Bugun men sizga o'z tajribamga asoslanib, oila uchun haftalik menyuni qanday yaratishni aytaman. Avvalgi maqolalarda men haftada bir marta butun oila uchun har bir kun uchun menyu yaratish/rejalashtirish uchun vaqt ajratganimni aytib o'tdim, lekin men batafsil ma'lumot bermadim. Bugun men bu haqda batafsilroq gaplashmoqchiman.
Oila uchun haftalik menyu yaratish juda ko'p afzalliklarga ega - onam (ya'ni men) har kuni ochiq muzlatgich oldida turmaydi va nima pishirishni qiziqtiradi? Oilaning taomlari xilma-xil va sog'lom bo'lib, vaqt, pul va asablarni tejaydi. Oila har kuni do'konda sotib olingan qulay taomlarni emas, balki sog'lom, uy qurilishi taomlarini iste'mol qiladi.
Nima uchun oilangiz uchun haftalik menyu yaratishingiz kerak?
Avvalo, nima uchun menyuni bir hafta, oy, kun uchun rejalashtirish kerakligini aniqlaymiz? Hech narsani rejalashtirmasdan, o'z-o'zidan pishirish osonroq emasmi? Nima uchun menyular, ro'yxatlar va hokazolarni yaratish uchun vaqtni behuda sarflash kerak?
Qabul qilaman, bolalar tug'ilishidan oldin, men menyu yaratish yoki xaridlarni rejalashtirish bilan bezovta qilmaganman; nonushta / tushlik / kechki ovqat uchun nima iste'mol qilishimiz haqidagi qaror o'z-o'zidan paydo bo'ldi va erim bilan birgalikda qaror qilindi. Shuningdek, ular kolbasa shoxlari, do'konda sotib olingan chuchvara va pitsa yeyishlari mumkin edi. Nima edi? Ovqatlangim keldi. Ovqatlang, so'ngra "to'g'ri" taomni tayyorlashni boshlang.
Ammo bolalar tug'ilgandan keyin hayot o'zgardi va ovqatlanish haqidagi qarashlarim o'zgardi, chunki men oilam, bolalarim va erim mazali, sog'lom va xilma-xil taomlar iste'mol qilishlarini xohlardim. Bundan tashqari, har kuni xarid qilish, uzun navbatda turish, qo'shimcha pul sarflash juda achinarli edi (ro'yxatsiz, keyingi haftada nima yeyishimiz haqida hech qanday tasavvurga ega bo'lmasdan, ko'plab o'ylamasdan xaridlar qilingan) , nervlar (yaxshi... bir yoki ikki bolali kichkina bilan do'konga sayohat biroz sarguzashtga aylanadi - axir, siz nafaqat navbatda turishingiz va oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashingiz / sotib olishingiz, balki ularni uyga sudrab borishingiz kerak + bola + aravacha va har kuni).
- Vaqtni tejang. Ko'p odamlar menyuni rejalashtirishdan voz kechishadi, chunki ular menyu yaratish juda ko'p vaqtni oladi, bu esa boshqa narsaga sarflanishi mumkinligiga ishonishadi. Ammo sizni ishontirib aytamanki, bu ishdan uzoqdir. Menyuni yaratish ko'p vaqtni talab qilmaydi, ayniqsa siz uni o'rganib, tartib sxemasini ishlab chiqqaningizda (hatto eski menyularni saqlab qo'yishingiz va ularni haftadan haftaga almashtirishingiz mumkin).
Qolaversa, bu vaqt tez orada o'z samarasini beradi, chunki men har kuni muzlatgich oldida tushlik yoki kechki ovqatga nima pishirishni o'ylab turishga hojat yo'q, men do'konga shoshilmayman, chunki men eng noaniq daqiqalarda buni bilib oldim. Menda borsch uchun muzlatgichli lavlagi yo'q. Men darhol pishirishni boshlayman. - Biz pulni tejaymiz. O'z tajribamdan aytamanki, biz haftalik menyuni rejalashtirishni boshlaganimizdan so'ng, rejalashtirilmagan xarajatlarimiz sezilarli darajada kamaydi. Chunki biz endi do'konga kelgusi hafta uchun ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlarning oldindan tuzilgan ro'yxati bilan boramiz (shuning natijasida biz supermarketda rejalashtirilmagan xaridlardan, savatni keraksiz tovarlar bilan to'ldirishdan xalos bo'lamiz. ). Menyuni rejalashtirish va muzlatgichning haftalik tekshiruvi tufayli men oziq-ovqat uchun yaroqsiz holga kelgunga qadar foydalanilmasdan yotadigan mahsulotlarni menyuga kiritishim mumkin. Biz har doim uyda ovqatlanadigan narsa borligini bilamiz, shuning uchun ketma-ket uchinchi kun köfte sotib olishning hojati yo'q, chunki uyda tartibsizlik va biz hali ham ovqatlanishni xohlaymiz.
- Biz to'g'ri ovqatlanamiz. Menyuni tuzish kunida siz kelgusi hafta menyusi iloji boricha sog'lom va xilma-xil bo'lishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin, jumladan sabzavot, mevalar, go'sht, baliq, sut mahsulotlari va boshqa sog'liq uchun foydali narsalar. Oila to'g'ri, xilma-xil va muvozanatli ovqatlanadi.
1. Har hafta haftaning menyusini rejalashtiradigan hafta kunini tanlang. Bu kun men uchun payshanba, chunki aynan shu kuni men FlyLady-ning haftalik rejasiga muvofiq muzlatgichga g'amxo'rlik qilaman (men ushbu reja haqida maqolada ko'proq yozganman), uning auditini o'tkazaman, ortiqchasini olib tashlang, yozaman. xarid ro'yxatida nima sotib olish kerakligini pastga tushiring. Shunday qilib, men darhol ushbu ro'yxatga kelgusi hafta uchun ovqat tayyorlash uchun sotib olinishi kerak bo'lgan mahsulotlarni qo'shishim mumkin.
Masalan:
Butun oila uchun kunlik menyu yaratish bo'yicha maslahatlar
1. Hafta uchun haftalik menyuni rejalashtirishni amalga oshiradigan haftaning kunini tanlang. Men uchun bu kun payshanba, chunki aynan shu kuni men muzlatgichga g'amxo'rlik qilaman (FlyLady-ning haftalik ishlariga ko'ra) uni tekshiraman, ortiqcha narsalarni tashlayman va xaridlar ro'yxatiga nima sotib olish kerakligini yozaman. Shunday qilib, men darhol ushbu ro'yxatga kelgusi hafta uchun ovqat tayyorlash uchun sotib olinishi kerak bo'lgan mahsulotlarni qo'shishim mumkin.
2. Sovutgichni ko‘zdan kechirar ekanman, undagi hamma narsani qog‘ozga yozaman. Masalan, tovuq filesi, muzlatilgan to'g'ralgan baqlajon, yarim paket muzlatilgan malina, bir juft nok, yarim paket kefir va boshqalar. Keyin, muzlatgichda/muzlatgichda topilgan har bir mahsulotning qarshisida men ushbu mahsulotdan tayyorlay oladigan taomni yozaman va uni menyuga kiritaman.
Masalan:
tovuq filesi - tovuq va sabzavotli kartoshka
muzlatilgan patlıcanlar - sabzavotli güveç
malina - malinali pirog va boshqalar.
3. Menyuni rejalashtirayotganda, oilangizdan keyingi 7 kun ichida nima iste'mol qilishni xohlashlari haqidagi fikrlarini so'rang va keyingi hafta menyusiga ularning xohish-istaklarini kiriting.
