Qovurilgan idishda bo'laklarga qovurilgan tovuq. Qovurilgan skovorodkada qovurilgan tovuq - nafaqat bayram uchun mazali taomlar uchun eng mazali retseptlar

21.10.2019

Ba'zan siz haqiqatan ham oila a'zolaringizni mazali narsa bilan erkalashni xohlaysiz, lekin pishirish jarayoniga ko'p vaqt sarflashni xohlamaysiz. Turli xil variantlardagi qovurilgan tovuq - bu sizning uyingizni hayratda qoldirish va boshqa muhim ishlarga vaqtni tejash uchun eng ideal variant. Mazali, qoniqarli, original va har doim tegishli! Va agar styuardessa qo'lida qovurilgan tovuq uchun bir nechta mazali, ammo oddiy retseptlar bo'lsa, qanday e'tirof va hurmatga sazovor bo'ladi?

Bu engil taom kundalik, bayramona va romantik menyular uchun juda mos keladi. Uni yolg'iz yoki kartoshka, salatlar, sabzavotlar, guruch va hatto ba'zi mevalar bilan birgalikda iste'mol qilish mumkin. Bir stakan quruq qizil stol sharobi qovurilgan tovuqli taomga o'ziga xos achchiqlikni qo'shadi. Ajoyib kombinatsiya va romantik kechki ovqat uchun juda mos keladi, shunday emasmi?

Qovurilgan tovuq juda mashhur va mazali va buning yaxshi sababi bor! Uning tepasida oltin qobig'i va ichida yumshoq suvli pushti go'sht bor va pishirishda hech qanday maxsus mahorat talab etilmaydi. Qiz do'stingizni ajablantirishning ajoyib varianti, chunki hatto pazandachilikda tajribasiz odam ham mazali va o'ziga xos taom tayyorlashi mumkin. Bir oz sevgi, tasavvur, istak ko'rsatish kifoya, va sizning ayolingiz befarq qolmaydi.

Quyida biz jihozlar va mahsulotlarni tayyorlash bilan bog'liq barcha nuanslarni, shuningdek, qovurilgan tovuq deb ataladigan mazali va murakkab bo'lmagan taom uchun oddiy retseptlarni ko'rib chiqishga harakat qilamiz.

Qovurilgan tovuqni tayyorlash idishlari

Bizning tovuq go'shti to'g'ri shaklni saqlab turishi va qovurish jarayonida kerakli oltin qobiqqa ega bo'lishi uchun qavrilgan idishni oqilona tanlash kerak. Qovurilgan idish o'zining asosiy funktsiyalarini uzoqroq yo'qotmasligi uchun to'g'ri parvarish qilish haqida gapiraylik.

Birinchidan, qovurish uchun idishlar metalldan yasalgan bo'lishi kerak, chunki unda yog 'yaxshiroq qaynatiladi va zararli moddalarni o'zlashtirmaydi. Iloji bo'lsa, qalinlashgan taglik bilan mis, quyma temir, babbitt, konservalangan yoki quyma temir emalli qovurilgan idishga ustunlik berishingiz kerak.

Ikkinchidan, u ichkaridan mutlaqo toza va silliq bo'lishi kerak, chuqurchalar va tirqishlarsiz. Pastki qismdagi tirnalgan joylar, hatto mayda bo'lsa ham, idishda ovqatning yonishiga olib keladi, shuning uchun bu turdagi kostryulkalar qovurish uchun mos emas. Avvalgi qovurilgan yog'dan pastki qismida sariq dog'lar qolishi ham istalmagan. Odatda ularni yo'q qilish qiyin, shuning uchun ularning paydo bo'lishiga yo'l qo'ymaslikka harakat qiling.

Idishlaringiz asl holatida qolishiga ishonch hosil qilish uchun ularga to'g'ri g'amxo'rlik qilishni unutmang:

ovqatni faqat issiq yog'ga botirib, sovuq yog' qo'shmasdan (keyinroq qo'shmasdan darhol ko'proq yog' quygan ma'qul);
yog'li bo'lsa, uni issiq suv bilan yuvmang, yog'li qatlamni peçete yoki mato bilan olib tashlang;
qovurilganidan keyin idishni yuvmasdan qoldirmang va yuvinishdan keyin darhol toza sochiq bilan artib oling;
uni pichoq, metall gubkalar bilan qirib tashlamang yoki qo'pol kukun bilan tozalamang; Yuvish uchun maxsus detarjen va yumshoq shimgichni ishlatish yaxshiroqdir.

Qovurilgan tovuq go'shtini tayyorlash

Do'konda tovuqni sotib olayotganda siz o'lchamiga e'tibor qaratishingiz kerak. Bu juda katta bo'lmasligi kerak, chunki qushning o'zi juda katta o'lchamlarga chiqa olmaydi. Biroq, kichik tovuqni (1,5 kg dan kam) olish foydali emas va u juda tuyadi ko'rinmaydi. Shuning uchun, 1,5 dan 2,5 kg gacha bo'lgan oltin o'rtachani tanlash yaxshidir, ortiq emas.

Agar tana go'shti muzlatilgan bo'lsa, uni issiq suvda emas, balki xona haroratida muzdan tushiring. Hozirgi vaqtda mikroto'lqinli pech yordamida ovqatni muzdan tushirish moda. Agar idishni shoshilinch ravishda tayyorlash kerak bo'lsa, bu usulga ruxsat beriladi.

Xo'sh, bizning tovuq go'shti muzdan tushirildimi yoki avval uni sovutilgan holda sotib oldingizmi (bundan ham yaxshiroq) ajoyib! Tana go'shtini filetalar orasidan kesib oling, ichaklarni va boshqa keraksiz qoldiqlarni tozalang, dumini kesib oling va uni sovuq suvda yuving. Bo'laklarga bo'linib, marinadlashni, qoplamani, tuz va ziravorlar bilan davolashni boshlang.

1-retsept: tez qovurilgan tovuq

Ushbu retsept universal, juda tez va oddiy. Qovurishdan oldin tovuqni ozgina marinadlash kerak, bu, aslida, sir. U ho'llash paytida siz boshqa narsalarni bemalol qilishingiz mumkin. Qovurish uchun tovuq oyoqlarini ishlatish yaxshiroqdir.

Tarkibi:

tovuq oyoqlari 700 gr.
limon sharbati stoli. qoshiq,
bir oz sirka
o'simlik yog'i stoli. qoshiq (marinad uchun),
siz tanlagan qalampir va o'tlar.

Yog ', limon sharbati, sirka va o'tlardan tuzlangan tuzlamoq tayyorlang, oyoqlarini har tomondan yaxshilab yoping va uch-to'rt soat davomida namlash uchun qoldiring. Go'shtni plastik to'rva ichiga solib qo'yishingiz mumkin, shunda u yaxshiroq singib ketadi. Tuz qo'shmang!
Keyin, yog'ni qovurilgan idishga qizdiring va tovuqni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, tuz qo'shing, drenajlangan tuzlamoqni quying, qopqog'ini yoping va har ikki tomonni 2-3 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring.
Keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring, qopqog'ini olib tashlang va har tomondan yana 5 daqiqa qovuring. Keyin olovni minimal darajaga o'tkazing va pishganicha bo'laklarni aylantirib qovuring.

2-retsept: mayonezda qovurilgan tovuq

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq mayonez va sarimsoq aralashmasida oldindan marinadlanganligi sababli juda mazali, yumshoq, suvli va aromatik bo'lib chiqadi.

Tarkibi:

kichik tovuq bo'laklari yoki yarim oyoqlari 1,5 kg,
mayonez 6,7 osh qoshiq,
ikki chinnigullar sarimsoq,
yog ',
qalampir va tuz.

