Avgust oyida pravoslav nasroniylar bir vaqtning o'zida uchta muhim va sevikli kishini nishonlaydilar, ular o'rim-yig'im ishining tugashini ramziy qiladi va xristian dini bilan chambarchas bog'liq. Bular asal, olma va yong'oq spaslari

Biz ushbu bayram sanalarining paydo bo'lishidan 950 yil oldin ushbu yorqin kunlarga asos solgan Vishgorod knyazi Andrey Bogolyubskiyga qarzdormiz. Uchta Najotkorning har biri alohida bayramdir, chunki ular o'limi bilan insoniyatga najot ato etgan Iso Masih sharafiga nomlangan. Asal, pishgan olma va yong'oqlar bu qurbonlikning timsoliga aylandi.

Xristianlik e'tiqodida, Asal Najotkorining bayrami - Rabbiyning hayot beruvchi xochi kuni. Aynan o'sha paytda, ko'p yillar oldin, Iso xochga mixlangan xochning bir qismi Konstantinopol ko'chalari bo'ylab ko'tarilib, shahar aholisini dahshatli kasallik va o'limdan qutqardi.

Bayramning ikkinchi nomi "Makovey" 14 avgust kuni ettita Makkabe shahidlarini xotirlash kunini nishonlashlari sababli paydo bo'ldi. Ismlarning o'xshashligi sababli, odamlar bu bayramni shu vaqtda pishadigan ko'knori urug'lari bilan bog'lashadi. Shuning uchun, birinchi Spasda haşhaş urug'lari ham an'anaviy asal shirinliklariga qo'shiladi.

Apple Spas yoz bilan xayrlashishning bir turi. Kechalar sovuqlashib, birinchi olma hosilini yig'ish vaqti keldi. Najotkor oldida olma yeyish taqiqlangan an'ana bor edi. Faqat bayram kelishi bilan cherkovga xushbo'y mevalar olib kelindi, muborak bo'ldi va faqat keyin iste'mol qilindi.

Oxirgi kurortlar Nut yoki Grain Spas deb nomlanadi, chunki aynan shu vaqtda findiq pishib, don yig‘im-terimi tugallangan edi. Shuning uchun stolda juda ko'p non va boshqa pishiriqlar bor edi. 29 avgust kuni yong'oqlar duo qilish uchun cherkovga olib borildi va shundan keyingina ular iste'mol qilindi. Bu kunning yana bir nomi Zig'irdagi Spas, chunki 29-avgust kuni qishki tikuvchilik uchun matolarni sotib olish va sotish odat tusiga kirgan. Shuningdek, ushbu kunda asosiy pravoslav bayrami - Bibi Maryamning uyqusi.

Uchta kurort - asal, olma va yong'oq - o'tgan yoz oyining ikkinchi yarmida ukrainaliklar tomonidan nishonlanadi. Uch qutqaruvchi nafaqat diniy urf-odatlarni hurmat qilishni eslatibgina qolmay, balki o'zining saxiy sovg'alari bilan kuzning allaqachon ostonasida ekanligiga ishora qiladi.

Uch Avgust Najotkorlari ham diniy, ham butparast kelib chiqishi kerak. Birinchi ildizga kelsak, bu Najotkor Iso Masih bilan bog'liq bo'lib, u har bir inson gunohga vasvasaga tushmaslik va najot topish yoki najot topish uchun kuchli ekanligiga ishongan. Ikkinchi jihat xalq e'tiqodlariga taalluqlidir, qadimgi ukrainaliklar o'z erlariga mehnat sarflaganlarida, bu ularni mo'l hosil bilan taqdirlagan.

Asal, olma va yong'oq kurortlarini qanday nishonlash kerak va bu bayramlar bilan qanday belgilar bog'liq - batafsilroq materialda.

Asal qutqaruvchisi (Makoveya) - 14 avgust

Birinchi kurortlar asal, suvdagi kurortlar va ho'l deb ham ataladi. Bu kunda imonlilar eramizdan avvalgi 166-yilda Haqiqiy Xudoga ishonganliklari uchun o'z jonlarini to'lagan ettita Makkabelik aka-uka, ularning onasi Sulaymoniya va o'qituvchi Eleazarni eslashadi.

Bugun xristianlar cherkovlarda shahidlarga hurmat bajo keltirmoqda. Shu kuni ular xizmatga guldastalar olib kelishadi - makoveychik yoki ko'knori muqaddas bo'lish. Ushbu kompozitsiyada yozgi gullar bilan birga pishgan haşhaşlarning bir nechta boshi bo'lishi kerak. Iksir qiz baxtini ifodalovchi viburnum, farovonlik va mo'l hosilni ifodalovchi jo'xori, quyosh va issiqlik baxsh etadigan kungaboqar va hatto shuvoq - yovuz ruhlardan himoya qiluvchi, shuningdek, an'anaviy kuz gullari - aster, dahlias bilan to'ldiriladi. , chinnigullar.

