Nisbatan yaqinda rus uy bekalari butun dunyoda "nest makaron" sifatida tanilgan mahsulot bilan tanishdilar. Bunday noodatiy shakldagi makaronni qanday tayyorlash mumkin? Hozirda siz ushbu mahsulot uchun ko'plab to'ldirish variantlarini topishingiz mumkin. Xususan, go'sht, qo'ziqorin, sabzavot va hatto baliqni to'ldirish mavjud. Aslida, har qanday plomba yuqorida aytib o'tilgan makaron bilan ketadi. Ammo tajribani boshlashdan oldin, siz "nest makaron" ni to'g'ri tayyorlashni o'rganishingiz kerak. Bundan tashqari, quyida biz nafaqat kundalik, balki bayramona stol uchun ham mos keladigan oddiy retseptni taqdim etamiz.

Nest makaronini qanday tayyorlash mumkin?

Bu erda ba'zi nuanslar mavjud. Makarondan qiyma go'sht bilan uya pishirishni o'rganishni orzu qilgan barcha uy bekalari juda prozaik muammoga duch kelishadi. Shunday qilib, issiqlik bilan ishlov berish jarayonida makaron "uyalari" osongina o'zlarining asl shaklini yo'qotib, vermishelga aylanadi. Ammo bu muammoni hal qilish unchalik qiyin emas. Siz undan "uyalar" shaklini buzmaydigan idish yordamida qutulishingiz mumkin. Bunday idish yuqori tomonlari bo'lgan oddiy qovurilgan idish bo'lishi mumkin. Uni suv bilan to'ldirish va qaynatishga keltirish kerak. Keyinchalik, siz "uyalarni" qaynoq suyuqlikka joylashtirishingiz kerak, ularni tuzlashni unutmang. Noodatiy shakldagi makaronni yirtqichlardan pishirishingiz mumkin. Ammo bunday idishning pastki qismi etarlicha keng bo'lishi kerak. "Uyalarni" ehtiyotkorlik bilan panga tushirish kerak, shunda ular yon tomonlariga o'girilib ketmaydi. Qoida tariqasida, bunday makaron tayyorlash 5 daqiqadan ko'proq davom etadi. Garchi siz mahsulot o'ramida ko'rsatilgan vaqtni e'tiborsiz qoldirolmaysiz.

Qiyma go'shtli makaron uyalari: asosiy retsept

Tarkibi:

• 6 ta "uya" (makaron);
• 300 g har qanday qiyma go'sht;
• 100 g qattiq pishloq;
• 1 piyoz;
• ziravorlar (tuz, oregano, qalampir);
• ketchup va mayonez.

"Uyalarni" tayyorlash

Suvni qaynatib oling va unga makaronni ehtiyotkorlik bilan joylashtiring. Makaronning haddan tashqari pishmasligini ta'minlash muhim, aks holda u shaklini yo'qotadi. Yarim pishganida ularni idishdan olib tashlash yaxshidir. Ko'p hollarda pishirish 3 daqiqadan oshmasligi kerak. suv qaynagandan keyin. Siz tirqishli qoshiq yordamida "uyalarni" olib tashlashingiz mumkin. Makaron darhol pishirish varag'iga joylashtirilishi kerak, yaxshilab yog'lanishi kerak.

Qiyma bilan makaronning "uyalarini" tayyorlash

Qiymaga tug'ralgan piyoz, ziravorlar va tuz qo'shing. Bundan tashqari, sarimsoq bilan tajriba qilishingiz mumkin. Keyin hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Makaron "uyalarida" kichik bir teshik qiling va u erda maydalangan go'shtni joylashtiring. Ushbu oddiy kompozitsiyani maydalangan pishloq bilan yakunlaymiz. Keyin ketchupni mayonez bilan aralashtiring va bu aralashmani suv bilan suyultiring. Ushbu sousni pishirish varag'ida joylashgan "uyalar" ustiga to'kib tashlang. 20 daqiqa davomida 180 ° da qiyma go'shtli makaronning "uyalarini" pishiring. Xizmat qilishdan oldin, ta'riflangan idish o'tlar bilan bezatilgan bo'lishi mumkin. Makaron uyalari ikkita muhim afzalliklarga ega. Birinchidan, ular tez pishiradi, ikkinchidan, ular bayramona ko'rinadi. Va eng muhimi, belgilangan makaron yordamida tayyorlangan taomni ishonch bilan italyan deb atash mumkin.