Tovuqni bo'laklarga bo'ling, qalampir, tuz, tug'ralgan sarimsoq bilan idishga aralashtiring, tovuqni 30 daqiqaga qoldiring, so'ngra mayonez qo'shing, hamma narsani aralashtiring va namlash uchun yana bir necha soatga qoldiring.
Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va bo'laklarni tushiring. Ikki tomondan yuqori olovda qovuring, so'ngra olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.
Teshilganda, tayyor bo'laklar shaffof sharbat chiqarishi kerak.

3-retsept: xantalda qovurilgan tovuq

Biz tovuq qanotlarini asosiy ingredient sifatida ishlatamiz, ular tez pishiriladi va shunchaki ajoyib ta'mga ega.

Tarkibi:

tovuq qanotlari 10 dona,
sarimsoq kukuni 2 osh qoshiq. l.
piyoz kukuni 2 osh qoshiq. l.
bir osh qoshiq tuz,
maydalangan qora qalampir 2 osh qoshiq. l.
xantal 3 osh qoshiq. l,
un, qovurish uchun yog'.

Qanotlarni piyoz va sarimsoq kukuni, tuz, murch bilan seping va har tomondan xantal bilan mo'l-ko'l surting. Unni plastik to'rva ichiga joylashtiring, u erda qanotlarni joylashtiring va yaxshilab silkiting.
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, qanotlarni tushiring va tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Taom tayyor! Xizmat qilishdan oldin qanotlarni qog'oz sochiq bilan quriting.

4-retsept: Pishloqli qovurilgan tovuq

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq go'shti juda qoniqarli, mazali va chiroyli taomdir, ayniqsa bo'laklarni katta plastinka ustiga qo'yib, ularni yashil salat barglari bilan yopsangiz.

Tarkibi:

1 tovuq,
bir stakan maydalangan qattiq pishloq,
2 tuxum,
sut 100-150 ml,
kraxmal 1 osh qoshiq.
non bo'laklari 5 osh qoshiq. l.
yog 'drenaji 3 osh qoshiq. l.
tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling, siz sonlarni ishlatishingiz mumkin, tuz, murch qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

2. Qovurilgan bo'laklarni chuqur idishga soling, ozgina sut qo'shing va past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

3. Pishloqni sut, tuxum va kraxmal bilan aralashtiring, tuz qo'shing va aralashmani uring. Tovuq bo'laklarini aralashmaga botirib, non bo'laklariga soling va chiroyli oltin qobiq paydo bo'lguncha ularni sariyog'da qovuring.

Qovurilgan tovuqning tayyorligi bo'laklarni teshish orqali aniqlanishi kerak, chiqarilgan sharbat aniq bo'lishi kerak;
qovurilgan tovuqning ta'mini yaxshilash va unga misli ko'rilmagan xushbo'ylik berish uchun yog 'skovorodkada qizdirilayotganda ziravorlar (sarimsoq, piyoz, arpabodiyon urug'lari, qizilmiya va boshqalar) qo'shing va 3 daqiqadan so'ng ularni olib tashlang, so'ngra tovuqni pastga tushiring. qovurish;
Qovurish uchun yosh tovuqlarni olish yaxshidir va kotlet tayyorlash uchun eskilaridan foydalanish yaxshidir;
Qobiqni yanada tuyadi qilish uchun tovuq bo'laklari qovurishdan oldin perimetri bo'ylab boy smetana bilan yog'lanishi mumkin.

Umid qilamizki, yuqoridagi maslahatlar siz uchun juda foydali bo'ladi va yaqin kelajakda foydali bo'ladi! Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan idishdagi qovurilgan tovuq uy bekalariga tezda kechki ovqat uchun mazali va pishloqli narsalarni yaratishga yordam beradi. Agar siz fileto va minimal yog'dan foydalansangiz, sizning raqamingizga zarar bermasdan kechki ovqat uchun eyishingiz mumkin bo'lgan engil taom olasiz. Oddiy va juda arzon retseptlar eng tajribasiz yoki tajribasiz oshpaz tomonidan osongina o'zlashtirilishi mumkin.

Tovuqni qanday mazali qovurish mumkin?

Har qanday qovurilgan tovuq retsepti har qanday iste'molchining shaxsiy imkoniyatlari va xohishlariga mos kelishi mumkin. Go'sht ziravorlar va har qanday sabzavot bilan yaxshi ketadi va issiq ovqatlar uchun yon idish tanlash qiyin bo'lmaydi. Tovuqni pishirish juda oddiy, ammo bunday oddiy vazifaning o'z hiyla-nayranglari bor.

Agar siz parranda go'shtini qovurishga qaror qilsangiz, uni yana bir necha daqiqa qaynatib oling, chunki bunday go'sht ko'pincha qattiq bo'lib chiqadi.
Do'konda sotib olingan son va oyoqlarni sho'r suvda bir necha soat ushlab turish kerak. Bu go'shtni yanada mazali qiladi va undan nosog'lom moddalarning bir qismi chiqadi.
Qovurilgan idishda bo'laklarga bo'linib qovurilgan tovuq biroz quruq bo'lib chiqishi mumkin, ayniqsa filetoni shu tarzda pishirsangiz. Bunday holda, suyuqlikning bug'lanishini kuzatib boring va shundan keyingina retseptda ko'rsatilgan moy va qo'shimchalarni qo'shing.
Birinchi 10-15 daqiqa davomida parranda go'shtining katta bo'laklarini qopqoq ostida qaynatish yaxshiroqdir, shuning uchun ichidagi go'sht yanada yumshoq bo'ladi.

Qovurilgan idishda tovuq oyoqlarini qanday qovurish mumkin?

Quyidagi retsept tovuq barabanlarini qovurilgan idishda mazali qovurishga yordam beradi. Oyoqlarni ichki yumshoq va suvli qilish uchun va tashqi tomondan qayg'uli qobiq bilan nonni ishlating. Bu oddiy non bo'laklari yoki tarkibida murakkabroq bo'lgan aralashmalar bo'lishi mumkin. Taom tushlik menyusiga juda mos tushadi va hatto eng oddiy garniturani ham to'ldiradi.

Tarkibi:

barabanlar - 6 dona;
tuz, qalampir, qalampir, zerdeçal;
tuxum - 1 dona;
un - 50 g;
non tayyorlash

Tayyorgarlik

Barabanlarni yuving, quriting, tuz va ziravorlar seping va 20 daqiqaga qoldiring.
Barabanlarni unga soling, tuxumga botirib, maydalangan bo'laklarga soling.
Qovurilgan tovuq oltin jigarrang bo'lgunga qadar issiq qovurilgan idishda pishiriladi.

Qovurilgan idishdagi tovuq filesi

Tez snack tayyorlashning eng oson usuli - qovurilgan idishdagi xamirda tovuq filetosini qovurishdir. Har bir band oshpazni xursand qiladigan ajoyib taom. Eng yaxshi xamir tarkibida murakkab va erishib bo'lmaydigan ingredientlar mavjud emas, u faqat uchta mahsulotdan iborat bo'lib, sizning ta'mingizga ziravorlar qo'shilishi mumkin.

Tarkibi:

fileto - 500 g;
tuz, qalampir, zerdeçal;
tuxum - 1 dona;
mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
un - 4 osh qoshiq. l.

Tayyorgarlik

Fileto bo'laklarga bo'linadi, tuz va ziravorlar bilan ta'mga soling.
Tuxum, mayonez va unni aralashtirib, bo'sh xamir yoğurun.
Bo'laklarni unga, keyin xamirga soling.