Siz haşhaş urug'ini tashlay olmaysiz. Aksincha, ular uyda, yaxshisi piktogramma yonida, talisman sifatida saqlanishi kerak. Hatto bugun ham ular uy va chorva mollariga muqaddas ko'knori sepdilar, shunda yovuzlik uyni o'ninchi yo'ldan chetlab o'tadi.

Honey Spas - bayram an'analari

Qizig'i shundaki, bunday guldastada, masalan, Jitomir viloyatida ular sabzi, makkajo'xori boshoqlari, no'xat, loviya va arpabodiyon ham qo'shiladi. Cherkasy viloyati aholisi ko'knori boshlari bilan cherkovlarga bormaydilar, ular sham bilan gulchambar va makkajo'xori boshlarini bag'ishlaydilar. Podoliyada imonlilar cherkovga o'tlar va sabzavotlardan iborat bo'laklarni olib kelishadi, ular bilan xizmatdan keyin uylar, hovlilar va bog'lar atrofida yurishadi.

Shuningdek, ushbu kunda asal muborak bo'ladi, asalarilardan foydali taomlar saxovatli tarzda taqdim etiladi va mehmonlar uchun pirog, chuchvara, zanjabil pishiriqlari, shuningdek, maydalangan va asal va maydalangan ko'knori urug'lari bilan to'ldirilgan shuliki - pishirilgan keklar tayyorlanadi.

Spas 14 avgust, shuningdek, Vodny deb ataladi. Buning sababi shundaki, bu kunda shifobaxsh xususiyatlar suvga ham tegishli. Ilgari cherkovda bag'ishlangan ozgina iksir quduqlar va daryolarga tashlanadi.

Apple Spas - 19 avgust

Ushbu bayram yozning tugashini anglatadi. Shuning uchun, qadim zamonlarda, bu kunda odamlar quyosh botishini tomosha qilish uchun chiqishdi va samoviy jismning dam olishga borishini tomosha qilishdi, qo'shiqlar kuylashdi va keyin iliqlik bilan xayrlashdilar: "Olma Najotkorida, yoz bizni tark etdi".

Ammo biz kuzni kutib oldik: biz nafaqat uning erta sovuq xo'rsinishini his qildik, balki uning birinchi sovg'alarini ham qabul qildik. Shuning uchun, odamlar cherkovga borganlarida, ular savatlariga nok, olxo'ri, uzum, shaftoli, sabzavot va hatto ba'zan bir dasta bug'doy boshoqlarini qo'yishdi. Bayram savatining asosiy atributi olma bo'lib, ular 19 avgustgacha iste'mol qilinmasligiga ishonishgan, ammo shu kuni, shuningdek, keyinchalik bu mevalar cheksiz miqdorda iste'mol qilingan. Hatto kurortlarda ham ular hosilni yig'ib olishni maslahat berishdi, chunki ular olma festivalidan keyin qolgan meva, sabzavot yoki don hech qanday foyda keltirmasligini aytishdi.

Shu kuni odamlar tabiatning o'zini qanday tutishini ham kuzatishdi. Agar ob-havo quruq va issiq bo'lsa, kuzni kutish kerak va aksincha, yomg'ir yog'sa, oltin fasl yomg'irga boy bo'ladi, deb ishonilgan. Bitta bulutsiz osmon Ikkinchi Najotkor uchun sovuq qishni bashorat qilmoqda.

Apple Spas - bayram an'analari

Imonlilar 19 avgust kuni Rabbiyning o'zgarishini nishonlaydilar. Muqaddas Kitobga ko'ra, bu Jaliladagi Tovor tog'ida sodir bo'lgan. Keyin Masih shogirdlari - Butrus, Yoqub va Yuhanno bilan birga ibodat qilish uchun uning ustiga chiqdi. Muqaddas marosim paytida Masihning uchta merosxo'ri o'zlarining Ustozlarini butun ilohiy, abadiy shon-shuhratda o'zgarganini, o'zgarganini ko'rdilar. Miloddan oldin ham Muso va Ilyos payg'ambarlar paydo bo'lgan, ular havoriy Luqo yozganidek, kelajakdagi xochga mixlanish haqida U bilan gaplashgan. Shundan so'ng engil bulut paydo bo'lib, hammani o'z soyasi bilan qopladi. Undan Xudoning ovozi keldi: "Bu mening sevikli o'g'lim, Unga quloq sol". Bunday mo''jizaviy hodisadan so'ng, Masih shogirdlariga ko'rganlari haqida hech kimga aytishni taqiqladi.

