>

Mazali uy qurilishi shimgichli kek. Tez pechene. Eng oson pechene retsepti

Uy qurilishi shirinliklarini tayyorlash uchun turli xil retseptlar bilan shimgich keki sevimli bo'lib qoladi. Agar pazandachilik olamida oltin koni mavjud bo'lsa, unda bu mazali, yumshoq pishiriqlar u erda bo'lishi aniq. Minimal mavjud ingredientlar, bir nechta pishirish usullari va to'ldirishning behisob o'zgarishlari. Agar siz uyda mazali shimgichni qanday tayyorlash sirini bilmoqchi bo'lsangiz, fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retseptlarga amal qiling va videoni tomosha qiling.

Kek uchun shimgichli xamirni qanday qilish kerak

Shimgichni tayyorlash uchun faqat uchta mahsulot kerak: shakar, tuxum, un. Va keyin tayyor shimgich keki yumshoq bo'lib chiqishi uchun poydevor tayyorlashning turli usullarini sinab ko'rishingiz mumkin. Oddiy usul tuxumni shakar bilan qalin smetana mustahkamligiga qadar ko'pirtirishni, so'ngra asta-sekin elakdan o'tkazilgan unni qo'shishni o'z ichiga oladi. Tanlangan retseptdan qat'i nazar, pechene xamiri mayin bo'lib chiqishi uchun buni bir necha marta qilish kerak. Ba'zi retseptlarda un ma'lum nisbatlarda kraxmal bilan aralashtiriladi, bu shimgichni yanada havodor qilishga yordam beradi.

Klassik retsept

Ushbu retsept bo'yicha eng mashhur uy qurilishi pishiriqlarini tayyorlashning o'ziga xos xususiyatlari bilan tanishishni boshlash yaxshidir. Klassik shimgich keki xamirni tayyorlash va ushbu retsept asosida pirojnoe pishirish mashaqqatli ish ekanligi haqidagi afsonani yo'q qiladi. Siz birinchi marta choy uchun shirin taom tayyorlashga harakat qilsangiz ham, bardosh bera olasiz. Ingredientlarni tayyorlang, so'ngra fotosuratdagi tavsiyaga amal qilib, jasorat bilan ish bilan shug'ullaning: tayyor shimgichni tortingiz stolni bezashiga yarim soatcha vaqt o'tdi.

Tarkibi:

  • 5 tuxum;
  • 200 g shakar;
  • 1 stakan un;
  • bir chimdik tuz.

Tayyorlanishi:

  1. Tuxumni oling, oqini ajratib oling, ularni bir chetga qo'ying. Sariqlarni shakar bilan birlashtirib, silliq bo'lguncha maydalang. Oqlarni mikser bilan urib, bir chimdik tuz qo'shing.
  2. Unni elakdan o'tkazing, sarig'i bilan birlashtiring, aralashtiring. Keyinchalik, ko'pirtirilgan oqlarni ehtiyotkorlik bilan katlayın.
  3. Xamirni tayyorlangan panga to'kib tashlang, idishni yarim soat davomida 200 darajadan oshmaydigan haroratda pishiring.
  4. Tayyor tortni uzunligi bo'yicha ikki qismga bo'ling, qaymoq bilan yoying, yarmini bog'lang va yuqori qismini ta'mga qarab bezang.

Asal

Asal shimgichni kekining nozikligi hatto pishirishda o'ziga xos zaifligi bo'lmaganlarni ham mag'lub qiladi. Asalari nektarining aniq ta'mi achchiqlikni qo'shadi, smetana asal shimgichni keki uchun emdirish sifatida juda mos keladi. Pechene xamirining pishirish vaqtida cho'kishiga yo'l qo'ymaslik uchun tajribali novvoylar oqni sarig'idan ajratmaslikni maslahat beradi, ularni asal bilan birga uradi.

Tarkibi:

  • 400 g un;
  • 2 tuxum;
  • 2 osh qoshiq. asal qoshiqlari;
  • 150 g sariyog '(sariyog');
  • 150 g smetana;
  • 1 paket vanil shakar;
  • bir chimdik tuz.

Bosqichma-bosqich pishirish jarayoni:

  1. Tuxumni urib, asal qo'shing va ingredientlarni yana aralashtirish uchun ko'pirtirgichdan foydalaning.
  2. Keyin yumshoq sariyog ', smetana, tuz qo'shing. Nihoyat, un asta-sekin kiritiladi, undan keyin xamir chorak soatga qoldiriladi.
  3. O'rtacha haroratda pishiring, yarim soatdan ko'proq vaqt talab qilinmaydi.

Shokolad

Shimgich kekining bu versiyasi shirin tishga ega bo'lganlar uchun haqiqiy lazzatdir. Asosiy tarkibiy qism shokolad bo'lib, u boshqa mahsulotlar kabi oldindan eng yaxshi tayyorlanadi. Shokoladli shimgichli kek uchun xamirni tayyorlashning o'ziga xos xususiyati shundaki, tuxumni sovutish kerak emas, aksincha, ular xona haroratida bo'lishi kerak.

Kerakli mahsulotlar:

  • 100 g un;
  • 190 g chang shakar;
  • 6 tuxum;
  • 80 g sariyog '(sariyog');
  • 30 g kakao kukuni.

Pishirish jarayoni:

  1. Taxminan besh daqiqa davomida bug 'hammomida shakar kukuni bilan tuxumni ko'pirtirish bilan uring, so'ngra idishni olib tashlang, yumshoq massa olinmaguncha ingredientlarni taxminan 10 daqiqa davomida aralashtirishda davom eting. Uning hajmi ikki baravar oshishi kerak.
  2. Unni elakdan o'tkazing, kakao bilan aralashtiring, aralashmani asta-sekin tuxum massasiga qo'shing, har safar taxminan uchdan bir qismini yaxshilab aralashtiring.
  3. Un va kakaoning oxirgi qo'shilishidan oldin, eritilgan sariyog 'miqdorining yarmini quying. Aralashtiring, unning oxirgi qismini yana qo'shing va qolgan yog'ni yana quying. Xamirni silliq bo'lguncha yoğurun.
  4. Panani oldindan qizdiring, uni pergament bilan yoping, pechene xamirini tekis qatlamga yoyib, taxminan yarim soat davomida pishiring. Muhim nuqta: butun vaqt davomida pechni ochmang!
  5. Tayyorlikni yog'och tayoq bilan tekshiring va xizmat qilishdan oldin keklarni qaymoq bilan surting.