Qovurilgan idishdagi tovuq sonlari

Qovurilgan idishdagi eng mazali tovuq sonlari gruzin retsepti bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Natijada, muolaja tamaki tovuqining ta'miga o'xshaydi. Har kimning maxsus tapaka qovurilgan idishi yo'qligini hisobga olsak, uyda idish yaratish uchun quyma temir qovurilgan idish va kichikroq qopqoqni tayyorlang, tovuq bosim ostida qovuriladi.

Tarkibi:

sonlar - 500 g;
achchiq qalampir - 1 dona;
yog ', tuz;
cilantro - 20 g;
sarimsoq - 3 chinnigullar.

Tayyorgarlik

Sonlarni bolg'a bilan ozgina uring.
Qalampir po'stlog'ini xamir hosil bo'lguncha tuz bilan maydalang, u bilan tovuqni tarang.
Go'shtni bir necha soat davomida marinadlang.
Yon tomonlarini oltin rangga qadar qovuring, yoping va ustiga qo'ying.
Sarimsoq va kashnichni maydalab, qovurilgandan keyin skovorodkada qolgan yog'ga tashlang, 5 daqiqa qaynatib oling.
Sarimsoq va o'tlar bilan qovurilgan idishda qovurilgan tovuqga xizmat qildi.

Qiyma tovuq kotletlari - skovorodkada retsept

Qovurilgan idishdagi tovuq kotletlari, agar poydevor o'z qo'llaringiz bilan tayyorlangan bo'lsa, mazali va suvli bo'ladi. Quruq bo'lmagan taomning siri qiyma go'shtda. Tarkibga qovurilgan piyoz va sabzi, ozgina cho'chqa yog'i qo'shiladi. Ishtahani ochuvchi taom atigi 20 daqiqada tayyor bo'ladi va bir kilogramm go'shtdan taxminan 12 ta kotlet olinadi.

Tarkibi:

fileto - 1 kg;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
tuz, qalampir, kori;
cho'chqa go'shti - 100 g;
tuxum - 1 dona;
non tayyorlash

Tayyorgarlik

Piyozni yaxshilab choping, sabzi maydalang, yumshoq, salqin bo'lgunga qadar hamma narsani qovuring.
Fileto va cho'chqa yog'ini burang, sote qo'shing va aralashtiring.
Tuxumni ko'pirtiring, tuz va ziravorlar qo'shing.
Kotletlarni, nonni shakllantiring va yon tomonlari oltin rangga qadar qovuring.

Qovurilgan idishda tovuq qanotlarini qanday tayyorlash mumkin?

Har kim tovuq qanotlarini qovurilgan idishda mazali sir bilan pishirishi va asl taomni sevuvchilarni xursand qilishi mumkin. Go'sht asalda marinadlanganligi sababli biroz shirin bo'lib chiqadi. Agar so'ralsa, idish kunjut bilan to'ldiriladi va issiq sous bilan xizmat qiladi - bir stakan ko'pik ustida do'stona yig'ilish uchun ajoyib echim.

Tarkibi:

qanotlar - 10 dona;
suyuq asal - 2 osh qoshiq. l.;
soya sousi - 100 ml;
chili bo'laklari - 1 choy qoshiq;
tuz, qalampir, zerdeçal, paprika;
qovurish uchun yog';
kunjut.

Tayyorgarlik

Soya sousini, chili bo'laklarini, tuz va ziravorlarni, asalni aralashtirib, qanotlari ustiga quying. 2 soat davomida marinadlash uchun qoldiring.
Ikki tomondan jigarrang bo'lguncha qovuring, kunjut seping.
Qovurilgan tovuq darhol issiq xizmat qiladi.

Qovurilgan idishdagi tovuq go'shti

Qovurilgan idishdagi tovuq ko'krak pirzolalari pishirish jarayonida hech qanday asoratlarni talab qilmaydi. Agar siz bo'laklarni non bo'laklarida pishirsangiz, go'sht suvli bo'ladi va qovurishdan oldin go'shtni ziravorlar qilish uchun ishlatilishi mumkin bo'lgan ziravorlar qiziqarli ta'm qo'shadi. Ishga yoki yo'lda o'zingiz bilan olib ketishingiz mumkin bo'lgan tez snack uchun ideal taom.

Tarkibi:

fileto - 1 kg;
tuz, qalampir, kori;
non bo'laklari;
qovurish uchun yog'.

Tayyorgarlik

Filetoni katta bo'laklarga kesib oling va uring.
Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
Non pishirishga aylantiring.
Qovurilgan tovuqni qovurilgan idishda yon tomonlari oltin jigarrang bo'lguncha pishiring.

Qovurilgan idishdagi tovuq filesi bo'laklari

Qovurilgan idishdagi smetanadagi tovuq filesi kartoshka garniturasi yoki pyuresi uchun ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Sos juda mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi. Muhim nuqta shundaki, pechka o'chirilgandan keyin smetana qo'shilishi kerak, shuning uchun mahsulot siqilmaydi va sous engil, bir hil va juda qaymoqli bo'ladi.

Tarkibi:

fileto - 1 kg;
piyoz - 1 dona;
shirin qalampir - 1 dona;
smetana - 150 g;
ko'katlar - 30 g;
sarimsoq - 2 chinnigullar;
qovurilgan yog';
tuz, zerdeçal, paprika.

Tayyorgarlik

Fileto bo'laklarga bo'linib, suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
Yog'ni to'kib tashlang, piyoz va qalampirning chorak halqalarini tashlang, oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.
Tug'ralgan sarimsoq qo'shing, tuz va ziravorlar qo'shing, pechni o'chiring.
Smetana quying, aralashtiring, o'tlar bilan seping, qopqoq bilan yoping.
10 daqiqadan so'ng xizmat qiling.

Tovuq jigarini qovurilgan idishda qanday tayyorlash mumkin?

Tovuq jigarini qovurilgan idishda pishirish 20 daqiqadan ko'proq davom etmaydi. Taom juda mazali, ishtahani ochadi va har qanday yon piyola bilan yaxshi ketadi. Bo'laklarni smetana yoki pomidor sousida qaynatish mumkin, ammo ikkinchisini qo'shmasdan ham, taom juda ishtahani ochadi. Piyoz va sabzi jigar uchun yaxshi hamroh bo'ladi.

Tarkibi:

jigar - 500 g;
piyoz - 1 dona;
sabzi - 1 dona;
suv - ½ stakan;
tuz, qovurish uchun yog'.

Tayyorgarlik

Jigarni yuving, tomirlar va filmlarni olib tashlang.
Suyuqlik bug'lanib ketguncha qovuring.
Yog 'to'kib tashlang, piyoz halqasining to'rtdan bir qismini va qo'pol maydalangan sabzi tashlang.
Suvni to'kib tashlang, issiqlikni kamaytiring va idishni 10 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.

Qovurilgan idishdagi smetanadagi tovuq qalblari - retsept

Qovurilgan idishdagi smetanadagi tovuq qalblari ajoyib darajada mazali. Qovurilgan sabzavot bilan to'ldirilishi mumkin, masalan, shirin qalampir va sabzi o'rinli bo'lmaydi; Bo'laklar qattiq chiqmasligi uchun idishni uzoq vaqt qaynatishingiz shart emas. Sos kartoshka pyuresi yoki makaron pyuresi uchun ajoyib qo'shimcha hisoblanadi.

Tarkibi:

yurak - 0,5 kg;
piyoz, sabzi, qalampir - 1 dona;
smetana - 150 ml;
suv - ½ stakan;
tuz, qalampir, kori.

