Champignons bilan nima pishirasiz? Ehtimol, salatlar. Makaron bilan qovurilgan bo'lsa-da, ular ham juda yaxshi. Bundan tashqari, ulardan engil va mazali sho'rva tayyorlashingiz mumkin. Yoki marinadlang - bu tuyadi bo'ladi. Biroq, faqat to'ldirilgan champignons qaynatilgan, qovurilgan va tuzlanganlardan yaxshiroqdir. Bu oddiy. Qanday qilib bilasizmi?
Har qanday qiyma go'sht qiladi - sabzavot, go'sht, tovuq, dengiz mahsulotlari, pishloq.
Qopqoqlar odatda to'ldirilgan, boshqa idishlar esa bir vaqtning o'zida oyoqlardan tayyorlanadi.
Ushbu sahifada uchta tanlangan retsept mavjud:
- go'sht bilan to'ldirilgan champignons
- pishloq va non bo'laklari bilan to'ldirilgan champignons
- qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan champignons
Ko'rib turganingizdek, har qanday lazzat uchun biror narsa bor. Tanlang va zavqlaning.
Go'sht bilan to'ldirilgan champignons
Ingredientlar
- champignons - 15 dona
- qiyma go'sht - 200 gramm
- piyoz - yarmi
- smetana - 3 osh qoshiq. qoshiqlar
- pomidor - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
- mayonez - 1 osh qoshiq. qoshiq
- tuz, qalampir va sevimli ziravorlaringiz - ta'mga
- pishloq - 4 osh qoshiq. qoshiqlar
Bosqichma-bosqich pishirish retsepti
Piyozni tozalang va mayda maydalang. Qiyma uchun qoliplarni tayyorlang - qo'ziqorinlarning poyalarini ehtiyotkorlik bilan kesib oling. Qopqoqni teshmaslik uchun ehtiyot bo'ling, pishloqni mayda maydalang.
Qiyma go'shtni shampignonlarni to'ldiradigan idishga soling. Go'shtga tug'ralgan piyoz qo'shing.
Sizning ta'mingizga qalampir va tuz.
Qopqoqlarga bir oz ziravorlar tushiring. Masalan, quruq marjoram, bibariya, muskat yong'og'i, reyhan, kekik, kori, maydanoz aralashmasi. Qopqoqlarni qiyma go'sht bilan to'ldiring (to'plangan). Kichik tomonlari bilan pishiriladigan idishga joylashtiring. Har bir qopqoqni pishloq bilan seping.
Alohida idishda sousni tayyorlang. Smetana qo'shing. Bir qoshiq mayonez qo'shing. Pomidorga quying. Yaxshilab aralashtiramiz. Ko'p sous yo'q, u faqat qopqoqlarni yarmini qoplaydi. Ushbu sousni to'ldirilgan champignons ustiga to'kib tashlang.
Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring. Qo'ziqorinlarni taxminan 30 daqiqa davomida pishiring.Tayyor taom yumshoq qo'ziqorinlardir.
Pechda pishirilgan to'ldirilgan shampignonlarni issiq sous bilan pishirib, pishlok qotib, qotib qolish uchun vaqt topguncha xizmat qiling.
Retsept bo'yicha bir nechta maslahatlar
Ushbu taom uchun katta qopqoqli shampignonlarni oling - ularni to'ldirish oson va idishning qo'ziqorin ta'mi aniq seziladi. Agar qopqoqlar hali ham kichkina bo'lsa, unda oyoqlarning bir qismini qiyma go'shtga kesib tashlang.
Qo'ziqorinlar yangi bo'lishi kerak. Buni aniqlay olasizmi? Shlyapa ostiga qarang: agar bosh tasma oq bo'lsa, uni sotib oling.
Siz har qanday qiyma go'shtdan foydalanishingiz mumkin: cho'chqa go'shti, mol go'shti, tovuq, aralash juda mos keladi. Asosiysi, u yog'li emas. Birinchidan, bu sog'lomroq, ikkinchidan, yog'li go'sht bilan to'ldirilgan champignons negadir juda mazali bo'lib chiqmaydi.
Sosni tanlayotganda, bilingki, mayonezsiz, faqat smetana va pomidor qo'shilgan sous qaymoqli ta'mga ega bo'ladi, mayonez bilan esa u yanada achchiq bo'ladi. Pomidor o'rniga shirin tomat pastasi yoki yumshoq pomidor ketchup yordam beradi.
Champignons pishloq va non bilan to'ldirilgan
To'ldirilgan champignons ham issiq, ham sovuq. Ular bayramona tuyadi sifatida ideal. Agar siz aperitiflar bilan shug'ullansangiz, siz ularga yaxshiroq hamrohlikni topa olmaysiz: mazali, qoniqarli, achchiq (sarimsoq tufayli) va qulay, ayniqsa kichik, tom ma'noda bir tishlash qopqoqlarida tayyorlangan bo'lsa.
