Salom do'stlar va mening blogim o'quvchilari! Oldinda Yangi yil, biz yangi ajoyib, juda mazali gazaklar tayyorlaymiz. Ushbu mazali appetizatorlardan biri shaffof tovuq jele go'shti bo'ladi. Jelli go'sht inqirozga qarshi menyuga tegishli - bu ko'p pul sarflamaslik va hali ham yaxshi ovqatlanish imkonini beruvchi iqtisodiy menyu.
Jelli go'sht xavfsiz tarzda bunday taom toifasiga kiritilishi mumkin. Go'sht yo'lagida jele go'shtiga kiradigan arzonroq mahsulotlarni tasavvur qilish qiyin. Tovuq jelli go'shti uchun nafaqat tovuq tana go'shti, balki barcha turdagi tomirlar va xaftaga to'la tovuq oyoqlari ham ishlatiladi. Ular ajoyib jele go'shtlarini tayyorlaydilar.
Jelli go'shtni pishirish mazali, muhim va zarurdir. To'g'ri pishirilgan jele go'shti eng yaxshi go'shtli taomdir.
Eng mazali jelli go'shti yaxshi jellangan, shaffof va aromatikdir. Buni qanday qilishni hozir aytaman. Men sizni oshxona stolimga taklif qilaman, u erda men asta-sekin pishiraman.
Menyu:
Mazali jelli tovuq va cho'chqa go'shti oyoqlari
Bu jelli tovuq va cho'chqa go'shti oyoqlari 45-50 yoshdan oshgan odamlar va bolalar uchun juda foydali. Bu yog'li emas, balki yumshoq va juda mazali bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- Tovuq - 1 dona
- Cho'chqa oyoqlari - 2 dona.
- Piyoz - 1 dona
- Sabzi - 1-2 dona.
- Dafna yaprog'i - 2-4 dona.
- Qora qalampir no'xati - 7-8 dona.
- ziravorlar - 3-4 dona.
- Sarimsoq - 1 bosh yoki ta'mga
Tayyorlanishi:
1. Barcha go'shtni 3 soat davomida suvga soling, shunda barcha qon undan chiqadi. Ho'llashdan keyin go'shtni yuving. Oyoqlarini yaxshilab tozalang, yuqori qismini pichoq bilan qirib tashlang va uzunligi bo'ylab yarmiga bo'ling.
2. Katta 10 litrli panani oling, ichiga tovuq va ikkita tovuq oyog'ini qo'ying. Har bir narsani go'shtning 1/3 qismiga suv bilan to'ldiring va pishirishga qo'ying.
3. Suv qaynashi bilan olovni kamaytiring va teshikli qoshiq yoki teshikli qoshiq yordamida 5-7 daqiqa davomida ko'pikni ehtiyotkorlik bilan olib tashlashni boshlang.
4. Bulyonga piyoz qo'shing. Piyozni yuving va eshakni kesib oling.
Bulyon chiroyli oltin rangga ega bo'lishini ta'minlash uchun terini piyozdan olib tashlamang.
5. Keyin keyingi katta sabzi qo'shing, u jelli go'shtga ko'proq ta'm va hid beradi.
6. Dafna yaprog'i va qalampir aralashmasi (qora no'xat va xushbo'y qalampir) qo'shing.
7. Jellyed go'shtni sekin olovda 5-6 soat davomida pishirish uchun qoldiring. Agar dastlabki 2-3 soat ichida ko'pik paydo bo'lsa, uni olib tashlash kerak.
Biz go'shtni ho'llaganimiz uchun ko'p ko'pik hosil bo'lmasligi kerak.
8. Uch soatdan keyin jelli go'sht yaxshi tuzlangan bo'lishi kerak, shunda siz sho'rlanishni his qilasiz.
Jellyed go'sht ortiqcha tuzlangan bo'lishi kerak. Shundagina u sizga mazali bo'ladi.
9. Jelli go'sht pishirilganda, go'sht va sabzi idishga soling va jele go'shtini qismlarga ajratishni boshlang. Demontaj qilish go'shtni suyakdan ajratish demakdir.
10. Go'shtni qismlarga ajratishda katta va uzun tolalarni, xaftaga va tomirlarni kub shaklida kesib oling.
Biz xaftaga va tomirlarni tashlamaymiz, bu kleykovina, bu yopishtiruvchi materialdir, jelli go'sht tezroq qalinlashadi. Agar siz uni olib tashlasangiz, jelli go'sht suyuq bo'ladi.
