To'rt kishilik oila uchun haftalik menyuni qanday yaratish kerak. To'g'ri ovqatlanish. Oila uchun haftalik menyu

Xabarning qisqacha mazmuni:
1. Nega hafta uchun menyu yaratish kerak?
2. Biz pishirishni biladigan taomlar ro'yxatini tuzamiz
3. Menyu uchun qulay shaklni tanlash
4. Resurs va imkoniyatlarni hisobga olgan holda menyu yaratish
5. Bir hafta uchun oziq-ovqat ro'yxati qanday tuziladi?

1. Nima uchun bizga haftalik menyu kerak?

Hayotimni sezilarli darajada soddalashtirgan va osonlashtirgan eng muhim va zarur odatlardan biri bu hafta uchun menyu yaratishdir.
Men haftalik menyumni rejalashtirishni boshlashdan oldin, ovqat tayyorlash jarayoni ko'pikli otning poygasiga o'xshardi va bu metaforada men ot edim. Men har kuni o'zimga bir xil savol berardim: "Kechki ovqatga nima pishirish kerak?"

Sovutgichni ochgandan so'ng, savol "Sizda bor narsa bilan nima pishirish kerak?" Muzlatgich va jihozlarda har doim nimadir etishmayotganligi sababli, siz kiyinishingiz, etishmayotgan mahsulotlarni sotib olish uchun do'kon yoki bozorga borishingiz va navbatda turishingiz kerak edi. Uyga qaytgach, men oddiyroq va tezroq narsani xohlardim, chunki butun kuchim do'konga va orqaga yugurishga sarflangan. Natijada, muzlatgichdan ko'pincha kolbasa yoki chuchvara olib ketilardi... Men yomon uy bekasi bo'lganman, degan vijdonning barcha haqoratlariga temir argument keltirildi: tez-tez ovqat pishirishga vaqtim va kuchim juda oz.

“Oh, nima pishirish kerak?” degan cheksiz nolasidan charchagan erimni eslayman. U oldindan menyu tuzishni, kerakli mahsulotlarni sotib olishni va reja bo'yicha pishirishni taklif qildi. Men bu taklifni bema'nilik deb rad etdim: payshanba kuni xohlagan narsani dushanba kuni qanday rejalashtirishim mumkin? Misol uchun, men go'shtni menyuga qo'yaman, lekin men baliqni xohlayman. Yoki men Olivier salatiga ingredientlarni sotib olaman, lekin men uni pishirishni xohlamayman: nima uchun hamma narsani tashlab yuborish kerak? Erim yelka qisib, meni yolg‘iz qoldirdi.

Va endi lirik chekinish: xotinlar, erlaringizni tinglang! Agar siz kim to'g'ri va kim noto'g'ri ekanligi haqida bahslashsangiz, aksariyat hollarda erkak haqdir. Chunki biz ayollar chiroyli, hissiyotli va maftunkormiz. Va ular, erkaklar, oqilona va mantiqiy. Va biz "Men xohlamayman va xohlamayman" hissiyotlari bilan boshqariladigan joyda, ular sog'lom fikrdan kelib chiqadi: "muammo bor - bu yechim." Va agar men darhol erimning oqilona maslahatiga quloq solganimda, bu men uchun ham, u uchun ham ko'p kuch va vaqtni tejashga yordam bergan bo'lardi.

Keyin mening hayotimda tartibsiz, yomon uy bekasi bo'lishga qodir bo'lmagan davr keldi: bizning oilamiz maftunkor qiz bilan to'ldirildi. Mening unutuvchanligim va diqqatni jamlamaganligim darhol bahona bo'lishni to'xtatdi. Kichkina odamga onasi uni unutganligi uchun ovqatlantirmaganini tushuntirish mumkinmi? Yoki u charchaganligi uchun taglikni almashtirmadi. Uyimda ozgina quvonch paydo bo'lishi meni yanada tartibli bo'lishga va hamma narsani qilish yo'llarini izlashga majbur qildi: yaxshi xotin, g'amxo'r ona bo'l va o'zimni unutma.

Men erimning maslahatini esladim va bir kuni men stolga o'tirdim va hafta davomida birinchi menyuni tuzdim. Keyingi oylarda, men bu odatimni kuchaytirganimda, kutilmagan va hayratlanarli kashfiyotlar qilindi.

Birinchidan, hafta uchun menyu yaratish oziq-ovqat tayyorlashga sarflangan vaqtni sezilarli darajada tejaydi. Ma'lum bo'lishicha, xarid qilish va navbatda turish pishirishdan ko'ra ko'proq vaqt talab etadi. Va bu kashfiyot men uchun kutilmagan bo'ldi. Men barcha mahsulotlarni haftada bir marta - shanba kuni sotib olaman va shundan keyin qimmatli vaqtimni xarid qilish uchun sarflamayman.

Ikkinchidan, hafta uchun menyu yaratish energiya va nervlarni tejaydi. Men endi kechki ovqatga nima pishirishni bilmayman. Men bu savollarga javob topish uchun juma kuni kechqurun bir soat vaqt ajratdim. Keyingi haftada faqat menyuga qarang va pishirishni boshlang, xayriyatki, barcha mahsulotlar qo'lda.

Uchinchidan, haftalik menyuni rejalashtirish pulni tejaydi. Avvalo, mahsulotlardan oqilona foydalanishni rejalashtirish mumkinligi bilan bog'liq. Misol uchun, agar ba'zi bir taom uchun sizga gulkaram boshining to'rtdan bir qismi kerak bo'lsa, haftaning boshqa kunlarida siz ushbu sabzavotni o'z ichiga olgan retseptlarni tanlashingiz mumkin. Natijada, hech narsa buzilmaydi yoki yo'qolmaydi, ya'ni pul behuda ketmaydi. Bundan tashqari, yirik do'konlar va gipermarketlarda bir vaqtning o'zida (butun hafta davomida) ko'p sonli mahsulotlarni xarid qilish chegirma tizimlari va arzon narxlar tufayli foydalidir.

To'rtinchidan, mening oilam to'g'ri va sog'lom ovqatlanishni boshladi. Do'konda sotib olingan qulay ovqatlar muzlatgichimdan g'oyib bo'ldi, lekin siz unda har doim yangi o'tlar, sabzavotlar va mevalarni topishingiz mumkin. Men menyuni sabzavotli sho'rvalar va salatlar har kuni, baliq, parranda go'shti va go'sht esa har hafta bo'lishi kerakligiga qarab rejalashtiraman. Farzandim do'konda sotib olingan pechene yoki keklarning ta'mini bilmaydi. Men uni har doim uy qurilishi keklari yoki yangi mevali shirinlik bilan davolashim mumkin va u "mazali" bilan birga kanserogenlar, oziq-ovqat qo'shimchalari va bo'yoqlarning dozasini yeyishidan qo'rqmayman.

Va nihoyat, haftalik menyuni rejalashtirish mening pazandalik mahoratimni sezilarli darajada yaxshilashga yordam berdi. Men vaqtni bo'shatib, kuch va yangi retseptlarni sinab ko'rish, oilam va do'stlarim uchun qiziqarli va mazali taomlar tayyorlash istagi paydo bo'ldi. Ilgari men qiziqarli retseptni ko'rganimda uni pazandalik daftariga yozib qo'ygandim va afsuski, 90 foiz hollarda uni unutib qo'ydim yoki uni tayyorlashga vaqt va imkoniyat topa olmadim. Endi men retseptga qiziqqan bo'lsam, 90 foiz vaqt keyingi haftada tayyor bo'ladi.

Muxtasar qilib aytganda, haftalik menyu yaratish men uchun eng muhim va zarur odatlardan biriga aylandi, bu mening hayotimni ancha osonlashtirdi va ovqat tayyorlashning zerikarli jarayonini qiziqarli va qiziqarli mashg'ulotga aylantirdi. Turmush o'rtog'im do'stlari va tanishlari oldida ajoyib oshpaz xotini borligidan juda baxtiyorman, deb maqtanishdan charchamaydi. Va yomon uy bekasi ekanligim uchun vijdonim endi qiynamaydi. Aksincha, har kuni va haftada men yaqinlarimni har kuni mazali va foydali taomlar bilan xursand qilish uchun yangi narsalarni takomillashtiraman, o'rganaman va kashf qilaman.

Menyuni rejalashtirish o'z-o'zidan uyda ovqatlanishni tashkil qilish jarayonida yuzaga kelishi mumkin bo'lgan barcha muammolar uchun panatseya emas.
Hafta uchun menyu yaratish quyidagi muammolarni hal qilishga yordam bermaydi:

Ovqat pishirishni o'rganishga qodir emaslik va istamaslik. Agar uy bekasi faqat uchta taom tayyorlashni bilsa (masalan, omlet, makaron va sendvichlar), unda muvozanatli va xilma-xil menyu yaratishga qanchalik urinmasin, u muvaffaqiyatga erisha olmaydi. Avval alifbo - keyin o'qish. Birinchidan, biz kamida o'nlab taomlarni tayyorlashni o'rganamiz - keyin biz ulardan menyu yaratamiz.

O'z-o'zini tarbiyalash va o'zingizni yaxshi tomonga o'zgartirish istagi yo'qligi. Menyu yaratish hamma narsa emas. Eng muhimi, ushbu menyuga rioya qilishdir. Agar siz mukammal menyu yaratsangiz-u, lekin u muzlatgich eshigiga amaliy qo'llanilmagan holda osib qo'yilgan bo'lsa, uni yaratish uchun vaqtingizni behuda sarflagan bo'lasiz. "Kecha men baliq pishirishni rejalashtirgan edim, lekin bugun men go'shtni xohladim va qoidalarni o'zgartirishga qaror qildim" kabi uzrlar faqat menyuni rejalashtirish tizimida umidsizlikka olib keladi. Faqat bu holatda muammo tizimda emas, balki siz tomondan intizomning yo'qligida bo'ladi. Agar siz allaqachon menyu yaratishga va unga amal qilishga qaror qilgan bo'lsangiz, unda kamida bir hafta so'zda turing va shundan keyingina natijalarni baholang.

Boshqa oila a'zolarini buzish. Agar sizning oilangizda uy bekasi har kimga alohida va ularning xohishlariga qarab ovqat pishirishi odat tusiga kirgan bo'lsa, unda siz oila a'zolaringizga hasad qilishingiz va ularga bo'lgan sevgingiz darajasiga hurmat ko'rsatishingiz mumkin. Agar bu sizga mos bo'lsa, u holda shunday qolsin. Ammo agar siz uy gurmeleri bilan shug'ullanish sizning bo'sh vaqtingiz va kuchingiz hisobiga kelganini his qilsangiz va siz vaziyatni o'zgartirmoqchi bo'lsangiz, u faqat menyu yaratish bilan cheklanib qolmaydi. Uni tuzishdan oldin, har bir oila a'zosi unga rioya qilishga ixtiyoriy rozilik berishiga rozi bo'lish kerak. Va yig'ilgandan so'ng, tanlangan odamlarga o'z qarorlarini eslatish uchun iroda va xarakterning kuchini ko'rsating. Va bu shunchaki menyu yaratishdan ko'ra qiyinroq ...

Tez va mukammal natijalarni kutish. Har qanday tizim singari, menyuni rejalashtirish amaliyotni talab qiladi. Va qanchalik ko'p mashq qilsangiz, natijalar shunchalik yaxshi bo'ladi. Siz yaratgan birinchi menyu mukammal bo'lmasligi deyarli aniq. Aniqrog'i, qog'ozda shunday ko'rinadi. Ammo unga ergashishni boshlashingiz bilanoq, siz bugun juda ko'p pishirganingiz va endi qolganlarni qaerga qo'yish kerakligi haqida savol bilan qiynalayotganingiz ma'lum bo'ldi. Va ertaga, aksincha, juda oz. Ertasi kuni esa ular o'z kuchlarini umuman hisoblamadilar va rejalashtirilgan to'rtta taom o'rniga faqat bittasini pishirishga muvaffaq bo'lishdi. Shunday qilib, haqiqiy menyu rejalashtirilganidan sezilarli darajada farq qiladi. Ammo men aniq va'da beramanki, agar siz ushbu tizimga amal qilishda davom etsangiz, har kuni sizning yaxshi uy bekasi sifatidagi mahoratingiz yaxshilanadi, menyuingiz tobora amaliy bo'ladi va pishirishingiz ko'proq mamnuniyat keltiradi. Qoida tariqasida, har qanday odat bir oy ichida shakllanadi. Faqat xato qilish uchun o'zingizga vaqt va joy bering.

2. Biz pishirishni biladigan taomlar ro'yxatini tuzamiz

Shunday qilib, biz haftalik menyu yaratish foydali va kerakli narsa degan xulosaga keldik. Lekin qaerdan boshlash kerak? Siz zudlik bilan buqani shoxlardan olib, namunaviy menyu yaratishga harakat qilishingiz mumkin. Bu oddiyroq bo'lishi mumkindek tuyuladi: haftaning kunlariga ko'ra bir varaq qog'ozni 7 qismga bo'ling va har kuni biz pishiradigan idishlarni yozing.

Lekin bu faqat birinchi qarashda oddiy. Avvalo, pishirishni biladigan barcha idishlarni darhol eslab qolish juda qiyin. Bunday holda, menyu yaratish jarayoni boshqa retseptni eslab qolishga urinishlar bilan band bo'lgan uzoq va og'riqli davrga cho'zilishi mumkin. Xo'sh, eslash uchun hech qanday maxsus narsa bo'lmasa yoki siz bunga vaqt sarflashga dangasa bo'lsangiz, haftalik menyu nafaqat sizni, balki sizning oilangizni ham o'zining monotonligi va tanqisligi bilan hayratda qoldiradi.

Shuning uchun, tayyor turgan qilichli otda oldinga yugurishdan oldin, men sizga biroz sekinlashib, dastlabki ishlarni bajarishingizni maslahat beraman: biz qanday pishirishni biladigan taomlar ro'yxatini tuzish. Menga ishoning, agar siz ko'zingiz oldida shunday ro'yxat bo'lgan hafta uchun menyu tuzsangiz, bu jarayonni sezilarli darajada osonlashtirasiz va menyu yanada qiziqarli va xilma-xil bo'lib chiqadi.

Bunday ro'yxatni tuzish uchun bizga kerak bo'ladi: bir varaq qog'oz, qalam yoki kompyuterga kirish, taxminan bir soatlik bo'sh vaqt. Agar siz tez-tez pishiradigan retseptlarni yozsangiz, o'zingizni ushbu eslatmalar bilan qurollang.

Endi qog'oz varaqasini (faylni) ajrating, shunda siz 6 ta ustunni olasiz:

To'ldirish uchun jadval namunasi

Agar so'ralsa, ustunlar soni ko'paytirilishi mumkin, ammo bu oltita asosiy bo'ladi. Agar sizning oilangizda hech kim nonushta, sho'rvalar, salatlar, shirinliklar va hokazolarni iste'mol qilmasa, ularni kamaytirish mumkin.

Endi siz qanday pishirishni biladigan barcha idishlarni eslang va ularni tegishli ustunlarga kiriting. Agar siz qayta ishlangan ovqatlar iste'mol qilsangiz (masalan, nonushta uchun mussli yoki ikkinchi taom sifatida kolbasa), ularni ham yozing. Endi bizning maqsadimiz sog'lom ovqatlanish bo'yicha ko'rsatmalar emas, balki menyu uchun barcha mavjud taom variantlarining oddiy ro'yxati.

Masalan:

Nonushta	Sho'rvalar	Ikkinchi kurslar	Yonma-ovqatlar	Salatlar va gazaklar	Shirinlik
Qovurilgan tuxum	Hammayoqni sho'rva	To'ldirilgan karam rulolari	Kartoshka pyuresi	Vinaigrette	Qisqa non pishiriqlari
Karabuğday pyuresi	Solyanka	Köfteler	Qaynatilgan makaron	Yangi karam salatasi	Olmali pirog
Semolina pyuresi	Borsch	Qovurilgan tovuq oyoqlari	Qaynatilgan karam	Pishloq bilan pomidor salatasi	Sirniki
Hercules jo'xori pyuresi	Rassolnik	Karasiv smetana	qaynatilgan guruch	Sabzi va sarimsoq bilan salat	Gilos bilan köfte
Yog'li sendvichlar (pishloq, kolbasa)	Tovuqli noodle sho'rva	kalamush	Qovurilgan karam	Bodring va smetana salatasi	Dolchinli rulolar

Men sizga qanday pishirishni biladigan barcha idishlarni ko'rib chiqmaguningizcha, bu plastinkani to'ldirishni maslahat beraman. Agar sizga tanaffus kerak bo'lsa, uni oling va keyin yana yangi kuch bilan xotira qutilariga hujum qilishni boshlang. Sizda kamida 20 ta taom bo'lmaguncha to'xtamang. Bu yalang'och minimal, ularsiz hafta uchun yaxshi menyu yaratish juda qiyin bo'ladi. Agar ro'yxatga olingan idishlar soni yaqinlashsa yoki 50 dan ortiq bo'lsa, siz allaqachon tabriklashingiz va mohir uy bekasi deb atashingiz mumkin.

Lirik chekinish: Men bunday ro'yxatni birinchi marta tuzganimda, men juda yoqimsiz ajablanib qoldim. Ma’lum bo‘lishicha, o‘zim haqimda turli xil taomlarni pishira oladigan uy bekasi sifatida, yumshoq qilib aytganda, bo‘rttirib yuborilgan ekan. Men ikki o'nlab narsalarni zo'rg'a qirib tashladim.
Bu kashfiyot men uchun bir vaqtning o'zida yangi taomlarni tayyorlashni o'rganish va menyu assortimentini kengaytirish uchun juda kuchli turtki bo'ldi. O'shandan beri mening ro'yxatim sezilarli darajada o'sdi, jumladan toifalar va kichik toifalar.