Lekin ular, to'ldirilgan champignons, barcha qoidalarga muvofiq pechda pishirilgan, engil kechki ovqat yoki tushlik sifatida juda mos keladi. Ularni tayyorlab, ularni zavq bilan eyish uchun har doim sabab bor.
Retsept ingredientlari
- champignons - 6-8 kichik (katta 3-4)
- non bo'laklari - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- pishloq - 50 gramm
- zaytun moyi - 2 osh qoshiq. qoshiqlar
- sarimsoq - 1 chinnigullar
- bibariya, tuz
Pechda pishloq bilan to'ldirilgan shampignonlarni qanday pishirish kerak
Tozalangan sarimsoq chinnigulini matbuot orqali siqib chiqaring. Tuz va ziravorlar qo'shing, yaxshilab aralashtiring. Eskirgan yoki quritilgan non bo'lagidan maydalangan bo'laklarni tayyorlang va ularni sarimsoqga qo'shing.
Qo'ziqorinlarni tozalang yoki yuving. Qo'ziqorin qopqog'ining yaxlitligini buzmaslik uchun ehtiyotkorlik bilan dastani kesib oling. Oyoqlarini maydalab, sarimsoq-quyuq aralashmasiga qo'shing. Pishloqni mayda maydalang va aralashmaga qo'shing, aralashtiring.
Olingan plomba bilan har bir qopqoqni yaxshilab to'ldiring.
Pishirish varag'iga yoki pishiriladigan idishga joylashtiring, o'simlik moyi bilan oldindan yog'langan. Ustiga ham ozgina yog' seping.
15-20 daqiqa davomida 200 darajaga qizdirilgan pechga qo'ying. Qo'ziqorin qovoqlari yumshoq bo'lib, pishloq eritilishi kerak.
To'ldirilgan shampignonlarga issiq xizmat qiling. Lekin bilingki, bu tavsiyada qat'iylik yo'q, chunki ular ham yaxshi sovuq.
QAYDDA
Zaytun moyidan foydalanish muhim emas, uni boshqa har qanday hidsiz bilan almashtirishingiz mumkin. Lekin yorqin ta'mga ega pishloqni olish yaxshidir, masalan, shveytsariyalik.
Rosemary quruq yoki yangi ishlatilishi mumkin.
Agar siz ularni maydalash uchun krakerlarni tayyorlashni xohlamasangiz yoki vaqtingiz bo'lmasa, tayyor krakerlarni oling, lekin qo'shimchalar va ziravorlarsiz.
Qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan champignons
Pishloq, sarimsoq va o'tlar bilan pishirilgan dengiz mahsulotlari va shampignonlarning qiziqarli lazzat kombinatsiyasi. Ajoyib bayram snack variant.
Retsept ingredientlari
- champignons - 6-8 kichik yoki 4-5 katta
- kichik qisqichbaqalar, agar siz kichik qopqoqlarni olsangiz - 8-16 dona.
- sarimsoq - 1 chinnigullar
- pishloq - 100 gramm
- piyoz - 1 ta kichik
- arpabodiyon - kichik bir guruh
- qalampir va tuz, qovurish uchun sariyog '
Qisqichbaqalar bilan to'ldirilgan shampignonlarni qanday tayyorlash mumkin
Tayyor qaynatilgan qisqichbaqani tozalang (qaynatib oling, salqin va qisqichbaqalar xom bo'lsa, tozalang). Qo'ziqorinlarni tozalang (o'chiring yoki yuving), poyalarini olib tashlang.
Qisqichbaqalarni tayyorlangan qopqoqlarga bir vaqtning o'zida bir yoki bir nechta joylashtiring (qanchalik ko'p bo'lsa, shunchalik mazali bo'ladi, lekin to'ldirishga yana nima qo'yish kerakligini unutmang va unga joy qoldiring). 
Siz qo'ziqorin poyalari bilan ikkita narsani qilishingiz mumkin: ularni mayda to'g'rang va qiyma go'shtda qo'llang yoki ularni chetga qo'ying (masalan, ulardan pyure sho'rva tayyorlang). Qo'ziqorin qopqog'i tarkibida mavjud bo'lgan mahsulotlarga nisbatan allaqachon juda katta bo'lganligi sababli, poyalarni qo'shish ham ... yaxshi, umuman olganda, bu sizga bog'liq. Piyozni tozalang va mayda choping. Pishloqni mayda maydalang. 
Yog 'bilan qovurilgan idishda piyozni qovuring. Bir bo'lak sarimsoqni piyozga matbuot orqali siqib oling. Agar siz oyoqlardan foydalansangiz, hozir vaqt. Yashillarni maydalab, shuningdek, qovurilgan idishga qo'shing. 5-7 daqiqa davomida qovuring.
Bir oz salqin, tuz, qalampir va bir oz pishloq qo'shing, aralashtiring.
Olingan qiyma go'sht bilan shampignon qopqoqlarini to'ldiring va qolgan pishloqni ustiga seping.