Makaron va qiyma go'shtning kombinatsiyasini turli xil oshxonalarning ko'plab taomlarida topish mumkin. Bularga har kimning sevimli klassikasi, lazanya, qiyma go'sht bilan to'ldirilgan qobiqlar, Bolonez makaronlari, kanelloni, turli xil sosli güveç kiradi. Yuqoridagi taomlar singari, ular ham juda mazali bo'lib chiqadi. Ularni tayyorlash uchun uyalar shaklida mos makaronni topish va unga hamroh bo'lgan mahsulotlarni tayyorlash kerak.

Taom nafaqat juda mazali va qoniqarli, balki original ko'rinishga ega. Agar siz makaronni yaxshi ko'rsangiz, unda bu taom tushlik stoliga yoki kechki ovqatga to'g'ri keladi. Qiyma go'shtli makaron uyalarini qovurilgan idishda, sekin pishirgichda va pechda pishirish mumkin. Bugun biz ularni pechda pishiramiz.

Tarkibi:

• "Uyalar" makaronlari - 8-9 dona,
• Piyoz - 2 dona,
• qiyma go'sht - 500 gr.,
• Smetana - 4-5 osh qoshiq. qoshiqlar,
• Sabzi - 2 dona,
• Qattiq - 100 gr.,
• Sarimsoq - 1-2 chinnigullar,
• Ta'mga ko'ra ziravorlar va tuz,
• Mog'orni moylash uchun kungaboqar yog'i.

Qiyma bilan makaron uyalari - retsept

Birinchi qadam qovurilgan idishni tayyorlashdir. Sabzi va piyozni tozalash kerak. Sabzini o'rta yoki mayda qirg'ichdan o'tkazing.

Piyozni kub shaklida kesib oling.

Sabzavotlarni o'simlik moyi bilan qovurilgan idishga joylashtiring, ozgina tuz qo'shing va 10 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring.

Qovurilgan sabzavotlarni pechdan olib tashlang. Ularga smetana va ziravorlar qo'shing.

Aralashtiring. Uyalar uchun plomba tayyor. Endi qiyma go'shtga o'tamiz. Aytgancha, siz mutlaqo har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin. Ikkala cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq yoki estrodiol. Ushbu retseptda men maydalangan cho'chqa go'shtidan foydalandim. Qiymaga maydalangan qora murch, mayda maydalangan piyoz, ziravorlar va tuz soling. Qo'llaringiz bilan yaxshilab aralashtiring. Qattiq pishloqni o'rtacha qirg'ichdan o'tkazing. Pishirishdan oldin uni idishga sepamiz.

Makaron uyalarini qaynoq sho'r suvga soling.

Yarim pishguncha ularni 2-3 daqiqa qaynatib oling. Makaron faqat ozgina pishirilgan bo'lishi muhimdir. Yiqilib ketmasligi uchun ularni teshikli qoshiq bilan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. O'simlik moyi bilan yog'langan pishiriladigan idishga joylashtiring.

Choy qoshiqdan foydalanib, har bir makaron uyasiga maydalangan go'shtni joylashtiring. Siz buni boshqacha qilishingiz mumkin, qiyma go'shtni ho'l qo'llar bilan to'plarga aylantirib, uyalarning o'rtasiga qo'ying. Tug'ralgan go'shtni to'pga ozgina yoyib chiqing.

Uyalarni suvli va quruq bo'lmasligi uchun qolipga suv quyishni unutmang. Mog'ordagi suv darajasi kamida 1 sm bo'lishi kerak, suv o'rniga siz go'shtli bulondan ham foydalanishingiz mumkin. Qovurilgan sabzavotlarni makaron va qiyma go'shtga seping.

Tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Men darhol aytamanki, bu retseptdagi sarimsoq hamma uchun emas. Agar sizga yoqmasa, uni qo'shmang. Agar xohlasangiz, tug'ralgan o'tlarni ham sepishingiz mumkin.

Paketdan mayonez bilan to'kib tashlang.

Nihoyat, uyalarni maydalangan pishloq bilan seping. Formani 180C ga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying.

Tandirda qiyma go'sht bilan makaron uyalari qopqog'i yopiq holda 25-30 daqiqa davomida pishiring. Shundan so'ng, qopqog'ini olib tashlang va pishloq qobig'i yana 10 daqiqa davomida oltin jigarrang paydo bo'lguncha pishiring.

Tayyor taomni plitalarga joylashtiring. Sabzavotli salatlar bilan yonma-yon taom sifatida xizmat qiling. Yoqimli ishtaha. Ular kamroq mazali bo'lib chiqadi.