Idishlar ro'yxatini tuzish
Avvalo, qanday pishirishni biladigan va sevadigan taomlar ro'yxatini tuzing, ularni toifalarga (nonushta, birinchi va ikkinchi taomlar, yonma-ovqatlar, shirinliklar, salatlar) ajrating. Qavslar ichida har bir taomni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlarni yozish tavsiya etiladi (bu sizga kelajakda hafta uchun menyu yaratishda, ma'lum bir taomga kiritilgan ingredientlar bo'yicha harakatlanishda va etishmayotgan mahsulotlar ro'yxatini tuzishda yordam beradi. mahsulotlar).
Ha, bu vaqt talab etadi. Siz qanday pishirishni bilgan barcha idishlarni darhol eslay olmaysiz. Hammasi joyida. Asta-sekin, yangi taomlarni eslab, ro'yxatlarga qo'shing. Bu fikrga jiddiy yondashing, chunki kelajakda ushbu ro'yxat sizga ko'p vaqtni tejab, oilangiz uchun haftalik menyu yaratishni osonlashtiradi. Yakuniy natija shunday bo'lishi kerak:
Nonushta
Tvorogli kostryulka
Omlet
Guruchli sutli bo'tqa
Karabuğday sutli pyuresi
Noodle bilan sutli sho'rva
Yulafli sutli pyuresi
Semolina
Tariq sutli bo'tqa
Bug'doy sutli pyuresi
Arpa sutli pyuresi
Makkajo'xori suti pyuresi
Pishirilgan tuxum va boshqalar.
Birinchi taom:
Tovuq sho'rva
Borsch
Lavlagi
Rassolnik
Tuzlangan karam bilan Shchi
No'xat sho'rva
Qo `ziqorinli sho` rva
Baliq sho'rva
Karabuğday sho'rva
Go'shtli sho'rva
Sabzavotli sho'rva
Xarcho sho'rva va boshqalar.
Ikkinchi kurslar
To'ldirilgan karam rulolari dangasa
Köfteler
Xamirdagi baliq
Palov
Baliq kotletlari
Go'sht kotletlari
Nuggetlar
Fransuz tilida tovuq
To'ldirilgan qalampir
Gulash
Boloniya
Solyanka
Tovuqli pancakes
Pishirilgan tovuq
Konservadagi tovuq va boshqalar.
Yonma-ovqatlar
Guruch
Karabuğday
Kartoshka pyuresi
Makaron
Qaynatilgan kartoshka
Pearl arpa
Sabzavotli güveç va boshqalar.
Shirinlik
Pancakes
Pancakes
Cookie
Pishirilgan olma
Sharlotta
Shimgich keki
Pizza
bulochka
Mevali pirog
Turli plombali piroglar va boshqalar.
Salatlar
Vinaigrette
Lavlagi salat
Sabzi salatasi
Guruch va tuxum bilan baliq salatasi
Olivie
Ayçiçek salatasi
Qo'ziqorinli salat va boshqalar.
Oila uchun haftalik menyuni qanday yaratish kerak
Shunday qilib, biz eng muhim nuqtaga keldik - oila uchun haftalik menyu yaratish. Siz 3 ta ustundan (nonushta, tushlik, kechki ovqat) va 7 qatordan (mos ravishda haftaning kunlarini sanab o'ting) iborat jadval yaratishingiz mumkin va har bir katakchaga ma'lum bir kunda tayyorlaydigan taomlarni yozib qo'yishingiz mumkin.
Menyu yaratishda men bepul rejalashtirishga amal qilaman. Shunday qilib, menyuda men haftaning ma'lum kunlarini bir yoki boshqa taomga bog'lab qo'ymayman: dushanba kuni mening oilam go'sht bilan karabuğday iste'mol qiladi, seshanba kuni esa frantsuz kartoshkasi va boshqa hech narsa yo'q.
Men oilam keyingi haftada yeyiladigan taomlarni toifalar bo'yicha (nonushta, tushlik, kechki ovqat) sanab o'taman, lekin men ularga haftaning ma'lum bir kunini belgilamayman.
Keyingi, har kuni men har bir toifa uchun (nonushta-tushlik-kechki ovqat) tuzilgan menyudan nimani pishirishni xohlayotganimni tanlayman va pishirishni boshlayman (men tayyorlagan taom menyudan kesib tashlangan va men uni bu hafta boshqa pishirmayman. ). Bu yondashuv men uchun haftaning ma'lum bir kuniga bog'langan qat'iy rejalashtirishdan ko'ra qulayroq bo'ldi.
Men har kuni nonushta va kechki ovqat pishiraman (kechki ovqat ba'zan keyingi kun uchun qoladi, lekin bu juda kam uchraydi). Bizda odatda 2 kunlik sho'rva yetarli. Ushbu xususiyatlardan men menyu yarataman. 7 ta nonushta va kechki ovqat va 4 ta birinchi taom bo'lishi kerak.Men tayyorlamoqchi bo'lgan salatlar va shirinliklarni ham menyuga kiritaman. Qavslar ichida, har bir taomning yonida, men taomni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlarni yozaman, lekin mavjud emas). 
Nonushta:
guruch pyuresi
grechka
Suli yormasi
tvorogli kostryulka (tvorog, irmik, sut)
omlet (tuxum)
noodle bilan sutli sho'rva
makkajo'xori pyuresi
Kechki ovqat:
Borsch (lavlagi, karam)
Rassolnik (tuzlangan bodring)
tovuq sho'rva (tovuq)
no'xat sho'rva
Kechki ovqat:
tovuqli palov
kaltaklangan baliq va kartoshka pyuresi (baliq)
grechka bilan kotletlar
Bolonez sousi bilan makaron
sabzavotli güveç
Fransuz go'shti (pishloq)
guruch va dangasa karam rulolari
Keyinchalik, qavslar ichidagi mahsulotlarni alohida varaqda va erimning keyingi dam olish kunida qayta yozaman (aniq kunni rejalashtira olmayman, chunki uning moslashuvchan jadvali bor), biz xarid qilamiz.
Oila uchun haftalik menyuni qanday tuzish kerak
Menyuni o'zingizning xohishingizga qarab tuzing: elektron shaklda (Word, Excel, dasturlarda), uni qo'lda yozing yoki chop eting va muzlatgichga osib qo'ying. Bu siz va oilangiz uchun qanchalik qulay ekanligiga bog'liq.
Bu butun oila uchun har kuni menyu yaratishning barcha sirlari. Siz ham sinab ko'ring - aminmanki, muvaffaqiyatga erishasiz! Agar sizda biron bir savol bo'lsa, sharhlarda so'rang, men javob beraman. Agar haftalik menyu yaratish bo'yicha o'z g'oyalaringiz bo'lsa, sharhlarda yozing.
Men maqolani foydali deb topdim: Oila uchun haftalik menyuni qanday yaratish mumkin? Do'stlaringizga ulashing. Yangi qiziqarli va foydali maqolalarni o'tkazib yubormaslik uchun blog yangilanishlariga obuna bo'ling!
Hurmat bilan, Olga
Ham mazali, ham arzon bo'lishi uchun oila uchun bir haftalik menyuni qanday yaratish kerak? Va shuningdek, juda, juda foydali. Axir, inson oziq-ovqatdan o'ziga kerak bo'lgan barcha moddalarni ma'lum bir nisbatda olishi kerak, va tartibsiz emas. Siz ushbu mavzu bo'yicha adabiyotlarni o'qib, boshqalar bu qiyin vazifani qanday engishlarini bilib olishingiz mumkin yoki o'zingiz oilangiz uchun haftalik menyu yaratishga harakat qilishingiz mumkin.
Nega bizga bu kerak?