11. Go'shtni kesib, salat idishlariga soling.
12. Bulyonni elakdan to'kib tashlang.
13. Jelli go'shtni sabzi bilan bezang. Biz sabzi ustiga bo'shliqlar qilamiz, so'ngra uni doira shaklida kesib, ustiga qo'yamiz. Agar xohlasangiz, sabzi bilan bezang.
14. Sarimsoqni oling, uni sarimsoq pressida siqib oling va uni jelli go'shtga bir oz qo'shing va bulonda tarqating. Bu juda achchiq jele go'sht bo'lib chiqadi.
15. Biz juda mazali va yumshoq jele go'shti oldik.
Yoqimli ishtaha!
Shaffof tovuq jelli go'shtini pishirish
Bu shaffof tovuq jelli go'shti bayram stoli uchun ajoyib parhez taomidir.
Uyda tayyorlangan jele go'shti har doim stolga mos keladi, chunki u go'shtli taomdir.
Tarkibi:
- Broyler tovuqi - 1 dona
- Piyoz
- Sabzi
- Tuxum - 1 dona
- Qora qalampir no'xati
- ziravorlar
- Ta'mga tuz
- Sarimsoq
- dafna yaprog'i
Tayyorlanishi:
1. Broyler tovuqini tozalang, ichaklarni olib tashlang va yaxshilab yuvib tashlang.
2. Tovuqni bir necha qismga bo'ling.
3. Go'shtni 3 soat davomida suvga soling, shunda barcha qon undan chiqadi. Ho'llashdan keyin go'shtni yuving.
4. Katta, chuqur panani olib, ichiga tovuqni soling. Har bir narsani go'sht sathidan 7-8 santimetr balandlikda suv bilan to'ldiring va qaynab ketguncha yuqori olovda pishiring.
5. Suv qaynashi bilanoq olovni kamaytiring va teshikli qoshiq yoki teshikli qoshiq yordamida ko'pikni va hosil bo'lgan yog'ni ehtiyotkorlik bilan tozalashni boshlang. Biz bulonni 4-5 soat davomida past olovda pishirishni davom ettiramiz, vaqti-vaqti bilan ko'pikni olib tashlaymiz.
6. Bulyon pishirilayotganda, sabzavotlarni tayyorlang. Biz sabzi, piyoz va sarimsoqni tozalaymiz va yuvamiz.
7. To'rt soat pishirgandan so'ng, bulonga piyoz va sabzi qo'shing va jelli go'shtni yana 30 daqiqa davomida pishiring.
8. Pishirgandan so'ng, go'shtni tirqishli qoshiq bilan chuqur plastinkaga o'tkazing. Tovada qolgan bulonga dafna yaprog'i, qalampir aralashmasi, tuz qo'shing va sarimsoq press orqali 2 chinnigullar sarimsoqni siqib oling. Jelli go'shtni yana 30 daqiqa davomida pishiring.
9. Pishirgandan so'ng, tirqishli qoshiq bilan bulondan yog' va ko'pikni olib tashlang. Bulyonni elakdan o'tkazing va iliq bo'lgunga qadar salqin.
Tayyor tovuq go'shtini qismlarga ajratamiz, ya'ni go'shtni suyakdan ajratamiz.
10. Elyaflar va xaftaga kesib oling va salat idishiga soling.
11. Bezakni tayyorlang, buning uchun qaynatilgan tuxumni 2 santimetr qalinlikdagi halqalarga kesib oling. Biz sabzi xuddi shu tarzda 5 millimetr qalinlikdagi halqalarga kesib tashladik.
12. Jellyed go'sht uchun chuqur idish tayyorlang, unga idishning yarmigacha bulonni quying.
13. U erda sabzi, o'tlar, tuxum bo'laklari, tovuq go'shti qo'ying va butun massa to'planishi uchun 10 daqiqaga qoldiring.
14. Barcha ingredientlarni yopish uchun idishga bulon qo'shing va jelli go'shtni sovutib oling. Qopqoq bilan qoplangan qolipni to'liq qotib qolguncha muzlatgichga qo'ying. Bu 6 dan 12 soatgacha davom etadi
15. Biz shunday chiroyli go'shtli taomni oldik - shaffof tovuq jelli go'shti. 
Yoqimli ishtaha!
