Qanday qilib uyda mazali yashil no'xat qilish mumkin? Qish uchun bunday tayyorgarlik uchun retseptlar. Uyda konservalangan yashil no'xat, retsept

Qishda aravani, yozda esa Olivye uchun hamma narsani tayyorlang. Mavsum davomida saqlangan bir necha banka yosh konservalangan no'xat sizning eringiz (odatdagidek) ularni do'konda sotib olishni unutib qo'ysa, kayfiyatingizni saqlab qoladi. Va salatning o'zi uy qurilishi mahsuloti bilan yanada mazali bo'ladi. Uyda kelajakda foydalanish uchun yashil no'xat konservalari eng tez yoki eng hayajonli narsa emas. Shunga qaramay, qish uchun bu tayyorgarlik sizni bulutli cho'kindi, yomon ta'm yoki yoqimsiz hid bilan bezovta qilmaydi. Men sizga 2 ta tasdiqlangan retseptlar tanlovini taklif qilaman - oldindan pishirish va uzoq muddatli sterilizatsiya bilan. Aslida, bu ikkala jarayon ham pishirishda shaxsiy ishtirokni talab qilmaydi. Vaqt sarflanadigan asosiy narsa - no'xatlarni qobiqqa tushirish. Ammo sevimli teleserial yoki boshqa qiziqarli mashg'ulotlarni tomosha qilib, uni yorqinroq qilsangiz, bu bosqich og'ir bo'lmaydi.

Sterilizatsiyasiz konservalangan no'xat

Sterilizatsiyaga qarshi bo'lganlar uchun retsept. No'xat yumshoq bo'lgunga qadar oldindan qaynatiladi, qaynab turgan tuzlamoq bilan quyiladi va darhol muhrlanadi. Kichik miqdordagi sirka tufayli konservalarning ta'mi yumshoq, ko'zga tashlanmaydigan va deyarli tabiiydir.

Tarkibi:

Chiqish: 0,5 l hajmli 8 ta banka.

Konservalangan yashil no'xatni kelajakda foydalanish uchun qanday tayyorlash mumkin (qish uchun):

Uyda konserva uchun faqat juda yosh "sutli" yashil no'xat mos keladi. Uni yig'ish / sotib olishdan keyin darhol tayyorlash va muhrlash tavsiya etiladi. Qobiqli no'xat uzoq vaqt davomida, hatto muzlatgichda ham saqlanishi mumkin emas. Ularda, haddan tashqari pishgan sabzavotlarda bo'lgani kabi, kraxmal miqdori ortadi. Shu sababli, mahsulotning ta'mi yomonlashadi va idishlarning pastki qismida oq cho'kma hosil bo'ladi. Bu saqlash muddatiga ta'sir qilmaydi, lekin rang va ta'm xususiyatlari - ha. Qopqoqlar bo'ylab tartiblang. Sarg'ayib ketgan yoki buzilgan narsalarni tashlang. No'xatlarni dukkaklilardan tozalang.
Chuqur idishga soling. Sovuq suv bilan to'ldiring. Kichik qoldiqlar va sifatsiz no'xat suzadi. Keraksiz narsalarni olib tashlang. No'xatlarni oqayotgan suv ostida yuving. Suyuqlikni to'kib tashlang.
No'xatlarni yirtqichlardan yoki issiqqa chidamli idishga o'tkazing. O'rtacha olovga qo'ying. Qaynatgandan so'ng, o'choqni o'chiring, shunda suyuqlik asta-sekin, lekin doimiy ravishda qaynatiladi. Yumshoq bo'lguncha pishiring - sabzavotning xilma-xilligi va etukligiga qarab 10-20 daqiqa. Olingan kulrang ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang.
Sho'rni tayyorlang. Suvga shakar qo'shing.
Tuz qo'shing. Tabiiy toshdan foydalanish muhim ahamiyatga ega. Qo'shimcha mayda maydalangan va yodlangan tuz tarkibida konservalangan oziq-ovqatning saqlash muddatiga salbiy ta'sir ko'rsatadigan moddalar mavjud. Suyuqlikni qaynatishga keltiring. 2-3 daqiqa qaynatib oling.
No'xatlarni pishirishga qo'yganingizdan so'ng, idishlarni tayyorlashni boshlang. Ochilgan ish qismi muzlatgichda uzoq vaqt o'tirmasligi uchun yarim litrli idishlar yoki kichikroq idishlardan foydalanish yaxshiroqdir. Idishlarni va qopqoqlarni soda bilan tozalang. Idishlarni sterilizatsiya qiling (choynak bug'ida, pechda, mikroto'lqinli pechda) va qopqoqlarni 3-4 daqiqa qaynatib oling. Yashil no'xatlarni steril bankalarga joylashtiring. Sirka qo'shing.
Issiq sho'r suvga quying. Darhol o'rang. Muhrning mustahkamligini tekshirish uchun idishni ag'daring. Agar suyuqlik oqishi aniqlansa, idishlarni oching, sho'r suvni qaynatib oling va yana aylantiring. Issiqlik bilan ishlov berish natijasida no'xat yangi kabi yashil bo'lmaydi. Qattiqlikni tekshirgandan so'ng, siz bankalarni teskari qo'yishingiz yoki ularni pastki qismiga qo'yishingiz mumkin. Ish qismini issiq eski adyolga o'rang.
Sovutgandan so'ng, konservalangan no'xatlarni salqin, qorong'i, quruq joyga olib tashlang. Qish uchun bunday sharoitda uni saqlab qolish qiyin bo'lmaydi, agar siz avvalroq namuna olishni xohlamasangiz.

Limon kislotasi bilan uy qurilishi konservalangan no'xat

Sirkasiz variant. Limon kislotasi mahsulotni 12 oygacha salqin joyda saqlashga imkon beradi. Ushbu no'xatlardan salatlar, omletlar, turli xil gazaklar, sendvichlar va boshqalarni tayyorlash uchun foydalaning.

Oziq-ovqat ro'yxati:

Chiqish: 2 yarim litrli bankalar.