Ularni o'simlik moyi bilan ozgina yog'lanishi kerak bo'lgan pergament bilan qoplangan pishirish varag'iga qo'ying.
t 200, 10-15 daqiqada pishiring.
Pechda qisqichbaqalar bilan pishirilgan, oq sharob bilan to'ldirilgan qo'ziqorinlarga xizmat qiling.
Issiq qo'ziqorinli atirlar har qanday bayram stolini bezatadi. Tandirda pishirilgan pishloqli xushbo'y va qoniqarli to'ldirilgan shampignonlarni ushbu klassik retsepti yordamida tayyorlash oson. Bir oz mahorat va oddiy ingredientlar va mazali taom tayyor. Va mumkin bo'lgan plombalarning xilma-xilligi ularning har safar yangi ta'mga ega bo'lishini ta'minlaydi.
Pishloq bilan to'ldirilgan champignons, pechda pishirilganIngredientlar
Eng mashhur variant - pishloq bilan to'ldirilgan champignons. Ularni tayyorlash uchun sizga kerak bo'ladi:
- 15 dona katta shampignonlar;
- 250 g qattiq pishloq yoki pishloq aralashmasi;
- yangi o'tlar aralashmasi (maydanoz, reyhan, arpabodiyon);
- 2 chinnigullar sarimsoq;
- qovurish uchun har qanday o'simlik yog'i;
- ta'mga tuz, maydalangan qalampir va boshqa ziravorlar.
Pishirish uchun shikastlanmagan, qoraygan joylar yoki oyoqlarda qurt teshiklari bo'lmagan katta oq namunalar mos keladi. Sekin bo'lganlarni sotib olishga arzimaydi. Yangi qo'ziqorinlar har doim qattiq va yoqimli hidga ega, bu sizga kerak bo'lgan narsadir.
Agar siz qirollik shampignonlarini to'ldirish bilan pishirsangiz, bu juda mazali bo'lib chiqadi. Ular ochiq jigarrang rangga ega, yovvoyi qo'ziqorinlarning hidiga o'xshash yanada aniq hidga ega, ammo ular qimmatroq. Ammo bayram uchun siz o'zingizni erkalashingiz mumkin.
Pishirishdan oldin shampignonlarni yuvish yoki yuvmaslik - barchasi ularning ifloslanish darajasiga bog'liq. Oshpazlar 1-2 osh qoshiq un qo'shib, qo'ziqorinlarni qoplaydigan idishga suv quyishni maslahat berishadi. Champignonlarni qo'llaringiz bilan aralashtiring va filtrda to'kib tashlang. Un skrab kabi barcha axloqsizlik zarralarini olib tashlashga yordam beradi.
Champignons nafaqat mazali, balki juda foydali mahsulotdir. Ular oqsilga boy, barcha muhim aminokislotalar, vitaminlar, ayniqsa B guruhi va minerallarni o'z ichiga oladi. Shu bilan birga, qo'ziqorinlar past kaloriyali oziq-ovqat hisoblanadi, chunki ular tarkibida deyarli yog' yo'q.
Pishirish jarayoni
Qo'ziqorinlar oltin qobiqqa ega bo'lsa, menga eng yoqadi, shuning uchun to'ldirilgandan so'ng, men qopqoqlarni oz miqdorda maydalangan pishloq bilan tepaga sepib, keyin ularni pechda pishiraman. Bu ishtahani darhol issiq holda xizmat qiladi. Men sayoz plastinkada marul barglaridan "yostiq" qilaman va uning ustiga mazali qopqoqlarni chiroyli tarzda joylashtiraman.
Tanlash uchun 8 ta to'ldirish varianti
To'ldirilgan shampignonlarning retsepti sizning xohishingizga ko'ra boshqa plomba tayyorlash orqali osongina sozlanishi mumkin. Buning uchun har qanday sabzavot, go'sht va hatto dengiz mahsulotlaridan foydalanishingiz mumkin. Tanlangan ingredientlar sof shaklda ishlatiladi yoki qovurilgan tug'ralgan champignon oyoqlari bilan aralashtiriladi.
- Pishloqni to'ldirish- eng mashhurlaridan biri. Siz faqat bitta turdagi pishloq yoki aralashmani olishingiz mumkin, masalan, qattiq pishloq (rus, golland) bilan oq pishloq, Adighe pishloq, tvorog aralashmasi. Kichik miqdordagi brie yoki ko'k pishloq o'tkir lazzat beradi.
- Kartoshka- ko'proq byudjetli, ammo undan kam mazali to'ldirish. Uni tayyorlash uchun qaynatib, sovutgandan keyin blenderda maydalanadi, oz miqdorda pishloq va qovurilgan piyoz bilan aralashtiriladi. Qo'ziqorin qopqoqlarini to'ldirish uchun qandolat sumkasidan foydalanish yaxshiroqdir.
- Qaynatilgan tuxum ta'mini yanada nozik qiladi. Ular qovurilgan piyoz yoki bolgar qalampiri bilan aralashtiriladi. To'ldirish parchalanishiga yo'l qo'ymaslik uchun oz miqdorda smetana yoki mayonez qo'shing.
