Tomat pastasi bilan qovoq ikra. Uyda qish uchun qovoqdan ikra uchun retseptlar. Qish uchun qovoq ikra - eng yaxshi retseptlar

21.10.2019

Salom aziz styuardessalarim. Har xil atirlar, salatlar va sabzavotli tuzlangan bodringlarni zaxiralash imkoniyatini boy bermang. Bizning bo'limni ushbu havolada aylantiring: (eng yaxshi retseptlar mavjud). Oldingi sonlarda biz ko'rib chiqdik (shunchaki, haqiqiy murabbo!).

Va bugun biz mazali qovoq tayyorlash mavzusini davom ettiramiz va sizning e'tiboringiz uchun eng oddiy va eng yaxshi retseptlar. Iltimos tanlang...

Ovqat turli xil mahsulotlardan tayyorlanishi mumkin, ammo u o'z ichiga olishi kerak qovoq va pomidor, lekin ikkinchisi do'konda sotib olingan yoki uy qurilishi tomat pastasi bilan almashtirilishi mumkin.

Og'irlikni yo'qotadiganlar uchun yaxshi yangilik, qovoq ikrai minimal kaloriyani o'z ichiga oladi, shuning uchun uni kundalik ratsioningizga cheklovlarsiz kiritish mumkin. Bu raqamga hech qanday zarar etkazmaydi.

Demak, boshlaylik…

Qish uchun qovoq ikra - siz barmoqlaringizni yalaysiz!

Do'konda sotib olingan qovoq ikrasini yoqtirasizmi? Ha bo'lsa, uni o'zingiz pishirishingiz mumkin. Atıştırmalık yanada mazali bo'ladi. Ushbu retsept qisqa vaqt ichida tayyorlanishga imkon beradi.

Tarkibi:

1,5 kg tozalangan qovoq.
250 gramm sabzi.
150 g konservalangan tomat pastasi.
250 gramm piyoz.
100 ml kungaboqar yog'i.
3 chinnigullar sarimsoq.
1 osh qoshiq 9% sirka.
Ta'mga shakar, tuz, qalampir.

Bosqichma-bosqich tayyorgarlik

Qovoqni yaxshilab yuvib tashlang va terini olib tashlang. Katta urug'lar bo'lsa va yadro juda yumshoq bo'lsa, ularni olib tashlash kerak. Sabzavotni o'zboshimchalik bilan bo'laklarga bo'ling. Yosh qovoq nozik teriga va zich go'shtga ega, shuning uchun ularni osongina yuvish mumkin.

Keyin piyoz va sabzi maydalang. Shundan so'ng, sabzavotlarni maydalash kerak.

Qalin devorli va emalli idishlarni pechka ustiga qo'ying, hidsiz o'simlik moyi qo'shing, aralashtiring va o'rtacha olovda qaynatib oling. Past olovga o'ting, qopqog'ini yoping va 40 daqiqa qaynatib oling.

O'yin tayyorlanayotganda, siz idishlarni tayyorlashni boshlashingiz mumkin. Idishlarni 5 daqiqa davomida bug 'bilan sterilizatsiya qilish mumkin, va qopqoqlarni oddiygina qaynatish mumkin.

Panani pechdan olib tashlang. Ikra nozik tuzilishga ega bo'lish uchun uni blender bilan aralashtirish tavsiya etiladi. Lekin bu kerak emas.

Sabzavotlarni yana o'choqqa qo'ying, ularga tomat pastasini qo'shing, bu taomga nafaqat yaxshi rang, balki ta'mni ham beradi. Aralashtiring va qaynaguncha kuting, so'ng shakar va osh tuzini qo'shing. Agar so'ralsa, qizil va qora qalampir qo'shishingiz mumkin. Taxminan 20 daqiqa davomida qopqog'ini ochiq holda pishiring.

Agar siz qalinroq ikra tayyorlamoqchi bo'lsangiz, pishirish vaqtini oshirishingiz mumkin. Idish tayyor bo'lishidan 5 daqiqa oldin sirka va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Ikrani shisha idishlarga joylashtiring va maxsus mashina yordamida sterillangan qopqoqlar bilan o'rang.

Chiqarish - 1,5 litr gazaklar. Ish qismini o'rash va qorong'i joyga qo'yish kerak. To'liq soviganidan keyin uni xona haroratida qabrlarga, muzlatgich yoki oshxonada saqlash mumkin.

Go'sht maydalagich orqali qish uchun qovoq ikra uchun eng yaxshi retsept

Saqlash uchun ikra tayyorlashning eng mazali usullaridan biri. Faqat yangi va pishgan mevalarni tayyorlash juda muhimdir.

Tarkibi:

3 kg qovoq.
1 kg sabzi.
1 kg piyoz.
Qovurish uchun kungaboqar yog'i.
2,5 osh qoshiq tuz.
3 osh qoshiq tomat pastasi.
1,5 osh qoshiq 9% sirka.

Pishirish jarayoni.

Qovoqni o'rta kubiklarga kesib tashlang. Urug'lari hali sutli bo'lgan faqat yosh mevalardan foydalanish tavsiya etiladi. Va agar sabzavot haddan tashqari pishgan bo'lsa, unda butun o'rtasini kesib tashlash tavsiya etiladi, aks holda ular ikraga achchiq ta'm beradi va og'izda siqiladi.

Shu tarzda tayyorlangan ikra SSSRda tayyorlangan qovoqli gazakning ta'miga o'xshaydi.

Piyozni tozalang, oqayotgan suv ostida yuving va xohlaganingizcha bo'laklarga yoki yarim halqalarga bo'ling.

Sabzini o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Parchalar quyidagi rasmga o'xshash bo'lishi kerak.

Chuqur qovurilgan idishda o'simlik yog'ini qizdiring va barcha sabzavotlarni alohida qovuring. Birinchidan, qovoqni idishga o'tkazing. Qopqoqni yopish kerak. Sabzavotni 30 daqiqa davomida qaynatish kerak. Mevalar yumshoq bo'lganda, ularni chuqur idishga o'tkazing. Sharbatni to'kib tashlamang, chunki u keyingi tayyorgarlik uchun foydali bo'ladi.

Piyozni bo'shatilgan qovurilgan idishga soling. Bundan tashqari, uni yarim soat davomida pishirishingiz kerak, lekin uning yonib ketmasligiga ishonch hosil qilishingiz kerak. Alohida plastinkaga o'tkazing.

Sabzi qattiq sabzavotdir, shuning uchun ularni bir oz ko'proq, taxminan 40-50 daqiqa qaynatish kerak.

Sabzavotlar ozgina soviganida, ularni go'sht maydalagich orqali burish kerak. Avval sabzi, keyin piyoz, keyin qovoq.

Shuni ta'kidlash kerakki, maishiy blender 2-3 daqiqa ishlashga mo'ljallangan, shuning uchun uni olib ketmaslik kerak, aks holda qurilma yonib ketishi mumkin.

Idish yonib ketmasligi uchun qalin taglikli pan tayyorlang. Uni qaynaguncha pechka ustiga qo'ying, so'ngra past olovda 20-25 daqiqa davomida pishiring. Agar siz mahsulotni xona haroratida saqlashni rejalashtirmoqchi bo'lsangiz, uni taxminan 45 daqiqa davomida pishirishingiz kerak.

Bu vaqtdan so'ng, agar xohlasangiz, tuz, qalampir, konservalangan tomat pastasi va 2 osh qoshiq sirka qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va yana 20 daqiqa pishiring. Agar iliq joyda saqlansa, vaqtni 45 daqiqagacha oshiring. Oxirida yana 1 osh qoshiq sirka qo'shing. 10 daqiqa kuting va pechdan olib tashlashingiz mumkin

Qovoq ikraini shisha idishlar ichiga to'kib tashlang, ular avval sterilizatsiya qilinishi kerak. Maxsus kalit yordamida o'rang.

Chiqish 3,5 litr gazak bo'lishi kerak. Pishirish vaqti taxminan 4,5 soat.

Pomidorli qovoq ikra (tomat pastasi o'rniga)

Bu ko'p yillar davomida ishlatilgan eng qadimgi retseptlardan biridir. Tayyorlangan mahsulotlarni tortish tavsiya etiladi. Ya'ni, ular tozalanishi kerak, pomidorning sopi kesib tashlanishi va qovoq urug'ini olib tashlash kerak. Belgilangan miqdordagi mahsulotlardan 1 litr ikra olinadi. Agar xohlasangiz, sarimsoq qo'shishingiz mumkin, ammo u fermentatsiyaga hissa qo'shishi mumkin, buning natijasida tuyadi buziladi.