Shimgichli kek uchun kremni qanday tayyorlash mumkin

Pechene haqida birinchi eslatma to'rt asr oldin paydo bo'lgan. Bu vaqt ichida xamir retsepti ozgina o'zgardi, buni kremlar haqida aytib bo'lmaydi. Pechene, asos sifatida, pirojnoe to'ldirishning asosiy turlari bilan yaxshi ketadi - qaymoq yoki sariyog 'kremdan shokolad yoki yogurtgacha. Har bir turdagi krem ​​bir nechta mahsulotlarni aralashtirish asosida ma'lum bir retsept bo'yicha tayyorlanadi. Ingredientlarni oddiygina aralashtirish orqali tayyorlanadigan kremlar bor va biroz ko'proq e'tibor talab qiladiganlar ham bor. Eng mashhur pechene kremlari qanday tayyorlanishini quyida bilib olasiz.

muhallabi

Klassik retsept bo'yicha sut bilan tayyorlanadigan kremning eng nozik versiyasi. Ikkinchi talab qilinadigan ingredient tuxumdir va muhallabining o'zgarishlari mavjud, ularni tayyorlash uchun faqat sarig'i ishlatiladi. Klassik choux pastasini tayyorlash uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

  • 4 tuxum;
  • 500 ml sut;
  • 1 stakan shakar;
  • 40 g un.

Tayyorlash usuli:

  1. Ko'pirtirilgan tuxumni shakar bilan aralashtiramiz.
  2. Shundan so'ng, elenmiş un va vanil shakar qo'shing.
  3. Keyin sovuq sutni quying va ko'pirtirgich yoki mikser bilan yana yaxshilab aralashtiring.
  4. Idishni past olovga qo'ying va doimo aralashtirib, qaynab turgan holga keltiring.
  5. Krem qalinlashganda, olib tashlang, ozgina sovutib oling va keklarni yog'lang.

Qatiq

Eng oddiy pechene kremini tayyorlash bir necha daqiqa davom etadi. Ushbu turdagi krem ​​juda oddiy va engil bo'lib, u uy pishirishning turli toifalari uchun universal bo'lib qoldi. Agar siz unchalik yog'li bo'lmagan smetana olsangiz, unda kremni tayyorlash uchun quyuqlashtiruvchi vositani ishlatishingiz shart emas: shunchaki ingredientlarni yaxshilab aralashtirishingiz va shimgich kekini smetana bilan yog'lashingiz kerak.

Tarkibi:

  • 400 g smetana (yog 'miqdori 20% dan kam);
  • 150 g shakar;
  • bir chimdim vanil.

Tayyorlanishi:

  1. Mikser yordamida bitta idishda smetana, shakar, vanilni aralashtiring.
  2. Shakar to'liq eriguncha taxminan 10 daqiqa uring. Agar so'ralsa, tayyor kremga murabbo va maydalangan yong'oq qo'shiladi.

Tvorog

Ushbu turdagi pechene to'ldirishga ustunlik berib, siz past kaloriya kremini tayyorlashingiz mumkin. Agar siz tvorogni qaymoq bilan aralashtirsangiz, sog'lom plomba yanada nozik ta'mga ega. Quyultirilgan sut bilan tvorog qaymoq tayyorlansa, shirin, boy lazzat olinadi. Asosiy retsept uchun siz quyidagi mahsulotlarni olishingiz kerak:

  • 300 g tvorog;
  • 150 g shakar;
  • 200 g sariyog '(sariyog').

Tayyorlanishi:

  1. Tvorogni maydalang, lekin uni elakdan o'tkazgan ma'qul.
  2. Keyin yumshoq sariyog ', shakar, vanil qo'shing.
  3. Mikser bilan silliq bo'lguncha uring.

Shimgichni tayyorlash uchun bosqichma-bosqich retseptlar

Chiroyli keklar haqiqiy estetik zavq bag'ishlaydi. Ammo oshpazlik asari bayram stolini bezashdan oldin uni tayyorlash kerak. Bosqichma-bosqich retseptlar buni to'g'ri, tez va ko'p qiyinchiliksiz bajarishga yordam beradi. Tayyor noziklik nafaqat jozibali ta'mga ega bo'lishini, balki uning ko'rinishi sizni ko'proq tatib ko'rishni xohlashini ta'minlash uchun fotosuratlar tavsiyalar bilan birga kiritilgan. Har bir bosqichni bosqichma-bosqich bajarib, siz oshpazlik asari unvoniga loyiq shimgichni qanday pishirishni o'rganishingiz mumkin.

Krem pishloq kremi va shaftoli bilan

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tortning nozik ta'mi qaymoqli tvorog kremi bilan ta'kidlanadi. Ushbu turdagi krem ​​bilan bazani singdirish uy qurilishi keklarini bayram stolida eng kerakli taomga aylantiradi. Shaftoli - konservalangan yoki yangi - mazali mevali nota qo'shing, shu bilan birga tort bezaklari sifatida xizmat qiladi.

Kerakli ingredientlar:

  • 3 tuxum;
  • 120 g un;
  • 300 g shakar;
  • 0,5 stakan suv;
  • 1 choy qoshiq rom;
  • 300 g tvorog;
  • 200 g qaymoq;
  • 100 g shaftoli.

Pishirish jarayoni:

  1. Tuxum va 100 g shakarni massa ikki baravar ko'payguncha uring, elenmiş un qo'shing. Taxminan 20 daqiqa davomida oldindan qizdirilishi kerak bo'lgan pechda xamirni pishiring.
  2. Siropni tayyorlang: suv, bir stakan shakar va bir choy qoshiq rom aralashtiriladi, doimo aralashtirib qaynatiladi.
  3. Tayyor tortni chiqarib oling, uni kesib oling, tayyorlangan shakar siropini yarmiga quying va sovushini kuting.
  4. Bu vaqt ichida tvorogni qaymoq va vanil bilan mikser yordamida silliq bo'lguncha urib, qaymoq tayyorlang.
  5. Kekni suvli qilish uchun pechene kekining yarmini yoping, ustiga kremni yoying. Pishiriqlarni shaftoli bo'laklari bilan bezang va maydalangan shokolad bilan seping.

Mascarpone va rezavorlar bilan sufle

Mazali uy qurilishi nozikligini tayyorlash uchun ushbu retseptni tanlayotganda, uni bir necha soat davomida muzlatgichda saqlash kerakligini yodda tuting. Shimgich keki, sufle kekining bir turi bayramdan oldin oldindan tayyorlanadi, ammo bu noziklik uni tayyorlash uchun vaqt sarflashga arziydi va uni sinab ko'rishdan oldin kuting. Yana havodor tort bo'lmasa kerak, uning mazali bo'laklari og'zingizda eriydi.

Tarkibi:

  • 120 g un;
  • 60 g kraxmal;
  • 3 tuxum;
  • 4 osh qoshiq. qoshiq shakar;
  • 60 g kakao;
  • 250 g mascarpone;
  • 150 g shakar;
  • 100 ml qaymoq;
  • 5 g jelatin;
  • 100-150 g har qanday rezavorlar (malina, gilos).

