Viktor, umid qilamanki, siz bu "muz" ni tashlamagansiz, chunki ko'pchilik muvaffaqiyatsizliklarni tuzatish mumkin.
Men darhol aytamanki, bu holda siz qaysi tatlandırıcı va xushbo'y hidni ishlatishingiz muhim emas, hatto yog'sizlangan sut kukuni (SMP), garchi u qamchilashda ozgina ta'sir qilsa ham, bu muhim emas. Shuning uchun, tatlandırıcı bilan, asosiysi, siz uni shirin deb topasiz va uni haddan tashqari oshirmaslik uchun lazzatlanish muhimdir.
Davom etishga ruxsat.
Aralashmani birinchi marta qamchilaganingizda, u qalinlashganmi? Ichkarida havo pufakchalarini saqlay boshladingizmi? Agar shunday bo'lmasa, baholang - sut dastlab juda sovuq, lekin ko'piklanmaydi - ozgina guar saqichini qo'shing (men tan olaman, saqich turli ishlab chiqaruvchilardan farq qilishi mumkin yoki qoshiqlar boshqacha). Agar sutingiz xona haroratida yoki issiqroq bo'lsa, shuning uchun u yaxshi ko'piklanmasligi mumkin. Nima qilish kerak? Siz hali ham bir oz saqich qo'shishingiz mumkin (bu nuqtani yo'q qilish uchun) va uni yarim soat yoki bir soat davomida muzlatgichga qo'yishingiz mumkin (lekin muzlaguncha emas). Yaxshilab sovutgandan so'ng, retseptda keltirilgan sxema bo'yicha uring.
Agar aralashmani dastlabki urish paytida havo pufakchalari yaxshi ushlab tursa. U chekkalarida muzlab qolganda, hamma narsa, xuddi ko'pirtirilgan oq kabi, yumshoq edi, buning sababi muzlatgichning etarlicha sovuq bo'lmaganligi bo'lishi mumkin. Massa muzlashdan oldin joylashishga muvaffaq bo'ldi. Nima qilish kerak? Keyingi safar muzqaymoq uchun muzlatgichdagi eng sovuq joyni toping. Mening muzlatgichimda -25, lekin eng sovuq joy, ishlab chiqaruvchi yozganidek, yuqori tortmada. Men muzqaymoqni o'sha joyga qo'ydim. Agar muzlatgichingiz umuman zaif bo'lsa yoki siz eng sovuq joy qayerda ekanligini bilmasangiz, muzqaymoqni so'nggi muzlatish uchun kichik shakllarda - masalan, 200 g plastik stakanlarga soling, shunda massa tezda qotib qoladi.
Va oxirida men sizga bitta holatni aytib beraman.
Men tez-tez muzqaymoq tayyorlayman. Va bir kuni mening oilamizdan kimdir muzlatgich eshigini ochiq qoldirdi. Qancha vaqt ochiqligini bilmayman, lekin go'sht yuqori qatlamda eriy boshladi. Bu minus 25 dan! Ya'ni, etarlicha uzoq. Tabiiyki, muzqaymoq shimib oldi (((menda u bilan maydalash uchun vaqtim yo'q edi, men faqat afsus bilan eshikni yopib qo'ydim. Ko'rinib turibdiki, sut massasi sovuq mahsulotlar bilan o'ralgan holda yomonlashmagan, ammo struktura monolit blokga aylangan. yuzasida engil muzlagan ko'pikli muz, vaqt topilganda, men bu blokni olib tashladim - uni "muzdan tushirish" rejimida mikroto'lqinli pechda ozgina eritib yubordim, lekin suyuq holatga keltirish uchun emas, balki muzni kesish uchun. pichoq bilan bo'laklarga va qamchilab qachon mikser o'ldirish emas, balki uni tark - qalin ko'pik uchun ko'pirtirilgan, va oxirgi sovutish uchun uni qo'ydi muzqaymoq yana muzlab qoldi va uning tuzilishi ajoyib edi.
O'jar retsept ustidan "oxirigacha borish va g'alaba qozonish" istagi hurmatga sazovor :)
Umid qilamanki, yozganlarim siz uchun foydali bo'ladi. Agar sizda biron bir savol bo'lsa, men javob berishdan xursand bo'laman.
