Malikovlar sulolasi bir necha avlod musiqa qobiliyatlari bilan mashhur. Xalq artisti Yuriy Fedorovich Malikov Dmitriy va Inna ismli ikkita iste'dodli va musiqali bolalarni tarbiyaladi. "Gems" yaratuvchisining nabirasi Stefaniya otasining izidan borib, qo'shiqchi bo'ldi. Dmitriy va uning merosxo'ri bir necha marta bir sahnada chiqishgan. Ammo Innaning o'g'li butunlay boshqa kasbni tanladi. U oshpazlik san'atida muvaffaqiyat qozonishga qaror qildi.
Kichik Dmitriy Malikov endigina 17 yoshda. Biroq, u allaqachon ko'plab poytaxt oshpazlariga bosh beradi. Yigit butun oilani boqadi - u tez-tez uyda pishirilgan kechki ovqatlarni o'tkazadi va qarindoshlarini mazali taomlar bilan davolaydi. Aprel oyida yigit o'z loyihasini boshlaydi. U "Hammasi stolga" oshpazlik shousini uyushtirdi. Tadbir poytaxtdagi yirik savdo markazlaridan birida bo‘lib o‘tadi.
Stesha Malikova amakivachchasiga yordam berish uchun keladi. Ehtimol, Dima ovqat pishirayotganda, uning singlisi master-klass mehmonlarini yaxshi qo'shiq bilan xursand qiladi. Katta ehtimol bilan, uning yaqin do'stlari yosh oshpazni qo'llab-quvvatlash uchun kelishadi, shu jumladan taniqli restavrator Arkadiy Novikovning o'g'li Nikita, Valeriya Arseniy Shulginning o'g'li va Kristina Orbakaytening o'g'li Denis Baysarov. Bundan tashqari, yigitlar Stefaniya bilan do'stona munosabatlarga ega.
Eslatib o'tamiz, o'tgan oy Dmitriy Malikovning maftunkor qizi o'zining 16 yoshini nishonladi. Biroq, u yigitlarni o'z bayramiga taklif qilmadi, balki bakalavr ziyofatini uyushtirdi. Steshaning dadasi bayramni tashkil etishga yordam berdi. Bu uning merosxo'rga sovg'asi edi.
Bastakor va uning rafiqasi Elena Malikova o'zlarining mikrobloglarida kichkina Stefaniyaning fotosuratlarini e'lon qilib, sevimli qizlarini tug'ilgan kuni bilan tabriklashdi. Qiz do'stlaridan, shuningdek Instagram-dagi obunachilardan unga juda ko'p yoqimli so'zlarni eshitdi. “Tabriklaringiz uchun barchangizga rahmat! – Stefaniya Malikova muxlislariga minnatdorchilik bildirdi. - Men sizni juda yaxshi ko'raman va har bir yozgan so'zingizni qadrlayman. Menga tilagan barchangiz ikki baravar, balki uch baravar qaytarilishini tilayman."
Aytgancha, yosh xonim ko'pincha o'z da'vogarlaridan alohida e'tibor belgilarini oladi. Shunday qilib, u yaqinda Internetda qirq kilogrammdan ortiq og'irlikdagi guldastaning fotosuratini joylashtirdi. U pushti fonda oq kurtaklar bilan bezatilgan S harfi bilan bezatilgan - xonandaning qizi nomidagi birinchi harf. “1111 atirgul... Bir-biringizni seving va qadrlang!” Stefaniya postga imzo chekdi.
“Sahnaga chiqish uchun alohida iste’dod kerak. Men shunchaki bunday qilishdan ma'no ko'rmayapman. Mening o'z yo'lim bor"
Kichik Dima Malikov, oilaviy an'anaga zid ravishda, sahnaga intilmaydi. Bizning bugungi qahramonimiz ikki shaharda yashaydi: u Frantsiyada restoran biznesining nozik tomonlarini egallaydi, o'zining oshpazlik shousini olib boradi, oilasi va do'stlari bilan imkon qadar ko'proq vaqt o'tkazishga harakat qiladi va u Rossiyaning birinchi professionali bo'ladigan kunni ko'radi. media oshpazi. Dima nima uchun bunday g'ayrioddiy yo'lni tanlagani, hayotiy ustuvorliklar va biznesga munosabati haqida - intervyuda.
Dima, avvalo, hayotingiz haqida gapirib bering. Siz endigina 17 yoshdasiz. Siz allaqachon o'rta ma'lumotni tugatgansiz, hozir qayerda o'qiyapsiz?