Pishirish jarayoni:

  1. Kremni tayyorlashdan oldin shishib ketishi uchun jelatinni namlang.
  2. Tovuq tuxumini sindirib, oqini sarig'idan ajratib oling, ikkinchisini yarim stakan donador shakar bilan massa ikki baravar ko'payguncha maydalang. Keyin elenmiş un va kraxmalni to'kib tashlang. Keyinchalik, alohida kaltaklangan oqlarni qo'shing.
  3. Olingan xamir hajmini uch qismga bo'linib, keklarni pishiring.
  4. Bu vaqt ichida siz kremni tayyorlashingiz kerak. 100 g shakar va rezavorlar go'sht maydalagich orqali emalli idishga quyiladi, uni past olovda isitadi. Keyin qaymoq qo'shing, aralashmani qalinlashguncha aralashtiring. Kremga shishgan jelatin qo'shing.
  5. Alohida-alohida, mascarpone shakarning qolgan miqdori bilan aralashtiriladi.
  6. Muqobil ravishda tayyor keklarni berry kremi va ko'pirtirilgan krem ​​bilan yoping. Kekni ho'llash uchun muzlatgichga qo'ying.

Jelly qatlami va mevalar bilan

Jelly qatlami bilan pirojnoe tayyorlash uchun siz pishirishda tajribaga ega bo'lishingiz kerak. Ushbu ajoyib mazali desert murakkab toifaga kiradi, ammo uning ta'mi sizning oshpazlik mahoratingizni oshirishga arziydi. Pechene xamirining yumshoqligi va havodorligi jele yumshoqligi bilan juda mos keladi, shirinlik ayniqsa qish mavsumida dolzarbdir.

Tarkibi:

  • 150 g un;
  • 4 tuxum;
  • 5 osh qoshiq. qoshiq shakar;
  • 1 choy qoshiq pishirish kukuni;
  • 2 paket jele;
  • 3 osh qoshiq. har qanday murabbo qoshiqlari (murabbo, murabbo);
  • bezatish uchun mevalar.

Pishirish jarayoni:

  1. Xamirni tayyorlang: tuxumni shakar bilan uring, un, vanillin, pishirish kukuni qo'shing, keklarni pishiring. Tayyor keklarni keyinroq kesish kerak bo'lmasligi uchun xamirni qolipga yupqa qatlamda yoyish tavsiya etiladi.
  2. Jelly tayyorlang, hosil bo'lgan massani sovutib oling, avval murabbo bilan qoplangan keklarga quying. Ularni birlashtiring, ustiga bezak yasang, kokos seping va mevalarni (olma, qulupnay, limon, apelsin, kivi) qo'ying.
  3. Kekni muzlatgichga qo'ying, 5 soatdan keyin siz mevali aksanlar bilan bu nozik noziklikka xizmat qilishingiz mumkin.

Proteinli krem ​​va banan bilan to'ldirilgan shokoladli kek

Choy uchun bunday mazali taomni tayyorlash haqida endi o'ylamasligingiz kerak. Bitta oddiy retsept bir vaqtning o'zida bir nechta mazali ingredientlarni o'zida mujassam etgan bo'lib, ular sizni alohida tortni iste'mol qilishni xohlaydi, ammo ular birgalikda shirin tishlarga ega bo'lganlar uchun hech qanday imkoniyat qoldirmaydi. Pishirish klassikasi - shokoladli shimgich keki - havodor oqsil kremi va banan to'ldirishning mazali mevali ta'mi bilan juda mos keladi.

Ingredientlar;

  • 100 g un;
  • 4 tuxum;
  • 50 g kakao;
  • 5 osh qoshiq. qoshiq shakar;
  • 3 ta oq (tovuq tuxumi);
  • 0,5 stakan shakar kukuni;
  • 3 ta banan;
  • 2 osh qoshiq. maydalangan shokolad qoshiqlari.

Tayyorlanishi:

  1. Pechene xamirini yoğurun, sarig'ini shakar bilan alohida, oqini esa boshqa idishga soling. Un, kakao qo'shing, aralashtiring, keklarni pishiring.
  2. Bu vaqt ichida oqlarni shakar kukuni bilan mikser bilan urib, havodor ko'pik hosil qilish uchun krem ​​tayyorlang.
  3. Sovutilgan keklarni oqsil kremi bilan yoping, bananlarni tilimga soling, ularni birlashtiring, yuqori qismini qolgan krem ​​bilan namlang va yuqori qismini banan va maydalangan shokolad bilan bezang.

Uyda shirinlik tayyorlash uchun video retseptlar

Tajribali oshpaz, nisbatlar, harorat va boshqa nuanslarni kuzatib, mazali shimgichni qanday tayyorlashni biladi. Ammo pechene mashhurligi nafaqat uning noyob nozik ta'mi bilan ta'minlandi: pishirish hatto kam oshxona tajribasiga ega bo'lganlar uchun ham muammo tug'dirmaydi. Uyda mazali shimgich kekini qanday tayyorlash mumkin? Siz qanday mahsulotlarni sotib olishingiz kerakligini, qaerdan boshlash yaxshiroq va noziklikni qanday bezashni bilib olishingiz mumkin, shunda hech kim uni sinab ko'rish vasvasasiga qarshi tura olmaydi.

Sekin pishirgichda qulupnay va qaymoq bilan

Mikroto'lqinli pechda

Quyultirilgan sutli tayyor keklardan

Fondan bilan bezatilgan havodor shimgich keki

Beze va yong'oq bilan shimgichni tort

Tandirda

6-10 ta porsiya

1 soat 5 daqiqa

297 kkal

5 /5 (1 )

Klassik shimgichli kek retsepti

Oshxona jihozlari: diametri 22 sm bo'lgan prujinali pishiriladigan idish, turli diametrli va chuqurlikdagi idishlar, mikser yoki blender, rezina spatula, nozik elak, pishirish qog'ozi, uzun yog'och tayoq yoki tish pichog'i, yopishtiruvchi plyonka.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

  1. 6 ta tovuq tuxumini oling va sarig'ini oqdan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling, oqga bir tomchi sarig' tushmasligiga ishonch hosil qiling.

  2. Oq bilan idishga bir chimdik tuz qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani o'rtacha tezlikda mikser bilan uring.

  3. Oqlar juda yumshoq massaga urilganda, ularga 90-100 g shakar qo'shing va urishni davom eting.

  4. Aralashmani barqaror cho'qqilar olinmaguncha uring.

  5. 90-100 g qolgan shakarni sarig'i bilan idishga quying va hosil bo'lgan aralashmani engillashguncha va hajmi 1,5-2 baravar ko'payguncha uring.

  6. Protein massasini kaltaklangan sarig'larga qo'shing va yumshoq kauchuk spatuladan foydalanib, hosil bo'lgan aralashmani pastdan yuqoriga aralashtiring.

  7. Alohida idishda 250 g un va 10-12 g pishirish kukunini aralashtiramiz, keyin un aralashmasini ikki marta nozik elakdan o'tkazing.

  8. Kichik qismlarda, uch yoki to'rt bosqichda, tuxum aralashmasi bilan idishga elenmiş un qo'shing. Shunday qilib, tayyor xamirda bo'laklar paydo bo'lish ehtimoli minimal darajaga tushiriladi.

  9. Xamirni yoğururken, 5 g vanil qo'shing va xamirni qalin mayonez konsistensiyasiga keltiring. Xamir juda qalin yoki ingichka bo'lishi kerakligini unutmang.