Jelatinli uy qurilishi tovuq jelli go'shti uchun retsept
Biz tovuq jelatinli go'shtni uy qurilishi tovuqidan jelatin bilan tayyorlaymiz. Bunday tovuqlar sizning jelli go'shtingizda katta rol o'ynashi mumkin. Agar siz ilgari bunday jele go'shtni tayyorlamagan bo'lsangiz, men uni tayyorlashni maslahat beraman. Keling, uy qurilishi tovuq jele go'shtini tayyorlash jarayoniga o'tamiz.
Tarkibi:
- tovuq - 1 dona
- sabzi - 1 dona.
- jelatin - 1 osh qoshiq.
- piyoz - 2 dona
- dafna yaprog'i - 2 dona
Tayyorlanishi:
1. Tovuqni bo'laklarga bo'ling. Bo'laklarni skovorodkaga mahkam joylashtiring, ularni tovuqdan 7 santimetr yuqorida to'liq suv bilan to'ldiring.
2. Tovuqli panani pechka ustiga qo'ying. Suv qaynashi bilanoq, olovni kamaytiring va ko'pikni va hosil bo'lgan yog'ni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashni boshlang. Biz bulyonni past olovda -1 soat davomida pishirishni davom ettiramiz, vaqti-vaqti bilan ko'pikni va natijada yog'ni olib tashlaymiz. Bu bizga bulonda shaffoflikka erishish imkoniyatini beradi.
3. Bulonga piyoz va sabzi, dafna yaprog'i, qalampir no'xati, agar xohlasangiz, tuz qo'shing.
Bulyon ozgina tuzlangan bo'lishi kerak.
Jelli go'shtni sekin olovda 4 soat davomida pishirishni davom eting. Go'sht suyakdan ajrala boshlagach, bizning jele go'shtimiz tayyor.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: Belgilanmagan
Jelatinsiz tovuq jelli go'shti osongina tayyorlanishi mumkin. Agar buni qanday qilishni aniq bilmasangiz, fotosuratlar bilan retseptimiz sizga bosqichma-bosqich yordam beradi. Faqat uy qurilishi tovuqni sotib oling va u ajoyib jele go'sht qiladi. Uyda tayyorlangan tovuq go'shti ajoyib bulyon bo'ladi va u uzoq vaqt pishganligi sababli, bulon ham yaxshi qotib qoladi. Uyda tayyorlangan tovuq go'shti juda ko'p tendonlarga ega, shuning uchun jelli go'sht suyuq bo'lib chiqadi, deb xavotirlanishga hojat yo'q. Uyda tayyorlangan tovuq bilan siz mazali va oddiygina mukammal jele go'shti olasiz. Har qanday bayram, tug'ilgan kun, Yangi yil va Rojdestvo uchun jelli go'sht har doim stolga mos keladi. Bu taom ham mazali, ham qoniqarli, ishtaha sifatida yoki oddiy go'shtli taom sifatida mos keladi. Jelli go'sht ko'plab oilalarda pishiriladi, u bo'lishi mumkin yoki biznikiga o'xshash bo'lishi mumkin - tovuq bilan. Jellyed go'shtni qanday pishirishni bilmaganlar bizning retseptimiz bilan pishirishga xush kelibsiz.
- 1,5 kg uy tovuqi,
- 1 ta sabzi,
- 1 piyoz,
- 2 dona. lavr yaproqlari,
- 4-6 dona. qora qalampir no'xati,
- ta'mga tuz,
- suv.
Qanday qilib fotosuratlar bilan asta-sekin pishirish kerak
Biz tovuqni kesib, oyoqlarini, qanotlarini, ko'krak va sonlarni ajratamiz. Bu jele go'shtga tovuq oyoqlarini ham qo'shishingiz mumkin, bu jelelangan go'shtning qattiqlashishiga yordam beradi. Biz go'shtni yuvamiz, barcha qismlarni kastryulga solamiz va sovuq suv bilan to'ldiramiz. Go'shtni suvga qo'ying. 4-5 soatdan keyin siz qon quyqalarining qoldiqlaridan suv pushti rangga aylanganini ko'rasiz, bu suvni to'kib tashlang va go'shtni yana yuving. Tovuqni toza suv bilan to'ldiring (suv tovuqni to'liq qoplaydi va go'shtdan bir necha santimetr yuqori bo'ladi) va uni qaynatishga qo'ying. Bulyon qaynatilgandan so'ng, barcha ko'pikni teshikli qoshiq bilan olib tashlang yoki shunchaki barcha suvni to'kib tashlang va go'shtni toza suv bilan to'ldiring. Bulyon shaffof va bulutli bo'lmasligi uchun bu protsedura muhim ahamiyatga ega. 
