Blogga tashrif buyurgan barchaga salom))
Men uzoq vaqtdan beri pirojnoe retseptlarini bermadim)) Va menda faqat issiq ob-havo uchun mos keladigan, yog'li, og'irroq keklar yaxshi chiqmasa, "Singan shisha" deb ataladi.
Men odatda yozda pishiraman, bu juda oson va juda mazali.
Kek juda mashhur, garchi siz hali bu retseptni uchratmagan bo'lsangiz ham, yoki sizda bor, lekin uni pishirishga harakat qilmagan bo'lsangiz ham, hozir vaqt.
Men sizga asta-sekin shimgichni tort, smetana va jele qo'shilgan fotosuratlar bilan "asosiy tort", "Singan shisha" keki retseptini beraman, chunki men bilamanki, ba'zida ular shimgichni pechene bilan almashtiradilar (muqobil ravishda tayyor sotib olishingiz mumkin). shimgichni tort qildi), ba'zida tortga meva qo'shiladi, men hali sinab ko'rmadim, shuning uchun meva bilan qanchalik mazali bo'lishini ayta olmayman.
Bitta narsa shundaki, agar siz meva qo'shsangiz, siz ananas, kivi, mango va papayyani qo'shmasligingiz kerak, chunki ular tarkibida ferment mavjud bo'lib, jelatin qotib qolmasligi mumkin, garchi bu nazariy, ular pishirish kitoblarida aytilganidek, nazariya va amaliyot. har doim ham mos kelmaydi))
Xo'sh, tayyormizmi? 🙂
"Buzilgan shisha" keki, fotosurat bilan retsept
Bizga kerak bo'ladi:
Biskvit uchun:
Krem uchun:
E'tibor bering, bu men dastlab ishlatgan asosiy retsept, ammo mening ta'mim uchun tort uchun smetana etarli emas. Shuning uchun men uning miqdorini bir yarim baravar oshiraman. Ya'ni, qaymoq uchun: 3 stakan smetana, 0,75 stakan shakar va taxminan 25 gramm jelatin. Albatta, siz o'zingiz uchun variantni tanlaysiz.
Qisqa retsept
Ko'rsatmalarga muvofiq sumkalardan rangli jele tayyorlang. Muzlatgichda qattiqlashguncha qoldiring. Muzlatilgan jele kvadratlarga kesib oling.
Pechene:
Tuxum, shakar, unni urib oling. Pechene pishiring, salqin. Kichik kvadratlarga kesib oling.
Krem:
Jelatinni (oddiy) suvga soling, 10 daqiqaga qoldiring, pechda yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring.
Smetana shakar bilan uring. Aralashtirganda, vanillin va sovutilgan jelatin qo'shing.
Yig'ish:
Chuqur idishlarni selofan yoki qandolat plyonkasi bilan tekislang. Vaqti-vaqti bilan krem quyib, jele va pechene bo'laklarini almashtiring. Yoping va sovutib oling. Xizmat qilishdan oldin, plastinkaga aylantiring.
"Buzilgan shisha" keki, uyda asta-sekin fotosuratlar bilan retsept
Va odatdagidek, bosqichma-bosqich fotosuratlar va men o'zim bunday retseptlarni yaxshi ko'raman va umid qilamanki, pishirish siz uchun qulayroqdir.
Avvalo, sumkalardan jele tayyorlang. Go'zallik uchun turli xil ranglarda jele olish yaxshidir.
Odatda men 4 ta paketni olaman, agar jele belarus yoki shunga o'xshash bo'lsa (shunga o'xshash rus va ukrain, men polyak sotib oldim va bitta paketdan siz deyarli ikki baravar ko'p olasiz).
Paketdagi ko'rsatmalarga muvofiq jele tayyorlang.
Muhim nuance: jele odatdagidan qattiqroq mustahkamlikka ega bo'lishi uchun 50 gramm kamroq suv oling.
Har bir rangni alohida tayyorlab, turli shakllarga quyib, qattiqlashishi uchun muzlatgichga qo'ydik.
Bu vaqtda pechene tayyorlang. Tuxumni bir stakan shakar bilan yumshoq bo'lgunga qadar uring, un qo'shing, ishonchliligi uchun siz bir choy qoshiq pishirish kukunini qo'shishingiz mumkin.
Qolipga quying va oltin jigarrang bo'lgunga qadar pishirish uchun pechga qo'ying.
Mana, u allaqachon tayyor. Shimgich keki bu fotosuratga qaraganda yupqaroq bo'ladi, chunki men ikkita kek uchun er-xotin partiyani tayyorladim.
Krem uchun.
Men allaqachon yozganimdek, men uchun bu miqdordagi krem etarli emasdek tuyuladi, shuning uchun men uni bir yarim porsiyaga tayyorlashni taklif qilaman.
Ya'ni, krem uchun nisbatlar quyidagicha bo'ladi: 3 stakan smetana va 0,75 stakan shakar. Jelatin miqdori, nazariy jihatdan, 18 grammdan 23 grammgacha oshirilishi kerak, ammo bu erda "aniq" muhim emas, agar biz bir oz ko'proq yoki kamroq qo'shsak, yaxshi jelatin kremni kerakli holatda "saqlaydi". .
Oddiy jelatinni sovuq suvda namlang, 10 daqiqa turgandan so'ng, uni pechkada suv hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib yuboring (mikroto'lqinli pechda u taxminan 40 soniya ichida eriydi).
Bu safar men tez jelatin bilan pishirishga harakat qildim (u darhol issiq suv bilan to'ldiriladi va qaynatishga keltirilmaydi), garchi oxirgi marta bu men uchun ishlamadi, lekin bu safar u ishladi, ehtimol jelatin yaxshiroq bo'ldi. 😉
Jelatin infuzion bo'lganda, smetana va shakarni uring.