  10. Pishirish qog'ozi bilan kamon shaklidagi pishirish idishini yoping.

  11. Xamirni tayyorlangan idishga soling va pechene yuzasini engil tekislang.

  12. Xamirni taxminan 35 daqiqa davomida 180 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Bu vaqtdan so'ng, uzun yog'och tayoq yordamida pechene tayyorligini tekshiring.

  13. Tayyor pechene pechda bir oz sovib qolmasligi uchun eshikni biroz ochiq holda taxminan o'n daqiqaga qoldiring. Keyin tortni pandan olib tashlang va qog'ozni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang, so'ngra pechene to'liq sovushini kuting.

  14. Sovutilgan xamirni oziq-ovqat plyonkasiga o'rang va muzlatgichga bir necha soat qo'ying, shu vaqt ichida u yanada yumshoq va nam bo'lib, undan keyin ishlashni osonlashtiradi.

Oddiy shimgichli kek uchun video retsepti

  • Barqaror cho'qqilarga erishganingizni aniqlash uchun tuxum oqi aralashmasi kosasini aylantiring va agar u tushmasa, kerakli mustahkamlikka erishildi.
  • Xamirning havodor tuzilishiga zarar bermaslik uchun uni uzoq vaqt yoğmang - barcha ingredientlar qo'shilgach, yoğurmani to'xtating.
  • Pishirish idishini sariyog 'yoki kungaboqar yog'i bilan yog'lash mumkin, keyin esa un bilan mo'l-ko'l sepiladi.
  • Shimgich kekini bir marta pishirib, keyin bir nechta tort qatlamlariga kesib tashlash mumkin; siz xamirni bir nechta teng qismlarga bo'lishingiz va har bir tortni alohida pishirishingiz mumkin - tanlov sizniki!
  • Pechene tayyor yoki yo'qligini aniqlash uchun mahsulotga yog'och tayoqni soling. Agar u quruq va toza, xamir izlarisiz chiqsa, unda pishirish tayyor.
  • Pishirish paytida pechene yuzasida bo'lak paydo bo'lsa, tayyor mahsulotga kesish taxtasini qo'ying va uni yarim soatga qoldiring. Shundan so'ng, pechene yuzasi mukammal silliq bo'ladi.

Shokoladli shimgichli kek retsepti

Pishirish vaqti: 70-80 daqiqa.
Kaloriya (100 g): 281 kkal.
Porsiya soni: 8 dan 12 gacha.
Oshxona jihozlari: diametri 24 sm bo'lgan prujinali pishiriladigan idish, qalin pastki qismi bo'lgan kichik kostryulka, osh qoshiq, o'lchov stakan, turli chuqurlikdagi va diametrli kosalar, elak, mikser yoki blender, uzun yog'och spatula, pishirish qog'ozi.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

  1. 30 g kakao kukuni va 200 g shakarni yirtqichlardan joylashtiring.

  2. Keyin 100 ml suv va 135-140 ml kungaboqar yog'ini quying.

  3. Panani pechka ustiga qo'ying va doimo aralashtirib, aralashmani qaynatib oling. Natijada bir hil shokolad massasi bo'lishi kerak.

  4. Shokolad aralashmasini bir chetga qo'ying va ozgina sovushini kuting.

  5. Boshqa idishda 200 g un, 4 g pishirish kukuni, 3-5 g soda, 2 chimdim tuz aralashtiramiz va keyin olingan aralashmani elakdan o'tkazing.

  6. Alohida idishda 5 ta tuxumni yaxshilab urib oling.

  7. Shundan so'ng, 50 g shakar qo'shing va massani urishni davom eting. Tuxum moddasi hajmi 2-3 baravar oshishi, engillashishi, havodor va engil bo'lishi kerak.

  8. Mikserni o'chirmasdan, shokolad aralashmasini tuxum massasiga asta-sekin qo'shing va silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

  9. U erda un aralashmasini kichik qismlarga qo'shing va yog'och spatula yordamida xamirni yoğurun.

  10. Yakuniy bosqichda xamirni mikser bilan 2-3 daqiqa davomida silliq bo'lguncha ishlang.

  11. Idishning pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping va ichiga tayyorlangan xamirni quying.

  12. Biskvitni 170-180 darajaga oldindan qizdirilgan pechda taxminan 45-50 daqiqa davomida pishiring.

  13. Tayyor tortni pechdan olib tashlaymiz va uni to'liq sovishini kutamiz va shundan keyingina shimgich kekini qolipdan olib tashlaymiz.

Tandirda shokoladli shimgichli kek uchun video retsepti

Quyidagi videoda yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha shokoladli shimgichni tayyorlashning butun jarayoni batafsil ko'rsatilgan.

Sekin pishirgichda shimgichli kek uchun retsept

Pishirish vaqti: 75-85 daqiqa.
Kaloriya (100 g): 269 ​​kkal.
Porsiya soni: 5 dan 8 gacha.
Oshxona jihozlari: nozik elak, o'lchov stakan, turli xil chuqurlikdagi va diametrli bir nechta idishlar, uzun qoshiq, har qanday modeldagi ko'p pishirgich, pishirish qog'ozi, shish.

Ingredientlar

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

  1. Chuqur idishga 250 g unni elakdan o'tkazing, boshqa idishda 240 g shakar va 5 g vanillinni aralashtiring.

  2. Katta quruq idishga 8 ta tovuq tuxumini sindirib, ichiga shakar aralashmasini quying.

  3. Ingredientlarni ovoz balandligi 2-2,5 baravar ko'payguncha mikser bilan yaxshilab uring.

  4. Tuxum aralashmasi bilan idishga mayda bo'laklarda elenmiş un qo'shing va bo'laklar butunlay yo'qolguncha uzun qoshiq yordamida xamirni yaxshilab yoğurun.

  5. Qurilmaning kosasining pastki qismini pishirish qog'ozi bilan yoping va tayyorlangan xamirni ehtiyotkorlik bilan quying.

  6. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va "Pishirish" dasturini o'rnating. Biz bir soat davomida boshqa narsalarni qilamiz, lekin hech qanday holatda qopqoqni ochmang yoki idishga qaramang.

  7. Bir soat o'tgach, pecheneni "Isitish" rejimida o'n daqiqaga qoldiring. Qurilmaning qopqog'ini oching va mahsulotning tayyorligini shish bilan tekshiring.

  8. Idishni olib tashlamasdan, pechene qopqog'i yopiq holda taxminan besh daqiqa davomida o'tirsin. Tayyor pecheneni idishdan olib tashlang va xona haroratiga qadar sovutib oling.

Sekin pishirgichda shimgichli kek uchun video retsepti

Yuqorida tavsiflangan retsept bo'yicha tayyorlangan shimgich keki juda yumshoq bo'lib chiqadi, pishirgandan keyin balandligi 10 sm ga etadi. Ishonmasangiz quyidagi videoni tomosha qiling va o'zingiz ko'ring.