Orexoviy kurortlari - 29 avgust

Uchinchi kurortlarda odamlar non va zig'ir deb ham aytadilar.

Ko'p odamlar Masih odamlarni qanday davolashni bilishini bilishganida, bunday mahoratning shuhrati Turkiyaning Edessa shahrining egasi Avgarga etib keldi. U moxov kasalligiga chalingan edi, shuning uchun u rassom Hananiyani Isoning oldiga yubordi. U tog' haqida gapirib berdi va Najotkorning portretini chizishni so'radi. Biroq, tuvaldagi ranglar xiralashgan va Isoning yuzini tasvirlashning iloji bo'lmagan. Keyin Xudoning O'g'li sochiqni olib, u bilan yuzini artdi va xabarchiga berdi. U unda Masihning yuzini ko'rdi va mato bilan shohning oldiga bordi, u uni davoladi.

Qadim zamonlardan beri avgust oyi juda muhim voqealar hisoblangan. Keling, bayramlar qanday nomlanishini aniqlaylik, ularning xususiyatlarini, shuningdek, shu kunlarda tayyorlanadigan taomlarni ko'rib chiqaylik.

Sarlavhalar

Avgust oyida barcha pravoslav kurortlari, xalqlardan tashqari, cherkov nomlariga ham ega. Asal - rahmdil Qutqaruvchining bayrami, olma - Rabbiyning o'zgarishi bayrami, yong'oq - Rabbimiz Iso Masihning mo''jizaviy qiyofasining tarjimasi.

Avgust oyidagi barcha uchta kurortning o'ziga xos an'analari bor. Bayramona stolga tayyorlash uchun odatiy taomlar ham mavjud.

Asal

Avgust oyida birinchi Najotkor asaldir. 14 avgust kuni nishonlanadi. Ota-bobolarimizning e'tiqodiga ko'ra, shu kungacha asalarilar noto'g'ri asal yig'adilar. Shuning uchun bu mahsulotni faqat Najotkordan keyin iste'mol qilish mumkin edi. Bayram paytida cherkovda yoritilgan asal ayniqsa foydali deb hisoblangan. Bu kunda hatto yoqimli an'analar ham bor edi. Masalan, asal bilan turli xil shirinliklar pishirish, shuningdek, bir-birlariga asal idishlarini berish odat edi. Najotkor kunida siz asalni cherkovga olib kelishingiz, uni tilanchilarga, bolalarga va qariyalarga berishingiz kerak. Ushbu bayramda ko'knori va suv ham nishonlanganini kam odam biladi. Va nima uchun? Gap shundaki, ko'knori nihoyat bu bayram uchun pishadi. Shuning uchun, bu mahsulot ham Asal Qutqaruvchisi davrida muborak bo'ldi. Va o'sha kuni bayramona dasturxonda ko'knori urug'i bilan turli xil taomlar bor edi. Ko'knori urug'idan qanday bayram taomlari tayyorlanmagan - bulka, salat, sochivo. Ushbu bayramning yana bir nomi Ko'knori venasi deb bejiz aytilmagan. Aytgancha, mashhur e'tiqodga ko'ra, shu kuni "Makoveychik" deb nomlangan talisman qilish mumkin edi.

O'n to'rtinchi avgustda ruhoniylar suvning kichik ne'matini tashkil qilishadi. Aynan shu kuni suv va suv havzalarini muqaddaslash an'anasi bayramga uchinchi nom berdi - Nam Najotkor. Hatto 14 avgustda ham shudring ruhiy va jismoniy kuch berishi va gunohlarni, shuningdek charchoqni yuvishi mumkinligiga ishonishgan. Shu kuni turli xil suv havzalarida suzish odat tusiga kirgan. Shundan keyin suzish mumkin emas edi, chunki suv sovib, gullay boshladi.

Avgust oyida Honey Spas uchun nima mazali pishirish mumkin? Misol sifatida bitta yaxshi retseptni ko'rib chiqaylik.

"Kalyapush" asal to'shagi

Tarkibi:

• margarin - 50 gramm;
• shakar - 150 gramm;
• doljin - 2 gramm;
• asal - 250 gramm;
• suv - 100-150 gramm.

Tayyorlanishi:

1. Asal, shakar va suvni aralashtiring va qaynatib oling.
2. Olingan massani sovutib oling.
3. Elakdan o'tgan undan voronka yasang va o'rtasiga sovutilgan sirop, sariyog ', dolchin, soda quying va xamir yoğurun.
4. Xamirni dumaloq keklarga yoyib, pichoq bilan teshib, unchalik issiq bo'lmagan pechga 30-40 daqiqaga qo'ying.