Tayyorgarlik

Yuraklarni yuving, tomirlar va plyonkalarni olib tashlang.
10 daqiqa davomida issiq qovurilgan idishda qovuring.
Yog'ni to'kib tashlang, tug'ralgan piyoz, qalampir va sabzi tashlang. Tuz va ziravorlar bilan tatib ko'ring.
Suv va smetana aralashtiring, qovurilgan idishga quying, aralashtiring.
Qopqoq bilan yoping va 15-20 daqiqa qaynatib oling.

Qovurilgan tovuq - umumiy tamoyillar

Ba'zan siz haqiqatan ham oila a'zolaringizni mazali narsa bilan erkalashni xohlaysiz, lekin pishirish jarayoniga ko'p vaqt sarflashni xohlamaysiz. Qovurilgan tovuq turli xil variantlarda - xonadoningizni hayratda qoldirish va boshqa muhim ishlar uchun vaqtni tejash uchun eng ideal variant. Mazali, qoniqarli, original va har doim tegishli! Va agar styuardessa qo'lida qovurilgan tovuq uchun bir nechta mazali, ammo oddiy retseptlar bo'lsa, qanday e'tirof va hurmatga sazovor bo'ladi?

Quyida biz uskunalar va mahsulotlarni tayyorlash bilan bog'liq barcha nuanslarni, shuningdek, "qovurilgan tovuq" deb nomlangan mazali va murakkab bo'lmagan taom uchun ba'zi oddiy retseptlarni ko'rib chiqishga harakat qilamiz.

Qovurilgan tovuq - idishlarni tayyorlash

Idishlaringiz asl holatida qolishiga ishonch hosil qilish uchun ularga to'g'ri g'amxo'rlik qilishni unutmang:

— ovqatni faqat issiq yog‘ga soling, sovuq yog‘ qo‘shmasdan (keyinroq qo‘shgandan ko‘ra, darhol ko‘proq yog‘ quygan ma’qul);

- yog'li bo'lsa, uni issiq suv bilan yuvmang, yog'li qatlamni peçete yoki mato bilan olib tashlang;

- qovurilgan idishni yuvmasdan qoldirmang, yuvgandan keyin darhol toza sochiq bilan artib oling;

- uni pichoq, metall gubkalar bilan qirib tashlamang yoki qo'pol kukun bilan tozalamang; Yuvish uchun maxsus detarjen va yumshoq shimgichni ishlatish yaxshiroqdir.

Qovurilgan tovuq - ovqat tayyorlash

Do'konda tovuqni sotib olayotganda siz o'lchamiga e'tibor qaratishingiz kerak. Bu juda katta bo'lmasligi kerak, chunki qushning o'zi juda katta o'lchamlarga chiqa olmaydi. Biroq, kichik tovuqni (1,5 kg dan kam) olish foydali emas va u juda tuyadi ko'rinmaydi. Shuning uchun "oltin" o'rtachani tanlash yaxshidir - 1,5 dan 2,5 kg gacha, ortiq emas.

Shunday qilib, bizning tovuq muzdan tushgan yoki siz uni sovutilgan holda sotib oldingiz (bundan ham yaxshiroq) - juda zo'r! Tana go'shtini filetalar orasidan kesib oling, ichaklarni va boshqa keraksiz qoldiqlarni tozalang, dumini kesib oling va uni sovuq suvda yuving. Bo'laklarga bo'ling va marinadlashni, qoplashni, tuz va ziravorlar bilan davolashni boshlang - tovuq tarkibiy qismlari bilan nima qilishimiz retseptga bog'liq.

1-retsept: tez qovurilgan tovuq

Ingredientlar: tovuq oyoqlari - 700 gr., limon sharbati - stol. qoshiq, bir oz sirka, o'simlik moyi stoli. qoshiq (marinad uchun), qalampir va o'zingiz tanlagan o'tlar.

Tayyorlash usuli:

Yog ', limon sharbati, sirka va o'tlardan tuzlangan tuzlamoq tayyorlang, oyoqlarini har tomondan yaxshilab yoping va uch-to'rt soat davomida namlash uchun qoldiring. Go'shtni plastik to'rva ichiga solib qo'yishingiz mumkin, shunda u yaxshiroq singib ketadi. Tuz qo'shmang!

Keyin, yog'ni qovurilgan idishga qizdiring va tovuqni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring, tuz qo'shing, drenajlangan tuzlamoqni quying, qopqog'ini yoping va har ikki tomonni 2-3 daqiqa davomida yuqori olovda qovuring. Keyin olovni o'rtacha darajaga tushiring, qopqog'ini olib tashlang va har tomondan yana 5 daqiqa qovuring. Keyin olovni minimal darajaga o'tkazing va pishganicha bo'laklarni aylantirib qovuring.

2-retsept: mayonezda qovurilgan tovuq

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq mayonez va sarimsoq aralashmasida oldindan marinadlanganligi sababli juda mazali, yumshoq, suvli va aromatik bo'lib chiqadi.

Ingredientlar: tovuqning kichik bo'laklari yoki yarmida kesilgan oyoqlari - 1,5 kg, mayonez - 6,7 osh qoshiq, sarimsoqning ikki bo'lagi, yog', qalampir va tuz.

Tayyorlash usuli:

Tovuqni bo'laklarga bo'ling, qalampir, tuz, tug'ralgan sarimsoq bilan idishga aralashtiring, tovuqni 30 daqiqaga qoldiring, so'ngra mayonez qo'shing, hamma narsani aralashtiring va namlash uchun yana bir necha soatga qoldiring. Qovurilgan idishni o'simlik moyi bilan qizdiring va bo'laklarni tushiring. Ikki tomondan yuqori olovda qovuring, so'ngra olovni kamaytiring, panani qopqoq bilan yoping va tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Teshilganda, tayyor bo'laklar shaffof sharbat chiqarishi kerak.

3-retsept: xantalda qovurilgan tovuq

Biz tovuq qanotlarini asosiy ingredient sifatida ishlatamiz, ular tez pishiriladi va shunchaki ajoyib ta'mga ega.

Ingredientlar: tovuq qanotlari - 10 dona, sarimsoq kukuni - 2 ta stol. l., piyoz kukuni - 2 osh qoshiq. l., bir osh qoshiq tuz, maydalangan qora qalampir - 2 osh qoshiq. l., xantal - 3 osh qoshiq. l, un, qovurish uchun yog'.

Tayyorlash usuli:

Qanotlarni piyoz va sarimsoq kukuni, tuz, murch bilan seping va har tomondan xantal bilan mo'l-ko'l surting. Unni plastik to'rva ichiga joylashtiring, u erda qanotlarni joylashtiring va yaxshilab silkiting. Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring, qanotlarni tushiring va tayyor bo'lgunga qadar o'rta olovda qovuring. Taom tayyor! Xizmat qilishdan oldin qanotlarni qog'oz sochiq bilan quriting.

4-retsept: Pishloqli qovurilgan tovuq

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan tovuq go'shti juda to'yimli, mazali va chiroyli taomdir, ayniqsa bo'laklarni katta plastinka ustiga qo'yib, yashil salat barglari bilan yopsangiz.

Ingredientlar: 1 tovuq, maydalangan qattiq pishloq - bir stakan, 2 tuxum, sut - 100-150 ml, kraxmal - 1 choy qoshiq, non bo'laklari - 5 osh qoshiq. l., yog 'drenaji. - 3 osh qoshiq. l., tuz, qalampir, o'simlik yog'i.

Tayyorlash usuli:

1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling, siz sonlarni ishlatishingiz mumkin, tuz, murch qo'shing va oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

2. Qovurilgan bo'laklarni chuqur idishga soling, ozgina sut qo'shing va past olovda yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.