- Guruch. Agar siz ushbu komponentni qo'ziqorinlarni to'ldirish uchun ishlatsangiz, ular kamroq yog'li bo'lib chiqadi. Vegetarianlar bu variantni qadrlashadi. Va ta'mi yumshoq bo'lmasligi uchun, qovurilgan idishda qovurilgan piyoz va sabzi qo'shing.
- Tuzlangan sabzavotlar. Ularning oz miqdori plomba aralashmasini yangilaydi. Konservalangan yoki tuzlangan bodring, qora zaytun, kapers - tanlov juda katta. Asosiysi, bu komponentlarning ta'mi juda sho'r ekanligini unutmaslikdir.
- Go'shtni to'ldirish. Ushbu parametr yanada qoniqarli taomlarni sevuvchilar uchun javob beradi. Ingredientlar sifatida bekon, tug'ralgan qaynatilgan yoki dudlangan kolbasa va jambon ishlatiladi. Qaynatilgan tovuq (ko'krak, son) yoki kurka qo'ziqorin bilan yaxshi ketadi. Qopqoqlarni oldindan qovurilgan qiyma go'sht bilan to'ldirishingiz mumkin.
- Dengiz mahsulotlari. Aniqroq retsept qaynatilgan yoki qovurilgan qisqichbaqalarni talab qiladi. Qisqichbaqa tayoqchalari yanada arzonroq ingredient hisoblanadi.
- Mevalar. Ular to'ldirish uchun faqat kichik qo'shimcha hisoblanadi. Ko'pincha bu konservalangan ananas yoki shaftoli.
Champignon qopqoqlari har qanday to'ldirishni ushlab turish uchun mukammal shaklga ega. To'ldirilgan qo'ziqorinlar tezda tayyorlanadi va go'sht, sabzavot va pishloq bilan yaxshi ketadi. Mehmonlar turli plomba bilan pishirilgan shampignonlarning xushbo'y issiq appetizerslarini qadrlashadi.
Ma'lumki, champignons nafaqat baliq yoki go'sht uchun yon piyola bo'lishi mumkin, chunki agar siz ularning qopqoqlarini to'ldirsangiz, siz butunlay mustaqil yoki hatto bayramona taom olasiz. Qo'ziqorinlar katta bo'lishi kerak va kattaligi jihatidan juda farq qilmasligi kerak, shunda ishtahani uyg'un ko'rinadi. Champignonlarni qanday pishirish kerak va ularni nima bilan to'ldirish kerak? Quyidagi retseptlarni sinab ko'ring.
Pechda to'ldirilgan champignon qo'ziqorinlarini qanday tayyorlash mumkin
Har qanday taomni tayyorlashning yumshoq varianti pechda yoki konvektsiya pechida pishirishdir, chunki pishirilgan mahsulot nafaqat shiraliligini, balki tarkibidagi barcha vitaminlarni ham saqlaydi. Bu to'ldirilgan champignons uchun ham amal qiladi. To'ldirish uchun siz turli xil mahsulotlar yoki ularning kombinatsiyalaridan foydalanishingiz mumkin: go'sht yoki baliq, pastırma yoki jambon, sabzavotlar yoki hatto qisqichbaqalar. To'ldirish uchun ishlatilmaydigan yagona narsa shirin ingredientlardir. Ushbu qoidani bilib, siz plombalarning kombinatsiyasi bilan xavfsiz tajriba qilishingiz mumkin.
Asosiysi, faqat katta qo'ziqorinlarni tanlash, ular to'ldirilganda estetik jihatdan yoqimli ko'rinadi. Agar siz deyarli yangi mahsulotni olmasangiz, muzqaymoqni ishlatishingiz mumkin, ammo keyin uni to'g'ri tayyorlash kerak:
- Qovurilgan idishni qizdiring, ustiga bir oz kungaboqar yog'ini quying.
- Muzlatilgan mahsulotni issiq qovurilgan idishga joylashtiring.
- Barcha suv bug'lanib ketguncha qovuring.
Faqatgina ushbu muzdan tushirishdan keyin siz qopqoqlarni to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Bundan tashqari, ularni teridan tozalash tavsiya etiladi: bu tarzda, pishirgandan so'ng, ular rangini saqlab qoladi va qorayishmaydi. Oyoqlarga kelsak, ba'zi retseptlarda ular kesiladi va to'ldirish uchun ishlatiladi yoki boshqa narsalarni tayyorlash uchun qoldiriladi. Siz har qanday shaklda to'ldirilgan qo'ziqorinlarga xizmat qilishingiz mumkin: ertasi kuni issiq yoki sovutilgan. Yon piyolalarda ham cheklovlar yo'q, garchi bunday idish mustaqil taom sifatida osongina o'tishi mumkin.