Men Lomonosov maktabini deyarli a'lo baholar bilan, hech qanday C bahosiz tugatdim. 11-sinfning so‘nggi olti oyini yakka tartibda o‘qishda o‘tkazdim. Odatdagi shaklda davom etishning iloji bo'lmadi, chunki men hozir o'qiyotgan universitetga kirishim uchun haftasiga 8-9 marta ikki o'qituvchi bilan frantsuz tilini o'rganishim kerak edi. Men Yagona davlat imtihoniga parallel ravishda tayyorlandim, garchi to'liq quvvatda bo'lmasam ham, barcha natijalar 85 ballni tashkil etdi. Va endi 2 oydan beri men Frantsiyada, Lionda yashayman va Evropaning eng yaxshi pazandalik universiteti Paul Bocuse Institutida o'qiyman. Mening bo'lim "Oshpazlik san'ati va restoran biznesini tashkil etish" deb nomlanadi.
Lekin nima uchun aynan shu hududni tanladingiz? Umuman olganda, har qanday ta'lim siz uchun mavjud ekanligini hisobga olsak, bu juda g'ayrioddiy tanlovdir. Ochig'ini aytganda, sahnada allaqachon tayyor joyingiz bo'lardi.
Tushuntirib beradi. Oilamizda uch avloddan beri hamma musiqa bilan shug‘ullanadi. Ikki yil oldin men bu haqda jiddiy o'yladim, ikkita variant bor edi: birinchisi, musiqiy yo'nalishga borish edi. Men pianino bilan kech qolganimni angladim, o'ynayman, lekin, masalan, zallarni musiqasi bilan to'ldiradigan do'stim Arseniy Shulgin bilan bir xil darajada emas. Sahnaga kelsak... shou ovozi bor, ishtirokchi o‘z raqamini ko‘rsatib chiqsa, tomoshabinlar yo o‘rinlaridan turib olqishlaydilar yoki: “Kechirasiz, lekin...” deydi. Hayotdagi so'nggi vaziyat menga hech qanday tarzda mos kelmaydi, lekin har qanday iste'dod baribir tabiat tomonidan beriladi. Katta kuch sarflagan holda ham birdaniga yuqori saviyada kuylash mumkin emas. Ikkinchi mumkin bo'lgan yo'l: Rossiyada munosib iqtisod fakultetini tugatgandan so'ng, men o'zimni amalga oshirishni istagan biznes yo'nalishini tanlang.
Ammo shunday bo'ldiki, bir yarim yil oldin men uyda yolg'iz, butunlay yolg'iz qoldim. Uy vazifamni bajarish uchun kuchga ega bo'lish uchun men o'zim nimadir pishirishim kerak edi. Bu katta hikoya shunday boshlandi! Avvaliga uyda pishirishni boshladim, qiziqarli retseptlarni qidirdim. Keyin men Italiyaga keldim, chet elda oshpazlik biznesi qanday tashkil etilganini tushunishga harakat qildim va turli restoranlarda amaliyot o'tkazdim. Va bir kuni, bu biznesdagi juda hurmatli odam, katta restoran sulolasining vorisi, Italiyadagi ta'limning nozik tomonlarini tushuntirib, uchta variantni maslahat berdi: Nyu-York, Sidney va aslida Frantsiya, Lion. Rossiyaga eng yaqin va eng mashhuri Paul Bocuse Institutidir. Va men u erga borishga qat'iy qaror qildim va ilgari umuman bilmagan frantsuz tilini o'rganishni boshladim. O'qish uchun sizga B2 darajasi kerak, bu taxminan 7 yil til o'rganish, menda faqat bitta variant bor edi - barchasini olti oyda bajarish uchun o'zimni o'qishga ko'mish. Shu bilan birga, u mashq qilishni va pishirishni davom ettirdi. Ammo o'zingizning biror narsangizni yaratish uchun siz harakat qilishingiz va mohir ustalar va mutaxassislardan o'rganishingiz kerak. Agar siz musiqachi bo'lsangiz, sizga yaxshi notalar va bastakorlarning tajribasi kerak, rassom mavjud durdonalarga qaraydi va oshpazlik san'atini tushunmoqchi bo'lgan kishi qaerga qarashi kerak? Bizga hech bo'lmaganda yaxshi, malakali retseptlar kerak. Angliya va Amerikada alohida yo'nalish mavjud - "media oshpazi". Masalan, mening kumirim Jimmi Oliver! Yoki Gordon Rams! Bu shunchaki ovqat pishirishni yaxshi biladigan yoki restoran biznesi bilan shug'ullanadigan odamlar