INCI: Guar Gum
Tavsif: Guar gumi - kulrang-oq yoki sarg'ish kukun bo'lib, u guar deb nomlanuvchi o'simlik Cyamopsis tetraganoloba yoki oddiyroq: no'xat daraxti (Hind akatsiyasi).
Kimyoviy tuzilishiga ko'ra, guar gum o'simlik kelib chiqishi noionik polisaxariddir. Molekulyar struktura galaktoza va mannozdan hosil bo'lgan to'g'ri zanjirdir, shuning uchun guar gumi galaktomannandir.
Galaktomannan - yuqori molekulyar og'irlikdagi gidrokolloid. Sovuq va issiq suvda eritilganda guar saqichlari juda yopishqoq jel hosil qiladi. Jelning yopishqoqligi harorat, vaqt va guar saqichining kontsentratsiyasiga bog'liq.
Guar eritmalari 90C dan yuqori bo'lmagan haroratlarda barqaror va saqlashni talab qiladi (mog'orga chidamli emas).
Guar saqichlari ko'pincha boshqa ko'plab milklar, ayniqsa ksantan saqichlari bilan birgalikda ishlatiladi va sinergik reaktsiya paydo bo'ladi. Masalan, guar saqichlari va ksantan saqichlari aralashmalari alohida saqichlarga qaraganda ancha yuqori yopishqoqlikka ega.
Guaran, guar (E412) - oziq-ovqat qo'shimchasi, stabilizatorlar (E400-E499) guruhiga kiradi, oziq-ovqat sanoatida stabilizator, quyuqlashtiruvchi va emulsifikator sifatida ishlatiladi.
Sovuq va issiq suvda osongina eriydi;
- terida engil plyonka qoldiradi;
- taxminan 4 dan 10,5 gacha bo'lgan pH darajasida eritmada barqaror bo'lib qoladi
- aralashmalar uchun yaxshi quyuqlashtiruvchi vositadir (taqqoslash uchun, makkajo'xori kraxmalidan 8 baravar kuchli);
- yuqori yopishqoqlikka ega;
- yog'lar, yog'lar va boshqa tabiiy erituvchilarga chidamli;
- teri yuzasida namlikni ushlab turishga qodir;
- past haroratlarda ham ishlaydi;
- oziq-ovqat sanoatida qo'llaniladigan ko'plab boshqa gidrokolloidlar bilan mos keladi;
- zaif saqlovchi xususiyatga ega.
Boshqa mumkin bo'lgan komponentlar bilan o'zaro ta'sir:
Kuchli kislotalar gidroliz va yopishqoqlikni yo'qotadi;
- konsentrlangan ishqorlar eritmaning viskozitesini ham kamaytiradi;
- boraks qo'shilishi jelatinli massa hosil bo'lishiga olib keladi;
- guar gum kraxmallar, alginatlar, agar-agar, ksantan, boshqa qatronlar va boshqalar bilan birlashtirilgan;
- sovuq yoki issiq suvda eriydi, yopishqoq pasta hosil qiladi - kolloid eritma.
Erishilgan yopishqoqlik harorat, vaqt, konsentratsiya, pH, aralashtirish tezligi va kukunning zarracha hajmiga bog'liq.
Sovuq suvda maksimal yopishqoqlikka 1 - 4 soatdan keyin erishish mumkin.
Aralashmalarga kiritish: 0,1 - 5%
Eng keng tarqalgan dozalar: 0,1 - 1%
Guar gum nima va u nima va qayerda ishlatiladi? Ko'pchiligimiz muzqaymoq, murabbo, yogurt va shunga o'xshash shirinliklarni yaxshi ko'ramiz. Ular tez-tez sotib olishadi va ulardan zavqlanishadi.
Sovutgichda har doim mavjud bo'lgan majburiy mahsulot soslar, ketchuplar va mayonezdir. Ushbu mahsulotlar turli xil lazzat toifalariga kiradi, ammo ular bitta umumiy xususiyatga ega - E toifali qo'shimchalarning mavjudligi.
Guar saqich - bu E412 sifatida belgilangan oziq-ovqat qo'shimchasi. Bu qanday modda? Turli sohalarda saqich qanday ishlatiladi?
Guar gumi tanamiz uchun kerakmi yoki zararlimi?
Guar saqichining bir nechta nomi bor. Eng mashhurlari guar va guarana, ammo yorliqlarda u E412 deb belgilangan. Bunday murakkab nom va shifrlashdan qo'rqmang.