Tarkibi:

1 kg pishgan qovoq.
300 gramm go'shtli pomidor.
2 piyoz.
2 ta o'rta kattalikdagi sabzi.
3 osh qoshiq shakar.
1 osh qoshiq tuz.
60 ml kungaboqar yog'i.

Tayyorlash usuli

Barcha sabzavotlarni teng bo'laklarga bo'ling. Boshlash uchun pomidorni ikki qismga bo'ling. Qalin devorlari bo'lgan skovorodkada o'simlik yog'ini qizdiring va unda birinchi navbatda piyozni qovuring, 1 daqiqa etarli bo'ladi. Keyin sabzi qo'shing va taxminan 3 daqiqa qovuring. Qovoq qo'shing va yana 5 daqiqa qovuring. Bularning barchasi skovorodkada amalga oshirilishi mumkin, lekin agar u emal, yopishmaydigan va qalin devorli bo'lsa, aks holda barcha sabzavotlarni yoqish xavfi mavjud.

Pishirishning keyingi bosqichida pomidorning yarmini qo'shing. Tuz qo'shing va hamma narsani aralashtiring. To'liq pishganicha qopqog'i yopiq holda pishiring. Taxminan 15 daqiqadan so'ng siz birinchi namunani olishingiz kerak. Bu vaqt ichida pomidorning qobig'i tozalanishi va olib tashlanishi kerak. Sabzi tayyorligini tekshiring, chunki ularga ko'proq vaqt kerak.

Qovurilgan sabzavotlarni go'sht maydalagichdan o'tkazing yoki blender yordamida maydalang. Har bir narsani yirtqichlardan joylashtiring, oz miqdorda granüllangan shakar qo'shing va agar xohlasangiz, quruq sarimsoq qo'shing. Silliq bo'lguncha yaxshilab aralashtiring.

Ikra qaynay boshlaguncha o'rtacha olovga qo'ying, so'ngra to'liq qizdirilguncha past haroratda taxminan 5 daqiqa pishiring. Pechni tark etmaslik va yonib ketmasligi uchun doimo aralashtirish yaxshiroqdir.

Maslahat! Qovoqli ishtahani baland yirtqichlardan pishirish yaxshidir, chunki qaynatilgandan so'ng, ikra otilib chiqa boshlaydi va butun pechka va uy bekasi sachrashi mumkin.

O'yin sterillangan bankalarga issiq joylashtirilishi kerak. Agar siz huni ishlatsangiz, uni qaynatishingiz ham kerak bo'ladi.

Invertli bankalarni adyol bilan yoping. Retseptning soddaligiga qaramay, taom juda mazali bo'lib chiqadi.

Mayonez bilan qovoq ikra. Oddiy retsept

Qovoq aralashmasini tayyorlash uchun mayonezdan foydalanishingiz mumkin. Bunday holda, ikra rangi yanada nozik bo'ladi. Bu ishtahani deyarli har qanday taomga mos keladi.

Tarkibi:

3 kg tozalangan qovoq.
250 gramm tomat pastasi.
250 gramm mayonez.
5 chinnigullar sarimsoq.
1 osh qoshiq tuz.
100 gramm shakar.
100 ml kungaboqar yog'i.
1,5 osh qoshiq sirka.

Ikra tayyorlash jarayoni

Qovoq pulpasini yirtqichlardan joylashtiring, makaron, mayonez, tug'ralgan sarimsoq, o'simlik moyi, shakar va tuz qo'shing. Har bir narsani aralashtiring va pechka ustiga qo'ying. Sabzavotlar qaynatilganda, ularni bir soat davomida qaynatish kerak.

Idishning to'liq tayyorlanishidan taxminan 5 daqiqa oldin siz sirka qo'shishingiz kerak.

Ana xolos! Mayonez bilan mazali ikra tayyor. Endi siz uni shisha idishlarga o'tkazishingiz kerak. Idishni har qanday qulay usulda sterilizatsiya qilish mumkin: mikroto'lqinli pechda, pechda, idishlarni yuvish mashinasida yoki qaynoq suv bilan.

Idishlarni aylantiring, ularni aylantiring va ularni o'rang. Ish qismi soviganida, uni salqin joyda saqlash tavsiya etiladi.

Eng mazali qovoq ikrai

Qish uchun juda sog'lom taom tayyorlash uchun yana bir retseptni ko'rib chiqaylik. Agar siz hech bo'lmaganda bir marta ikra tayyorlasangiz, uni boshqa do'konda sotib olmaysiz.

Tarkibi:

1,5 kg qovoq.
0,5 kg piyoz.
1,5 kg sabzi.
1 osh qoshiq osh tuzi.
1 osh qoshiq shakar.
2 osh qoshiq tomat pastasi.
O'simlik moyi.

Pishirish tartibi

Agar sizda eski qovoq bo'lsa, unda siz ularni tozalashingiz va barcha urug'larni olib tashlashingiz kerak. Mevalarni kvadratlarga kesib oling.

Sabzini yuving, tozalang va qo'pol qirg'ichga choping. Alohida idishga o'tkazing va hozircha chetga surib qo'ying.

Piyoz ham tozalanishi va ¼ halqalarga kesilishi kerak.

O'rtacha olovda qalin taglikli qozon yoki qovurilgan idishni joylashtiring. Bir piyola ichida kungaboqar yog'ini qizdiring va unga qovoq qo'shing. Sabzavot sharbatini chiqarish uchun qopqog'i yopiq holda to'liq pishganicha pishiring.

Boshqa o'choqda piyozni qovuring. Asosiysi, jarayon bilan shug'ullanmaslik. Sabzavot shaffof bo'lguncha pishirilishi kerak.

Pishirish jarayonini tezlashtirish uchun sabzi piyoz bilan birga yoki alohida qovurilgan idishda qovurilishi mumkin.

Barcha mahsulotlar tayyor bo'lgach, ularni blenderda maydalash kerak.

Tug'ralgan sabzavotlarni alohida idishga joylashtiring. Tuz, tomat pastasi, granüllangan shakar qo'shing. Agar xohlasangiz, bir juft sarimsoq chinnigullar qo'shishingiz mumkin. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Idishlarni pechka ustiga qo'yishdan oldin, ikra tatib ko'rish tavsiya etiladi, agar kerak bo'lsa, bir oz ko'proq osh tuzi qo'shing. Qaynatgandan so'ng, taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Agar ikra juda suyuq bo'lib chiqsa, siz yana 15 daqiqa pishirishingiz kerak.

Shundan so'ng, gazakni bankaga o'rash kerak. Eng nozik va yoqimli ta'midan bahramand bo'lish uchun ozgina qoldirganingizga ishonch hosil qiling.

Siz allaqachon tushunganingizdek, tarkibi va pishirish vaqti bilan farq qiluvchi juda ko'p retseptlar mavjud. Agar so'ralsa, qovoq ikraiga yangi o'tlar va turli ziravorlar qo'shishingiz mumkin.

Turli xil qovoqli idishlar uchun juda ko'p retseptlar mavjud. Siz pishirishingiz mumkin yoki qish uchun turli xil tayyorgarliklarni tayyorlashingiz mumkin. Va, ehtimol, ko'p yillar davomida tayyorlash uchun eng mashhur retsepti qovoq ikrai - yumshoq, aromatik va juda parhezli.

Bo‘sh do‘kon peshtaxtalarida baliq konservalari va qovoq ikralari yotgan paytlar hamon esimda. Va bu ikra chet elda juda mazali bo'lib tuyuldi. O'shandan beri ko'p yillar o'tdi va uy bekalari qovoq ikra uchun juda ko'p turli xil retseptlar bilan kelishdi. Shaxsan men juda katta qismlarda emas, balki turli retseptlar bo'yicha pishirishni afzal ko'raman. Har safar bankani ochganingizda, sizni yangi hislar hayratda qoldiradi. Qovoq ikraini tayyorlash uchun qanday retseptdan foydalanmasligingizdan qat'i nazar, qishda siz go'sht yoki baliq taomlari, tuyadi yoki shunchaki salat uchun ajoyib yon piyola olasiz. O'zingiz xohlagancha ovqatlaning, lekin siz ishlashingiz kerak bo'ladi.