emas - ular teleko'rsatuvlar, jurnallar, onlayn bloglar, iPhone uchun ilovalarni o'z ichiga olgan media formatini o'zlashtirgan - media sanoati bilan bog'liq hamma narsa. Rossiyada bunday raqamlar bormi? Ha, oshxona dasturlari mavjud, masalan, Ivan Urgant va "Smak" shousi. Men uni juda hurmat qilaman, lekin u boshlovchi va oshpazlik sohasida professional ma'lumotga ega emas. Mamlakatimizda umrini shu yo‘nalishga bag‘ishlagan, jiddiy kasbiy mahoratga ega bo‘lgan odam yo‘q. Men uni yozuvli bo'sh oyna sifatida ko'rdim "Dima Malikov, xush kelibsiz!" (kuladi)
Hozirda, negadir, nafaqat musiqachilar, balki mashhur musiqachilarning oilalaridagi barcha bolalar muqarrar ravishda sahnaga chiqishga intilishadi. Men ularning ishiga nisbatan salbiy va qoralashni tushunmayapman, lekin negadir hamma menga mehr bilan munosabatda bo'lishadi. Manzilimdan birorta yomon so'z eshitmadim, hamma aytadi: "Ushbu shou-biznesga kirmaganim uchun yaxshi"! Men tanlagan yo‘nalish odamlarda munosabat va hurmat uyg‘otayotganidan xursandman, chunki, afsuski, u endi sahnada yo‘q. Menga qiziq, Rossiya uchun g'ayrioddiy biznesni o'rganayotganim yoqadi va shu bilan birga men media jarayonida maksimal darajada ishtirok etaman - suratga olish, yozib olish, muloqot qilish, tomoshabin bilan bevosita muloqot qilish. Men bir vaqtning o'zida bir nechta yo'nalishlarni amalga oshirmoqdaman.
Liondagi o'qishlaringiz qanday ketayotganini ayting? Oxirida kim bo'lasiz? Oshpazmi? Restoranchimi? Yoki?
Institutda o'qish ikki qismga bo'lingan: menejment, biznes, marketing, gastronomiya tarixi, bir qator boshqa fanlar va amaliyotni o'z ichiga olgan sinflar, biz Evropaning eng yaxshi oshpazlari bilan bir jamoada ishlaymiz. Keyingi stajirovka bo‘ladi: to‘rt oy davomida men dunyoning istalgan davlatida yashab, u yerdagi restoranda amaliyot o‘tashim mumkin. Bu men uchun muhim va qiziqarli tajriba. Lekin rostini aytaman: menda oldinga borish, bu biznesning ko'proq sohalarini qamrab olish imkoniyati bor. Men faqat restoranda ishlashga vaqt sarflashning hojatini ko'rmayapman. Lekin men Moskvada bir nechta muassasa ochishni rejalashtiryapman. Rossiyaning o'z restavratorlari bor, lekin asosiy farq shundaki: ular, aksincha, biznesmenlar va menejerlar. Va men oshxonaga kirish va ichki jarayondan xabardor bo'lish huquqiga ega bo'laman. Men masalani yaxshilab bilib olaman. Arkadiy Novikov bu haqda to'g'ri aytdi: “Restorator - bu bitta, ikkita, maksimal restorani bo'lgan odam. Ertalabdan to yopilgunga qadar u har bir tafsilotni shaxsan kuzatib boradi, mehmonlarni kutib oladi, lekin mening Moskvada 50 dan ortiq muassasam bor, men endi restoranchi emas, balki tadbirkorman.. Va yana, oshxonada restoranchi ishlamaydi! Ta'lim olganimdan so'ng, men uchun pazandachilik sohasining barcha jabhalari mavjud bo'ladi.
Sizning oilangiz bu noan'anaviy tanlovga qanday munosabatda bo'ldi?
Yaxshi juda yaxshi. Dima (Dmitriy Malikov Sr., qahramonimizning amakisi, muharrirning eslatmasi) va bobom bizning davrimizda biznes "qo'lda" bo'lishi kerak degan fikrga qo'shiladi. Agar siz klinika ochmoqchi bo'lsangiz, hech bo'lmaganda tibbiyot maktabini tamomlashingiz kerak, agar siz oshpazlik biznesini istasangiz, sizga tegishli kasbiy ta'lim ham kerak. Bu sizning qoniqishingiz uchun muhim, chunki "cho'chqa" sotib olmaslik, balki o'zingizni noldan biznes qurish, uni tushunish va siz bilan ishlaydigan odamlarga o'rgatish. Hamma juda qo'llab-quvvatlaydi va mening tanlovimda katta va'dalarni ko'radi.