Har bir ayol oilasi sog'lom, baxtli va... to'q bo'lgandagina xotirjam bo'lishi mumkin. Axir, insonning yuragiga yo'l, biz bilganimizdek, oshqozon orqali o'tadi va bolaning o'sib borayotgan tanasi uchun yuqori sifatli "yoqilg'i" juda muhimdir. Lekin hamma ham oila uchun byudjet menyusini qanday qilib to'g'ri yaratishni bilmaydi. Axir, men uni mazali, hamyon uchun hamyonbop va sog'lom bo'lishini xohlayman. Shuning uchun, vaqtni, byudjetni va asab hujayralarini tejashning eng oson varianti hafta uchun menyu yaratishdir. Nima uchun bu qulay? Birinchidan, har kuni ishdan uyga qaytganingizda qanday mahsulotlarni sotib olish haqida tashvishlanishingiz shart emas. Menyu yaratish, shuningdek, bir hafta davomida oziq-ovqat sotib olishni o'z ichiga oladi. Ikkinchidan, siz nima pishirishni allaqachon bilasiz va bu sizni hafta davomida keraksiz azoblardan qutqarib, ko'p vaqtni tejaydi. Va eng muhimi, oilangiz uchun haftalik menyu yaratish orqali siz o'z tasavvuringizni ishlatish, yangi retseptlarni o'rganish va shu bilan oshxona mahoratingizni oshirish imkoniyatiga ega bo'lasiz.
Menyuni loyihalash tamoyillari
Menyuni yaratishda siz ba'zi omillarni hisobga olishingiz kerak.
1. Mahsulotlar va idishlarning kombinatsiyasi. Siz kuningizni bir turdagi oziq-ovqat bilan to'yintirmasligingiz kerak, masalan, bir nechta idishlarda nonushta qilish uchun.
2. Menyu turli xil va qoniqarli bo'lishi kerak, ammo oshqozonga juda og'ir bo'lmasligi kerak.
3. Rejalashtirish variantini aniqlash kerak.
Qattiq rejalashtirish nonushta, tushlik va kechki ovqat uchun maxsus rejalashtirilgan taomlarni o'z ichiga oladi.
Bepul rejalashtirish bilan siz xohlagan va tayyorlashingiz mumkin bo'lgan nonushta, tushlik va kechki ovqatlar ro'yxati tuziladi. Keyin taklif qilingan ro'yxatdan har bir kun uchun menyu tanlanadi. Yoki tavsiya etilgan taomlar toifalar bo'yicha sanab o'tilgan: yonma-ovqatlar, asosiy taom, antrée, shirinlik. Keyin siz oila uchun kunlik menyu yaratasiz.
4. Hech kim ona kabi oilaviy ovqatlanishning xususiyatlarini va nuanslarini bilmaydi. Shuning uchun mavjud muammolar va tavsiyalar, agar mavjud bo'lsa, hisobga olinishi kerak.
5. Menyu tuzayotganda eski haqiqatni unutmang: “nonushtani o‘zingiz yeng, tushlikni do‘stingiz bilan baham ko‘ring, kechki ovqatni dushmaningizga bering”.
6. Ratsioningizga bo‘tqa va dukkakli ekinlarni kiritishingizga ishonch hosil qiling. Shirinliklar va pishirilgan mahsulotlarni ortiqcha ishlatmang.
Aperatiflar
Ushbu idishlarning maqsadi ovqat hazm qilish tizimini asosiy ovqatga tayyorlashdir. Ularga tushlik va kechki ovqat uchun xizmat qilish ko'proq mos keladi. Nonushta uchun atıştırmalıklar uchun sendvichlar ko'proq mos keladi. To'liq ro'yxat quyidagicha ko'rinishi mumkin:
Bunga go'sht va baliq idishlari (mol go'shti, dana, cho'chqa go'shti, sakatat, parranda go'shti, baliq) kiradi. Har bir uy bekasi byudjetingizning kattaligiga qaramay, menyuni iloji boricha go'shtli taomlar bilan diversifikatsiya qilishga harakat qilishingiz kerakligini tushunishi kerak. Stew bu erda juda foydali bo'ladi. Bu taom biz bilan Pyotr I davridan beri mavjud. Fransuz tilida bu so'z ham maxsus taom, ham achchiq ziravor degan ma'noni anglatadi. U "hayajonlantirish" fe'lidan kelib chiqqan bo'lib, "mazali", "ishtaha ochuvchi" ma'nolarini o'z ichiga oladi. Oilaviy menyu uchun siz achchiqlikni o'tkazib yuborishingiz mumkin; güveç bundan ham yomonlashmaydi. Taomni bir necha porsiyaga tayyorlash mumkin. Uning ta'mi yo'qolmaydi va siz vaqtni tejaysiz. Va baliq haqida unutolmaymiz. Baliq kunlari, albatta, oila uchun haftalik menyuga kiritilishi kerak.
Yonma-ovqatlarni g'ayrioddiy tayyorgarlik bilan diversifikatsiya qilish mumkin:
Sabzavotli kotletlar;
Kastryulkalar;
Pishirilgan sabzavotlar;
makaron;
Bo'tqa.
Sabzavotli idishlar (kartoshka, karam, karam rulolari, güveç) bir nechta porsiya uchun tayyorlanishi mumkin.
Shirinlik
Agar ular shirinliklarni qo'shishni unutib qo'yishsa, oila uchun qanday haftalik menyu haqida gapirishimiz mumkin? Pechene, jele, muss, sufle - bularning barchasi tez va bir necha qadamda tayyorlanishi mumkin. To'g'ri, farzandlaringiz bir haftalik oziq-ovqat mahsulotlarini ruxsatsiz iste'mol qilish xavfi mavjud. Axir, ular juda mazali. Bundan tashqari, diqqat bilan tayyorlangan murabbo, murabbo idishlari haqida unutmang, ular nafaqat mazali, balki sog'lom, ayniqsa ular tabiiy maydalangan mevalar bo'lsa. Pirog yoki pechenye tayyorlash uchun qimmatbaho ingredientlarni zaxiralash shart emas. Un, kefir yoki smetana, bir nechta tuxum - va xushbo'y desert tayyor. Va agar siz dam olish kunlarida bir oz ko'proq vaqt sarflasangiz va boy pirog pishirsangiz, shirinlik masalasi bir necha kunga yopiladi. Dam olish kunlarida kek va xamir ovqatlar ham mos keladi. Ularni tayyorlash uchun biroz ko'proq vaqt ketadi. Agar sizning byudjetingiz oddiy bo'lsa, ularni tayyorlashni bayramlar bilan cheklashingiz mumkin. Do'konlarda tezkor jelelarning ajoyib tanlovi mavjud. Tayyor jele shokolad, hindiston yong'og'i talaşlari va maydalangan pechene bilan sepilishi mumkin. Bu noziklik tez tayyorlanadi va katta moddiy xarajatlarni talab qilmaydi, lekin muzlatgichda juda ko'p joy egallaydi. Uni tekis idishlarga quyib, qopqoq bilan yopish tavsiya etiladi. Keyin ko'proq mos keladi va boshqa idishlar ustiga qo'yilishi mumkin.
Kichik fokuslar
Vaqt, kuch va mahsulotlarni tejash uchun siz ozgina aldashingiz mumkin. Misol uchun, chuchvara, chuchvara, buloqli bulon kabi lazzatli taomlarni qolipga solish, dumalash va muzlatish mumkin. Shunda sizning xonadoningiz ushbu uy qurilishi yarim tayyor mahsulotlarni butunlay mustaqil ravishda pishirishi mumkin bo'ladi. Bu variant biror joyda ish joyida qolish yoki do'stingiz bilan bir chashka qahva ichish kerak bo'lganda yaxshi. Agar siz qovurilgan karam taomini rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, ko'proq qovurishga dangasa bo'lmang. Qolgan qismini istalgan vaqtda pirog, zrazy ichiga joylashtirish mumkin va oddiygina alohida taom sifatida xizmat qiladi. Ushbu maslahat barcha mahsulotlar uchun ishlaydi. Faqat tasavvuringizni ishlating. Oilangiz uchun menyu yarating va uni diqqat bilan ko'rib chiqing. Takrorlangan idishlarni tekshiring. Ushbu takrorlashlar uchtadan ko'p bo'lmasligi kerak. Oziq-ovqatlarni nima maqsadda ishlatishingizni bilmaguningizcha xarid qilmang. O'z-o'zidan sotib olish ularni shunchaki tashlab yuborishga olib keladi. Va sizning menyuingiz dogma emasligini unutmang. Siz har doim yangi istaklarga muvofiq o'zgarishlar qilishingiz mumkin.