Qiyma bilan makaron uyalari. Surat

Ushbu qiziqarli taomni tayyorlash uchun sizga maxsus makaron uyalari kerak bo'ladi. Makaron uyalari - aylanalarga o'ralgan makaron. Bunday makaronni har qanday supermarketda sotib olish mumkin. Ularni pishirish unchalik qiyin emas, lekin bolalar bunday makaronni zavq bilan iste'mol qiladilar, o'zingiz yoqtirgan retseptni tanlang va oilangizni mazali tushlik bilan ta'minlang.

• Do'konda makaron uyalarini sotib olayotganda yorlig'iga e'tibor berish muhimdir. Ular qattiq bug'doydan tayyorlanishi kerak.
• Eng keng tarqalgan nav - Capellini, ingichka uya shaklidagi spagetti.
• Tagliatelle makaron uyalarining navlari bor, ular yuzasida har qanday sousni ushlab turadilar.
• Bunday idishlar uchun uy qurilishi noodle ko'rinishidagi Fettuccine xilma-xilligi ham mos keladi.
• Keng yoki ingichka noodle uyalarini sotib olishingiz mumkin. Pishirish paytida idishni haddan tashqari pishirmaslikka harakat qiling. Makaron al dente bo'lib chiqishi kerak va pishirish oxirida shaklini yo'qotmasligi yoki parchalanmasligi kerak.

Kapellini qovurilgan idishda qiyma go'sht bilan uyalar

Ingredientlar

Tayyorgarlik

Piyozni tozalang va mayda to'g'rab oling, ko'katlarni maydalang va pishloqni mayda maydalang.

Uyalar uchun to'ldirishni tayyorlash. Qiyma go'shtni oling, piyoz, tuxum, tuz, maydalangan qora qalampir qo'shing, hamma narsani yaxshilab aralashtiring. Qovurilgan idishni oling, ichiga o'simlik moyini quying, makaronni butun tubiga bir qatorga qo'ying va ularni qiyma go'sht bilan to'ldiring.

Makaronning o'rtasiga etib borishi uchun uyalari bo'lgan qovurilgan idishga suv quying, tuz qo'shing, qopqog'ini yoping va suyuqlik qaynaguncha o'rtacha olovda pishiring. Keyin gazni kamaytiring va 15 daqiqa davomida pishiring.

Barcha suv bug'langanda, uyalarni maydalangan pishloq va mayda tug'ralgan yangi o'tlar bilan seping, gazni o'chiring va ularni 15 daqiqa davomida qopqoq ostida qaynatish uchun qoldiring.

Tovuq va sabzavotlar bilan Vegliatelle uyalar

Tarkibi:

• makaron uyalari 4-5 dona.
• sabzavot aralashmasi 200 g
• tovuq filesi 200 g
• ta'mi
• qalapmir
• sarimsoq 1 chinnigullar
• yashillik

Tayyorgarlik

Siz har qanday sabzavot aralashmasidan foydalanishingiz mumkin, siz piyoz, sabzi, qalampir, qovoq, pomidorni alohida ishlatishingiz mumkin; Pomidorlarni pishirishdan oldin ustiga qaynoq suv quyib tozalagan ma’qul.

Tovuq filetosini yuving, quriting, mayda kubiklarga bo'ling. Yarim pishganicha qovuring, bir necha daqiqa. Keyin sabzavotlarni joylashtiring va ingredientlarni birga qovuring. Oxirida tuz, qalampir va tug'ralgan sarimsoq qo'shing. Aralashtiring va issiqdan olib tashlang.

Uyalarni sho'r suvda yarim pishganicha qaynatib oling. Etarli miqdorda suv bo'lishi kerak (100 g mahsulot uchun 1 litr). Panani qopqoq bilan yopmasdan, o'rtacha olovda 5 daqiqa pishirishingiz kerak.

Ehtiyotkorlik bilan uyalarni suvdan spatula bilan olib tashlang va ularni moylangan qolipga yoki yog'langan pishirish varag'iga joylashtiring. Ustki mayda maydalangan pishloq bilan sepilishi mumkin, uyalarni pechda to'ldirish bilan joylashtiring, 200 darajaga qadar isitiladi va 15 daqiqa davomida pishiring.