Sizning ismingiz hayotda oldinga siljishingizga yordam beradimi yoki to'sqinlik qiladimi?
Aytganimdek, pishirish hamma narsani saqlab qoldi! Agar musiqaga kirsam, meni amakim va bizning sulolamiz bilan solishtirishardi. Men oilamni yaxshi ko'raman va ular bilan faxrlanaman, lekin, albatta, o'zimning hissamni qo'shishni xohlayman. Men tanlagan yo‘l esa shunday imkoniyatni beradi. Ammo men o'zim haqimda hech qanday tasavvurga ega emasman: ha, mening familiyam jamoatchilik shaxsini shakllantirishning dastlabki bosqichini biroz tezroq bosib o'tishga yordam berdi. Ammo keyin men Malikov ekanligimni ko'rsatish uchun ishlashimiz kerak.
Sizning javoblaringiz asosida oilangizning fikri va yordami siz uchun juda muhim ekanligi ayon bo'ladi. "Oila" so'zi siz uchun nimani anglatadi?
Oila so'zining ikkita tushunchasi mavjud - siz tug'ilgan va turmush qurganingizdan keyin o'zingiz qurasiz.
Bizning oilamizni hamma yaxshi biladi, bizda butunlay noyob bobo va buvilarimiz bor, ular butun mamlakat bo'ylab sayr qilishadi va o'zlarini ajoyib his qilishadi. Bobom hozirgacha sahnada va gastrollarda qatnashadi. Mening singlim Stefaniya bilan juda yaqin munosabatdaman, biz bir-birimizni juda sog'inamiz, o'qish jadvali tufayli Moskvaga tez-tez kelishning iloji yo'q. Mening onam ajoyib, bizda to'liq ishonch va tushunish bor. Biz hammamiz bir-birimizni juda yaxshi ko'ramiz va hurmat qilamiz. Bu, ehtimol, oilaning asosi - bir bo'lish.
Erkak yaratishi kerak bo'lgan kelajakdagi oilaga kelsak, bu borada mening o'z qarashlarim bor. Men kamida to'rt farzand, uchta o'g'il va bir qiz bo'lishini xohlayman, shunda ularning hammasi menga ergashishadi, shunda biz birga ko'p vaqt o'tkazamiz. Men ajoyib xotinni orzu qilaman, u birinchi navbatda oilamizga g'amxo'rlik qilishini xohlayman. Ammo men hech kimni hech qanday tarzda cheklamayman, agar ayol bo'sh vaqtlarida biror narsa yaratishni xohlasa, bu ajoyib. Hamma narsa muvozanatda bo'lishi kerak.
Oilangizdan tashqari do'stlaringiz ham hayotingizda muhim o'rin tutadi. Ularning aksariyati taniqli san’atkorlar, xonandalar va sozandalardir. Ishi sizga ayniqsa yaqin bo'lgan odamni nomlay olasizmi?
Sahnadagi hamma bir-birini taniydi. Stas Mixaylovning rafiqasi mening cho'qintirgan onam, biz Valeriya va Iosif Prigojin bilan oilaviy do'stmiz. Oleg Gazmanov, Filipp Kirkorov, Nikolay Baskov, Grigoriy Leps va boshqalar - ularning barchasi bizning do'stlarimiz, men ularni va qilayotgan ishlarini juda hurmat qilaman. Polina Gagarina menga juda yoqadi - uning ovozi va sahna ishi haqiqatan ham chiroyli. Lekin har bir san'atkorning albomlari telefonimga yuklab olingan deb ayta olmayman. Lekin shunday qo'shiqlar borki, ular menga juda yoqadi. Misol uchun, yozda do'st sifatida dam olayotganimizda va ajoyib videolar suratga olganimizda, men "Tabiiy sarg'ish" ga qo'shilaman; agar meni g'amgin his qilsam, Stas Mixaylov yoki amakimning cholg'u musiqasini tinglashim mumkin. Qora yulduzning hozir qilayotgan ishi qiziqish va hurmat uyg'otadi. Men hamma narsaga hazil va muhabbat bilan yondashaman, har xil narsalarni tinglayman. Men hozir klassika va jazz haqida gapirmayapman - ular ham mening pleylistimda.
Rejalaringiz haqida bizga xabar bering. Yaqin va uzoq kelajakda o'zingizni qanday ko'rasiz?