Endi siz shakar-smetana massasi va jelatinni aralashtirishingiz kerak. Buning uchun jelatinga bir necha osh qoshiq smetana qo'shing, aralashtiring va keyin hammasini qolgan kremga quying. Aralashtiring, asta-sekin vanillin qo'shing.
Sovutilgan pechene kichik kubiklarga bo'linadi.
Muzlatilgan jele kesish taxtasiga o'tkazing, shuningdek kubiklarga bo'ling.
Uni olib tashlash oson, kesish oson va chiroyli.
Biz kelajakdagi tortni chuqur idishga solamiz, agar u gumbaz shaklida bo'lsa, chiroyli ko'rinadi. Men xamirni yoğuradigan plastik idishlardan foydalanaman.
Mog'orni selofan yoki oziq-ovqat plyonkasi bilan yoping. Asl retseptda selofanni moy bilan yog'lash kerak, men buni qilmadim, pirojnoe yog'siz chiqib ketish oson. Ammo plyonkasiz shaklda, faqat moy bilan yog'langan, u yomonroq bo'lib chiqdi.
Jele bo'laklari bilan kesishgan pechene bo'laklarini joylashtiring.
Vaqti-vaqti bilan aralashmaga smetana tushiring.
Har bir narsa tayyor bo'lgach, yuqori qismini selofanning "dumlari" bilan yoping, agar u etarli bo'lmasa, yuqori qismini selofan yoki yopishqoq plyonka bilan yoping va muzlatgichga qo'ying, yaxshisi bir kechada.
Men sizni singan shisha deb ataladigan mazali va har tomonlama oson tort uchun ajoyib retseptlar bilan xursand qilishga qaror qildim. Bu shunday deb ataladi, chunki undagi plomba ko'p rangli shishaning kichik bo'laklariga o'xshaydi. Va kesmada u shisha mozaikaga juda o'xshaydi. Ushbu nozik taom jelening eriydigan ta'mini va mevalarning xushbo'yligini juda yaxshi birlashtiradi; bu ingredientlar tom ma'noda bir-birini to'ldiradi va kombinatsiya ajoyib desert bo'ladi.
Shimgich keki bilan pishirish retsepti klassik hisoblanadi, ammo shirin tishlari bo'lganlar orasida allaqachon sevimli bo'lgan boshqa retseptlar ham mavjud. Va, albatta, bu retseptlar orasida singan shisha tayyorlashning eng mashhur va eng oddiy usullari paydo bo'ldi. Quyida men eng mashhur va mazali singan shisha pirojnoe retseptlariga misollar berishga harakat qilaman.
Bu retsept pishirilmaydi. Keling, murakkab manipulyatsiyani talab qilmaydigan eng oddiy retsepti bilan singan oynani tayyorlashni boshlaylik. Boshlashdan oldin, barcha kerakli ingredientlarni tayyorlaylik. Buni har qanday supermarketda osongina topish mumkin.
Ingredientlar.
Jelly 3-5 rang.
Bir paket jelatin.
shakar - 100 gramm.
Vanil - 10 gramm.
Smetana - 500 gramm.
Ko'p rangli jele. Siz uni tayyor holda sotib olishingiz mumkin. Yoki uni o'zingiz pishirishingiz mumkin. Agar kerakli rangdagi jelni topa olmasangiz, quruq jele sotib oling va uni o'zingiz tayyorlang. Jelly retsepti juda oddiy, kerakli miqdorda suv quyib, kukunni suv bilan aralashtirib, muzlatgichga qo'ying.
Men sariq jele topa olmadim, shuning uchun bir paket quruq apelsin jeli olib, o'zim tayyorladim.
Jelatinni tayyorlash bilan pishirishni boshlash tavsiya etiladi. Qaysi bir stakan oddiy suv bilan suyultirilishi kerak. Suv harorati xona harorati.
Jelatin suvda eriydi. Keling, smetana asosini tayyorlaymiz. Smetana shakar va vanil bilan aralashtiriladi.Ko'pirtirish yoki mikser yordamida yaxshilab uring. Smetana shakarning to'liq erishiga erishish kerak. Men buni mikser yordamida qildim, lekin siz immersion blenderdan ham foydalanishingiz mumkin.
Ayni paytda, jelatin suvda erigan va siz uni biroz qizdirishingiz kerak, shuning uchun uni tayyor holga keltiring. Jelatin juda tez pishiriladi, shuning uchun uni uzoq vaqt qoldirmaslik kerak.
Jelatinni qaynatmasdan isitib oling, doimo spatula yoki qoshiq bilan aralashtiring. Jelatin shaffoflik holatiga kelishi bilan, ya'ni suvda to'liq eriydi, uni darhol pechdan olib tashlang. Va xona haroratiga qadar sovushini kuting. 
Jelatin soviganida, jele tayyorlang va uni kesib oling. Siz uni istalgan shaklda kesishingiz mumkin.
Tayyor jeleni qolipdan qanday qilib osongina olib tashlash mumkin
Jellyni idishdan osongina olib tashlash uchun siz uni biroz qizdirishingiz kerak, tom ma'noda ozgina. Stakan yoki idishni 5-10 soniya davomida issiq suvga botiring. Va jele idishdan juda oson chiqib ketadi.
Sovutilgan jelatinni smetana bilan aralashtiring. Jelatinni metanga yupqa oqim bilan to'kib tashlang va doimo aralashtirgich yoki ko'pirtirgich bilan aralashtiring.
Kek uchun har qanday shisha, plastmassa yoki silikon qolipni tanlashingiz mumkin, bu muhim emas. Kvadrat, yumaloq yoki tasvirlar bo'ladimi, sizga bog'liq. Olingan massani bir nechta kichik qoliplarga yoki stakanlarga tarqatishingiz mumkin. Eng muhimi, qolip ichidagi sirt mukammal silliqdir. Bu sizga tayyor shirinlikni tashqi ko'rinishiga zarar bermasdan olib tashlash imkonini beradi.