Vegliatelle qisqichbaqalar bilan uyalar

Ingredientlar

• tozalangan qisqichbaqalar to'plami
• 150-170 gramm pishloq
• qaymoq 33% - 100 gr
• 1 chinnigullar sarimsoq
• zaytun moyi
• nest makaron
• Provans o'simliklari, qora qalampir

Tayyorgarlik

Zaytun moyida oz miqdorda sarimsoqni qovuring. Qisqichbaqalar ustiga qaynoq suv quyib, filtrda to'kib tashlang. Sarimsoqni pandan olib tashlang va qisqichbaqalar qo'shing. Qisqichbaqadan ortiqcha namlik bug'langanda, Provans o'tlarini qo'shing, tuz qo'shmang. Qisqichbaqalar ozgina qovurilganda, ularni olovdan olib tashlang - pishloq va qaymoqning navbati, pishloqni mayda bo'laklarga bo'ling va zaytun moyi bilan qovurilgan idishga quying. Issiqlikni eng past darajaga qo'ying, qaymoq qo'shing va pishloqni qaymoqqa eritib yuboring. Pishloq to'liq eriganida, qisqichbaqalar qo'shing, aralashtiramiz va ozgina qaynatib oling. Qaynatilgan "uyalarni" (so'zma-so'z 3-4 daqiqa davomida pishiring) plastinka ustiga qo'ying, ustiga sousda qisqichbaqalar qo'ying, qora qalampir seping.

• Noodle uyalarini oddiy makaron kabi pishirsangiz, ularni shunchaki qaynoq suvga botirsangiz, ular o'z shakllarini saqlab qolmaydi va oddiy noodle kabi pishiriladi. Makaron uyalarini tayyorlashning to'g'ri usuli bor, ular bo'shashmaydi va bir xil shaklda qoladi.
• Keng yirtqichlardan suv quyib, yuqori olovda qaynatib oling, so'ng tuz (1 choy qoshiq) va 1 osh qoshiq zaytun yoki o'simlik moyi qo'shing (pishirish paytida makaron bir-biriga yopishib qolmasligi uchun).
• Biz makaron uyalarini qaynoq suvga joylashtiramiz, lekin ularni bir qatlamga joylashtirish va ular bir-biriga tegmasligi uchun muhim ahamiyatga ega.
• Tovada suv yana qaynab ketgach, olovni kamaytiring (suv juda ko'p qaynatilmasligi kerak) va uyalarni o'rtacha 3-5 daqiqa yumshoq bo'lgunga qadar pishiring.
• Pishirilgan makaron uyalarini yirtqichlardan ehtiyotkorlik bilan olib tashlang va ularni suvni to'kish uchun filtrga qo'ying (sovuq suv bilan yuvish kerak emas), so'ng ularni plastinkalarga o'tkazing va garnitür sifatida xizmat qiling yoki plomba bilan pishiring.
• Pishirish paytida uyalarning parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun siz ularning shaklini saqlab qolishga yordam beradigan maxsus shakllardan foydalanishingiz mumkin.

Pomidor sousida qiyma go'shtli fettuccine uyalari

Ingredientlar

• makaron - 500 gr
• qiyma go'sht - 500 g (ziravorlar va piyoz bilan)
• tuxum - 1 dona
• 1 piyoz
• 1 sabzi
• 1 osh qoshiq. tomat pastasi
• 1 osh qoshiq. qatiq
• 1 osh qoshiq shakar

Tayyorgarlik

Qaynatgandan keyin uyalarni 3 daqiqadan ko'proq vaqt davomida pishiring, keyin ularni suvni to'kib tashlamang, sousda kerak bo'ladi.
Tuxumni maydalangan go'shtga urib, yaxshilab aralashtiramiz.

Sosni tayyorlang:

Piyozni ozgina qovuring, sabzi qo'shing (mayda qirg'ichdan o'tkazing), tomat pastasini soling, keyin makaron suvini quying (faqat tuz qo'shmang, chunki suv allaqachon sho'r) va smetana va shakar qo'shing. Har bir narsani 5 daqiqa qaynatib oling va bu sousni makaron ustiga quyish kerak. Keyin makaronni pechga 175 * -20 daqiqaga qo'ying.

Capellini makaron tuxum va pishloq bilan uyalar

Ingredientlar

• 2 ta uyani yopishtiring
• bedana tuxumi 2 dona.
• sariyog '2 osh qoshiq
• mozzarella pishloq 4 bo'lak
• tatib ko'rish uchun tuz
• Tatib ko'rish uchun italyan o'tlari

Tayyorgarlik

BILAN Makaronni tuzli suvda pishganicha pishiring. Ehtiyotkorlik bilan tirqishli qoshiq bilan olib tashlang va pishiriladigan idishga soling. Bir choy qoshiqni chuqurchalarga joylashtiring. sariyog 'yoki muzlatilgan o'simlik moyidan foydalaning.Tuxumni uring. Bedana tuxumidan foydalanish yaxshidir. Agar siz tovuq go'shtidan foydalansangiz, unda bitta tuxumni tuz bilan urib, yarmini har bir quduqqa quying. Pishloqni ingichka tilimga kesib oling - men mozzarella ishlatganman, ammo boshqa variantlar ham mumkin. Pishloqni sarig'i ochiq qolishi uchun joylashtiring. O'simliklar bilan seping.