Shimgichli keklarni tayyorlash uchun retseptlar

  • Endi siz mayin shimgichni qanday tayyorlashni bilasiz, to'ldirishni tayyorlash va yig'ish jarayonini ko'rib chiqing. Ushbu retsept pishirishda yangi boshlanuvchilarga yoki juda band uy bekalariga yoqadi.
  • Bu unutilmas mazali va ajoyib ishtahani ochadi. Bu shirinlik har doim har qanday oilaviy dasturxonni bezatadi va mehmonlarni hech qachon xafa qilmaydi.
  • Bu bolalarga juda yoqadi. G'ayrioddiy jozibali ko'rinishi va mevali xushbo'yligi hatto eng tezkor va talabchan tatib ko'radiganlarni ham quvontiradi.

Tarkibi:

1) tovuq tuxumlari - 5-6 ta katta;
2) granüllangan shakar - 250 gramm;
3) Pishirish kukuni - 1 paket (taxminan 2-3 gramm);
4) Premium un - 250 gramm

Yumshoq va yumshoq shimgichli tortni qanday qilish kerak

Biskvitni chindan ham yumshoq va yumshoq qilish uchun siz barcha ingredientlarni to'g'ri tayyorlashingiz kerak. Boshlash uchun tuxumni oling, ular etarlicha sovuq bo'lishi kerak, chunki bu holda ular yaxshiroq urishadi. Ko'pchilik birinchi navbatda tuxumni urish kerakligini yozadi va shundan keyingina ozgina shakar qo'shing, lekin tuxum va shakarni birga urgan ma'qul. Shunday qilib, besh yoki oltita tuxumni idishga sindirib, ichiga bir stakan shakar qo'shing va massa olti baravar ko'payguncha ko'pirtirish bilan uring.

Shundan so'ng, bir paket pishirish kukuni va unning to'liq miqdorini shakar bilan tuxumga to'kib tashlang, xamirni pastdan yuqoriga qoshiq bilan yoğurun, bu massa cho'kmasligiga yordam beradi. Uni faqat yumshoq asosdan uyda tayyorlashingiz mumkin (bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept). Mog'or moy bilan yog'lanadi va hosil bo'lgan xamir unga quyiladi, pirojnoe asosini yarim soat davomida yuz ellik daraja haroratda pishirish yaxshidir. Birinchi o'n besh daqiqa davomida pishirish paytida pechni ochmaslik tavsiya etiladi. Baza tayyor bo'lgach, qolipni olib tashlang va shimgichni sovib ketguncha o'n daqiqaga qoldiring, bu shimgichni mog'orga zarar bermasdan olib tashlashga yordam beradi.

Yong'oq va shokolad kremi bilan shimgichni tort

Bu noziklik bolaning tug'ilgan kuni uchun juda mos keladi, bundan tashqari, shokolad yong'oq bilan yaxshi ketadi, shuning uchun bu mazali tortni kamida bir marta tayyorlashga arziydi.

Biskvit ingredientlari:

1) tovuq tuxumlari - 4 dona;
2) Ezilgan yong'oq (yong'oq yoki yerfıstığı) - 200 gramm;
3) Un - 200-250 gramm;
4) Kraxmal - 2 katta qoshiq;
5) pishirish kukuni - besh gramm;
6) Donador shakar - bir stakan.

Krem uchun mahsulotlar:

1) Quyultirilgan sut - 1 katta banka;
2) shakar kukuni - 50 gramm;
3) qora shokolad - 2 bar;
4) Sariyog '- bir paket (180-200 gramm).

Yong'oq va shokolad kremi bilan tort tayyorlash

Avval siz shimgichni tayyorlashni boshlashingiz kerak, buning uchun idishga to'rtta tuxumni sindirib, ichiga ikki yuz gramm donador shakarni quying. Bularning barchasi massa besh baravar ko'payguncha uring, shundan so'ng kraxmal, un va kakao shakar bilan tuxumga quyiladi, hamma narsa ehtiyotkorlik bilan spatula bilan aralashtiriladi. Keyinchalik, yong'oqlarga g'amxo'rlik qilishingiz mumkin, ular tozalanadi va pichoq bilan kesiladi yoki siz ularni qahva maydalagichda maydalashingiz mumkin. Barcha ikki yuz gramm yong'oq xamirga qo'shiladi, so'ngra massa qolipga quyiladi va o'ttiz daqiqa davomida pechga yuboriladi, harorat bir yuz ellik darajadan oshmasligi kerak.

Shimgich keki tayyorlanayotganda, kremni tayyorlashni boshlashga arziydi. Boshlash uchun ikkita shokolad barini oling va ularni alohida bo'laklarga bo'ling; barcha bo'laklar suv hammomiga joylashtirilgan idishga joylashtiriladi. Shunday qilib, shokoladni suyuqlik holatiga to'liq eritishingiz kerak. Shokolad tayyor bo'lgach, yumshoq bo'lguncha yaxshilab eritilgan sariyog'ni boshqa idishga solib qo'yishingiz mumkin. Sariyog'ni yaxshilab yoğurun, barcha quyultirilgan sutni qo'shing va eritilgan shokoladni massaga quying. Krem qamchini yaxshiroq qilish uchun ikki osh qoshiq chang shakar qo'shing va keyin massani 10-15 daqiqa davomida mikser bilan yaxshilab uring.

Tortni yig'ish

Pechene tayyor bo'lgach, uni 2 yoki 3 qismga kesib, bir nechta tort qatlamini hosil qiling. Emdirish uchun sirop ham kerak bo'ladi, u shakar va suvdan tayyorlanadi; shakar va suvni bir necha daqiqaga qoldiring va sirop olasiz. Pechene namlanadi, shundan so'ng kekning har bir qatlami qaymoq bilan qoplanadi. Tayyor pirojnoe kremni namlash uchun bir necha soat davomida muzlatgichga qo'yiladi, shundan so'ng shimgichni pirojnoe kesishingiz mumkin, uyda bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept yuqoridagi uy bekalariga taqdim etilgan.

"Quyosh" mevali va smetanali shimgichli kek

Bu pirojnoe juda suvli va yozgi, uni uyda choy ichishni diversifikatsiya qilish uchun tayyorlashga harakat qilish kerak. Buning uchun shimgichni qanday tayyorlash kerakligi allaqachon maqolaning boshida yozilgan, shuning uchun retseptni tasvirlashning hojati yo'q, lekin pirojnoe uchun kremni tayyorlash va uni batafsilroq to'ldirish haqida gapirishga arziydi.

"Quyosh" keki uchun kremni qanday tayyorlash mumkin

Boshlash uchun siz yigirma foizli yog'li smetana olishingiz kerak, unga shakar qo'shing, massani yaxshilab uring va u bilan tort qatlamlarini yog'lang, shimgichni kekining har bir qatlamiga turli xil mevalarni qo'ying, bananlardan foydalanish yaxshidir. , gilos yoki ananas. Yuqori qatlam uchun ko'proq nordon va yorqin mevalarni tanlash muhim, bular kivi, ananas, konservalangan o'rik, uzum, qulupnay, malina va boshqalar bo'lishi mumkin.