Umid qilamanki, taomlar ro'yxatini tuzganingizdan so'ng, kutilmagan hodisalar faqat ijobiy bo'ladi. Agar yo'q bo'lsa, o'rganish va yaxshilash uchun hech qachon kech emas.

3. Menyu uchun qulay shaklni tanlang.

Men ushbu shaklning uchta asosiy varianti haqida gapiraman, misollar ko'rsataman va yuklab olish uchun tayyor shablonlarni taqdim etaman. Va qaysi shakl siz uchun qulayroq ekanligini o'zingiz hal qilishingiz mumkin.

Misol uchun, mening haftalik menyum shunday ko'rinadi (kartalar muzlatgich eshigida):



Men buni darhol bu shaklda qilmadim: men uzoq vaqt o'zim uchun qulay bo'lgan variantni tanlab, turli shakllar bilan tajriba o'tkazdim. Ammo endi jarayon deyarli avtomatik holatga keltirildi va hech qanday qiyinchilik tug'dirmaydi.

Hafta uchun menyuni qanday yaratish kerak?
Variant №1. Hafta uchun menyu yaratishingiz mumkin elektron siz uchun qulay bo'lgan har qanday dasturda bepul shaklda. Ushbu maqsadlar uchun universal dasturlar Word va OneNote bo'ladi (asosiy Microsoft Office paketiga kiritilgan). Masalan, mening yozgi menyum quyidagicha ko'rinardi:

dushanba
Nonushta - pomidor bilan omlet (yangi)
Tushlik - Burrito (muzlatgichda)
Peshindan keyin snack - uzum
Kechki ovqat - Gazpacho (yangi) + Berry pirogi ko'k (yangi)

seshanba
Nonushta - guruch pyuresi (yangi)
Tushlik - Gazpacho (muzlatgichda)
Peshindan keyin snack - ko'k bilan berry pirogi (muzlatgichda)
Kechki ovqat - qovoq va kartoshka kreplari (yangi) + sarimsoq sousli yangi karam salatasi (yangi)

chorshanba
Nonushta - irmik pyuresi (yangi)
Tushlik - qovoq va kartoshka kreplari (muzlatgichda)
Peshindan keyin snack - murabbo pirogi (yangi)
Kechki ovqat - pishirilgan pomidor bilan patlıcan qaymoqli sho'rva (yangi)

Payshanba
Nonushta - jo'xori uni (yangi)
Tushlik - pishirilgan pomidor bilan baqlajon qaymoqli sho'rva (muzlatgichda)
Peshindan keyin snack - murabbo pirogi (muzlatgichda)
Kechki ovqat - Qisqichbaqa tayoqchalari (yangi) + Tvorog va ko'katlar bilan to'ldirilgan qalampir halqalari (yangi)

Juma
Nonushta - suvdagi makkajo'xori pyuresi (yangi)
Tushlik - Qisqichbaqa tayoqchalari (muzlatgichda) + tvorog va ko'katlar bilan to'ldirilgan qalampir halqalari (muzlatgichda)
Peshindan keyin snack - olma strudel (yangi)
Kechki ovqat - karam sho'rvasi (yangi)

shanba
Nonushta - karabuğday pyuresi (yangi)
Tushlik - karam sho'rvasi (muzlatgichda)
Peshindan keyin snack - olma strudel (muzlatgichda)
Kechki ovqat - apelsinli sirlangan cho'chqa go'shti (yangi) + Xitoy karam va tovuq go'shti bilan xitoy salatasi (yangi)
Kelajakda foydalanishga tayyorgarlik - Muzlatilgan patlıcanlar

yakshanba
Nonushta - nondagi tuxum (yangi)
Tushlik - Champignon pyuresi sho'rvasi (yangi)
Peshindan keyin snack - Limonli kek (yangi)
Kechki ovqat - apelsin sirlangan cho'chqa go'shti (muzlatgichda) + xitoy karam va tovuq go'shti bilan xitoy salatasi (muzlatgichda)

Eslatma: Men har kuni nonushta tayyorlayman, qolgan kunlarda esa navbatma-navbat: juft kunlarda ikki kun osh va shirinlik tayyorlayman, toq kunlarda esa ikkinchi taom (shuningdek ikki kun) va salat tayyorlayman. Ushbu oddiy almashtirish ko'p vaqt va kuchni tejaydi. Muzlatgichda esa har doim (!) tayyor ovqat bor, bu “mehmonlar ostonada” yoki “men bugun biror narsa pishirishga dangasaman” vaziyatlarda juda foydali. "Yangi" - bu aniq kunda tayyorlanayotgan narsa. "Sovutgichda" - bu bir nechta porsiya uchun oldindan tayyorlangan tayyor idishlar.

Vaqt o'tishi bilan men elektron shakl unchalik qulay emasligini angladim, chunki menyu kompyuterda emas, balki oshxonada bo'lishi kerak. Har doim eng yaqin kirish joyida, masalan, muzlatgich eshigida bo'lishi maqbuldir. Va keyin men menyu shaklini o'zgartirdim.

Variant №2. Ma'lum bo'lishicha, undan foydalanish ancha qulayroq edi qog'ozga chop etilgan menyu. Men haftalik menyu uchun universal shablonni tayyorladim, uni chop etdim, uni qo'lda to'ldirdim va muzlatgich eshigiga osib qo'ydim. Elektron shaklda menyu yaratish uchun vaqt sarflashning hojati yo'q edi va menyuning o'zi doimo sizning ko'zingiz oldida edi. Va vizual ravishda ushbu shakldagi menyuni sezish ancha oson edi. Men bunday blankalarni birdaniga olti oy davomida (26 ta shakl) chop etdim va keyin faqat kerak bo'lganda ularni maxsus papkadan chiqardim.

Mening shablonim shunday ko'rinadi. O'ng tomonda ushbu shaklda tayyorlangan haftalik qishki menyumning namunasi.

Ushbu “haftalik menyu” shablonini ushbu postning oxirida doc formatida yuklab olishingiz mumkin.

Biroq, ushbu sxemaning bir qator kamchiliklari bor edi. Masalan, menyudan alohida haftalik mahsulotlar ro'yxatini tuzish kerak edi - haftaga rejalashtirilganlardan har bir retseptni qidirib toping va kerakli ingredientlarni yozing. Bundan tashqari, men vizual odamman, shuning uchun idishlarni faqat nomlari bilan eslab qolish men uchun unchalik oson emas. Shunday qilib, bir necha oydan keyin men keyingi bosqichga o'tdim.

Variant No 3 - Magnit kartalar.
Men qanday pishirishni biladigan barcha retseptlarni elektron shaklda yozdim va ularni fotosurat bilan ta'minladim (tugagan shaklda). Keyin, Word dasturida men A4 varag'ini 5x9 to'rtburchaklar (oddiy tashrif qog'ozining o'lchamiga mos keladigan) chizdim. Har bir to'rtburchakda taomning nomini, tarkibidagi ingredientlarni yozdim va fotosurat qo'shdim. Hammasi bo'lib bitta varaqda 12 ta karta oldim. Alohida, men haftaning kunlarining nomlari bilan kichik to'rtburchaklar qildim.


Kartalar bilan A4 varaq

Keyin telefon ma'lumotnomasini tekshirib ko'rdim va shahrimizda magnit varaqlarda chop etish xizmati borligini bilib oldim. Ma'lum bo'lishicha, eng yaqin kompyuter markazida. U erda ular men uchun bu barcha kartalarni inkjet printerda chop etishdi. Har bir varaq uchun men taxminan 2 dollarga teng pul to'ladim. Men varaqni oddiy qaychi bilan kartalarga kesib tashladim.

Kartochkalar tashrif qog'ozining o'lchamiga to'g'ri kelganligi sababli, men ularni toifalarga ajratilgan oddiy tashrif qog'ozi egasida saqlayman: sho'rvalar, asosiy taomlar, salatlar va shirinliklar.

Va keyin hamma narsa oddiy. Hafta uchun menyu yaratishda men kartochkalar bilan vizitka ushlagichini chiqaraman va haftaning kunlarining nomlari ostida muzlatgich eshigiga o'zim tayyorlamoqchi bo'lgan idishlarni osib qo'yaman (yuqoridagi rasmga qarang).

Bunday tizimning afzalliklari:
. Bir hafta davomida menyu yaratish minimal vaqtni oladi, siz hech narsa yozishingiz yoki chizishingiz shart emas.
. Har bir kartada ingredientlar ro'yxati mavjud. Shuning uchun, men hafta davomida alohida oziq-ovqat ro'yxatini tuzmayman. Do'konga borganimda, men shunchaki kartalarni o'zim bilan olib ketaman, ularni hamyonimga qo'yaman va ularni tekshirib, menga kerak bo'lgan hamma narsani sotib olaman.
. Kartalar ovqat pishirish vaqtida muzlatgichga osib qo'yiladi. Men har qanday vaqtda aniq qanday ingredientlar va qancha miqdorda kerakligini ko'ra olaman.

Va nihoyat, bu tez va qulay. Men juda mamnunman.
Umid qilamanki, haftalik menyu yaratish bo'yicha tajribam siz uchun foydali bo'ladi va siz uchun qulay shaklni yaratishga yordam beradi.

4. Resurs va imkoniyatlarni hisobga olgan holda haftalik menyusini tuzish

Bizga pishirishimiz mumkin bo'lgan taomlar ro'yxati va menyuni tashkil qilish uchun tanlagan shakl (shakllar, shablonlar, boshqa shakllar) kerak bo'ladi. Agar bizda ushbu vositalar mavjud bo'lsa, unda menyu yaratish ko'p vaqt va kuch talab qilmaydi.

Ammo agar siz ushbu jarayonni darhol boshlasangiz, siz aniq javobsiz savollarga duch kelasiz, ularga hafta davomida menyuni tuzishni davom ettirish mumkin bo'lmaydi:

- Shaxsan siz ish kunlari va dam olish kunlari ovqat tayyorlashga qancha vaqt sarflashni xohlaysiz?
- Har kuni nechta taom pishirasiz?
- O'zingiz pishirasizmi yoki yordam bilanmi?
- Bir hafta davomida ovqatlanish uchun qancha pul ajratish mumkin? Agar oilada pul tuganmas manba bo'lsa yaxshi, lekin agar oila byudjetida cheklovlar bo'lsa-chi?
- Uydagi barchaning didi va istaklarini qanday qondirish mumkin? Ular qanday ovqatlarni afzal ko'rishadi?

Keling, ushbu savollarni ko'rib chiqaylik.
1. Shaxsan siz ish kunlari va dam olish kunlari ovqat tayyorlashga qancha vaqt sarflashni xohlaysiz? Ro'yxatingizga biron bir taom qo'shishdan oldin, uni tayyorlash uchun qancha vaqt ketishini hisoblang. Misol uchun, agar siz ishlasangiz va kechqurun uyga kelsangiz, unda kechki ovqat uchun 30 daqiqadan ko'proq vaqt ketadigan idishlarni rejalashtirmasligingiz kerak. Faqat qayta isitilishi kerak bo'lgan allaqachon tayyorlangan taomga yoki uyda tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlarga (masalan, oldindan tayyorlangan köfte) yoki tez ovqatlanishga ustunlik bering.

Vaqtni tejash uchun bir vaqtning o'zida 2-3 marta ko'p pishiring (masalan, sho'rvalar). Kechagi kechki ovqat osonlik bilan bugungi tushlikka aylanadi (yoki ishga tayyorlanish) va qolgan ovqatlar muzlatib, keyinroq ishlatilishi mumkin. Muzlatilgan yoki kelajakda foydalanish uchun tayyorlanishi mumkin bo'lgan idishlarga misollarni maqolaning oldingi qismlarida topish mumkin (xabarning boshidagi havolalarga qarang).

Dam olish kunlarida, agar xohlasangiz, pishirish uchun ko'proq vaqt sarflashingiz va menyuga murakkab taomlarni kiritishingiz mumkin (masalan, xamirturush xamiridan yoki uzoq muddatli marinadlashni talab qiladigan go'shtli idishlardan tayyorlangan).

2. Har kuni qancha taom tayyorlaymiz? Ishonchim komilki, yaxshi uy bekasi nafaqat oshpaz, u o'z oilasini mazali va xilma-xil taomlar bilan ta'minlashi kerak. Yaxshi uy bekasi, avvalambor, oilasi va o'ziga vaqt topadigan baxtli, ko'rkam va qoniqarli ayol. Va pechka va oshxona allaqachon ikkinchi darajali.

Agar har bir tushlik yoki kechki ovqat "birinchi, ikkinchi, salat + kompot" dan iborat bo'lishi va barcha taomlar yangi bo'lishi kerak degan fikrga ega bo'lsangiz, vaqt va kuchingizni ehtiyotkorlik bilan baholang. Agar imkoniyatlar imkon bersa, unda ushbu istaklarni hisobga olgan holda menyu yarating. Agar siz kuniga bir marta va bitta taom tayyorlashingiz mumkin bo'lsa va xohlasangiz, oddiyroq menyu yarating. Agar har kuni ovqat pishirishning iloji bo'lmasa, unda 2 kunlik zaxira bilan tayyorlangan yarim tayyor mahsulotlar va idishlarni o'z ichiga olgan menyu yarating.

Misol uchun, men uy bekasiman, shuning uchun har kuni nonushta tayyorlashga imkonim bor, qolgan kunlarda esa navbatma-navbat: juft kunlarda sho'rva va shirinlik ikki kun, toq kunlarda esa asosiy taom (shuningdek ikki kun) ) va salat. Shunday qilib, yangi tayyorlangan ovqatdan tashqari, muzlatgichda har doim "kechagi" ta'minot mavjud.

3. Ovqatni yolg'iz yoki yordam bilan pishirasizmi? Agar uyda kimdir sizga ovqat pishirishda yordam berishga tayyor bo'lsa, unda bu yordamni rad qilmang. Masalan, siz oilangizga "oshpaz yordamchisi" ning engil ishini ishonib topshirishingiz mumkin: kartoshkani tozalash, karamni maydalash, idishlarni yuvish va hk. Yoki boshqa birovga haftada bir marta o'ziga xos taom tayyorlasin.

Biz allaqachon oilamizda an'anani ishlab chiqdik: yakshanba kuni ertalab erim "imzo" kartoshkasini qovuradi. Shunday qilib, bu men menyuga qo'ygan birinchi taomlardan biri.

4. Bir hafta davomida ovqatlanish uchun qancha pul ajratish mumkin? Savol qanchalik dolzarb bo'lsa, shunchalik nozik. Bir nechta oilalar bitmas-tuganmas moliyaviy manba va pulni hisoblamasliklari bilan maqtana oladilar. Aksariyat odamlar oziq-ovqatga qancha pul sarflashlari mumkinligini va qanchalar qila olmasligini hisoblashadi va taxminan tasavvur qilishadi. Bir hafta davomida oziq-ovqat uchun qancha pul ajratishingiz mumkinligini hisoblang va ushbu moliyaviy imkoniyatlarga asoslanib, idishlarni tanlang. Masalan, siz 1 dollargacha, 1 dollardan 3 dollargacha bo'lgan arzon taomlarga ustunlik berishingiz mumkin. (Aytgancha, men sizga tez orada past narx oralig'idagi idishlar haqida gapirib beraman).

Shaxsan men oziq-ovqat oddiy va arzon bo'lishi kerakligiga ishonaman. Qolgan pulni oziq-ovqatdan ko'ra muhimroq narsaga sarflash yaxshiroqdir: sog'liq, dam olish, ta'lim va boshqalar. Shuning uchun, oilaviy byudjetni tuzishda men: "Farzandlarim bugun qizil ikradan ko'ra ko'proq hake iste'mol qilsalar yaxshi bo'lardi, lekin ertaga ular Oksfordda o'qish imkoniyatiga ega bo'ladilar" degan tamoyilga amal qilaman. Siz bunga rozi bo'lishingiz va bahslashishingiz mumkin, lekin men bu yondashuvni afzal ko'raman.

5. Uydagi hammaning didi va istaklarini qanday qondirish mumkin? Bu javob eng oddiy bo'ladi: siz oilangizni ularning didi va afzalliklarini hisobga olgan holda haftalik menyu yaratishga jalb qilishingiz mumkin va kerak. Ularga sevimli taomlarini tanlash imkoniyatini bering va, albatta, o'zingiznikini unutmang.

Shunday qilib, ushbu savollarga javob berib, bizda mavjud resurslar va imkoniyatlarni hisobga olgan holda menyu yarating: dushanbadan yakshanbagacha. Ko'z oldingizda qanday pishirishni biladigan idishlar ro'yxatini saqlang va undan tanlangan taomlarni haftalik menyuning tegishli qatorlariga yozing.

Natijada, siz haftalik menyu olishingiz kerak, uni amalga oshirish nafaqat styuardessani charchatibgina qolmay, balki zavq bag'ishlaydi.
Agar tuzilgan menyuga qarab, siz rejalashtirilgan haftani quvonchli kutishni his qilsangiz, men sizni tabriklashim mumkin - siz ajoyib menyu tuzdingiz!

5. Bir hafta uchun oziq-ovqat ro'yxati qanday tuziladi?

Haftalik oziq-ovqat ro'yxatini tuzish bizga qanday foyda keltiradi?

Birinchidan, oldindan tuzilgan ro'yxat bilan do'konga borish ancha yoqimli va tezroq. Siz o'zingizga nima kerakligini aniq bilasiz va vaqtni o'ylash va shubhalanishga sarflamaysiz.
Ikkinchidan, agar siz ro'yxatga amal qilsangiz, keraksiz mahsulotlarga ortiqcha pul sarflamaysiz.
Uchinchidan, bu sizning energiyangizni tejaydi: unutilgan narsani sotib olish uchun bir necha marta do'konga borishingiz (yoki eringizni yuborishingiz), navbatda turishingiz va bu, umuman, og'ir ish bilan vaqt sarflashingiz shart emas. Do‘konga boshqa safarga 2 soat sarflagandan ko‘ra, ro‘yxat tuzishga 15 daqiqa vaqt ajratgan ma’qul.