Uyda qish uchun mazali no'xatni konservalash tartibi:

1. Kerakli o'lchamdagi idishlarni soda bilan tozalang. An'anaviy usulda sterilizatsiya qiling - issiq bug 'yoki pechda. Tez sterilizatsiya opsiyasi mikroto'lqinli pechda. Idishlarga 3 osh qoshiq tushiring. l. toza suv. Mikroto'lqinli pech maksimal quvvatda. Barcha suv bug'langandan keyin bankalar steril bo'ladi. Ularni aylantiring, sochiq ustiga qo'ying va sovushini kuting.
2. No'xatlarni dukkaklilardan olib tashlang. Filtrga soling. Bir necha marta musluk ostida yuving. Katta yirtqichlardan suvni qaynatib oling. Unga no'xatni filtr bilan botirib oling. 3-4 daqiqa qaynatib oling.
3. Issiq no'xatlarni bankalarga joylashtiring.
4. Blanching bilan bir vaqtda, tuzlamoq tayyorlang. Suvga tuz va shakar qo'shing. Qaynatishga keltiring. 2 daqiqa qaynatib oling. Nihoyat, limon kislotasini qo'shing va aralashtiring.
5. No'xat ustiga qaynab turgan tuzlamoq tushiring. Qopqoqlar bilan yoping. Katta idishdagi suvni isitib oling (taxminan 70 darajaga qadar). Toza mato, silikon mat qo'ying yoki pastki qismga maxsus ajratgichni o'rnating. To'ldirilgan idishlarni ustiga qo'ying. Kichkina olovda suvni katta yirtqichlardan qaynatib oling. 3 soat davomida sterilizatsiya qiling.
6. Tikuv mashinasi yordamida qaynatilgan, quritilgan qopqoqlar bilan yoping. Uni aylantiring. Sho'r suv oqishni boshladimi? Qopqoqlarni olib tashlang va tikuvning barcha bosqichlarini takrorlang.
7. Sekin sovishini ta'minlash uchun qalin, iliq material bilan yoping. Ish qismi soviganida, uni podvalga yoki kilerga o'tkazing, u erda qishgacha saqlanadi. Konserva xona haroratida saqlanganda ham "portlashmaydi". Asosiysi, uni quyosh nuri ta'siridan va 23 darajadan yuqori isitishdan istisno qilishdir.
8. Kislota qo'shilishi bilan oddiy tuzlamoq tufayli uy qurilishi yashil no'xat juda mazali va uzoq vaqt davomida buzilmaydi.

Yashil no'xat - birinchi va ikkinchi taomlar, salatlar tayyorlash uchun ajoyib tarkibiy qism. Biroq, uni do'konda sotib olishingiz shart emas. Hech qanday muammosiz, o'z qo'llaringiz bilan qish uchun uyda konservalangan no'xat tayyorlashingiz mumkin. Saqlash sterilizatsiya bilan ham, sterilizatsiyasiz ham amalga oshirilishi mumkin. Taklif etilayotgan foto va video retseptlar no'xat po'stlog'ini tuzlash yoki tozalangan no'xatlarni qanday qilib o'rashni bosqichma-bosqich tasvirlab beradi. Bundan tashqari, zamonaviy uy bekalari, albatta, qishki sovuqdan oldin no'xatni muzlatish qoidalari bo'yicha batafsil ko'rsatmalarga muhtoj bo'ladi.

Uyda bankalarda no'xatni qanday qilish mumkin - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept

No'xatning ta'mini saqlab qolish va qishda salatlar va sho'rvalar uchun foydalanish qulayligini ta'minlash uchun siz turli xil qo'shimchalardan foydalanishingiz mumkin. Tikuvda ishlatiladigan eng oddiy ingredientlar tuz va sirkani o'z ichiga oladi. Ular mahsulotning buzilishining oldini olishga yordam beradi va unga o'ziga xos ta'm beradi. Bunday qo'shimchalar bilan no'xatni qanday saqlashni quyidagi retseptdan bilib olishingiz mumkin.

Yarim litrli bankalarda no'xatlarni konservalash uchun ingredientlar

• dukkakli yashil no'xat - 2-3 kg;
• tuz - 1 osh qoshiq. 1 banka uchun;
• sirka - 1/2 choy qoshiq. 1 banka uchun.

Uyda bankalarda yashil no'xatni konservalash uchun bosqichma-bosqich retsept

Uyda konservalangan yashil no'xatni qanday yopishtirish kerak - fotosuratlar va videolar bilan retseptlar

Yashil no'xatni dukkaklilar bilan birga siljitish uchun ham ishlatishingiz mumkin. Shu bilan birga, bunday ingredientlarni qanday saqlash va ularga qanday qilib o'ziga xos ta'm berishni tushunish qiyin emas. Misol uchun, quyidagi retsept salatlar, birinchi va ikkinchi taomlar uchun achchiq qo'shimcha yaratish uchun asal va qalampir bilan bankalarda no'xat po'stlog'ini qanday yopishtirish haqida batafsil ma'lumot beradi.

Uyda yashil no'xatni tikish uchun ingredientlar ro'yxati

• no'xat - 700-800 g (2 banka uchun);
• sirka - 2 osh qoshiq;
• suv - 2 osh qoshiq;
• asal - 1,5 osh qoshiq;
• tuz - 1,5 osh qoshiq;
• shakar - bir chimdik;
• sarimsoq - 5 chinnigullar;
• achchiq qalampir parchalari - 1 choy qoshiq.

Uyda yashil no'xatni dukkaklilarga aylantirish uchun fotosurat retsepti

Uyda butun no'xatni konservalash uchun video retsepti

Hamma uy bekalari no'xatni nafaqat baharatlı, balki do'konda sotib olinganlardan farq qilmasligi uchun qanday qilishni bilishmaydi. Quyidagi video retsepti sizga uyda qish uchun yashil no'xatning barcha xususiyatlarini o'rganishga yordam beradi.

Qish uchun uyda konservalangan yashil no'xat - fotosurat ko'rsatmalari bilan retsept

Qish uchun sabzavot va dukkakli ekinlarni oddiy konservalash sovuq havoda original ingredientlar bilan mazali taomlar tayyorlash imkonini beradi. Go'sht va salatlar uchun eng noodatiy vitamin qo'shimchasini olish uchun siz yashil no'xatdan foydalanishingiz mumkin. U boshqa ingredientlarni qo'shmasdan ham mukammal o'raladi va oz miqdorda sabzi va achchiq qalampirdan foydalanganda o'z ta'mini mukammal darajada saqlaydi. Quyidagi retseptda siz no'xat uchun achchiq marinadni qanday tayyorlashni va ularni to'g'ri aylantirishni o'rganishingiz mumkin.