Shimgich keki "Praga"

Sp-force-hide (displey: yo'q;).sp-form ( displey: blok; fon: #ffffff; to'ldirish: 15px; kenglik: 600px; maksimal kenglik: 100%; chegara radiusi: 8px; -moz-chegara -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; hoshiya rangi: #dddddd; chegara uslubi: qattiq; chegara kengligi: 1px; shrift oilasi: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-forma kiritish ( displey: inline-block; noaniqlik: 1; visibility: visible;).sp-form .sp-form-fields-wrapper (margin: 0 auto; width: 570px;).sp-form .sp- forma boshqaruvi (fon: #ffffff; hoshiya rangi: #cccccc; hoshiya uslubi: qattiq; hoshiya kengligi: 1px; shrift oʻlchami: 15px; toʻldirish-chap: 8.75px; toʻldirish-oʻng: 8.75px; chegara- radius: 4px; -moz-chegara-radius: 4px; -webkit-chegara-radius: 4px; balandlik: 35px; eni: 100%;).sp-form .sp-maydon yorligʻi ( rang: #444444; shrift oʻlchami : 13px; shrift uslubi: normal; shrift-ogʻirligi: qalin;).sp-formasi -rang: #0089bf; rang: #ffffff; kenglik: avtomatik; shrift vazni: qalin;).sp-formasi .sp-tugma-konteyner (matnni tekislash: chap;)


Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan


Odatda har qanday bayramning eng yuqori cho'qqisi tug'ilgan kun torti taqdim etilganda tugaydi. Va agar u yoqimli ta'mga ega bo'lmasa, demak, bayramni tayyorlashga bo'lgan harakatlaringiz behuda edi. Axir, mehmonlar boshida taqdim etilgan mazali kanepelarni yoki siz ikki soat davomida bezashga sarflagan imzo salatingizni eslashlari dargumon. Ular, albatta, soda, arzon margarin yoki essensiya ta'mi bilan do'konda sotib olingan mazasiz tortni eslashadi. Shuning uchun men do'konlarning qandolatchilik bo'limlariga boradigan yo'lni unutishni va keklarni o'zingiz pishirishni taklif qilaman. Va men, ehtimol, eng oddiy, ammo g'alaba qozonish variantidan boshlayman - keling, shimgichni pishiramiz, uyda bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept pishirish jarayonini ko'rsatadi va siz hech qanday murakkab narsa yo'qligiga amin bo'lasiz. unda.

Tarkibi:

Biskvit uchun:

- oq bug'doy uni - 130-140 g;
- donador shakar (mayda) - 180 g;
- tovuq tuxumi (tanlangan toifa) - 4 dona;
- vanil shakar - 10 g.

Krem uchun:

- sariyog '(tuzsiz) - 250 g;
- vanil shakar - 10 g;
filtrlangan suv - 50 ml;
- quyultirilgan sut - 380 g;
- tuxum sarig'i - 2 dona;
- kakao kukuni (shakarsiz) - 4-5 osh qoshiq. l.

Emdirish uchun:

filtrlangan suv - 400 ml;
- shakar - 100 g;
- eriydigan qahva - 3 choy qoshiq;
- konyak yoki amaretto (ixtiyoriy) - 30-50 ml.

Shokoladli sir uchun:

- smetana (yog 'miqdori 20% - 100 g);
- kakao kukuni - 2 osh qoshiq. l.;
- granüllangan shakar - 2 osh qoshiq. l.;
- sariyog '- 50-70 g.

Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak





1. Tuxumlarni sarig'i va oqiga ajrating va ularni urish uchun mos chuqur idishlarga soling. Men oqlarni oziq-ovqat protsessorida urdim.




2. Va sarig'i qo'lda amalga oshiriladi. Lekin bularning barchasi mikser bilan amalga oshirilishi mumkin. Shuni esda tutingki, har bir kaltaklashdan so'ng, mikser kaltaklarini yaxshilab yuvish va quritish kerak. Shimgich keklari uchun mo'ljallangan barcha shakarni 2 ta teng bo'lmagan qismga bo'ling - oq uchun taxminan 2/3 qo'shing va sarig'i uchun 1/3 qismini qoldiring. Oddiy shakarni darhol vanil bilan aralashtirish mumkin.




3. Oqlarni qamchilashni boshlang, mayin ko'pik paydo bo'lganda, taxminan fotosuratda bo'lgani kabi, shakarni ingichka "oqim" ga qo'shishni boshlang.






4. Hech qanday holatda bir vaqtning o'zida butun miqdorni qo'shmang, chunki oqlar momiq shimgichni keki uchun kerak bo'lganda urishmaydi. Mikser ishlayotganda bir osh qoshiq bilan shakar qo'shing.




5. Kekni havodor va baland qilish uchun oqlarni yumshoq yoki o'rta cho'qqilarga urish kerak. Ya'ni, korolla ko'tarilganda, massa ularning orqasida "cho'ziladi", qush tumshug'i shaklida izlar hosil qiladi. Ular "turmasligi" kerak, maslahatlar pastga tushishi kerak. Bu vaqtga kelib, oqsil massasi porloq va havodor bo'lib, hajmi bir necha bor ortadi va shakar butunlay eriydi.




6. Sariqlarga g'amxo'rlik qiling. Qolgan shakarni ularga qo'shing.






7. Va shakar eriguncha qo'lda yoki mikser bilan uring. Massa engillashadi va hajmi oshadi, zichroq bo'ladi.




8. Oqlarning uchdan bir yoki yarmini oling va sarig'iga qo'shing.




9. Katlama usuli yordamida muloyimlik bilan aralashtiring. Ya'ni, siz spatula bilan dumaloq harakatlar qilishingiz kerak emas, balki pastdan massani olib, yuqoriga ko'taring.




10. Endi unning umumiy miqdorining yarmini qo'shing. Uni elakdan o'tkazishni unutmang. Katlama usuli yordamida yana aralashtiramiz.






11. Qolgan oqlarni qo'shing. Aralashtiring.




12. Unning ikkinchi yarmini qo'shing. Aralashtiring.




13. Shimgichli kek xamiri shunday bo'lishi kerak - havodor, bir hil, quyilishi mumkin.




14. Tegishli pishiriladigan idishni oling, uni ichkaridan sabzavot yoki sariyog 'bilan yog'lang, maydalangan non yoki un bilan seping va ichiga xamirni quying. Pechni 180-200 darajaga oldindan qizdiring, unda xamir bilan shaklni 25-30 daqiqaga qo'ying. Shaklni tanlayotganda, shimgichni keki hajmi yarmiga, hatto undan ham ko'proq oshishini yodda tuting. Pechene xamiri pishirilayotganda pech eshigini hech qachon ochmang, aks holda u darhol qulab tushadi. Pecheneni ko'p pishirgichda "pech" rejimida 35 daqiqa davomida 130 daraja haroratda pishirdim. Va keyin men uni yana 10 daqiqa avtomatik isitish rejimida ushlab turdim. Mening pechenem shunday chiqdi - balandligi 10-12 santimetr, kam emas. Shimgichli kek asosini simli tokchada sovutib oling. Va keyin vafli sochiq bilan yoping va 5-6 soatga qoldiring.