Pishloq va sarimsoq bilan
Ushbu parametr barcha keyingi retseptlar uchun asosdir, chunki ular ham pishloqdan foydalanadilar. Asosiysi, u osonlikcha maydalanishi uchun qattiq bo'lishi kerak. Asosiy retsept uchun sizga quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- sarimsoq - 3 chinnigullar;
- sariyog '- 20 g;
- mayonez - 3 osh qoshiq. l.;
- qattiq pishloq - 100 g;
- shampignon - 500 g.
Pechda pishloq bilan mazali to'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun quyidagi ko'rsatmalardan foydalaning:
- Mahsulotni yuving va quriting, o'tkir pichoq yordamida novdalarni qopqoqlardan ehtiyotkorlik bilan ajratib oling va ularni tozalang.
- Qo'ziqorinlarni pishiriladigan idishga joylashtiring, ular bir-biriga juda mahkam o'rnashadi, chunki ular pishirilganda hajmi kamayadi.
- Har bir qopqoqni sariyog 'bilan to'ldiring.
- To'ldirishni tayyorlang: pishloqni mayda qirg'ichdan o'tkazing, sarimsoqni matbuot bilan maydalang, ikkala ingredientni va mavsumni mayonez bilan aralashtiring.
- Idishni soatning uchdan bir qismi uchun pechga qo'ying. Undagi harorat 280 daraja bo'lishi kerak.
- Ertasi kuni issiq yoki sovuq xizmat qiling.
Tovuq go'shti bilan
Keyingi retseptda oyoqlardan ham foydalanishingiz mumkin. Quyidagi ingredientlar kerak bo'ladi:
- qaynatilgan fileto - 300 g;
- katta yangi shampignonlar - 10-15 dona;
- piyoz - 1 dona;
- qattiq pishloq - 100-150 g;
- smetana - 2-3 osh qoshiq. l.;
- tuxum - 1 dona;
- arpabodiyon yoki maydanoz - 1 dona;
- sabzi - 1 dona.
Pishirish bosqichlari:
- Nozik qaynatilgan ko'krak, piyoz va qo'ziqorin oyoqlarini choping. Keyin bu ingredientlarni maydalangan sabzi bilan birga qovurilgan idishda qovuring.
- Ingredientlarga kaltaklangan tuxum qo'shing, aralashtiring, smetana qo'shing. Shundan so'ng, uni pechda bir oz ko'proq ushlab turing.
- Yuvilgan qopqoqlarni to'ldiring va ustiga maydalangan pishloq seping.
- Taxminan yarim soat davomida idishni pishiring, harorat 180 daraja bo'lishi kerak. Keyin tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Jambon bilan
Yana bir qiziqarli kombinatsiya - qo'ziqorin va jambon. Bu champignon ishtahasi, ayniqsa, bayramona stol uchun juda mos keladi, shunchaki ko'proq tayyorlang, chunki mehmonlar, albatta, ko'proq narsani so'rashadi. Buning uchun quyidagi mahsulotlarni zaxiralang:
- piyoz - 1 dona;
- shampignonlar - 10-15 dona;
- smetana - 3 osh qoshiq. l.;
- qattiq pishloq - 80 g;
- yangi ko'katlar - 1 dona;
- jambon - 150 g.
Pishirish bo'yicha bosqichma-bosqich ko'rsatmalar:
- Yaxshi yuvilgan qo'ziqorinlardan poyalarni olib tashlang va ularni mayda choping.
- Jambon va piyozni mayda kubiklarga kesib oling, pishloqni maydalang.
- Qovurilgan idishda birinchi navbatda faqat oyoqlarini qovuring, so'ngra piyoz qo'shing va faqat jambon qo'shing. Qovurishda davom eting.
- Bundan tashqari, smetana, o'tlar va qovurish uchun maydalangan pishloqning yarmini qo'shing.
- Aralashmani yana bir oz qovuring, ta'mga tuz va ziravorlar seping
- Qo'ziqorinlarni moylangan pishirish varag'iga qo'ying va ularni tayyorlangan qovurilgan aralashmasi bilan to'ldiring.
- Taxminan yarim soat davomida 180 daraja pishiring.
Bekon bilan
Pechdagi to'ldirilgan champignons pastırma yordamida tayyorlanishi mumkin. Bunday original retsept uchun ingredientlar ro'yxati quyidagicha ko'rinadi:
- piyoz - 1 dona;
- pastırma va pishloq - har biri 200 g;
- shampignonlar - 250 g;
- sariyog '- 2 osh qoshiq. l.
To'ldirilgan qo'ziqorinlar quyidagi ko'rsatmalarga muvofiq tayyorlanadi:
- Qo'ziqorinlarni yuving, poyasini kesib oling va mayda maydalang.
- Piyozni kub shaklida kesib oling va oltin jigarrang bo'lgunga qadar sariyog'da qovuring. Keyin unga qo'ziqorin poyalarini qo'shing.
- Bekonni alohida qovurilgan idishda qovuring, ajratilgan yog'ni idishga to'kib tashlang.
