Endi ko'plab uy bekalari qish uchun pomidorni o'z sharbatida saqlash bilan band, shuningdek, ular tushlik yoki kechki ovqatga yaxshi qo'shimcha bo'lib xizmat qiladi. "Barmoqlarni yalash" kabi retseptlar, ehtimol, har bir tajribali uy bekasi uchun mavjud.
Axir, yozning ta'mini eslatuvchi sovuq qishda suvli va xushbo'y pomidor idishini ochish qanchalik yoqimli! Bu mazali konserva bizga alohida gazak sifatida yoki turli xil idishlarga qo'shimcha sifatida xizmat qilishi mumkin.
Ushbu maqolada men qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun mazali retseptlar taklif qilaman. Ularning barchasi juda muvaffaqiyatli va to'g'ri sozlangan va bundan tashqari, tayyorlash oson. Qalamlarni tezda qo'llaringizga oling va ularni yo'qotmaslik uchun yozing! Va bu havola uni o'tkazib yuborganlar uchun
7 litr uchun ingredientlar:
- Pomidorlar - 7-8 kg
- shakar - 6 osh qoshiq. l
- dafna yaprog'i - 4 dona
- xushbo'y qalampir - 5 dona
- tuz - 5 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
Biz pomidorlarni suvda yuvamiz va zichroq mevalarni toza bankalarga joylashtiramiz, yumshoqroqlarini maydalab, go'sht maydalagichda yoki blenderda buramiz.
Yuqoridagi miqdorda tuz, shakar, xushbo'y qalampir va dafna bargini qo'shing. Aralashtiring va olovga qo'ying.
Butun massa qaynayotgan paytdan boshlab, past olovda taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring, doimo ko'pikni olib tashlang. Bu vaqt ichida ko'pik shakllanishini to'xtatishi kerak, ya'ni plomba tayyor.
Ayni paytda, pomidor idishlariga qaynoq suv quyib, qopqoq bilan yoping va 10 daqiqaga qoldiring.
Keyin suvni to'kib tashlang va issiq plomba bilan to'kib tashlang, qopqoqlarni mahkam torting, uni teskari aylantiring, sochiq bilan yoping va to'liq sovib ketguncha qoldiring.
Pomidorlar xushbo'y va nozik ta'mga ega va salqin joyda ham, xona haroratida ham saqlanadi.
Qish uchun o'z sharbatida gilos
Tarkibi:
- Gilos - 5 kg
- shakar - 3 osh qoshiq. l
- tuz - 1,5 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
Avvalo, qattiqroq pomidorlarni alohida saralaymiz, yumshoqroqlari esa sharbat uchun ishlatiladi. Keyin ularni oqayotgan suvda yaxshilab yuvib tashlang.
Biz gilos mevalarini oldindan yaxshilab yuvilgan bankalarga solamiz va ustiga qaynoq suv quyib, ularni engil qopqoq bilan yopamiz.
Va yumshoqroq mevalarni go'sht maydalagich orqali aylantiramiz yoki blender yordamida maydalaymiz. Ushbu protseduradan so'ng, qobiq zarralaridan qutulish uchun hosil bo'lgan massani elakdan o'tkazishingiz mumkin. Pomidor sharbatini mos yirtqichlardan to'kib tashlang, yuqorida ko'rsatilgan miqdorda tuz va shakar qo'shing va keyin olovga qo'ying. Uni qaynatib oling va o'rtacha olovda bir necha daqiqa pishiring.
Pomidor qutilaridan suvni to'kib tashlang va issiq pomidor sharbatini qo'shing. Qopqoqlarni mahkam o'rang, idishlarni teskari aylantiring va ularni issiq adyolga o'rang.
To'liq sovib ketguncha ularni qoldiring. Keyin uni omborga qo'yamiz.
Fotosuratlar bilan pomidorni o'z sharbatida tilimga qanday tayyorlash mumkin
Tarkibi:
- Pomidorlar - 8 kg
- suv - 1,5 litr
- sarimsoq - 8 chinnigullar
- selderey barglari - 2 dona.
- tosh tuzi - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
Biz mevalarni quyruqdan tozalaymiz va ularni suvda yuvamiz. Shuningdek, biz idishlarni soda bilan yuvamiz va ularni iliq suvda yuvamiz.
Keyin katta pomidorlarni to'rt qismga, kichiklarini esa ikkiga bo'ling.
Endi mayda bo'laklarga kesilgan sarimsoqni bankalarga soling, so'ngra bir selderey novdasi qo'ying va shundan keyingina to'g'ralgan pomidor bo'laklarini mahkam yotqiz.
Keyin sho'r suv uchun suvni tuz bilan aralashtiring, olovga qo'ying va qaynatib oling. Keyin uni olib tashlang va pomidor ustiga quying. To'ldirilgan idishlarni issiq suv bilan skovorodkaga qo'ying, uning pastki qismida oldindan sochiq qo'yilgan va ularni 5-7 daqiqa davomida sterilizatsiya qiling. Endi biz bankalarni olib tashlaymiz, ularni artib, qopqoqlarni o'rab olamiz.
Qolgan narsa - ularni teskari aylantirish, keyin ularni iliq adyol bilan o'rash va to'liq sovib ketguncha ularni shunday qoldiring.
Qish uchun horseradish bilan o'z sharbatida pomidor pishirish uchun retsept
Tarkibi:
- Qattiq pomidor - 2 kg
- haddan tashqari pishgan pomidor - 2 kg
- bolgar qalampiri - 250 gr
- tug'ralgan horseradish - 1/4 chashka
- tug'ralgan sarimsoq - 1/4 chashka
- shakar - 4 osh qoshiq. l
- qalampir no'xati
- tuz - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlash usuli:
Biz pishgan pomidorlarni go'sht maydalagichga aylantiramiz, ularni havzaga solamiz, mayda bo'laklarga bo'lingan bolgar qalampiri, mayda tug'ralgan sarimsoq, xren qo'shamiz, bu massaga tuz va shakar qo'shamiz va olovga qo'yamiz. Pomidor massasi qaynatilgandan so'ng, olovni eng past darajaga o'tkazing va taxminan 10-15 daqiqa davomida pishiring.
Bir oz pishmagan qattiq pomidorlarni yuvilgan bankalarga soling, har bir bankaga 5 tagacha qalampir qo'shing va pomidor massasi bilan to'ldiring.
Biz 10 daqiqa davomida past qaynoq suvda sterilizatsiya qilish uchun idishlarni (litrli idishlar) qo'yamiz va uch litrli idishlarni 30 daqiqagacha ushlab turamiz.
Endi biz qaynatilgan qovoqlarni aylantiramiz, ularni aylantiramiz, ularni issiq adyolga o'rab, to'liq sovib ketguncha qoldiramiz.