O'z tabiatiga ko'ra, guar saqichlari hech qanday kimyoviy moddalarsiz mutlaqo tabiiydir. U guar daraxti yoki no'xat daraxtining urug'idan olinadi. Bundan tashqari, ko'rsatilgan daraxtning qobig'idan yog'och elim shaklida tasodifiy ravishda chiqarilishi mumkin.
Saqichning asosiy importchisi Hindistondir. Qo'shimchaning eng ko'p ishlatilishi oziq-ovqat sanoatida sodir bo'ladi. U qalinlashtiruvchi, stabilizator vazifasini bajaradi va mahsulotlarga kerakli yopishqoqlikni berishga qodir. 
Guar saqichining imkoniyatlari va qo'llanilishi shu bilan tugamaydi.
Guarning asosiy ishlatilishi muzqaymoq va sovutilgan shirinliklarda. Bu qo'shimchaning mavjudligi bilan bog'liq muzning kristallanish jarayonini sekinlashtirishi mumkin.
Shuning uchun muzqaymoq iste'mol qilganda, tilimizda tikanli muz kristallarini sezmaymiz.
Guarning barqarorlashtiruvchi xususiyatlari uni murabbo, qo'shimchalar, jele, pishloqlar, kolbasa va sut ishlab chiqarishda ishlatishga imkon beradi.
Kolbasa yopishqoqlikka muhtoj emasligi aniq. Bu erda nuqta saqichning yana bir qobiliyati - mahsulotlarning saqlash muddatini uzaytirishdir. Ushbu oziq-ovqat qo'shimchasining biriktiruvchi xususiyatlari yog'lar va yog'larni ishlab chiqarish uchun ko'plab imkoniyatlarni ochib beradi.
Guar saqichlari, shuningdek, ketchuplar, soslar va turli xil ziravorlar konsistensiyasini qalinlashtirishga yordam beradi.
E412 qo'shimchasini baliq konservalari, sharbatlar, tayyor quruq sho'rvalar, salatlar va hatto pishirilgan mahsulotlarning yorliqlarida ham topish mumkin.
Guar gumining bunday boy imkoniyatlari sizga ko'plab maqsadlarga erishishga imkon beradi:
Ishlab chiqarilgan mustahkamlikning elastikligini oshiring
Mahsulotlarga kremsilik va yumshoqlik qo'shing
Yopishqoqlikni sozlang
Namlikni saqlang
Muzlatilganda kristallanishni oldini oling
Xamir hajmini oshiring (xamir qorishda)
Oziq-ovqat mahsulotlarini saqlash muddatini uzaytirish
Guar saqichlari tibbiyot sanoatida ham qo'llaniladi. U diabetga chalinganlar uchun dori-darmonlar, parhez qo'shimchalari va boshqa dori-darmonlarga kiritilgan. Tibbiyotda u barcha foydali xususiyatlarni chiqarib, biriktiruvchi vosita sifatida ham qo'llaniladi.
Kosmetologiya shuningdek, kremlar va niqoblar ishlab chiqarishda guardan foydalanadi. Guar saqichiga asoslangan niqoblar quruq teriga ega bo'lganlar uchun yaxshi. Axir, u himoya plyonka yaratishga va namlikni saqlab turishga qodir.
Ushbu qo'shimchani o'z ichiga olgan ular sochlarga silliqlik, porlash va kuch beradi, uni sezilarli darajada namlaydi va bo'lingan uchlari ta'sirini yo'q qiladi.
Guar gumi boshqa ko'plab sohalarda ham qo'llaniladi: neft, to'qimachilik, qog'oz, ko'mir.
Guar saqichining foydalari
Guar saqichidan foydalanish ro'yxatini va uning tabiiy kelib chiqishini hisobga olgan holda, ushbu moddaning organizm uchun katta foydalari haqida gapirish kerak.
1) Qo'shimchani oqilona miqdorda qabul qilish bizning tanamizga deyarli zarar etkazmaydi, aksincha, unga foydali ta'sir ko'rsatadi. Oshqozon bundan juda katta foyda oladi: mikroflora yaxshilanadi, butun oshqozon-ichak traktining ishi normallashadi.
2) Stabilizator E412 engil laksatif ta'sirga ega.