Qovurilgan tovuq - tajribali oshpazlardan foydali maslahatlar

— qovurilgan tovuq go‘shtining tayyorligini bo‘laklarni teshib aniqlash kerak - chiqarilgan sharbat shaffof bo‘lishi kerak;

- qovurilgan tovuqning ta'mini yaxshilash va unga misli ko'rilmagan xushbo'y hid berish uchun skovorodkada yog'ni qizdirib, ziravorlar (sarimsoq, piyoz, arpabodiyon urug'lari, qizilmiya va boshqalar) qo'shing va 3 daqiqadan so'ng ularni olib tashlang, so'ngra tovuqni tushiring. qovurish uchun;

— qovurish uchun yosh tovuqlarni olish, kotlet tayyorlash uchun esa eskilaridan foydalanish yaxshidir;

- qobiqni yanada tuyadi qilish uchun tovuq bo'laklari qovurishdan oldin perimetri bo'ylab boy smetana bilan yog'lanishi mumkin.

Umid qilamizki, yuqoridagi maslahatlar siz uchun juda foydali bo'ladi va yaqin kelajakda foydali bo'ladi! Yoqimli ishtaha!

Ko'proq tovuq retseptlari

Tovuq karbonati (foto)
Fransuz tilida tovuq
Tovuqli palov
Bir qozonda tovuq
Qovurilgan tovuq
Tovuqli rulo
Tovuq qatlami
Sekin pishirgichda pishirilgan tovuq
Pechdagi pishloqli tovuq go'shti
Tupurilgan tovuq
Qovurilgan idishdagi tovuq
Grilda pishirilgan tovuq
Pishirilgan tovuq
Dudlangan tovuq
Julienna tovuq va qo'ziqorin bilan
Pechdagi tovuq
To'ldirilgan tovuq
Qovurilgan tovuq
Smetanadagi tovuq go'shti
Tovuq chakhokhbili

Pishirish bo'limining asosiy sahifasida yanada qiziqarli retseptlarni topishingiz mumkin

Shuningdek, bilib oling ...

Bolaning kuchli va epchil bo'lib o'sishi uchun unga bu kerak
Qanday qilib yoshingizdan 10 yosh kichikroq ko'rinishga ega bo'lishingiz mumkin
Ifoda chiziqlaridan qanday qutulish mumkin
Qanday qilib selülitni abadiy olib tashlash mumkin
Qanday qilib parhez yoki fitnessiz tez vazn yo'qotish mumkin

Tovuq ko'p qirrali qushdir. Uning go'shti marinadlangan, qovurilgan, qovurilgan, qaynatilgan va har qanday shaklda mazali bo'lishi mumkin. Katta afzallik, shuningdek, uning parhez afzalliklari - bu go'shtda minimal kaloriya va maksimal sog'lom oqsillar va vitaminlar mavjud.

Qovurilgan idishdagi qovurilgan tovuq

Asosiy sir - ziravorlardan foydalanish. Ular kechki ovqat uchun nafaqat qovurilgan go'shtni, balki mazali va mazali taomni iste'mol qilishga imkon beradi.

Tovuq oyoqlari bilan qovurilgan kartoshka

Eng oson va tez tushlik - tovuqli kartoshka. Bu ikki mahsulot har bir uyda topiladi va ularni tayyorlash qiyin emas. Bu erda asosiy narsa ortiqcha ovqatlanmaslikdir, chunki taom juda mazali bo'lib, bu osonlik bilan sodir bo'lishi mumkin.

Mahsulotlar:

tovuq oyoqlari - 1 kg;
kartoshka - 0,6-0,7 kg;
mayonez - 20 g;
piyoz - o'rta bosh;
bir chimdik tuz (ta'mga);
maydalangan qizil va qora qalampir - har biri 5 g;
o'simlik yog'i - 40 ml;
tovuq uchun ziravorlar - 10 gr.

Pishirish vaqti: 50 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 320 kkal.

Tovuq oyoqlarini muzdan tushiring, yaxshilab yuvib tashlang va mayonez, tuz va tovuq ziravorlari bilan marinadlang. Tovuq uchun ziravorlar sifatida siz tayyor aralashmani olishingiz yoki suneli hops, marjoram, oregano va qalampir yordamida o'zingiz qilishingiz mumkin;
Yarim soat davomida tuzlangan tovuqni qoldiring va shu vaqt ichida sabzavotlarni tayyorlang;
Kartoshkani tozalang va yuving;
Piyozni shaxsiy ixtiyoringiz bilan ingichka halqalarga yoki yarim halqalarga kesib oling;
O'simlik moyining yarmini qizdirilgan qovurilgan idishga quying. U yaxshi isishi kerak;
Kartoshkani tilimga kesib oling, lekin ular juda qalin bo'lmasligi kerak (ular uzoq vaqt qovuriladi va nam bo'lib qoladi) yoki ingichka (ular tez yonib ketadi). Bir bo'lakning optimal qalinligi 1 sm;
Kartoshkani shunday qovuring: yuqori olovda va qopqoqsiz, birinchi 5 daqiqa davomida ularga tegmang, shunda ular yaxshi isinadi, keyin aralashtiriladi va yana 5 daqiqaga qoldiring. Kartoshka yumshoq bo'lib, sariq rangga ega bo'lishi bilanoq, tuz qo'shing, maydalangan qalampir, piyoz halqalarini qo'shing va yana 5 daqiqa davomida qopqoq bilan yoping. Keyin yana aralashtiramiz va qopqog'ini olib tashlamasdan tayyor bo'lgunga qadar qovuring;
Boshqa qovurilgan idishdan foydalanib, qolgan o'simlik moyini qizdiring va tovuq oyoqlarini qo'shing;
Tovuqni yuqori olovda tuyadi qobiqqa keltiring, so'ngra olovni kamaytiring va qopqog'ini qovuring;
Tovuqning tayyorligini tekshiring - ehtiyotkorlik bilan kesma qiling va sharbatning rangiga qarang, agar u aniq bo'lsa, go'sht tayyor;
Kartoshka va oyoqlarni qismlarga joylashtiring. Yoqimli ishtaha!

Qovurilgan tovuq filesi bo'laklari

Bu tovuq filesi ko'pincha sog'lom ovqatlanish menyusi yoki dietasini yaratishda ishlatiladi, chunki u minimal miqdordagi yog 'va maksimal proteinni o'z ichiga oladi. Ovqat pishirishda go'shtni haddan tashqari quritmaslik kerak, chunki u o'zining nozik ta'mini butunlay yo'qotadi va juda quruq va qattiq bo'ladi.

1 kilogramm tovuq filesi;
1 stakan limon sharbati;
10 gramm quruq reyhan;
30 ml zaytun moyi;
2 novda rozmarin;
10 gramm marjoram, zira, oregano va paprika.

Pishirish vaqti: 45 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 200 kaloriya.

Ko'krakni o'rta bo'laklarga (5-10 sm) kesib oling;
Go'shtni chuqur idishga soling va kichikroq idishda barcha ziravorlar, limon sharbati va yog'ni aralashtiring. Yaxshilab aralashtiring;
Marinadni go'shtga to'kib tashlang va yaxshilab aralashtiring. Har bir bo'lak uning zich qatlami bilan qoplangan bo'lishi kerak;
Idishni qopqoq bilan mahkam yoping yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan o'rang va 15-20 daqiqa davomida salqin joyda marinadlang;
Qovurilgan idishni o'rtacha olovda qizdiring, chunki u tuzlamoqda. Go'sht uchun maxsus panjara panidan foydalanish juda yaxshi bo'lardi, lekin siz oddiy bilan olishingiz mumkin;
Tovuq bo'laklarini qo'shing va qovuring, oltin jigarrang bo'lguncha aralashtiring;
Har qanday yon piyola bilan issiq xizmat qiling.