Qish uchun uyda konservalangan no'xat retsepti uchun ingredientlar ro'yxati

• no'xat - 400-500 g (1 banka uchun);
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq;
• sirka - 1 osh qoshiq;
• sarimsoq - 3 chinnigullar;
• arpabodiyon - 2 novda;
• dafna yaprog'i - 2 dona;
• tug'ralgan chili - 1 choy qoshiq;
• sabzi - ta'mga.

Uyda qishki no'xatni konservalash retsepti bo'yicha fotosurat ko'rsatmalari

Uyda qish uchun yashil tuzlangan no'xat - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Yashil no'xatni qish uchun po'stloqsiz yoki dukkakli holda tayyorlashingiz mumkin. Ikkinchi variant no'xatni bankalarda tez va oson yopishni bilmagan band uy bekalari uchun maqbuldir. Quyidagi retseptda biz uyda no'xat po'stlog'ini turli baharatlı ziravorlar bilan aylantiramiz.

Uyda qishki sovuq uchun yashil no'xat tuzlash uchun ingredientlar

• no'xat - 500 g;
• chili qalampiri - 1/3 qism;
• sarimsoq - 2 chinnigullar;
• sirka - 2 osh qoshiq;
• tuz - 1 osh qoshiq;
• shakar - 1 osh qoshiq.

Uyda qish uchun tuzlangan no'xatlarni rulon qilish uchun bosqichma-bosqich retsept

Sterilizatsiyasiz uyda bankalarda mazali tuzlangan no'xat - fotosurat retsepti

Har bir uy bekasi yoqimli o'simlik aromati bilan tuzlangan no'xat tayyorlashi mumkin. Buning uchun u faqat yalpiz va arpabodiyon urug'lari asosida tuzlamoq tayyorlash kerak. Quyidagi retsept sizga ziravorlarning ajoyib kombinatsiyasini qanday yaratishni va oddiy no'xatga ajoyib ta'm va xushbo'ylikni qanday berishni aytib beradi.

Uyda sterilizatsiya qilinmagan bankalarda marinadlangan no'xat retsepti uchun ingredientlar ro'yxati

• no'xat - 500 g;
• yalpiz - 2-3 novda;
• arpabodiyon urug'lari - 1 osh qoshiq;
• sirka - 1 osh qoshiq;
• tuz - 0,5 osh qoshiq;
• shakar - 0,5 osh qoshiq.

Uyda sterilizatsiya qilmasdan bankalarda no'xatlarni o'rash uchun fotosurat retsepti

Qish uchun yashil no'xatni qanday muzlatish mumkin - fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept

Qishki foydalanish uchun tayyorlangan yashil no'xat hatto qattiq sovuq havoda ham yozgi oshpazlik asarlarini yaratishni osonlashtiradi. Ingredientni to'g'ri tayyorlash uning vitaminlarini saqlashga yordam beradi va saqlash vaqtida mahsulotning buzilishini oldini oladi. Quyidagi bosqichma-bosqich retsept sizga no'xatni qanday tez va to'g'ri muzlatish kerakligini aytadi.

Qish uchun yashil no'xatni muzlatish uchun ingredientlar

• no'xat - 1-1,5 kg.

Qishki sovuq uchun butun no'xatni muzlatish uchun bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

No'xatlarni o'rash va muzlatish uchun tavsiya etilgan foto va video retseptlarini ko'rib chiqqandan so'ng, siz qishda oddiy saqlash uchun juda qiziqarli variantlarni topishingiz mumkin. Misol uchun, siz uyda konservalangan no'xatni bankalarda yopishingiz yoki ziravorlar bilan tuzlangan no'xat qilishingiz mumkin. Uy bekalari, shuningdek, sterilizatsiya qilinmagan no'xat po'stlog'ining xususiyatlari haqida foydali ma'lumotlarni topadilar.

Konserva - no'xatni qish uchun tayyorlashning eng yaxshi usullaridan biridir. Bu vitamin va minerallarni iloji boricha saqlab qolish imkonini beradi va jarayonda faqat tuz va shakar ishlatiladi, konservantlar yoki GMOlar yo'q.

No'xat eng past kaloriyali ovqatlardan biri bo'lib, 100 gramm don tarkibida atigi 44 kkal bo'lsa, boshqa tomondan, ular bolalar va kattalar uchun zarur bo'lgan o'simlik oqsili, ko'plab vitaminlar va minerallar omboridir. Ba'zan siz yashil no'xat po'stlog'ini konservalash uchun retseptni topishingiz mumkin, lekin asosan uy bekalari don tayyorlaydi.

To'g'ri, barcha navlar konserva uchun mos emas va hosilni yig'ish donlar sut bosqichida bo'lganda sodir bo'ladi. Quyida qishda o'zlari yig'ib olgan yashil no'xat bilan o'z uy xo'jaliklarini quvontirmoqchi bo'lgan mohir uy bekalari uchun retseptlar to'plami mavjud.

Uyda qish uchun konservalangan yashil no'xat - bosqichma-bosqich fotosurat retsepti

Konservalangan yashil no'xat har bir uy bekasining oshxonasida bo'lishi kerak. Axir, u nafaqat turli xil salatlarga qo'shilishi mumkin, balki go'sht, baliq yoki parranda go'shti uchun mustaqil yon piyola sifatida ham xizmat qilishi mumkin.

Uni saqlashning murakkab ko'rinishiga qaramay, bu erda hech qanday qo'rqinchli narsa yo'q. Asosiysi, yosh no'xatlardan foydalanish, ular hali ham juda yumshoq va yumshoq. Bu erda ko'p narsa xilma-xillikka bog'liq, miya no'xat navlari idealdir.

Pishirish vaqti: 3 soat 0 daqiqa

Miqdori: 1 ta porsiya

Ingredientlar

• No'xat donasi: 300-400 g
• Suv: 0,5 l
• Shakar: 1 osh qoshiq. l.
• Tuz: 2 osh qoshiq. l.
• Stol sirkasi: 2 osh qoshiq. l.

Pishirish bo'yicha ko'rsatmalar

Qish uchun tuzlangan yashil no'xatni qanday qilish kerak

Yashil no'xat oddiygina muzlatilishi yoki konservalash usuli yordamida tayyorlanishi mumkin. Bu no'xat butun qishda yaxshi saqlanadi va sho'rvalar va salatlar uchun, shuningdek, go'sht uchun garnitür sifatida ishlatiladi.

Mahsulotlar:

• yashil no'xat - 5 kg.
• suv - 2 l.
• Ziravorlar - no'xat, chinnigullar.
• Tuz va shakar - har biri 100 g.
• Sirka (tabiiy ravishda 9%) - 70 ml.
• Limon kislotasi - pichoqning uchida (qaynatish uchun ishlatiladi).