Qish uchun barmoqni yalagan qovoq ikra

Ushbu retsept achchiqni sevuvchilar uchundir. Chili qalampiri o'z vazifasini bajaradi va ikra olovli bo'lib chiqadi. Biroq, achchiqlikni o'zingiz sozlashingiz va chili qalampirini kamaytirishingiz yoki umuman qo'shmasligingiz mumkin.

Tarkibi:

qovoq - 2 kg
sabzi - 1 kg
piyoz - 1 kg
achchiq qalampir - 2 dona. (xohishiga)
tomat pastasi - 150 gr.
tuz - 2 osh qoshiq. l.
shakar - 4 osh qoshiq. l.
o'simlik yog'i - 200 gr.
sirka 9% - 50 ml
suv - 1 stakan

Sabzi tozalang va kub shaklida kesing. Panga o'simlik yog'ini quying va sabzi qo'shing. Suv, tuz quying va shakar qo'shing. Qopqoqni yoping va 10 daqiqa qaynatib oling.

2. Biz qovoqni ham kub shaklida kesib tashladik. Tug'ralgan qovoqni sabzi bilan panga joylashtiring.

3. Piyozni mayda kubiklarga kesib oling, shuningdek ularni panga qo'shing. Tatib ko'rish uchun ustiga chili qalampir qo'shing.

4. Qopqoqni yoping va sabzavotlarni 20 - 30 daqiqa davomida qopqoq ostida past olovda qaynatib oling. Bu vaqt ichida sabzavotlar yumshoq bo'ladi.

5. Qovoq ikraiga tomat pastasini qo'shing, qopqoq ostida yana 10 daqiqa qaynatib oling.

6. Sirka bilan to'kib tashlang va qaynatib oling.

7. Sabzavotlar tayyor. Endi biz ularni blender yordamida maydalaymiz. Va yana allaqachon maydalangan massani qaynatish kerak.

8. Issiq ikra oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling. Qopqoqlarni ham qaynatishni unutmang.

Qish uchun mayonez va tomat pastasi bilan qovoq ikra - fotosurat bilan retsept

Men hech qachon mayonez bilan qovoq ikra pishirmaganman. Va mayonez bilan retseptni ko'rganimda, men hayratda qoldim. Ma'lum bo'lishicha, mayonez va tomat pastasi bilan siz juda mazali qovoq ikra olasiz. Buni sinab ko'ring, oilangiz baxtli bo'ladi.

Tarkibi:

qovoq - 3 kg
piyoz - 1/2 kg
tomat pastasi - 300 gr.
tuz - 2 osh qoshiq. l.
shakar - 100 gr.
o'simlik yog'i - 100 gr.
maydalangan qizil qalampir - 1/2 choy qoshiq.
mayonez - 250 ml
sirka - 1 osh qoshiq. l.
sarimsoq - 1 chinnigullar

Qovoqni kub shaklida kesib oling va maydalagich yoki blender yordamida maydalang.

2. Qovurilgan idishda o'simlik yog'ida piyozni qovuring, shuningdek, blender bilan maydalang. Qovoq va piyozni birlashtiring.

3. O'simlik massasiga mayonez va o'simlik yog'i qo'shing, har bir narsani uzoq vaqt davomida, 2 soat davomida past olovda qaynatib oling, aralashtirishni unutmang.

4. Shundan so'ng shakar, tuz, murch qo'shing va ozgina sirka qo'shing. Aralashtiring va tomat pastasini qo'shing. Yana 20 daqiqa pishiring.

5. Sarimsoqni mayda to'g'rang yoki matbuotdan o'tkazing va ikra qo'shing.

6. Shundan so'ng, ikra yana 15 daqiqa qaynatish kerak bo'ladi.

7. Oldindan tayyorlangan bankalarga soling, qopqoqlarni o'rang, ag'daring va ustiga issiq narsa bilan yoping.

Do'konda sotib olingan qovoq ikra - qish uchun retsept

Ko'pchiligimiz tanqislik davridan mazali qovoq ikraini eslaymiz. Yoki tanlov kichik bo'lgani uchun yoki mahsulotlar tabiiyroq bo'lganligi sababli, bunday noziklikning ta'mi ko'p yillar davomida eslab qoldi. Men xotiralarimizni jonlantirishni va qish uchun do'konda sotib olingan qovoq ikraini tayyorlashni taklif qilaman.

Qish uchun eng mazali qovoq ikra

Ushbu retseptda ingredientlarning xilma-xilligi va ko'pligi idishga boy ta'm beradi. Qarang, biz qovoqdan tashqari qanday ajoyib mahsulotlardan foydalanamiz - pomidor, sabzi, bulg'or qalampiri va hatto zerdeçal.

Tarkibi:

qovoq - 3 dona. o'rta kattalik
sabzi - 5 dona.
bolgar qalampiri - 1 kg
pomidor - 1,5 kg
piyoz - 3-4 dona.
maydanoz - 1 dona
sarimsoq - 1 bosh
tuz - 2 osh qoshiq. l.
shakar - 4 osh qoshiq. l.
o'simlik yog'i - 0,5 l
sirka 9% - 3 osh qoshiq. l.
zerdeçal - bir chimdik

Piyozni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'ida 15 daqiqa davomida qovuring.
Bu vaqt ichida sabzi go'sht maydalagichdan o'tkazing va piyozga yana 15 daqiqa pishiriq qo'shing.
Pomidorlarni qaynatib oling, terini olib tashlang, pulpani bo'laklarga bo'ling, shuningdek, sabzavot bilan panga soling.
Sarimsoq va maydanozni maydalab, panga qo'shing.
Tuz, shakar va sirka qo'shing. Yana 15 daqiqa qaynatib oling.
Qovoqni kub shaklida kesib oling. Biz bolgar qalampirini tozalaymiz va pulpani mayda to'g'raymiz.
Barcha ingredientlarni aralashtirib, taxminan 1 soat qaynatib oling, vaqti-vaqti bilan aralashtirib, sabzavotlar yonib ketmasligi kerak. Bu vaqt ichida suyuqlik bug'lanishi kerak va sabzavotlar yumshoq bo'ladi.
Pishirishning eng oxirida, bir chimdik zerdeçal qo'shing.
Biz issiq ikrani sterillangan bankalarga aylantiramiz va yopamiz.

Sekin pishirgichda qovoq ikra

Ko'p pishirgich bizning oshxonamizda ajoyib ixtiro bo'lib, u bilan qovoq ikrasini ham pishirishingiz mumkin.

Qish uchun yengdagi qovoq ikra

Ushbu retsept dangasalar uchun ham deyiladi, chunki bunday taomni tayyorlash juda oson.

Tarkibi:

qovoq - 2-3 dona.
sabzi - 2 dona.
bolgar qalampiri - 2 dona.
pomidor - 2 dona.
piyoz - 2 dona.
sarimsoq - 2 chinnigullar
tuz - 1 osh qoshiq. l.
shakar - 2 osh qoshiq.
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l.

Ushbu ikra tayyorlash juda oddiy. Biz bezovta qilmaymiz va barcha sabzavotlarni tasodifiy kesib, ehtimol katta bo'laklarga bo'lamiz.

Piyozni maydalang.

2. Bolgar qalampiri va sabzini mayda to‘g‘rang.

3. Pomidor va sarimsoqni mayda to'g'rang.

4. Qovoqni bo'laklarga bo'lish qoladi.

5. Endi barcha tug'ralgan sabzavotlarni pishiriladigan idishga soling, tuz qo'shing, shakar qo'shing va o'simlik yog'ini quying.

6. Yengni bog'lab, sabzavotlarni aralashtirish uchun ozgina silkitib, pechga qo'ying. 180 daraja haroratda taxminan 1 soat pishiring.

7. Pishirgandan keyin sabzavotlarni olib tashlang, agar kerak bo'lsa, tuz va qalampir qo'shing. Agar juda ko'p sharbat bo'lsa, ortiqchasini to'kib tashlang. Blenderdan foydalanib, sabzavotlarni silliq bo'lguncha pyuresi.