Siz mog'orning pastki va devorlarini oziq-ovqat bilan qoplashingiz mumkin. Va agar stakalar silliq bo'lsa, unda tayyor shirinlik plyonkadan foydalanmasdan chiqib ketadi.
Bo'ldi shu. Endi biz jele bo'laklarini qolipga solamiz, qaymoq va jele aralashmasi bilan to'ldiramiz, uni biroz aralashtiramiz va muzlatgichga 4-5 soat yoki undan ham yaxshiroq, bir kechada qo'yamiz. Kek to'liq muzlatilganligiga ishonch hosil qilish uchun. Garchi men uchun u 3,5 soat ichida muzlab qoldi.
Biz shirinlikni muzlatgichdan olib tashlaymiz, uni mos plastinka yoki idish bilan yopamiz, unda biz bu taomga xizmat qilamiz, uni aylantiramiz va tortni idishga silkitamiz. Faqat bo'laklarga bo'linish va bu chinakam nozik tortni tatib ko'rishni boshlash qoladi.
Agar biror narsa tushunarsiz bo'lsa, Broken Glass tortini tayyorlashning har bir bosqichi batafsil tavsiflangan videoni tomosha qiling.
Singan shisha tortni qanday qilish haqida batafsil ma'lumotga ega video
Shimgich keki bilan singan shisha pirojnoe retsepti
Ushbu shirinlikni pechene bilan tayyorlash versiyasi avvalgisidan unchalik farq qilmaydi, lekin u, albatta, o'ziga xos xususiyatlarga ega. Shimgichli keklarni qanday qilishni bilmaganlar uchun, men siz tayyor shimgichni kek yoki tayyor shimgichni ishlatishingiz mumkinligini aytaman. Pastki qismida shimgichni tayyorlash retseptini o'qishingiz mumkin.
Ingredientlar.
Smetana 500 gramm.
Shakar 100 gramm.
Jelatin 1 paket.
Vanil.
Pechene.
Ko'p rangli jele. 3-4 rang etarli.
Pishirish jarayoni.
Agar siz tayyor jele olsangiz, pishirish jarayoni ikki baravar kamayadi, chunki jele qalinlashguncha kutishingiz shart emas. Va agar siz jele o'zingiz tayyorlasangiz, pishirish vaqti biroz oshadi. 
Keling, jelatin tayyorlaymiz. Xaltaning tarkibini xona haroratida qaynatilgan suv bilan to'ldiring. Biz uning suvni singdirishini kutamiz.
Keyin jelatin to'liq eriguncha qizdiring. Tovoqni doimo aralashtirib, past olovda saqlang. Asosiysi, jelatinni qaynatishga keltirmaslikdir. Endi salqinlash uchun uni chetga qo'yamiz va pechene va jele bilan davom etamiz.Kichkina bo'laklarga shimgichni tort rejimi, jele bilan ham xuddi shunday qiling.
Kek idishi mukammal silliq bo'lmasa, uni oziq-ovqat plyonkasi bilan qoplashingiz mumkin. kelajakda tayyor mahsulotni qolipdan olib tashlashni osonlashtiradi.
Pechene bo'laklarini qolipga joylashtiring, unda bizning tortimiz qattiqlashadi. Ustiga jele yoying. Va shuning uchun ingredientlar tugamaguncha bir necha marta.
Smetana shakar va vanil bilan aralashtiriladi. Shakar smetana to'liq eriguncha mikser bilan hamma narsani yaxshilab uring.
Jelatinni smetana bilan aralashtiring, yana mikser bilan hamma narsani yaxshilab uring va jele va pechene bilan qolipga quying.
Formani 4-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Shundan so'ng, tayyor tortni o'zingiz xizmat qilishni rejalashtirgan idishga aylantiring.
Agar tort qolipdan chiqishni istamasa. Uni qaynoq suvga botiring yoki har tomondan fen bilan qizdiring, shunda jele mog'ordan osongina chiqib ketadi. Mazali taom to'liq tayyor va xizmat qilish mumkin.
Kek Meva va rezavorlar bilan singan shisha
Bu mazali va havodor tort uchun meva va rezavorlar juda ehtiyotkorlik bilan tanlanishi kerak. Nordon va ozgina achchiq bo'lganlar mos kelmaydi, chunki ular umumiy ta'm palitrasini buzadi. Shuning uchun, tortga meva qo'shishdan oldin, birinchi navbatda, tatib ko'ring va rezavorlarni tatib ko'ring, hatto eng chiroyli qulupnay yoki uzum ham sizning oshpazlik asaringizni buzishi mumkin.
Ingredientlar.
Smetana, shakar, mevalar, rezavorlar, vanil, jelatin, shakar, tayyor jele, shimgichli kek.
Pishirish jarayoni.
Jelatinni iliq suvda eritib, to'liq eritmaguncha suv hammomida qizdiring. Va sovushini qoldiring. DIQQAT, qaynatishga keltirmang.
Mevalarni yuving, tartiblang va kesib oling.
Smetana, shakar va vanilni aralashtiring va blender yoki ko'pirtirish bilan uring.
Sovutilgan jelatinni smetana bilan aralashtiring, ingichka oqimga quying va yana hamma narsani yaxshilab uring.
Biz pecheneni qo'llarimiz bilan sindirib, qolipning pastki qismiga joylashtiramiz. Jellyni bo'laklarga kesib oling va pechene ustiga qo'ying. Biz rezavorlar va mevalar bilan ham xuddi shunday qilamiz.
1 qavatli shimgichli tort.
2 qatlamli jele.
3 qavatli mevalar va rezavorlar.
4 qavatli shimgichli tort.