- Qo'ziqorinlarni qovurish uchun pastırma qo'shing.
- Kelajakdagi to'ldirishga maydalangan pishloq qo'shing.
- Qo'ziqorinlarni tayyorlangan plomba bilan to'ldiring.
- Pishirish varag'ini pastırma yog'i bilan yog'lang va ustiga to'ldirilgan qo'ziqorinlarni joylashtiring.
- Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, idishni 20 daqiqaga joylashtiring.
Qiyma go'sht bilan
Oddiy taomlarni yaxshi ko'radiganlar uchun to'ldirish uchun go'shtdan foydalangan holda to'ldirilgan qo'ziqorinlar uchun oddiy retsept, bu quyidagi ingredientlarni talab qiladi:
- pishloq - 50 g;
- shampignonlar - 10 dona;
- piyoz - 1 dona;
- smetana - 3 osh qoshiq. l.;
- qiyma go'sht - 200 g;
- mayonez - 1 osh qoshiq. l.;
- tomat pastasi - 4 osh qoshiq. l.
Qiyma va qo'ziqorinli idish tayyorlash jarayoni quyidagicha ko'rinadi:
- Qiymaga tug'ralgan piyoz, tuz va ziravorlar qo'shing.
- Pishloqni maydalang.
- Qo'ziqorinlarni yuving, ehtiyotkorlik bilan novdalarni kesib oling va qopqoq qismini quruq o'tlar bilan seping.
- Har bir qo'ziqorinni to'ldirish bilan to'ldiring va pishirish idishiga soling. Ustiga maydalangan pishloq seping.
- Smetana, makaron va mayonezni birlashtiring. Ushbu sousni qo'ziqorinlarga to'kib tashlang.
- Idishni 200 darajaga qadar isitiladigan pechda tayyorlang.
Baliq bilan
Pechda to'ldirilgan shampignonlarni pishirish uchun siz ularni baliq bilan to'ldirishingiz mumkin. Ushbu retsept quyidagi ingredientlarni talab qiladi:
- baliq filesi - 200 g;
- shampignonlar - 8 dona;
- tuxum - 1 dona;
- qattiq pishloq - 150 g;
- sariyog '- 1 osh qoshiq. l.;
- limon - 1 dona;
- o'tlar, ziravorlar - ta'mga.
Pishirishdan oldin, qo'ziqorinlarni yuving va ulardan poyalarini ajratib oling va qopqoqlarni ozgina tuz bilan suvda taxminan 5 daqiqa davomida pishiring. Keyin to'ldirishni boshlang:
- Baliq filetosini yumshoq bo'lgunga qadar qaynatib oling, blenderda pyuresi.
- Tuxum sarig'ini eritilgan sariyog 'bilan qiyma baliqlarga qo'shing va ziravorlar qo'shing.
- Qaynatilgan qo'ziqorinlarni baliq bilan to'ldiring.
- Qo'ziqorinlarni oldindan yog'langan shaklga joylashtiring. Oxirgi qadam, ustiga maydalangan pishloq sepishdir.
- Taxminan 40 daqiqa davomida idishni pishiring, pechning haroratini 180 darajaga qo'ying.
- Guruchli yon piyola bilan xizmat qiling, idishni o'tlar va limon bo'laklari bilan bezang.
Butun bedana tuxumlari bilan pishirilgan champignons
Shirin uchun pechda to'ldirilgan champignons uchun eng original retsepti bor edi. U kichkina ko'zlarga o'xshash bedana tuxumidan foydalanadi. Ushbu taom bayram stolida ayniqsa original ko'rinadi, shu bilan birga u oson va tez tayyorlanadi va ta'mi shunchaki ajoyib. Mana sizga kerak bo'ladigan ingredientlar:
- katta shampignonlar - 12 dona;
- bedana tuxumi - 12 dona;
- qattiq pishloq - 150 g;
- smetana - 100 g;
- piyoz - 1 dona.
Pishirishdan oldin shlyapa qismini sho'r suvda qaynatib oling. Oyoqlarini mayda kesib oling va qizarguncha qovuring, birozdan keyin piyoz, smetana va pishloq qo'shing. Quyidagi tayyorgarlik bosqichlari:
- Qo'ziqorin qopqog'ini suvdan olib tashlang va peçete quriting.
- Pechni 200 darajaga oldindan qizdiring, pishirish varag'ini yog'lang, ustiga plomba bilan to'ldirilgan qopqoqlarni joylashtiring.
- 20 daqiqa pishirgandan so'ng, pishirish varag'ini olib tashlang va har bir qopqoqqa bedana tuxumini sindirib tashlang, sarig'iga zarar bermaslik uchun, mini qovurilgan tuxum hosil qilish uchun ehtiyot bo'ling.
- Tuxumni pishirishdan oldin panani qaytarib yuboring.
- Xizmat qilishdan oldin, qalampir va tug'ralgan o'tlar bilan seping.