3) Gum qon tomirlarini tozalash va xolesterinni tanadan olib tashlashga qodir. To'g'ri, ushbu mahsulotning ushbu jarayonlarda ishtiroki ahamiyatsiz, ammo u hali ham mavjud.
4) Xolesteroldan tashqari, guarana toksinlarni olib tashlashga qodir.
4) Yog'lar va zararli moddalarning so'rilishini sekinlashtiradi. Guar gumining vaznni kamaytirish qobiliyati haqidagi nazariya rad etildi. 
Ushbu yo'nalishda faqat bitta fakt tasdiqlangan - saqich ochlikni mukammal darajada qondiradi. Shuning uchun, yogurt yoki muzqaymoq iste'mol qilgandan so'ng, siz uzoq vaqt davomida hech qanday ovqat istamaysiz.
Ayniqsa, ushbu qo'shimchaning organizmdagi shakarni singdirish jarayonlariga ta'sir qilish qobiliyatini ta'kidlashni istardim. Guar saqichlari ularni sekinlashtirishi mumkin, shuning uchun diabetga chalinganlar uchun tavsiya etiladi.
Qo'llash mumkin bo'lmagan holatlar
Allergiya reaktsiyasi mumkin, ammo bu juda kam uchraydi. E412 qo'shimchasi ozuqa moddalari, vitaminlar va foydali elementlarning so'rilish jarayonlarini sekinlashtirishi, shuningdek, oshqozon-ichak traktining ishiga ta'sir qilishi mumkin.
Agar tanada moddaning ortiqcha bo'lsa, u meteorizm, ko'ngil aynishi, bosh og'rig'i, qusish, oshqozon og'rig'i va bosh aylanishiga olib kelishi mumkin. Zaharlanishning bunday belgilari tanaga ortiqcha kiradigan har qanday mahsulotga xosdir.
Xarid qilingan mahsulot yorlig'ida E412 kodini ko'rganingizda, siz "bu qandaydir kimyoviy moddami, u zararli yoki foydalimi?" Degan savolni bermaysiz.
Endi siz bu guar gumi ekanligini aniq bilasiz - ko'plab foydali fazilatlarga ega bo'lgan tabiiy mahsulot.
Guar saqichlari zamonaviy kosmetologiyada eng ko'p qo'llaniladigan tarkibiy qism emas, ammo uning dorivor xususiyatlari, shunga qaramay, juda keng va xilma-xildir va undan foydalanishning yuz terisi uchun foydalari, shuningdek, past narx bilan qo'llab-quvvatlanadi, nafaqat bakteritsid, yallig'lanishga qarshi va yaralarni davolovchi harakatlar. Oddiy odamlar orasida ushbu moddaning zarari juda katta degan keng tarqalgan fikr alohida ta'kidlanishi kerak. Aslida, hamma narsa unchalik achinarli emas. Ishlab chiqarish texnologiyasi va foydalanish qoidalariga rioya qilingan guar gumi juda zararsiz birikma bo'lib, uning dorivor xususiyatlari ko'plab mustaqil tadqiqotlar bilan tasdiqlangan. Zarar esa, nazariy jihatdan mumkin, amalda juda kam.
Asosiy xususiyatlar
Guar gum - ko'pincha quyuqlashtiruvchi, stabilizator yoki emulsifikator sifatida ishlatiladigan tuzilish hosil qiluvchi birikma. Ushbu moddaning xususiyatlarining to'liq tavsifi bizning materialimiz doirasidan tashqarida, ammo biz ulardan eng muhimlarini eslatib o'tolmaymiz.
Mumkin sinonimlar:
- guar saqich;
- guar;
- guar saqich;
- cyamopsis tetragonoloba;
- E412.
Kimyoviy va fizik xususiyatlari:
- etarlicha yuqori galaktoza tarkibiga ega bo'lgan polimer birikmasi;
- suvda yaxshi eruvchanligi;
- elastiklik va qattiqlikni oshirish;
- guar gum muz kristallari shakllanishiga to'sqinlik qiladi va yuqori kimyoviy chidamli;
- sovuq suvda yaxshi eriydi.
Inson tanasiga ta'siri:
- ichakda juda kam so'riladi;
- ishtahani kamaytiradi;
- butun oshqozon-ichak traktining faoliyatini normallashtiradi;
- to'yingan yog 'va xolesterin darajasini pasaytiradi;
- tanadan toksinlar va toksinlarni olib tashlashga yordam beradi;
- semirishning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi;
- diabetning oldini olish;
- ich qotishini davolash;
- oziq-ovqat ishlab chiqarish texnologiyasiga (qatiq, soslar, muzqaymoq) rioya qilgan holda, guar saqichlari sog'liq uchun xavfsizdir, shuning uchun uni pishirishda ishlatishning zarari to'liq isbotlanmagan.