Bir hafta uchun oziq-ovqat ro'yxatini qanday qilish kerak?
1. Siz tanlagan retseptlarni oching va ularga kiritilgan barcha mahsulotlarni qayta yozing.

2. Ro'yxatga retseptlarga kirmaydigan, lekin hafta davomida iste'mol qilinadigan oziq-ovqatlarni (non, ziravorlar, tuz, shakar, choy, qahva va boshqalar) qo'shing.

3. Ikki nusxadagi mahsulotlarni birlashtiring. Misol uchun, agar bitta retsept uchun bizga ikkita tuxum kerak bo'lsa, ikkinchisi uchun ularni bitta qatorga birlashtiring: - tuxum - 3 dona.

4. Uyingizda mavjud bo'lgan mahsulotlarni ushbu ro'yxatdan kesib tashlang. Misol uchun, agar oziq-ovqat ro'yxatida 5 ta kartoshka bo'lsa va sizning uyingizda yana yarim sumkangiz bo'lsa, unda siz ushbu elementni ishonch bilan kesib tashlashingiz mumkin.

5. Do'koningizdagi javonlarning joylashishiga qarab mahsulotlar ro'yxatini ajrating. Masalan, men yirik gipermarketda xarid qilaman, shuning uchun uning bo'limlari bo'ylab shoshilmaslik uchun darhol ularning joylashuviga qarab mahsulotlar ro'yxatini tuzaman:
- oziq-ovqat;
- sut mahsulotlari;
- go'sht, parranda go'shti, tuxum
- baliq va dengiz mahsulotlari;
- sabzavotlar, mevalar, o'tlar;
- muzlatilgan oziq-ovqat;
- non va qandolat mahsulotlari;
- choy, qahva, ziravorlar;
- har xil.

6. Ro'yxatni chop eting (yoki qayta yozing). Agar siz haftalik menyuni elektron shaklda yaratishni afzal ko'rsangiz va uni PDA (shaxsiy cho'ntak kompyuteri, smartfon, kommunikator va boshqalar) ga o'tkazish yoki uni bevosita telefoningiz monitorida ko'rsatish imkoniga ega bo'lsangiz, unda bu shakl juda qulaydir. : hech narsani chop etishingiz yoki qayta yozishingiz shart emas. Telefoningizni do'konning o'zida olish va monitorni tekshirib, ro'yxatdan kerak bo'lgan hamma narsani sotib olish kifoya.

7. Xarid qilish kunini aniqlang. Oilangizni shu kuni xarid qilishni rejalashtirayotganingizdan ogohlantiring, agar kerak bo'lsa, ularning yordamidan foydalaning.

Ana xolos. Hafta uchun menyu va xaridlar ro'yxatini tuzib, biz hayotimizni ancha osonlashtirdik, muhimroq va qiziqarli narsalarga vaqt ajratdik; oila byudjetini sezilarli darajada tejash va pazandalik mahorati va ko'nikmalarini kengaytirish uchun sharoit yaratdi.

Agar siz menyu yaratishga harakat qilsangiz va ushbu tizimga kamida bir oy amal qilsangiz, siz juda foydali va kerakli odatni shakllantirishingiz mumkin.

Yaxshi uy bekasi bo'lish oson!

http://menunedeli.ru saytining materiallaridan foydalanilgan

Narxlar oshgani sayin oziq-ovqatni tejash tobora qiyinlashib bormoqda. Ayniqsa sizning katta oilangiz bo'lsa. Lekin yaxshi variant bor - bu retseptlar va oziq-ovqat ro'yxati bilan 4 kishilik oila uchun bir hafta davomida oldindan tuzilgan menyu. Oldindan tuzilgan ro'yxat sizni keraksiz tovarlarni sotib olishdan himoya qiladi.

dushanba

1. Nonushta - tushdi, mayizli jo'xori uni, choy.
2. Tushlik - tuzlangan sho'rva, qaynatilgan mol go'shti bilan kartoshka pyuresi.
3. Kechki ovqat - qo'ziqorinli kartoshka zrazy, salat.

Tarkibi:

• cho'chqa qovurg'alari - 300 g;
• kartoshka - 4 dona;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• marvarid arpa - 4 osh qoshiq. l.;
• tuzlangan bodring - 4 dona;
• yog'siz yog' - qovurish uchun;
• tomat pastasi - 2 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Cho'chqa qovurg'asidagi bulonni qaynatib oling.
2. Barcha sabzavotlarni tozalang, kesib oling va qovuring (bodringdan tashqari). Bulyonga yuboring. Past olovda pishiring.
3. 10 daqiqadan so'ng tomat pastasi, ziravorlar va tuz qo'shing.
4. Keyin marvarid arpa qo'shing. Taxminan 30 daqiqa davomida pishiring
5. Oldindan tozalangan va tug'ralgan kartoshka qo'shing. 20 daqiqadan so'ng, tayyor sho'rva bilan panani chetga surib qo'ying.

Tarkibi:

• kartoshka - 1 kg;
• qo'ziqorinlar - 300 g;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 2 dona;
• sariyog '- 60 g;
• yog'siz yog' - qovurish uchun;
• un - non tayyorlash;
• tuz, ziravorlar - sizning ixtiyoringiz bilan.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani tozalang, yuving, suvga botiring, qaynatib oling, tuz qo'shing va pishganicha pishiring.
2. Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling.
3. Piyozni tozalang, mayda to'g'rang va oltin rangga qadar sariyog'ning kichik bir bo'lagiga qovuring.
4. Qo'ziqorin, ziravorlar, tuz qo'shing. Aralashtiring va bir necha daqiqa qopqoq bilan yoping. Keyin qopqog'ini olib tashlang va o'rta olovda suyuqlik butunlay bug'lanib ketguncha qaynatib oling.
5. Tayyor kartoshkani ozgina sovutib, go'sht maydalagichdan o'tkazing.
6. Kartoshka pyuresiga oldindan kaltaklangan tuxum va qolgan sariyog 'qo'shing. Yaxshilab aralashtiramiz.
7. Aralashmani 8 bo'lakka bo'ling va to'plar hosil qiling. Har birini maydalab, uni tekis tortga aylantiring va markazga 1 osh qoshiq qo'ying. l. qo'ziqorinni to'ldirish.
8. Keklarning chetlarini ko'taring va oval piroglarni hosil qiling.
9. Barcha zrazylarni unga soling, qizdirilgan o'simlik yog'ida har ikki tomonni oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.

Tarkibi:

• Xitoy karam - 25 l;
• yashil piyoz - 4-5 dona;
• mayonez - 2 osh qoshiq. l.;
• sirka - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Hammayoqni yuving, katta barglarni olib tashlang va ularni 2-3 qismga bo'ling.
2. Yashil piyozni yuving va mayda choping.
3. Mayonezni sirka bilan birlashtiring.
4. Tayyorlangan sarimsoqni barglarga qo'shing va yaxshilab aralashtiring.
5. Chiroyli plastinkaga o'tkazing va piyoz bilan bezang.

seshanba

1. Nonushta - sutli karabuğday pyuresi, qahva/choy.
2. Tushlik - noodle sho'rva, sabzi salatasi.
3. Kechki ovqat - qaymoq va makaron bilan tovuq jigari.

Tarkibi:

• tovuq go'shti - 0,5 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• kartoshka - 5-6 dona;
• makaron - sizning ixtiyoringiz bilan;
• ko'katlar - ixtiyoriy;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. Tovuqni yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Piyoz va sabzi tozalang, ularni go'sht bilan birga suv idishiga soling, qaynatib oling, ko'pikni olib tashlang, qaynash haroratini kamaytiring. Tuz qo'shing va 30-40 daqiqa davomida pishiring.
3. Tayyor bo'lgach, barcha ovqatlarni olib tashlang. Sabzavotlar endi kerak emas. Go'shtni suyaklardan ajratib oling va uni yana bulonga soling.
4. Kartoshkani tozalang, kesib oling, qaynab turgan bulonga soling va 20 daqiqa davomida pishiring.
5. Bu orada yangi sabzi va piyozni oling, qobig'ini tozalang, mayda choping va o'simlik yog'iga qovuring. Tayyor bo'lgach, sho'rvaga qo'shing.
6. Makaron qo'shing, taxminan 8-10 daqiqa davomida pishiring. Oxirida siz ozgina tug'ralgan o'tlarni qo'shishingiz mumkin.

Tarkibi:

• sabzi - 400 g;
• pishloq - 150 g;
• sarimsoq - 3-4 chinnigullar;
• ko'katlar - 30 g;
• smetana - 80 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan sabzi qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Ustiga pishloqni maydalang va sabzi qo'shing.
3. Sarimsoqni mayda maydalab, qayta ishlangan ingredientlarga qo'shing.
4. Smetana, tuz bilan tatib ko'ring va yaxshilab aralashtiring.

Tarkibi:

• jigar - 300 g;
• makaron - sizning ixtiyoringiz bilan;
• piyoz (katta) - 1 dona;
• smetana - 4 osh qoshiq. l.;
• yog'siz yog' - qovurish uchun;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Jigarni bir necha marta yuving, mayda maydalang, unga soling.
2. Piyozni tozalang, mayda to'g'rang va o'simlik moyi bilan issiq qovurilgan idishga tashlang.
3. 2 daqiqadan so'ng jigarni qo'shing, oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring, so'ng olovni pasaytiring, tuz qo'shing va 5-7 daqiqa davomida qopqoq ostida pishiring.
4. Makaronni alohida pishiring. Suvni to'kib tashlang.
5. Tayyor bo'lgach, jigarni makaron bilan birlashtirib, xizmat qiling.

chorshanba

1. Nonushta - pishloq va kolbasa bilan issiq sendvichlar.
2. Tushlik - noodle sho'rva, loviya pyuresi, karam salatasi.
3. Kechki ovqat - qiyma go'shtli kartoshka go'shti.

Tarkibi:

• oq karam - 400 g;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz (katta) - 1 dona;
• ko'katlar - bir dasta;
• o'simlik yog'i - kiyinish;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang, tozalang va chiziqlar bilan kesing.
2. Bir plastinada aralashtiring, tuz qo'shing, sariyog 'qo'shing va xizmat qiling.

Bu haftalik menyuda bo'lgan eng oddiy salat retsepti va 4 kishilik katta oila uchun juda mos keladi. Ushbu taom uchun ingredientlarni o'z ichiga olgan oziq-ovqat ro'yxati maqolaning oxirida.

qiyma go'sht bilan kartoshka kostryulkalar

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 0,5 kg;
• kartoshka - 1 kg;
• tuxum - 3 dona;
• piyoz (o'rta) - 1 dona;
• un - 3-4 osh qoshiq. l.;
• qattiq pishloq - 120 g;
• yog'siz yog' - qovurish uchun;
• qalampir, tuz - sizning ixtiyoringiz bilan.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani yuving, tozalang, yarmiga bo'ling, ustiga qaynoq suv quying va tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
2. Piyozni tozalang, mayda choping va oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
3. Qiyma qo'shing, aralashtiring va taxminan 15 daqiqa davomida qovuring. Vaqti-vaqti bilan aralashtiramiz.
4. Tayyor issiq kartoshkani yaxshilab maydalang.
5. U sovib ketguncha kutib turing, tuxum va un qo'shing. Aralashtiring.
6. Tayyor mahsulotlarni qatlamlarda pishirish varag'iga joylashtiring, ular orasiga pishloq qo'shing. Ketma-ketlik quyidagicha: kartoshka, qiyma, kartoshka, smetana.
7. Pishirish tepsisini tarkibi bilan 180 darajaga qadar qizdirilgan pechga qo'ying. Sirtda qobiq paydo bo'lishi bilan siz uni olib tashlashingiz mumkin.

Payshanba

1. Nonushta - smetana, yogurt bilan cheesecakes.
2. Tushlik - no'xat sho'rva,
3. Kechki ovqat - kartoshka bilan pishirilgan tovuq filesi.

Tarkibi:

• tvorog - 450 g;
• tuxum - 2 dona;
• un - 7 osh qoshiq. l.;
• shakar - 5 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun.

Tayyorlanishi:

1. Tvorogni chuqur idishga soling, maydalang, tuxum va shakar qo'shing. Har bir narsani silliq bo'lguncha aralashtiring.
2. 4 osh qoshiq qo'shing. l. oldindan elenmiş un va aralashtirishda davom eting.
3. Aralashmani un bilan sepilgan taxta ustiga qo'ying va "kolbasa" hosil qiling. Teng bo'laklarga kesib oling, har birini unga botirib, bir oz pastga bosing. Yassi keklarni tayyorlash uchun.
4. Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling, oltin jigarrang bo'lgunga qadar har ikki tomonni qovuring.

Tarkibi:

• mol go'shti - 0,5 kg;
• no'xat - 1 osh qoshiq;
• kartoshka - 5-6 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 2-3 chinnigullar;
• ko'katlar - bir dasta;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz - 1 osh qoshiq. l.

Tayyorlanishi:

1. No'xatlarni chuqur idishga quying, ustiga qaynoq suv quying va bir soatga qoldiring.
2. Kastryulkaga suv quying va qaynatib oling. Yuvilgan go'sht, tuz qo'shing, taxminan bir soat davomida pishiring.
3. Kartoshkani yuving, tozalang va kub shaklida kesing.
4. Tozalangan piyozni yaxshilab choping. Sabzini o'rta qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni maydalagichga aylantiring.
5. Sabzi, piyoz va sarimsoqni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling. Past haroratda qovuring, vaqti-vaqti bilan aralashtiring.
6. Go'shtni olib tashlang va sovutib oling. Buning o'rniga, no'xatni panga soling va taxminan yarim soat davomida pishiring. Belgilangan vaqtdan keyin kartoshkani tashlang va 20 daqiqa davomida pishiring.
7. Mol go'shtini mayda maydalab, qovurilgan sabzavotlar bilan sho'rvaga qo'shing. Oxirida tug'ralgan o'tlarni qo'shing va 5 daqiqadan so'ng chetga surib qo'ying.

Tarkibi:

• tovuq filesi - 1 kg;
• piyoz - 3 dona;
• kartoshka - 1 kg;
• pishloq - 150 g;
• pomidor (yangi) - 3-4 dona;
• mayonez - kiyinish;
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Pishloq va pomidordan tashqari hamma narsani alohida tayyorlang.
2. Fileto yupqa bo'laklarga kesib oling, uring, tuz va qalampir bilan ishqalang va yog'da qovuring.
3. Tozalangan kartoshkani to'liq qaynatib oling, ularni haddan tashqari pishirmaslik uchun ehtiyot bo'ling. Uni halqalarga kesib oling.
4. Piyozni halqalarga aylantiring, ularni sirka bilan bir muddat namlang, keyin ularni qovuring.
5. Pomidorlarni aylanaga aylantirish uchun o'tkir pichoqdan foydalaning, ularni maydalashdan ehtiyot bo'ling.
6. Pishirish varag'iga qatlamlarga qo'ying, avval go'sht, keyin piyoz, kartoshka, pomidor va pishloq. Barcha qatlamlarni mayonez bilan yoping.
7. 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.

Juma

1. Nonushta - quritilgan mevalar va asal bilan jo'xori uni, choy / qahva.
2. Tushlik - no'xat sho'rva.
3. Kechki ovqat - pishloq va sabzavotlar bilan pishirilgan baliq.

Tarkibi:

• baliq filetosi - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• pomidor - 2 dona;
• ko'katlar, pishloq - bezak;
• pishloq (to'ldirish uchun) - 120 g;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• soya sousi - 1 osh qoshiq. l.;
• tuxum - 1 dona;
• koriander, zira - sizning ixtiyoringiz bilan;
• maydalangan qora qalampir - 2 chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Muzlatilgan filetani 8 ta teng qismga bo'ling. Har birini ziravorlar va tuz bilan davolang.
2. Yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring.
3. Piyozni halqalarga kesib oling va har biriga 2 bo'lak qo'ying. har bir biftek uchun.
4. Sabzi ustiga qo'ying, qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Qalampirni yuving, ichini tozalang va chiziqlar bilan kesing. Sabzi ustiga qo'ying.
6. Keyin pomidorlarni doira shaklida qo'shing.
7. Kaltaklangan tuxumga soya sousi, smetana, maydalangan qalampir va maydalangan pishloq qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring.
8. Tayyorlangan sousni har bir biftek ustiga quying.
9. Oldindan isitiladigan pechga qo'ying. Mazali qobiq hosil bo'lguncha pishiring.

shanba

1. Nonushta - olma bilan krep, qora choy.
2. Tushlik - vegetarian palov.
3. Kechki ovqat - qovurilgan tovuq, loviya salatasi.

Tarkibi:

• tayyor krep - 8 dona;
• olma - 4 dona;
• shakar - 200 g.

Tayyorgarlik

1. Pancakes sut bilan pishirilishi kerak.
2. Yuvilgan olmalarni tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Kastryulkaga soling, shakar, ozgina suv qo'shing va meva yumshoq bo'lguncha qaynatib oling.
4. Pancakesni oching, har biriga 1 osh qoshiq qo'ying. l. plomba, naychalarga o'rash.

Tarkibi:

• dumaloq guruch - 500 g;
• piyoz - 2-3 dona;
• sabzi - 2 dona;
• sariyog '(eritilgan) - 3-4 osh qoshiq. l.;
• xantal urug'lari - 2 choy qoshiq;
• tuz - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Sabzi va piyozni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing yoki chiziqlar bilan kesing.
2. Qalin taglikli skovorodkada pechka ustiga yog'ni qizdiring va xantal urug'ini qovuring. Ular xirillay boshlagach, sabzavotlarni qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring.
3. Sekin aralashtirib, 800 ml suv quying. U qaynashi bilan qopqog'ini yoping va 20 daqiqa qaynatib oling.

Xizmat qilayotganda siz yangi o'tlar bilan bezashingiz mumkin.