Aytganimdek, mukammal qo‘shiq aytish uchun iste’dod va mehnat kerak, pazandachilik sohasida esa ko‘p o‘qish, rivojlanish, ko‘p tomosha qilish kerak. Bilaman, kollejdan qaytsam, 20 yoshga to'laman. Men Rossiyada yo'nalishni rivojlantirib, to'liq quvvat bilan ishlay boshlayman. Bu hayotni munosib yashashimga, hammasi joyida bo‘lishiga ishonaman. Lekin men uchun vaqt juda muhim nuqta. Men Selena Gomes, Jastin Biber kabi yulduzlarga hayrat bilan qarayman – 16-17 yoshida ular kattalar bilan bir xil darajada, ba’zan undan ham yaxshiroq sifatli va talabga ega mahsulotni yaratgan. O'ttiz yoshimda, men o'z vaqtimni sog'inganimni, o'z vaqtida ko'proq ish qilishim mumkinligini tushunishni xohlamayman. Men allaqachon biror narsani amalga oshirmoqchiman. YouTubeda o'z kanalim bor. Men o'z ishimni chin yurakdan qilaman, tomoshabinga hamma narsani qiziqarli va tushunarli formatda taqdim etishga harakat qilaman. Endi men davom etmoqchiman. Yangi yildan boshlab biz mutlaqo o'ziga xos formatdagi yangi shouni boshlaymiz, u "Raqslar boshlig'i" deb nomlanadi. 5 xil bo'lim bo'ladi. Jimmi Oliver o'zining professional sayohatini boshlaganida, u "Yalang'och oshpaz" dasturini ishga tushirdi. U kiyimsiz ijro etgani uchun emas, balki uning retseptlari oddiy, ochiq va hamma uchun tushunarli bo'lgani uchun. Mening ham o'z qarashlarim bor - men buni baham ko'rmoqchiman! Men bitta narsaga - oshxonaga ham, shouga ham bog'lanib qolishni xohlamayman: men haqiqiy professional oshpaz bo'lishni va shu bilan birga quvonishni, raqsga tushishni, yorishishni va tomoshabinlar bilan muloqot qilishni xohlayman. Biz qo'shiq aytamiz, raqsga tushamiz, qiziqarli retseptlar beramiz, foyda va vitaminlar, foydali ovqatlar haqida gaplashamiz va foydali ko'nikmalar deb ataladigan narsalarni baham ko'ramiz. Umuman olganda, juda tez orada juda qiziqarli bo'ladi va eng muhimi: yangi usulda. Afsonaviy Stiv Jobs aytganidek: "Raqobatchilaringizga qaramang, "Biz buni yaxshiroq qilamiz" demang, "Biz buni o'zimiz qilamiz!". Menimcha, bu to'g'ri strategiya. Mendan oldin hech kim buni qilmagan, "afsun qilish", biroz sehrgar bo'lish imkoniyati mavjud.
Siz endigina 17 yoshdasiz. Har bir katta yoshli odamning bunday band hayoti va rejalari yo'q. Hamma narsaga vaqtingiz yetarlimi? Bu turbo rejimida hammasi joyidami?
Faqat bir narsadan mamnun emasman: men Moskvada biroz ko'proq vaqt o'tkazishni, bu erda biroz ko'proq ishlashni xohlayman. Men oilam va do'stlarim uchun vaqt topishga harakat qilaman, lekin faqat bir yoki ikki kun bo'lsa, professional rejalarni amalga oshirish oson emas.
Va o'quvchiga an'anaviy maslahatimiz. Dima Malikov muvaffaqiyatga erishish uchun odamlarga nimani tavsiya qiladi?
Birinchidan: ish va hayot nuqtai nazaridan siz o'zingiz yoqtiradigan va qiziqish bilan o'rganadigan, "o'zingizniki", "qo'lingizda" bo'ladigan narsani topishingiz kerak.
Ikkinchi nuqta: har doim, nima bilan shug'ullanmasligingizdan qat'iy nazar, san'atga bo'lgan muhabbatni saqlang, buyuk odamlarning asarlariga qiziqish bildiring. Fransiyaga kelganimda, men pazandachilikdan emas, madaniyat bilan tanishishdan, muzey va galereyalarni ziyorat qilishdan boshladim. Siz ko'proq o'qishingiz, tomosha qilishingiz, to'g'ri musiqa tinglashingiz kerak. Kasbingiz bilan umuman bog'liq bo'lmasa ham, barchasi rivojlanadi, maxsus tasavvurni shakllantiradi va qiyin vaziyatlarda yordam beradi.