Barcha qatlamlarga smetana va jelatin tushiring va 5-6 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Biz muzlatkichdan singan stakanimizni olib, plastinka ustiga qo'yamiz va stolga xizmat qilamiz va iltifotlarni qabul qilamiz.
Biskvit retsepti
Bu sizga nafaqat singan shisha kekini tayyorlash uchun kerak bo'ladi, balki boshqa ko'plab idishlarga ham ko'pincha shimgichni kerak bo'ladi. Va pechene o'zi juda mazali taom. Ovqat pishirish retseptlari juda ko'p, lekin men sizga hatto boshlang'ich ham qila oladigan eng oddiyini beraman.
Ingredientlar.
3 tuxum.
Unli stakan.
Shakar stakan.
Pishiriq kukuni.
Pishirish jarayoni.
Sariqlarni oqlardan ajrating.
Shakarni ikkita teng yarmiga bo'ling. Bir qismi sarig'larga, ikkinchisi esa oqlarga o'tadi.
Sariqlarni mikser bilan rangini sariqdan oqgacha o'zgartirguncha uring. Yengil ko'pik paydo bo'lguncha sarig'ini urishni davom eting.
Biz sincaplar bilan bir xil voqeani boshdan kechiramiz, ammo ko'proq vaqt ajratish kerak. Oqlarni barqaror qalin ko'pik paydo bo'lguncha uring. Ko'pik shunchalik qalin bo'lishi kerakki, uning yuzasida mikser kaltaklarining izlari qoladi.
Endi bu ikki mustahkamlikni aralashtirish kerak. Oqlarga sarig' qo'shing va qoshiq bilan muloyimlik bilan aralashtiring. 
Unni to'g'ridan-to'g'ri tuxum bilan idishga soling. Pishirish kukuni qo'shing. Aralash bir hil holga kelguncha xamirni qoshiq bilan aralashtiring. 
Tayyorlangan idishga xamirni to'kib tashlang. Va uni issiq pechga qo'ying. Pishirish harorati taxminan 120-150 daraja. Pechene uchun pishirish vaqti harorat va shaklga bog'liq. Ammo o'rtacha 15-20 daqiqadan ko'proq vaqt talab qilinmaydi.
Kekni o'rtasiga tish pichog'i bilan teshib, tayyorligini tekshirish juda oson, agar tish pichog'i toza bo'lsa va unda xamir bo'lmasa, pechene to'liq tayyor. Siz uni pechdan olib tashlashingiz mumkin.
Gilos va shaftoli bilan singan shisha kek
Bu desertni tayyorlash juda oson. Va ingredientlar osongina mavjud. Pishirish vaqti atigi 3-4 soat.
Ingredientlar.
Tayyor jele, bir sumka jelatin, 500 gramm smetana, shakar, yangi yoki konservalangan shaftoli, yangi yoki muzlatilgan gilos, vanil, shimgichli kek, hindiston yong'og'i parchalari.
Pishirish jarayoni.
Keling, jelatin tayyorlaymiz. Jelatin paketini idishga soling va bir stakan suv qo'shing. Biz suvni o'zlashtirguncha kutamiz. Jelatin barcha suvni o'zlashtirgandan so'ng, yana yarim stakan suv qo'shing va jelatin solingan idishni pita noniga qo'ying. Uni qaynatishga keltirmasdan suyuq holatga keltiring. Va xona haroratiga qadar sovutib oling.
Smetanani idishga soling, yarim stakan vanil shakar qo'shing va taxminan 5 daqiqa davomida mikser bilan aralashtiring. Shunday qilib, barcha shakar eriydi va smetana yanada havodor va suyuq bo'ladi.
Erkin shakldagi jele rejimi. Shimgichni tort rejimi 3 sm dan oshmaydigan bo'laklarga bo'linadi.
Tayyorlangan shaftoli va gilosni pirojnoe sovutadigan qolipga joylashtiring. Keyin pechene bo'laklari va jele. Tartib haqida juda ko'p tashvishlanishingiz shart emas, chunki oxirida siz hamma narsani yaxshilab aralashtirishingiz kerak bo'ladi.
Sovutilgan jelatinni smetana bilan aralashtiring va yaxshilab uring. Smetanani meva jeli va pechene bilan qolipga quyib, aralashtiramiz va 3-4 soat davomida muzlatgichga qo'ying.
Kekni olishdan oldin, qolipni issiq suvga tushiring, shunda u qolip devorlaridan uzoqlashadi.
Shirinlikka xizmat qilishdan oldin uni hindiston yong'og'i parchalari bilan seping. Endi siz shirinlikni stolga berishingiz va bolalarni xursand qilishingiz mumkin. Yoqimli ishtaha.
Buzilgan shisha pirojnoe tayyorlash uchun nimadan foydalanishingiz mumkin?
Siz uni faqat jele bilan pishirishingiz mumkin yoki uni bir guruh jele va boshqa narsada pishirishingiz mumkin. Quyida bu ajoyib desert tortini tayyorlash uchun yana nimadan foydalanishingiz mumkinligiga misollar keltirilgan.
Shakarlangan jele.
Marmelad-mevali-pechenye.
Rangli marshmallow pechenesi.
Rezavorlar-jelly-pechene.
Meva-jöle-pechene-konservalangan ananaslar.
Uzum-rezavorlar-jele.
Biskvit-jelli-ananaslar.
Smetana bir oz kakao qo'shishingiz mumkin, keyin siz singan shisha shokoladli kek olasiz.
Quyultirilgan sut va qaymoq bilan retsept
Quyultirilgan sut va qaymoqli video bilan retsept
Smetana va mevali jele - ajoyib yozgi shirinlik. Xamir qorish va pirojnoe pishirish bilan o'zingizni og'irlashtirmasdan, bir necha daqiqada siz uyda nafaqat kundalik, balki bayram dasturxoningizni bezatib turadigan Singan shisha tortini tayyorlashingiz mumkin.