Siz qo'ziqorinlarni tuxum bilan boshqa usulda pishirishingiz mumkin:
- Qo'ziqorin qopqoqlarini moylangan pishirish varag'iga joylashtiring, har biriga tuz va ziravorlar qo'shing va maydalangan pishloq bilan to'ldiring.
- Har bir qopqoqqa darhol bedana tuxumini sindirib tashlang, shunda sarig'i o'z shaklini saqlab qoladi va tarqalmaydi.
- Agar harorat 180 darajaga o'rnatilgan bo'lsa, taxminan uchdan bir soat davomida pishiring, chunki bu vaqt ichida qo'ziqorinlar suvli va aromatik bo'ladi.
Video: pechda to'ldirilgan shampignon qovoqlarini qanday pishirish kerak
O'rmon qo'ziqorinlaridan farqli o'laroq, Champignon Garchi ular arzon bo'lsa-da, ular juda mazali qo'ziqorinlar bo'lib, ulardan butun yil davomida taom tayyorlashingiz mumkin, faqat eng yaqin supermarketga tashrif buyurishingiz kerak. Ular mazali sho'rvalar, boy qo'ziqorinli bulyonlar, salatlar va gazaklar tayyorlaydilar. Ular ishtahani oshiradigan achchiq gazak sifatida marinadlanganda ham mazali bo'ladi. Xo'sh, tovuq va shampignon bilan pishirishni kim rad etadi.
Biroq, ularning soni juda oz. Bunday kartoshkaga alternativa oltin pishloq qobig'i ostida pishirilishi mumkin. Ushbu issiq qo'ziqorin ishtahani tayyorlash uchun sizga bir soatdan ko'proq vaqt kerak bo'lmaydi. Lekin menga ishoning, bunga arziydi. Mehmonlar va oila a'zolari buni yoqtirishlari kerak.
Pishirish uchun ingredientlar:
- Champignons - 500 gr.,
- Qattiq pishloq - 100 gr.,
- qiyma go'sht - 300 gr.,
- Kungaboqar yog'i,
- Piyoz - 2 dona. (kichik o'lchamlar),
- Ziravorlar,
- tuz.
Qiyma bilan to'ldirilgan champignons - retsept
Champignonsni oqayotgan suv ostida yuving. Pichoqdan foydalanib, qopqoqning yaxlitligiga zarar bermaslik uchun ehtiyotkorlik bilan poyalarni to'g'ridan-to'g'ri poydevorga kesib tashlang. Bu eng yaxshi nozik pichoqli pichoq bilan amalga oshiriladi. Qopqoqlarni ozgina tuzlang.
Qo'ziqorin poyalarini maydalang. Buni juda nozik qilish shart emas, chunki ular qovuriladi va hajmi sezilarli darajada kamayadi.
Tug'ralgan qo'ziqorinlarni yog 'bilan qizdirilgan qovurilgan idishga joylashtiring. Taxminan 5 daqiqa davomida qovuring, aralashtiring. Issiqlikdan olib tashlang va sovushini kuting.
Ayni paytda, yuving va keyin yangi o'tlarni choping. Petrushka, silantro, selderey yoki arpabodiyon qo'ziqorin bilan sizning ta'mingizga mos keladi. Piyozni tozalang va eng yaxshi qirg'ichdan o'tkazing.
Qiyma go'shtni idishga soling. Ovqat pishirishga kelsak, qiyma cho'chqa go'shti bizning taomimizga juda mos keladi. Unga sovutilgan qo'ziqorin va o'tlarni qo'shing.
Sevimli ziravorlar va tuz qo'shing. Piyoz pyuresini ham qo'shing.
Qo'llaringiz bilan maydalangan go'shtni aralashtiring.
175C ga oldindan qizdirish uchun pechni yoqing. Pishloqni qo'pol qirg'ichdan o'tkazing.
Choy qoshiqdan foydalanib, qo'ziqorin qopqoqlarini go'sht bilan to'ldiring. Tug'ralgan go'sht juda ko'p bo'lishi kerak, chunki u pishirish paytida albatta joylashadi.
Formani o'simlik moyi bilan yog'lang. Unga to'ldirilgan shampignonlarni joylashtiring. Yuqoridan maydalangan pishloq bilan mo'l-ko'l seping. Qo'ziqorinlarni pishloq bilan buzolmaydi.
Panani oldindan qizdirilgan pechga qo'ying. Qiyma va pishloq bilan to'ldirilgan champignons 25-30 daqiqada tayyor bo'ladi.
Ular marul barglari bilan bezatilgan tekis idishga chiroyli tarzda xizmat qilishlari mumkin. Yoqimli ishtaha. Men ham uni tayyorlashni juda tavsiya qilaman.