O'z sharbatida pomidor (video) - asrlar davomida retsept
Albatta, eng mazali va sog'lom pomidorlar o'z qo'llaringiz bilan siqilgan sharbatda konservalanganlar bo'ladi. Buning uchun to'ldirishni oldindan tayyorlash kerak bo'lsa-da. Sharbat uchun siz hatto kavanozlarga sig'maydigan shikastlangan teriga ega mevalardan ham foydalanishingiz mumkin.
Yoqimli ishtaha!!!
Siz ham men kabi pomidorni yaxshi ko'rasizmi? Menimcha, men qishda ham, yozda ham ularni smetana yoki sariyog 'bilan tatib ko'rib, pomidor sharbati bilan yuvib yeyman. Shunday qilib aytganda, vitaminlarning ikki baravar dozasi! Ular tarkibidagi temir yurak uchun foydalidir va magniy va B vitaminlari tufayli nervlar nazorat ostida bo'ladi va likopen o'smalardan himoya qiladi.
Aytgancha, bu juda yaxshi fikr! Nega ularni o'z sharbatida marinadlash mumkin emas? Tabiiy organik kislotalar nafaqat bu sog'lom mevalarni deyarli asl shaklida saqlab qoladi, balki eng qattiq sovuqda ham "o'sha yoz ta'mi" dan bahramand bo'lishga imkon beradi.
To'ldirishni o'ralgan pomidordan o'zingiz qilishingiz yoki tayyor tomat pastasini ishlatishingiz mumkin. Hammasi bu sabzavotlarning miqdori va vaqtingizga bog'liq.
Ehtimol, eng ishonchli yig'ish usuli - bu minimal miqdordagi qo'shimchalardan foydalanadigan usul. Hech narsa ortiqcha! Barcha turdagi ziravorlar qancha kam bo'lsa, ta'mi yangi asl nusxaga yaqinroq bo'ladi.
Biz allaqachon muntazam o'quvchilarga bunday tayyorgarlik haqida gapirib berdik. Va bugungi kunda ushbu seriyadan yana bir variant.
Men odatda bu retsept uchun katta miqdorda yig'aman, shuning uchun men 15 kg pomidorga asoslangan kompozitsiyani beraman. Ulardan taxminan 5 kg go'zal mevalar eng yaxshi idishlarni to'ldirish uchun qoldiriladi, qolganlari esa sharbat chiqargichdan o'tkaziladi.
Bizga kerak bo'ladi:
- Pishgan pomidor - 15 kg.
- Shakar - 3-4 osh qoshiq. l.
- Tuz - 2 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
1. Pomidorlarni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. Keyin butunlay butun, hatto bankalarga osongina sig'adigan kichik pomidorlarni tanlang.
Ularni oldindan sterillangan shisha idishga joylashtiring, ularni juda qattiq bosmaslik yoki siqishdan ehtiyot bo'ling, shunda ular issiq tuzlamoq bilan quyilganda yorilib ketmaydi. Ideal holda, ularni bir yoki ikkita porsiyada eyishingiz uchun ularni kichik bankalarga soling.
2. Katta mevalardan yashil poyalarni olib tashlang. Barcha qorayish va terining shikastlanishini kesib tashlang, so'ngra go'sht maydalagichning bo'yniga mos keladigan o'rta bo'laklarga bo'ling.
Pulpaning katta qo'shimchalarisiz iloji boricha qalin sharbatni olish uchun ularni nozik elakdan o'tkazing.
3. Darhol suyuqlikni o'rta olovda isitish uchun yuboring. Qaynata boshlagach, shakar va tuz qo'shing.
Agar so'ralsa va pomidorning ta'miga qarab, siz ommaviy ingredientlar miqdorini o'zingizning xohishingizga ko'ra sozlashingiz mumkin - ba'zi odamlar uni shirinroq, boshqalari esa biroz sho'rroq yoqtirishadi.
4. Ko'p ko'pik yo'qolguncha qaynatib oling. Uni olib tashlashning hojati yo'q - uni doimo aralashtirish kifoya. Bu taxminan 10 daqiqa vaqt olishi mumkin.
5. Qaynayotgan qalin marinadni barcha to'ldirilgan idishlarga elkalarigacha to'kib tashlang, shunda barcha pomidorlar butunlay suyuqlik bilan qoplanadi. Steril bir martalik qalay qopqoqlari bilan engil yoping.
Siz ularni "qish" plastik qopqoqlari bilan ham yopishingiz mumkin, ammo keyin raf muddati olti oydan oshmaydi.
6. Har bir partiyada 15 daqiqa davomida katta yirtqichlardan sterilizatsiya qilinadigan ish qismlarini yuboring. Bu vaqt eng kichik yarim litrli bankalar uchun javob beradi. Agar ular 650 gramm bo'lsa, vaqtni 5 daqiqaga, litr bo'lsa, yana 5 daqiqaga oshirish kerak.
7. Idishlarni aylantiring va ularni o'ralgan holda sovutish uchun yuboring.
To'liq sovutgandan so'ng, salqin va qorong'i joyda saqlang.
Sterilizatsiyasiz qish uchun pomidor sharbatida pomidor bo'laklari
Bu retseptning menga yoqadigan tomoni shundaki, uni kattalar ham, bolalar ham yeyishi mumkin. Sirka yoki limon kislotasi yo'q va ziravorlarning to'liq yo'qligi.
Siz hatto tuz va shakarsiz ham o'rashingiz mumkin! O'zining kislotasi pomidorning boy ta'mini saqlab qolishga yordam beradi va konserva fermentatsiyasini oldini oladi.
Bizga kerak bo'ladi:
- Katta pomidor - 5,5 kg.
- O'rtacha pomidor - 3 kg.
- Tuz, shakar - ta'mga.
Tayyorlanishi:
1. Ikkala turdagi pomidorni yaxshilab yuvib tashlang va quriting. O'rta kattalikdagi mevalarni dastani biriktirilgan qorong'i joydan tozalang va chorak yoki yarmiga bo'ling.
2. Katta mevalarni bo'laklarga bo'ling va urug'siz va terisiz toza, go'shtli sharbat olish uchun sharbat chiqargichdan o'ting. Uni darhol pechka ustiga o'rtacha olovga qo'ying.
Vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 10 daqiqa davomida qaynatib oling va qaynatib oling.
Agar siz zarur deb hisoblasangiz, 1 litr sharbat uchun 1 shirin qoshiq tuz va 1 choy qoshiq shakar miqdorida lazzat qo'shishingiz mumkin.
3. Ayni paytda, tuzlamoq qaynayapti, siz tug'ralgan bo'laklarni tayyorlashga vaqt topishingiz mumkin. Ularni oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring va ustiga 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying. Suv bug'lanishiga yo'l qo'ymaslik uchun har bir idishni steril qopqoq bilan yoping.