Xarid qilish algoritmi:

1. Ushbu retsept uchun no'xatni bir necha soat yoki undan ham yaxshiroq, bir kechada namlash tavsiya etiladi (lekin suvni har 3-4 soatda o'zgartiring). Keyin pishirish jarayoni sezilarli darajada kamayadi - donlar konserva uchun tayyor bo'lishi uchun 2 daqiqa qaynatish kifoya qiladi.
2. Agar siz ozgina limon kislotasi qo'shsangiz yoki yarim limondan sharbatni siqib qo'ysangiz, donalar yorqin yashil rangini saqlab qoladi.
3. Shu bilan birga, tuzlamoq tayyorlang - olovga bir idish suv qo'ying, tuz / shakar qo'shing. Qaynatib oling, sirkani to'kib tashlang, yana qaynatib oling.
4. No'xat donalarini issiq, yuvilgan va sterillangan bankalarga tirqishli qoshiq bilan joylashtiring, har bir bankaga 2-3 dona qo'shing. qora qalampir va 1-2 dona. chinnigullar. Qaynayotgan marinadni to'kib tashlang va darhol o'rang.

Ushbu retsept bo'yicha tayyorlangan no'xat uchun saqlash joyi qorong'i va etarlicha salqin bo'lishi kerak.

Sterilizatsiyasiz qish uchun yashil no'xat yig'ish

Yoz - yozgi aholi va uy bekalari uchun band bo'lgan vaqt, birinchisi imkon qadar ko'proq yo'qotishsiz hosil olishga intiladi, ikkinchisi esa uni iloji boricha qayta ishlashga intiladi. No'xat to'liq pishmaganida yig'ib olinadi, keyin donalar o'z shaklini saqlab qoladi, lekin ayni paytda ular yumshoq va yumshoq bo'lib chiqadi.

Eng oddiy retseptlar sterilizatsiyani talab qilmaydi, shuning uchun ular ayollar orasida eng mashhurdir. Belgilangan mahsulotlar miqdori 6 yarim litrli no'xat kavanozlarini berishi kerak.

Mahsulotlar:

• Yashil no'xat - uch litrli banka.
• Filtrlangan suv - 1 l.
• Tuz - 1 osh qoshiq. l.
• Shakar - 1 osh qoshiq. l.
• Sirka (eng mashhur 9%) - 1 osh qoshiq. l. (yoki shirinlik, uni kamroq achchiq yoqtiradiganlar uchun).

Xarid qilish algoritmi:

1. Idishlarni yuvish vositasi yoki oddiy soda yordamida idishlarni yaxshilab yuvib tashlang. Yuvilgan idishlarni bug'da yoki pechda sterilizatsiya qiling.
2. No'xatlarni oqayotgan suv ostida yuving, yirtqichlardan o'tkazing va suv qo'shing. Olovga qo'ying, qaynab chiqqandan keyin olovni kamaytiring va pishiring. Yosh donalar uchun 20 daqiqa, eski no'xat uchun - 30 daqiqa etarli bo'ladi.
3. Belgilangan mahsulotlardan tuzlamoq tayyorlang - 1 litr suvda tuz va shakarni eritib oling.
4. No'xatlarni teshikli qoshiq bilan joylashtiring, issiq tuzlamoq bilan to'kib tashlang va sirka bilan to'ldiring. Darhol metall qopqoqlar bilan yoping. Ular, shuningdek, qaynoq suvda oldindan sterilizatsiya qilinadi.
5. An'anaga ko'ra, uy bekalari maslahat berishadi: tikilgandan so'ng, bankalarni ag'daring va ularni kechasi uchun eski adyolga (palto) o'rashga ishonch hosil qiling; qo'shimcha sterilizatsiya jarayoni zarar qilmaydi.

Ko'p tikuvlar tayyorlanganda, oila qishni yanada ishonchli kutadi!

Qish uchun yashil no'xat va bodringni saqlash

Ko'pchilik tomonidan sevilgan Olivier salatasi ham tuzlangan bodringni, ham konservalangan yashil no'xatni talab qiladi. Shuning uchun, ko'plab uy bekalari qish uchun bu ajoyib duetni tayyorlash usulini izlamoqda. Ushbu konserva usuli uchun sizga eng kichik va eng chiroyli bodringlar, arpabodiyon soyabonlari va maydanoz shoxlari kerak bo'ladi, keyin kavanoz nafaqat gastronomik asar, balki haqiqiy san'at asaridir.

Mahsulotlar:

• Bodring.
• Polka nuqtalari.

Marinad:

• 350 gr. suv.
• 1 osh qoshiq. l. tuz.
• 2 osh qoshiq. l. Sahara.
• 1 osh qoshiq. l. sirka (9%).

Shuningdek:

• Dereotu - soyabonlar.
• Petrushka - yosh novdalar.
• Chinnigullar, qora achchiq qalampir.

Xarid qilish algoritmi:

1. Bodringni suvga oldindan namlang va 3-4 soatga qoldiring. Cho'tka bilan yuving, quyruqlarni kesib oling. No'xatlarni yuving. 15 daqiqa qaynatib oling.
2. Shisha idishlarni soda eritmasi bilan yuving va yuving. Sterilizatsiya qiling.
3. Har birining pastki qismiga arpabodiyon, maydanoz, chinnigullar va qalampir qo'ying. Bodringlarni erkin joylashtiring. Yashil qaynatilgan no'xat bilan seping.
4. Qaynayotgan suvni to'kib tashlang va 5 daqiqaga qoldiring. Suvni to'kib tashlang. Siz yana 5 daqiqa qaynoq suv quyishingiz mumkin, lekin agar bodring kichik bo'lsa, unda bir marta qaynoq suvni, ikkinchi marta tuzlamoqni quyish kifoya.
5. To'ldirish uchun suvga shakar va tuz qo'shing. Qaynatib oling. Sirka tushiring va tezda sabzavotlarni quying. Qopqoqni yoping va ertalabgacha o'rang.

Bodring qattiq va qarsillab qoladi, no'xat esa nozik, achchiq ta'mga ega.

Qish uchun yashil no'xatlarni muzlatish ularni tayyorlashning eng oson usuli hisoblanadi

Sabzavotlarni qish uchun tayyorlashning eng ideal usuli muzlashdir. Bu har tomonlama yaxshi: u ko'p vaqt va mehnat talab qilmaydi, texnologik jihatdan sodda va vitaminlar va mikroelementlarni deyarli to'liq saqlaydi. No'xatlarni muzlatishning bir necha yo'li mavjud.