Qiyma bilan to'ldirilgan champignons. Surat
Pechdagi pishloq bilan to'ldirilgan champignons- Buni tayyorlash qiyin emas, lekin bayramona va kundalik dasturxon uchun juda mazali qo'ziqorin ishtahasi. Ushbu qo'ziqorinlarni bayram stoliga tayyorlash bilan siz xato qilolmaysiz, chunki ular stolni birinchi bo'lib tark etishadi. Menimcha, champignons va pishloqning uyg'unligi haqida gapirishning hojati yo'q, chunki ularning kombinatsiyasini ko'plab idishlarda topish mumkin.
Faqat tovuqli champignon julienne, frantsuz go'shti, qo'ziqorin va pishloqli stacklar, qo'ziqorin va pishloqli frantsuz qo'ziqorin sho'rvasi haqida o'ylash kerak.
Pishloq bilan to'ldirilgan pechda pishirilgan champignons ko'plab retseptlar bo'yicha tayyorlanishi mumkin. Barcha retseptlar bir-biridan turli xil texnologik jarayonlarda emas, balki ingredientlar to'plamida yoki boshqacha qilib aytganda, to'ldirish tarkibida farqlanadi.
Retseptning o'zidan ma'lum bo'ladiki, bu gazakni to'ldirishning asosiy tarkibiy qismi pishloq bo'ladi.
Pechdagi pishloq bilan to'ldirilgan champignons uchun retsept Men sizga taklif qilmoqchi bo'lgan , nafaqat tayyorlanishi jihatidan oddiy, mazali va bayramona, balki narxi bo'yicha ham ancha qulay bo'ladi.
Pishloq bilan to'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun siz turli xil pishloq turlaridan foydalanishingiz mumkin. Ko'pgina retseptlar qattiq pishloqlar yoki qayta ishlangan pishloqlardan foydalanishni o'z ichiga oladi. Ushbu ikki turdagi pishloqlar eng mashhur, arzon va mavjuddir. Shu sababli mashhurlik. Lekin bu pishloqlardan tashqari, pishloq bilan to'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun yumshoq va tuzlangan pishloqlardan foydalanishingiz mumkin. To'ldirish uchun bri, kamber, gouda, mozzarella, gorgonzola, dorblu, parmesan va boshqalardan foydalansangiz, taomning ajoyib ta'mini olasiz. Xo'sh, bugungi retsepti ko'pchilik tomonidan sevilgan odatiy qayta ishlangan pishloqlardan foydalanadi. Qanday bo'lmasin, siz yuqoridagi pishloqlardan birini ishlatishingiz va retseptga amal qilishingiz mumkin.
Endi retseptga o'tamiz va qanday pishirishni ko'rib chiqamiz fotosuratlar bilan bosqichma-bosqich pishloq bilan to'ldirilgan champignons.
Tarkibi:
- Champignon
- Qayta ishlangan pishloq
- Sarimsoq
- Mayonez
- Dereotu
- Kungaboqar yog'i
- tuz
Pechdagi pishloq bilan to'ldirilgan champignons - retsept
Pishirilgan to'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash ularni tayyorlash bilan boshlanadi. Pichoqdan foydalanib, qo'ziqorin poyasidan qolgan tuproqni olib tashlang. Keyinchalik, qo'ziqorinlarni yuving.
Oyoqlarini kesib tashlang. Ularni o'tkir pichoq bilan mayda maydalang.
Tug'ralgan champignon oyoqlarini qovurilgan idishga joylashtiring. 10 daqiqa davomida o'simlik yog'ida qovuring. Pechkadan olib tashlang va ularni sovushini kuting.
Qayta ishlangan pishloqni mening holimda bo'lgani kabi, o'rta yoki qo'pol qirg'ichda maydalang. Sarimsoq chinnigullarini tozalang. Sarimsoqni matbuot orqali pishloqga bosing.
Arpabodiyonni yaxshilab choping.
Uni sarimsoq kabi pishloqga qo'shing.
Allaqachon sovutilgan qovurilgan shampignonlarni joylashtiring.
Pechda pishloq bilan to'ldirilgan shampignonlarni tayyorlash uchun tuz va mavsumni mayonez bilan qo'shing.
Yaxshilab aralashtiramiz.
Shunday qilib, to'ldirish va shampignonlar tayyor va siz to'ldirishni boshlashingiz mumkin. Choy qoshig'idan foydalanib, qo'ziqorin qopqoqlarini pishloq bilan to'ldirish bilan to'ldiring. Qo'ziqorinlarni yig'ib to'ldiring, chunki pishirish paytida to'ldirish hajmi biroz pasayadi. Pechni 170C ga oldindan qizdiring. Formani yog 'bilan yog'lang. Unga qo'ziqorinlarni joylashtiring.
15 daqiqa davomida pechda pishloq bilan to'ldirilgan shampignonlarni pishiring. Bu vaqt uchun etarli pechda pishloq bilan to'ldirilgan champignons tayyorlandi.
Tayyor taomni issiq tuyadi sifatida xizmat qiling, lekin sovutgandan keyin ham qo'ziqorinlar mazali bo'lishni to'xtatmaydi. Yoqimli ishtaha
Pechdagi pishloq bilan to'ldirilgan champignons. Surat