Avgust: Apple Spas

Ikkinchi kurort - Apple. 19-avgust kuni nishonlanadi. Ushbu bayramdan oldin olma yoki undan tayyorlangan idishlarni iste'mol qilish mumkin emas edi. Hatto ota-onalar Najotkor oldida olma yeyishsa, ularning osmondagi farzandlari har xil lazzatlardan mahrum bo'lishadi, degan ishonch bor edi. Bu haqiqatmi yoki yo'qmi, odamlar bu an'anaga amal qilishgan. Shuning uchun, har qanday ota-ona uchun boshlanishidan oldin olma yeyish dahshatli gunoh hisoblangan. Ular o'z farzandlari haqida o'ylaganlari uchun, ular uchun hamma narsa yaxshi bo'lishini xohladilar, hatto osmonda ham.

Avgust oyida Spas-da yana nima bo'ldi? Shu kuni yaqinlar va yaqinlarga yog'och yoki metalldan yasalgan esdalik olmalar, shuningdek, ushbu mevalar bilan turli xil rasmlar taqdim etildi. Bayramda meva yig'ish uchun ertalab turish kerak edi. Keyin olmalarni muqaddaslash uchun cherkovga olib borish kerak edi. Shunisi e'tiborga loyiqki, hech bo'lmaganda bitta mevani o'zingiz sinab ko'rishdan oldin, avvalambor, kimnidir davolashingiz kerak edi - birinchi navbatda, albatta, bolalar va tilanchilar.

O'sha kuni dasturxonda ko'plab olma taomlari bor edi. Bu piroglar, kompotlar va murabbolar edi. Aytgancha, bu kun stolda nokni ham ko'rishingiz mumkin edi, ular ham Qutqaruvchiga duo qilingan;

Yana bir o'zgarmas an'ana quyosh botganda olib boriladigan kechki sayrga aylandi. Ularning ma'nosi yoz bilan xayrlashish va kuzni kutib olishdir. Quyosh botishini tomosha qilib, tabiatning sovg'alari uchun minnatdorchilik bildirasiz, deb ishoniladi. Bunday yurish paytida qo'shiq aytish rag'batlantiriladi. Biroq, agar bu an'ana siz uchun bo'lmasa, shunchaki quyosh bilan gaplashish ham o'rinli bo'ladi.

Keling, odatda tayyorlanadigan pishirish retseptiga misol keltiraylik

Pirog "Boyar shlyapa"

Tarkibi:

• nordon olma - 4-5 dona;
• tuxum - 3 dona;
• shakar - 1 stakan;
• margarin (sariyog ') - 200 gramm;
• un - 2,5 stakan.

Tayyorlanishi:

1. Margarinni un bilan maydalang.
2. 1/3 chashka shakarni sarig'i bilan maydalang.
3. Xamirni yoğurun.
4. Xamirdan to'p hosil qiling va undan yong'oq kattaligidagi kichik bo'lakni ajrating.
5. Krakerlarni moylangan idishga quying.
6. Xamirni ichiga soling, shunda u "shlyapa" hosil qiladi.
7. Olmalarni tozalang, yadroni olib tashlang va ularni maydalang.
8. Tuxum oqini qolgan shakar bilan uring.
9. Bir qirg'ichdan uch alohida bo'lak xamir.
10. Olmalarni "qopqoq" ning pastki qismiga qo'ying.
11. Keyin krem ​​bilan to'ldiring.
12. Ustiga maydalangan xamir qo'shing.
13. Biz pirogning chetlarini katlaymiz va uni issiq pechda pishiramiz.

Yong'oq kurortlari

Esingizda bo'lsa, avgust oyida uchta Qutqaruvchi bor. Biz allaqachon ikkitasini batafsil tasvirlab berdik va ushbu bayramlarga nima tayyorlanayotganini ko'rib chiqdik. Va avgust oyida uchinchi Najotkor nima? Yong'oq. 29-avgust kuni nishonlanadi. Yong'oqning birinchi hosili odatda cherkovda muborak bo'ladi. Garchi bu Najotkor uchtasining eng muhimi hisoblangan bo'lsa-da, uni nishonlash odat tusiga kirmagan. Bu, birinchi navbatda, shu davrda g‘alla hosili yig‘ib-terilib, dalalar kuzgi ekishga hozirlangani bilan bog‘liq. Umuman olganda, bayram qilish uchun vaqt yo'q edi. Aytgancha, yong'oq Spasning ikkinchi nomi - Non. Aynan shu kuni yangi undan birinchi nonni pishirish mumkin edi. Bundan tashqari, nonni muqaddaslash odat edi. Shu kuni ota-bobolarimiz kambag'allar uchun un mahsulotlari pishirib, hammani yong'oq bilan davolashgan.