8. Ikrani sterillangan idishlarga soling va o'rang.

Pomidor va sabzi bilan qish uchun qovoq ikra

Tarkibi:

qovoq - 1 kg
sabzi - 150 gr.
bolgar qalampiri - 150 gr.
pomidor - 500 gr.
piyoz - 150 gr.
chili qalampiri - 5 gr.
sarimsoq - 1 chinnigullar
tuz - ta'mga
o'simlik yog'i - 100 ml

Qovoq va pomidorni kub shaklida, sabzi va qalampirni chiziqlar bilan, piyozni esa yarim halqalarga kesib tashlang.
Har bir ingredientni o'simlik yog'ida qovurilgan idishda alohida qovuring. Qovurilganda ozgina tuz va murch qo'shing.
Chili qalampiri va sarimsoqni mayda maydalab, sabzavotlarga qo'shing (bu achchiq qalampirni ta'mga qo'shing, ba'zi odamlar baharatlı idishlarni yoqtirmaydi).
Barcha sabzavotlarni birlashtiring, aralashtiring va go'sht maydalagichdan o'tkazing. Blender yordamida maydalash mumkin.
Sabzavot massasini go'sht maydalagichdan o'tkazing. Agar o'simlik moyi qolsa, uni sabzavotlarga qo'shing.
Ikralarni bankalarga joylashtiring va sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiya vaqti bankaning sig'imiga bog'liq. Va bo'sh va bo'sh joysiz siz mening maqolamda o'qishingiz mumkin.

Ko'rib turganingizdek, mazali qovoq ikraini tayyorlash juda oson, bu sizni keyingi hosilga qadar xursand qiladi (agar qolgan bo'lsa, albatta). Olg'a!

Umid qilamanki, ushbu retseptlar kelgusi qishga yaxshi tayyorgarlik ko'rishga yordam beradi va qishki tayyorgarlik turlarini boyitadi. Va agar sizga retseptlar yoqsa, ularni ko'proq o'quvchilar ko'rishi uchun ularni ijtimoiy tarmoqlarda baham ko'ring.

Qovoq ikra retsepti yozda mashhurlik kasb etmoqda. Qovoq bog 'uchastkalarida ko'p miqdorda paydo bo'lgan bir paytda, siz ularni qanday etishtirishni bilishingiz kerak. Ko'pchilik bu mazali taomni yaxshi ko'radi.

Men hech qachon ochiqchasiga aytadigan odamni uchratmaganman: men bunday ikrani yoqtirmayman. Sizga o'zim haqimda ochiq aytaman, men uni shunchaki sevaman. Menga, ayniqsa, uni tayyorlash uchun retseptlar yoqadi.

Bugun biz batafsil tavsiflangan yangi retseptlarni ko'rib chiqamiz.

Qovoq ikrai uchun oddiy va mazali retsept

Eng mashhur sabzavotlardan foydalanib, biz bir parcha nonga osongina yoyiladigan mazali qishki gazak tayyorlaymiz.

Majburiy:

Qovoq - 3 kg
Sabzi - 800 g
Piyoz - 800 g
Tomat pastasi - 270 g (3,5 osh qoshiq)
Tuz - 1 osh qoshiq. yig'ilgan qoshiq
Shakar - 2 osh qoshiq
Paprika - 1 osh qoshiq
O'simlik yog'i - 250 g
Sirka 9% - 2 osh qoshiq. qoshiqlar

Tayyorgarlik

1. Barcha sabzilarni pichoq bilan mayda to'g'rang.

2. Tug'ralgan sabzi yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga soling va 10 daqiqa davomida ozgina qovuring.

3. Tozalangan piyozni tasodifiy bo'laklarga bo'ling.

4. Shaffof bo'lgunga qadar piyozni boshqa qovurilgan idishda qovuring.

5. Navbat bizning mavzuimizning asosiy sabzavotiga, qovoq ikrasini tayyorlashga keldi, uni mayda bo'laklarga bo'ling. Biz yosh mevalarning terisini tozalamaymiz. Agar urug'lar katta bo'lsa, ularni kesib tashlang.

6. Kastryulkaga yog' quying va qo'shing: tug'ralgan qovoq, qovurilgan piyoz shaffof bo'lguncha va olovga qo'ying. Sabzavotlarni qopqoq bilan yoping.

7. 10 daqiqa o'tdi, qopqog'ini oching.

8. Issiqlik natijasida sabzavotlarning joylashishini ko'ramiz. Biz ularni to'rt tomondan pastki qismdan qoshiq bilan ko'tarishni boshlaymiz va juda ko'p aralashtirmaymiz. Qopqoqni yana yoping.

9. 10 daqiqadan so'ng biz suyuqlikning qaynayotganini sezamiz, qopqog'ini yana ochamiz va sabzavotlarni pastki qismdan qoshiq bilan ko'taramiz. Biz buni 1 soat 30 daqiqa davomida qilamiz.

10. Sabzavotlarni qaynatgandan 1 soat o'tgach, tomat pastasini qo'shing va uni sabzavot bilan faqat panning tarkibi yuzasida aralashtiring. Tomat pastasini panning tubiga tushishiga yo'l qo'ymaslik kerak, chunki u kuyishi mumkin.

11. Sabzavotlarni makaron bilan 20 daqiqa qaynatib oling. Hammasi bo'lib 1 soat 20 daqiqa davom etdi. Panga tuz, shakar va ziravorlar qo'shing, aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va ozgina qaynatib oling.

12. Keyin panani olovdan olib tashlang va sabzavotlarni blender yordamida maydalashni boshlang.

13. Sabzavotlar haqiqiy qovoq ikraiga o'xshab qolguncha blenderdan 3-5 daqiqa foydalanamiz.

14. Panani olovga qo'ying, ikki osh qoshiq sirka quying, aralashtiring, qopqog'ini yoping va past olovda, gurgling, yana 10 daqiqa davomida pishiring.

15. Idishdagi tarkibni steril bankalarga soling. Biz metall qopqoqlar bilan yopamiz va maxsus qo'lda ishlaydigan mashina bilan o'ramiz.

16. Biz vazani nonga yoyish va ovqatlanish uchun tayyorlangan ikra bilan to'ldiramiz, chunki o'zimizni ushlab turish mumkin emas.

Yoqimli ishtaha!

Qish uchun qovurilgan qovoq ikra uchun retsept

Shu tarzda tayyorlangan retsept sizni sirka yo'qligi bilan ajablantiradi. Ehtimol, ba'zilaringiz buni qilishni xohlashadi, keyin boshlaylik.

Kerakli mahsulotlar:

Qovoq - 800 g
Pomidor pyuresi - 100 g
Piyoz - 50 g
O'simlik yog'i - 100 ml
Petrushka ildizi - 10 g
Ko'katlar, qalampir, tuz - ta'mga

Qovoq ikraini tayyorlash:

Avvalo, biz yuvib, tilimga kesib tashlagan qovoq bilan shug'ullanamiz. Agar urug'lar bo'lsa, ularni kesib tashlashingiz kerak.
Dilimlangan doiralarni o'simlik yog'ida avval bir tomondan, keyin boshqa tomondan qovuring.
Qovurilgan doiralarni sovutib, go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Piyoz va sabzi mayda bo'laklarga kesib oling. Yumshoq bo'lguncha ularni xuddi shu tarzda qovuring.
Sabzi va piyoz bilan panga tomat pastasi, tuz, o'tlar, ziravorlar qo'shing va hamma narsani aralashtiring. Qovoq pyuresini qo'shing va butun massani 15-20 daqiqa davomida pishiring.
Tayyorlangan ikrani bankalarga soling va qopqoq bilan yoping. Yarim litrli bankalarni 20 daqiqa, litrli bankalarni 35-40 daqiqa sterilizatsiya qilamiz.

Uy qurilishi ikrasini bankalarga soling va qopqog'ini yoping. Qorong'i, salqin joyda saqlang.

Go'sht maydalagichda maydalangan sabzavotlardan mazali ikra tayyorlash haqida video

Ushbu preparatni har kuni uyda ham eyishingiz mumkin. Achchiq ta'mi va nozik kompozitsiyasi uni unutilmas qiladi, chunki siz ko'proq va ko'proq narsani xohlaysiz.

Siz sezganingizdek, bu retsept blenderdan foydalanishni talab qilmaydi.

Tomat pastasi bilan uy qurilishi qovoq ikra

Retseptda sirka yo'qligiga e'tibor bering. Pishgan ikra bir qoshiqni olish uchun etarlicha mazali va qalin bo'lib chiqadi.