Nonushta haqida bir oz
Bu taom eng muhim hisoblanadi. Ko'p odamlar buni unutishadi va shunchaki bir chashka qahva ichish orqali uni sog'inadilar. Sizning sog'lig'ingiz, kayfiyatingiz va tashqi ko'rinishingiz nonushtani qanchalik to'g'ri va muvozanatli tayyorlashingizga bog'liq. Oldinda ish kuni borligi sababli siz ko'proq kaloriyali va mazali taomlarni sotib olishingiz mumkin. Bu har doim o'z vaznini kuzatadigan va o'zlarini shirinliklardan bosh tortadigan qizlar va ayollar uchun juda muhimdir. Oila uchun menyu yaratishda ular nonushta ularning najoti ekanligini tushunishlari kerak. Ovqatlanadigan har bir narsa hech qachon ayol figurasining egri chizig'ida yog 'birikmalarini hosil qilmaydi. Porridge eng foydali bo'lgan va shunday bo'lib qolmoqda. Karabuğdaydan yaxshiroq yagona narsa. Porridgeni suv yoki sut bilan pishirasizmi, muhim emas. Unga mayiz, yong'oq, quritilgan o'rik, banan qo'shishingiz mumkin. Semolina bo'tqasi o'zini obro'sizlantirdi. Shifokorlar, fitin va gliadin mavjudligi sababli, irmik bolalarning oshqozon-ichak trakti uchun xavfli ekanligini aytishadi. Sutli karabuğday barcha muhim aminokislotalarni o'z ichiga oladi. Nonushta uchun sendvichlar, tostlar, choy, kakao bilan pyuresi tayyorlashingiz mumkin.
Ikki kunlik taxminiy menyu
dushanba
Va sutda pishirilgan yong'oqlar. Choy. Sosis va pishloq bilan yog'langan tost.
Yogurt, banan.
Sabzi bilan karam salatasi. Tovuq suvi va o'tlar bilan guruch sho'rva. Makaron. Dana go'shtidan sosli köfte. Kompot.
Sharbat yoki kefir.
Pishloq bilan pishirilgan dana go'shti. Karabuğday pyuresi. Yangi sabzavotli salat (yoz) yoki vinaigrette (qish).
seshanba
Sut bilan karabuğday pyuresi. kakao. Pishloq va tuxum massasi bilan sendvichlar (qayta ishlangan pishloq, tuxum, mayonez).
Olma yoki nok.
Piyoz va o'simlik yog'i bilan. No'xat sho'rva. Tandirda pishirilgan tovuq kotletlari va kartoshka. Sharbat. Tvorog bilan pancakes.
Banan. Jelly yoki sufle.
Fransuz tilida go'sht. Sabzavotli salat (bodring, pomidor, qattiq pishloq). Cookie bilan choy.
Hatto birga yashaydiganlarning ham muammosi bor - bugun nima pishirish kerak. Har kuni o'ylab vaqtni behuda o'tkazmaslik uchun, 2 kishi uchun 7 kun oldin ovqatlar ro'yxatini oldindan tuzgan ma'qul. Oziq-ovqat ro'yxati bilan 2 kishilik oila uchun asl haftalik menyuni ko'rib chiqing.
Dushanba uchun menyu
- Ertalab qovoq bilan omlet tayyorlang.
- Ikkinchi taom uchun - mol go'shti bilan karabuğday pyuresi. Qo'shimcha taomlarga sabzavotli tuyadi va pishloq kiradi.
- Aperatif uchun krep tayyorlang.
- Oxirgi taom - sabzavotli krep, kartoshka pyuresi va sabzavotli gazak.
Umumiy xarajat taxminan 600 rublni tashkil qiladi.
Haftalik oziq-ovqat ro'yxati
seshanba
- Tongingizni krep bilan boshlang. Ularga dilimlenmiş sabzavotlar bilan xizmat qiling.
- Kunning o'rtasida dushanbadan qolgan bo'tqa go'shti sous bilan tugating. Bolgar qalampirini qo'shib, tuxumsiz sabzavotli ishtahani tayyorlang.
- Aperatif uchun - sabzavotli krep.
- Oxirgi taom - 4 ta ingredientdan iborat salat (pishloq, tuxum, bodring, mayonez).
- Kechasi - kefir.
Umumiy xarajat taxminan 500 rublni tashkil qiladi.
Chorshanba kuni nima pishirish kerak
Chorshanba kuni 2 kishilik oila uchun haftalik menyuni rejalashtirishni boshlang. Mahsulotlar ro'yxati ilova qilingan.
- Chorshanba kuni ertalabni sendvich va choy bilan boshlang.
- Aperatif uchun - yogurt.
- Kunning o'rtasida - to'ldirilgan tuxum shaklida gazak (4 tuxumning ichki qismini pate bilan to'ldiring) va noodle bilan bulyon.
- Aperatif - meva.
- Oxirgi taom - kartoshka va qo'ziqorinli kostryulkalar.
Umumiy qiymati 550 rubl.
Payshanba kuni
- Ertalab, kechagi kartoshka va qo'ziqorinli güveçni tugating.
- Ikkinchi nonushta uchun olma yoki banan iste'mol qiling.
- Kunning o'rtasida, birinchi navbatda, loviya tayyorlang.
- Oxirgi taom - guruchli pishirilgan tovuq va engil sabzavotli salat.
Umumiy xarajat:
- Nonushta (kechagi).
- Ikkinchi nonushta - olma 80 rub. kg uchun.
- Uchinchi taom - (fileta - kg boshiga 250 rubl, tomat pastasi - 30 rubl, qalampir - 70 rubl, sabzi - 30 rubl, loviya - 60 rubl. mumkin),
- Kechki ovqat - pishirilgan tovuq - 200 rubl. bir dona, guruch - 30 rub. kg boshiga, salat (kecha sotib olingan sabzavotlar).
Juma
Juma kuni 2 kishilik oila uchun haftalik menyuni rejalashtirishni boshlang. Mahsulotlar ro'yxati ilova qilingan.
- Tongingizni jo'xori uni va quritilgan mevalar bilan boshlang.
- Ikkinchi nonushta - kekler.
- Kunning yarmida kechagi osh va tovuqni guruch bilan tugating.
- Peshindan keyin snack - olma.
- Oxirgi taom - sabzavotli kostryulkalar.
Umumiy qiymati 350 rubl.
Shanba uchun namuna menyu
- Kolbasa bilan sendvichlar - ertalab.
- Ikkinchi nonushta - yogurt.
- Kunning o'rtasida - loviya sho'rva. Salat va ko'krak sendvichlari.
- Tushlik - omlet va bir bo'lak qaynatilgan go'sht.
- Kechki ovqat - loviya va tovuq bilan sho'rva
Umumiy xarajat:
- Nonushta - kolbasa - 100 rub. 100 g uchun, non - 60 rubl, sariyog '- mavjud.
- Ikkinchi nonushta - 2 ta yogurt - 60 rubl.
- Tushlik - sho'rva (fileta - kilogramm uchun 250 rubl, tomat pastasi - 30 rubl, qalampir - 70 rubl, sabzi - 30 rubl, loviya - 60 rubl, konserva), salat (pomidor - 60 rubl, smetana - ha , bodring - ha , ko'katlar - 30 rubl), brisket - 100 rubl. 100 g uchun.
- Kechki ovqat - tuxum - 40-80 rubl. o'n uchun, pomidor - ha, ko'katlar - ha, pishloq - 150 rubl. 250 g, tovuq (fileta) uchun - 200 rub. kg uchun.