Pechda 220 daraja haroratda pishiring. oltin jigarrang va tuxum pishirilguncha.

• To'ldirish sifatida har qanday qiyma, xom yoki qovurilgan go'sht ishlatilishi mumkin.
• Ingredientlar ro'yxati qo'ziqorin bilan to'ldirilishi mumkin, qovurilgan idishda oldindan qovurilgan, sabzavot, piyoz yoki qiyma go'sht.
• Kerakli plombalarga qovurilgan sabzavotlar, har qanday kolbasa yoki jambon, xom yoki qaynatilgan tuxum kiradi.
• Bundan tashqari, qiyma baliq bilan mazali uyalar qilishingiz mumkin. Qiyma bilan uyalarni tayyorlash uchun bulonni oldindan tayyorlash kerak. Siz uni go'sht yoki parranda go'shtidan pishirishingiz mumkin.
• Makaron uyalari mayonez yoki smetana bilan yog'langan, hamma narsa pishloq va o'tlar bilan sepiladi.

Capellini jambon va bolgar qalampiri bilan uyalar

Ingredientlar

Tayyorgarlik

Fotosuratlar bilan batafsil retsept qanday qilib to'ldirilgan mazali to'ldirilgan "qush uyalarini" qanday tayyorlash va pishirishni bosqichma-bosqich tavsiflaydi. Ularni tayyorlash uchun juda oz vaqt kerak bo'ladi.
Piyoz, sabzi va qalampirni yuving va ingichka chiziqlar bilan kesing.
Petrushkani yuving va bir chetga qo'ying. Piyozni o'simlik yog'ida qovuring, keyin sabzi qo'shing va oltin jigarrang bo'lguncha qovuring.Jambonni chiziqlar yoki kub shaklida kesib oling. Siz qaynatilgan dudlangan ko'krak va pastırma olishingiz mumkin.
Uni qovurilgan piyoz va sabzi ustiga qo'shing va aralashtirib, past olovda 5 daqiqa davomida pishiring. Uyani to'ldirishga qalampir va sariyog 'qo'shing va yana bir necha daqiqa pishiring. To'ldirish tayyor.
Ko'pchilik yiqilmasligi uchun makaronni uya shaklida qanday pishirish va qanday pishirish kerakligi haqidagi savolga qiziqish bildirmoqda. Qaynayotgan sho'r suvda "uyalarni" pishiring. 100 gramm makaron uchun 1 litr suv oling, shuning uchun 2 litrli idishda pishiring.
Biz "uyalarni" qaynoq suvga tushiramiz va tayyor bo'lganlarni tirqishli qoshiq bilan to'g'ridan-to'g'ri plastinkalarga olib tashlaymiz, pishirish jarayonida ularni aralashtirishga hojat yo'q. To'ldirishni "uyalarga" joylashtiring, ularni maydanoz bilan seping va darhol xizmat qiling.
Makaron uyalari har qanday sabzavot yoki go'shtni to'ldirish bilan tayyorlanishi mumkin. Ular qiyma yoki go'shtsiz, go'sht va qo'ziqorin, tovuq va pishloq, qisqichbaqalar va tuxum bilan tayyorlanadi. Ushbu taomni ikki qavatli qozonda, pechda, qovurilgan idishda yoki sekin pishirgichda osongina tayyorlash mumkin. Uyalar uchun alohida sousni tayyorlashingiz mumkin. Endi siz bunday uyalarni qanday qilib to'g'ri va mazali qilishni bilasiz, chunki sizda fotosurat bilan retsept mavjud.

Capellini makaronlari qo'ziqorinli uyalar

Tarkibi:

• makaron (uyalar)
• tuz qalampir
• o'simlik moyi
• sariyog `
• Champignon
• qattiq pishloq

Tayyorgarlik

Qo'ziqorinlarni kub shaklida kesib oling va o'simlik yog'iga qovuring, tuz va qalampir qo'shing. Keng skovorodkada uyalarni pishirish yaxshidir. Uyalarni qaynoq sho'r suvga joylashtiring (amaliyot shuni ko'rsatadiki, bir qatorda yaxshiroq), ko'rsatmalarga muvofiq past olovda pishiring, odatda 3 daqiqa.

Uyalarni qolipga joylashtirish uchun tirqishli qoshiqdan foydalaning.
Har bir uyaga kichik bir bo'lak sariyog 'qo'ying, so'ngra qoshiq qo'ziqorin.
Maydalangan pishloq bilan seping. Mikroto'lqinli pechda yoki pechda pishloq eriguncha pishiring.