Mahsulotlar:

qovoq - 2 kg
Sabzi - 0,5 kg
Piyoz - 0,5 kg
Tomat pastasi - 200 g
Shakar - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
kungaboqar yog'i - 200 ml
Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Tozalangan va yuvilgan: qovoq, piyoz, sabzi - go'sht maydalagichdan o'tkazing.
Ularga o'simlik yog'i, tuz, shakar qo'shing va 1 soat davomida aralashtirib, qopqoq ostida pishiring.
Keyin tomat pastasini qo'shing va doimo aralashtirib, yana 30 daqiqa pishiring.
Qovoq ikraini tayyorlash jarayoni uni sterillangan bankalarga joylashtirish bilan tugaydi. Qopqoqlarni yoping, o'rang, tayyor.
To'liq sovib ketguncha o'rang va salqin joyda saqlang.

Istalgan vaqtda siz uy qurilishi yaxshiliklarini ochib, noningizga yoyishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha!

Selderey bilan qishki qovoq ikra uchun oddiy retsept

Seldereyning mavjudligi idishga o'ziga xos ta'm va uni iste'mol qilish zavqini qo'shadi.

Sizga kerak bo'ladi:

qovoq - 1 kg
Selderey sopi - 1 dona.
Tomat pastasi - 100 g
Tuz - ta'mga

Tayyorlanishi:

Urug'lardan va eski teridan ozod qilingan (yoshlar kerak emas), qovoqni go'sht maydalagich orqali o'tkazing.
Olingan pyureni yopishmaydigan idishga soling va pechda 20-25 daqiqa davomida 180-200 darajaga qo'ying.
Tomat pastasini qo'shib, o'simlik moyi bilan qovurilgan idishda mayda tug'ralgan seldereyni qovuring.
Tandirdan panani olib, selderey, tuz qo'shing va yana 10-20 daqiqa davomida pechga qo'ying.
Tayyor ikra toza bankalarga soling, qopqoqlar bilan yoping va 15-30 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Keyin uni olib tashlaymiz va uni o'rab olamiz.

Ovqatlanishdan zavqlaning!

Sekin pishirgichda uy qurilishi ikraini qanday tayyorlash haqida video

Tomat pastasi, yangi pomidor va sarimsoqdan foydalanadigan ushbu oddiy va mazali retseptni ko'rib chiqing.

Qish uchun sabzavotlarni yig'ish mavsumi boshlanadi. Ko'p pishirgich yordamida ovqat tayyorlash ko'plab uy bekalari uchun katta yengillikdir, deyish mumkinki, shunchaki zavq.

Qovoqdan tayyorlangan ikra, butun jarayonning ko'p mehnat talab qiladigan tabiatiga qaramay, ko'plab uy bekalari tomonidan qish uchun tayyorlanadi. Axir, kam odam bu gazakni rad etadi, chunki deyarli hamma uni yaxshi ko'radi va uni boshqa konservalarga qaraganda tezroq yutadi.

Har bir insonning sevimli klassik ikra retsepti, ta'mi bolalikdan hammaga tanish bo'lgan ta'mi yaxshilandi. Va shundan so'ng bunday oshpazlik durdonalari paydo bo'ldi, masalan, barmoqni yalab mayonezli, pomidorli va do'konda sotib olingan ta'mga o'xshash ikra uchun retseptlar. Biz uni sekin pishirgichda qanday pishirishni ham bilib oldik.

Tarkibi:

Yosh qovoq - 3 kg
piyoz - 0,5 kg
sabzi - 250 gr
tomat pastasi - 250 gr
o'simlik yog'i - 100 ml
mayonez - 250 gr
shakar - 1/2 chashka
sarimsoq - 1 bosh
dafna yaprog'i - 1 dona.
tuz - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
maydalangan qora qalampir - 1/2 choy qoshiq.

Tayyorlash usuli:

Biz barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaymiz va pishirishni boshlaymiz. Piyozni tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va yirtqichlardan joylashtiring.

Biz sabzi suvda yuvamiz, ularni tozalaymiz, ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazamiz va piyoz bilan yirtqichlardan qo'yamiz.

Qovoqni yuving, barcha urug'larni olib tashlang va agar u yosh bo'lsa, teri bilan birga mayda bo'laklarga bo'ling. Uni sabzavotlarning qolgan qismiga qo'shing va aralashtiring.

1 soatdan keyin shakar, tuz, qalampir va dafna yaprog'i qo'shing. Biz yana bir soat pishirishni davom ettiramiz, u erda pishirish oxirida dafna bargini olib tashlashni unutmaymiz.

Ayni paytda, qovoq ikra pishayotganda, biz bankalar va qopqoqlarni sterilizatsiya qilishimiz kerak. Buning uchun ularni soda bilan yuvib, to'liq quritib, 150 daraja haroratda 5 daqiqa davomida pechga qo'ying. Yoki to'liq quvvat bilan 3-4 daqiqa davomida mikroto'lqinli pechda.

Pishirish tugashidan 10 daqiqa oldin sabzavot aralashmasiga tug'ralgan sarimsoq qo'shing.

Tayyor ikra issiq kavanozlarga quying, bo'yinni aroq bilan namlangan paxta bilan yog'lang va qopqoqlarni burab qo'ying.

Idishlarni teskari aylantiring va to'liq sovib ketguncha iliq adyol bilan yoping. Ushbu preparat xona haroratida saqlanishi mumkin.

Do'kondagi kabi qish uchun qovoq ikraini qanday tayyorlash mumkin

Tarkibi:

Qovoq - 1 dona
piyoz - 1 dona
sabzi - 1 dona.
tomat pastasi - 1-2 osh qoshiq
sarimsoq - 1 chinnigullar
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l
dafna yaprog'i - 1 dona.
tuz - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Avvalo, piyozni tozalang, kichik kvadratlarga kesib oling va o'simlik yog'ida qovurilgan idishda ozgina qovuring.

Sabzi yuving, tozalang va mayda qirg'ichdan o'tkazing. Qovurilgan idishdagi piyozga o'tkazing, bir oz suv qo'shing, taxminan yarim stakan, qopqog'ini yoping va past olovda 5-7 daqiqa qaynatib oling. Shu bilan birga, vaqti-vaqti bilan aralashtirishni unutmang.

Keyin qovoqni tozalang va urug'larni olib tashlang. Uni maydalang va qovurish uchun qo'ying. Ta'mga tuz qo'shing va aralashtirib, past olovda 25-30 daqiqa qaynatib oling. Taxminan pishirishning o'rtasida ozgina suv (100 mililitr) qo'shing, shunda qovoq ikraini pishirish oxirida ozgina suv qoladi.

Tayyor bo'lishdan taxminan besh daqiqa oldin tomat pastasini qo'shing.

Agar siz ikra ko'proq kislotali bo'lishini istasangiz, unda ikki osh qoshiq tomat pastasini qo'shing. Va agar siz bir qoshiq qo'ysangiz, siz do'konda sotib olingan ikraga o'xshash ikra olasiz.

Aralashtiring va yana 5 daqiqa qaynatib oling, keyin pechkani o'chiring va dafna yaprog'i va mayda tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Besh daqiqa qaynatib oling.

Va hosil bo'lgan ikrani blender yordamida pyurega aylantiring. Endi, ikra hali ham issiq bo'lsa, uni sterillangan issiq bankalarga o'tkazing va ilgari sterillangan qopqoqlarni o'rang. Idishlarni aylantiring, iliq adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Qovoq ikrai uchun klassik retsept - bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept (bolalikdagi kabi)

Tarkibi:

Qovoq - 3 kg
piyoz - 600 rub.
kungaboqar yog'i - 100 ml
tomat pastasi - 250 gr
shakar - 1/2 chashka
sarimsoq - 2 bosh
tuz va qalampir - ta'mga.

Tayyorlash usuli:

Avvalo, qovoqni yuving, tozalang va go'sht maydalagich orqali maydalang. Biz piyoz bilan ham xuddi shunday qilamiz.

Keyin bu ikki ingredientni chuqur yirtqichlardan birlashtirib, u erda sariyog 'va shakar qo'shing. Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 1,5 soat davomida past olovda pishiring.

Bu vaqtdan so'ng, tomat pastasini qo'shing, tuz, qalampir qo'shing va matbuot orqali siqilgan sarimsoq qo'shing va yana 30 daqiqa davomida pishiring.