Agar siz ushbu kunda yaqinlaringizni sovg'alar bilan xursand qilishni istasangiz, yong'oq, uy qurilishi pishiriqlari yoki kanvas sochiqni taqdim etishingiz mumkin. Bu Najotkorning uchinchi ismi Canvas ekanligini eslatib o'tmaslik mumkin emas. Bu afsona bilan bog'liqki, bir vaqtlar, uzoq vaqt oldin, rassom Edessa shahzodasidan Masihga kelib, uning surati shahzodani davolashga yordam berishi uchun Isoni qo'lga olish uchun ruxsat so'ragan. Rassom Isoning yuzini etkaza olmadi. Keyin Masih o'zini zig'ir bilan yuvdi va quritdi va uning xususiyatlari mo''jizaviy tarzda paydo bo'ldi. Mato shahzodani davolashga yordam berdi. Tuval yodgorlikka aylandi va Edessada, keyin esa Konstantinopolda saqlangan. Ushbu voqea 29 avgust kuni yangi uslub bo'yicha bo'lib o'tdi, shuning uchun Najotkor butun dunyo bo'ylab pravoslav xristianlar tomonidan nishonlanadi.

Keling, Nut Spas uchun mos keladigan yaxshi taomni ko'rib chiqaylik.

Non va sarimsoqdan tayyorlangan ikra

Tarkibi:

• zaytun - 10 dona;
• yong'oq - 20 dona;
• sarimsoq - 3 bosh;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq;
• bug'doy noni - 200 gramm;
• tuz.

Tayyorlanishi:

1. Tuz va sarimsoqni maydalang.
2. Olingan massaga tug'ralgan yong'oq qo'shing.
3. Yana hamma narsani maydalang.
4. Non bo'laklarini suvga botirib, keyin ularni siqib chiqaring.
5. Nonni yong'oq-sarimsoq aralashmasi bilan aralashtiring.
6. Olingan massani urib, o'simlik moyi qo'shing.
7. Olingan "porridge" ga limon sharbati qo'shing.
8. Idishni zaytun bilan bezashingiz kerak, shundan so'ng uni xizmat qilish mumkin.

Xulosa

Endi siz avgust oyida Spas qanday ekanligini bilasiz. Umid qilamizki, bizning maqolamiz ularga to'g'ri tayyorgarlik ko'rishga yordam beradi. Shuningdek, siz barcha qoidalarga muvofiq avgust oyida Qutqaruvchining bayramlarini nishonlashingiz mumkin.