Birinchi usul. Eng yaxshi dukkaklarni tanlang, ularni tozalang, no'xatlarni ajrating, kasal, qurtlangan, shakllanmagan yoki eski, sarg'ayib ketganlarni tashlang. Oqim suv ostida filtr yordamida yuving. ¼ choy qoshiq qo'shilgan qaynoq suvga soling. limon kislotasi. 2 daqiqa qaynatib oling. Salqin, quriting va muzlatgichga qo'ying. Yupqa qatlam bilan yoyib, muzlagandan so'ng, sumka yoki idishga quying.

Ikkinchi usul. Yosh no'xat urug'lari uchun javob beradi. Ularni yuvish va tozalash kerak. Bunday holda, no'xatning o'zini yuvishning hojati yo'q. Bundan tashqari, qaynatish talab qilinmaydi. Faqat donalarni sumkalar yoki idishlarga solib, muzlatgichga qo'ying. Yosh, suvli, yashil donalarni yig'ishning ajoyib usuli.

Uchinchi usul. Siz no'xatni dukkaklilarda muzlatib qo'yishingiz mumkin, ammo ular sutli pishgan no'xat bilan juda yosh bo'lishi kerak. Ideal holda, shakar navlari, ularning o'ziga xos xususiyati pod flaplarining ichki qismida filmning yo'qligi. Muzlatish uchun eng yaxshi podlarni tanlang. Qaychi bilan quyruqlarni yuving va kesing. Agar ular juda uzun bo'lsa, ularni yarmiga bo'ling. Oqartirish uchun qaynoq suvga soling. 2 daqiqadan so'ng sovuq suvga o'tkazing. Keyin uni quritish uchun zig'ir yoki paxta sochiq ustiga qo'ying. Qoplarga/konteynerlarga soling va muzlatib qo'ying.

Ko'pincha odamlardan idishlari uchun do'kondan yashil no'xat sotib olishlari kerakligini eshitishingiz mumkin. Darhaqiqat, bugungi kunda no'xat sotib olish muammo emas, lekin tanlov shunchalik kattaki, qaysi birini sotib olish yaxshiroq ekanligi ma'lum emas. Shuning uchun, uni o'zingiz saqlab qolish va uning ta'miga ishonch hosil qilish osonroq bo'lishi mumkin. Ko'p odamlar sirka bilan yashil no'xat mumkin, deb aytishadi, lekin ular qattiq bo'lib chiqadi. Maqolada keltirilgan retseptlarga ko'ra, no'xat do'konda sotib olinganidan ko'ra mazali va faqat to'g'ri yumshoqlikdir.

Uyda no'xat tayyorlash shunchalik oddiyki, hatto tajribasiz uy bekalari ham buni engishlari mumkin. Bundan tashqari, uni ishlatish va salatlarga qo'shish qulay, ehtimol stolga baliq va go'shtli idishlar uchun garnitür sifatida qo'yish, sho'rvalarga qo'shish va hokazo. Uy sharoitida konserva qilish nafaqat sifatli mahsulot kafolati, balki pulni tejash imkonini beradi.

Shunisi e'tiborga loyiqki, har bir no'xat qish uchun yig'ish uchun mos emas. Bunday sabzavotni yig'ish uchun sotib olayotganda yoki o'stirganda, siz qaysi nav kerakligini aniq bilishingiz kerak. Birinchidan, faqat yangi no'xat donalaridan foydalanish kerak, ikkinchidan, no'xatning o'zi yosh bo'lishi kerak. Buning yordamida donalar yumshoq bo'ladi. Shunisi e'tiborga loyiqki, etuk yoki haddan tashqari pishgan pod qishki yig'im-terim uchun umuman mos kelmaydi. Bu no'xatlarda juda ko'p kraxmal mavjud. Bu loyqa va yoqimsiz rang va cho'kma paydo bo'lishiga olib keladi. Va ta'mi ancha yomon bo'ladi.

Kerakli nav va podalar tanlanganidan keyin ularni olish va keyingi saqlash uchun tayyorlash kerak. Buning uchun podalar tozalanadi va shikastlangan donalar olib tashlanadi. Keyinchalik saqlash uchun quyida keltirilgan har qanday retseptdan foydalanishingiz mumkin.

Klassik konserva quyidagicha ko'rinadi:

1. Avval siz donalarni po'stlog'idan tozalashingiz va ularni sovuq suvda yuvishingiz kerak. Keyin hamma narsani panga soling va suv bilan to'ldiring.
2. Hammasini pechka ustiga qo'ygandan so'ng, uni qaynatishga keltiring va donning pishganligiga qarab 5-20 daqiqa qaynatib oling.
3. Idishlarni sterilizatsiya qilgandan so'ng, issiq no'xat idishlarga joylashtiriladi va faqat qaynatilgan no'xat bilan to'ldiriladi. Idishlar qopqoqlar bilan yopiladi, shundan so'ng ular sterilizatsiya qilinadi va vidalanadi.
4. To'ldirish uchun har xil turdagi ziravorlar qo'llaniladi. Shunga ko'ra, har bir retsept o'z tarkibiy qismlariga ega. Har bir uy bekasi mustaqil ravishda yanada mazali retseptni tanlaydi.

Tabiiy yashil no'xatlarni sirka bilan saqlash

Sizga kerak bo'ladigan mahsulotlar:

• Yosh yashil no'xat urug'lari;
• Bir litr sho'r suv uchun sizga kerak bo'ladi:
• Bir necha osh qoshiq tuz;
• Bir osh qoshiq shakar va yarim stakan sirka.

Konservalash va tayyorlash bosqichlari:

1. Po'choqlarni tozalash va donalarni yuvish kerak.
2. Tayyorlangan no'xat donalari panga joylashtiriladi va suv bilan to'ldiriladi, keyin siz ularni yarim soat davomida pishirishingiz kerak.
3. Vaqt o'tgandan so'ng, siz no'xatni filtrga tashlashingiz va suvni to'kib tashlashingiz kerak.
4. Brin tayyorlash uchun siz barcha ingredientlarni bir litr suvga qo'shishingiz va shakar va tuz kristallarini eritib yuborish uchun ularni qaynatishga olib kelishingiz kerak.
5. Donlar idishlarga joylashtiriladi va sho'r suv bilan to'ldiriladi.
6. Keyin idishlarni plastik qopqoqlar bilan yopish mumkin va sovutgandan keyin muzlatgichga qo'yiladi. Zarur bo'lganda foydalaning.