Shuni ta'kidlashni istardimki, smetana o'rniga boshqa fermentlangan sut mahsulotlari, masalan, pyuresi tvorog yoki yogurtdan foydalanishga ruxsat beriladi.
Klassik tort retsepti ko'p rangli marmelad bo'laklari, yangi va konservalangan mevalar va pechene bo'laklarini o'z ichiga olgan smetana jelini o'z ichiga oladi. Ba'zi hollarda pirojnoe shimgichli asosga ega. Bu shirinlik shunchalik chiroyli va ishtahani ochadiki, odamlar uni har qanday bayramga, ayniqsa bolalarga tayyorlashga harakat qilishadi.
Bolalarga g'ayrioddiy ko'rinish yoqadi va ular bir nechta porsiyani sinab ko'rishadi. Ko'p rangli jele bo'laklari oq fonda ajralib turadi, bu bolalarni va kattalarni ham jalb qila olmaydi.
Jelly kekini to'ldirish uchun sizga yumaloq pirojnoe yoki oddiy yarim dumaloq idish kerak bo'ladi. Kekni o'z vaqtida xizmat qilish uchun vaqtni hisoblang, chunki jele qattiqlashishi uchun bir necha soat kerak bo'ladi.
Shirin retsepti pechene bilan singan shisha
0,3 kg pechene (pishirilgan sut eng yaxshi ishlaydi); 0,270 kg donador shakar; bir paket jelatin va vanil shakar; 0,9 kg yog '(20% dan kam bo'lmagan) smetana. Ha, sizga turli rangdagi 3 ta sumka jele kerak bo'ladi, u sariq, qizil va yashil bo'lsin.
Biz hozir gaplashadigan tort pishirilmasdan tayyorlanadi. Bu yangilik, shubhasiz, xamir bilan o'ynashni yoqtirmaydigan uy bekalarini xursand qiladi. Yozgi issiqlik esa pechni yoqish va oshxonadagi haroratni yana 5-10 darajaga ko'tarish uchun umuman mos emas.
Kek o'zining tashqi ko'rinishi bilan hayratda qoldiradi: ko'p rangli jele va pechene bo'laklari smetana asosiga aralashtiriladi. U faqat sizga murojaat qiladi. Yaxshi xabar shundaki, siz shirinlikni bir soatdan kamroq vaqt ichida tayyorlashingiz mumkin, qolganini muzlatgichga qo'ying.
Buzilgan shisha desertini tayyorlash:
- Do'konda sotib olingan paketlardan oldindan jele tayyorlang. Har bir sumkani kerakli miqdorda suv bilan to'ldiring, eritmaguncha aralashtiring va qoliplarga quying. Muolajalarni bir kechada sovuq joyga qo'ying, shu vaqt ichida ular qattiqlashadi va bo'laklarga bo'linishga tayyor bo'ladi.
- Granüle qilingan jelatinni suv bilan to'ldiring, endi salqin va bir necha daqiqa shishib ketsin (ko'rsatmalarni o'qing).
- Blender yordamida granulalangan shakarni smetana bilan uring. Ehtiyot bo'ling va massa ajratilmasligiga ishonch hosil qiling. Shuning uchun, bir daqiqa davomida bir nechta yondashuvlarni (3-4 ta etarli) bajaring.
- Ayni paytda, jelatin shishib ketdi va sizning vazifangiz uni past olovda eritishdir. Idishni issiqdan olib tashlang va suyuqlikni sovutib oling. Uni oqimdagi smetana ichiga to'kib tashlang va ko'pirtiring.
Jele kekini yarating bosqichma-bosqich ko'rsatmalarga amal qiling:
- Formani bir necha soniya davomida issiq suvga botirib, taxtaga uch turdagi jele qo'ying. Uni har qanday o'lchamdagi kub shaklida kesib oling.
- Cookie-fayllarni qattiq plastik to'rva ichiga soling va prokat bilan aylantirib, qo'pol bo'laklarga bo'ling.
- Jele bo'laklari va pechene smetana bilan aralashtiramiz va yarim doira idishga soling. Kekni salqin joyda qattiqlashishi uchun yuboring.
- Ertalab shirinlik idishini taqdimot laganga aylantiring. Kekni olib tashlashni osonlashtirish uchun panani qaynoq suvda yoki bug'da bir necha soniya ushlab turing.
- Olingan go'zallikni yana bir yarim soat sovutib, xizmat qiling.
Pishiriqsiz jele keki Buzilgan shisha nafaqat smetana bilan tayyorlanadi. Ushbu sut kislotasi mahsuloti sog'lom va kamroq kaloriyali tvorogni muvaffaqiyatli almashtiradi. Chaqaloq kaltsiy zahiralarini ixtiyoriy ravishda to'ldirishdan bosh tortgan ota-onalar uchun sizga hiyla ishlatishni va tvorogdan mazali jele kekini tayyorlashni maslahat beramiz.
Shirinni tayyorlash uchun sizga taxminan bir soat vaqt kerak bo'ladi va quyidagi ro'yxatdagi mahsulotlar:
shimgichli kek yoki pechene pechene; bir paket smorodina, limon va olma jeli; 400 ml og'ir krem; 150 g oq shokolad; 2 tuxum oqi; 80 ml apelsin sharbati va bir xil miqdordagi granüllangan shakar; 200 gramm to'plami yuqori yog'li tvorog; 5 dona varaq jelatin.
Pishirish retsepti quyidagicha:
- Bir kecha oldin, paketlardan jele turli xil qoliplarga quying. Yaxshi qattiqlashish uchun ko'rsatmalarga rioya qiling va kerak bo'lganda ko'proq suv ishlating.
- Qoliplarni muzlatgich tokchasiga qo'ying.
- Ertasi kuni barcha uchta jele olib tashlang va pichoqni issiq suvga botirib, kub shaklida kesib oling.