Tarkibi:

• qizil loviya (konservalangan) - 1 dona;
• Koreys sabzi - 200 g;
• kolbasa (qaynatilgan) - 150 g;
• oq krakerlar - 2 hovuch;
• mayonez - kiyinish;
• ko'katlar - bir dasta.

Tayyorlanishi:

1. Sosisni chiziqlar bilan kesib oling va sabzi bilan birlashtiring.
2. Ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash va ovqatga qo'shish uchun loviyani filtrga soling.
3. Mayonez va mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.
4. Nonni kub shaklida kesib oling, yog'siz qovuring, salqin va xizmat qilishdan oldin salatga qo'shing.

yakshanba

1. Nonushta - yong'oq bilan jo'xori uni, yogurt.
2. Tushlik - vegetarian palov.
3. Kechki ovqat - vinaigrette, baliq kotletlari.

Tarkibi:

• lavlagi - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• kartoshka - 5-6 dona;
• tuzlangan bodring - 3 dona;
• piyoz (katta) - 1 dona;
• ko'katlar - bir dasta;
• qayta ishlanmagan moy - kiyinish.
• tuz - 1-2 chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Piyoz va bodringdan tashqari barcha sabzavotlarni qobig'ida qaynatib oling, qobig'ini olib tashlang.
2. Har bir ingredientni kichik kublarga kesib tashlang. Har bir narsani bitta idishda birlashtiring.
3. O'simliklar va yog' qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Chiroyli idishga soling.

Baliq kotletlari

Tarkibi:

• baliq filesi - 1 kg;
• piyoz - 2 dona;
• tuxum - 1 dona;
• bulochka - 100 g;
• irmik - 3 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 30 g;
• maydalangan qalampir - 2 chimdik;
• tuz - 2 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Nonni suvga botirib oling.
2. Fileto, piyoz va namlangan nonni go'sht maydalagichdan o'tkazing.
3. Qiyma baliqqa eritilgan sariyog ', tuxum, qalampir va tuz qo'shing. Aralashtiring va yaxshilab uring.
4. Aralashmani bo'laklarga bo'linib, kotletlar hosil qiling. Har birini irmikga soling.
5. Kotletlarni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring, har ikki tomonni qovuring, 2 osh qoshiq quying. l. suv, qopqoq bilan yoping va olovni kamaytiring. Bir daqiqadan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va tayyor bo'lgunga qadar qovuring.

Oziq-ovqat ro'yxati

Quyida 4 kishilik oilani butun hafta boqishi mumkin bo'lgan barcha kerakli ovqatlar ro'yxati keltirilgan. Asosiysi, yozma menyu va retseptlarga qat'iy rioya qilishdir.

Hafta uchun kerakli mahsulotlar ro'yxati:

1. Non.
2. Kofe.
3. O'simlik yog'i.
4. Qayta qilinmagan yog '.
5. Sariyog.
6. Soya sousi.
7. Quritilgan mevalar.
8. Yong'oq.
9. Pearl arpa.
10. Karabuğday donasi.
11. Semolina.
12. Yulaf yormalari.
13. Guruch dumaloq.
14. Dukkaklilar.
15. Konservalangan loviya - 1 dona.
16. Pancakes.
17. No'xat.
18. Shakar.
19. tuz.
20. Un.
21. Mayiz.
22. Ziravorlar.
23. Makaron.
24. Sut.
25. Mayonez.
26. Yogurtlar.
27. Sirka.
28. Qatiq.
29. Tvorog - 600 g.
30. Koreys sabzi - 200 g.
31. Cho'chqa qovurg'alari - 300 g.
32. mol go'shti - 1,2 kg.
33. Tovuq go'shti - 2,5 kg.
34. tovuq jigari - 300 g.
35. qiyma go'sht - 500 g.
36. baliq filetosi - 3 kg.
37. Kolbasa.
38. Pishloq - 750 g.
39. Tomat pastasi - 1 dona.
40. Tuzlangan bodring - 1 banka.
41. Kartoshka - 8 kg;
42. Piyoz - 2,5 kg.
43. Sabzi - 3 kg.
44. Qo'ziqorinlar.
45. Tuxum.
46. Pekin karam - 1 dona.
47. Oq karam - 1 dona.
48. Sarimsoq.
49. Pomidorlar - 1 kg.
50. Yashillik.
51. Olmalar.
52. Lavlagi.
53. Bolgar qalampiri.

Ilgari 4 kishilik katta oila uchun butun hafta davomida retseptlar bilan menyu tuzganingizdan so'ng, ro'yxatga rioya qilib, kerakli narsalarni sotib olishingiz va ma'lum miqdorda pulni tejashingiz mumkin. Bu erda eng oddiy mahsulotlar sanab o'tilgan, ulardan mazali va qoniqarli taomlarni tayyorlash oson.

Oziq-ovqat - bu oila byudjeti uchun muhim xarajat bo'lib, uy bekasi uchun uning qanchalik tejamkor va mahoratli ekanligi o'ziga xos sinovdir. Axir, oziq-ovqatni tejash va shu bilan birga oilangizni to'liq boqish uchun siz rozi bo'lishingiz kerak, sizga mahorat kerak.

Siz ham, men ham ozroq ovqatlanishni bilamiz.

Men bu haqda blogda bir necha marta yozganman.

Siz hafta davomida menyu yaratishingiz, muzlatgichda qolgan ovqatni kuzatib borishingiz va qish uchun zaxira qilishingiz kerak.

Biz do'konlar, bozorlar va supermarketlarga o'z-o'zidan tashrif buyurish paytida eng katta va keraksiz chiqindilarni qilamiz. Ularning oldini olish uchun siz ma'lum qoidalarga amal qilishingiz kerak.

Tejamkor uy bekalari uchun ikkita qoida

1. Oziq-ovqat sotib olish qoidasi - ular bizga sotmoqchi bo'lgan narsalarni emas, balki sizga kerak bo'lgan narsalarni sotib olishdir.

Biz mahsulotlar ro'yxatini tuzamiz va ro'yxatga muvofiq qat'iy ravishda sotib olamiz

Biz yaqin atrofdagi supermarketlarni bizni qiziqtirgan mahsulotlar bo'yicha davom etayotgan aktsiyalarni kuzatib boramiz.

Biz hech qanday “vasvasalarga” tushmaymiz, masalan, “uchta narxga ikkitasini sotib oling, uchinchisini esa bepul oling”

Keling, uyda yaxshilab tetiklanib, oziq-ovqat xarid qilaylik.

Biz asta-sekin tanlaymiz, narxlarni taqqoslaymiz va amal qilish muddatini tekshiramiz

Biz asosiy xaridlarni haftada bir marta, tayyorlangan menyu bo'yicha amalga oshiramiz va hafta davomida biz faqat non va sut mahsulotlarini sotib olamiz.

Biz yarim tayyor mahsulotlarni sotib olmaymiz.

2.Iqtisodiy ovqatlanish uchun siz o'zingizni pishirishingiz, menyu yaratishingiz kerak.

Oziq-ovqat uchun pulni isrof qilish supermarketlar va bozorlarga tashriflar soniga to'g'ridan-to'g'ri proportsional bo'lgani uchun biz uni minimal darajaga tushirishimiz mumkin.

Buning uchun biz vaqtni tanlaymiz (yaxshisi ish haqi kunidan keyin), oy uchun menyu tuzamiz va barcha asosiy mahsulotlarni bir marta sotib olamiz.

Oy uchun menyu

Bu, albatta, juda oson ish emas. Kerak:

Mahsulotlar ro'yxatini tuzing va xarid qiling

Yarim tayyor mahsulotlarni o'zingiz tayyorlang

Porsiyalarga bo'linib, muzlatilgan narsalarni muzlatib qo'ying.

Oyiga taomlar sonini hisoblash

Keling, hisoblaymiz:

Bir hafta - 7 ta nonushta, 7 ta tushlik va 7 ta kechki ovqat.

Shuning uchun, bir oy ichida biz 28 ta nonushta, tushlik va kechki ovqatlarni olamiz.

Ideal holda, nonushta salat, asosiy taom va ichimlikdan, tushlik - salat, asosiy taom, ikkinchi taom va ichimlikdan, kechki ovqat - salat, asosiy taom va ichimlikdan iborat.

Bundan tashqari, biz odatda shirinliklar yoki shirin pishiriqlarni choy, qahva,

Agar siz har safar yangi taom tayyorlasangiz, unda bir oy ichida siz tayyorlashingiz kerak - DIQQAT SIZGA-Qovun... - 84 ta salat, 84 ta asosiy taom va 28 ta birinchi taom!!!

Lekin xavotirlanmang. Har bir inson amalda bunday emasligini biladi, har bir oilaning o'ziga xos afzalliklari bor. Ba'zilar uchun mazali nonushta muhim ahamiyatga ega, boshqalari esa qahva va sendvich ichgandan keyin nonushta qilishadi. Ko'pgina oilalar faqat dam olish kunlari birga ovqatlanishadi. Shuning uchun, bu yoki boshqa tarzda, oy uchun o'z menyusi sizning odatlaringiz va afzalliklaringizga mos kelishi kerak.

Bundan tashqari:

Birinchi taomni ikki-uch kun davomida tayyorlaymiz. Biz 28:3 = 9-10 (birinchi kurslar) olamiz va agar hafta davomida uyda hech kim ovqatlanmasa, undan ham kamroq (dam olish kunlarida faqat to'rtta)

Ikkinchi taom, agar u "katta" bo'lsa, masalan, palov, karam rulolari, qovurilgan yoki yonma-ovqatlarni talab qiladigan idishlar (kotletlar, pirzola, köfte) - biz ham 2-3 kun davomida tayyorlaymiz. Shuning uchun 84:2 = 42 (ikkinchi kurslar) Yana uyda kechki ovqat bilan (tushliksiz 5 * 4 = 20 ta idish kamroq, 42-20 = 22)

Yonma-ovqatlar: agar u bo'tqa bo'lsa, ikki kun davomida pishiring.

Salatlar: ular bilan vaziyat biroz boshqacha - salat salatdan farq qiladi. "Olivier", "Lakomiy", tovuq yoki go'shtli salatlar 24 soat davomida o'z ta'mini yo'qotmaydi, ya'ni agar siz bunday salatni kechqurun tayyorlagan bo'lsangiz, ertasi kuni ertalab yoki kechqurun u hali ham juda iste'mol qilinadi. Bular "ikkitasi birida" to'liq ovqatlanish va salat va asosiy taomdir.

Salatlar oddiy yoki mavsumiy (yozda bodring va pomidor, bahorda turp, butun yil davomida turp, lavlagi, karam va tuzlangan karam), ular tez tayyorlanadi va hech qanday maxsus donolikni talab qilmaydi. Ular har doim yangi bo'lishi kerak.

Pishirish: agar oilada bolalar bo'lsa, ularsiz qilolmaysiz. Birinchidan, bolalarga maktab uchun gazak kerak va do'konda xuddi shu narsani sotib olib, uning oshqozonini xavf ostiga qo'ygandan ko'ra, bolangizga yogurt va shaxsan o'zingiz tayyorlagan kek yoki pirogni berganingiz yaxshiroqdir.

Bu asosiy ishning debochasi edi. Shu tarzda mulohaza yuritib, biz qo'limizga tejamkor taomlar ro'yxatini olamiz (agar sizda yo'q bo'lsa, bittasini tayyorlang, men aytaman - bu sizning hayotingizni ancha osonlashtiradi), moslarini tanlang va biz xohlaganlarini yozamiz. pishiradi.

Menyuni yaratishdan oldin muzlatgichdagi (muzlatgich), shkaflar va kilerdagi barcha "qutilarni" tekshiring. "Strategik zaxiralaringizni" boshqaring; bor narsangizdan foydalaning va ko'p sotib olmang.

Yarim tayyor mahsulotlarni tayyorlang

Agar biz bir oy davomida oziq-ovqat sotib olsak, uning bir qismini tezda yarim tayyor mahsulotlarga qayta ishlash kerak. Bu pishirilgan va muzlatilgan yarim tayyor mahsulotlar bo'lib, kelgusi oy oziq-ovqatga pul sarflamaslikka imkon beradi va idishlarni tayyorlash vaqtini qisqartiradi.

Pulni tejab, go‘sht iste’mol qilmoqchi bo‘lsangiz, uni tejab sarflashingiz kerak. Xuddi shu go'sht bo'lagidan siz pirzolalarni qovurib, bir vaqtning o'zida eyishingiz mumkin yoki kotlet, karam rulosi yoki chuchvara tayyorlash uchun qiyma go'shtga maydalashingiz mumkin.

Uyda tayyorlangan jigar juda foydali. Tayyorlanishi oson, arzon va kerak bo'lganda uni pirog, krep, köfte yoki dengiz uslubidagi makaron uchun ishlatishingiz mumkin.

Shuning uchun, agar siz pulni tejashni istasangiz, mening maslahatlarimni va o'zingizning "aql ovozingizni" tinglang, oy davomida menyuingizga qiyma go'sht yoki jigardan foydalanadigan idishlarni kiriting.

Bundan tashqari, birinchi taomlar uchun bulonlarni tayyorlashingiz mumkin. Tovuq yoki go'shtni qaynatib oling (go'shtni bulon uchun ikki hafta qaynatib oling va yana 2 hafta davomida yangi muzlatib qo'ying). Katta yirtqichlardan 5-6 litr boy bulonlarni qaynatib oling va tayyor bulonni 5 ta porsiyaga bo'ling va muzlatib qo'ying. Zarur bo'lganda, bir qismini oling, muzdan tushiring va kerakli miqdorda suv qo'shing. Ular tugashi bilan birinchi kurslarga tayyorgarlikning keyingi qismi bilan ham xuddi shunday qiling.

Bulonda pishirilgan go'shtni salatlar, kostryulkalar yoki jigar kabi, köfte, pirog va kreplarni to'ldirish uchun foydalaning.

Siz tayyorlagan yarim tayyor mahsulotlar ham yaxshi, chunki ular ishlatilmasa, keyingi oygacha mukammal saqlanadi (asosiysi ular haqida unutmaslikdir)

Biz tanlaymiz, uni belgiga yozamiz va uning yonida nima sotib olishimiz kerakligini yozamiz.

Oy uchun menyu taomlari va ularning tarkibi

Birinchi taom

Ikkinchi kurslar

Salatlar, shirinliklar, pishirilgan mahsulotlar

Agar siz mening misolimga amal qilib, bunday plastinkani to'ldirgan bo'lsangiz, unda mahsulotlar sonini hisoblash va oziq-ovqat do'koniga boradigan ro'yxatni yozish qiyin bo'lmaydi. Siz sut mahsulotlari, non va ba'zi sabzavotlar va mevalardan tashqari hamma narsani bir vaqtning o'zida sotib olishingiz mumkin.

Yoki haftada bir marta yoki har ikki haftada xarid qilishingiz mumkin.

Uyda nima borligini tekshirishni unutmang. Misol uchun, siz qish uchun murabbo, tuzlangan bodring va ko'katlarni tayyorladingiz, grechka, irmik va kakao yaqinda sotib olingan va rejalashtirilgan miqdordagi idishlar uchun etarli. Biz ularni ro'yxatimizga kiritmaymiz. Va shunga o'xshash barcha lavozimlar uchun.

Bizning vazifamiz oziq-ovqat xarajatlarini optimallashtirishdir. Endi, biz mahsulotlarning to'liq ro'yxati bilan bir oy uchun menyuni tuzganimiz tufayli, bu juda oson. Qabul qilingan miqdor juda katta bo'lsa, biz bir yoki bir nechta idishlarni yanada tejamkor bo'lganlarga almashtiramiz.

Xo'sh, biz xarid qilamiz va o'z ixtiyorimiz bilan: non, sut mahsulotlari va mevalarni sotib olish uchun oz miqdorda qoldirib, bir vaqtning o'zida hamma narsani sotib olamiz yoki hafta uchun menyu yozamiz va haftasiga oziq-ovqat sotib olamiz, qisman, yarim tayyor mahsulotlar uchun.

Har holda, siz foyda ko'rasiz - yoki oziq-ovqat uchun pul ajratilgan yoki oy uchun oziq-ovqat sotib olingan. Va ba'zi beparvo uy bekalari "Pul tugadi, nima pishirishim kerak?", degan savol tug'ilmaydi.

Menyu yaratish va bir hafta yoki oy davomida oziq-ovqat sotib olish sizni bunday muammolardan himoya qiladi va oziq-ovqatni tejashga yordam beradi.

Mundarija [Show]

Assalomu alaykum, aziz do'stlar, Oila va Onam blogining o'quvchilari! Bugun men sizga o'z tajribamga asoslanib, oila uchun haftalik menyuni qanday yaratishni aytaman. Avvalgi maqolalarda men haftada bir marta butun oila uchun har bir kun uchun menyu yaratish/rejalashtirish uchun vaqt ajratganimni aytib o'tdim, lekin men batafsil ma'lumot bermadim. Bugun men bu haqda batafsilroq gaplashmoqchiman.

Oila uchun haftalik menyu yaratish juda ko'p afzalliklarga ega - onam (ya'ni men) har kuni ochiq muzlatgich oldida turmaydi va nima pishirishni qiziqtiradi? Oilaning taomlari xilma-xil va sog'lom bo'lib, vaqt, pul va asablarni tejaydi. Oila har kuni do'konda sotib olingan qulay taomlarni emas, balki sog'lom, uy qurilishi taomlarini iste'mol qiladi.

Avvalo, nima uchun menyuni bir hafta, oy, kun uchun rejalashtirish kerakligini aniqlaymiz? Hech narsani rejalashtirmasdan, o'z-o'zidan pishirish osonroq emasmi? Nima uchun menyular, ro'yxatlar va hokazolarni yaratish uchun vaqtni behuda sarflash kerak?