Uchinchisi: qanchalik oddiy bo'lmasin, har doim ijobiy munosabatda bo'ling. Men doim yaxshiman. Men, albatta, haqiqatan ham qayg'uli narsa sodir bo'lgan vaziyatlar haqida gapirmayapman, bu alohida mavzu. Lekin men har doim eng yaxshisiga ishonaman. Va haqiqat xuddi shunday javob beradi. Agar siz dunyoda sodir bo'layotgan hamma narsani yurakdan qabul qilsangiz, shunchaki aqldan ozishingiz mumkin. Mening amakim Dmitriy Malikov yigirma yil oldin intervyularidan birida qanday qilib mashhur va muvaffaqiyatli bo'lishni so'raganida aytganidek: "Siz ko'p ishlashingiz kerak, lekin siz ham bir oz omadli bo'lishingiz kerak" 🙂
Fotosuratchi: Ivan Shevchuk
Pardoz/soch: Ma&Mi
09.03.2019 22:05 2070 yoqtirish 51 ta fikr
Rasmiy Instagram Dmitriy Malikov Jr.
So'nggi paytlarda Instagramda kamroq post va hikoyalar joylashtirayotganimni payqagandirsiz? Bugun men "nima uchun" deb yozishga va siz bilan meni qiziqtirgan masalalar haqida gaplashishga qaror qildim. Keling, nima uchun siz hatto birovga obuna bo'lishingizdan boshlaylik? Yoki bu sizning do'stlaringiz va tanishlaringiz, lekin keyin hamma narsa 150 ta obuna va obunachilar bilan chegaralangan bo'lar edi yoki ehtimol siz taniqli yoki iste'dodli odamlarning hayotida nima sodir bo'layotganini kuzatishga qiziqqaningiz uchun. Ammo ular sizni qiziqtiradimi? Men hech qanday holatda misollar keltirmayman, lekin biror mashhur shaxs yoki kompaniyaning posti oxirida “Siz nima deb o‘ylaysiz?” degan savolga duch kelganimda. yoki "Sizning fikringiz qanday?" Sizningcha, bu haqiqatan ham ular uchun qiziqmi? Bularning barchasi postlar ostida iloji boricha ko'proq sharhlar bo'lishi uchun qilingan ... "Ko'plab haqiqiy tirik odamlar kabi". Lekin, afsuski, sizdan faqat reklamani qimmatroq sotish uchun foydalanilmoqda... Ha, haqiqatan ham savolga rostdan ham javob berishingizni so‘ragan bo‘lsam, qaysidir mashhur odamning uzun postiga duch kelgan holat bo‘lganmi? qo'lida YouTube bilan va imkon qadar tezroq varaqlamadingizmi? O'ylaymanki, hamma shunday bo'ladi, deb javob beradi... Balki siz jamoat odamlarini, ularning hayotini kuzatishga qiziqasiz, deb aytarsiz, lekin aslida menga ishoning va o'ylaymanki, siz uchun nima muhimligini chuqur bilasiz. ular, hech qachon fosh bo'lmaydi... Agar biz "shaxslar"ning hisoblari haqida gapiradigan bo'lsak, nima qoladi? Surat tanishlar va do'stlar yonida va men bunga mutlaqo qarshi emasman. Ammo bu uzoq vaqt davomida tomoshabinlarning qiziqishini saqlab qola olmaydi deb o'ylamayman. Va shu bilan birga, menimcha, Instagramni saqlab qolish kerak. Axir, bu bir lahzada bitta tugmani bosish uchun noyob imkoniyatdir va minglab odamlar "nimadir" ni ko'rishlari mumkin! Ammo "bu" nima? O'z fikringizni bildiring 🤔 Haqiqatan ham nima haqida eshitishni, qanday suratlarni ko'rishni xohlaysiz? Yoki men uchun umuman biror narsani boshlash mantiqqa to'g'ri kelmaydi, chunki tez orada Instagram shunchaki obunachilar orttirish mashinasiga aylanadi?😅Oldindan barchangizga rahmat😎🙌🏼
Foto: DR
Kichik Dima Malikov 2016-yil 3-aprel kuni VEGAS Crocus City savdo markazidagi Forte Bello restoranida o‘zining oshpazlik mahorat darsini o‘tkazdi. Yosh oshpaz - Inna Malikovaning o'g'li va Dmitriy Malikovning jiyani - tomoshabinlarga taomlar tayyorlash mahoratini yaqqol namoyish etdi, bu jarayonda o'zi nimani asosiy narsa deb bilishi haqida gapirdi va amakivachchasi Stefaniya Malikovani mazali uy pishiriqlari bilan davoladi. .