Sarimsoqdagi tovuq

Ushbu retseptda tovuqning istalgan qismini ishlatishingiz mumkin. Sarimsoq sousidagi brisket ayniqsa yaxshi, lekin siz baraban yoki qanotlardan foydalanishingiz mumkin - barcha tovuq go'shti bu sous bilan yaxshi ketadi.

Tarkibi:

tovuq - 700 gr;
smetana - 200 rub;
sarimsoq - 4 chinnigullar;
sariyog '- 80 g;
bir chimdik qalampir va tuz;
un - 100 gr;
qattiq pishloq - 50 g (uni qo'shishingiz shart emas);
ko'katlar - ½ shamlardan.

Pishirish vaqti: 20 daqiqa.

Kaloriya tarkibi: 280 kkal.

Tovuqni oqadigan suv bilan yaxshilab yuvib tashlang va ozgina quriting;
Tuz va qalampir bilan ishqalang, sous tayyorlanayotganda bir necha daqiqaga qoldiring;
Sariyog'ni oldindan eritib oling. Unni yirtqichlardan past olovda isitib oling va doimo aralashtirib, ehtiyotkorlik bilan yog'ni to'kib tashlang;
Sarimsoqni mayda maydalagichda yoki maxsus pressda maydalang;
Sarimsoqni smetana bilan aralashtirib, yirtqichlardan joylashtiring;
Un bo'laklari hosil bo'lmasligi uchun sousni doimo aralashtiring;
Sosni qaynatishga keltiring;
Ikkinchi qovurilgan idishda yog'ni qizdiring va ustiga tovuqni qo'ying;
Yengil qobiqqa qadar qovuring, lekin uni tayyor holga keltirmang;
Sos yirtqichlardan ko'piklanishi bilanoq, o'tlar va ziravorlar, shuningdek, maydalangan pishloq qo'shing;
Sosni tovuq ustiga to'kib tashlang va go'sht tayyor bo'lgunga qadar hamma narsani qaynatib oling;
Sabzavot yoki yon piyola bilan xizmat qiling.

Qovurilgan idishdagi tovuq sonlari

Yapon oshxonasi oddiy ingredientlardan ham asar yaratishi mumkin. Oddiy tovuq sonlari oddiy hiyla-nayranglar yordamida dunyodagi eng mazali taomga aylanadi.

Mahsulotlar:

sonlar - 600 g;
qizil sharob (quruq) - 6-8 osh qoshiq. l;
soya sousi - 6-8 osh qoshiq. l;
shakar - 50 g;
o'simlik yog'i - 30 ml;
sarimsoq chinnigullari;
yashil piyozning bir nechta sopi;
qovurilgan kunjut urug'lari - 1 osh qoshiq. l;
1 sm qalinlikdagi zanjabilning bir bo'lagi.

Pishirish vaqti: 1 soat 20 daqiqa.

Kaloriya: 206 kaloriya.

Sharobni yirtqichlardan qizdiring va uni qaynatib oling;
Shakarni soya sousi bilan aralashtirib, uni yirtqichlardan qo'shing;
Sonlarni yuving, terini va yog'ni kesib oling, so'ngra ularni mayda bo'laklarga bo'ling;
Qovurilgan idishda yog'ni qizdiring (agar sizda mavjud bo'lsa, wokdan foydalanishingiz mumkin) va tovuqni ustiga qo'ying;
Go'shtni 6-8 daqiqa davomida doimo aralashtirib, qovuring;
Salfetkalar yordamida ortiqcha yog'ni olib tashlang. Qovurilgan idishni yog'dan yuving;
Sosni tovuq bilan aralashtiring va qalinlashguncha yuqori olovda qovuring;
Tovuq go'shti qalin sous qatlami bilan qoplangan va porloq bo'lib qolsa, unga tug'ralgan sarimsoq va zanjabil qo'shishingiz mumkin;
Go'shtni plastinka ustiga qo'ying va ustiga kunjut va yashil piyoz (tug'ralgan) seping.

Tovuq barabanini qanday pishirish kerak

Odatdagidek oddiy qovurilgan tovuq allaqachon zerikarli bo'lsa, uni mazali oq sharob sousi bilan pishirishingiz mumkin. Ushbu taomni bir marta sinab ko'rganingizdan so'ng, keyingi safar o'zingizni rad etishga kuch topa olmaysiz.

barabanlar - 4 dona;
oq sharob - 6 osh qoshiq. l;
qovurish uchun zaytun moyi;
ta'mga ko'ra tuz va yangi maydalangan qalampir;
quruq Provans o'simliklari - 1 choy qoshiq;
sariyog '- 30 g;
bug'doy uni - 60 gr.

Pishirish vaqti:

Kaloriya: 230 kaloriya.

Barabanlarni yuving va quriting;
Tovuqni chuqur idishga soling, ustiga o'tlar, tuz va qalampir seping;
Tovuqga sharob qo'shing va yaxshilab aralashtiring, shunda u butunlay tuzlamoqda;
Go'shtni muzlatgichda 60 daqiqa davomida kino ostida marinadlash uchun qoldiring;
Unga bir chimdik tuz va qalampir qo'shing;
Marinadlash uchun ajratilgan vaqtdan so'ng, tovuqni olib tashlang va uni un bilan pishiring;
5 daqiqa davomida zaytun moyi bilan yog'langan issiq qovurilgan idishda shanklarni qovuring;
Qobiq paydo bo'lishi bilanoq, olovni kamaytiring va qovurishda davom eting, pishganicha aylantiring;
Bu vaqtda, sariyog'ni yirtqichlardan eritib oling, uning yonishiga yo'l qo'ymang, uni bir tekisda isishiga ruxsat bering;
Sariyog'ga un va qolgan tuzlamoq qo'shing;
Sosni 8 daqiqa davomida aralashtirib pishiring;
Keyin tuz, ko'katlar va qalampirni tatib ko'rish uchun tuzlamoq qo'shing;
Kastryulni olovdan olib tashlang va uni qopqoq ostida pishiring;
Har qanday yon piyola uchun sousli barabanlarga xizmat qiling.

Tovuq go'shtini ayniqsa mazali qilish uchun uni tayyorlashda foydali maslahatlarga e'tibor berishingiz kerak:

Filetoni suyuq tuzlamada marinadlash afzalroqdir, chunki pishirish paytida yog' yo'qligi sababli u juda quruq bo'lib chiqadi;
Bundan tashqari, piyoz yordamida sharbat qo'shishingiz mumkin;
Tovuq smetana, kefir, sharob, limon yoki sarimsoq marinadda marinadlangan bo'lsa, juda mazali bo'ladi;
Zaytun moyidan foydalanish kaloriyalarni kamaytirishga yordam beradi. Tovuqni umuman yog'siz qovurishingiz mumkin - panga ozgina suv qo'shing;
Go'shtni iliq suv bilan to'ldirib, xona haroratida muzdan tushiring.

Ushbu bilimlardan foydalanib, siz hech qachon charchamasligingiz uchun bir xil mahsulotni har safar boshqacha tayyorlashingiz mumkin!

Tovuqning suvli bo'laklari, qovurilgan idishda qizarib pishgangacha qovurilgan, siz shunchaki to'yib bo'lmaydi. Hech bo'lmaganda har oqshom odamga bunday kechki ovqatni taklif qiling - u hech qachon rad etmaydi. Tovuq go'shti ham mazali sovuq, ayniqsa yangi sabzavotlar bilan iste'mol qilinganda. Tovuqni qovurilgan idishda tez va teng ravishda qanday qovurish kerak? Quyida biz sizga eng yaxshi usullar haqida gapirib beramiz va oshpazlarning sirlarini ochib beramiz.