Ayni paytda biz bankalarni yaxshilab yuvamiz va mikroto'lqinli pechda 5 daqiqa davomida to'liq quvvat bilan sterilizatsiya qilamiz. Va qovoqlarni qaynoq suv bilan to'kib tashlang.

Tayyor qovoq ikrasini issiq kavanozlarga joylashtiring, qovoqlarni aylantiring, ularni teskari aylantiring va ularni issiq adyolga o'rang. Qish mavsumiga tayyorgarlik tayyor!

Sekin pishirgichda qishki qovoq ikra uchun oddiy retsept

Tarkibi:

Qovoq - 1,5 kg
sabzi - 2 dona.
piyoz - 2 dona
bolgar qalampiri - 2 dona
chili qalampiri - 1 dona (ta'mga qarab)
shakar - 1 choy qoshiq
tomat pastasi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
sarimsoq - 3 chinnigullar
o'simlik yog'i - 3 osh qoshiq. l
tuz - 2 osh qoshiq. l.

Tayyorlash usuli:

Barcha kerakli mahsulotlarni tayyorlaganimizdan so'ng, biz qiladigan birinchi narsa piyozni tozalash va kichik kvadratlarga kesishdir. Ko'p pishirgichli idishga o'simlik moyini quying, ichiga tug'ralgan piyozni o'tkazing va 40 daqiqa davomida "Pishirish" rejimiga qo'ying.

Keyin sabzi yuving va tozalang va ularni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Keyin piyoz bilan sekin pishirgichga tushiramiz.

20 daqiqadan so'ng, mayda bo'laklarga bo'lingan bolgar qalampirini va tozalangan qovoqni qo'ying, mayda kubiklarga kesib oling, tuz, shakar va agar xohlasangiz, ko'p pishirgichga chili qalampiri soling. Tayyorlik signali eshitilgandan so'ng, siz multivarkni yana 1 soat davomida "Pishirish" rejimida yoqishingiz kerak.

Tugashidan 20 daqiqa oldin sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing, yaxshilab aralashtiring va pishirishni davom eting. Ovozli signal pishirish tugashini bildirgandan so'ng, o'simlik aralashmasini blenderga o'tkazing va pyuresi bilan maydalang.

Qovoq ikrai tayyor, uni issiq holda sterillangan bankalarga o'tkazing va mahkam qopqoqlar bilan vidalang. Orqaga aylantiring, iliq adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Pomidorli mazali qovoq ikra (video)

Yoqimli ishtaha!!!

Salom, do'stlar! Qovoq ikrai juda mazali yozgi taom bo'lib, u organizm uchun katta ahamiyatga ega bo'lgan sabzavotlardan tayyorlanadi. Bugun qovoq mavsumida biz uni qishga tayyorlaymiz.

Eng pishgan va sog'lom mevalarni tanlang, chunki ularning foydaliligi xilma-xilligi va turiga emas, balki sifatiga bog'liq. Qovoq past kaloriyali mahsulotdir. U faqat (100 gramm uchun 98 kkal) o'z ichiga oladi.

Men barcha sabzavotlarni tayyorlash uchun pishirishni taklif qilaman, shuning uchun ular hazm qilish osonroq va ichaklarni bezovta qilmaydi. Bundan tashqari, tez pishirish usulidan foydalanishingiz yoki bug'da pishirishingiz mumkin, bu bilan ko'proq vitamin va minerallar saqlanib qoladi.

Qovoq ikrai sovet davridagidek nonga joylashtirilishi mumkin. Biz bu taomni o'zining boy va o'ziga xos ta'mi uchun yaxshi ko'rardik va hali ham yaxshi ko'ramiz, bu bizni bolaligimizga qaytaradi.

Qish uchun bunday tayyorgarlik har doim talab va mashhur bo'lib, masalan, turli xil tuzlangan bodringlar bilan birga.

Qovoq tarkibida kraxmal bor, shuning uchun uni go'shtli idishlar bilan emas, balki yog'lar (qaymoq, smetana) bilan birlashtirish yaxshidir.

Men qishda juda yaxshi saqlanadigan bunday engil atıştırmalıklarni birgalikda tayyorlashni taklif qilaman. Uni tayyorlashning ko'plab variantlari mavjud, siz uni nafaqat qovurishingiz, balki qovurilgan idishda qovurishingiz yoki maydalashingiz mumkin. Bizning tanlovimiz barcha variantlarni o'z ichiga oladi. Men siz uchun ko'proq kuch va energiya beradigan eng yaxshi va eng mazali retseptlarni tayyorladim. O'zingiz uchun eng yaxshi ko'rgan narsani tanlang. Ehtimol, sizga güveç yoqadi, keyin ular taqdim etilgan sahifaga o'ting.

Eslatma: Har qanday yangi yashil oziq-ovqat tarkibida limfa ishlab chiqarish uchun zarur bo'lgan asosiy komponentlardan biri - xlorofil mavjud.

Menyu:

Qish uchun qovoq ikrai uchun eng yaxshi retsept

Sabzavotlar deb ataladigan bu xilma-xillik va boyliksiz qanday yashashingiz mumkinligini tasavvur qilish qiyin. Bugun biz eng oddiy va eng mazali qovoqli taom tayyorlaymiz.

Ushbu taom parhez hisoblanadi, shuning uchun siz u bilan osongina vazn yo'qotishingiz mumkin. Bugun men ushbu noziklik uchun eng yaxshi retseptlardan birini ko'rib chiqishni taklif qilaman.

Tarkibi:

qovoq - 2 kg
sabzi - 1 kg
piyoz - 1 kg
tomat pastasi - 150 gr
shakar - 4 osh qoshiq
tuz - 2 osh qoshiq
o'simlik yog'i - 200 gr
sirka 70% - 1 osh qoshiq
suv - 200-250 ml

Tayyorlanishi:

Biz eng pishgan va eng yangi sabzavotlarni olamiz, yuvamiz, tozalaymiz va kesib tashlaymiz. Ikrani qozonda yoki ikki qavatli yirtqichlardan pishirish yaxshidir.

1. Qozonning pastki qismiga o'simlik yog'ini quying, to'g'ralgan sabzi yotqiz. Sabzavotlarni xohlaganingizcha kesishingiz mumkin.

2. Sabzi ichiga suv quying, shakar va tuz qo'shing. Aralashtiring.

3. Sabzini qaynatib oling, qopqog'ini yoping va yana 10-15 daqiqa qaynatishda davom eting.

4. Suvli qovoqni o'rta kattalikdagi sabzi bilan bir xil tarzda kub shaklida kesib oling. Agar sizda yosh qovoq bo'lsa, terini kesishingiz shart emas. Va agar qovoqda urug'lar bo'lsa, ularni olib tashlash kerak.

5. Xuddi shu tarzda piyozni kub shaklida to'g'rang. Sabzavotlarni hajmi va shakliga rioya qilmasdan kesishingiz mumkin, chunki biz qovurilgan sabzavotlarni pyurega aylantiramiz.

6. Achchiqlik uchun chili qalampirini qo'shing, biz uni ham mayda to'g'raymiz, avval urug'larni ichkaridan tozalaymiz.

7. Qozonga barcha tug'ralgan sabzavotlarni qovurilgan sabzi - piyoz, qovoq va chili qalampiri qo'shing. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring, qopqog'ini yoping va hamma narsa qaynaguncha kuting.

8. Qaynatgandan so'ng, sabzavotlarni 30 daqiqa davomida o'rtacha olovda qaynatish uchun qoldiring. Ular yumshoq bo'lishi kerak.

9. Yumshoq pishirilgan sabzavotlarga tomat pastasini qo'shing va qopqog'ini mahkam yopmasdan yana 10 daqiqa qaynatish uchun qoldiring. Ortiqcha suyuqlik bug'lanishiga ruxsat bering.

10. Endi siz sabzavot aralashmasiga luqma qo'shishingiz va aralashtirishingiz kerak. 70% sirka - 1 osh qoshiq; 9% sirka - 50 ml.

11. Tayyor qovurilgan sabzavotlarni silliq bo'lguncha maydalang. Bu blender yoki boshqa usul yordamida amalga oshirilishi mumkin.