Maslahatlar: Oldindan pishirmasdan makaron uyalarini tayyorlash

• Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, mayda tug'ralgan piyoz va sarimsoqni tezda qovuring, ozgina tomat pastasini qo'shing va qizdiring. Tayyorlangan qiyma go'shtdan kichik to'plar hosil qiling va ularni "uya" ning o'rtasiga qo'ying. Ko'p qiyma go'shtni qo'yishning hojati yo'q, chunki pishirish jarayonida "uyalar" joylashadi.
• Tayyorlangan "uyalarni" qovurilgan idishga joylashtiring, ustiga issiq suv quying, shunda u makaronni engil qoplaydi. Qopqoq bilan yoping va 25-30 daqiqa davomida avval o'rtacha, keyin esa past olovda pishiring. Pishirish vaqtida tuz qo'shing va ziravorlar seping.
• Pastki qismida deyarli hech qanday bulyon qolmasa, kostryulkalar tarkibini maydalangan pishloq bilan seping. Qopqoq bilan yoping va pishloqni eritib yuboring.

Tagliatelle qaymoqli sousda qiyma go'sht bilan uyalar

Ingredientlar

• Tagliatelle uyalari - 12 dona.
• Qattiq pishloq - 100 g
• Uyda tayyorlangan qiyma go'sht (cho'chqa go'shti va mol go'shti) - 500 g
• Tuxum - 1 dona.
• Piyoz - 1 dona.
• Non bo'laklari - 3 osh qoshiq.
• Smetana - 5 osh qoshiq.
• Sarimsoq - 3 chinnigullar
• Tuz - ta'mga
• Maydalangan qora qalampir - ta'mga
• Krem 22% yog '- 0,5 l
• Suv - 0,6 l
• Bug'doy uni - 2 osh qoshiq.
• Tomat pastasi - 2 osh qoshiq.
• Quritilgan reyhan - 1 osh qoshiq.
• Petrushka - bir nechta novdalar
• Sariyog '- 2,5 osh qoshiq.

Tayyorgarlik

Qiymani idishga soling, tuxum, non bo'laklari, tug'ralgan 2 chinnigullar sarimsoq, ta'mga qarab tuz va maydalangan qora murch, 1 osh qoshiq smetana, o'rtacha qirg'ichdan o'tkazilgan piyoz qo'shing.

Men qiyma go'shtni yaxshilab aralashtiraman, men 23 * 30 sm o'lchamdagi chuqur pishirish tepsisini sariyog' bilan yog'layman va tagliatelle uyalarini yotqizaman.

Men qiymani 12 ta teng qismga bo'lib, ularni yumaloq kotletlar hosil qilaman va uyalarga joylashtiraman.

Men to'ldirishni tayyorlayapman. Kremni idishga quying, ta'mga qarab suv, tuz va maydalangan qora murch, tomat pastasi, un, quritilgan rayhon, qolgan smetana, tug'ralgan sarimsoq chinnigullari qo'shing. Mikser yordamida to'ldirishni un va tomat pastasi bo'laklarisiz bir hil aralashmaga keltiraman.

Ehtiyotkorlik bilan qaymoqli aralashmani pishirish varag'iga quying, shunda kotletlar unda qoplanmaydi. Har bir kotletga kichik bo'lak sariyog' qo'yaman.

Pishirish varag'ini 200 darajaga oldindan qizdirilgan pechga qo'ying va taxminan 15 daqiqa davomida pishiring. Bu vaqt ichida uyalar plomba bilan to'yingan bo'ladi va bir oz tushadi. Pishirish varag'ini folga bilan yoping va folga chetlarini mahkamlang. Men yana 25 daqiqa pishiraman.

Keyin men folga olib tashlayman va maydalangan qattiq pishloq sepaman, men maydalangan go'sht bilan tagliatelle uyalariga xizmat qilaman, maydanozga sepiladi.

Ovqatlar nafaqat mazali, balki chiroyli tarzda taqdim etilganda ham ajoyib. Bunday tushlik sizning ishtahangizni yaxshilaydi va kayfiyatingizni ko'taradi. Endi biz ushbu taomlardan biri haqida gaplashamiz va sizga qiyma go'sht bilan makarondan uyalarni qanday tayyorlashni aytib beramiz.

Makaron retsepti "qiyma go'shtli uyalar"

Tarkibi:

• qiyma go'sht - 400 g;
• makaron uyalari - 500 g;
• pishloq - 100 g;
• sabzi - 1 dona;
• piyoz - 1 dona;
• smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, qalampir - ta'mga;
• o'simlik moyi.