Tan olaman, bolalar tug'ilishidan oldin men menyu yaratish yoki xaridlarni rejalashtirish bilan bezovta qilmaganman; nonushta / tushlik / kechki ovqat uchun nima iste'mol qilishimiz haqidagi qaror o'z-o'zidan paydo bo'ldi va erim bilan birga qaror qildi. Shuningdek, ular kolbasa shoxlari, do'konda sotib olingan chuchvara va pitsa yeyishlari mumkin edi. Nima edi? Ovqatlangim keldi. Ovqatlang, so'ngra "to'g'ri" taomni tayyorlashni boshlang.

Ammo bolalar tug'ilgandan keyin hayot o'zgardi va ovqatlanish haqidagi qarashlarim o'zgardi, chunki men oilam, bolalarim va erim mazali, sog'lom va xilma-xil taomlar iste'mol qilishlarini xohlardim. Bundan tashqari, har kuni xarid qilish, uzun navbatda turish, qo'shimcha pul sarflash juda achinarli edi (ro'yxatsiz, keyingi haftada nima yeyishimiz haqida hech qanday tasavvurga ega bo'lmasdan, ko'plab o'ylamasdan xaridlar qilingan) , nervlar (yaxshi... bir yoki ikki bolali kichkina bilan do'konga sayohat biroz sarguzashtga aylanadi - axir, siz nafaqat navbatda turishingiz va oziq-ovqat mahsulotlarini tanlashingiz / sotib olishingiz, balki ularni uyga sudrab borishingiz kerak + bola + aravacha va har kuni).

1. Vaqtni tejang. Ko'p odamlar menyuni rejalashtirishdan voz kechishadi, chunki ular menyu yaratish juda ko'p vaqtni oladi, bu esa boshqa narsaga sarflanishi mumkinligiga ishonishadi. Ammo sizni ishontirib aytamanki, bu ishdan uzoqdir. Menyuni yaratish ko'p vaqtni talab qilmaydi, ayniqsa siz uni o'rganib, tartib sxemasini ishlab chiqqaningizda (hatto eski menyularni saqlab qo'yishingiz va ularni haftadan haftaga almashtirishingiz mumkin).
   Qolaversa, bu vaqt tez orada o'z samarasini beradi, chunki men har kuni muzlatgich oldida tushlik yoki kechki ovqatga nima pishirishni o'ylab turishga hojat yo'q, men do'konga shoshilmayman, chunki men eng noaniq daqiqalarda buni bilib oldim. Menda borsch uchun muzlatgichli lavlagi yo'q. Men darhol pishirishni boshlayman.
2. Biz pulni tejaymiz. O'z tajribamdan aytamanki, biz haftalik menyuni rejalashtirishni boshlaganimizdan so'ng, rejalashtirilmagan xarajatlarimiz sezilarli darajada kamaydi. Chunki biz endi do'konga kelgusi hafta uchun ovqat tayyorlash uchun zarur bo'lgan mahsulotlarning oldindan tuzilgan ro'yxati bilan boramiz (shuning natijasida biz supermarketda rejalashtirilmagan xaridlardan, savatni keraksiz tovarlar bilan to'ldirishdan xalos bo'lamiz. ). Menyuni rejalashtirish va muzlatgichning haftalik tekshiruvi tufayli men oziq-ovqat uchun yaroqsiz holga kelgunga qadar foydalanilmasdan yotadigan mahsulotlarni menyuga kiritishim mumkin. Biz har doim uyda ovqatlanadigan narsa borligini bilamiz, shuning uchun ketma-ket uchinchi kun köfte sotib olishning hojati yo'q, chunki uyda tartibsizlik va biz hali ham ovqatlanishni xohlaymiz.
3. Biz to'g'ri ovqatlanamiz. Menyuni tuzish kunida siz kelgusi hafta menyusi iloji boricha sog'lom va xilma-xil bo'lishiga ishonch hosil qilishingiz mumkin, jumladan sabzavot, mevalar, go'sht, baliq, sut mahsulotlari va boshqa sog'liq uchun foydali narsalar. Oila to'g'ri, xilma-xil va muvozanatli ovqatlanadi.

1. Har hafta haftaning menyusini rejalashtiradigan hafta kunini tanlang. Men uchun bu kun payshanba, chunki aynan shu kuni men FlyLady-ning haftalik rejasiga binoan muzlatgichga g'amxo'rlik qilaman (men ushbu maqolada ushbu reja haqida ko'proq yozganman), uning auditini o'tkazaman, ortiqchasini olib tashlang, yozaman. xarid ro'yxatida nima sotib olish kerakligini pastga tushiring. Shunday qilib, men darhol ushbu ro'yxatga kelgusi hafta uchun ovqat tayyorlash uchun sotib olinishi kerak bo'lgan mahsulotlarni qo'shishim mumkin.

Masalan:

1. Hafta uchun haftalik menyuni rejalashtirishni amalga oshiradigan haftaning kunini tanlang. Men uchun bu kun payshanba, chunki aynan shu kuni men muzlatgichga g'amxo'rlik qilaman (FlyLady-ning haftalik ishlariga ko'ra) uni tekshiraman, ortiqcha narsalarni tashlayman va xaridlar ro'yxatiga nima sotib olish kerakligini yozaman. Shunday qilib, men darhol ushbu ro'yxatga kelgusi hafta uchun ovqat tayyorlash uchun sotib olinishi kerak bo'lgan mahsulotlarni qo'shishim mumkin.

2. Sovutgichni ko‘zdan kechirar ekanman, undagi hamma narsani qog‘ozga yozaman. Masalan, tovuq filesi, muzlatilgan to'g'ralgan baqlajon, yarim paket muzlatilgan malina, bir juft nok, yarim paket kefir va boshqalar. Keyin, muzlatgichda/muzlatgichda topilgan har bir mahsulotning qarshisida men ushbu mahsulotdan tayyorlay oladigan taomni yozaman va uni menyuga kiritaman.

Masalan:

tovuq filesi - tovuq va sabzavotli kartoshka
muzlatilgan patlıcanlar - sabzavotli güveç
malina - malinali pirog va boshqalar.

3. Menyuni rejalashtirayotganda, oilangizdan keyingi 7 kun ichida nima iste'mol qilishni xohlashlari haqidagi fikrlarini so'rang va keyingi hafta menyusiga ularning xohish-istaklarini kiriting.

Avvalo, qanday pishirishni biladigan va sevadigan taomlar ro'yxatini tuzing, ularni toifalarga (nonushta, birinchi va ikkinchi taomlar, yonma-ovqatlar, shirinliklar, salatlar) ajrating. Qavslar ichida har bir taomni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlarni yozish tavsiya etiladi (bu sizga kelajakda hafta uchun menyu yaratishda, ma'lum bir taomga kiritilgan ingredientlar bo'yicha harakatlanishda va etishmayotgan mahsulotlar ro'yxatini tuzishda yordam beradi. mahsulotlar).

Ha, bu vaqt talab etadi. Siz qanday pishirishni bilgan barcha idishlarni darhol eslay olmaysiz. Hammasi joyida. Asta-sekin, yangi taomlarni eslab, ro'yxatlarga qo'shing. Bu fikrga jiddiy yondashing, chunki kelajakda ushbu ro'yxat sizga ko'p vaqtni tejab, oilangiz uchun haftalik menyu yaratishni osonlashtiradi. Yakuniy natija shunday bo'lishi kerak:

Nonushta
Tvorogli kostryulka
Omlet
Guruchli sutli bo'tqa
Karabuğday sutli pyuresi
Noodle bilan sutli sho'rva
Yulafli sutli pyuresi
Semolina
Tariq sutli bo'tqa
Bug'doy sutli pyuresi
Arpa sutli pyuresi
Makkajo'xori suti pyuresi
Pishirilgan tuxum va boshqalar.

Birinchi taom:
Tovuq sho'rva
Borsch
Lavlagi
Rassolnik
Tuzlangan karam bilan Shchi
No'xat sho'rva
Qo `ziqorinli sho` rva
Baliq sho'rva
Karabuğday sho'rva
Go'shtli sho'rva
Sabzavotli sho'rva
Xarcho sho'rva va boshqalar.

Ikkinchi kurslar
To'ldirilgan karam rulolari dangasa
Köfteler
Xamirdagi baliq
Palov
Baliq kotletlari
Go'sht kotletlari
Nuggetlar
Fransuz tilida tovuq
To'ldirilgan qalampir
Gulash
Boloniya
Solyanka
Tovuqli pancakes
Pishirilgan tovuq
Konservadagi tovuq va boshqalar.

Yonma-ovqatlar
Guruch
Karabuğday
Kartoshka pyuresi
Makaron
Qaynatilgan kartoshka
Pearl arpa
Sabzavotli güveç va boshqalar.

Shirinlik
Pancakes
Pancakes
Cookie
Pishirilgan olma
Sharlotta
Shimgich keki
Pizza
bulochka
Mevali pirog
Turli plombali piroglar va boshqalar.

Salatlar
Vinaigrette
Lavlagi salat
Sabzi salatasi
Guruch va tuxum bilan baliq salatasi
Olivie
Ayçiçek salatasi
Qo'ziqorinli salat va boshqalar.

Shunday qilib, biz eng muhim nuqtaga keldik - oila uchun haftalik menyu yaratish. Siz 3 ta ustundan (nonushta, tushlik, kechki ovqat) va 7 qatordan (mos ravishda haftaning kunlarini sanab o'ting) iborat jadval yaratishingiz mumkin va har bir katakchaga ma'lum bir kunda tayyorlaydigan taomlarni yozib qo'yishingiz mumkin.

Menyu yaratishda men bepul rejalashtirishga amal qilaman. Shunday qilib, menyuda men haftaning ma'lum kunlarini bir yoki boshqa taomga bog'lab qo'ymayman: dushanba kuni mening oilam go'sht bilan grechka, seshanba kuni esa frantsuz kartoshkasi va boshqa hech narsa emas.

Men oilam keyingi haftada yeyadigan taomlarni toifalar bo'yicha (nonushta, tushlik, kechki ovqat) sanab o'taman, lekin men ularga haftaning ma'lum bir kunini belgilamayman.

Keyingi, har kuni men har bir toifa uchun (nonushta-tushlik-kechki ovqat) tuzilgan menyudan nimani pishirishni xohlayotganimni tanlayman va pishirishni boshlayman (men tayyorlagan taom menyudan kesib tashlangan va men uni bu hafta boshqa pishirmayman. ). Bu yondashuv men uchun haftaning ma'lum bir kuniga bog'langan qat'iy rejalashtirishdan ko'ra qulayroq bo'ldi.

Men har kuni nonushta va kechki ovqat pishiraman (kechki ovqat ba'zan keyingi kun uchun qoladi, lekin bu juda kam uchraydi). Bizda odatda 2 kunlik sho'rva yetarli. Ushbu xususiyatlardan men menyu yarataman. 7 ta nonushta va kechki ovqat va 4 ta birinchi taom bo'lishi kerak.Men tayyorlamoqchi bo'lgan salatlar va shirinliklarni ham menyuga kiritaman. Qavslar ichida, har bir taomning yonida, men taomni tayyorlash uchun zarur bo'lgan ingredientlarni yozaman, lekin mavjud emas).

Nonushta:
guruch pyuresi
grechka
Suli yormasi
tvorogli kostryulka (tvorog, irmik, sut)
omlet (tuxum)
noodle bilan sutli sho'rva
makkajo'xori pyuresi

Kechki ovqat:
Borsch (lavlagi, karam)
Rassolnik (tuzlangan bodring)
tovuq sho'rva (tovuq)
no'xat sho'rva

Kechki ovqat:
tovuqli palov
kaltaklangan baliq va kartoshka pyuresi (baliq)
grechka bilan kotletlar
Bolonez sousi bilan makaron
sabzavotli güveç
Fransuz go'shti (pishloq)
guruch va dangasa karam rulolari

Keyinchalik, qavslar ichidagi mahsulotlarni alohida varaqda va erimning keyingi dam olish kunida qayta yozaman (aniq kunni rejalashtira olmayman, chunki uning moslashuvchan jadvali bor), biz xarid qilamiz.

Menyuni o'zingizning xohishingizga qarab tuzing: elektron shaklda (Word, Excel, dasturlarda), uni qo'lda yozing yoki chop eting va muzlatgichga osib qo'ying. Bu siz va oilangiz uchun qanchalik qulay ekanligiga bog'liq.

Bu butun oila uchun har kuni menyu yaratishning barcha sirlari. Siz ham sinab ko'ring - aminmanki, muvaffaqiyatga erishasiz! Agar sizda biron bir savol bo'lsa, sharhlarda so'rang, men javob beraman. Agar haftalik menyu yaratish bo'yicha o'z g'oyalaringiz bo'lsa, sharhlarda yozing.

Men maqolani foydali deb topdim: Oila uchun haftalik menyuni qanday yaratish mumkin? Do'stlaringizga ulashing. Yangi qiziqarli va foydali maqolalarni o'tkazib yubormaslik uchun blog yangilanishlariga obuna bo'ling!

Hurmat bilan, Olga

Oziq-ovqat xarid qilish nafaqat qiziqarli, balki pulni behuda sarflashdir. Biz xaridlarni tejamkorroq qilishimiz mumkin! Ko'pincha xaridlar butunlay keraksiz mahsulotlarni o'z ichiga olishi mumkin, bu hatto kichik oila uchun ham xarajatlarni oshiradi. Agar siz 2 kishilik oila uchun bir hafta davomida mahsulotlarning taxminiy ro'yxati bilan oldindan menyu tayyorlasangiz, unda bu muammodan qochish mumkin.

Batafsil menyu

dushanba

1. Nonushta - pomidor bilan pishirilgan tuxum, pishloqli sendvichlar, bir chashka choy / kofe.
2. Tushlik - go'shtli karabuğday pyuresi (cho'chqa go'shti), tuzlangan karam.
3. Kechki ovqat - kartoshka pyuresi, bug'da pishirilgan kotletlar.

Dushanba uchun retseptlar

Pomidor bilan omlet

Ertalabki omlet Tarkibi:

• tuxum - 4 dona;
• sut - 180 ml;
• yangi pomidor (o'rta) - 2 dona;
• piyoz - chorak;
• un - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan;
• ko'katlar - bir dasta;
• pishloq - 70 g;
• sariyog '- 30 g;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Pomidorlarni kesib oling, ustiga qaynoq suv quying, so'ngra darhol terini olib tashlang. O'rta bo'laklarga bo'ling.
2. Piyozning to'rtdan bir qismini ingichka chiziqlar bilan kesib oling.
3. Yuvilgan ko'katlarni yaxshilab choping.
4. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
5. Tuxumni qalin ko'pik hosil bo'lguncha uring. Ularga pishloq, sut, un qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va tuz qo'shing.
6. Qovurilgan idishda kichik bir bo'lak yog'ni qizdiring va piyozni tom ma'noda 3-5 daqiqa davomida qovuring. Keyin pomidor qo'shing, olovni kamaytiring va barcha suyuqlik ketguncha pishiring.
7. Ko'katlar qo'shing.
8. Aralashmani to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va minimal haroratda 5-7 daqiqa davomida pishiring.

Cho'chqa go'shti bilan karabuğday pyuresi

Cho'chqa go'shti bilan karabuğday Tarkibi:

• cho'chqa go'shti xamiri - 200 g;
• grechka - 250 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sariyog '- 60 g;
• o'simlik yog'i - 80 ml;
• ziravorlar, tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang va yarim halqalarga kesib oling.
2. Sabzini yuving, ularni tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
3. Go'shtni o'rta bo'laklarga bo'ling.
4. Qalin taglikli panga yog' quying, yaxshilab qizdiring va piyozni oltin rangga qadar qovuring. Cho'chqa go'shti bo'laklarini qo'shing va qovurishda davom eting.
5. Sabzi qo'shing, 2-3 daqiqadan so'ng 1 litr suv quying. Ziravorlar, tuz qo'shing va past olovda qaynatib oling.
6. Alohida-alohida, sariyog'ni qovurilgan idishda eritib, unda grechkani qovuring.
7. Go'shtga don qo'shing. Ovqatni to'liq qoplash uchun etarli miqdorda suv quying. Issiqlikni o'rtacha darajaga oshiring, suv biroz bug'langanda, olovni kamaytiring va 20 daqiqa qaynatib oling.
8. Tayyor taomni aralashtiring.

Qiziqarli: 4 kishilik oila uchun haftalik menyu

Tuzlangan karam

Tuzlangan karam Tarkibi:

• karam (katta) - 1 dona;
• sabzi - 4 dona;
• sarimsoq - 6 chinnigullar;
• suv (qaynoq suv) - 400 ml;
• tuz - 1 osh qoshiq. l. slayd bilan.

Tayyorlanishi:

1. Sabzi tozalang va qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
2. Sarimsoq chinnigullarini tozalang. Pichoqning pichog'i bilan ozgina maydalang, lekin kesmang.
3. Hammayoqni boshini yuving va 4 qismga bo'ling. Nozik chop.
4. Qo'llaringiz bilan yaxshilab silang, shunda karam o'z sharbatini chiqaradi.
5. Uch litrli idishni oling, karam va sabzi qatlamlarga qo'ying, har safar pastga bosing.
6. Suvni qaynatib oling, qalampir va kerakli miqdorda tuz qo'shing, aralashtiring. Hammayoqni teshik qilib, unga tayyorlangan suyuqlikni ehtiyotkorlik bilan quying. Sarimsoq qo'shing.
7. Ochilgach, xona haroratida ikki kun davomida marinadlang.

Aytgancha, ushbu retseptni bir marta ingredientlarning kichik ro'yxati bilan tayyorlagan holda, 2 kishilik oila bir hafta davomida mazali karamni iste'mol qiladi. U hatto eng oddiy menyuni ham bezattirishi mumkin.