Tirilish
Yakshanba kuni 2 kishilik oila uchun haftalik menyu yaratishni boshlang (biz oziq-ovqat ro'yxatini taqdim etamiz).
- O'zingizni ertalab cheesecakes bilan davolang. To'ldirish sifatida asal, asal sufle yoki murabbo foydalaning. To'g'ri ovqatlanish asoslariga rioya qilganlar uchun mevalar uchun meva murabbosidan foydalanish oqilona.
- Keyin meva yoki sabzavotlarga xizmat qiling.
- Kechagi tushlik. Yengil salat.
- Siz ertalabdan qolgan cheesecakes va banan bilan kechki ovqatdan oldin gazak qilishingiz mumkin.
- Kechki ovqat uchun go'sht va sabzavotlarni pishiring. Bundan tashqari, yangi yoki konservalangan mevalarning engil salatiga (pomidor + bodring + smetana) xizmat qilishingiz mumkin.
Umumiy xarajat:
- Ertalab - cheesecakes (tvorog - 300 g uchun taxminan 60-100 rubl, banan - kg uchun 40 rubl, un - uyda mavjud, shakar - kg uchun 40-100 rubl).
- Ikkinchi nonushta - olma - 80 rub.
- Tushlik - salat (tuxum - allaqachon bor, fileto - allaqachon bor, bodring - 60 rubl, maydanoz, arpabodiyon - bir shamlardan 29 rubl, smetana - banka uchun 60 rubl).
- Kechki ovqat (mol go'shti - kg uchun 350, brokkoli - har bir paket uchun 120 rubl, o'simlik yog'i - ha, bodring - ha, smetana - ha, pomidor - 55 rubl, maydanoz, arpabodiyon - ha).
Foydali maslahat. Bir kilogramm banan sotib oling - bu sizga kun bo'yi xizmat qiladi. Qoida tariqasida, bu 4-6 ta kichik meva. Biri cheesecakesga kiradi, qolganlari gazak uchun kerak bo'ladi.
Bir kilogramm tovuq filesi kun bo'yi sizga xizmat qiladi. Undan sho'rva tayyorlang va undan salat tayyorlash uchun foydalaning.
Ingredientlardan oqilona foydalaning va mazali taomlarni yaratish uchun ularni boshqalar bilan birlashtirishga harakat qiling.
Hafta uchun retseptlar
Biz 2 kishilik namunaviy menyu uchun oddiy va mazali retseptlar taklif etamiz.
Tvorog va banandan tayyorlangan engil cheesecakes
Ertalabni cheesecakes bilan boshlash eng yaxshi g'oya. Agar ular faqat tabiiy past kaloriyali mahsulotlardan tayyorlangan bo'lsa, ular ortiqcha funt qo'shmaydi.
Oziq-ovqat ro'yxati:
- tatlandırıcı;
- tvorog (200 g);
- butun donli un (2 osh qoshiq);
- tuxum (1 dona);
- banan (1 dona).
Retsept:
- Bananni maydalab pyurega aylantiring.
- Tvorog, banan va shakarni aralashtiring.
- Un qo'shing.
- 15 daqiqaga qoldiring.
- Qisqichbaqasimon bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
Pishloqli pancakes sovuq yoki issiq iste'mol qilinadi. Cheesecakes shakarsiz tayyorlangan bo'lsa, ustiga asal qo'shing.
Fasol va tovuq bilan xushbo'y sho'rva
Tushlik uchun loviya sho'rva yaxshi, chunki u nafaqat tovuq bilan, balki boshqa go'sht turlari bilan ham tayyorlanishi mumkin.
Oziq-ovqat ro'yxati:
- fileto (200 g);
- loviya (konserva);
- qalampir (2 dona);
- zaytun moyi (osh qoshiq);
- sabzi (1 dona);
- tomat pastasi (4 osh qoshiq);
- tuz.
Pishirish texnologiyasi:
- Tovuqni kesib oling va zaytun moyiga qovuring.
- Olovga bir idish suv qo'ying.
- Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
- Sabzini chiziqlar bilan maydalang.
- Tovuq go'shtiga sabzavot qo'shing.
- Tomat pastasi va loviyani panga joylashtiring. 10 daqiqa qaynatib oling.
- Ingredientlarni qovurilgan idishdan qaynoq suv yoki bulonga o'tkazing.
- 10 daqiqa davomida pishiring.
Sho'rva tayyorlash uchun 40 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi.
Yengil tovuqli salat
Oziq-ovqat ro'yxati:
- Xitoy karam (300 g);
- fileto (300 g);
- tuxum (4 dona);
- ko'katlar;
- qatiq.
Pishirish texnologiyasi:
- Fileto qaynatib oling.
- Hammayoqni maydalang.
- Yashil va bodringni maydalang.
- Fileto kub shaklida kesib oling.
- Aralashtiring.
- Smetana va ziravorlar qo'shing.
Agar so'ralsa, qo'shimcha sabzavotli ingredientlardan foydalaning.
Ushbu taom 2 kishilik oila uchun hafta davomida sog'lom va sog'lom menyuingizni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi.
Brokkoli bilan mol go'shti qanday pishiriladi
Oziq-ovqat ro'yxati:
- brokkoli (250 g);
- mol go'shti (200 g);
- o'simlik yog'i (osh qoshiq);
- ziravorlar.
Pishirish texnologiyasi:
- Go'shtni ziravorlar bilan ishqalang.
- Folga o'rang.
- 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
- Brokkolini qaynatib oling.
- Yog'da qovuring.
Plastinada go'sht va brokkoli bilan xizmat qiling.
Karabuğdayni birinchi bo'lib mol go'shti bilan tayyorlash siri
Ingredientlardan:
- mol go'shti (600 g);
- grechka (1,5 stakan);
- kartoshka (1 dona);
- selderey (1/2 dona);
- sabzi (1 dona);
- yog '(osh qoshiq);
- sarimsoq (3 chinnigullar);
- ziravorlar;
- lavrushka
Pishirish texnologiyasi:
- Go'shtni kesib oling, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Qovurilgan idishda grechkani qovuring.
- Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
- Tayyor go'shtni kub shaklida kesib oling.
- Barcha kerakli ingredientlarni bulonga tashlang.
- Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
- Tayyor bo'lishdan 15 daqiqa oldin mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.
Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.
Qovoqli omletni qanday qilish kerak
Ushbu omlet 2 kishilik oila uchun bir hafta davomida menyuda samimiy, ammo parhezli taom bo'ladi.
Hayotda "kamaringizni mahkam bog'lashingiz" va pulingizni iloji boricha oqilona sarflashingiz kerak bo'lgan qiyin daqiqalar bo'ladi. Aynan o'sha paytda siz pulni oldindan hisoblash va ortiqcha sarflamaslik uchun hafta uchun iqtisodiy menyu yaratishingiz kerak. Siz arzon, ammo mazali mahsulotlarni o'z ichiga olgan retseptlarni izlay boshlaysiz va ularni saqlash uchun "buvisining" maslahatlarini eslaysiz. Axir, siz doimo oilangizni ziravorlar bilan noodle bilan boqmaysiz! Va keyin ma'lum bo'lishicha, juda ko'p qiyinchiliksiz iqtisodiy retseptlar yaratishga imkon beradi. To'g'ri, unda alohida lazzatlar kutilmaydi, lekin sizning oilangizni mazali va qoniqarli ovqatlantirishingiz mumkin.
Saqlash qoidalari
- Haftaning iqtisodiy menyusini ishlab chiqish uchun avvalo kerakli mahsulotlar ro'yxatini tuzishingiz kerak. Bu sizni keraksiz xaridlar bilan chalg'itmaslikka yordam beradi (va buni qilish vasvasasi juda yaxshi, ayniqsa supermarketlarda). Haftalik tejamkor menyuingiz arzon, ammo xilma-xil va sifatli taomlardan iborat bo'lsin. Va buning uchun mahsulotlarni iloji boricha arzonroq sotib olish kerak. Lekin arzon degani har doim ham yomon degani emas!