- Rangli kublarni idishga soling va shikastlanmasligi uchun ehtiyotkorlik bilan aralashtiring.
Tortni shakllantiring:
- Plastmassali idishning pastki qismiga yopishtiruvchi plyonka qo'ying.
- Shimgich kekini ustiga qo'ying va uni siropga soling.
- Kek kerakli holatga yetganda, tvorogni artib oling. Elak o'rniga siz blenderdan foydalanishingiz mumkin, asosiysi, massa bir hil va havodor bo'ladi.
- Barg jelatinini chorak soat davomida sovuq suvda namlang.
- Shokoladni bo'laklarga bo'ling va bug 'hammomida yoki mikroto'lqinli pechda eritib oling.
- Yog 'miqdori 30-33% bo'lgan kremni sovutib, ko'pirtiring.
- Sharbatni apelsindan siqib oling, uni qizdiring va shishgan jelatin barglarini quying.
- Tvorogni shakar bilan uring, eritilgan iliq shokolad, jelatin va apelsin sharbatini qo'shing. Aralashtiring.
- Ko'pirtirilgan qaymoq va ko'pikli tuxum oqini muloyimlik bilan qo'shing. Aralashmaning cho'kishiga yo'l qo'ymaslik uchun pastdan yuqoriga burish uchun spatuladan foydalaning.
- Tayyor tvorogli sufle ichiga jele kublarini quying, aralashtiramiz va allaqachon shimgichni o'z ichiga olgan qolipga quying.
- Kekni muzlatgichga qo'ying va bir necha soatga qoldiring, aytaylik 7-8.
Engil yoz keki uchun retsept Yogurt bilan tayyorlangan singan shisha
Mevali jele keki kaloriyalarni hisoblaydigan va sog'lom ovqatlanishga harakat qiladiganlar uchun ajoyib echimdir. Pishirilmagan desertli taomlar issiq kunda sizga mukammal yordam beradi, ular muzqaymoqqa muqobil bo'lib, ba'zida siz kichik bolalarga xizmat qilishni xohlamaysiz.
Kekni tayyorlash uchun sizga taxminan bir soat kerak bo'ladi, lekin uni xizmat qilish uchun uni qo'yish uchun yana bir kecha kutish kerak bo'ladi. Har qanday mevadan foydalaning, agar u yumshoq pulpaga ega bo'lsa. Mavsumiy yoki ekzotiklarni, bir so'z bilan aytganda, o'zingiz yoqtirganlarini oling.
Pechene tayyorlash uchun (u asos rolini o'ynaydi), quyidagilarni oling:
bir yarim stakan yuqori sifatli un; 4 tuxum; 250 g granüllangan shakar; yarim paket pishirish kukuni va 20 g kraxmal
To'ldirish quyidagilardan iborat: stakan shakar; yarim stakan suv; 3 katta qoshiq granüllangan jelatin; 500 ml tabiiy yogurt va vanil shakar.
To'ldirish uchun mevalar: 2 apelsin va banan; yarim stakan ko'k yoki smorodina.
Pishirish jarayonini pechene bilan boshlang:
- Chuqur idishda tuxumni yaxshilab uring.
- Vanil va granüllangan shakar qo'shing.
- Unni kraxmal bilan birga elakdan o'tkazing va yumshoq tuxum aralashmasiga bo'lak-bo'lak qo'shing.
- Pechni 190 daraja yoqing va u erda yarim soat davomida pechene xamiri bilan shaklni joylashtiring. Har kimning pechkasi har xil bo'lgani uchun, shisha eshik orqali tortning holatini kuzatib boring, lekin birinchi 20 daqiqada uni ochmang.
- Kekning tayyorligini yog'och bo'lak yoki tish pichog'i bilan tekshiring va simli panjara ustiga sovutib oling.
Endi siz yogurtni to'ldirishingiz kerak:
- Jelatinni suv bilan aralashtiring va yarim soatga qoldiring.
- Ayni paytda, yogurtni shakar va vanil bilan ko'pirtiring.
- Jelatinni past olovda eritib, salqin va nozik bir oqimda shirin yogurtga quying. Bo'laklar paydo bo'lishining oldini olish uchun aralashmani doimo ko'pirtiring.
Fotosuratda ko'rsatilgan singan shisha shirinlikni oddiy yarim doira idishga yig'amiz:
- Sovutilgan shimgich kekini kub shaklida kesib oling.
- Mevalarni tozalang va filmni olib tashlang. Bananlarni tilimga, apelsinlarni yarim bo'laklarga kesib oling. Katta ko'klarni yarmiga bo'ling, kichiklarini asl shaklida qoldiring.
- Idishni oziq-ovqat mahsuloti bilan qoplangan plyonka bilan yoping.
- Meva va pechene kublari aralashmasini qo'shing.
- Ustiga tuzilmagan yogurt jeli tushiring.
- Olingan tuzilmani bir kechada muzlatgichga qo'ying (kamida 8 soat).
- Xizmat qilishdan oldin, tortni plastinka ustiga qo'ying, idishni teskari aylantiring. Agar tort yaxshi ko'tarilmasa, idishning yuqori qismini issiq suvga namlangan terri sochiq bilan yoping va bir necha daqiqa kuting. Tez orada shirinlik o'z o'rnida bo'ladi va tatib ko'rishga tayyor bo'ladi.
Shirin retsepti Pechene va mevalardan singan shisha
Yengil jele keki shimgich kekidan tayyorlanadi, buning uchun siz xamirni yorishingiz kerak:
5 tuxum; stakan shakar va 160 g oq un va vanil va jele: bir kilogramm yog'li uy qurilishi smetana; ikki paket jelatin; 370 g shakar.
Bundan tashqari, sizga kerak bo'ladi: 2 mandarin; 2 kivi; bir stakan ko'p rangli jele (apelsin, qulupnay va limon).