Bug'da pishirilgan kotletlar

Bug'da pishirilgan kotletlar Tarkibi:

• dana go'shti - 300 g;
• tovuq sarig'i - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi (qaynatilgan) - 1 dona;
• maydalangan qalampir - 2 chimdik;
• yashil piyoz - 10 g;
• qalin smetana - 1 osh qoshiq. l.;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Go'sht maydalagich orqali go'shtni piyoz bilan birga maydalang.
2. Qaynatilgan sabzi va ko'k piyozni mayda to'g'rab oling va smetana va tuxum sarig'i bilan birga qiyma qo'shing.
3. Bir necha chimdik maydalangan qalampir va tuz qo'shing. Tayyor qiyma go'shtni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
4. Olingan aralashmadan dumaloq kotletlar hosil qiling.
5. Panga bir oz suv quying, ziravorlar va tuz qo'shing. Suyuqlik qaynashi bilan olovni kamaytiring, kotletlarni qo'shing va qopqog'ini yoping. Taomni tayyorlash uchun taxminan 30 daqiqa vaqt ketadi.

seshanba

1. Nonushta - tvorog, choy / qahva bilan krep.
2. Tushlik - loviya sho'rva, bug'da pishirilgan kotletlar, sabzavotli salat.
3. Kechki ovqat - baliq bilan pishirilgan kartoshka.

Seshanba uchun retseptlar

Tvorog bilan pancakes

Tvorogli pancakesTarkibi:

• tayyor krep - 4 dona;
• tvorog - 100 g;
• qaymoq 35% - 50 ml;
• shakar - 2 osh qoshiq. l.

1. Pancakes sut bilan pishirilishi kerak.
2. Krem va shakarni silliq bo'lguncha uring.
3. Tvorogni qaymoq bilan birlashtiring.
4. Har bir krepni yarmiga bo'ling. 1 qoshiq qaymoqni yarmiga qo'ying va naychaga o'rang.

Kremli loviya sho'rva

Dukkakli sho'rva-pyuresi Tarkibi:

• qizil loviya (qaynatilgan) - 300 g;
• pomidor - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• dafna yaprog'i - 1-2 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - 4 osh qoshiq. l.;
• reyhan barglari - 2 dona;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Piyozni tozalang, mayda choping va yumshoq bo'lgunga qadar yog'da pishiring.
2. Pomidorlarni yuving, qaynoq suv quying, terini olib tashlang va 4 qismga bo'ling.
3. Yarim loviya bilan birga pandagi piyozga loviya bulonini qo'shing.
4. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, past olovda 7 daqiqa davomida pishiring.
5. Issiqlikdan olib tashlang, salqin va blender yordamida bir hil qalin massaga aylantiring.
6. Pomidor qo'shing va yana uring. Tayyor pyureni yirtqichlardan to'kib tashlang.
7. Qolgan loviya, sarimsoq va tuzni ta'mga qo'shing. Qaynatib oling, issiqlikni kamaytiring va 10-15 daqiqa davomida pishiring. Xizmat qilayotganda rayhon barglari bilan bezang.

Sabzavotli salat

Sabzavotli salat Tarkibi:

• marul barglari (katta) - 5-7 dona;
• yangi bodring - 2 dona;
• yashil piyoz - 5-6 pat;
• o'simlik yog'i - kiyinish;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Barcha sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang.
2. Barglarni mayda yirtib tashlang, bodringni maydalagichda maydalang va piyozni mayda to'g'rang.
3. Har bir narsani birlashtiring, yog', tuz qo'shing va xizmat qiling.

Baliq bilan pishirilgan kartoshka

Baliq bilan pishirilgan kartoshka Tarkibi:

• skumbriya - 300 g;
• kartoshka - 0,5 kg;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• o'simlik yog'i - 2 osh qoshiq. l.;
• ziravorlar - ixtiyoriy.

Tayyorlanishi:

1. Baliq filetosini yuving va bo'laklarga bo'ling.
2. Kartoshkani yuving, qobig'ini olib tashlang, doira shaklida kesing.
3. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang.
4. Pishirish varag'ini folga bilan yoping, moy bilan yog'lang, kartoshka, sabzi, piyoz, baliqlarni birma-bir joylashtiring va ziravorlar bilan seping.
5. Idishni folga bilan mahkam o'rang, pechga qo'ying va 200 daraja haroratda 30 daqiqa davomida pishiring.

chorshanba

1. Nonushta - yogurt, pishloqli sendvichlar, choy.
2. Tushlik - noodle bilan bulon, pate bilan to'ldirilgan tuxum
3. Kechki ovqat - qo'ziqorinli kartoshka güveç.

Chorshanba uchun retseptlar

Noodle bilan bulon

Noodle bulyoni Tarkibi:

• tovuq orqa (o'rta) - 1 dona;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• ko'katlar - bir dasta;
• noodle - 100 g;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• osh tuzi.

Tayyorlanishi:

1. Go'shtni yuving, uni suv bilan yirtqichlardan soling, kuchli olovga qo'ying, qaynatib oling va ko'pikni olib tashlang. Issiqlikni minimal darajaga tushiring va 40 daqiqa qaynatib oling.
2. Kartoshkani tozalang, yuving va o'rta bo'laklarga bo'ling.
3. Tayyorlangan bulonga dafna yaprog'ini joylashtiring.
4. Barcha sabzavotlarni tozalang. Piyozni maydalab, sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar yog'da qovuring.
5. Go'shtni olib tashlang.
6. Bulyonga piyoz, sabzi va kartoshka qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
7. Noodle qo'shing, muloyimlik bilan aralashtiring va 2 daqiqadan so'ng panani chetga qo'ying.
8. Mayda tug'ralgan ko'katlarni qo'shing.

Pate bilan to'ldirilgan tuxum

Tayyorlanishi:

1. Qobiqli tuxumlarni yarmiga bo'ling. Sariqni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang.
2. Bir idishda mayonez, pate va sarig'ini aralashtiring. Tuz va qalampir qo'shing. Mahsulotlarni bir hil massaga aylantirib, vilkalar bilan maydalang.
3. Tayyor plombani qandolat shpritsiga joylashtiring va u bilan tuxum oqining yarmini to'ldiring.

Qo'ziqorinli kartoshka kostryulkasi

Qo'ziqorinli kartoshka kostryulkalari Tarkibi:

• kartoshka - 500 g;
• qo'ziqorinlar - 250 g;
• piyoz (katta) - 1 dona;
• tuxum - 2 dona;
• sut - 200 ml;
• smetana - 2 osh qoshiq. l.;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• ko'katlar - bir dasta;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Kartoshkani yuving, tozalang va qaynatib oling. Suvni to'kib tashlang, sut, tuz qo'shing va maydalang.
2. Pyuresni sovutib oling, kaltaklangan tuxum qo'shing, aralashtiring.
3. Piyozni ingichka halqalarga kesib oling va ozgina qovuring.
4. Unga yarmida kesilgan qo'ziqorinlarni qo'shing. Aralashtiring, tuz va qalampir qo'shing. 2 daqiqa qovuring, tug'ralgan o'tlarni qo'shing va darhol chetga qo'ying.
5. Pishirish tepsisini moy bilan yog'lang. Kartoshka va qo'ziqorinlarni qatlamlarga joylashtiring, smetana bilan surting va pechga qo'ying.
6. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar 180 daraja 20-25 daqiqa davomida pishiring.

Payshanba

1. Nonushta - pishloq va kolbasa bilan issiq sendvichlar, qora choy.
2. Tushlik - loviya bilan borsch, sabzavotli güveç.
3. Kechki ovqat - sabzavotli salat bilan pishirilgan baliq.

Payshanba uchun retseptlar

Fasol bilan borsch

Fasolli borscht Tarkibi:

• konservalangan loviya - 100 g;
• kartoshka - 3 dona;
• yangi karam - 100 g;
• lavlagi (o'rta) - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• pomidor sosu - 0,5 paket;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz sizning ixtiyoringizda.

Tayyorlanishi:

1. Fasolni yuving va ortiqcha suyuqlikni to'kib tashlash uchun filtrga soling.
2. Kartoshkani tozalang, yuving, kub shaklida kesib oling va mayda tug'ralgan karam bilan birga qaynoq sho'r suvga soling. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
3. Barcha sabzavotlarni (lavlagi, piyoz, sabzi) tozalang, yuving va mayda choping. Yaxshi isitiladigan qovurilgan idishga soling va yumshoq bo'lguncha qovuring. Oxirida tomat pastasini qo'shing.
4. O'simlik aralashmasini loviya bilan birga sho'rvaga qo'shing.
5. Agar so'ralsa, tuz, ziravorlar va o'tlarni qo'shing. Qaynatishga keltiring, 3-5 daqiqa davomida pishiring va bir chetga qo'ying.

Sabzavotli güveç

Sabzavotli güveç Tarkibi:

• qovoq - 2 dona;
• baqlajon - 1 dona;
• bolgar qalampiri - 2 dona;
• pomidor (yangi) - 4 dona;
• piyoz (katta) - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - qovurish uchun;
• tuz - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Baqlajonni tozalang, yuving, doira shaklida kesib oling, tuz bilan mo'l-ko'l seping, 30 daqiqaga qoldiring.
2. Qovoqni tozalang va bir xil doiralarga kesib oling. Va qalampir - kvadratlarda.
3. Piyozni mayda to'g'rang.
4. Pomidorlarni 5 daqiqa qaynatib oling, ularni suvdan olib tashlang, qobig'ini olib tashlang va ularni pyurega aylantiring.
5. Baqlajonlarni yaxshilab siqib oling va filtrda to'kib tashlang.
6. Barcha sabzavotlarni birlashtiring. Qalin pastki qismi bo'lgan yirtqichlardan oling, yog'ni quying, yaxshilab isitib oling va u erda ovqatni qo'ying. Fry, olovni kamaytiring va yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
7. Oxirida, tayyor tomat pastasi va mayda tug'ralgan sarimsoq bilan mavsum.

Pishirilgan baliq

Tayyorlanishi:

1. Baliqni yuving, suyaklarni olib tashlang, quriting, ichini tuz va ziravorlar bilan, tashqi tomondan esa faqat ziravorlar bilan davolang.
2. Piyozni halqalarga kesib oling, limonni ingichka bo'laklarga kesib oling va shunchaki arpabodiyon shoxlarini yuving.
3. Barcha mahsulotlarni baliqqa soling. Yog'li folga bilan mahkam o'rang. Taxminan yarim soat davomida pishiring.

Juma

1. Nonushta - yong'oqli jo'xori uni, sutli qahva.
2. Tushlik - baliq sho'rva, dana go'shti bilan palov, choy.
3. Kechki ovqat - loviya pyuresi, bug'da pishirilgan kotletlar.

Juma uchun retseptlar

Quloq

Quloq uchun ingredientlar:

• yangi baliq (har qanday) - 450 g;
• kartoshka - 2 dona;
• sabzi - 2 dona;
• piyoz - 1 dona;
• arpabodiyon - bir nechta novdalar;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• qalampir no'xati - 1 choy qoshiq;
• tuz sizning ixtiyoringizda.

Tayyorlanishi:

1. Baliqni tozalang va yaxshilab yuvib tashlang.
2. Barcha sabzavotlarni yuving va qobig'ini olib tashlang.
3. Kastryulkaga 2 litr suv quyib, qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying.
4. Barcha sabzavotlarni mayda maydalab, qaynoq suvga soling va tuz qo'shing.
5. Kartoshka pishirilishi bilanoq qalampir va dafna yaprog'ini tashlang.
6. Taxminan besh daqiqadan so'ng baliq qo'shing. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring.
7. Oxirida tug'ralgan arpabodiyon shoxlarini qo'shing va 2-3 daqiqadan so'ng pechdan chiqarib oling.

Dana go'shti bilan palov

Dana go'shti bilan palov Tarkibi:

• dana go'shti - 300 g;
• basmati guruch - 120 g;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - iloji boricha;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorlanishi:

1. Tozalangan piyoz va sabzi katta kubiklarga kesib tashlang.
2. Yog'ni qalin taglikli yirtqichlardan qizdiring, sabzavotlarni qo'shing va oltin rangga qadar qovuring. Keyin oldindan tug'ralgan go'shtni qo'shing va qovurishda davom eting.
3. Tuz, sevimli ziravorlaringizni qo'shing va aralashtiring.
4. Go'shtni qoplaydigan qilib suv quying, qopqog'ini yoping va past olovda 40 daqiqa davomida pishiring.
5. Basmati guruchini yuving, ustiga qo'ying, issiq suv qo'shing, qopqog'ini yoping va 10 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt donning barcha suyuqlikni o'zlashtirishi uchun etarli.
6. Sarimsoq chinnigullarini o'rtasiga qo'ying, ularni ozgina bosib turing. Yana 10 daqiqa pishirishni davom eting.
7. Nihoyat, spatula bilan muloyimlik bilan aralashtiring.

shanba

1. Nonushta - yogurt, quritilgan mevalar bilan jo'xori uni, choy.
2. Tushlik - go'shtli sho'rva, sariyog 'va piyoz bilan tuzlangan karam, bug'da pishirilgan kotletlar.
3. Kechki ovqat - pishloq va qo'ziqorinli omlet.

Shanba uchun retseptlar

Go'shtli sho'rva

Go'shtli sho'rva Tarkibi:

• qiyma go'sht (mol go'shti) - 200 g;
• kartoshka - 3 dona;
• piyoz - 1 dona;
• sabzi - 1 dona;
• ko'katlar - bir dasta;
• o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.;
• sariyog '- 20 g;
• suv - 2 l;
• maydalangan qalampir - 2 chimdik;
• dafna yaprog'i - 1 dona;
• tuz - 1 osh qoshiq.

Tayyorlanishi:

1. Sariyog'ni eritib oling.
2. Tozalangan piyozni maydalang. Qiymaga eritilgan sariyog ', maydalangan qora murch, tuz va ozgina suv (sharbatlilik uchun) qo'shing. Massani yaxshilab aralashtiring.
3. Qo'llaringizni sovuq suvda namlang, bir choy qoshiqni kaftingizga qo'ying va to'p hosil qiling. Barcha köfte bir xil o'lchamda bo'lishi kerak.
4. Panga suv quying va qaynatib oling. Dafna yaprog'i, qalampir va tuz qo'shing.
5. Go'sht to'plarini qaynoq suvga soling va yana qaynatib oling. Ko'pikni olib tashlang. Taxminan 10 daqiqa davomida pishiring. Keyin go'shtli go'shtlarni olib tashlang.
6. Kartoshkani tozalang, yuving, katta kubiklarga bo'ling, ularni bulonga qo'shing va qaynatib oling.
7. Piyozni maydalab, sabzini maydalang. Yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va oltinga qadar qovuring. Sho'rvaga qo'shing.
8. Go'shtli go'shtni sabzavot bilan sho'rvaga qaytaring.
9. Oxirida yuvilgan va tug'ralgan ko'katlarni qo'shing. Sho'rvani qaynatib oling va o'chiring.

Pishloq va qo'ziqorinli omlet

Tayyorlanishi:

1. Qo'ziqorinlarni 4 qismga bo'ling.
2. Qovurilgan idishni qizdiring va yog'siz qovuring.
3. Barcha sharbat bug'lanib ketguncha kuting. O'simlik yog'i va mayda tug'ralgan piyoz qo'shing. Oltin jigarrang bo'lgunga qadar qovuring.
4. Tuxumni sut bilan yaxshilab uring, ozgina tuz qo'shing.
5. Panga quying, ustiga maydalangan pishloq seping.
6. Bir chetga qo'ying, yoping va bug'da 2-3 daqiqaga qoldiring.

yakshanba

1. Nonushta - sutli karabuğday, choy.
2. Tushlik - tug'ralgan o'tlar bilan tovuq suvi, bodring va pomidor bilan salat.
3. Kechki ovqat - tovuqli palov.

Yakshanba uchun retseptlar

Bodring va pomidor bilan salat

Bodring va pomidor bilan salat Tarkibi:

• yangi pomidor (katta) - 4 dona;
• yangi bodring - 2 dona;
• bolgar qalampiri - 1 dona;
• piyoz (o'rta) - 1 dona;
• sarimsoq - 1 chinnigullar;
• o'simlik yog'i - kiyinish;
• tuz - 2-3 chimdik.

Tayyorlanishi:

1. Barcha sabzavotlarni yuving va tozalang.
2. Pomidorlarni tilimga, bodringni doira shaklida, qalampir va piyozni katta chiziqlar bilan kesib oling. Sarimsoqni sarimsoq pressida maydalang.
3. Mahsulotlarni, mavsumni o'simlik moyi va tuz bilan birlashtiring.

Oziq-ovqat ro'yxati

Do'konga borishdan oldin, onalarimiz va buvilarimiz doimo bir-ikki kun davomida kerakli mahsulotlar ro'yxatini tuzadilar. Ammo 2 kishilik oila uchun birdaniga bir haftani tejash va batafsil menyu yaratish ancha oson.

1. Non - 1,5 dona.
2. Sut - 450 ml.
3. o'simlik yog'i - 1,5 l.
4. Sariyog '- 110 g.
5. Pishloq - 120 g.
6. Tuxum - 15 dona.
7. Kartoshka - 2,5 kg.
8. Piyoz - 2,5 kg.
9. Yashil piyoz - 10 ta pat.
10. Pomidorlar - 1,5 kg.
11. Sabzi - 1 kg.
12. Hammayoqni - 1 bosh.
13. Bolgar qalampiri - 3 dona.
14. qovoq - 2 dona.
15. Baqlajon - 1 dona.
16. Lavlagi - 1 dona.
17. Bodring - 4 dona.
18. Marul barglari - 7-10 dona.
19. Limon - 0,5 dona.
20. Qo'ziqorinlar - 450 g.
21. Sarimsoq - 2 bosh.
22. Pomidor sosu - 0,5 paket.
23. Qizil loviya (qaynatilgan) - 300 g.
24. Konservalangan loviya - 100 g.
25. Basmati guruch - 240 g.
26. kolbasa - 200 g.
27. Karabuğday - 400 g.
28. Dana go'shti - 1 kg.
29. qiyma mol go'shti - 200 g.
30. Tovuq go'shti - 2 dona.
31. Tovuq filesi - 1 dona.
32. Noodle - 100 g.
33. Pate - 100 g.
34. Baliq (har qanday) - 2 ta tana go'shti.
35. Skumbriya - 300 g.
36. Yashil choy, qora choy - har biri 1 paket.
37. Tvorog - 200 g.
38. Pancakes - 8 dona.
39. Qatiq.
40. Krem.
41. Mayonez.
42. Yogurtlar.
43. Un.
44. Yashillik.
45. Ziravorlar (reyhan, maydalangan qalampir, no'xat va boshqalar).
46. Dafna yaprog'i.
47. Shakar.
48. tuz.