- Yaqin atrofdagi do'kon va bozorlarda nima borligini bilib oling. Go'sht, don, sabzavotlarni aslida arzonroq bo'lgan joyda sotib oling. Yirik supermarketlar ham doimiy ravishda aktsiyalarni o'tkazadilar va ayrim turdagi mahsulotlarga chegirmalarni taklif qilishadi. Ushbu imkoniyatlardan maksimal darajada foydalanishga harakat qiling. Va ishdan yo'lda emas, balki ataylab sotib oling. Shu tarzda siz pulingizning uchdan bir qismini tejashingiz mumkin.
- Haftalik uchun iqtisodiy menyu yaratish uchun oziq-ovqat uchun ma'lum miqdorda pul ajrating. Bundan bir tiyin ham ko'p sarflamaslikka harakat qiling. Agar siz haqiqatan ham shirin yoki mazali narsani xohlasangiz ham.
Go'shtdan foydalanish
Hafta uchun iqtisodiy menyu uchun ajratilgan byudjetning katta qismi go'sht mahsulotlarining narxiga to'g'ri keladi. Bugungi kunda vegetarianizm modada emas va deyarli har bir oila turli xil taomlarni tayyorlash uchun go'shtdan foydalanadi. Go'sht mahsulotlariga xarajatlarni minimallashtirish uchun ba'zi sirlar mavjud. Hafta uchun tejamkor, ammo mazali menyu yaratish uchun sakatat sotib oling: jigar, oshqozon, buyrak, yurak. Ular ancha arzon, ammo to'g'ri tayyorlanganda ular juda mazali va to'yimli bo'ladi. Agar siz go'sht sotib olgan bo'lsangiz, uni bir nechta taomlarni tayyorlash uchun imkon qadar ko'proq ishlatishga harakat qiling: birinchi va ikkinchi. Misol uchun, bulonni suyakdan pishirib, sho'rva yoki borschni tayyorlang. Pulpadan qiyma tayyorlang va köfte yoki kotlet tayyorlang (ularni bir necha kun davomida "cho'zish" mumkin, har bir kishi uchun kuniga bir yoki ikki kotlet garnitür bilan iste'mol qilinadi). Sotib olinganlarni qaynatish mumkin. Natijada siz sho'rva qilishingiz mumkin bo'lgan bulon bo'ladi. Qaynatilgan go'shtni suyaklardan olib tashlang va uni salat yoki sabzavotli güveç uchun foydalaning. Shunday qilib, bitta tovuq bir necha kun davomida uch yoki to'rt kishidan iborat kichik oilani boqishi mumkin. Köfte tayyorlash ham ajoyib imkoniyatdir. Har qanday uy bekasi har doim xamir uchun un va tuxumga ega bo'ladi. Va qaynatilgan go'shtdan biz piyoz va ziravorlar bilan qiyma go'sht tayyorlaymiz va butun bir tog'li köfte qilamiz. Biz ulardan ba'zilarini, masalan, tushlik uchun pishiramiz, qolganlarini esa teng qismlarga ajratamiz va muzlatgichda muzlatib qo'yamiz. U erda ular kamida bir hafta davomida muzlatilgan holda saqlanishi mumkin. Uni tortib olib, yirtqichlardan pishiring - va tez kechki ovqat tayyor!
Biz tez ovqatlanishni istisno qilamiz
Bunday ovqatning o'zi butunlay sog'lom emas. Bundan tashqari, siz to'yib ovqatlanmaysiz va bir necha soatdan keyin yana ovqat eyishni xohlaysiz. Oilangiz uchun haftalik tejamkor menyuni yaratishda barcha turdagi fastfudlarni: gamburger, pizza, sushi va boshqalarni butunlay chiqarib tashlang. Bundan tashqari, ular arzon emas, ayniqsa so'nggi paytlarda.
Ko'proq sabzavotlar
Ko'proq sabzavot sotib oling va iste'mol qiling. Ulardan juda hamyonbop narxlarda turli xil taomlar tayyorlashingiz mumkin. Bularga turli xil salatlar, issiq garnitürlar va birinchi taomlar (masalan, lavlagi va ikkinchi taomlar (masalan, kartoshka kreplari yoki sabzi kotletlari) kiradi. Bundan tashqari, sabzavotlarda inson tanasi uchun foydali bo'lgan vitaminlar va zarur mikroelementlar mavjud. Butun hafta uchun tejamkor menyu yaratayotganda, ovqatlaringizga ko'proq sabzavot kiritganingizga ishonch hosil qiling, chunki buning ko'p afzalliklari bor.
Soda o'rniga kompot
Hafta uchun tejamkor menyuni ishlab chiqishda barcha turdagi gazlangan ichimliklarni istisno qiling (biz nomlarni sanab o'tmaymiz, yaqinda ular juda ko'p). Bolalar tomonidan juda yaxshi ko'rilgan "suyuq shakarlamalar" nafaqat zararli, balki ularni to'ydirish deyarli mumkin emas. Ovqatlanish vaqtida toza suv iching, bolalar uchun esa "uchinchi" taom sifatida siz quritilgan meva kompotini tayyorlashingiz mumkin. Katta besh litrli pan uzoq vaqt xizmat qiladi! Do'konda sotib olingan sharbatlarni ham juda ehtiyotkorlik bilan sotib oling. Juda yuqori narxga qo'shimcha ravishda, ular yanada yorqin kamchiliklarga ega: bo'yoqlardan qo'shimchalar, konservantlar, tatlandırıcılar, kislotalashtiruvchi moddalar va shunga o'xshash zararli moddalar.
Bo'tqa
Hafta uchun tejamkor menyu yaratish uchun yonma-ovqatlar sifatida qaynatilgan donlardan foydalaning: grechka, guruch, tariq, marvarid arpa - kimga yoqadi. Sutli bo'tqalar ham yaxshi. Faqat qaynatilgan guruchni sut bilan to'kib tashlang - bu sog'lom va butun oila uchun tayyor. Va agar siz bir likopcha karabuğday pyuresiga bir qoshiq go'shtli gulash qo'shsangiz, siz ikkinchi taomga ega bo'lasiz.
Hafta uchun iqtisodiy menyu: retseptlar
Borsch bilan boshlaylik. Mazali va qoniqarli borschni tayyorlash uchun retseptlar har bir oilada har xil. Keling, klassik retseptga e'tibor qarataylik, bu taomga har xil lazzatlanishlarni qo'shishni o'z ichiga olmaydi. Avval biz bulonni tayyorlashimiz kerak. Buning uchun siz yaxshi ilik suyagini olishingiz kerak (xayriyatki, bu arzon). Uni katta yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring. Bundan tashqari, bir nechta dafna yaprog'i, butun tozalangan piyoz va xushbo'y qalampirning bir nechta no'xotini qo'shishingiz mumkin. Bulonni kamida bir soat pishirib, ko'pikni olib tashlang.
Baza tayyor bo'lgach, keyingi harakatlarga o'tishingiz mumkin. Bizning borschimizni qalin qilish uchun iloji boricha ko'proq sabzavotlarni qo'yishingiz kerak. Biz karamning boshi (taxminan bir kilogramm), 3 ta katta sabzi, 3 ta piyoz, 3 ta katta kartoshka, 1 ta katta yoki bir nechta mayda lavlagidan foydalanamiz. Hammayoqni maxsus pichoq bilan maydalaymiz, kartoshka va piyozni kub shaklida kesib, sabzi va lavlagi qirg'ichdan o'tkazamiz. Kichik bir bo'lak cho'chqa yog'idan foydalanib, sabzi, lavlagi va piyozdan borsch uchun ziravor tayyorlang (siz uni o'simlik yog'ida ham qovurishingiz mumkin). Bulonga asta-sekin kartoshka, karam va sarimsoq qo'shing, qaynatib oling va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 15-20 daqiqa davomida pishiring. Keling, taomni sinab ko'raylik. Uni to'g'ri pishirishga ruxsat bering. Agar siz borschni, masalan, yakshanba kuni pishirsangiz, chorshanba kuniga qadar uch yoki to'rt kishilik kichik oila birinchi taom bilan ta'minlanadi. Bundan tashqari, borscht sizning pulingizni mukammal darajada tejaydi. Uning narxi arzon, ta'mi esa ajoyib!