Bu holatda no'xat butun qishda saqlanishi mumkin.

Tuzlangan no'xat: bosqichma-bosqich retsept

Ushbu retsept to'g'ridan-to'g'ri no'xatni o'z ichiga oladi va marinadlash uchun quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:

• suv - 1 litr;
• tuz - 15 gramm;
• Sirka - 100 gramm.

Pishirish jarayoni juda oddiy:

1. No'xatni pishiring va suvni qaynatib oling.
2. Taxminan 3 daqiqa davomida donni qaynoq suvga joylashtiring.
3. Donalarni olib tashlang va ularni peçete ustiga yoying. Suvni to'kib tashlang va shu bilan birga no'xatning o'zi soviydi.
4. Sterilizatsiya qilingandan so'ng, donlarni idishlarga solib, hali ham qaynab turgan sho'r suv bilan to'ldirish kerak.
5. Shundan so'ng siz yana 0,5 litr hajmli kavanoz uchun sterilizatsiya qilishingiz kerak bo'ladi - 30 daqiqa, 1 litr - 60 daqiqa.
6. Keyin kavanoz qopqoq bilan vidalanadi va aylantiriladi. Kavanozni sovutishga ruxsat bering va siz qish uchun tayyorgarlikni qoldirishingiz mumkin.

Konservalangan no'xat

Marinad uchun siz quyidagilarni tayyorlashingiz kerak:

• 1 litr miqdorida suv;
• Tuz va shakar har biri 10 gramm;
• Har bir 0,5 litrli idish uchun 15 gramm olma sirkasi.

Pishirish bosqichlari:

1. Yosh no'xat donalari sovuq suv ostida yuvilishi va idishga joylashtirilishi kerak.
2. Idish suv bilan to'ldiriladi, shunda u barcha donalarni qoplaydi va past olovga qo'yiladi.
3. Shunday qilib, suv qaynab ketguncha no'xatni taxminan 20 daqiqa davomida pishiring.
4. Keyinchalik, sterilizatsiya qilingandan so'ng, issiq no'xat donalarini idishlarga solib qo'yishingiz kerak, lekin idishlarni to'liq to'ldirmang, lekin tepadan taxminan 1 sm qoldiring.
5. Marinadni oldindan tayyorlashingiz kerak va sirkani bankalarga quying va darhol issiq tuzlamoqni quying.
6. Keyin idishlarni neylon qopqoq bilan yopish va adyol bilan o'rash kerak. Sovutish uchun qoldiring va muzlatgichga ko'chirilishi mumkin.

Bu holatda no'xat butun qishda davom etadi va buzilmaydi.

Sirka kislotasisiz konservalangan no'xat uchun retsept

Ba'zi odamlar sirkaga toqat qila olmaydi, shuning uchun uni qo'shmasdan retsept mavjud.

Bunday saqlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• No'xat;
• Bir litr suv uchun 5 gramm tuz va 15 gramm shakar kerak bo'ladi.

Pishirish jarayoni:

1. Siz no'xatlarni pishirishingiz va ularni poddan ajratishingiz kerak, keyin ularni suv ostida yuving.
2. Keyinchalik, sho'r suvni tayyorlashingiz va uni qaynatishingiz kerak. Donalarni qaynab turgan tuzlamoqqa qo'shing va 5 daqiqa qaynatib oling.
3. Keyin donni olib tashlang va ularni sterillangan idishlarga joylashtiring. 0,5 litrli idishlardan foydalanish tavsiya etiladi.
4. Kavanozlar yuqoriga to'ldirilmasligi kerak. Bir necha santimetrni bo'sh qoldirish yaxshiroqdir.
5. Donlar quyilganda, idishlarni yarim soat davomida sterilizatsiya qilish kerak.
6. No'xat sovutilgandan so'ng, siz idishlarni muzlatgichga qo'yishingiz mumkin, ularni neylon qopqoqlar bilan yopishingiz mumkin.
7. Har kuni no'xat idishlarini iliq suvga solib, qaynatishga keltirish kerak. Konserva taxminan 20 daqiqa qaynatish kerak.
8. Shundan so'ng, bankalar qopqoq bilan vidalanishi va oshxonaga yuborilishi mumkin.

Sirka bilan sterilizatsiya qilinmagan no'xat

Yaxshi uy bekasi uchun har qanday bayram arafasi odatda va odatiy tarzda boshlanadi - shovqinli ziyofat uchun zarur mahsulotlar ro'yxati bilan xarid qilish safari bilan. No'xat, albatta, ro'yxatda - salatlar, atirlar va sendvichlarning ajoyib tarkibiy qismi. Siz almashtirib bo'lmaydigan mahsulotni o'zingiz tayyorlashingiz mumkin, keyin sizning tashvishlaringiz ancha kamayadi. No'xat sutli bo'lishi juda muhim, shundan keyingina ular sevimli Olivier uchun yumshoq va mazali ingredientga aylanadi!

Tarkibi:

• 980 ml suv;
• 27 g granüllangan shakar va tuz;
• sutli no'xat (ikkita yarim litrli bankaga sig'adigan darajada);
• 30 ml stol sirkasi.

Tayyorlanishi:

1. No'xatlarni bir necha marta salqin suv bilan yuvib tashlang, kichik idishga soling, yuqori no'xatni engil yopish uchun etarli miqdorda suv quying va 32-34 daqiqa davomida past qaynab pishiring.
2. Donador shakar va tuz qo'shgandan keyin suvni qaynatib oling.
3. No'xatlarni shisha idishlarga joylashtiring va sho'r suv bilan to'ldiring. Sirkani to'g'ridan-to'g'ri idishlarga to'kib tashlang, uni ikkita idishga bo'ling va mahkam yoping. Qopqoqlarni tekis yuzaga qo'ying va yarim soat davomida sochiq bilan yoping.
4. Sovutgichda saqlang, sovutgandan keyin no'xat bilan konteynerlarni qaerga qo'ying.

Tuzlangan no'xat po'stlog'i

Uyda mazali no'xat tayyorlash uchun sizga quyidagi mahsulotlar kerak bo'ladi:

• Yosh no'xat urug'lari;
• Qora qalampir va quritilgan chinnigullar, har biri 2 dona;
• Bir chimdik limon kislotasi;
• Brin tayyorlash uchun siz bir litr suvdan foydalanishingiz kerak, unga 40 gramm shakar va 50 gramm sirka qo'shiladi.