4. Pomidorlar bu vaqt ichida etarlicha isinib ketganligi sababli, har bir bankaning qopqog'ini birma-bir olib tashlang va teshiklari bo'lgan maxsus nozul orqali lavaboga issiq suv quying.
5. Qaynayotgan sharbatni har bir idishga deyarli bo'yniga tushiring va qopqog'ini o'rang.
Bir litrli kavanoz taxminan yarim litr issiq marinadni oladi.
6. Tepaga o'rang va shu holatda bir kun o'tiring.
Saqlash uchun saqlang va qishda yangi bo'lganidek pomidorning ta'midan zavqlaning.
"Asrlar davomida" o'z sharbatida pomidor uchun retsept
Ushbu variant oldingi retseptga tayyorlash usulida juda o'xshash, ammo shirin-achchiq ta'mga ega bo'lgan qo'shimcha ingredientlar mavjudligi bilan farqlanadi. Horseradish va sarimsoq achchiqlikni, bolgar qalampiri esa shirinlikni qo'shadi.
Ushbu parametr sterilizatsiyani talab qilmagani uchun pomidor barcha foydali makro- va mikroelementlarni saqlab qoladi va deyarli yangi bo'lib qoladi.
Bizga kerak bo'ladi:
- Kichik pomidor - 1 kg.
- Shirin qalampir - 120 gr.
- Pomidor sharbati - 1 l.
- Sarimsoq, horseradish - har biri 50 g.
- Shakar - 2 osh qoshiq. l.
- Tuz - 1,5 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
1. Kichik mevalarni yuving va quriting. Keyin, ular tuzlamoq bilan yaxshiroq to'yingan bo'lishlari va yorilib ketmasliklari uchun ularni tish pichog'i yoki vilkalar bilan tagiga teshib qo'ying.
2. Tayyorlangan mevalarni steril bankalarga solib, ustiga 10 daqiqa davomida qaynoq suv quying.
3. Bu vaqtda bolgar qalampirini dastani va urug 'poyasidan tozalang. Horseradish va sarimsoqni tozalang. Go'sht maydalagich yordamida tozalangan ingredientlarni maydalang.
4. Oldingi retseptda tayyorlanganidek, pomidor sharbatini o'zingiz tayyorlashingiz yaxshidir. Lekin siz tetra qoplarda sotiladiganni ham bolalar ovqati uchun ishlatishingiz mumkin.
Uni yirtqichlardan to'kib tashlang va past olovda qizdiring. Siz darhol maydalangan ingredientlarni qo'shishingiz va shakar va tuz qo'shishingiz mumkin. 5-7 daqiqa qaynatib oling.
5. Idishdagi issiq suvni to'kib tashlang va darhol qaynab turgan tuzlamoqni quying. Qishki polietilen yoki har qanday qulay temir qopqoq bilan yoping.
6. O'ralgan holda sovutib oling va keyin uni saqlash uchun kiler yoki qabrlarga olib boring.
Qishda, uni oching va uni zavq bilan yeyishingizga ishonch hosil qiling!
Tomat pastasi sharbatida mazali pomidorlar
Qo'lda pomidor etishmayotgan yoki vaqt juda qisqa bo'lgan holatlar mavjud. Keyin tomat pastasi yordamga keladi. Odatda u juda qalin va qulaylik uchun u qaynatilgan iliq suv bilan suyultiriladi. Natijada to'liq pomidor sharbati olinadi.
Agar qishda deyarli yangi pomidor olishni istasangiz, unda avval qaynoq suv quyishingiz shart emas. Qaynayotgan tuzlamoq etarli bo'ladi.
Bizga kerak bo'ladi:
- O'rta kattalikdagi pomidorlar - 2,5 kg.
- Tomat pastasi - 250 gr.
- qaynatilgan suv - 0,8 l.
- Shakar - 1/3 chashka.
- Tuz - 30 gr.
Tayyorlanishi:
1. Bizning ish qismimiz "portlash" ni oldini olish uchun, idishlarni qopqoq bilan birga oldindan sterilizatsiya qilishni unutmang.
2. Pomidorlarni yuving, quriting va dastani yopishgan joyiga ozgina teshing.
3. Ularni bankalarga mahkam joylashtiring, ularni maydalashdan ehtiyot bo'ling, lekin juda ko'p bo'sh joy qoldirmang.
4. Idishga iliq qaynatilgan suv quying, tomat pastasini qo'shing va hosil bo'lgan aralashmani bir hil mustahkamlik olish uchun yaxshilab silkiting.
Qolgan ingredientlarni qo'shing va vaqti-vaqti bilan aralashtirib, 5 daqiqa qaynatib oling.
5. Olingan to'yingan qaynab turgan tuzlamoqni tarkibi bilan barcha tayyorlangan idishlar ustiga to'kib tashlang va tezda o'rang.
O'ranmoq. Va bir kundan keyin siz ish qismini "issiq palto" dan olib, uni saqlash joyiga olib borishingiz mumkin.
Sirkasiz o'z sharbatida marinadlangan pomidor
Odatda, sirka konservada ishlatiladi, bu asosan barcha mikroorganizmlarni o'ldiradi va tayyor taomga ozgina nordonlik beradi. Biroq, pomidor shunchalik ko'p qirraliki, ular tarkibidagi tabiiy oksalat kislotasi mahsulotni sirka mohiyatidan ham yomonroq saqlay olmaydi.
Muvaffaqiyatli tuzlashning yana bir siri - barcha mevalarning taxminan bir xil pishganligi va hajmi. Bu tayyor taomni aromalar bilan teng ravishda to'yingan bo'lishiga imkon beradi va pomidor bir xil elastiklik darajasiga ega bo'ladi.
Bizga kerak bo'ladi:
- O'rta yoki kichik pomidor - 1,8 kg.
- Sharbat uchun pomidor - 1,5 kg.
- Sarimsoq chinnigullari - 5 dona.
- Qora qalampir - 5 no'xat.
- Bolgar qalampiri - 2 dona.
- Dereotu va maydanoz - har biri 1 dona.
- Shakar - 2 osh qoshiq. l.
- Tuz - 1 osh qoshiq. l.
Tayyorlanishi:
1. Konservalash uchun pomidorlarni oqayotgan suvda yuvib tashlang, undan ortiqcha namlik oqib ketishiga imkon bering va poyasini teshib qo'ying.
2. Barcha ko'katlarni va qolgan sabzavotlarni yuving va konserva uchun tayyorlang. Qalampirdan urug 'poyalarini olib tashlang va uni ikki santimetr kengligida chiziqlar bilan kesib oling.
Dereotu va maydanozni faqat yumshoq novdalar bilan qoldiring. Sarimsoq chinnigullarini tozalang va ularni yarmiga bo'ling.
3. Sharbat uchun pomidorlarni bo'laklarga bo'ling va go'sht maydalagich yordamida maydalang yoki sharbat chiqargichdan o'tkazing. Qora qalampir no'xati bilan birga tuz va shakar qo'shing.