Tovuqli noodle sho'rva
Butun oila uchun yana bir iqtisodiy va to'yimli birinchi taom. Tayyorlanishi juda oson. Yaxshi pishirilgan sho'rva bir necha kun davomida oila uchun birinchi taomga aylanishi mumkin.
Yarim kilogramm tovuq qanotlarini oling. Ulardan bulonni katta yirtqichlardan tayyorlang. Ular uzoq vaqt pishirmaydilar - maksimal yarim soat. Odatdagidek, ko'pikni olib tashlang. Bulyon tayyor bo'lgach, siz uni suzishingiz va qanotlarini ajratib olishingiz mumkin. Suyaklarni tashlang va go'sht bo'laklarini bulonga qaytaring: bu tarzda ta'mi yaxshiroq. Keyin yarim kilogramm kartoshka va bir nechta o'rta sabzi tozalang. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling va ularni bulonga qo'shing va ularni pishirishga ruxsat bering. Biz oxirgi marta vermishelni tashlaymiz. Bu erda eng muhimi, uni haddan tashqari oshirmaslikdir, u qaynab ketish va hajmni oshirishga intiladi. Xo'sh, o'ta og'ir holatlarda siz sho'rva o'rniga vermishel bo'tqasini olasiz, bu ham yaxshi. Parhezli tovuqli noodle sho'rva tayyor! Uni bir necha kun davomida birinchi taom sifatida iste'mol qilish mumkin, o'tlar va ziravorlar bilan sepiladi. Mana haftalik menyu namunasi: dushanbadan shanbagacha birinchi kurslar bilan bog'liq muammo hal qilindi! Keling, ikkinchisi bilan shug'ullanamiz.
Dengiz makaron
Juda tejamkor va tayyorlanishi juda oson ikkinchi kurs. Biz bir kavanoz go'sht olamiz - mol go'shti yoki cho'chqa go'shti, bu muhim emas. Bir paket qattiq bug'doy makaronini qaynatib oling (uni yuvishingiz shart emas). Go'shtni makaronga to'kib tashlang va muloyimlik bilan aralashtiring. Oddiy va tejamkor ikkinchi taom eyishga tayyor - haftalik namunali menyuda munosib taom.
Qo'ziqorin bilan qovurilgan kartoshka
Bunday taom uchun ingredientlar nisbatan arzon. Biz olishimiz kerak: bir yarim kilogramm kartoshka (katta qovurilgan idishga sig'ish uchun), ikki yuz gramm yangi qo'ziqorin (istiridye qo'ziqorini), qovurish uchun bir juft piyoz va o'simlik moyi. Hamma komponentlar shu.
Taom an'anaviy tarzda tayyorlanadi. Kartoshkani tozalang va chiziqlar bilan kesing. Sochiq ustida ortiqcha namlikdan quriting. Yaxshi, katta qovurilgan idishda o'rta olovda qovuring. Alohida-alohida, piyozni oltin jigarrang bo'lguncha qovuring. Alohida - qo'ziqorinlar. Kartoshka qizarib ketganda, ingredientlarni aralashtiring. Bu “talabalik” taomi meni kollejda o‘qib yurgan yillarimda bir necha bor ochlikdan qutqargan – uni ko‘pchilik sinab ko‘rgan. Qo'ziqorinlar bo'lmasa, qo'ziqorinsiz ovqatlanish yaxshidir. Ziravor sifatida oddiy ketchupdan foydalanishingiz mumkin.
Nonushta uchun: piyoz va salburger bilan omlet
Yaxshi nonushta - an'anaviy tarzda tayyorlangan omlet va sariyog 'yoki cho'chqa yog'i bilan sendvich. Bir qoshiq sut bilan bir nechta tuxumni uring. Tuz va qalampir. Siz oz miqdorda piyozni qovurib, uni omletga qo'shishingiz mumkin. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni ikki tomondan qovuring. O'simliklar bilan seping. Qora non bo'laklariga cho'chqa yog'ini yoyib, omlet bilan xizmat qiling.
Oziq-ovqatlarni qanday tejash kerak
Oila uchun bir haftalik iqtisodiy menyu yaratish juda oson. Asosiysi, yuqorida keltirilgan maslahatlarga muvofiq harakat qilish. Mana bir misol.
- Nonushta: sut, choy, non va sariyog 'bilan karabuğday pyuresi.
- Kechki ovqat: borscht, köfte, kompot.
- Kechki ovqat: Navy makaron, pechenye bilan choy.
Yoki boshqa (variant sifatida).
- Nonushta: sendvichlar bilan omlet, choy.
- Kechki ovqat: noodle bilan tovuq sho'rva, qovurilgan kartoshka, kompot.
- Kechki ovqat: guruchli sutli bo'tqa, kefir.
Albatta, ushbu maqolada ko'rib chiqilmagan juda ko'p taomlar mavjud, shuning uchun siz bir hafta uchun ham mazali, ham arzon bo'lgan iqtisodiy menyu yaratishingiz mumkin. Shunday qilib, biz sizning tasavvuringizga uchish uchun joy qoldiramiz, xayriyatki, iqtisodiy ovqatlanishning asosiy tamoyillari aniq. Faqat ularni hayotga olib kelish qoladi.
To'g'ri, sog'lom va tejamkor ovqatlanish mavjud mablag'lardan to'g'ri foydalanishga va barcha ozuqaviy tarkibiy qismlarni olish qobiliyatiga qiziqqan har bir kishi uchun asosiy vazifadir. Turli xil oziq-ovqat mahsulotlari narxining muntazam oshib borishi 3 kishilik oila uchun retseptlar va mahsulotlar ro'yxati bilan haftalik menyu ishlab chiqish, albatta, hal qilinishi kerak bo'lgan chinakam mas'uliyatli vazifaga aylanishiga olib keladi.
Ko'pgina oilalarning tajribasi bizga ko'p hollarda ishlatiladigan standart mahsulotlarga e'tibor qaratishga imkon beradi:
- tovuq go'shti va fileto;
- kartoshka;
- porridge tayyorlash uchun turli xil donalar;
- sabzavotlar va mevalar;
- makaron;
- tuxum;
- sariyog;
- o'simlik moyi;
- har xil turdagi un;
- sut va fermentlangan sut mahsulotlari.
Mahsulotlarning standart ro'yxatini har bir inson va oilaga moslashtirib bo'lmasligini tushunishingiz kerak. Ushbu omilga qaramay, siz o'zingizning ta'mga bo'lgan afzalliklaringizni hisobga olgan holda ovqatni qanday qilib eng yaxshi tashkil qilishni tushunishingiz kerak. Bundan tashqari, agar oila vegetarianizm bilan shug'ullansa yoki xom oziq-ovqat iste'molchisi bo'lsa, menyuni ishlab chiqishda va idishlarni tayyorlashda qo'shimcha nuanslar paydo bo'ladi.
Oddiy oila uchun menyuni muvaffaqiyatli yaratish uchun eng mashhur va arzon taomlarni kuzatib borish tavsiya etiladi. Ta'mga bo'lgan imtiyozlarni va pulni tejash istagini hisobga olish ko'pincha to'g'ri ovqatlanishning ahamiyatini tushunadiganlar uchun eng yaxshi variant hisoblanadi.