Tayyorgarlik

Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzini qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Yarim piyoz va sabzi yarim pishganicha o'simlik yog'ida qovuring. Endi sabzavotli panga 400 ml suv quying, smetana qo'shing va ta'mga tuz qo'shing. Sosni deyarli qaynatib oling, birinchi pufakchalar paydo bo'lishi bilan panani olovdan olib tashlang.

Piyozning ikkinchi yarmini, tuz va murchni maydalangan go'shtga qo'shing, aralashtiring. Taxminan 1 daqiqa davomida qaynab turgan sho'r suvga makaron uyalarini joylashtiring. Ular yiqilmasligi va shaklini saqlab qolishlari muhimdir. Pishirish idishini o'simlik moyi bilan yog'lang, ichiga makaron uyalarini joylashtiring, ularning har birining o'rtasiga qiyma qo'ying, ustiga sousni quying va maydalangan pishloq seping. Makaron uyalarini qiyma go'sht bilan pechda 180 daraja 30 daqiqa davomida pishiring.

Qovurilgan idishdagi qiyma go'shtli makaron uyalari

Tarkibi:

• makaron uyalari - 5 dona;
• piyoz - 2 dona;
• qiyma cho'chqa go'shti va mol go'shti - 200 g;
• sabzi - 1 dona;
• tomat pastasi - 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• qaymoq 20% yog '- 3 osh qoshiq. qoshiqlar;
• tuz, ziravorlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Makaron uyalarini chuqur qovurilgan idishga joylashtiring. Tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlarni qiyma go'shtga tatib ko'ring, so'ng aralashtiramiz. Olingan aralashmani har bir uyaning o'rtasiga qo'ying. Piyozni mayda to'g'rab oling va sabzi maydalang.

Krem, tomat pastasi, ziravorlar va tuzni birlashtiring. Uyalarni piyoz va sabzi bilan seping, so'ngra olingan sousni quying. Suv qo'shing; u erda uyalar amalda qoplanishi uchun etarli miqdorda suv bo'lishi kerak. Suyuqlik qaynashi bilanoq uyalarni qovurilgan idishga joylashtiring, olovni kamaytiring va tayyor holga keltiring;

Makaron qiyma go'sht va eritilgan pishloqli uyalar

Tarkibi:

• makaron uyalari - 6 dona;
• qiyma mol go'shti - 400 g;
• qayta ishlangan pishloq - 100 g;
• piyoz - 1 dona;
• tuz, qalampir, o'tlar - ta'mga.

Tayyorgarlik

Piyozni maydalang. Qovurilgan idishda o'simlik moyini qizdiring, ichiga piyoz va tayyorlangan qiyma qo'shing. Tayyor bo'lgunga qadar qovuring. Eritilgan pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing. Agar u juda yumshoq bo'lsa, avval uni muzlatgichda 10 daqiqa ushlab turishingiz mumkin. Tayyor qiyma go'shtga 50 ml suv, maydalangan qayta ishlangan pishloq, tuz va ziravorlar qo'shing. Yaxshilab aralashtiring va 2 daqiqa qaynatib oling.

Makaron uyalarini o'simlik moyi qo'shilishi bilan sho'r suvda yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling. Ular yiqilib tushmasligiga ishonch hosil qiling; Keyin biz ularni plitalarga qo'yamiz, ustiga to'ldirishni joylashtiramiz, o'tlarga sepib, xizmat qilamiz.

Sekin pishirgichda qiyma go'shtli makaron uyalari

Tarkibi:

• makaron uyalari - 8 dona;
• piyoz - 1 dona;
• cho'chqa go'shti - 400 g;
• tuxum - 1 dona;
• qattiq pishloq - 120 g;
• tuz, qalampir - ta'mga.

Tayyorgarlik

Cho'chqa go'shti va piyozni go'sht maydalagichdan o'tkazing, qiyma go'shtga tuxum, tuz va qalampir qo'shing. Olingan massani yaxshilab aralashtiring. Ko'p pishirgichning pastki qismiga makaron uyalarini qo'yamiz, ustiga qiyma go'sht qo'yamiz, uyalarimizni qoplaydigan qilib suv quyamiz, ta'mga tuz qo'shamiz. Ko'p pishirgich qopqog'ini yoping va "Palov" rejimini tanlang. Pishirish jarayoni tugashini bildiruvchi signal eshitilishi bilan uyalarni mayda maydalangan pishloq bilan seping. 2-3 daqiqada idish tayyor bo'ladi.

Agar siz makaronni yaxshi ko'rsangiz, unda siz yangi taom bilan menyuni diversifikatsiya qilishingiz va uni pishirishingiz mumkin.

"Makaron uyalari" nima?