Qaynatish uchun pechka ustiga qo'ying. Kamida 10 daqiqa davomida past olovda pishiring, ortiqcha ko'pik paydo bo'lmasligi uchun vaqti-vaqti bilan aralashtirib turing.
4. Bu vaqtda steril idishda qalampir, o'tlar va sarimsoq yarmi bilan kichik pomidorlarni navbat bilan joylashtiring.
Ularni qaynoq suv bilan to'kib tashlang va ularni qopqoq bilan yoping, 15 daqiqa davomida "hammom" effektini yaratish uchun ularni toza, dazmollangan sochiqlarga o'rang.
5. Sochiqlarni olib tashlang, issiq suyuqlikni to'kib tashlang va darhol issiq sharbatni quying. 15 daqiqa davomida sterilizatsiya qilish uchun yuboring.
6. To'liq sovib ketguncha bir kun davomida yoping va o'rang. Har qanday salqin, qorong'i joyda saqlang.
Pishirgandan so'ng, istalgan vaqtda ovqatlaning va ta'midan zavqlaning!
Pomidorni o'z sharbatida teri yoki tuzlamasdan qanday tayyorlash haqida video
Bu retsept yaxshi, chunki u pishirish uchun pomidor preparatlarini tayyorlash uchun ishlatilishi mumkin. Bu erda tarkib butun mevalar yoki bo'laklar shaklida emas, balki o'zboshimchalik shaklidagi bo'laklar shaklida olinadi.
Biz bu erda quyish uchun maxsus sharbat tayyorlamaymiz. Bu vaqtni sezilarli darajada tejashni anglatadi.
Va asosiy afzalligi shundaki, pomidor teriga ega emas. Tayyorlash vaqtida tozalanadi. Bu juda qulay bo'lib chiqdi, men bu bankalardan ko'proq tayyorladim, qishda siz uni ochib, pomidor bilan har qanday taomni pishirasiz, so'ngra qolganini keyingi ovqat pishirguningizcha muzlatgichda saqlang.
Bu pomidorlar xuddi mevalarni kesib, idishlarga solib qo'ygandek ta'mga ega. Juda mazali va uni qoshiq bilan yeyishingiz mumkin!
Aytgancha, bugungi kunda taklif qilingan boshqa variantlarda terini olib tashlash mumkin. Bu ko'proq vaqt talab etadi, ammo tayyorgarlikning o'zi yanada mazali bo'ladi.
O'z sharbatida bu pomidorlar nima uchun foydali? Barcha tavsiya etilgan variantlar nafaqat yangi, butun mevalarning tabiiy xushbo'yligi va ta'mini saqlab qoladi, balki siz mutlaqo barcha tarkibni eyishingiz mumkin bo'ladi.
Sharbat shunchaki ichish uchun javob beradi, sovuq sous sifatida, shuningdek, issiq souslar va soslarni tayyorlash uchun ingredientlardan biri sifatida, masalan, borsch yoki qovurilgan kartoshka uchun.
Va pishirishdan oldin go'shtni marinadlash uchun qishki tayyorgarlikdan pomidor sharbatidan foydalanish imkoniyati haqida hech narsa aytish mumkin emas! Sevimli ziravorlaringizdan ozgina qo'shing va aromatik tovuq har qanday bayram yoki muntazam oilaviy kechki ovqat uchun ajoyib bezak bo'ladi.
Butun yil davomida yoqimli ishtaha va pomidor lazzati!
O'z sharbatida pomidor qish uchun juda mazali tayyorgarlikdir. Ishtahani ochuvchi, suvli pomidorlar aromatik, tetiklantiruvchi sharbat bilan mukammal tarzda to'ldiriladi. E'lonni qo'shish asosiy taomlarga qo'shimcha bo'lib, pitsa, sho'rva, soslar va sous tayyorlash uchun ham ishlatiladi. Pomidorni shu tarzda pishirishga urinayotgan har qanday uy bekasi har yili tanlangan retseptdan foydalanadi.
Pomidorlarni o'z sharbatida tayyorlash uchun bir xil o'lchamdagi, elastik, yoriqsiz va shikastlanmagan mevalarni tanlang. Umuman olganda, konservalashda o'rta yoki kichik pomidorlarni olish yaxshidir, bo'laklarda konservalash uchun siz o'rta va katta sabzavotlarni olishingiz mumkin. Ular oqadigan suvda yuviladi va quritish uchun filtrga joylashtiriladi. Quritgandan so'ng, ular saqlashga tayyor.
Qish uchun o'z sharbatida pomidor uchun eng yaxshi retseptlar
O'z sharbatida pomidor bir necha usulda tayyorlanishi mumkin. Ushbu qishki tayyorgarlik uchun retseptlarning har biri o'ziga xos ta'mga ega va istisnosiz hammaga yoqadi. O'z sharbatida pomidor go'sht va baliq ovqatlariga ajoyib qo'shimcha bo'lib, siz shunchaki xushbo'y, mazali sharbatni ichishingiz yoki turli xil soslar va soslarni tayyorlash uchun ishlatishingiz mumkin.
Tarkibi:
- 2,5 kilogramm pomidor;
- 1 litr pomidor sharbati yoki sharbat uchun 1,5 kilogramm meva;
- 3 osh qoshiq shakar;
- 3 osh qoshiq tuz;
- 2 gramm maydalangan qizil qalampir;
- 0,5 choy qoshiq limon kislotasi yoki 2 osh qoshiq 6% sharob yoki olma sirkasi;
- 1 osh qoshiq o'simlik yog'i;
- 4 ta arpabodiyon soyabon;
- 4 chinnigullar sarimsoq.
Tayyorlanishi:
Pomidorlar igna yoki tish pichog'i bilan teshiladi va sterillangan bankalarga mahkam joylashtiriladi (ular pechda 10 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi), tilimga kesilgan sarimsoq va ularning orasiga arpabodiyon soyabonlari qo'yiladi.
Pomidor sharbatini tayyorlash uchun shirin, go'shtli mevalar olinadi. Sharbat olish uchun pomidorni tozalang. Buning uchun pomidorlarni 2 daqiqa davomida qismlarga bo'lingan issiq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring. Keyin ular olib tashlanadi va sovuq suvga yuboriladi. Keyin qobig'i meva yuzasidan osongina chiqariladi.
Pomidorlar tilimga kesiladi va sharbat chiqargichdan, go'sht maydalagichdan o'tadi yoki blender bilan maydalanadi. Go'sht maydalagich yoki blenderdan foydalanganda, so'ralsa, sharbatni tülbent yoki elakdan o'tkazish mumkin.
Tayyorlangan sharbat sirlangan idishga quyiladi. U olovga qo'yiladi, qaynayotganda tuz, shakar, qalampir, o'simlik moyi qo'shiladi. Qaynatgandan keyin u 10 daqiqa davomida pishiriladi, o'chirishdan oldin limon kislotasi yoki sirka qo'shiladi. Pishirish paytida paydo bo'lgan ko'pik tirqishli qoshiq yordamida chiqariladi.