Avgust oyida pravoslavlarning uchta bayrami bor, uchta kurort, Najotkor nomi bilan atalgan, birinchisi - 14 avgustda "Suvdagi Najotkor", ikkinchisi - 19 avgustda "tepada", uchinchisi - "tuvalda". 29 avgust. Maqolada avgust oyida uchta Spas va ular qaerdan kelganligi haqida batafsil aytib beramiz.
Birinchi Najotkor va Muqaddas Theotokos bayramining kelib chiqishi 1164 yilga, Vladimir ikonasi va xochi yordamida muqaddas knyaz Andrey Bogolyubskiy tomonidan Volga bolgarlarining g'alabasiga to'g'ri keladi. Birinchi Najotkor 14 avgust kuni nishonlanadi va suvda, nam yoki Najotkor deb ataladi. Bu kunda ma'badda suv, asal va haşhaş urug'ini duo qilish kerak, va imonlilar birlashishadi. Ko'knori Rossiya uchun jon bergan Makkabe shahidlarini xotirlash bilan bog'liq. 988 yil 1 avgustda (eski uslub) Rossiyaning suvga cho'mish marosimi bo'lib o'tdi. O'shandan beri, an'anaga ko'ra, bu vaqtda eski quduqlar tozalangan yoki yangi quduqlar duo qilingan, so'ngra suvni duo qilish uchun daryolar, ko'llar va ko'llarga diniy yurish qilingan. Shundan so‘ng gunohlarini yuvib, sog‘lom bo‘lishlari uchun o‘zlari cho‘milib, mollarni cho‘mdirdilar. Biz "ho'l kurortlar" dan keyin suzmadik.
Bu kurortlar, shuningdek, asal kurortlari deb ham ataladi, chunki bu kunga kelib uyalardagi chuqurchalar yangi asal bilan to'ldirilgan va yig'ishni boshlash vaqti keldi. Faqat Najotkorning asalidan cherkov tomonidan muqaddas qilingan asalni eyishga ruxsat berildi. Asal shifobaxsh kuchga ega va ko'plab kasalliklarni davolash uchun mos ekanligiga ishonishgan.
Ikkinchi Najotkor - Olma 19 avgust kuni nishonlanadi va Rabbiy Xudo va Najotkorimiz Iso Masihning o'zgarishi deb ataladi.
Ushbu bayramda - Rabbiyning o'zgarishi kuni - Iso Masih timsolida ilohiy va insoniy tamoyillarning birlashishi ulug'lanadi. Shogirdlari Uning azob-uqubatlarini ko'rganlarida, ularga ishonish uchun Iso Masih ularga O'zining ilohiy yuzini ko'rsatdi.
Xochga mixlanishdan biroz oldin Iso Masih uchta shogirdi: Yoqub, Butrus va Yuhanno bilan ibodat qilish uchun baland toqqa chiqdi. To'satdan ular Isoning o'zgarganini ko'rdilar: Uning yuzi quyoshdek porladi va kiyimlari qorday oppoq bo'lib ketdi. Keyin ularga ikkita payg'ambar, Ilyos va Muso zohir bo'lib, U bilan Uni nima kutayotgani haqida suhbatlashdi. Bunda shogirdlarning qalblari g'ayrioddiy quvonchga to'ldi. 19 avgust kuni oq libos kiygan odamlar ilohiy liturgiya uchun xristian cherkovlariga boradilar - bu Transfiguratsiyaning rangi.
Apple Spas kuz boshlanishidan oldin tabiatning o'zgarishini anglatadi. Avgust oyining o'rtalaridan boshlab tunlar sovuq bo'ladi, deb ishoniladi. Ommabop e'tiqodga ko'ra, olma faqat Najotkor kunida pishishini tugatadi - shu vaqtgacha siz faqat o'lik go'shtni yig'ishingiz mumkin va juda dindor odamlar shu kungacha olmani umuman yemaydilar. Agar ota-onalar Ikkinchi Najotkor oldida olma yemasalar, keyingi dunyoda ularning farzandlariga sovg'alar (shu jumladan samoviy olma) beriladi, degan fikr bor. Ammo agar ota-onalar olma iste'mol qilsalar, unda yo'q. Shuning uchun, farzandlari vafot etgan ota-onalarning aksariyati 19 avgustdan oldin olma yeyishni katta gunoh deb bilishadi. Va shu kundan boshlab, siz yangi hosilning turli mevalarini, jumladan, olma olishingiz mumkin. Umuman olganda, mevalar duo qilish uchun yig'iladi: Rossiyada bu olma va birinchi nasroniylar an'anaviy ravishda qurbongohga uzum olib kelishgan. Qishloqlarda olma murabbo tayyorlash, olma bilan pirog pishirish va barcha qo'shnilar va tanishlar bilan muomala qilish odat tusiga kiradi. Transfiguratsiyada muborak bo'lgan olmalar o'ziga xos kuchga ega edi - odamlar birinchi bo'lakni tishlab, yutib yubordilar, tilaklar qildilar - ular albatta amalga oshishiga ishonishdi. Ular, shuningdek, Apple Spas haqida - "birinchi kuzlar", ya'ni kuzning belgisi haqida aytishadi. Ushbu bayram har birimizning ruhiy o'zgarishlarimizni eslatadi. Ilgari, cherkov xizmatidan keyin barchaga muborak olma tarqatish odatiy hol edi. Ular ularni kasallar va nogironlar uylariga topshirdilar, barcha muqaddas ahmoqlar va uysizlarni davolashdi va ularni kambag'al va kambag'allarga berishdi. Afsonaga ko'ra, Adan bog'idan olma daraxtiga ikkita qush uchadi: Alkonost va Sirin, quvonch va qayg'u qushi. Sirin qushi birinchi bo'lib olma daraxtiga uchib, o'lik shudring bilan qoplangan qanotlarini qoqib, olmalarni peshlaydi. Shuning uchun, olmani muddatidan oldin tanlagan kishi shudringni olgani bilan tugashi mumkin. Alkonost qushi Qutqaruvchining kuniga uchadi, qanotlaridan tirik shudringni silkitadi. Va shu kundan boshlab, daraxtlardagi barcha olmalar o'zgaradi, shifo topadi, ularda hayot beruvchi kuch paydo bo'ladi.
Qizlar birinchi olmani terib, tishlab, sevgi tilaklarini aytishdi.
29 avgust - uchinchi Najotkor, xalq orasida yong'oq laqabli, shuningdek, non yoki zig'ir Najotkor, qo'lda yasalmagan Najotkor. Yong'oq - chunki bu vaqtda yong'oqlar pishib etiladi. 29 avgustdan boshlab bu yilgi yong'oqlarni iste'mol qilishga ruxsat berildi. Najotkor non deb ataladi, chunki Muqaddas Theotokosning yo'qolishidan bir kun oldin nishonlandi va u bilan ular non o'rishni tugatdilar. Shu kuni yangi undan pirog pishirildi.
29 avgust kuni pravoslav cherkovida katta bayram bo'lib, 944 yilda Isoning mo''jizaviy suratining Edessadan Konstantinopolga ko'chirilishi - afsonaga ko'ra, Najotkor uning yuzini artib tashlagan va u bilan bog'langan materiyaning bir qismi. tasvir qoldi. Rusda Masihning suratiga katta hurmat bilan munosabatda bo'lishdi. Ushbu bayramda ular tuvallar va tuvallar bilan savdo qilishdi. Eng qattiq ro'zalardan biri tugadi,