Kosmetologiyada foydalanishning afzalliklari:
- yuzni samarali namlash;
- epidermisni yumshoq tozalash;
- terini salbiy ekologik omillardan himoya qilish (kuchli shamol, harorat o'zgarishi, qattiq ultrabinafsha nurlanish);
- boshqa kosmetik ingredientlar bilan yaxshi muvofiqligi;
- sochlarga eng foydali ta'sir ko'rsatadi;
- Quruq va muammoli yuz terisi uchun javob beradi.
Dorixona preparatlari
Guar gumi yuqori va o'rta darajadagi kosmetika ishlab chiqaruvchilari orasida keng tarqalgan emas, ammo byudjet segmentida u deyarli teng emas. Ushbu ingredientning ajoyib shifobaxsh xususiyatlari, arzon narx va terining barcha turlariga yaxshi mosligi bilan bir qatorda, uni nafaqat mumkin, balki juda ma'qul ham qiladi. Ammo dorixonada krem yoki jelni tanlayotganda, ularning tarkibiga e'tibor bering: shu bilan siz o'zingizni ochiqchasiga past sifatli kosmetika sotib olishdan himoya qilasiz.
- Reines Aloe Vera Gel (Aubrey Organics, 118 ml/400 RUR). Jel quruq yuz terisini bir zumda namlaydi, jarohatni davolash va shikastlangan hujayralarni qayta tiklashga yordam beradi. Mahsulot tarkibida o'simlik ekstraktlari, antioksidantlar va tabiiy nemlendiricilar mavjud. Qarishga qarshi ta'siri juda zaif.
- Tinchlantiruvchi tungi krem (Ha, 50 ml/950 rub.). Muntazam tungi parvarish uchun yumshatuvchi va tinchlantiruvchi krem. Juda arzon narxga qaramay, mahsulot 98% tabiiy va xavfsiz ingredientlarni o'z ichiga oladi.
- Meva ildiz hujayralarini qayta tiklovchi sarum (Andalou Naturals, 58 ml/980 RUR). UV nurlanishidan qo'shimcha himoya bilan yaxshi yuz sarum. Faol moddalar terining samarali namlanishi va yangilanishini ta'minlaydi, shuningdek, tabiiy qarish jarayonini sekinlashtiradi. Alohida-alohida, Q10 koenzimi, resveratrol va aloe vera sharbati mavjudligini ta'kidlash kerak.
DIY mahsulotlari
Saqichning ajoyib xususiyatlari, agar so'ralsa, uy kosmetologiyasida qo'llanilishi mumkin, garchi mutaxassislar hali ham juda zarur bo'lmasa, buni qilishni tavsiya etmaydi. Buning asosiy sabablari oddiy: kerakli ingredientlarni ehtiyotkorlik bilan tanlash zarurati, nojo'ya ta'sirlarning yuqori xavfi va juda shubhali tejash, chunki barcha kerakli komponentlarni sotib olish juda qimmat ishdir. Ammo agar siz hali ham tavakkal qilishga tayyor bo'lsangiz, quyidagi retseptlardan birini tanlashingiz mumkin. Ularni tayyorlash uchun faqat yuqori aniqlikdagi oshxona tarozi va etarli miqdorda bo'sh vaqt kerak bo'ladi.
Barcha turdagi terilar uchun universal krem
- guar saqich - 0,5 g;
- lavanta gidrolati - 60 ml;
- shaftoli urug'i yog'i - 30 ml;
- emulsiya mumi - 8 g;
- stearin kislotasi - 2 g.
Terapevtik ta'sir:
- tozalash;
- qayta tiklash;
- oqartirish;
- tirnash xususiyatilardan xalos bo'lish.
Tayyorlashning nozik tomonlari:
- birinchi navbatda, guar saqichini lavanta gidrosoli bilan birlashtiring va aralashmani barcha qattiq zarralar erimaguncha pishiring;
- mos hajmdagi yong'inga qarshi idishda shaftoli yog'i, stearin kislotasi va emulsiya mumini aralashtiring, so'ngra kompozitsiyani suv hammomida qizdiring;
- ikkala aralashmani birlashtiring va mikser bilan yaxshilab uring (gidrolat iliq bo'lishi kerak!);
- Agar so'ralsa, kremga sevimli efir moyi yoki aloe vera jelini qo'shing.