Tayyor ichimlik pomidor qutilariga quyiladi. Idishlar steril qopqoqlar bilan yopiladi va sterilizatsiya qilish uchun idishga joylashtiriladi. Idishning pastki qismi mato yoki doka bilan qoplangan. Idishlarning ilgichlarigacha panga issiq suv quyiladi.
Sterilizatsiya 15 daqiqa davom etadi. Keyin bankalar qisqichlar bilan pandan chiqariladi, qopqoqlar bilan yopiladi, teskari qo'yiladi va sovib ketguncha adyolga o'raladi. Sovutilgan bankalar kilerga boradi.
Tarkibi:
- 5 kilogramm pomidor;
- Sharbat uchun pomidor yoki 3,5 litr tayyorlangan pomidor sharbati;
- Tuz - ta'mga.
Tayyorlanishi:
Idishlar yuviladi va pechda yoki mikroto'lqinli pechda bug'lanadi. Qopqoqlar qaynoq suv bilan to'ldiriladi.
Sharbat uchun pomidor go'sht maydalagichdan o'tadi. Sharbat skovorodkada isitiladi, tuz qo'shiladi. Qaynatgandan keyin 3-5 daqiqa davom etadi, shundan so'ng olov o'chiriladi.
Pomidorlar bankalarga joylashtiriladi. Ular qaynoq suv bilan quyiladi, qopqoqlar bilan qoplanadi va 10 daqiqaga qoldiriladi. Suv drenajlanadi. Pomidorlar qaynoq pomidor sharbati bilan quyiladi va qovoqlari vidalanadi. Idishlar to'liq sovib ketguncha adyol ostiga teskari qo'yiladi. Shundan so'ng ular saqlash uchun yuborilishi mumkin.
Sirkasiz o'z sharbatida pomidor: video
Tarkibi:
- Sharbat uchun 2 kilogramm yumshoq, katta pomidor;
- 2 kilogramm zich mevalar;
- 5 osh qoshiq tuz;
- 6 osh qoshiq shakar;
- 8 no'xat qalampir no'xati;
- 3 osh qoshiq 6% sharob yoki olma sirkasi.
Tayyorlanishi:
Metall konserva qopqoqlari 5 daqiqa davomida qaynoq suvga joylashtiriladi.
Sterilizatsiyalangan idishlar tepaga pomidor bilan to'ldiriladi. Katta pomidor qaynoq suv bilan qaynatiladi va sovuq suv ostida sovutiladi. Mevalar tozalanadi va go'sht maydalagich orqali maydalanadi. Sharbatga tuz, shakar va xushbo'y qalampir qo'shiladi. Pan olovga qo'yiladi. Qaynatgandan keyin sharbat 10-15 daqiqa davomida past olovda qaynatiladi. Pishirish paytida paydo bo'lgan ko'pik chiqariladi.
Sharbat tayyorlanayotganda, qaynoq suv ehtiyotkorlik bilan pomidor idishlariga quyiladi. Idishlar qopqoq bilan yopiladi va 10 daqiqa turishga qoldiriladi. Suv drenajlanadi va protsedura yana takrorlanadi.
Keyin har bir litrli idishga bir osh qoshiq sirka va issiq pomidor sharbatini quying. Idish qopqoq bilan vidalanadi va adyol ostida teskari sovutiladi. Sovutilgan qutilar qabrlarga yoki kilerga yuboriladi.
Sterilizatsiyasiz va sirkasiz o'z sharbatida qish uchun pomidor: video
Tarkibi:
- 5 kilogramm pomidor;
- 2 osh qoshiq tuz;
- 2 osh qoshiq shakar.
Tayyorlanishi:
3 kg tozalangan pomidor maydalanib, 15 daqiqa qaynatiladi, tuz va shakar qo'shiladi.
2 kilogramm o'rta kattalikdagi, zich, yuvilgan pomidor kesiladi, panga solinadi va qaynoq suv bilan quyiladi. Idishni qopqoq bilan yoping va 20 daqiqaga qoldiring.
Pomidordan teri tozalanadi. Ular steril bankalarda 2/3 to'liq joylashtiriladi va qaynoq sharbat bilan to'ldiriladi. Idishlar o'ralgan va to'liq sovib ketguncha adyolga (teskari) o'ralgan.
O'z sharbatida pomidor. Eng oson yo'li: video
Tarkibi:
- 4 kilogramm pomidor;
- Bir litr sharbat uchun 1 osh qoshiq olma sirkasi;
- Bir litr sharbat uchun 1 osh qoshiq tuz;
- Bir litr sharbat uchun 4 osh qoshiq shakar;
- bir chimdik doljin;
- 6 dona chinnigullar kurtaklari.
Tayyorlanishi:
Sharbat uchun pomidor (2 kilogramm) qaynoq suvda 3-4 daqiqa davomida oqartiriladi, keyin sovuq suvda sovutiladi. Teri mevadan chiqariladi. Tozalangan pomidorlar tilimga kesiladi va yirtqichlardan joylashtiriladi va blender bilan maydalanadi. Pomidor massasiga tuz va shakar qo'shiladi. Pan olov ustiga qo'yiladi. Sharbat qaynab turgan holga keltiriladi. Qaynatganda issiqlik kamayadi va sharbat 20 daqiqa davomida qaynatiladi.
Pomidorlarni yuvib, 1 santimetr chuqurlikda tish pichog'i bilan poyasi sohasida teshiladi. Pomidorlar sterillangan bankalarga mahkam o'raladi. Pomidorlar qaynoq suv bilan quyiladi va 10 daqiqaga qoldiriladi. 10 daqiqadan so'ng, suv idishga quyiladi, qaynatiladi, 3 daqiqa qaynatiladi va yana 2-3 daqiqa davomida idishlarga quyiladi. Kichik pomidorlarni to'ldirish kerak emas.
Suv drenajlanadi va pomidor darhol bo'yniga qadar qaynoq sharbat bilan to'ldiriladi. Kavanozda havo qolmasligi kerak!
Idish qopqoqlar bilan yopiladi, teskari buriladi, adyolga o'raladi va to'liq sovib ketguncha bir kunga qoldiriladi.
Tarkibi:
- 5 kilogramm pomidor;
- 3 piyoz;
- sarimsoq boshi;
- 3 ta bolgar qalampiri;
- 3 osh qoshiq tuz;
- 5 osh qoshiq shakar;
- 1,5 osh qoshiq limon kislotasi;
- 4 dafna yaprog'i;
- 4 smorodina barglari;
- 4 ta arpabodiyon yoki maydanoz;
- 24 no'xat qalampir aralashmasi;
- 8 dona chinnigullar kurtaklari.