An'analar bo'limidagi nashrlar

Avgustning uchta qutqaruvchisi: asal, olma, non

"Birinchi kurortlar - ular suv ustida turishadi, ikkinchi kurortlar - olma yeyishadi, uchinchi kurortlar - yashil tog'larda rasmlar sotadilar." Xristianlikda Najotkor - Najotkor Iso Masih nomi bilan. Odamlar bayramning nomini o'zlarining tushuntirishlariga ega - hosilni yig'ishning eng yaxshi an'analarida: hosilni uzoq qish uchun saqlash orqali "o'zingizni qutqarish". Avgustning har bir Najotkorining o'z hikoyasi va hatto stol uchun o'zining bayramona taomlari bor. Natalya Letnikova ushbu bayramlarning an'analarini tushundi.

14 avgust - Asal Qutqaruvchi yoki Suvdagi Najotkor

Asal Najotkorining tarixi eramizdan oldingi davrlarda boshlanadi. Shu kunlarda hosil bayrami nishonlandi. 9-asrdagi Konstantinopolning o'ziga xos an'analari bor edi. Yilning eng issiq oyida, muhtaram Xoch daraxtini yo'llar va ko'chalarga olib chiqish odat tusiga kirgan. Imonlilar kasalliklar va tabiiy ofatlarni - qurg'oqchilik va yong'inlarni oldini olishda Iso Masihning yordamiga ishonishgan.

Rossiyada bu kunda rahmdil Najotkor va eng muqaddas Theotokos bayrami nishonlanadi. Mo'minlar 1164 yilda Andrey Bogolyubskiyning Volga bolgarlari ustidan qozongan shonli g'alabasini eslashadi. Olijanob shahzoda Vladimir Xudoning onasi va Muqaddas Xochning mo''jizaviy belgisi bilan yurish qildi. Afsonaga ko'ra, nasroniy ziyoratgohlari dushmanlarga qarshi kurashda yordam bergan.

14 avgust kuni bayramning yana bir nomi - suvdagi qutqaruvchi. Suvning kichik ne'mati sharafiga. Jamoatlarda ham, fermada ham. Bu vaqtda, Rusda yangi quduqlar baraka topdi, ular diniy marosimlarda daryo va ko'llarga borishdi, o'zlarini cho'milishdi va chorva mollarini yuvib, sog'lik so'rashdi.

Vladimir xonimi (1514)

Knyaz Andrey Bogolyubskiy (1885-1896)

Odamlar-chi?

Xalqning diniy bayram bilan bog'liq o'ziga xos an'analari bor edi. Avgust oyining o'rtalariga kelib, yangi hosilning asali o'z vaqtida keladi - "tungi shudring sharbati, asalarilar xushbo'y gullardan yig'adigan sharbat". Asalarichilar uyalardagi birinchi chuqurchalarni kesib, ularni muqaddas qilish uchun ma'badga olib ketishdi. Xristianlar asalni nafaqat noziklik yoki sog'lom mahsulot sifatida, balki Xudoning inoyati va rahm-shafqatining timsolidir. Bolalar va kambag'allarga sovg'alar berildi.

Honey Spas uchun an'anaviy davolash asal bilan pishirilgan mahsulotlar: gingerbread pechene va krep. Asosiy shart: shirinliklar yog'siz bo'lishi. 14 avgust kuni pravoslav xristianlar farz ro'zasini boshlaydilar.

Honey Spas-ning asosiy ichimligi to'yimli asaldir. Bu asal o'n yil davomida infuz qilingan. Tarixchi va oshpazlik mutaxassisi Uilyam Pokhlebkin qadimiy retseptlarni o'rgangan. "Bosqichli" asal rezavorlarning uchdan bir qismi va asalning uchdan ikki qismidan iborat edi. Bu aralashma qatron bochkalarida 10 dan 40 yilgacha qariydi. Besh yillik med "eng xom" deb hisoblangan. Asal sirkasi va şerbetçiotu tabiiy jarayonni tezlashtirishga yordam berdi.