Konservalash bosqichlari:

1. Qovoqlarni yuvish kerak. Keyin suv qo'shing va bir necha soat davomida suvda qoldiring.
2. Shundan so'ng, siz dukkaklilarni qaynoq suvda oqartirishingiz kerak. Jarayon 2 daqiqadan ko'proq vaqtni oladi. Suvga bir chimdik limon kislotasi qo'shing.
3. No'xat idishlarga joylashtirilishi va ziravorlar (qalampir va chinnigullar) qo'shilishi kerak.
4. Endi siz tuzlamoq tayyorlab, bankalarga quyishingiz mumkin.
5. Keyinchalik, bankalarni 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilishingiz kerak. Shundan so'ng siz ularni burishingiz mumkin.

Xushbo'y qalampir va sirka bilan no'xat

Konservatsiyani yaratish uchun sizga kerak bo'ladi:

• 1 kg no'xat uchun 5 dona allspice;
• Bir litr marinad uchun siz qo'shishingiz kerak:
• 25 gramm tuz;
• 15 gramm shakar;
• Sirka 70% - 10 gramm.

Konservalash bosqichlari:

1. Tozalangan no'xatlarni qaynoq suvga solib, donlar burishguncha qaynatish kerak.
2. Keyinchalik, suv oqishi uchun donalar filtrga quyilishi kerak.
3. Fasolni bankalarga qo'ygandan so'ng, ularni tayyorlangan tuzlamoq bilan to'kib tashlang.
4. Marinad uchun siz suvni qaynatib, tuz va shakar qo'shishingiz kerak, qalampir qo'shing va sirka quying.
5. Brin quyilganda, idishlarni yarim soat ichida sterilizatsiya qilish kerak.
6. Keyinchalik, siz bankalarni mahkamlashingiz va ularni sovushini kutishingiz mumkin.

Agar sizda juda ko'p no'xat mavjud bo'lsa, siz ularni nafaqat o'rashingiz, balki quritilgan yoki muzlatilgan no'xat shaklida qish uchun tayyorlashingiz mumkin. Agar kerak bo'lsa, sabzavot har doim qo'lda bo'ladi.

Konservalangan yashil no'xat (video)

Konservaga kelsak, jarayon no'xat bilan ko'p vaqt talab qilmaydi. Bundan tashqari, uyda yig'ish dukkaklilarning ta'mi va foydali xususiyatlarini saqlab qoladi. Agar buralishdan 5 kun o'tgach, bankalardagi sho'r suv rangini o'zgartirmasa va shaffof bo'lib qolsa, konserva muvaffaqiyatli hisoblanadi. Ushbu preparat bir yil davomida muzlatgichda ham, qabrlarga ham saqlanishi mumkin. Agar sho'r suv rangini o'zgartirgan bo'lsa yoki bulutli bo'lsa, uni olish kerak emas. Bunday rulonni tashlash yaxshiroqdir.

O'z no'xatlarini o'stiradigan bog'bonlar har doim hosilni qayta ishlash muammosiga duch kelishadi. Batafsil retseptlar va ular uchun fotosuratlar sizga uyda qish uchun no'xatni qanday qilib tuzlash va tuzlash kerakligini aytib beradi.

No'xatlarni saqlashning mashhur usullari

- sanoat miqyosida konservalangan birinchi sabzavot. Ushbu sabzavotdan konserva ishlab chiqarish inqilobdan oldingi Rossiyada tashkil etilgan va 20-asrning ikkinchi yarmidan boshlab SSSR va AQSh ushbu mahsulotning eng yirik ishlab chiqaruvchilari bo'lib kelgan. Va endi siz supermarketda konservalangan no'xat sotib olishingiz mumkin, lekin agar siz ularni o'zingizning bog'ingizda yoki yozgi uyingizda o'stirsangiz, unda nega ularni o'zingiz konservalashga harakat qilmaysiz. Bir nechta tasdiqlangan retseptlar buni to'g'ri bajarishga yordam beradi.

1. Sterilizatsiyasiz. 1 yarim litrli konserva uchun sizga kerak bo'ladi:

• yashil no'xat
• suv - ½ l
• tuz - ½ osh qoshiq. l.
• shakar - 1 choy qoshiq l.
• sirka - 1 stol. l.

Konservalash uchun sizga yangi, pishgan no'xat po'stlog'i kerak bo'ladi

Yuvilgan no'xatlarni suv bilan to'kib tashlang, shunda u faqat ularni qoplaydi va 30 daqiqa davomida pishiriladi. Idishlarga soling, sho'r suv va sirka bilan to'ldiring va mahkam yoping. Sovutilgan idishlarni muzlatgichda saqlang. Tayyor mahsulotni sous yoki sariyog 'bilan ziravorlangan mustaqil taom sifatida yoki birinchi va ikkinchi taomlarning tarkibiy qismi sifatida foydalaning.

Diqqat! Saqlash uchun siz faqat silliq don yoki miya navlarining nozik shakarli donalari bo'lgan yangi yosh dukkaklarni tanlashingiz kerak - bu nafaqat mahsulotning ajoyib ta'mini, balki jozibali ko'rinishini va to'ldirishning shaffofligini ham ta'minlaydi. Agar no'xat idishidagi to'lg'azish loyqa bo'lsa, bu konserva tayyorlash uchun ko'p miqdorda kraxmalni o'z ichiga olgan haddan tashqari pishgan sabzavot ishlatilganligini anglatadi.

2. Limon kislotasi bilan. 1 yarim litrli konserva olish uchun sizga kerak bo'ladi:

• no'xat - 350 g
• limon kislotasi - 3 g
• tuz va shakar - 1 osh qoshiq. l.
• suv - 1 l

Qobiqli va yuvilgan no'xatlarni suv, tuz va shakardan tayyorlangan sho'r suvda 3 daqiqa davomida oqartiring. No'xatlarni tayyorlangan bankalarga o'tkazing va oqartirilgandan keyin qolgan sho'r suvga limon kislotasini qo'shing, qaynatib oling va no'xat bankalariga quying, ustiga 1 sm qo'shmasdan. Bug'langan qopqoqlar bilan yoping va isitiladigan suv idishida sterilizatsiya qiling. t ° 105 ° C da sterilizatsiya vaqti 3,5 soat. Keyin bankalarni aylantiring va ularni sochiq yoki adyolga o'ralganidan so'ng, ularni sekin sovutib oling.