12. Sabzavot massasining qalinligi pishirish vaqtida suv hajmiga qarab o'rnatiladi. Ezilgan, kaltaklangan ikrani yana olovga qo'ying, qaynatib oling va issiq ikra oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga soling. Qopqoqlar bilan yoping. Bizning taom tayyor. Uni sovutib, qabrlarga qo'ying.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Mayonez va tomat pastasi bilan qovoq ikra pishirish

Mayonez qo'shilgan bu ikra nafaqat mazali bo'lib chiqadi, balki barmoqlaringizni yalang. Uy qurilishi do'konda sotib olinganidan ko'ra yaxshiroqdir.

Uni qishda va yozda, bayramlarda va ish kunlarida iste'mol qilish mumkin. Bu har qanday stolga ajoyib qo'shimcha bo'ladi.

Tarkibi:

qovoq - 4 kg
piyoz - 0,5 kg
mayonez - 1 osh qoshiq
tomat pastasi - 1 osh qoshiq
o'simlik yog'i - 0,5 osh qoshiq
shakar - 100 gr
tuz - 2 osh qoshiq
maydalangan qalampir - ta'mga
dafna yaprog'i - ta'mga

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tayyorlang - yuving, tozalang va choping. Agar qovoq yosh bo'lsa, uni darhol bo'laklarga bo'lishingiz mumkin. Va etuk qovoq uchun siz qobig'ini tozalashingiz, qovoq ichidagi urug'larni olib tashlashingiz va quyruqlarni kesib olishingiz kerak.

2. Piyozni tozalang, yuving va kub shaklida kesing.

3. Tayyorlangan sabzavotlar - piyoz va qovoqni maydalash kerak. Ularni go'sht maydalagichdan o'tkazish yoki blenderda maydalash yaxshidir.

4. Tug'ralgan sabzavotlarni yirtqichlardan joylashtiring. Mayonez va tomat pastasini qo'shing. O'simlik yog'iga quying. Tuz, qalampir, shirinlik. Hamma narsani aralashtiring.

5. Idishni o'rtacha olovda pechka ustiga qo'ying. Aralashmaning qaynashi bilanoq olovni kamaytiring va 1 soat qaynatish uchun qoldiring. Aralashmaning yonib ketmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.

6. Bir soatdan so'ng, lazzat uchun aralashmaga dafna yaprog'i qo'shing, agar kerak bo'lsa, ta'mga tuz va murch qo'shing. Pishirgandan so'ng, dafna bargini olib tashlashni unutmang. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va past olovda yana bir soat qaynatish uchun qoldiring. Ikra kuyishi mumkinligini unutmang. Uni kuzatib turing va doimo aralashtirib turing.

7. Idishlarni tayyorlang. Ularni oldindan sterilizatsiya qiling. Ularga issiq ikra qo'ying va o'rang. Qopqoqlarni 5 daqiqa qaynatishga ishonch hosil qiling. Bunday preparatni qabrlarga, salqin joyda saqlash yaxshidir.

OK, endi hammasi tugadi. Qarang, biz qanday mazali taom tayyorladik.

Qishda biz bir kavanoz ikra ochamiz va kechki ovqatga o'tiramiz. Yoqimli ishtaha!

Qishki qovoq ikra uchun oddiy va mazali retsept

Idishni ochganingizdan so'ng, siz shunchaki hidni his qilasiz va siz ikrani bir bo'lak nonga qo'yib, uni iste'mol qilishni xohlaysiz.

Tarkibi:

Qovoq - 3 kg
pomidor - 1 kg
qalampir - 0,5 kg
piyoz - 1 kg
sabzi - 1 kg
o'simlik yog'i - 200 ml
tatib ko'rish uchun tuz, qalampir

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang, choping va qovurilgan idishda qovuring.

2. Ikkita taglikli katta yirtqichlardan oling va ichiga piyoz quying.

3. Sabzini tozalang, mayda kubiklarga bo'ling va qovurilgan idishda bir oz qovuring.

4. Piyoz bilan panga qovurilgan sabzi qo'shing.

5. Bolgar qalampirini maydalab, avvalgi sabzavotlar kabi ozgina qovurib, tovaga soling.

6. Pomidorlarni maydalab, ozgina qaynatib oling va sabzavot aralashmasiga qo'shing.

7. Endi biz qovoqqa bir oz sehr qilamiz. Agar u menikidek katta bo'lsa, siz uni tashqi tomondan tozalashingiz va ichidagi urug'larni olib tashlashingiz kerak.

8. Tozalangan qovoqni kub shaklida kesib oling, ozgina qovuring va 1 soat davomida boshqa sabzavotlar bilan qaynatish uchun idishga soling.

9. Qovurilgan sabzavotlarni aralashtiramiz, tuz, murch qo'shing va silliq bo'lguncha blender bilan maydalang.

10. Qovoq pyuresini oldindan sterillangan idishlar ichiga joylashtiring. Idishlarni yarmi iliq suv bilan to'ldirilgan yirtqichlardan joylashtiring. Qopqoqlar bilan yoping va 15 daqiqa qaynatib oling.

11. Idishlarni aylantiring, ularni teskari aylantiring, adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha shunday holatda qoldiring. Biz uni qish uchun podvalga joylashtirdik.

Hammaga yoqimli ishtaha!

Uyda tayyorlangan qovoq ikra - Go'sht maydalagich orqali oddiy retsept

O'rim-yig'im mavsumi davom etmoqda va bugun men qovoq ikra uchun sevimli retseptini tayyorlashni taklif qilaman. Yoqimli. Men uni pishirishni maslahat beraman, chunki bu oddiy.

Uni tayyorlash uchun bizga mayonez kerak. Men o'zim uy quraman.

Tarkibi:

qovoq - 3 kg
piyoz - 500 gr
mayonez - 250 gr
tomat pastasi - 600 gr
tuz - 1 osh qoshiq
shakar - 0,5 stakan
maydalangan qora qalampir - 1 choy qoshiq
o'simlik yog'i - 250 ml

Tayyorlash usuli:

1. Piyozni tozalang va choping.

2. Qovoqni maxsus pichoq bilan tozalang, juda qulay va tez. Juda nozik tozalaydi. Katta urug'larni o'rtasidan olib tashlang va maydalang.

3. Biz sabzavotlarni go'sht maydalagichda maydalaymiz.

4. Katta, qalin devorli pan tayyorlang, unda biz sabzavotlarni pishiramiz.

5. Qovoq va piyozni go'sht maydalagichda maydalang. Butun massani bir yirtqichlardan to'kib tashlang. Uni olovga qo'ying va kuchli aralashtirishni boshlang.

6. O'simlik yog'ini qo'shing va 1 soat davomida pishiring. Biz uni qopqoq bilan yopmaymiz. Aralash qaynatilganda, qopqog'i ochiq holda hamma narsa qaynab ketadi. Aralashtirishni unutmang.

7. 1 soatdan keyin tuz, shakar, maydalangan qora murch, tomat pastasi, mayonez solib, doimo aralashtirib yana 1 soat pishiring. Tayyor ikrani tatib ko'rganingizga ishonch hosil qiling. Bu shirin va nordon bo'lishi kerak. U soviganida, butunlay boshqacha ta'm o'tadi.

8. Idishlarni va qopqoqlarni tayyorlang. Qopqoqlarni qaynatamiz va bankalarni sterilizatsiya qilamiz.

9. Issiq massani bankalarga soling va o'rang.

Mashq bilan pishiring, sog'liq uchun ovqatlaning!

Pomidor va sabzi bilan qishki qovoq ikra uchun retsept, xuddi do'konda bo'lgani kabi

Qovoq mavsumi keldi, bu sabzavotdan bolalikdan barchamiz yaxshi ko'radigan ikra tayyorlash vaqti keldi. Yaqinlaringizni tayyorlang va ajablantiring. Bizning qishga tayyorgarligimiz juda tez tayyorlanadi, lekin u xuddi do'kondan bolaligingizdagi kabi mazali bo'lib chiqadi.

Bugun men siz bilan ushbu yozgi taomni tayyorlash uchun mazali retseptlardan birini baham ko'raman. Keling, xuddi do'kondagi kabi tayyorlaylik.