Tovuq bulyonini 2,5 soat davomida juda past qaynatishda pishiring, so'ngra go'shtni tatib ko'ring, shunda u suyaklardan osongina chiqib ketadi. Agar cho'chqa go'shtidan tayyorlangan jele go'shtini 5-6 soat davomida pishirish kerak bo'lsa, unda tovuq jele go'shti yarmiga teng, bu har bir uy bekasi uchun vazifani osonlashtiradi. Go'sht suyaklardan uzoqlashganda, go'shtning o'zini tatib ko'rishni unutmang - u yumshoq bo'lishi kerak. Uy qurilishi tovuq go'shti biroz qattiq bo'lishi mumkin, shuning uchun go'shtni yumshoqlik uchun sinab ko'ring. Pishirishning o'rtasida jelli go'shtni tuzlang, avval yarim osh qoshiq tuz qo'shing va oxirida yana tatib ko'ring va kerak bo'lsa, ko'proq tuz qo'shing. Tovuq jele go'shtini pishirish tugashidan 40 daqiqa oldin, bulonga go'zal oltin rang berish uchun toza sabzi va tozalangan piyoz qo'shing, toza yuviladi. Bundan tashqari, pishirish jarayonining oxirida (10 daqiqa oldin) barcha ziravorlar qo'shing: qalampir no'xati va dafna barglari tovuq bilan yaxshi ketadi. 
Go'shtni bulondan olib tashlang, salqin va suyaklardan olib tashlang. Bulyonni 2-3 qatlamli doka yoki nozik elakdan o'tkazing. 
Biz qoliplarni olib, jele go'shtini tayyorlashni boshlaymiz. Biz har qanday sabzavotni pastki qismga qo'ydik (menda bulondan qaynatilgan sabzi bor edi, shuningdek, salatlardan konservalangan no'xat ham bor edi). 
Go'shtni qoliplarning yarmiga qo'ying. 
Har bir narsani bulon bilan to'ldiring va muzlatgichga qo'ying. 
4-5 soatdan keyin jelli go'sht mukammal muzlaydi. Siz ertalab jele go'shtini tayyorlashingiz mumkin, va kechqurun idish mukammal muzlaydi. Yorqin sabzavotlar tepada bo'lishi uchun teskari xizmat qiling. Yoqimli ishtaha!
Ehtimol, siz ham qiziqarli narsalarga qiziqasiz
Sovuq atirlar har qanday bayram stolining ajralmas atributidir. Ushbu an'anaviy taomlardan biri jelli go'shtdir. Siz uni har qanday go'shtdan pishirishingiz mumkin, lekin eng oddiy va eng mazali tovuq oyoqlari. Bugungi master-klassda men uni jelatinsiz tayyorlayman va uning o'rniga tovuq oyoqlarini sotib oldim, uning narxi juda past.
Tovuq oyoqlari va barabanlarni sovuq suvda yuving.
Idishga 2-2,5 litr suv quying va butun tovuqni ichiga soling. Panani olovga qo'ying. Suv qaynayotganda, uni to'kib tashlang, yangi suv qo'shing va olovga qo'ying.
Piyoz va sabzi tozalang. Tovuq buloniga sabzavot qo'shing. Agar jele go'shtini pishirish paytida bulon yuzasida ko'pik paydo bo'lsa, uni teshiklari bo'lgan qoshiq yordamida olib tashlang. Biz jelli go'sht uchun bulonni taxminan 3,5 soat davomida pishiramiz.
Bulyon tayyor bo'lgach, uni nozik elakdan o'tkazing va go'shtni oyoqlardan suyaklardan ajratib oling. Panjalar, piyoz va shin suyaklarini tashlang. Qaynatilgan sabzi va yangi sarimsoqni maydalang, go'shtni bo'ling.