Tayyorlanishi:
Petrushka yoki arpabodiyon novdalari, smorodina barglari va dafna barglari sterillangan idishlarga joylashtiriladi. Yarim bo'laklarga bo'lingan qalampir, tilimga kesilgan sarimsoq, chinnigullar va qalampir aralashmasini har bir bankaga joylashtiring. Achchiqlik uchun siz urug'langan qo'shimcha chili qalampirini olishingiz mumkin.
3,5 kilogramm pomidor pastki qismdan kesiladi va qaynoq suvga tushadi. 10 daqiqadan so'ng ular chiqariladi va teri ulardan chiqariladi. Tozalangan pomidorlar yarmiga yoki 4 qismga bo'linadi va bankalarga yuboriladi.
1,5 kilogramm yumshoq pomidor tasodifiy kesiladi va tug'ralgan piyoz bilan birlashtiriladi. Pomidor va piyoz blender yordamida pyurelanadi.
Olingan massa bilan pan olovga qo'yiladi, shakar, tuz va limon kislotasi qo'shiladi. Siz tatib ko'rish uchun sharbatga bir chimdik doljin qo'shishingiz mumkin. Ichimlik 5 daqiqa davomida qaynatiladi. Har qanday ko'pik paydo bo'lgan yivli qoshiq bilan chiqariladi.
Qaynayotgan sharbat pomidor ustiga quyiladi va qovoqlari bilan qoplanadi. Idishlar suv bilan bir yirtqichlardan joylashtiriladi. O'z sharbatida pomidor 7 daqiqa davomida sterilizatsiya qilinadi.
Tayyor bo'laklar qopqoqlar bilan yopiladi, teskari buriladi, sovib ketguncha iliq narsaga o'raladi va keyin saqlash uchun yuboriladi.
Tarkibi:
- 4,5 kilogramm olcha pomidor;
- Sharbat uchun 4 kilogramm yumshoq pomidor yoki 3,5 litr tayyor sharbat;
- 90 gramm tuz.
Tayyorlanishi:
Gilos pishganlik darajasi bo'yicha saralanadi. Yumshoq va pishganlari sharbat uchun ishlatiladi, kuchlilari esa bankalarga yuboriladi.
Yumshoq pomidorlar go'sht maydalagichdan o'tadi va mayda elakdan o'tadi. Sharbat bir yirtqichlardan quyiladi, tuz qo'shiladi va olovga qo'yiladi. Sharbat doimo aralashtiriladi. Har qanday ko'pik paydo bo'lgan yivli qoshiq bilan chiqariladi. Sharbat ko'pik butunlay yo'qolguncha qaynatiladi.
Qattiq pomidorlar filtrga joylashtiriladi va 2 daqiqa davomida qaynoq suvga botiriladi. Keyin sovuq suvda sovutib oling. Ulardan teri chiqariladi. Tayyorlangan pomidorlar bankalarga mahkam o'raladi. Ular issiq (80 daraja) sharbat bilan to'ldirilgan va qaynatilgan qovoqlari bilan qoplangan.
Idishlar iliq suv bilan skovorodkada joylashtiriladi. Suv qaynagandan so'ng, 10 daqiqa aniqlanadi. Keyin bankalar qaynoq suvdan chiqariladi, o'raladi va qopqog'i pastga qarab aylantiriladi. Sovutgandan so'ng, ish qismlari saqlash uchun yuboriladi.
Pomidor qish uchun ularni saqlaydigan har bir kishi uchun eng sevimli tayyorgarliklardan biridir. Har bir uy bekasi yildan-yilga qo'llaniladigan bir nechta tasdiqlangan retseptlarga ega. Pomidorni o'z sharbatida faqat bir marta pishirgandan so'ng, yuqoridagi retseptlarning har biri ilgari ishlatilgan boshqalar bilan teng bo'ladi yoki ularni butunlay almashtiradi.
Xayrli tong aziz do'stlar! Bugun biz tabiatni muhofaza qilish mavzusini davom ettiramiz. Pomidorni o'z sharbatimizda tayyorlaymiz. Biz pomidorimizdan olingan sharbatdan qishga mazali tayyorgarlik ko'rish uchun foydalanamiz.
Qish uchun o'z sharbatida pomidor tayyorlash ayniqsa mashhur. Qishda, tushlik paytida bir banka pomidor ochish qanchalik mazali. Ushbu mazali taom turli xil taomlarga ajoyib qo'shimcha bo'ladi. Bu pomidorlar kattalarga ham, bolalarga ham yoqadi. Shuningdek, bizning na-bludce-da siz qishki stolga tayyorgarlik ko'rish uchun boshqa retseptlarni topasiz:,
Menyu:
Sterilizatsiyasiz va sirkasiz qish uchun o'z sharbatida pomidor
Tarkibi:
- Burish uchun pomidor (o'rta)
- Sharbat uchun pomidor (katta, go'shtli)
- Shakar
- Bir litrli idish pomidor uchun taxminan 0,5 litr pomidor sharbati olinadi.
Tayyorlanishi:
1. Idishlarni oldindan yuving, sterilizatsiya qiling, qopqoqlarni 3 - 5 daqiqa qaynatib oling.
2. Biz pomidorlarni saralaymiz va yuvamiz. Biz katta, pishgan, go'shtli va shikastlangan pomidorlarni quyish uchun sharbatga aylantiramiz. Qolgan o'rta kattalikdagi pomidorlar uchun biz idishlarni to'ldirish uchun foydalanamiz, biz jarohatlaydi kesib tashlaymiz.
3. Biz qiladigan birinchi narsa - sharbat tayyorlash. Katta, go'shtli pomidorlarni teshib, terini olib tashlash uchun qaynoq suv bilan quyish kerak. Pomidorlarni kesib oling va ularni go'sht maydalagich yoki sharbat chiqargich yordamida maydalang. Keyin massani elakdan o'tkazing.
Qish uchun pomidor sharbatini alohida tayyorlash uchun siz pyuresi massasini qaynatishga olib kelishingiz kerak va qaynatilgan paytdan boshlab 3-4 daqiqa davomida pishiring. Tuz va shakar qo'shishning hojati yo'q. Sharbatni sterillangan bankalarga to'kib tashlang va qopqoqlarni o'rang. Sharbat butun qishda yaxshi saqlanadi.
4. Endi biz to'ldirishni tayyorlaymiz (tomat sharbati). 1 litr pomidor sharbati uchun 1 osh qoshiq tuz (slaydsiz) va 1 choy qoshiq shakar qo'shing. Bir litrli idish pomidor uchun taxminan 0,5 litr pomidor sharbati olinadi.
5. Tomat sharbati solingan idishni pechka ustiga qo'ying. Qaynatgan paytdan boshlab 5 daqiqa qaynatish kerak. Ko'pik paydo bo'lishining oldini olish uchun doimo aralashtiramiz. Doimiy aralashtirish bilan u yo'qoladi.