Oltin qobig'i bilan pishirilgan tovuq go'shti, mayin go'sht, arpabodiyon bilan xushbo'y kartoshka bo'laklari - yanada mazali kechki ovqatni tasavvur qila olasizmi? Taomning go'zalligi shundaki, u tez pishadi. Tovuq 15-20 daqiqada qovuriladi. Asosiysi, uni qaynatishga yo'l qo'ymaslik, aks holda ta'mi butunlay boshqacha bo'ladi.

Har qanday bo'laklar pishirish uchun mos keladi. Va qovurilganda eng mazali tovuqning "pushti" qismlari - oyoqlari, sonlari, qanotlari. To'g'ri pishirilgan fileto hech qachon quruq chiqmaydi.

Tovuqni pechda tugatishni unutmang: shu tarzda u 100% pishiriladi, go'sht suyakdan tushadi va siz uni tatib ko'rishni xohlaysiz.

Tovuq go'shtini oldindan marinadlab qo'ysangiz yanada mazali bo'ladi. Buning uchun tovuqni bo'laklarga bo'ling, o'tlar va sarimsoq bilan kefir quying, tuz qo'shing va muzlatgichda bir necha soatga qoldiring.

tovuq tana go'shti - 1000 g;
un - 200 g;
o'simlik yog'i - 100 ml;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qanday pishiramiz:

Tovuqni 5 sm o'lchamdagi (taxminan) bo'laklarga bo'ling.
Unni tuz va qalampir bilan aralashtiring.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring. Xasis bo'lmang - etarli bo'lsin.
Tovuq bo'laklarini unga botirib, qovurilgan idishga soling. Siz ularni bir-biriga juda yaqin joylashtirmasligingiz kerak, chunki tovuqni qovurish biz uchun muhim va bir-biriga yaqin qo'yilgan bo'laklar tezda sharbat chiqaradi va unda pishiriladi.
Tovuqni o'rtacha olovda, avval bir tomondan, keyin esa boshqa tomondan qovuring. Bir tomondan 5-7 daqiqa davom etadi. Asosiysi, go'shtimizni yoqib yubormaslik uchun olovni kuchli qilmaslikdir.
Oxirida pechni o'chiring va tovuqni qopqoq bilan yoping. Shunday qilib, u holatga keladi va go'sht ichida xom qolmaydi. Buni boshqacha qilishingiz mumkin - uni bir muddat issiq pechda ushlab turing.

Ovqatni salat, kartoshka pyuresi, spagetti bilan xizmat qiling. Bo'shatilgan yog 'bilan hamma narsani qoplashni unutmang. Biz bu juda sog'lom emasligini tushunamiz - lekin u qanchalik mazali va qoniqarli! Yoqimli ishtaha!

Endi qushning sevimli qismlarini sotib olish imkoniyati juda qulay. Qovurilgan tovuq sonlarini tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi: biz ishdan qaytamiz, bir paket sonlarni sotib olamiz va kechki ovqatga qovuramiz.

Kerakli komponentlar:

tovuq sonlari - 700 g paket;
har qanday tozalangan yog' - 70 ml;
tuz, ziravorlar.

Pishirish jarayoni:

Biz sonlarni ikki qismga kesib tashlaymiz yoki ularni butunlay qoldiramiz (qismlar ko'pincha juda kichik sotiladi). Tuz va qalampir bilan surting.
Qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring.
Biz kestirib, unga tashlaymiz.
Tayyor bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring, vaqti-vaqti bilan aylantiring.

Tovuq qovurilgan bo'lsa, bir oz guruchni qaynatib oling, sabzi sarimsoq bilan maydalang va salatni smetana bilan pishiring. Tez, mazali, xushbo'y kechki ovqat tayyor! Yaqinlaringizni dasturxonga taklif qiling!

Bu har kun uchun mos emas, lekin shov-shuvga arziydi: xamirdagi tovuq baraban har qanday nuggetlarni boshdan kechiradi - u juda yumshoq va suvli bo'lib chiqadi. Go'sht lazzatlari xamirda muhrlangan ko'rinadi, barabanlarga noziklik va to'yinganlik beradi. Eng mazali xamir pivo, mineral suv va kefir bilan tayyorlanadi. Lekin menga ishoning, eng noodatiy xamir kvasdan keladi: u achchiq, shirin va nordon, engil Osiyo teginish bilan.

Kerakli komponentlar:

tovuq barabanlari - 700 g;
har qanday tozalangan yog '- 100 ml;
kvas - katta stakan;
un - 150 g (yoki undan kam);
2 tuxum;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish jarayoni:

Kvas, tuxum, un, tuz va qalampirni xamirga aralashtiring. Uning mustahkamligi juda qalin bo'lmasligi kerak - taxminan suyuq smetana kabi.
O'simlik yog'ini qizdiring.
Barabanlarni xamirga botirib, ularni qovurilgan idishga soling.
Ikkala tomonni qovuring: qobiq oltin bo'lishi kerak.
Barabanlar ichkarida xom bo'lib qolmasligi uchun ularni issiq pechda pishirish yaxshidir. Ular qovurayotganda, uni 220 darajaga qizdiring.
Qizil barabanlarni qolipga soling va 5-7 daqiqa davomida pechga qo'ying.

Taom go'sht bo'laklarini shirin va nordon sousga yoki kori sosiga botirib yeyish uchun ajoyib. Bu yangi sabzavotlar, guruch, makaron va hatto oddiy grechka bilan ajoyib ketadi. Va bayramona kechki ovqatda mehmonlaringizga bunday barabanlarni bemalol taklif qilishingiz mumkin - taom har doim zavq keltiradi.

Qovurilgan idishdagi tovuq filesi

Kechki ovqatni tom ma'noda 15 daqiqada tayyorlash kerak bo'lganda, tovuq filesi qovurishni tavsiya qilamiz. Texnologiya shunchalik soddaki, uni hatto maktab o'quvchisiga ham o'rgatsa bo'ladi, och katta yoshli odamni aytmasa ham bo'ladi. Eringizga retseptni o'rgating va u sizga 1000 marta rahmat aytadi.

Agar siz kaltaklangan filetoni tuxumga, so'ngra non bo'laklariga botirib, qovursangiz, mazali va oltin jigarrang shnitsel olasiz.

Ba'zi uy bekalari tovuq filetosini oldindan marinadlashadi. Bo'laklarni urib, mayonez bilan surting, ozgina ziravorlar, limon sharbati yoki sarimsoq chinnigulini qo'shing. Keyin ular preparatlarni plastik oziq-ovqat idishiga solib, "och qolganda" qovuradilar. Mahsulot marinadga qarab 1 dan 3 kungacha buzilmaydi. Ammo filetani marinadlashni xohlamasangiz, uni tayyorlashning eng oddiy usulini sinab ko'ring.

Kerakli ingredientlar:

tovuq filesi - 300 g;
o'simlik moyi;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Qanday pishirish kerak:

Biz fileto bo'laklarini yupqa (0,5 sm qalinlikda) uramiz. Agar siz uni oziq-ovqat plyonkasiga o'rashga dangasa bo'lmasangiz va shundan keyingina bolg'a bilan urib qo'ysangiz, go'sht tolalarga bo'linmaydi.
Qovurilgan idishni qizdiring va ustiga yog' quying.
Unga tuzlangan va qalampirlangan filetani joylashtiring.
Oltin jigarrang bo'lgunga qadar uni ikki tomondan qovuring.

Fileto katta tekis plastinka ustiga qo'ying.