Birinchidan, shimgichni pishiring:
- Avval tuxumni sof shaklda, keyin shakar va vanil qo'shilishi bilan uring.
- Un qo'shing va bir hil xamirga yoğurun.
- Shimgich kekini issiq (180 daraja) pechda 25-30 daqiqa davomida pishiring.
- Kekni idishdan olishdan oldin tayyorligini tekshiring va sovushini kuting.
Paketda ko'rsatilgandek paketlardan jele qiling. Qattiqlashgandan so'ng, uni qoliplardan olib tashlang va issiq pichoq bilan kub shaklida kesib oling. Aralashtiring va salqin joyda joylashtiring.
To'ldirish:
- Jelatinni sovuq suv bilan to'kib tashlang, shishadi va suv hammomida eritib yuboring.
- Smetanani granüllangan shakar va vanil bilan uring, jelatin massasi bilan aralashtiring.
- Mevalarni tozalang va maydalang: kivi tilimga, mandarinlarni esa yarim tilimga.
Kekni silikon yoki kamonli idishga yig'ing:
- Pastki qismida pechene bo'laklarini joylashtiring.
- Keyingi qatlam jelli kublardir.
- Keyin mevalarni to'kib tashlang.
- Ustiga smetana tushiring, silliq va muzlatgichda qotib qolsin.
- Bir necha soatdan so'ng, jele kekini plastinka ustiga o'girib, qolipdan olib tashlang.
- Fotosuratdagi kabi meva bo'laklari bilan bezang va xizmat qiling.
Ovoz berish uchun JavaScript-ni yoqishingiz kerak
Assalomu alaykum, mening sahifamning aziz o'quvchisi! Jelly cake Broken Glass - tayyorlash oson, qaymoq va jelatin bilan tayyorlangan ajoyib mazali jele keki. Tayyorlanishi juda oson - buni har kim qila oladi, chunki uning uchun ingredientlar deyarli tayyor holda sotib olinadi. Buning uchun faqat aralashtirish, kesish va muzlatgichga qo'yish kifoya.
Menga shunga o'xshash oddiy retseptlar juda yoqadi, ulardan biri - garchi siz shunchaki keklarni pishirishingiz kerak bo'lsa-da, lekin ular ham har qanday do'konda sotiladigan tayyor puff pastrydan tayyorlanadi.
Kabi ko'rinadi singan shisha tort oddiygina ajoyib, ham bo'limda, ham umumiy. Mehmonlar shunchaki aqldan ozadilar! O'zingiz ko'ring:
Va kesmada, pirojnoe singan shishadan yasalgan haqiqiy mozaikaga o'xshab, mutlaqo chiroyli:
Bu pishirilmaydigan tortning nozikligi uning oddiy ingredientlaridan kelib chiqadi:
- Turli xil rangdagi jele - ranglarni o'zingiz tanlang.
- Jelatin - 10 grammlik bitta paket kifoya qiladi.
- Jelly kukuni - agar sizda etarli gullar bo'lmasa, uni olib, suyultirishingiz mumkin. Shundan so'ng uni muzlatgichga qo'ying va u jelega aylanadi. Biz apelsin kukunini oldik.
- Shakar - yarim stakan yoki 100 gramm.
- Smetana - 500 gramm.
- Vanil shakar 8 grammli sumka.
Namuna uchun fotosuratlarga qarang:
Bu mazali tort uchun kerak bo'lgan hamma narsa shu. Biz to'q sariq sariq jelatinni o'zimiz tayyorladik, fotosuratda namuna sumkasi bor.
Bu yashil rangdagi tayyor olma jeli.
Bu gilos jeli yorqin qizil rangga ega.
Bu sariq rangli "shisha" bo'laklarini ishlab chiqaradigan bir xil apelsin jeli. U oddiygina suyultiriladi - xuddi sumkaning orqa tomonidagi ko'rsatmalarda bo'lgani kabi va muzlatgichda kerakli jele holatiga kelguncha.
Biz bu kabi jelatin va vanil shakarni ishlatamiz. Ammo boshqasi mumkin - bu muhim emas. Faqat smetana va shakar qoladi.
Avval siz jelatinni tayyorlashni boshlashingiz kerak. Buning uchun uni xona haroratida bir stakan suv bilan suyultirish kerak.
Va suvni shimib olishi uchun uni bir chetga qo'ying. Suv qaynatilgan yoki xom bo'lishi mumkin. Keyin smetana tayyorlaymiz.
Alohida idishga 500 gramm smetana qo'shing, yarim stakan shakar va bir sumka vanillin bilan aralashtiring. Bularning barchasini mikser bilan aralashtirish tavsiya etiladi, shunda hamma narsa yaxshi aralashadi.
Keyingi qadam jelatinni pishirishdir. Tez pishiradi. Maqsad - uning qahrabo kabi shaffof bo'lishi.
Suratda ko'rib turganingizdek, u suvni so'rib, shishib ketdi. Endi past olovda doimo aralashtirib, uni bo'laklarsiz shaffof holatga keltiring.
Bu smetana qo'shish uchun tayyor, shaffof jelatin, lekin uni har qanday mavjud usuldan foydalanib, avval xona haroratiga sovutish kerak. Misol uchun, uni sovuq suv bilan kattaroq idishga soling. Ayni paytda, singan oynani tayyorlaylik:
Biz krujkalardan jele chiqaramiz va uni har qanday tasodifiy shakllarga kesib tashlaymiz, shunda ular singan shisha illyuziyasini yaratadigan naqsh hosil qiladi.
Buni taxminan shunday kesib oling. Shuningdek, biz turli shakllarda keladigan barcha jelelarni kesib tashladik.
Rangdan qat'i nazar, barcha bo'laklarni bitta idishga yig'amiz.