15. Katta o'tkir pichoqni ishlatib, shimgichni 3-4 qatlamga kesib tashlang.




16. Kremni tayyorlang. Suv, quyultirilgan sut va sarig'ini aralashtiring.




17. Kremga kakao ham qo'shdim. Lekin bu ixtiyoriy. Aralashmani past olovga qo'ying va qalinlashguncha pishiring. Suv hammomidan foydalanish yaxshidir, aks holda aralashma tezda yonib ketishi mumkin va krem ​​buziladi.




18. Qalinlashgan kremni olovdan olib tashlang.

Aytgancha, u hali ham juda mazali bo'lib chiqadi.





19. Shu bilan birga, muzlatgichdan sariyog'ni olib tashlashingiz kerak, shunda u yumshatish uchun vaqt topadi. Uni kub shaklida kesib oling.




20. Unga vanil shakar qo'shing va o'rtacha tezlikda uring. Mikser bilan ishlashni to'xtatmasdan, quyultirilgan sut va sarig'ining sovutilgan aralashmasini sariyog'ga kichik qismlarga qo'shing.




21. Mening kremim shunday chiqdi. Mening kakao kukunimning tabiati tufayli unda quyuq donalar paydo bo'ldi, ammo bu ta'mni buzmadi. Muzlatgichni 30-60 daqiqa davomida muzlatgichda sovib turing, shimgichli kekni shakllantirishda tarqalib ketmasligi uchun.




22. Ayni paytda siz emdirishni tayyorlashingiz mumkin. Mening retseptimdagi kabi kofe tayyorlashingiz shart emas. Siz shunchaki shakar siropini qaynatishingiz mumkin. Men buni qanday qilishni bosqichma-bosqich ko'rsatmayman, faqat qahva qo'shmang. Bundan tashqari, berry siropi bilan mazali bo'ladi, ayniqsa krem ​​kakaosiz bo'lsa, lekin shunchaki quyultirilgan sut bilan. Namlash uchun barcha ingredientlarni aralashtiring va past olovda qaynatib oling. Suyuqlik taxminan 20% ga kamaytirilganda, tortni namlash uchun engil kofe siropi tayyor deb hisoblanishi mumkin. Uni issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Spirtli ichimliklar haqida qayg'urmang, tayyor tortda uning ta'mini sezmaysiz, chunki barcha spirtli ichimliklar bug'lanishga vaqt topadi. Faqat nozik hid qoladi.




23. Birinchi pirojnoe qatlamini plastinka ustiga qo'ying va uning ustiga ho'llangan aralashmani mo'l-ko'l to'kib tashlang.




24. Keyin ustiga krem ​​surting.




25. Kekning keyingi qatlami bilan yoping. Jarayonni uy qurilishi kekining barcha "qavatlari" bilan takrorlang. Bundan tashqari, tortni har tomondan va yuqoridan krem ​​bilan qoplashingiz mumkin, keyin uni xohlaganingizcha bezashingiz mumkin. Lekin men uni shokoladli sir bilan qoplashga qaror qildim.




26. Kakaoni shakar bilan aralashtiring.




27. Smetana qo'shing va aralashtiring.




28. Aralashmani past olovga qo'ying. Aralashtirib, uni suyuq shokolad holatiga keltiring, keyin issiqdan olib tashlang va ozgina sovutib oling. Bir bo'lak sariyog 'qo'shing va oxirgi marta aralashtiring. Tayyor sirni sovutish tavsiya etiladi, aks holda u juda ko'p tarqaladi.




29. Kekga muzni qo'llang. Bu shimgichni tortni darhol sinab ko'rishingiz mumkin, chunki biz uni emdirish yordamida yumshoqroq qildik.




Ammo ertasi kuni tort yanada mazali bo'ladi. Uyda shimgichni pirojnoe qilish qanchalik oson, fotosuratlar bilan retsept sizga butun jarayonni bosqichma-bosqich ko'rsatdi, shuning uchun siz pishirishni xavfsiz boshlashingiz mumkin!

Sekin pishirgichda tayyorlanadigan oddiy taomni ham ko'rib chiqishni taklif qilaman.





Choyingizdan rohatlaning!

Shimgich keklarini hamma yaxshi ko'radi, hatto menyusidagi har bir kaloriyani sinchkovlik bilan hisoblaydiganlar ham. Har bir qandolatchi oshpaz va oddiy uy bekasi shimgichni kekining o'ziga xos siriga ega. Lekin men har doim yangi oddiy va mazali shimgichni kek retseptini sinab ko'rmoqchiman. Xamir an'anaviy bo'lishi mumkin, masalan, "Sog'lom ovqatlanish kitobi" yoki turli qo'shimchalar bilan. Unga kakao, haşhaş urug'i yoki limon qobig'ini qo'shishingiz mumkin. Ammo bir qator o'zgarmas qoidalar mavjud.

Uyda oddiy shimgichli kek uchun retsept: muhim qoidalar

  1. Pishirish muvaffaqiyatli bo'lishi uchun siz pishirishning asosiy qoidalarini bilishingiz kerak. Ularning har biri 300 yildan ortiq retsept mavjud bo'lgan oshpazlar tomonidan sinovdan o'tgan:
  2. ​ Ingredientlarning nisbatlariga qat'iy rioya qilish kerak: 4 ta o'rta tuxum uchun - 100-150 gramm shakar yoki shakar kukuni, 150 gramm elenmiş un.
  3. ​ Ko‘pgina professional qandolatchilar retseptda bodom unini quyidagi nisbatda ishlatadilar: 4 ta tuxum uchun - 50 gramm + 100 gramm bug‘doy.
  4.  Tuxumlar qanchalik yaxshilab urilsa, tort shunchalik mayin bo‘ladi.
  5.  Biskvitni oldindan qizdirilgan pechda pishirish kerak.
  6.  Pishirish harorati 180 daraja.

Klassik retsept bo'yicha shimgich kekini tayyorlash:

Mahsulotlar:

  1. ​ o'rta tuxum - 6 dona (yoki 7 ta kichik);
  2.  Un - 150 gramm;
  3.  Shakar kukuni - 180 gramm;
  4.  Vanil shakar 2-3 choy qoshiq;
  5.  Pishirish kukuni - 15 gramm.

Tayyorlanishi:

1. Birinchidan, unni tayyorlang. Uni pishirish kukuni bilan aralashtirish va elakdan o'tkazish kerak.

2. Tuxumni baland piyola yoki mikser idishiga soling. Tezlikni o'zgartiruvchi qurilmadan foydalanish tavsiya etiladi. Eng kam quvvat bilan boshlang, keyin shakar qo'shing va maksimal tezlikka o'ting. Bu 5 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Zich oq ko'pik sizga tuxum etarli darajada kaltaklanganligini aytadi.