Tovuqni qovurayotganda siz mikroto'lqinli pechga ko'ylagi kartoshkasini qo'yishingiz mumkin, yuvilgan va kirdan temir cho'tka bilan tozalangan. Uni 4 - 5 daqiqa davomida pishiring va yonma-yon piyola tayyor bo'ladi. Faqat kechki ovqatni berish qoladi. Filetoni porsiya plitalariga joylashtiring va ularning yonida ikki qismga bo'lingan kartoshka bor. Har birining o'rtasiga bir bo'lak sariyog' kesib oling. U eriydi, kartoshka pulpasini yumshoq pyurega aylantiradi. Uni arpabodiyon bilan bezang va uni tatib ko'ring va zavqlaning.

Piyoz bilan retsept

Tovuq ko'kragini qanday pishirishni hamma ham bilmaydi, shunda u suvli qoladi. Sizning mahoratingizga shubha qilasizmi? Uni piyoz bilan qovuring va siz xato qilmaysiz!

Taomni har doim smetana bilan to'ldirish mumkin (125 g talab qilinadi) va keyin siz qalin qaymoqli sousda güveç olasiz - Evropada mashhur bo'lgan frikassee taomining o'zgarishi. U erda ular shunchaki spagetti yoki boshqa makaron bilan xizmat qilishni yaxshi ko'radilar.

Piyozli 100 gramm tovuq go'shti 150 kkaldan ko'p emas. Agar siz uni yuqori sifatli makaron, shuningdek, arugula va gilos salatlari bilan to'ldirsangiz, vazn yo'qotadiganlar uchun muvozanatli tushlik olasiz.

Kerakli ingredientlar:

tovuq filesi - 500 g;
katta piyoz;
o'simlik moyi;
tatib ko'rish uchun tuz va qalampir.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Tovuq filetosini taxminan 1,5 sm kub shaklida kesib oling.
Piyozni yarim halqalarga kesib oling.
Kichkina qovurilgan idishda oltin jigarrang bo'lgunga qadar piyozni qovuring.
Tovuqni tuz, murch bilan seping va boshqasida yarmi pishganicha qovuring.
Piyozni tovuq bilan birlashtirib, yana 5 daqiqa davomida hamma narsani qovuring.

Yakuniy natija ajoyib aromatik tovuq go'shti bo'ladi. Makaron va jigarrang guruch bilan ovqatlanish juda mazali, lekin agar vaqtingiz bo'lsa, yashil loviya pishiring - murakkab garnitür har doim taomni yanada boy, mazali, qoniqarli va sog'lom qiladi.

Yog 'qo'shilmagan

Sog'lom turmush tarzi tarafdorlari asosan qovurilgan ovqatni yoqtirmaydi. Ammo go'shtni tayyorlashda ishlatmasangiz, siz ajoyib sog'lom taom olasiz. Axir, tovuq go'shti tez hazm bo'ladigan oqsilning tirik manbai - asosiy mushak quruvchisi va energiya manbai. To'g'ri, panjasiz go'sht ala tovuq biftekini pishirish muammoli bo'ladi. Lekin nega harakat qilmaysiz?

Gril panasida qovurish jarayoni juda soddalashtirilgan va shu bilan birga, bifteklar ishtahani ochuvchi chiziqlarga ega bo'ladi.

Bizga nima kerak:

tovuq ko'krak filesi;
qalampir aralashmasi (pushti, oq, qora);
soya sousi - 30 ml;
apelsin sharbati - 100 ml.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar:

Birinchidan, tovuq filetosini yaxshilab uring. Biftekning qalinligi 0,5 sm dan oshmasligi kerak.
Soya sousini, apelsin sharbatini va qalampirni aralashtiring.
Biz har bir bo'lakni tuzlamoqqa botiramiz va 40-60 daqiqa davomida namlash uchun qoldiramiz.
Qovurilgan idishni qizdiring va uni yarim xom kartoshka bilan yog'lang. Bizga o'rtacha issiqlik kerak, aks holda go'sht yonib ketadi.
Tayyorlangan idishga bifteklarni joylashtiring va tiniq bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring.

Xom sabzavot bo'laklari va yogurt, yalpiz va yangi bodring asosidagi engil sous bilan xizmat qiling.

Yoki achchiq sous tayyorlang. Buning uchun yunon yogurtiga mayda tug'ralgan zaytun (2 dona) va har qanday ko'katlarni qo'shing. Har qanday variantlar ushbu noodatiy ko'krak idishining ta'miga yangi eslatmalar qo'shadi.

Qovurilgan idishda tovuqni kartoshka bilan qanday mazali qovurish kerak

Kaloriyalarni hisoblashni istamaydigan to'yimli taomni sevuvchilar o'zlarini tovuq bo'laklari bilan qovurilgan kartoshka bilan davolashlari kerak. Achchiqlik uchun ozgina pomidor, lazzat uchun bolgar qalampiri, shiralilik uchun esa sabzi va piyoz qo'shishni unutmang. Sabzavotlar bo'lmasa, bu muammo emas. Biz oddiy variantni taklif qilamiz, ammo ishtahani kam emas.

Qovurishning eng oxirida qo'shilgan eritilgan sariyog 'bo'lagi idishga ozgina "qaymoqlik" beradi. Va jasur eksperimentlarni yoqtiradiganlar uchun taomni jambon ta'mi bilan qayta ishlangan pishloq uchburchagi bilan ziravor qilishni tavsiya etamiz.

Ingredientlarning to'liq ro'yxati:

kartoshka - 4-5 o'rta ildiz;
sabzi va piyoz - 1 sh.;
tovuq (son, fileto) - 500 g;
o'simlik yog'i - 50 ml;
tuz, ta'mga ziravorlar.

Qanday pishiramiz:

Tovuqni mayda bo'laklarga, piyoz va sabzi esa mayda kubiklarga kesib tashlang.
Kartoshkani tozalang va xohlagancha choping.
Tovuqni yuqori olovda qovuring va unga sabzavot qo'shing.
Birinchi bosqichda pastki qismida chiroyli qobiq paydo bo'lguncha hamma narsani yuqori olovda qovuring.
Keyin olovni kamaytiring va kartoshka va go'sht yumshoq bo'lguncha hamma narsani past olovda qovuring.

Agar idish qovurilmasligidan qo'rqsangiz, ozgina suv qo'shing (taxminan chorak stakan) va qopqoq ostida hamma narsani qaynatib oling. Odatda bunga ehtiyoj bo'lmasa ham: tovuq va kartoshka sharbat chiqaradi va ularda hamma narsa tezda pishiriladi.

Borodino noni, sabzavot va o'tlar bilan idishga xizmat qiling. Uni uy qurilishi tuzlangan bodring bilan to'ldirish juda mos keladi: ozgina tuzlangan seld va skumbriya bu kechki ovqatga juda mos keladi. Ovqatlanayotganlarga smetana yoki boshqa sousni taklif qilishni unutmang.

Tovuq go'shti hamyonbop, tayyorlash oson va boshqa ingredientlarga juda mos tushadi. Uni sabzavot, qo'ziqorin bilan qovuring, unga pishloq qo'shing - siz doimo yangi o'zgarishlarga ega bo'lasiz va go'shtdan hech qachon charchamaysiz. Hammayoqni, zaytun va zaytunni qo'shib hodjpodjlar tayyorlang, tovuqni pomidor va cho'chqa go'shti bilan pishiring, qovuring, bug'da pishiring va pishiring... Ishonchimiz komilki, tovuq siz uchun yangi tomonni ochib beradi va oilaviy ovqatlanishingizda birinchi o'rinni egallaydi.