Tarkibi:

Qovoqning uch qismi uchun sabzavotlarning bir qismi, ya'ni 1 kilogramm uchun har bir sabzavotdan 300 gramm olish kerak.

qovoq - 1 kg
pomidor - 1 kg
sabzi - 1 kg
piyoz - 300 gr
issiq qalampir - 1 dona.
tomat pastasi - 2 osh qoshiq
qora qalampir
shakar - 1,5 osh qoshiq
o'simlik moyi

Tayyorlash usuli:

Barcha sabzavotlarni katta kubiklarga va piyozni yarim halqalarga kesib tashlang.

1. Bizning sabzi eng qiyin bo'lgani uchun biz ular bilan kesishni boshlaymiz. To'g'rab oling va o'simlik yog'i qo'shib past olovda qovurish uchun skovorodkaga qo'ying.

2. Yangi, yosh qovoqni oling va uni kub shaklida kesib oling. Agar sizda qalin teriga ega eski qovoq bo'lsa, uni tozalang va ichidagi urug'larni qoshiq bilan olib tashlang.

3. Biz ko'p namlik hosil bo'lmasligi uchun tug'ralgan qovoqni tuzlamaymiz. Biz ularni sabzi bilan skovorodkaga joylashtiramiz va yonib ketmaslik uchun ozgina o'simlik moyi qo'shib qovurishda davom etamiz.

4. Biz sabzavotlarni bir vaqtning o'zida emas, balki asta-sekin qo'shamiz. Piyoz, tug'ralgan pomidor qo'shing, siz terini tozalashingiz shart emas. Aralashtiring. Qopqoq bilan yopmasdan qaynatishda davom eting. Sabzavotlar do'st bo'lishi kerak. Biz suv qo'shmaymiz, chunki qovoq va pomidor o'z sharbatini beradi, bu suyuqlik etarli bo'ladi. Sabzavotlar yumshoq bo'lishi bilanoq, ular qovuriladi. Bu 30 daqiqa davom etadi. Agar ikra suyuq bo'lib chiqsa, uni uzoqroq qaynatish kerak.

Agar biz pishirayotgan idish kichkina bo'lib chiqsa, tarkibini kattaroq idishga o'tkazing, lekin pastki qismiga o'simlik moyini quyishni unutmang.

Agar siz o'zingizning mulkingizda qovoq o'stirsangiz, undan ikra ham qilishingiz mumkin.

Qovoq yosh yoki qari bo'lishidan qat'i nazar, terini olib tashlash kerak.

5. Sabzavotlarimizning tayyorligini tatib ko'rish vaqti keldi, agar sabzavotlar yumshoq bo'lsa, demak ular tayyor. Rang va ta'mga boyroq bo'lishi uchun 2 osh qoshiq tomat pastasi, 1,5 osh qoshiq shakar, bir qoshiq limon kislotasi (bu konservantga o'xshaydi va ozgina kislota qo'shadi), ta'mga tuz va qalampir qo'shing.

Agar pishirish boshida tuz qo'shsak, u juda sho'r bo'lib chiqadi va juda ko'p suyuqlik bo'ladi, buni yodda tuting.

Har bir ingredientni qo'shsangiz, aralashtiramiz va tatib ko'ring.

6. Achchiq qalampirni maydalab, yarmini kesib oling va urug'larni olib tashlang. Biz uni eng oxirida, pishirish tugashidan 5 daqiqa oldin qo'shamiz.

7. Qovurilgan sabzavotlarni blender bilan tez va xavfsiz maydalab, ikraga biz bolalikdan beri yaxshi ko‘radigan konsistensiyani beramiz, shunda biz uni nonga suramiz.

Agar ikra suyuq bo'lib chiqsa, uni faqat qaynatishingiz kerak.

8. Sabzavotlarni darhol maydalab, so'ngra yumshoq bo'lgunga qadar qaynatishingiz mumkin. Kim bu usuldan foydalansa, shuni unutmangki, uzoq vaqt davomida pishirganda, sabzavotlar otilishi mumkin va siz kuyishingiz mumkin. Ehtiyot bo'ling.

9 Blenderda maydalangan ikrani sinab ko'ring, etishmayotgan ingredientlarni qo'shing, qalampir qo'shing va yana 5 daqiqa qaynatib oling. Biz qalampirni olib, ikrani o'chiramiz.

Biz bankalarni tayyorlaymiz, yuvamiz va sterilizatsiya qilamiz. Issiq ikrani bankalarga joylashtiring, qopqoqlarni yoping, ularni aylantiring, iliq adyol bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.

Bizning retseptimiz tayyor! Do'stlar, bu qanchalik sodda va tez ekanligini ko'rdingiz.

Hamma uchun mazali tayyorgarlik!

Sekin pishirgichda pishirilgan qovoq ikra

Tarkibi:

tozalangan yosh qovoq - 3 kg
sabzi - 300 gr
o'simlik yog'i - 150 ml
piyoz - 800 gr
tomat pastasi - 200 gr
tuz - 2-2,5 osh qoshiq
granüllangan shakar - 1,5-2 osh qoshiq
limon kislotasi - 0,5 osh qoshiq
maydalangan qizil qalampir - 1 choy qoshiq (ixtiyoriy)

Tayyorlash usuli:

1. Sabzavotlarni tozalang: sabzi, qovoq va piyoz. Agar qovoq yosh bo'lsa, siz ularni tozalashingiz shart emas, lekin agar donalar paydo bo'lsa, men ularni qoshiq bilan ichkaridan tozalashni va ularni maydalashni maslahat beraman.

2. Avvalo, sabzi go'sht maydalagichdan mayda to'r orqali o'tkazing.

3. Ko'p pishirgichni qovurish rejimiga o'tkazing, idishga 150 gramm o'simlik yog'ini quying va qovurish uchun sabzi quying.

4. Sabzilarimiz qovurilayotganda, piyozni parvarish qilamiz, go'sht maydalagichdan o'tkazamiz va sabzi ustiga qo'shamiz va uni engil qovuramiz.

6. Sabzavot massasini tuzlang, 2,5 daraja qoshiq, granüllangan shakar qo'shing, men odatda bu miqdordagi sabzavotlar uchun 2 osh qoshiq qo'shaman. Har bir narsani yaxshilab aralashtiring va hozircha boshqa hech narsa qo'shmang.

7. Ko'p pishirgichning qopqog'ini yoping va "söndürme" dasturini o'rnating. Sabzavotlar 2 soat davomida pishirilishi kerak. Yonib ketmaslik uchun ularni doimo aralashtirish kerak.

8. Pishirish tugashidan 0,5 soat oldin sabzavotlarga 200 gramm tomat pastasini qo'shishimiz kerak.

9. Pishirish tugashidan 15 daqiqa oldin, biz sarimsoq matbuot orqali siqilgan 0,5 bosh sarimsoq, 1 choy qoshiq maydalangan qizil qalampir qo'shishimiz kerak. Biz kattalar menyusi uchun qalampir qo'shamiz, bolalar uchun uni qo'shmaslik tavsiya etiladi. Aralashmani aralashtiring va yarim choy qoshiq limon kislotasini qo'shishni unutmang. Yana aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va qaynatishda davom eting.

10. Aralashmani aralashtirib, yarim choy qoshiq limon kislotasini qo'shishni unutmang. Yana aralashtiramiz, qopqog'ini yoping va qaynatishda davom eting.

11. Bu vaqtdan unumli foydalanamizmi? Idishlarni sterilizatsiya qiling va qopqoqlarni qaynatib oling.

12. Tayyor issiq ikra sterillangan bankalarga soling va o'rang yoki qopqoq bilan yoping.

13. Idishlarni aylantiring, ularni issiq adyolga o'rang va to'liq sovib ketguncha ularni shunday holatda qoldiring.

14. Uyda tayyorlangan ikra mazali va xushbo'y bo'lib chiqadi, uni nonga yoyish yoki kartoshka bilan xizmat qilish mumkin, u ham mazali bo'ladi.

SSSR GOSTiga ko'ra qovoq ikrai (qish uchun retsept - barmoqlaringizni yalaysiz)

Qish uchun sevimli qovoq ikraini qanday tayyorlash haqida videoni tomosha qilishni taklif qilaman - dastlab GOST bo'yicha SSSRdan. Bu ikra bolalikdan do'konda sotib olingan ikraga o'xshaydi, nihoyatda mazali. Keling, tomosha qilamiz va tayyorlanamiz.

Do'stlar, bu mavsum sizni mazali va sog'lom taomlar bilan xursand qilishini tilayman.