Tovuq go'shtini ikkita shaklning pastki qismiga teng ravishda joylashtiring.
Sabzi va yangi sarimsoqni go'shtning ustiga teng ravishda joylashtiring.
Sabzavot va go'shtni suzilgan bulonni to'kib tashlang. Tovoqlarni sovutib, muzlatgichga qo'ying. Taxminan 1-2 soat ichida jele qilingan go'sht eyishga tayyor bo'ladi.
Jelli tovuq oyoqlari eng yaxshi xantal yoki horseradish bilan asosiy taomlar bilan xizmat qiladi.
Yoqimli ishtaha!
Tovuqli jele go'shti - bu mashhur taomning past kaloriyali versiyasi bo'lib, ularsiz deyarli hech qanday bayram tadbiri, ayniqsa qishda tugamaydi. Ilgari jele go'shti mol go'shti yoki cho'chqa go'shtidan tayyorlangan, go'sht tarkibiy qismlari uzoq vaqt qaynatilganda va natijada jele o'xshash mustahkamlik bilan go'shtli bulon bo'lgan. Bugungi kunda jelli go'sht turli xil talqinlarda dunyoning ko'plab oshxonalarida mavjud. Ko'plab ekzotik qo'shimchalar bilan o'zgartirilgan bu gazak ko'plab mamlakatlarda gurmeler tomonidan tan olingan. Zamonaviy pishirish sabzavot, baliq, dengiz mahsulotlaridan jelli go'shtni taklif qiladi va hatto shirinlik variantlari ham mavjud - mevalar, rezavorlar, shokolad va qahva bilan. Lekin eng yumshoq, past kaloriyali va mazali jele go'shti tovuqdan tayyorlanadi. Uni tayyorlash uchun tovuq tana go'shtining qismlari ko'pincha ishlatiladi, ular etarli miqdordagi jelleşme moddalari bilan ajralib turadi: oyoqlar, xaftaga, qanotlar, barabanlar va orqa. Ko'krak bu taom uchun mos emas: juda uzoq pishirish bilan ham, kerakli bulyon tuzilishiga erishish qiyin.
Tovuq mahsulotlari to'liq pishganicha qaynatiladi, shunda go'sht suyaklardan osongina chiqib ketadi. Bu 2 dan 4 soatgacha davom etadi. Pishirgandan so'ng, tovuqni olib tashlang va bulonni torting. Bulyonni yanada elastik qilish uchun unga jelatin qo'shiladi. Ko'pchilik bu ingredientni tovuq jele go'shtiga qo'shish kerakligi va go'yoki jelatin taomning ta'mini buzishi mumkinligi bilan chalkashib ketadi. Ammo bunday qo'rquvlar mutlaqo asossizdir. Jelatinli jele go'shti yanada elastik va zichroq bo'lib chiqadi, lekin ayni paytda u xushbo'y, boy va mazali bo'lishni to'xtatmaydi.
Tovuq go'shti suyaklardan ajratiladi va jele qilingan go'sht sovutiladigan idishga joylashtiriladi. Sabzi, qaynatilgan tuxum, o'tlar va boshqa ingredientlar go'shtning ustiga chiroyli tarzda qo'yiladi, tayyorlangan bulon bilan quyiladi va sovutiladi.
Jelatinli tovuq jelli go'shti uchun oddiy retsept
Siz har kuni jele go'shti pishirolmaysiz - bu juda uzoq jarayon, lekin ba'zida bunday taomni tayyorlash mumkin. Tovuq tufayli oziq-ovqat arzon, mazali va deyarli parhezli bo'lib chiqadi.
Tarkibi:
- tovuq qanotlari - 600 g;
- tovuq barabanlari - 500 g;
- sabzi - 2 dona;
- piyoz - 1 dona;
- limon - bir juft bo'lak;
- tuxum - 1 dona;
- dafna yaprog'i, qalampir, tuz;
- sarimsoq - 5 chinnigullar;
- jelatin - 1,5 osh qoshiq. l.;
- qalampir no'xati - 3 dona.
Tayyorlash usuli:
- Tovuq barabanlari va qanotlarini yuving, ularni yirtqichlardan joylashtiring va suv bilan to'ldiring.