Konservalashdan oldin no'xat qaynatiladi yoki oqartiriladi

Diqqat! Sterilizatsiya paytida kerakli harorat 105 ° C ga erishish uchun no'xat sterilizatsiya qilingan suv idishiga tuz qo'shilishi kerak - 1 litr suv uchun 350 g.

3. Klassik. 1 yarim litrli an'anaviy yashil no'xat konservasini tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• 330 g bo'lingan no'xat
• 1/2 l suv
• 1/2 choy qoshiq. l. tuz
• 1/2 stol. l. Sahara

Yuvilgan no'xatlarni suv bilan to'kib tashlang va qaynatib oling, yumshoq bo'lguncha pishiring - 5-15 daqiqa. Qaynatilgan no'xatni filtrda to'kib tashlang, so'ng ularni oldindan tayyorlangan bankaga o'tkazing, ustiga qaynab turgan sho'r suv quying va qopqoqlarni o'rang. Kavanozni teskari aylantiring va uni adyolga o'rang, sovushini qoldiring.

No'xat, shu jumladan konservalar, o'simlik oqsili, xun tolasi, vitaminlar, shu jumladan kamdan-kam uchraydigan - H va K, qimmatli mikro va makroelementlarning manbalari. Bundan tashqari, u vazn yo'qotish, xolesterolni pasaytirish va jigarda yog 'birikmasini oldini olish uchun lipotrop mahsulot sifatida tanilgan. Uni qo'llash, ayniqsa, ro'za tutish, shuningdek, sog'lom, parhez, vegetarian va terapevtik ovqatlanishga rioya qilganlar uchun tavsiya etiladi. Konservalangan no'xatni quyish - bu osilgan noxush alomatlardan xalos bo'lishning ishonchli usuli.

No'xat ajoyib parhez mahsulotidir.

Salat uchun konservalangan no'xat

Konservalangan yashil no'xatni tayyorlashning asl varianti bodring va no'xatning salat aralashmasidir. 1 litrli bankani tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:

• bodring - ½ kg
• no'xat - 200 g
• - 2 tish.
• suv - ½ l.
• tuz - 1/3 osh qoshiq. l.
• shakar va sirka - har biri 1 osh qoshiq. l.
• otquloq ildizi
• achchiq qalampir
• arpabodiyon ko'katlari

Yangi uzilgan va yuvilgan bodringning uchlarini ikki tomondan kesib, 5 soat davomida suvga soling. Yuvilgan no'xatni 15 daqiqa qaynatib oling. Sarimsoqdan tashqari o'tlar va baharatlı sabzavotlarni sterillangan idishlarning pastki qismiga qo'ying, so'ngra bodring qatlami, no'xat, yana bodring, yana no'xat, har bir narsani qaynoq suv bilan to'kib tashlang, qopqog'ini yoping va 10 daqiqaga qoldiring. Suyuqlikni to'kib tashlang, uni yana qaynatib oling va yana 10 daqiqa davomida bankalarga quying. Idishlardagi suyuqlikni yana to'kib tashlang, shakar, tuz qo'shing va qaynatib oling. Sirka qo'shing, yana 2 daqiqa qaynatib oling va hosil bo'lgan tuzlamani no'xat va bodring bankalariga quying, ularga sarimsoq qo'shing. Yopiq bankalarni ag'daring va sekin sovish uchun ularni sochiq bilan o'rang.

Diqqat! Olivier, vinaigrette va boshqa salatlar va atirlar tayyorlashda ushbu preparat ajralmas bo'ladi.

Bodring bilan konservalangan no'xat - salat uchun yaxshi tayyorgarlik

No'xat bilan konservalangan aralash sabzavotlar

No'xat bilan konservalangan assortimentli sabzavotlar qishki menyuda atirlar assortimentini diversifikatsiya qiladi va sho'rvalar va pishiriqlar tayyorlash uchun asos bo'lib xizmat qiladi. Konservalangan sabzavotlar uchun sizga kerak bo'ladi:

• Har biri 1 kg, gulkaram, karam, kolrabi va savoy karam
• 1 kg baqlajon, pomidor va shirin qalampir
• ½ kg yashil no'xat
• ½ kg sabzi
• shakar

Pomidordan sharbat tayyorlang, brokkoli va gulkaramni inflorescencesga ajrating, no'xatni yuving, yashil loviyalarni bo'laklarga bo'ling, uchlarini kesib oling, qolgan sabzavotlarni tozalang va chiziqlar bilan kesing.

Pomidor sharbatiga tuz va shakar qo'shing, qaynatib oling va tayyorlangan sabzavotlarni birma-bir qo'shing. Sabzavot aralashmasini 30 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling, sterillangan bankalarga soling, yoping, qopqog'ini pastga aylantiring va asta-sekin sovutib oling.

No'xat bilan aralashtirilgan sabzavotlar

Yashil no'xat bilan konservalangan sabzavot aralashmasining yana bir retsepti qishki salat yoki gazak uchun asos bo'lib xizmat qiladi. 3 litr hajmli 1 banka konservalangan sabzavotlar uchun sizga kerak bo'ladi:

• 600 g bodring
• 300 g yashil no'xat
• 250 g gulkaram
• 150 g piyoz
• 100 g sabzi
• ziravorlar - qora no'xat, chinnigullar
• baharatlı o'tlar - arpabodiyon, horseradish ildizi, smorodina barglari
• to'ldirish - 2 osh qoshiq. l. tuz va shakar, 50 g sirka, 1,5 l suv

Diqqat! Sabzavot tarkibining nisbati, agar xohlasangiz, bir yoki boshqa sabzavot miqdorini oshirish yoki kamaytirish orqali o'zgartirilishi mumkin.

O'tlarni sterillangan idishlarga joylashtiring, tayyorlangan sabzavotlarni ustiga qo'ying, ustiga issiq suv quying, bir necha daqiqaga qoldiring va to'kib tashlang. Yana quying, lekin issiq sho'r suv bilan, sirka va ziravorlar qo'shing, qovoqlari bilan yoping, sekin sovushini qoldiring, teskari o'girib, sochiq bilan o'rab oling.

Yashil no'xatni o'zingiz konservalash o'zingizni yuqori sifatli va mazali mahsulot bilan ta'minlash va menyuingizni diversifikatsiya qilish uchun ajoyib imkoniyatdir.

No'xatni qanday qilish kerak - video

Konservalangan no'xat - fotosurat