazish. Do'stona xizmat - yaxshi ish va ijobiy imidj kafolati.

Muhim omil - bu stend yoki kioskning ko'rinishi. Ular juda qulay va funktsional bo'lishi mumkin. Belgi har tomondan ko'rinishi kerak, lekin u juda provokatsion ko'rinmasligiga ishonch hosil qiling. Qishda issiq bo'ladi, yozda esa issiq bo'lmaydi. Savdo kioskining narxi o'z do'koningizni qurishdan sezilarli darajada past.

Shuningdek, siz savdo rastasini sotib olishingiz mumkin va u darhol saytga yetkaziladi yoki siz individual loyihani ishlab chiqishingiz mumkin, ammo bu vaqt talab etadi. Xarajat sizga qayta qurish uchun sarflanadigan xarajatlardan kamroq. Binoning o'lchamiga, umumiy maydoniga va ichki tarkibiga qarab. Funktsional maqsadiga ko'ra, u mobil yoki statsionar bo'lishi mumkin. Tashqi qoplama va metall ramka turi bo'yicha.

Narx farq qilishi mumkin. Savdo - bu asosan 1 qavatdan iborat bino bo'lib, sizga kerak bo'lgan hamma narsa ichida: oshxona, hojatxona, omborxona va boshqalar. Narx ko'plab omillarga, asosan ishlatiladigan materiallarga va ichki tarkibga bog'liq. Taxminiy narxni kompaniyalarning veb-saytlarida ko'rishingiz mumkin. Hudud, dizaynning murakkabligi, barchasi narxga ta'sir qiladi. Strukturaning standart o'lchami o'zgarmaydi va shunga mos ravishda turli kompaniyalarning narxi deyarli bir xil.

Shawarma sotish uchun oddiy do'konning narxi siz uni qishda ishlash uchun buyurtma qilganingizdan ancha past bo'ladi, chunki u holda xarajat u erda isitish o'rnatilganmi yoki yo'qmi, u izolyatsiya qilinganmi-yo'qligiga bog'liq bo'ladi.

Amaliylik, chidamlilik va foydalanishning ko'p qirraliligi, qulayligi, shuning uchun ular uzoq xizmat qilish muddatiga ega. Ishlab chiqarish muddati kamida ikki hafta, barchasi maydonga, derazalar soniga va dizaynga bog'liq. Kichkina maydonga joylashtirilishi mumkin va u hali ham qulay ishlaydi.

Ajoyib variant - bu savdo paviloni. U yerda shawarma ham sotishingiz mumkin. Oldindan sotib olingan binolarni qurish savdo markazida kvadrat metrni ijaraga olishdan ko'ra ancha foydalidir. Modelni ishlab chiqishda biz o'lcham, devor qalinligi, rang va izolyatsiyani tanlashimiz mumkin. Qurilish jarayonida eng muhimi, ishchi xodimlar uchun qulay shart-sharoitlarni yaratishdir.

Shawarma stendini tanlayotganda, o'z ishlab chiqarish quvvatlariga ega bo'lgan kompaniyalarga e'tibor bering. Pudratchilardan qat'i nazar, ishonchli bo'lgan korxona. U hech qachon materiallar bilan bog'liq muammolarga duch kelmaydi va buyurtma belgilangan vaqt ichida bajariladi. Asosiy afzallik katta tanlov va mijozga individual yondashuv bo'ladi.

Do'konlar standart o'lchamlarda keladi va ularni tayyorlash uchun bir necha kundan bir yoki ikki haftagacha vaqt ketadi. Ichkarida issiqlik izolatsiyasi mavjud, devorlar plitkalar, namlikka chidamli zamin va elektr simlari bilan qoplangan. Ushbu barcha nuanslarni hisobga olgan holda, siz ob-havo sharoitidan qat'i nazar, sovuq, shamol yoki issiqlikdan qat'i nazar, har yili binolarni xavfsiz sotib olishingiz va mahsulotingizni sotishingiz mumkin.

Biznes shawarma- Bu hozir juda mashhur. Sarmoya eng yuqori talab tufayli to'lanadi. Ushbu bosqichdagi yuqori darajadagi raqobat daromad olishning kalitini ta'minlaydi. Barcha ob'ektlar uchun xarajatlarni o'z ichiga olgan reja.