- Piyoz va sabzi tozalang (1 dona), baraban bilan skovorodkaga joylashtiring. Biz tovuqni pechka ustiga qo'yamiz. Qaynatgandan so'ng, ko'pikni olib tashlang, qalampir, tuz, dafna yaprog'i qo'shing. Go'sht suyaklardan osongina ajrala boshlaguncha taxminan 4 soat davomida pishiring.
- Tuxum va ikkinchi sabzi pishganicha qaynatiladi.
- Tayyor tovuqni bulondan olib tashlang. Go'shtni suyaklardan ajratib oling, maydalang va taglikning pastki qismiga qo'ying.
- Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang va shishib ketishi uchun 40 daqiqaga qoldiring.
- Sabzi va tuxumni doira shaklida kesib oling.
- Bulyonni siqib oling, shishgan jelatinni ichiga quying, jelatin to'liq eriguncha isitish uchun pechka ustiga qo'ying. Lekin suyuqlikni qaynatishga keltirmang.
- Sarimsoqni tozalang, maydalang va go'shtning ustiga qo'ying.
- Shuningdek, biz u erda bir nechta ingichka limon, tuxum, sabzi va o'tlar novdalarini qo'yamiz. Biz barcha mahsulotlarni sizning didingizga qarab tasodifiy tartibda joylashtiramiz. Siz pomidordan kichik atirgullar yasashingiz mumkin.
- Ehtiyotkorlik bilan bir oz bulonni patnisga quying, shunda u barcha ingredientlarni biroz qoplaydi. Tovoqni muzlatgichga 30 daqiqaga qo'ying.
- Birinchi qatlam qattiqlashganda, bulonni qo'shing, shunda u barcha ingredientlarni to'liq qoplaydi. Keyin to'liq qattiqlashishi uchun uni muzlatgichga qo'ying.
Tarmoqdan qiziqarli
Uyda jele qilingan tovuq va cho'chqa go'shtini qanday tayyorlash mumkin
Tovuq jele go'shti, agar u cho'chqa go'shti va mol go'shti qo'shilgan bo'lsa, yanada mazali va boyroq bo'ladi. Keling, uch xil go'shtdan jelli go'sht tayyorlaylik: tovuq oyog'i, cho'chqa go'shti va mol go'shti. Bu trio taomni ayniqsa mazali va xushbo'y qiladi. Tayyor jelli go'shtni an'anaviy xantal, horseradish va yangi sabzavotlar bilan xizmat qiling.
Tarkibi:
- tovuq oyog'i - 1 dona;
- cho'chqa go'shti - 1 dona;
- mol go'shti - 1 dona;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 1 bosh;
- piyoz - 1 dona;
- dafna yaprog'i - 4 dona;
- tuz - ta'mga;
- qalampir no'xati - 6 dona.
Tayyorlash usuli:
- Biz go'shtni yaxshilab yuvamiz. Yengil soyani olish uchun cho'chqa terisini pichoq bilan qirib tashlang. Tovuqdan terini olib tashlang.
- Barcha go'shtni katta 5 litrli yirtqichlardan joylashtiring va tarkibini to'liq qoplamaguncha suv bilan to'ldiring. O'rtacha olovga qo'ying va qaynatilgandan keyin ko'pikni olib tashlang.
- Sabzi va piyozni tozalang va bulonga soling. Biz bu yerga qalampir va dafna barglarini ham jo'natamiz. Bulyonni oltin qilish uchun piyozni to'liq tozalamang.
- Panani qopqoq bilan yoping va olovni minimal darajaga kamaytiring. Taxminan 6 soat davomida pishiring. Pishirishdan bir soat oldin tuz qo'shing.
- Sarimsoqni tozalang va mayda choping.
- Sabzavotlarni bulondan olib tashlang, ularni tashlab yuborish mumkin.
- Go'shtni sovutish uchun plastinka ustiga qo'ying. U suyaklardan yaxshi uzoqlashishi kerak.
- Bulyonni ozgina sovutib oling, uning yuzasidan ortiqcha yog'ni olib tashlang va bir necha qatlamli doka orqali torting. Siz yoqimli kehribar rangdagi chiroyli, aromatik bulonni olishingiz kerak. Unga sarimsoq qo'shing, kerak bo'lsa tuz qo'shing.