Qarishga qarshi krem 45+
- guar saqich - 1 g;
- yong'oq, kupuaçu, makadamiya moylari - har biri 1,5 g;
- ipak peptidlari, zaytun skualen - har biri 1 g;
- emulsiya mumi, argan va shirin bodom moylari, kofein, basabolol, bibariya barglari ekstrakti, yapon sophora ekstrakti - har biri 0,5 g;
- suv - 20 ml.
Terapevtik ta'sir:
- yumshatish;
- to'yimli;
- namlovchi;
- qayta tiklash;
- selülitga qarshi.
Tayyorlashning nozik tomonlari:
- guarga kerakli miqdorda suv quying va shishib ketsin;
- suv va yog 'fazalarini suv hammomida birlashtiring, so'ngra aralashmani blender bilan yaxshilab uring;
- qolgan ingredientlarni qo'shing va yana hamma narsani aralashtiring.
Yetuk teri uchun nemlendirici krem
- guar saqich - 0,3 g;
- argan yog'i, hindiston yong'og'i yog'i, tarvuz va uzum urug'lari - har biri 2 g;
- o'simlik glitserini - 1 g;
- sorbitan stearat, D-pantenol, sorbitol - har biri 0,5 g;
- yasemin mumi, elastinli kollagen - har biri 0,2 g;
- suv - 13-15 ml.
Terapevtik ta'sir:
- yoshartiruvchi;
- to'yimli;
- teshiklarni toraytirish va yuz terisining elastikligini oshirish;
- tonik;
- akne qarshi;
- antioksidant.
Tayyorlashning nozik tomonlari:
- asosiy moylarni, sorbitan stearatini, emulsifikatorni va yasemin mumini birlashtiring, so'ngra hosil bo'lgan aralashmani suv hammomida to'liq eriguncha qizdiring;
- boshqa idishda suv va guar gum bilan xuddi shunday qiling;
- suv va yog 'fazalarini mikser bilan urib birlashtirish;
- shundan so'ng, qolgan komponentlarni qo'shing va hamma narsani yaxshilab silkiting.
Kosmetologning sharhi
Guar saqich - obro'si juda yomon bo'lgan modda bo'lib, uning dorivor xususiyatlari uning atrofidagi afsonalar va mish-mishlar soyasida saqlanib qolgan. Kosmetologiyadan uzoq bo'lgan ayollar ushbu birikma "E-shek" toifasiga tegishli ekanligini bilishlari bilan, ular "vahima" qilishadi va dorixonadan ko'plab ruxsat beruvchi hujjatlarni talab qila boshlaydilar. Bundan tashqari, ular yuz terisiga mumkin bo'lgan zararni muqarrar deb bilishadi, shuning uchun ular guar saqichini o'z ichiga olgan ko'plab samarali va arzon dorilarni e'tiborsiz qoldiradilar. Men sizni, aziz o'quvchilarni, kelib chiqishi noma'lum bo'lgan shubhali va arzon kremlardan foydalanishga chaqirmayman, ammo bu tarkibiy qismga nisbatan sizning qo'rquvlaringiz mutlaqo asossizdir.
Bir oz nozikroq bo'lishni xohlab, biz ko'plab parhezlarga murojaat qilamiz, o'zimizni juda ko'p maqola va retseptlar bilan bombardimon qilamiz, vazn yo'qotishga yordam beradigan mahsulotlar va dori-darmonlarni o'rganamiz. Ammo biz qanchalik tez-tez o'ylaymiz tabiiy va samarali vositalar nafaqat nafratlangan kilogrammdan xalos bo'lishga yordam beradi, balki butun tanaga foyda keltiradi? Ulardan biri guar saqichidir. . Ushbu vosita nafaqat har bir kishiga yordam berishi mumkin, u diabet va aterosklerozga qarshi kurashda ham samarali.
Guar gum nima?