Majburiy vazifa nafaqat ovqatlanish odatlarini, balki har bir oila a'zosining turmush tarzini ham hisobga olishdir. Misol uchun, ko'p odamlar juma kunlari restoran yoki kafeda oilaviy kechki ovqatlarni, kech ish va bo'limlarda yoki kurslarda mashg'ulotlarni, ro'za kunlarini hisobga olishni unutishadi. Bundan tashqari, shifokorlarning ta'kidlashicha, ro'za kunlari nafaqat o'z figurasiga g'amxo'rlik qiladigan adolatli jinsiy aloqa vakillari, balki boshqa oila a'zolari tomonidan ham talab qilinadi. 3 kishilik oila uchun retseptlar va oziq-ovqat ro'yxatlari bilan haftalik menyuni muvaffaqiyatli yaratish ko'pincha dastlab tuyulishi mumkin bo'lgan darajada oson emas, lekin aslida bunday vazifani bajarish mumkin.
Kundalik menyuning qisqacha tavsifi
Nonushta - bu majburiy ovqat. Ertalab keraksiz burmalarsiz klassik taomlarni iste'mol qilish tavsiya etiladi.
Smetana va meva yoki rezavorlar bilan kam yog'li tvorog har qanday yoshdagi odamlar uchun eng yaxshi variantlardan biridir. Meva qo'shish uchun ularni shakar bilan oldindan aralashtirib, blenderda maydalang. Mevalarni butunlay qo'shish mumkin, chunki ular odatda kichik o'lchamlarga ega.
Tvorog bilan pancakes
Pancakes ajoyib nonushta varianti bo'lishi mumkin. Agar siz yaxshi jismoniy shaklni saqlamoqchi bo'lsangiz, bunday noziklikni tayyorlash uchun faqat sog'lom unni ishlatish tavsiya etiladi.
Yulaf uni eng yaxshi nonushta donidir. Siz jo'xori uniga qaynatilgan yoki qovurilgan tuxum yoki kolbasa qo'shishingiz mumkin.
Ish kunlarida siz nafaqat to'yimli va mazali nonushta tayyorlashga, balki ishlashga o'zingiz bilan oziq-ovqat olib ketishingizga ham e'tibor berishingiz kerak. Buning uchun har bir oila a'zosida kichik plastik idishlar bo'lishi kerak. Aperatif uchun siz meva, pishloq yoki kolbasa bilan to'liq donli sendvichlarni yoki qatiq bankasini tanlashingiz mumkin. Ko'pincha, kun davomida bunday gazaksiz bu juda qiyin bo'lib chiqadi, chunki ochlik hissi to'g'ri ovqatlanishning keyingi buzilishiga olib keladi.
Tushlik asosiy taom hisoblanadi. Unga sho'rvalar va borsch, güveç va yonma-ovqatlar tayyorlanadi. Shirin uchun siz pechene, parhez keki yoki mevalarga xizmat qilishingiz mumkin.
Ko'pincha odamlar uyga juda kech qaytadilar. Shunga qaramay, siz to'yimli va og'ir ovqatlar bermasligingiz kerak, bu oshqozon-ichak traktining buzilishiga va qo'shimcha funt paydo bo'lishiga olib keladi.
Har bir oila a'zosining ovqatlanish odatlari va hayotiy xususiyatlarini hisobga olish menyuni to'g'ri ishlab chiqishga yordam beradi va sog'lom taomlarni tatib ko'rish imkoniyatini kafolatlaydi.
Oilaviy menyu uchun retseptlar
Ideal variant - klassikaga yaqin bo'lgan sog'lom va mazali taomlar. Retseptlarning xilma-xilligi, retseptlar va oziq-ovqat ro'yxati bilan 3 kishilik oila uchun haftalik menyuni to'g'ri va muvaffaqiyatli yaratish mumkinligini aniq ko'rsatadi.
Pishloq bilan omlet
Tarkibi:
- 3 tuxum;
- 50 gramm qattiq pishloq;
- bir parcha sariyog ';
- arpabodiyon;
- tuz;
- maydalangan qora qalampir.
Tayyorlash usuli:
- Tuxum sarig'i va oqi bir-biridan ajratiladi. Keyin oqlarni qattiq bo'lguncha uring. Oqlar biroz qoraygandan so'ng, bir chimdik tuz qo'shing va urish tezligini oshiring. Proteinlar hajmi taxminan ikki barobar bo'lishi kerak.
- Protein aralashmasini pishirish idishiga ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, bu uning hajmini saqlab turishi kerak.
- Keyingi bosqichda pishloqni maydalang va o'tlarni maydalang.
- Bir osh qoshiqdan foydalanib, tuxum sarig'i quyilgan oqsillarda uchta chuqurchaga bo'ling.
- Tuxumdon bazasi tug'ralgan o'tlar va maydalangan pishloq bilan sepiladi. Sariyog 'bo'laklari butun yuzaga tarqaladi.
- Omlet pechda 20 daqiqa davomida 150 daraja pishiriladi. Yoqimli ishtaha!
Bu omlet, sog'lom taom tayyorlash uchun ko'proq vaqtingiz bo'lganda, dam olish kunlari nonushta qilish uchun ideal variant bo'ladi.
Tarkibi:
- 6 ta olma;
- 150 gramm tvorog;
- bitta tuxum sarig'i;
- 2 osh qoshiq chang shakar;
- bir choy qoshiq vanil shakar;
- choy qoshiq kraxmal.
Tayyorlash usuli:
- Olmalar yuviladi, "qopqoqlar" kesiladi, urug'li yadro olib tashlanadi, qalin devorlar qoladi.
- Blenderga tvorog, shakar kukuni va vanil shakar, kraxmal va tuxum sarig'ini soling. Har bir narsani bir hil massaga uring. Agar so'ralsa, yuvilgan mayiz qo'shing.
- Olma avval sariyog 'bilan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiriladi. Olma tvorog bilan to'ldirilgan. Mevalar pechda 190 daraja haroratda taxminan yarim soat davomida pishiriladi. Tayyorlikni pichoq bilan tekshiring.
Tvorog bilan to'ldirilgan pishirilgan olma eng mazali va foydali delikateslardan biridir.
Tarkibi:
- 300 gramm makaron;
- 2 qovoq;
- 6 ta pomidor;
- 150 gramm salam;
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- reyhan bargi;
- 3 osh qoshiq zaytun moyi;
- tuz, maydalangan qora qalampir, ta'mga qarab oregano.
Tayyorlash usuli:
- Sarimsoq chinnigullari tozalanadi va mayda tug'ralgan, zaytun moyida qovuriladi. Sarimsoqni yoqimli hid paydo bo'lguncha pishiring.
- Qovoqni yuving, qalin bo'laklarga bo'ling va sarimsoq qo'shing. Oregano bilan seping. Qovoqni sarimsoq bilan qovuring, doimo aralashtirib, engil qizarib ketguncha qovuring.
- Pomidorlar yuviladi va qaynoq suv bilan yuviladi, tozalanadi va qalin bo'laklarga bo'linadi. Pomidorlar qovoqqa qo'shiladi. Sabzavotlar tuzlangan va qalampirlangan. Taxminan bir daqiqa davomida pishiring.
- Makaron qadoqlash ko'rsatmalariga muvofiq pishiriladi.
- Kolbasa ingichka qilib kesiladi.
- Sabzavotlarga makaron va kolbasa qo'shiladi. Sabzavot va salam bilan makaronni issiqdan, tuz va qalampirdan olib tashlang. Agar so'ralsa, reyhan bilan seping. Yoqimli ishtaha!
Makaron tayyorlashning bu xilma-xilligi sizni qadrlaydigan mazali va to'yimli taomni kafolatlaydi.
Retseptlari va oziq-ovqat ro'yxati bilan 3 kishilik oila uchun bir hafta davomida to'g'ri tuzilgan menyu sizga kafolatlangan moliyaviy tejash bilan mazali, to'yimli va qoniqarli ovqatlanish imkonini beradi.