- Go'shtni suyaklardan ajratib oling va uni jelli go'sht uchun tayyorlangan idishda qalin qatlamga qo'ying. Agar so'ralsa, qaynatilgan sabzi, tuxum, yangi sabzavotlar va o'tlar bo'laklari bilan bezang.
- Bulyonni tepaga to'kib tashlang, shunda u barcha ingredientlarni to'liq qoplaydi. Idishni sovutib oling, so'ngra to'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichga qo'ying.
Fotosuratlar bilan retsept bo'yicha sekin pishirgichda tez tovuq jele go'shti
Agar siz jelli go'shtni ko'p qiyinchilik va vaqtsiz pishirishni istasangiz, unda ushbu tez va oddiy retseptga e'tibor bering. Mazali jele go'shti tovuqdan tayyorlanadi va zamonaviy multivark bu bizga yordam beradi. Taom an'anaviy tarzda tayyorlanganidan ko'ra yomonroq bo'lmaydi va hatto aksincha. Jelli go'sht juda yumshoq, xushbo'y, boy ta'mga ega bo'lib chiqadi. Jellyed go'sht uchun siz butun tovuqni ishlatishingiz mumkin, ammo baraban yoki qanot kabi har qanday qismlarga yordam beradi.
Tarkibi:
- tovuq - 1 kg;
- sabzi - 1 dona;
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- suv - 2,5 l;
- piyoz - 1 dona;
- jelatin - 65 g;
- qalampir no'xati - 5 dona;
- tuz, o'tlar.
Tayyorlash usuli:
- Tovuqni yaxshilab yuvib tashlang va uni ko'p pishirgichli idishga soling.
- Sabzi va piyozni tozalang, ularni go'shtga qo'shing, tuz qo'shing.
- Suvga to'kib tashlang, lekin maksimal belgidan oshmang.
- "Stew" rejimini yoqing va 2 soat davomida pishiring.
- Signaldan keyin biz tovuq va sabzavotlarni chiqaramiz, piyozni tashlaymiz va sabzi qoldiramiz. Go'shtni suyaklardan ajratib oling, mayda maydalang, uni tayyorlangan shaklga qo'ying, u erda jele go'shti tayyorlanadi.
- Sarimsoqni matbuot orqali o'tkazing va uni go'shtning ustiga qo'ying. Biz ham u erga bir nechta qalampir jo'natamiz.
- Jelatinni alohida idishga quying, suv qo'shing, eritmaguncha aralashtiring va bulonga quying. Isitib oling, lekin qaynatishga keltirmang.
- Olingan bulonni go'shtga to'kib tashlang va sovushini kuting. Keyin 4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Endi siz fotosurat bilan retsept bo'yicha tovuq go'shtini qanday pishirishni bilasiz. Yoqimli ishtaha!
U yoki bu shaklda jele go'shti dunyoning ko'plab oshxonalarida mavjud. Bu borada Rossiya ham bundan mustasno emas edi. Mamlakatimizda biz bu taomni yaxshi ko'ramiz va ko'pincha uni bayramona ziyofatga tayyorlaymiz. Jellyed go'sht kundalik menyu uchun juda mos bo'lsa-da, uni tayyorlash uchun zarur bo'lgan vaqtga qaramay, ayniqsa mol go'shti yoki cho'chqa go'shti emas, balki asosiy ingredient sifatida arzon tovuq go'shtidan foydalansangiz. Tajribali oshpazlar sizga jelli tovuqni qanday mazali tayyorlashni aytib berishadi:
- Agar siz boy oltin rangli bulonni xohlasangiz, pishirish boshida tozalanmagan piyozni qo'shing va keyin uni olib tashlang.
- Jellyed go'shtni shaffof qilish uchun pishirish jarayonida hosil bo'lgan ko'pikni imkon qadar tez-tez olib tashlang.
- Jelli go'sht sovutilgan shaklda xizmat qilishi yoki idishdan olib tashlanishi va idishga o'tkazilishi mumkin. Buni qilish oson: jele go'shti bilan idishni qaynoq suv bilan bir piyola ichiga botirib, taxminan bir daqiqa ushlab turing. Keyin katta tekis idish bilan yoping va idishning tarkibini unga aylantiring, jelli go'sht idishga osongina tushadi. Siz uni yangi o'tlar bilan bezashingiz va xizmat qilishingiz mumkin.