Tadbir boshlanishidan oldin ham, Dima o'z biznesiga imkon qadar jiddiy yondashayotgani ma'lum bo'ldi: u menyuni oldindan o'ylab ko'radi, barcha kerakli idishlar joyida ekanligini shaxsan tekshiradi, idishning tarkibini o'zi tanlaydi va hamma narsani tayyorlaydi. zarur ingredientlar. Pazandachilik san'atini o'rgatish uchun "nol foydalanuvchi" sifatida taklif qilingan opa-singil paydo bo'lganda, master-klass ochiq deb e'lon qilindi.
Kichik Malikov tayyorlagan birinchi taom Stefaniyaning sevimli taomi - tovuqli issiq salat edi. Ovqat pishirish jarayonida oshpaz tomoshabinlar bilan muloqot qildi: u yoki bu mahsulotning tarixi haqida gapirdi, zamonaviy pazandachilik haqidagi tasavvurlari bilan o'rtoqlashdi va oshxonadagi barchaga foydali bo'lgan amaliy maslahatlar berdi. Misol uchun, u kesishdan oldin ko'katlarni o'rashni tavsiya qildi va anorni qanday qilib ortiqcha kuch sarflamasdan tozalash mumkinligini ko'rsatdi. Shu bilan birga, Stefaniya yangi tayyorlangan salatni qabul qilib, uni nafis va ishtaha bilan tatib ko'ra boshladi. Dimaning sinash uchun hali ko'p narsa borligini eslatishiga qiz ishonch bilan javob berdi: "Men hamma narsani yeyman!"
Dasturning ikkinchi elementi makaron edi. Uni O'rta er dengizi an'analarida - dengiz mahsulotlari va silantro bilan pishirishga qaror qilindi. Sosni tayyorlashda Dima makaron pishirilgan suv kabi kutilmagan tarkibiy qismdan foydalangan. Yigit o'tgan yozda borgan Italiyada oshpazlik san'ati bo'yicha o'qiyotganda, italiyaliklar bu hiylani u bilan baham ko'rishdi. Ularning mamlakatlari uchun, masalan, oq sharob bo'lmasa yoki uni biror narsa bilan almashtirmoqchi bo'lsangiz, bunday suv bilan sousni suyultirish odatiy holdir. Keyin kichik Malikov ziravorlar bilan xushbo'y choy pishirdi va Stefaniyani yangi siqilgan anor sharbati bilan davolashdi.
VIA "Gems" rahbari Yuriy Malikov nabirasini qo'llab-quvvatlash uchun keldi va nima bo'layotgani haqida o'z fikrlari bilan o'rtoqlashdi:
“Men uning tashabbusidan mamnunman. Taxminan bir yarim yildan beri pazandalikka qiziqadi, lekin juda jiddiy: Italiya va Fransiyada amaliyot o‘tash chog‘ida bu kasbning nozik jihatlarini o‘rgandi. Dimaning bu yo'nalishda o'sish va rivojlanish istagini ko'rib, butun oilamiz uni qo'llab-quvvatlaydi.
Inna Malikova ham o'g'lining sevimli mashg'ulotini ma'qullaydi va uning muvaffaqiyati bilan faxrlanadi:
"Dima oilaviy an'analarni davom ettirib, badiiy kasbni tanlashi mumkinligiga qaramay, u o'z yo'lini afzal ko'rdi va shu yo'nalishda o'z iste'dodini rivojlantirib, ishonch bilan boradi. Bu butunlay uning g'oyasi edi: oiladan hech kim unga oshpazlik bilan shug'ullanishni taklif qilmagan yoki maslahat bermagan va u o'z tanlovini o'zi qilgan, bu meni juda xursand qiladi. O'zingiz yoqtirgan, o'zingizni qiziqtirgan va o'zingizni professionaldek his qiladigan ish bilan shug'ullanish katta baxtdir”.
Kichik Malikovning o'zi tanlagan biznesiga mas'uliyat va qalb bilan yondashadi:
“Men uchun taom nafaqat mazali va chiroyli, balki iloji boricha sog‘lom bo‘lishi ham muhim. Odamlar tajriba qilishdan qo'rqmasliklari uchun. Ratsioningizga yangi ovqatlar va ingredientlarni kiriting."