3. Keyingi qadam elakdan o'tkazilgan unni qo'shishdir. Biz uni maydalangan tuxumga qismlarga, 2-3 osh qoshiq qo'shamiz va darhol uramiz. Barcha un qo'shilgach, siz hamma narsani to'liq urishingiz kerak, bu safar kamida 15 daqiqa, ehtimol uzoqroq.

Kaltaklangandan keyin xamirning mustahkamligi juda qalin smetanani eslatadi.

4. Endi qamchilangan massa pishiriladigan idishga quyilishi mumkin. Undan oldin biz uni quyidagicha tayyorlaymiz:

Biz pastki va devorlarni ichkaridan tekshiramiz, ular mukammal toza va quruq bo'lishi kerak. Keyin pergament qog'ozini qolipga soling va ehtiyotkorlik bilan tekislang. Yopishmaydigan panani moy bilan yog'lash kerak emas, qog'oz etarli.

5. Shu vaqtgacha pechni 180 darajaga qadar yaxshi qizdirish kerak. Ehtiyotkorlik bilan qolipni panjara ustiga qo'ying, cho'kmaslik uchun uni urmaslikka harakat qiling. Diqqatli bo'ling! Shimgich keki oddiy retseptdir, lekin siz xamirga hurmat bilan munosabatda bo'lishingiz kerak. Har qanday silkinish unga zarar etkazishi mumkin va u ko'tarilmaydi.

6. Pishirish vaqti - 25-30 daqiqa, pechene bir tekis qizarishi kerak, ya'ni oltin jigarrang rangga ega bo'lishi kerak.

7. Oldin tayyor tortni qolipga sovutib, faqat keyin aylantirib, plastinka ustiga qo'ying.

8. Endi tort turiga qarab, uni 2-3 qatlamga bo'lish mumkin, har birini krem ​​bilan yog'lang va bir-birining ustiga qo'ying.

Keling, mazali shimgichni pirojnoe tayyorlashga yordam beradigan bir nechta retseptlarni ko'rib chiqaylik.

Haşhaş urug'i bilan shimgichni keki uchun oddiy retsept

Tarkibi:

  1.  Bug'doy uni - 100 gramm;
  2. ​ bodom uni - 50 gramm (siz atigi 150 gramm bug'doyni o'tkazib yuborishingiz va ishlatishingiz mumkin);
  3.  tuxum - 6 dona. o'rtacha kattalik;
  4.  chang shakar - 150 gramm;
  5.  pishirish kukuni - 15 gramm;
  6.  haşhaş urug'i - 2 osh qoshiq. qoshiqlar;
  7.  Vanil kukuni - 1 choy qoshiq;
  8.  quyultirilgan sut - 1 banka;
  9.  sariyog '- 125 gramm;
  10.  tozalangan maydalangan yong'oq - 0,5 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Barcha oq va sarig'larni shakar kukuni bilan uring. Keyin 2 osh qoshiq. qoshiq pishirish kukuni bilan birga elenmiş un qo'shing. Barcha un allaqachon xamirda bo'lganda, uni kamida 20 daqiqa davomida haşhaş urug'i bilan uring.

2. 180 gradusgacha qizdirish uchun pechni yoqing. Xamirni pergament qog'oz bilan qoplangan qolipga quying va yarim soat davomida pishiring.

3.​ Bu vaqtda siz kremni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Buning uchun sariyog' yumshoq bo'lishi uchun muzlatgichdan oldindan olib tashlanishi kerak. Uni idishga soling va spatula bilan yoğurun. Keyin barcha quyultirilgan sut va yong'oqlarni idishga soling. Yong'oqning bir qismi tortni bezash uchun qoldirilishi mumkin.

Kremni mikser bilan 2-4 daqiqa davomida qurilmaning kuchiga qarab uring. Va sovutish uchun chetga surib qo'ying.

4. Biskvit tayyor bo'lgach, uni chiqarib oling va ozgina sovib turing. Shundan so'ng, uni yarmiga yoki iloji bo'lsa, 3 qatlamga kesib tashlang. Biz har birini qaymoq bilan yog'laymiz va bir-birining ustiga qo'yamiz. Yuqori qatlamni qo'shimcha ravishda yarmiga bo'lingan yong'oq bilan bezatamiz.

Shimgich keki: yangi boshlanuvchilar uchun juda oddiy retsept

Bu retsept, xuddi pishloq va qizil qalampir qo'shilgan qarsillab pirogga o'xshab, tez tayyorlanadi va oxirida siz har qanday krem ​​bilan surtilishi mumkin bo'lgan uzun bo'yli, yumshoq shimgichni olasiz.

Tarkibi (diametri 24-25 sm bo'lgan qolip uchun):

  1.  6 ta tuxum;
  2.  1 stakan shakar;
  3.  1 stakan un;
  4. ​ 1 choy qoshiq soda;
  5. ​ 1 osh qoshiq 9% sirka;
  6.  kakao kukuni - 3 osh qoshiq. qoshiqlar.

Tuxumni mikser bilan shakar bilan qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring. Bir vaqtning o'zida barcha un va soda qo'shing va sirka bilan o'chiring. Qoshiq bilan aralashtirib, kakao qo'shing va keyin mikserni to'liq quvvat bilan yoqing. 5-10 daqiqa davomida uring.

Xamir ustida ishlayotganda oldindan qizdirish uchun pechni oldindan yoqing.

Qobiqli idishni sariyog 'bilan yog'lang va un bilan ozgina seping. Unga barcha xamirni to'kib tashlang.

Xamirni pechga 35-40 daqiqaga qo'ying. Kek qizarib ketguncha kutib turing va xamirni gugurt yoki tish pichog'i bilan tekshiring. Agar undagi xamirni teshgandan so'ng, xamir yopishganini ko'rsangiz, ustki qismi yonib ketmasligi uchun idishning yuqori qismini folga bilan yoping va yana 5 daqiqa pishiring.

Tayyor pecheneni chiqarib oling va ozgina soviganidan keyin plastinka ustiga qo'ying. Buning uchun uni tepadan va yon tomonlardan qaymoq bilan yog'lash va bir soat davomida namlash uchun qoldirish kifoya.

Shimgich keki - rom emdirish bilan juda mazali va oddiy retsept

Rum mohiyati bilan singdirish tortga yoqimli hid va o'ziga xos ta'm beradi. Yuqoridagi retseptlardan har qanday foydalanib, keklarni tayyorlashingiz mumkin. O'ziga xoslik keklarni emdirishda yotadi. Buning uchun tayyorlashdan so'ng darhol cho'tka yordamida rom mohiyati bilan yog'lanadi. U bir zumda issiq tortga so'riladi va ta'mini saqlab qoladi.

Kremsiz pishiriqlar oziq-ovqat plyonkasi bilan mahkam o'ralgan holda xona haroratida 3 kungacha saqlanishi mumkin. Muzlatgichda qaymoqli shimgich kekini saqlang.

Ko'rishlar soni: 1497