- Ziravorlar sifatida qora qalampirdan tashqari, quritilgan arpabodiyon yoki maydanoz, xushbo'y qalampir va qizil chili qalampiridan foydalanish mumkin.
- Jelli go'sht to'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichda saqlanishi kerak. Keyin idish xizmat qiladi, o'tlar bilan bezatilgan va sabzavot, dilimlenmiş non, horseradish, ketchup va xantal bilan birga stolga xizmat qiladi.
Kaloriya: Ko'rsatilmagan
Pishirish vaqti: 180 min
Jelatinli mazali tovuq jele tovuqi sizning bayramingizda albatta alohida o'rin egallaydi. Diyet aspikasi kattalar va bolalarga yoqadi. Bu sovuq taom shifobaxsh menyu yoki to'g'ri ovqatlanish uchun ideal. Veb-saytimizda fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich retsept jelli go'shtni qanday tayyorlashning barcha sirlarini ochib beradi. Men sizga ham buni sinab ko'rishingizni maslahat beraman.
Mahsulotlar:
- tovuq sonlari - 500 gr.,
- suv - 2 l.,
- sabzi - 1 dona,
- piyoz - 1 dona,
- yangi maydanoz - 1 dona,
- sarimsoq - 3 chinnigullar,
- tezkor jelatin - 1 osh qoshiq,
- maydalangan qora qalampir,
- tuz,
- dafna yaprog'i - 2 dona.
Kerakli ma'lumotlar.
Pishirish vaqti taxminan 3 soat.
Bosqichma-bosqich fotosuratlar bilan retsept:
1. Avval tovuq sonlarini yuvib, tovaga soling.
Maslahat: Yuqori terini olib tashlamaslik kerak. Bu bulyonni yog'li va boy qiladi. 
2. Keyin piyoz va sabzi tozalang, ularni suv ostida yuving va tovuq qismlariga qo'shing. Dafna yaprog'i qo'shing.
Maslahat: tozalanmagan piyoz bulonga po'stlog'i tufayli oltin rang beradi. 
3. Bir litr suvni to'kib tashlang va qaynatib oling, suvni to'kib tashlang.
Maslahat: Bulyonni sariq-shaffof holda saqlash uchun siz doimiy ravishda hosil bo'lgan ko'pik va yog'ni olib tashlashingiz kerak. 
4. Keyin yana suv soling, qaynaguncha kutib turing, tuz qo'shing va past olovda qopqog'ini mahkam yopgan holda 1 soat pishiring. 
5. Tovuq va sabzi bulondan olib tashlang va salqin. Suyuqlikni gazli mato orqali siqib oling. 50 ml suyuqlikni alohida idishga quying va kerakli miqdorda jelatin qo'shing. Aralashtiring va massa kattalashguncha kuting.
Maslahat: Tez jelatin 5 daqiqa shishishi uchun oddiy jelatin 30 daqiqa. 
6. Porsiya qoliplarini oling, pastki qismida mayda tug'ralgan sarimsoq va qora qalampir no'xatlarini joylashtiring, bulonga quying. Sabzini jingalak gullar shaklida yoki oddiygina doira shaklida kesib, ustiga qo'ying. Ta'mga, masalan, zaytun bo'laklari va o'tlar bilan bezang. Barcha ingredientlarni aralashtiring. Jelatinni ozgina qizdiring, to'liq eritmaguncha aralashtiring va bulonga qo'shing. Qoliplarga yarmiga to'kib tashlang va 2 soat davomida muzlatgichga qo'ying. 
7. Keyingi qadam - tovuq go'shtini suyaklardan kesib, keyin uni mayda bo'laklarga kesib, sovutilgan jele go'shtiga qo'shing va bulonni chetiga qo'shing. Shundan so'ng, tarkibni qattiqlashishi uchun muzlatgichga yana 2 soat qo'ying.
Maslahat: suyuqlik plastinkani to'liq qoplashi kerak. Bu ham juda mazali bo'lib chiqadi. 
8. Bulyon muzlatilganidan so'ng, uni pichoq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlashingiz va uni ag'darishingiz mumkin. Plastinka ustiga qo'ying, maydanoz barglari bilan bezang. Horseradish yoki xantal bilan muzlatilgan holda xizmat qiling.
Yoqimli ishtaha!