7. Metall qopqoqlar bilan yoping va 10 daqiqa davomida isinish uchun ularni yolg'iz qoldiring.
8. Bizning bankalarimiz isinayotganda, to'ldirishni boshlaylik (tomat sharbati). Bankalar isinmoqda, biz sharbat tayyorlash uchun pechka oldiga boramiz. Bizning to'ldirishimiz 10 daqiqa qaynatish kerak. Biz ko'pikni olib tashlamaymiz, faqat aralashtiramiz. Endi biz bankalarimizga boramiz va pomidor sharbatini quyamiz.
9. 10 daqiqa o'tdi. Keling, yana banklarimizga qaytaylik. Biz suvni to'kish uchun qulay qopqoqni qo'yamiz.
10. Biz suvni to'kib tashlaymiz, endi bizga kerak bo'lmaydi.
Agar pomidor sharbati solingan idishda ko'pik paydo bo'lsa, biz uni olib tashlamaymiz, lekin to'ldirishimizni aralashtiramiz va u yo'qoladi.
11. Pomidorlarimiz ustiga issiq pomidor sharbatini quying. Pomidor sharbatidagi tuz va shakarni o'zimiz ta'bimizga moslashtira olamiz. Siz hatto tuz va shakarsiz ham o'rashingiz mumkin. Bu variant ham mumkin. Kislotaligi tufayli pomidor juda yaxshi turadi.
12. Pomidorlarni quyib bo'lgach, darhol idishlarni o'rang.
13. Biz o'ralganimizdan so'ng, bankalarni aylantirib, to'liq sovib ketguncha adyolga o'rash kerak.
Bizning retseptimizda sirka, limon kislotasi, ziravorlar yo'q va ular har qanday sharoitda saqlanadi. Bu pomidorlar tabiiy va juda mazali, hatto kichik bolalar ham ularni eyishi mumkin.
Tayyorgarlik ishlariga omad.
Pomidorlar tilimdagi o'z sharbatida - sterilizatsiya bilan oddiy retsept
Ushbu tayyorgarlik uchun sizga 1 litrli bankalar kerak bo'ladi. Biz bu pomidorlarni buramaymiz, sharbatini siqib chiqarmaymiz. Pomidor bo'laklari sterilizatsiya qilinganligi sababli, pomidor sharbat chiqaradi. Siz ularni oddiygina eyishingiz mumkin, ularni borsch uchun, solyankada yoki istalgan joyda ishlatishingiz mumkin. Ushbu preparat pomidor kerak bo'lgan joyda ishlatilishi mumkin. U universaldir. Ushbu tayyorgarlik bizning yordamimizga keladi, chunki pomidorni muzlatishning hojati yo'q.
Tarkibi:
- 1 litrli bankalar (sterilizatsiya qilish shart emas)
- Qopqoqlar - sterilizatsiya qiling
- Pomidorlar
- Granüllangan shakar
- Qalampir no'xati Qalampir aralashmasi
- Allspice no'xat - ixtiyoriy
- dafna yaprog'i
- Limon kislotasi
Tayyorlanishi:
Idishning pastki qismiga 5-6 dona qalampir no'xati, 2 dona qalampir no'xati (ixtiyoriy), 1 dona dafna bargini qo'ying.
Ushbu preparatga sarimsoq, arpabodiyon soyabonlari yoki boshqa o'tlarni qo'ymaslik kerak.
Pomidorlarni kesishni boshlaylik, barcha bo'laklarni, yadrolarni olib tashlang va pomidor bo'laklarini kesib oling, bu preparatni maydalashning hojati yo'q.
Biz pomidorlarimizni bankalarga joylashtiramiz, ularni silkitamiz, shunda pomidor mahkam joylashadi va bo'sh joy qolmaydi.
Har bir kavanozda biz 1 osh qoshiq qo'yamiz. granüllangan shakar, 1 osh qoshiq slayd bilan qoshiq. qoshiq (slaydsiz) qo'pol tuz. va pichoqning uchida limon kislotasi, xavfsiz tomonda bo'lish uchun, bizning pomidorimiz portlamasligi uchun, kim uydagi tayyorgarlikni kvartirada saqlasa.
Idishlarni toza qopqoq bilan yoping va ularni sterilizatsiya qilish uchun yuboring.
Sterilizatsiya uchun suvni qaynatishga keltiring. Pastki qismga biror narsa qo'yishingiz kerak. Suv qaynayotganda, ular yorilib ketmasligi uchun idishlarni qo'yganimizda, siz ozgina issiq suv olishingiz va sovuq suv qo'shishingiz kerak.
Keling, bankalarimizni sterilizatsiya qilish uchun joylashtiramiz. Biz ularni asta-sekin qo'yamiz, ular yorilib ketmasligi uchun ularni birdaniga qo'ymaymiz. Siz ozgina suv qo'shishingiz mumkin. Sterilizatsiya vaqti barcha idishlar uchun har xil.
Har bir narsani qopqoq bilan yoping va sterilizatsiya qilish uchun qoldiring.
Sterilizatsiya paytida biz ularni ixchamlashtirishga yordam berish uchun tepada qoshiqdan foydalanamiz. Pomidorlar sharbat chiqara boshlaydi va cho'kadi.
Yuqoriga ko'proq pomidor qo'ying. Pomidorlar sharbat bilan qoplanmaguncha sterilizatsiya qiling. Sterilizatsiya vaqtini aniqlash qiyin, barchasi bankalar va haroratga bog'liq. Idishlarni yana qopqoq bilan yoping va qopqog'ini ham yoping. Taxminan sterilizatsiya vaqti 40 minut.
- Idishlarni yuving, qopqoqlarni 3-5 daqiqa qaynatib oling
- o'rtacha qattiq pomidor - 2 kg
- kiyinish uchun pomidor - 2 kg
- qizil bulg'or qalampiri - 250 gr
- tug'ralgan horseradish - 1/4 chashka
- tug'ralgan sarimsoq - 1/4 chashka
- shakar - 4 osh qoshiq. l
- qalampir no'xati
- qo'pol tuz - 2 osh qoshiq. l
Tayyorlanishi:
- Biz pomidor va qalampirni saralaymiz va yuvamiz. Biz go'sht maydalagichda katta, pishgan, go'shtli va haddan tashqari pishgan pomidorlarni quyish uchun sharbatga maydalaymiz. Qolgan o'rta kattalikdagi pomidorlar uchun biz bankalarga solamiz, biz poyalarini kesib tashlaymiz. Bolgar qalampirini mayda bo'laklarga kesib oling.
- Biz qiladigan birinchi narsa - quyish uchun sharbat tayyorlash. Katta, go'shtli pomidorlarni kesish va maydalash kerak. Pomidor massasiga bolgar qalampiri, tug'ralgan horseradish va sarimsoq qo'shing, 4 osh qoshiq. granüllangan shakar qoshiq, 2 osh qoshiq. qoshiq tuz va olovga qo'ying.