19 avgust - Olma qutqaruvchisi yoki tog'dagi qutqaruvchi

Olma Najotkorining vaqti Rabbiyning o'zgarishi bayramida keladi. Tovor tog'idagi xushxabar voqealari xotirasida, Iso Masih uchta shogirdini imonlarini qo'llab-quvvatlash uchun olib, cho'qqiga ko'tarilib, butun buyukligi bilan namoyon bo'ldi. Xudoning O'g'li kabi. Najotkor odamlarga kelajakdagi hayotda nima bo'lishlarini va erdagi dunyo qanday o'zgarishini ko'rsatdi.

Shu kuni imonlilar yangi hosilning mevalarini ma'badga baraka uchun olib kelishadi: olma, olxo'ri, uzum. Mevalar bir yillik mashaqqatli mehnat uchun o'ziga xos mukofot ekanligiga ishonishgan va olmalarni muqaddaslash orqali barcha yerdagi mehnatlar Xudoning inoyati bilan muqaddas bo'lishi mumkin edi.

B. M. Qustodiev. Olma bog'i. (1918)

Rabbiyning o'zgarishi (Icon, Novgorod, XV asr)

Birinchi kuz qanday nishonlandi

Apple Spas noyob pazandalik olma kampaniyasining boshlanishiga o'xshaydi. Shu kundan boshlab, rus tilida olma qo'shilgan pirog va murabbo pishirila boshlandi. Quyosh botganda biz quyoshni qo'shiqlar bilan haydab yubordik: tabiat kuz va qish tomon burilardi. Olma - Transfiguratsiya uchun bayramona stolning asosiy bezaklari, har bir mehmon va hatto tilanchi uchun sovg'adir. "Ikkinchi kurortda hatto tilanchi ham olma yeydi", deyishdi odamlar.

29 avgust - Tuvalda yong'oq, nonni qutqaruvchi yoki qutqaruvchi

Shu kuni masihiylar qo'l bilan yaratilmagan Najotkor kunini nishonlaydilar - tasvirning Konstantinopolga ko'chirilishi xotirasiga. Mo''jizaviy tasvirning paydo bo'lishi hukmdor Avgarning hikoyasi bilan bog'liq. Kasal shoh o'zining xizmatkor rassomini Masihga xat va Edessaga kelib, uni shifolashni va agar buning iloji bo'lmasa, tasvirni chizishni iltimos qilib yubordi. Masih faqat yuzini yuvdi va uni zig'ir bilan artdi, unda Najotkorning surati saqlanib qolgan, bu birinchi nasroniy ikonasiga aylandi. Ko'plab mo''jizalar va shifolar bu tuval bilan bog'liq. Qadim zamonlarda Najotkorning surati bo'lgan matolar shu kuni muborak bo'lgan. Harbiy yurishlar paytida tuvallar banner sifatida ishlatilgan.

Osoyishta hayotda, yarmarka oyi davomida kimoshdi savdosiga qo‘yilgan matolar sotildi. G'alla o'rim-yig'imi Qabul bayramigacha yakunlanishi kerak. Faqat kuzgi ekinlarni ekishni tugatish qoldi. Axlat qutilari to'lgan - oilaviy byudjetni to'ldirish va yangi tuvallar uchun joy ajratish vaqti keldi. Oldinda uzoq qish oqshomlari turibdi.

M. Staxovich. Dojinki (1821)

A. Kovalski-Verush. Dojinki (1910)

"Uchinchi Najotkor - berilgan non"

Tantanali kun, ular yangi hosilning donidan birinchi nonni pishirdilar va kundalik nonlari uchun Rabbiyga minnatdorchilik bildirdilar. Dalalarda o'rim-yig'im allaqachon tugagan, o'rmonda yong'oqlar endigina pishib qolgan edi. Nut Spas - qish uchun shifobaxsh yong'oq damlamasini tayyorlash vaqti. Uy bekalari uni yong'oq lintellaridan tayyorladilar. Bu kuni yangi pishirilgan non va yong'oqlar tortildi.

Yozning so'nggi bayramini saxovat va jon bilan nishonlashga harakat qildik. "Agar uchinchi Najotkor yaxshi bo'lsa, qishda kvas bo'ladi." Shu kuni biz qushlarni haydab yubordik va qanday kuzni kutish kerakligini ta'kidladik: agar kran uchinchi Najotkorga uchib ketsa, Pokrovda sovuq bo'ladi.