To'g'ridan-to'g'ri bu o'simlikning xususiyatlariga o'tishdan oldin, uning nima ekanligini tushunish kerak. Guar gum/guara/Hind akasiyasi hind oʻsimlikidir (hozirda u boshqa mamlakatlarda: Pokiston, Sudan, AQSH, Afgʻonistonda yetishtiriladi), u kosmetik va oziq-ovqat maqsadlarida yetishtiriladi. O'simlik urug'ini qayta ishlagandan so'ng, E400 - E499 stabilizatorlari guruhiga kiritilgan u olinadi. Bu laksatif ta'sirga ega va semirish va aterosklerozning rivojlanishiga to'sqinlik qiladi.
O'simlik xususiyatlari
Saqichning o'ziga xos xususiyatlari turli yo'nalishlarda foydalanish uchun javob beradi:
Suvda yaxshi eriydi;
Ko'p turdagi gidrokolloidlar bilan mos keladi;
Yopishqoqlikni oshiradi;
Gellar;
changni yutish xususiyatiga ega;
Ichaklar tomonidan so'rilmaydi, ya'ni ishtahani kamaytiradi;
Xolesterin miqdorini, shuningdek, lipoproteinlar, triglitseridlar va yog'larni kamaytiradi;
Oshqozon-ichak trakti, ichaklar va ularning mikroflorasini normalizatsiya qiladi;
toksinlarni tozalaydi;
Tananing kaltsiyning so'rilishini oshiradi;
Mahsulotlarni ko'paytiradi.
Guar saqichlari qayerda ishlatiladi?
Ushbu modda qo'llaniladigan ko'plab sohalar mavjud:
Kosmetika ishlab chiqarishda qalinlashtiruvchi sifatida ishlatiladi: shampunlar, niqoblar, turli jellar va kremlar;
Laksatif sifatida ishlatiladi;
Ateroskleroz va diabetga qarshi kurashda ishlatiladi;
Og'irlikni yo'qotish dasturlarida tanani tozalash uchun ishlatiladi;
Oziq-ovqat maqsadlarida non, pishloq, muzqaymoq, soslar, murabbo, kolbasa, puding, yogurt va boshqa mahsulotlar ishlab chiqarishda foydalaniladi;
Qog'oz, to'qimachilik, ko'mir, neft va gaz sanoatida qo'llaniladi;
Kelajakda u gipoglikemik vositalarni ishlab chiqarishda qo'llanilishi mumkin.
Guar gum - tanaga zarar
Ko'pgina boshqa o'simliklar va dorilar singari, bu saqich istalmagan yon ta'sirga olib kelishi mumkin. Yon ta'siri faqat ushbu o'simlikni o'z ichiga olgan dorilarning haddan tashqari dozasi bilan mumkin. Ular orasida: - ko'ngil aynishi; - oshqozon og `rig` i; - diareya; - qusish; - allergik reaktsiyalar. E412 kodi (guar gum) o'rniga xavfli zaharli moddalar topilgan holatlar mavjud. 90-yillarda Qo'shma Shtatlarda guar saqichidan foydalanish tufayli o'n kishida oshqozon tiqilib qolishi va bir kishining o'limi qayd etilgan.
Guar saqichini o'z ichiga olgan vazn yo'qotish mahsulotlari
"Guarem" mahsuloti - ochlik tuyg'usini kamaytiradi, organizmdan zararli moddalarni olib tashlaydi, ichak faoliyatini normallantiradi;
"Fat Grabbers" parhez qo'shimchasi - vazn va metabolizmni normallantiradi, toksinlarni o'zlashtiradi, toksinlar va yog'larni olib tashlaydi, ichak faoliyatini yaxshilaydi. .
Guar saqichini o'z ichiga olgan boshqa mahsulotlar
"Loklo xun takviyesi" preparati - ichak faoliyatini normallantiradi, toksinlarni o'zlashtiradi, qon shakarini va xolesterinni kamaytiradi, immunitetni mustahkamlaydi, radiatsiya terapiyasi vaqtida himoya qiladi;
"Stomak Comfort" mahsuloti - oshqozon kislotaliligini normallantiradi, ovqat hazm qilishni yaxshilaydi;
"TNT" mahsuloti - immunitet tizimini mustahkamlaydi, tananing ish faoliyatini yaxshilaydi;
Ruxli pastilalar - immunitetni oshiradi, muhim endokrin tizimning faoliyatini normallantiradi, shuningdek, erkaklarning reproduktiv qobiliyatini yaxshilaydi, yaralarni davolashga yordam beradi.