- Qaynatgandan so'ng, aralashtirib, past olovda yana 10-12 daqiqa pishiring.
- Pomidorlarimizni toza bankalarga solamiz, 5 ta qora murch qo'shamiz va ularni pomidor sharbati bilan to'ldiramiz.
- Biz 10 daqiqa davomida qaynoq suvda sterilizatsiya qilish uchun litrli idishlarni, 30 daqiqa davomida uch litrli idishlarni qo'yamiz.
- Bizning bankalarimiz sterilizatsiya qilinadi, ularni aylantiring, ularni aylantiring va to'liq sovib ketguncha yoping.
- Biz pomidorlarimizni saqlash uchun joylashtiramiz.
Yoqimli ishtaha!
O'z sharbatidagi mazali pomidorlar barmoqlaringizni yalaydi
Yoqimli ishtaha!
Konservalash har bir uy bekasi uchun kundalik ovqat tayyorlash jarayonini sezilarli darajada osonlashtiradi. Bu hech kimga sir emas. Kelajakda foydalanish uchun tayyorlangan sabzavotlar va mevalar ma'lum bir taomni tayyorlash uchun har doim qo'lda to'g'ri ingredientga ega bo'lishga imkon beradi. Do'konlar atrofida yugurish va asl mahsulotlarni qayta ishlash va tayyorlash uchun vaqtni yo'qotishning hojati yo'q. Rafdan to'g'ri kavanozni olish va muammoni qo'shimcha harakatlarsiz hal qilish ancha oson.
Pomidorlarni bir yoki boshqa shaklda ishlatmaydigan birinchi yoki ikkinchi kurslarni tasavvur qilish qiyin. Bu noyob sabzavot nafaqat qo'shimcha va bezash uchun ishlatiladi. U turli xil soslar va kartoshka tarkibiga kiradi, ularsiz ko'plab idishlar nafaqat tashqi ko'rinishini, balki o'ziga xos ta'mi va xushbo'yligini ham yo'qotadi. Pomidorlarni tayyorlash uchun ideal variant, shubhasiz, tabiiy to'ldirishda konservadir. Buni amalga oshirish uchun siz buni qanday qilishni bilishingiz kerak.Bu erda hech qanday murakkab narsa yo'q. Siz faqat kerakli qadamlarni bosqichma-bosqich bajarishingiz kerak. Va natija kafolatlanadi.
Ma'lumki, qancha odam bor, juda ko'p fikrlar. Shuning uchun, har bir uy bekasi o'z sharbatida pomidor tayyorlash uchun o'z retseptiga ega. Ammo ularning barchasi tayyorgarlik jarayonida kuzatilishi kerak bo'lgan aniq ketma-ketlik bilan birlashtirilgan. Jarayonning o'zi juda oz vaqt talab etadi. Xushbo'y to'ldirishda suzuvchi mazali pomidor idishlari stolda paydo bo'lishi uchun ikki soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi.
Shunday qilib, buni qanday qilish kerak Avval siz kerakli boshlang'ich mahsulotlarni tayyorlashingiz kerak. Konserva uchun kichik sabzavotlarni olish yaxshidir. Ularni bankalarga solib qo'yish osonroq. Va suyuq vositani tayyorlash uchun siz bir nechta katta pomidorlardan foydalanishingiz mumkin.
Sizga kerak bo'lishi mumkin bo'lgan mahsulotlar: 2 kilogramm kichik 3 kilogramm katta pomidor, 2 osh qoshiq shakar va tuz uchun.
Jarayonning o'zi bir necha asosiy bosqichlardan iborat:
- Sabzavotlarni yaxshilab yuvib tashlang.
- Ehtiyotkorlik bilan kichik pomidorlarni bankalarga joylashtiring. Birinchidan, qobiqni bir necha joylarda igna bilan teshilishi kerak.
- Katta pomidorlarni tasodifiy maydalab, idishga soling va asta-sekin qopqoq ostida qaynatib oling.
- Keyin aralashmani elakdan o'tkazing. Natija tabiiy bo'ladi
- Har 1,5 litr issiq massa uchun kerakli miqdorda tuz va shakar qo'shing, diqqat bilan aralashtiring.
- Aralashmani bankalarga to'kib tashlang, ularni qopqoq bilan yoping va 8-10 daqiqa davomida qaynoq suv bilan keng idishda pasterizatsiya qilish uchun joylashtiring.
- Idishlarni yoping va ularni teskari aylantiring. To'liq sovib ketguncha bu holatda qoldiring. Siz ularni istalgan joyda saqlashingiz mumkin.
Bu eng oddiy, ammo uyda buni qilishning yagona usuli emas. Boshqalar ham bor.
Pishirishda odatda ikki usulda amalga oshiriladi. Bularning barchasi asosiy mahsulot turiga bog'liq. Saqlash uchun tozalanmagan yoki tozalangan pomidorlardan foydalanish mumkin. Bu erda pishirish texnologiyasi biroz boshqacha. Jarayon quyidagicha ko'rinadi:
- Kichik pomidorlarni yuving.
- Har bir pomidorning qobig'ini bir necha joyda kesib oling.
- Sabzavotlarni qaynoq suv bilan yirtqichlardan joylashtiring, qopqoq bilan mahkam yoping va bu holatda 15-20 daqiqaga qoldiring.
- Vaqt o'tgandan so'ng, pomidorlarni suvdan olib tashlang, ularni tozalang va ehtiyotkorlik bilan oldindan sterilizatsiya qilingan bankalarga joylashtiring.
- Qolgan pomidorlarni go'sht maydalagichda maydalang, olingan aralashmani 15 daqiqa davomida past olovda qaynatib oling.
- Keyin shakar va tuz qo'shing.
- Olingan issiq aralashma bilan bankalarning tarkibini to'kib tashlang va metall qopqoq bilan mahkam yoping. Bunday holda, sterilizatsiya qilishning hojati yo'q.
Bu pomidorlarni nafaqat mustaqil taom sifatida eyish mumkin. Ular turli xil mazali soslarni tayyorlash uchun juda mos keladi.
Hech qanday qo'shimchalardan foydalanmasdan juda mazali pomidorlarni o'z sharbatida tayyorlashingiz mumkin. Bu juda oddiy tarzda amalga oshiriladi:
- Yaxshi yuvilgan sabzavotlardan poyalarni olib tashlang.
- Pomidorlarni tasodifiy maydalang. Bo'laklar etarlicha katta bo'lishi kerak.
- Mahsulotlarni yirtqichlardan joylashtiring va past olovga qo'ying. Qaynatgandan keyin aralashmani 20 daqiqa davomida pishiring.
- Tayyor aralashmani tayyorlangan bankalarga joylashtiring va o'rang.