Yuqoridagi mahsulotlar ro'yxatidan siz 2 kishilik oila uchun butun hafta uchun menyu yaratishingiz mumkin. Shunday qilib, siz nafaqat pulni tejashingiz, balki tanaga zarar etkazadigan xaridlardan ham voz kechishingiz mumkin (chiplar, krakerlar, soda va boshqalar).

Sizning oilangiz juda ko'p va mazali ovqatlanishni yaxshi ko'radi, lekin siz "kechki ovqatga nima pishirish kerak" degan savolni o'ylashdan charchadingizmi?

Keyin to'g'ri joyga keldingiz. 🙂 Biz 4 kishilik oila uchun bir haftalik menyu tayyorladik (to'rtta kattalar yoki ikkita kattalar + ishtahasi yaxshi bo'lgan ikki o'smir).

Ushbu maqolada: haftalik menyu, tayyor va tasdiqlangan retseptlar, butun hafta uchun xaridlar ro'yxati.

Menyuni tuzishda biz quyidagilarni hisobga oldik:

1. foydalilik- band bo'lgan ish kuni uchun kuch va energiya berishi kerak,
2. muvozanat- turli xil foydali moddalarni o'z ichiga oladi: mikroelementlar va vitaminlar,
3. xilma-xillik- idishlar zerikarli bo'lib qolmasligi va muntazam ravishda bir-birini almashtirishi kerak.

Nonushta Mayizli irmik pyuresi

Kechki ovqat Gulash sho'rva

Peshindan keyin gazak Ratatouille guruch bilan

Kechki ovqat Qo'ziqorinli kartoshka zrazy + arugula va turp bilan salat

Nonushta Mayizli irmik pyuresi

Kechki ovqat No'xat sho'rva

Peshindan keyin gazak Ratatouille guruch bilan

Kechki ovqat Smetana + makaronda qovurilgan jigar + sarimsoq sosli yangi karam salatasi

Nonushta

Kechki ovqat No'xat sho'rva

Peshindan keyin gazak Kartoshka keki

Kechki ovqat Smetana + makaronda qovurilgan jigar + sarimsoq sosli yangi karam salatasi

Nonushta Vermishelli tvorog

Kechki ovqat Tovuq xarcho

Peshindan keyin gazak Kartoshka keki

Kechki ovqat Gulkaram kotletlari + guruch + salat salatasi

Nonushta

Kechki ovqat Tovuq xarcho

Peshindan keyin gazak Olma sousi bilan pancakes

Kechki ovqat Gulkaram kotletlari + guruch + salat salatasi

Nonushta Dolchinli jo'xori uni

Kechki ovqat Baliq solyanka

Peshindan keyin gazak Olma sousi bilan pancakes

Kechki ovqat Kartoshka va qiyma kostryulka + Bodring va yalpizli salat

Nonushta Tuxumli krutonlar

Kechki ovqat Baliq solyanka

Peshindan keyin gazak Yong'oq bilan shokoladli tort

Kechki ovqat Kartoshka va qiyma kostryulka + Bodring va yalpizli salat

Agar siz engilroq dietaga ko'proq odatlangan bo'lsangiz, "Hafta uchun sog'lom ovqatlanish menyusi" maqolasiga e'tibor bering.

Agar moliyaviy masalalar siz uchun ustuvor bo'lsa, unda siz "25 dollarga butun hafta uchun iqtisod menyusiga" ko'proq qiziqish bildirasiz.

(aperatiflardan tashqari):

Sabzavotlar, mevalar, ko'katlar

Kartoshka - 3,5 kg
Baqlajon - 2 dona.
Qovoq - 2 dona.
Sabzi - 0,5 kg
Piyoz - 0,5 kg
Bolgar qalampiri - 1 kg.
Sarimsoq - 5 bosh
Dereotu - 4 dona
Petrushka - 1 dona
Arugula - 2 ta katta shamlardan
Yashil piyoz - 2 ta pat
Cilantro - 1 dona
Yalpiz - 3 novda
Salat barglari - 800 gr
Pomidorlar - 700 gr
Gilos pomidorlari - 2 stakan
Hammayoqni - 1 1/2 bosh
Turp - 0,5 kg.
Limon - 1/2 dona.
Yangi bodring - 1,6 kg.
Tuzlangan bodring - 5-8 dona.
Olma - 600 gramm
Qo'ziqorinlar - 400 gr. (champignons yoki istiridye qo'ziqorinlari)
Gulkaram boshi - 1 ta o'rta kattalik
Tuzlangan karam - 750 g

Yong'oqlar, urug'lar, quritilgan mevalar

Qarag'ay yong'oqlari - 40 gr.
Yong'oq - 300 gr.
Mayiz - 70 gr

Go'sht, baliq, tuxum

Baliq filetosi yoki boshi, qorini, qanotlari, suyaklari (xodgepodge uchun) - 700-800 gr.
Mol go'shti - 500-800 gr. Siz elkama pichog'ini, ko'krak qafasini, shpalning yuqori qismini yoki motolegni olishingiz mumkin.
Tovuq - 5-6 dona (3 qanot va 2-3 ko'krak yoki oyoq)
qiyma cho'chqa go'shti - 750 g
Jigar - 1,3 kg (mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki qo'zichoq)
Dudlangan cho'chqa go'shti yoki cho'chqa go'shti - 300 gr
Tuxum - 21 dona.

Sut mahsulotlari

Sut -3,5 l.
Sariyog '- 170 gr.
Qattiq pishloq - 750 gr.
Smetana - 450 gr.
Tvorog - 1 kg.
Krem 20% - 400 gr.
Quyultirilgan sut - 0,5 quti

Oziq-ovqat mahsulotlari va boshqalar.

Dilimlangan non - 1 1/4 non

Javdar noni - 2/3 non
Qattiq xamir - 250 gr.
irmik - 400 gr.
Shakar - 440 gr.
Kichik vermishel - 130 gr
Makaron - 800 gr.
Tomat pastasi - 120 gr.
Pomidor pyuresi - 100 gr.
Ayçiçek yog'i - qovurish uchun
zaytun moyi - 130 gr.
Un - 850 gr.
To'liq donli bug'doy uni 400 gr
Pishirish kukuni - 2,5 choy qoshiq.
Vanil shakar - 1 osh qoshiq. l.
Guruch - 1 kg.
Sirka - 2 osh qoshiq.
Pearl arpa - 115 gr.
Zaytun - 100 gr. (stakan haqida)
Konservalangan kapers - 2-3 osh qoshiq.
Zaytun - 30 dona.
Kakao - 2 osh qoshiq.
Shokolad - 100 gr.
Limon sharbati - 4 osh qoshiq. l.
Xantal - 3 osh qoshiq.
Non bo'laklari - qovurish uchun
No'xat - 460 gr.
jo'xori uni - 300 gr.

Ziravorlar va ziravorlar

Maydalangan paprika - 3 osh qoshiq.
dafna yaprog'i - 11 dona.
Tuz va qora qalampir - ta'mga
Zira urug'lari - 2 choy qoshiq.
Muskat yong'og'i - ta'mga
Tkemali sousi - 1/2 chashka
Xmeli-suneli - 1,5 choy qoshiq
Fesleğen - 1,5 choy qoshiq. quritilgan yoki 1,5 osh qoshiq. yangi
Cilantro - 1,5 osh qoshiq.
dolchin - 1 ½ osh qoshiq.

Diqqat: Menyuda 8 tadan kamroq porsiya uchun mo'ljallangan bir qator retseptlar mavjud. Xarid qilish ro'yxatini tuzishda barcha ingredientlar ko'paytirildi, shunda ularning miqdori 8 ta porsiyani (4 kishi uchun 2 ta taom) tayyorlash uchun etarli edi. Shunga ko'ra, bunday idishlarni tayyorlashda siz faqat 8 ta porsiyaga mos keladigan ingredientlar sonini olishingiz kerak, ularning miqdori allaqachon xaridlar ro'yxatiga kiritilgan.

Yoqimli ishtaha!

Ushbu maqolani xatcho'plaringizga yoki ijtimoiy tarmog'ingizga saqlang, uni chop eting (yoki xaridlar ro'yxatini qayta yozing) va oddiy va mazali taomlar tayyorlash orqali uni hayotga keltirishni boshlang.

Hatto birga yashaydiganlarning ham muammosi bor - bugun nima pishirish kerak. Har kuni o'ylab vaqtni behuda o'tkazmaslik uchun, 2 kishi uchun 7 kun oldin ovqatlar ro'yxatini oldindan tuzgan ma'qul. Oziq-ovqat ro'yxati bilan 2 kishilik oila uchun asl haftalik menyuni ko'rib chiqing.

Umumiy xarajat taxminan 600 rublni tashkil qiladi.

Haftalik oziq-ovqat ro'yxati

Umumiy xarajat taxminan 500 rublni tashkil qiladi.

Chorshanba kuni 2 kishilik oila uchun haftalik menyuni rejalashtirishni boshlang. Mahsulotlar ro'yxati ilova qilingan.

1. Chorshanba kuni ertalabni sendvich va choy bilan boshlang.
2. Aperatif uchun - yogurt.
3. Kunning o'rtasida - to'ldirilgan tuxum shaklida gazak (4 ta tuxumning ichki qismini pate bilan to'ldiring) va noodle bilan bulyon.
4. Aperatif - meva.
5. Oxirgi taom - kartoshka va qo'ziqorinli kostryulkalar.

Umumiy qiymati 550 rubl.

Umumiy xarajat:

1. Nonushta (kechagi).
2. Ikkinchi nonushta - olma 80 rub. kg uchun.
3. Uchinchi taom - (fileta - kg boshiga 250 rubl, tomat pastasi - 30 rubl, qalampir - 70 rubl, sabzi - 30 rubl, loviya - 60 rubl. mumkin),
4. Kechki ovqat - pishirilgan tovuq - 200 rubl. bir dona, guruch - 30 rub. kg boshiga, salat (kecha sotib olingan sabzavotlar).

Juma kuni 2 kishilik oila uchun haftalik menyuni rejalashtirishni boshlang. Mahsulotlar ro'yxati ilova qilingan.

1. Tongingizni jo'xori uni va quritilgan mevalar bilan boshlang.
2. Ikkinchi nonushta - kekler.
3. Kunning yarmida kechagi osh va tovuqni guruch bilan tugating.
4. Peshindan keyin snack - olma.
5. Oxirgi taom - sabzavotli kostryulkalar.

Umumiy qiymati 350 rubl.

Umumiy xarajat:

1. Nonushta - kolbasa - 100 rub. 100 g uchun, non - 60 rubl, sariyog '- mavjud.
2. Ikkinchi nonushta - 2 ta yogurt - 60 rubl.
3. Tushlik - sho'rva (fileta - kilogramm uchun 250 rubl, tomat pastasi - 30 rubl, qalampir - 70 rubl, sabzi - 30 rubl, loviya - 60 rubl, konserva), salat (pomidor - 60 rubl, smetana - ha , bodring - ha , ko'katlar - 30 rubl), brisket - 100 rubl. 100 g uchun.
4. Kechki ovqat - tuxum - 40-80 rubl. o'n uchun, pomidor - ha, ko'katlar - ha, pishloq - 150 rubl. 250 g, tovuq (fileta) uchun - 200 rub. kg uchun.

Yakshanba kuni 2 kishilik oila uchun haftalik menyu yaratishni boshlang (biz oziq-ovqat ro'yxatini taqdim etamiz).

1. O'zingizni ertalab cheesecakes bilan davolang. To'ldirish sifatida asal, asal sufle yoki murabbo foydalaning. To'g'ri ovqatlanish asoslariga rioya qilganlar uchun mevalar uchun meva murabbosidan foydalanish oqilona.
2. Keyin meva yoki sabzavotlarga xizmat qiling.
3. Kechagi tushlik. Yengil salat.
4. Siz ertalabdan qolgan cheesecakes va banan bilan kechki ovqatdan oldin gazak qilishingiz mumkin.
5. Kechki ovqat uchun go'sht va sabzavotlarni pishiring. Bundan tashqari, yangi yoki konservalangan mevalarning engil salatiga (pomidor + bodring + smetana) xizmat qilishingiz mumkin.

Umumiy xarajat:

1. Ertalab - cheesecakes (tvorog - 300 g uchun taxminan 60-100 rubl, banan - kg uchun 40 rubl, un - uyda mavjud, shakar - kg uchun 40-100 rubl).
2. Ikkinchi nonushta - olma - 80 rub.
3. Tushlik - salat (tuxum - allaqachon bor, fileto - allaqachon bor, bodring - 60 rubl, maydanoz, arpabodiyon - bir shamlardan 29 rubl, smetana - banka uchun 60 rubl).
4. Kechki ovqat (mol go'shti - kg uchun 350, brokkoli - har bir paket uchun 120 rubl, o'simlik yog'i - ha, bodring - ha, smetana - ha, pomidor - 55 rubl, maydanoz, arpabodiyon - ha).

Foydali maslahat. Bir kilogramm banan sotib oling - bu sizga kun bo'yi xizmat qiladi. Qoida tariqasida, bu 4-6 ta kichik meva. Biri cheesecakesga kiradi, qolganlari gazak uchun kerak bo'ladi.

Bir kilogramm tovuq filesi kun bo'yi sizga xizmat qiladi. Undan sho'rva tayyorlang va undan salat tayyorlash uchun foydalaning.

Ingredientlardan oqilona foydalaning va mazali taomlarni yaratish uchun ularni boshqalar bilan birlashtirishga harakat qiling.

Biz 2 kishilik namunaviy menyu uchun oddiy va mazali retseptlar taklif etamiz.

Ertalabni cheesecakes bilan boshlash eng yaxshi g'oya. Agar ular faqat tabiiy past kaloriyali mahsulotlardan tayyorlangan bo'lsa, ular ortiqcha funt qo'shmaydi.

Retsept:

1. Bananni maydalab pyurega aylantiring.
2. Tvorog, banan va shakarni aralashtiring.
3. Un qo'shing.
4. 15 daqiqaga qoldiring.
5. Qisqichbaqasimon bo'lgunga qadar yog'da qovuring.

Pishloqli pancakes sovuq yoki issiq iste'mol qilinadi. Cheesecakes shakarsiz tayyorlangan bo'lsa, ustiga asal qo'shing.

Fasol va tovuq bilan xushbo'y sho'rva

Tushlik uchun loviya sho'rva yaxshi, chunki u nafaqat tovuq bilan, balki boshqa go'sht turlari bilan ham tayyorlanishi mumkin.

Pishirish texnologiyasi:

1. Tovuqni kesib oling va zaytun moyiga qovuring.
2. Olovga bir idish suv qo'ying.
3. Qalampirni chiziqlar bilan kesib oling.
4. Sabzini chiziqlar bilan maydalang.
5. Tovuq go'shtiga sabzavot qo'shing.
6. Tomat pastasi va loviyani panga joylashtiring. 10 daqiqa qaynatib oling.
7. Ingredientlarni qovurilgan idishdan qaynoq suv yoki bulonga o'tkazing.
8. 10 daqiqa davomida pishiring.

Sho'rva tayyorlash uchun 40 daqiqadan ko'proq vaqt ketadi.

Yengil tovuqli salat

Oziq-ovqat ro'yxati:

• Xitoy karam (300 g);
• fileto (300 g);
• tuxum (4 dona);
• ko'katlar;
• qatiq.

Pishirish texnologiyasi:

1. Fileto qaynatib oling.
2. Hammayoqni maydalang.
3. Yashil va bodringni maydalang.
4. Fileto kub shaklida kesib oling.
5. Aralashtiring.
6. Smetana va ziravorlar qo'shing.

Agar so'ralsa, qo'shimcha sabzavotli ingredientlardan foydalaning.

Ushbu taom 2 kishilik oila uchun hafta davomida sog'lom va sog'lom menyuingizni mukammal darajada diversifikatsiya qiladi.

Brokkoli bilan mol go'shti qanday pishiriladi

Oziq-ovqat ro'yxati:

• brokkoli (250 g);
• mol go'shti (200 g);
• o'simlik yog'i (osh qoshiq);
• ziravorlar.

Pishirish texnologiyasi:

1. Go'shtni ziravorlar bilan ishqalang.
2. Folga o'rang.
3. 180 daraja haroratda 40 daqiqa davomida pishiring.
4. Brokkolini qaynatib oling.
5. Yog'da qovuring.

Plastinada go'sht va brokkoli bilan xizmat qiling.

Karabuğdayni birinchi bo'lib mol go'shti bilan tayyorlash siri

Ingredientlardan:

• mol go'shti (600 g);
• grechka (1,5 stakan);
• kartoshka (1 dona);
• selderey (1/2 dona);
• sabzi (1 dona);
• yog '(osh qoshiq);
• sarimsoq (3 chinnigullar);
• ziravorlar;
• lavrushka

Pishirish texnologiyasi:

1. Go'shtni kesib oling, tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
2. Qovurilgan idishda grechkani qovuring.
3. Sabzavotlarni kub shaklida kesib oling.
4. Tayyor go'shtni kub shaklida kesib oling.
5. Barcha kerakli ingredientlarni bulonga tashlang.
6. Tayyor bo'lgunga qadar pishiring.
7. Tayyor bo'lishdan 15 daqiqa oldin mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Xizmat qilishdan oldin o'tlar bilan seping.