Jellyni kesib bo'lgach, biz nihoyat kremni tayyorlashimiz kerak. Buning uchun mikser bilan aralashtirib, kichik qismlarga sovutilgan jelatin qo'shing. Bu asta-sekin va kichik qismlarda va mikserning past tezligida - bir hil massaga qadar.
Bu bizning kek idishimiz. Shakl mutlaqo har qanday bo'lishi mumkin - o'zingizning didingizga qarab tanlang - hatto kvadrat, hatto to'rtburchaklar, nima bo'lishidan qat'i nazar. Faqatgina ogohlantirish shundaki, u ichkaridan silliq bo'lishi kerak, shunda pirojnoe qiyinchiliksiz yoki zararsiz chiqib ketadi, aks holda uning ko'rinishi buziladi, bu siz xohlagan narsa emas.
Agar silliq shakl bo'lmasa, siz har qandayidan foydalanishingiz mumkin, lekin avval qirralarning osilib turishi uchun uni yopishqoq plyonka bilan yoping. Kekni qolipdan olib tashlashda bu juda qulay bo'ladi.
Jel bo'laklarini qolipga joylashtiring va qaymoq va jelatin bilan to'ldiring.
Bularning barchasini yaxshilab aralashtiramiz, so'ng uni bir kechada yoki 4-5 soat davomida muzlatgichga qo'ying. Bu vaqt tortning shaklini olish uchun etarli.
Eng yaxshi qismi qoladi:
Kek idishini mos o'lchamdagi idish bilan yopgandan so'ng, uni aylantiring va idishni ehtiyotkorlik bilan olib tashlang. Kek tayyor - siz darhol xizmat qilishingiz mumkin.
Quyida ushbu ajoyib mazali tortni tayyorlash uchun video retsepti mavjud; agar sizda biron bir savol bo'lsa yoki qo'shadigan foydali narsangiz bo'lsa, quyidagi izohlarda yozing, biz muhokamada ishtirok etishdan mamnun bo'lamiz. Va yulduzcha shkalasi bu retsept bo'yicha sizning eng yaxshi reytingingizdir.
Hurmat bilan, .
"Broken Glass" yoki "Shards" deb nomlangan mashhur mazali pirojnoe retseptlaridan biri. Uning asosiy komponenti alohida tayyorlanadigan turli rangdagi jeledir. Kek uchun qolgan ingredientlar afzalliklarga qarab o'zgaradi: smetana, qaymoq, sut bo'lishi mumkin. Ko'pgina uy bekalari turli xillik uchun bu erda pechene yoki pechene bo'laklarini qo'shadilar. Mening sevimli variantim - oldindan ko'pirtirilgan krem bilan pirojnoe tayyorlash. Ular tortga ajoyib yengillik beradi va oddiy jele bilan juda mazali bo'ladi. Kek idishi sifatida mutlaqo har qanday qulay idish ishlatilishi mumkin, u plastik idish, metall idish yoki chuqur shisha idish bo'lsin. Men kamon shaklidagi kek idishidan foydalandim.
Tarkibi:
- 500 ml og'ir krem;
- 0,5 osh qoshiq. Sahara;
- 25-30 g jelatin;
- 4 ta sumka turli rangdagi jele.
"Singan shisha" jele keki uchun retsept
1. Birinchidan, ko'p rangli jele tayyorlaymiz. 4 ta bir xil ko'zoynakni oling va har biriga bir sumka quying.
2. Issiq suvga (100 daraja) quying va to'liq eritmaguncha vilkalar bilan aralashtiring. Yoki jele paketida ko'rsatilgandek qiling. Jelni zichroq qilish uchun faqat suv miqdorini o'zgartirmang. Sovutgichga to'liq o'rnatilguncha, kamida bir soat qo'ying.
3. Endi kremsi asos uchun jelatin tayyorlashingiz kerak. Buning uchun stakanga 1 osh qoshiq quying. jelatin uyumi bilan va sovuq qaynatilgan suv bilan to'ldiring. 30 daqiqa davomida shishib ketsin. Biz 15 daqiqa tanaffus qilamiz.
4. Ko'p rangli jele tayyorligini tekshiring. Agar u tayyor bo'lsa, ko'zoynakni issiq suvga botiring va jele stakan devorlaridan uzoqlasha boshlaguncha kuting. Siz uni asta-sekin issiq suvga botirishingiz kerak (uni qo'ying va chiqarib oling) va juda ehtiyotkorlik bilan, to'satdan harorat o'zgarishi tufayli shisha yorilib ketmasligi kerak. Bu, ayniqsa, yupqa devorlari bo'lgan ko'zoynaklar uchun to'g'ri keladi. Stakanni plastinka ustiga aylantirib, jele olib tashlang. Jelly kub shaklida kesib oling. Krem tayyorlanayotganda erimasligi uchun uni yana 5 daqiqa muzlatgichga qo'yishingiz mumkin.
5. Endi kremni tayyorlashni boshlaymiz. Engil qalinlashguncha ularni shakar bilan uring.
6. Jelatinni suv hammomida isitib oling (hech qachon qaynatishga keltirmang) yoki paketdagi ko'rsatmalarga amal qiling. Yupqa oqimdagi kremga to'kib tashlang, darhol aralashtiring.
7. Agar krem sovuq bo'lsa, jelatin darhol qo'yishni boshlaydi. Shuning uchun siz tezda harakat qilishingiz kerak. Krem va ko'p rangli jelatinni qolipga quying, tezda aralashtiring. To'liq muzlatilgunga qadar muzlatgichga qo'ying.
8. Faqat tayyor jele kekini olib tashlash qoladi. Buning uchun sochiqni issiq suv bilan namlang va mog'orni o'chiring, uni tashqaridan isitib oling. Ana xolos. Buzilgan shisha jele bilan nozik va engil tort tayyor! Yoqimli ishtaha!