U, shuningdek, uni ziyorat qilish uchun kelgan do'stlarining afzalliklari haqida gapirdi:
"Arseniy Shulgin va Denis Baysarov uchun ularning ta'mga bo'lgan afzalliklarini bilib, men ko'pincha go'sht yoki makaron pishiraman. Agar u kattalarga, masalan, Dima amakiga, ularni davolashga to'g'ri kelsa, unda tanlov sog'lom oziq-ovqat tomon amalga oshiriladi. Bu turli xil salatlar, baliq yoki risotto bo'lishi mumkin.
Debyutchi yosh oshpazning katta rejalari bor: telekanallardan birida o'z dasturi va oshpazlik universitetiga kirish. Bundan tashqari, aprel oyida Dimaning rasmiy YouTube kanali nafaqat oshpazlik jarayoniga, balki boshqa foydali ma'lumotlarga ham bag'ishlangan bir qator bo'limlar bilan ishlay boshlaydi: Dima sizga qaysi restoranlarda qiziqarli va mazali taomlar taqdim etilishi, aktsiyalar va chegirmalar haqida aytib beradi. o'tkaziladi va tomoshabinlarni oziq-ovqat do'konlari bo'ylab ekskursiyaga olib boradi.
Bundan tashqari, Dima dunyoning turli xil oshxonalari haqida gastronomik fikrlari, turli mamlakatlarga sayohat qilish va ularning oshxona an'analarini o'rganish paytida olingan taassurotlari bilan o'rtoqlashadi va o'z tajribasi va iste'dodi bilan pazandachilik oddiy uy xo'jaligi bo'lmagan barchani ilhomlantiradi. ish, lekin haqiqiy ijod va san'at.
0 2016 yil 15 mart, 17:13Kichik Dmitriy Malikov amakisi Malikov Sr bilan.
Mashhur qo'shiqchi Dmitriy Malikovning 17 yoshli jiyani kichik Dmitriy Malikov restoran biznesiga faol qiziqadi, sport bilan shug'ullanadi va Rossiya shou-biznesining ko'plab yulduzlari va ularning farzandlari bilan do'stdir. Inna Malikovaning o'g'li haqida yana nima bilamiz?
Biografiya
Kichik Dmitriy Malikov 39 yoshli qo'shiqchi Inna Malikova va uning sirli sobiq eri, biznesmen Vladimirning o'g'li bo'lib, ular haqida juda kam narsa ma'lum. Dima, shuningdek, taniqli qo'shiqchi Dmitriy Malikovning jiyani va uning ismidir. Yigit ko'p vaqtini oilasi bilan o'tkazadi, buni Instagram akkauntidagi fotosurat ham tasdiqlaydi. Yigitning profilida onasi Inna, amakisi Dmitriy va amakivachchasi Stesha bilan ko'plab fotosuratlar mavjud.
Xobbi
Kichik Malikov restoran biznesiga jiddiy qiziqadi. U taniqli oshpazlar bilan birga mashhur restoranlarning oshxonalarida ovqat pishirishni o'rganadi, do'stlari va oila a'zolarini mazali taomlar bilan quvontiradi, pazandachilikning nozik tomonlarini yaxshiroq tushunish uchun turli mamlakatlardagi zavodlarga tashrif buyuradi. Yigit kelajakda oshpaz bo'lishni orzu qiladimi yoki yo'qmi, hozircha noma'lum.
Dimaga ko'plab bayramlarda olingan kaloriyalar tahdid solmaydi - u sport bilan faol shug'ullanadi. Yosh "restorator" Avstriyada sayr qiladigan chang'i sportini yaxshi ko'radi. Kichik Malikov tez-tez sport zalidan selfi tushiradi, u erda u maktabdan keyin to'xtashga dangasa emas.
Do'stlar
Kichik Dmitriy Malikovning Instagram’iga qarab, u Rossiya shou-biznesidagi deyarli barcha mashhurlarning eng yaqin do‘sti degan taassurot paydo bo‘ladi. Dima Valeriya, Iosif Prigojin, Stas Mixaylov, Oleg Gazmanov bilan muntazam ravishda fotosuratlarni nashr etadi. Jiddiy yosh farqiga qaramay, Dima mashhurlar bilan yaxshi munosabatda bo'lib, ularni oshpazlik iste'dodi bilan hayratda qoldirib, kechki ovqatga taklif qiladi.
Kichik Malikov tengdoshlari bilan ham do'stdir: Arseniy Shulgin - Valeriyaning o'g'li, Filipp Gazmanov - Oleg Gazmanovning o'g'li, Nikita Novikov - restoranchi Arkadiy Novikovning o'g'li va boshqalar.
Dmitriy Malikov va Stas Mixaylov
Instagram fotosurati