Yaqinda bizning javonlarimizda o'ziga xos shakldagi spagetti paydo bo'ldi: uzun, xaotik tarzda o'ralgan, ular qush uyalariga o'xshaydi, kelib chiqqan mamlakatda - Italiyada - ular "tagliatelle" yoki "tagliolini" deb nomlanadi, ingliz tilida so'zlashuvchi mamlakatlarda. - "spagetti to'rlari" ("uyalardagi makaron") yoki "farishta sochlari". Ular Uyg'onish davri oshpazlari tomonidan Lucrezia Borgia uzun qulflaridan ilhomlangan holda ixtiro qilinganligi aytiladi. Ushbu turdagi vermisheldan turli xil idishlar tayyorlanishi mumkin va retseptlar quyida keltirilgan. Biroq, asosiy sir mahsulotlarni pishirishda yotadi. Axir, agar siz ularni oddiygina qaynoq suvga tashlasangiz, elastik halqalar ochiladi va natijada oddiy noodle bo'ladi.

Nest makaronini qanday qilib to'g'ri pishirish kerak?

Noodlelarning bu qiziqarli shaklini saqlab qolish uchun uni yuqori qirralari bo'lgan qovurilgan idishda yoki keng taglikli idishda pishirish kerak. Bir oz suv quying, shunda biz spagetti qo'yganimizda, u ularni butunlay qoplaydi. Biz qaynab ketguncha kutamiz, tuz qo'shamiz va olovni kamaytiramiz. Ehtiyotkorlik bilan, teshikli qoshiqdan foydalanib, uya pastki qismini pastga tushiring. Iloji bo'lsa, ular bir-biriga tegmasligi uchun biz paketlarni bir dastaga joylashtirmaymiz. Noodlelarni aralashtirib bo'lmaydi. Paketda ko'rsatilgan vaqt tugagandan so'ng - axir tagliatelle novdalari har xil qalinlikda bo'ladi, shuning uchun pishirish vaqti boshqacha - ular tirqishli qoshiq bilan chiqariladi, ehtiyotkorlik bilan iliq suv bilan yuviladi va keyin retseptga qarab pishiriladi.

Bolognese sousi bilan makaron "uyalari"

Qizig'i shundaki, bu sousning vatanida, Bolonyada tagliolini u bilan birga beriladi. Noodle alohida qaynatiladi va ular uchun kiyinish ham alohida. Nihoyat, rulonlarni Bolognese bilan qovurilgan idishga joylashtiring va ularni qopqoq ostida bir oz qaynatib oling.

To'ldirilgan makaron uyalari

Biz makaronning bunday qiziqarli shaklini saqlab qolishga muvaffaq bo'lganimiz uchun, biz bu qulay qushning uyasiga qandaydir plomba qo'yishimiz kerak. Siz turli xil plombalarni topishingiz mumkin: go'sht, pishloq, baliq, sabzavotlar. Harakatlar algoritmi quyidagicha. Halqalar qaynatiladi, yuviladi va o'simlik moyi bilan yog'langan pishirish varag'iga qo'yiladi. Xom plomba bo'shliqqa joylashtiriladi. Tez pishadigan ovqatlardan iborat bo'lishi kerak. Shunday qilib, bir parcha go'sht ishlamaydi - sizga maydalangan mol go'shti, cho'chqa go'shti yoki qovurilgan piyoz bilan aralashtirilgan tovuq kerak. Uning ustiga to'plarni maydalangan pishloq bilan seping va makaronning "uyalari" to'liq cho'kib ketguncha sousni panga quying. To'liq pishganicha hamma narsani pechga qo'ying (160-200 C). Xizmat qilishdan oldin, idishni yangi o'tlar bilan seping.

To'ldirish bilan makaronning "uyalari"

Tovuq filetosini yaxshilab kesib oling va pishganicha piyoz bilan qovuring. Qaynatilgan tagliatelleni moylangan idishga joylashtiring va chuqurchaga bir parcha sariyog 'qo'ying. Go'shtni tepaga va pomidor bo'lagini ustiga qo'ying. Tuxumni maydalang, uni uyalarga quying, maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping va pishloq oltin "qopqoq" hosil bo'lguncha pishirish uchun pechga qo'ying. An'anaviy ravishda tug'ralgan o'tlar va sarimsoq bilan tayyor taomni seping. To'ldirishni vegetarian qilish mumkin: tovuq o'rniga qo'ziqorinlardan foydalaning (piyoz va bir nechta maydalangan yong'oq yadrolari bilan qovurilgan). Keyin pishloqni qaymoq bilan to'ldirish ko'proq mos keladi.