Qovoqli omletni qanday qilish kerak

Ushbu omlet 2 kishilik oila uchun bir hafta davomida menyuda samimiy, ammo parhezli taom bo'ladi.

Tuxumdon qoniqarli va sog'lom bo'lib chiqadi.

Pancakesni issiq iste'mol qiling.

Video menyusi:

Ulkan oziq-ovqat gipermarketlari hayotimizga mustahkam kirib keldi va unga yoqimli qo'shimcha bo'ldi. Oziq-ovqat mahsulotlarini xarid qilish haqiqiy zavqga aylandi, har xil noz-ne'matlar bilan to'ldirilgan uzun qatorlar orasida qulay aravada yurish yoqimli. Va butun oila uchun retseptlar (iqtisod) bilan haftalik menyu yaratish juda oddiy. Biroq, mahsulotlarning ko'pligi oila byudjetiga tahdid soladi. Kerakli mahsulotlarni sotib olayotganda, odam odatda qo'shimcha narsalarni oladi. Qanday qilib o'ylamasdan xaridlardan voz kechish va etti kun davomida aniq va iqtisodiy menyu yaratish, biz ushbu maqolada gaplashamiz.

Iqtisodiyot qonunlari

Oziq-ovqat mahsulotlari sezilarli darajada qimmatlashdi va yaqinda o'rtacha rus oilasi byudjetining muhim qismini tashkil etdi. Zamonaviy uy bekalari qiyinchiliklarga duch kelishadi, chunki ular sifatli mahsulotlarni tanlashlari, muvozanatli menyu yaratishlari, har bir oila a'zosining ta'mga bo'lgan afzalliklarini hisobga olishlari va shu bilan birga pulni tejashlari kerak. O'zingizni ortiqcha sarf-xarajatlardan himoya qilish va mos dietani yaratishning eng yaxshi usuli - bu sizning oilangiz uchun retseptlar bilan haftalik menyuni rejalashtirishdir. Ushbu yondashuv bilan vaqt va pulni tejash kafolatlanadi.

Ovqatlanish rejasini tuzish uchun yaxshi kunni tanlang, masalan, shanba. Taomlaringizni batafsil rejalashtirish, retseptlarni aniqlash va oziq-ovqat ro'yxatini yaratish uchun bir soat vaqt ajrating. Do'konga ro'yxat bilan borganingizda, unga qat'iy rioya qiling va birinchi kunlarda siz pulni sezilarli darajada tejashni topasiz. Ish haftasida siz idishlarni o'ylab topmasligingiz va kerakli ingredientlar uchun zudlik bilan do'konga yugurishingiz shart emas. Balansli va sog'lom ovqatlanishni yaratib, siz tanaga zararli bo'lgan mahsulotlarni, shuningdek, ko'p miqdordagi kimyoviy qo'shimchalar bilan to'yingan yarim tayyor mahsulotlarni sotib olishdan qochasiz.

Haftalik menyu har qanday qulay shaklda taqdim etilishi mumkin. Bosilgan taomlar ro'yxati yoki chiroyli qo'lda bo'yalgan nonushta, tushlik va kechki ovqat. Siz bitta shablonni yaratishingiz mumkin (nzhe tomonidan taqdim etilgan), bu sizga idishlarni almashtirish va qo'shimcha mahsulotlarni almashtirish imkonini beradi.

Ovqatlanish rejasini tuzayotganda, issiq ovqatlar bir necha kun davomida tayyorlanishini unutmang. Misol uchun, sho'rva yoki borsch muzlatgichda ikki yoki hatto uch kun davomida hech qanday ta'mini yo'qotmasdan osongina turishi mumkin. Go'sht yoki baliq ovqatlarini ikki kun ketma-ket turli xil yonma-ovqatlar bilan xizmat qilish mumkin.

Yonma-ovqatlar va sabzavotli salatlar eng yaxshi yangi xizmat qiladi, ularni tayyorlash ko'p vaqt talab qilmaydi. Haftada kamida bir marta oilangizni sog'lom non mahsulotlari bilan erkalang. Mustaqil ravishda tayyorlangan shirin desertlar nafaqat foydali, balki do'konda sotib olingan qandolatchilikka qaraganda ancha mazali.

Iqtisodiy retseptlar va oziq-ovqat ro'yxati bilan butun oila uchun haftalik menyuni ishlab chiqishda siz nafaqat oila a'zolarining ta'mga bo'lgan afzalliklarini, balki ularning yoshini, surunkali kasalliklar va jismoniy faoliyatning mavjudligini ham hisobga olishingiz kerak. Alohida-alohida, kattalarnikidan sezilarli darajada farq qilishi mumkin bo'lgan bolalar menyusini ko'rib chiqishga arziydi. Har bir alohida holatda, dietani ishlab chiqishga individual yondashish kerak, ammo har qanday uy bekasi ba'zi bir misol bilan boshqarilishi kerak. Quyida biz butun oila uchun muvozanatli menyu variantlaridan birini taqdim etamiz, bu sizga pulni sezilarli darajada tejash imkonini beradi.

Butun oila uchun mazali salatlar:

• Qisqichbaqa tayoqchasi salatasi: fotosuratlar bilan retsept (juda mazali)

Byudjet uchun namuna menyusi

Tavsiya etilgan menyu varianti maktab yoshidagi bolalari bo'lgan oila uchun juda mos keladi, yosh oila a'zolari uchun alohida menyu yaratish yaxshiroqdir.

dushanba

1. Nonushta uchun siz bir qismini tanlashingiz kerak jo'xori uni, bitta qattiq qaynatilgan tuxum va siz tanlagan har qanday ichimlik.
2. Birinchi gazak uchun siz tanlagan har qanday meva bilan to'ldirilgan tabiiy tvorogni tanlashingiz kerak. Banan sut mahsulotlari bilan yaxshi ketadi, bu mevalar nafaqat to'yimli, balki foydali mikroelementlarga ham boy.
3. Siz engil va qoniqarli tushlik qilishingiz mumkin go'shtli sho'rva. Iqtisodiyot retseptlari bo'lgan oila uchun haftalik menyuda suyuq taom bo'lishi kerak. Ikkinchisi uchun u mukammaldir pishirilgan baliq va sabzavotli güveç.
4. Ikkinchi gazak uchun siz foydalanishingiz mumkin jo'xori pechene sut bilan.
5. Kechki ovqat tovuq va koleslawdan tayyorlangan parhez go'shtdan iborat bo'lishi mumkin.

seshanba

1. Omlet, mazali kolbasa bilan to'ldiriladi va choy ikkinchi ish kunini boshlash uchun ajoyib kombinatsiya bo'ladi.
2. Birinchi gazak uchun siz arzon va nihoyatda sog'lom mevalarni tanlashingiz mumkin - olma.
3. Hisob-kitoblarga asoslanib, birinchi taom ikki kun davomida tayyorlanadi, ikkinchisi esa har kuni tayyorlanadi. Seshanba kuni tushlik qilish uchun hali ham go'shtli sho'rva qoladi, lekin siz uni to'ldirishingiz mumkin tovuq go'shti va grechka, sizning ta'mingizga pishirilgan.
4. Peshindan keyin gazak uchun siz tabiiy yogurt sotib olishingiz mumkin.
5. Kechki ovqatga tayyorlaning baliq kotletlari sabzavotli yon piyola bilan. Sabzavotlar eng tejamkor, sog'lom va past kaloriyali kechki ovqat turidir, shuning uchun ularni tayyorlash bilan tajriba o'tkazing. Baliq taomiga qo'shimcha ravishda siz qilishingiz mumkin vinaigrette.

chorshanba

1. Xilma-xillik iqtisodiy retseptlar bilan oila uchun haftalik menyuni tavsiflovchi asosiy mezondir. Oilada 2 kishi uchun barcha istaklaringizni inobatga olgan holda ovqatlanishni rejalashtirishingiz mumkin. Nonushtaga tayyorlaning guruchli kostryulka va aromatik qahva.
2. Birinchi gazak uchun turli xil proteinga boy yong'oqlardan foydalaning. Ular juda to'yimli, shuning uchun ikkinchi nonushta uchun sizga faqat bir hovuch yong'oq kerak bo'ladi.
3. Tushlik uchun o'zingizni va yaqinlaringizni davolang borsch loviya qo'shilishi bilan. Ikkinchi kurs uchun qaynatilgan kartoshka bilan go'sht kotletlarini tayyorlang va sabzi salat va quritilgan mevalar.
4. Siz uni tushlikdan keyin nonushta qilish uchun pishirishingiz mumkin sirniki, bu engil va sog'lom taom an'anaviy ichimlik, choy yoki qahva bilan yaxshi ketadi.
5. Kechki ovqat uchun ajoyib karam rulolari.

Payshanba

1. Nonushta uchun jo'xori uni haftasiga kamida ikki marta dietada bo'lishi kerak. Ushbu mahsulot sog'lig'iga g'amxo'rlik qiladigan va oila byudjetini tejaydigan odamlar uchun juda mos keladi. Siz jo'xori uni yong'oq, meva yoki oddiy murabbo, shuningdek, pishloqli sendvich bilan to'ldirishingiz mumkin.
2. Iqtisodiyot retseptlari bo'lgan oila uchun haftalik menyuni yaratishda, oziq-ovqat stoli juda xilma-xil bo'lishi mumkin, lekin birinchi gazak uchun mevalardan foydalanish yaxshidir.
3. Tushlik uchun hali ham loviya borscht qoldi, lekin ikkinchi kurs iborat bo'lishi mumkin makaron va sabzavotli salat bilan sevimli go'sht turidan pirzola.
4. Peshindan keyin snack uchun siz choy va sendvich tayyorlashingiz mumkin jigar pastasi.
5. Oddiy va to'yimli kechki ovqat quyidagilardan iborat bo'lishi mumkin: karam, qovurilgan yashil no'xat bilan tuxum va lavlagi salat bilan.

Juma

1. Siz oxirgi ish kuningizni olma bilan boshlashingiz mumkin krep smetana va kuchli choy bilan.
2. Mevalar, masalan, olma yoki banan, birinchi gazak uchun eng yaxshisidir.
3. Tushlik uchun tayyorlaning tuzlangan Butun oila, albatta, bu taomning asl ta'midan bahramand bo'ladi. Ikkinchi taom uchun siz tovuq kotletlarini tayyorlashingiz mumkin qaynatilgan guruch va sabzavotli salat.
4. Peshindan keyin gazak uchun meva yoki rezavorlar bilan tabiiy yogurt mos keladi.
5. Kechki ovqatdan iborat bo'lishi mumkin baliq go'shti.

Xuddi shu tamoyilga rioya qilgan holda, siz hafta oxiri uchun menyu yaratishingiz mumkin va ehtimol hafta oxirida siz odatdagi dietangizdan chetga chiqishni xohlaysiz.

Oddiy va tejamkor taomlar uchun retseptlar

Yuqoridagi menyu oilaviy ovqatlanishning taxminiy rejasidir. Albatta, har bir uy bekasining o'ziga xos taomlari va oshpazlik sirlari bor, shuning uchun haftalik taomlar butunlay o'zgacha bo'ladi. Biroq, har qanday baza to'ldirishni talab qiladi, shuning uchun biz 2 kishilik oila uchun bir hafta davomida ilgari muhokama qilingan iqtisodiy menyudan taomlar uchun ba'zi retseptlarni taqdim etamiz. Retseptlar bilan hech qanday qiyinchiliklar bo'lmaydi, chunki ularning barchasi oddiy va mavjud.

Sabzavotli güveç

Ma'lumki, qovurilgan sabzavotlar o'z tarkibida juda ko'p foydali moddalarni saqlaydi, lekin ayni paytda ovqat hazm qilish tizimiga yangilariga qaraganda ancha nozik ta'sir ko'rsatadi.

Mazali güveç tayyorlash uchun bizga har qanday oshxonada bo'lgan mahsulotlar kerak, xususan:

• 1 piyoz - tozalangan va o'rta kubiklarga kesilgan;
• 1 ta katta sabzi - uni tozalang va katta tishlari bilan maydalang;
• 6 ta o'rta kattalikdagi kartoshka - ildizlarni tozalang va o'rta kubiklarga bo'ling;
• 1 ta kichik qovoq - yuvilgan va yaxshilab tug'ralgan;
• 4 chinnigullar sarimsoq - kichik bo'laklarga bo'linadi yoki matbuot orqali qo'ying;
• 4 ta pomidor - terini olib tashlamasdan kub shaklida kesiladi.

Sabzi va piyozni avval qalin taglikli panga soling. Bu sabzavotlar maxsus ishlov berishni talab qiladi, shuning uchun ularni yumshoq bo'lgunga qadar doimo aralashtirib, yuqori olovda qovuring. Keyin kartoshka va qovoq qo'shing, panani qopqoq bilan yoping va sabzavotlarni yarim soat davomida qaynatish uchun qoldiring. Nihoyat, sarimsoq va pomidor qo'shing va güveçni yana o'n daqiqa qaynatib oling. Mazali taom tayyor, u qoniqarli, to'yimli va ko'p xarajatlarni talab qilmaydi, shuning uchun uni 3 kishilik oila uchun iqtisodiy haftalik menyuga xavfsiz kiritish mumkin. Siz sabzavotli retseptlar bilan ishonch bilan tajriba qilishingiz mumkin, shuning uchun siz bulg'or qalampiri, o'tlar yoki boshqa ingredientlarni güveçingizga qo'shishingiz mumkin.

Baliq kotletlari

Ushbu taom uchun har qanday baliq filetosidan foydalanishingiz mumkin. Agar qiyma quruq bo'lib chiqsa, siz ozgina cho'chqa yog'ini qo'shishingiz kerak, keyin kotletlar mazali va suvli bo'lib chiqadi. Qiyma baliq kotletlarini tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, keling, eng oddiy va tezkor retseptlardan birini ko'rib chiqaylik.

Tanlangan filetoning bir kilogrammini go'sht maydalagich orqali aylantiramiz. Qiymadan katta suyaklarni olib tashlang va yana nozikroq elakdan o'tkazing. Olingan yarim tayyor mahsulotga bir tuxum, ozgina tuz va qora murch, shuningdek, ilgari sutga namlangan 200 gramm oq non qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, kichik kotletlar hosil qiling va ularni o'simlik moyi qo'shilgan qizdirilgan qovurilgan idishda qovuring.

Guruchli kostryulka

Barcha turdagi kostryulkalar turli xil mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin bo'lgan noodatiy va mazali taomdir. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari ushbu oshpazlik asarini 4 kishilik oila uchun iqtisodiy haftalik menyuga bajonidil kiritadilar. Kostryulkalar retseptlari haqida qaror qabul qilish oson emas, chunki ularning ko'pchiligi bor.

Shirin guruchli kostryulkalar nonushta uchun juda yaxshi va bolalar ularni juda yaxshi ko'radilar. Bunday shirinlikni tayyorlash uchun sizga quyidagi bosqichlar kerak bo'ladi:

• Avvalo, siz guruchni pishirishingiz kerak, bir litr sut bilan ikki yuz gramm yuvilgan donni to'kib tashlang, ozgina shakar qo'shing va olovga qo'ying. Bo'tqa qaynatilgandan so'ng, olovni kamaytiring va guruchni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring;
• qalinlashgan aralashmani olovdan olib tashlang va unga bir parcha sariyog 'qo'shing, taxminan 50 gramm;
• 2 ta tuxum oqini kuchli ko'pikka, alohida vilkalar bilan uring, sarig'ini aralashtiring;
• Guruch pyuresi ichiga sarig'ini, so'ngra oqni muloyimlik bilan aralashtiring;
• Pishirish idishini moy bilan yog'lang, ozgina non bo'laklarini seping va tayyorlangan massani yoying.

Shirin desertni 180 darajadan ko'p bo'lmagan haroratda, taxminan 40 daqiqa davomida pishirish kerak.

Oziq-ovqat ro'yxatini tuzish

Oilaviy va iqtisodiy retseptlar uchun haftalik menyuga qaror qilganingizdan so'ng, taklif qilingan mahsulotlar ro'yxatini darhol chizishingiz kerak. 5 kishilik oila, shubhasiz, yosh er-xotinga qaraganda ko'proq oziq-ovqat talab qiladi, ammo oziq-ovqat guruhlari bir xil bo'lib qoladi. Qulaylik uchun siz barcha kerakli mahsulotlarni guruhlarga bo'lishingiz va har bir guruhda kerakli mahsulotlarning miqdori va nomini ko'rsatishingiz kerak.

Shunday qilib, deyarli barcha sog'lom va tejamkor taomlarni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• go'sht mahsulotlari - biz ushbu ustunda birinchi va ikkinchi taomlar uchun zarur bo'lgan barcha turdagi va miqdordagi go'shtni, shuningdek, ichki mahsulotlarni qayd qilamiz;
• baliq - yangi muzlatilgan baliq kelajakda foydalanish uchun sotib olinishi va muzlatgichda ma'lum vaqt davomida saqlanishi mumkin; dengiz mahsulotlari bir xil guruhga kiritilishi kerak;
• sabzavotlar, mevalar, o'tlar - bu mahsulotlar dietada qancha ko'p bo'lsa, shuncha yaxshi bo'ladi;
• donli ekinlar - eng sog'lom va eng kam kaloriyalarni tanlang va ularni kelajakda foydalanish uchun saqlang;
• sut mahsulotlari - cheklangan miqdorda tomiziladi, sog'lom tvorog va kefir haqida unutmang;
• sabzavot va sariyog ';
• non va makaron;
• tuxum;
• un;
• ziravorlar.

Taklif etilgan mahsulotlardan siz oilangiz uchun iqtisodiy retseptlar bilan haftalik menyuni osongina yaratishingiz mumkin. Turli xil oshpazlik asarlarini tayyorlash videolari sizning dietangizni diversifikatsiya qilishga va katta miqdordagi pulni tejashga yordam beradi.